چرا بادمجان ها میوه نمی دهند، آبی نمی شوند و میوه نمی دهند؟ چرا برگ های بادمجان در گلخانه زرد و خالدار می شوند چرا بادمجان ها سبز هستند؟

از اواسط تابستان، بادمجان ها در قفسه ها ظاهر می شوند که می توان در مورد خواص مفید آنها بی وقفه صحبت کرد. متأسفانه، تعداد کمی از دوستداران رنگ آبی (همانطور که بادمجان ها را در جنوب روسیه و اوکراین با محبت نامیده می شود) می دانند که آیا ممکن است با بادمجان مسموم شود، که گاهی اوقات منجر به عواقب فاجعه بار می شود.

بادمجان

و کسانی که پاسخ این سوال را می دانند اغلب با احتیاط بیش از حد غیرت دارند و یک توت سالم را به یک دم کرده خوشمزه اما بی فایده تبدیل می کنند. پس راز بادمجان ها چیست و چگونه می توان از مسمومیت با آن به درستی جلوگیری کرد؟

مهمان شرقی از غرب

بادمجان از غرب به ما رسید، هرچند وطنش شرق است. فقط در هندوستان می توان یک عضو کشت نشده از خانواده شب بو را در طبیعت یافت، جایی که به عنوان یک گیاه چند ساله رشد می کند. بادمجان در اواسط قرن پانزدهم به اروپا آمد و قبلاً سفری طولانی در حومه جنوبی قاره انجام داده بود. ویژگی های طعمی آن باعث شد تا به سرعت عشق طرفداران را جلب کند، اما موارد مسمومیت همراه با تشنج نیز بسیار رایج بود. شاید این اساس نام توهین آمیز بادمجان - سیب هاری باشد.

بادمجان در بسیاری از کشورها محبوب است

سال ها می گذرد، خاویار بادمجان دیگر یک غذای لذیذ خارج از کشور نیست، اما تا به امروز تعداد کمی از مردم می دانند که این گیاه مکانیزم دفاعی کاملی دارد که در برابر آفات و بیماری ها حساس است. زنان خانه دار از شر تلخی مشخص خلاص می شوند، بدون اینکه حتی گمان کنند که این تلخی ناشی از وجود سم عصبی سولانین است که حتی برای آفت سختی مانند سوسک سیب زمینی کلرادو بسیار سخت است.

اما زودتر وحشت نکنید و فوراً از شر تمام ذخایر موجود چنین توت های مفید خلاص شوید. پس از خواندن اطلاعات زیر، متقاعد خواهید شد که به احتمال زیاد، حتی بدون اطلاع از سم، قبلاً از شر آن خلاص شده اید. بنابراین، یک خبر خوب:

• سولانین با رسیدن میوه جمع می شود ، یعنی فقط توت های رسیده برای سلامتی مضر هستند.
• ماده سمی به میوه طعم تلخ خاصی می دهد که عدم وجود آن نشان دهنده ایمنی مصرف است.
• خلاص شدن از شر سولانین با خیساندن در آب آسان است.
• سم در پوست وجود دارد و فقط قسمت کوچکی از آن در پالپ موجود است.

اما اگر هنوز به فکر کنار گذاشتن بادمجان هستید، به خاطر داشته باشید که فواید و مضرات بادمجان غیرقابل قیاس است. میوه هایی که به درستی تهیه شده اند هیچ تهدیدی برای سلامت انسان ایجاد نمی کنند، در حالی که فواید خوردن بادمجان برای بدن انسان به سادگی باورنکردنی است. این یک مجموعه ویتامین و مواد معدنی است که تأثیر مثبتی بر سیستم خونساز و گردش خون دارد. و ریز عناصر با خواص ضد عفونی کننده، ضد سرطان و ضد جهش زا. به فواید بادمجان برای دستگاه گوارش و سیستم عصبی انسان نیز اشاره شده است. و جالب ترین چیز این است که همه موارد فوق فقط 24 کیلو کالری در هر 100 گرم میوه آبی "وزن" دارند.

علل مسمومیت با بادمجان

برای انصاف، من همچنین می خواهم توجه داشته باشم که در بین علل احتمالی مسمومیت با بادمجان، سولانین از جایگاه پیشرو فاصله دارد. اگر بر اساس فرکانس توزیع شود، فهرست علل مسمومیت محصول به این صورت خواهد بود:

• مسمومیت با نیترات
• مسمومیت ناشی از مواد غذایی کهنه
• آماده سازی نادرست
• مسمومیت با سولانین

نیترات درمانی

از نیترات ها برای به دست آوردن برداشت زودتر و فراوان تر استفاده می شود. اگر مقدار کود مصرفی از حد معمول تجاوز نکند، میوه ها بی خطر خواهند بود. اما در پی کسب سود، تولیدکنندگان بی وجدان مقررات را زیر پا می گذارند که در نتیجه بادمجان ها عامل مسمومیت می شوند.
هنگامی که نیترات وارد بدن می شود، گردش اکسیژن در خون را مختل می کند و در نتیجه عملکرد همه اندام های حیاتی را مختل می کند. علائم مسمومیت با نیترات به شرح زیر است:

• حالت تهوع؛
• استفراغ؛
• درد معده؛
• تغییر رنگ آبی ناخن ها، لب ها و غشاهای مخاطی؛
• اسهال، گاهی همراه با خون؛
• درد در ناحیه کبد؛
• زرد شدن سفیدی چشم

در صورت مشاهده علائم مسمومیت با نیترات، باید فوراً از یک مرکز پزشکی کمک بگیرید. بدون انجام اقدامات مناسب، مسمومیت می تواند به شکل خطرناک تری پیشرفت کند و باعث اختلال در عملکرد سیستم عصبی شود که دارای علائم زیر است:

• سردرد، عمدتا در پشت سر؛
• سرگیجه؛
• بی تفاوتی یا بیش فعالی؛
• اختلال در هماهنگی حرکات؛
• تشنج؛
• از دست دادن هوشیاری

محصولات بی کیفیت

استفراغ در اثر مسمومیت

مسمومیت ناشی از مواد غذایی کهنه کاملاً رایج است، علیرغم اینکه رسانه ها مکرراً از مضرات چنین مواد غذایی صحبت می کنند. در چنین شرایطی مرسوم است که می گویند "مسمومیت با بادمجان"، اما علت بیماری میکروارگانیسم های مضری است که در محصول کهنه تکثیر شده اند. علائم مسمومیت غذایی در نتیجه سموم تولید شده توسط میکروارگانیسم ها به بدن انسان رخ می دهد و به شرح زیر است:

• سردرد؛
• تهوع و استفراغ؛
• ضعف عمومی؛
• افزایش دما؛
• درد در اسپاسم معده و روده؛
• اسهال

آماده سازی نادرست

بسیاری از مردم عاشق خوردن بادمجان سرخ شده هستند. بله خیلی خوشمزه است اما مزایای چنین ظرفی ناچیز است، زیرا رنگ های آبی روغن مورد استفاده برای سرخ کردن را به خوبی جذب می کنند. اگر تازه باشد، محصول به دست آمده صرفاً یک محصول پر کالری است که فاقد بسیاری از خواص مفید است. اما حتی در این نسخه، ظرف می تواند به دستگاه گوارش آسیب برساند و باعث سوء هاضمه شود که برای بسیاری شناخته شده است. علائم زیر نشان دهنده آن است:

• سنگینی و درد در معده؛
• تهوع و استفراغ؛
• ضعف عمومی؛
• اسپاسم روده؛
• اسهال

به عنوان یک قاعده، آخرین علائم پس از فروکش کردن سه علامت اول ظاهر می شود. یا اگر زمانی که میل به استفراغ دارید، معده خود را خالی کنید، ممکن است اصلاً رخ ندهند.

مسمومیت با سولانین

بادمجان های نارس برای خوردن بی خطر هستند. اما میوه های بیش از حد رسیده اگر بدون آماده سازی قبلی پخته شوند و/یا زیاد خورده شوند می توانند باعث مسمومیت با سولانین شوند. علائم مسمومیت با سولانین شامل علائم زیر است:

• تهوع و استفراغ؛
• اسهال؛
• درد معده؛
• سردرد؛
• مردمک گشاد شده؛
• سرگردانی؛
• افزایش دما

موارد به خصوص جدی ممکن است با تشنج و از دست دادن هوشیاری، حتی کما همراه باشد.

چگونه از مسمومیت جلوگیری کنیم؟

حتی با دانستن پاسخ به این سوال که آیا می توان با بادمجان مسموم شد و رعایت احتیاط کرد، گاهی اوقات نمی توان از مسمومیت پیشگیری کرد. در این صورت بسیار مهم است که با ایجاد استفراغ سریع از شر منبع سموم بدن خود خلاص شوید. پس از تخلیه معده، چندین لیوان آب بنوشید و این روش را تکرار کنید. پس از این، آنها یک جاذب مصرف می کنند و در صورت عدم بهبود وضعیت سلامت، با آمبولانس تماس می گیرند. اما با پیروی از توصیه های زیر، خطر خود را به میزان قابل توجهی کاهش خواهید داد.

برای اینکه تمام فواید بادمجان بدون خطر مسمومیت آشکار شود، لازم است میوه های نارس را انتخاب کنید که با خاصیت ارتجاعی و پوست صاف و براق خود متمایز شوند. اگر توت نرم است یا در محل آسیب آسیب دیده و پوسیده شده است، بهتر است فورا آن را دور بریزید.

بادمجان بیش از حد رسیده

مسمومیت ناشی از بادمجان های رسیدهو همچنین میوه هایی که با استفاده از نیترات رشد می کنند، اگر ابتدا آبی های خرد شده را در آب سرد خیس کنید، به شما آسیبی نمی رساند. اینکه آیا آب جاری خواهد شد یا اینکه شما به سادگی آن را چندین بار در ظرف عوض کنید، خیلی مهم نیست. هر دو روش به یک اندازه موثر هستند. میوه های مشکوک را نیز می توان پوست کند. اما بهتر است توت های نارس که پوست آن آسیب ندیده پوست کنده نشود، زیرا بیشتر ریز عناصر مفید در آن یافت می شود.

فقط غذاهای تازه بخوریدو اجناس کنسرو شده را با کوچکترین علائم خرابی بی رحمانه رد کنید. به یاد داشته باشید که مسمومیت بوتولینوم یکی از خطرناک ترین بیماری هایی است که می تواند کشنده باشد. و سعی کنید سرخ کردن بادمجان ها را به حداقل برسانید. اگر وسوسه خیلی زیاد است، بادمجان های سرخ شده را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن نباتی اضافی جذب شود.

برداشت خوب بادمجان کاری نیست که هر باغبان تازه کار بتواند انجام دهد. از آنجایی که این گیاه شب بو منشاء جنوبی دارد، بسیاری از مردم آن را در گلخانه می کارند. اما این تضمین نمی کند که محصول خوبی برداشت شود.

این سبزی برای مراقبت و محیط زیست کاملاً نیازمند است. اگر شرایط مناسب برای رشد گیاه فراهم نشود، ممکن است پس از گلدهی، تخمدان تشکیل ندهد. پس چرا بادمجان ها در گلخانه نمی نشینند؟ بیایید به دلایل اصلی نگاه کنیم.

اشتباهات در هنگام پرورش سبزیجات

دلایل متعددی وجود دارد که چرا بادمجان در گلخانه رشد نمی کند. به عنوان یک قاعده، این اشتباهات در مراقبت و نهال های بی کیفیت است. در اینجا چند دلیل خاص وجود دارد که چرا تخمدان وجود ندارد:

وجود این عوامل که مانع از برداشت خوب می شود، دستیابی به برداشت خوب را بسیار دشوارتر می کند. بنابراین، قبل از شروع به تهیه و پرورش نهال، باید با ویژگی های اصلی این سبزی آشنا شوید.

اگر تصمیم به کاشت بادمجان روی زمین یا در گلخانه گرفته شده است، لازم به یادآوری است که باغبان باید بسیار مراقب این گیاه نازک باشد.

چگونه یک محصول خوب رشد کنیم؟

بادمجان ها معمولا از دانه ها در گلخانه ها رشد می کنند. همه چیز در مورد طبیعت گرما دوست این محصول شب بو است. امروزه انواع زیادی در دسترس است و همه آنها آبی نمی شوند. بسیاری از سبزیجات دارای رنگ های مختلف پوسته میوه هستند. بنفش روشن، سفید، راه راه، و همچنین با رنگ مایل به سبز وجود دارد. برای درک اینکه آیا آنها به درستی رشد می کنند، ارزش دانستن ویژگی های توسعه آنها را دارد (جدول 1).

جدول 1 - مشخصات اصلی

علاوه بر این، باغبانان باتجربه برای گرده افشانی بهتر توصیه می کنند صبح ها شاخه های گلدار را تکان دهید تا گرده ها روی شاخه های دیگر بریزند و در نتیجه گیاهان گرده افشانی شوند.

بادمجان یک محصول نسبتاً دشوار است که هم در زمین باز و هم در گلخانه رشد می کند. علاوه بر این واقعیت که پذیرش آن دشوار است، حتی بوته هایی که قبلا رشد کرده اند نیز ممکن است بسته نشوند. برای جلوگیری از این امر، باید قوانین مراقبت توصیف شده را دنبال کنید. اگر به خوبی از آن مراقبت کنید، می توانید حداکثر میوه را پرورش دهید و با غذاهای خوشمزه خود را خوشحال کنید.

چرا برگ های بادمجان در گلخانه زرد می شود؟ این سوال اغلب در میان ساکنان تابستانی ایجاد می شود، زیرا این گیاه در هنگام مراقبت نیاز به توجه بیشتری دارد.

بسیاری از ساکنان تابستان بادمجان پرورش می دهند و تقریباً همه در مراقبت از آنها با مشکلاتی مواجه شده اند. ممکن است برگ ها شروع به پیچ خوردن کنند، میوه ها ممکن است نبندند و آفات اغلب ظاهر می شوند. هرکسی که می خواهد شروع به کشت چنین محصولی کند، ابتدا باید با بیماری های احتمالی بادمجان آشنا شود.

همانطور که گیاه رشد می کند، نیاز به افزودن مواد معدنی خاصی به خصوص نیتروژن دارد که مسئول توزیع مناسب مواد مغذی در سراسر برگ، ساقه و تخمدان است.

اغلب گیاه از پایین ترین برگ ها شروع به زرد شدن می کند، اما به مرور زمان زردی بیشتر می شود و برگ ها می ریزند. در صورت مشاهده چنین تغییراتی، لازم است اقدامات فوری برای جلوگیری از مرگ گیاه انجام شود. برای این منظور کوددهی حاوی نیتروژن انجام می شود. به منظور پیشگیری از زرد شدن برگ ها، افزودن نیتروژن در طول رشد گیاه یا چند هفته پس از کاشت توصیه می شود.

گاهی اوقات زرد شدن برگ ها روی نهال ها مشاهده می شود. ممکن است زمانی که شرایط آب و هوایی تغییر می کند ظاهر شود؛ به عنوان مثال، زردی هنگام کاشت نهال های خانگی و غیر سخت شده در گلخانه رخ می دهد. برای جلوگیری از زرد شدن، باید به توصیه های مراقبت اولیه پایبند باشید و برگ ها به تدریج رنگ سبز طبیعی به دست می آورند.

در صورت آلوده شدن به فوزاریوم برگها ممکن است زرد شوند.، که عمدتاً از طریق بذر است. بنابراین، قبل از کاشت بذر، لازم است آنها را با پرمنگنات پتاسیم درمان کنید. در طی فرآیند کاشت مجدد، ریشه ها با دقت دفن می شوند و خاک اطراف آن سست می شود تا پس از آبیاری دسترسی هوا فراهم شود.

مراقبت از بادمجان (فیلم)

بیماری های موثر بر گیاه

اولین علامت بیماری ظاهر شدن لکه های قهوه ای روی برگ های پایینی است که سپس سیاه می شوند. بعداً سایر قسمت های گیاه تحت تأثیر قرار می گیرند. یک پوشش سفید در پشت برگ تشکیل می شود. بلایت دیررس نه تنها برگ ها، بلکه گل ها و سپس میوه ها را نیز می خورد، به همین دلیل سیاه می شوند و خشک می شوند. لکه های قهوه ای روی میوه ها شروع به ظاهر شدن می کنند و به تدریج رشد می کنند.

برای جلوگیری از چنین مشکلی، باید تمام قوانین تناوب زراعی را رعایت کنید. برای از بین بردن قارچ از آنتراکول یا کنسنتو استفاده می شود. برای مقاصد پیشگیرانه، درمان گیاه 2 هفته پس از کاشت ضروری خواهد بود. سپس یک دوره چند هفته ای حفظ می شود و پس از آن گیاه می تواند دوباره پردازش شود. درمان کنترل حداکثر 7 روز قبل از برداشت انجام می شود.

علامت اصلی ضایعه وجود یک پوشش سفید است. پلاک در ابتدا دارای نرمی و پف اندکی است. به تدریج شروع به گرفتن رنگ خاکستری می کند. پس از این، گیاه شروع به پوسیدگی می کند. بهترین شرایط برای رشد قارچ تغییرات مکرر دما و هوا است.

پوسیدگی خاکستری به دلیل رطوبت بیش از حد هوا و خاک ظاهر می شود. برای درمان گیاه از این بیماری از روش خشک کردن هوا و خاک استفاده می شود. برای جلوگیری از بیماری، نیشگون گرفتن انجام می شود و علف های هرز از بین می روند. علاوه بر این، استفاده از هوروس یا آنتراکول توصیه می شود.

پس از مدتی آنها شروع به رشد می کنند. این بیماری علت ویروسی دارد و منجر به تشکیل میوه های کوچک و نارس می شود. عامل بیماری اغلب حتی روی بقایای گیاهان برداشت شده نیز وجود دارد.

لکه های سبز روشن و تیره روی برگ ها ظاهر می شود. سپس تاول ها شروع به تشکیل می کنند که باعث زرد شدن و مچاله شدن برگ ها می شود. موزاییک خالدار نیز علت ویروسی دارد. این گیاه با لکه های کوچک قهوه ای قابل توجه پوشیده شده است.

برای خلاص شدن از شر هر نوع موزاییکی، باید قوانین تناوب زراعی را رعایت کنید، بقایای سایر گیاهان و علف های هرز را بردارید.

نکروز برگ و میوه نیز توسط ویروس ها ایجاد می شود. ابتدا عوامل بیماری زا به رگبرگ ها حمله می کنند و سپس نکروز در کل گیاه ظاهر می شود. برگها نازک می شوند. برای جلوگیری از انتشار ویروس، باید تمام قوانین تناوب زراعی را رعایت کنید، رژیم دما (خاک، هوا و آب) را کنترل کنید و همچنین از خیس شدن بیش از حد خاک جلوگیری کنید.

چرا برگ های نهال زرد می شوند (فیلم)

پست های مرتبط:

هیچ ورودی مشابهی یافت نشد.

بادمجان یک سبزی نسبتاً سخت است که نیاز به مراقبت ویژه دارد. هر خانم خانه‌داری که حداقل یک بار در باغ یا گلخانه خود چنین میوه‌هایی را پرورش داده باشد، می‌داند که فراهم کردن شرایط مناسب برای پرورش آن‌ها چقدر دشوار است. یکی از رایج ترین مشکلات تغییر رنگ برگ آنها است.

برگ های بادمجان هم در دوره ای که نهال ها در زمین کاشته نشده اند و هم در فصل باردهی زرد و پژمرده می شوند. چنین تغییراتی تهدیدی جدی برای گیاهان است، بنابراین باید با تمام ابزارهای موجود با آنها مبارزه کرد. چرا برگ های بادمجان زرد می شود و چگونه با چنین مشکلاتی مقابله کنیم؟ بیایید آن را بفهمیم.

دلایل اصلی

در بیشتر موارد، برگ‌ها روی گیاهانی که در گلخانه‌ها رشد می‌کنند خشک می‌شوند، اما ممکن است این فرآیند روی سبزیجات کاشته شده در گلخانه یا باغ نیز تأثیر بگذارد.

به عنوان یک قاعده، برگ های پایینی این سبزی که تا حد امکان به خاک نزدیک هستند، دچار چنین ناهنجاری هایی می شوند.

این چه معنایی می تواند داشته باشد و چه چیزی باعث زردی می شود؟ چندین توضیح برای این وجود دارد. بنابراین، بیایید ببینیم چرا میوه ها و برگ های بادمجان در باغ یا گلخانه زرد می شوند:

اقدامات لازم

هنگامی که دلایل زرد شدن برگ های بادمجان مشخص شد، باید به این فکر کنید که برای اصلاح وضعیت قبل از مرگ چه باید کرد. در اینجا چند گزینه وجود دارد که می توانید بدون خطر کردن گیاهان خود امتحان کنید:

شایان ذکر است که محصولات گلخانه ای بسیار بیشتر از محصولاتی که در فضای باز رشد می کنند از بیماری های مختلف رنج می برند.

بر این اساس، آنها نیاز به مراقبت دقیق تری دارند. برای اینکه به این فکر نکنید که چرا بادمجان ها در گلخانه زرد می شوند، باید مساعدترین شرایط را برای رشد آنها ایجاد کنید و آنها قطعاً با یک برداشت خوب به شما پاداش می دهند!

چگونه از آن جلوگیری کنیم؟

برای جلوگیری از هر گونه مشکل در کشت این محصولات، لازم است دمای هوا حداقل 25 درجه باشد. این امر به ویژه برای انواع گلخانه ای مهم است، که، همانطور که قبلا ذکر شد، بیشتر در معرض تأثیرات منفی مختلف عوامل خارجی هستند. اگر دمای هوا به 8 درجه یا کمتر کاهش یابد، غیرت دیگر به ثمر می رسد! به احتمال زیاد، شما باید نهال ها را دوباره بکارید.

برای اینکه نهال ها "پذیرفته شوند"، باید در انتخاب محل کاشت آنها رویکردی مسئولانه داشته باشید.خاک باید با تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم اشباع شود. در غیر این صورت، کوددهی بیشتر و پر کردن خاک ممکن است نتایج خوبی به همراه نداشته باشد.

خاک نباید حاوی اسید یا قلیا باشد - بادمجان محیط اسیدی را تحمل نمی کند. همین امر در مورد خاک حاوی ذغال سنگ نارس نیز صدق می کند. برای چنین محصولات سخت افزاری، چنین شرایط رشدی می تواند فاجعه آمیز باشد. ذغال سنگ نارس حاوی موادی است که این محصول را مسموم می کند، زیرا خود بسیار سمی است.

حقیقت جالب:اگر نمی توانید شرایط بهینه را برای کاشت بادمجان در باغ، باغ سبزی یا گلخانه فراهم کنید و اگر نمی توانید خاک مخصوصی را در فروشگاه خریداری کنید، خاک یک سوراخ خال برای این منظور عالی است.

همانطور که می دانید محیط بسیار خوبی برای شروع پرورش نهال است.

پس از کاشت نهال در زمین در هوای آزاد یا در گلخانه، لازم است آن را با کودهای حاوی نیتروژن پر کنید. بسیار بهتر خواهد بود اگر کودهای معدنی پیچیده باشند، یعنی آنهایی که حاوی یک ریز عنصر خاص نیستند، بلکه یک گروه کامل از آنها هستند.

برای اینکه به دنبال این نباشید که چرا برگها زرد و خالدار شده اند، هر باغبانی باید از قبل مراقبت کند تا از چنین ناهنجاری جلوگیری کند. به این ترتیب، نه تنها در هزینه و زمان برای مقابله با مشکل صرفه جویی می کنید، بلکه برداشت غنی را نیز تضمین می کنید.

فهرست گونه ها و انواع گیاهان باغی در بستر زمین ها و زمین های خانگی هر سال در حال گسترش است. اگر اخیراً یک باغبان کمیاب تصمیم به کشت بادمجان گرفته است، امروزه این و بسیاری از محصولات دیگر کاملاً متداول هستند و محصول خوبی را در مناطق مختلف کشور تولید می کنند. هنگام کاشت گوجه فرنگی و خیار، چندین بوته از انواع بادمجان مورد علاقه خود را در باغ بکارید تا عزیزان خود را با غذاهای خوشمزه خوشحال کنید.

هنگامی که اصول اولیه فناوری کشاورزی تسلط یافت و اولین میوه های بنفش جمع آوری شد، زمان انتخاب انواع و انواع بادمجان ها برای کاشت در فصل آینده فرا می رسد. و واقعاً چیزی برای دیدن وجود دارد، به ویژه از آنجایی که به لطف پرورش دهندگان در سراسر جهان، بادمجان ها مدت هاست که فقط "آبی" نیستند. اکنون در میان بوته ها با میوه های بنفش سنتی می توانید بادمجان های سفید، سبز، رنگارنگ و تقریبا صورتی را ببینید.

گیاهانی هستند که میوه های زرد، نارنجی و حتی قرمز تولید می کنند که از نظر ظاهری با فلفل دلمه یا گوجه فرنگی تفاوت کمی دارند، اما در داخل بادمجان واقعی باقی می مانند.

علاوه بر این، امروزه می توانید انواع بادمجان و هیبریدهای آنها را انتخاب کنید:

• تشکیل گیاهان بلند یا فشرده؛
• تولید میوه های معمولی استوانه ای شکل یا غافلگیر کننده گرد، تخم مرغی و مارپیچ بلند.
• قابل توجه از نظر عملکرد و اندازه میوه های فردی با وزن حداکثر 2 کیلوگرم.
• دوره های مختلف رسیدن؛
• برای رشد در گلخانه، گلخانه یا زمین باز؛
• مقاوم در برابر بیماری ها و بی تکلف به شرایط رشد در منطقه میانی.

انتخاب انواع و انواع بادمجان ها به قدری زیاد است که به راحتی می توان گیج شد. اگر ساکنان باتجربه تابستانی بدانند که چگونه انواع مختلفی از گیاهان را در بستر خود نگهداری کنند، پس برای باغبانان تازه کار منطقی تر است، زیرا از قبل با ویژگی های انواع بادمجان ها آشنا شده اند، به ترتیب یک یا سه گونه زودرس را انتخاب کنند. تضمین می شود که سبزیجات خوشمزه و سالم برای خود تهیه کنند.

بادمجان با لباس بنفش

به طور سنتی، در باغ های روسیه، بادمجان های بنفش رنگ پیشرو در محبوبیت هستند، و نخل تقریباً در سراسر کشور متعلق به دو نوع بادمجان است.

این گونه بلک بیوتی است که نه تنها به دلیل بی تکلف بودن و توانایی رشد آن در گلخانه های فیلم و در زمین باز، بلکه به دلیل عملکرد مناسب و کیفیت میوه نیز توجه باغداران را به خود جلب می کند. بادمجان های قهوه ای مایل به بنفش متراکم با وزن 200 تا 350 گرم طعم تلخی ندارند، به خوبی نگهداری می شوند و به بیماری های رایج این محصول حساس نیستند.

علاوه بر این گونه های شناخته شده، انواع دیگری نیز شایسته توجه باغبان هستند:

• تولید بسیاری از میوه های کوچک و مستطیل، با وزن تا 150 گرم، رقم معجزه بنفش.
• انواع بادمجان موز با میوه های دراز که می تواند برای مدت طولانی بدون از دست دادن کیفیت نگهداری شود.
• واریته بلک بیوتی با میوه درشت با میوه های تا 900 گرم به رنگ مشکی روشن و بنفش.

طرفداران فرم سنتی گلابی شکل، گونه مولد آلباتروس را دوست دارند، که بوته های فشرده را تشکیل می دهد که از آن میوه های بزرگ، تا وزن 450 گرم، بنفش آبی با گوشت متراکم مایل به سبز برداشت می شود.

بادمجان های گرد، که محبوبیت زیادی پیدا می کنند، برای پر کردن، کنسرو کردن و خورش مناسب هستند، بنابراین انواع و هیبریدهایی که میوه هایی به این شکل تولید می کنند به طور فزاینده ای مورد تقاضا هستند.

نمونه ای از گیاهان از این نوع، رقم سیاه ماه انتخاب داخلی است که میوه های کروی تقریباً آجدار به رنگ بنفش تیره با سطحی براق و گوشت سبز روشن بدون اثری از تلخی تولید می کند. بادمجان هایی با وزن 200 تا 350 گرم را می توان ظرف 110 تا 115 روز پس از کاشت برداشت کرد و تخمدان حتی در دماهای پایین نیز تشکیل می شود و گیاه برای مدت طولانی به طور پایدار میوه می دهد.

بورژوای هیبرید اولیه پر بازده نیز بادمجان های گرد با سطحی سیاه مایل به بنفش براق و گوشت لطیف تقریباً سفید تولید می کند. وزن میوه به 400-600 گرم می رسد.

برای کشت در گلخانه های فیلم و زمستانه، می توانید بادمجان City F1 با رسیدن متوسط ​​را انتخاب کنید که با عملکرد پایدار بالا، طعم عالی و قابلیت حمل و نقل میوه مشخص می شود. این گیاه قدرتمند است و ارتفاع آن به بیش از 1.8 متر می رسد و میوه های استوانه ای بزرگی به وزن 0.5 کیلوگرم می دهد.

نوع بادمجان Dirigible به هیچ وجه از نظر عملکرد پایین تر نیست، میوه های آن با وزن حداکثر 120 گرم را می توان 125-135 روز پس از سبز شدن برداشت کرد. به دلیل تاج انبوه و شاخ و برگ فراوان، ممکن است عملکرد کاهش یابد، بنابراین گیاهان این نوع بادمجان نیاز به نازک شدن و حذف شاخه ها و برگ های اضافی دارند.

بادمجان سفید

اگر همین چند سال پیش می توانستید همسایگان را در کلبه تابستانی خود، دوستان و آشنایان خود را با بادمجان های پوست سفید شگفت زده کنید، امروزه این گونه های بادمجان به خوبی شناخته شده اند و مورد علاقه بسیاری از باغبان ها هستند. این امر نه تنها به دلیل ظاهر عجیب و غریب و رنگ غیرمعمول بادمجان، همانطور که در عکس است، ممکن شد، بلکه به دلیل گوشت لطیف، تقریباً بدون دانه، سفید و بدون هیچ گونه تلخی و طعمی که به گفته متخصصان، یادآور قارچ یا مرغ است، امکان پذیر شد. .

باغبانان داخلی که تصمیم دارند دست خود را در کاشت بادمجان سفید امتحان کنند، باید به ارقام اولیه و هیبریدهایی توجه کنند که حتی در شرایط نه چندان مطلوب، عملکرد خوبی دارند.

95 تا 105 روز پس از نوک زدن بذرها، نوع بادمجان خانگی Taste of Mushrooms محصولی را به بار می آورد که هم در زمین باز و هم در گلخانه ها یا گلخانه های فیلم قابل کشت است. همانطور که در عکس می بینید رنگ بادمجان واقعا سفید شیری است. میوه‌های استوانه‌ای آن 200 تا 250 گرم وزن دارند و از تعدادی آنالوگ با بوی خوش قارچ، پالپ ظریف و بازارپسندی بالا متمایز هستند.

نوع Icicle کمی دیرتر، پس از 110-116 روز میوه می دهد و نه تنها رنگ، بلکه ظاهر بادمجان نیز شگفت انگیز است. میوه های بلند واقعا شبیه یخ هستند، طعم خوبی دارند و برای همه انواع فرآوری های آشپزی عالی هستند. یکی دیگر از انواع بادمجان میوه ای شبیه به سابر شکل در عکس دارد , رنگ سفید - پلیکان. باغبانان می توانند به سایر گونه های میوه سفید نگاه دقیق تری داشته باشند، به عنوان مثال:

• به انواع Lebediny با میوه هایی به شکل استوانه ای کلاسیک؛
• به بادمجان Iceberg که میوه هایی به شکل بیضی یا تخم مرغ تولید می کند.
• برای بادمجان های گرد از انواع پینگ پنگ.

علاوه بر بادمجان های بنفش و سفید، پرورش دهندگان بسیاری از اشکال میانی را با میوه های راه راه، صورتی-سفید یا بنفش به دست آورده اند. پس از 98 تا 106 روز باید از بادمجان گونه لیلاک انتظار میوه داشت. این گیاه یک بوته فشرده با ارتفاع بیش از 60 سانتی متر تشکیل می دهد، میوه ها دارای شکل استوانه ای دراز، سطح یاسی و وزن 150 تا 250 گرم هستند. هنگام برش، میوه سفید و متراکم است. تفاله خوش طعم آن برای انواع ظروف و کنسرو قابل استفاده است.

طرفداران برداشت های دوستانه و فراوان، از گونه Balagur که تا 7 میوه در خوشه ها تولید می کند، قدردانی خواهند کرد. و ارزش تنوع نه تنها در این است، بلکه در اوایل رسیدن، کیفیت تجاری عالی بادمجان های بیضوی 150 گرمی و طعم عالی آنها است.

گونه بادمجان اواسط اولیه شامل واریته Pink Flamingo است که در گلخانه های گرم شده تا ارتفاع 180 سانتی متر رشد می کند. میوه ها، مانند مورد قبلی، در خوشه های 3-6 قطعه تشکیل می شوند. وزن یک بادمجان 250-450 گرم است. چیزی که به ویژه توجه را به این تنوع جلب می کند، رنگ صورتی مایل به بنفش بادمجان ها، مانند عکس، و همچنین گوشت سفید و بدون تلخی آن است.

بادمجان های گرد، به عنوان یک قاعده، با اندازه بزرگ و وزن قابل توجه میوه خود متمایز می شوند. انواع Bumbo نیز از این قاعده مستثنی نیست. میوه های کروی شکل آن دارای رنگ جالب سفید یاسی است و وزن آن به 700 گرم می رسد. بهترین نتایج با رشد در گلخانه به دست می آید، جایی که گیاه بوته های قدرتمندی را تشکیل می دهد و عملکرد مداوم بالایی را نشان می دهد.

از میان تعدادی از همتایان یاسی، صورتی و بنفش، نوع بادمجان ماتروسیک که در عکس نشان داده شده است، به دلیل رنگ راه راه تماشایی میوه های بیضی یا گلابی شکل، با وزن هر کدام 100 تا 150 گرم متمایز است.

در آسیای جنوب شرقی، بادمجان های گرد کوچک با رنگ سبز جامد یا رنگارنگ بسیار محبوب هستند. در اروپا و آمریکا به بادمجان هایی با رنگی مانند عکس معمولا تایلندی می گویند اما انواع چینی از این نوع بادمجان ها نیز شناخته شده است. به عنوان مثال میوه های بادمجان سبز چینی در مرحله رسیدن فنی به رنگ سبز روشن هستند اما پس از رسیدن به برنز طلایی تبدیل می شوند.

پرورش دهندگان داخلی نیز بادمجان سبز را فراموش نکرده اند. گونه Zelenenky میوه های سبز گلابی شکلی با وزن 250 تا 300 گرم دارد. پالپ چنین بادمجان هایی حاوی تلخی نیست، دارای رنگ سفید یا به سختی مایل به سبز است و طعم شگفت انگیزی از قارچ های طبیعی دارد.

رقم بادمجان زمردی که در عکس نشان داده شده است، یک رقم زودرس است و هم در زیر لایه و هم در زمین باز قابل کشت است. بوته های بی تکلف و مقاوم در برابر سرما میوه های دراز استوانه ای و بزرگ به وزن 300 تا 400 گرم با خمیر سفید مایل به کرم با چگالی متوسط ​​تولید می کنند. بادمجان های این گونه خوش طعم هستند، طعم تلخی ندارند و همیشه بازده بالایی دارند.

قرمز، نارنجی، زرد

تقریباً غیرممکن است که بادمجان هایی به رنگ های زرد، نارنجی و بنفش در باغ های ما پیدا کنید. و با این حال چنین انواع بادمجان وجود دارد.

میوه های آفتابی روشن به رنگ زرد و شکل بیضی توسط انواع بادمجان تخم مرغ طلایی که در عکس نشان داده شده است تولید می شود که توسط پرورش دهندگان هلندی به دست آمده است. پالپ این نوع بادمجان غنی از کاروتن است، اما در غیر این صورت سبزی شبیه به اقوام آشناتر باغ خود است.

بادمجان های ترکیه که منشا آفریقایی یا خاورمیانه ای دارند، با اندازه کوچک و رنگ راه راه نارنجی میوه که در هنگام رسیدن ظاهر می شوند، متمایز می شوند. میوه های جوان این نوع بادمجان سبز، معطر و بدون اثری از تلخی هستند، اما با به دست آوردن رنگ، شروع به تلخ شدن محسوسی می کنند. این گیاهان گرما دوست در آمریکای جنوبی محبوب هستند، جایی که چندین قرن پیش با بردگان به آنجا رسیدند و به دلیل لیکوپن موجود در میوه ها که برای تهیه داروهای ضد تومور استفاده می شود، ارزش دارند.

بادمجان قرمز، بیشتر شبیه گوجه فرنگی مینیاتوری یا کدو تنبل است، هم برای میوه های کوچک و هم به عنوان یک گیاه زینتی کشت می شود. این گیاه بوته های پراکنده را تشکیل می دهد. برگ های این نوع بادمجان و تنه آن پوشیده از خارهای پراکنده اغلب به رنگ شرابی یا بنفش است. میوه ها به خوبی روی ساقه ها نگه می دارند، وقتی بریده می شوند شبیه فلفل هالاپینو هستند، کاملا خوراکی هستند، اما وقتی رسیده می توانند طعم تلخی پیدا کنند.

بهترین انواع و هیبریدهای بادمجان - ویدئو