چیپس موز: چگونه طبخ کنیم؟ چیپس موز: فواید و مضرات چیپس موز را در فر درست کنید

چیپس موز مانند میوه های تازه حاوی مقدار زیادی مواد مغذی و ویتامین است. این غذا را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. هر کدبانویی گزینه مناسب برای خانواده خود را انتخاب می کند.

مانند هر محصول دیگری، در چیپس موز فواید و مضرات به طور موازی "اجرا می شود". بستگی به قسمت مصرفی دارد.

از خواص مفید چیپس موز می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• مقدار زیادی فیبر غذایی از یبوست جلوگیری می کند، به کاهش کلسترول خون و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی کمک می کند و سطح قند را تنظیم می کند.
• این محصول منبع عالی آهن است که به فعال شدن عملکرد آنزیم و تولید انرژی کمک می کند.
• با توجه به محتوای پتاسیم و سدیم در ترکیب، سطح فشار خون نرمال می شود، انتقال تکانه های عصبی بهبود می یابد و تعادل آب در بدن حفظ می شود.
• این ترکیب حاوی منیزیم، فسفر و ویتامین A است که برای چشم مفید است.

مانند هر محصول دیگری، چیپس موز نیز دارای معایبی است.

برای مثال:

• سرخ شده، حاوی مقدار زیادی چربی هستند.
• محصول خریداری شده با افزودن شکر، نمک و تقویت کننده های طعم ساخته شده است.
• محتوای بالای کربوهیدرات باعث تسریع پیشرفت بسیاری از بیماری ها از جمله دیابت می شود.

چیپس موز از نظر ترکیب شبیه میوه های تازه نیست، زیرا در طی عملیات حرارتی، مواد مفید، هرچند تا حدی، از بین می روند.

چیپس موز را می توان در وعده های کوچک مصرف کرد. آنها دارای محتوای کالری نسبتاً بالایی هستند، 519 کیلو کالری در هر 100 گرم. این وعده حاوی 2.3 گرم پروتئین، 33.6 گرم چربی، 50.7 گرم کربوهیدرات است.

یک وعده 100 گرمی حاوی 1/3 فیبر مورد نیاز روزانه یک بزرگسال است.

چیپس موز در فر

برای تهیه چیپس موز در فر در منزل، باید از مواد زیر استفاده کنید:

• موز - 3 عدد؛
• لیمو - 2 عدد.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. فر را با دمای 90 درجه گرم کنید.
2. میوه ها را پوست بگیرید و به صورت دیسک های نازک به ضخامت یکسان برش دهید.
3. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با آب لیمو بپاشید.
4. چیپس ها را به مدت 60 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

برای تهیه چنین چیپسی باید فقط میوه های رسیده و نه خیلی نرم را انتخاب کنید.

چیپس بدون شک برای بدن مفید است، زیرا حاوی مواد افزودنی مضر نیست. توصیه می شود هنگام تهیه فرنی شیر از آنها استفاده کنید و یا به صورت جداگانه مصرف کنید.

پختن در ماهیتابه

یک راه سریعتر برای تهیه غذا سرخ کردن آن در تابه است.

برای این کار باید از اجزای زیر استفاده کنید:

• 4 عدد موز؛
• روغن آفتابگردان یا سویا؛
• دارچین؛
• شکر پودر شده.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. موز را پوست گرفته و به صورت دیسک های نازک برش دهید.
2. روغن را در ماهیتابه گرم شده در سطح 20 میلی متر از پایین (به طوری که هنگام سرخ کردن روی چیپس ها را بپوشاند) بریزید.
3. موز ورقه شده را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. چیپس های خارج شده از روغن را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی جذب شود.
5. روی محصول پودر قند و دارچین را به دلخواه بپاشید.

این چیپس به عنوان یک دسر جداگانه یا به عنوان افزودنی به غلات سرو می شود.

در مایکروویو

با توجه به اینکه تقریباً هر خانم خانه دار در آشپزخانه یک وسیله مناسب به نام مایکروفر دارد، بسیاری از افراد ترجیح می دهند غذاهای مختلفی را در آن طبخ کنند.

برای تهیه چیپس موز در مایکروویو به مواد زیر نیاز دارید:

• 2 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان؛
• 2 عدد موز؛
• 0.5 قاشق چایخوری دارچین؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل شکر پودر شده.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. موزهای پوست کنده را با آب بریزید و روی آتش بگذارید.
2. به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
3. بگذارید کاملا خنک شود و سپس پوست میوه را بگیرید.
4. به برش های مساوی نازک برش دهید و در یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید.
5. روی آن روغن بریزید، دارچین و پودر بپاشید.
6. مایکروویو را روی حداکثر قدرت تنظیم کنید و خوراک را به مدت 8 دقیقه در آن بپزید.
7. برش ها را هر 2 تا 3 دقیقه بچرخانید تا مطمئن شوید که به طور یکنواخت خشک شوند.

چیپس موز آماده جایگزین چیپس سیب زمینی می شود و فوایدی برای بدن به ارمغان می آورد. برای کنترل وزن و سلامت بدن خود نباید بیش از نصف فنجان دسر در روز مصرف کنید.

چیپس موز سرخ شده خوشمزه

روش اصلی دیگر برای تهیه چیپس سرخ کردن عمیق است. آنها از نظر طعم ترد و خوشمزه می شوند و بنابراین قطعا اعضای خانواده و مهمانان گروه های سنی مختلف را خوشحال می کنند.

مواد لازم:

• 2 تا 3 موز؛
• ¼ قاشق چایخوری زردچوبه پودر شده؛
• روغن آفتابگردان - چقدر طول می کشد؟

برای تهیه چیپس خوشمزه مراحل زیر را دنبال کنید:

1. میوه ها را پوست بگیرید و به مدت 8 تا 10 دقیقه در آب یخ فرو کنید.
2. موز را به صورت ورقه های نازک برش دهید و به آب برگردانید.
3. زردچوبه را به مایع اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بگذارید.
4. میوه های برش خورده را از آب خارج کرده و با دستمال کاغذی خشک کنید.
5. روغن نباتی را در چربی عمیق گرم کنید و چیپس ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

چیپس های آماده را باید روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی جذب شده در حین سرخ کردن از بین برود.

برای ایجاد چنین لذیذی می‌توانید از آرد ذرت، زیره، کاری و سبزی‌ها به دلخواه استفاده کنید.

خوراکی شیرین برای کودکان

دوستداران شیرینی و چیپس سیب زمینی باید چیپس موز شیرین را امتحان کنند که در خانه بدون افزودن مواد مضر تهیه شده است.

برای تهیه یک غذای خوشمزه باید از موارد زیر استفاده کنید:

• موز؛
• شکر پودر شده؛
• پودر کاکائو؛
• روغن سبزیجات.

برای تهیه، باید موارد زیر را انجام دهید:

1. میوه را پوست گرفته و نازک برش دهید.
2. برش ها را روی یک ظرف قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید.
3. کمی با روغن چرب کنید.
4. به مدت 5 تا 7 دقیقه با قدرت 750 وات در مایکروویو بپزید.
5. چیپس ها را برگردانید و به همان مقدار بپزید.
6. نصف را پودر قند و بقیه را پودر کاکائو بپاشید.

برای ایجاد یک ظرف با حداکثر سود، می توانید به جای روغن آفتابگردان از روغن زیتون استفاده کنید.

چیپس موز خنک شده را می توان به عنوان خوراکی برای چای میل کرد یا با آبمیوه شست. ویژگی دسر، پوسته ترد و طعم شیرین و دلپذیر آن است که بسته به ترجیحات شخصی با افزودن ادویه ها و گیاهان مختلف قابل تغییر است. رنگ تراشه ها می تواند تیره یا روشن باشد - این بستگی به درجه عملیات حرارتی دارد. این می تواند بژ، زرد روشن، کرم ظریف، طلایی باشد. کودکان و بزرگسالان عاشق این غذای لذیذ هستند.

چیپس موز از میوه های تازه تهیه می شود. بر خلاف چیپس سیب زمینی خریداری شده در فروشگاه، چیپس تهیه شده از یک محصول گرمسیری را می توان در ...

از Masterweb

چیپس موز از میوه های تازه تهیه می شود. برخلاف چیپس سیب زمینی، چیپس تهیه شده از یک محصول گرمسیری را می توان روزانه خورد. آنها کاملاً ساده و سریع تهیه می شوند و علاوه بر این کاملاً طبیعی هستند. ما در مقاله خود به شما خواهیم گفت که چگونه چیپس موز را در خانه درست کنید.

فواید چیپس

قبل از شروع مستقیم به تهیه چیپس، توصیه می کنیم که با خواص مضر و مفید ظرف حاصل آشنا شوید.

فواید چیپس موز به دلیل مقدار زیادی کلسیم و پتاسیم است که تأثیر مفیدی بر سیستم اسکلتی دارد. محصول گرمسیری حاوی فیبر است که عملکرد روده را تسهیل می کند. علاوه بر این، خوردن موز بر عملکرد سیستم قلبی عروقی و همچنین بر وضعیت حفره دهان تأثیر مثبت دارد.

مصرف محصول به دست آمده روحیه شما را بالا می برد، نشاط را افزایش می دهد و عملکرد مغز را بهبود می بخشد. به پاکسازی بدن از نمک های اضافی که تمایل به تجمع در مفاصل دارند کمک می کند.

مضرات چیپس موز

چیپس علاوه بر تاثیرات مثبتی که دارد می تواند بر بدن انسان نیز تاثیر منفی بگذارد. این در درجه اول به دلیل محتوای کالری بالای چیپس موز است. مشخص است که 100 گرم محصول پخته شده حاوی 519 کالری است. نتیجه این است که مصرف بیش از حد چنین تراشه ها می تواند به طور قابل توجهی روی شکل شما تأثیر بگذارد. با این حال، این تنها عامل منفی است که در اینجا اتفاق می افتد.

اگر برش های موز در روغن پالم سرخ شوند، این احتمال وجود دارد که چیپس چربی های مضری را که جذب بدن انسان نمی شود، جذب کند. مصرف منظم چنین چیپس هایی به عنوان غذا به دلیل داشتن کربوهیدرات زیاد می تواند منجر به دیابت و همچنین افزایش وزن شود.

درمان چگونه ساخته می شود؟

خبره ها تراشه های فیلیپین را ترجیح می دهند، زیرا این ایالت در تولید آنها رهبر جهانی محسوب می شود. چیپس موز بدون استفاده از آرد سیب زمینی تهیه می شود و هیچ گونه افزودنی شیمیایی ندارد، بنابراین تقاضا برای این محصول نهایی اخیرا افزایش یافته است.

چیپس موز ممکن است از نظر فناوری تهیه متفاوت باشد، اما در هر صورت سالم تر و ایمن تر از چیپس های تهیه شده از سیب زمینی معمولی یا هر تنقلات دیگری است.

با استفاده از موز رسیده، انواع چیپس با طعم های مختلف تولید می شود. آنها می توانند شیرین، شیرین نشده، شیرین، شور، عسل، با دارچین و غیره باشند. میوه های رسیده را به صورت برش، مکعب، ربع، برش یا نصف می کنند. پس از این، آنها را در عسل یا روغن نخل سرخ می کنند. از طرف دیگر، تکه های موز را می توان در شربت شکر در حال جوش فرو کرد. با تشکر از این، ظرافت ترد تر خواهد بود و می توان مدت طولانی تری آن را حفظ کرد.

علاوه بر این، چیپس را می توان به روشی کمی متفاوت تهیه کرد. برای او خیلی شیرین نیست، اما موز رسیده باید به برش بریده شود و در محلول از قبل آماده شده اسید تارتاریک یا سیتریک غوطه ور شود. گاهی اوقات کمی اسید هیدروکلریک یا یک افزودنی غذایی به نام متابی سولفیت پتاسیم نیز به محلول اضافه می شود تا از تغییر رنگ چیپس موز جلوگیری شود. این غذای لذیذ در روغن آفتابگردان سرخ می شود. این کار را بلافاصله قبل از استفاده انجام دهید.

گاهی اوقات می توانید از چیپس تهیه شده با استفاده از یکی از فناوری های فوق لذت ببرید. با این حال، بهتر است چنین ظرفی را خودتان در خانه درست کنید.

دستور تهیه چیپس موز

چیپس تهیه شده طبق این دستور را می توان با نمک، پودر قند، فلفل یا وانیل شور، شیرین یا تند درست کرد. همه چیز به ترجیحات آشپز بستگی دارد. در هر صورت، نتیجه یک غذای بسیار خوشمزه و غیر معمول است.

برای آماده سازی به مواد زیر نیاز دارید:

• موز - 2 عدد؛
• روغن آفتابگردان؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

بخش عملی

برای تهیه چیپس موز خانگی باید مواد لازم را تهیه کنید. موز را بشویید، پوست آن را بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. پس از آن روغن آفتابگردان، کمی نمک و فلفل اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

یک ورقه پخت یا قالب فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. برش های موز آماده شده را به صورت یک لایه روی تمام سطح فر از قبل گرم شده قرار دهید.

چیپس ها باید حداقل یک بار در طول پخت برگردانده شوند. بسته به دمای فر (تا زمانی که تمام رطوبت آن از بین برود) ظرافت را حدود 20-30 دقیقه بپزید. در حالت ایده آل، فر باید روی دمای 180 درجه سانتیگراد تنظیم شود.

چگونه در خانه چیپس ترد درست کنیم؟

این چیپس‌های موز خانگی، به لطف افزودن دانه‌های ذرت و نمک، در یک ترد ظریف پیچیده می‌شوند. لطیف و معطر، آنها برای بزرگسالان و کودکان جذاب خواهند بود. تهیه غذای موز سریع و آسان است.

برای آماده سازی به اجزای زیر نیاز دارید:

• موز - 2 عدد؛
• آرد ذرت - 4 قاشق غذاخوری. l.
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

فرآیند تهیه چیپس موز خانگی طبق این دستور باید با پوست کندن و برش میوه شروع شود. موز را باید از وسط نصف کرده و سپس به ورقه های بلند برش دهید. آرد ذرت باید با نمک مخلوط شود. در صورت تمایل می توانید کمی فلفل نیز اضافه کنید یا نمک را با وانیل جایگزین کنید. شما باید هر تکه میوه را در مخلوط حاصل بغلتانید.

چیپس های آینده را روی یک ورقه پخت روغنی یا ظرف پخت قرار دهید. ظرف پخته می شود تا زمانی که یک پوسته طلایی تشکیل شود. این کار در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتی گراد حدود 15 دقیقه طول می کشد.

خیابان کیفیان، 16 0016 ارمنستان، ایروان +374 11 233 255

فواید و مضرات چیپس موز چیست و چرا افراد خوش طعم آن را بسیار دوست دارند؟ ابتدا باید بفهمید که چیست. چیپس موز یک غذای پخته است که از برش های خشک شده سرخ شده درست می شود. تهیه غذای لذیذ چند دقیقه طول می کشد و پس از آن به عنوان خوراکی یا میان وعده سرو می شود. طعم آنها شیرین، ترد است، مانند، آنها را می توان با تاپینگ ها و سس های مختلف ترکیب کرد. فواید دسر موز مانند میوه های تازه است، زیرا مغذی هستند، بدن را با ویتامین ها و کربوهیدرات های پیچیده اشباع می کنند.

چیپس موز چیست؟

خوشمزه ترد ساخته شده از موز تازه و چیپس. همانطور که گفته شد این غذا از میوه های بریده شده تهیه می شود و حاوی فیبر غذایی و انواع مواد مغذی است. آنها نام خود را به دلیل پوسته ترد ایجاد شده در نتیجه فرآوری مواد غذایی به دست آوردند. حلقه های موز در مایکروویو، فر و یا در آفتاب خشک می شوند.

در این حالت نسبت حجم پخت به مدت زمان پخت حفظ می شود. برای بدست آوردن پوسته ترد، مانند چیپس سیب زمینی واقعی، موز را نازک برش داده و قبل از پختن در آفتاب خشک می کنند تا رطوبت آن تبخیر شود. اگر فوراً آنها را بپزید، از داخل مرطوب و از بیرون خرد می شوند. بنابراین باید از قبل آماده سازی موز را پردازش کنید تا بتوانید دوستان خود را در خانه خوشحال و درمان کنید.

ترکیب و محتوای کالری چیپس موز

پس از پردازش برش های موز تازه، ترکیب تغییر می کند، اما فقط کمی. خواص مفید و شیرینی و عطر آن حفظ می شود. اجزاء شامل موارد زیر است:

• فیبر رژیمی، شامل تقریباً 9 گرم فیبر در هر وعده 100 گرمی. این یک سوم مقدار مورد نیاز روزانه مواد برای بدن زن است.
• یک وعده استاندارد حاوی 19 درصد آهن است.
• پتاسیم موجود در چیپس موز پس از عملیات حرارتی ثابت باقی می ماند، 13٪.

موز همچنین سرشار از ویتامین A، منیزیم و فسفر است. در حالی که کیفیت تغذیه تغییر نمی کند، محتوای کالری محصول افزایش می یابد - نصف وعده میوه خشک دارای همان ارزش انرژی مانند یک وعده کامل موز تازه است. بنابراین، آنها برای کاهش وزن توصیه نمی شوند، اما برای میان وعده و رفع گرسنگی شدید مناسب هستند. با توجه به فیبر موجود در موز، بدن زمان زیادی برای هضم آن صرف می کند و انرژی زیادی صرف می کند.

این امر معده را مجبور به تولید آب در مقادیر زیاد می کند، متابولیسم شروع می شود و حرکت روده تحریک می شود. ورزشکاران قبل از تمرین موز مصرف می کنند تا انرژی عضلات خود را تامین کنند. اگر آنها را بعد از ورزش بخورید، رشد عضلات را تحریک می کند. چیپس موز کالری بسیار زیادی دارد - 519-526 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول.

آیا چیپس موز سالم است؟

البته مانند هر میوه دیگری، فواید چیپس موز برای بدن با وجود توانایی بالایی که در اشباع بدن از کربوهیدرات دارد، بسیار قابل توجه است. به گفته موسسه Linus Pauling، چیپس موز برای بیماران دیابتی و افرادی که از انسداد روده رنج می برند مفید است.

موز به مقابله با قند خون بالا، تثبیت تعادل اجزای پلاسما، کاهش کلسترول و بازیابی فلور روده کمک می کند. برای نسل قدیم، موز خشک شده یک درمان پیشگیرانه برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و سرطان در نظر گرفته می شود.

روند خون سازی انجام می شود - خون با هموگلوبین و میوگلوبین اشباع می شود و باعث فعال شدن آنزیم ها برای بهبود متابولیسم و ​​تولید انرژی می شود. پتاسیم و سدیم سطح فشار خون را کنترل می کنند.

در این مورد، یک مزیت کلی وجود دارد - عضلات بهتر منقبض می شوند، تکانه های عصبی سریعتر منتقل می شوند و تعادل آب در بدن حفظ می شود.

اگر هفته‌ای یک‌بار چیپس موز بخورید، متوجه کمبود خستگی، بی‌حالی، یبوست، حالت تهوع و سرگیجه می‌شوید که ناشی از کمبود پتاسیم است.

طرز تهیه چیپس موز در خانه

دستور العمل های زیادی وجود دارد که می توانید از آنها برای تهیه چیپس موز استفاده کنید، بسته به فر یا سایر ظروف آشپزخانه. چندین روش پخت ممکن برای انتخاب وجود دارد که قوانین مشابهی در مورد آنها اعمال می شود:

1. توصیه می شود موز را قبل از پوست کندن در یخچال قرار دهید. از آنجایی که آنها در گرم نگهداری می شوند، سرما باعث می شود که ویتامین ها برای مدت کوتاهی "حفظ" شوند تا در اثر قرار گرفتن در معرض دمای بالا خواص خود را از دست ندهند.
2. شستن موز پس از پوست کندن توصیه نمی شود. قبلاً به دلیل نبود شرایط لازم برای نگهداری میوه ها این امر ضروری بود.
3. لکه های سیاه - اینها باید بریده شوند تا در جای گرم موز این ناحیه نسوزد. اگر ناحیه میوه فاسد در معرض عملیات حرارتی قرار گیرد، فرآیند تجزیه و پوسیدگی سریعتر شروع می شود.
4. چیپس های میوه ای موز به خوبی با غلات، غلات و آجیل ست می شوند، اما عطر عجیب و غریب غذاهای خشک را نمی توان با چیزی مقایسه کرد.

اگر می خواهید آنها را سرخ کنید، بهتر است روغن نارگیل اضافه کنید. هنگامی که گرم می شود، اسید لوریک آزاد می کند که علیرغم محتوای بالای چربی اشباع شده، به طور کامل توسط بدن هضم و جذب می شود. در ادامه نحوه ساخت چیپس موز در انواع مختلف نشان داده شده است.

دستور تهیه چیپس موز در فر

ابتدا میوه ها را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. دو موز بزرگ تقریباً 50 تا 60 برش چیپس آینده تولید می کنند. برای اشباع بهتر، می توانید حلقه ها را با آب لیمو بپاشید تا عطر ملایم دلپذیری به آن اضافه شود. علاوه بر دوز اضافی ویتامین، ظرف در هنگام پخت از تیره شدن محافظت می شود.

روش:

1. حلقه های موز را به طور مساوی روی یک ورقه پخت قرار دهید.
2. روی آنها را با فویل غذا بپوشانید تا خشک نشوند.
3. برای ادویه اضافه می توانید کمی نمک دریا اضافه کنید.
4. در دمای 90 درجه به مدت 1-3 ساعت بپزید.

مهم! هر چه چیپس ها طولانی تر بپزند ترد تر می شوند. وقتی نیم پز شد، برش های موز را باید برگردانید تا به طور یکنواخت بپزند. قبل از سرو، باید آن را به طور طبیعی تا دمای اتاق خنک کنید و تنها پس از آن میل کنید.

برای وضوح، در اینجا یک ویدیو در مورد نحوه درست کردن چیپس موز وجود دارد.

چیپس موز در مایکروویو

گاهی اوقات با انجام همان عملکردها، بدون مصرف گاز، جایگزین یک اجاق با اندازه کامل می شود. بسته به قدرت دستگاه و عملکردهای مختلف، دستور پخت ممکن است کمی در زمان پخت یا تعداد و ظرفیت سروها متفاوت باشد. به هر حال، کودکانی که عاشق غذاهای ترد هستند نیز این دستور غذا را بسیار دوست دارند، اما به دلیل سن آنها، "کرانچی" های خریداری شده در فروشگاه برای آنها مضر است.

طرز تهیه چیپس موز:

1. بنابراین، شما باید موز را پوست بگیرید و به صورت چرخ های نازک برش دهید. هر برش را جدا از دیگری در یک بشقاب قرار دهید.
2. آنها باید با قدرت بالا (750 وات) به مدت 4-5 دقیقه پخته شوند.
3. می توانید آمادگی موز را با وجود یک پوسته طلایی بررسی کنید.

هر دقیقه باید برش های موز را به طرف دیگر برگردانید تا به طور یکنواخت بپزند. سپس می توانید در حالی که هنوز گرم هستند، آنها را با پودر قند یا پودر کاکائو بپاشید. شایان ذکر است که مایکروویو با قدرت کم اجازه نمی دهد تکه های موز تا این حد سرخ شود و آنها را مانند پوره سیب زمینی نرم در داخل می گذارد. به کودکان بالای یک سال می توان این دسر جالب را بدون افزودن آبپاش ارائه کرد.

چگونه چیپس موز را در خشک کن بپزیم

خشک کن برقی یک راه عالی برای حذف رطوبت از مواد غذایی بدون استفاده از عملیات حرارتی است. اگر در آفتاب تحت تأثیر اشعه ماوراء بنفش میوه نه تنها خشک شود، بلکه فاسد شود، خشک کن برقی با دقت بر ترکیب فیبر رژیمی تأثیر می گذارد.

طرز تهیه چیپس:

1. ابتدا خشک کن را از قبل گرم کنید - 5 دقیقه کافی است.
2. برش های موز را با فاصله از یکدیگر قرار دهید.
3. 10 ساعت صبر کنید.
4. زمان مشخص شده حداکثر برای کارکرد دستگاه است.

اگر می‌خواهید از میوه‌هایی که خیلی خشک نشده‌اند لذت ببرید، توصیه می‌شود آن‌ها را ۵ تا ۶ ساعت نگه دارید. موز طعم شیرینی با بادام خواهد داشت. می‌توانید با استفاده از این دستور، چیپس موز را در خانه و بدون ایستادن پشت اجاق یا فر تهیه کنید.

مضرات چیپس موز و موارد منع مصرف

فراموش نکنید که اگر دیابت نوع 2 دارید، خوردن چنین چیپس‌هایی، به‌ویژه چیپس‌هایی که از فروشگاه خریداری می‌شوند، خطرناک نیستند. توصیه می شود آنها را بدون استفاده از دستگاه خشک کنید. توصیه می شود از آبپاش و کره، شکر و مواد اضافه نکنید.

مهم! برای کودکان و بزرگسالانی که به سبک زندگی سالم پایبند هستند، بهتر است چنین محصولاتی را به ندرت و بدون استفاده بیش از حد از میوه های خشک مصرف کنند. این برای زنان مفید خواهد بود که گاهی اوقات چیزی غیر از موز را در رژیم غذایی خود بگنجانند.

نتیجه

فواید و مضرات چیپس موز و روش های تهیه آن نیز متفاوت است. تنها عیب آن میوه هایی است که سرخ شده اند. این به دلیل روغنی است که حلقه ها در آن پردازش می شوند. برای برخی افراد، غذاهای چرب به شدت ممنوع است، بنابراین بهتر است از یک گزینه آماده سازی جایگزین استفاده کنید.

همه بیش از یک بار شنیده اند که چیپس سیب زمینی برای سلامتی مضر است، اما همچنان از آن برای میان وعده استفاده می شود (علی رغم وجود مقدار زیادی روغن، ادویه جات و مواد سرطان زا در آن). در واقع، میان وعده های سیب زمینی را می توان با چیپس موز کم کالری جایگزین کرد. آنها به راحتی خودتان آماده می شوند و سالم و خوشمزه می شوند که مطمئناً بزرگسالان و کودکان از آن لذت خواهند برد.

فواید موز چیست؟

بسیاری از مردم می دانند که تنقلات سیب زمینی برای سلامتی مفید نیستند، اما آیا می توانیم در مورد فواید چیپس موز صحبت کنیم؟ نه تنها ممکن است، بلکه لازم است. آنها حاوی کربوهیدرات ها، اسیدهای چرب غیراشباع و پروتئین هایی هستند که برای بدن مفید هستند و حاوی اسید آمینه تریپتوفان هستند که برای بدن ضروری است. تاثیر مثبتی بر عملکرد مغز دارد و سلول های بدن را جوان می کند. علاوه بر این، موز حاوی مقدار زیادی فیبر است که عملکرد دستگاه گوارش، ویتامین های A، C، E و گروه B را بهبود می بخشد.

پتاسیم موجود در تکه‌های موز خشک عملکرد قلب و سیستم عروقی را بهبود می‌بخشد و کلسیم تأثیر مفیدی در شکل‌گیری و بازسازی دندان‌ها، استخوان‌ها و مفاصل دارد. علاوه بر این، چیپس ها سرشار از منیزیم و فسفر هستند که حفظ تعادل انرژی و عملکرد سیستم عصبی مرکزی به آن بستگی دارد. آنها حاوی عناصر کمیاب در مقادیر کم هستند: روی، مس، منگنز، آهن، سلنیوم. شیرینی موز همچنین به حذف مایعات اضافی، املاح و سموم از بدن کمک می کند.

روش های آشپزی

لازم به ذکر است که فقط چیپس هایی که در خانه از محصولات طبیعی و بدون استفاده از مواد نگهدارنده، شیرین کننده و سایر مواد شیمیایی تهیه شده اند، دارای خواص مفیدی هستند. در این رابطه، بسیاری علاقه مند هستند که چگونه خودتان چیپس موز درست کنید؟ آنها را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد:

• در فر؛
• در مایکروویو؛
• در خشک کن برقی برای سبزیجات و میوه ها؛
• در ماهیتابه، سرخ شده؛
• در خورشید.

هنگام استفاده از خشک کن برقی، باید دستورالعمل های سازنده را دنبال کنید. به هر کسی که چیپس را در آفتاب خشک می کند توصیه می شود این کار را در هوای خشک و آفتابی با دمای هوای 27-30 درجه انجام دهد. یک سینی پخت با تکه‌های موز باید در زیر نور آفتاب قرار داده شود و روی آن با گاز یا پشه‌بند پوشانده شود. به طور دوره ای، قطعات باید برگردانده شوند و در شب به اتاق آورده شوند. بعد از 3-4 روز چیپس آماده خواهد شد. شما می توانید در مورد سایر روش های آشپزی با جزئیات بیشتر مطالعه کنید.

چگونه چیپس موز را در فر بپزیم؟

برای این روش، میوه های رسیده با پالپ متراکم و پوست تمیز (بدون فرورفتگی یا لکه های تیره) را انتخاب کنید. شما همچنین به آب یک لیمو نیاز دارید. موز انتخاب شده در آب شسته می شود، پوست کنده می شود، به برش هایی به ضخامت 2-3 میلی متر بریده می شود و روی یک ورق کاغذ روغنی روی یک ورقه پخت قرار می گیرد. باید مطمئن شوید که دایره ها به یکدیگر برخورد نکنند. طبق دستور تهیه چیپس موز در فر، قطعات را با چنگال سوراخ می کنند تا گردش هوا بهتر شود و برای جلوگیری از سیاه شدن آنها با آب لیمو برس می زنند.

فر با دمای 80-90 درجه گرم می شود و یک ورقه پخت در آن قرار می گیرد. در فر باید هنگام خشک شدن کمی باز بماند، در غیر این صورت موز پخته می شود. برای اینکه چیپس ها به طور یکنواخت خشک شوند و رنگ طلایی به دست آورند، باید به صورت دوره ای برگردانده شوند. پس از آماده شدن، برش های موز را از برگ ها جدا کرده و پس از سرد شدن در ظرف نگهداری قرار می دهند.

میان وعده خوشمزه مایکروویو

برای تهیه چیپس در مایکروویو به موز و مقدار کمی روغن گیاهی نیاز دارید. موز کامل را داخل پوست در قابلمه بریزید، آب را به آن اضافه کنید تا میوه ها را بپوشاند، روی اجاق قرار دهید و به مدت 10 دقیقه بپزید. موزهای خنک شده پوست گرفته و به صورت مورب به برش های نازک بریده می شوند. شما باید سعی کنید قطعات را با ضخامت یکسان نگه دارید. برش های آماده شده را با زردچوبه پاشیده و نمک می زنند تا مزه دار شوند. یک ظرف مایکروویو را با یک لایه بسیار نازک روغن چرب کنید و برش های موز را به طور یکنواخت (در یک لایه) روی آن قرار دهید.

در اجاق مایکروویو، حداکثر قدرت را انتخاب کنید و چیپس ها را به مدت دو دقیقه بپزید. سپس ظرف را بیرون آورده، برش ها را برگردانده و به مدت دو دقیقه داخل فر قرار می دهیم. این روش 3-4 بار تکرار می شود. وقتی چیپس ها طلایی و ترد شدند آن ها را بیرون بیاورید و بگذارید سفت شوند.

چیپس سرخ شده

کسانی که از کالری اضافی نمی ترسند می توانند برش های موز را سرخ کنند. دستور غذا کاملا ساده است. برای این کار به ۲ تا ۳ میوه رسیده، یک چهارم قاشق چایخوری زردچوبه آسیاب شده و روغن نباتی تصفیه شده برای سرخ کردن نیاز دارید.

موز را پوست کنده و به مدت 10 دقیقه در آب سرد با تکه های یخ غوطه ور می کنیم، سپس میوه ها را به صورت مورب برش می دهیم تا نوارهای بلندی تشکیل شود. زردچوبه را به همان آب اضافه کرده، هم بزنید و دوباره تکه های موز را به آن اضافه کنید. پس از 10 دقیقه، موز را بردارید و روی دستمال یا دستمال کاغذی خشک کنید.

در یک ماهیتابه یا تابه آلومینیومی روغن نباتی را حرارت دهید تا به جوش آید و تکه های موز را در آن سرخ کنید تا رنگ طلایی به خود بگیرد. برای اینکه چیپس موز خوب سرخ شود، باید در قسمت های کوچک در روغن غوطه ور شود. برش های تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی آن گرفته شود، در صورت تمایل پودر قند، دارچین یا سایر ادویه های تند بپاشید.

افرادی که دندان شیرین دارند چه چیزی باید بدانند؟

چیپس موز غذاهای پر کالری است. بسته به روش تهیه، 100 گرم از محصول نهایی حاوی 519 تا 540 کیلو کالری است، بنابراین سوء استفاده از چنین ظرافتی بلافاصله روی شکل شما تأثیر می گذارد. اما نه تنها این عامل اثر مضری دارد. چیپس موز به دلیل مقادیر بالای کربوهیدرات ها در ایجاد دیابت نقش دارد.

همچنین باید در نظر داشت که در اکوادور، چین و ویتنام که این محصولات از آنجا به روسیه می آیند، آنها را در روغن نخل یا نارگیل تهیه می کنند. حاوی مقدار زیادی چربی و کلسترول مضر است که بر روی دیواره رگ‌های خونی رسوب می‌کند و باعث ایجاد تصلب شرایین و بیماری‌های قلبی می‌شود. به همین دلیل، نباید از شیرینی های خریداری شده در بازار یا فروشگاه زیاده روی کنید. چیپس موز خانگی حاوی مواد افزودنی مضر نیست و در مقادیر معقول سالم است.

چیپس موز- این ها برش های نازکی از موز هستند که فرآیند خشک شدن را پشت سر گذاشته اند.

پیشینیان چیپس موز چیپس سیب زمینی بود که در اواخر قرن نوزدهم در ایالات متحده آمریکا اختراع شد. و به زودی مردم یاد گرفتند که آنها را از هر چیزی بسازند.

چیپس موز از کشورهای آمریکای لاتین به ما رسید، جایی که موز گیاهی یا چنار رایج است. این نوع موز به طور ویژه برای جایگزینی کربوهیدرات های گیاهی رایج در آب و هوای معتدل پرورش داده شد. به چنار "سیب زمینی گرمسیری" می گویند و به عنوان تنقلات و غذاهای گرم استفاده می شود. این رقم شیرینی موز دسر را ندارد، بنابراین چیپس از میوه های آن نه تنها شیرین، بلکه شور، تند و با طعم های دیگر نیز درست می شود.

چگونه در خانه چیپس موز درست کنیم؟

درست کردن چیپس موز در خانه آسان است. برای این کار از روش های مختلفی استفاده می شود:

• خشك كردن؛
• سرخ کردن؛
• پخت

طرز تهیه این چیپس موز آسان است.برای این کار به موز سبز و چاشنی های دلخواه نیاز دارید. این می تواند هر چیزی باشد، مانند شکر، دارچین، نعناع، ​​نارگیل، آب لیمو، جوز هندی آسیاب شده و غیره. بسته به روش پخت، ممکن است به روغن نباتی نیاز داشته باشید. چیپس موز را می توان در فر، سرخ شده، در ماهیتابه، در مایکروویو، در خشک کن برقی و غیره پخت. با هر روشی، موز را به ورقه های نازک 2-3 میلی متری برش می دهیم و با ادویه می پاشیم. جدول زیر گزینه های مختلف آماده سازی را شرح می دهد.

تولید چیپس موز برای چندین دهه عملاً بدون تغییر باقی مانده است. موز جمع آوری شده در مزارع برای تولید این میان وعده به کارخانه ها تحویل داده می شود. در آنجا میوه ها با دست تمیز می شوند. طول و قطر متفاوت میوه ها تمیز کردن ماشینی را غیرممکن می کند. مرحله بعدی برش موز به ضخامت معین، تقریباً 1-2 میلی متر است. پس از آن قطعات خرد شده برای سرخ کردن در روغن پالم طبیعی فرستاده می شود. چیپس های آماده با چاشنی های مختلف مخلوط شده و در کیسه ها بسته بندی می شوند.

فواید و مضرات

فواید چیپس موز در ترکیب آنها نهفته است. اگر چیپس ها به درستی تهیه شوند، تقریباً تمام خواص یک موز تازه را حفظ می کنند.

موز حاوی مقدار زیادی فیبر است که برای سیستم گوارش انسان ضروری است.به تثبیت ریتم روده کمک می کند و سطح کلسترول بد را کاهش می دهد.

برای افرادی که از بیماری های مربوط به فشار خون رنج می برند، این چیپس ها یک اقدام پیشگیرانه خوشمزه خواهد بود. پتاسیم و منیزیم موجود در این میان وعده تاثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی و عصبی دارد. همچنین باید بر وجود ویتامین های A و B9، فسفر، کلسیم، آهن و سایر مواد معدنی در موز تاکید کرد.

چیپس موز مضر نیست.با مصرف متعادل آنها هیچ عارضه ای را تجربه نمی کنید. با این حال، افرادی که سطح پتاسیم یا آهن زیادی در بدن دارند باید از خوردن این خوراکی لذیذ خودداری کنند. پتاسیم بیش از حد می تواند باعث حمله قلبی شود و آهن اضافی بر کبد اثر مضری دارد. اما چنین مواردی به ندرت اتفاق می افتد. خوردن چیپس موز در مقادیر زیاد بیشتر از سلامتی به اندام شما آسیب می رساند، زیرا صد گرم موز خشک ۲ برابر بیشتر از همان مقدار میوه تازه کالری دارد. محتوای کالری چیپس موز بسیار بالا است، بنابراین خوردن بیش از 100 گرم در یک زمان توصیه نمی شود.

اگر چیپس‌ها سرخ شده‌اند، نباید بیش از حد از آنها غافل شوید، زیرا فرآیند سرخ کردن چربی‌های اشباع مضر تولید می‌کند که توسط بدن انسان هضم نمی‌شوند. آنها نه تنها در زیر پوست، بلکه بر روی دیواره رگ های خونی رسوب می کنند که می تواند منجر به ترومبوز و سایر بیماری ها شود.

می توانیم نتیجه بگیریم: اگر چیپس موز را به درستی بخورید، می توانید هم فواید و هم لذت ببرید.