Kodu » Katus » Samm-sammult moosiga juustukookide retsept. Juustukoogid moosiga Juustukoogid pärmitaignast valmistatud moosiga

Samm-sammult moosiga juustukookide retsept. Juustukoogid moosiga Juustukoogid pärmitaignast valmistatud moosiga

Juustukoogid

Proovige imelisi, väga magusaid ja aromaatseid juustukooke moosiga meie pere retsepti järgi koos üksikasjalike fotode ja videotega! Valmistage meiega maitsvaid toite.

1 tund

215 kcal

5/5 (3)

Üks levinumaid hommiku- või õhtutee roogasid on klassikalised juustukoogid. Küpsetame neid sageli ka kerge keskpäevase nälja kustutamiseks, kuid isegi täiuslik maius läheb igavaks ega anna enam meeldivat täiskõhutunnet. Levinud olukord?

Leidsin suurepärase lahenduse: küpsetada mitte tavalisi juustukooke, vaid erinevate täidistega ning selles aitas mind sõber, kõigi erialade tuntud mees ja kogenud kodukokk.

Täna õpetan teile, kuidas valmistada pärmitaignast maitsvaid ja aromaatseid moosiga juustukooke, mis erinevad analoogidest oma lihtsuse ja suure valmimiskiiruse poolest ning ei nõua perenaiselt ka erilisi toiduvalmistamisoskusi.

Täna valmistasin teile ette juustukookide pereretsepti, et saaksite seda kuulsat küpsetist igal ajal muretult ja meeletute Interneti-otsinguteta valmistada.

Ettevalmistusaeg: 60-70 minutit.

Köögitehnika

Valige nõud, riistad ja tööriistad, mis aitavad teil selliseid juustukooke valmistada: küpsetusplaat ruudukujuliste või ristkülikukujuliste toodete jaoks, mille läbimõõt on 25 cm, sügavad kausid (mitu tükki) mahuga 350–950 ml, keskmine sõel, linased ja puuvillased rätikud, kastrul või kastrul mittenakkuva kattega. maht 500 ml, supilusikatäit ja teelusikatäit, riiv, metallist lõikelaud (ainult puidust), taignarull, vispel, kondiitripintsel, kilega tükk, mõõteriist (tass või köögikaal) ja puidust spaatliga. Lisaks soovitan soojalt ette valmistada oma blender või köögikombain, et saaksite moosiga juustukookide taigna hästi sõtkuda.

Nõutavad koostisosad

Tainas

Kas sa teadsid? Minu sügavaim veendumus on, et parimad juustukoogid valmivad isetehtud taignast - nii saad oma tulevaste toodete suhkrutaset ja kohevust kontrolli all hoida. Poest saab aga valida kvaliteetse pärmitaigna, lihtsalt ärge unustage seda täielikult sulatada, et teie juustukoogid saaksid kohevad, õhulised ja pehmed.

Täitmine

200-300 g moosi või moosi;
25 g tuhksuhkrut.

Lisaks

1 munakollane;
10 ml päevalilleõli;

1 tl puhastatud vett või madala rasvasisaldusega hapukoort;
10 g võid või margariini.

Tähtis! Selles etapis peate otsustama, millise täidisega valmistate juustukoogid: moosi või moosiga. Puuviljahoidised (õun, pirn või aprikoos) või moos on paremad, kuna need on tihedama konsistentsi ja rohkem väljendunud maitsega.

Kui otsustate küpsetada juustukooke omatehtud moosiga, proovige seda paksendada kartuli- või maisitärklisega, et täidis küpsetamise ajal laiali ei läheks.

Toiduvalmistamise järjekord

Ettevalmistus

Vala jahu kausi kohale asetatud sõelale.
Sõelu umbes kaks korda, vabastades selle tükkidest.
Valage piim väikesesse kastrulisse.
Soojendage see u. kuni 30-40 kraadi.
Eemaldage või ja munad külmkapist umbes pool tundi enne protsessi algust.

Tainas

Valage sõelutud jahu sügavasse kaussi, lisage sellele kuivpärm.
Vahusta munad eraldi keskmise kiirusega granuleeritud suhkruga.
Pärast umbes kolmkümmend sekundit intensiivset peksmist lisage soola.
Segistit välja lülitamata valage piim ja vahustage segu, kuni terad on täielikult lahustunud.
Seejärel lülitage seade välja ja segage töödeldavasse detaili käsitsi päevalilleõli.
Tee jahusegusse süvend ja vala sinna muna-piimasegu.
Sega tainast lusika või spaatliga, kuni mass muutub üsna tihedaks.
Seejärel puista köögilaud veidi jahuga ja aseta sellele kausist saadud tainas.
Sõtku seda aktiivselt vähemalt viisteist minutit, kuni konsistents muutub ühtlaseks ja homogeenseks.
Valage 10 ml päevalilleõli sügavasse kaussi või pannile ja määrige see põhjalikult mööda seinu ja põhja.
Asetage tainas sinna, katke anum polüetüleeniga ja asetage see sooja kohta.
Umbes tunni või pooleteise pärast sõtku tainas ja löö seda veidi lauale, et liigne õhk välja tuleks.
Lase tainal veel pool tundi kerkida, seejärel kummuta jahusel pinnal.

Kas sa teadsid? Taigna kerkimisaega saab lühendada, kui kasutada reguleeritava temperatuuriga ahju. Kuumuta see kolmekümne-neljakümne kraadini, aseta kauss, mille sees on tainas ja jälgi massi kerkimise protsessi, mis peaks kasvama peaaegu kahekordseks.

Kokkupanek ja küpsetamine

Ahju seadistamine soojenema kuni 180 kraadi.
Määri küpsetusplaat korralikult margariini või võiga.
Jagage hästi kerkinud tainas kaheks võrdseks osaks.

Rulli esimene osa pikaks ja paksuks “vorstiks”.
Lõikame selle mitmeks identseks osaks, rullime iga tüki palliks ja laseme tükkidel veidi seista.
Seejärel tõstame need küpsetusplaadile ja teeme klaasi põhja abil iga koogi keskele väikese süvendi.
Määrime niši vee või hapukoorega, asetame sellesse täidise ja tasandame kergelt.
Sama teeme ettevalmistatud taigna teise osaga.
Vahusta munakollane veidi vispliga ühtlaseks vahuks.
Pintsli abil kata juustukookide pind saadud seguga, puista peale tuhksuhkrut.
Asetage pann ahju ja hoidke seda seal umbes kakskümmend minutit.
Kontrolli hambatiku või vardas abil juustukookide valmimist, kui tooted on veel toored, pikenda küpsetusaega.
Eemaldage valmis juustukoogid ahjust ja laske neil veidi jahtuda.

Kas sa teadsid? Kui otsustate moosiga juustukooke küpsetada mitte ahjus, vaid aeglases pliidis, pange pärast kausi margariiniga määrimist kolm-neli vormileiba ja tehke käsitsi täidise jaoks süvendid - nii ei lagune tooted laiali ja lähevad küpseta suurepäraselt programmis “Küpsetamine” või “Magus leib”.

See on kõik! Nüüd teate täpselt, kuidas valmistada suurepäraseid ja väga maitsvaid juustukooke moosiga! Tõsta need küpsetusplaadilt avarale serveerimisnõule ja kaunista mitmevärvilise kondiitripulbriga või koosta suhkrustatud puuviljadest ja purustatud pähklitest kompositsioon - see osutub lihtsalt pommiks, mu pere ei suuda tavaliselt nendelt imelistelt silmi pöörata. juustukoogid.

Võite oma kuumadele kunstiteostele puistata ka mooniseemneid, vedelat mett või vahtrasiirupit, kuid see on maitse küsimus, nii et proovige seda kõigepealt ühel portsjonil. Soovitan tooteid säilitada mitte rohkem kui kaks kuni kolm päeva, kuna need muutuvad kiiresti kõvaks ja kaotavad maitse.

Videoretsept moosiga juustukookide valmistamiseks

Vaata videost, kuidas tainast täiuslikult sõtkuda ja ilma liigse tülita valmistada kauneid moosiga juustukooke.

Kui olete ülalkirjeldatud juustukoogid valmistanud ja nautinud, soovite proovida midagi uut. Toode tuleb lihtsalt vapustav - valmistasin selle sõna otseses mõttes nädal tagasi ja valmistan kindlasti veel, kasutades seekord suuremat küpsetusplaati, kuna pererahvas lihtsalt nõuab sellist magusust hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.

Ärge unustage ka retsepti, mis on sama kiire ja lihtne valmistada ning maitseb lihtsalt jumalikult. Proovige kindlasti ka imelisi klassikalisi, aga ka neid imelisi, mis mu mehele väga meeldivad. Otsustage kulinaarsete katsete kasuks – ja te ei kahetse seda kindlasti!

Tänan tähelepanu eest! Ootan aruandeid ja ülevaateid ülalkirjeldatud retsepti valmistamise kohta, samuti teie ettepanekuid koostisosade lisamiseks ja muutmiseks. Head isu!

Pärmijuustukoogid moosiga, roosad ja kohevad, magusa täidisega panevad ka kõige nõudlikuma gurmaani aromaatsele kiusatusele järele andma. See valik sobib neile, kes on kohupiimatäidise vastu, mis kõigile ei meeldi.

Koostisained

Ahjus küpsetatud pärmitaignast valmistatud moosiga juustukookide jaoks vajate järgmisi tooteid:

2 spl. jahu;
1 kana muna;
0,5 spl. piim;
1 spl. Sahara;
1 näputäis soola;
1 tl vanilliin (valikuline);
1-1,5 tl. kuivpärm;
2 spl. päevalill või pehmendatud või;
500 g õunamoosi (võib kasutada ka muud).

Kodune retsept

Küpsetamine toimub mitmes etapis. Moosiga juustukookide pärmitaigna valmistamine on lihtne protsess.

Esiteks segage koostisained. Jahu õhuliseks muutmiseks tuleb see läbi sõela sõeluda ja seejärel kausis pärmiga segada.
Püreesta teises anumas muna suhkru ja soolaga, lisades saadud massile piima. Nüüd saate lisada jahu. Segu saab kokku segada, sõtkudes lusika või kahvliga (kasutage mis tahes teile sobivat vahendit) mitu minutit.

Oluline on meeles pidada, et korralikult valmistatud tainas moosiga juustukookide jaoks sõltub proportsioonide hoidmisest: kui lisada liiga palju jahu, muutub see kuivaks ja kui piima on liiga palju, siis see laiali vormitu massiks..

Pärast seda, kui saadud segu muutub piisavalt elastseks, peate selle viima tasasele laiale pinnale ja sõtkuma seda kätega. Kui sul on selle funktsiooniga taignasegaja või leivamasin, siis läheb kiiremini, aga saad ka ilma nende abilisteta hakkama.
Pärast esimese sammu tegemist jätkame teise - sõtkumisega. Selle moosiga juustukookide retsepti jaoks mõeldud tainas on esialgu kleepuv ja hakkab kleepuma teie käte ja kogu pinna külge, millega see kokku puutub. Selle segu ebameeldiva omaduse vältimiseks peate lõikelauda (kui töötate laua kallal, siis seda) piserdama väikese koguse jahuga. Võite ka käsi jahus veeretada või taimeõliga hõõruda.
Tänu ahjus küpsetatud moosiga juustukookide samm-sammult retsepti fotole saab isegi algaja küpsetamisega hakkama. Peate võtma taigna ja suruma seda mõlema peopesaga, nii et saate lameda koogi. Seejärel võtke üks saadud servadest ja murrake see pooleks, suunates seda keskpunkti poole ja tõmmates seda veidi endast eemale.
Pärast neid samme pöörake töödeldavat detaili umbes 90°C ja tehke sama. Sel juhul peate soojendama umbes pool tundi. Mõne aja pärast märkad, et tainas ei kleepu enam käte külge. See efekt ilmneb mõni minut pärast segamist. Aga kui seda ikka ei juhtu, siis tuleks lisada veel paar näpuotsaga jahu.
Oluline on mitte üle pingutada, vastasel juhul on oht toote riknemiseks ja mass muutub liiga tihkeks (siis tuleb seda proportsionaalselt lahjendada munakollase, taimeõli ja piima seguga). Kui tainas on painduv, elastne ja sile, ilma pragudeta, võib seda lugeda järgmiseks etapiks valmis. Teine võimalus valmisoleku kontrollimiseks on avaldada massile õrna survet ja viia mõlk tagasi algsele kujule.
Nüüd tuleb käärimise kord. Moosiga pärmiga valmistatud juustukoogid tulevad kohevamad ja kergemad, kuid siin tasub meeles pidada selle tootega töötamise tehnoloogiat. Esmalt tuleb saadud kast panna sügavasse anumasse (pann, kauss), eelnevalt määrida põhi ja küljed õliga ning seejärel katta puhta köögirätiku või venituskilega.
Kui on vaja võimalikult kiiresti küpsetama hakata, tuleks käärivat tainast enne vormimist soojas hoida. Sel juhul sobib kinnine mikrolaineahi või ahi ning soodne temperatuur peaks olema vähemalt 30°C. Käärimine kestab umbes kaks tundi. Kogu protsessi vältel vajavad tulevased juustukoogid täiendavat sõtkumist.

Pärast kile (rätiku) pisut avamist sõtke tainast mitu korda pooletunniste intervallidega. Kui kõik tingimused on täidetud, hakkab see 1,5 tunni pärast suurenema. See juhtub seetõttu, et pärm töötleb tainas suhkrut, vabastades süsihappegaasi ja tõstes selle pinnale.

Kuidas vormida moosiga juustukooki? Rulli tainas vorstiks, ilma materjali liigselt venitamata, et mitte kahjustada, ja lõika siis 10 tükiks. Veereta igaüks palliks, kata rätikuga ja pane 1 tunniks sooja kohta veidi puhkama. Pärm veel töötab ja väikesed tükid kerkivad peagi veelgi kõrgemale, seega ei tasu neid peale panna ka peale täidise panemist (kõige parem on valida 5 cm vahe), muidu jäävad tooted üksteise külge kinni.

Kui tükid on piisava vahega, tõsta need pärgamendiga kaetud ja õliga määritud ahjuplaadile. Küpsetiste vormimiseks võid kasutada klaasi, millega teed igasse pallikesse moosi jaoks augu ja asetad ettevaatlikult lusikaga sisse, tehes seda ettevaatlikult, kuna täidis võib välja lekkida.

Aukude tegemisel tasub olla ettevaatlik, sest taigna pehmed servad võivad kergesti kortsuda ja siis saab töödeldav detail kahjustada. Ümardatud küljed tuleb pruunistamiseks määrida munakollase või taimeõliga. Kuumuta ahi 210°C-ni ja aseta tooted sisse 10-15 minutiks. Pärast määratud aja möödumist peate enne serveerimist küpsetusplaadi välja võtma ja laskma küpsetistel jahtuda.

See pole ainus retsept ja seal on juustukoogid kodujuustu ja moosiga ning magus kodujuust on Rusi klassikaline täidis sellise magustoidu jaoks. Kuid meie inimeste kultuur soodustab erinevaid maitseid, lisades kuulsale tootele isegi kartuliputru ja liha.

Paljudele meist seostuvad moosiga valmistatud juustukoogid millegi koduse, sooja ja hubasega. Pole see?

Sellel küpsetisel on omapärane aroom, mis tekitab assotsiatsioone ka kõige tõsisemate inimeste seas lapsepõlve kohta.

Tänapäeval ei tee kõik omatehtud juustukooke, kuid miks mitte valida artiklist üks retsept ja rõõmustada oma leibkonda selle maitsva moosiga saiaga.

Vaata fotol isiklikult, kui ilusaid ja maitsvaid juustukooke saab köögis valmistada, valides retsepti minu blogist.

Toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Juustukoogid on valmistatud pärmitaignast, kuid võib kasutada ka lehttainast või muud tainast.

Peaasi, et sõtkuda kvaliteetse jahuga. Enne partii lisamist külvake jahu kindlasti maha. Kui teed juustukooke pärmitaignast, siis tuleks kasutada presspärmi.

Kuigi sageli on retsept kohandatud toote kuivale variatsioonile, saab sellist pärmi osta igast toidupoest.

Kodused juustukoogid lemmikmoosiga

Küpsetusmeetod pole sugugi keeruline ja tulemuse saamiseks vaadake fotot.

On ebatõenäoline, et keegi keeldub sellisest portsjonist omatehtud magusatest juustukookidest. Sel juhul on retseptis märgitud mustsõstra- ja õunamoosi kasutamine, kuid kasutada võib ka mis tahes muud moosi.

Kõige tähtsam on, et see ei oleks vedel, vastasel juhul niisutab see küpsetamise ajal tainast tugevalt või lekib see lihtsalt juustukookidest välja.

Komponendid: 5 tk. kanad munad; 200 ml hapukoort; 100 gr. Sahara; pool tl küpsetuspulber; 50 gr. sl. õlid; 400 gr. jahu; 120 gr. 2 tüüpi moosi.

Toiduvalmistamise algoritm:

Sl. Sulatan või, seejärel lisan sellele hapukoore.
Võitsin 4 tk. kanad munad ja sega suhkruga. Segan 2 koostist ja lisan jahu ja küpsetuspulbri. Tootan kvaliteetset taigna sõtkumist. Panin 1 tunniks külma.
Segan moosi kokku. Kui mass osutub vedelaks, võite lisada 1 spl. jahu.
Võtan taigna välja ja vormin toorikud, servad tuleb vormida külgedeks. Keskele panin moosi. Lasin tükkidel 10 minutit seista, seejärel küpsetasin keskmisel temperatuuril ahjus. Kui taigna pind on pruunistunud, võid juustukoogid välja võtta ja serveerida.

Pärmijuustukoogid maitsva moosiga

Koostisosad: 450 gr. jahu; 100 gr. kuivpärm; 50 gr. sl. õlid; 2 spl. Sahara; 1 spl. piim; sool; 2 tk. kanad munad; sool; õunamoos.

Toiduvalmistamise algoritm:

Lisa 1 spl soojale piimale. suhkur ja pärm. Saadan segu 10 minutiks sooja kohta, oodates, kuni pärm hakkab tööle.
Suures kausis sõtkusin taigna. 1 spl. suhkur, 1 tk. kanad Sega muna ja sool omavahel. Tutvustan sulatatud läga. võid ja jahu. Ma külvan selle kindlasti enne seda.
Lisan pärmi, segan tainast, see ei tohiks kinni jääda.
Valan pärmi tainasse ja katan kausi toiduga. kile ja lase ca 1,5 tundi soojas seista. Sõtkun etteantud aja möödudes taigna ja panin uuesti kõrvale. Peale teist kerkimist valmistan pallikesed ja asetan need ahjuplaadile prooviks.
Teen tainasse augu ja täidan täidisega. Pintseldan taigna üle munakollase ja veega. Küpsetan 200 gr. ahjus 20 minutit.

Kihilised juustukoogid lemmikmoosiga

Koostisosad: 500 gr. valmis sl. tainas (parem võtta pärmi koostis); 1 arvuti. kanad muna; gr. pähklid ja moos.

Toiduvalmistamise algoritm:

Taigna sulatan letil. Pähklid praen pannil, seejärel lõikan väikesteks tükkideks.
Tainast kasutan juustukookide tegemiseks. Keskele panin 1 tl. moos, kaunista pähklitega.
Kogun ruudu otsad ülalt kokku, et teha ümbrik. Vahesid pole vaja jätta. Annan tõestamiseks 10 minutit. Määrin küpsetatud kana. munakollane.
Küpsetan 220 gr. ahjus. 5 minuti pärast vähendage temperatuuri 180 kraadini ja küpsetage, kuni see on täielikult keedetud. Juustukoogid peaksid pruunistuma 15 minutiga. Serveeri kuumalt.

Juustukoogipirukas moositäidisega

Komponendid: 1 spl. jahu ja hapukoor; 0,5 spl. Sahara; 0,5 tl sooda; moos; 2 spl. sl. õlid; 2 tk. kanad munad

Toiduvalmistamise algoritm:

Ma tapan kanad. vahusta munad, lisa suhkur, sl. sulatatud või, sooda ja hapukoor. Ma valmistan partii.
Lisan jahu ja segan, kuni kõik tükid on eemaldatud.
Vormi määrin sl-ga. või, vala tainas sellele. Ma katan selle täidisega, kuid ärge puudutage 2 cm servast. Seda punkti tuleks jälgida, sest see on kole, kui moos küpsemise ajal välja lekib.
Küpsetan 180 kraadi juures. ahjus umbes 40 minutit Selle aja jooksul valmivad küpsetised. Kuid pirukat ei tasu kohe serveerida, parem, kui see pannil maha jahtub. Nii ei riku sa selle vundamenti ega riku selle suurepärast välimust!

Täiusliku küpsetamise saladused Ivanilt

Moositäidis ei voola juustukoogist välja, kui lisada 1 spl. tärklis või jahu. See ei riku magusate küpsetiste maitset ja väliseid omadusi.
Parem on juustukookide taignapartiile lisada sl. õli. Taimsed koostisosad muudavad küpsetised pikema aja jooksul pehmemaks, kuid kreemjad koostisosad muudavad juustukoogid veelgi maitsvamaks. Teine võimalus lisada ja kasvatada. võid ja võid.
Retsept võib viidata taignas kuivpärmi kasutamisele, kuid käepärast on presspärm. Ärge ärrituge, peate lihtsalt komponendi määratud koguse korrutama "3-ga". Vastasel juhul lihtsalt jagage. Nagu näete, on aritmeetika toiduvalmistamisel võimalikult lihtne.

Minu video retsept

Moosiga juustukoogid osutuvad väga aromaatsed, maitsvad ja magusad.

Küpsetamine meeldib kõigile, nii väikestele lastele kui ka täiskasvanutele. Juustukooke saab valmistada mitte ainult väikeste pirukate, vaid ka ühe suure pirukate kujul.

Nende küpsetamisel on kasutatud multikeetja ja ahju kaasaegseid imesid.

Valige minu esitatud retseptide hulgast üks retsept, valmistage juustukoogid pärmist, hapukoorest, lehttaignast, muretaignast. Valige toiduvalmistamisvalikud, mis teile kõige rohkem meeldivad, ja seejärel alustage küpsetamist.

Toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Selliste moosiga küpsetiste tainas valmistatakse pärmi abil. Hõrgu moosiga juustukooke saab küpsetada ka mis tahes muust sordist.

Peaasi, et kasutate kõrgeima klassi jahu ja kõiki muid tooteid tuleks võtta ainult värskelt.

Kui järgite neid reegleid, on teie juustukoogid kõige maitsvamad ja isegi erakordselt ilusad, sest tainas osutub tõesti väga kvaliteetseks.

Kui plaanite juustukooke alustada moosiga, valige midagi maitsvat, mitte kallist ja mitte liiga paksu. Juustukookide jaoks kasutatakse reeglina õunamoosi.

Võite võtta ka erinevaid ploome, pirne, marju ja aprikoose. Üldiselt selles osas täpseid piiranguid ei ole.

Klassikalise retsepti järgimisel küpsetatakse juustukoogid ümmarguse kujuga.

Köögis saate julgelt katsetada, nii et lahjendage retsepti uute koostisosade tutvustamisega, andes küpsetistele ebatavalise välimuse. Juustukoogid võivad olla mis tahes kujuga, suured, glasuuritud, pulbriga kaetud.

Üldiselt on kondiitril tõesti ruumi ringi liikuda.

Taani juustukook aprikoosimoosiga

Koostis: 1/3 spl. Sahara; 4 spl. jahu; 2 pakki kuivpärm; 1 pakk sl. õlid; 4 asja. kanad munad; pool tl sool; pool st. koor; näputäis soola; 1 spl. aprikoosimoos ja pool spl. sah. pulbrid.

Toiduvalmistamise algoritm:

Segage mahutis 1 tl. suhkur, pool supilusikatäit. soe vesi ja pärm. Panin 10 minutiks sooja kohta seisma.
Lisa kaussi sool, jahu, suhkur. Lisan ka järgmise. võid, hakitud enne.
Lisan massile 3 tükki pärmi. kanad munad ja koor.
Sõtkusin pärmi ja jahu, sõtkusin taigna ja panin 2 tunniks külmkappi. Mõne aja pärast võtan taigna külmkapist välja, jagan 2 osaks ja rullin ruutude kujul kihiti.
Lõikasin selle 9 ruuduks. Iga keskele panin 1 spl. moosi ja lõika taigna nurk 2 osaks, kuid ilma lõiget moosile toomata.
Teise nurga tõstan piruka keskele. Määrin 1 spl. vesi ja kanad munakollane.
Küpsetan pool tundi 170 kraadi juures.
Valan maiuse tassile ja puistan üle suhkruga. pulber ja vala 2 spl. kreem. Serveerin lauale, parem on tee ette valmistada!

Retsept pole keeruline, proovige seda praktikas.

Pärmijuustukook õunamoosiga

Otsustasin lisada retseptile foto, et toimingute algoritm oleks selgem ja isegi algajad kokad saaksid seda valmistada.

Koostisosad: 450 gr. jahu; 10 gr. kuivpärm; 2 tk. kanad munad; 50 gr. sl. õlid; 2 spl. Sahara; 250 ml piima; sool, moos.

Toiduvalmistamise algoritm:

Segage 1 spl. suhkur pärmiga, lisa need soojale piimale. Segu jätan kõrvale, et tainas kerkiks. See võtab 15 minutit, mitte rohkem.
Suures anumas segan kanad. muna, 1 spl. suhkur ja sool. Tutvustan sulatatud läga. võid ja jahu. lisan pärmi. Ma segan. Kata kauss rätikuga, jättes taigna rahule. 1,5 tunni pärast sõtkusin taigna ja panin kõrvale enne veel ühte kerkimist.
Vormin valmis tainast väikesed pallikesed ja jätan mõneks ajaks tarduma. Määrin ahjuplaadi rasvainega. õli
Teen lihvitud klaasiga pallidesse augu ja katan taigna vee ja kana seguga. munakollane. Täidan augu moosiga. Saadan küpsetama.
Ahju temperatuur peaks olema umbes 200 kraadi, siis 25 minutiga on maitsva õunamoosiga juustukoogid valmis. Head isu!

Nagu näete, pole maiuse valmistamine nii keeruline!

Kihilised juustukoogid

Koostisosad: 500 gr. sl. pärmitainas; 1 arvuti. kanad muna; peotäis kreeka pähkleid; moos.

Toiduvalmistamise algoritm:

Lasen taignal sulada, võtan pakendist välja ja panen lauale. Praen pähkleid pannil paar minutit. Lasin neil jahtuda ja tükeldasin tükkideks.
Lõikasin sõnad ära. tainas 10 cm ruutudeks mõlemalt poolt. Keskele panen 1 lusikatäie moosi ja puistan peale pähkleid.
Ma kogun ruudu otsad ülalt, sulgedes servad nii, et ei jääks lünki. Lasin tootel 10 minutit seista, seejärel katsin pirukad munakollasega.
Kuumutan ahju 220 gr. ja küpseta pirukaid ahjuplaadil 5 minutit. Seejärel alandan selle 180 kraadini. ja küpseta juustukooke veel 15 minutit, kuni need on täielikult küpsed. See on kõik, retsept on valmis!

Ivani eduka küpsetamise saladused

Juustukoogi täidisesse soovitan lisada veidi tärklist, see ei lase moosil küpsetamise ajal kuklist välja lekkida.
Süvendi moodustamisel võib juhtuda, et põhi kleepub taigna külge. Et seda ei juhtuks, tuleb taime põhja määrida. õli
Pirukad on pehmed, kui asetate küpsetamise ajal põhja veevaagna.
Moosiga küpsetamine näeb ilus välja, kui seda kanadele määrida. munakollane enne ahju panemist.
Pärmi juustukookide retsept võib viidata sulatatud läga lisamisele. võid, kuid jälgi, et see oleks jahtunud, muidu ei kerki tainas, mis võib kaasa tuua piruka riknemise.

Minu video retsept

Või kartuliga, aga vahelduseks hommikusöögiks, teele või piknikule on need igati sobivad!

Minu maitsele on juustukookidele kõige sobivam või tuttavam tainas pärm. Lihtsaim valmistamisviis on sirgelt, kuivpärmiga näiteks need, mis segatakse jahu sisse ja vähem töömahukas - köögitehnikat kasutades...

Juustukookide moosina võib kasutada peaaegu kõiki marju või puuvilju. Moosiportsjonist on soovitav siirupit kurnata, et täidismass paksem oleks, aga nii või teisiti soovitan siiski moosi sisse segada jahu või tärklis, et see küpsemise ajal laiali ei läheks.

Moosiga pärmitaignast juustukookide valmistamiseks ahjus valmistage koostisosad vastavalt nimekirjale.

Sega taigna koostisosad, sega ja sõtku käsitsi või köögitehnika, näiteks leivamasina abil.

Lase tainal kahekordseks kerkida, s.t. Peale esimest korralikku kerkimist purusta see ja jäta veel kerkima.

Täidise jaoks sega moos jahu või tärklisega. Siin on külmutatud marjadest tehtud maasikamoos.

Jagage tainas vajaliku arvu tükkideks. Väikese juustukoogi jaoks piisab 40-50 g taignaportsjonist.

Vormi ümmargused koogid, aseta need määritud või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Tehke sobiva läbimõõduga põhjaga klaasi abil täidise jaoks süvendid.