Kuidas praadida pannil liha ja köögivilju. Hautatud liha köögiviljadega - lihtsad ja originaalsed retseptid maitsva kastmega roa jaoks. Veisehautis – retsept

Lihtne, kuid väga maitsev roog - praepannil köögiviljadega hautatud sealiha, üks parimaid retsepte igaks päevaks. Sellele võid lisada kõike, mida soovid või käepärast: tomateid ja paprikat, baklažaane ja suvikõrvitsat, lillkapsast ja spargelkapsast. Peaasi, et teile meeldib toodete kombinatsioon, aroomid tekitavad isu ning valmistoit rõõmustab teid oma hämmastava maitse ja erksate värvidega. Parem on valida liha, mis ei ole lahja, vaid rasvane, kuid köögiviljad soovitan valida vastavalt hooajale. Suvel ja sügisel on need värsked, talvel küpsetan koos külmutatud ja need tulevad sama maitsvad.

Sealiha köögiviljadega praepannil on retsept, mis sobib ideaalselt pereõhtusöögiks. Võid lisada puljongit või tomati- või hapukoorekastet. Liha on mahlasem ja kaste täiendab edukalt iga lisandit.

Koostisained

Aedviljadega hautatud sealiha valmistamiseks vajate:

• mõõdukalt rasvane pehme liha (võtsin abaluu) – 400 g;
• tomatid - 4-5 tk;
• porgandid - 1 suur;
• sibul - 2-3 pead;
• kuum paprika - 3-4 rõngast (valikuline);
• magus pipar - 2 tk;
• sool ja maitseained liha jaoks - maitse järgi;
• päevalilleõli - 3 spl. l.

Kuidas küpsetada sealiha praepannil köögiviljadega. Retsept

Selle roa jaoks ei pea ostma kõige kallimat sealihalõiku. Võtan selle, mis on odavam: abaluu, neerupealiste osa või kael. Need searümba osad on pehmed ja sisaldavad piisavalt rasva. Nad valmistuvad kiiresti, see on see, mida me vajame. Lõikasin väikesteks 3x3 cm tükkideks.

Prae keskmisel-kõrgel kuumusel kümme minutit. Kõigepealt kuumutan õli ja viskan ühes tükis. Kui ümber tekivad kohe mullid, panen ülejäänud välja. Kui valmistan suure partii, praen sealiha partiidena nii, et iga tükk on igast küljest ümbritsetud keeva õliga. Selle praadimisega moodustub ühtlane koorik. Kui pannil on palju liha, hautub see omas mahlas ja praadimisefekt ei toimi.

Liha eest hoolitsedes tükeldan köögiviljad. Sibula lõikasin suurteks poolrõngasteks ja porgandi poolringideks.

Minu arvamus on, et sibulat peaks olema palju. Praadimisel annab see õlile oma aroomi, mis omakorda imbub sealihasse, andes sellele iseloomuliku maitse.

Viin sibula poolläbipaistvaks ja praen veidi. Niipea, kui servade ümber tekib kuldne serv, lisan porgandi ja viskan sisse paar rõngast teravat pipart. Reguleerige vürtsikust oma maitse järgi. Mulle meeldib, kui mu toit on vürtsikas, ma panen palju pipart.

Mõne minuti pärast, kui porgandid muutuvad läikivaks ja õlist küllastunud, lisage pool klaasi vett. Lisan veidi soola, katan tihedalt kaanega ja jätan sealiha tasasel tulel pehmeks hauduma.

Ma ei saa teile täpset aega öelda, kuid te peate kindlasti ootama 20 minutit. Lõikasin ühe tüki - kui seda saab kergesti lõigata või kiududeks eraldada - see on tehtud.

Mahlasuse ja maitse parandamiseks soovitan lisada tomateid või tomatikastet, valada sisse tomatimahl. Kuigi värskeid tomateid ja paprikat on veel, lisavad need köögiviljad valmis roale mahlasust ja sära. Lõikasin üsna suureks, suuremaks kui sealiha.

Piprale järgnedes panin pannile tomatid. Maitsestatud vürtsidega (siin vali oma äranägemise järgi või kasuta liharoogade puhul valmismaitseainet). Soolas seda.

Nõuanne.Rohkem kastme saamiseks lisa tomatimahla või -kastet või riivi tomatid.

Segasin ja sel hetkel ma juurvilju enam ei seganud, et tomatid püreeks ei läheks. Lasin soojeneda, katsin kinni ja panin kuumuse madalaks. Sealiha hautasin koos köögiviljadega pannil viis minutit. Lülitage see välja ja jätke veel veidikeseks põletile, et kõik koostisosad saaksid kastet ja maitseaineid paremini omastada.

Kõrvale panin kartulid keema, lõigates mugulad pooleks või neljaks. Väga maitsev putrudega, eriti tatra või riisiga. Pole paha pastaga, lihtsalt lõika liha väiksemaks ja lisa rohkem kastet.

Noh, maitsev sealiha köögiviljadega on pruulitud ja on nüüd täiesti valmis. Serveerida võid osade kaupa – pannil, nagu minu oma. Või pange see taldrikutesse, eelistatavalt sügavatesse. Ja kindlasti serveeri värske leivaga, et kastet imada. Head isu kõigile! Sinu Pljuškin.

Toiduvalmistamisel pole erilisi saladusi. Peaasi on liha õigesti praadida, et see säilitaks oma mahlasuse ja ei muutuks sitkeks. Vastasel juhul võite oma kujutlusvõimele täieliku ohjad anda ja katsetada teatud köögiviljade ja vürtside lisamisega. See saab väga maitsev!

Kogu küpsetusaeg: 50 minutit
Küpsetusaeg: 40 minutit
Saagis: 4 portsjonit

Koostisained

• sealiha kael - 600 g
• sool ja pipar - maitse järgi
• suur sibul - 1 tk.
• küüslauk - 2 hammast.
• tomatid - 3 tk.
• paprika - 1 tk.
• tomatipasta - 1 spl. l.
• vesi - 0,5 spl.
• khmeli-suneli - 1 tl.

Ettevalmistus

Sealiha lõikasin väikesteks tükkideks, nagu guljašši jaoks, umbes 3 cm. Kaelas on piisavalt rasva, et liha ei kuivaks ja tuleks pehme ja mahlane, seega soovitan kasutada just seda rümba osa roa valmistamine.



Praen liha kuumal pannil - osade kaupa, laotades tükid ühe kihina nii, et need muutuksid koheselt igast küljest koorikuks. Kael on iseenesest üsna rasvane, nii et seda tuleks praadida kuival pannil. Kui kasutad lahjemat lihalõiku, võid lisada veidi taimeõli. Küpsetan kõrgel kuumusel ilma kaaneta kuldpruuniks, hoides iga portsu 3-4 minutit. Kui kõik tükid on praetud, kombineerin need pannil ja puistan peale soola ja pipart.



Koori sibul ja porgand ning lõika kuubikuteks. Lisan koos sealihaga pannile ja praen, kuni sibul on valmis, umbes 3-4 minutit.



Lisan kooritud ja tükeldatud paprika, samuti pressi läbi lastud küüslaugu. Praen vaid minuti.



Vahepeal riivin tomatid, hoides neid koorest kinni. Valan sisse tomatipüree ja lisan lusikatäie tomatipastat (värvi jaoks).



Lisan vett nii, et see kataks liha peaaegu täielikult.



Panen keema, reguleerin maitse järgi soola ja pipra kogust ning maitseks lisan veidi suneli humalat.



Hauta sealiha koos köögiviljadega pannil kaane all kuni täieliku valmimiseni - 30-40 minutit, kuni liha on kergesti kiududeks jaotunud.

Valmis roog on kõige parem serveerida kuumalt. Võib serveerida eraldi koos leivaviiluga või keedetud riisi, pasta ja muude teie valitud lisanditega. Head isu!

Värsked köögiviljad, mida retseptis kasutame, muudavad selle prae uskumatult maitsvaks, aromaatseks ja isuäratavaks ning seda saab valmistada isegi õhtusöögiks või mis tahes pühadelauale. Seda on üsna lihtne valmistada ja kogu protsessi aeg sõltub suuresti sellest, millisest lihast küpsetate. Selle roa jaoks saate valida sealiha, veiseliha, lambaliha ja isegi kana - igal juhul osutub roog suurepäraseks ja on koos köögiviljadega väga õrn ja mahlane. Selle imelise liha kõrvale sobib iga lisand, kuid kõige paremini sobib see noorte keedukartulitega.

Koostis:

• 1 kg lahja sealiha
• 1 porrulauk
• 1 suur sibul
• 1 paprika
• 1 suur porgand
• 2 värsket tomatit
• sool, pipar, maitseained maitse järgi
• 4-5 spl taimeõli
• 2 spl sojakastet

Küpsetusmeetod

Lõika sealiha väikesteks portsjoniteks, lisa soola, lisa meelepärased maitseained, pipar ning sega poole taimeõli ja sojakastmega. Sega läbi ja lase 2 või enam tundi marineerida.

Seejärel prae liha pannil ülejäänud õlis keskmisel kuumusel igast küljest kuldpruuniks (selleks kulub meil umbes 15 minutit). Praadimise ajal proovi, et tükid ei puutuks kokku, nii säilitame mahlasuse.

Pärast seda lisage otse pannile tükeldatud sibul (mõlemat tüüpi), porgand ja paprika. Jätkame praetud liha küpsetamist köögiviljadega kaane all umbes 15 minutit, roogi perioodiliselt segades.

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: 30 min

Lihtne ja rahuldav roog sealihast köögiviljadega praepannil, mille retsepti koos fotoga leiate altpoolt, sobib hästi nii hommiku- kui ka õhtusöögiks. Eriti armastavad "mehed parimas elueas" liha torustikku kuumalt või otse pannilt. Kuid selleks, et roog poleks mitte ainult rahuldav, vaid ka tervislik, lisame sealihale köögivilju. Ja kõik, mis on käepärast. Kohustuslike juurviljade hulgas on porgand, paprika ja sibul ning siis vastavalt maitsele ja saadavusele külmikusse. Liha kõrvale sobivad hästi baklažaan, suvikõrvits, brokoli ja lillkapsas, aga ka spinat ja rukola. Põhiliste köögiviljade hulka lisasin tassi külmutatud spargelkapsast - lisades seeläbi roale kerget mõrkjust ja maitsvat rohelist värvi. Proovi erinevaid liha ja köögiviljade kombinatsioone ning leia endale parim valik.
Seegi osutub väga maitsev.

Koostis:

- sealiha - 300 gr.,
- porgandid - 1 tk,
- sibul - 1 tk,
- paprika - 1 tk,
- brokkoli kapsas - 100 gr.,
- rohelised (till, petersell),
- küüslauk - 1 nelk,
- sool ja pipar - näputäis,
- õli äravool. + rast. praadimiseks.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Asetage tükk võid paksu põhjaga pannile ja valage sinna veidi lõhnatut päevalilleõli. Selline õlide kombinatsioon võimaldab küpsetada ilma kõrbemata ja annab roale erilise kreemja maitse.




Lõika kondita sealiha väga väikesteks tükkideks, et see kiiremini küpseks. Pane kuumale õlidega praepannile. Prae liha mõlemalt poolt kergelt kõrgel kuumusel 2–3 minutit, seejärel küpseta kaane all keskmisel kuumusel 5 minutit, kuni see muutub kahvli pehmeks. Kui sealiha on liiga sitke, hauta kaane all veel paar minutit ja lisa vesi/puljong.




Vahepeal valmistage köögiviljaplaat: tükeldage mis tahes värvi sibul, porgand, paprika ja mitmesugused rohelised.






Lisa praetud lihale porgandid. Küpseta keskmisel kuumusel 2-3 minutit.




Vala pannile paprika ja osa ürte.




Sega koostisained ja prae paar minutit, kuni paprika on pehme.






Lisa pannile külmutatud brokoli koos liha ja köögiviljadega. Küpseta aeg-ajalt segades umbes 5 minutit.




Niipea, kui brokkoli muudab värvi tumedamaks ja muutub pehmeks, puista panni sisu ülejäänud ürtide, pipra ja maitse järgi soolaga. Lõika küüslauk pikuti ja aseta korraks pannile, et lihale ja köögiviljadele oleks küüslaugune maitse. See meeldib mulle ka väga.




Meie hommikusöök või õhtusöök meie armastatud mehele on valmis! Serveeri otse pannil või tõsta keraamilisse nõusse, mis hoiab suurepäraselt soojust.




Sealiha juurviljadega pannil on hea, sest iga lihatükki ja juurvilju saab maitsta, sobib hästi selle roa teiste komponentidega ja näeb väga isuäratav välja. Lihtne küpsetamine ja maitsev toit!

Hautatud liha köögiviljadega on universaalne roog lõuna- või õhtusöögi pearoana serveerimiseks. Sarnasel viisil saate küpsetada sea-, veise-, linnu- ja küülikuliha. Lihaviilud on leotatud köögiviljamahlaga ning on eriti pehmed, rammusad ja maitsvad.

Kuidas liha õigesti hautada?

Kastmega hautist saab valmistada igaüks, isegi ilma korralike kogemuste ja kulinaarsete oskusteta. Natuke vaba aega, õige retsepti olemasolu ning lihtsate ja kättesaadavate soovituste järgimine aitavad teil soovitud tulemuse saavutada.

1. Roog on maitsvam, kui viilutatud liha on enne pruunistatud.
2. Mis tahes retsepti saab oma maitse järgi täiendada muude köögiviljade, ürtide ja vürtsidega.
3. Liha saab hautada pannil, pajas, potis või kastrulis pliidil, pannil ahjus või aeglases pliidis. Eelistatav on kasutada paksu põhjaga nõusid.

Sealihahautis köögiviljadega

Allolevast retseptist saate teada, kuidas liha pannil hautada. Roog on suurepärane lisand kartuli kõrvale, pastale või pudrule. Määratud toodete kogusest saate 4 portsjonit toitu, mille valmistamine ei võta kokku rohkem kui tund. Rikkaliku maitse saavutamiseks on parem sealiha poolteist tundi eelmarineerida.

Koostis:

• sealiha - 800 g;
• porgand ja sibul - 2 tk;
• paprika - 1 tk;
• sellerivarred - 2-3 tk;
• sool, pipar, vürtsid.

Ettevalmistus

1. Pane valmis liha õliga praepannile ja prae kuldpruuniks.
2. Lisa porgand ja sibul, prae 5 minutit.
3. Vala peale veidi vett ja hauta sisu, kuni liha on küps.
4. Lisa pipar ja seller.
5. 10 minuti pärast on pannil köögiviljadega hautatud sealiha valmis.

Veisehautis – retsept

Hautatud veiseliha sibula ja porgandiga pole vähem maitsev. Seda tüüpi liha vajab pikemat kuumtöötlust ja on eriti pehme tomatikastmes. Tomatipasta võib asendada riivitud värskete või konserveeritud tomatite, valmismahla, kastme või ketšupiga.

Koostis:

• veiseliha - 800 g;
• porgand ja sibul - 2 tk;
• tomatipasta - 100 g;
• vesi - 500 ml;
• jahu - 30 g;
• taimeõli - 4 spl. lusikad;
• sool, pipar, vürtsid.

Ettevalmistus

1. Prae tükeldatud veiseliha.
2. Lisa tükeldatud porgand ja sibul ning prae veel 5-7 minutit.
3. Vala vesi koos selles lahustatud pasta ja jahuga, maitsesta roog oma maitse järgi, kata kaanega ja alanda kuumust.
4. Hautatud liha köögiviljadega valmib 1-1,5 tunniga.

Hautatud küülik kartulitega

Hautatud liha kartulite ja juurviljadega on väga isemajandav roog, mis ei nõua lisaroa lisavalmistamist. Eriti maitsev on serveerida söögi kõrvale hapukurki või viilutatud värskeid köögivilju. Sarnase kujundusega saab kaunistada mis tahes lihatooteid, sel juhul esitatakse küülikuga versioon.

Koostis:

• küülik - 1 rümp;
• porgand ja sibul - 2 tk;
• kartul - 1-1,5 kg;
• vesi - 500 ml;
• taimeõli - 30 ml;
• loorber, piment herned - 2-3 tk;
• sool, pipar, vürtsid.

Ettevalmistus

1. Valmistatud küülikut leotatakse 12 tundi puhtas vees või kuiva valge veini lisamisega.
2. Kuivatage liha, asetage see kuumutatud õliga pada ja laske igal küljel pruunistuda.
3. Lisa praetud porgand ja sibul, vala keeva veega, kuni sisu on kaetud ja hauta kaane all 40-50 minutit.
4. Laota kartulikuubikuteks, lisa maitseained ja vürtsid.
5. 30 minuti pärast on pajas köögiviljadega hautatud küülik valmis.

Hautatud kana - retsept

Köögiviljadega hautatud kana retsept tuleb appi, kui peate lühikese aja jooksul ja ilma tarbetute probleemideta maitsvat sööki valmistama. Kerge, tervislik ja toitev roog rahuldab suurepäraselt teie nälja ega lisa liigseid kilosid. Kui aega lubab, võib kana marineerida vürtsides ja taimeõlis 20-30 minutit.

Koostis:

• kana rinnafilee - 400 g;
• porgand ja sibul - 2 tk;
• suvikõrvits ja tomatid - 2 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• taimeõli - 50 ml;
• paprika, kuivatatud ürdid, karri - näputäis;
• sool, pipar, vürtsid, ürdid.

Ettevalmistus

1. Liha lõigatakse kuubikuteks, maitsestatakse vürtsidega, piserdatakse üle õliga ja segatakse.
2. Aseta kana kuumutatud õlisse ja pruunista.
3. Lisa tükeldatud porgand ja sibul ning prae 7 minutit.
4. Järgmine on suvikõrvitsa kord: köögivili lõigatakse ja saadetakse lihale.
5. Järgmisena lisa tomativiilud ja küüslauk, maitsesta roog ning hauta mõõdukal kuumusel.
6. 7-10 minuti pärast on kanahautis suvikõrvitsaga valmis.

Ahjus hautatud liha köögiviljadega

Ahjus hautatud liha on eriti aromaatne ja maitsev. Sarnasel viisil saate küpsetada veiseliha, nagu allolevas retseptis, aga ka sea- või kanaliha, vähendades ahju kuumtöötluse aega 40 minutini. Vürtsi lisamiseks võid köögiviljasegule lisada hakitud küüslauguküünt ja sellerivarsi.

Koostis:

• veiseliha - 600 g;
• suvikõrvits ja sibul - 1 tk;
• paprika ja tomatid - 2 tk;
• taimeõli - 50 ml;
• hapukoor - 200 g;
• sool, pipar, vürtsid.

Ettevalmistus

1. Veiseliha lõigatakse viiludeks, pipardatakse, soolatakse, praetakse pannil õlis igast küljest ja pannakse vormi.
2. Köögiviljad kooritakse, lõigatakse meelepärasteks viiludeks, segatakse kokku, maitsestatakse maitse järgi ja pannakse lihale.
3. Hapukoor soolatakse, maitsestatakse, jaotatakse roogi peale, mis kaetakse fooliumiga ja saadetakse ahju, kuumutatakse 200 kraadini.
4. Tunni pärast on ahjus hautatud liha köögiviljadega valmis.

Hautatud kana riisi ja köögiviljadega

Suurepärane võimalus omatehtud lõuna- või õhtusöögiks oleks hautatud liha köögiviljade ja riisiga. Sel juhul esitatakse retsepti variatsioon kanaga, kuid samavõrra edukalt saate kasutada sea- ja vasikaliha, kondiga või ilma, täiendades rooga oma äranägemise järgi vürtside ja vürtsidega.

Koostis:

• kana - 1 kg;
• porgand ja sibul - 2 tk;
• tomatid - 800 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• riis - 1 klaas;
• vesi - 500 ml;
• taimeõli - 100 ml;
• adžika, basiilik, koriander - maitse järgi;
• sool, pipar, vürtsid.

Ettevalmistus

1. Prae portsjoniteks lõigatud kanatükid kuldpruuniks.
2. Lisa sibul ja porgand ning prae 7 minutit.
3. Lisa tomatid, adžika, maitseained, kata roog kaanega ja hauta, kuni liha on pehme.
4. Keeda riis eraldi, lisa lihale koos küüslaugu ja ürtidega, kuumuta 2 minutit.

Õlles hautatud liha köögiviljadega

Allpool toodud soovitused aitavad teil mõista, kuidas küpsetada hautatud liha köögiviljadega õllekastmes. Roa valmistamise tehnoloogia on lihtne ja õigete riistade olemasolul on tulemus suurepärane: vaja läheb paksu põhja ja seintega ning tihedalt suletava kaanega pada või sügavat kastrulit.

Koostis:

• veiseliha - 1,5 kg;
• porgandid ja sibulad - 1 tk;
• tomatid - 4 tk;
• baklažaan - 1-2 tk;
• paprika - 2-3 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• paprika - 1 teelusikatäis;
• õlu - 250 ml;
• sool, pipar, vürtsid, ürdid.

Ettevalmistus

1. Tükelda kõik koostisosad ja aseta kihtidena paja, maitsestades igaüks oma maitse järgi.
2. Vala sisu õllega ja hauta tasasel tulel kaane all segamata 2,5 tundi.
3. Lisa ürdid ja hauta 15 minutit.

Lihahautis seente ja köögiviljadega

Seente ja köögiviljadega veisehautist serveeritakse tavaliselt koos riisi lisandiga, mis harmooniliselt neutraliseerib roa vürtsika maitse. Võite kasutada juhuslikult individuaalselt koostatud köögiviljade komplekti või poest ostetud külmutatud valmissegu. Tunni jooksul saate valmistada eine 4 inimesele.

Koostis:

• veiseliha - 600 g;
• porgandid ja sibulad - 1 tk;
• köögiviljasegu - 500 g;
• ingver - 1 spl. lusikas;
• küüslauk - 1 nelk;
• seened - 300 g;
• puljong - 300 ml;
• punase pipra helbed - 1 tl;
• sool, pipar, vürtsid, ürdid.

Ettevalmistus

1. Prae tükeldatud veiseliha ja sibul eraldi porgandi, ingveri ja küüslauguga.
2. Sega komponendid omavahel, lisa teised ained ja hauta kaane all tasasel tulel 40-50 minutit.

Hautatud liha aeglases pliidis

Kui köögiriistade arsenalis on multikeetja, saab isegi teismeline valmistada isuäratava ja maitsva roa - see on nii lihtne ega ole tülikas. Eriti maitsev on hautatud liha köögiviljadega. Sel juhul ei pea viilud õlis praadima, mis muudab roa veelgi tervislikumaks ja dieetlikumaks.

Koostis:

• kana - 1 kg;
• suured porgandid ja sibulad - 1 tk;
• paprika ja tomatid - 3 tk;
• Itaalia maitsetaimed - 1 tl;
• küüslauk - 2 nelki;
• paprika - ½ teelusikatäit;
• sool, pipar, ürdid.

Ettevalmistus

1. Liha ja köögiviljad tükeldatakse, asetatakse kaussi, maitsestatakse ja lülitatakse sisse režiim “Hautis”.
2. Tunni pärast on aeglases pliidis köögiviljadega hautatud kana valmis.