Kuinka tehdä kompottia palvelumarjasta talveksi vaiheittaisen reseptin mukaan valokuvilla. Resepti: Punaherukka- ja palvelumarja-säilyke - tuoksuva ja vitamiinipitoinen Serviceberry-hillo talven reseptiin

Haluan esitellä sinulle upean marjan nimeltä serviceberry. Se kasvaa pienellä pensaalla ja kypsyy vadelmien ja spankakirsikoiden kypsymiskaudella. Harvat ihmiset tuntevat irgan, mutta se on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle. Se sisältää glukoosia, fruktoosia, pektiiniä, tanniineja, ravintokuitua ja tärkeitä hivenaineita. Marjat sisältävät paljon B-vitamiineja ja askorbiinihappoa.

Marjat sisältävät antioksidantteja, jotka pidentävät nuoruutta ja kauneutta, lisäävät kehon puolustuskykyä ja vaikuttavat suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmään sekä lievittävät stressiä. Irga ei ole ollenkaan tuote, joka sisältää paljon kaloreita. 100 grammassa tuotetta on vain 44 kcal. Marjalla on kyky alentaa verenpainetta, joten sinun ei pidä innostua siitä, jos sinulla on hypotensio.

On selvää, että palvelumarjoja saa syödä vain kesällä tai ne voidaan pakastaa. Voit myös säilöä kompottia tästä upeasta marjasta. Se osoittautuu epätavalliseksi ja terveelliseksi juomaksi. Kerron sinulle kuinka tehdä kompottia palvelumarjasta talveksi ilman sterilointia. Tarvitset vain kolme päätuotetta ja vähän aikaa.

Palvelumarjakompotti talveksi

kuinka tehdä kompottia varjomarjasta

Ainesosat:

• tuore shadberry - 1 rkl.,
• juomavesi - 1 l,
• rakesokeri - 5 rkl.

Keittoprosessi:

Ensin poimin palvelumarjoja. Jotta kompotti olisi maukasta eikä pilaannu varastoinnin aikana, sinun on valittava huolellisesti marjat. Niiden tulee olla tuoreita, kiinteitä ja vahingoittumattomia. Pesen irgan perusteellisesti veden alla.

Nyt valmistelen purkkia. Levitän sienelle pienen määrän pesuainetta ja huuhtelen purkin huolellisesti sisältä ja ulkoa. Sen jälkeen huuhtelen hyvin vedellä. Voit turvallisesti kaataa marjoja tällaiseen astiaan.

Kuumentelen vettä pienessä kattilassa. Kaadan pari lasillista kiehuvaa vettä purkkiin ja peitän kannella. Odotan noin 5 minuuttia.

Kannan veden takaisin ja kiehaan. Ja lisään tarvittavan määrän sokeria marjoihin.

Kun vesi on kiehunut, kaadan sen purkkiin. Täytän astian nesteellä melkein yläosaan asti.

Laitoin tinakannen kaulaan ja ruuvaan sen kiinni erikoisavaimella. Nyt käännä kompotti ympäri, kääri purkin pyyhkeeseen ja jätän yön yli. Aamulla poistan kankaan ja käännän purkin ympäri, 3 tunnin kuluttua vien sen viileään huoneeseen talvivalmisteiden säilytystä varten.

Tämä on mielenkiintoinen ja aromaattinen kompotti, joka on valmistettu palvelumarjasta. Sitä voidaan juoda talvella tai kesällä kuumalla säällä.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen valokuvaresepti Ninel Ivanovan palvelumarjakompottille.

Kuinka valmistaa kompottia

3 l

1 tunti

50 kcal

5/5 (1)

Oletko kuullut sellaisesta marjasta kuin serviceberry? Monet ihmiset aliarvioivat tämän marjan. Mutta hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta se ansaitsee huomion. Irga sisältää runsaasti C-, P-, B-, A-vitamiineja. Marjan karoteenipitoisuus vahvistaa immuunijärjestelmääsi ja pektiini parantaa verisuonten tilaa ja poistaa huonoa kolesterolia.

Sen valmisteleminen tulevaa käyttöä varten auttaa sinua nauttimaan palvelumarjan mausta ei vain kesällä, vaan myös talvella. Kerron sinulle useita vaihtoehtoja kompotin valmistamiseksi palvelumarjasta.

Tärkeä! Irgalla on kyky alentaa verenpainetta. Ihmisten, joilla on alhainen verenpaine, tulisi kontrolloida marjojen kulutustaan.

Palvelumarjakompotti sitruunalla ilman sterilointia

Keittiövälineet:

• ruukut;
• siivilä;
• kansi saumausta varten;
• peittää reikillä;

• 3 litran purkki;
• Saumaus kone;
• pyyhe.

Ainesosat

Valitse marjoja, jotka ovat väriltään sinimusta ja punavioletti. Vaaleammat marjat ovat happamia ja vähemmän maukkaita.

Vaiheittainen valmistelu

1. Pesemme purkin hyvin ja steriloimme sen. Steriloin purkit vanhalla, hyväksi todetulla tavalla - höyryttämällä. Keitä kannet vesikattilassa.
   
   

   Tärkeä! Ennen kuin steriloit purkit, tarkista ne huolellisesti ja tarkista, ettei niissä ole halkeamia tai halkeamia. Jos on, tällaista purkkia ei voida käyttää. Myös kansien tulee olla virheettömiä. Ole erittäin varovainen suorittaessasi näitä manipulaatioita.

2. On parempi selvittää Irga ensin. Heitä pois oksat, lehdet ja pilaantuneet marjat. Pese marjat huolellisesti siivilässä ja anna valua.
   
   
3. Kun marjat valuvat, valmistamme veden kompottia varten. Laita 3 litraa vettä kattilaan ja keitä.
4. Täytä purkki marjoilla, mitä enemmän marjoja, sitä rikkaampi on kompotin väri ja maku. Yhtä 3 litran purkkia kohden lisää ¼ kpl. sitruuna.
   
   
5. Kaada kiehuvaa vettä purkin reunoille ja peitä kannella. Nyt kompotti hautuu vähintään 30 minuuttia.
   
   
6. Kaada marja-infuusio kattilaan erityisellä kannella, jossa on reikiä.
   
   
7. Lisää sokeri. Tässä vaiheessa voit säätää sokerin määrää maun mukaan.
   
   
8. Laita liedelle ja kiehauta. Keitä 2-3 minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut.
   
   
9. Kaada siirappi marjojen ja sitruunan päälle. Peitä kannella ja rullaa.
   
   
10. Välittömästi rullauksen jälkeen käännä purkki ylösalaisin ja aseta se pyyhkeen päälle. Anna niiden seistä näin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, tai voit jättää ne 1-2 päivään.
    
    

Videoresepti talvipuutarhamarjakompottille sitruunalla ilman sterilointia

Videoresepti auttaa sinua valmistamaan kompotin ilman paljon vaivaa.

Koska irgalla on raikas-makea maku, se sopii hyvin sitrushedelmien kanssa. Tässä on toinen yksinkertainen kompottiresepti talveksi.

Palvelumarjan kompotti appelsiinin kanssa

• Annosten määrä: 3 litraa.
• Kokkausaika: 40 minuuttia.

Keittiövälineet:

• siivilä;
• potin;
• peittää reikillä;
• 3 litran purkki;

• kannet tölkkien sulkemiseen;
• Saumaus kone;
• pyyhe.

Ainesosat

Vaiheittainen valmistelu

Tiesitkö? Irgi-marjojen mehu auttaa kurkkukipuun ja suutulehdukseen. Jos sinulla on ollut kiireinen päivä etkä saa unta, irga auttaa sinua. Sillä on rauhoittava vaikutus. Kukkien infuusio auttaa verenpainetautiin. Varikoituneiden suonikohjujen ehkäisyyn ja sydän- ja verisuonijärjestelmän vahvistamiseen on erityisen hyödyllistä käyttää varjoja vanhuksille.

Ja shadberryn koostumus yllättää sinut suuresti, koska se ei sisällä proteiineja eikä rasvoja, vaan vain hiilihydraatteja. Mutta kaloripitoisuus on 45 kcal 100 grammaa marjoja kohti.

Palvelumarjan kompotti karviaismarjoilla

• Annosten määrä: 3 litraa.
• Kokkausaika: 40 minuuttia.

Keittiövälineet:

• potin;
• 3 litran purkki;
• kansi tölkkien sulkemiseen;

• Saumaus kone;
• pyyhe.

Ainesosat

Vaiheittainen valmistelu

Talvikompottia palvelumarjasta voi valmistaa monin eri tavoin; voit käyttää vain tätä marjaa tai voit lisätä siihen muita makusi mukaisia ​​hedelmiä tai marjoja. Näillä marjoilla ei ole erillistä makua, joten kotiäidit suosittelevat sen yhdistämistä muihin marjoihin. Tässä tapauksessa juomasta tulee erityisen raikas ja maukas. Joten älä pelkää ja keitä palvelumarjahilloketta

Serviceberry kompotti

Sattuu niin, että marjat on jo poimittu, mutta sopivaa reseptiä ei ole vielä löytynyt, ja jyräät aivoasi, mitä palvelumarjasta voisi tehdä. Tässä tapauksessa voit valmistaa herkkua talveksi. Tämän reseptin valmistaminen ei vie kauan; et yksinkertaisesti tarvitse lisäaineita, valmista vain marjat, sokeri ja neste. Voit valita itse marjojen määrän.

Tarvittavat ainesosat:

• Irga - 300-500 gr.;
• Sokeri - 1,5 kuppia;
• Vesi - 2,5 litraa.

1. Lajittele marjat, valitse vain kypsiä ja kokonaisia ​​hedelmiä ja huuhtele sitten hyvin siivilän läpi;
2. Esisteriloi säiliöt ja kannet;
3. Aseta hedelmät valmistettuihin purkkeihin; tavallisesti noin 1/3 purkkien tilavuudesta lisätään tällaiseen juomaan, mutta halutessasi voit lisätä 2/3 astian tilavuudesta; voit valita hedelmien määrän itse, riippuen valmiin juoman vaaditusta kyllästymisestä;
4. Kun hedelmät munitaan, sinun on kaadettava niiden päälle kiehuvaa vettä, sitä pitäisi olla tarpeeksi, jotta massa peittyy kokonaan nesteellä;
5. Hedelmiä on höyrytettävä hieman, jätä ne vain kiehuvaan veteen 5 minuutiksi;
6. Sitten sinun täytyy kaada infuusio kattilaan ja kiehauttaa;
7. Kun infuusio kiehuu, on tarpeen laittaa mitattu määrä sokeria purkkeihin;
8. Kaada kuuma liemi hedelmien päälle ja rullaa kannet välittömästi kiinni erityisellä rautakansien saumaavaimella;
9. Tällä juomalla ei ole aluksi makua, mutta vasta 2-3 kuukauden kuluttua se saa kauniin värin ja upean maun.

Jos et tiedä, mitä tehdä palvelumarjasta, kokeile tätä reseptiä. Talvella omalla puutarhapalstalla kasvatetuista hedelmistä valmistettu juoma on erityisen hyödyllinen.

Siinä on raikas maku, mielenkiintoinen tuoksu ja kaunis väri. Tällaisen yksinkertaisen reseptin ansiosta valmistus vie mahdollisimman vähän aikaa, ja maku on yksinkertaisesti upea.

Ja etikka toimii ylimääräisenä antimikrobisena aineena, ja tuote säilyy paremmin.

Tarvittavat ainesosat:

• Irga - 2 lasia;
• Sokeri - 2 kuppia;
• Pöytäetikka - 1 tl;
• Vesi - 2 litraa.

1. Ensin sinun on valmistettava lasiastiat ja kannet, pestävä ne, steriloitava ja annettava kuivua kokonaan;
2. Lajittele marjat, huuhtele lämpimässä vedessä ja laita purkkeihin; tämän reseptin ainesosien määrä on laskettu yhdelle kolmen litran purkille;
3. Kun massa asetetaan, voit lisätä niihin sokeria, purkin sisältö on täytettävä kiehuvalla vedellä, seoksen tulee saavuttaa purkin kaula;
4. Lisää pöytäetikka hedelmäsäiliöön;
5. Jäljelle jää vain kääriä purkkien kannet ja ravistaa astiaa hieman, jotta sokeri liukenee;
6. Kierteiden tulee jäähtyä lämpimässä peitossa ylösalaisin;
7. Kun kierre on jäähtynyt, se käännetään ympäri ja jätetään tarkkailuun 3 päiväksi. Oikein valmistettu tuote ei saa sameaa. Tämän jälkeen voit laittaa säiliöt säilytykseen viileään paikkaan.

Marjat itsessään ovat makean mutta miedon makuisia, joten tässä reseptissä käytetään sitruunahappoa, joka täydentää makeaa makua. Hapan ja makean yhdistelmää pidetään klassisena, ja tämä resepti auttaa luomaan harmonisen kompotin maun, joka miellyttää sekä aikuisia että lapsia.

Tarvittavat ainesosat:

• Irga - 1 kilogramma;
• Sokeri - 200 gr;
• sitruunahappo - 6 g;
• Vesi - 2 litraa.

1. Pese hedelmät, lajittele ne, poista vahingoittuneet marjat;
2. Kaada vesi kattilaan, laita tuleen, kiehauta, lisää kidesokeria ja hedelmiä, kun vesi kiehuu;
3. Keitä juomaa miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia;
4. Kaada siihen mitattu määrä sitruunahappoa muutama minuutti ennen kuin juoma on valmis;
5. Kaada valmis juoma välittömästi esisteriloituihin astioihin ja sulje rautakannella.

Palvelumarjat itsessään antavat juomalle kauniin värin, ja jos niihin lisää mustaherukkamassaa, juoman väristä tulee hyvin täyteläinen. Tällaisesta liitosta maku on erittäin harmoninen ja rikas.

Mitä voimme sanoa valmiin juoman aromista, varsinkin jos avaat sen viileinä talvipäivinä. Ja tämän reseptin suurin etu on, että sen valmistaminen vie hyvin vähän aikaa.

Tarvittavat ainesosat:

• Irga - 700 gr;
• Mustaherukka - 300 gr;
• Sokeri - 300 g;
• Vesi - 1 litra.

1. Alusta alkaen sinun on asetettava kaksi astiaa vedellä liedelle, yhteen tulisi mahtua kaikki purkit sterilointivalmisteilla, ja toisessa sinun on keitettävä siirappi;
2. Kun pannuissa oleva vesi kiehuu, sinun on lajiteltava marjat ja huuhdeltava huolellisesti lämpimän veden alla;
3. Aseta marjat valmistettuihin purkkeihin;
4. Kaada sokeri pienempään kattilaan ja sekoita jatkuvasti, kunnes se liukenee.
5. Kaada heti kuuma siirappi tölkkien hedelmien päälle, nesteen tulee olla kaulaan asti;
6. Melkein valmiit valmisteet on peitettävä kannella ja asetettava varovasti suureen kattilaan, jossa veden pitäisi jo kiehua, jolloin valmisteet steriloidaan, tämän reseptin purkkeja ei voi steriloida etukäteen, vaan huuhdella hyvin sooda ja kuivattu;
7. Kierteet tulee steriloida kuumassa vedessä 4-5 minuuttia, jonka jälkeen purkit otetaan vedestä ja kääritään heti kansiin.

Huolimatta siitä, että shadberryllä ei ole voimakasta makua, se antaa juomaan kirpeää, joten voit lisätä herukoita. Mustaherukoilla voi lisätä palvelumarjan ja punaherukoiden hillokseen miellyttävää happamuutta.

Lisäksi voit lisätä musta- ja punaherukoita yhtä paljon tai voit valita vain yhden tyypin. Voit jopa lisätä valkoherukoita.

Tällaiseen valmistukseen ei tarvita paljon sokeria, ja tämän avulla voit säilyttää hedelmän luonnollisen maun mahdollisimman paljon.

Tarvittavat ainesosat:

• Irga - 150 gr;
• Mustaherukka - 200 gr;
• Punaherukka - 200 gr;
• Sokeri - 150 g;
• Vesi - 2,5 litraa.

1. Lajittelemme marjat, voit poistaa herukan oksat tai jättää marjat suoraan oksille, jotta ne näyttävät kauniilta valmistuksessa ja koristelevat sen, joka tapauksessa hedelmät pestään hyvin useissa vesissä, se on on suositeltavaa huuhdella hedelmät juoksevan veden alla siivilän läpi;
2. Kun marjat on valmistettu, voit laittaa ne kattilaan, kaada tarvittava määrä vettä ja laittaa tuleen; kun seos kiehuu, sinun on lisättävä mitattu määrä rakesokeria;
3. Ensin seosta on sekoitettava jatkuvasti, jotta sokeri ei pala kattilan pohjalle; jos sokeri palaa, seos pilaantuu täysin, sinun on vähennettävä lämpöä ja haudutettava miedolla lämmöllä 15 minuuttia; on tärkeää varmistaa, että seos ei kiehu liikaa, sen on kiehuva; korkeissa lämpötiloissa marjat menettävät kaikki hyödylliset aineet;
4. Kun seos on valmis, voit kaataa sen valmiiksi valmistettuihin ja steriloituihin astioihin;
5. Tämä juoma voidaan peittää muovisilla kansilla ja säilyttää viileässä huoneessa. Yksinkertainen palvelumarjan kompotti punaherukoilla on myös hyvää.

Jos sinulla on vielä kypsennyksen jälkeen marjoja, voit niistä tehdä mustaherukkahillokkeen, palvelumarjahillon ja punaherukkamehun, joiden valmistusohjeet olemme sisällyttäneet myös nettisivujen reseptikokoelmaamme.

Talvikompotti

Tämän reseptin avulla voit valmistaa tiivistetyn juoman, joka on myöhemmin yksinkertaisesti laimennettava vedellä.

Tällaiset valmisteet ovat erittäin hyödyllisiä, kun lasipurkkeja ei riitä kaikkiin käänteisiin, koska myös erilaisia ​​vihanneksia, hilloa ja muita käänteitä valmistetaan talveksi.

Toinen etu on, että avaamalla yhden tällaisen säiliön ja laimentamalla sen puhtaalla vedellä voit hoitaa suuren yrityksen. Siksi loman aikana sinun ei tarvitse ottaa ulos ja avata useita kompottipurkkeja kerralla.

Tarvittavat ainesosat:

• Kypsä irga - 1 kilogramma;
• rakesokeri - 300 grammaa;
• Vesi - 1 litra.

1. Lajittele marjat, huuhtele lämpimässä vedessä;
2. Valmisteiden purkit on steriloitava etukäteen, tämä on välttämätöntä, jotta juoma voidaan säilyttää huoneenlämmössä eikä pilaannu, voit pitää astiat vesihauteessa, voit laittaa ne kylmään uuniin, sytyttää ja säilyttää purkit 100 asteen lämpötilassa, kolmen litran purkkeihin riittää 20 minuuttia. Mutta kansien avulla voit tehdä sen helpommin ja pitää niitä kiehuvassa vedessä 15-20 minuuttia;
3. Kun hedelmät pestään, ne asetetaan kuiviin astioihin;
4. Nyt on aika aloittaa siirapin valmistus, johon hedelmät sijoittuvat, tätä varten lämmitä vesi ja lisää siihen kidesokeria, sitä ei tarvitse keittää pitkään, muuten tulee liian paksua , kun sokeri liukenee, siirappiamme voidaan pitää valmiina;
5. Valmis siirappi tulee kaataa välittömästi massan päälle;
6. Kun purkit ovat täynnä, sinun on suoritettava lisästerilointi ja asetettava kierteet kuumaan veteen tai höyryhauteeseen 5 minuutiksi;
7. Tämän jälkeen ei enää tarvitse kuin kääriä valmiit käänteet rautakannella ja antaa jäähtyä lämpimässä peitossa. Tämän jälkeen voit poistaa kierteet pysyvään säilytyspaikkaan.

Koristeena voi käyttää kompotista valmistettua irgaa tai muussaa ja jauhaa se siivilän läpi, jolloin saat ihanan sosemaisen herkkupalan.

Sitä voidaan käyttää makeiden piirakoiden täytteenä, kakkukerroksena ja niin edelleen. Tällä tavalla työkappaletta käytetään täysin.

Jos nyt kysytään, mitä palvelumarjasta voi valmistaa talveksi, niin tarjoa rohkeasti reseptimme!

Lähde: http://receptynazimu.com/recept-kompota/iz-irgi-2.html

Palvelumarjakompotti talveksi

Irga, ulkonäöltään mustaherukoita ja väriltään mustikoita muistuttava marja, on tulossa yhä suositummaksi puutarhureiden keskuudessa sen hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta, jotka eivät ole huonompia kuin herukoiden, aronoiden ja muiden marjojen parantavia ominaisuuksia.

Se sisältää paljon A-, B2-, C-vitamiineja (shadberryssä on askorbiinihappoa jopa enemmän kuin omenassa) ja siinä on hivenaineita, kuten kobolttia ja kuparia. Kasvatessaan varjokasveja tonttillaan, puutarhurit eivät missaa mahdollisuutta valmistaa tämä marja tulevaa käyttöä varten, ja yksi suosituimmista sadonkorjuutyypeistä on shadberry-kompotti talveksi.

Tällä marjalla on kuitenkin omat ominaisuutensa, jotka tulee ottaa huomioon valmistettaessa juomaa siitä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Palvelumarjasta valmistetun kompotin tekniikan hienovaraisuudet liittyvät sen koostumukseen.

• Saskatoon sisältää tanniineja ja orgaanisia happoja, mutta muihin marjoihin verrattuna niitä on vähän. Siksi se maistuu makealta, ilman voimakasta hapanisuutta, minkä vuoksi se näyttää tuoreelta. On vain yksi tapa korjata tämä - lisäämällä happoja muista tuotteista. Se voi olla joitain muita marjoja, sitrushedelmiä, sitruunahappoa ja jopa etikkaa.
• Palvelumarjasta voi valmistaa kompottia steriloimalla tai ilman. Voit välttää steriloinnin, jos teet kompotin tiivistettyä, eli käytät vähemmän vettä ja enemmän marjoja ja sokeria. Ennen käyttöä tämä kompotti on laimennettava. Steriloinnin avulla voit valmistaa kompottia halvemmalla, voit myös laimentaa sitä, mutta sille ei ole suurta tarvetta.
• Palvelumarjakompotin turvallisuus riippuu täysin tekniikan, reseptin noudattamisesta sekä marjojen huolellisesta valinnasta, pesusta sekä purkkien ja kansien steriloinnista. Nämä kohdat on otettava vakavasti.

Muut kypsennysominaisuudet riippuvat valitusta reseptistä.

Serviceberry-hillokkeet ilman sterilointia

• irga - 1 kg;
• vesi - 3 l;
• sokeri - 0,4 kg;
• sitruunahappo - 4 g.

Keittomenetelmä:

• Laita pestyt ja lajitellut marjat steriloituun purkkiin (3 litraa), joka voidaan jakaa myös 2-3 pienempään purkkiin.
• Kiehauta vesi ja kaada se irgun päälle. Anna veden olla purkissa 5-7 minuuttia, kaada se sitten kattilaan ja muista mitata sen tilavuus.
• Mittaa tarvittava määrä sokeria ja sitruunahappoa (tämä riippuu vain purkista valuvan nesteen määrästä). Kaada nämä ainekset kattilaan irgi-infuusion kanssa ja keitä 5 minuuttia. Sokerin tulee liueta kokonaan tänä aikana.
• Kaada kiehuvaa siirappia irgun päälle. Rullaa purkit erikoisavaimella.
• Kääri kompottipurkit huovalla ja anna jäähtyä. Laita se sitten säilytykseen. Juoma ei pilaannu edes huoneenlämmössä.

Tämän reseptin mukainen kompotti on tiivistetty, se on laimennettava ennen käyttöä. Se on käyttövalmis vasta 3 kuukauden kuluttua - vasta tähän mennessä se on riittävän infusoitunut ja saa kauniin tumman värin, joka on tunnusomaista palvelumarjakompotteille, ja täyteläisen maun.

Palvelumarjakompotti appelsiinin ja sitruunan kanssa: resepti ilman sterilointia

• palvelumarja - 0,75 kg;
• sitruuna - 100 g;
• appelsiini - 100 g;
• sokeri - 0,35;
• vesi - 3 l.

Keittomenetelmä:

• Pese ja lajittele irgu. Kaada se steriloidun purkin pohjalle.
• Pese sitrushedelmät, leikkaa ne ohuiksi puoliympyrän muotoisiksi viipaleiksi poistamalla siemenet.
• Aseta appelsiini- ja sitruunaviipaleet marjojen päälle.
• Kiehauta vesi ja kaada se purkkiin.
• 10 minuutin kuluttua kaada vesi takaisin pannulle, mittaa sen määrä, lisää sokeri.
• Kiehauta vesi sokerin kanssa, keitä muutama minuutti, kunnes sokeri liukenee.
• Kaada siirappi purkkiin, sulje purkki steriloidulla kannella (kääri ylös).

Tämä kompotti säilyy myös pitkään jopa huoneenlämmössä. Sen kohokohta on hienovaraiset sitrushedelmät. Se saavuttaa täyden maun 2-3 kuukaudessa.

Pikahuoltomarjakompotti ilman sterilointia

• irga - 1 kg;
• sokeri - 1,5 rkl;
• vesi - 2 l;
• sitruunahappo - 6 g.

Keittomenetelmä:

• Kun shadberry on lajiteltu ja huuhdeltu juoksevalla vedellä, laita se kattilaan, lisää sokeri, lisää sitruunahappo ja täytä vedellä.
• Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja keitä 30 minuuttia.
• Steriloi purkit ja kannet, joita käytät niiden sulkemiseen (vain metalliset sopivat).
• Kaada kompotti purkkeihin ja rullaa ne.

Voit kokeilla tätä kompottia viikossa. Voit säilyttää sen ruokakomerossa.

Palvelumarjakompotti talveksi steriloinnilla

• palvelumarja - 0,5 kg;
• vesi - 2,5 l;
• sokeri - enintään 1 rkl;
• sitruunahappo - 8 g.

Keittomenetelmä:

• Laita puhtaat marjat steriloituihin purkkeihin.
• Keitä siirappi 2,5 litrasta vettä ja 0,6 kg sokeria. Kun sokeri on täysin liuennut, lisää sitruunahappo, sekoita ja poista siirappipannu lämmöltä.
• Kaada siirappi marjojen päälle.
• Peitä kannella ja laita isoon astiaan, jonka pohjalla on liinapala.
• Kaada vettä pannulle niin, että se ei yletä 3-5 cm tölkkien kaulaan.
• Laita miedolle lämmölle ja kun vesi kiehuu kattilassa, merkitse aika muistiin. Pienten puolen litran purkkien sterilointi kestää vain 3 minuuttia, litran purkkien 5 minuuttia; Jos purkit ovat suurempia, steriloi niitä 7–10 minuuttia.
• Ota tölkit pois ja rullaa ne.

Talveksi valmistettua palvelumarjakompottia on parempi maistaa ilman sterilointia 2 kuukauden kuluttua. Ei tarvitse pelätä, että se katoaa: jos kaikki tehdään oikein, se ei pilaannu edes huoneenlämmössä.

Palvelumarjan kompotti herukoilla

• palvelumarja - 0,7 kg;
• mustaherukka - 0,3 kg;
• vesi - 3 l;
• sokeri - 1,5 rkl;
• sitruunahappo - 3 g.

Keittomenetelmä:

• Pese ja lajittele marjat, valmistele purkit.
• Laita mustaherukat purkkien pohjalle ja ripottele päälle shadberryä.
• Kaada puhdasta viileää vettä, kaada se pannulle mittaamalla tilavuus.
• Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää tarvittava määrä sokeria ja sitruunahappoa, keitä pari minuuttia.
• Kaada siirappi marjojen päälle ja steriloi sitten kompottipurkit. Sinun on keskityttävä edellisessä reseptissä määritettyyn aikaan.
• Poista purkit ja peitä ne kansilla.

Tämä on yksi suosituimmista resepteistä, koska kompotti osoittautuu makeaksi ja happamaksi, ei hyytäväksi, ja sekä aikuiset että lapset pitävät siitä.

Palvelumarjasta voi tehdä myös kompottia punaherukoilla, mutta tässä tapauksessa sokeria on otettava hieman enemmän (50 g). Saskatoon on maukasta, kun se kaadetaan ei vain siirapilla, vaan herukkamehulla, johon laimennetaan sokeria (400 g litrassa); tässä tapauksessa sitruunahappoa ei tarvita.

Lähde: http://OnWomen.ru/kompot-iz-irgi-na-zimu.html

Palvelumarjakompotti: parhaat ruoanlaittoreseptit - kuinka keittää palvelumarjahilloketta kattilassa ja säilöä talveksi » Suseki

Irga on puu, jonka korkeus voi olla 5-6 metriä. Sen hedelmät ovat tumman violetteja vaaleanpunaisella sävyllä. Marjojen maku on makea, mutta happamuuden puutteen vuoksi näyttää miedolta.

Aikuisesta puusta voit kerätä 10-30 kiloa hyödyllisiä hedelmiä. Ja mitä tehdä sellaiselle sadolle? Vaihtoehtoja on monia, mutta tänään haluaisimme keskittyä tarkemmin kompottien valmistukseen.

Hedelmien sadonkorjuu alkaa heinäkuun puolivälissä. Ne ovat melko taipuisia ja putoavat käsiin itsestään, joten sadonkorjuun nopeudessa ei ole ongelmia. Ainoa miinus ja ehkä joissain tapauksissa plussa on, että palvelumarja ei kypsy tasaisesti. Hedelmäkausi kestää 2-3 viikkoa.

Palvelumarjan kompotti appelsiinin kanssa kattilassa

4 litraa puhdasta vettä keitetään syvässä kattilassa, ja siihen laitetaan kiehumishetkellä 1 kilogramma palvelumarjan marjoja ja appelsiini, joka on leikattu 0,5-0,7 senttimetrin paksuisiksi renkaiksi.

On suositeltavaa poistaa siemenet hedelmästä välittömästi. Ota tiettyä ruokamäärää varten 400 grammaa sokeria ja lisää se juomaan. Heti kun kompotti kiehuu, vähennä lämpöä äläkä avaa kantta siitä hetkestä lähtien.

Juoman tulee kiehua miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Kääri pannu valmiin hillokkeen kanssa lämpimään pyyhkeeseen ja anna hautua 6 tuntia Ennen tarjoilua juoma suodatetaan ja tarjoillaan jääpalojen kera lasissa.

Palvelumarjan hillokkeen reseptit talveksi

Koska marja ei sisällä happoja, voi vain yhdestä palvelumarjasta saatu kompotti tuntua mauttomalta ja miedolta. Marja-hedelmäsekoitus auttaa korjaamaan tämän tilanteen. Voit lisätä marjoihin mitä tahansa marjoja ja hedelmiä, joilla on selkeä maku. Katsotaanpa suosituimpia reseptejä.

Ilman sterilointia

Sitruunahapon kanssa

Tämä vaihtoehto sisältää irgin käytön pääainesosana. Sitruunahappojauhetta käytetään hapotusaineena.

Ota 1 kolmen litran purkkiin kilo vastapoimittuja ja huolellisesti pestyjä marjoja. Shadberry asetetaan esisteriloituun astiaan.

Samanaikaisesti tulen päällä keitetään 2,7 litraa vettä. Heti kun neste alkaa kuplia, kaada se purkissa olevan riistan päälle. Peitä säiliön yläosa puhtaalla kannella ja anna sen "levätä" 7-10 minuuttia. Tänä aikana osa marjoista repeytyy ja antaa värinsä infuusiolle.

Sokeri (700 grammaa) ja sitruunahappo (2 teelusikallista) lisätään infuusioon. Pannu lähetetään uudelleen lämmitettäväksi. Kiehuva neste, jossa on täysin liuenneita sokerikiteitä, kaadetaan uudelleen höyrytettyjen palvelumarjojen päälle.

Valmistus on melkein valmis, jäljellä on vain peittää purkit steriileillä kansilla ja rullata säilöntä. Jotta kompotti jäähtyy vähitellen, aseta se lämpimään paikkaan useiksi päiviksi, esimerkiksi peiton alle.

Jos purkit ruuvataan kiinni kierrekorkilla, työkappaletta ei tarvitse kääntää ylösalaisin.

Kirsikan kanssa

300 grammaa kirsikoita ja 500 grammaa palvelumarjaa laitetaan puhtaisiin purkkeihin, poltetaan kiehuvalla vedellä tai steriloidaan muulla tavalla. Kirsikoita ei tarvitse kivettää. Kaada kiehuvaa vettä kompottiseoksen päälle ja anna seistä 10 minuuttia.

Valutettu aromaattinen neste kaadetaan kattilaan. Kolmen litran purkkia varten ota puoli kiloa kidesokeria. Sokeri liuotetaan infuusioon ja annetaan siirapin kiehua 1-2 minuuttia. Kirsikat ja irga kaadetaan toisen kerran jo valmistetulla siirapilla.

Aihiolla varustetut purkit suljetaan erityisellä avaimella tai sinetillä. Nailonsuojuksia ei käytetä.

Natalya Musikhina esittää toisen vaihtoehdon ihanan juoman valmistamiseen palvelumarjasta. Koska karviaiset ja shadberry ovat melko makeita marjoja, sokeria tarvitaan paljon vähemmän tässä reseptissä

Steriloinnin kanssa

Työkappaleiden steriloinnin ansiosta työkappaleeseen voidaan laittaa vähemmän sokeria ja herkkäkuoriset hedelmät pysyvät ehjinä, mutta se aiheuttaa myös useita haittoja:

• valmisteiden sterilointi kolmen litran purkeissa on erittäin hankalaa niiden korkeuden vuoksi;
• huoneessa on lisääntynyt kosteus höyryn haihtumisen vuoksi;
• Useiden purkkien sterilointi sauman avulla vie paljon aikaa.

Palvelumarjasta ja herukoista

Mustat (tai punaiset) herukat ja tarjoilumarjat laitetaan purkkiin suhteessa 1:2. Purkki tulee täyttää 1/3 tilavuudestaan. Seuraavaksi tuotteet kaadetaan kylmällä vedellä ja kaadetaan heti siivilän läpi kattilaan kiehuvaa siirappia varten. Siten mitataan tarvittava nestemäärä. Sekoita vesi sokeriin (1,5 kuppia) ja keitä 5 minuuttia.

Kaada marjaseos läpinäkyvään kompottipohjaiseen purkkiin niin, että siirappi ulottuu melkein purkin reunaan asti. Säiliön yläosa on peitetty steriloiduilla kansilla, mutta niitä ei missään tapauksessa ruuvata kiinni.

Omenoiden kanssa

Makeat ja hapan omenat sopivat parhaiten tähän reseptiin. Kokonaismäärä on 3-4 keskikokoista palaa kolmen litran purkissa. Ne pestään, vapautetaan varresta ja siemenistä. Voit leikata hedelmät 2 tai 4 osaan.

Viipaloidut omenat shadberryn kanssa (600 grammaa) laitetaan purkkiin ja kaadetaan sitten kuumalla siirapilla, joka on valmistettu 2,5 litrasta vettä ja 2 kupillista sokeria.

Kompotin säilytys

Uskotaan, että kaikki säilykkeet tulee säilyttää kellarissa, mutta jos kaikki valmistusehdot täyttyvät, palvelumarjakompotti säilyy täydellisesti huoneenlämmössä.

Kertakäyttöön pannulla kypsennetty kompotti säilytetään jääkaapissa enintään 2-3 päivää.

Palvelumarjan kompotin lisäksi voit valmistaa hilloa, hilloa tai makeisten korviketta - vaahtokarkkeja.

Lähde: http://suseky.com/kompot-iz-irgi-luchshie-retsepty/

Palvelumarjakompotti talveksi

Jostain syystä irga ei ole kovin suosittu puutarhureiden keskuudessa. Harva tietää, että tämä ainutlaatuinen marja sisältää yhtä paljon vitamiineja kuin mustaherukat tai aronia. Korkean pektiinipitoisuuden ansiosta kokit lisäävät sitä erilaisiin hilloihin ja hyyteloihin. Mutta on parasta valmistaa kompotti palvelumarjasta talveksi.

Ruokien valmistamisessa näistä luonnonlahjoista on useita salaisuuksia. Palvelumarjan maku on hieman makea, ilman voimakasta tuoksua tai happamuutta, joten juoman mietoa ehkäisemiseksi kannattaa lisätä siihen muita marjoja tai hedelmiä. Pitkäaikaisen lämpökäsittelyn aikana menetetään suuri määrä hyödyllisiä aineita. On parasta valmistaa kompotti shadberrystä ilman sterilointia.

Kompottiresepti ilman sterilointia

Kolmen litran valmistamiseksi tarvitset:

• palvelumarja 1/3 purkki;
• rakesokeri - lasi;
• vettä.

Valmistautuminen:

1. Steriloimme säiliön. Vaihtoehtoja on useita: höyryllä, uunissa, huuhtele ruokasoodaliuoksella. Mutta kätevin tapa on mikroaaltouuni. Totta, se sopii vain pieniin astioihin. Sinun on kaadettava puoli lasillista vettä steriloituun astiaan, kytkettävä liesi kolmeksi minuutiksi suurimmalla teholla, suurin osa vedestä haihtuu ja koko purkilla on aikaa steriloida. Ylimääräinen neste on valutettava pois.
2. Puhdistamme marjat ylimääräisistä roskista, pesemme ne huolellisesti ja laitamme purkkiin.
3. Kiehauta vesi ja kaada se marjapurkkeihin.
4. Kaada takaisin pannulle, lisää kidesokeri, keitä uudelleen ja kaada purkkiin.
5. Kääri kansi rullalle ja aseta valmis kompotti lämpimään paikkaan, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Tämän reseptin mukainen kompotti on hieman makea, joten ennen käyttöä sinun on laimennettava se vedellä makusi mukaan. Aromaattisempaa juomaa varten on parempi lisätä toinen marja, koska shadberryllä ei ole erityistä makua. Voit esimerkiksi lisätä herukoita ja mansikoita, siitä tulee erittäin maukasta ja terveellistä.

Resepti palvelumarjakompottille mustaherukoiden ja mansikoiden kanssa

Tuotteet 3 litralle:

• irga - 200 grammaa;
• mustaherukka - 200 grammaa;
• mansikat - 200 grammaa;
• sokeri - 300 grammaa;
• vesi - purkin reunoihin (noin 1,5 litraa).

Ruoanlaitto on nopeaa ja helppoa:

1. Huuhtele irga, poista varret ja roskat ja kuivaa (se on kätevintä pyyhkiä paperipyyhkeillä, koska marja on erittäin tahriintunut).
2. Lajittele mustaherukat, huuhtele ja pyyhi.
3. Pese mansikat, poista tarpeettomat kasvikset ja kuivaa.
4. Laita valmistetut marjat purkkiin. On parasta käyttää pieniä astioita, enintään 1 litra. Kompotti osoittautuu hyytävän makuiseksi, se on laimennettava ennen käyttöä, kolmen litran purkista tulee paljon valmista juomaa.
5. Keitä siirappi vedestä ja sokerista, kaada astiaan, rullaa.

Laita kompotti ylösalaisin lämpimän peiton alle, kunnes se jäähtyy kokonaan, minkä jälkeen se voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Se ei varmasti mene huonoksi ennen talvea. Voit lisätä hieman sitruunahappoa, sitruunamehua tai omenaviinietikkaa. Pieni happamuus tekee mausta jalomman.

Resepti hillokseen palvelumarjasta ja karviaisista

Tällaiseen hillokseen ei tarvitse lisätä mitään hapanta. Tarvittavat tuotteet 3 litran purkkiin:

• irga - 1,5 kuppia;
• karviainen - lasi;
• sokeri - 1,5 kuppia.

Valmistautuminen:

1. Pese irga ja puhdista se roskista.
2. Lajittele karviaiset; pilaantuneet tai mustelmat on parempi heittää pois, jotta hillo ei käy.
3. Kaada marjat valmiisiin purkkeihin niin, että ne vievät kolmanneksen tilasta.
4. Keitä siirappi sokerista ja vedestä ja kaada astiaan.
5. Kääri palat kansilla rullalle ja säilytä lämpimässä paikassa ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Resepti palvelumarjakompottille sitrushedelmien kanssa talveksi

Jos lisäät renkaiksi leikattua appelsiinia, saat juomaan miellyttävän sitrushedelmän aromin ja lisäannoksen vitamiineja. Tietenkin se sopii täydellisesti talveen, mutta se sammuttaa janon parhaiten kuumina kesäpäivinä. Epätavallisen ystävien tulisi lisätä muutama tuore mintunlehti.

Vaaditut tuotteet:

• palvelumarjan marjat - puoli lasia;
• oranssi - puoli;
• sokeri - puoli lasia.

Määritetystä määrästä saat litran valmista kompottia.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele marjat huolellisesti ja kuivaa.
2. Huuhtele appelsiini hyvin, mieluiten hiero sitä harjalla, koska kuorta ei tarvitse poistaa. Leikkaa enintään 2 cm:n renkaiksi.
3. Laita valmistetut ainekset purkkiin.
4. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä 5 minuuttia.
5. Kaada takaisin pannulle, laita siihen sokeria ja keitä siirappi.
6. Kaada valmistettu siirappi purkkeihin olkapäille asti ja rullaa kannet.

Voidaan säilyttää huoneenlämmössä, jäähdytyksen jälkeen lämpimässä paikassa.

Steriloitu palvelumarjakompotti

Kotiäitien, jotka ovat tottuneet steriloimaan valmisteet talveksi, tulisi valmistaa kompottia palvelumarjasta tämän reseptin mukaan.

Ainesosat:

• irga - 3 kuppia 3 litran purkissa;
• sokeri - 2 kuppia;
• vesi - astian yläosaan asti, niin paljon kuin mahtuu;
• sitruunahappo - puoli teelusikallista.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Lajittele marjat, pese ne, laita purkkeihin.
2. Keitä siirappi vedestä ja sokerista.
3. Kaada valmistettu kuuma siirappi purkkeihin, lisää sitruunahappo.
4. Kaada vettä isoon kattilaan niin, että purkit peittyvät ripustimiin asti, laita pohjalle puuvillapyyhe estääksesi työkappaleen liukumisen. Laita purkit yksitellen kiehuvaan veteen, peitä kannella ja steriloi jokaista purkkia miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
5. Kaada kiehuvaa vettä kansien päälle ja rullaa valmis kompotti.
6. Jäähdytä palat lämpimässä paikassa kääntämällä ne ylösalaisin ja peittämällä ne lämpimällä huovalla. Sitten voit laittaa sen jääkaappiin tai ruokakomeroon.

Sterilointimenetelmä ei ole kovin kätevä, koska se on pitkä ja työläs. Lisäksi lämpökäsittely tuhoaa monia hyödyllisiä vitamiineja, eikä erityistä sterilointitarvetta ole, työkappale säilyy täydellisesti paitsi talveen, myös ensi kesään asti.

Voit lisätä mitä tahansa muita marjoja ja hedelmiä oman harkintasi mukaan. Vihreät omenat, appelsiini tai sitruuna lisäävät kevyen happamuuden ja miellyttävän tuoksun. Kirsikan tai mintun lehdet täydentävät täydellisesti hedelmä- ja marjajuomaa.

Palvelumarjakompotti omenalla, sitruunalla ja mintunlehdillä

Sammuttaa täydellisesti janon mihin aikaan vuodesta tahansa.

Vaaditut tuotteet:

• irga - lasi;
• suuri omena;
• oranssi;
• mintunlehdet - 3-4 kpl;
• sokeri - lasi;
• vesi - litra.

Valmistautuminen:

1. Lajittele marjat ja huuhtele.
2. Pese ja leikkaa omena viipaleiksi, kuorta ja ydintä ei tarvitse leikata pois.
3. Pese appelsiini siveltimellä ja leikkaa neljään osaan.
4. Laita marjat ja hedelmät kolmen litran astiaan, lisää mintunlehdet.
5. Kaada kiehuvaa vettä hedelmä- ja marjasoseoksen päälle ja anna seistä 3-5 minuuttia.
6. Kaada neste kattilaan ja keitä siirappi sokerin kanssa.
7. Kaada purkkiin, rullaa kansi.

Säilytä valmis juoma missä tahansa viileässä paikassa. Mutta jäähdytä se ensin lämpimän peiton alla.

Palvelumarjakompotti, johon on lisätty vadelmia tai karhunvatukoita

Siitä tulee uskomattoman herkullista! Kolmen litran purkkiin tarvitset lasillisen kutakin hedelmätyyppiä, 1,5 kupillista kidesokeria, 1,5 litraa vettä ja vähän sitruunahappoa.

Helpoin tapa valmistaa se on:

1. Lajittele marjat ja huuhtele. Marjojen murskaantumisen välttämiseksi on parempi täyttää astia vedellä; ylimääräinen roskat kelluvat pinnalle ja voidaan helposti tyhjentää.
2. Siirrä puhtaat hedelmät purkkiin.
3. Kaada päälle kiehuvaa vettä.
4. Valuta vesi kattilaan, lisää sokeri, sitruunahappo ja keitä siirappi.
5. Täytä valmisteet, rullaa kannet.

Jos jäähdytät valmiin siirapin ensin lämpimässä paikassa, talvella se ilahduttaa sinua miellyttävällä maulla.

Palvelumarjakompotti erilaisilla lisäaineilla ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Talvella se enemmän kuin kompensoi vitamiinien puutetta, ja lämpimänä vuodenaikana se sammuttaa janon täydellisesti.

• ← Kiivihillo
• Peittausöljy →

Mikä voisi olla maukkaampaa ja nautinnollisempaa kuin avata hillopurkki talvi-iltana ja syödä sitä mielellään koko perheen kanssa. Monien perinteisten, kieltämättä tylsien reseptien joukossa palvelumarjan hillokkeet ovat erityisen arvokkaita. Irga on yleinen marja, joka kasvaa hyvin lauhkealla ja pohjoisella leveysasteella. Hedelmät kypsyvät elo-syyskuussa.

Varjomarjasta valmistetun kompotin ominaisuudet

Valmistus eroaa jonkin verran perinteisistä luumuista tai päärynöistä. Tällä marjalla ei itsessään ole selkeää makua ja todella alkuperäinen juoma saadaan pitkäaikaisen infuusion ja muiden marjojen ja hedelmien kanssa yhdistämisen jälkeen.

Lisäksi varjossa ei ole luonnollista happamuutta ja sitruuna- tai sitruunahappoa on lisätty tuomaan esiin makeutta.

Toinen ominaisuus on, että kompottia on haudutettava pitkään (2-3 kuukautta), kunnes se saa todellisen täyteläisen maun.

Pääainesosan valinta ja valmistus

Marjat korjataan sen jälkeen, kun ne ovat täysin kypsiä, mutta ne säilyttävät silti tiheytensä eivätkä pehmene säilönnän aikana. On parempi ottaa hieman kypsymättömiä hedelmiä kuin ylikypsiä. Sadonkorjuun jälkeen on tarpeen lajitella huolellisesti hedelmät ja erottaa mätä, vahingoittuneet ja ylikypsät hedelmät. Tuotannossa käytetään vain vahvoja ja kauniita marjoja.

Valinnan jälkeen marjat pestään ja kuivataan perusteellisesti.

Kuinka tehdä kompottia shadberrystä kotona

Kotitekoiset valmistelut monille venäläisille perheille ovat vanha hyvä perinne, peritty isovanhemmilta. Valmisteluihin osallistuu koko perhe. Ja itse prosessi tuo yhtä paljon iloa kuin herkku pöydällä.

Yksinkertainen resepti talveksi

Ota 3 litran purkkiin:

• 2 litraa vettä;
• 700 g marjoja;
• 300 g kidesokeria.

Valmistusprosessi näyttää tältä:

1. Marjat puhdistetaan ja valmistetaan.
2. Aseta kerros marjoja steriloitujen purkkien pohjalle.
3. Sokerisiirappia keitetään 3 minuuttia.
4. Purkit täytetään siirapilla.
5. Säiliö, jossa on kompottia, upotetaan kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi.
6. Kannet rullataan saumauskoneella.
7. Tölkit, jotka on kääritty lämpimään peittoon, jäähtyvät vähitellen.

Säiliön tiiviyden tarkistamiseksi jätä se ylösalaisin pariksi tunniksi, ja jos ilmakuplia ei ole, kaikki on kunnossa, voit säilyttää valmiin kompotin kaapissa tai kellariin

Ilman sterilointia

Juoman valmistaminen ilman sterilointia on hieman vaikeampi tehtävä, ja tällöin kompotin säilyvyys lyhenee. Mutta tässä versiossa marjat säilyttävät paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.

Valmistamiseen voit käyttää mitä tahansa sopivaa reseptiä, mutta lisää sokerin määrää kolmanneksella.

Keittoominaisuudet:

1. Steriloi purkit.
2. Kaada marjat purkkeihin ja anna olla, kunnes vesi on jäähtynyt kokonaan.
3. Kaada haudutettu vesi kattilaan ja kiehauta.
4. Lisää sokeri ja sitruunahappo kiehuvaan veteen.
5. Täytä purkit marjoilla saadulla siirapilla.
6. Kääri purkit rullalle ja anna jäähtyä viileässä, pimeässä paikassa.

Omenoiden kanssa

Omenat ovat paljon yleisempiä Euroopan Venäjällä kuin mikään muu hedelmä. Siellä on ihana resepti kuinka yhdistää omenan ja palvelumarjan maku harmonisesti. Tässä tapauksessa voit keittää kompotin käyttämättä enemmän voimaa kuin tavallinen yksikomponenttinen versio. Tätä menetelmää varten tarvitset:

• rakeistettu sokeri - 300 g;
• palvelumarjat - 200 g;
• omenat - 250 g.

Lisää omenat kompottiin kuoritaan siemenistä ja leikataan karkeasti viipaleiksi.

Mustaherukan kanssa

Mustaherukka on toinen kesämökkien suosituimmista asukkaista. Ja se sopii täydellisesti juoman keittämiseen talveksi yhdessä shadberryn kanssa. Marjan tuoreempi maku mustaherukan kera antaa hieman kirpeän, miellyttävän makuaistin. Kahden tumman marjan sekoitus antaa juomalle täyteläisen, syvän sävyn.

Valmistaaksesi tarvitset:

1. Irgi - 700-800 g.
2. Mustaherukka - 300-400 g.
3. Rakeistettu sokeri - 300 g.
4. Vesi - 1 l.

Karviaisten kanssa

Karviaiset ovat epätavallisen makeita marjoja, ja sokeria voi käyttää vähemmän, mutta ei haittaa lisätä pari grammaa sitruunahappoa hillokseen. Ainesosat näyttävät tältä:

1. Irga - 300 g.
2. Karviaiset - 200 g.
3. Sitruunahappo - 2 g.
4. Sokeri - 250 g.

Punaherukoilla

Punaherukoille on monia herkullisia reseptejä, ja yhdessä shadberryn kanssa se antaa upean kirkkaan tumman rubiininvärisen kompotin.

Valmistaaksesi, kuten tavallisesti, tarvitset hyvin vähän ainesosia; Punaherukoilla on luonnollinen happamuus, joten sitruunahapon lisäämistä ei enää tarvita:

1. Sokeri - 200 g.
2. Irga - 300 g.
3. Punaherukka - 200 g.
4. Vesi -2,5 l.

Valmistus on samanlainen kuin muutkin reseptimme.

Kirsikan kanssa

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin kypsät kirsikat? Ja se sopii täydellisesti irgan kanssa. Ainesosat juoman valmistukseen:

1. Sokeri - 200 g.
2. Irga - 500 g.
3. Kirsikka - 300 g.
4. Vesi - 2 l.

Kirsikoita voidaan lisätä kiven kanssa tai ilman.

Vadelmien kanssa

Vadelma on villimarja, jolla on valtava tarjonta lääkinnällisiä ja ehkäiseviä ominaisuuksia. Ja tällainen kompotti auttaa täydellisesti vilustumiseen.

Kompotin valmistamiseksi tarvitset:

1. Sokeri - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Vadelmat - 100 g.
4. Vesi - 2 l.

Kirsikan lehdillä

On myös eksoottisempia reseptejä, esimerkiksi kompottia, johon on lisätty kirsikanlehtiä. Ne antavat kirsikkamaisen maun ja pysyvän kirsikan aromin.

1. Sokeri - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Kirsikan lehdet - 100 g.
4. Sitruunahappo - 3 g.
5. Vesi - 2,5 l.

Appelsiinin ja sitruunan kanssa

Sitrushedelmien maku yhdistyy epätavallisesti shadberryn kanssa. Runsas C-vitamiini auttaa pitämään immuunijärjestelmääsi hyvässä kunnossa, ja appelsiini- ja sitruunaviipaleet antavat kompotille eksoottisen ilmeen.

Resepti on samanlainen kuin tavallinen kompotti, mutta ennen siirapin kaatamista sinun on asetettava marjakerrokselle pari paksua sitruunaviipaletta ja karkeasti pilkottu appelsiini.

Sitruunahapon kanssa

Kun tuoreet sitruunat ja appelsiinit yhtäkkiä loppuvat ja purkitusprosessi on jo täydessä vauhdissa, sitruunahappoa sisältävä resepti auttaa.

Kun valmistat siirappia, kaada siihen 3 gramman paketti sitruunahappoa.

Kompotin säilytys

Juomaa säilytetään auringon ja pakkasen ulottumattomissa, esimerkiksi ruokakomerossa tai autotallin kellarissa. Pääsääntönä on lämpötila välillä +5° - +15°C.

Muutama vuosisata sitten esi-isämme valmistivat tämän herkullisen ja ihmeellisen juoman. Palvelumarjakompotti talveksi, jonka resepti luet alla, on erittäin helppo valmistaa, ja sen hyödyt keholle ovat vaikuttavia. Tämä marja on olennainen osa monia muinaisen venäläisen keittiön reseptejä.

Lisäksi sen avulla voit luoda hämmästyttäviä hilloa, vaahtokarkkeja tai piirakkaa, palvelumarjalla on parantava vaikutus kehoon, auttaa ehkäisemään ja parantamaan monia sairauksia sekä parantamaan terveyttä pitkäaikaisen stressin ja muiden vaivojen jälkeen. Jos on sellainen marja, miksi ottaa lääkkeitä ja antibiootteja, jotka kemiallisen koostumuksensa vuoksi voivat aiheuttaa korjaamatonta haittaa kehollesi.

Upea palvelumarja: käytä ruoanlaitossa

Pienet marjat muistuttavat ulkonäöltään tuttua mustaherukkaa. Tämä kasvi löytyy luonnosta tai istutetaan puutarhaasi. Merkittävin asia on, että irga ei menetä arvokkaita ominaisuuksiaan edes kulinaarisen käsittelyn jälkeen. Sen makua ei voi verrata mihinkään: se voi olla raikas ja makea. Jos valmistat talveksi palvelumarjasta kompottia, jonka resepti sisältää vain yhden ainesosan, sinun ei tarvitse lisätä vadelmia tai muita marjoja väriä varten, koska tämä marja itsessään voi antaa juomalle hämmästyttävän sävyn.

Hyötyä terveydelle

Ei vain marjat, vaan myös lehdet, kuori tai kukat tunnetaan ihmeellisistä ominaisuuksistaan. Palvelumarjakompotti antaa elinvoimaa ja kyllästää kehon kaikilla tarvittavilla vitamiineilla. Marjojen sisältämän karoteenin ansiosta näkö kirkastuu ja syöpäriski pienenee. Varjossa oleva rutiini voi suojata verisuonten seinämiä ja sydäntä. Tämän marjan tiivistetty mehu auttaa parantamaan kurkkukipua. Jos kärsit ruoansulatusongelmista ja olet usein hermostunut, juo marjahilloketta useammin ja huomaat vointisi paranevan. Lisäksi kehosi puhdistuu myrkkyistä ja tunnet olosi terveemmäksi.

Kuinka valmistaa klassinen kompotti?

Tähän terveelliseen juomaan on monia erilaisia ​​reseptejä. Voit lisätä siihen erilaisia ​​marjoja ja mausteita. Palvelumarjakompotti valmistetaan seuraavasti: keitä ensin siirappi. Lisää tätä varten sokeria (noin 300 grammaa) 0,8 tai 0,6 litraan vettä ja anna kiehua. Odota keittämisen jälkeen, kunnes se jäähtyy 90 asteeseen ja kaada se pestyjen palvelumarjojen päälle. Jos ne eivät ole tarpeeksi happamia, voit laittaa niihin hieman sitruunahappoa.

Valmistele purkit. Tätä varten ne asetetaan veteen, jonka lämpötila on enintään 90 ° C, ja annetaan lämmetä. Aika riippuu äänenvoimakkuudesta. Puolen litran purkkeille se kestää 10 minuuttia. Litrapullojen lämpeneminen kestää 15 minuuttia. Jos päätät keittää purkit, laske jokaista purkkia enintään 8 minuuttia. Kaada seuraavaksi hillo pois palvelumarjasta talveksi ja sulje se.

Herukkakompotti irgan kanssa

Rikastella makua ja monipuolistaa juomaa lisäämällä juomaan muita marjoja, kuten mustaherukoita. Saat todellisen vitamiinicocktailin, joka auttaa sinua välttämään masennuksen ja vilustumisen talvella. Tämän herkullisen kompotin valmistusmenetelmä ei ole ollenkaan monimutkainen.

Lajittele 700 grammaa palvelumarjoja ja 300 grammaa mustaherukoita. Huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla. Jätä siivilään, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Valmista siirappi. Keitä tätä varten 250 grammaa sokeria litrassa vettä. Jos irga on makea, voit laittaa hieman vähemmän. Täytä iso kattila vedellä ja keitä. Laita puolen litran tai litran purkit kiehuvaan veteen 3 minuutiksi ja asettele sitten marjat niihin. Täytä ne sen jälkeen siirapilla ja rullaa. Herukoiden ja palvelumarjojen kompotti on valmis.

Kuivatuista tai kuivatuista marjoista

Terveellisen juoman voi valmistaa muillakin tavoilla. Jos sinulla ei ole tuoretta palvelumarjaa, käytä kuivattua tai kuivattua. Laita kaksi ruokalusikallista mukiin ja täytä kylmällä vedellä. Odota infuusiota. Tämä kestää vähintään kaksi tuntia. Tämä vitamiinitee, kuten palvelumarjakompotti, auttaa parantamaan näöntarkkuutta ja vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Varastointimenetelmät

Et voi varata tuoreita marjoja tulevaa käyttöä varten, mutta voit valita toisen menetelmän. Kuivaus toimii loistavasti. Tällaiset marjat eivät menetä ominaisuuksiaan, ja voit käyttää niitä talvella juomien lisäksi myös marmeladin, hyytelön tai hillon valmistukseen. Riittää, kun levität irgu tasaiseksi kerrokseksi pellille ja laitat kaappiin kuivumaan. Lämpötila tulee asettaa alhaiseksi, eikä uunin luukkua saa sulkea kokonaan. Kuivuminen voi kestää useita tunteja.

Voit myös pakastaa marjat. Ne kuivataan ja asetetaan tasaiseksi kerrokseksi uunipellille ja lähetetään sitten pakastimeen. Muutaman tunnin kuluttua laita se pussiin ja säilytä siinä. Jos et tarvitse marjoja, vaan juomaa, sinun ei tarvitse tehdä muuta kuin tehdä herkullinen hillo palvelumarjasta. Mustaherukoiden ja muiden ainesosien lisäksi juomaa voi täydentää mausteilla. Kaneli, anis, neilikkasilmut tai kardemumma sopivat.