نان هویج. طرز تهیه: نان هویج - با دانه کنجد در دستگاه نان نان در دستگاه نان با پیاز و هویج
سلام!
امروز می خواهم نشان دهم که چه نوع نانی درست کردم که در دستگاه نان پخته شده است. در کتابی که همراه اجاق گاز آمده چنین دستور پختی وجود ندارد. من فقط کمی دستور العمل موجود دیگر را تنظیم کردم و این اتفاق افتاد. این نان هویج و کنجد است.
برای نان هویج به این محصولات نیاز داشتم:
من غذا را با استفاده از یک پیمانه و قاشق اندازه گیری کردم:
فنجان = 230 میلی لیتر
قاشق غذاخوری = 15 گرم
قاشق چای خوری = 5 گرم.
ابتدا هویج ها را روی رنده ریز رنده کردم.
تیغه خمیر میکسر را داخل قالب نصب کردم. آب گرم شده ریخت.
همانطور که قبلاً در دستور پخت نان کره نوشتم ، آب نباید گرم باشد، بلکه گرم باشد - 27 درجه.
هویج رنده شده رو داخل قالب ریختم.
بعد مواد خشک آمد. ابتدا آرد.
سپس – نمک، شکر و پودر شیر.
کره قبلاً کمی ذوب شده بود. آن را به قطعات کوچک برش دادم و در قالب قرار دادم.
و آخرین ماده ای که وارد قالب شد مخمر بود.
کنجد چطور؟ نه، من او را فراموش نکرده ام. فقط باید کمی صبر کنی
قالب رو گذاشتم تو فر و درش رو بستم. من برنامه را روی "سرآشپز روسی" تنظیم کردم، رنگ پوسته "A" - متوسط.
استارت را روشن کردم. نان در این برنامه به مدت 3 ساعت و 30 دقیقه پخته می شود.
بعد از 15 دقیقه اجاق گاز نشان داد که زمان ریختن کنجد است.
درب را باز کردم و کنجدها را بیرون ریختم. در این زمان خمیر به شدت با استفاده از خمیر میکسر چرخانده می شود.
بعد از سه ساعت و نیم، 8 سیگنال به صدا درآمد و حرف زیر روی تابلو ظاهر شد.
نان پخته شده است. موفقیت بزرگی بود! همانطور که می بینید، تقریباً هم سطح با فرم است.
از قالب در آوردم و کنارش گذاشتم تا خنک بشه و کمی رویش رو با حوله بپوشونم.
وقتی خنک شد آن را به حالت عادی برگرداندم.
آن را به دو نیم کنید. راستش من این کار را به سختی انجام دادم چون نان خیلی خیلی نرم شد! و هوادار! و شما می توانید رنگ را برای خودتان ببینید - زرد.
هر چقدر هم که جستجو کردم، سعی کردم کنجد پیدا کنم، نتوانستم. اما چیزی که آن را از بین برد، عطر آجیلی بود که از نان متصاعد می شد!
همچنین می توانید دانه های هویج را در نان ببینید.
نان بوی هویج نمی دهد. این را برای کسانی می گویم که بوی هویج آب پز را دوست ندارند.
جالب اینجاست که نان روز بعد به همان اندازه نرم باقی ماند!
زمان پخت و پز: PT03H30M 3 ساعت 30 دقیقه
نان خانگی ساده ای که با ادویه و هویج درست می شود، دستوری است که برای تنوع بخشیدن به منوی روزانه شما عالی است. نان یکی از معدود غذاهایی است که هر روز می خوریم. بنابراین، یادگیری پخت کیک خانگی یک مزیت قطعی برای همه است. اگر اصول درست کردن نان را بدانید، یادگیری نحوه پخت آن با انواع مواد افزودنی دشوار نخواهد بود. می توانید سبزیجات، میوه های خشک، پنیر، سبزی ها، دانه ها، آجیل، ادویه جات و غیره را در خمیر مخلوط کنید.
تهیه نان هویج بسیار آسان است، ما به نان ساز یا آهسته پز نیاز نداریم، روش قدیمی و راحت - فر - کاملاً کار می کند.
نان هویج داغ و معطر با پوسته ترد بهتر است برای ناهار سرو شود: به عنوان غذای اول یا دوم. اگرچه ساندویچ با نان طبق این دستور العمل به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود.
به هر حال، شما می توانید از کیک هویج که بعد از آب می ماند، نان درست کنید، همانطور که ما انجام دادیم. اگر تصمیم دارید این آزمایش را امتحان کنید، کمی آب به آن اضافه کنید تا مایع سبزیجات (آب فشرده) دوباره پر شود.
عناصر:
- آرد گندم الک شده - 3 قاشق غذاخوری،
- هویج رنده شده - 500 گرم،
- مخمر خشک - 15 گرم (حتماً تاریخ انقضا آنها را بررسی کنید!)
- آب - 125 میلی لیتر.،
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل برای آزمون،
- روغن نباتی برای سرخ کردن هویج،
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل.،
- هل آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری،
- گشنیز آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری،
- نمک - 1 قاشق چایخوری.
نان خانگی با هویج و ادویه
- اساس خمیر خمیر است که از مخمر خشک و آب و آرد تهیه می شود. آب گرم (نه داغ) را در یک کاسه عمیق بریزید، مخمر را اضافه کنید، هم بزنید. آرد الک شده - نصف (1.5 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید.
- ظرف را با خمیر در جای گرمی مثلا روی شوفاژ قرار دهید. در تابستان - در آفتاب یا فقط در دمای اتاق. 30 دقیقه صبر کنیم تا مخمر اثر کند و قدرت خود را نشان دهد. در این نیم ساعت نباید مدام درب ظرف را باز کنید و داخل تابه را نگاه کنید. بهتر است خمیر به آرامی و بدون هیاهوی غیر ضروری بلند شود.
- هویج را که قبلاً روی رنده درشت رنده شده بود در ماهیتابه سرخ کنید. گشنیز آسیاب شده را اضافه کنید. نیازی به اضافه کردن نمک نیست.
- بعد از 30 دقیقه هویج سرخ شده، هل، شکر، نمک، روغن نباتی را به خمیر اضافه کنید. مخلوط کردن. آرد باقی مانده را اضافه کنید. خمیر را با دست ورز دهید.
- ما یک توده خمیر زیبا، رنگ هویج دلپذیر، با سبزیجات و ادویه جات ترشی جات به دست می آوریم. خمیر را دوباره در جای گرم قرار دهید، دوباره به مدت 20-30 دقیقه. در این فاصله می توانید فر را روشن کنید.
- خمیر را در یک ظرف مناسب پخت قرار دهید. در فر داغ (180 درجه سانتیگراد) قرار دهید و بپزید تا پخته شود که طبق معمول با چوب بلند چوبی (خمیر پخته شده نچسبد) میتوان آن را چک کرد. اگر قالب ندارید، یک نان خمیر (2 تا 3 نان) درست کنید و آن را روی سینی فر چرب شده قرار دهید.
نان هویج تمام شده را می توان به جای تخم مرغ با روغن نباتی برای درخشندگی چرب کرد. یا می توانید آن را به این صورت سرو کنید. بگذارید مواد پخته شده کمی خنک شوند.
نوش جان! دستور غذا از کاتیوشا.
