Kuinka tehdä herkullisia ja terveellisiä karkkeja kotona. Kotitekoisia suklaata. Parhaat reseptit. Vaiheittainen kuvaus suklaafudgesta

Me kaikki rakastamme makeisia tavalla tai toisella. Jotkut eivät yksinkertaisesti voi kuvitella elämäänsä ilman makeisia, toisille riittää pari palaa teen tai samppanjan kera. Ja jos kasvissyöjät eivät tiedä lihan makua, jotkut eivät koskaan kokeile hanhenmaksaa tai simpukanlihaa koko elämänsä aikana, niin jokaisen nykymaailmassa maan planeetalla asuvan ihmisen on täytynyt syödä karkkia. Sanoa, että kaupoissa on laaja valikoima makeisia, ei sano mitään. Se on valtava, jokaiseen makuun, väriin ja lompakkoon.
Mutta mielenkiintoista on myös se, että jotkut kokeneimmista ja parhaista kotiäidistä, jotka taitavasti luovat herkullisia salaatteja, monimutkaisia ​​kakkuja tai upeita lämpimiä ruokia keittiössään, eivät ole koskaan yrittäneet valmistaa tavallisia makeisia kotona. Ei siksi, että se on vaikeaa tai koska joitain ainesosia ei löydy, eikä siksi, että aika ei riitä tai tarvitaan erikoislaitteita. Tämä kaikki johtuu siitä yksinkertaisesta syystä, että voit mennä ostamaan karkkia kaupasta milloin tahansa. Ja vaikka emme aina ole varmoja ostettujen herkkujen laadusta, luonnollisuudesta ja tuoreudesta, teemme niin edelleen.
Ehkä kannattaa kokeilla? Etkö tiedä mistä aloittaa ja miten päättää? Tehdään tämä yhdessä. Täältä löydät herkullisia kotitekoisia karkkivaihtoehtoja. Usko minua, perheesi ja vieraasi, joita kohtelet luomuksellasi, eivät jää välinpitämättömäksi.

Resepti nro 1. Makeiset "Lady Night"

Monet teistä ovat luultavasti kokeilleet erittäin maukkaita karkkeja, joissa on luumuja ja kuivattuja aprikooseja nimeltä "Lady Night". Suosittelemme, että teet nämä karkit itse. On vähättelyä sanoa, että tulet olemaan tyytyväinen tulokseen! Kotitekoiset makeiset ovat uskomattoman maukkaita, paljon parempia kuin tehdasvalmisteiset! Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi tällä upealla herkulla!
Karkit tulevat hieman suurempia kuin alkuperäiset.

AIKA: 40 min.

Helppo

Annokset: 4

Ainekset 8 karkkiin:

• luumut - 16-20 kappaletta;
• kuivatut aprikoosit - 16-20 kappaletta;
• saksanpähkinät - iso kourallinen liukumäellä;
• tumma suklaa - 100-150 g;
• vaahtokarkkeja - useita kappaleita (koon mukaan).

Valmistautuminen

Kuivatut aprikoosit ja luumut pestään ensin perusteellisesti, poltetaan (kuivatut aprikoosit on suositeltavaa pitää kiehuvassa vedessä pehmentämään ne) ja kuivataan ulkona.
Kuivatut aprikoosit hienonnetaan veitsellä, jotta ne on helpompi jauhaa massaksi tehosekoittimella.


Luumut hienonnetaan veitsellä samaan tarkoitukseen kuin kuivatut aprikoosit.


Pähkinät hienonnetaan veitsellä tai murskataan murskaajalla.


Lisää puolet pähkinöistä kuivattujen aprikoosien joukkoon, jauha ne kaikki yhteen tehosekoittimessa tahnaksi. Jos kuivatut aprikoosit ovat liian karkeita, lisää massaan ruokalusikallinen lämmintä keitettyä vettä saadaksesi tasaisemman massan.


Luumut sekoitetaan loput puolet pähkinöistä ja jauhetaan myös tehosekoittimessa tahnaksi.


Seuraavaksi karkit muodostetaan. Tätä varten kastele kätesi lämpimään veteen (jotta massa ei tartu käsiisi), nipistele ensimmäisestä seoksesta paloja (kuivatut aprikoosit + pähkinät), aseta ne jokaisen vaahtokarkkien keskelle ja muotoile karkit pallojen tai ellipsien muotoa niin, että vaahtokarkki on sisällä.
Vaahtokarkkeja on erikokoisia; karkkeihin on parempi ottaa noin 1,5 x 2 cm tai hieman enemmän.


Näitä makeisia saat.

Sama tehdään toiselle seokselle (luumut + pähkinät).


Sulata suklaa vesihauteessa (65 astetta).


Jokainen karamelli upotetaan suklaaseen haarukalla tai syömäpuikolla.


Laita kelmulla tai pergamentilla peitetylle laudalle ja laita jääkaappiin tunniksi. Kotitekoiset makeiset ovat valmiita!


Voit koristella niitä ripottelemalla pinnalle suklaata tai kookoslastuja.


Jos käytät maitosuklaata tumman suklaan sijaan, joudut odottamaan noin 2 tuntia, koska sen kovettuminen kestää kauemmin.

Resepti nro 2. Karkki "Toffee"

Joskus on vaikea uskoa, että joitain makeistuotteita voi helposti valmistaa kotona, varsinkin kalliita makeisia, joita annamme ostaa vain juhlapyhinä. Mutta oletko huomannut, että monet "ylelliset" karkit houkuttelevissa pakkauksissa koostuvat tavallisimmista ainesosista, jotka yhdistyvät harmonisesti keskenään? Tässä se on, kohokohta - valmistajat löysivät juuri onnistuneen yhdistelmän komponentteja ja loivat itse tuotteelle houkuttelevan esteettisen ulkonäön. Esimerkiksi tutut ja rakastetut Toffee-karkit - herkullinen herkku kauniissa pakkauksessa koostuu vain kermaisesta toffeesta, joka on täytetty hasselpähkinän ytimillä ja tihkutettu pienellä määrällä tummaa suklaata! Vaikuttaa siltä, ​​mitä erikoista tässä on? Mutta myönnä se, se on todella maukasta ja kaunista! Haluatko tehdä tämän mestariteoksen omin käsin? Aloitetaan sitten!

Ainekset 15 karkkiin:

• kermainen toffee - 125 g;
• hasselpähkinät - 15 kpl;
• tumma suklaa - 30-50 g;
• smetana tai raskas kerma (paksu) - 3 ruokalusikallista;
• voita - 20 g.

Valmistautuminen:

Sulata toffee ja voi vesihauteessa tai keraamisessa paistinpannussa erittäin miedolla lämmöllä.


Kun toffee alkaa sulaa, lisää smetana (kerma).


Sekoita seosta, kunnes saadaan homogeeninen karamelli.


Muista rasvata muotit voilla. Jos sinulla on silikonimuotteja karamelleille, voit heti kaataa niihin kuumaa karamellia, jos sinulla ei ole, voit käyttää muovia suklaarasian alta. Jotta muovi ei sulaisi, sinun on odotettava, kunnes massa on jäähtynyt lämpötilaan, josta voit poimia sen käsin. Jäähtymisen jälkeen lämmin karamelli on muovia, josta voit helposti rullata pieniä palloja ja puristaa ne muotteihin. Paina hasselpähkinäydin jokaiseen karkkiin.

Sulata tumma suklaa vesihauteessa (65 astetta).


Kaada suklaa pähkinän päälle niin, että se peittää vain pähkinän ytimen, ei koko karkin pintaa.


Laita suklaa jääkaappiin tunniksi (voit laittaa sen pakastimeen 10-15 minuutiksi, sitten on helppo irrottaa ne muotista vahingoittamatta suklaan muotoa).




Siinä kaikki, jäljellä on vain poistaa ihanat ja terveelliset karkit varovasti muoteista ja siirtää ne kauniiseen astiaan.

Resepti nro 3. Pähkinäkarkkeja tartleteissa

Mitä meidän pitäisi tehdä... valmistaa makeisia? Keitetään se ja syödään. Tämä resepti on todella helppo seurata ja tulokset ovat nopeita. Älkäämme siis kieltäkö itseltämme nautintoa.

Ainesosat:

• valmiit tartletit - 30 kpl;
• pähkinöiden seos (cashewpähkinät, hasselpähkinät, maapähkinät) - 100 g;
• kaakaojauhe - 2 ruokalusikallista;
• rakesokeri - 2 ruokalusikallista;
• rasvainen smetana - 2 ruokalusikallista;
• voita - 2 ruokalusikallista.

Kuinka tehdä karkkia kotona

On kätevää mitata kaikki ainekset suoraan Cezveen, joka on asetettava polttimen minimilämmölle. Sekoita turkin sisältöä ajoittain, sekoita seos, kunnes se on paksu ja homogeeninen ja sokeri on täysin liuennut.


Kun tartletit on asetettu tasaiselle astialle, sinun on täytettävä jokainen niistä pähkinöillä. Tietenkin tässä reseptissä voit käyttää vain tietyntyyppisiä pähkinöitä, suosikkiasi, mutta kun ne ovat erilaisia, se antaa makuun hieman juonittelua. Pähkinät on valmistettava etukäteen, jos niissä on kalvo, ne kannattaa kuivata kuumalla paistinpannulla (siis kalvo erottuu hyvin) ja kuori.


Tähän mennessä paksu suklaaseos on jäähtynyt kohtalaisesti. Sinun täytyy kaada se tartlettien pähkinöiden päälle; se on erittäin kätevää tehdä turkkilaisella nokkana.


Pähkinät, joille ei ole paikkaa tartleteissa, tulee murskata karkeasti murskaamalla karkkiin muruilla. Voit nauttia sen 20 minuuttia valmistuksen jälkeen, kun suklaaseos on täysin jäähtynyt ja hieman pehmennyt vohvelitartletteja.

Muut reseptit

Niiden valmistukseen tarvitset: rusinoita ja jauhoja, kaakaojauhetta ja kidesokeria, maitoa ja voita. Karkkimassa valmistetaan vesihauteessa, sitten puolet siitä kaadetaan muotteihin, laitetaan rusinat ja loput karkkimassasta täytetään päälle. Ne laitetaan pakastimeen yön yli ja karkit ovat valmiita aamulla.



Tällaisten makeisten valmistukseen tarvitset kuivattuja aprikooseja ja maapähkinöitä, hunajaa ja tummaa suklaata, palan voita ja värillisiä makeisruiskuja koristeeksi. Kuivatut aprikoosit ja maapähkinät jauhetaan tehosekoittimessa ja sekoitetaan hunajaan. Tuloksena olevasta massasta muodostetaan tulevaisuuden karkkeja, jotka on sitten kastettava vesihauteessa sulatetun tumman suklaan ja voin seokseen. Karkit, jotka eivät ole ehtineet kovettua, ripotellaan koristelevien makeisten täytteillä ja lähetetään pakastimeen kovettumaan.



Tällaisen herkullisen valmistukseen tarvitset: banaanin ja pakkauksen keksejä, saksanpähkinöitä ja kondensoitua maitoa, jogurttia ja kaakaota (tai tomusokeria) koristeeksi. Murskatut keksit ja saksanpähkinät sekoitetaan keitettyyn kondensoituun maitoon ja jogurttiin. Saatu massa levitetään kelmulle, tasoitetaan, puolet pituussuunnassa leikatusta banaanista laitetaan päälle ja koko asia kääritään makkaraksi. Pakastemakkara leikataan tikuiksi, joista jokainen tulee kastaa kaakaojauheeseen tai tomusokeriin.



Näihin makeisiin et tarvitse juuri mitään: tummaa suklaata voin kanssa, jauhettua kanelia pähkinä- ja manteliytimillä, kaakaojauhetta ripottelua varten. Suklaa-, kaneli- ja voimassa valmistetaan, kun se hieman jähmettyy, siitä muodostuu karkkeja, pähkinät asetetaan jokaisen keskelle, karkit ripotellaan kaakaojauheella ja kovettuvat jääkaapissa.



Näiden karkkien valmistukseen tarvitset: sokeria ja vettä, kananmunan ja rusinoita pähkinöillä, tomusokeria ja kookoshiutaleita. Karamelliseos valmistetaan sokerista ja vedestä, johon sekoitetaan hienonnettuja saksanpähkinöitä. Jäähtyneestä massasta muodostetaan rafaelki, jonka keskelle laitetaan rusinat. Saadut pallot pyöritetään kookoshiutaleiden ja tomusokerin seoksessa. 40 minuutissa karkit kovettuvat jääkaapissa ja ovat valmiita syötäväksi.



Täällä tarvitset suklaa- ja voitoffeeta, vettä, voita ja pikakahvia. Toffeen, veden, pikakahvin ja voin seos valmistetaan vesihauteessa. Sitten se kaadetaan muotteihin. Pakastettu toffee kastetaan sulaan suklaaseokseen ja jäähdytetään jääkaapissa pari tuntia.



Tämän herkullisen valmistukseen tarvitset luumuja, saksanpähkinöitä ja tummaa suklaata. Jokainen luumu täytetään pähkinäpalalla, upotetaan vesihauteessa lämmitettyyn suklaaseen ja jäähdytetään jääkaapissa tunnin ajan.



Voit myös käyttää kotitekoista marmeladireseptiä. Tässä ei ole mitään yksinkertaisempaa. Tarvitset tuoreita marjoja (esim. mansikoita), vettä ja gelatiinia, sitruunahappoa ja tomusokeria. Marjat murskataan tehosekoittimessa sitruunahapon ja tomusokerin kanssa, yhdistetään paisutettuun gelatiiniin ja kaadetaan muotteihin. Kun ne ovat kovettuneet, ei tarvitse muuta kuin peittää ne lasiteella saadakseen vieläkin enemmän makua.

Kotitekoisille makeisille on monia muita vaihtoehtoja:

Nämä voivat olla makeisia muiden kuivattujen hedelmien, esimerkiksi viikunoiden tai taateleiden, kanssa.

• Kotitekoisia vohveleita suklaalla.
• Kotitekoiset tikkarit (muistatko Neuvostoliiton kukkojamme?).
• Suklaa- ja hunajakarkkeja.
• Karpalo karkkeja.
• Aprikoosi-kookosherkkuja.
• Kotitekoinen vaahtokarkki.
• Kotitekoinen turkkilainen herkku.
• Makeiset "Lakomka" vauvanruoasta.

Voit käyttää maitojauhetta makeisten valmistuksessa, voit tarvittaessa korvata tavallisen maidon sillä. Viimeisenä keinona, jos sinulla ei ole kumpaakaan ja olet onnekas sattuma, että olet nuori äiti ja sinulla on vauvankorvike, voit käyttää sitä.

Tällainen mestariteos voi olla erinomainen lahja perheellesi ja läheisillesi.

Nykyaikaisten makeisten valmistusperinteet ja reseptit ovat siirtyneet sukupolvelta toiselle vuosisatojen ajan. Koska ne ovat ihana perheherkku, ne lisäävät erityistä lämpöä mihin tahansa loma- tai perheen pöytään.

"Linnunmaito" omin käsin

Tuotesarja:

• voita (100 grammaa)
• Tummaa suklaata (1 patukka)
• Kidesokeria (maun mukaan)
• gelatiini (15 grammaa)
• Tuoreet kananvalkuaiset (4 kpl)

Keittotekniikka:

1. Kaada lusikallinen gelatiinia 100 millilitraan keitettyä vettä (sen tulee olla huoneenlämpöistä). Odotettuasi turvotusta, aseta koostumus liedelle ja kiehauta.
2. Nyt sinun täytyy vatkaa valkuaiset perusteellisesti sokerilla (hiekan määrä säädetään maun mukaan). Lisää jäähtynyt gelatiinimassa osissa.
3. Riko suklaapatukka. Lisää voi ja sulata makeat palat vesihauteessa. Halutessasi voit valmistaa kotitekoisen lasitteen - se korvaa riittävästi kaupasta ostetun jälkiruoan.
4. Erottele puolet suklaaseoksesta. Levitä se leivinpaperilla vuoratun syvän uunipellin pohjalle ja laita astia heti jääkaappiin.
5. Kun suklaa on hieman kovettunut, on aika lisätä kuohkea proteiinimassa. Sen päälle sinun on kaadettava jäljellä oleva lasite, joka on esilämmitetty lämpimään tilaan.
6. Laita muotti jääkaappiin ja odota, että suklaakuori on täysin kovettunut.
7. Seuraavaksi jälkiruoka leikataan halutun muotoisiksi paloiksi. Herkeimmät souffleet sopivat täydellisesti teen ja kahvin kanssa!

Vohveleita kotona

Tuotesarja:

• Vauvankorvike "Malyutki" tyyppi (1 kuppi)
• Kookoshiutaleita tai kaakaojauhetta (pölytykseen)
• voita (80-100 grammaa)
• Vohveleita millä tahansa täytteellä (200 grammaa)

Keittotekniikka:

1. Jaa vohvelit kerroksiin. Poista täyte varovasti: se on yhdistettävä pehmennetyn voin kanssa.
2. Kaada vauvankorvike pieninä annoksina - lopputuloksen tulee olla paksu, tiheä massa. Pyöritä samankokoisiksi palloiksi.
3. Murskaa "tyhjennetyt" vohvelit ja leivo niistä saadut murut makeat kierrokset.
4. Lopuksi voit pyöritellä kookoshiutaleissa tai ripotella runsaasti kaakaota - oman maun mukaan!

Tuotesarja:

• Sitruunahappo - voit ottaa vastapuristettua mehua (puoli teelusikallista)
• maitoa (1 lasillinen)
• Hunaja (45 grammaa)
• Voita (pari ruokalusikallista)
• Kidesokeria (puolitoista-kaksi lasillista)

Keittotekniikka:

1. Kiehauta maito pienessä kattilassa.
2. Lisää 25-30 grammaa voita. Lisää samalla sokeri.
3. Sekoita seos huolellisesti ja odota, kunnes se kiehuu uudelleen.
4. Jatka makean massan kypsentämistä, kunnes se paksuuntuu. Sekoita sitten joukkoon sitruunamehu ja hunaja.
5. 35-40 minuutin kuluttua kattila voidaan poistaa lämmöltä. Levitä karkkipohja muotteihin (sopii astia tavalliselle tai jäälle).
6. Jäähdytä muotti, kunnes se on täysin jäätynyt. Maistaessasi kotitekoista "Korovkaa" tulet varmasti hämmästymään herkullisen koostumuksen ja hämmästyttävän maun kanssa!

Tuotesarja:

• Kurpitsasose (1 kuppi)
• Jauhettu kaneli (puoli teelusikallista)
• Inkiväärijauhetta (veitsen kärjessä)
• voita (50 grammaa)
• Maapähkinät (puoli kuppia)
• Kidesokeria (200 grammaa)
• suolaa (neljännes tl)
• Kaakaojauhe (15 grammaa)
• Maito (200 millilitraa)
• vaniljasokeria (1 tl)

Keittotekniikka:

1. Soseen valmistamiseksi leikkaa kurpitsa viipaleiksi, paista uunissa kunnes se pehmenee ja soseuta perusteellisesti tehosekoittimessa.
2. Laita kasvisseos kattilaan sokerin ja vaniljan kanssa. Lisää suola ja kaada maito joukkoon. Sekoituksen jälkeen laita seos liedelle ja keitä korkealla lämmöllä, kunnes se kiehuu.
3. Vähennä nyt lämpöä alhaiseksi ja anna seoksen kiehua vielä neljäkymmentä minuuttia. Karamellisoinnin alusta lähtien seosta on sekoitettava jatkuvasti, muuten se palaa.
4. Lopulta massa alkaa muistuttaa marmeladia ja alkaa helposti erottua astian pohjasta - on aika poistaa se liedeltä.
5. Lisää pari ruokalusikallista voita ja pieni osa murskattuja pähkinöitä. Mausta lisää aromaattisia mausteita - kanelia ja inkivääriä.
6. Laita homogeeninen seos kulhoon. Jäähdytä ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.
7. Sekoita loput pähkinät kaakaojauheeseen ja käytä leivitykseen: erottele karkkiseos teelusikalla, pyörittele palloiksi ja levitä reilusti. Jälkiruoat tulee säilyttää jääkaapissa.

Kuinka tehdä tikkarit kotona

Tuotesarja:

• Laimennettu sitruunahappo (puoli teelusikallista)
• Kidesokeria (250 grammaa)
• Vesi (puoli lasia)
• Hedelmämehu (1 ruokalusikallinen)
• Tomusokeria (suuret määrät)
• Ruokaväri minkä tahansa sävyisenä

Keittotekniikka:

1. Kuumenna sokeri ja vesi paksupohjaisessa kattilassa. Kun siirappi on hieman kiehunut, tiputa hieman nestettä suoraan kylmään veteen - kun se alkaa paksuuntua, astiat voidaan ottaa pois lämmöltä.
2. Sekoita joukkoon mitä tahansa makua - se voi olla hedelmä-/marjamehua, maitoa, kaakaota tai kahvia.
3. Lisää elintarvikeväriä sekä kuumaan veteen liuotettua sitruunahappoa suhteessa 1:1. Sekoita huolellisesti.
4. Levitä tomusokeria uunipellille – sitä pitäisi olla paljon.
5. Ota nyt mikä tahansa pyöreä esine, jolla on sopiva halkaisija (tikkurien koko vastaa sitä). Purista makeaksi jauheeksi saadaksesi selkeän vaikutelman. Tee sisennykset shakkilautakuvioon.
6. Laita tikkuja tikkareiden alle ja täytä reiät siirapilla.
7. Odota makeisten kovettua. Jatkossa makeisten kiinnittymisen estämiseksi ne voidaan ripotella runsaasti tomusokeria.

Tuotesarja:

• Vaalea rommi (2 ruokalusikallista)
• voita (50 grammaa)
• Mantelit (puoli kuppia)
• Kirsikkalikööri (20 millilitraa)
• kananmuna (1 kokonainen + 1 valkuainen)
• tummaa suklaata (150 grammaa)
• Tomusokeria (puoli kuppia)
• maitosuklaa (20 grammaa)

Keittotekniikka:

1. Keitä ja kuori muna. Vatkaa voita, kunnes se muuttuu valkoiseksi; yhdistä sitten keitettyyn keltuaiseen ja jauha tasaiseksi.
2. Lisää ruokalusikallinen erityyppistä alkoholia. Likööri voi olla mitä tahansa, mutta kirsikka on silti parempi.
3. Tumma suklaa tulee sulattaa vesihauteessa (varaa muutama kuutio marsipaanin valmistusta varten). Sitten hän myös liittyy kokoonpanoon.
4. Huolellisen sekoituksen jälkeen täyte menee jääkaappiin seuraavaksi tunniksi.
5. Sillä välin kuori ja murskaa pähkinät hienoiksi muruiksi (jos haluat poistaa manteleiden kuoret helposti, höyrytä niitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia). Tumman suklaan paloja on myös murskattava raastimella.
6. Lisää loput rommi, makea jauhe ja raakaproteiini. Sekoita seosta sekoittimella tai tehosekoittimella kolme minuuttia ja laita se sitten jääkaappiin tunniksi.
7. Jäähdytyksen jälkeen on tehtävä siisti "makkara" mantelimarsipaanista (muista levittää työtasolle leivinpaperi).
8. Leikkaa työkappale yhtä suureksi osaksi ja rullaa pyöreiksi paloiksi. Kääntele ne täytteiksi, levitä sitten täyte ja sulje reunat muodostaen makeita palloja täytteellä.
9. Raasta maitosuklaa ja rullaa karkit yksitellen. Herkku on valmis tarjottavaksi!

Kotitekoinen raejuusto mansikoilla

Tuotesarja:

• Raejuusto (250 grammaa)
• Tuoreita tai pakastettuja mansikoita (1 kuppi)
• Makea raastettu kookospähkinä (pari ruokalusikallista)
• voita (30 grammaa)
• korppujauhoja (ripoitusta varten)
• kananmuna (1 kpl)
• Kidesokeria (75 grammaa)
• Jauhot (1 kuppi)

Keittotekniikka:

1. Vatkaa muna kidesokerin kanssa. Lisää raejuusto ja voi edelleen vatkaten.
2. Lisää jauhot ja vaivaa rahka taikinaksi.
3. Jaa pohja pieniksi paloiksi ja muotoile niistä litteitä kakkuja.
4. "Istuta" yksi mansikka jokaista aihiota kohti. Pyöritä pyöreiksi paloiksi ja pyyhi kätesi jauhoilla mukavuuden vuoksi.
5. Nyt "kolobokit" on upotettava kiehuvaan veteen, jotta juustoaine "kiinni". Pidä niitä liedellä kolme minuuttia pintaan nostamisen jälkeen.
6. Poista pallot lusikalla. Leivo jokainen karkki murujen ja kookoksen seoksessa.

Tuotesarja:

• Hunaja (puoli lasia)
• Kidesokeria (1,5 kuppia)
• Pehmennettyä voita (100 grammaa)
• Smetana (puolitoista kuppia)

Keittotekniikka:

1. Sekoita sokeri ja hunaja ja laita keskilämmölle. Odota, kunnes se kiehuu, sekoittaen ainesosia jatkuvasti.
2. Kun seos on saanut kauniin meripihkan sävyn, ota astiat pois liedeltä.
3. Nosta smetana erillisessä astiassa 80 asteen lämpötilaan. Lisää sitten sokeri-hunajamassaan.
4. Lisää pehmeä voi. Kun seos on sekoitettu perusteellisesti, palauta seos alhaiselle lämmölle ja anna kiehua useita minuutteja jatkuvasti sekoittaen.
5. Voit testata valmiutta näin: kaavi makeasta seoksesta lusikalla, laita lautaselle ja odota hetki - toffeen pitäisi pian kovettua. Tarvittaessa voit lisätä hunajaa tai sokeria.
6. Ota leivinpaperi ja vuoraa uunipellin pinta. Käsittele pergamentti kasviöljyllä, levitä karkkiseos ja tasoita se hyvin.
7. Neljännestunnin kuluttua jäljellä on vain leikata iiris ja tarjoilla se tuoksuvan teen kanssa.

Appelsiinit kotona

Tuotesarja:

• Manna (30 grammaa)
• Maapähkinät (50 grammaa)
• Appelsiini (1 hedelmä)
• Tomusokeri (15 grammaa)
• Vesi (50 millilitraa)
• Sokeri (80 grammaa)
• Munanvalkuainen (1 kpl)
• Taikinajauhe (valinnainen)
• Lime (1 kpl)

Keittotekniikka:

1. Huuhtele lime ja appelsiini huolellisesti. Poista kuori appelsiinin hedelmästä ja purista mehu jäljellä olevasta hedelmälihasta.
2. Purista nyt limetistä mehu. Yhteensä jälkiruoaksi tarvitset puoli lasillista tuoremehua - appelsiinin ja limen sekoitettua.
3. Kaada mehu pieneen kattilaan tai pannulle. Lisää hienonnettu kuori ja kidesokeri, lisää neljäsosa lasillista vettä.
4. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Kiehumisen jälkeen pidä sitä liedellä vielä kolme minuuttia.
5. Aloita mannasuurimoiden lisääminen pienissä erissä. Keitä seosta, kunnes se paksuuntuu - yleensä noin viisi minuuttia.
6. Murskaa pähkinät tehosekoittimella ja lisää manno-sitruuspuuron joukkoon.
7. Pyöritä mielivaltaisen kokoisia palloja. Aseta tuotteet lautaselle ja jäähdytä, kunnes ne ovat jähmettyneet.
8. Herkullisen lasitteen tekeminen kotitekoisille makeisille on pari pikkujuttua: vatkaa kanaproteiini makealla jauheella.
9. Lisäksi värillinen makeisjauhe auttaa koristelemaan oranssit pallot. Lue lisää: .

Herkullisia makeisia diabeetikoille kotona

Tuotesarja:

• Kuivatut viikunat (140 grammaa)
• Sokerinkorvike (maun mukaan)
• Saksanpähkinät - valinnainen (puoli kuppia)
• Kikherneitä tai linssejä (1 kuppi)
• Kaakaojauhe (20-30 grammaa)
• Vesi – voidaan korvata konjakilla (60-70 millilitraa)

Keittotekniikka:

1. Kypsennyksen aattona pavut on liotettava viileässä vedessä - jätä ne yön yli. Sama kannattaa tehdä viikunoiden kanssa, jotta ne pehmenevät hyvin.
2. Kaada lasillinen vettä pestyjen linssien tai kikherneiden päälle. Keitä miedolla lämmöllä 50-60 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.
3. Valuta neste ja anna papujen kuivua. Seuraavaksi sinun on leikattava ne tehosekoittimella.
4. Kuivattuja hedelmiä pilkottaessa on suositeltavaa jättää joitain keskikokoisia viipaleita - se on maukkaampaa.
5. Pähkinöitä lisätään halutessasi. Jos hyväksyt tämän tuotteen, se on murskattava huolellisesti.
6. Sekoita kikhernepohja, viikunat ja pähkinät. Lisää sokerinkorvike ja sekoita kaikki hyvin.
7. Kun käsissäsi on täysin homogeeninen massa, voit muodostaa tuotteet turvallisesti. Anna makeisille haluamasi muoto.
8. Suuremman kauneuden saamiseksi jälkiruokaherkku tulisi ripotella runsain määrin kaakaolla.

Vaikuttaa siltä, ​​miksi tarvitsemme suklaareseptejä, jos näitä makeisia on hyllyillä runsaasti? Tietysti myymälät ovat nyt todellinen paratiisi herkkusuille - makeistuotteiden valikoima vie yli tusina sivua. Mutta ovatko kotitekoiset suklaat verrattavissa kaupasta ostettuihin? Ensinnäkin teet ne vain todistetuista ainesosista, ja toiseksi teet ruokia rakkaudella, mikä epäilemättä vaikuttaa makuun.

Reseptit kotitekoisiin suklaakonvehoihin kaakaolla

Karkit "Suklaapallot"

Ainesosat:

• Vaniljakeksejä - 300 g
• Maito - 250 g
• Voi - 200 g
• Saksanpähkinät - 100 g
• – 100 g
• Tomusokeri - 50 g
• Sokeri - 250 g

Valmistautuminen:

Sekoita kaakaojauhe sokeriin, kaada kuumaan maitoon ja keitä, kunnes sokeri liukenee. Laita vaniljakeksejä lihamyllyn läpi, kaada kuuma maitoseos niiden päälle, sekoita huolellisesti ja jäähdytä. Lisää pehmeä voi, sekoita hyvin tasaiseksi. Tee palloja ja pyörittele niitä hienonnettujen saksanpähkinöiden, tomusokerin ja kaakaon seoksessa. Laita tämän ohjeen mukaan valmistetut kaakao-suklaakaramellit jääkaappiin tai pakastimeen 1 tunniksi kovettumaan.

Kotitekoiset suklaakarkit "Sweet Tooth"

Ainesosat:

• Kuivatut aprikoosit - 100 g
• Rusinat - 100 g
• Kuivatut viikunat - 100 g
• Saksanpähkinät - 100 g
• Makeat mantelit - 100 g
• Sitruuna - 2 kpl.
• Hunaja - 200 g
• Kaakaojauhe - 100 g

Valmistautuminen:

Jauha kuivatut aprikoosit, rusinat, viikunat, saksanpähkinät tai makeat mantelit ja sitruunat. Lisää saatuun massaan niin paljon sokeroitua hunajaa, että saat jäykän taikinan koostumuksen. Muotoile palloja ja pyörittele niitä kaakaojauheessa tai tomusokerissa. Anna tämän ohjeen mukaan valmistettujen kotitekoisten kaakaosuklaatien kuivua huoneenlämmössä 3-4 tuntia ja jäähdytä.

Suklaata manteleilla

Ainesosat:

• Voi - 100 g
• Tomusokeri - ½ kuppia
• Kaakaojauhe - 100 g
• Mantelit - 50 g

Valmistautuminen:

Ennen näiden suklaiden valmistamista sulata voi kattilassa, lisää tomusokeri ja kaakaojauhe, sekoita huolellisesti ja anna jäähtyä. Muotoile palloiksi, laita silputut mantelit (tai rusinoita) jokaisen pallon sisään, pyörittele tomusokerissa ja anna kuivua huoneenlämmössä. Laita jääkaappiin lopullista kovettumista varten.

Karkit "Mantelit suklaassa"

Ainesosat:

200 g manteleita

100 g suklaata (karvas, maito - mitä haluat)

4 rkl. lusikat kaakaota

1 rkl. lusikallinen tomusokeria

Valmistautuminen:

Esilämmitä uuni 100°C:een.

1. Tätä kotitekoista suklaata varten sinun on kaadettava mantelit uunipellille ja kuivataan esilämmitetyssä uunissa

30-40 minuuttia.

2. Sulata suklaa vesihauteessa, älä sekoita!

3. Siivilöi kaakao leivinpaperin päälle paksuksi kerrokseksi.

4. Kasta mantelit suklaaseen, pyörittele kaakaossa.

5. Laita mantelit siivilään ja ravista kevyesti poistaaksesi ylimääräinen kaakao.

Tarjoile tomusokerilla ripottuna.

Kuinka tehdä käsintehtyjä suklaata: reseptejä valokuvilla

Suklaamakkeja "Antoshka"

Ainesosat:

• 1 tölkki kondensoitua maitoa kaakaolla tai 1 tölkki tavallista kondensoitua maitoa ja 3 ruokalusikallista kaakaota,
• 1 kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä,
• 2 rkl jauhoja tai korppujauhoja,
• foliolevy tai paksu pergamentti,
• paksua marjahilloa.

Valmistautuminen:

Laita suljettu kondensoitu maitopurkki kattilaan, lisää vesi ja keitä keskilämmöllä 2 tuntia. Jos vesi kiehuu pois, lisää niin, että tölkki on tuloaukossa. Sammuta sitten kaasu, odota, kunnes purkki jäähtyy hieman, ja avaa purkki. Laita sisältö kulhoon. Lisää lasillinen hienonnettuja pähkinöitä ja sekoita. Jos se oli kondensoitua maitoa ilman kaakaota, lisää 3 ruokalusikallista kaakaota. Aseta foliota tai leivinpaperia uunipellille ja ripottele se korppujauhoilla tai jauhoilla. Käytä toista teelusikallista karkkiseoksen poistamiseen ja käytä toista sen poistamiseen pellille. Aseta 2 cm:n etäisyydelle toisistaan. Laita hillomarja jokaiseen leivän päälle. Kuivaa tämän reseptin mukaan valmistettuja käsintehtyjä suklaata uunissa keskilämmöllä 15 minuuttia. Anna niiden jäähtyä suoraan uunipellillä, poista sitten varovasti veitsellä ja aseta lautaselle.

Resepti pähkinäkarkkeihin suklaalla ja kookosmuruilla valmistetuissa tartleteissa

Ainesosat:

30 kpl tartletteja, kourallinen hasselpähkinöitä ja maapähkinöitä, 3 rkl. l. smetana, 2 rkl. l. kaakao, 2 rkl. l. sokeri, 40 g voita

Valmistautuminen:

Tuotteet, joiden määrä on ilmoitettu ruokalusikallisina, tulee ottaa ilman liukulevyä. Pähkinöistä voit ottaa saksanpähkinöitä, cashewpähkinöitä ja pistaasipähkinöitä. Hasselpähkinät ja maapähkinät ovat kuitenkin yleisimpiä pähkinöitä makeisissa.

Paista pähkinöitä kevyesti keskilämmöllä, kunnes ruskea kuori irtoaa. Ilman sitä jälkiruoasta tulee maukkaampi ja esteettisesti miellyttävämpi.

Kuinka tehdä suklaakuorrutetta karkeille

Tätä reseptiä varten, jolla valmistat suklaakarkkeja cezvessä, sinun on mitattava suklaakuorrutuksen ainekset. Voit käyttää toista reseptiä, jos sinulla on oma suosikkisi tässä asiassa. Vaihtoehdot, joissa käytetään maitoa, kondensoitua maitoa ja valmista suklaata, ovat mahdollisia.

Aseta cezve minimilämmölle. Sekoita sisältöä säännöllisesti. Kun massa muuttuu homogeeniseksi ja muodostaa pari "kuplaa", poista suklaakuorrute lämmöltä ja anna jäähtyä hieman. Laita tartletit tasaiselle lautaselle.

Hasselpähkinät ovat suuria, joten yksi pähkinä per tartletti riittää. Mutta maapähkinät ovat liian pieniä, joten laitoimme niitä 3.

Kaada jäähtynyt (mutta ei pakastettu) kuorrute pähkinöiden päälle tartleteissa. Näin vohveli ei pehmene ja säilyttää muotonsa. Glaze ei valu, vaan kirjaimellisesti liukuu pois cezven nokasta pienissä erissä. Kaavi teelusikallisen reunalla kookosmuruja ja murskaa ne suklaamassan päälle. Suklaakuorrute kovettuu tartleteissa kirjaimellisesti 20 minuutissa, mutta pysyy pehmeänä.

Katso kuvia näiden reseptien mukaan valmistetuista käsintehdyistä suklaista - saatu tulos ei ole ulkonäöltään ja maultaan huonompi kuin ostetut tuotteet:

Yksinkertaiset reseptit suklaan valmistamiseen kotona

Karkit "luumut suklaassa"

Ainesosat:

• Luumut (kivettömiä) - 200 g
• Suklaa - 100 g

Valmistautuminen:

Valmistaaksesi suklaakarkkeja tämän yksinkertaisen reseptin mukaan, pese luumut, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä 20 minuutin ajan, valuta siivilä ja valuta. Sulata suklaa vesihauteessa ja kaada kuppiin. Pistele luumut haarukalla ja kasta ne sulatettuun suklaaseen ja laita sitten leivinpaperille jähmettymään. Toista toimenpide useita kertoja, jos suklaakerros ei ole tasaisesti.

Saksanpähkinöitä sisältävät karkit suklaassa

Ainesosat:

• Saksanpähkinät - 300 g
• Evästeet - 100 g
• Hunaja - 100 g
• Oranssi - 1 kpl.
• Valkoviini (rypäle) - 20 g
• Suklaa - 50 g

Valmistautuminen:

Jos haluat valmistaa näitä suklaata kotona, sekoita hunaja jauhettujen saksanpähkinöiden kanssa, lisää raastettu appelsiinin kuori, lisää appelsiinimehu ja viini. Lisää jauhetut keksit ja sekoita hyvin. Muotoile pieniä palloja, pyörittele niitä raastetussa suklaassa, kuivaa 2-3 tuntia.

Karkit "Grillage suklaassa"

Ainesosat:

• Saksanpähkinät - 1 kg
• Ghee-voita - 50 g
• Sahattu sokeri - 1 kg

Suklaakuorrutus

Valmistautuminen:

Voit valmistaa omia suklaakarkkejasi liuottamalla sahattu sokeri paksuseinäisessä kattilassa, lisäämällä hienonnetut saksanpähkinät ja sulatettu voi, sekoita huolellisesti. Kaada seos voideltuun uunipellille, kauli 7-10 mm paksuiseksi, leikkaa paloiksi. Peitä jäähtyneet puolivalmiit tuotteet suklaakuorruteella.

Resepti suklaan valmistamiseen tikulla

Suklaata tikulla

Ainesosat:

Suklaatikkurien reseptiä varten tarvitset 2 suklaapatukkaa (voit käyttää 1 maitoa ja 1 valkoista), tikkaritikkuja, foliota ja nauhoja (valinnainen).

Valmistautuminen:

Sulata suklaa höyryhauteessa. Kun se sulaa, jäähdytä. Kaada seuraavaksi muotteihin ja jäähdytä. Poista tunnin kuluttua jääkaapista ja aseta tikkuja - yksi jokaiseen karkkiin.

Kuten kuvasta näet, suklaakaramellien valmistaminen näiden reseptien mukaan ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta ne näyttävät erittäin herkullisilta:

Reseptit tryffeli-suklaakaramellien tekemiseen kotona

Käsintehdyt tryffelit kuivatuilla kirsikoilla

Annosten määrä: 8

Kokkausaika: ainesosien valmistus (8–12 tuntia); varsinainen valmistus – 2 tuntia +

Tarvitset:

• 250 g erinomaista suklaata (vähintään 75 % kaakaota)
• 250 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 35 %
• 50 g voita
• 35 kuivattua kirsikoita
• 75 ml ranskalaista konjakkia
• manteleita, pistaasipähkinöitä ja kirsikoita koristeluun
• 4 rkl. l. kaakao

Lasite:

• 150 g suklaata

Keittomenetelmä:

Alustava:

1. Valmistaaksesi tämän ohjeen mukaisia ​​suklaakarkkeja, kaada osa kirsikoista (23 marjaa) konjakkia päälle, peitä kelmulla ja anna liota vähintään 12 tuntia.

2. Pilko suklaa erittäin hienoksi ja laita kulhoon. Kaada kerma kattilaan ja kiehauta. Kaada kiehuva kerma suklaan päälle ja sekoita hyvin, kunnes suklaa on täysin liuennut. Lisää voita ja jäähdytä. Peitä seos kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 8 tuntia.

Lähetyspäivänä:

3. Ota valmisteet jääkaapista. On parempi ottaa se pois osissa, jotta massalla ei ole aikaa sulaa.

4. Jos kirsikoihin on jäänyt nestettä, valuta marjat siivilässä ja kuivaa talouspaperilla.

5. Pyörittele pakastettu suklaamassa pähkinän kokoisiksi palloiksi. Aseta kirsikka jokaisen pallon keskelle. Varmistaaksesi, että karkit ovat samankokoisia, käytä samaa lusikkaa, kun puristat massaa pois.

6. Aseta valmiit tryffelit leivinpaperilla peitetyille lautasille tai silikonimatolle ja laita jääkaappiin vähintään 15 minuutiksi.

7. Koristeet: hienonna muutama kuivattu kirsikka, mantelit ja pistaasipähkinät. Muista poistaa ensin pähkinöistä tummat kuoret.

8. Lasite: Sulata suklaa vesihauteessa ja jäähdytä - se ei saa olla kuumaa, muuten tryffelit alkavat sulaa. Laita tryffelit vartaisiin ja upota kuorrutteeseen. Siirrä ritilälle (ylimääräinen lasite valuu pois) ja koristele kirsikoilla ja pähkinöillä.

9. Anna antaa, kunnes suklaa kovettuu. Tästä kuorrutemäärästä pitäisi riittää 20 karkkia. Pyöritä jäljellä oleva suklaaseos kaakaossa. Eri tekstuuriset karkit näyttävät upeilta yhdessä laatikossa!

10. Laita karkit leivinpaperilla vuorattuihin astioihin ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.

11. Tämän reseptin mukaan valmistettuja tryffelisuklaakarkkeja 30 minuutissa. Ota jääkaapista ennen tarjoilua.

Makeiset “Sharman” – suklaatryffelit setritiivistemaidolla

Ainesosat:

• 200 g saksanpähkinöitä;
• 200 g taateleita;
• 100 g viikunoita;
• 50 g kaakaopapuja;
• 2 ruokalusikallista;
• 4-5 ruokalusikallista hunajaa;
• 100 g unikonsiemeniä ripottelua varten;
• 2–3 ruokalusikallista kuivattua aprikoosisiirappia;
• 100 g setrikakkua;
• sitruunan kuori.

Valmistautuminen:

Valmistaaksesi suklaakarkkeja kotona tämän reseptin mukaan, jauha saksanpähkinät huhmareessa, monitoimikoneessa tai lihamyllyssä, kunnes niistä muodostuu karkeita murusia. Riko osa pähkinöistä käsin pieniksi paloiksi. Lisää hienonnetut taatelit ja viikunat. Jos makeus ei riitä, lisää hunajaa maun mukaan sekä kaakaovoita ja sitruunan kuorta. Jauha kaakaopavut kahvimyllyssä tai nopeassa tehosekoittimessa jauhoiksi ja lisää karkkitaikinaan. Vaivaa huolellisesti, muotoile palloja ja pyörittele niitä unikonsiemenissä. Tee sormella syvennykset karkin yläosaan.

Valmista kerma. Vatkaa setrikakku kuivatun aprikoosisiirapin kanssa tehosekoittimessa tai puulusikassa. Lisää hunajaa maun mukaan Sekoita kunnes muodostuu paksua kondensoitua maitoa. Laita valmis kerma karkkien syvennyksiin.

Karkit "Suklaatryffelit"

Ainesosat:

• Lasillinen (päällä) kidesokeria,
• 5 rkl kermaa (voit käyttää maitoa tai vettä),
• 4 ruokalusikallista voita,
• 1 munanvalkuainen,
• puoli lasillista kaakaota,
• puoli lasillista kuivaa maitoa;

Kasteluun:

• 1 ruokalusikallinen tomusokeria.
• 1 rkl murskattuja paahdettuja saksanpähkinöitä.

Valmistautuminen:

Kaada kerma kattilaan ja lisää sokeri. Aseta kattila miedolle lämmölle välillä sekoittaen, kuumenna kiehuvaksi ja keitä 3 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä, sammuta kaasu. Lisää kuumaan seokseen voi, kaakao (jätä kaksi ruokalusikallista) ja kuiva maito. Sekoita kaikki hyvin. Vatkaa proteiini vahvaksi vaahdoksi ja lisää seokseen. Jauha seosta 10 minuuttia tasaiseksi. Seoksen sakeuttamiseksi aseta se lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi. Valmista täyte sekoittamalla tomusokeri, saksanpähkinät ja loput kaakaosta. Jäähdytä paksuuntunut massa viileässä paikassa. Kauhaa massa teelusikalla ja muotoile veitsellä karkkeja (sisään voi laittaa pähkinöitä tai hillokirsikoita), pyörittele niitä sprinkleissä. Kun kaikki karkit ovat valmiita, laita ne kylmään (mutta ei kylmään tai jääkaappiin). Karkit ovat valmiita huomenna!

Täältä näet kuvia yllä ehdotetuista kotitekoisista suklaamakeisten resepteistä:

Reseptit seesamisuklaavalmistukseen

Ja lopuksi, opi valmistamaan suklaata kotona lisäämällä seesaminsiemeniä.

Suklaata seesaminsiemenillä

Ainesosat:

• 300 g sokeria
• 50 ml vettä
• 50 g kaakaojauhetta
• 75 g voita
• 2 rkl. lusikat vauvankorviketta ("Malyutka" tai "Baby")
• 2 rkl. lusikat seesamia

Seesamireseptillä varustetut suklaakarkit valmistetaan seuraavasti:

1) Kaada vesi ruostumattomaan kattilaan ja lisää sokeri. Laita keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen ja keitä 5 minuuttia;

2) Lisää voita kiehuvaan siirappiin. Anna seoksen kiehua 1 minuutti;

3) Lisää kuumaan seokseen kaakaojauhe ja sekoita huolellisesti;

4) Lisää kuivamaitoseos;

5) Paista seesaminsiemenet kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi, lisää karkkimassaan;

6) Peitä kattila kannella tai laita pussiin. Kun massa on jäähtynyt, ota teelusikallinen seosta ja muotoile karkkeja.

Katso tällä sivulla esitelty valokuvavalikoima tee-se-itse-suklaakaramelliresepteistä:

Nykyään olemme alkaneet kiinnittää enemmän huomiota siihen, mitä syömme. Ehkä ihmiset ovat vihdoin alkaneet ymmärtää, kuinka paljon totuutta sanonnassa "olet mitä syöt" on. Joko he ovat myrkyttäneet kehonsa siinä määrin, että se tuntuu yhä useammin, tai sitten jatkuvasti lisääntyvän oikean ravinnon, urheilun ja terveyden hallinnan muodin vuoksi. Oli syy tähän mikä tahansa, seuraamme terveyttämme, mutta rakkaus makeisiin on häviämätön! Jotta et kiduttaisi itseäsi luopumalla makeisista ja suklaasta ja samalla ei vahingoittaisi itseäsi ja erityisesti lapsiasi kaupassa ostetuilla suklailla, jotka sisältävät välttämättä sakeuttajia, makuja ja säilöntäaineita, voit valmistaa makeisia itse käyttämällä vain luonnollisia Tuotteet!

Kerron sinulle reseptin, jolla terveydelleen hyvin herkkä raakaruokailijaystäväni "kohteli" minua kerran. Resepti on ehdottoman yksinkertainen eikä vaadi mitään erityisiä tuotteita, paljon aikaa tai edes liettä tai uunia! Se sopii niille, jotka aina tarkkailevat ruokavaliotaan ja syövät yksinomaan terveellisesti, kasvissyöjille, raakaruokailijoille ja ihmisille, jotka haluavat vain miellyttää rakkaansa ihmisen tekemällä ihmeellä.

Tarvitset vain tehosekoittimen tai kahvimyllyn, astiat ja vähimmäismäärän aineksia. Makeiset ovat paljon maukkaampia kuin kaupasta ostetut, erittäin ravitsevia ja terveellisiä! Lisäksi kaikki tuotteet ovat täysin luonnollisia, eivät kalliita ja kaikkien saatavilla missä tahansa maassa.

Joten aloitetaan. Valmistaaksesi tarvitset:

1. Cashew-pähkinät, mantelit tai hasselpähkinät (voit käyttää mitä tahansa tai kaikkia yhdessä) – 150 gr.
2. Rusinat (voidaan korvata taateleilla - tulee makeampaa) – 100g.
3. Kookoshiutaleita tai seesaminsiemeniä – 50g.
4. Kaneli – ripaus
5. Banaanit – 2 isoa, kypsää
6. Kaakaojauhe – 4 rkl. lusikat
7. Hunaja - 1 tl

Kaikesta tästä voit valmistaa kahdenlaisia ​​karkkeja - yhden "suklaata" kaakaojauheella. Toinen, erittäin ravitseva, on hunaja. Suuren kirsikkakokoisten karkkien kokonaismäärä on noin 35-40 kappaletta.

1. Jauha pähkinät tehosekoittimessa (tai kahvimyllyssä).

2. Jauha rusinat/taatelit tehosekoittimella.

3. Jauha banaanit tehosekoittimella soseeksi.

4. Sekoita kahdessa eri astiassa:
A) "suklaa" makeiset - jauhetut pähkinät, rusinat, kookoshiutaleet, kaneli, banaanit ja kaakao. Sekoita kaikki hyvin, kunnes seos on tasaista.

B) "hunaja" -makeisille - samat ainesosat, vain korvaamme kaakaon 1 tl hunajaa. Sekoita myös huolellisesti.

Vinkki: Hunaja-seos on yleensä ohuempaa, kun taas suklaaseos valmistetaan paksusta kaakaojauheesta. Siksi suosittelen enemmän pähkinöitä "hunajaiseen" ja enemmän banaania "suklaaseen".

Kaada kahdelle eri lautaselle hieman kaakaojauhetta ja toiselle kookoshiutaleita.

Pyöritä ja "veistä" saadusta kahdesta seoksesta pieniä, tasaisia ​​palloja käsilläsi (yritä olla tekemättä suuria, koska ne tuntuvat epämukavilta syödä). Pyöritä suklaakarkkeja kaakaojauheessa, hunajakarkkeja kookoshiutaleissa tai seesaminsiemenissä.

Suklaa on monien ihmisten suosikkiherkkuja. Sekä aikuiset että lapset rakastavat häntä. On niin mukavaa hemmotella itseäsi suklaakarkeilla teetä tai kahvia varten. Nykyään kauppojen hyllyt ovat täynnä makeisia.

Mutta kaikki tietävät tai arvaavat, että kaupassa ostetut makeiset sisältävät monia erilaisia ​​säilöntäaineita ja haitallisia aineita. Mutta harvat tietävät, että suklaakarkkeja voidaan valmistaa omin käsin kotona yksinkertaisista ainesosista. Suosittelemme korjaamaan tämän ja kokeilemaan tätä kotitekoisten kaakaosuklaiden reseptiä.

Kuvittele itsesi oikeaksi suklaavalmistajaksi. Tee tästä reseptistä ensimmäinen perusresepti ja kokeile sitten erilaisia ​​vaihtoehtoja ja mittasuhteita. Löydä omasi ja läheistesi suosikkimaut. Ole luova ja kokeile.

Kotitekoisen suklaan tekeminen on ilo! Ensinnäkin voit itse valita karkkien muodon. Ne voivat olla pyöreitä, suorakaiteen muotoisia, neliömäisiä tai kaadettu muotteihin. Toiseksi voit valita minkä tahansa täytteen mielesi mukaan. Se voi olla pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, hilloja ja marmeladia, kookoshiutaleita, sitrushedelmien kuorta, kondensoitua maitoa. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja ainesosien saatavuudesta.

Näin voit valmistaa erilaisia ​​karkkeja tämän reseptin mukaan perheellesi ja vieraillesi. Muista vain ostaa laadukkaita tuotteita. Mitä parempia ne ovat, sitä maukkaampia makeisista tulee.

Voit kutsua lapsia osallistumaan ruoanlaittoprosessiin. He varmasti nauttivat tästä toiminnasta yhdessä keittiössä. Ja sitten on niin mukavaa syödä yhdessä kotitekoista suklaata.

Prosessi ei vie paljon aikaasi ja vaivaasi. Resepti valokuvalla on hyvin yksinkertainen, mutta myös uskomattoman maukas. Joten, valmistetaan herkullisia suklaata kaakaolla kotona. Aloita pian!

Ainesosat:

• Voi - 60 g
• Vesi - 90 ml
• Kaakaojauhe - 60 g
• Sokeri - 300 g
• Maitojauhe - 150 g
• Kaikki pähkinät - 1,5 kuppia
• Kookoshiutaleet - 0,5 kuppia

Lue myös:

Suklaan valmistusprosessi kaakaosta

1. Kaada sokeri kattilaan. Tavallinen valkoinen voidaan korvata ruo'onruskealla. Silloin makeisista tulee entistä terveellisempiä ja maukkaampia.

2. Kaada vesi ja laita miedolle lämmölle. Keitä sokerisiirappia 1 minuutin keittämisen jälkeen.

Neuvoja. Kaada vettä tiukasti reseptin mukaan. Jos sitä on enemmän, ylimääräinen neste voi estää karkkien muodostumisen, ja kun otat ne jääkaapista, ne sulavat nopeasti ja peittyvät hikeen.

3. Mittaa voita siirapin kypsyessä.

4. Nyt sinun on mitattava kaakaojauhe. Jos pidät tummasta suklaasta, lisää enemmän kaakaota ja vähemmän sokeria.

Mitä enemmän kaakaota suklaassa, sitä kovempaa ja rikkaampaa se on.

5. Ja myös maitojauhetta.

6. Kun siirappi on valmis, se näyttää tältä.

7. Nyt voit lisätä maitojauhetta, voita ja kaakaojauhetta yksitellen. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Anna jäähtyä, mieluiten 10-12 tuntia.

9. Lisää niihin suklaata.

10. Sekoita suklaamassa.

11. Kaada kookoslastut lautaselle, jossa rullaamme karkit.

12. Muotoile suklaaseoksesta pähkinöiden kanssa palloja, jotka tulee pyöritellä kookoshiutaleissa. Ennen kuin aloitat karkkien muotoilun, voitele kätesi voilla. Näin karkit eivät tartu käsiisi.

Voit myös käyttää silikonimuottia, jääpalamuottia tai jopa suklaarasiapidikettä. Tässä tapauksessa seos tulee levittää lusikalla.

13. Aseta valmiit karkit jääkaappiin useiksi tunteiksi. Ota ne pois ennen tarjoilua, jotta ne jäähtyvät.

Kutsu vieraita tai perheenjäseniä teelle. He rakastavat ehdottomasti näitä suklaaherkkuja. Hyvää ruokahalua!