رست بیف. رست بیف با سیب زمینی. دستور پخت در دیگ

رست بیف با سیب زمینی - گوشت آبدار، برش های سیب زمینی نرم و سس خوشمزه. آیا می توان از چنین ظرفی امتناع کرد؟ بسیاری از خانم های خانه دار به دلیل سفت بودن گوشت گاو خیلی دوست ندارند، اما ما تمام پیچیدگی های تهیه یک غذای اشتها آور و سیر کننده را به شما خواهیم گفت.

رست بیف با سیب زمینی به سبک خانگی

کباب یک غذای خوشمزه و رضایت بخش است که به ویژه آقایان آن را دوست دارند. برای این غذا می توانید از هر گوشتی استفاده کنید، اما ما از گوشت گاو استفاده می کنیم.

عناصر:

نیم کیلو گوشت گاو؛
پنج غده سیب زمینی؛
یک هویج و یک پیاز؛
دو قاشق غذاخوری قاشق رب گوجه فرنگی؛
نمک، فلفل، برگ بو؛
نیم لیتر آب

روش پخت و پز:

1. برای کباب خانگی بهتر است از گوشت تازه استفاده کنید، می توانید تفاله آن را انتخاب کنید یا آن را با دنده بپزید. گوشت را تکه تکه کنید و در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شود.
2. سپس پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و بعد از پنج دقیقه هویج رنده شده را اضافه کنید، سبزیجات و گوشت را پنج دقیقه دیگر تفت دهید.
3. سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید، در آب داغ بریزید، با ادویه ها مزه دار کنید و یک برگ بو اضافه کنید. اجازه دهید محتویات ماهیتابه چند دقیقه بجوشد و به قابلمه ای با کف ضخیم منتقل کنید. مواد را به مدت 30-35 دقیقه بجوشانید، گوشت گاو باید نرم شود.
4. غده های سیب زمینی را مکعبی می کنیم و در ماهیتابه سرخ می کنیم تا طلایی شوند و به بقیه مواد اضافه می کنیم و نیم ساعت دیگر کباب را می پزیم.

دستور گام به گام برای یک گلدان قارچ

گوشت کباب را می توان در قابلمه های سرامیکی پخت. مواد در آنها می جوشد، انگار که در حال آماده کردن یک غذا در فر روسی هستیم. برای این دستور از قارچ هم استفاده می کنیم که طعم و عطر بیشتری به کباب می دهد، دستور پخت را مرحله به مرحله یادداشت کنید.

عناصر:

• 420 گرم گوشت گاو؛
• 6 غده سیب زمینی؛
• دو عدد هویج و پیاز کوچک؛
• 165 گرم قارچ؛
• آب گوشت (آب)؛
• ادویه جات ترشی جات، گیاهان، روغن.

روش پخت و پز:

1. گوشت گاو را تکه تکه کنید و در روغن داغ قرار دهید و ابتدا روی حرارت زیاد سرخ کنید. به محض اینکه آب گوشت تبخیر شد گوشت گوساله را با چاشنی مزه دار کرده و کمی آب بریزید و روی آن را بپوشانید و شعله را کم کنید و نیم ساعت بجوشانید.
2. غده های سیب زمینی را به صورت مکعبی خرد می کنیم، پیاز را به صورت حلقه ای خرد می کنیم، هویج ها را به صورت دایره ای و سپس ربع می کنیم. قارچ ها را در بشقاب های بزرگ خرد کنید.
3. در ماهیتابه ای جداگانه پیاز و هویج را سرخ کنید، زیاد تفت ندهید، سبزی ها فقط باید نرم شوند.
4. گوشت را در قابلمه ها قرار می دهیم و فلفل می پاشیم سپس سیب زمینی ها را اضافه می کنیم و همچنین با ادویه مزه دار می کنیم. قارچ و سبزیجات سرخ شده را روی سیب زمینی ها می ریزیم، کمی بیشتر ادویه جات ترشی جات می گذاریم و آبگوشت یا آب نمک گرم می ریزیم. در هر گلدان یک برگ بو قرار دهید و با درب بپوشانید.
5. کباب را به مدت 1.5 ساعت (دمای 170 درجه سانتیگراد) در فر بپزید.

رازهای آشپزی در آرام پز

یک کباب بسیار خوشمزه در آرام پز درست می شود؛ در آن مانند قابلمه، مواد پخته شده و در یک غذای فوق العاده خوشمزه به ما ارائه می شود. ما یک دستور جالب با آلو را به شما پیشنهاد می کنیم.

عناصر:

• 420 گرم فیله گوشت گاو؛
• 6 غده سیب زمینی؛
• 4 حبه سیر؛
• 8 عدد آلو خشک؛
• هر هویج و پیاز؛
• هنر قاشق سس گوجه فرنگی؛
• چاشنی ها

روش پخت و پز:

1. گوشت را در کاسه دستگاه برقی بریزید، حالت "پخت" را روشن کنید و گوشت گاو را سرخ کنید، به قطعات برش دهید تا یک پوسته زیبا شود.
2. سیب زمینی ها، هویج و پیاز را مکعبی خرد کنید، آلوهای خشک را به مدت پنج دقیقه بخارپز کنید و سپس خرد کنید.
3. اگر تکه‌های گوشت قهوه‌ای طلایی شده‌اند، می‌توانید سبزیجات و آلو را اضافه کنید و همچنین ادویه و سس گوجه‌فرنگی را اضافه کنید، کمی آب (آب گوشت) بریزید، به حالت «خورش» بروید و یک ساعت شروع کنید.
4. کباب تمام شده را با گیاهان بپاشید.

رست بیف در فر

گوشت گاو یک محصول سالم است، اگرچه همه خانم های خانه دار از آن برای پخت استفاده نمی کنند، با توجه به این که چنین گوشتی سفت است. بنابراین، اکنون به شما خواهیم گفت که چگونه می توانید گوشت گاو خوشمزه و آبدار را در فر بپزید.

عناصر:

• نیم کیلو فیله گوشت گاو؛
• 550 گرم سیب زمینی؛
• دو عدد پیاز کوچک؛
• دو قاشق غذاخوری قاشق خردل؛
• یک لیوان سس مایونز؛
• چاشنی ها، روغن

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را به دلخواه خرد کنید، نمک بپاشید، می توانید سبزی ها را اضافه کنید، کمی روغن بریزید و همه چیز را مخلوط کنید.
2. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و در ظرفی بریزید و با دست له کنید تا آب سبزیجات خارج شود.
3. گوشت گاو را لایه لایه می کنیم و هر تکه را در فیلم می بندیم و با چکش از دو طرف آن را می زنیم.
4. گوشت را در ظرفی بریزید، پیاز را به همراه آب آزاد شده اضافه کنید، خردل و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید، گوشت را به مدت یک ساعت در دمای اتاق خوابانده و سپس آن را به مدت دو ساعت در سرد قرار دهید، اما هر چه گوشت گوساله بیشتر مرینیت شود، بهتر است.
5. ماهیتابه را با روغن چرب کنید، سیب زمینی ها را پهن کنید، گوشت و پیاز را روی آن بچینید، روی همه چیز سس مایونز بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید (دمای 180 درجه سانتیگراد)، سپس فویل را بردارید و 20 دقیقه دیگر کباب را بپزید. دقایق.

دستور پخت در دیگ

معمولاً از دیگ برای تهیه غذاهای گوشتی استفاده می شود. در آن، گوشت به آرامی می جوشد، که به شما امکان می دهد به طعم و لطافت لطیف آن برسید.

عناصر:

• نیم کیلو گوشت گاو؛
• کیلو سیب زمینی؛
• پیاز و هویج؛
• چاشنی برای گوشت؛
• دو برگ بو؛
• سبزی، آب، نمک.

روش پخت و پز:

1. گوشت گاو را تکه تکه کنید و در قابلمه ای که روغن در آن گرم شده است قرار دهید. تکه های گوشت را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و سپس پیاز و هویج را که به صورت حلقه حلقه شده به آن اضافه کنید، گوشت و سبزیجات را به مدت پنج دقیقه تفت دهید.
2. سپس تکه های سیب زمینی، نمک، ادویه های گوشتی را اضافه کرده، برگ بو را اضافه کرده، در آب می ریزیم تا کاملا محتویات دیگ را بپوشاند، روی کباب را می پوشانیم و به مدت یک ساعت می پزیم.
3. در پایان پخت، برگ های جعفری خرد شده را اضافه کنید.

رست بیف با سبزیجات

همه غذاها گوشت گاو را نرم نمی کنند، اما اگر سبزیجات را به آن اضافه کنید، گوشت آبدار و بسیار خوشمزه می شود.

عناصر:

• 355 گرم گوشت گاو؛
• 5 غده سیب زمینی؛
• 2 عدد گوجه فرنگی رسیده؛
• میوه فلفل شیرین؛
• پیاز و هویج؛
• 0.5 فلفل چیلی؛
• هنر قاشق آب لیمو؛
• نمک، فلفل، گشنیز؛
• روغن، برگ جعفری (گیاه گشنیز).

روش پخت و پز:

1. ابتدا گوشت گاو را بشقاب می کنیم و می زنیم و بعد تکه تکه می کنیم. گوشت ورقه شده را در ظرفی بریزید، نمک اضافه کنید، فلفل و گشنیز بپاشید، روی آب مرکبات بریزید، مخلوط کنید و به مدت 1-2 ساعت مارینت کنید.
2. سیب زمینی ها را خلال کنید و در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شود.
3. هویج ها را به صورت نواری خرد می کنیم، پیاز را به صورت حلقه ای خرد می کنیم، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را به قطعات کوچک خرد می کنیم و فلفل چیلی را به صورت حلقه ای خرد می کنیم.
4. دو ماهیتابه را روی اجاق قرار می دهیم، در یکی گوشت را تفت می دهیم تا پخته شود، در دیگری سیب زمینی ها را تا زمانی که ترد شوند.
5. تکه های گوشت را در یک قابلمه بریزید و روی آن را بپوشانید و در جای آنها پیاز و هویج را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
6. سبزیجات سرخ شده را به همراه تکه های گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و چیلی به گوشت اضافه کنید و در کمی آب گوشت (آب) بریزید و روی حرارت ملایم بپزید.
7. به محض اینکه سبزی آماده شد و گوشت نرم شد سیب زمینی ها را اضافه کنید و با ادویه های مزه دار مزه دار کنید و جعفری خرد شده (گشنیز) بپاشید، حرارت دهید و حرارت را خاموش کنید.

برای کباب، گوشت گاو را انتخاب کنید که خیلی قدیمی نباشد، اما گوشت گوساله هم نباشد. برای جلوگیری از تبدیل شدن سیب زمینی به پوره سیب زمینی، انواعی را انتخاب کنید که خیلی زود نمی جوشند.

برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با گوشت بهتر است از گوشت گاو یا گوساله استفاده کنید. البته، بسیاری خواهند گفت که گوشت سفت می شود، اما این دور از واقعیت است. اگر همه چیز را به درستی آماده کنید و زمان کافی را صرف پختن گوشت کنید، سخت تر از گوشت خوک نمی شود. امروز دستور تهیه یک رست بیف خوشمزه با سیب زمینی، گوجه فرنگی و چاشنی را با شما به اشتراک می گذارم.

نیم کیلو گوشت گاو یا گوشت گوساله را در یک جریان آب خنک بشویید و خشک کنید.

گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، رازک سونلی و آجیکا را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و گوشت را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.

در همین حین پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید (می توانید از 1 عدد پیاز بزرگ یا 2 عدد متوسط ​​استفاده کنید) و به گوشت اضافه کنید و مخلوط کنید. بگذارید 10 دقیقه دیگر با درب آن بجوشد.

در ضمن مراقب گوجه فرنگی هم باشیم. روی آنها آب جوش بریزید و پوست آن را جدا کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را مکعبی خرد کرده و به سرخ‌کرده‌مان اضافه می‌کنیم. علاوه بر این، دانه های فلفل سیاه و برگ بو را اضافه کنید. اجازه دهید 10 دقیقه دیگر زیر درب بجوشد و روی سیب زمینی ها شروع به کار کنید.

وقتی سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته‌ایم، کباب‌مان چیزی شبیه عکس می‌شود. بیایید برگ بو را از آن استخراج کنیم.

لوازم و ظروف آشپزخانه:

• ظرف خورش با کف ضخیم (ماهیتابه، قابلمه، قابلمه اردک و غیره)؛
• تخته برش؛
• کتف؛

عناصر

آیا می دانستید؟برای تهیه کباب طبق این دستور، می توانید هر گوشت دیگری را انتخاب کنید - مرغ، گوشت خوک یا بوقلمون. شما می توانید به صلاحدید خود ادویه ها را انتخاب و اضافه کنید.

آماده سازی مرحله به مرحله

مهم! پختن کباب به سبک خانگی در یک ظرف عمیق با کف ضخیم ضروری است. این می تواند یک ماهیتابه، چدن، قابلمه یا قابلمه اردک باشد.

1. گوشت را بشویید و هر لایه را بردارید. به قطعات نسبتاً بزرگ برش دهید.
2. گوشت را در روغن نباتی گرم شده سرخ کنید تا روی حرارت زیاد طلایی شود. بعد از اینکه گوشت خوب سرخ شد، 50 تا 60 میلی لیتر آب داغ به ماهیتابه اضافه کنید و گوشت را به مدت 10 دقیقه زیر درب آن بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
   
   
   
3. تمام سبزیجات را پوست بگیرید و آبکشی کنید. پیاز را به چهار قسمت بزرگ، هویج را به صورت نوارهای بزرگ خرد کنید.
   
   
   
4. 10 دقیقه بعد از خورش پیاز را به گوشت اضافه کرده و صبر کنید تا کمی سرخ شود و هویج را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و با هم تفت دهید تا نرم شوند.
   
   
   
5. قارچ ها را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید و در ماهیتابه بریزید و هم بزنید.
   
   
   
6. سیب زمینی ها را به قطعات نسبتاً بزرگ تقریباً به همان اندازه برش دهید. سیب زمینی های بزرگ را به 10 تا 12 تکه برش دهید و اگر سیب زمینی های کوچک تری انتخاب کردید، باید آنها را به قطعات کمتری برش دهید.
   
   
   
7. سیب زمینی ها را با گوشت و سبزیجات داخل تابه بریزید. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید سیب زمینی ها کمی سرخ شوند.
   
   
   
8. گوجه فرنگی کامل را به قطعات کوچک خرد کنید. گوجه فرنگی های خرد شده و نیمی از آب آن را در ماهیتابه بریزید. به جای گوجه فرنگی در آب خود می توانید از رب گوجه فرنگی استفاده کنید.
   
   
   
9. در صورت تمایل برگ بو و تمام ادویه های ذکر شده در دستور غذا را به کل توده اضافه کنید. با آب، تقریباً 100 - 150 میلی لیتر پر کنید. آب نباید روی سیب زمینی ها را بپوشاند، بنابراین سس خیلی روان نمی شود. همه چیز را مخلوط کنید و سس را بچشید، در صورت لزوم ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
   
   
   
10. همه چیز را مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و بجوشانید تا سیب زمینی ها آماده شوند، حدود 25 تا 30 دقیقه. 5 - 10 دقیقه قبل از پایان پخت نخود سبز را اضافه کنید. در پایان پخت، سیر ریز خرد شده، سبزی های درشت خرد شده را اضافه کنید، کباب را هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
    
    
    

دستور تهیه ویدیویی

مراحل آماده سازی، برش و افزودن تمام مواد لازم به صورت مرحله به مرحله در ویدیو به تفصیل شرح داده شده است.

رژیم غذایی زن بعد از زایمان قطعا باید متنوع و متعادل باشد. منوی او باید حاوی مقدار زیادی سبزیجات و محصولات گوشتی باشد. متخصصان اطفال یکی از مفیدترین فرآورده های گوشتی را گوشت گاو می دانند که مادر شیرده می تواند از همان روزهای اول تولد نوزاد آن را به صورت آب پز مصرف کند.

امروز، من یک دستور گام به گام برای یک غذای بسیار آبدار و رضایت بخش برای یک زن پرستار ارائه می دهم - گوشت کباب شده خانگی با سیب زمینی، پخته شده در ماهیتابه. وقتی کودک کمی قوی‌تر شد و بزرگ شد (بعد از 3 ماهگی) مادر می‌تواند آن را در رژیم غذایی خود قرار دهد.

عناصر:

• گوشت گاو - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 2-3 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، فلفل - به مزه؛
• برگ بو - 1 عدد؛
• آب - 200 میلی لیتر.

روش پخت

برای این غذا، بهتر است شانه یا گردن گوشت گاو را انتخاب کنید، جایی که رگ، فیلم و چربی کمتری وجود داشته باشد. گوشت را تمیز کنید و زیر آب جاری بشویید، سپس خشک کنید و به برش های کوچک برش دهید.

سبزیجات لازم: سیب زمینی، پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید.

پیاز و هویج را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.

مقدار کمی روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید. ابتدا تکه های گوشت را در آن قرار دهید. گوشت را به مدت 3-4 دقیقه کمی تفت دهید، به محض اینکه آب آن خارج شد، سبزیجات را به گوشت اضافه کنید. با ادویه ها مزه دار کنید و هم بزنید. 2 تا 3 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا سبزیجات طلایی شوند.

سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.

سیب زمینی های خرد شده را با بقیه مواد به تابه اضافه کنید. در یک لیوان آب (یا آبگوشت) بریزید. نمک زدن سیب زمینی ها را هم فراموش نکنید. ظرف را با درب بپوشانید و کباب را به مدت 25 تا 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

پس از این مدت، یک تکه گوشت را از نظر آمادگی بررسی کنید، اگر گوشت گاو به راحتی سوراخ شد، می توان کباب را خاموش کرد و سرو کرد.

رست بیف با سیب زمینی یک غذای جهانی است که مهمانان در میز تعطیلات و اعضای خانواده در شام یا ناهار روزانه از آن لذت می برند. علاوه بر نسخه کلاسیک این ظرف، تنوع زیادی وجود دارد که می تواند سلیقه های متنوع مصرف کنندگان سخت گیر را برآورده کند.

چگونه رست بیف را با سیب زمینی بپزیم؟

کباب را با گوشت گاو و سیب زمینی در قابلمه، دیگ، قابلمه عمیق یا ماهیتابه روی اجاق آماده کنید یا در ظرف مناسب یا آستین در فر بپزید.

1. گوشت گوساله کبابی با سیب زمینی لطیف تر و لطیف تر خواهد بود و هنگام استفاده از گوشت گاو خوش طعم تر است.
2. برای افزایش طعم، مواد گوشت خرد شده و سبزیجات را ابتدا تا قهوه ای طلایی سرخ می کنند و سپس در ظرفی معمولی ترکیب می کنند و با افزودن مقداری مایع و ادویه ها می پزند تا پخته شوند.
3. مجموعه استاندارد ادویه جات مورد استفاده در این مورد: برگ بو، فلفل دلمه ای و فلفل سیاه، سیر و سبزی.

رست بیف خانگی با سیب زمینی

رست بیف سنتی با سیب زمینی را می توان با تره فرنگی به جای پیاز تهیه کرد؛ هویج را می توان با جعفری و ریشه کرفس تکمیل کرد که به میزان قابل توجهی طعم غذای آماده را غنی می کند. گوجه فرنگی به شکل رب، سس، آبغوره یا به شکل گوجه فرنگی تازه یا کنسرو شده در آب خودش بی جا نخواهد بود.

عناصر:

• گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 700 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، خلیج، گیاهان.

آماده سازی

1. گوشت خرد شده را در روغن سرخ کنید.
2. پیاز و هویج را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
3. کمی آب اضافه کنید و گوشت را به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
4. سیب زمینی و چاشنی را اضافه کنید.
5. گوشت گاو و سیب زمینی را زیر درب به مدت 20-30 دقیقه بجوشانید و در آخرین لحظه سیر و سبزی را به ظرف اضافه کنید.

گوشت گوساله را در فر تفت دهید

رست بیف با سیب زمینی دستوری است که در صورت داشتن ظروف مناسب می توانید آن را در فر بپزید. نتیجه، حتی بدون قبل از سرخ کردن، شما را با غنای طعم دلپذیری که با استفاده از حداقل مقدار مایع و جوشاندن مواد در آب خود به دست می آید، خوشحال می کند.

عناصر:

• گوشت گوساله - 1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی کنسرو شده یا تازه - 300 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک، فلفل، خلیج، گیاهان.

آماده سازی

1. گوشت و سیب زمینی را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.
2. پیاز و هویج را خرد کنید.
3. اجزا را به صورت لایه لایه در قالب یا دیگ قرار دهید.
4. گوجه فرنگی ها را روی آن قرار دهید، ظرف را با درب بپوشانید یا با فویل بپوشانید.
5. رست بیف را با سیب زمینی در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 1.5 ساعت آماده کنید.

رست بیف با سیب زمینی و کلم

با افزودن قسمتی از کلم سفید خرد شده می توانید دستور تهیه گوشت کباب با سیب زمینی را از نظر کیفی متنوع کنید. این سبزی نه تنها منبع آبدار و عطر اضافی می شود، بلکه پالت طعم را روشن تر می کند. به جای رب گوجه فرنگی، می توانید چند عدد گوجه فرنگی تازه یا کنسرو شده اضافه کنید.

عناصر:

• گوشت گوساله - 700 گرم؛
• سیب زمینی - 1.2 کیلوگرم؛
• کلم - 200 گرم؛
• هویج و پیاز - 1 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• جعفری - 0.5 دسته؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، خلیج، گیاهان.

آماده سازی

1. گوشت و پیاز را با هویج جداگانه در روغن تفت دهید و پاستا را به سبزیجات اضافه کنید.
2. مواد را در یک ظرف معمولی ترکیب کنید، کلم، چاشنی ها را اضافه کنید و چند لیوان آب جوش اضافه کنید.
3. بعد از 20 دقیقه سیب زمینی ها را اضافه کنید.
4. رست بیف را با کلم و سیب زمینی خورش دهید تا همه مواد نرم شوند، با جعفری سرو کنید.

رست بیف با سیب زمینی در ماهیتابه

شما می توانید یک رست بیف و سیب زمینی خوشمزه را به سادگی در یک ماهیتابه عمیق بدون استفاده از وسایل آشپزخانه اضافی درست کنید. به لطف فلفل دلمه ای شیرینی که به همراه سیب زمینی اضافه شده است، می توانید طعم جدیدی را در غذا احساس کنید. بهترین همراهی برای کباب، ترشی است که جداگانه سرو می شود.

عناصر:

• گوشت گاو - 500 گرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• هویج - 0.5 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، خلیج.

آماده سازی

1. گوشت را به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود در روغن سرخ کنید.
2. پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
3. در آب بریزید تا روی گوشت ببندد و به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
4. سیب زمینی، چاشنی ها را اضافه کنید و در صورت نیاز آب بیشتری اضافه کنید.
5. رست بیف و سیب زمینی را 30 دقیقه دیگر بجوشانید و درب تابه را بپوشانید.

رست بیف با قارچ و سیب زمینی

رست بیف پخته شده با سیب زمینی و قارچ با احترام خاصی مورد استقبال خورندگان قرار می گیرد. قارچ‌های صدفی تازه یا قارچ‌های وحشی نیز مناسب هستند، که ابتدا باید به درستی آماده شوند: قارچ‌های خشک شده را خیس کنید، یخ‌زده‌ها را یخ‌زدایی کنید، تازه را بشویید، پوست آن‌ها را بگیرید و در صورت لزوم بجوشانید.

عناصر:

• گوشت گاو - 600 گرم؛
• سیب زمینی - 1.5 کیلوگرم؛
• قارچ - 300 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، خلیج.

آماده سازی

1. گوشت، هویج و پیاز و قارچ را جداگانه تفت دهید و در ظرفی مشترک با هم مخلوط کنید.
2. کمی آب اضافه کنید و محتویات را به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
3. سیب زمینی را اضافه کنید، ظرف را مزه دار کنید و زیر درب آن بجوشانید تا همه مواد پخته شوند.
4. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، خامه ترش و سیر را اضافه کنید.

رست بیف با سیب زمینی و سبزیجات

رست بیف با سیب زمینی و کلم بروکلی سبک تر و سالم تر خواهد بود. شما می توانید کاملاً هر سبزی را اضافه کنید: بادمجان، کدو سبز، فلفل شیرین و تلخ، لوبیا سبز، یا ترکیب سبزیجات مختلف با قارچ. چاشنی های اضافی شامل زنجبیل آسیاب شده، زعفران و مخلوطی از گیاهان پرووانسالی است.

عناصر:

• گوشت گاو - 600 گرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• کلم بروکلی - 1 چنگال؛
• فلفل شیرین - 2 عدد؛
• بادمجان - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات، سبزی.

آماده سازی

1. گوشت در روغن سرخ می شود.
2. پیاز را اضافه کنید، بعد از چند دقیقه هویج را به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
3. کمی آب بریزید و گوشت و سبزیجات را بجوشانید تا نرم شوند.
4. سیب زمینی و ادویه ها را اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه بادمجان های خرد شده، فلفل و کلم بروکلی را اضافه کنید.
5. کباب را زیر درب به مدت 15 دقیقه بجوشانید و در آخر سیر و سبزی خرد شده را اضافه کنید.

رست بیف و سیب زمینی در آستین

گوشت گاو و سیب زمینی زیر به شما این امکان را می دهد که از شستن ظروف اضافی و نیاز به کنترل آماده سازی ظرف در کل فرآیند خودداری کنید. راز این کار استفاده از کیسه و فر است. به این ترتیب، حفظ آبدار بودن طبیعی محصولات بدون مشارکت آب امکان پذیر خواهد بود.

عناصر:

• گوشت گاو - 700 گرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، خلیج، شوید.

آماده سازی

1. همه مواد خرد شده و در صورت تمایل در روغن سرخ می شوند.
2. گوشت را با سبزیجات با نمک و ادویه مزه دار کنید
3. مواد را داخل آستین قرار دهید و حبه های سیر را اضافه کنید.
4. لبه های آستین بسته می شود، چندین سوراخ روی آن ایجاد می شود و برشته به مدت 1.5 ساعت در دمای 190 درجه پخته می شود.

کباب قابلمه با گوشت گاو و سیب زمینی

وقتی در فر پخته می شود غنی و خوشمزه می شود. اضافه کردن یک قاشق غذاخوری خامه ترش، خامه یا مخلوطی با افزودن رب یا سس گوجه فرنگی در هر ظرف همراه با آبگوشت بسیار خوشمزه است. در صورت تمایل 15 دقیقه قبل از اتمام فر می توانید روی ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید.

عناصر:

• گوشت گاو - 800 گرم؛
• سیب زمینی - 800 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• سیر - 4 حبه؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، خلیج.

آماده سازی

1. گوشت، پیاز، هویج و سیب زمینی را جداگانه تفت دهید.
2. مواد را مزه دار می کنم و در قابلمه ها می چینم و فلفل، گوجه فرنگی، سیر و کلم را اضافه می کنم.
3. آب را اضافه کنید، ظروف را 2/3 پر کنید.
4. ظرف را در دمای 200 درجه به مدت 1.5 ساعت بپزید.

رست بیف با سیب زمینی در دیگ

می توانید گوشت کباب گوساله را در یک دیگ در فضای باز بپزید و از این طریق یکی از خوشمزه ترین نسخه های غذای معروف را به دست آورید. مهم است که اطمینان حاصل شود که غذا در زیر درب با حرارت متوسط ​​از آتش پخته شود تا اجزای آن نرم شوند، اما یکپارچگی برش ها و ظاهر اشتها آور حفظ شود.

عناصر:

• گوشت گاو - 1.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 2 کیلوگرم؛
• پیاز - 3 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• سیر - 4 حبه؛
• گوشت خوک - 100 گرم؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، خلیج، ادویه جات ترشی جات، گیاهان.

آماده سازی

1. بیکن خرد شده را در روغن سرخ کنید.
2. برش های گوشت گاو را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
3. بعد پیازها و بعد از 5 دقیقه هویج اضافه می شود.
4. بعد از تفت دادن سبزی با توپ، آب را اضافه کنید و اجازه دهید مواد به مدت 20-30 دقیقه بجوشد.
5. سیب زمینی ها، همه ادویه ها و گوجه فرنگی ها را داخل آن بریزید، بگذارید محتویات بجوشد، زیر درب آن بپزید تا مواد نرم شوند.
6. یک دقیقه قبل از آماده شدن، سیر و سبزی را به دیگ اضافه کنید.

رست بیف در آرام پز با سیب زمینی

فقط انجامش بده برای به دست آوردن یک نسخه رژیمی از غذا، لازم نیست مواد را سرخ کنید و ظرف را بدون اضافه کردن روغن بپزید. ترکیب را می توان با افزودن سبزیجات دیگر، افزودنی های مرزه، انواع ادویه ها یا در صورت تمایل خامه ترش، سس گوجه فرنگی یا رب تنظیم کرد.