خانه » سقف » دستور گام به گام کیک پنیر با مربا. چیزکیک با مربا کیک پنیر با مربا که از خمیر مایه درست شده است

دستور گام به گام کیک پنیر با مربا. چیزکیک با مربا کیک پنیر با مربا که از خمیر مایه درست شده است

کیک پنیر

چیزکیک های فوق العاده، بسیار شیرین و معطر با مربا را طبق دستور خانوادگی ما با عکس ها و فیلم های دقیق امتحان کنید! با ما غذاهای خوشمزه بپزید.

1 ساعت

215 کیلو کالری

5/5 (3)

یکی از رایج ترین غذاها برای چای صبح یا عصر، چیزکیک های کلاسیک است. ما همچنین اغلب آنها را برای رفع گرسنگی خفیف ظهر می‌پزیم، اما حتی غذای عالی هم خسته‌کننده می‌شود و دیگر احساس سیری دلپذیری به ما نمی‌دهد. وضعیت مشترک؟

من یک راه حل عالی پیدا کردم: پختن کیک پنیر معمولی، بلکه با پر کردن های مختلف، و یکی از دوستان، یک جک شناخته شده در همه مشاغل و یک آشپز خانه با تجربه، در این امر به من کمک کرد.

امروز طرز تهیه چیزکیک های خوشمزه و معطر با مربا از خمیر مایه را به شما آموزش می دهم که در سادگی و سرعت بالا با آنالوگ ها تفاوت دارند و همچنین نیاز به مهارت خاصی در آشپزی خانم خانه دار ندارند.

امروز برای شما دستور تهیه کیک های پنیر را برای شما آماده کرده ام تا بتوانید بدون نگرانی و جستجوی سرسام آور در اینترنت این شیرینی معروف را در هر زمانی درست کنید.

زمان آماده سازی: 60-70 دقیقه

وسایل اشپزخانه

ظروف، ظروف و ابزاری را انتخاب کنید که به شما در تهیه چنین چیزکیک هایی کمک می کند:سینی پخت محصولات مربع یا مستطیل با قطر 25 سانتی متر، کاسه های عمیق (چند تکه) با حجم 350 تا 950 میلی لیتر، یک الک متوسط، حوله های کتان و نخی، یک قابلمه یا قابلمه با روکش نچسب. حجم 500 میلی لیتر، قاشق غذاخوری و قاشق چای خوری، یک رنده یک تخته برش فلز (فقط چوبی)، یک وردنه، یک لیسک، یک برس شیرینی پزی، یک تکه پلاستیک، یک ظرف اندازه گیری (یک فنجان یا ترازو آشپزخانه) و یک ترازو چوبی کاردک. علاوه بر این، من به شدت توصیه می کنم مخلوط کن یا غذاساز خود را آماده کنید تا بتوانید خمیر چیزکیک را با مربا خوب ورز دهید.

مواد لازم

خمیر

آیا می دانستید؟ عمیق ترین اعتقاد من است که بهترین چیزکیک ها از خمیر خانگی تهیه می شوند - به این ترتیب می توانید سطح قند و پف کردن محصولات آینده خود را کنترل کنید. با این حال، می توانید خمیر مخمر با کیفیت بالا را در فروشگاه انتخاب کنید، فقط فراموش نکنید که آن را کاملاً یخ زدایی کنید تا چیزکیک های شما کرکی، مطبوع و نرم شوند.

پر كردن

200-300 گرم مربا یا مربا؛
پودر قند 25 گرم.

علاوه بر این

1 زرده تخم مرغ؛
10 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛

1 قاشق چایخوری آب تصفیه شده یا خامه ترش کم چرب؛
10 گرم کره یا مارگارین.

مهم!در این مرحله باید تصمیم بگیرید که چیزکیک های خود را با چه فیلینگی تهیه کنید: مربا یا مربا. کنسروهای میوه (سیب، گلابی یا زردآلو) یا مربا بهتر است زیرا قوام متراکم‌تری دارند و طعم واضح‌تری دارند.

اگر تصمیم دارید کیک پنیر را با مربای خانگی بپزید، سعی کنید آن را با نشاسته سیب زمینی یا ذرت غلیظ کنید تا در حین پخت، فیلینگ پخش نشود.

ترتیب پخت و پز

آماده سازی

آرد را در الکی که روی یک کاسه قرار داده اید بریزید.
حدود دوبار الک کنید، آن را از شر توده ها خلاص می کند.
شیر را در یک قابلمه کوچک بریزید.
تقریباً آن را گرم کنید. تا 30-40 درجه.
حدود نیم ساعت قبل از شروع کار، کره و تخم مرغ را از یخچال خارج کنید.

خمیر

آرد الک شده را در یک کاسه عمیق بریزید و مایه خشک را به آن اضافه کنید.
به طور جداگانه تخم مرغ ها را با شکر گرانول با سرعت متوسط هم بزنید.
بعد از حدود سی ثانیه هم زدن فشرده نمک را اضافه کنید.
بدون اینکه مخلوط کن را خاموش کنید، شیر را در آن بریزید و مخلوط را بزنید تا دانه ها کاملا حل شوند.
سپس دستگاه را خاموش کنید و روغن آفتابگردان را به صورت دستی در قطعه کار مخلوط کنید.
مخلوط آرد را سوراخ کرده و مخلوط تخم مرغ و شیر را داخل آن بریزید.
خمیر را با قاشق یا کاردک مخلوط کنید تا جرم کاملا متراکم شود.
سپس روی میز آشپزخانه را کمی آرد بپاشید و خمیر کاسه را روی آن قرار دهید.
آن را به طور فعال حداقل پانزده دقیقه ورز دهید تا قوام یکدست و یکدست شود.
10 میلی لیتر روغن آفتابگردان را در یک کاسه یا تابه عمیق بریزید و آن را کاملاً در امتداد دیواره ها و کف آن پخش کنید.
خمیر را در آنجا قرار دهید و روی ظرف را با پلی اتیلن بپوشانید و در جای گرم قرار دهید.
بعد از حدود یک ساعت یا یک ساعت و نیم خمیر را ورز دهید و کمی روی میز بزنید تا هوای اضافی خارج شود.
خمیر را دوباره نیم ساعت دیگر می گذاریم ور بیاید سپس روی سطح آردپاشی شده باز می کنیم.

آیا می دانستید؟ زمان سفت شدن خمیر را می توان با استفاده از فر با کنترل دما کاهش داد. آن را تا سی یا چهل درجه گرم کنید، کاسه را با خمیر داخل آن قرار دهید و روند بالا رفتن جرم را تماشا کنید که حجم آن تقریباً باید دو برابر شود.

مونتاژ و پخت

تنظیم فر برای گرم شدن تا 180 درجه.
ورق پخت را با مارگارین یا کره کاملا چرب کنید.
خمیر خوب ور آمده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.

قسمت اول را به یک "سوسیس" بلند و غلیظ باز کنید.
آن را به چند قسمت یکسان برش می دهیم، هر تکه را به شکل توپ در می آوریم و اجازه می دهیم تکه ها کمی بماند.
سپس آنها را به سینی فر منتقل می کنیم و با استفاده از ته لیوان وسط هر کیک یک فرورفتگی کوچک ایجاد می کنیم.
طاقچه را با آب یا خامه ترش آغشته می کنیم و داخل آن را پر می کنیم و کمی آن را صاف می کنیم.
همین کار را با قسمت دوم خمیر آماده شده انجام می دهیم.
زرده تخم مرغ را کمی با همزن بزنید تا یکدست شود.
با قلم مو سطح چیزکیک ها را با مخلوط به دست آمده بپوشانید و روی آن را پودر قند بپاشید.
تابه را در فر قرار دهید و آن را در آنجا نگه دارید حدود بیست دقیقه
با استفاده از یک خلال دندان یا سیخ، پنیر کیک ها را از نظر پخت بررسی کنید؛ اگر محصولات هنوز خام هستند، زمان پخت را افزایش دهید.
چیزکیک های تمام شده را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند.

آیا می دانستید؟ اگر تصمیم دارید چیزکیک ها را با مربا نه در فر، بلکه در یک اجاق آهسته بپزید، پس از اینکه کاسه را با مارگارین چرب کردید، سه یا چهار نان تخت را در آنجا قرار دهید و به صورت دستی برای پر کردن فرورفتگی ایجاد کنید - به این ترتیب محصولات از بین نمی روند و خراب می شوند. در برنامه «پخت» یا «نان شیرین» کاملاً بپزید.

همین! اکنون دقیقاً می دانید که چگونه با مربا، چیزکیک های شگفت انگیز و بسیار خوش طعم درست کنید!آنها را از ورقه پخت به یک ظرف سرو جادار منتقل کنید و با پودر قنادی چند رنگ تزئین کنید یا ترکیبی از میوه های شیرین و آجیل خرد شده بسازید - فقط یک بمب به نظر می رسد ، خانواده من معمولاً نمی توانند چشمان خود را از این شگفت انگیز بردارند. چیزکیک ها

همچنین می‌توانید دانه‌های خشخاش، عسل آبدار یا شربت افرا را روی آثار هنری داغ خود بپاشید، اما این یک موضوع سلیقه‌ای است، بنابراین ابتدا آن را در یک وعده امتحان کنید. من به شما توصیه می کنم محصولات را بیش از دو تا سه روز نگهداری نکنید، زیرا آنها به سرعت سفت می شوند و طعم خود را از دست می دهند.

طرز تهیه کیک پنیر با مربا

ویدیو را تماشا کنید تا ببینید چگونه خمیر را به خوبی ورز دهید و بدون هیچ زحمتی چیزکیک های زیبای با مربا درست کنید.

وقتی چیزکیک هایی که در بالا توضیح داده شد درست کردید و از آن لذت بردید، می خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید. این محصول به سادگی افسانه ای به نظر می رسد - من به معنای واقعی کلمه آن را یک هفته پیش آماده کردم و مطمئناً دوباره آن را آماده خواهم کرد، این بار با استفاده از یک سینی پخت بزرگتر، زیرا خانواده به سادگی چنین شیرینی را برای صبحانه، ناهار و شام می خواهند.

همچنین دستور پخت آن را نیز از دست ندهید که به همین سادگی و سریع آماده می شود و طعمی کاملاً الهی دارد. همچنین کلاسیک های فوق العاده و فوق العاده ای که شوهرم واقعا دوست دارد را حتما امتحان کنید. در مورد آزمایشات آشپزی تصمیم بگیرید - و مطمئناً از آن پشیمان نخواهید شد!

از توجه شما متشکرم من مشتاقانه منتظر گزارش ها و بررسی ها در مورد تهیه دستور العمل شرح داده شده در بالا و همچنین پیشنهادات شما برای افزودن ها و تغییرات در مواد هستم. نوش جان!

چیزکیک های مخمری با مربا، گلگون و کرکی، با پر کردن شیرین، حتی لذیذترین ها را تسلیم وسوسه معطر می کند. این گزینه برای کسانی که مخالف پر کردن کشک هستند مناسب است که همه آن را دوست ندارند.

عناصر

برای چیزکیک با مربا که از خمیر مخمر پخته شده در فر تهیه می شود، به محصولات زیر نیاز دارید:

2 قاشق غذاخوری ارد؛
1 عدد تخم مرغ؛
0.5 قاشق غذاخوری شیر؛
1 قاشق غذاخوری. صحرا;
1 پیمانه نمک؛
1 قاشق چایخوری وانیلین (اختیاری)؛
1-1.5 قاشق چایخوری مخمر خشک؛
2 قاشق غذاخوری آفتابگردان یا کره نرم شده؛
500 گرم مربای سیب (هر دیگری را می توان استفاده کرد).

دستور پخت خانگی

پخت در چند مرحله انجام می شود. تهیه خمیر مخمر برای چیزکیک با مربا یک فرآیند ساده است.

ابتدا مواد را مخلوط کنید. برای هوادار شدن آرد باید آن را از صافی الک کرده و در ظرفی با مخمر مخلوط کنید.
در ظرفی دیگر، تخم مرغ را با شکر و نمک له کنید و شیر را به جرم به دست آمده اضافه کنید. حالا می توانید آرد را اضافه کنید. مخلوط را می توان با ورز دادن با قاشق یا چنگال (از هر وسیله ای که برای شما مناسب است) برای چند دقیقه ترکیب کرد.

مهم است که به یاد داشته باشید که خمیر درست شده برای کیک پنیر با مربا به حفظ نسبت بستگی دارد: اگر آرد زیاد اضافه کنید خشک می شود و اگر شیر زیاد باشد به صورت توده ای بی شکل پخش می شود..

پس از اینکه مخلوط به دست آمده به اندازه کافی الاستیک شد، باید آن را به یک سطح صاف و پهن منتقل کنید و آن را با دستان خود ورز دهید. اگر خمیرساز یا نان‌ساز با این عملکرد دارید، کارها سریع‌تر پیش می‌رود، اما می‌توانید بدون این کمک‌ها کار کنید.
پس از برداشتن مرحله اول، به مرحله دوم - ورز دادن - ادامه می دهیم. خمیر این دستور کیک پنیر با مربا در ابتدا چسبناک خواهد بود و شروع به چسبیدن به دستان شما و کل سطحی که با آن در تماس است می‌چسبد. برای جلوگیری از این خاصیت ناخوشایند مخلوط، باید تخته برش را (اگر روی میز کار می کنید، پس آن را) با مقدار کمی آرد بپاشید. همچنین می توانید دستان خود را در آرد بغلتانید یا با روغن نباتی بمالید.
به لطف عکس دستور گام به گام کیک پنیر با مربا در فر، حتی یک مبتدی نیز می تواند در پخت تسلط یابد. باید خمیر را بردارید و با هر دو کف دست فشار دهید تا کیک صافی به دست آید. سپس یکی از لبه های به دست آمده را بردارید و آن را از وسط تا کنید، آن را به سمت مرکز هدایت کنید و کمی آن را از خود دور کنید.
بعد از این مراحل قطعه کار را حدود 90 درجه سانتی گراد بچرخانید و همین کار را انجام دهید. در این مورد، شما باید حدود نیم ساعت گرم کنید. بعد از مدتی متوجه خواهید شد که خمیر دیگر به دستتان نمی چسبد. این اثر چند دقیقه پس از مخلوط کردن ایجاد می شود. اما اگر باز هم این اتفاق نیفتاد، باید چند قاشق دیگر آرد اضافه کنید.
مهم است که زیاده روی نکنید، در غیر این صورت خطر خراب شدن محصول وجود دارد و جرم خیلی سفت می شود (سپس باید آن را متناسب با مخلوط زرده، روغن نباتی و شیر رقیق کنید). وقتی خمیر قابل انعطاف، کشسان و صاف و بدون ترک روی سطح باشد، آنگاه می توان آن را آماده مرحله بعدی دانست. روش دیگر برای بررسی آمادگی، اعمال فشار ملایم بر روی جرم و برگرداندن فرورفتگی به شکل اولیه است.
حالا نوبت تخمیر می رسد. چیزکیک های تهیه شده با مخمر مربا پف تر و سبک تر می شوند، اما در اینجا باید فناوری کار با این محصول را به خاطر بسپارید. ابتدا باید جعبه به دست آمده را در یک ظرف عمیق (تابه، کاسه) قرار دهید، کف و کناره ها را از قبل با روغن چرب کنید و سپس با یک حوله آشپزخانه تمیز یا فیلم کشش بپوشانید.
اگر نیاز دارید که پخت را در اسرع وقت شروع کنید، خمیر تخمیر شده باید قبل از شکل دادن گرم نگه داشته شود. در این مورد، مایکروویو یا فر بسته مناسب است و دمای مطلوب باید حداقل 30 درجه سانتیگراد باشد. تخمیر حدود دو ساعت طول خواهد کشید. در طول کل فرآیند، چیزکیک های آینده نیاز به ورز دادن اضافی دارند.

پس از کمی باز کردن فیلم (حوله)، خمیر را چند بار به فاصله نیم ساعت ورز دهید. اگر همه شرایط رعایت شود، بعد از 1.5 ساعت شروع به افزایش اندازه می کند. این اتفاق می افتد زیرا مخمر قند موجود در خمیر را پردازش می کند و دی اکسید کربن آزاد می کند و آن را به سطح می آورد.

چگونه با مربا کیک پنیر درست کنیم؟ خمیر را به شکل سوسیس درآورید، بدون اینکه مواد را زیاد کش بیاورید تا آسیبی به آن نرسد و سپس به 10 قسمت برش دهید. هر کدام را به شکل توپ درآورید و با حوله بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید تا کمی استراحت کند. مخمر هنوز کار می کند و قطعات کوچک به زودی بلندتر می شوند، بنابراین نباید آنها را حتی پس از قرار دادن مواد پر کنید (بهتر است فاصله 5 سانتی متری را انتخاب کنید)، در غیر این صورت محصولات به یکدیگر می چسبند.

وقتی قطعات به اندازه کافی از هم فاصله گرفتند، آنها را به یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده و با روغن چرب کرده اید، منتقل کنید. برای فرم دادن به شیرینی ها می توانید از لیوانی استفاده کنید که با آن روی هر گلوله یک سوراخ برای مربا ایجاد کنید و با قاشق آن را داخل آن قرار دهید و این کار را با احتیاط انجام دهید زیرا ممکن است فیلینگ به بیرون نشت کند.

خود سوراخ ها باید با احتیاط ایجاد شوند، زیرا لبه های نرم خمیر به راحتی چروک می شوند و سپس قطعه کار آسیب می بیند. طرف های گرد را برای قهوه ای شدن باید با زرده یا روغن نباتی چرب کنید. فر را با دمای 210 درجه سانتی گراد گرم کنید و محصولات را به مدت 10-15 دقیقه داخل آن قرار دهید. پس از سپری شدن زمان تعیین شده، باید ورقه پخت را بیرون بیاورید و قبل از سرو اجازه دهید مواد پخته شده خنک شوند.

این تنها دستور غذا نیست و چیزکیک هایی با پنیر و مربا وجود دارد و پنیر دلمه شیرین یک پر کردن کلاسیک در روسیه برای چنین دسری است. اما فرهنگ مردم ما انواع ذائقه ها را تشویق می کند، حتی اضافه کردن پوره سیب زمینی و گوشت به محصول معروف.

بسیاری از ما کیک پنیر را با مربا با چیزی خانگی، گرم و دنج مرتبط می‌دانیم. مگه نه؟

این شیرینی عطر و بوی اصلی خود را دارد که حتی در بین جدی ترین افراد در مورد دوران کودکی تداعی می کند.

امروزه همه چیز کیک های خانگی درست نمی کنند، اما چرا یک دستور غذا را از این مقاله انتخاب نکنید و خانواده خود را با این شیرینی خوشمزه با مربا خوشحال نکنید.

با انتخاب دستور پخت از وبلاگ من، شخصاً در عکس ببینید که چقدر چیزکیک های زیبا و خوشمزه را می توانید در آشپزخانه درست کنید.

اصول کلی آشپزی

چیزکیک ها از خمیر مایه درست می شوند، اما می توانید از خمیر پفکی یا خمیرهای دیگر نیز استفاده کنید.

نکته اصلی این است که با آرد با کیفیت خوب ورز دهید. قبل از اضافه کردن آرد به دسته، حتماً بکارید. اگر از خمیر مایه کیک پنیر درست می کنید، باید از مخمر فشرده استفاده کنید.

اگرچه، اغلب، دستور غذا با تنوع خشک محصول سازگار است، چنین مخمری را می توان در هر فروشگاه مواد غذایی خریداری کرد.

چیزکیک خانگی با مربای مورد علاقه شما

روش پخت و پز اصلا پیچیده نیست و برای نتیجه به عکس نگاه کنید.

بعید است که کسی چنین قسمتی از چیزکیک های شیرین خانگی را رد کند. در این مورد، دستور استفاده از انگور فرنگی سیاه و مربای سیب را نشان می دهد، اما می توانید از هر مربای دیگری استفاده کنید.

مهمترین چیز این است که مایع نباشد وگرنه در حین پخت خمیر را بسیار مرطوب می کند یا به سادگی از چیزکیک ها بیرون می زند.

اجزاء: 5 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ 200 میلی لیتر خامه ترش؛ 100 گرم صحرا; نصف قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛ 50 گرم sl. روغن ها؛ 400 گرم ارد؛ 120 گرم 2 نوع مربا.

الگوریتم آشپزی:

Sl. کره را آب می کنم سپس خامه ترش را به آن اضافه می کنم.
من 4 عدد زدم. جوجه ها تخم مرغ و با شکر مخلوط کنید. 2 ترکیب را مخلوط می کنم و آرد و بکینگ پودر را اضافه می کنم. من ورز دادن خمیر با کیفیت بالا تولید می کنم. به مدت 1 ساعت در سرما گذاشتم.
مربا را با هم مخلوط می کنم. اگر جرم مایع شد، می توانید 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ارد.
خمیر را بیرون می‌آورم و قسمت‌های خالی را درست می‌کنم؛ لبه‌ها باید به صورت کناری درآیند. مربا را در مرکز قرار دادم. قطعات را به مدت 10 دقیقه می گذارم و سپس در فر با دمای متوسط می پزم. وقتی سطح خمیر قهوه ای شد می توانید چیزکیک ها را بیرون بیاورید و سرو کنید.

چیزکیک مخمر با مربای خوشمزه

اجزاء: 450 گرم ارد؛ 100 گرم مخمر خشک؛ 50 گرم sl. روغن ها؛ 2 قاشق غذاخوری صحرا; 1 قاشق غذاخوری. شیر؛ نمک؛ 2 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ نمک؛ مربای سیب

الگوریتم آشپزی:

1 قاشق غذاخوری به شیر گرم اضافه کنید. شکر و مخمر. مخلوط را به مدت 10 دقیقه به یک مکان گرم می فرستم و منتظر می مانم تا مخمر شروع به کار کند.
در یک کاسه بزرگ خمیر را ورز می دهم. 1 قاشق غذاخوری. شکر، 1 عدد جوجه ها تخم مرغ و نمک را با هم مخلوط کنید. من دوغاب ذوب شده را معرفی می کنم. کره و آرد. حتما قبل از این می کارم.
مایه خمیر رو اضافه میکنم خمیر رو هم میزنم نباید بچسبه.
مایه رو داخل خمیر میریزم و روی کاسه رو با غذا میپوشونم. فیلم بگیرید و بگذارید حدود 1.5 ساعت در جای گرم بماند. خمیر را بعد از زمان مشخص شده ورز می دهم و دوباره کنار می گذارم. بعد از بالا آمدن دوم، گلوله هایی درست می کنم و روی سینی فر می گذارم تا ثابت شوند.
روی خمیر را سوراخ می کنم و با فیلینگ پر می کنم. روی خمیر را با برس زرده و آب می زنم. من با 200 گرم پختم در فر به مدت 20 دقیقه.

چیزکیک لایه ای با مربای مورد علاقه شما

اجزاء: 500 گرم آماده sl. خمیر (بهتر است ترکیب مخمر را بگیرید)؛ 1 کامپیوتر. جوجه ها تخم مرغ؛ گرم آجیل و مربا.

الگوریتم آشپزی:

خمیر را روی پیشخوان یخ زدایی می کنم. آجیل ها را در ماهیتابه سرخ می کنم سپس به قطعات کوچک خرد می کنم.
من از خمیر برای تهیه چیزکیک استفاده می کنم. وسطش 1 قاشق چایخوری گذاشتم. مربا را با آجیل تزئین کنید.
انتهای مربع را از بالا جمع می کنم تا یک پاکت درست کنم. نیازی به گذاشتن شکاف نیست. من 10 دقیقه برای اثبات آن وقت می گذارم. مرغ پخته شده را چرب می کنم. زرده
من با 220 گرم پختم. در فر. بعد از 5 دقیقه دمای 180 درجه را کم کنید و بپزید تا کاملا بپزد. چیزکیک ها باید در 15 دقیقه سرخ شوند. گرم سرو کنید.

کیک پنیر با فیلینگ مربا

اجزاء: 1 قاشق غذاخوری آرد و خامه ترش؛ 0.5 قاشق غذاخوری صحرا; 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛ مربا؛ 2 قاشق غذاخوری sl. روغن ها؛ 2 عدد جوجه ها تخم مرغ

الگوریتم آشپزی:

من جوجه ها را می کشم. تخم مرغ ها را هم بزنید، شکر را اضافه کنید، sl. کره ذوب شده، سودا و خامه ترش. دارم یه دسته درست میکنم
آرد را اضافه می کنم و هم می زنم تا همه گلوله ها گرفته شود.
قالب رو با sl چرب میکنم. کره، خمیر را روی آن بریزید. من آن را با فیلینگ می پوشانم، اما 2 سانتی متر از لبه آن دست نزنید. این نکته را باید رعایت کرد زیرا در هنگام پخت مربا زشت می شود.
من با دمای 180 درجه پختم. در فر حدود 40 دقیقه در این مدت شیرینی ها آماده می شوند. اما پای را نباید بلافاصله سرو کنید، بهتر است در تابه خنک شود. به این ترتیب اساس آن را به هم نخواهید زد و ظاهر عالی آن را خراب نمی کنید!

اسرار پخت کامل از ایوان

اگر 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید، مربا از چیزکیک بیرون نمی‌آید. نشاسته یا آرد. این مزه و ویژگی های خارجی شیرینی های شیرین را خراب نمی کند.
بهتر است sl را به دسته خمیر چیزکیک اضافه کنید. روغن مواد گیاهی باعث می‌شود محصولات پخته شده در مدت زمان طولانی‌تری نرم‌تر شوند، اما مواد خامه‌ای، چیزکیک‌ها را خوشمزه‌تر می‌کنند. راه دیگری برای افزودن و رشد. کره و کره
دستور العمل ممکن است نشان دهنده استفاده از مخمر خشک برای خمیر باشد، اما شما باید مخمر فشرده را در دست داشته باشید. ناراحت نباشید، فقط باید مقدار مشخص شده جزء را در "3" ضرب کنید. در غیر این صورت، فقط تقسیم کنید. همانطور که می بینید، حساب در آشپزی تا حد امکان ساده است.

دستور تهیه ویدیویی من

کیک پنیر با مربا بسیار معطر، خوشمزه و شیرین است.

پخت برای همه، چه کودکان کوچک و چه بزرگسالان جذاب خواهد بود. کیک پنیر را می توان نه تنها به شکل پای کوچک، بلکه یک کیک بزرگ نیز درست کرد.

آنها با استفاده از شگفتی های مدرن مولتی پز و فر پخته می شوند.

یکی از دستورهایی را که ارائه کردم انتخاب کنید، کیک پنیر را از مخمر، خامه ترش، خمیر پف دار، خمیر نان کوتاه تهیه کنید. گزینه های آشپزی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید و سپس شروع به آشپزی کنید.

اصول کلی آشپزی

خمیر چنین محصولات پخته شده با مربا با استفاده از مخمر درست می شود. کیک پنیر با مربای خوشمزه را می توان از هر نوع دیگری نیز پخت.

نکته اصلی این است که از بالاترین درجه آرد استفاده کنید و سایر محصولات فقط تازه مصرف شوند.

اگر این قوانین را رعایت کنید، چیزکیک های شما خوشمزه ترین، و حتی فوق العاده زیبا خواهند بود، زیرا خمیر واقعاً با کیفیت خواهد بود.

اگر قصد دارید چیزکیک های خود را با مربا شروع کنید، چیزی خوشمزه، نه گران قیمت و نه خیلی غلیظ انتخاب کنید. به عنوان یک قاعده، مربای سیب برای چیزکیک استفاده می شود.

شما همچنین می توانید انواع آلو، گلابی، انواع توت ها و زردآلو مصرف کنید. به طور کلی محدودیت دقیقی در این زمینه وجود نخواهد داشت.

اگر از دستور کلاسیک پیروی شود، چیزکیک ها به شکل گرد پخته می شوند.

شما می توانید با خیال راحت در آشپزخانه آزمایش کنید، بنابراین دستور غذا را با معرفی مواد جدید رقیق کنید و ظاهری غیرعادی به محصولات پخته شده بدهید. کیک پنیر می تواند به هر شکلی باشد، بزرگ، لعاب دار، پوشیده از پودر.

به طور کلی، شیرینی پز واقعاً فضایی برای پرسه زدن خواهد داشت.

چیزکیک دانمارکی با مربای زردآلو

مواد لازم: 1/3 قاشق غذاخوری. صحرا; 4 قاشق غذاخوری ارد؛ 2 بسته مخمر خشک؛ 1 بسته sl. روغن ها؛ 4 چیز جوجه ها تخم مرغ؛ نصف قاشق چایخوری نمک؛ نیمه خیابان کرم رنگ؛ مقدار اندکی نمک؛ 1 قاشق غذاخوری. مربای زردآلو و نصف قاشق غذاخوری. sah پودرها

الگوریتم آشپزی:

1 قاشق چایخوری را در یک ظرف مخلوط کنید. شکر، نصف قاشق غذاخوری آب گرم و مخمر. به مدت 10 دقیقه در جای گرم قرار دادم.
نمک، آرد، شکر را به کاسه اضافه کنید. موارد زیر را نیز اضافه می کنم. کره، قبل خرد شده
من 3 تکه مخمر را به توده اضافه می کنم. جوجه ها تخم مرغ و خامه
مایه و آرد رو ورز دادم و خمیر رو ورز دادم و به مدت 2 ساعت داخل یخچال گذاشتم. بعد از مدتی خمیر را از یخچال خارج می کنم و به 2 قسمت تقسیم می کنم و به صورت لایه لایه به شکل مربع در می آورم.
من آن را به 9 مربع برش دادم. وسط هر کدام 1 قاشق غذاخوری ریختم. مربا کرده و گوشه خمیر را 2 قسمت می کنیم اما بدون اینکه برش را به مربا بیاوریم.
گوشه دوم را به وسط پای بلند می کنم. من با 1 قاشق غذاخوری چرب می کنم. آب و جوجه ها زرده
من نیم ساعت با دمای 170 درجه میپزم.
من غذا را به یک ظرف منتقل می کنم و با شکر می پاشم. پودر کرده و 2 قاشق غذاخوری بریزید. کرم رنگ. من آن را سر میز سرو می کنم، بهتر است چای را از قبل آماده کنید!

دستور پخت پیچیده نیست، آن را در عمل امتحان کنید.

چیزکیک مخمر با مربای سیب

تصمیم گرفتم یک عکس به دستور اضافه کنم تا الگوریتم اقدامات واضح تر شود و حتی آشپزهای تازه کار بتوانند آن را تهیه کنند.

اجزاء: 450 گرم ارد؛ 10 گرم مخمر خشک؛ 2 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ 50 گرم sl. روغن ها؛ 2 قاشق غذاخوری صحرا; شیر 250 میلی لیتر؛ نمک، مربا.

الگوریتم آشپزی:

1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. شکر با مخمر، آنها را به شیر گرم اضافه کنید. مخلوط را کنار می گذارم تا خمیر ور بیاید. این 15 دقیقه طول می کشد، نه بیشتر.
در یک ظرف بزرگ مرغ ها را مخلوط می کنم. تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری شکر و نمک من دوغاب ذوب شده را معرفی می کنم. کره و آرد. مخمر اضافه میکنم دارم میکس میکنم روی کاسه را با حوله بپوشانید و خمیر را به حال خود رها کنید. بعد از 1.5 ساعت خمیر را ورز میدهم و قبل از یک بار بلند شدن دیگر میگذارم.
خمیر تمام شده را به صورت گلوله های کوچک در می آوردم و می گذارم تا مدتی ثابت شوند. سینی فر را چرب می کنم. روغن
روی گلوله ها را با لیوان روکش سوراخ می کنم و روی خمیر را با مخلوط آب و مرغ می پوشانم. زرده سوراخ را با مربا پر می کنم. میفرستمش تا بپزه
دمای فر باید حدود 200 درجه باشد، بعد از 25 دقیقه چیزکیک ها با مربای سیب خوشمزه آماده می شود. نوش جان!

همانطور که می بینید، تهیه غذا چندان دشوار نیست!

چیزکیک لایه ای

اجزاء: 500 گرم sl. خمیر مخمر؛ 1 کامپیوتر. جوجه ها تخم مرغ؛ یک مشت گردو؛ مربا.

الگوریتم آشپزی:

خمیر را می گذارم ذوب شود و از بسته بندی خارج می کنم و روی میز می گذارم. آجیل ها را چند دقیقه در ماهیتابه سرخ می کنم. میذارم سرد بشه و تکه تکه می کنم.
کلمات را قطع کردم. خمیر را به مربع های 10 سانتی متری از هر طرف تقسیم کنید. وسطش 1 قاشق مربا خوری ریختم و آجیل پاشی کردم.
انتهای مربع را از بالا جمع می کنم، لبه ها را می بندم تا شکافی وجود نداشته باشد. اجازه می دهم محصول به مدت 10 دقیقه بماند، سپس پای ها را با زرده می پوشانم.
فر را روی 220 گرم گرم می کنم. و پای ها را به مدت 5 دقیقه در یک سینی فر بپزید. سپس آن را به 180 درجه کاهش می دهم. و پنیر کیک ها را 15 دقیقه دیگر بپزید تا کاملا بپزند. همین، دستور پخت کامل است!

رازهای ایوان برای پخت موفق

به شما توصیه می کنم کمی نشاسته به داخل کیک پنیر اضافه کنید، این کار از نشت مربا از نان در حین پخت جلوگیری می کند.
هنگام ایجاد یک فرورفتگی، ممکن است با چسبیدن کف به خمیر مواجه شوید. برای جلوگیری از این اتفاق، باید کف گیاه را روغن کاری کنید. روغن
اگر در حین پخت یک دیگ آب در ته آن قرار دهید، پای ها نرم می شوند.
پخت با مربا اگر روی جوجه ها بمالید زیبا به نظر می رسد. زرده قبل از گذاشتن در فر
دستور العمل برای کیک پنیر مخمر ممکن است نشان دهنده افزودن دوغاب ذوب شده باشد. کره، اما دقت کنید که خنک شده باشد، در غیر این صورت خمیر بلند نمی شود که ممکن است باعث خراب شدن پای شود.

دستور تهیه ویدیویی من

یا با سیب زمینی، اما برای تعویض صبحانه، در جاده یا برای پیک نیک، بسیار مناسب هستند!

به سلیقه من مناسب ترین یا آشناترین خمیر برای چیزکیک مخمر است. ساده ترین روش تهیه آن مستقیم است، با مخمرهای خشک، به عنوان مثال، آنهایی که با آرد مخلوط می شوند، و کار کمتری - با استفاده از وسایل آشپزخانه ...

تقریباً از هر توت یا میوه ای می توان به عنوان مربا برای چیزکیک استفاده کرد. توصیه می شود شربت را از قسمتی از مربا تخلیه کنید تا توده پرکننده غلیظ تر شود، اما به هر حال به شما توصیه می کنم که آرد یا نشاسته را در مربا مخلوط کنید تا در حین پخت پخش نشود.

برای تهیه چیزکیک از خمیر مایه با مربا در فر، مواد را طبق لیست آماده کنید.

مواد خمیر را با هم ترکیب کرده و با دست یا با استفاده از وسایل آشپزخانه مانند دستگاه نان پز مخلوط کرده و ورز دهید.

اجازه دهید خمیر دوبار ور بیاید، یعنی. بعد از اولین خمیدگی خوب، آن را له کنید و بگذارید تا یک خمیدگی دیگر بماند.

برای پر کردن، مربا را با آرد یا نشاسته مخلوط کنید. در اینجا مربای توت فرنگی از توت های یخ زده تهیه شده است.

خمیر را به تعداد لازم تقسیم کنید. برای یک چیزکیک کوچک، یک قسمت از خمیر 40-50 گرم کافی است.

کیک های گرد درست کنید، آنها را روی یک ورقه پخت، چرب شده یا کاغذ پخت قرار دهید. با استفاده از یک لیوان با ته قطر مناسب، تورفتگی هایی برای پر کردن ایجاد کنید.