Kelttiläinen merisuola. Harmaa suola Sel Gris (kelttiläinen suola) - kuvaus ja käyttö. Muut hyvät suolat Selina Naturallylta

Yksi Green Body -dieetin periaatteista on käyttää suoloja, jotka ovat runsaasti mineraaleja, puhdistamattomia ja vapaita epäpuhtauksista, säilöntäaineista ja muista lisäaineista. Toisin kuin tavallinen pöytäsuola, luonnonsuolat tarjoavat valtavia terveyshyötyjä, koska ne sisältävät runsaasti mineraaleja ja harvinaisia ​​alkuaineita.

Ekologisen kehon ruokavalion tavoitteena on palauttaa terveyttä oikean ravinnon avulla, korjata toimintaa ja tasapainottaa kaikkia kehon järjestelmiä.

Korkea suolapitoisuus ruokavaliossamme

On tunnettua, että American Medical Association (AMA) on huolestunut natriumin saantitasoista, jonka päälähde on ruokasuola. Sinun ei tarvitse edes käyttää suolasirotinta, mutta jos syöt pakattuja, esikeitettyjä ruokia, kulutat jo ylimääräisiä määriä natriumia. Suola on säilöntäaine, joka pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä.

Säilykkeissä käytetään suuria määriä suolaa, mukaan lukien liha- ja kalasäilykkeet, nuudelit, riisin lisukkeet, säilykekeitot ja pikanuudelit. Pakasteet, kuten pakastetut lihat tai pakastetut pääruoat ja lisukkeet, sisältävät paljon piilosuolaa.

Suositeltu suolan saanti on 500-2000 milligrammaa päivässä. Katso Campbellin pikanuudeleiden tai -keiton etikettiä ja huomaa, että olet jo ylittänyt rajan. Saat helposti 500 milligrammaa suolaa yhdestä tölkkikeittoannoksesta. Entä nuudelit? Entä 1600 milligrammaa?!

Ravintolaruoka on toinen piilotetun natriumin lähde. Joudun hyvin harvoin käyttämään suolasirotinta ravintoloissa. Tietysti, jos en kurottaudu suolapuristimeen, en ajattele sitä, että ravintolaruoka on joka kerta suolaista. Mutta se on todella suolaista. Huomasin, että ravintolassa käynnin jälkeen juon huomattavasti enemmän muutamassa tunnissa.

Edellä esitetyn perusteella ei ole yllättävää, että ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit ovat huolissaan siitä, kuinka paljon suolaa kulutamme päivittäin. Arviot vaihtelevat 4 000 - 6 000 milligrammasta päivässä 6 000 - 10 000 milligrammaan päivässä! Mitä meidän pitäisi tehdä? Osta lisää tuoreita vihanneksia ja lihaa ja valmista omat ateriasi käyttämällä erilaisia ​​yrttejä, mausteita ja luonnollisia puhdistamattomia suoloja.

Kaikki suolat eivät ole samanlaisia. Totuus ruokasuolasta

Natriumkloridi, joka jää jäljelle suolan kemiallisen puhdistuksen jälkeen, on ruokasuolan pääainesosa. Se ei ole luonnollinen suolan muoto, jonka kehomme tunnistaa "terveeksi". Keho pitää ruokasuolaa "vieraana" ja "epäterveellisenä". Kemiallinen jalostusprosessi poistaa ruokasuolan noin 60 tärkeästä hivenaineesta. Valmistajat lisäävät muita keholle haitallisia aineita. Miksi teemme näin? Jotkut sanovat - jotta pöydällemme (ja esikeitettyihin ruokiin) päätyvä suola olisi puhdasta ja turvallista. Toinen tekijä on se, että suolaan lisätään parempaa juoksevuutta edistäviä aineita - jotta se ei juutu suolapuristimen reikiin!

Tämän seurauksena American Medical Association vastustaa kaikkea suolaa. Elimistö tarvitsee natriumia toimiakseen kunnolla. Se on välttämätön solunsisäisten ja solujen välisten nesteiden komponentti ja edistää ravinteiden kulkeutumista soluihin. Natrium on tärkeä kehon nestetasapainon ja verenpaineen säätelylle.

Monet ihmiset ovat lääkäreiden kertomiensa perusteella tulleet siihen johtopäätökseen, että suola aiheuttaa korkeaa verenpainetta. Tämä voi olla totta, koska useimmille lääkäreille ja heidän potilailleen suola on ruokasuolaa. Vaihtoehtoista lääketiedettä harjoittavat ovat samaa mieltä. Tavallinen ruokasuola ei sovellu keholle millään tavalla. Tämä kemiallisesti puhdistettu aine vaatii elimistöltä valtavia määriä energiaa sen neutraloimiseksi ja omaksumiseksi. Ruokasuola voi häiritä kehon herkkää nestetasapainoa ja ylikuormittaa eritysjärjestelmiä. Joten kyllä, ruokasuola voi aiheuttaa korkeaa verenpainetta. Liiallinen kosteus kudoksissa voi edistää selluliitin, niveltulehduksen, munuaiskivien ja sappikivien kehittymistä.

Ruokasuolan valmistajat lisäävät siihen myrkyllisiä säilöntäaineita, kuten magnesiumkarbonaattia, kalsiumkarbonaattia ja alumiinihydroksidia, jotka auttavat suolaa liukenemaan paremmin. Alumiinihydroksidi on suurin huolenaihe, koska alumiini kerääntyy aivoihin ja se voi olla yhteydessä Alzheimerin tautiin.

Suolan terveyshyödyt

Dr. Fereydoun Batmanghelidj on kansainvälisesti tunnustettu kirjailija ja tutkija. Hän selittää, että suola ei nosta verenpainetta, eikä suola ole ollenkaan pahasta. Ongelmana on muiden mineraalien puute, jotka auttavat säilyttämään nestettä kehossa ja soluissamme, mikä aiheuttaa korkeaa verenpainetta. Se osoittaa myös, että suola vähentää sydämenlyöntihäiriöitä.

Tohtori Batmanghelidj ja muut asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että kehomme vesi on koostumukseltaan hyvin samanlaista kuin merivesi. Hän korostaa muita suolan etuja:

Suola on antiseptinen ja antihistamiini;

Suola poistaa ylimääräisen happamuuden soluistamme, erityisesti aivosoluista;

Munuaiset tarvitsevat suolaa poistamaan ylimääräistä happoa virtsasta;

Suola on kriittinen komponentti tunnehäiriöiden hoidossa;

Suola on elintärkeää syövän ehkäisyssä ja hoidossa;

Suola auttaa säätelemään unta;

Suola auttaa tasapainottamaan verensokeria ja vähentämään insuliinin tarvetta.

Harvinaisia ​​mineraaleja luonnollisessa suolassa

Toisin kuin esi-isämme, emme enää saa ravintoaineita, etenkään harvinaisia ​​maametallien mineraaleja, ruokavaliostamme. Teollinen maataloustuotanto on johtanut maaperän ehtymiseen. Nykyaikaisesta ruokavaliostamme puuttuu elementtejä, kuten hopea, kulta, kupari, tina ja litium. Luonnolliset suolat ovat rikas harvinaisten alkuaineiden lähde.

Kaikki luonnolliset suolat eivät ole samoja

Joitakin merisuolamerkkejä louhitaan esimerkiksi Ranskassa tai Portugalissa samalla menetelmällä, jota käytettiin satoja vuosia sitten. Jotkut "meri"suolan lajikkeet louhitaan kuivuneesta entisestä merenpohjasta. Joitakin luonnonsuolan lajikkeita louhitaan vuoristokaivoksissa.

Jotkut häikäilemättömät yritykset käyttävät hyväkseen yleisön kiinnostusta vitamiineja ja ravintolisiä kohtaan ja pyrkivät saamaan ylimääräistä voittoa ihmisten hyödyn sijaan. Samoin yritykset alkavat soveltaa ruokasuolan tuotantomenetelmiä luonnonsuolojen valmistukseen.

Jotkut niistä voivat olla kemiallisesti puhdistettuja ja uunikuivattuja, joten lopputuotteesta ei ole sen hyödyllisempää kuin tavallinen ruokasuola. Toinen ongelma on saastuminen. Vaikka suolaa hankittaisiin vanhoilla, hyväksi havaituilla menetelmillä ilman kemikaaleja ja kuivaimia, tuote voi pilata se, että alkuperäinen merivesi sisälsi epäpuhtauksia.

Ekologinen kehon ruokavalio suosittelee luonnollisia, runsaasti mineraaleja sisältäviä suoloja. Suolat parantavat tuotteiden "puristusominaisuuksia". Suolat ovat emäksisiä ja toimivat hyvin tasapainottamaan happoa muodostavia ruokia, kuten lihaa. Kun kehon sisäinen ympäristö muuttuu erittäin emäksiseksi, syntyy suotuisat olosuhteet kaikenlaisten sairauksien kehittymiselle.

Himalajan vaaleanpunainen

Himalajan vaaleanpunaista suolaa kerätään muinaisten merien pohjalta. Tohtori Joseph Mercola, arvostetusta Mercola.com-sivustosta, suosittelee sitä puhtaimmaksi mineraalisuolaksi maan päällä, ilman epäpuhtauksia. Hän sanoo, että Himalajan vaaleanpunainen suola sisältää kaikki 84 elementtiä, jotka muodostavat kehomme. Sen kiteinen muoto on optimaalinen imeytymiselle. Dr. Mercola kuvaa Himalajan vaaleanpunaisen suolan vaikutuksia kehoon:

Auttaa luomaan optimaalisen happo-emästasapainon soluissamme, erityisesti aivosoluissa;

Ylläpitää optimaaliset verensokeritasot;

Vähentää ikääntymisen merkkejä;

Edistää vesivoiman tuotantoa soluissa;

Nopeuttaa ravintoaineiden imeytymistä suolistossa;

Tukee hengityselimiä;

Estää lihaskouristuksia;

Vahvistaa luustoa;

Säätelee unta;

Tukee libidoa;

Vahvistaa sydämen terveyttä;

Auttaa säätelemään verenpainetta.

Kelttiläinen merisuola

Kelttiläinen merisuola tulee Ranskan rannikkoalueilta Bretagnen alueelta, joka on yksi puhtaimmista paikoista maan päällä, ja sen keräävät suolanviljelijät, joita kutsutaan "paludieriksi". Celtic Sea Salt kuivataan auringon ja tuulen avulla. Se säilyttää valtameren kosteuden sekä lukuisia harvinaisia ​​elementtejä. Suola on väriltään vaaleanharmaa johtuen savimaista, joista se on kerätty.

Oikeaa suolaa

Tämä suolaluokka muodostui Jurassic-kaudella merenpohjan kuivumisen seurauksena lähellä Salt Lake Cityä, jonka antiikin vulkaaninen tuhka eristi saastumiselta. Se louhitaan ilman kemiallista käsittelyä ja sisältää noin 50 harvinaista alkuainetta, mukaan lukien jodi.

FSC:n kehittäjän luennossa S.V. Koltsov Magnitogorskissa puhui erityisesti vedestä ja suolasta, ja yleisöltä tulee kysymys:Mikä suola on paras? Osoittautuu, että venäläinen Jeletskaja-suolamme, juuri tuolta alueelta, tunnustettiin kolme vuotta sitten maailman parhaaksi jäännemerisuolaksi.

Kun puhutaan suolasta, samoin kuin juomavedestä, olisi luultavasti tarkoituksenmukaista muistaa muistiefekti.Kuten vesi, suola voi kuljettaa tietoa, jonka kehomme havaitsee.Kiteet muistavat tiedon, eikä kehomme ole välinpitämätön sille, mitä tietoa elintarvikkeet sisältävät.

Artikkelissa käsiteltiin erityisesti"epäterveellinen" ruokasuola - ehkä se liittyy myös sellaisiin hienovaraisiin kohtiin kuin polarisaatio tai toisin sanoen informaatiosisältö. On todennäköistä, että aivan kuten juomaveden keskitetty puhdistus tuhoaa sen luonnollisen rakenteen, teollinen puhdistus ja ruokasuolan haihdutus tuhoavat sen luonnollisen rakenteellisen tilan, jolle elävä organismi on herkkä. Alla kirjoittaja puhuu siitä, että keho tarvitsee lisäenergiaa ruokasuolan imeytymiseen. Tämä on täsmälleen sama tilanne kuin strukturoimattoman veden juominen. Jos ihminen juo strukturoimatonta vettä, hän kuormittaa kehoaan lisätyöllä. Jos vesi on esistrukturoitu FSC:llä tai jollain muulla tavalla, elimistö hyväksyy sen hyvin.

Keittäessämme liuotamme suolaa veteen. Todennäköisesti voidaan sanoa, että myös tämän suolan tietosisältö pääsee veteen, ei vain harvinaisia ​​mineraaleja. Ja luultavasti voit "pilata" hyvän ruoan suolalla, joka sisältää epäsuotuisaa tietoa.

Joten tuotteiden tai valmiiksi valmistettujen ruokien säätäminen (tai jäsentäminen) on järkevää, ja Functional State Correctorin läsnäolo keittiössä on täysin perusteltua.

Nykyään näkemys ihmisten terveydestä tilana, joka liittyy erottamattomasti tiedon vaihtoon ympäröivien esineiden kanssa, ja ihmisen asemaan sekä hänen johdonmukaisuuteensa ympäröivän ekologisen järjestelmän kanssa, tunnustetaan yhä enemmän. Henkilöä voidaan kohdella ja tukea vain yhtenäisenä kokonaisuutena. Muinaiset kiinalaiset parantajat ovat ymmärtäneet tämän jo pitkään. Koltsov-levyt ovat sekä keino hoitaa henkilöä että keino säilyttää hänen tasapainoinen toimintatila. Ne ovat erittäin helppokäyttöisiä, intuitiivisia eivätkä rasita käyttäjiä. Samalla ne ovat erittäin tehokkaita ja ehdottoman turvallisia. FSC-suunnitteluun sisältyvät periaatteet kopioivat elävän organismin solujen tietokenttien järjestämisen periaatteita.

Korjaajien vaikutus ihmiseen tapahtuu veden kautta, josta 70-80% ihmiskeho koostuu. Se on vesi, koska sen kyky jäsentää ja muistaa tietoa, toimii kaikkien tietoprosessien kantajana. Kaikki vesi ihmiskehossa on strukturoitua vettä. Ja nyt meiltä on käytännössä riistetty mahdollisuus käyttää strukturoitua vettä juomiseen, koska sen luonnollinen rakenne tuhoutuu puhdistuksen ja koteihin toimituksen aikana. Siksi helppokäyttöisen ja tehokkaan laitteen, joka palauttaa ihmisen fysiologiaan sopivan veden rakenteen, kuten FSC, olemassaolo on yksinkertaisesti korvaamaton. Korjaajilla on ominaisuus aktivoida suoraan kehon sisäiset nesteet.

Tässä tapauksessa korjaimelle aiemmin tallennetut tietyt tiedot siirretään vesimuistiin. Erilaisia ​​toiminnallisia tarkoituksia varten on kehitetty useita tällaisia ​​tietokokonaisuuksia. Ja vastaavasti tuotetaan useita korjaimia, jotka eroavat toisistaan ​​​​informaatiosisällöltään. Nämä tiedot on annettu kokonaisuudessaan FSC-laitteiden postituslistalla.

Paketti seisoi kaapissa pari kuukautta. "No, mitä ihmettä, suolaa, se on suolaa myös Afrikassa", ajattelin enkä kiirehtinyt avaamaan pakettia. Mutta turhaan! Se on erittäin maukasta! Näen kuinka moni hymyili: kuinka suola voi olla maukasta, se on suolaista! Mutta usko sanani tai kokeile itse! En todellakaan osaa antaa neuvoja, se on kuin laittaisin minut huumeeseen. Olen varma, että et yksinkertaisesti käytä muuta suolaa (supermarketista) tämän jälkeen. Laitoin jo toisen pakkauksen koriin - varaukseksi.

Mutta maun lisäksi minua kiinnosti ongelman historia. Miksi kelttiläinen suola? Keltit ovat vanhin eurooppalainen sivilisaatio Euroopan alueella, ja kelttikaivostyöläiset aloittivat ensimmäisten joukossa louhimaan suolaa, josta tuli myöhemmin strateginen tuote. Mutta se oli niin kutsuttu kivisuola, jota louhitaan edelleen kaikkialla. Ja kauniissa pakkauksessa, jossa on talonpoikainen suolakaivos hatussa, on epätavallinen suola, se on merisuolaa. Sitä louhitaan Bretagnen rannikolla Ranskassa. Avoimella tavalla, suoraan merestä. Nimi, kuten minusta näyttää, tulee Kelttimeren nimestä, josta suola on pääasiassa peräisin.

Miten se on tehty?

Lahdelta merivesi virtaa kanavajärjestelmän kautta tuottajien tonteille. Jokaisella on monimutkainen laite. Pääperiaate: varmistaa, että vesi on kyllästetty suolalla tasolle, josta sen kiteytyminen alkaa. Ensin merivesi tulee suureen laskeutumisaltaaseen. Kaksi kertaa kuukaudessa, nousuveden aikana, lampi täydentyy luonnollisesti merivedellä. Osa siellä olleesta vedestä onnistuu valumaan toiseen, pienempään lampeen, jossa sen taso on onnistunut laskemaan haihtumisen seurauksena. Luonnon lisäksi koko tätä prosessia ohjaa suolakaivos, jolla on käytössään monimutkainen sulku- ja venttiilijärjestelmä. Seuraavaksi vesi virtaa valtavaan noin 5 cm syvään altaaseen, joka on jaettu maavalleilla useiksi soluiksi. Vesi virtaa kennosta toiseen, lämpenee ja haihtuu matkan varrella. Näin ollen suolapitoisuus vedessä kasvaa jatkuvasti. No, ymmärrät periaatteen. Konsentroitu suolaliuos "haihtuu" luonnollisesti ja muodostuu kiteitä. Kaikki työt tehdään käsin ilman koneistusta. Ei suotta, että kuvassa suolakaivos pitää kädessään työkalua kuin haravaa.

Suolan harmahtava sävy johtuu juuri siitä, että kennojen ja laskeutusaltaiden "rannat" on rakennettu savesta.

Celtic Sea Salt on luonnon merisuolan merkki.Luomu, Nature ET:n sertifioima Edistyminen(tiukin sertifiointistandardi Euroopassa) Ja GMP Tehty kanssaperheyritys.on alkalinen indeksi pH. Hienostunut maku. NSe on jodin lähde.Ihanteellinen hiontaan.Kosher tuote.Sopii päivittäiseen ravintoon laihduttaville, sekä ruokien suolaamiseen.

Kelttiläisen merisuolan etuna vuorisuolaan verrattuna on, että se on kyllästetty mineraaleilla ja hivenaineilla imeytymiseen aktiivisessa muodossa. magnesium, kalium, kalsium. Muista koulun opetussuunnitelmamateriaali - meriveden ja veriplasman hämmästyttävästä samankaltaisuudesta. Manuaalinen tuotantomenetelmä ei tarkoita, että tuotetta on rikastettu "kemikaaleilla" - sitä ei ole valkaistu tai prosessoitu paakkuuntumista, antamista vastaan esitys, ei puhdistettu. Hän on luonnollinen!

Kaikki tämä tekee siitä parhaan suolan niille, jotka välittävät terveydestä ja etsivät hienostunutta makua.

Minun vaikutelmani

Suola tulee kiinteässä, värikkäässä pussissa, jossa on hyvä vetoketju. Pakkauksen sisällä on suuria vaaleanharmaita kristalleja. Hieman kostea ja hieman öljyinen. Siellä ei tietenkään ole jälkeäkään öljystä. Tuote näyttää juuri tältä. Luin, että monet suolat jauhetaan myllyssä tai kahvimyllyssä. Minulla ei ollut sellaista tarvetta tähän päivään asti. Jostain syystä pelkään pilata makua pilkkomalla. Ja maistuu hyvältä! Ei, en osaa kuvailla herkullisen suolan makua. Onko se totta. Se on vain erittäin, erittäin maukasta. Ripottelen sitä torilta isoäideiltäni ostetuille tomaateille. Todella iso. Vain lisää, lisää. Tässä! Se ei ole niin räjähdysmäisen suolaista kuin myymälän kivi! Jaoin sen poikani perheen kanssa ja hekin pitivät siitä. Mutta jostain syystä en uskaltanut suolata kurkkuja talvella. Olen nyt pahoillani. Loppujen lopuksi verkkosivuston ohjeissa sanotaan näin: "soveltuu suolaamiseen".

Säilytän keraamisessa suolapuristimessa. Kosteus on laskenut. Mutta tämä ei vaikuttanut makuun millään tavalla.

No nyt näyttäisi siltä luonnollinen elintarvikelaatuinen puhdistamaton suola ja meillä on paljon: erilaisia ​​meriä ja muinaisista meristä (kuten Iletsk), ja vaaleanpunaista Himalajaa on jo myynnissä kaikkialla. Miksi tilata suolaa jostain ulkomailta? Ellei se ole jotain hyvin erikoista.

Ja kyllä, löysin juuri tämän ja ostin sen verkkokaupasta, ja kokeilun jälkeen aloin tilata sitä säännöllisesti. Se on sinänsä epätavallinen, ja se on myös erittäin runsaasti mineraaleja. Hänelle kannattaa omistaa arvostelu.

Tämä on vaaleanharmaata kelttiläistä merisuolaa - Vaaleanharmaa kelttiläinen merisuola yrityksestä Selina Luonnollisesti.

Tässä on hänen iHerb-sivunsa. Kerätty käsin ja kuivattu auringossa ja tuulessa ympäristöystävällisessä paikassa Ranskassa. Jopa Nature ET Progresin luomusertifioitu.

Se saa harmahtavan sävynsä puhtaasta savesta, jossa sille on järjestetty "kylpyjä".

Tämän ansiosta se on uskomattoman runsaasti mineraaleja. Sillä on jopa toinen nimi - Vital Mineral Blend(Englantilainen elintärkeiden mineraalien seos). Valmistajan verkkosivuilla yksi bannereista sanoo, että kun taas muut merkit, mukaan lukien Himalajan(nimestä päätellen vaaleanpunaisen Himalajan suolan valmistaja), mineraali- ja kosteuspitoisuus vaihtelee 1,68–4,12 %, harmaassa kelttisuolassa tämä luku on jopa 17,5 %. Totta, ei ole määritelty, kuinka paljon mineraaleja ja kuinka paljon kosteutta on tässä prosentissa. Valmistaja kuitenkin lähetti minulle pyynnöstä täydellisen luettelon kaikista Celtic Salt -suolansa sisältämistä elementeistä. Voit ladata asiakirjan tästä linkistä (PDF, 132 KB). Siellä on myös hopeaa, kultaa ja platinaa. 😉

Muuten, suola on todellakin epätavallisen kosteaa, mutta ei märkää.

En tiedä miksi sitä kutsutaan "Celtic". Ehkä muinaiset keltit käyttivät jotain vastaavaa. Joka tapauksessa tämä merisuola saadaan perinteisellä menetelmällä, jossa käytetään vain käsityötä.

Jos olet tottunut tavalliseen ruokasuolaan, tulet todennäköisesti hyvin yllättymään, kun kokeilet kelttiläistä suolaa. Sen maku ei ole kaukana niin voimakkaasta - se on pehmeä, miellyttävä - myös todennäköisesti vähentyneen natriumpitoisuuden vuoksi. Voit yksinkertaisesti laittaa sen suuhusi ja imeä sitä mielelläni, mitä minä teen, koska en käytä sitä ruoanlaittoon, vaan ruokaan, jossa puhdistamattomalla ruokasuolalla on yhtä tärkeä rooli kuin vedellä itsellään.

Monet ihmiset käyttävät kuitenkin myös kelttiläistä suolaa ruoan suolaamiseen. Ja arvostelut iHerbistä ylistävät sen maulla rikastettuja ruokia. Ja vaikka sen kiteiden koko ei ole pieni, he kirjoittavat, että se liukenee hyvin nopeasti ruokaan.

Samaan aikaan iHerbissä voit tavallaan pieni osta vaaleanharmaa kelttisuola - Fine Ground, tässä se on. Sen väri on kuitenkin selvästi vaaleampi, joten en ole varma onko se täsmälleen sama, vain murskattu. No, lisäksi joudut maksamaan tuplahinnan hiomisesta.

Muut hyvät suolat Selina Naturallylta

Harmaan kelttiläisen merisuolan puolen kilon hinta saattaa tuntua erittäin korkealta, jos siihen ei ole tottunut. Selina Naturallylla on kuitenkin kaksi huomattavasti kalliimpaa tuotetyyppiä.

Flower of the Ocean - valtameren kukka

Vaikka useammin tätä suolaa kutsutaan ranskalaisella tavalla - Fleur de Sel(ranskalainen suolakukka), tai he jopa lausuvat sen suoraan kääntämättä: fleur de sel. 454 gramman pakkauksen hinta on 31,89 dollaria. Tässä se on iHerbissä.

He sanovat valtameren kukasta, että se on maailman paras ruokasuola koska se on uskomattoman herkullista. Se kerätään meriveden pinnalta vain tietyissä sääolosuhteissa. Monet sitä kokeilleet ovat iloisia, kun taas toiset kirjoittavat, ettei se ole mitään erikoista, ei kannata maksaa liikaa.

En tavoittele maailman parasta makua. Arvostan mineraalikoostumusta, joten valitsen vaaleanharmaan kelttisuolan. Ja minä luulen, että elän jotenkin ilman Meren kukkaa. 🙂

Makai Pure Deep Sea Salt - syvänmeren suola

Tämä syötävä merisuola on myös kallista. Sen erikoisuus on, että se louhitaan valtamerestä 2000 jalan (noin 600 metrin) syvyydessä.

Valmistajan sivuilta saatujen tietojen mukaan tämä syvänmeren suola eroaa pintamerivedestä saadusta siinä, että se sisältää muiden mineraalien ohella myös luontaisesti: kromia, mangaania. Valmistaja lisää myös rautaa tähän listaan, mutta myös harmaa kelttisuola sisältää sitä ilmeisesti saven ansiosta.

Yleisesti ottaen Makai Pure Deep Sea Saltin kokonaiskosteus ja mineraalipitoisuus on jopa 23,10 %, joten se on jopa korkeampi kuin vaaleanharmaa seltic merisuolan. Mutta valitettavasti sitä ei myydä iHerbissä. Voit ostaa sen vain valmistajan verkkokaupasta kalliilla toimituksilla Venäjälle tai jossain eBayssa tai Amazonissa se voi olla myynnissä. Päätin, että se ei ole sen arvoista.

Yhteenveto

IHerbillä on vielä jotain yllättävää. Ja näyttää siltä, ​​että jonkinlaista ruokasuolaa siellä voi olla niin paljon! 🙂

Mukaan lukien kuinka kallista se on. 😀

Mineraalien lukumäärän suhteen se osoittautuu jyrkemmäksi kuin siistein meillä - vaaleanpunainen Himalajan. Tosin käytän jälkimmäistä ruoanlaittoon ja vaaleanharmaata kelttiläistä vain juomaveteen Batmanghelidj-järjestelmän mukaan. Silti sen kiteet ovat liian suuria käytettäväksi ruoanlaitossa ja ruoassa yleensä, vaikka ne kirjoittavatkin liukenevan hyvin nopeasti. No, monipuolistaakseen suolan saantia kehoon, kelttiläinen merisuola sisältää ehkä mineraaleja ja joitain muita hyödyllisiä aineita, joita ei löydy vaaleanpunaisesta Himalajan suolasta ja päinvastoin.

Onnellisia ostoksia!

Jos et ole koskaan tehnyt ostoksia iHerb-verkkokaupassa, tutustu osioon. Ominaisuuksia on useita.

Kolmannen numeron sankari - Kelttiläinen suola. Hänet tunnetaan myös nimellä harmaa merisuola, Sel Gris, Kelttiläinen merisuola.

Tämä Ranskan rannikolta kerätty suola on kuuluisa ainutlaatuisista ominaisuuksistaan. Sitä kutsutaan kelttisuolaksi, koska keltit keräsivät sen kauan ennen ranskalaisia. Kokit käyttävät tätä suolaa sen monipuolisuuden ja monimutkaisen maun vuoksi. Sitä pidetään erittäin suolaisena suolana, joka on ihanteellinen moniin suolaisiin ruokiin.

Artikkelista opit:

Mikä on kelttiläinen suola

Harmaan merisuolan historia liittyy läheisesti toisiinsa, sillä molemmat suolat kerätään samoista vesistä, eri haihtumisasteilla. Aikaisemmin tätä suolaa pidettiin arvokkaampana kuin Fleur de Sel, joka on maailman kallein suola. Siksi keräilijät tuhosivat arvokkaan suolakuoren saadakseen lisää harmaata suolaa. Harmaa suola on aina ollut ihmisravinnoksi tarkoitettua suolaa. Tätä tukevat varhaisimmat tiedot sen käytöstä ruoanlaitossa, jotka ovat peräisin muinaisista kelttiläisistä kronikoista.

Kuinka kelttisuola korjataan

Suola kerätään suoraan Atlantin rannikolta, savimatalissa altaissa, joita kutsutaan haihduttajiksi. Haihdutuksen jälkeen altaan pohjalle muodostuu ohut suolaliuos. Joissakin tapauksissa tämä kerros on alle 5 millimetriä paksu, joten sadonkorjuu on tehtävä melko huolellisesti. Jos suolan alla oleva savi on häiriintynyt, se saastuttaa koko suolan. Siksi harvesterin tulee olla erittäin varovainen erotessaan suolaa pohjasta.

Jokaista 35 kiloa kerättyä kelttiläistä merisuolaa korjataan vain noin 1,5 kiloa

Harmaa suola on itse asiassa peräisin nimellä Fleur de Sel. Mutta kun Fleur de Sel on jollain tavalla häiriintynyt, olipa kyseessä tuuli tai sade, se uppoaa altaan pohjalle ja muuttuu kelttiläiseksi suolaksi.

Video: Merisuolan keruuprosessi

Kelttiläisen suolan käyttö ruoanlaitossa

Sel gris voidaan tarvittaessa murskata pienemmiksi kiteiksi. Mutta jauhamiseen on parempi käyttää huhmaretta ja survinta, koska suolan kosteus voi viipyä myllyn terissä ja aiheuttaa ruostetta.

Tämä suola on tarpeeksi tiheää koristesuolaksi. Mutta se on myös tarpeeksi kevyt toimiakseen tavallisen ruokasuolan tavoin. Tietenkin se on hieman kalliimpaa kuin ruokasuola, mutta se on sen arvoista.

Kelttisuola on karkeampaa kuin Fleur de Sel, mutta säilyttää jopa 15 % kosteuden. Viitteenä pöytäsuola sisältää 1 % tai vähemmän. Tämä suola sopii erinomaisesti käytettäväksi kalan ja lihan kanssa sekä keitoissa, salaateissa, pasoissa ja viljassa. Rapean koostumuksensa ansiosta harmaa suola on loistava viimeistely jokaiselle ruoalle.

Kuinka korvata kelttiläinen suola

Kosher-suola voi olla vaihtoehto harmaalle suolalle, mutta se sisältää vähemmän mineraaleja ja imee enemmän kosteutta pois ruoasta. Fleur de Seliä voidaan käyttää koristeena.

Mistä ostaa kelttiläistä suolaa?

Tämä suola ei ole niin harvinainen ja kallis kuin Fleur de Sel, jonka kilo maksaa. Sitä löytyy yhä enemmän supermarketeista ja mausteliikkeistä. Kuten aina, tässä on joitain esimerkkejä iHerb. Sivustolla on laaja valikoima kelttiläistä suolaa, erilaisia ​​jauhatusaineita, lisäaineita ja valmistajia, valitset varmasti suolan makusi mukaan.

P.S.Älä missaa materiaalejamme maan puhtaimmasta suolasta - ja kalleimmasta suolasta.

Myönnän rehellisesti, että elin suurimman osan elämästäni rauhallisessa vakaumuksessa, että suola on suolaa myös Afrikassa. Lyhyesti sanottuna primitiivisen tietämykseni siitä voitaisiin tiivistää muutamaan sanaan: ruokasuola (tunnetaan myös natriumkloridina) voi olla hienoksi jauhettua tai erikokoisina kiteinä. Käytetty ruoanlaitossa, erinomainen säilöntäaine. Liiallinen suolan kulutus pitää nestettä kehossa, joten aikuisen päivittäinen normi on enintään 5 grammaa.

Itse asiassa tietoisuuteni suolan kulutuskulttuurista osui samaan aikaan aktiivisen laihdutusjakson kanssa, jolloin kaikki rakkaani suolaiset ruokani, mukaan lukien savustetut makkarat, kala ja kaviaari, kiellettiin. Tuoreempaan ruokaan siirtyminen tuolloin muodosti tavan korvata suola osittain mausteilla ja pakotti meidät myös kiinnittämään enemmän huomiota käytetyn suolan laatuun. Kävi ilmi, että suola ei ole vain tavallista tylsää kaupasta ostettua "Extraa", vaan laaja valikoima tuotteita merestä fossiileihin. He jopa väärentävät suolaa! Ja käy ilmi, että sillä on erilainen maku - ja aiemmin jostain syystä käsitin sitä vain luonnollisena ruoan maun tehostajana, huomaamatta sellaisia ​​vivahteita.
Mutta kaikki on loppujen lopuksi parasta - joten nyt ostan Celtic Sea Salt, Light Grey Celtic, Vital Mineral Blend, 1 lb (454 g) ja pidän siitä todella. Hinta 5,79 dollaria kilolta ei vaikuta minusta liioitellulta, vaikka tavallinen suola, johon olen tottunut lapsuudesta asti, maksaa siihen verrattuna vain penniä.

Valmistajalta: "Celtic Sea Salt on täynnä aktiivisia, elintärkeitä mineraaleja, mikä tekee siitä parhaan merisuolan niille, jotka ovat terveystietoisia ja etsivät hienostunutta makua. Vaaleanharmaa Celtic Salt on kiteinen suola, joka on täynnä mineraaleja ja sen emäksinen pH "on välttämätön natriumin imeytymiselle kehossa. Suolavesi sisältää tärkeimpiä mineraaleja ja hivenaineita, mukaan lukien magnesiumia, kalsiumia ja kaliumia ihanteellisissa suhteissa, ja sitä ovat suositelleet lääkärit, ravitsemusasiantuntijat ja kokit ympäri maailmaa vuodesta 1976."
Tärkeää - tämä suola ei ole jodin lähde! Kun suolaa tuotetaan haihduttamalla merivettä, jodi muuttuu kaasuksi (siksi meriilman hengittäminen on niin hyödyllistä), joten käsittelemätön merisuola ei sisällä sitä.

Tuote saapuu mukavassa, kätevässä muovipakkauksessa, joka on varustettu vetoketjulla:

Suolaa suositellaan varastoitavaksi keraamisessa, lasi- tai puisessa astiassa, jossa on löysä kansi.
Nämä ovat ulkonäöltään vaaleita, hieman harmahtavia keskikokoisia kiteitä:

Laukussa ne näyttävät hieman kosteilta ja hieman öljyisiltä. Jos kaada pieni määrä lautaseen ja jätät sen ulkoilmaan, tämä kosteus haihtuu nopeasti ja suola kuivuu. Tämä voidaan jo kaataa myllyyn (muuten se ei jauha hyvin). Veteen liuotettuna se ei jätä epäilyttäviä vieraita kerrostumia lasin pohjalle, kuten tapahtui useaan otteeseen kaupasta ostetun oletettavasti Himalajan suolan kanssa.

Omat vaikutelmani mausta: herkullista ja siinä se! Pystyn yksinkertaisesti liuottamaan muutaman suolakiteen suussani; se ei ole katkera, mutta siinä on monia sävyjä sen sisältämien mineraalien ansiosta.
Käytän tätä suolaa kaikkialla - ruokien kuumissa prosessoinnissa, salaateissa, marinoin sillä grillattuja ruokia - lihaa, kalaa, siipikarjaa, kaikki sitä sisältävät ruoat saavat täyteläisen maun, ja lisään vain pienen määrän.

Ruoan lisäksi Kel grey -suolasta oli minulle hyötyä kurkaukseen ja nenän pesuun, luin arvosteluista nivelten hieromisesta ja hiusten pesusta - nivelet eivät nyt häiritse, mutta pidän ne mielessäni Tulevaisuudessa, mutta tänään tein seuraavan toimenpiteen hiuksilleni: hiukset , esipestyt, jaetaan jakamiin. Jokainen jako ripottelee iholle pienellä määrällä jauhettua suolaa (hiusten tulee olla kosteat, kuivattu suola jauhetaan kahvimyllyssä), hiuspohjaa hierotaan hellävaraisesti. Kiedoin pääni, se pisti aluksi hieman, mutta meni nopeasti ohi. Puolen tunnin kuluttua hiukset pestään kamomillauutteella tai vain lämpimällä vedellä (pesin pois vedellä, kamomilla antaa keltaisen värin vaaleille hiuksille) ilman hoitoainetta. Ennen kuivausta ja muotoilua levitin hiuksiini pienen määrän hiuksiin jätettävää sumua juurista poispäin kampauksen helpottamiseksi. Tunteet iholla ovat miellyttävimmät, aivan kuin pääni olisi vaaleampi.

Raportin kirjoittamisen jälkeen menin alakertaan keittiöön, sekaisin kaapissa ja löysin purkin, jossa oli tavallisen venäläisen ruokasuolan jäännöksiä, nuolaisin sitä - no... ero on huomattava ja vahva. Kuinka suolaista se on! On jotain mitä en enää halua syödä :)