مربای سیب کهربا در شربت. مربای سیب شفاف کهربایی به صورت ورقه ای برای زمستان. “سیب-گیلاس با بادام”

یکی از محبوب‌ترین و رایج‌ترین غذاهای خانگی تکه‌های سیب است که با شکر جوشانده شده و در شیشه‌ها بسته می‌شود. مربای خوشمزه سیب می تواند برش های میوه در شربت کهربا شفاف، مارمالاد غلیظ کهربا یا ظاهر متفاوتی داشته باشد. لیمو یا پرتقال معطر، دارچین یا وانیل معطر اغلب به اجزای اصلی اضافه می شوند تا طعم را با نت های جدید تکمیل کنند. از میان انواع دستور العمل ها، مناسب ترین ها را برای خود و خانواده تان انتخاب کنید.

طرز تهیه مربای سیب

معروف ترین روش تهیه مربای سیب، جوشاندن برش ها روی آتش با شکر است. امروزه گزینه های دیگری وجود دارد که در آنها میوه ها با شکر در فر یا آرام پز ترکیب می شوند. حتی یک آشپز تازه کار می تواند با هر یک از آنها کنار بیاید. بهترین دسرها از انواع ترش و شیرین تهیه می شوند. برای پخت و پز بهتر است از ظروف مسی و لعابی استفاده شود.

دستور العمل های مربای سیب

می‌توانید از سیب‌هایی که در شیشه‌های پیچانده شده‌اند، به روش‌های مختلفی یک غذای لذیذ درست کنید. یک پنج دقیقه بدون دردسر یا یک چیز عجیب و غریب پیچیده از چندین جزء - انتخاب با شماست. تقریباً در هر دستور غذا تهیه میوه مستلزم پوست کندن دانه هاست و اگر پوست آن سفت است آن را نیز جدا کنید. سیب ها را اغلب به 6-8 قطعه برش می دهند، اما دستور العمل هایی وجود دارد که از میوه های کامل استفاده می کنند. خود را با دستورالعمل های گام به گام با عکس مسلح کنید تا یک شاهکار کوچک آشپزی درست کنید و خانواده خود را با مربا از میوه های معطر خوشحال کنید.

برش های مربای سیب کهربایی

• زمان: 6 ساعت
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• هدف: برای دسر
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

در خانه، هر خانم خانه‌داری می‌تواند مربای فوق‌العاده زیبا و خوش طعمی را بدون دردسر درست کند. شربت شفاف، رنگ کهربایی برش های سیب - نتیجه ای که مهمانان و اعضای خانواده را شگفت زده می کند، اما زمان و تلاش زیادی را نمی گیرد. دستور العمل را می توان با خیال راحت مربای سریع نامید، زیرا در 3 رویکرد بیش از 5-10 دقیقه روی اجاق باقی می ماند.هر گونه سیب برای دسر مناسب است، اما بهتر است به میوه هایی با پالپ متراکم ترجیح دهید.

عناصر:

• سیب - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب - 100 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. سیب ها شسته می شوند، پوست گرفته می شوند و برش می شوند.
2. شکر را با آب مخلوط کنید، شربت را بجوشانید.
3. شربت داغ را روی برش های سیب بریزید و روی آتش بگذارید.
4. مربا را به مدت 5 دقیقه بجوشانید، سپس کاملا خنک کنید. روش را 3 بار تکرار کنید.
5. پس از 3 جوش، مخلوط را در ظروف شیشه ای استریل بریزید و درب آن را بپیچید.
6. شیشه ها را زیر و رو کنید، آنها را بپیچید و صبر کنید تا کاملا خنک شوند.

• زمان: 2 ساعت
• تعداد وعده ها: 18-20 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 268 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای دسر
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

فقط در 5 دقیقه می توان یک غذای فوق العاده را تهیه کرد. برای این کار به 3 کیلوگرم سیب، کمی شکر کمتر و کمی زمان نیاز دارید. مربای سیب از میوه هایی که به مکعب یا رنده شده اند، پنج دقیقه درست می شود.هر روشی را برای خرد کردن میوه ها برای برداشت انتخاب کنید. اگر از انواع میوه های شیرین استفاده می کنید، مقدار شکر دانه ای را می توان کمی کاهش داد و برای سیب ترش - افزایش داد.

عناصر:

• سیب - 3 کیلوگرم؛
• شکر - 2 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. میوه را بشویید، سپس باید هسته آن را بردارید و پالپ را به روشی راحت آسیاب کنید.
2. شکر را به تکه های میوه اضافه کنید و بگذارید 1 ساعت بماند.
3. ظرف مربا را روی آتش بگذارید، صبر کنید تا بجوشد، 5 دقیقه بپزید.
4. دسر داغ را در شیشه های از قبل استریل شده قرار دهید و رول کنید.

با لیمو

• زمان: 3 ساعت
• محتوای کالری ظرف: 195 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای دسر
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

دستور العمل غیرمعمول مربای سیب که در آن علاوه بر جزء اصلی از لیمو نیز استفاده می شود، با طراوت و عطر مرکباتش شما را شگفت زده خواهد کرد. میوه های نرم در شربت ترش و شیرین، دسری برای خوش خوراک های واقعی است. در زمستان، چنین آماده سازی به انباری از ویتامین ها، منبع عناصر مفید تبدیل می شود و به سادگی عاشقان غذاهای خوشمزه را شاد می کند.

عناصر:

• میوه های سیب از هر نوع - 2 کیلوگرم؛
• لیمو - 2 عدد؛
• شکر - 850 گرم؛
• اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری؛
• آب - 200 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. دانه ها و پوست میوه ها را جدا کنید.
2. میوه های آماده شده را به صورت ورقه ای برش دهید، لیموها را با پوست به صورت نیم دایره برش دهید.
3. تکه های میوه را در ظرفی بریزید، آب اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند.
4. شکر گرانول را اضافه کنید، بپزید تا غلیظ شود.
5. در پایان پخت، اسید سیتریک را اضافه کنید.
6. باید مربای داغ را ببندید، آن را در شیشه های استریل شده بریزید و ببندید.

دارچین

• زمان: 8 ساعت
• تعداد وعده ها: 10-12 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 285 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای دسر
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

عطر سنتی که ترکیبی از نت های میوه سیب و دارچین است، وقتی یک شیشه مربا را باز می کنید آشپزخانه شما را پر می کند. علاوه بر بوی بی عیب و نقص، شما و خانواده تان از طعم بی نظیر لذیذ شیرین کهربا لذت خواهید برد. می توانید از هر تنوعی، به عنوان مثال، Antonovka یا Ranet، یک درمان تهیه کنید. طرز تهیه و میزان پخت مربای سیب را از دستور زیر بدانید.

عناصر:

• سیب - 3 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• دارچین - به مزه.

روش پخت و پز:

1. میوه های آماده شده را برش بزنید و با شکر مخلوط کنید و بگذارید یک شب بماند.
2. صبح کاسه را با تکه های سیب روی آتش بگذارید و 20 دقیقه بجوشانید. بگذارید قطعه کار خنک شود و این روش را 2 بار دیگر تکرار کنید.
3. در پایان آخرین پخت، دارچین را اضافه کنید و مخلوط داغ را در شیشه های استریل شده بغلتانید.

با نارنجی

• زمان: 2 ساعت
• تعداد وعده ها: 10-12 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 275 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای دسر
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

ترکیب اصلی پرتقال ترش و شیرینی سیب در یک شیشه با رنگ کهربایی، عطر غنی و طعم شگفت انگیزش شما را تحت تاثیر قرار می دهد. برای 3 کیلوگرم میوه، کمتر از 2 کیلوگرم شکر استفاده کنید. در این صورت تضمین می شود که مربا در طول نگهداری تخمیر نشود و کپک نزند. می توانید مربای سیب را با پرتقال هم درست کنید.

عناصر:

• سیب - 1 کیلوگرم؛
• پرتقال - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. پرتقال های شسته شده را پوست بگیرید، غشاها را جدا کنید و ابتدا پوست آن را جدا کنید.
2. میوه های سیب را پوست بگیرید و رنده کنید.
3. از میوه و آب رنده شده پوره درست کنید، آن را از صافی بمالید.
4. شکر، پرتقال، پوست را به مخلوط اضافه کنید، مخلوط کنید و حرارت دهید.
5. مخلوط را بعد از 15 دقیقه جوشیدن بپزید.
6. دسر داغ را در ظروف استریل بسته بندی کنید و با درب ببندید.

مربای سیب کامل

• زمان: 25 ساعت
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 284 کیلو کالری در 100 گرم
• هدف: برای دسر
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

میوه های سیب بهشتی برای تهیه مربائی که ظاهر اشتها آور و طعمی فریبنده دارد، ایده آل است. رایحه دلپذیر و تازه لیمو به دسر پیچیدگی بیشتری می بخشد. اگر می خواهید مربا را بیشتر طعم دار کنید، از آجیل یا دارچین استفاده کنید.در مقادیر کم، این مواد در طول فرآیند پخت به اجزای اصلی اضافه می شوند.

عناصر:

• سیب های کوچک - 1.2 کیلوگرم؛
• لیمو - 2 عدد؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب - 250 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. میوه ها را بشویید و با خلال دندان از چند جا سوراخ کنید و در قابلمه بریزید.
2. شربت شکر را بجوشانید، کمی پوست لیموترش به آن اضافه کنید.
3. شربت داغ مخلوط با آبلیمو را روی میوه بریزید و بگذارید یک روز بماند.
4. مربا را به مدت 5 دقیقه بجوشانید، بگذارید یک روز دیگر دم بکشد.
5. پخت سوم 10 دقیقه طول می کشد، پس از آن باید پوست آن را برداشته و آماده سازی را در یک ظرف استریل ریخته شود.

در آرام پز

• زمان: 2 ساعت
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 265 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای دسر
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

یک راه راحت و سریع برای تهیه مربای سیب خوشمزه استفاده از مولتی پز است. سعی کنید از تکنولوژی مدرن برای ایجاد یک شاهکار کوچک آشپزی استفاده کنید؛ از اینکه چقدر ساده و خوشمزه خواهد بود شگفت زده خواهید شد. بهتر است پوست غلیظ میوه را بردارید، اما این کار ضروری نیست. اگر میوه را پوست بگیرید، زمان پخت به 1 ساعت کاهش می یابد.

عناصر:

• سیب - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 800 گرم.

روش پخت و پز:

1. میوه ها را به خوبی بشویید، تکه تکه کنید و در یک کاسه چند پز قرار دهید.
2. شکر را اضافه کنید و هم بزنید.
3. حالت "خورش" را به مدت 1.5 ساعت (در صورت پوست کندن سیب ها 1 ساعت) روشن کنید.
4. مربای تمام شده را در ظرف استریل بریزید و ببندید.

در فر

• زمان: 1 ساعت
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 286 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای دسر
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

از هر گونه سیبی می توان خوراکی لذیذی شبیه مارمالاد تهیه کرد. اگرچه مواد تشکیل دهنده این دستور غذا ساده ترین هستند، اما به دلیل روش غیر متعارف پخت - در فر، غیر معمول است. پس از سرد شدن، چنین دسری مطمئناً غلیظ می شود؛ آن را در شیشه های داغ، در حالی که هنوز چسبناک است، با برش های به سختی قابل توجه قرار دهید. مارمالاد میوه ای یک مکمل عالی برای نوشیدن چای است.

عناصر:

• سیب - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 0.5 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. میوه های هسته دار را به ورقه های کوچک برش دهید و آنها را در یک ظرف عمیق قرار دهید.
2. برش ها را با شکر پر کنید، ظرف را به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 250 درجه گرم شده قرار دهید.
3. هم بزنید و دوباره در فر قرار دهید و دمای آن را تا 220 درجه کاهش دهید.
4. هر 10 دقیقه یکبار هم بزنید. آمادگی خود را با ضخامت و ظاهر مشخص کنید.
5. در کوزه های استریل شده قرار دهید و ببندید.

ویدئو

این یک میوه سالم و خوشمزه است که به لطف آن می توانید غذاهای زیادی تهیه کنید. امروز طرز تهیه مربای سیب خوشمزه را به شما آموزش می دهیم. نه تنها دستور العمل های کلاسیک، بلکه پیشنهادات کاملاً جدید نیز انتخاب شده است.

عناصر:

• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب - 0.5 لیتر؛
• سیب - 1.1-1.2 کیلوگرم؛

آماده سازی:

1. شکر و آب را با هم مخلوط کرده و این مخلوط را در آرام پز بریزید.
2. برنامه خورش را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید.
3. پوست سیب ها را جدا کنید.
4. دانه ها را بردارید.
5. میوه را به مکعب های کوچک برش دهید.
6. سیب را به آب شیرین اضافه کنید. برنامه انتخاب شده را 40 دقیقه دیگر تمدید کنید.
7. حالا مربا آماده است. صبر کنید تا کمی خنک شود و به ظرف مناسبی منتقل کنید.

دارچین

عناصر:

• اسید سیتریک - 1 خرج کردن؛
• سیب - 2 کیلوگرم؛
• وانیل - 2 قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. سیب ها را بشویید و غلاف دانه را جدا کنید. پوست آن را بگذارید، کمک می کند مربا سریعتر سفت شود. علاوه بر این، حاوی بسیاری از اجزای مفید است.
2. سیب ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
3. تابه ای آماده کنید تا مربا را در آن بپزید. یک لایه سیب را کف آن قرار دهید و روی آن را با شکر بپوشانید. با استفاده از این اصل، چندین توپ دیگر درست کنید.
4. در تابه را بپوشانید و بگذارید میوه یک شب دم بکشد.
5. سیب ها را حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. حالا بگذارید خنک شوند.
6. دوباره آنها را حدود 20 دقیقه بپزید. صبر کنید تا کاملا خنک شوند. این مرحله را تکرار کنید.
7. در پایان پخت سوم، وانیل و دارچین را به مربا اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
8. مقداری اسید سیتریک اضافه کنید.
9. حالا مربای ما آماده است. می توانید آن را حتی داغ در شیشه ها بریزید.

برش های مربای سیب شفاف

برای این دستور فقط باید از سیب های سفت استفاده کنید، حتی می توانید از میوه های نارس استفاده کنید. همچنین، آنها باید تازه باشند. فقط در این صورت است که مربا با برش های زیبا بدست می آورید که شکل خود را حفظ کرده و از هم نپاشد.

عناصر:

• سیب - 2 کیلوگرم؛
• سودا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب - 2.3 لیتر؛
• شکر - 2 کیلوگرم؛
• دارچین - 1 عدد.

آماده سازی:

1. میوه را بشویید، پوست آن را جدا کنید و تمام دانه ها را جدا کنید.
2. حالا به برش های مساوی تقریباً به همان اندازه برش دهید. به طوری که همه قطعات به طور یکنواخت بپزند و مربا زیبا شود.
3. تمام سیب های خرد شده را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی آنها را با دو لیتر آب بپوشانید. 2 قاشق غذاخوری نوشابه اضافه کنید. بگذارید این مخلوط یک شب بماند. این کمک می کند که تکه های سیب پس از پختن سالم بمانند.
4. یک قابلمه پهن آماده کنید و 300 میلی لیتر آب را در آن بجوشانید. شکر را اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا حل شود.
5. سیب های خیس شده را بشویید تا مزه سودا از بین برود. آنها را در یک قابلمه قرار دهید.
6. وقتی مایع به جوش آمد، کف را جدا کنید. سیب ها را 20 دقیقه دیگر بپزید. در این زمان مربا را هم نزنید تا برش ها نشکند. برای توزیع یکنواخت، به سادگی قابلمه را در جهات مختلف کج کنید.
7. در پایان پخت، دارچین را به مربا اضافه کنید. طعم خاصی به غذا می دهد. اما اگر این ادویه را دوست ندارید، می توانید آن را رد کنید.
8. مربای شفاف سیب ورقه ای آماده است. وقتی خنک شد می توانید شروع به چشیدن کنید. نوش جان!

کهربا با لیمو

این مربا به این دلیل نام خود را گرفته است که پس از پخته شدن سیب ها مانند کهربا شفاف می شوند. حتما فقط از میوه های سفت استفاده کنید.

عناصر:

• سیب - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 0.6 کیلوگرم؛
• لیمو - 1 قطعه.

آماده سازی:

1. سیب ها را بشویید و پوست بگیرید.
2. غلاف دانه را برش دهید و آنها را به صورت ورقه ای برش دهید.
3. 2 لیوان آب را در قابلمه ای بجوشانید و 600 گرم شکر را در آن حل کنید. اما اگر سیب ترش دارید، بهتر است شکر بیشتری اضافه کنید.
4. شربت شیرین را روی برش های سیب بریزید. بگذارید میوه به مدت 20-25 دقیقه دم بکشد.
5. ماهیتابه را با سیب ها روی اجاق بگذارید. بعد از جوش آمدن آنها را 20 دقیقه دیگر بپزید.
6. تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید سیب ها به مدت 2 ساعت بماند.
7. مربا را حدود 20 دقیقه بجوشانید. بگذارید 3 ساعت خنک شود.
8. لیمو را بشویید و تمام دانه ها را جدا کنید. آن را با دست خیلی ریز خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. لیمو را به سیب ها منتقل کنید.
9. حرارت را ملایم کرده و مربای لیمو را نیم ساعت دیگر بپزید.
10. مربای عنبر ما آماده است. می توانید از آن در کیک ها استفاده کنید یا آن را در پنکیک قرار دهید.

مربا سریع - "پنج دقیقه"

این یکی از سالم ترین انواع مربا است، زیرا سیب را می توان به حداقل رساند. در نتیجه بسیاری از مواد معدنی و ویتامین های مفید حفظ می شوند.

عناصر:

• شکر - 2 فنجان؛
• سیب - 3 کیلوگرم.

آماده سازی:

1. سیب ها را بشویید و در صورت تمایل پوست آن را جدا کنید. حتما غلاف بذر را ببرید.
2. حالا سیب ها را رنده کنید یا در غذاساز خرد کنید.
3. کف تابه مقداری آب بریزید، فرنی سیب و شکر را اضافه کنید. پس از جوش آمدن، مخلوط را حدود پنج دقیقه بپزید.

همین. مربا برای استفاده بیشتر آماده است.

مربای شاه توت با سیب

عناصر:

• آب - 2 لیوان؛
• chokeberry - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.3 کیلوگرم؛
• سیب - 0.4 کیلوگرم؛
• دارچین - 1 چوب.

آماده سازی:

1. انگور فرنگی ها را بشویید و دم آن را کوتاه کنید.
2. نصف قابلمه آب را بجوشانید و توت ها را به مدت 5 دقیقه در آن بجوشانید.
3. توت ها را در یک آبکش بریزید و روی آنها آب سرد بپاشید.
4. در قابلمه پهنی 2 لیوان آب بریزید، بعد از جوش آمدن نیم کیلو شکر اضافه کنید. مخلوط را بپزید تا حل شود.
5. توت چوکی را داخل تابه بریزید. پس از جوش آمدن، همه چیز را حدود 5 دقیقه بپزید.
6. بگذارید توت ها کاملاً خنک شوند (حدود چهار ساعت) یا یک شب.
7. مربای خنک شده را بجوشانید. بقیه شکر را اضافه کنید.
8. دانه ها و پوست سیب را جدا کنید. آنها را به مکعب های کوچک برش دهید و به مربا اضافه کنید.
9. یک چوب دارچین اضافه کنید.
10. حدود 15 دقیقه بیشتر بپزید.
11. مربای Chokeberry با سیب آماده است! آن را به شیشه ها منتقل کنید و در صورت نیاز استفاده کنید.

دستور العمل ساده با پرتقال

عناصر:

• سیب - 2 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• دارچین - 1 عدد؛
• پرتقال - 0.5 کیلوگرم؛
• آب - 1.2 لیتر.

آماده سازی:

1. تمام پرتقال ها را با آب داغ بشویید. آنها را برس بزنید تا تمام موم ها از بین بروند.
2. پرتقال ها را به حلقه های نازک برش دهید و به 2 تکه دیگر برش دهید.
3. این تکه ها را در یک قابلمه پهن بریزید و آب را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
4. شکر را اضافه کنید. مرکبات را 15 دقیقه دیگر بپزید. در این مدت باید یک رنگ روشن زیبا از مربا تشکیل شود.
5. سیب ها را به ورقه های کوچک برش دهید و به پرتقال ها اضافه کنید.
6. مربا را با حرارت بسیار کم حدود یک ساعت بپزید.
7. در انتها شروع به هم زدن مربای پرتقال کنید تا چیزی به ته نچسبد. از این گذشته ، آب قبلاً تبخیر شده است و مربا به راحتی می تواند بسوزد.
8. در پایان پخت، دارچین را اضافه کنید. مربا را در شیشه ها بریزید و بگذارید خنک شوند. برای پر کردن پای یا پخش کردن روی نان تست مناسب است. نوش جان!

با افزودن لینگونبری

این مربا به بیمارانی کمک می کند. از این گذشته ، حاوی لینگون بری است که برای همه به دلیل خواص دارویی آنها شناخته شده است.

عناصر:

• سیب (الزام ترش) - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 2.5 کیلوگرم؛
• لینگون بری - 1 کیلوگرم؛
• آب تصفیه شده - 2 لیوان.

آماده سازی:

1. لینگون بری ها را مرتب کنید و چندین بار آبکشی کنید.
2. روی توت های شسته شده به مدت 3 دقیقه آب جوش بریزید. لینگون بری ها را از صافی صاف کنید. این روش به از بین بردن تلخی ذاتی لینگونبری کمک می کند.
3. سیب های ترش را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
4. آب را در یک قابلمه پهن بجوشانید و شکر را در آن حل کنید.
5. لینگونبری و سیب های خرد شده را اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت متوسط ​​بپزید.
6. وقتی میوه شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید. مربا را حدود نیم ساعت بپزید. گهگاه آن را هم بزنید.
7. مربای لینگون بری با سیب آماده است! آن را با چای یا پنکیک سرو کنید.

چگونه با گلابی بپزیم؟

عناصر:

• آب - 2 لیوان؛
• گلابی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 5 لیوان؛
• سیب - 1 کیلوگرم.

آماده سازی:

1. سیب ها را 4 قسمت کرده و دانه ها را جدا کنید.
2. قطعات بزرگ را در یک قابلمه بریزید و روی آنها را با آب بپوشانید. سیب ها را روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند.
3. گلابی پوست کنده باید به مکعب بریده شود.
4. آب سیب را در یک قابلمه پهن بریزید. شکر را به آن اضافه کنید. پس از حل شدن، گلابی های خرد شده را اضافه کنید.
5. سیب ها را در مخلوط کن خرد کنید یا از صافی خرد کنید. باید یک پوره نرم تهیه کنید. آن را به گلابی منتقل کنید.

عناصر:

• شکر - 750 گرم؛
• سیب - 1 کیلوگرم.

آماده سازی:

1. سیب ها را بشویید و غلاف دانه را جدا کنید.
2. آنها را به قطعات کوچک خرد کنید و در یک کاسه بزرگ قرار دهید. روی آن شکر بپاشید و بگذارید همه چیز یک شب دم بکشد. این لازم است تا سیب ها آب خود را آزاد کنند و در آن بپزند. این مربا از مربای که با آب درست می شود خوشمزه تر خواهد بود.
3. سیب ها را بجوشانید و به مدت 5 دقیقه بپزید. بعد از 3 ساعت این مرحله را تکرار کنید.
4. وقتی سرد شدند، برای بار دوم حدود 20 دقیقه دیگر بجوشانید.
5. چندین شیشه و درب را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید. آنها را با آب پر کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. بگذارید 5 دقیقه دیگر در آب جوش خیس بخورند.
6. مربا را در یک شیشه استریل قرار دهید. درب شیشه را جمع کنید و در لباس گرم بپیچید. این روش را با تمام بانک ها انجام دهید.
7. مربا برای زمستان آماده است! روز بعد می توانید شیشه ها را به زیرزمین منتقل کنید. در زمستان به میزان لازم از مربا استفاده کنید. نوش جان!

اغلب مربای سیب به صورت همگن تهیه می شود. یعنی بدون تراشه، بدون برش، مکعب، برش، میله یا هر چیز دیگری. امروز مربای آماده می کنیم که سیب ها به صورت تکه های کوچک در آن باقی می مانند.

سعی کنید آن را بپزید، زیرا از این خوراکی می توان به روش های مختلفی استفاده کرد. به عنوان مثال، به چای یا پنکیک روغنی اضافه کنید، با پنکیک یا نان های مسطح مخمر سرو کنید. گزینه های جدی تر شامل پر کردن پای یا پای یا لایه ای برای کیک است. گزینه های زیادی وجود دارد، فقط باید ماهرانه از آنها استفاده کنید.

اصول کلی آشپزی

برای تهیه مربای خوش طعم و مناسب، انتخاب سیب خوب کافی نخواهد بود. همچنین باید ظروف خوب را انتخاب کنید و سپس آنها را گرم کنید.

البته در مورد شیشه ها و درب ها خواهد بود. ابتدا باید تصمیم بگیرید که مربا را کجا، چند بار و در چه مقداری استفاده کنید. اگر کوچک و کمیاب است، شیشه های 200-500 میلی لیتری بردارید. برای مثال، اگر یک شیرینی‌پز هستید و قصد دارید روی کیک‌ها مربا بمالید، ظروف ۱ لیتری یا بیشتر را بردارید. منطقی تر خواهد بود.

حالا کمی در مورد عقیمی. شیشه ها علاوه بر اینکه باید کاملاً شسته شوند، باید استریل شوند. می توانید ظروف درب دار را در یک تابه آب به مدت پانزده دقیقه بجوشانید. همچنین می توانید شیشه های شسته شده (!) را در فر یا مایکروویو استریل کنید. و گزینه دیگر استریل کردن روی بخار است. برای انجام این کار، باید کتری را با آب روشن کنید و یک شیشه را روی آن قرار دهید. بگذارید پانزده دقیقه بماند و درمان ضد میکروبی را با هر ظرف تکرار کنید.

طرز تهیه مربای سیب کهربایی به صورت ورقه ای

زمان پخت

محتوای کالری در هر 100 گرم

رنگ شگفت انگیز این غذای لذیذ بلافاصله شما را تشویق می کند تا کل شیشه را یکباره بخورید!

نحوه پختن:

نکته: این روش به بوک مارک ها اجازه می دهد تا برای مدت طولانی در دمای اتاق ذخیره شوند.

دستور پخت با دارچین اضافه شده

سیب و دارچین یکی از ترکیبات مورد علاقه ما به خصوص در فصل سرمای زمستان است. طعم راحتی!

ساعت چند است - ساعت 18.

محتوای کالری چقدر است - 163 کالری.

نحوه پختن:

1. میوه ها را بشویید، برش دهید؛
2. مهم است که فراموش نکنید که هر سیبی باید هسته داشته باشد.
3. شما نباید پوست را جدا کنید، زیرا به ضخیم تر شدن مربا کمک می کند (حاوی مقدار ایده آل پکتین است که به مقابله با آن کمک می کند).
4. برش ها را در یک قابلمه قرار دهید و لایه ها را با شکر گرانول جدا کنید.
5. با یک درب بپوشانید و بگذارید یک شب بماند. در این مدت، آب میوه آزاد می شود و برش های میوه از قبل در شربت شناور می شوند.
6. پس از گذشت زمان، قابلمه را روی اجاق قرار دهید و به جوش بیاورید.
7. هر از گاهی هم بزنید، مخلوط را به مدت بیست دقیقه بپزید.
8. بعد از گذشت زمان قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید محتویات کاملا خنک شوند.
9. پس از رسیدن به هدف، سیب ها را دوباره به جوش بیاورید.
10. دوباره برای همان زمان بپزید؛
11. خنک کنید و این فرآیند را برای بار سوم تکرار کنید.
12. این بار در پایان پخت وانیل، دارچین و اسید سیتریک را اضافه کنید.
13. هم بزنید تا همه اجزا با هم ترکیب شوند؛
14. داخل شیشه های از قبل آماده شده بریزید و رول کنید.

نکته: توصیه می شود وانیل طبیعی را به شکل چوب مصرف کنید. فقط باید آن را قبل از ریختن در شیشه ها از مربا جدا کنید.

مربای خوشمزه “دسر تند”

ادویه ها چنان عطر و بوی شگفت انگیزی به شیرینی می دهند که حتی مردان نیز نمی توانند در برابر آن مقاومت کنند.

ساعت چند است - ساعت 15.

محتوای کالری چقدر است - 197 کالری.

نحوه پختن:

1. نیمی از بیشتر آب را کمی گرم کنید.
2. نوشابه را در آن بریزید، آن را خوب هم بزنید تا چیزی در ته آن باقی نماند.
3. سیب ها را بشویید، پوست و دانه ها را بردارید، برش دهید.
4. نمک را در دومین لیتر آب کاملاً رقیق کنید.
5. ابتدا محلول نمک را روی سیب ها بریزید.
6. بگذارید یک ساعت بماند سپس آنها را به یک آبکش بریزید و با آب جاری بشویید.
7. پس از این، در یک کاسه بریزید و با محلول سودا پر کنید.
8. حداقل دو ساعت، ترجیحاً سه ساعت بگذارید.
9. آب باقیمانده (250 میلی لیتر) را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید.
10. شکر را اضافه کنید و حرارت را روشن کنید؛
11. هم بزنید، به جوش بیاورید و کریستال های شکر کاملا حل شوند.
12. وقتی شربت به دست آمد، آن را حدود پنج دقیقه بجوشانید.
13. در این مدت، سیب ها را از نوشابه بشویید و آنها را در شربت آماده شده بریزید.
14. هم بزنید تا هر برش را بپوشانید.
15. به جوش بیاورید، هم بزنید و فقط یک دقیقه بپزید.
16. پس از این، از روی حرارت بردارید و خنک کنید.
17. این روند را دو بار دیگر (در مجموع سه بار) تکرار کنید.
18. برای آخرین بار دارچین و میخک را به مربای داغ اضافه کنید.
19. به مدت یک ربع ساعت بپزید و یادتان باشد هم بزنید.
20. پس از این، مربا را در شیشه ها بریزید و ادویه ها را بردارید.
21. تمام درب ها را با یک کلید جمع کنید و آنها را "زیر کت خز" قرار دهید.

نکته: اگر ادویه ها را فوراً حذف نکنید طعم تلخی خواهند داشت.

دستور "برش های سیب در آب"

به خصوص مربای آبدار، که در آن هیچ چیز اضافی وجود ندارد: سیب، سیب و سیب بیشتر.

چقدر طول می کشد - 1 روز.

محتوای کالری چقدر است - 90 کالری.

نحوه پختن:

1. سیب ها را بشویید، برش دهید؛
2. هسته و دانه ها را از هر برش جدا کنید.
3. پوست غلیظ باید پوست کنده شود. اگر نازک باشد، اگر بماند بهتر است;
4. سیب ها را در ظرفی قرار دهید که در آن بجوشد و لایه ها را با شکر گرانول بپاشید.
5. با یک حوله بپوشانید یا درب آن را ببندید، یک روز در یخچال قرار دهید.
6. پس از این، به اجاق گاز منتقل کنید و بگذارید بجوشد.
7. با هم زدن، مربا را به مدت پانزده دقیقه بپزید.
8. پس از گذشت زمان، مخلوط را در شیشه ها بریزید و درب آن را ببندید تا کاملا خنک شود.

نکته: اگر در مورد ایمنی محتویات شیشه ها نگران هستید، می توانید به سادگی قبل از ریختن آن در ظرف، کمی اسید سیتریک را با آن مخلوط کنید.

سیب "برش های مارمالاد" با لیمو

نت های ملایم مرکبات مزیت اصلی این مربا است.

ساعت چند است - 20 ساعت.

محتوای کالری چقدر است - 209 کالری.

نحوه پختن:

1. سیب ها را بشویید، در صورت تمایل و امکان پوست آنها را بگیرید.
2. به برش های کوچک برش دهید. این دستور را می توان به مکعب نیز خرد کرد.
3. قطعات میوه را در یک قابلمه قرار دهید، لایه های متناوب با شکر.
4. ظرف را با محتویات روی آتش بگذارید، هم بزنید تا تمام کریستال ها حل شوند.
5. از این مرحله به بعد مربا را به مدت سی دقیقه بپزید.
6. لیمو را بشویید و خشک کنید و پوست آن را با چاقو (نه رنده) برش دهید تا پوست آن درشت شود.
7. مرکبات را نصف کنید و در صورت لزوم دانه ها را از وسط جدا کنید.
8. آب هر دو قسمت را گرفته و در وسط پخت داخل مربا بریزید.
9. پوست محصول را به آنجا بفرستید، ربع ساعت دیگر بپزید، فراموش نکنید که همه چیز را مخلوط کنید.
10. وقتی همه چیز آماده شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید، آن را با یک درب بپوشانید و یک شب بگذارید.
11. پس از گذشت زمان، پوست مربا را جدا کرده و روی اجاق قرار دهید.
12. حرارت را روشن کنید و بگذارید بجوشد؛
13. به محض اینکه جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید و دوباره خنک کنید.
14. بعد در شیشه ها بریزید. در صورت تمایل، می توانید برش های سیب تازه را در شیشه ها بریزید و روی آنها مارمالاد بریزید.
15. شیشه ها را ببندید و در زیرزمین یا زیرزمین قرار دهید.

نکته: به جای لیمو می توانید از سایر مرکبات استفاده کنید: پرتقال، پوملو، نارنگی، لیموترش.

مربا در پنج دقیقه

عملیات حرارتی سریع تمام فواید سیب را به بهترین نحو حفظ می کند.

چقدر طول می کشد - 1 ساعت.

محتوای کالری چقدر است - 105 کالری.

نحوه پختن:

1. میوه ها را بشویید، هسته ها را برش دهید، در صورت تمایل پوست را جدا کنید.
2. سپس میوه را به برش هایی با ضخامت کوچک برش دهید.
3. برش ها را در یک قابلمه قرار دهید، شکر را اضافه کنید.
4. آن را طوری توزیع کنید که سیب ها قابل مشاهده نباشند.
5. وقتی شکر کاملا حل شد، قابلمه را روی اجاق قرار دهید.
6. حرارت را روشن کنید و مربای آینده را به جوش بیاورید.
7. شکر وانیل را اضافه کنید، بگذارید حل شود و در شیشه ها بریزید.

نکته: شکر نیشکر طعم بارزتری دارد و به همان نسبت می توان آن را با شکر معمولی جایگزین کرد.

روش پخت در آرام پز

در آرام پز، مربای خلالی قطعا نمی سوزد، بنابراین این روش برای خانم های خانه دار پرمشغله مناسب است.

چقدر زمان - 50 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 195 کالری.

نحوه پختن:

1. 1.5 لیتر آب را در یک قابلمه بزرگ (حدود سه لیتر) بریزید.
2. اسید سیتریک را اضافه کنید، آن را حل کنید، به شدت با قاشق هم بزنید.
3. سیب ها را بشویید، می توانید پوست آنها را بگیرید، سپس هسته ها را ببرید.
4. میوه را به ورقه های مساوی برش دهید؛
5. برای جلوگیری از تیره شدن آنها را در آب ترش بریزید.
6. بگذارید پنج دقیقه بماند سپس در آبکش آبکش کنید.
7. سیب ها را در یک کاسه چند پز قرار دهید و آنها را با شکر بپوشانید.
8. هم بزنید، حالت پخت را روشن کنید و بگذارید مخلوط بجوشد.
9. در این مرحله میخک و وانیل را اضافه کنید.
10. درب را ببندید و حالت خاموش را روشن کنید.
11. برای یک ربع ساعت بپزید، در شیشه ها بریزید - و کارتان تمام شد.

نکته: می توانید به جای شکر از عسل استفاده کنید، اما بعد از آن به نصف آن نیاز دارید.

در کنار ادویه ها می توانید انواع محصولات را به مربا اضافه کنید. به عنوان مثال، اینها می توانند آجیل (آجیل کاج، آجیل برزیلی، بادام هندی، گردو، آجیل ماکادامیا، بادام)، مرکبات یا پوست آنها، میوه های شیرین شده یا میوه های خشک باشند.

حتما یکی از مرباها را با انتخاب یکی از مرباهای پیشنهادی بالا تهیه کنید. علاوه بر این، ما قبلاً در مورد نحوه استفاده از محصول حاصل به شما گفته ایم. بسیار خوشمزه و سالم است! این مربا بسیار خوشمزه تر از آنچه در فروشگاه به فروش می رسد خواهد بود، زیرا کاملا طبیعی است که مهم است. بنابراین حتی کوچکترها هم آن را دوست خواهند داشت.

مربای میوه و توت یکی از غذاهای لذیذ مورد علاقه همه است، به خصوص زمانی که زمستان است و شما واقعاً چیزی خوشمزه و شیرین می خواهید که با دستان خودتان تهیه شود.

اغلب مربا در تابستان یا پاییز درست می شود، زمانی که کل محصول برداشت شده است و نیاز به نگهداری دارد. مربای درست شده را می توان برای چندین سال نگهداری کرد و خوشمزه و معطر باقی ماند. ما بهترین دستور العمل های تهیه مربای سیب را به شما خواهیم گفت.

دستور شماره 1. مربای سیب کهربا برای زمستان

در ابتدا یکی از ساده ترین دستورهای تهیه مربای سیب خوشمزه را به شما معرفی می کنیم. برای تهیه مربای سیب نیاز دارید مواد زیر:

1. سیب - 2 کیلوگرم.

2. شکر دانه ریز - 2 کیلوگرم.

دستورالعمل آشپزی:

1 . سیب ها را می شوییمزیر آب جاری، خشک کنید، برش دهید، هسته و دانه ها را بردارید. بعد از برشسیب به صورت ورقه ای یا تکه های کوچک.

2. داخل تابه دو لیوان آب بریزیدشکر گرانول را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. صبر می کنیم تا شکر کاملا حل شود، شربت را به جوش آورده و سیب های خرد شده را داخل آن می ریزیم. روی حرارت متوسط ​​بپزید و هرازگاهی کفی که روی سطح ایجاد می شود را از بین ببرید. وقتی مربا خوب غلیظ شد، حرارت را خاموش کنید.

3. اکنون مربای داغ بریزیدبا توجه به بانک های از پیش آماده شده، درب ها را جمع کنید، آن را زیر و رو کنید، آن را بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شود. سپس شیشه ها را در جای خشک و تاریک قرار می دهیم.

این مربا را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد، البته به شرطی که شیشه ها و درب آن به خوبی استریل شده باشند. مربای سیب آماده است! نوش جان!

دستور شماره 2. مربای سیب کامل

مربای تهیه شده طبق این دستور بسیار خوشمزه می شود و در شیشه ها زیبا به نظر می رسد. برای تهیه مربا از سیب کامل به شما نیاز دارید مواد زیر:

1. سیب - 1 کیلوگرم.

2. شکر دانه ریز - 1 کیلوگرم.

دستورالعمل آشپزی:

1. برای تهیه این مربا نیاز داریم کوچکترین سیب. بنابراین، سیب ها را مرتب می کنیم، آنها را کاملاً زیر آب جاری می شوییم، خشک می کنیم و سپس با سوزن یا خلال دندان خارش دهید. سیب های آماده شده را در یک قابلمه بریزید.

2. شکر گرانول را در ظرفی جداگانه بریزید و در یک لیوان آب بریزید. روی حرارت ملایم قرار دهید و شربت شکر را بپزید. شربت داغ بدست آمده را روی سیب ها بریزید، بگذارید یک روز بماند.

3. پس از گذشت زمان مشخص شده، ماهیتابه را با سیب ها روی آتش بگذارید، صبر کنید تا بجوشد و به مدت پنج دقیقه بپزید. سپس آتش را خاموش کنید و دوباره سیب ها را برای یک روز بگذارید. بعد از این، دوباره تابه را روی آتش بگذارید و بعد از جوش آمدن ده دقیقه بپزید. حالا می توانید مربای تمام شده را در شیشه های استریل شده بریزید و بپیچید.

پس از خنک شدن کامل شیشه ها، آنها را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. مربای سیب کامل آماده است! نوش جان!

دستور شماره 3. مربای سیب زمستانی با دارچین

ترکیب سیب و دارچین مدتهاست که به یک کلاسیک تبدیل شده است و به طور فعال در تهیه دسرها و محصولات پخته استفاده می شود. مربای سیب را با دارچین درست کنید طعم کاملاً جدیدی را کشف خواهید کرد. این مربا فوق العاده معطر است و برای نوشیدن چای در خانه در یک عصر سرد زمستانی عالی است. برای تهیه مربای سیب با دارچین نیاز دارید مواد زیر:

1. سیب - 2 کیلوگرم.

2. شکر دانه ریز - 1 کیلوگرم.

3. دارچین آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری.

دستورالعمل آشپزی:

1. سیب ها را زیر آب جاری می شوییم، خشک می کنیم، وسط آن را با دانه ها برش می دهیم. حالا سیب ها را به قطعات کوچک برش دهید و در یک قابلمه عمیق یا کاسه لعابی قرار دهید. روی سیب ها را با شکر گرانول بپوشانید و بگذارید یک شب بماند.در این مدت باید آب میوه بدهند.

2. پس از این، کاسه را روی آتش بگذارید، یک لیوان آب بریزید، هم بزنید تا به جوش بیاید. کف به دست آمده را با دقت بردارید، دارچین آسیاب شده را اضافه کنید، هم بزنید و پنج دقیقه دیگر روی حرارت متوسط ​​بپزید.

مربای تمام شده را در حالی که داغ است در شیشه های آماده شده بریزید، آن را گرد کنید، آن را برگردانید، آن را بپیچید و صبر کنید تا کاملا خنک شود. مربای سیب با دارچین آماده است! نوش جان!

دستور شماره 4. مربای سیب با موز

این مربا مورد قدردانی همه کسانی است که شیرینی دارند. به نظر می رسد لطیف، شیرین، بسیار معطر و اصلی است. برای تهیه مربای سیب با موز به شما نیاز دارید مواد زیر:

1. سیب - 1 کیلوگرم.

2. موز - 1 کیلوگرم.

3. لیمو - 2 قطعه.

4. شکر دانه ریز - 700 گرم.

دستورالعمل آشپزی:

1. لیموها را بشویید، روی آنها آب جوش بریزید، پوست آن را جدا کنید و آب آن را بگیرید. پس از این، آب لیمو را از صافی صاف کنید. موزپوست کندن و به صورت دایره برش دهید. سیب ها را زیر آب می شوییم، خشک می کنیم، پوست آن ها را می گیریم، وسط آن را با دانه ها برش می دهیم. آماده شده سیب ها را به قطعات کوچک برش دهید. حالا سیب و موز خرد شده را در ظرفی بریزید و آب لیمو و پوست آن را اضافه کنید. هم بزنید و تبدیل میوه به پورهبا استفاده از مخلوط کن غوطه وری

2. پوره میوه به دست آمده را وارد کنید شکر گرانول را اضافه کنید و در دو لیوان آب بریزید، مخلوط کردن. کاسه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. سپس کف را بردارید و حرارت را کم کنید و سی دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. در این حالت مربا باید مدام هم زده شود تا نسوزد و به ته ظرف نچسبد.

پس از گذشت زمان مشخص شده، کاسه را از روی حرارت بردارید، مربای داغ را در شیشه های آماده شده قرار دهید، با درب استریل ببندید و بگذارید تا کاملا خنک شود. مربای سیب با موز آماده است! نوش جان!

دستور شماره 5. مربای سیب با خربزه

یکی دیگر از دستور العمل های بسیار غیر معمول برای تهیه مربای سیب، این بار با خربزه. برای تهیه مربای سیب با خربزه نیاز دارید مواد زیر:

1. سیب – 700 گرم.

2. خربزه - 1.5 کیلوگرم.

3. شکر دانه ریز - 600 گرم.

4. لیمو - 1 قطعه.

دستورالعمل آشپزی:

1. خربزه را زیر آب جاری می شوییم، برش می دهیم، تمام دانه ها را جدا می کنیم و پوست آن را می گیریم. پالپ خربزه را به قطعات کوچک برش دهید، به یک قابلمه عمیق منتقل کنید و با شکر گرانول بپوشانید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بپزید تا غلظت غلیظی به دست آید.

2. سیب ها را می شوییم، خشک می کنیم، پوست آن را جدا می کنیم و دانه ها را تمیز می کنیم. سیب ها را به قطعات کوچک برش دهیدو با خربزه در قابلمه بریزید. هم بزنید، بگذارید بجوشد و پنج دقیقه دیگر بپزید. لیموروی آن آب جوش بریزید و پوست آن را جدا کنید و به تابه اضافه کنید، هم بزنید، سه دقیقه دیگر بپزید و ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید، گرد کنید و بگذارید تا کاملاً در دمای اتاق خنک شود. مربای سیب با خربزه آماده است! نوش جان!

دستور شماره 6. مربای سیب با آجیل

افزودن آجیل باعث می شود مربا به خصوص معطر و غنی شود. بیهوده نیست که چنین مربا را "رویال" می نامند ، زیرا به سادگی زرق و برق دار به نظر می رسد. برای تهیه مربای سیب با آجیل شما نیاز دارید مواد زیر:

1. سیب - 1 کیلوگرم.

2. گردو – 200 گرم.

3. شکر دانه ریز - 200 گرم.

4. لیمو - 1 قطعه.

5. برگ بو به طعم.

دستورالعمل آشپزی:

1 . سیبزیر آب جاری بشویید، خشک کنید، جعبه بذر را بردارید و به برش های نازک برش دهید. روی لیمو آب جوش بریزید و پوست آن را جدا کنید و آب آن را بگیرید. گردوپوست کندن و آسیاب کردن.

2 . سیب های خرد شده را در قابلمه ای بریزید، کمی آب و آبلیمو به آن اضافه کنید، پوست، شکر گرانول و دو عدد برگ بو را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنیدو ماهیتابه را روی آتش بگذارید به مدت ده دقیقه درپوش بپزید. حالا آجیل های خرد شده را اضافه کنید، مخلوط کنید و با حرارت زیاد به پختن ادامه دهید تا تمام مایع تبخیر شود. در این مورد، مربا باید دائماً هم زده شود، فراموش نکنید که کف تشکیل شده روی سطح را جمع آوری کنید.

3. وقتی مربا غلیظ شد و مایع آن تبخیر شد، حرارت را خاموش کنید و برگ بو را خارج کنید. مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید، درب ببندید، برگردانید و بگذارید تا کاملا خنک شود. مربای سیب با آجیل آماده است! نوش جان!

دستور شماره 7. مربای سیب در مایکروفر

دستور العمل فوق العاده برای تهیه مربای سیب فوری. اگر حوصله سیب را ندارید، می توانید در عرض چند دقیقه مربای معطر و خوش طعم را برای چای آماده کنید. علاوه بر این، چنین مربا تا حد ممکن سالم است، زیرا میوه ها در اینجا تحت حداقل عملیات حرارتی قرار دارند. برای تهیه مربای سیب در مایکروویو به موارد زیر نیاز دارید: مواد زیر:

1. سیب - 3 قطعه متوسط.

2. شکر دانه ریز - 150 گرم.

3. نصف لیموترش.

دستورالعمل آشپزی:

1. سیب ها را زیر آب جاری می شوییم، پوست آنها را می گیریم، هسته را با دانه ها برش می دهیم. اکنون سیب های آماده شده را به قطعات کوچک خرد کنیدو در یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید.

2. آب نصف لیمو را بگیرید. در یک کاسه با سیب شکر گرانول و آب لیمو را اضافه کنید، مخلوط کردن. ارسال یک کاسه مایکروویو به مدت چهار دقیقهدر حداکثر توان بعد از مدت زمان مشخص شده، کاسه را بیرون بیاورید، سیب ها باید نرم شوند و شکر کاملا حل شود.

3. حالا از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید تبدیل سیب به پورهو دوباره داخل فر قرار دهید. فقط قدرت را به سطح متوسط ​​کاهش دهید، زمان را روی هشت دقیقه تنظیم کنید. در این مدت باید چند بار کاسه را بیرون بیاورید و مربا را هم بزنید. در نتیجه باید خوب غلیظ شود.

اجازه دهید مربای تمام شده کاملا خنک شود و با نان نان یا نان تست سرو کنید. مربای سیب در مایکروفر آماده است! نوش جان!

دستور شماره 8. مربای سیب در آرام پز

مولتی کوکر به یک دستیار ضروری برای زنان خانه دار مدرن تبدیل شده است. تقریباً می توانید هر غذایی را در آن بپزید، از جمله مربا. ما به شما دستور تهیه مربای فوق العاده سیب با پرتقال را در آرام پز پیشنهاد می کنیم. برای تهیه مربای سیب در آرام پز به موارد زیر نیاز دارید: مواد زیر:

1. سیب - 6 قطعه متوسط.

2. پرتقال - 3 عدد.

3. لیمو - 1 قطعه.

4. شکر دانه ریز - 600 گرم.

دستورالعمل آشپزی:

1. سیبمثل همیشه ابتدا زیر آب جاری بشویید، خشک کنید، دانه ها و پوست را جدا کنید و سپس به تکه های کوچک برش بزن.پرتقال ها را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید و آنها را نیز خرد کنید. لیمو را بشویید و روی آن آب جوش بریزید و تکه تکه کنید. اگر پوست لیمو غلیظ است، بهتر است آن را قطع کنید.

2 . تمام میوه های آماده و خرد شده را داخل کاسه مولتی پز بریزید و روی آن شکر گرانول بپاشید. حالت "خاموش" را روشن کنیدزمان را روی دو ساعت تنظیم کنید در این مدت مربا را باید چندین بار هم بزنید.

3. پس از سیگنال صوتی، مربای تمام شده را در شیشه های استریل شده بریزید، رول کنید و بگذارید خنک شود. در صورت تمایل می توانید مربا را به مربا تبدیل کنید. برای این کار مربای آماده شده را با استفاده از مخلوط کن زیر آب به پوره تبدیل کنید. مربای سیب در آرام پز آماده است! نوش جان!

دستور شماره 9. مربای سیب در فر

در زمان های قدیم، هر مربا منحصراً در اجاق روسی تهیه می شد، زیرا در آن زمان هیچ اجاق مایکروویو یا مولتی اجاق وجود نداشت. سعی کنید مربای سیب خوشمزه را با استفاده از دستور العمل قدیمی کمی بهبود یافته درست کنید. فقط به جای اجاق روسی از اجاق برقی معمولی استفاده خواهیم کرد. برای تهیه مربای سیب در فر نیاز دارید مواد زیر:

1. سیب - 2 کیلوگرم.

2. شکر دانه ریز - 1.5 کیلوگرم.

دستورالعمل آشپزی:

1. سیب ها را زیر آب جاری می شوییم، خشک می کنیم، هسته آن را جدا می کنیم و به قطعات کوچک برش می دهیم. در صورت تمایل می توانید سیب ها را پوست بگیرید. پس سیب های خرد شده را در یک کاسه لعابی بزرگ بریزید و دقیقا تا نیمه آن را با آب پر کنید و روی آتش بگذارید. در بسته بپزید تا سیب ها نرم شوند سپس شکر گرانول را اضافه کنید و مخلوط کنید.

2. در این فرم سیب ها را به تابه ای مناسب برای استفاده در فر منتقل کنید. این می تواند یک دیگ چدنی یا یک گلدان سفالی باشد. ما تابه را می فرستیم داخل فر از قبل گرم شده با دمای دویست و پنجاه درجه.وقتی مربا به جوش آمد دما را تا صد درجه کاهش دهید. در این دما مربا را به مدت سه ساعت بپزید، در حالی که ظروف باید با درب بسته شوند. بنابراین، پس از سه ساعت ظرف را بیرون می آوریم و آن را بررسی می کنیم. اگر مربا رنگ کهربایی غنی پیدا کرده است، می توانید آن را در شیشه ها بریزید و آن را گرد کنید. مربای سیب در فر آماده است! نوش جان!

دستور شماره 10. مربای سیب با روون

روون به دلیل طعم خاصی که دارد به ندرت برای تهیه مربا استفاده می شود. ما در حال به اشتراک گذاشتن دستور العمل مربای سیب شگفت انگیز با انواع توت های روون هستیم که با طعم ترش و عطر شگفت انگیزش شما را مجذوب خود می کند. برای تهیه مربای سیب با توت روون به شما نیاز دارید مواد زیر:

1. سیب - 1 کیلوگرم.

2. Chokeberry – 250 گرم.

3. شکر دانه ریز - 1 کیلوگرم.

دستورالعمل آشپزی:

1. انواع توت های روآناز شاخه ها جدا شوید، مرتب می کنیم، زباله ها و برگ ها را حذف کنید. سپس روون را کاملاً زیر آب جاری بشویید و خشک کنید. سیب ها را هم می شوییم و پوست و دانه ها را جدا می کنیم و به قطعات کوچک خرد می کنیم.

2. شکر گرانول را در قابلمه بریزید و در یک لیوان آب بریزید و روی آتش بگذارید و شربت شکر را بپزید. حالا توت های آماده و سیب های خرد شده را به همراه شربت به قابلمه اضافه کنید، مخلوط کنید و با حرارت متوسط ​​به مدت پنج دقیقه بپزید. سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کفی که روی سطح ایجاد می شود را با دقت جمع کنید. بگذارید مربا چند ساعت یا یک شب بماند.. سپس مجددا تابه را روی آتش بگذارید و مربا را بجوشانید و پنج دقیقه بپزید. دوباره بگذارید یک شب بماند و دوباره کل روش را تکرار کنید. بعد از آخرین بار، مربای تمام شده را در شیشه های استریل شده بریزید، گرد کنید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود. مربای سیب با روون آماده است! نوش جان!

مربای سیب ورقه ای یک غذای خانگی مورد علاقه است. شربت غلیظ دارای قوام ژله مانند است و تکه های سیب کامل شبیه مارمالاد شیرین است. یک شیشه باز از چنین مربا بیش از یک روز دوام نمی آورد، زیرا توسط یک خانواده دوستانه در یک جلسه خورده می شود. شربت کهربا و رایحه جادویی، بخشی از تابستان را حفظ می کند و در فصل سرد روحیه شما را بالا می برد.

مربا سیر خوبی برای شیرینی های شیرین خواهد بود؛ برش های سیب آب پز را می توان برای تزئین کیک و پای استفاده کرد. دلایل زیادی برای تهیه این دسر برای زمستان وجود دارد و علاوه بر این، انجام آن بسیار بسیار ساده است. مربای شفاف ساخته شده از برش های سیب را می توان یک شاهکار در نظر گرفت، اما حتی یک خانه دار تازه کار نیز می تواند با تهیه چنین غذای خوشمزه ای کنار بیاید. وظیفه اصلی این است که برش ها را دست نخورده نگه دارید، بنابراین مربای سیب را با لیمو می پزیم. آب این مرکبات از ریزش سیب جلوگیری می کند. بدون لیمو، تفاله سیب مربا تولید نمی کند، بلکه مربا تولید می کند (جوهر مربا به صورت تکه های کامل یا بهتر است برش های زیبا باشد).

بهتر است انواع سیب را انتخاب کنید که ترد، متراکم و ترش باشند. من یک نوع سمرنکو ترش دارم، اما شما می توانید از Antonovka به همان اندازه خوشمزه غذا بپزید. اگرچه مربای طلایی یا فوجی نیز عالی خواهد شد. رنگ سیب و همچنین تنوع آن زیاد مهم نیست. اگر سیب ها شیرین هستند، به شکر کمتری از آنچه در مواد دستور غذا ذکر شده نیاز دارید. به هر حال، می توانید دارچین را در آخرین مرحله پخت اضافه کنید. ترکیب این ادویه با سیب کلاسیک است و در همه جا استفاده می شود. علاوه بر دارچین، یک دسته کامل ادویه جات با یک سیب به خوبی می آید: بادیان، هل، زنجبیل و میخک. علاوه بر لیمو، می توانید برش های پرتقال را نیز به مربا اضافه کنید - این باعث می شود که طعم لذیذ معطر تر شود و نت های مرکبات اضافه شود. برای یافتن سایر دستور العمل های مربای موفق، لینک را دنبال کنید، اما فعلا بیایید ساده ترین، بسیار زیباترین و خوشمزه ترین مربای کهربا را از برش های سیب تهیه کنیم.

برش های مربای سیب "کهربا": دستور العمل کلاسیک

برای شروع، من یک دستور کلاسیک مربای کهربا را به شما پیشنهاد می کنم که فقط از سیب و شکر استفاده می کند.

عناصر:

• سیب - 1 کیلوگرم،
• شکر - 1 کیلوگرم.

یعنی برای هر کیلوگرم سیب باید 1 کیلوگرم شکر مصرف کنید. خودتان تصمیم بگیرید که چه مقدار مربا می خواهید درست کنید.

آماده سازی:

1. سیب ها را خوب بشویید و کاملا پاک کنید - به مایع اضافی نیاز نداریم.
2. هسته سیب ها را جدا کرده و به صورت ورقه ای برش دهید.
3. مرحله بعدی طولانی ترین مرحله است، اما بدون آن نمی توانید انجام دهید: برش های سیب را بردارید و آنها را در یک کاسه عمیق در یک لایه بریزید. سپس روی آن شکر بپاشید. سپس دوباره سیب و شکر.
4. در این طرح چند لایه، آخرین چیزی که اضافه می شود شکر است.
5. روی کاسه را با درب یا حوله بپوشانید و بگذارید تا آب سیب ها آزاد شود. این معمولا بین 12 تا 20 ساعت طول می کشد.
6. آماده بودن سیب ها با این واقعیت مشخص می شود که لایه های بالایی شکر کاملاً حل می شوند و مایع زیادی در کاسه ظاهر می شود. خوب، پس همه چیز به سرعت پیش خواهد رفت.
7. سیب ها را از کاسه به یک قابلمه عمیق منتقل کنید. آب و شکر را از ته کاسه در آنجا اضافه کنید. تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و مربای آینده را به جوش بیاورید. بعد از جوش آمدن 5 دقیقه دیگر بپزید سپس خاموش کنید و صبر کنید تا تابه کاملا خنک شود.
8. سپس مربا را دوباره بجوشانید و 10 دقیقه بپزید. دوباره خاموش کنید و بگذارید تابه خنک شود.
9. سومین جوش آخرین جوش خواهد بود. وقتی مربا به جوش آمد، بسته به رنگی که می خواهید، آن را به مدت 5 تا 30 دقیقه بپزید. هر چه بیشتر بپزید رنگ مربا تیره تر می شود.

حالا مربا آماده است و می توان آن را در شیشه های استریل شده ریخت. شیشه ها را تا سرشانه ها پر کنید، آنها را محکم فشرده کنید، اما به برش ها آسیب نرسانید.

سپس درب شیشه ها را می بندیم و می گذاریم زیر و رو شوند تا خنک شوند. نیازی به پوشاندن شیشه ها نیست وگرنه برش های سیب می جوشند و از هم می پاشند.

پس از سرد شدن، شیشه ها را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

برش های مربای سیب با گردو و پوست

با آجیل و پوست مرکبات، شیرینی با عطری شگفت انگیز و طعم کمی ترش به دست می آید.

عناصر:

• 220 گرم مغز گردو،
• نارنجی متوسط،
• 970 گرم سیب سفت،
• تقریباً به همان میزان شکر گرانول.

1. سیب ها شسته، هسته گرفته و نازک بریده می شوند. اگر می خواهید یک محصول غلیظ به دست آورید، باید آنها را در یک کاسه پهن قرار دهید، اگر کمی مایع است، باید آنها را در یک ملاقه باریک قرار دهید. میوه ها در لایه هایی قرار می گیرند که هر یک از آنها به صورت ضخیم با شکر پاشیده می شود.
2. ظرف به مدت 10-11 ساعت زیر پوست قرار می گیرد. یک مارپیچ کامل از پوست پرتقال به آن اضافه می شود.
3. این روش سه بار تکرار می شود: جرم به مدت 5-6 دقیقه پخته می شود و پس از آن کاملاً خنک می شود.
4. وقتی مخلوط برای آخرین بار شروع به جوشیدن کرد، می توانید آن را با احتیاط هم بزنید و آجیل ها را داخل آن بریزید. در پایان پخت، پوست آن از لذیذ خارج می شود.

این دستور العمل مربای سیب به شما امکان می دهد یک دسر با "کرانچ" آجیلی غیر معمول تهیه کنید.

برش های مربای سیب با دارچین

دستور تهیه مربای سیب ظرافت هایی دارد که اگر آنها را رعایت نکنید در نهایت مربای ساده با تکه های پوره خواهید داشت. در مربای شفاف، تند طعم سیب غنی‌تر و رنگ دلپذیری را ارائه می‌دهد.

تهیه مربای کهربا از برش های سیب کار سختی نیست، اما این روش به زمان زیادی نیاز دارد. زیرا مربا در سه مرحله و در فواصل زمانی 6 تا 10 ساعت درست می شود. این تنها راه برای بدست آوردن شربت شفاف و برش های سیب است. همچنین مهم است که سیب هایی از انواع دیررس را انتخاب کنید که برش های آنها در طول پخت و پز متلاشی نشود. بسیار مهم است - هر چه سیب ها قوی تر و سبزتر باشند، برش ها شفاف تر خواهند بود.

برای تهیه مربا برای 1 کیلوگرم سیب به 0.7-1 کیلوگرم شکر - دارچین به سلیقه خود نیاز دارید.

1. سیب ها را باید شسته و به 4 قسمت برش دهید، هسته آن را بردارید. قسمت های خرد شده را به ورقه های 0.5-1 سانتی متری تقسیم کنید.
2. برش های سیب را به صورت لایه لایه در قابلمه بریزید و هر لایه را با شکر بپوشانید. ظرف را با یک درب بپوشانید و بگذارید 8-10 ساعت بماند. در این مدت، سیب ها مقدار مورد نیاز آب را برای شروع پخت و پز آزاد می کنند.
3. تابه را باید روی حرارت متوسط ​​قرار دهید، پس از جوش آمدن شربت، اجازه دهید 5 دقیقه دیگر بپزد. به هیچ عنوان سیب ها را مخلوط نکنید! حتی اگر شربت آنها را کاملاً پنهان نکند، فقط فشار دادن آنها با قاشق کافی است.
4. ماهیتابه را از اجاق گاز بردارید، درب آن را بپوشانید و بگذارید کاملا خنک شود، این کار حداقل 6 ساعت طول می کشد. سپس ماهیتابه را مجدداً روی اجاق قرار دهید و بگذارید بجوشد و به مدت 5 دقیقه بپزد و حداقل 6 ساعت خنک شود. همچنین باید این کار را برای بار سوم انجام دهید. بعد از سومین بار پخت مربا آماده است. باید در کوزه های استریل شده قرار داده شود و با درب پوشانده شود. شایان ذکر است که 1 کیلوگرم سیب یک شیشه لیتری مربا را درست می کند.
5. می توانید دارچین را به مربا اضافه کنید یا آن را با وانیل بپزید، طعم مطبوع تری می دهد.

قطعه کار باید در مکانی خنک و تاریک نگهداری شود.

یک دستور العمل سریع برای "پنج دقیقه" - مربای سیب را در برش ها برای زمستان شفاف کنید

هیچ راه ساده تری برای تهیه مربا وجود ندارد. کل فرآیند می تواند دوازده ساعت طول بکشد و فقط آماده سازی سیب ها نیاز به توجه ویژه دارد. برای اینکه مربا واقعا شفاف بیرون بیاید و برش های سیب نرم شوند، برای این گزینه باید پوست میوه را جدا کنید و برش های میوه را تا حد امکان نازک کنید. اگر سیب ها ترش هستند، اسید سیتریک لازم نیست، برای از بین بردن قند آن لازم است.

عناصر:

• سیب های معطر - دقیقا یک کیلوگرم و همان مقدار شکر؛
• یک لیوان آب تمیز؛
• یک پیمانه اسید لیمو

چگونه می توان به سرعت مربای سیب شفاف را به صورت ورقه ای برای زمستان درست کرد

پس از آبکشی، یک لایه نازک از پوست سیب ها را جدا کنید. پس از برش هسته به همراه پارتیشن ها، خمیر را در برش های نازک با ضخامت کمی کمتر از نیم سانتی متر حل کنید. پس از ریختن در ظرف، سیب ها را با آب کمی اسیدی شده بریزید تا برش ها در زمان مناسب تیره نشوند.

در یک کاسه، تمام شکر را با آب مخلوط کرده و روی اجاق قرار دهید. حرارت را روی متوسط ​​قرار دهید و هم بزنید تا حل شود. وقتی شربت شفاف شد حرارت را اضافه کنید و صبر کنید تا بجوشد.

تمام مایع کاسه سیب ها را صاف کرده و داخل شربت در حال جوش بریزید. بعد از دو دقیقه جوشیدن، حرارت را خاموش کنید و مربا را بگذارید تا خنک شود. دفعه بعد که آن را روی آتش گذاشتید، لیموترش را اضافه کنید و بگذارید پنج دقیقه بجوشد.

در حالی که هنوز داغ است، مربا را در شیشه های آماده شده بریزید و با درب محکم ببندید. قسمت های زیر را وارونه کنید و آنها را محکم در یک پتو بپیچید، قطعات کار را تا زمانی که کاملا خنک شوند، بگذارید. سرد شده ها را برگردانید و در انبار قرار دهید.

مربای سیب و گلابی در آرام پز

تعداد کمی از مردم می دانند، اما می توانید به سرعت مربای شفاف را با برش های سیب در آرام پز تهیه کنید. این فرآیند وقت و تلاش زیادی را از شما نخواهد گرفت، اما به شما این امکان را می دهد که در عصرهای طولانی زمستان از مهمانان خود با غذاهای خانگی پذیرایی کنید.

عناصر:

• سیب - 1 کیلوگرم؛
• گلابی - 1 کیلوگرم؛
برداشت سیر: چه زمانی و چگونه به درستی؟

آماده سازی:

1. گلابی ها و سیب ها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. تمیز کردن این مواد ضروری نیست. لیمو را از وسط نصف کرده و آب آن را با دست یا با استفاده از دستگاه مخصوص آشپزخانه بگیرید. در این دستور، لیمو را می توان با اسید سیتریک رقیق شده در آب جایگزین کرد. برای این مربا به 1.5-2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل آب لیمو.
2. میوه ها را در آرام پز قرار دهید، آب لیمو را در آن بریزید و شکر را اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید. مربا را در یک مولتی پز دربسته در حالت "خورش" به مدت 1 ساعت بپزید.

مربا آماده است! اگر قصد دارید در زمستان آن را بخورید، آن را در شیشه ها بغلتانید، یا اگر قصد دارید در آینده نزدیک از آن لذت ببرید، آن را در هر ظرف دربسته ای بگذارید.