Perunataikinapiirakkaa porkkanoilla. Yksinkertaisin porkkanakakku on erittäin maukas ja terveellinen jälkiruoka. Porkkanakakku appelsiinikastikkeella

Joskus haluat valmistaa jotain mielenkiintoista, maukasta ja epätavallista. Tässä on resepti porkkanakakun tekemiseen varmuuden vuoksi.

Raastetusta porkkanasta valmistettu piirakka on erittäin epätavallinen ja samalla erittäin maukas ja terveellinen. Koska porkkanat ovat itsessään terveellisiä vihanneksia. Se sisältää karoteenia, joka edistää solujen kasvua, parantaa näköä ja myös normalisoi ihon tilaa. Joten porkkanakakussa on kyse positiivisista puolista.

Ainesosat.

• 3 munaa.
• 1-2 porkkanaa.
• 150 sokeria.
• Puolikas sitruuna.
• 250 jauhoja.
• Kasviöljy 2-3 rkl. lusikat.
• Ripaus soodaa.
• Ripaus suolaa.
• Tomusokeria kakun koristeluun.

Keittoprosessi.

1. Raasta porkkanat hienolla raastimella, lisää sokeri, sekoita ja anna vetäytyä muutama minuutti, jotta porkkanoista vapautuu mehua.

2. Vatkaa munat reunukselliseen kulhoon, lisää suola ja puolet kidesokerista. Vispilällä tai vatkaimella teemme tämän tarinan vahvaksi vaahdoksi.

3. Vatkaa munat, lisää jauhot, porkkanat, sooda, kasviöljy ja puolikkaan sitruunan mehu. Sekoita, kunnes valmis taikina näyttää ilman jauhopaakkuja.

4. Kun taikina on valmis, voit ottaa uunivuoan, voitele sen öljyllä ja levittää valmiin taikinan.

5. Laita vuoka uuniin ja paista porkkanakakkua 180-190 asteessa valmiiksi. Tarkista valmius hammastikulla. Jos puhkaiset kakun eikä hammastikussa ole jäljellä taikinaa, leivonta katsotaan valmiiksi.

6. Ota kakku uunista, poista se vuoasta ja ripottele päälle tomusokeria. Ja voit tarjoilla sen pöydälle.

Porkkanakakku saksanpähkinöillä

Ainesosat.

• 250 gr. Porkkanat.
• 150 gr. Saksanpähkinät.
• Munat 2 kpl.
• jauhoja 1 rkl. lusikka.
• Sokeri 100 grammaa.
• Sitruunankuori 1 rkl. lusikka.
• ripaus kanelia.
• Leivinjauhe 1 pieni paketti.

Keittoprosessi.

1. Jaa munat valkuaisiin ja keltuaisiin.

2. Sekoita keltuaiset puoleen kokonaissokerista, sekoita vispilällä tasaiseksi. On suositeltavaa sekoittaa keltuaiset välittömästi kulhossa, johon aiot valmistaa taikinan.

3. Lisää keltuaisten joukkoon jauhot, kokonaisen sitruunan kuori, kaneli ja leivinjauhe. Sekoita seos tasaiseksi.

4. Jauha saksanpähkinät tehosekoittimessa ja sekoita porkkanaraasteen kanssa. Laita kulhoon taikinan kanssa.

5. Lisää jäljellä oleva sokeri ja ripaus suolaa valkuaisten joukkoon. Vatkaa vatkaimella tai tehosekoittimella kovaksi vaahdoksi. Siirrä taikinaan ja sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut.

6. Voitele muotti kasviöljyllä ja laita taikina siihen. Paista 180-190 asteen lämmössä. Arvioitu kypsennysaika on noin 60 minuuttia.

Porkkanakakku resepti raejuustolla

Ainesosat.

• 3 keskikokoista porkkanaa.
• 500 grammaa raejuustoa.
• 3-4 munaa.
• Puoli lasillista sokeria.
• 150 grammaa mannasuurimoa.
• 250 kefiiriä.
• ripaus vaniljaa.

Keittoprosessi.

1. Kaada lämmin kefir mannasuureiden päälle ja anna 15-20 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.

2. Sekoita raejuusto kananmunien, jauhojen, sokerin, vaniljan kanssa ja valmista näistä tuotteista taikina.

3. Lisää saatuun taikinaan raastettu porkkana ja turvonneet mannasuurimot, sekoita hyvin tasaiseksi.

4. Kaada taikina valmiiseen muotoon ja laita uuniin 30-40 minuutiksi 180-190 asteen lämpötilaan.

Brasilialainen porkkanakakku suklaakuorruteella

Ainesosat.

• 3 porkkanaa.
• 4 munaa.
• 1 lasillinen kasviöljyä.
• 1 rkl. lusikallinen leivinjauhetta.
• 400 gr. Sokeri.
• 300 gr. Jauhot.

Ainekset lasitteeseen

• 1 lasillinen maitoa.
• 1 rkl. lusikka voita
• 2 tl hunajaa.
• 1 suklaapatukka.

Keittoprosessi.

1. Leikkaa porkkanat ympyröiksi ja laita ne tehosekoittimeen. Lisää kasviöljy reseptin mukaan, kaikki sokeri, munat.

2. Tee homogeeninen massa. Sekoita tasaiseksi.

3. Kaada taikina muottiin ja paista 180 asteessa, kunnes se on täysin kypsä.

4. Valmista kakun kypsyessä suklaakuorrute.

5. Laita suklaa, maito, hunaja ja voi kattilaan tai pieneen kattilaan.

6. Aseta pannu liedelle ja kuumenna maito ja keitä seos paksuksi. Lasitteen valmistusaika on noin 10 minuuttia. Kypsennyksen aikana varo, ettet polta seosta.

7. Siirrä valmis kakku lautaselle ja levitä suklaakuorrute tasaiseksi kerrokseksi.

Porkkanakakku hitaassa keittimessä

Resepti italialaisen Buonon ravintolan kokin, Christian Lorenzinin, toimesta.

• Vaikeusaste Matala
• Tyyppi Leivonta
• Aika 1,5 tuntia + 6 tuntia
• Henkilöt 10

Ainesosat:

• Tomusokeri - 270 g
• Jauhot - 150 g
• mantelijauho - 120 g
• Leivinjauhe - 12 g
• Kaneli - 6 g
• Saksanpähkinät - 60 g
• Kuoritut porkkanat - 300 g
• Viikunat - 150 g
• Kasviöljy - 200 ml
• Vesi - 90 ml

Keittomenetelmä:

Raasta porkkanat hienoksi raastimella, hienonna viikunat ja pähkinät, sekoita käsin muiden ainesten kanssa ja paista valmiissa pannussa 160 ℃ 60 minuuttia. Liota sitten sokerisiirappiin (sekoita 100 ml vettä ja 100 g sokeria) ja laita jääkaappiin 6 tunniksi.

Kermalle:

• juustoraaste - 300 g
• Sokerijauhe - 70 g
• Sitruunamehu - 15 ml
• Kerma 33% - 200 ml
• Gelatiini - 5 g

Sekoita jauhe juuston ja mehun kanssa tasaiseksi. Sulata gelatiini ja sekoita lämpimään kermaan. Kaada kerma sokeri-juustoseokseen ja sekoita.

Leikkaa porkkanakakku neljään osaan ja kerrosta kermalla. Anna tekeytyä jääkaapissa 3 tuntia.

Porkkanapiirakka juustokerman kanssa

Resepti Plates-ravintolan kokin Katya Plotnikovalta

• Vaikeusaste Keskitaso
• Tyyppi Leivonta
• Aika 1 tunti + 2 tuntia
• Henkilöt 10-12

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 250 g
• kananmuna - 4 kpl.
• Leivinjauhe taikinaan - 5 g
• Kidesokeri - 200 g
• ruokosokeri - 200 g
• vaniljasokeri - 5 g
• Kuoritut porkkanat, raastettu karkealla raastimella - 300 g
• Kasviöljy - 250 ml
• Vaaleat rusinat - 65 g
• saksanpähkinä - 100 g
• Jauhettu kaneli - 5 g

Kermalle:

• Cremette-juusto - 150 g
• Tomusokeri - 80 g
• Kerma 33% - 70 m

Keittomenetelmä:

Sekoita ensin tehosekoittimessa jauhot, munat, sokeri, suola, leivinjauhe, voi. Lisää porkkanat, rusinat, kaneli ja pähkinät taikinaan. Sekoita kaikki kunnolla. Peitä uunivuoan pohja leivinpaperilla, levitä taikina ja paista noin 50 minuuttia 180-190 asteessa. Voit tarkistaa valmiuden hammastikulla, taikina ei saa tarttua. Poista valmis kakku ja anna jäähtyä.

Kerma: vatkaa ensin kerma, lisää sitten juusto ja tomusokeri. Muista levittää kermaa jäähtyneen piirakan päälle. Anna piirakan vetäytyä jääkaapissa pari tuntia ja tarjoile.

porkkanakakku

Sumosan-ravintolakokin Stanislav Kimin resepti Bubasta

• Vaikeusaste Korkea
• Tyyppi Leivonta
• Aika 40 minuuttia
• Henkilöt 10

Ainesosat:

• raastettu porkkana - 280 g
• raastettu päärynä - 350 g
• raastettu inkivääri - 5 g
• Vehnäjauho - 340 g
• muna - 4 kpl.
• Kasviöljy - 200 g
• Kaneli - 4 g
• muskottipähkinä - 4 g
• ruokosokeri - 200 g
• Appelsiinin kuori - 50 g
• Karamellisoidut saksanpähkinät - 80 g

Kermalle:

• juustoraaste - 100 g
• Tomusokeri - 80 g
• Smetana - 50 g

Keittomenetelmä:

Sekoita kasviöljyä ja ruokosokeria kulhossa 5-10 minuuttia, lisää munat, vatkaa hyvin. Raasta porkkanat, inkivääri ja päärynä hienolla raastimella ja lisää kananmunien kanssa kulhoon. Lisää jauhot, appelsiinin kuori, muskottipähkinä, kaneli ja aivan lopussa - saksanpähkinät. Täytä uunivuoka taikinalla ja laita se esilämmitettyyn uuniin. Paista 30 minuuttia 180 asteessa.

Kun piirakka on uunissa, valmista kerma. Vatkaa tätä varten juusto smetanalla ja tomusokerilla vatkaimella. Peitä piirakka kermalla ja tarjoile.

porkkanakakku

Resepti Kazbek-ravintolan kokin Mamiya Jojualta

• Vaikeusaste Keskitaso
• Tyyppi Leivonta
• Aika 1,5 tuntia
• Henkilöt 5

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 150 g
• Leivinjauhe - 6 g
• Sokeri - 200 g
• Kasviöljy - 170 ml
• kananmuna - 3 kpl.
• Suola - 1-2 g
• Kaneli - 5 g
• Jauhettu mustapippuri - 2 g
• Murskattu saksanpähkinä - 50 g
• muskottipähkinä - 5 g
• Kuoritut porkkanat - 250 g

Kermalle:

• Tomusokeri - 75 g
• Cremette-juusto - 150 g
• Mantelin terälehdet - 50 g

Keittomenetelmä:

Raasta tuoreet porkkanat, lisää suola, kaneli, mustapippuri, murskatut saksanpähkinät, muskottipähkinä ja sekoita hyvin. Vatkaa ensin munat, sokeri, kasviöljy erikseen ja lisää seokseen porkkanoiden kanssa. Lisää sitten jauhot leivinjauheen kanssa ja sekoita tasaiseksi. Kaada saatu seos muottiin ja paista 180℃:ssa 20 minuuttia, sitten 160℃:ssa vielä 20 minuuttia.

Valmista kerma sekoittamalla tomusokeri ja cremette-juusto voimakkaasti. Peitä valmis sokerikakku kermalla ja ripottele päälle mantelin terälehtiä.

Porkkanakakku appelsiinikastikkeella

Resepti Wine&Crab -ravintolan kokkien Ivan ja Sergey Berezutskylta

• Vaikeusaste Keskitaso
• Tyyppi Leivonta
• Aika 40 minuuttia
• Henkilöt 10

Ainesosat:

• muna - 6 kpl.
• Sokeri - 420 g
• Porkkanat - 600 g
• Kasviöljy - 300 g
• saksanpähkinä - 120 g
• Jauhot - 400 g
• Leivinjauhe - 15 g

Kermalle:

• Kerma 33% - 250 g
• Tomusokeri - 250 g
• Cremette juusto - 500 g
• Yhden appelsiinin kuori

Kastikkeeseen:

• Tuore porkkana - 100 g
• Tuore appelsiini - 300 g
• Ksantaani - 2 g
• Tomusokeri - 20 g
• Porkkanat - 200 g

Keittomenetelmä:

Vaahdota porkkanakakkua varten munat ja sokeri, lisää kasviöljy ja jatka vatkaamista. Lisää raastettu porkkana ja jauhot leivinjauheella saatuun massaan. Kaada taikina 2:lle leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista taikinaa 170 asteessa 20 minuuttia. Yhdistä ja vatkaa kaikki kerman ainekset.

Leikkaa valmis jäähtynyt keksi 4x12 cm:n suorakulmioiksi.Yhtä jälkiruoka-annosta varten tarvitset kolme keksiä. Päällystä ne kermalla yksitellen. Sekoita kastiketta varten tehosekoittimessa tuoremehut, ksantaani ja tomusokeri. Lisää sitten viipaleiksi leikatut esivalkaistut porkkanat. Tarjoa valmis porkkanakakku kastikkeella.

Porkkana jälkiruoka

Resepti La Fabbrica -ravintolan (Rostov-on-Don) kokin Mirko Dzagolta

• Vaikeusaste Korkea
• Tyyppi Jälkiruoka
• Aika 1 tunti
• Henkilöitä 10-12 kappaletta

Ainesosat:

Porkkanavaahdolle:

• Tuore porkkana - 300 g
• Kerma - 200 g
• Sokeri - 60 g
• Vaniljatanko - 1 kpl.
• Gelatiini - 10 g

Porkkana ganachelle

• Tuore porkkana - 200 g
• Tumma rommi - 20 g
• Valkoinen suklaa - 300 g

Porkkanakastikkeelle

• Tuore porkkana - 500 g
• Sokeri - 100 g
• Agar-agar - 6 g

Porkkana-marengille:

• Tuore porkkana - 100 g
• Munanvalkuainen - 300 g
• Tomusokeri - 300 g
• Sokeri - 300 g
• maissitärkkelys - 10 g

Porkkanakakulle:

• muna - 4 kpl.
• Suola - 6 g
• Sokeri - 10 g
• Jauhot - 100 g
• Tuore porkkana - 300 g

Sorbetille:

• Tuore porkkana - 250 g
• Tuore appelsiini - 120 g
• Tuore sitruuna - 120 g
• Sokeri - 100 g

Keittomenetelmä:

Valmistetaan porkkanamousse. Yhdistä kaikki ainekset gelatiinia lukuun ottamatta kattilassa ja kiehauta. Keitä yksi minuutti. Ota pois lämmöltä, lisää gelatiini ja soseuta tehosekoittimessa. Kaada valmis seos sifoniin.

Valmistetaan ganache. Keitä porkkanamehu, kaada se sulatetun suklaan päälle, sekoita tasaiseksi, lisää rommi.

Valmistetaan porkkanakastike. Yhdistä kaikki ainekset kattilassa ja kiehauta. Ota pois liedeltä ja soseuta tehosekoittimessa tasaiseksi.

Valmistetaan porkkana marenki. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimessa keskivaahdoksi ja lisää vähitellen kaikki muut ainekset. Vatkaa seos uudelleen paksuksi vaahdoksi. Laita pyöreäkärkiseen pussiin ja nosta marenki uunipellille. Paista 100 ℃ tunnin ajan.

Valmistetaan porkkanakakku. Vatkaa munat tehosekoittimessa kuohkeaksi valkoiseksi vaahdoksi. Lisää vähitellen tuoremehu ja jatka vatkaamista vielä 2-3 minuuttia. Lisää jauhot, sokeri ja suola annoksissa, sekoita varovasti lastalla tasaiseksi. Kaada valmistettu seos varovasti sifoniin, täytä sitten ½ muotista ja paista mikroaaltouunissa 2 minuuttia täydellä teholla.

Valmistetaan sorbetti. Sekoita ja sekoita kaikki ainekset, kunnes sokeri on liuennut. Kaada mihin tahansa sopivaan muotoon ja pakasta. Jäädytetty sorbetti on vaahdotettava.

Kerätään jälkiruoka. Aseta porkkana ganache syvän lautasen keskelle, laita sen päälle sifonimoussea, laita sokerikakku oikealle, kaada päälle porkkanakastike ja koristele persiljalla, marenkilla, sorbetilla ja porkkanalastuilla.

Jälkiruoka "Porkkana"

Resepti Humans Seafood Bar -ravintolan kokin Andrey Palesikilta

Tomusokeri - 240 g

Lehtigelatiini - 12 g

Suklaakuorrutukseen:

• Karvas suklaa - 210 g
• Kaakaovoi - 210 g
• Gelatiini - 15 g
• Ruokaväri keltainen - 8 g

Keittomenetelmä:

Raasta porkkanat hienolla raastimella. Vatkaa munat sokerin kanssa tehosekoittimessa, lisää kasviöljy, porkkanat ja sekoita hyvin. Lisää hienonnetut pähkinät, mausteet, jauhot ja vaivaa taikina. Paista 180 asteessa 35 minuuttia.

Valmista kerma. Liota gelatiini kylmässä vedessä. Vatkaa juusto kerman kanssa, lisää tomusokeri erissä. Sulata gelatiini vesihauteessa ja kaada tuloksena olevaan massaan ohuena nauhana, sekoita.

Valmista lasite. Sulata suklaa, kaakaovoi, liotettu gelatiini ja väriaine vesihauteessa.

Vaikein osa on jälkiruokamme kokoaminen. Leikkaa tätä varten kakut pieniksi tikuiksi, kuten porkkanat. Levitä kerma leivinpaperin päälle, aseta keskelle sokerikakkupala ja peitä se kermalla. Jäähdytä jääkaapissa tunnin ajan, työnnä sitten pitkä vartaas kakun kylkeen ja laita se pakastimeen vielä 15 minuutiksi. Laske saatu työkappale varovasti sulaan lasitteeseen. Lämpötilaeron vuoksi suklaa jähmettyy nopeasti. Poista vartaat ja tarjoile.

Useimmilla meistä on makeansuu, eivätkä voi kuvitella elämäämme ilman makeisia, keksejä ja makeita leivonnaisia. Jos olet yksi heistä, kokeile paistaa porkkanakakku (sosekakku) uunissa tai hitaassa liesissä, joka voi olla jopa vähäkalorinen painoaan tarkkaileville. Seuraa yksityiskohtaisia ​​reseptejä valokuvilla, ja herkustasi tulee pehmeä, maukas, aromaattinen ja myös terveellinen.

Kuinka tehdä porkkanakakkua

Porkkanapiirakka on epätavallinen leivonnainen, sitä ei valmisteta usein ja turhaan. Tämä jälkiruoka on erinomainen teenjuonti ja juhlapöydän "kuningas". Tärkeintä on tietää joitain temppuja, jotka auttavat tekemään porkkanajälkiruoasta todellisen kulinaarisen mestariteoksen:

1. Valitse laadukkaat mehukkaat vihannekset ja raasta ne raastimen hienolla puolella. Näin saat enemmän mehua ja porkkanat sekoittuvat tasaisesti taikinaan.
2. Siivilöi jauhot ennen vaivaamista, jolloin porkkanataikinasta tulee ilmavampaa.
3. Vuoraa vuoka, jossa aiot paistaa piirakan leivinpaperilla tai voitele kasviöljyllä. Tämä estää porkkanaherkkua palamasta.
4. Tarkista piirakan valmius tulitikulla (hammastikulla): jos se on kuiva, on aika ottaa se pois uunista.

Porkkanakakkureseptit

Kaikki eivät ole maistaneet porkkanapiirakkaa, vaikka he ovat kuulleet siitä monta kertaa. Monet ovat yllättyneitä siitä, että jälkiruoan perusta on vihannekset - ja juuri heidän ansiostaan ​​leivonnaisilla on niin kaunis oranssi väri ja ne ovat niin maukkaita. Herkkua voi tehdä useissa eri versioissa: erilaisilla täytteillä, lisäaineilla, kermalla tai ilman. Jokainen voi valita taikinareseptin oman maun mukaan.

Klassinen porkkanakakku

• Aika: 65 minuuttia.
• Annosten määrä: 10 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 355 kcal / 100 g.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Niiden, jotka eivät ole koskaan tehneet tällaista herkkua eivätkä osaa valmistaa sitä, kannattaa tutkia yksinkertaisin porkkanaresepti valokuvalla. Sen leipominen ei ole vaikeaa, mutta teetä varten saat epätavallisen, herkullisen jälkiruoan. Valitse porkkanakakkua varten kasviöljy ilman voimakasta hajua, joka voi peittää sen ainutlaatuisen aromin. Munien on oltava tuoreita ja leivinjauheen tulee olla korkealaatuista, jotta kakusta tulee kuohkeaa, mureaa ja ilmavaa.

Ainesosat:

• porkkanat - 2 kpl;
• kasviöljy - ½ rkl.;
• sokeri - 130 g;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 1 rkl.;
• tomusokeri - 50 g;
• leivinjauhe - ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa (laita tehosekoitin tehotilaan).
2. Seuraavaksi sinun on kaadettava öljy, lisättävä jauhot ja sekoitettava uudelleen sekoittimella.
3. Kuori vihannekset, paloittele ne hienoksi raastimella, lisää porkkanatäyte leivinjauheineen päämassaan. Sekoita.
4. Kaada porkkanataikina vuokaan ja paista 40-45 minuuttia 180-190 asteessa. Valmis piirakka tulee jäähdyttää ja koristella tomusokerilla.

Omenoiden kanssa

• Aika: 65 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 163 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Piirakka porkkanoilla ja omenoilla valmistuu yhtä helposti kuin tämän leivonnaisen perinteinen versio. Tuoksu talossa on hämmästyttävä! Yksikään perheenjäsen ei voi kulkea ohi. Lisää taikinaan suosikkimausteitasi (kaneli, sitruunan kuori, vanilja, inkivääri) ja piirakas saa uusia tuoksuja ja makuja.

Ainesosat:

• porkkanat - 1,5 kpl;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 2/3 kuppia;
• sokeri - ½ kuppi;
• omena - 2-3 kpl;
• puhdistettu öljy - 50 ml;
• leivinjauhe - 0,5 tl;
• suolaa - ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Lisää kananmunaan sokeri ja suola ja vatkaa tehosekoittimella. Yhdistä raastetun porkkanakakun ja öljyn kanssa.
2. Lisää jauhot, leivinjauhe, sekoita huolellisesti. Laita silikoniseen uunivuokaan.
3. Asettele viipaloidut hedelmät porkkanataikinan päälle ja paista 185-190 asteessa 45-55 minuuttia.

Sitruunan kanssa

• Aika: 60-70 minuuttia
• Annosten määrä: 8 henkilöä
• Astian kaloripitoisuus: 197 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka
• Keittiö: eurooppalainen
• Vaikeusaste: helppoa

Porkkanaraasteen läsnäolo jälkiruoassa antaa löysyyttä ja ilmavuutta, mikä tekee piirakasta vain maukkaampaa. Vihannekset antavat leivonnaisille täyteläisen oranssin värin ja lisää volyymia, ja sitruuna lisää pikanttia happamuutta. Valmista piirakka vain tuntemiesi valmistajien ensiluokkaisista vehnäjauhoista, jotta leivonnaisista tulee verrattoman maukkaita.

Ainesosat:

• porkkanat - 2 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• sokeri - 1 rkl;
• jauhot - 265 g;
• muna - 3 kpl;
• leivinjauhe - 2 tl;
• tomusokeri - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat ja sokeri. Lisää raastettu porkkana, 1 rkl sitruunan kuorta ja mehua, vatkaa uudelleen.
2. Lisää loput kuivat aineet, sekoita hyvin.
3. Kaada porkkana homogeeninen massa voilla voideltuun muottiin, paista kakkua 175-185 asteessa enintään 40-50 minuuttia.
4. Koristele pinta tomusokerilla, sitruunankuorella, sokeroiduilla hedelmillä tai millä tahansa kermalla.

Mannasuurimon kanssa

• Aika: 1 tunti 25 minuuttia.
• Annosten määrä: 11 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 258 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Jos sinulla on tänä vuonna runsas porkkanasato, tutustu porkkanakakun reseptiin uunissa mannasuurimoilla ja muista leipoa se läheisillesi. Tämä jälkiruoka ei ole vain erinomainen teen tai kahvin herkku, vaan myös ihana maukas välipala lapsille ennen koulua. Lisäksi porkkanat ovat erittäin terveellisiä vihannesten sisältämien vitamiinien ansiosta.

Ainesosat:

• mannasuurimot, jauhot - 1 kuppi kukin;
• muna - 2 kpl;
• raastettu porkkana - 2 kuppia;
• sokeri - 2/3 rkl.;
• vaniljasokeri - 1 pakkaus;
• sooda - 1 tl;
• puhdistettu öljy - 0,5 rkl;
• kefiiri - 250 ml.

Keittomenetelmä:

1. Lisää mannasuurimot kefiriin, anna turvota 20 minuuttia.
2. Vatkaa munat, sokeri, kaada kefiirimassaan, yhdistä porkkanoihin, sammutettuun soodaan. Sekoita hyvin.
3. Lisää jauhot, vaniljasokeri, öljy, sekoita hyvin.
4. Laita porkkanataikina muottiin, esilämmitä uuni 175-185 asteeseen, paista 40-50 minuuttia. Voit käyttää suklaakuorrutetta kermaisena päällysteenä.

Kaurapuuron kanssa

• Aika: 1,5 tuntia.
• Annosten määrä: 12 henkilöä.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Tällainen leivonta on yksinkertaista, edullista ja myös ruokavaliollista. Matala glykeeminen indeksi saadaan, koska reseptissä ei ole munia, vehnäjauhoja (korvattu kaurapuurolla) ja suurta määrää kasviöljyä. Tämän seurauksena tämä ei vaikuta ollenkaan porkkanoiden makuun, sillä niistä tulee maukkaita, pehmeitä ja pörröisiä. Jokainen kokki, jopa aloittelija, voi tehdä tällaisen piirakan.

Ainesosat:

• kaurahiutaleet (jauhettu) - 130 g;
• omena - 2 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• hunaja - 60 g;
• puhdistettu öljy - 5-6 rkl. l.;
• sitruunamehu - 0,5 sitruunasta;
• suolaa - ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä kaurapuuro ja suola. Lisää 60 grammaa hunajaa, voita, raastettuja vihanneksia ja hedelmiä. Jos nestettä on paljon, valuta se pois.
2. Kaada joukkoon sitruunamehu ja sekoita hyvin. Kaada seos uunivuokaan ja paista laihaa porkkanakakkua 175-185 asteessa 45-50 minuuttia. Voitele smetalla ja päälle appelsiinikuorrutus tai koristele ananaspaloilla.

Sitruunakerman kanssa

• Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
• Annosten määrä: 13 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 281 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Tämä porkkanaversio vetoaa sitrushedelmien ystäviin. Ainutlaatuinen hedelmän ja kanelin tuoksu houkuttelee ottamaan toisen palan. Anna itsesi nauttia tämän epätavallisen herkun hämmästyttävästä mausta, yllätä vieraasi ja perheenjäsenesi uudella jälkiruoalla teekupillisen ääressä. Tällaiset leivonnaiset ovat myös erinomainen herkku mihin tahansa juhlapöytään.

Ainesosat:

• muna - 3 kpl;
• sokeri - 175 g;
• puhdistettu öljy - 100 g;
• porkkanat - 200 g;
• rusinat - 100 g;
• 1 appelsiinin kuori;
• jauhot - 180 g;
• sooda (sammutettu) - 2/3 tl;
• kaneli - 0,5 tl;
• vanilliini;
• smetana 20% - 120 g;
• kondensoitu maito - 175 g;
• sitruuna - 0,5 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kaada rusinoiden päälle kiehuvaa vettä; kun ne turpoavat, kuivaa ja sekoita jauhojen kanssa.
2. Vatkaa sokeri, munat vaahdoksi, lisää voi, vanilliini, kaneli, appelsiinin kuori, raastettu porkkana. Sekoita hyvin.
3. Lisää rusinat, sammutettu sooda, lisää jauhot vähitellen jatkuvasti sekoittaen.
4. Levitä seos uunivuokaan ja paista 40-50 minuuttia 175-185 asteessa.
5. Valmista kerma: vatkaa kerma kondensoidun maidon kanssa. Poista sitruunan kuori, purista mehu, lisää ne jatkaen vatkaamista.
6. Levitä sitruunaseos kakun päälle ja koristele haluamallasi tavalla.

Kanelilla ja pähkinöillä

• Aika: 1,5 tuntia.
• Annosten määrä: 12 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 232 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Jos et osaa päättää, kuinka valmistaa jotain epätavallista teejuhliin, kokeile hemmotella kotitalouttasi yksinkertaisella porkkanakakulla pähkinöillä ja kanelilla, joka on leivottu valokuvallisen mestariluokan mukaan. Vaikka yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta tämä jälkiruoka osoittautuu uskomattoman aromaattiseksi ja maukkaaksi. Tarjoile herkku voikerman, jäätelön ja appelsiinimehun kera.

Ainesosat:

Testiä varten:

• porkkanat - 500 g;
• muna - 4 kpl;
• sokeri - 200 g;
• pähkinät - 100 g;
• jauhot - 200 g;
• leivinjauhe - 1 pakkaus;
• kasviöljy - 50 g;
• kaneli - 1 tl;
• suola - 0,5 tl.

Kermalle:

• muna - 1 kpl;
• tuorejuusto - 300 g;
• tomusokeri - 3 rkl. l.;
• vanilliini.

Keittomenetelmä:

1. Paista pähkinöitä hieman, esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Vatkaa voi sokerin, kananmunien, suolan kanssa tasaiseksi vaahdoksi.
3. Lisää raastettu porkkana, jauhot, kaneli, leivinjauhe. Sekoita hyvin.
4. Valmista kerma sekoittamalla kaikki ainekset.
5. Kaada porkkanaseos muottiin, lisää päälle kermainen seos ja laita uuniin 50-55 minuutiksi.

Smetan kanssa

• Aika: 2 tuntia.
• Annosten määrä: 13 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 304 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Porkkana-smetanapiirakasta tulee uskomattoman mehukas, pehmeä ja makea fermentoidun maitotuotteen herkän koostumuksen ja porkkanoiden erittämän mehun ansiosta. Jos otat kirkkaan oransseja vihanneksia, jälkiruoan väri on erittäin kaunis. Saat herkullisimman kulinaarisen mestariteoksen ainutlaatuisella aromilla. Taikina sopii myös porkkanamuffinsien paistamiseen - kaada vain muotteihin ja lyhennä paistoaikaa.

Ainesosat:

• jauhot - 300 g;
• porkkanat - 2 kpl;
• smetana (rasva) - 250 g;
• muna - 4 kpl;
• oranssi - 1 kpl;
• sokeri - 150 g;
• kasviöljy - 200 g;
• leivinjauhe - 1 pakkaus;
• suola - 0,5 tl;
• tomusokeri - 1 tl.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita raastettuja vihanneksia appelsiinin kuorella ja 2 rkl. l. sen mehua.
2. Lisää jauhot kuiviin aineisiin (suola, leivinjauhe).
3. Vatkaa sokeri ja voi, lisää munat yksitellen.
4. Sekoita kasvis-, jauho- ja munamassat ja smetana, laita muottiin, paista noin 60 minuuttia 200 asteessa. Jäähdytä, ripottele jauheella.

Hunajalla

• Aika: 1 tunti 30 minuuttia.
• Annosten määrä: 14 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 228 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Tämä resepti on erittäin terveellinen, koska se korvaa sokerin hunajalla. Ne, jotka eivät pidä tästä tuotteesta, eivät välttämättä pidä tästä porkkanakakusta - loppujen lopuksi hunajan maku siinä on paljon voimakkaampi kuin porkkana-maku. Se on nopea valmistaa; sinun ei tarvitse käyttää edes tehosekoitinta, vain vatkaa ainekset tavallisella vispilällä. Tämä porkkanajälkiruoa on erityisen herkullinen kylminä talvi-iltoina.

Ainesosat:

• porkkanat - 200 g;
• hunaja - ½ kuppi;
• voita - 60 g;
• banaani - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 1 rkl.;
• leivinjauhe - 1 tl;
• sooda - ¼ tl;
• kaneli - ½ tl;
• suolaa - ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Liuota hunaja sulatettuun voihun. Lisää vatkattu muna, raastetut kasvikset, banaanisose.
2. Yhdistä jauhot loput kuivat aineet, lisää ensimmäiseen seokseen, sekoita hyvin.
3. Jaamme porkkanataikinan muottiin, laitamme uuniin ja paistamme 45-50 minuuttia, lämpötila - 180 astetta.

Dieettiporkkanakakku

• Aika: 2 tuntia.
• Annosten määrä: 12 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 195 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Tämä yksinkertainen ruokavalioporkkanakakkuresepti sopii niille, jotka tarkkailevat painoaan ja laskevat kaloreita. Syöt makeisia ja pysyt silti kunnossa. Jälkiruoka sisältää runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, jotka kyllästävät kehoa ja antavat energiaa koko päiväksi. Porkkanoissa oleva A-vitamiini vaikuttaa suotuisasti näkökykyyn, ihoon, hiuksiin ja kynsiin.

Ainesosat:

• 1 appelsiinin kuori;
• hunaja, kaneli - maun mukaan;
• kaurapuuro - 1,5 rkl;
• muna - 1 kpl;
• munanvalkuaiset - 4 kpl;
• kasviöljy - 4 rkl. l.;
• porkkanat (raastettu) - 2 kuppia;
• pähkinät (mikä tahansa) - 50 g;
• sooda ( sammutettu) - 1 tl;
• jogurtti ilman lisäaineita - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä jogurtti soodan, voin, kananmunien kanssa ja vatkaa.
2. Lisää sitten kaikki muu paitsi hunaja, kaneli ja appelsiinin kuori.
3. Laita taikina muottiin, paista 45-55 minuuttia, lämpötila – 180 astetta.
4. Sekoita kaneli ja kuori sulatettuun hunajaan. Kaada tämä kastike piirakan päälle.

• Aika: 2 tuntia 30 minuuttia.
• Annosten määrä: 12 annosta.
• Astian kaloripitoisuus: 302 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Porkkanakakun hyytelöity versio eroaa aikaisemmista resepteistä, ja sen erikoisuus piilee piirakan valmistustavassa. Porkkanat eivät ole jakautuneet koko taikinaan, vaan levitetään erilliseen kerrokseen. Tuloksena astiasta tulee kauniisti leikattu ja vihanneksen voimakas maku tuntuu paremmin. Samaan aikaan tämän piirakan valmistaminen ei ole vaikeampaa kuin muiden versioiden.

Ainesosat:

• kefiiri - 250 ml;
• kondensoitu maito - 0,5 tölkkiä;
• mannasuurimot - ½ kuppi;
• muna - 2 kpl;
• margariini - 90 g;
• jauhot - 6 rkl. l.;
• sitruunan kuori - 1 tl;
• sooda - ½ tl;
• sitruunahappo - ripaus;
• iso porkkana - 1 kpl;
• rusinat - kourallinen;
• sahrami - 1 tl;
• tomusokeri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Raasta vihannekset, yhdistä rusinoihin ja sahramiin. Tämä on täyte.
2. Vatkaa munat ja kondensoitu maito vatkaimella, kaada joukkoon sulatettu margariini ja lisää vatkaamista kefiiri.
3. Kaada seokseen jauhot, sooda, mannasuurimot, sitruunahappo ja sekoita. Anna turvota.
4. Laita ½ taikinasta muottiin, laita sitten täyte, peitä toinen puoli taikinasta päälle.
5. Paista täytepiirakkaa 45-50 minuuttia 175-180 asteessa.

Hitaassa keittimessä

• Aika: 2 tuntia.
• Annosten määrä: 13 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 292 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Monet kotiäidit keittävät mieluummin porkkanakakkua ja muita leivonnaisia ​​hitaassa keittimessä, jossa ne eivät taatusti pala ja paistuvat hyvin. Jälkiruoan taikinan vaivaamisprosessi on sama, vain paistopaikka muuttuu. Jos sinulla on tällainen tekniikan ihme, muista kokeilla porkkanapiirakan valmistamista tällä tavalla ja päättää, kuinka sinun on kätevämpää kokata.

Ainesosat:

• porkkanat - 3 kpl;
• jauhot - 1 rkl.;
• muna - 2 kpl;
• voita - 100 g;
• kaneli - 1 rkl. l.;
• sokeri - 1 rkl;
• leivinjauhe - 1 pakkaus;
• rusinat, pähkinät - ½ rkl kutakin;
• suolaa - ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Aseta monitoimikeitin "Keep Warm" -tilaan ja laita öljy sinne.
2. Raasta vihannekset, vatkaa munat ja sokeri erikseen.
3. Sekoita porkkanat, muna-sokeriseos, lisää jauhot, leivinjauhe, kaneli, suola.
4. Lisää sitten rusinat, pähkinät ja sekoita hyvin.
5. Laita porkkanataikina hitaaseen keittimeen ja paista 65 minuuttia "Paista"-asetuksella.

Video

Porkkanat sisältävät runsaasti erilaisia ​​hyödyllisiä aineita, lisäksi ne sopivat hyvin muiden ruokien kanssa, minkä vuoksi niitä käytetään niin usein erilaisten ruokien ja leivonnaisten valmistukseen. Porkkanapiirakka on ansainnut suosion, koska sen valmistus vaatii minimaalisen määrän jauhoja, mikä tekee leivonnaisista vähemmän kaloripitoisia, mutta ei vähemmän maukkaita kuin muut piirakat.

Raastetusta porkkanasta valmistettu piirakka osoittautuu erittäin mureaksi ja mehukkaaksi, kuten souffle, mutta tällaista jälkiruokaa ei tarvitse täydentää kermalla. Ripottele vain hieman tomusokeria tai koristele tuoreilla mansikoilla - ja ihana lomapiirakka on valmis! Tietysti voit halutessasi lisätä kermafudgea. Reseptejä on monia, mutta ne ovat kaikki erittäin maukkaita!

Tätä leivontaa varten sinun tulee valita makeiden lajikkeiden tuoreita, mehukkaita porkkanoita. Sitten klassisen reseptin mukainen porkkanakakku tulee mureaksi, ilmavaksi ja mehukkaaksi.

Ainesosat:

• 2 rkl. vehnäjauho,
• 1 rkl. Kidesokeri,
• 2 munaa,
• 500 g porkkanaa,
• 1 tl sooda,
• 1 tl etikka,
• 50 g tomusokeria,
• 2 rkl. l. voita muotin voitelemiseen.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa vatkaimella.
2. Kuori porkkanat, raasta ne hienolla raastimella, lisää annoksittain munien joukkoon jatkuvasti vatkaten.
3. Lisää jauhot. Lisää etikalla sammutettu sooda, sekoita hyvin.
4. Laita taikina voideltuun muottiin.
5. Paista uunissa 170 asteessa 40 minuuttia.
6. Anna jäähtyä hieman, ripottele päälle tomusokeria.

Omena-porkkanapiirakka

Mikä voisi olla maukkaampaa ja terveellisempää kuin mehukkaita, aromaattisia omenoita ja värikkäitä porkkanoita täytetyt leivonnaiset?! Vaiheittainen resepti yksinkertaiseen piirakkaan.

Ainesosat:

• 1 rkl. jauhot,
• 2 munaa,
• ½ kuppia sokeria
• 300 g porkkanaa,
• 2 omenaa,
• 1 tl sammutettu sooda,
• 50 g hunajaa,
• 2 rkl. l. voita,
• 50 g tomusokeria.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa.
2. Kuori porkkanat ja omenat, raasta ne hienolla raastimella, lisää annoksittain munien joukkoon jatkuvasti vatkaten.
3. Lisää jauhot. Lisää etikalla sammutettu sooda, hunaja ja sekoita hyvin.
4. Laita voideltuun muotoon.
5. Paista uunissa 160 asteessa 45 minuuttia.
6. Anna jäähtyä hieman ja ripottele päälle tomusokeria.

Kirkas porkkana-appelsiinikakku

Uskomattoman herkullinen ja aromaattinen yhdistelmä murean porkkanoiden ja mehukkaan makea-hapan appelsiinin makua ja väriä.

Ainesosat:

• 2 rkl. jauhot,
• 3 munaa,
• 1 appelsiinin kuori ja mehu,
• 2 keskikokoista porkkanaa,
• 100 g sokeria,
• ½ tl soodaa.

Valmistautuminen:

1. Raasta porkkanat ja kuori hienolla raastimella.
2. Vatkaa munat sokerilla, lisää valmis kuori ja porkkanat, sammutettu sooda appelsiinimehulla, lisää vähitellen jauhoja.
3. Vaivaa taikina ja laita se silikonimuottiin.
4. Paista 180 asteessa 35-40 minuuttia, kunnes hammastikku on kuiva.

Neuvoja! Lisää leivonnaisten raastettuun kuoreen kanelia, niin piirakasta tulee erityisen aromikas.

Avaa porkkanapiirakka

Tämä paastonpiirakka voidaan valmistaa tiukimpina paastoaikoina valikon monipuolistamiseksi.

Ainesosat:

• 600 g vähärasvaista hiivataikinaa,
• 5 porkkanaa,
• 1 sitruunan mehu,
• sokeria maun mukaan,
• 1-2 rkl. l. kasviöljy,
• suolaa veitsen kärjessä,
• vahvaa makeaa teetä liotukseen.

Valmistautuminen:

1. Kuori porkkanat, pese, raasta hienolla raastimella.
2. Hauduta hieman kannen alla 1-2 rkl. l. vesi, kasviöljy, suola, sokeri, sitruunamehu, välillä sekoittaen.
3. Kauli taikinasta 1 cm paksu pyöreä tai soikea kakku.
4. Laita voideltuun vuokaan.
5. Levitä porkkanatäyte levyleivän päälle tasaiseksi kerrokseksi, taita taikinan reunat reunaksi, sivele makealla teellä, koristele taikinasta valmistetuilla lehdillä ja kukilla, jotka myös sivellään teellä.
6. Tarjoa porkkanapiirakka teen kanssa joko kuumana tai kylmänä.

Dieettipiirakka manteleilla ja porkkanoilla

Tässä piiraassa sana "ruokavalio" tarkoittaa terveellistä, ei vähäkalorista, vaikka kaloreita ei olekaan niin paljon - vain 154 / 100 grammaa.

Ainesosat:

• 350 g porkkanaa,
• 300 g kuorittuja manteleita,
• 250 g ruokosokeria,
• 8 munaa
• 350 ml appelsiinimehua,
• ripaus vaniljasokeria,
• 2 rkl. l. hunaja

Valmistautuminen:

1. Erottele valkuaiset keltuaisista ja laita eri astioihin.
2. Vatkaa keltuaiset ruokosokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut; sinun pitäisi saada paksu, kermainen massa.
3. Raasta porkkanat karkealla raastimella, purista ylimääräinen mehu pois ja anna porkkanalastujen kuivua hieman.
4. Jauha mantelit lihamyllyssä tai tehosekoittimessa erikoistilassa.
5. Lisää vispilällä mantelit ja porkkanat keltuaisten joukkoon sokerin kanssa.
6. Jatka sekoittamista, lisää vaniljasokeri ja appelsiinimehu.
7. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää ne sitten vähitellen valmistettuun seokseen.
8. Voitele muotti voilla ja peitä leivinpaperilla.
9. Kaada valmis taikina. Laita 170°C esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.
10. Laske sitten lämpötila 160 asteeseen ja paista vielä 25 minuuttia – kakku on kostea.

Mehukas porkkana-ananaskakku

Hämmästyttävän aromaattinen porkkanakakku, jossa on herkkä makea-hapan maku.

Ainesosat:

Testiä varten:

• 250 g jauhoja,
• 1 tl leivinjauhe,
• ripaus suolaa,
• 0,5 tl. kaneli,
• 4 munaa,
• 150 g voita,
• 250 g sokeria,
• 300 g raastettua tuoretta porkkanaa,
• 200 g hienonnettua ananasta.
• 75 g intialaisia ​​pähkinöitä tai saksanpähkinöitä (silputtuna).

Lasitteeseen:

• 200 ml raskasta kermaa,
• 180 g kypsymätöntä juustoa,
• 2-3 rkl. l. Sahara,
• yhden sitruunan puristettu mehu.

Valmistautuminen:

1. Esilämmitä uuni 150°C:een.
2. Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja kaneli.
3. Vatkaa munat, sulatettu ja hieman jäähtynyt voi ja sokeri, lisää jauhojen joukkoon.
4. Lisää sitten raastettu porkkana, hienonnettu ananas ja pähkinät. Sekoita tasaiseksi.
5. Peitä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla.
6. Kaada taikina vuokaan ja paista 350 °F:ssa noin 40 minuuttia tai kunnes kakun pinta on kullanruskea eikä taikina tartu keskelle työnnettyä hammastikkua. Anna piirakan jäähtyä.
7. Vaahdota kerma, jotta kovettamaton juusto kuorrute. Lisää sokeri vatkauksen puolivälissä.
8. Sekoita kovettamaton juusto käsin kermavaahtoon ja mausta sitruunamehulla.
9. Peitä jäähtynyt kakku kuorrutteella, jos sitä on jäljellä.

Porkkanakakku kanelilla ja pähkinöillä

Erittäin yksinkertainen ja nopea porkkanakakku, jolla on hämmästyttävä maku ja aromi.

Ainesosat:

• 150 g jauhoja,
• 1 rkl. l. leivinjauhe,
• ½ rkl. l. jauhettua kanelia,
• 2 munaa,
• 250 g sokeria,
• 100 g porkkanaa,
• 75 g hienonnettuja saksanpähkinöitä,
• 4 rkl. l. sitruunamehua,
• 125 ml auringonkukkaöljyä + voitelemiseen,
• kuorrutus.

Valmistautuminen:

1. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaneli.
2. Vatkaa toisessa kulhossa munat sokerin kanssa.
3. Lisää sitruunamehu ja öljy, vatkaa.
4. Sekoita jauhot lisäaineineen, sitten porkkanat ja pähkinät.
5. Kaada leivinpaperilla vuorattuun joustopohjavuokaan.
6. Paista 40 minuuttia 180°C:ssa.
7. Peitä sokerikuorruteella.

Porkkanakakkku suklaakreemillä

Porkkanat ja smetana ovat upea yhdistelmä, joka antaa leivonnaisille mehukkaan, herkän maun ja kultaisen sävyn. Leivonnaiset ovat helppoja leipoa ja voivat toimia minkä tahansa kakun tai leivonnaisen pohjana.

Ainesosat:

• 130 g sokeria,
• 130 g jauhoja,
• 100 g porkkanaa,
• 2 munaa,
• 50 ml smetanaa 20 %.

Kermalle:

• 75 g voita,
• 25 g tomusokeria,
• 50 g kaakaojauhetta
• 1 rkl. l. konjakki,
• 1 tl hienosokeri.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa tasaiseksi ja paksuksi vaahdoksi.
2. Lisää smetana ja hienoksi raastettu porkkana. Sekoita huolellisesti.
3. Lisää seokseen jauhot ja sekoita taikinaa varovasti lusikalla.
4. Voitele vuoka voilla ja ripottele päälle jauhoja, jotta leivonnaiset erottuvat helposti.
5. Kuumenna uuni 200°C:een.
6. Kaada taikina muottiin ja laita uuniin 20 minuutiksi.
7. Ota keksi uunista, poista vuoasta ja jäähdytä.
8. Vatkaa sekoittimella pehmennetty voi jauheen kanssa, lisää kaakao, sekoita, kaada konjakki. Vatkaa perusteellisesti.
9. Siirrä kerma taikinapussiin ja purista sisältö sokerikakun päälle, koristele haluamallasi tavalla.
10. Ripottele kaiken päälle tomusokeria.

Evästeet "Porkkana Delight"

Nämä keksit on helppo valmistaa aineksista, jotka ovat aina jääkaapissa, ja jos ei, voit aina ostaa niitä tavallisesta ruokakaupasta lähellä kotiasi. Keksistä tulee erinomaisia, leivonnaiset ilahduttavat maullaan iltateen kera.

Ainesosat:

• 1 rkl. raastettua raa'aa porkkanaa,
• 150 g sokeria,
• 100 g margariinia,
• 2 tl leivinjauhe,
• 400 g jauhoja.

Valmistautuminen:

1. Jauha margariini sokerin kanssa.
2. Lisää hienolla raastimella raastettu porkkana, sekoita.
3. Lisää jauhot ja leivinjauhe, vaivaa joustavaa taikinaa.
4. Muotoile pieniä palloja ja litistä niitä hieman.
5. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja aseta keksit.
6. Laita 200°C esilämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi.

Sipuli-porkkanapiirakka juustolla.

Ihana yhdistelmä mausteista sipulia ja mureita porkkanoita juuston, smetanan ja mausteiden kanssa.

Ainesosat:

Testiä varten:

• 2 rkl. jauhot,
• 170 g voita,
• 170 ml smetanaa,
• 1 tl leivinjauhe,
• suola.

Täyttämiseen:

• 300 g sipulia,
• 200 g porkkanaa,
• 100 g juustoa (kaikenlaista, raastettua),
• 4 rkl. l. voita,
• 100 ml smetanaa,
• jauhettua mustapippuria,
• suola.

Valmistautuminen:

1. Sulata voi, sekoita smetana, jauhot leivinjauheen kanssa.
2. Yhdistä kerma-voiseos jauhojen kanssa, lisää suola ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Anna seistä 20 minuuttia.
3. Kuori vihannekset, raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Paista sulassa voissa, lisää suolaa ja pippuria.
4. Jaa kohonnut taikina 2 osaan. Aseta yksi voideltuun uunipellille, levitä täyte tasaisesti päälle ja peitä se muulla taikinalla.
5. Vatkaa smetana, raasta juusto hienolla raastimella, yhdistä ne ja voitele piirakan pinta syntyneellä seoksella.
6. Paista 50 minuuttia 180°C:ssa.

Porkkanakakkuja rusinoilla appelsiiniliköörissä

Kosteat ja tuoksuvat porkkanamuffinit appelsiiniliköörissä liotetuilla rusinoilla. Tämä on vertaansa vailla oleva herkku, joka tarjoillaan kupillisen kuumaa teetä.

Ainesosat:

• 80 g rusinoita,
• 1 appelsiinin mehu,
• 1 rkl. l. appelsiinilikööri,
• 75 g fariinisokeria,
• 125 ml kasviöljyä,
• 125 ml nestemäistä hunajaa,
• 3 munaa,
• 1 pakkaus vanilliinia,
• 0,5 tl. inkivääri,
• 225 g vehnäjauhoja,
• 2 tl leivinjauhe,
• 1 tl sooda,
• 3 porkkanaa,
• ripaus suolaa.

Fondantille:

• 130 g tomusokeria,
• 90 g voita,
• 80 tuorejuustoa,
• 1 rkl. l. raskas kerma,
• 1 tl vanilliini,
• 100 g saksanpähkinöitä,
• 2 rkl. l. hunaja

Valmistautuminen:

1. Laita rusinat syvään astiaan ja kaada siihen vastapuristettu appelsiinimehu ja likööri. Anna liota 8-12 tuntia.
2. Kuumenna uuni 180-200 °C:seen. Voitele silikoniset muffinivuoat kasviöljyllä.
3. Sekoita suuressa kulhossa fariinisokeri, kasviöljy, hunaja, munat ja vanilja.
4. Sekoita toisessa suuressa kulhossa inkivääri, jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
5. Lisää märät aineet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita kaikki hyvin.
6. Lisää seokseen hienoksi raastettu porkkana ja nesteestä puristetut rusinat.
7. Täytä muffinivuoat kaksi kolmasosaa valmistetulla seoksella.
8. Paista 50 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhtaaksi keskeltä.
9. Ota kuppikakut pois vuoasta ja anna jäähtyä.
10. Valmista fudge vatkaa jauhetta, voita, juustoa, kermaa ja vanilliinia vatkaimella 10 minuuttia, kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa.
11. Koristele jäähtyneet kuppikakut fondantilla, ripottele päälle karkeaksi pilkottuja pähkinöitä ja kaada päälle hunajaa.

Hiivataikinasta valmistettu porkkanarulla

Tätä rullan muotoista piirakkaa varten voit tehdä itse hiivataikinan kotona tai ostaa valmiin leivintaikinan.

Ainesosat:

• 500 g hiivataikinaa,
• 500 g porkkanaa,
• 200 g rusinoita,
• 2 rkl. l. voita,
• 2 rkl. lusikat sokeria,
• 1 muna,
• 30 g tärkkelystä.

Valmistautuminen:

1. Vaivaa hiivataikina tai osta valmis taikina ja kauli ohueksi kerrokseksi.
2. Hienonna porkkanat, paista voissa paistamatta, lisää puhtaat rusinat.
3. Hauduta lisäämällä voita tai vähän vettä, sokeria maun mukaan. Viileä.
4. Ripottele taikinaan tärkkelystä, laita täyte ja rullaa rullaksi. Voitele pinta munalla.
5. Paista uunissa 200°C 25 minuuttia.

Porkkana mummo hidas liesi

Tämä on erityinen porkkanakakku, joka on perinteinen valkovenäläisessä keittiössä.

Ainesosat:

• 1 porkkana,
• 2 rkl. jauhot,
• 1 muna,
• 2 rkl. l. Sahara,
• 1 tl ghee,
• 1 tl kuiva pikahiiva,
• 1 tl kasviöljy,
• ½ tl. suola,
• 50 ml vettä.

Valmistautuminen:

1. Vaivaa taikina. Liuota hiiva lämpimään veteen, lisää 1 kuppi siivilöityjä jauhoja, ripaus sokeria, sekoita ja laita lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi, kunnes taikina kohoaa.
2. Raasta porkkanat hienolla raastimella, älä purista mehua. Sekoita muna sokeriin.
3. Sekoita sopiva taikina porkkanaraastettujen kananmunien kanssa, lisää pehmennetty sulatettu voi, suola ja sekoita vähitellen joukkoon kaikki jauhot siivilöimällä.
4. Vaivaa taikina, peitä puhtaalla, kuivalla liinalla ja laita lämpimään paikkaan kohoamaan noin tunniksi.
5. Voitele multicooker-kulho kasviöljyllä, muotoile taikinasta pallo varoen murskaamasta sitä liikaa ja laita kulhoon.
6. Voitele pinta kananmunanvalkuaisella, joka on sekoitettu yhtä suurella osalla veteen.
7. Käynnistä "Leipä"-ohjelma 1 tunniksi.

Neuvoja! Jotta piirakka saisi pinnalle tasaisen rapean kuoren, on babka käännettävä ympäri 10 minuuttia ennen ohjelman päättymistä.

Paistamaton porkkana- ja kaurapiirakka

Tämä on mahtava resepti piirakkaan, jossa on porkkanaa, pähkinöitä ja kaurapuuroa, joka ei vaadi uunia tai hidasta keitintä.

Ainesosat:

• 3 isoa porkkanaa,
• 200 g kaurapuuroa,
• 100 g saksanpähkinöitä,
• 8 päivämäärää,
• 1 tl kookosöljy,
• kanelia ja inkivääriä.

Kermalle:

• 1 rkl. cashew pähkinät,
• 100 ml maitoa,
• 2 rkl. l. kookosöljy,
• 3 rkl. l. hunaja,
• 2 rkl. l. sitruunamehua,
• vanilliini,
• sitruunan kuorta koristeeksi.

Valmistautuminen:

1. Liota cashewpähkinöitä 8-10 tuntia.
2. Jauha pähkinät ja kaurapuuro blenderissä.
3. Kuori porkkanat, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita tehosekoittimen läpi.
4. Lisää päivämäärät. "Taikina" ei saa olla kovin tiivistä.
5. Lisää lopuksi mausteet ja kookosöljy.
6. Valuta cashewpähkinät, lisää sitruunamehu, maito, hunaja ja kookosöljy ja sekoita kermaiseksi.
7. Jaa taikina kahteen osaan. Laita yksi annos lautaselle ja levitä päälle suurin osa kermasta.
8. Peitä toisella osalla "taikinaa" ja levitä loppu kerma.
9. Jäähdytä jääkaapissa 3-5 tuntia. Seuraavana päivänä piirakka maistuu vielä paremmalta.

Porkkanakakku on yleinen herkku mihin tahansa juhlaan. Leivonta voi olla sekä makeaa että suolaista, ravitsevaa, vähärasvaista tai dieettiä. Valitse mikä tahansa resepti, josta pidät ja kokkaa mielelläsi!

Valmistamme pehmeää, maukasta ja täyttävää porkkanakakkua appelsiinilla - hemmottelemme perhettä makeilla, "mukavilla", talven makuisilla kotileivonnaisilla! Reseptiä ei kuitenkaan ole omistettu tietylle vuodenajalle. Porkkanoita on saatavilla ympäri vuoden, joten voit aloittaa jälkiruoan valmistamisen milloin haluat. Rehevä, kirkkaan oransseilla roiskeilla porkkanakakku on viehättävä ja herkullinen! Porkkanat ja voi vaikuttavat suotuisasti koostumukseen ja estävät murun kuivumisen. Saksanpähkinät lisäävät hieman hapokkuutta, appelsiini virkistää makua ja kaneli lisää lämpimän mausteisuuden!

Voit antaa yksinkertaiselle tuotteelle juhlavamman ja tyylikkäämmän ilmeen peittämällä leivonnaisten pinta runsaalla lumivalkokermakerroksella ja ripottelemalla pähkinöitä. Tuorejuustopohjainen herkkä seos on täydellinen yhdistelmä porkkanakakun kanssa sekä ulkonäöltään että maultaan. Mutta jos haluat, voit tehdä ilman kermaa - ripottele vain leivonnaiset kevyesti tomusokerilla tai kaada niiden päälle sulatettua suklaata. Maku pysyy joka tapauksessa täyteläisenä ja täyteläisenä!

Ainesosat:

• porkkanat - 300 g (kuorittu paino);
• munat - 3 kpl;
• sokeri - 180 g;
• voita - 100 g;
• kasviöljy - 100 g;
• suola - ripaus;
• jauhot - 250 g;
• leivinjauhe - 1 tl;
• 1 appelsiinin kuori;
• appelsiinimehu - 50 g;
• sooda - 1/3 tl;
• saksanpähkinät - 90 g;
• jauhettu kaneli - 1 tl.

Kermalle:

• Almette tuorejuusto tai vastaava - 100 g;
• smetana 20% - 100 g;
• appelsiinimehu - 20 g;
• tomusokeri - 25 g.

Ilmoittautumiseen:

• saksanpähkinät - 30 g.

Porkkanakakun resepti

1. Päällyskerroksen kuorimisen jälkeen leikkaa porkkanat kolmeksi pieneksi lastuksi.
   
2. Poista appelsiinista kuori. Käytä tätä varten uudelleen hienoa raastetta. Poista ylin ohut kerros appelsiinin kuorta, jätä katkera valkoinen osa koskematta. Kun olet lopettanut kuoren, leikkaa hedelmät puoliksi ja purista mehu mehupuristimella - yhteensä tarvitset 70 g (50 taikinaa ja 20 kermaa).
   
3. Vatkaa munat sokerin kanssa. Työskentelemme sekoittimella, kunnes kiinteät hiukkaset liukenevat.
   
4. Kaada öljyseos - puhdistettu kasviöljy (hajuton) ja voi. Jälkimmäinen sulatetaan ensin kokonaan ja jäähdytetään. Seuraavaksi lataamme porkkanalastut.
   
5. Ripottele joukkoon ripaus suolaa. Lisää kuori ja 50 g appelsiinimehua. Sekoita.
   
6. Yhdistä jauhot leivinjauheen, soodan ja kanelin kanssa. Siivilöimisen jälkeen lisää jauhoseos muna-porkkanapohjaan osissa. Sekoita alhaalta ylöspäin, kunnes kuivat alueet liukenevat.
   
7. Hienonna pähkinät veitsellä tai jauhamme ne tehosekoittimella, mutta emme muruiksi. Palasten tulee tuntua valmiissa piiraassa. Lisää pähkinät porkkanataikinaan.
   
8. Kun jämäkkä oranssi massa on sekoitettu viimeisen kerran, laita se halkaisijaltaan 22 cm:n uunivuokaan, jonka pohja voidaan vuorata ensin leivinpaperilla.
   
9. Laita muoto 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista porkkanakakkua noin 40-50 minuuttia. Tarkistamme valmiuden laskemalla puisen tikun tai hammastikkun syvälle leivonnaisten keskelle. Jos tikun päälle ei ole jäänyt raakaa taikinaa, on aika poistaa se.
   
10. Kakun jäähtyessä valmista kerma. Ota tuorejuusto ja smetana jääkaapista ja sekoita. Lisää tomusokeri ja appelsiinimehu, sekoita käsivispilällä tasaiseksi.
    
11. Poista jäähtynyt porkkanakakku muotista. Peitä paistopinta lumivalkoisella kermakorkilla. Ripottele keskikokoisiksi paloiksi hienonnettuja pähkinöitä.
    
12. Porkkanakakku on valmis! Leikkaamme ja maistamme! Säilytämme jälkiruoan jääkaapissa.
    

Nauti teestäsi!