Kõrvits - istutamine, kasvatamine ja õige hooldus. Avamaal kõrvitsate kasvatamise reeglid, istutusmeetodid ja hooldusfunktsioonid Kõrvitsate kasvatamine avamaal Siberis

Kõrvits on köögivili, mis on melonite seas suurim. Kõrvitsast valmistatud mahlad ja püreed on tervislikud ja maitsvad. See on dieettoode ja madala kalorsusega toode. Kõrvitsat kasutatakse laialdaselt imikutoidu tootmisel ja ka söödakultuurina.

Kõrvitsa kasvatamine on lihtne ja mõnus tegevus, taim kohaneb kergesti kohalike kliima- ja mullatingimustega.

Kõrvitsal on palju sorte ja sorte. Igaüks neist on omamoodi eriline, mõned sordid eristuvad maitse, teised suuruse ja kuju järgi. Iga kõrvitsasort on omamoodi individuaalne, nõudes küpsete viljade kasvatamiseks ja säilitamiseks tingimusi.

Harilik kõrvits (Cucurbita pepo) ehk suureviljaline kõrvits

Suureviljaline kõrvits ehk harilik kõrvits on põllumeeste ja aednike seas väga kuulus. Kõigist kõrvitsa perekonna esindajatest on see kõige tagasihoidlikum liik. Roni- või põõsatüüpi taim, suurte tumeroheliste lehtedega. Viljad on rohkem ümara või ovaalse kujuga. Kõva koorega kõrvitsasordid on populaarsed nende pika säilivusaja tõttu.

Vaatamata liigi peamisele omadusele – kõvale koorele, leidub ka pehme pinnaga sorte. Hariliku kõrvitsa viljaliha on pehme, mahlane, rohkete kiududega, magus maitse ja kahvatukollased seemned.

Amazon– Venemaal levinud kõrvitsasort. Viljad on väikese suurusega, lamedad, ümara kujuga, ereoranži värvi ja sileda pinnaga. Soovitatav kasvatamiseks keskpiirkondades, kuna see sobib kõige paremini parasvöötme kliimaga. Puuviljad sobivad transportimiseks ja pikaajaliseks säilitamiseks - kuni 2 kuud; Amazonase kõrvitsad on aromaatse ja magusa maitsega ning rikkaliku erksa värvusega.

Aport. Kõrvits on ümarama kujuga, koor oranžikaskollane, mahlane, kuid konsistentsilt tihe, suhkrurikas viljaliha. Viljad kaaluvad kuni 6,5-7 kg. Keskmine pikaajaline säilivusaeg on 1,5-2 kuud, need säilitavad transportimisel oma välimuse ja kvaliteedi.

Freckle– varavalmiva kõrvitsa sort, kasvab põõsakujulisena, moodustub kuni 6 keskmise pikkusega viinapuud, lehed on helerohelised. Küpsed viljad on roheka värvusega, väikeste kollaste täppidega. Tähnikõrvitsasordi kaal ei ole suur – 1–3 kg. Freckle eripäraks on selle magus maitse koos õrna pirni, pehme ja mahlase viljaliha aroomiga. Seda peetakse saagikaks sordiks, korraliku hoolduse korral on 1 hektari saagikus 365 senti. See kõrvits ei karda temperatuurimuutusi. Pikaajaline ladustamine ja transport ei mõjuta vilja terviklikkust ja kvaliteeti. Tundlik jahukaste suhtes.

Gymnosemjanka. Keskhooaja kõrvitsasort. See ei ole nõudlik avamaal kasvatamiseks ja sobib aretamiseks kõigis Venemaa piirkondades. Gymnospermi ripsmed on pikad, eri suundadega okstega. Viljad on suuremad, ovaalse-ümmarguse kujuga, sileda tumerohelise valgete laikudega koorega. Küps vili kaalub kuni 6 kg. See ei karda temperatuurimuutusi, on hästi hoitud ja transporditav. Holosemyanka on saagikas kõrvits, korraliku hoolduse korral võib saak olla 1 hektarist 500 sentimeetrini.

Gribovskaja põõsas 189. Varajase valmimisega kõrvitsasort. Saaki tuleks koristada 3,5 kuu pärast. istutamise hetkest, mõnikord 10-15 päeva varem. Viljad on ovaalsed ja piklikud, koor heleoranž, mustade ja roheliste pritsmetega. Viljaliha on mahlane, originaalse ja õrna maitsega. Küpsed viljad ulatuvad kuni 5 kg-ni, 1 hektari saagikus on kuni 400 senti. Sordil on keskmine vastupidavus haigustele.

Kõva koorega kõrvits on hästi transporditav ja pika säilivusajaga.

Suvikõrvits (Cucurbita moschata)

Kõige maitsvam kõrvitsa tüüp, puuvilja aroomi määrab selle nimi. Suurepärase maitsega suhkrurikas, kiuline kõrvits. See sort armastab palju päikest ja soojust, seetõttu soovitatakse seda kasvatada lõunapoolsetes piirkondades, hea päikesevalgusega piirkondades.

Vitamiin– sort on tõeliselt täis kasulikke aineid ja happeid. Viljad on tumerohelist värvi, ovaalse kujuga. Viljaliha on rikkalikult punane, lihav, magus. Küps kõrvitsa vili kaalub 7 kg. Valmimisperiood on kuni 3-3,5 kuud. Saagikus on keskmine - 1 hektarist 300 sentimeetrini.

Kallis printsess. See sort on magususe ja pehmuse kategoorias tõeliselt esmasündinu. Viljad ulatuvad väikese suurusega kuni 4 kg. Aprillis istutatud seemned annavad saaki augusti alguses. Selle sordi transport ja ladustamine on alla keskmise.

Butternut (või butternut) squash. Viljad ja viljaliha on erekollased, pikliku kujuga. Kõrvits on magusa maitsega, kiuline ja pehme. Kõrvitsa kaal ulatub 3-4 kg-ni. Ladustamist ja transporti on vähe.

Pärl. Sort töötati välja suhteliselt hiljuti. Viljad on veidi piklikud ja ümara kujuga. Viljaliha sees on mahlane ja maitsev, kiud on mahla- ja magusarikkad. Valmib kuni 3-3,5 kuuga. Keskmiselt kaalub küps vili umbes 5 kg.

Muscat de Provence. Kasvatatud Prantsusmaal. Saagikas sort, viljade valmimine kestab kuni 4 kuud. Viljad eristuvad rikkaliku ereoranži tooniga nii väljast kui seest. Viljaliha on tihe, magus ja mõõdukalt kiuline. Üsna suure suurusega kõrvits. See on üks väheseid muskaatkõrvitsa sorte, mis talub hästi transporti ja millel on pikk säilivusaeg.

Butternut squashi sortidel on suurepärane maitse, meeldiv aroom ja õrn viljaliha. Põhimõtteliselt ei säilitata neid kaua ja vajavad töötlemist 1-1,5 kuu jooksul. pärast saagikoristust.

Suureviljaline kõrvits (Cucurbita maxima)

Suureviljalist kõrvitsat kasvatatakse söödatootena, selle põhjuseks on köögiviljasaagi viljade suur suurus. Seda tüüpi kõrvits valmib palju kauem. Suureviljaline kõrvits armastab külluslikult soojust ja valgust. Tänu tihedale ja paksule koorele ei valmista liik suuri raskusi transportimisel ja pikaajalisel ladustamisel.

Naerata. Varavalmiv kõrvitsasort, mis valmib kuni 85 päevaga. Taime põõsavorm. Viljad on ümmargused, mitte suured, kuid üsna suure ringi raadiusega. Heleoranž koor ja viljaliha. Sellel sordil on meloni aroom ning puuviljad magusa ja krõbeda viljalihaga. Smile klassifitseeritakse dekoratiivsordiks, selle kasvatamiseks saab kasutada väikest ala. Smile kõrvits on lauasort.

Titaan. Sort sai oma nime puuviljade ebatavaliselt suure suuruse tõttu. Keskhooaja kõrvits. Titaankõrvitsat kasvatatakse keskpiirkondades, parasvöötmes viljakatel muldadel. Eeliseks on kõrvitsate suur suurus, viljad ulatuvad kuni 50-100 kg kaaluni, sordi saagikus on teistega võrreldes kõrgeim. Väga hea pikaajalise ladustamise (3-4 kuud) ja transpordi näitaja. Vastupidav temperatuurimuutustele 5...7 kraadi piires.

Pariisi punane. Erinevad Prantsusmaal aretatud kõrvitsad. Viljad on suured, tumepunase värvusega, ümara kujuga. Ühe kõrvitsa kaal ulatub 20 kg-ni. Keskmiselt hiline sort, valmib 3-3,5 kuuga. Viljaliha on helekollane, tihe ja magus, vürtsika aroomiga. Vilja koor on õhuke. Säilib ladustamisel ja transportimisel hea kvaliteediga. Soovitatav on kasvatada lõunapoolsetes piirkondades, Pariisi punane kõrvits armastab päikest ja soojust.

Meditsiiniline. Varajane valmimiskõrvits, saagikoristusperiood 95-100 päeva. Kasvatatud laua kasutamiseks. Ravimkõrvits on toidusort. Lühikeste okste, ümarate, lapikute viljadega taim kaaluga 3-5 kg. Koor on hall, tumedate võrklaikudega. Vilja viljaliha on oranž, mahlane ja magus. Ravimkõrvitsa sort on vastupidav madalale temperatuurile kuni -2 kraadini. Viljade säilivus on hea, üle 3 kuu, säilitamine ei vaja lisameetmeid. Saagikas sort, mis kasvab hästi väheliivastel ja savistel muldadel.

Põõsas kuldne kõrvits. Sordi valmimisaeg on keskmiselt 98-105 päeva.Põõsa tüüpi taim. Kõrvitsad on ümmargused, lamedad, küpsed viljad kaaluga 3–5 kg. Hea saagi saamiseks on soovitatav kasutada orgaanilisi väetisi. Vilja koor on kuldse tooniga, sellest ka nimi. Vilja viljaliha on kollane, mõõdukalt krõbe ja magus.

Suureviljalist kõrvitsat iseloomustab pikk säilivusaeg ja hea transporditavus.

Kõrvitsa kasvatamine seemikutes

Kõrvitsat kasvatatakse ka seemikutes. Selleks peate saidi ette valmistama ja valima õige kvaliteediga seemned. Külvake neid, kuni võrsed ilmuvad kasti või muusse anumasse, ja siirdage need kasvukohale.

Muld seemikute jaoks

Kõrvits on päikest armastav taim. Seemnete külvamine tähendab ka sooja mikrokliima ja hea valgustuse tagamist esimesest päevast peale. Muld seemikute istutamiseks peaks olema parasniiske ja õhustatud. Hea keskkond kõrvitsa kasvuks on huumusega turbamuld. Enne külvi kantakse mulda mineraalväetisi, seemnete istutamiseks kasutatakse spetsiaalseid turbatopse või väljalõigatud põhjaga papptopse. Selliseid meetmeid võetakse noore võrse õrnade ja haprate juurte säilitamiseks. Nende kahjustamine ei ole vastuvõetav, seega lahendab tasside kasutamine konteinerite probleemi ega tekita raskusi taime ümberistutamisel avamaal.

Avamaal tulevase istutamise koht valitakse heledaks, päikesepaisteliseks, piisavalt soojaks, kuid tuulevaiks. Oluline on vältida seisva mullaveega kohti.

Sait tuleb eelnevalt ette valmistada. Sügisel kaevake üles ja kandke mineraalväetisi ja huumust turbaga 1 ruutmeetri kohta. 2 kg igaüks. väetised Enne otsest istutamist tehakse korduv kaevamine, kobestamine ja kastmine. Kõrvitsatele sobib mõõdukas mulla koostis.

Seemnete külvamine

Seemnete külvamine toimub traditsiooniliselt kevadel, s.o. aprilli alguses ja kuni maini. Enne istutamist valitakse seemned välja ja töödeldakse seenhaiguste vastu.

Hea kõrvitsaseemne eristamiseks halvast peaksite pöörama tähelepanu selle terviklikkusele, kuivusele ning külmakahjustuste ja seenhaiguste tunnuste puudumisele. Hea kõrvitsaseemne on kumer, sileda koorega, ühtlase värvuse ja struktuuriga.

Enne istutamist saate kontrollida seemnete idanemist sel viisil: mähkige mitu seemet niiske lapiga ja jätke need sooja kohta, säilitades niiskuse õigeaegse kastmisega. Seemnematerjali idanemisvõime määrab see, kui suur protsent seemneid idaneb 3-4 päeva pärast.

Seenhaiguste vältimiseks leota seemneid pool tundi kaaliumpermanganaadi lahuses, 1 g/100 ml. soe vesi.

Pärast desinfitseerimist asetatakse seemned niiskele lapile ja idandatakse soojas kohas kuni 3 päeva. Pärast võrsete ilmumist istutatakse seemned turbapinnasega ettevalmistatud konteineritesse või pottidesse. Sellistes tingimustes püsib taim kuni 35 päeva. Seemikute jaoks on oluline ka värske õhk ja valgus, seetõttu on soovitatav asetada seemikutega potid lõunapoolsele küljele aknalauale, ventileerida ruumi 2 korda päevas, hoida seemikud 15 minutit õues õhutemperatuuril mitte üle. +21 - +23 kraadi. Õhutemperatuuri nõuded ruumis endas on 25-27 kraadi Celsiuse järgi.

Enne avamaale istutamist karastatakse seemikud, vähendades järk-järgult päevast temperatuuri +16, öist temperatuuri +13 kraadini 10 päeva jooksul enne eeldatavat istutuskuupäeva.

Kui seemikutel on 3 pärislehte, võite hakata neid avamaale ümber istutama.

Kõvastunud seemikutel on avatud aladel parem ellujäämisvõimalus.

Siirdamine avamaale

Seemikud on võimalik siirdada avatud mulda ainult siis, kui see soojeneb 10 cm sügavusel 12-14 kraadini.

Vahetult enne avamaale siirdamist ja eelmisel sügisel kaevatakse ala hoolikalt, lisatakse mulda huumus ja mineraalväetis.

Kõrvitsa seemikute jaoks kaevatakse 20-25 cm sügavused augud.Auku lisatakse esmalt kuni 2 kg. komposti või huumuse nii, et sügavus väheneks 10 cm-ni Seejärel valage sooja veega koguses 1,5-2 liitrit.

Üks seemik istutatakse ühte auku.

Oluline on meeles pidada, et kõrvitsa seemikute juuri ei tohiks mehhaaniliselt mõjutada ega kahjustada, nii et seemikud eemaldatakse ettevaatlikult tassidest või kasutatakse seemikute koos sellega auku siirdamiseks spetsiaalset orgaanilist konteinerit.

Seemikud asetatakse auku ja puistatakse niiske pinnasega. Aukude vaheline kaugus peab olema vähemalt 1 m, ridade - vähemalt 2 m. See on vajalik vitstest taime edasiseks levitamiseks.

Samuti luuakse seemikute ellujäämise suurendamiseks kasvuhoonetingimused 5-7 päevaks pärast avamaale istutamist, mis on kaetud polüetüleeniga või paberist või plastikust anumatest korgiga.

Kõrvitsa eelkäijad

Kõrvitsakultuuride hea kasvu ja produktiivsuse tagamiseks on oluline järgida lihtsaid reegleid. Üks neist on eelkäijataimed. Kõrvits kasvab soodsalt kohtades, kus varem kasvasid kartul, kaunviljad, tomatid, sibulad, kapsas ja muud juurviljad.

Kõrvitsa kasvatamine ilma seemikuteta

Valige kõrvitsate istutamiseks soe, päikesevalgusest rohkelt soojendatud, puhangulise tuuleta ja mõõduka mullaniiskusega koht.

Ilma seemikuteta kõrvitsa kasvatamiseks peate veenduma, et maapind on 10-12 cm sügavusel soojenenud +13 - +15 kraadini. Tavaliselt langeb see periood mai algusesse.

Esmalt kaevatakse koht üles ja sügisel antakse mineraalväetiste ja huumuse kompleks. Enne seemnete mulda istutamist on vaja ka tulevane koht üles kaevata.

Seemnete ettevalmistamine

Seemned tuleb valida kõige ilusamad, siledad, kumerad, ilma nähtavate deformeerunud aladeta või pinnakareduseta.

Seemnete ettevalmistamine hõlmab nende desinfitseerimist, leotades neid 30 minutit kaaliumpermanganaadis (1 g 100 ml kohta). Pärast seda protseduuri asetatakse seemned niiskele lapile ja idandatakse soojas kohas, vajadusel niisutades. Soovi korral saate teha ainult desinfitseerimisprotseduuri, ilma täiendava idanemiseta.

Mulla ettevalmistamine ja istutamine

Mulla ettevalmistamiseks kõrvitsate istutamiseks peate selle puhastama umbrohtudest ja suurtest kividest või munakividest. Muld valmistatakse ette sügisel mulla kaevamise ja kobestamise teel.

2-3 päeva enne seemnete istutamist kaevavad nad uuesti, lisades huumust. Pärast seda pind kobestatakse.

Kõrvitsa jaoks kaevatakse väikesed, kuni 10 cm sügavused augud. Komposti või huumuse lisamist soovitatakse. Pärast väetamist peate kastma 2 liitrit. soe vesi (50 kraadi) igasse kaevu. See on vajalik pinnase täiendavaks soojendamiseks. Seemned asetatakse auku koguses 3-4 tükki. ja puista üle mullaga.

Mõnikord istutavad aednikud seemneid erineval sügavusel, seda seletatakse ootamatute temperatuurilanguste või külmade võimalusega. Seega idanevad seemned, mis ei ole sügavale istutatud, varem ja kui need surevad külma kätte, siis sügavamale istutatud seemned idanevad hiljem.

Kui külma ei olnud, eemaldatakse hilised võrsed.

Esimesed võrsed ilmuvad 6-7 päeva pärast istutamist. Olenevalt seemikute kvaliteedist ja kogusest tuleb neid harvendada. Harva kasvavad kõik augus olevad seemned, aga kui kõik tärkasid, tähendab harvendamine peenemate ja nõrgemate seemikute eemaldamist. Ühte auku jäetakse 1-2 tugevaimat taime.

Kõrvitsa hooldus

Kõrvitsa eest hoolitsemine pole keeruline. Peamine meede on õigeaegne kastmine. Kõrvitsa juurestik on üsna suur, see toidab kõigis kasvufaasides kõiki mulla toitaineid ja niiskust. Kastke kõrvitsat taime juure all. Kui väljas on palav või kuiv ilm, vajab kõrvits eriti niiskust.

Kõrvitsate valmimisperioodil peaks kastmine olema mõõdukas, kuna sel ajal valmivad viljad päikese käes ja omandavad suhkrusisalduse.

Oluline samm taimede hooldamisel on umbrohu eemaldamine.

Sööda kõrvitsat mitmes etapis. Esimene toitmine toimub perioodil, mil seemikul on 3 paari lehti, ja teine ​​ripsmete moodustumise ajal.

Selleks kasutage nitrofoskat, esimesel söötmisel koguses 10 g, teiseks - 15 g. Ühele kõrvitsapõõsale.

Pinnase kobestamine

Kobestamine on põllukultuuride, sealhulgas kõrvitsa, kasvatamisel oluline tehnika. Soovitatav on vältida mullakooriku teket taime alla. Säilitage mulla lõtvus ja tagage seeläbi risoomi õhutus.

Kõrvitsa moodustamine üheks või mitmeks varreks

Kõrvits kasvab alguses üsna kiiresti. Kuna tegemist on laotava taimega, tuleb austada põllukultuuri territoriaalseid piire. Selleks moodustuvad viinapuude õitsemise ajal kõrvitsapõõsad. Enne esimeste õisikute ilmumist tuleb võrse ülaosas pung näppida. Seda tehakse selleks, et võimaldada külgvõrsete kasvamist.

Samuti tuleks eemaldada 5-7 cm ulatuvad “rinnus” kasvavad noored võrsed.

Sellised meetmed takistavad taimel elutähtsaid jõude raiskamast lisalehtedele ja viinapuudele, suunates need kõrvitsaviljade enda moodustamisele ja kasvatamisele.

Igale harule tuleks jätta üks munasari.

Kõrvitsa kogumine ja säilitamine

Kõrvitsa viljade valmimine sõltub mitmest tegurist, sealhulgas sordist – varane valmimine, keskmine või hiline valmimine ning köögiviljakultuuri kasvatamise kliimatingimused.

Kõrvitsa küpsusest saab aru, kui pöörata tähelepanu selle varrele; kui see on kuiv ja kõva, on vili koristamiseks valmis. Põõsa lehed on juba vähem elujõulised, närbunud ja poolkuivad.

Küpse kõrvitsa viljad on rikkaliku värvi ja tiheda kõva koorega.

1. Varajase valmimisega kõrvitsasort valmib 90-104 päevaga. Koristamine toimub augustis. Kuna viljad valmivad maksimaalselt aasta kõige soojemal ajal, on nende viljaliha pehmem, kiulisem ja mahlasem.
2. Varaseid kõrvitsasorte saab säilitada kuni 30 päeva, nii et selliste sortide kasvatamine tähendab saagi kiiret töötlemist.
3. Keskvalmivad sordid annavad saaki augusti lõpus - septembri keskel. Keskhooaja kõrvitsasordid on pikema säilivusajaga, 1,5-2,5 kuud. Keskvalmiva kõrvitsa viljaliha konsistents on tihedam kui varavalmivatel sortidel.
4. Hilisematel sortidel on pikk säilivusaeg, 3-4 kuud. Tihedam viljaliha ja väiksem suhkrusisaldus.

Neid koristatakse septembri lõpus, mõnikord ei jõua viljad varajase külma ilma tõttu valmida. Nad taluvad temperatuurimuutusi, neid transporditakse ja hoitakse suurepäraselt ilma kvaliteeti kahjustamata.

Säilitage kõrvitsa vilju jahedas, pimedas kohas, õhuniiskusega 70–78%, toatemperatuuril 2–7 kraadi Celsiuse järgi.

Sobib kõrvitsa viljade hoidmiseks keldris, sahvris, laos. Ladustamise oluline kriteerium on kuivus ja järskude temperatuurimuutuste puudumine.

Kõrvitsa kahjurid või haigused

Kõrvitsataim ja viljad on vastuvõtlikud ka haigustekitajate, seenhaiguste ja kahjurite kahjulikule mõjule. Tõrjemeetodid kindlasti aitavad, kuid parem on siiski ohtu ennetada, kui sellega saagi nimel võidelda.

Kõrvits on tagasihoidlik köögivili, mis nõuab minimaalset hoolt. Kultuur on kohanenud parasvöötme ja sooja kliimaga ning kasvab hästi päikesepaistelistes ja soojades piirkondades. Järgides taimede hooldamise ja toitumise miinimumnõudeid, saate saavutada kõrge saagikuse.

Kõrvits

Sööme kõrvitsat, ravime kõrvitsaga...

Harilik kõrvits (Cu-curbita rero) on kõrvitsate perekonnast tuntud üheaastane rohttaim. Selle sorte on tohutult palju. Päritolu - salapärane ja imeline riik Mehhiko. Ameerikas kasvatati kõrvitsat 5000 eKr. Ka vanad egiptlased kasvatasid seda taime, pidades seda delikatessiks.

Muistsed esteedid roomlased valmistasid kõrvitsatest erinevaid veidra kuju ja suurusega anumaid (teejoomiseks mõeldud kalabasad on rohkem kui 8 tuhat aastat vanad).

Ja iidses Hiinas valmistati sellest pidulikke kausse, mida kasutati ainult keiserliku perekonna laudadel. Selles riigis peetakse kõrvitsat jõukuse, viljakuse, taassünni ja tervise sümboliks.

Euroopasse jõudis kõrvits 16. sajandil, kuid alles 19. sajandil. ta saab täieliku tunnustuse. Ukrainas oli kaunis kõrvits alguses paljude rituaalide põhiobjektiks. Usupühade ajal kanti külades ringi õõnestatud kõrvitsat, mille sees põles küünal. Samuti kinkisid nad kõrvitsa ühele õnnetule peigmehele tüdruku majas, kes tahtis temaga abiellumisest keelduda. Ja kuulus Halloween oleks kõrvitsateta arusaamatu.

Kõrvitsa viljade suurused on väga mitmekesised. Alates 19. sajandi lõpust. Igal aastal korraldatakse Pariisis suurima kõrvitsa konkurss. Kuni 2010. aastani oli rekordiomanik 676 kg kaaluv kõrvits.

Taimel on suur prestiiž väärtusliku köögiviljakultuurina, seda kasutatakse toorelt, praetult, küpsetatult, marineeritud ja muul kujul. Teadlased on leidnud, et kõige rohkem pikaealisi täheldatakse seal, kus nad söövad palju kõrvitsat.

Vanasti pakkusid inimesed agressiivsuse leevendamiseks ja sõjakuse rahustamiseks oma vaenlastele kõrvitsamahla juua.

Õhkkonna muutmiseks peres sõbralikkuse poole soovitati tarbida kõrvitsaputru, tarretist või kõrvitsamahla. Ta aitab ka armuasjades. Toidates sellest “armastuse objekti” märkamatult kuivatatud, küpsetatud kõrvitsat või putru, suurendate oluliselt võimalust äratada enda vastu huvi.

Kõrvits on ravimina väga väärtuslik. Ta on tõeline miniatuurne apteek. Sisaldab palju pektiini ja pehmeid kiudaineid ning oranžikaskollasel kujul - karotenoide, B-vitamiine (B1, B2), C, PP, F, mineraalaineid, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, ​​vaske, fosforit, koobaltit, molübdeeni ; valgud, letsitiin, fütosteroolid, cucurbigool, orgaanilised happed, ensüümid jne. See on hindamatu ainevahetuse, ateroskleroosi (kerge põletikuvastase, kolesteroolivastase ainena), hüpertensiooni, maksa-, sapipõie-, jämesoole-, eesnäärmehaiguste korrigeerimisel. nääre (eriti adenoom).

Silmapaistvad Venemaa terapeudid S. S. Zimnitsky, D. M. Rossiysky tutvustasid kõrvitsateedi südame-, maksa- ja neeruhaiguste raviskeemi. Paljud teadlased viitavad kõrvitsa kasvajavastasele toimele. Kõrvitsa viljad ja selle mahl viivad organismist välja liigse vedeliku ja soolad ning erinevalt diureetikumidest ei kahjusta neeru parenhüümi. Kõrvitsamahla võetakse 30-50 ml 4 korda päevas pärast sööki kuu aja jooksul või toorest riivitud kõrvitsa viljaliha kuni 0,5 kg päevas või keedetakse kuni 2 kg päevas pikka aega (3-4 kuud pausidega pärast 1 kuu 7-10 päeva võtmist).

Öösel joodud klaas kõrvitsamahla rahustab närvisüsteemi ja soodustab tervislikku und. Kui olete depressioonis, sööge tükk kõrvitsat.

Kõrvitsaseemneõli sisaldab deltasitosterooli, tänu millele on sellel põletikuvastane ja diureetiline toime. Lisaks mõjutab õli olulise hormooni dihüdrotestosterooni ainevahetust, sisaldab eikosapentoteen- ja alfalinoleenhappeid – rakumembraanide, eriti naharakkude stabilisaatoreid, mis vähendab epiteeli koorumise protsessi. Seda omadust kasutatakse nahahaiguste (seborröa, psoriaas, akne) puhul. Tilgutage leivale üks või kaks tilka õli; süüa 3-4 korda päevas söögi ajal või pärast seda.

Laste eksudatiivse diateesi ja allergiliste lööbe korral on soovitatav 3 spl. lusikad nöörirohtu vala 500 ml vett, keeda 5 minutit, vala enne lapse vannitamist veevanni. Pärast vannitamist määrige nahka kõrvitsamahlaga või kandke selle viljaliha 20-40 minutiks...

Lidia Evdokimova

Tema Majesteet Pumpkin

Kõrvits on üks levinumaid köögiviljakultuure vene aias suurest kõrvitsate perekonnast. Kõrvitsa kodumaa on Mehhiko ja Kesk-Ameerika riigid, kus neid kasvatati 2000 eKr. e.

Kõrvits- üheaastane võimsa juurestikuga taim. Peamine kraanijuur tungib maapinnale 2 m või rohkem sügavusele. Kuid kõige aktiivsem osa juurtest on pinnase pealiskihis.

Kõrvitsa vars on roomav, hargnenud, koosneb peamistest ja külgmistest võrsetest, mille pikkus võib ulatuda 6–7 meetrini või rohkem. Sellel on tohutu lehtede aurustumispind ja ta on väga niiskusnõudlik, eriti kasvuperioodi esimesel poolel. Suurte taimede lehepind võib ulatuda 25 m2-ni.

Venemaal kasvab kolme tüüpi kõrvitsat- kõva koorega ja suureviljalised- kõige külmakindlam) ja riigi lõunaosas -- pähklikõrvits.

Kõrvits- soojust armastav taim. Külmas mullas lähevad selle seemned lihtsalt mädanema. Minimaalne mullatemperatuur seemnete idanemiseks on 12°C, optimaalne 25...30°C. Temperatuuri langus 14 °C-ni või madalamale, eriti öösel, mõjutab viljade moodustumist dramaatiliselt, kuna need kasvavad peamiselt öösel. Väikseima külma korral taim sureb.

Kõrvits on fotofiilne ega talu varjutamist ja paksenemist. Sel juhul on taimed pärsitud, viljade valmimine viibib, kõrvitsa saagikus ja maitse väheneb. Kõige intensiivsemat valgust vajavad taimed õitsemise ja viljade valmimise ajal.

Kõrvitsal on väärtuslikud toitumis-, dieet- ja raviomadused. See on toiteväärtuselt parem kui enamik köögivilju. Kõrvitsa viljaliha sisaldab kuni 20% tärklist ja 2–18% suhkruid. See sisaldab vähe kiudaineid, kuid palju pektiini.

Kõrvits sisaldab karoteeni 2–20 mg/%. Karoteeni saagikuse poolest pindalaühiku kohta on erksavärvilised kõrvitsasordid porganditest palju paremad. Kõrvits sisaldab palju foolhapet, C-vitamiini, kaaliumit, rauda jne.

Kõrvits on kasulik südame-veresoonkonna ja veresoonte haiguste, neeruhaiguste, ateroskleroosi, soolehäirete, sapipõie, neerude, kõhunäärme krooniliste haiguste, kõrge happesusega maohaiguste, ainevahetushaiguste korral. Kõrvitsaseemneid on pikka aega peetud tugevaks anthelmintikumiks.

Kasvatamise agrotehnika

Kõrge kõrvitsasaagi saamiseks on oluline kasvukoha valik, pinnase tüüp, külvikorra järgimine, väetissüsteem ja taimehooldusnõuete järgimine.

Kõrvitsat kasvatatakse nii seemikute kaupa kui ka ilma seemikuteta. Taimede heaks arenguks sobivad kõige paremini viljakad, kerged ja keskmised savised, orgaanilise ainerikkad ja mittehappelised mullad. Kõrvits kasvab halvasti niiskes, raskes ja happelises pinnases.

Ala peaks olema hästi valgustatud päikese käes ja kaitstud külmade tuulte eest. Seetõttu istutatakse see isiklikel kruntidel sageli hoonete lõunaküljele, kus külmad hommikud seda vähem kahjustavad. Parimad kõrvitsa eelkäijad- kartul, sibul, kapsas, juurvili, kaunviljad, mitmeaastased maitsetaimed. Aedades istutatakse seda tihti koos kartuliga tihendajaks.

Kõrvitsa muld tuleb hoolikalt ette valmistada, lisades kaevamiseks 1 ämber mädanenud sõnnikut 1 m2 kohta. Rasketel savimuldadel on soovitav auku pista täiendav ämber mädanenud komposti ja veerand ämbrit karbamiidi lahusega töödeldud mädanenud saepuru.

Lisaks peate lisama 1 spl. l. fosfor- ja kaaliumväetised. Kevadel on parem lisada ainult huumust ja selle puudumisel- 1 tl iga uurea 1 m2 pinna kohta. Happelistel muldadel peate lisama lubi või veelgi parem, 1,5-2 tassi tuhka 1 m2 kohta.

Kevadel, niipea kui pinnas lubab, tuleb see niiskuse lukustamiseks äestada ja enne istutamist kaevata raske muld 10-12 cm sügavusele ning kerge muld kultivaatori või lamelõikuriga kobestada. sügavus.

Külvamiseks valitakse suured seemned. Parim viis nende valmistamiseks- idanema kuni torkimiseni. Selleks kastetakse need 2-3 päeva enne külvi 2-3 tunniks sooja 5°C vette ja seejärel leotatakse toatemperatuuril niiskesse lappi.

Külmakindluse suurendamiseks on otstarbekas seemned kõvaks teha, asetades need kaheks päevaks niiske lapi sisse külmikusse, mille temperatuur on umbes 0°C.

Seemnete külvamise aja valimisel peate olema ettevaatlik. Kõrvits külvatakse mulda siis, kui muld 10 cm sügavusel soojeneb ühtlaselt temperatuurini üle 12°C. Liiga varane külv niiskesse, soojendamata pinnasesse põhjustab idanemise vähenemist ja taimehaigusi.

Seemnete külvamise sügavus keskmisel savipinnal- 3-4 cm, kergetel muldadel- 6--7 cm.Vähendamaks istikute külmakahjustusi, külvavad paljud aiapidajad seemneid erinevale sügavusele või külvavad peale tärganud ka kuivseemneid. Kui külma pole, eemaldatakse hilised võrsed. Põõsakõrvitsatele tehakse külviaugud iga 1 m järel, ronikõrvitsa jaoks- pärast 1,3 m.

Külma eest kaitsmiseks ärge unustage teha 10–15 cm kõrgustele küngastele auke, et maa paremini soojeneks, kattes need pealt kaitsekorkide või kilekattega.

Mõned aednikud istutavad kõrvitsaid kasvuhoonesse, võttes piitsa õue. Selleks tehakse kasvuhoone lõunapoolsesse otsa seina lähedale augud ja istutatakse neisse kõrvitsaseemned. Kui taim jõuab 60 cm kõrgusele, tõstetakse kile üles ja piits suunatakse avatud alale.

Samal ajal jäävad kõrvitsad kasvuhoonesse soojemasse mulda ega sega kurke, kuna nende juured asuvad mullas palju madalamal kui kurkide juured. See meetod võimaldab kasvatada kõrvitsat ümberistutamata põllukultuuris 8-10 päeva varem kui tavaliselt.

Teine trikk annab sama efekti. Pärast seemnete külvamist kaetakse peenrad tihedalt kilega. Seemikute tärkamisel tehakse sellesse lõiked, mille kaudu taimed järk-järgult välja tulevad ja piki kilet levivad. Samal ajal tõuseb mulla temperatuur 4...5°C ja seemikute kadu väheneb järsult.

Kuid hea saagi saamiseks on parem kasutada kõrvitsa kasvatamise seemikute meetodit. Kuna kõrvits ei talu hästi ümberistutamist, tuleks seda teha vähemalt 10x10x10 cm suurustes turbapottides. Parim on kasutada madalat turbast, huumusest, murumullast ja mulleinist koosnevat kerget mullasegu (5:3; 1:1). ).

Seemikud tuleks kasvatada maksimaalses valguses. Sooja ilmaga tuleks see päevaks kasvuhoonesse või lodžasse viia ja öösel majja tuua. Kui see pole võimalik, tuleks see asetada kõige valgustatud aknalauale.

Kõige tähtsam seemikute kasvatamisel- See on temperatuuri reguleerimine. Enne seemikute tärkamist tuleb õhutemperatuuri hoida päeval 20...25°C, öösel 15...18°C ja seemikute tärkamisel päeval 15...20 ja öösel 13...15°C. Edaspidi peaks päeval olema 18...22, öösel 15...18°C.

Istutamise ajal peaks seemikutel olema 2-3 päris, hästi arenenud lehte ja madal jässakas lühikeste sõlmevahedega vars. Seemikud tuleb istutada koos potiga, et mitte häirida kõrvitsa juurestikku.

Kui külmaoht on möödas ja sooja ilma saabuvad, istutatakse seemikud sooja veega eelnevalt kastetud aukudesse sama mustri järgi nagu seemnete külvamisel. Vahetult pärast istutamist tuleb taimede kohale püstitada ajutine kaitsekonstruktsioon, mis kaitseb neid tuule ja võimalike külmade eest.

Taimede hooldamine hõlmab mulla kobestamist, umbrohutõrjet, taimede harvendamist, kastmist, väetamist, õiget moodustamist, varte puistamist ja lillede tolmeldamist.

Pinnase esimene kobestamine toimub kohe pärast selgelt märgistatud ridade ilmumist. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et mitte katta noori taimi mullaga. Teine kobestamine toimub 4-5 pärislehe faasis kuni 8-10 cm sügavusele, kuna selleks ajaks on taimedel arenenud juurestik. Samaaegselt kobestamisega eemaldatakse umbrohi ja harvendatakse taimi.

Kõrvitsat kastetakse ohtralt, sest ta “pumpab” mullast välja palju niiskust, aurustades selle läbi lehtede ning nõuab rohkelt vett, eriti enne õitsemist ja intensiivse viljakasvuga.

Esimene kastmine toimub 7-10 päeva pärast seemikute istutamist, teine ​​2-3 nädalat pärast esimest, 1-2 ämbrit taime kohta. Umbrohtude eemaldamine ja mulla kobestamine on ajastatud nii, et see langeb kokku kastmisega.

Ja mulla niiskuse järsu kõikumise korral ei pea kõrvitsa kõva koor sellele vastu ja vili puruneb. Selle vältimiseks täida plastpudel veega, torka nõelaga kaane sisse augud, keera ümber ja aseta taime kõrvale. Pudelist voolab vesi järk-järgult välja ja puuvili- eemaldage niiskus ühtlaselt.

Suurte viljade saamiseks tuleb taimi toita. Esimest korda tehakse seda 3-5 lehe ilmumisel. Parim on kasutada mulleini (1:10), kulutades 1 ämber 5 taime kohta. Teine toitmine toimub ripsmete moodustumise alguses, kasutades sama mulleini infusiooni (1: 10), lisades 1 spl lahuse ämbri kohta. l. nitrofoska.

Kolmas toitmine toimub puuviljade moodustumise perioodil mulleini lahusega, millele on lisatud kaaliumsulfaati (2 supilusikatäit) või tuhka (1 klaas) 1 ämbri lahuse kohta, kulutades selle 5 taimele. Orgaaniliste väetiste puudumisel võib kasutada mineraalväetisi, lisades neid kuivalt niiskele pinnasele või lahuse kujul.- kuiv.

Lehtede söötmine karbamiidilahusega (1 tl 10 liitri vee kohta) on väga tõhus, eriti pärast pikaajalist pilves ilma. Taimede arengu stimuleerimiseks on soovitatav neid 2-3 korda hooaja jooksul pritsida kasvustimulaatori Epin või muude bioloogiliste toodetega.

Hea kõrvitsasaagi saamiseks tuleb taim vormida. Parim viis selleks on näpistada pikalt roniva kõrvitsa 4-5 lehe kohal olevat põhivart. Optimaalne on moodustada taim kaheks varreks, jättes neile ainult 3-4 vilja. Pärast iga vilja jäetakse 4-5 lehte, seejärel näpistatakse kasvukohad ja eemaldatakse kõik tekkivad emasõied.

Tähelepanu! Kõrvitsa viinapuu tuleb asetada nii, et selle tipp oleks alati päikese käes. Nuhtlused, mille ladvad on varjus, ei anna kunagi head saaki.

Kohustuslik tehnika on ripsmete piserdamine. Kui nende pikkus on 1 m, laotakse need soovitud suunas ja puistatakse mitmesse kohta lahtise pinnasega. Siin tekivad kiiresti tugevad juured, mis täiendavalt toidavad taime. Neid juuri ei tohiks kastmisel unustada.

Kõrvitsat kasvatades võib sageli näha mädanevaid munasarju, sest emasõied ei tolmelda. Põhjused võivad olla väga erinevad, enamasti on putukate vähene lend halva ilmaga.

Et seda ei juhtuks, tuleb teha lillede kunstlik tolmeldamine. Selleks kogutakse päeva esimesel poolel, kui emaslilled õitsevad, isaslilled, eemaldatakse nende kroonlehed ja surutakse kaks-kolm tolmukat vaheldumisi avatud emaslille häbimärgi vastu, eelistatavalt mõnelt teiselt taimelt. Hiljem on soovitav kunstlikku tolmeldamist korrata.

Hiiglaslikke kõrvitsaid tuleb kaitsta mulla niiskuse eest. Selleks asetage maapinnale lai laud või vineer ja- kõrvits Kuid seda tuleb teha, kui ta on väike, sest... Hiiglasliku vilja käsitsemine võib kergesti murda hapra varre.

Ja kui kõrvitsa viljad märkimisväärselt suurenevad, peate need avama päikesekiirtele, murdes maha 1-2 läheduses asuvat lehte. See kiirendab puuviljade valmimist ja kaitseb neid riknemise eest. Samal ajal on viljade koor tugevam.

Kõrvitsad koristatakse, kui nad jõuavad küpsuseni. Ainult hilise valmimisega sordid koristatakse küpsena ja need valmivad ladustamise ajal. Parasvöötme laiuskraadidel tehakse seda septembri keskel enne külmade saabumist.

Suureviljalise kõrvitsa bioloogilist küpsust saab hõlpsasti määrata suberiseeritud varre järgi, kõvakoorega ja muskaatkõrvitsa puhul muutub koore muster sordikohaseks.

Viljad lõigatakse koos varrega ära, muidu jäävad nad haigeks ja ei talu säilitamist hästi. Seejärel kuivatatakse neid 7-10 päeva, et aurustada liigne niiskus ja suurendada koore tugevust.

Kõikide sortide küpsed kõrvitsad sobivad säilitamiseks 1-2 kuud. Eriti kaua säilivad aga suureviljaliste kõrvitsate lauasordid, mille verekuded on tihedad ja tugevad ning mille viljaliha sisaldab palju kuivainet.

Pikaajaliseks säilitamiseks asetatakse kõrvitsad põrandale nii, et need ei puutuks üksteisega kokku, nende all kuiv põhk. Neid on kõige parem säilitada temperatuuril 6...8°C kuivades, ventileeritavates keldrites, mille suhteline õhuniiskus on 70-75%. Sellistes tingimustes säilivad talikõrvitsa sordid kuni aasta. Mugavas linnakorteris säilivad küpsed kõrvitsad kuni 5 kuud.

V. Šafranski

Allikas:http://www.gazetasadovod.ru

Kõrvits: hooaja hitt

Kõrvitsa viljaliha sisaldab 5-7% suhkrut, 5% mineraalaineid ja kolm korda rohkem provitamiini A kui tomatis.- karoteen (mõnedes sortides ulatub 38 mg/%). Mineraalainete hulgas on põhikohal fosforhappe soolad. Magusaid pudrusid keedetakse kõrvitsast koos hirsi või riisiga. Kõrvitsat küpsetatakse, sellest valmistatakse suppe, püreesid, kompotte, suhkrustatud puuvilju, süüakse toorelt. Marineerimiseks sobivad noored kõrvitsad, nagu ka kõrvits, kuni 5 cm läbimõõduga.

Kõrvitsasalat

Kõrvits- 300 g, keedetud vesi- 0,5 tassi, äädikas- 0,5 tassi, suhkur- 0,5 tassi, kaneel, nelk.

Lõika kõrvits kuubikuteks ja keeda vee, äädika, suhkru ja vürtside marinaadis. Jahuta ja serveeri liha- ja kalaroogadega.

Idamaine kõrvitsasupp

Jahvatatud liha- 200 g, taimeõli- 2 spl. l., sibul- 1 tk, puljongikuubik- 2 l, tärklis- 2 tl kuivatatud seeni- 1 pakk (või värske- 2-3 tk.), kõrvits (kuubikud)- 2 tassi sojakastet- 1 spl. l., ingver, sool.

Prae hakkliha koos hakitud sibulaga võis, lisa puljong, lisa seened ja küpseta 30 minutit. Seejärel lisa kõrvits, ingver, kaste, veega lahjendatud tärklis, soovi korral soola. Küpseta 15 minutit. Maitse järgi võite lisada sidrunimahla, pipart ja veini.

Kanada kõrvitsasupp

Kõrvits- 400 g, vesi- 3 tassi, sibul- 1 tükk, piim- 1 tass, jahvatatud punane pipar, sool.

Koori kõrvits, lõika tükkideks, lisa vesi, lisa peeneks hakitud sibul, keeda 30-40 minutit ja hõõru läbi sõela. Lisa maitse järgi piim, pipar ja sool, keeda ja serveeri võiga määritud röstitud saiaviiludega.

Kõrvits hapukoores

Lõika kõrvits tükkideks, veereta jahus ja prae õlis. Seejärel pane kihiti võiga ülepuistatud ja riivsaiaga üle puistatud pannile, puista iga kiht suhkruga ja lisa veidi soola. Vala kõige peale hapukoor ja aseta 15 minutiks eelsoojendatud ahju.

Sealihaga täidetud kõrvitsad

Liha- 500 g, hakitud rohelisi- 1 peotäis, sibul- 2-3 tk., riis- 150 g, munad- 1 tk, sidrun- 1 tk, väikesed kõrvitsad - 500 g, juust - 50 g, hapukoor- 100 g, jahvatatud must pipar, sool.

Haki liha peeneks (või aja läbi hakklihamasina), hauta koos sibula, ürtide, soola ja pipraga. Seejärel jahuta, lisa keedetud riis, muna, sidrunimahl. Täida selle seguga seest kooritud ja soolaga maitsestatud vees keedetud kõrvitsapoolikud, aseta need võiga määritud pannile, lisa viljaliha, pane peale tükk võid ja küpseta. 10 minutit enne valmimist lisa hapukoorega segatud riivjuust.

Kõrvits lihaga

Kõrvits- 1 kg, liha- 0,5 kg, sibul- 100 g, jahu-- 2 spl. l., või, jahvatatud must pipar, sool.

Tükelda liha ja prae sügaval pannil õlis, lisa soola ja pipart, lisa tükeldatud kõrvits ja sibul, prae kergelt läbi ning küpseta siis ahjus kuni mahla ilmumiseni. Puista peale sibul, raputa panni õrnalt ja küpseta kuldpruuniks. Serveeri riivitud mädarõikaga.

Kõrvitsa- ja õunapuding

200 g kooritud kõrvitsa kohta- 200 g õunu, 1 klaas piima, 40 g suhkrut, 1 spl. l. manna, 2 muna, 30 g võid.

Tükelda kõrvits, pane kastrulisse, lisa piim ja hauta poolküpseks. Haki õunad peeneks, sega kõrvitsa ja suhkruga, hauta veel 5 minutit. Seejärel lisa manna, sega kõik läbi ja hoia madalal kuumusel 5-10 minutit. Lisa 2 munakollast, sega läbi, lisa vahustatud valge, või ja sega kõik alt üles korralikult läbi. Tõsta segu võiga määritud praepannile ja küpseta ahjus umbes 30 minutit. Serveeri puding hapukoorega.

Tomatiga küpsetatud kõrvits

500 g kõrvitsa kohta- 300 g tomateid.

Lõika kõrvits viiludeks, lisa soola ja pipart, veereta jahus ja prae kuumutatud õlis mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Tõsta kõrvitsaviilud võiga määritud ahjuplaadile, tõsta peale viiludeks lõigatud tomatid, nirista peale õli, puista peale kiht riivjuustu ja küpseta ahjus.

Puder praetud kõrvitsaga

Kõrvits- 300 g riisi- 1 klaas, piim- 0,5 l, või- 25 g, suhkur, sool.

Prae kõrvits õlis läbi. Keeda riis, loputa. Aseta kõrvits ja riis kastrulisse, lisa suhkur, sool, lisa piim, pane ahju, lisa või ja hauta valmis.

Kõrvitsa ja õuna tarretis

Kõrvits- 400 g, õunad- 2-3 tk., vesi- 8 klaasi, suhkur- 1 tass, tärklis- 3 spl. l.

Lõika õunad ja kõrvits tükkideks, lisa 2 kl keevat vett, keeda pehmeks ja püreesta koos puljongiga. Lisa ülejäänud vesi, lisa suhkur, keeda, lisa eelnevalt jahutatud puljongiga lahjendatud tärklis, kuumuta uuesti keemiseni ja jahuta.

Kõrvits "Uus"

Valage puhtasse kaussi 1 liiter vett, 0,2 liitrit äädikat (9%), 150 g taimeõli, lisage 350 g suhkrut, 5 g soola, peeneks hakitud küüslauguküünt ja peterselli risoom. Kuumuta keemiseni ja lisa marinaadile 4 kg kooritud ja tükeldatud kõrvitsat. Küpseta pidevalt segades 30 minutit. Seejärel asetage see kuumalt kuivadesse, steriliseeritud purkidesse ja sulgege kohe.

I. Steblova

Kõrvits - parim köögivili saledatele inimestele

Kõrvits- Üks väheseid köögivilju, mis ainult säilitades muutub maitsvamaks. Ja sellepärast. Tärklis muutub järk-järgult suhkruks ja muutub magusaks. Suureviljalise kõrvitsa viljaliha sisaldab lisaks suhkrutele karoteene, orgaanilisi happeid, kaaliumisoolasid, naatriumi, magneesiumi, väävlit, fosforit, rauda, ​​vaske, tsinki, joodi, koobaltit, mangaani, fluori, erinevaid vitamiine (C, rühm B , pantoteen- ja foolhape).

Kas sa tahad rasva kaotada?

Kõrvits sobib suurepäraselt rasvumise dieettoiduks. Paastupäeval võite süüa ainult keedetud viljaliha. Ja toorelt riivituna ergutab sapi eritumist. Kõhukinnisust leevendab pool klaasi mahla või 0,5 kg viljaliha. Mahlal ja keedetud viljalihal on suurepärane diureetiline toime ja need aitavad turse vastu.

Väike kogus kiudaineid ja orgaanilisi happeid võimaldab lisada selle köögivilja seedetrakti haiguste toidulauale ning pektiini kõrge sisaldus avaldab positiivset mõju jämesoole põletikulistele protsessidele.

Kuna kõrvits sisaldab märkimisväärses koguses kaaliumi, on sellest valmistatud toidud kasulikud südame- ja veresoonkonnahaiguste korral. Raua olemasolu tõttu võib seda soovitada ka aneemia korral.

Kõrvitsa dieeti kasutatakse ateroskleroosi ja podagra korral. Dieet sisaldab suuri portsjoneid seda keedetud köögivilja kaks korda päevas.

Jõi klaasi - tõmbas mu magama

Kõrvits talvel- juurdepääsetav vitamiinide allikas. Kuid pidage meeles, et karoteen imendub kõige enam keedetud või aurutatud köögiviljadest, eriti kui need on maitsestatud õliga.

Unetuse ja rahutu une vastu aitab klaas kõrvitsapuljongit meega.

Purustatud viljaliha pastat kasutatakse põletuste ja ekseemide korral ning seda kasutatakse ka kosmeetikatootena. Näomask on valmistatud kõrvitsa viljalihast. 30-40 g viljaliha valatakse poole klaasi koorega ja keedetakse 10 minutit. Saadud puder, soe (mitte kuum!), kantakse ühtlaselt näole ja pestakse 20-30 minuti pärast maha.

Eraldi kiitust väärivad seemned. Need sisaldavad rasvõli, millest ligi poole moodustab linoleenhape, fotosterool, kursitool, meie organismile kasulikud vitamiinid C, B1. Paljudes Vahemere maades kasutatakse õli väga laialdaselt toiduvalmistamisel salatite kastmiseks. Ning seemnetes sisalduv E-vitamiin ja neist saadav rasvõli aeglustab vananemist ja toetab organismi reproduktiivfunktsioone.

Ametlik meditsiin on seemneid kasutanud anthelmintikumina umbes 150 aastat. Ja inimesed on sellest kinnisvarast teadnud peaaegu aastatuhandet. Neid kasutatakse paelusside, harvem ümarusside vastu. Aktiivsuse poolest jäävad kõrvitsaseemned alla isassõnajala preparaatidele, kuid erinevalt viimastest on nad vähetoksilised. Seemned (200 g) uhmerdatakse uhmris ja segatakse meega. Pärast seda antakse patsiendile väikesed portsjonid ühe tunni jooksul ja umbes 3 tunni pärast- lahtistit ja siis pool tundi hiljem tehakse klistiir. Seemnetes sisalduv kukurbitiin ainult uimastab usse ja muudab need sooleseina külge kinnitumatuks ning seetõttu tuleb need võimalikult kiiresti organismist eemaldada. 3-4-aastased lapsed vajavad 71 g seemneid, 5-7-aastased- 100 g, 8-10- 150 g, 10 aastat või rohkem- 200-250 g.

Klaas seemneid ja trenn

Sigmund Freud rääkis ka kõrvitsaseemnete mõjust mehe kehale. Nagu selgus, on need tõesti ülimalt kasulikud inimkonna tugevamale poolele ja eriti üle 50-aastastele, kuna on hea vahend eesnäärme hüperplaasia ehk lihtsamalt öeldes eesnäärme adenoomi ennetamiseks ja raviks. Arstid on märganud, et Balkani poolsaarel, kus kõrvitsat ja selle seemnetest saadud rasvõli kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, on see haigus suhteliselt haruldane, teistes riikides aga väga levinud ja mitte ainult vanemas eas. Päeva jooksul peate sööma kuni 1 tassi röstimata ja koorimata seemneid. Ja kui kasvatate võimlevat kõrvitsat, siis ei pea te seemneid koorima. Ravikuur kestab mitu kuud ja soovitav on see kombineerida füsioteraapiaga.

E. Malõševa , bioloog

Mida saab kõrvits teha?

Kõrvits on väga tervislik toode. Veelgi enam, igal kujul: küpsetatud, kõrvitsapuder, kõrvitsamahl ja isegi kõrvitsaseemned ennetavad ja leevendavad paljusid haigusi.

Kõrvits alandab vererõhku...

Kõrvitsaseemned tugevdavad toitumisnõustaja S. Fusi sõnul oma mineraalide sisalduse tõttu artereid ja normaliseerivad kõrget vererõhku. Seetõttu on kõrvitsaseemned kasulikud hüpertensiivsetele patsientidele.

...päästab paistetusest

Tänu kaaliumi-, magneesiumi-, pektiini- ja kiudainesisaldusele aitab kõrvitsa mahl organismist eemaldada liigset vett, mis põhjustab turset.

...aitab gastriidi ja haavandite puhul

Kõrvitsaõli kasutatakse nii meditsiinis kui ka toiduvalmistamisel. Nad maitsestavad salateid, liha ja kaunvilju.

Kõrvitsaõli sisaldab rasvhappeid ja beetakaroteeni, mistõttu seda kasutatakse profülaktikana maksatsirroosi, gastriidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, hepatiidi ja hemorroidide puhul.

…parandab mao ja soolte tööd

Kõrvitsaseemnete söömine on väga kasulik maole ja sooltele: tänu kiudainetele ja rasvadele parandavad seemned nende toimimist. "Aga ärge laske end sellest välja lasta," hoiatab S. Fus, "muidu võite esile kutsuda näiteks maksakoolikud. 30 g seemneid päevas on optimaalne kogus.

Kõrvitsamahl normaliseerib ka soolestiku tööd – muide, seda võib lahjendada mis tahes muu mahlaga. Küll aga tasub kõrvitsaga ettevaatlik olla neil, kes põevad soole- ja kõhunäärmehaigusi: suur hulk suhkrut, kiudaineid ja rasvu suurendab nende organite koormust.

...eemaldab kehast toksiine

Tänu kiudainete, pektiinkiudude ja bioflavonoidide sisaldusele aitab kõrvits organismist väljutada toksiine ja liigset kolesterooli.

Lisaks on kõrvitsat soovitatav kasutada püelonefriidi (neeruhaiguse) puhul – selles sisalduv magneesium vähendab neerude koormust.

...hea nägemisele

Kõrvits aitab silmi toita. See sisaldab beetakaroteeni, mis on vajalik hea nägemise, aga ka ühtlase ja sileda naha jaoks.

...aitab kaalust alla võtta

Kõrvits on suurepärane toiduvalik neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Kõrvits on madala kalorsusega toode, 100 g viljaliha sisaldab ainult 25 kalorit.

Kingi endale kõrvitsapaastu päev: söö kõrvitsaroogasid – näiteks küpsetatud või kõrvitsaputru.

…aitab põletuste ja nahahaiguste korral

Kompresside kujul peenestatud kõrvitsa viljaliha kantakse kahjustatud nahapiirkondadele põletuste, samuti ekseemi ja lööbe korral.

Kõrvitsaõli, millest oli juba eespool juttu, kasutatakse dermatiidi ja psoriaasi profülaktikana.

...päästab tuberkuloosist

Huvitav fakt: Indias kasutatakse kõrvitsat tuberkuloosi ennetamiseks. On tõestatud, et puuvilja vesiekstrakt vahekorras 1:10 000 takistab tuberkuloosibatsilli vohamist.

...annab positiivsust

Viimane argument kõrvitsa kasuks on selle rõõmsameelne oranž värv, mis võib tuju tõsta.

Kõrvitsalaternad, maskid ja kõrvitsanäod panevad naeratama ning nende valmistamise protsess ajab kurvad mõtted eemale.

(Aednik nr 1, 2011)

Kõrvitsat tarbitakse värskelt, hautatud, püree, pudru ja supi kujul. See sobib hästi teraviljade ja köögiviljadega. Sellest saab teha pannkooke, toppida, küpsetada ahjus või aurutada.

Ülemaailmses põllumajandustootmises on levinud kolm tüüpi kõrvitsaid:

• suureviljaline;
• kõva koorega;
• muskaatpähkel.

Paljusid suureviljalisi kõrvitsasorte kasutatakse loomasöödana. Kõva koorega kõrvitsa viljad on halli koorega, magusad, säilivad hästi korteritingimustes. Nende liha on toorelt söödav.

Suvilates kasvatatakse sageli muskaatkõrvitsat. Magus ja aromaatne köögivili sobib söömiseks toorelt. Enamiku kõrvitsa istutamiseks mõeldud piirkondade jaoks tsoneeritud sortidest tuleks märkida Almond 35 ja Volzhskaya Gray.

Kõrvitsad kasvavad igas kliimas, mistõttu on neid lihtne kasvatada igas aias. Kuid kõrvitsaid avamaale istutades pole lihtne saada suuri ja kvaliteetseid vilju. Meie kliimas napib kõrvitsat, nagu iga lõunamaa taime, päikesevalgust ja kasvuperioodi pikkust.

Kõrvits kasvatab kiiresti hiiglasliku vegetatiivse massi, seega peab muld sisaldama palju toitaineid. Kõrvitsaid ei saa istutada varju. Ta vajab kiireks kasvamiseks palju valgust.

Ärge istutage kõrvitsat selle kõrvale - agressiivne põõsas jätab kõrvitsa päikesevalguseta ja see ei kanna vilja.

Kõrvitsat saab aeda seemnetest istutada. Kõrvitsa parimad eelkäijad on öövihm ja kapsaköögiviljad. Kõrvitsate istutamine maapinnale hoonete lõunakülje lähedal kaitseb külma ja lihavõttepühade eest.

Suuri kõrvitsa lehti kahjustab kergesti tuul. Kui lehed lähevad ümber, aeglustavad taimed oma kasvu ja arengut. Selle vältimiseks istutavad suvised elanikud kõrvitsalapi perimeetri ümber kõrgeid kultuure, nagu oad, paprikad või tavalised tomatid. Kui krundi suurus lubab, võib kõrvitsa ridade vahele külvata teravilja.

Muld tuleb ette valmistada sügisel - tehke augud ja katke langenud lehtedega. Kevadel soojeneb muld lehtede all kiiresti. Jääb vaid auk täita ämbriga viljaka mullaga ja istutada 3 seemet. Pärast idulehtede avanemist peate jätma ühe seemiku (välimuselt tugevaim) ja eemaldama ülejäänud. Kuu aega pärast külvi peaks igal taimel olema vähemalt kolm lehte.

Seemnete töötlemine aaloemahlaga enne külvi aitab kiirendada kõrvitsa arengut. Peate paar tilka mahla välja pigistama, lahjendama veega suhtega 1:5 ja leotama seemneid lahuses tund aega.

Kultuur armastab soojust. Temperatuuril 0 kraadi ta sureb, isegi kui tegemist on lühiajalise hommikuse külmaga. Melonitest on kõige niiskust armastavam kõrvits. Ta talub hästi mullavee lähedust. Kuivatel aastatel võivad sellised alad saada suurepäraseid saaki.

Sügisel ja kevadel maa harimine kõrvitsa jaoks sarnaneb peenarde harimisega enne pere teiste köögiviljade istutamist. Kõik, kes on kunagi kasvatanud kurki, suvikõrvitsat, arbuusi või melonit, saavad kõrvitsatele mulda ette valmistada. Sarnaselt kurkidega saab kõrvitsaid kasvatada mitte ainult maapinnal, vaid ka vana huumuse kuhja peal.

Venemaa lõunaosas külvatakse seemned aprillis, keskmises tsoonis - mai lõpus. Siberis külvatakse kõrvitsat mai lõpus, kuid arvestatakse, et vajadusel tuleb seemikuid külma eest kaitsta, mis on piirkonnas võimalik kuni juuni keskpaigani.

Kõrvitsad koristatakse siis, kui viljad omandavad iseloomuliku värvi ja mustri. Küpsemata muskaatpähkelkõrvitsat saab küpseda kodus.

Õliseemnete sortidelt eemaldatakse seemned kohe, valatakse klaasnõusse ja täidetakse päevaks külma veega. Kui viljad on üleküpsed, ei tohi seemneid idanemise vältimiseks leotada. Pärast leotamist seemned pestakse, eraldatakse viljalihast ja kuivatatakse ahjus, kuni seemne pinda kattev õhuke läbipaistev kile maha pudeneb.

Vertikaalse kõrvitsa eest hoolitsemine

Arvatakse, et roomavad taimed levivad lõunasse, kuid see pole nii. Kõrvits kasvab kõigis neljas suunas, võttes enda alla ümbritsevad alad. Soodsates tingimustes võivad püsivad taimed mööda vertikaalset pinda üles ronida ja läbi lehtla, kuuri või põõsa punuda.

Seda saavad kasutada suveelanikud, kelle krundil pole kõrvitsate jaoks piisavalt ruumi. Neile on vaja istutada mitte tavalisi, vaid ronivaid sorte, õnneks on seemned müügile jõudnud. Et ripsmed paremini üles roniksid, võid neile nöörid venitada, nagu kurkide puhul. "Vertikaalse aia jaoks" sobivad suurte viljadega sordid - spagetid, Zhemchuzhina, vene kõrvits.

Uus vahakõrvits sobib hästi vertikaalkultuuriks. Sellel on piklikud viljad tumerohelise tiheda koorega, mis tundub vahana. Kui algselt kasvatati kõrvitsaid Hiinas ja kagumaades, siis nüüdseks on see populaarsust kogumas ka siin. Esimene meie riigis kuulsaks saanud vahakõrvitsa sort kannab nime Chardzhou.

Vahakõrvitsa viljad on koristamiseks valmis 125–130 päeva pärast külvi, seega tuleb põhjapoolsetes piirkondades neid seemikute kaudu kasvatada. Taimed moodustavad võimsad pikad varred, piklikud viljad, pikkusega kuni 50 sentimeetrit, iga vilja kaal on kuus kilogrammi.

Vahakõrvitsat ei saa maitselt muskaatpähkliga võrrelda, kuid säilitamisel on see meister. Ilma kuivamise või mädanemiseta võivad viljad keldris lebada kuni 3 aastat.

Teine meil veel haruldane kõrvits on viigileheline kõrvits. Kodumaal Peruus on see mitmeaastane kultuur, meil aga kasvatatakse üheaastase põllukultuurina. Oma nime sai kõrvits lehtede ebatavalise kuju järgi. Sellel on ovaalse kujuga rohelised viljad, mille koor on valge mustriga. Viljaliha on valge või kollakas, magus ja maitsev. Väliselt näeb taim ja viljad välja nagu arbuusid.

Viigilehelise kõrvitsa võrsete pikkus ulatub 10 meetrini ja see sobib vertikaalseks aiapidamiseks. Kuigi taim pärineb troopikast, kasvab see igas riigi piirkonnas, kus on kõrvitsakasvatuskultuur.

Kõrvitsa kasvatamine

Kõrvits armastab tuhaga toitmist. See looduslik väetis varustab taime kaaliumiga, millest korralikult kasvatatud kõrvitsas saab olema palju kaaliumi (kõrvitsa keemilise koostise ja selle väärtuse kohta kaalu langetada soovijatele vaata altpoolt).

Kõrvitsakasvatustehnoloogia järgi tuleb kastmine lõpetada kuu aega enne koristamist, siis muutuvad viljad kõvaks ja säilivad hästi. Kui sügis on vihmane, on parem katta taimed kilega või asetada nende kohale varikatus. Viljad valmivad kolm ja pool kuud pärast seemikute mulda istutamist. Kui nad pole jõudnud sordile iseloomulikku kuldset või halli värvi omandada, omandavad nad selle hiljem, pärast mitmenädalast toas lamamist.

Kuidas istutada kõrvitsaid ja peaaegu sama, mis kurke. Ukrainas on selle kohta palju rahvalikke märke. Näiteks istutavad nad kõrvitsa erilisel päeval, mingisugusel kirikupühal (ei mäleta, millise, neid on palju), see tuleb istutada öösel, seda peab tegema naine ja naine peab olema lihav, siis on kõrvits suur.

No see oli lüüriline kõrvalepõige, ma nii-öelda lihav naine ei ole, aga mu kõrvits kasvab alati hästi. Tean, kui väärtuslik on inimese jaoks kõrvits, kui palju roogi sellest valmistada saab. See on väga väärtuslik köögivili väikelastele, meie menüüs on sageli kõrvitsapuder. Lisaks lauakõrvitsa istutamisele kasvatan ka söödakõrvitsat, see meeldib kõigile lemmikloomadele.

Kuidas kõrvitsat kasvatada.

See köögivili on üsna soojust armastav, nii et karmis Siberi kliimas on parem seda seemikutes kasvatada. Selleks kasutan turbapotte. Seemikud on avamaal istutamiseks valmis 15-20 päeva pärast. Istutan mai lõpus, juuni alguses. Koht peaks olema päikesepaisteline ja hästi väetatud pinnas. Teen augud üksteisest 70 x 70 cm kaugusel ja enne istutamist hävitan tasside seinad hoolikalt.

Sügisel, enne kaevamist, lisan tulevasse peenrasse komposti, siis paar korda suve jooksul väetan saaki aia mineraalseguga, igasse auku 10-15 grammi. Tingimused kõrvitsate kasvatamiseks on samad, mis avamaal kurgil. Kastan seda ainult üks kord, enne õitsemist on see väga hea, selle köögivilja juurestik on väga võimas, ulatudes 3 meetri sügavusele.

See näeb ilus välja, kui viinapuud kasvavad ja hakkavad piki piirdeid kõverduma, kuid ma pigistan alati pealsed, jättes 2-3 vilja, siis valmivad nad kiiremini. Eemaldan ka külgvõrsed ja üleliigsed õied. Kõrvits valmib ebaühtlaselt, seetõttu korjan vilju järk-järgult ja jätan aeda valmima. Seejärel saab need viia jahedasse hoiuruumi, küpsed viljad säilivad hästi ka siseruumides.

Sageli puutub saak kokku selliste haigustega nagu fusarium, juuremädanik ja jahukaste. Kahjurid on peamiselt ämbliklestad, melonikärbsed, melon lehetäid ja hiired.

Kõrvitsa eelised.

Kahtlemata eelised laste ja dieettoitumisele. Kasulik koletsüstiidi ja hepatiidi, urolitiaasi ja koliidi korral. Kõrvitsamahl parandab und, mädaseid haavu ravitakse kõrvitsaõite keetmisega. Sellel on hea diureetiline toime, kasulik südame-veresoonkonna ja neeruhaiguste korral. Seemnetel on anthelmintiline toime.

Heade viljade saamiseks peate kõigepealt teadma, kuidas kõrvitsat istutada, kui teil on selle kohta küsimusi, küsige, vastan hea meelega.

Kas kasvatate oma krundil tomateid? Kas teate, et saate oma saaki oluliselt suurendada?