نصب بر روی مهتابی ثابت. آیا بخارپز ضروری است و بهترین بخارپز کدام است؟ از یک ظرف شیشه ای

ابتدا باید در مورد موضوع مورد بررسی خود تصمیم بگیرید. بخارپز بخشی ساختاری از مهتابی است که برای جلوگیری از ورود پوره به محصول نهایی و همچنین کاهش غلظت مواد مضر در نوشیدنی طراحی شده است. شایان ذکر است فوراً این دستگاه بخار به عنوان یک عنصر کمکی مهتابی عمل می کند و دستگاه می تواند بدون آن کار کند ، اما وجود آن به طور قابل توجهی کیفیت محصول و ویژگی های طعم را بهبود می بخشد.

بخارشوی فولادی ضد زنگ

از مهمترین مزایای استفاده از دستگاه می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• در حین کار دستگاه، محصول تصفیه می شود که در سطح واکنش های فیزیکی رخ می دهد. این به طور قابل توجهی کارایی فرآیند را در مقایسه با استفاده از معرف های شیمیایی مانند کربن فعال، سودا و سایر جاذب ها افزایش می دهد.
• نصب بخارشوی خشک به شما امکان می دهد در زمان مورد نیاز برای تمیز کردن محصولات صرفه جویی کنید. واقعیت این است که به طور سنتی، برای بهبود ویژگی های کیفی نوشیدنی، از روش تقطیر مضاعف استفاده می شود. اگر مخزن بخار را نصب کنید، فرآیند در یک چرخه انجام می شود.
• عنصر مورد بحث به طور قابل توجهی طراحی را پیچیده نمی کند، اما در عین حال کارایی قابل توجهی در استفاده دارد.

از جمله، خرید بخارپز ارزان است و اگر دانش و مهارت خاصی دارید، می توان آن را به طور مستقل ساخت.

هدف کشتی بخار

هدف اصلی محفظه بخار یک مهتابی تمیز کردن مواد خام در هنگام تقطیر است. علاوه بر این، عنصر به عنوان یک مانع فیزیکی بین مخزن با مش و سیم پیچ عمل می کند. با کمک آن، ورود ماش به محصول نهایی کاملاً از بین می رود.

Sukhoparnik - سیستم اضافی برای تصفیه مهتاب

به لطف استفاده از بخارشوی در مهتابی، کیفیت نهایی محصول به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. این عنصر به شما امکان می دهد بیشتر روغن های بدنه و سایر اجزای نامطلوب را جدا کنید، که نه تنها ویژگی های طعمی نوشیدنی را بهبود می بخشد، بلکه مضرات کلی آن را نیز کاهش می دهد. بوی نامطبوع ذاتی مهتاب نیز عملا ناپدید می شود.

انواع و دستگاه

برای درک بهتر ویژگی های استفاده از این عنصر ساختاری، لازم است چند کلمه در مورد ساختار کلی آن بیان شود. در ابتدا کندانسور رفلاکس برای افزایش عملکرد موتورهای بخار اختراع شد و در لوکوموتیوهای بخار نصب شد. افزایش قدرت مورد نیاز با جداسازی قطرات آب دانه درشت از بخار حاصل شد. اتاق بخار یک مهتاب هنوز هم تقریباً همان عملکرد را دارد، فقط در اینجا قطرات روغن های بدنه از بخارات الکل جدا می شوند.

طراحی کندانسور رفلاکس بسیار ساده است - این یک ظرف مهر و موم شده با لوله های ورودی و خروجی است. هیچ دستگاه اضافی در داخل المنت ارائه نشده است. در صورت لزوم یک ظرف شیشه ای معمولی با درب فلزی می تواند نقش بخار پز را ایفا کند. مشکل اصلی در این مورد، اطمینان از محکم بودن اتصالات لوله ها است. به همین دلیل است که اگر تصمیم دارید یک بخاری را روی مهتاب قرار دهید، بهتر است یک گزینه آماده خریداری کنید.

یک بخارشوی ساده از قوطی

اگر چه، اگر تجربه ای در تولید چنین کاری دارید، پس چرا هزینه کنید، زیرا خودتان می توانید این کار را انجام دهید. اصل عملکرد عنصر بسیار ساده است. برای انجام این کار، شما باید یک سری اقدامات متوالی را انجام دهید:

• ابتدا علامت گذاری روی درب شیشه اعمال می شود. نقاط درج لوله مشخص شده است.
• سپس چندین سوراخ با قطر مورد نیاز در درب حفر می شود. این نشانگر به قطر لوله ها و اتصالات اتصال مورد استفاده بستگی دارد.
• اتصالات به لوله ها متصل شده و در درب شیشه قرار می گیرند. المان ها با مهره ثابت می شوند و برای رسیدن به سفتی کامل می توانید از چسب بر پایه رزین اپوکسی یا جوش سرد استفاده کنید.
• لوله ها به مخزن پوره و کویل متصل می شوند و یک شیشه شیشه ای به درب آن پیچ می شود.

در اصل، ساده ترین کندانسور رفلاکس آماده است. در صورت لزوم، سازه می تواند شامل چندین عنصر از این قبیل باشد که به صورت سری به هم متصل شده اند. در اینجا توجه به این نکته ضروری است که اندازه مخزن باید بر اساس حجم بخار تقطیر شده انتخاب شود.

اگر حجم کم باشد، تقسیم بخار به کسری اتفاق نمی افتد و اگر حجم خیلی زیاد باشد، بخار خیلی سریع خنک می شود و در نتیجه عملکرد سیستم کاهش می یابد.

همچنین شایان ذکر است که ویژگی عملکرد بخارشو به گونه ای است که عنصر نیاز به شستشوی منظم دارد، به این معنی که باید به راحتی جدا شده و متصل شود. باید تصمیم بگیرید که از چه چیزی استفاده کنید، یک دستگاه خانگی یا خرید یک محصول نهایی به صورت جداگانه.

برای درک نهایی موضوع، ارزش دارد که با اصل عملکرد مولد بخار آشنا شوید. عنصر به صورت زیر عمل می کند:

• هنگامی که ماش به جوش می آید، بخارهایی در داخل مخزن تشکیل می شود که حاوی اتیل الکل و بسیاری از مواد تبخیرکننده دیگر مانند روغن های بدنه است. تمام این مخلوط بخار بیشتر از طریق لوله ها حرکت می کند. اگر جوش به اندازه کافی شدید رخ دهد، ذرات له شده داخل لوله ها می روند.
• هنگامی که در مخزن بخار قرار می گیرد، مخلوط بخار کمی خنک می شود، به همین دلیل است که ترکیب به کسری تقسیم می شود. واقعیت این است که نقطه جوش الکل بسیار کمتر از نقطه جوش روغن های فوزل است. بنابراین، ناخالصی‌های مضر متراکم می‌شوند و در داخل محفظه بخار می‌نشینند و بخارات الکلی که توسط بخش جدیدی هدایت می‌شوند، بیشتر از طریق لوله‌ها به داخل سیم پیچ می‌روند.
• در سیم پیچ، بخارات متراکم می شوند و مهتاب خالص به دست می آید.

بخار خشک نصب شده می تواند زمان لازم برای تمیز کردن محصول را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. در صورت عدم وجود عنصر، میزان ناخالصی های مضر در محصول نهایی هنوز بسیار زیاد است. علاوه بر این، ناخالصی ها نه تنها مضر هستند، بلکه باعث ایجاد بوی نامطبوع و مزه می شوند.

بیشتر اوقات، این نواقص نوشیدنی حاصل از طریق تقطیر مکرر برطرف می شود که به مدتی زمان نیاز دارد. اگر از دستگاه استفاده می کنید، می توان از مرحله دوم پردازش اجتناب کرد. اگر نصب بخاری در مهتاب بسیار آسان تر است، چرا تقطیر مضاعف انجام دهیم؟ بازار گزینه های زیادی را برای ساخت دستگاه هایی ارائه می دهد که عنصر قبلاً در آن نصب شده است، بنابراین هر کس می تواند مدل خود را انتخاب کند.

آیا هنوز در مورد نیاز به یک بخارشو فکر می کنید؟ فیلم را ببینید:

پاکسازی مهتاب یک کار ابدی است که متخصصان الکل خانگی با آن روبرو هستند. بیشتر تقطیر نهایی را با افزودن پرمنگنات پتاسیم، کربن فعال و سایر ابزارها تصفیه می کنند. اما شما می توانید آن را متفاوت انجام دهید - با اضافه کردن یک ماژول - یک بخارشو، مهتاب را مدرن کنید. ما به چرایی و نحوه استفاده از این دستگاه خواهیم پرداخت. برای ساخت ساده ترین سازه، فقط به یک شیشه معمولی نیاز دارید.

سوخوپارنیک(کندانسور برگشتی یا ثابت) - بخشی اختیاری از مهتابی است که توسط لوله هایی به مکعب تقطیر و سیم پیچ متصل می شود. ظرفی است که ابتدا بخارات در آن سرد می شود و سپس مقداری از آنها دوباره می جوشد و به داخل کلاف می رود. در طول تقطیر، از یک کندانسور رفلاکس برای پاکسازی فیزیکی مهتاب از ناخالصی‌های مضر استفاده می‌شود و در نتیجه کیفیت تقطیر را بهبود می‌بخشد و قدرت تقطیر خروجی را افزایش می‌دهد.

طرح مهتاب هنوز با بخارشو

چرا به یک بخارشوی نیاز دارید؟

اصل کار بخار خشک بر این واقعیت استوار است که نقطه جوش اکثر ناخالصی های مضر کمتر از اتیل الکل است. ابتدا با ورود به مخزن بخار ، مواد خطرناک متراکم می شوند ، اما دیگر نمی جوشند ، زیرا انرژی حرارتی موجود در دفلگماتور صرف تبخیر کسر سبک تر - اتیل الکل می شود.

پس از تقطیر، مایع قهوه ای روشن با بوی نامطبوع قوی در مخزن بخار جمع می شود. مقدار آن به مواد خام مورد استفاده و طراحی مهتاب هنوز بستگی دارد. با تقطیر سنتی پودر قند، 7 لیتر مهتاب (45 درجه) 300-400 میلی لیتر میعانات ناخالصی مضر تولید می کند.

مایع در کندانسور رفلاکس

مزایای یک بخارشو:

• مهتاب را در سطح فیزیکی تمیز می کند، که موثرتر از روش های شیمیایی (پرمنگنات پتاسیم، سودا، کربن فعال) است، اما در صورت تمایل، می توان هر دو روش را با هم ترکیب کرد.
• به عنوان یک مانع عمل می کند که از مهتاب در برابر نفوذ ماش در دمای تقطیر خیلی بالا محافظت می کند (انتقال پاشش).
• مهتاب را قوی تر می کند.
• به شما این امکان را می دهد که نوشیدنی را در طول فرآیند تقطیر طعم دار کنید (فقط پوست پرتقال، برش های سیب و غیره را در بخارپز قرار دهید)
• نصب آسان است، می توان آن را به هر دستگاه تقطیر با دستگاه ثابت متصل کرد.

بخار پز خانگی از قوطی

طراحی کندانسور رفلاکس ساده است؛ برای ساخت به موارد زیر نیاز دارید:

• یک شیشه 2-3 لیتری با درب فلزی محکم؛
• اتصالات با موضوع خارجی - 2 قطعه؛
• آجیل - 2 قطعه؛
• نشانگر؛
• چسب مقاوم در برابر حرارت (جوشکاری سرد)؛
• سوله

دستورالعمل ها:

1. قطر سوراخ ها را در نقاط اتصال مورد نظر مشخص کنید. یراق آلات را روی درب شیشه قرار دهید و با یک نشانگر دور آن ها بچرخانید.

2. سوراخ ایجاد کنید. یک پیچ تیز را در امتداد خطوط کشیده شده حرکت دهید تا فلز درب آن مالش یابد.

3. اتصالات را نصب کنید، آنها را با مهره محکم کنید. برای آب بندی کامل، قبل از مونتاژ سازه، سوراخ های بیرون و داخل را با جوش سرد یا چسب مقاوم در برابر حرارت درمان کنید.

روکش بخارپز از داخل

سمت بیرونی درب

4. محفظه بخار را با مکعب تقطیر و یخچال (کویل) مهتاب ثابت وصل کنید.

ساختار مونتاژ شده

برای جلوگیری از وارد شدن پوره به مهتاب، به شما توصیه می کنم که لوله ورودی را 10-15 میلی متر زیر لوله خروجی قرار دهید. این احتیاط اضافی برای مهتاب نوردان تازه کار بسیار مفید خواهد بود.

دستورالعمل های دقیق برای ساخت بخارپز در فیلم نشان داده شده است. نویسنده با استفاده از یک مته تیز شده مخصوص سوراخ هایی ایجاد می کند و دو واشر روی سطح بالایی درب نصب می کند. قابل اعتماد بودن این طرح بدون شک است.

مدل‌های کارخانه‌ای دستگاه‌های مهتابی از بخارشوی فولادی ضد زنگ استفاده می‌کنند، اما ساخت آن در خانه آسان نیست و این خلل‌گیر هیچ مزیت آشکاری نسبت به طراحی «قطع» ندارد.

دفلگماتور ساخته شده از فولاد ضد زنگ

کارایی بخارپز تا حد زیادی به درجه گرم شدن ماش بستگی دارد. هر چه دما کمتر باشد، مواد مضر بیشتری در ته ظرف متراکم می شوند. همچنین می توانید حجم مخزن کندانسور رفلاکس و سازماندهی خنک کننده خارجی را آزمایش کنید. نقطه ضعف - این تکنیک بازده مهتابی را کاهش می دهد.

سلام به همه! من همچنان بخش "تجهیزات خانگی" را پر می کنم و امروز به شما می گویم که چگونه با دستان خود یک بخاری برای مهتاب درست کنید. من در مورد اینکه چرا به آن نیاز است و چگونه کار می کند در مقاله صحبت کردم -.

در اینجا به طور مفصل به شما خواهم گفت که چگونه آن را از مواد ضایعاتی بدون استفاده از جوش، لحیم کاری و غیره بسازید. ساخت این دستگاه بسیار ساده است، ما بدون نمودار و نقشه انجام خواهیم داد - همه چیز از عکس مشخص خواهد شد.

احتمالاً هنوز هم شایان ذکر است که همیشه می توانید خرید کنید بخارپز آماده.

بله، اینجا یک چیز دیگر است. مقالات و ویدئوهای زیادی در مورد این موضوع در اینترنت وجود دارد، اما برخی از آنها از مواد مشکوک استفاده می کنند - شیلنگ های PVC، لوله های فلزی پلاستیکی و درزگیرهای عجیب و غریب. فکر می کنم یادآوری این نکته مفید باشد که فقط باید از مواد غذایی استفاده کرد که نسبت به محلول های الکلی خنثی هستند.

مواد لازم

1. اتصالات شیلنگ با رزوه خارجی ½ "x12 - 2 عدد.
2. اتصالات شیلنگ با رزوه داخلی ½ "x12 - 1 عدد.
3. مهره قفلی ½ اینچ - 1 عدد.
4. شیشه لیتری با درب فلزی - 1 عدد.
5. شلنگ سیلیکونی با قطر 12 میلی متر - 10 سانتی متر.
6. نوار FUM

دستورالعمل ساخت

1. در هر صورت، یادآوری می کنم که بخار از طریق یک اتصال که در انتهای آن لوله است، از مکعب تامین می شود.

1. بخارپز پس از تقطیر باید شسته شود. این کار بهتر است بدون بازکردن درپوش، اما با تامین آب به یکی از اتصالات فشار انجام شود. در غیر این صورت، باید هر بار نوار FUM را به دور قوطی بپیچید. و پس از 10-15 برداشتن، خود پوشش شکل خود را از دست می دهد و باید تعویض شود.
2. اگر سطح مایع شیشه بالاتر از نی باشد اشکالی ندارد. بخار از مایع عبور می کند و بخارپز به یک حباب ساز تبدیل می شود.
3. من در طول تقطیر دوم از بخارپز استفاده می کنم. من آن را به شیلنگ سیلیکونی وصل می کنم.

طرح های جایگزین

همین. موافقم، طراحی بسیار ساده است و نیازی به هزینه های زیادی ندارد. اما در صورت استفاده صحیح، به شما این امکان را می دهد که دم ها را به خوبی قطع کنید، بوی نامطبوع مهتاب را کاهش دهید و قدرت آن را افزایش دهید.

آیا نظر یا سوالی دارید؟ آنها را در نظرات بگذارید و ما در مورد آنها بحث خواهیم کرد.

خداحافظ همه دوروفیف پاول.

روز به روز تعداد بیشتری از شهروندان ما دم کردن مهتاب را به عنوان یک سرگرمی جالب و مفید در نظر می گیرند. صرفه جویی قابل توجه در بودجه خانواده، کنترل کیفیت شخصی و بسیاری از مزایای دیگر. فناوری تولید مهتاب ساده است و به خوبی در اینترنت پوشش داده شده است. با این حال، برخی از تفاوت های فنی وجود دارد.

1

اگر به ویکی پدیا نگاه کنید، می توانید همین بخارشو را در آنجا پیدا کنید، اما در قسمت مربوط به لوکوموتیوهای بخار و نه در مورد تقطیر مهتاب. اما طراحی و عملکرد یک بخارشوی لوکوموتیو کاملاً مشابه مهتاب است.

سوخوپارنیک

هنوز هم کشتی بخار جزء اجباری مهتاب نیست.می توان آن را به دلخواه اضافه کرد. طراحی آن بسیار ساده است: یک ظرف مهر و موم شده دیگر بین مکعب تقطیر و کندانسور نصب شده است که حجم آن تقریباً 10 برابر کمتر از حجم مکعب تقطیر است.

فشار بخار در مخزن بخار به شدت کاهش می یابد و طبق قوانین فیزیک همراه با فشار، دما نیز به شدت کاهش می یابد. بخار سرد می شود و شروع به مایع شدن می کند، اما بخار داغ تازه وارد شده مانع از متراکم شدن فرارترین بخش های ماش می شود. به لطف این، مهتاب تمیزتر می شود.

2

بیایید کمی دانش خود را در مورد آنچه در آن اتفاق می افتد تجدید کنیم. پوره، متشکل از مخلوطی از مقدار زیادی مواد آلی، به جوش می آید. بخار حاصل به طور هرمتیکی خارج شده و به مایع تبدیل می شود. برای انجام این کار، دمای بخار باید کمتر از نقطه شبنم باشد. مقدار مهتاب خوب تولید شده 4 برابر کمتر از مش اصلی است.

فرآیند تقطیر مهتابی

وظیفه اصلی تقطیر مهتاب بدست آوردن الکل خالص است. حل این مشکل با کمک مهتابی خانگی امکان پذیر نخواهد بود، اما هنوز باید برای آن تلاش کنید.

مش حاوی آب، الکل اتیلیک و بسیاری از مواد آلی مختلف است که در مجموع به آنها روغن های فوزل می گویند.

نقطه جوش الکل از همه این کمپوت ها کمتر است، کمی بیشتر از 78 درجه سانتیگراد. اما اگر الکل را از له در این دما تبخیر کنید، تقطیر مهتاب خیلی طول می کشد. بنابراین، کل ماش به جوش می‌آید و سعی می‌کنند بخش‌ها را به الکل، آب و بدنه جدا کنند. برای این جداسازی است که از بخار خشک استفاده می شود. علاوه بر این، مهتاب را می توان از طریق یک بخارپز طعم دار کرد، اما عملکرد اصلی آن هنوز تمیز کردن است.

3

بخارپز یک دستگاه بسیار ساده است. بسیار ساده تر از یک مکعب تقطیر یا کندانسور. بیشتر اوقات ، یک بخارپز خشک به روش زیر ساخته می شود. لوله خروجی بخار بین مکعب تقطیر و کویل بریده شده و هر دو انتهای آن در یک درب پلاستیکی برای شیشه ها قرار می گیرد. البته باید از قبل سوراخ هایی در درب ایجاد شود. درب آن روی یک ظرف شیشه ای معمولی قرار می گیرد.

ساخت واحد تقطیر مهتاب

تنها مشکل حجم صحیح شیشه است. حجم نظری در بالا نشان داده شده است، اما در عمل، هر استاد یک کوزه را متناسب با نیاز خود انتخاب می کند. خوشبختانه درب آن به طور جهانی برای شیشه های با حجم 0.5 تا 10 لیتر مناسب است. اگر حجم خیلی کم باشد، دمای مخزن بخار برای متراکم شدن قطعات سنگین بسیار بالا خواهد بود. اگر حجم بیش از حد باشد، اثر معکوس رخ می دهد، دما به نقطه تراکم الکل می رسد و خروجی مهتاب بسیار کم خواهد بود.

چنین بخارشوی ساده تمام الزامات فنی را برآورده می کند. مهر و موم شده است، به راحتی تمیز می شود، شیشه هدایت حرارتی بالایی دارد. یک مزیت اضافی توانایی تغییر انعطاف پذیر حجم مخزن بخار است. اما همانطور که تمرین نشان می دهد، یک حجم خوب انتخاب شده تا آخر عمر باقی می ماند.

4

بخار به سرعت از یک لوله نازک عبور می کند و وارد مخزن بخار می شود. حجم محفظه بخار بسیار بزرگتر از لوله است، فشار کاهش می یابد و همراه با فشار، دمای بخار نیز کاهش می یابد. دما نیز به دلیل سطح زیاد دیوارها کاهش می یابد. محفظه بخار مخصوصاً مانند کندانسور خنک نمی شود، اما ماده با ضریب انتقال حرارت بالا انتخاب می شود.

بخارپز خشک با ضریب انتقال حرارت بالا

در حالت ایده آل، دمای بخار باید به 80-90 درجه سانتیگراد کاهش یابد. در این حالت، الکل در بخش فرار باقی می ماند و آب و روغن های سنگین بدنه روی دیواره های مخزن بخار متراکم می شوند. پس از تقطیر 10 لیتر پوره، 100-200 میلی لیتر مایع روغنی و بدبو در بخارپز باقی می ماند.

این واحد حیله گر شما را از یک بدبختی دیگر نجات می دهد. برای مهتاب‌نوردان بی‌تجربه، در مراحل اولیه جوشیدن، پاشیدن ماش اغلب به لوله خروجی بخار ختم می‌شود. تحت فشار بخار، این پاشش‌ها به سرعت در کل کندانسور پرواز می‌کنند و به مهتاب ختم می‌شوند که تا حد زیادی محصول نهایی را خراب می‌کند.

5

این سوال می تواند یک جنگ مقدس واقعی را در هر انجمنی که به مهتاب اختصاص داده شده است، راه بیندازد. بنابراین، ما باید با این واقعیت شروع کنیم که در اینجا هیچ پاسخ صحیحی وجود ندارد و نمی تواند باشد. برخی از مردم از آن استفاده می کنند، برخی دیگر آن را به این شکل رانندگی می کنند. بیایید فقط به مزایا و معایب یک بخارشوی نگاه کنیم.

به طور کلی هیچ نقطه ضعفی وجود ندارد. خوب، شاید افرادی باشند که عطر بدنه را دوست دارند. بیایید در مورد سلیقه بحث نکنیم، اما چنین افرادی بسیار کم هستند. آنها مهتاب را یکبار بدون فیلتر و حتی بیشتر از آن بدون بخارشو تقطیر می کنند.

مسابقه مهتاب بدون فیلتر

با یک بخارپز خوب انتخاب شده، محصول نهایی تمیزتر می شود. برخی از استادان ادعا می کنند که اگر از بخارپز استفاده شده است، تقطیر دوم لازم نیست. در اردوگاه مقابل، آنها تصفیه بخار با استفاده از بخار خشک را زیر سوال می برند و استدلال می کنند که تقطیر دوگانه بسیار قابل اعتمادتر است. این اختلاف طرف دیگری نیز دارد - کسانی که دو بار و هر دو بار با یک بخار خشک مسابقه می دهند.

امیدواریم که این مقاله اگر پاسخی به تمام سوالات شما نداشته باشد، حداقل منبعی برای تفکر باشد. اگر مخزن بخار به درستی نصب شده باشد و حجم آن بیش از حد نباشد، قطعاً به فرآیند تقطیر الکل آسیبی وارد نخواهد کرد.

و کمی در مورد اسرار ...

دانشمندان روسی از گروه بیوتکنولوژی دارویی ساخته اند که می تواند تنها در یک ماه به درمان اعتیاد به الکل کمک کند.

تفاوت اصلی این دارو 100٪ طبیعی است، به این معنی که برای زندگی موثر و بی خطر است:

• هوس های روانی را از بین می برد
• خرابی و افسردگی را از بین می برد
• سلول های کبد را از آسیب محافظت می کند
• نوشیدن زیاد الکل را در 24 ساعت حذف می کند
• ریج کامل از اعتیاد به الکل، صرف نظر از مرحله
• قیمت بسیار مقرون به صرفه.. فقط 990 روبل

یک دوره درمانی تنها در 30 روز راه حل جامعی برای مشکل الکل ارائه می دهد.
مجموعه منحصر به فرد ALCOBARIER تا حد زیادی موثرترین در مبارزه با اعتیاد به الکل است.

پیوند را دنبال کنید و از تمام مزایای سد الکلی مطلع شوید

(هنوز رتبه بندی نشده است)

هر ساله موارد مسمومیت ناشی از مشروبات الکلی تقلبی بیشتر می شود و این با وجود افزایش سریع قیمت الکل است. این عوامل ما را به سپیده دم پرسترویکا بازگرداند، زمانی که هر خانه دومی هنوز مهتابی داشت. اما اگر قبلاً این دستگاه‌های خانگی بودند، گاهی اوقات فوق‌العاده و حجیم، امروزه دستگاه‌های شیک، مرتب و کارخانه‌ای هستند که کار کردن با آنها لذت بخش است.

یک مینی تقطیر از اجزای مختلفی تشکیل شده است که بحث برانگیزترین آنها بخار خشک است. بیایید بفهمیم که چرا به آن نیاز است، چگونه کار می کند و اگر در پیکربندی اصلی گنجانده نشده است، چگونه آن را جایگزین کنیم.

بخارشو چیست

بسیاری از تازه واردان به صنعت تقطیر به این موضوع علاقه مند هستند که بخارشو در مهتابی چیست و آیا این یک ویژگی اجباری در طراحی است. آبمیوه، مخزن ته نشینی، کندانسور رفلاکس - همه اینها نام همان عنصر اضافی هستند که توسط لوله ها به یک سیم پیچ و یک مکعب متصل می شوند. این دستگاه به عنوان یک مخزن عمل می کند که در آن ابتدا بخارات خنک می شوند و پس از آن مقداری از بخارات می جوشد و به کویل باز می گردد.

در واقع این یخچال نوعی یخچال است که در آن بخار آنی خنک می شود و به همین دلیل ناخالصی های سنگین تری ته نشین می شود و بخار حاوی الکل بیشتر می شود.

بخارشوی بخار برای یک واحد مهتابی زمانی استفاده می شود که نیاز به فیلتر فیزیکی، معمولا موثرتر، مهتاب از مواد مضر وجود داشته باشد. نتیجه یک نوشیدنی با کیفیت و غنی شده است. اینکه آیا یک کوزه در مهتابی هنوز هم مورد نیاز است یا خیر بستگی به مهتابی دارد که باید تصمیم بگیرد. اگر او می خواهد الکل خالص و قوی دریافت کند، این عنصر اضافی نخواهد بود.

بعد از اتاق بخار خشک دوم، تفاوت زیادی در مقدار آنها وجود ندارد - هر چیزی که باید ته نشین می شد در دو مورد اول این کار را انجام می دهد.

چرا هنوز در مهتاب به آن نیاز است؟

اصل کار جداسازی محصول خوب از عناصر مضر از طریق اختلاف دما است. اکثر مواد مضر دارای نقطه جوش کمتر از الکل اتیلیک هستند که به دلیل آن تقطیر اتفاق می افتد.

هنگامی که اجزای مضر وارد کندانسور رفلاکس می شوند (به یاد داشته باشید، دما در اینجا چندین درجه کمتر است)، ابتدا متراکم می شوند، روی دیواره های دستگاه می نشینند و بدون اینکه زمان بجوشانند به سمت پایین جریان می یابند. این با این واقعیت توجیه می شود که انرژی گرمایی در کوزه صرف تبخیر یک ماده سبک تر - الکل می شود. این اصل اساسی عملکرد دستگاه است.

در زمان اتمام تقطیر مایع قهوه ای رنگی در ظرف دستگاه باقی می ماند که بوی بسیار تند و نامطبوعی متصاعد می شود. حجم ضایعات کاملاً به محصول اولیه استفاده شده و ویژگی های طراحی مهتاب ثابت بستگی دارد. این دستگاه دارای یک سیستم استاندارد است که بدون توجه به تغییر، تنها بر اساس یک اصل عمل می کند.

تقریباً هنگام تقطیر پوره شکر در 8 لیتر مهتابی با قدرت 45 درجه ، 350-450 میلی لیتر مواد مضر وجود دارد که نه تنها به صورت دم و سر بلکه در فرآیند خنک شدن نیز باید از هم جدا شوند. بخار حاوی الکل دقیقاً به همین دلیل است که به یک بخارپز نیاز است زیرا بدون استفاده از آن مقداری از ضایعات در نوشیدنی تمام شده باقی می ماند.

تغییرات مارک با کیفیت بالا قبلاً شامل یک جعبه لقمه می شود. اما برای اینکه یک کندانسور رفلاکس اضافی برای تجهیزات اقتصادی خریداری نکنید، می توانید آن را خودتان بسازید.

از نظر فنی، دستگاه به عنوان دستگاهی عمل می کند که به طور همزمان وظایف دو عنصر مهم را انجام می دهد:

• مصرف اسپلش - قطره ها همراه با جریان بخار در اینجا وارد می شوند و بیشتر به یخچال و ظرف دریافت نمی ریزند.
• تقطیر میانی - برای تراکم تبخیر سنگین استفاده می شود.

پیش از این، مهتابی ها حتی به این موضوع نمی پرداختند که چرا در یک مهتاب هنوز به یک دستگاه بخار نیاز است و به کیفیت محصول خود اطمینان داشتند. اما هنگامی که این عنصر در بازار ظاهر می شود، هر تقطیر کننده مدرنی که نحوه عملکرد کندانسور رفلاکس را مطالعه کرده و تفاوت در الکل نهایی را احساس کرده است، اکنون در تلاش است تا واحد خود را به دستگاه ثابت مجهز کند و آن را بهبود بخشد و یک یا حتی دو دستگاه مشابه به آن اضافه کند. .

در این مورد، طراحی محفظه بخار کمی تغییر می کند. یکی از عناصر دارای یک سوراخ اضافی و یک لوله است که از طریق آن تبخیر وارد بخش بعدی می شود. به لطف این طرح، محصولی غنی‌تر به دست می‌آید که تقریباً شبیه الکل دوبار تقطیر است.

ویدئو: در دسترس و واضح - آیا در مهتابی هنوز به یک کشتی بخار نیاز است یا خیر؟

ساخت بخارپز با دستان خود

برای ساختن دستگاه با دستان خود، باید مواردی را تهیه کنید:

• یک شیشه با حجم 1-3 لیتر و یک نخ برای پیچاندن روی درب فلزی؛
• اتصالات مجهز به نخ خارجی - 2 عدد.
• واشرهای ساخته شده از لاستیک، سیلیکون یا چسب هرمتیک، جوش سرد امکان پذیر است.
• قلم نمدی؛
• آجیل - 2 عدد؛
• با مته به اندازه مورد نیاز مته کنید.

مراحل ایجاد:

1. دایره هایی روی درب برای سوراخ های ناحیه ای که لوله ها وصل می شوند بکشید. برای سهولت در اندازه گیری قطر مورد نیاز، کافی است اتصالات را روی سطح قرار دهید و آن را ردیابی کنید.
2. با استفاده از مته با مته به اندازه لازم، 2 سوراخ یکدست روی درب ایجاد کنید. لبه ها را تمیز کرده و خاک اره را جدا کنید.
3. اتصالات را یکی یکی وصل کنید و با مهره محکم کنید. برای اطمینان از هوابندی سازه، قبل از مونتاژ آن، تمام سوراخ های بیرون و داخل را با چسب یا جوش سرد درمان کنید.
4. دستگاه را به یخچال و مکعب تقطیر وصل کنید. در این مرحله می توان ساخت دستگاه را کامل دانست.

حجم شیشه کاملاً به مقدار پوره تقطیر شده بستگی دارد. هرچه مخمر بیشتر باشد، ظرف باید بزرگتر باشد. قوطی های 1.5 لیتری یا حتی 1.5 لیتری قابل استفاده است. با وجود این، می توانید از یک درب برای ظروف با اندازه های مختلف استفاده کنید. در بیشتر موارد، گردن آنها یکسان است و این تغییری در هدف دستگاه بخار نمی دهد.

مزایا و معایب دستگاه

به لطف ویژگی های طراحی منحصر به فرد و نسبتاً ساده دستگاه خلط گیر، می توانید مهتابی با کیفیت بسیار بالایی دریافت کنید که عطر ناخوشایندی نخواهد داشت. بیایید مزایای اصلی استفاده از دستگاه را در نظر بگیریم:

1. کاهش قابل توجه در مقدار روغن های بدنه. به لطف این، هیچ بوی خاصی در مهتاب تمام شده وجود ندارد. اگر مایه را درست تهیه کنید و به توصیه های متخصصان در تقطیر آن عمل کنید، خالص ترین محصول ممکن را به دست خواهید آورد.
2. درصد بالایی از استحکام، به 96٪، به دلیل اصل عمل معکوس، زمانی که بلغم به خمیر برگردانده می شود، تضمین می شود. این باعث افزایش سطح الکل مواد خام می شود.
3. در حین کار دستگاه، مخمر اغلب وارد الکل تمام شده می شود و در نتیجه آن را آلوده می کند و نیاز به تقطیر مجدد دارد. کوزه به عنوان یک مانع محافظ عمل می کند که از نفوذ مخلوط به مهتاب جلوگیری می کند.
4. از مخزن ته نشینی می توان به عنوان عطر نیز استفاده کرد. به سادگی چند تکه پوست لیمو یا پرتقال را در ظرف بریزید تا نوشیدنی عطری با طراوت پیدا کند.

اکثر تقطیرکنندگان تازه کار در مورد دستگاه شک دارند، زیرا دارای معایبی نیز می باشد:

1. شدت کار کندانسور رفلاکس تقریباً به طور کامل به امکان اتلاف انرژی حرارتی بستگی دارد. شیشه گرما را به شدت منتقل می کند و به سرعت گرم می شود که باعث کاهش راندمان تراکم بخار می شود.
2. برخی از مهتابان ها بوی روغن های بدنه را دوست دارند که دستگاه با دقت آن را از محصول جدا می کند. اما وقتی انتخاب بین بو و تمیزی است، همه دومی را ترجیح می دهند و یک وسیله تمیز کننده می خرند.

ویدئو: 10 قانون برای دم کردن مهتاب