Merevaigukollane õunamoos siirupis. Talveks merevaigukollane läbipaistev õunamoos viiludena. “Õunakirss mandlitega”

Üks armastatumaid ja levinumaid isetehtud preparaate on suhkruga keedetud ja purkidesse suletuna õunatükid. Maitsev õunamoos võib olla läbipaistvas merevaigu siirupis puuviljaviilud, paks merevaigumarmelaad või hoopis teistsugune välimus. Sageli lisatakse põhikomponendile lõhnavaid sidruneid või apelsine, lõhnavat kaneeli või vanilli, et maitset uute nootidega täiendada. Valige erinevate retseptide hulgast endale ja oma perele sobivaim.

Kuidas teha õunamoosi

Kõige kuulsam õunamoosi valmistamise meetod hõlmab viilude keetmist suhkruga tulel. Tänapäeval on ka teisi võimalusi, kus puuviljad kombineeritakse ahjus või aeglases pliidis suhkruga. Isegi algaja kokk saab igaühega neist hakkama. Parimad magustoidud on valmistatud magushapudest sortidest. Toiduvalmistamiseks on parem kasutada vase- ja emailnõusid.

Õunamoosi retseptid

Purkidesse rullitud õuntest saad valmistada maitsvat hõrgutist mitmel erineval moel. Probleemideta Five Minute või mitmest komponendist koosnev kompleksne ekstravagantne – valik on sinu. Peaaegu igas retseptis puuviljade ettevalmistamine nõuab seemnete koorimist ja kui koor on kõva, siis tuleb see ka eemaldada. Õunad lõigatakse sageli 6-8 tükiks, kuid on retsepte, mis kasutavad terveid puuvilju. Varustage end fotodega samm-sammult juhistega, et valmistada väike kulinaarne meistriteos ja rõõmustada oma perekonda aromaatsetest puuviljadest valmistatud moosiga.

Merevaigukollased õunamoosiviilud

• Aeg: 6 tundi.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: lihtne.

Kodus saab iga perenaine ilma suurema vaevata valmistada hämmastavalt ilusa ja maitsva moosi. Läbipaistev siirup, õunaviilude merevaik - tulemus, mis üllatab külalisi ja pereliikmeid, kuid ei võta palju aega ja vaeva. Retsepti võib julgelt nimetada kiirmoosiks, sest see jääb pliidile 3 lähenemisega mitte rohkem kui 5-10 minutiks. Magustoiduks sobivad kõik õunasordid, kuid parem on eelistada tiheda viljalihaga puuvilju.

Koostis:

• õunad - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Õunad pestakse, kooritakse ja lõigatakse viiludeks.
2. Sega suhkur veega, keeda siirup.
3. Vala õunaviiludele kuum siirup ja pane tulele.
4. Keeda moosi 5 minutit, seejärel jahuta täielikult. Korrake protseduuri 3 korda.
5. Pärast 3 keetmist valage segu steriilsetesse klaasanumatesse ja keerake kaaned kokku.
6. Pöörake purgid tagurpidi, keerake need kokku ja oodake, kuni need täielikult jahtuvad.

• Aeg: 2 tundi.
• Portsjonite arv: 18-20 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 268 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: lihtne.

Uskumatu hõrgutis on võimalik valmistada vaid 5 minutiga. Selleks vajate 3 kilogrammi õunu, veidi vähem suhkrut ja natuke aega. Õunamoos Viis minutit valmistatakse puuviljadest, mis lõigatakse kuubikuteks või riivitakse. Valige puuviljade koristamiseks mis tahes meetod. Kui kasutate magusaid puuvilju, võib granuleeritud suhkru kogust veidi vähendada ja hapude õunte puhul suurendada.

Koostis:

• õunad - 3 kg;
• suhkur - 2 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Peske puuvilju, seejärel peate eemaldama südamiku ja jahvatama viljaliha mugaval viisil.
2. Lisa puuviljatükkidele suhkur ja jäta 1 tunniks seisma.
3. Asetage anum moosiga tulele, oodake, kuni see keeb, küpseta 5 minutit.
4. Tõsta kuum magustoit eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keera kokku.

Sidruniga

• Aeg: 3 tundi.
• Nõu kalorisisaldus: 195 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: lihtne.

Ebatavaline õunamoosi retsept, milles lisaks põhikomponendile kasutatakse sidrunit, üllatab oma tsitruselise värskuse ja aroomiga. Pehmed puuviljad magushapus siirupis on magustoit tõelistele gurmaanidele. Talvel saab sellisest valmistisest vitamiinide ladu, kasulike elementide allikas ja see lihtsalt rõõmustab maitsva toidu austajaid.

Koostis:

• mis tahes sorti õunad - 2 kg;
• sidrunid - 2 tk;
• suhkur - 850 grammi;
• sidrunhape - 1 tl;
• vesi - 200 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Eemaldage viljadelt seemned ja koor.
2. Lõika ettevalmistatud puuviljad viiludeks, sidrunid koorega poolringideks.
3. Aseta puuviljatükid kaussi, lisa vesi ja hauta pehmeks.
4. Lisage granuleeritud suhkur, keetke kuni paksenemiseni.
5. Keetmise lõpus lisa sidrunhape.
6. Kuum moos tuleb sulgeda, valada steriliseeritud purkidesse ja sulgeda.

Kaneel

• Aeg: 8 tundi.
• Portsjonite arv: 10-12 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 285 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: lihtne.

Traditsiooniline aroom, milles on ühendatud õunapuu ja kaneeli noodid, täidab teie köögi moosipurgi avamisel. Lisaks laitmatule lõhnale naudite teie ja teie pere magusa merevaigu hõrgutise ainulaadset maitset. Maiuse saate valmistada mis tahes sordist, näiteks Antonovkast või Ranetist. Järgmisest retseptist saate teada, kuidas ja kui palju õunamoosi keeta.

Koostis:

• õunad - 3 kg;
• suhkur - 1 kg;
• kaneel - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika valmis puuviljad viiludeks, sega suhkruga ja jäta üleöö seisma.
2. Hommikul pane kauss õunaviiludega tulele ja keeda 20 minutit. Laske töödeldaval detailil jahtuda ja korrake protseduuri veel 2 korda.
3. Viimase keetmise lõpus lisa kaneel ja keera kuum segu steriliseeritud purkidesse.

Apelsiniga

• Aeg: 2 tundi.
• Portsjonite arv: 10-12 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 275 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: lihtne.

Originaalne kombinatsioon hapukatest apelsinidest ja õuna magususest ühes purgis avaldab teile muljet oma merevaiguvärvi, rikkaliku aroomi ja hämmastava maitsega. 3 kg puuviljade jaoks kasutage vähemalt 2 kilogrammi suhkrut. Sellisel juhul on garanteeritud, et moos ei käärima ega hallitama säilitamise ajal. Apelsinidega saab teha ka õunamoosi.

Koostis:

• õunad - 1 kg;
• apelsinid - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 2 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Koorige pestud apelsinid, eemaldage membraanid ja esmalt eemaldage koor.
2. Koorige õunad ja riivige need.
3. Tee riivitud puuviljadest ja veest püree, hõõru läbi sõela.
4. Lisa segule suhkur, apelsinid, koor, sega ja kuumuta.
5. Keeda segu pärast keetmist 15 minutit.
6. Pakkige kuum magustoit steriliseeritud anumatesse ja sulgege kaanedega.

Terve õunamoos

• Aeg: 25 tundi.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 284 kcal 100 g kohta
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: lihtne.

Paradiisiõunte viljad sobivad ideaalselt isuäratava ja võrgutava maitsega moosi valmistamiseks. Meeldiv ja värske sidruni aroom lisab magustoidule täiendavat rafineeritust. Kui soovid moosi veelgi soolasemaks muuta, kasuta pähkleid või kaneeli. Väikestes kogustes lisatakse need koostisosad toiduvalmistamise käigus põhikomponentidele.

Koostis:

• väikesed õunad - 1,2 kg;
• sidrun - 2 tk;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 250 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Peske puuviljad, torgake hambatikuga mitmest kohast läbi ja asetage kastrulisse.
2. Keeda suhkrusiirup, lisa sellele veidi sidrunikoort.
3. Vala puuviljadele sidrunimahlaga segatud kuum siirup ja jäta ööpäevaks seisma.
4. Keeda moosi 5 minutit, lase veel päev tõmmata.
5. Kolmas keetmine kestab 10 minutit, pärast mida tuleb koor eemaldada ja preparaat steriliseeritud anumasse valada.

Aeglases pliidis

• Aeg: 2 tundi.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 265 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: lihtne.

Mugav ja kiire viis maitsva õunamoosi valmistamiseks on kasutada multikeetjat. Proovige kasutada kaasaegset tehnoloogiat väikese kulinaarse meistriteose loomiseks; olete üllatunud, kui lihtne ja maitsev see on. Parem on eemaldada viljalt paks koor, kuid see pole vajalik. Kui koorite puuvilju, lüheneb küpsetusaeg 1 tunnini.

Koostis:

• õunad - 1 kg;
• suhkur - 800 g.

Küpsetusmeetod:

1. Peske puuviljad põhjalikult, lõigake tükkideks ja asetage multikookeri kaussi.
2. Lisa suhkur ja sega.
3. Lülitage režiim "Hautis" sisse 1,5 tunniks (1 tund, kui õunad on kooritud).
4. Asetage valmis moos steriilsesse nõusse ja sulgege.

Ahjus

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 286 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: lihtne.

Marmelaadile sarnase hõrgutise saab valmistada igast õunasordist. Kuigi selle retsepti koostisosad on kõige lihtsamad, osutub see ebatavaliseks tänu ebatavalisele toiduvalmistamismeetodile - ahjus. Pärast jahutamist pakseneb selline magustoit kindlasti; pange see kuumalt purkidesse, kuni see on veel viskoosne, vaevumärgatavate viiludega. Puuviljamarmelaad sobib suurepäraselt teejoomisele.

Koostis:

• õunad - 1 kg;
• suhkur - 0,5 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika südamikuga puuviljad väikesteks viiludeks ja asetage need sügavasse anumasse.
2. Täida viilud suhkruga, aseta anum 25 minutiks 250 kraadini kuumutatud ahju.
3. Sega ja pane tagasi ahju, vähendades temperatuuri 220 kraadini.
4. Segage iga 10 minuti järel. Määrake valmisolek paksuse ja välimuse järgi.
5. Asetage steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Video

See on tervislik ja maitsev puuvili, tänu millele saate valmistada palju roogasid. Täna õpetame teile maitsvat õunamoosi valmistama. Välja on valitud mitte ainult klassikalised retseptid, vaid ka täiesti uued ettepanekud.

Koostis:

• suhkur - 1 kg;
• vesi - 0,5 l;
• õunad - 1,1-1,2 kg;

Ettevalmistus:

1. Segage suhkur ja vesi ning valage see segu aeglasesse pliiti.
2. Seadke hautamisprogramm 20 minutiks.
3. Eemalda õuntelt nahk.
4. Eemaldage seemned.
5. Lõika puuviljad väikesteks kuubikuteks.
6. Lisa õunad magusale veele. Pikendage valitud programmi veel 40 minutiks.
7. Nüüd on moos valmis. Oodake, kuni see veidi jahtub, ja viige see sobivasse anumasse.

Kaneel

Koostis:

• sidrunhape - 1 näputäis;
• õunad - 2 kg;
• vanill - 2 teelusikatäit;
• suhkur - 1 kg;
• kaneel - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus:

1. Pese õunad ja lõika seemnekaun välja. Jäta koor alles, see aitab moosil kiiremini taheneda. Lisaks sisaldab see palju kasulikke komponente.
2. Lõika õunad viiludeks.
3. Valmista pann, milles keedad moosi. Aseta põhjale kiht õunu ja kata see suhkruga. Seda põhimõtet kasutades tehke neist pallidest veel mitu.
4. Kata pann kaanega ja lase puuviljadel üleöö tõmmata.
5. Keeda õunu tasasel tulel umbes 20 minutit. Nüüd laske neil jahtuda.
6. Küpseta neid uuesti umbes 20 minutit. Oodake, kuni need täielikult jahtuvad. Korrake seda sammu.
7. Kolmanda, viimase keetmise lõpus lisa moosile vanill ja kaneel. Sega kõik läbi.
8. Lisage veidi sidrunhapet.
9. Nüüd on meie moos valmis. Võite selle valada purkidesse, isegi kuumalt.

Läbipaistvad õunamoosiviilud

Selle retsepti jaoks peate kasutama ainult kõvasid õunu, võite kasutada isegi küpseid puuvilju. Lisaks peavad need olema värsked. Alles siis saad ilusate viiludega moosi, mis hoiab oma kuju ega lagune laiali.

Koostis:

• õunad - 2 kg;
• sooda - 2 spl. lusikad;
• vesi – 2,3 l;
• suhkur - 2 kg;
• kaneel - 1 näputäis.

Ettevalmistus:

1. Peske puuviljad, lõigake nahk ära ja eemaldage kõik seemned.
2. Lõika nüüd umbes samasuurteks viiludeks. Et kõik tükid küpseksid ühtlaselt ja moos ilusti välja tuleks.
3. Pange kõik tükeldatud õunad suurde kastrulisse ja katke need kahe liitri veega. Lisage 2 supilusikatäit soodat. Jätke see segu üleöö. See aitab õunatükkidel pärast küpsetamist terveks jääda.
4. Valmistage ette lai kastrul ja keetke selles 300 milliliitrit vett. Lisage suhkur ja oodake, kuni see on täielikult lahustunud.
5. Loputage leotatud õunad, et eemaldada sooda maitse. Asetage need kastrulisse.
6. Kui vedelik keeb, koori vaht ära. Küpseta õunu veel 20 minutit. Sel ajal ärge segage moosi, et viilud ei puruneks. Ühtlaseks jaotamiseks kallutage panni lihtsalt eri suundades.
7. Keetmise lõpus lisa moosile kaneel. See annab roale erilise maitse. Aga kui teile see vürts ei meeldi, võite sellest keelduda.
8. Läbipaistev õunamoos viiludeks on valmis. Kui see on maha jahtunud, võib hakata maitsma. Naudi oma einet!

Merevaik sidruniga

See moos on saanud oma nime, kuna pärast keetmist muutuvad õunad läbipaistvaks, nagu merevaigukollane. Kasutage kindlasti ainult kõvasid puuvilju.

Koostis:

• õunad - 1 kg;
• suhkur - 0,6 kg;
• sidrun - 1 tükk.

Ettevalmistus:

1. Pese õunad ja koori need.
2. Lõika seemnekaun välja ja lõika need viiludeks.
3. Keeda potis 2 klaasi vett ja lahusta selles 600 grammi suhkrut. Aga kui teil on hapud õunad, siis on parem lisada rohkem suhkrut.
4. Vala õunaviiludele magus siirup. Laske puuviljadel 20-25 minutit tõmmata.
5. Asetage pann õuntega pliidile. Pärast keetmist küpseta neid veel 20 minutit.
6. Tõsta pann tulelt ja lase õuntel 2 tundi seista.
7. Keeda moosi umbes 20 minutit. Lase 3 tundi jahtuda.
8. Loputage sidrun ja eemaldage kõik seemned. Haki see käsitsi väga peeneks või jahvata blenderis. Viige sidrun õuntele.
9. Keera kuumus madalaks ja keeda sidrunimoosi veel pool tundi.
10. Meie merevaigumoos on valmis. Saate seda kasutada pirukates või toppida pannkookidesse.

Kiire moos - “viis minutit”

See on üks tervislikumaid moosisorte, sest õunu saab töödelda minimaalselt. Tänu sellele säilivad paljud kasulikud mineraalid ja vitamiinid.

Koostis:

• suhkur - 2 tassi;
• õun - 3 kg.

Ettevalmistus:

1. Pese õunad ja lõika soovi korral nahk ära. Lõika kindlasti seemnekaun välja.
2. Nüüd riivi õunad või tükelda köögikombainis.
3. Vala panni põhja veidi vett, lisa õunapuder ja suhkur. Pärast keetmist keetke segu umbes viis minutit.

See on kõik. Moos on edasiseks kasutamiseks valmis.

Arooniamoos õuntega

Koostis:

• vesi - 2 klaasi;
• aroonia - 1 kg;
• suhkur - 1,3 kg;
• õunad - 0,4 kg;
• kaneel - 1 pulk.

Ettevalmistus:

1. Pese arooniad ja lõika sabad ära.
2. Keeda pool pannitäit vett ja keeda selles pihlakamarju umbes 5 minutit.
3. Aseta marjad kurn ja lase külma veega üle.
4. Valage laia kastrulisse 2 tassi vett, pärast keetmist lisage pool kilo suhkrut. Keeda segu, kuni see lahustub.
5. Vala pannile arooniad. Pärast keetmist küpseta kõike umbes 5 minutit.
6. Lase marjadel täielikult jahtuda (umbes neli tundi) või üleöö.
7. Keeda jahtunud moos. Lisa ülejäänud suhkur.
8. Eemalda õuntelt seemned ja nahk. Lõika need väikesteks kuubikuteks ja lisa moosile.
9. Lisa üks kaneelipulk.
10. Küpseta veel umbes 15 minutit.
11. Arooniamoos õuntega on valmis! Tõsta see purkidesse ja kasuta vastavalt vajadusele.

Lihtne retsept apelsinidega

Koostis:

• õunad - 2 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• kaneel - 1 näputäis;
• apelsinid - 0,5 kg;
• vesi - 1,2 l.

Ettevalmistus:

1. Loputage kõik apelsinid kuuma veega. Harjake neid kogu vaha eemaldamiseks.
2. Viiluta apelsinid õhukesteks rõngasteks ja lõika veel 2 tükiks.
3. Asetage need tükid laia kastrulisse, lisage vesi ja keetke madalal kuumusel umbes 10 minutit.
4. Lisa suhkur. Küpseta tsitrusvilju veel 15 minutit. Selle aja jooksul peaks moodustuma kaunis erksavärviline moosi.
5. Lõika õunad väikesteks viiludeks ja lisa apelsinidele.
6. Keeda moosi väga madalal kuumusel umbes tund.
7. Lõpupoole hakka apelsinimoosi segama, et midagi põhja külge ei jääks. Lõppude lõpuks on vesi juba aurustunud ja moos võib kergesti põletada.
8. Keetmise lõpus lisa kaneel. Asetage moos purkidesse ja laske neil jahtuda. Sobib pirukate täitmiseks või röstsaiale määrimiseks. Naudi oma einet!

Pohla lisandiga

See moos aitab haigeid. Sisaldab see ju pohla, mis on kõigile teada oma raviomaduste poolest.

Koostis:

• õunad (tingimata hapud) - 1 kg;
• suhkur - 2,5 kg;
• pohlad - 1 kg;
• puhastatud vesi - 2 klaasi.

Ettevalmistus:

1. Sorteeri pohlad läbi ja loputa mitu korda.
2. Kalla pestud marjadele 3 minutiks keev vesi. Kurna pohlad läbi kurna. See meetod aitab eemaldada pohladele omase kibeduse.
3. Koori hapud õunad ja lõika kuubikuteks.
4. Keeda laias kastrulis vesi ja lahusta selles suhkur.
5. Lisa pohlad ja tükeldatud õunad. Keeda segu keskmisel kuumusel.
6. Kui puuviljad hakkavad keema, vähendage kuumust madalaks. Keeda moosi umbes pool tundi. Sega aeg-ajalt.
7. Pohlamoos õuntega on valmis! Serveeri tee või pannkookidega.

Kuidas pirnidega süüa teha?

Koostis:

• vesi - 2 klaasi;
• pirnid - 1 kg;
• suhkur - 5 klaasi;
• õunad - 1 kg.

Ettevalmistus:

1. Lõika õunad 4 osaks ja lõika seemned välja.
2. Asetage suured tükid kastrulisse ja katke need veega. Keeda õunad tasasel tulel pehmeks.
3. Kooritud pirnid tuleb lõigata kuubikuteks.
4. Vala õunapuljong laiasse kastrulisse. Lisage sellele suhkur. Kui see on lahustunud, lisa tükeldatud pirnid.
5. Jahvatage õunad segistis või jahvatage need läbi sõela. Peaksite saama pehme püree. Viige see pirnidele.

Koostis:

• suhkur - 750 grammi;
• õunad - 1 kg.

Ettevalmistus:

1. Pese õunad ja lõika seemnekaun välja.
2. Lõika need väikesteks tükkideks ja pane suurde kaussi. Puista peale suhkur ja lase kõigel üleöö tõmmata. See on vajalik selleks, et õunad vabastaksid mahla ja küpsetaksid selles. See moos tuleb maitsvam kui veega tehtud.
3. Lase õunad keema ja keeda 5 minutit. 3 tunni pärast korrake seda sammu.
4. Kui need on jahtunud, hauta neid teist korda veel umbes 20 minutit.
5. Asetage suurde kastrulisse mitu purki ja kaant. Täida need veega ja keeda umbes 10 minutit. Lase neil veel 5 minutit keevas vees leotada.
6. Asetage moos steriliseeritud purki. Keerake purgi kaas kokku ja mässige sooja riietesse. Viige see protseduur läbi kõigi pankadega.
7. Moos on talveks valmis! Järgmisel päeval saab purgid keldrisse kolida. Talvel kasuta moosi vastavalt vajadusele. Naudi oma einet!

Kõige sagedamini valmistatakse õunamoos homogeenselt. See tähendab, et ei mingeid laaste, ei viile, kuubikuid, viile, kange ega midagi muud. Täna valmistame moosi, millesse õunad jäävad väikesteks tükkideks.

Proovige seda küpsetada, sest seda delikatessi saab kasutada erineval viisil. Lisa näiteks teele või määri pannkookidele, serveeri koos pannkookide või pärmiga vormileibadega. Tõsisemate võimaluste hulka kuuluvad täidis piruka või pirukate jaoks või kiht koogi jaoks. Võimalusi on palju, tuleb neid vaid oskuslikult kasutada.

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Maitsva ja korraliku moosi valmistamiseks ei piisa heade õunte valimisest. Samuti peate valima head nõud ja seejärel soojendama.

Muidugi puudutab see purke ja kaaneid. Esiteks peate otsustama, kus, kui sageli ja millistes kogustes te moosi kasutate. Kui see on väike ja haruldane, võtke 200-500 ml purgid. Kui olete näiteks kondiiter ja plaanite kookidele moosi määrida, võtke 1-liitrised või suuremad anumad. See on mõttekam.

Nüüd natuke steriilsusest. Lisaks sellele, et purke tuleb väga põhjalikult pesta, tuleb need ka steriliseerida. Kaanega anumaid võite keeta veepannil viisteist minutit. Ahjus või mikrolaineahjus võid steriliseerida ka juba pestud (!) purke. Ja veel üks võimalus on steriliseerimine üle auru. Selleks peate veekeetja veega sisse lülitama ja asetama selle peale purki. Jätke 15 minutiks ja korrake antimikroobset ravi iga konteineriga.

Kuidas valmistada merevaigust õunamoosi viiludeks

Söögitegemise aeg

kalorisisaldus 100 grammi kohta

Selle maiuse hämmastav värv ärgitab koheselt terve purgi korraga ära sööma!

Kuidas süüa teha:

Näpunäide: see töötlus võimaldab järjehoidjaid pikka aega toatemperatuuril säilitada.

Retsept, millele on lisatud kaneeli

Õunad ja kaneel on üks meie lemmikkombinatsioone, eriti talvekülmade ajal. Mugavuse maitse!

Mis kell on - 18.

Mis on kalorite sisaldus - 163 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese puuviljad, lõika viiludeks;
2. Oluline on mitte unustada, et igal õunal peab olema südamik;
3. Te ei tohiks koort koorida, kuna see aitab muuta moosi paksemaks (sisaldab ideaalses koguses pektiini, mis aitab sellega toime tulla);
4. Asetage viilud kastrulisse, eraldades kihid granuleeritud suhkruga;
5. Kata kaanega ja lase üleöö seista. Selle aja jooksul eraldub mahl ja puuviljaviilud ujuvad juba siirupis;
6. Kui aeg on möödas, asetage kastrul pliidile ja laske keema;
7. Aeg-ajalt segades küpseta segu kakskümmend minutit;
8. Pärast aja möödumist eemaldage kastrul tulelt ja laske sisul täielikult jahtuda;
9. Kui eesmärk on saavutatud, lase õunad uuesti keema tõusta;
10. Küpseta uuesti sama kaua;
11. Jahutage ja korrake protsessi kolmandat korda;
12. Seekord lisa keetmise lõpus vanill, kaneel ja sidrunhape;
13. Segage, et kõik komponendid ühendada;
14. Valage eelnevalt ettevalmistatud purkidesse ja keerake rulli.

Näpunäide: soovitav on võtta naturaalne vanilje pulga kujul. Enne purkidesse valamist tuleb see lihtsalt moosist eemaldada.

Maitsev moos “Vürtsikas magustoit”

Vürtsid annavad maiustustele nii imelise aroomi, et isegi mehed ei suuda sellele vastu panna.

Mis kell on - kell 15.

Mis on kalorite sisaldus - 197 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Kuumuta pool suuremast osast veest veidi;
2. Valage sooda, segage hästi, et põhja ei jääks midagi;
3. Pese õunad, eemalda koored ja seemned, lõika viiludeks;
4. Teises liitris vees lahjendage sool põhjalikult;
5. Esmalt valage soolalahus õuntele;
6. Jätke tund aega, seejärel viige need kurni ja loputage voolava veega;
7. Pärast seda valage kaussi ja täitke sooda lahusega;
8. Jätke vähemalt kaks tundi, eelistatavalt kolm tundi;
9. Valage ülejäänud vesi (250 ml) väikesesse kastrulisse ja asetage pliidile;
10. Lisa suhkur ja keera kuumus sisse;
11. Segades lase keema tõusta ja suhkrukristallid on täielikult lahustunud;
12. Kui siirup on saadud, keeda seda umbes viis minutit;
13. Selle aja jooksul loputage õunad soodast ja valage need valmistatud siirupisse;
14. Iga viilu katmiseks segage;
15. Kuumuta segades keemiseni ja küpseta vaid minut;
16. Pärast seda eemaldage kuumusest ja jahutage;
17. Korrake protsessi veel kaks korda (kokku kolm korda);
18. Kuumale moosile lisa viimast korda kaneel ja nelk;
19. Küpseta veerand tundi, pidage meeles segamist;
20. Pärast seda valage moos purkidesse, eemaldades vürtsid;
21. Keerake kõik kaaned võtmega kokku ja pange "kasuka alla".

Näpunäide: kui te vürtse kohe ära ei eemalda, on nende maitse mõrkjas.

Retsept "Õunaviilud mahlas"

Eriti mahlane moos, milles pole midagi üleliigset: õunu, õunu ja veel õunu.

Kui kaua see on - 1 päev.

Mis on kalorite sisaldus - 90 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese õunad, lõika viiludeks;
2. Lõika igast viilust välja südamik ja seemned;
3. Paks koor tuleks koorida. Kui see on õhuke, on see veelgi parem, kui see jääb;
4. Asetage õunad anumasse, milles need keevad, piserdades kihid granuleeritud suhkruga;
5. Kata rätikuga või sulge kaas, pane päevaks külmkappi;
6. Pärast seda viige see pliidile ja laske keema;
7. Segades keetke moosi viisteist minutit;
8. Kui aeg on möödas, valage segu purkidesse, sulgege kaaned ja pakkige, kuni see on täielikult jahtunud.

Näpunäide: kui tunnete muret purkide sisu ohutuse pärast, võite maiuse sisse enne anumatesse valamist lihtsalt segada veidi sidrunhapet.

Õuna “Marmelaadi viilud” sidruniga

Kerged tsitruse noodid on selle moosi peamine eelis.

Mis kell on - 20 tundi.

Mis on kalorite sisaldus - 209 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese õunad, soovi ja võimaluse korral koori;
2. Lõika väikesteks viiludeks. Seda retsepti saab ka kuubikuteks hakkida;
3. Asetage puuviljatükid kastrulisse, vaheldumisi suhkruga;
4. Asetage anum koos sisuga tulele, segage, kuni kõik kristallid lahustuvad;
5. Sellest hetkest alates keetke moosi kolmkümmend minutit;
6. Peske sidrun, kuivatage see ja lõigake koor noaga (mitte riiviga), nii et saadakse suured koored;
7. Lõika tsitruselised pooleks ja vajadusel eemalda pooltelt seemned;
8. Pigista mõlemast osast mahl välja, vala keset keetmist moosi sisse;
9. Saatke toote koor sinna, küpseta veel veerand tundi, unustamata kõike segada;
10. Kui kõik on valmis, eemaldage kastrul tulelt, katke see kaanega ja jätke üleöö;
11. Pärast aja möödumist eemaldage moosist koor ja asetage see pliidile;
12. Lülitage kuumus sisse ja laske keema;
13. Niipea kui see keeb, eemaldage see tulelt ja jahutage uuesti;
14. Järgmisena vala purkidesse. Soovi korral võid värskete õunte viilud panna purkidesse ja valada peale marmelaadi;
15. Sulgege purgid ja asetage need keldrisse või keldrisse.

Näpunäide: sidruni asemel võite kasutada muid tsitrusvilju: apelsini, pomelot, mandariine, laimi.

Moos viie minutiga

Kiire kuumtöötlus säilitab kõige paremini kõik õunte eelised.

Kui kaua see on - 1 tund.

Mis on kalorite sisaldus - 105 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese puuviljad, lõika välja südamikud, soovi korral lõika koor ära;
2. Järgmisena lõigake puuviljad väikese paksusega viiludeks;
3. Asetage viilud kastrulisse, lisage suhkur;
4. Jaotage see nii, et õunad poleks nähtavad;
5. Kui suhkur on täielikult lahustunud, asetage kastrul pliidile;
6. Lülitage tule sisse ja laske tulevane moos keema;
7. Lisa vanillisuhkur, lase lahustuda ja vala purkidesse.

Näpunäide: roosuhkur on tugevama maitsega, seda saab samas vahekorras asendada tavalise suhkruga.

Küpsetusmeetod aeglases pliidis

Aeglases pliidis ei lähe viilutatud moos kindlasti kõrbema, nii et see meetod sobib hõivatud perenaistele.

Kui palju aega - 50 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 195 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Valage suurde kastrulisse (umbes kolm liitrit) 1,5 liitrit vett;
2. Lisage sidrunhape, lahustage see lusikaga intensiivselt segades;
3. Peske õunad, võite need koorida, seejärel lõigake südamikud välja;
4. Lõika puuviljad võrdseteks viiludeks;
5. Valage need hapu vette, et vältida nende tumenemist;
6. Lase seista viis minutit, seejärel nõruta kurnis;
7. Asetage õunad multikookeri kaussi ja katke need suhkruga;
8. Segage, lülitage küpsetusrežiim sisse ja laske segul keema;
9. Selles etapis lisage nelk ja vanill;
10. Sulgege kaas ja lülitage sisse kustutusrežiim;
11. Keeda veerand tundi, vala purkidesse – ja ongi valmis.

Näpunäide: suhkru asemel võid kasutada mett, aga siis kulub seda poole vähem.

Lisaks vürtsidele saate moosile lisada erinevaid tooteid. Näiteks võivad need olla pähklid (männipähklid, brasiilia pähklid, india pähklid, kreeka pähklid, makadaamia pähklid, mandlid), tsitrusviljad või nende koor, suhkrustatud puuviljad või kuivatatud puuviljad.

Valmistage kindlasti ette üks moos, valides ülaltoodud moosidest. Lisaks oleme teile juba rääkinud, kuidas saate saadud toodet kasutada. See on väga maitsev ja tervislik! See moos tuleb palju maitsvam kui poes müüdav, sest see on täiesti loomulik, mis on oluline. Nii et isegi väikestele meeldib see.

Puuvilja- ja marjamoos on üks kõigi lemmikhõrgutisi, eriti kui käes on talv ja tahaks väga midagi maitsvat ja magusat, mis on oma kätega valmistatud.

Kõige sagedamini valmistatakse moosi suvel või sügisel, kui kogu saak on koristatud ja vajab säilitamist. Õigesti valmistatud moos säilib mitu aastat ning jääb maitsev ja aromaatne. Räägime teile parimatest õunamoosi valmistamise retseptidest.

Retsept nr 1. Talveks merevaigune õunamoos

Kõigepealt tutvustame teile üht lihtsaimat retsepti maitsva õunamoosi valmistamiseks. Õunamoosi valmistamiseks läheb vaja järgmised koostisosad:

1. Õunad - 2 kg.

2. Granuleeritud suhkur – 2 kg.

Toiduvalmistamise juhised:

1 . Peseme õunad jooksva vee all kuivatage, lõigake, eemaldage südamik ja seemned. Pärast lõigatudõunad viiludeks või väikesteks tükkideks.

2. Pannile vala kaks klaasi vett, lisa granuleeritud suhkur ja pane madalale tulele. Ootame, kuni suhkur on täielikult lahustunud, laseme siirupi keema ja paneme sinna tükeldatud õunad. Küpseta keskmisel kuumusel, koorides aeg-ajalt pinnale tekkiva vahu. Kui moos on hästi paksenenud, keera kuumus maha.

3. Nüüd vala kuum moos vastavalt eelnevalt ettevalmistatud pankadele, kaaned kokku keerata, keerake tagurpidi, keerake kokku ja jätke nii, kuni see täielikult jahtub. Seejärel panime purgid pimedasse kuiva kohta.

Seda moosi saab pikka aega säilitada, kui purgid ja kaaned on hästi steriliseeritud. Õunamoos on valmis! Head isu!

Retsept nr 2. Terve õunamoos

Selle retsepti järgi valmistatud moos osutub väga maitsvaks ja näeb purkides ilus välja. Tervetest õuntest moosi valmistamiseks läheb vaja järgmised koostisosad:

1. Õunad – 1 kg.

2. Granuleeritud suhkur – 1 kg.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Selle moosi valmistamiseks vajame väikseimad õunad. Niisiis sorteerime õunad välja, peseme jooksva vee all põhjalikult puhtaks, kuivatame ja siis torgake nõela või hambaorkuga. Asetage ettevalmistatud õunad kastrulisse.

2. Valage granuleeritud suhkur eraldi pannile ja valage klaasi veega. Asetage madalale kuumusele ja keetke suhkrusiirup. Vala saadud kuum siirup õuntele, laske sellel päev seista.

3. Pärast määratud aja möödumist pange pann õuntega tulele, oodake, kuni see keeb, ja küpseta viis minutit. Seejärel keera tuli kinni ja Jällegi jäta õunad üheks päevaks seisma. Pärast seda pange pann uuesti tulele ja keetke pärast keetmist kümme minutit. Nüüd saate valmis moosi panna steriliseeritud purkidesse ja rullida.

Pärast purkide täielikku jahtumist hoidke neid jahedas ja pimedas kohas. Terve õunamoos on valmis! Head isu!

Retsept nr 3. Talvine õunamoos kaneeliga

Õunte ja kaneeli kombinatsioon on pikka aega muutunud klassikaks ning seda kasutatakse aktiivselt magustoitude ja küpsetiste valmistamisel. Proovi teha õunamoosi kaneeliga ja avastad täiesti uue maitse. See moos osutub uskumatult aromaatseks ja sobib suurepäraselt külmal talveõhtul kodus tee joomiseks. Õunamoosi valmistamiseks kaneeliga läheb vaja järgmised koostisosad:

1. Õunad – 2 kg.

2. Granuleeritud suhkur – 1 kg.

3. Jahvatatud kaneel - 1 spl.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Peseme õunad jooksva vee all, kuivatame, lõikame keskelt koos seemnetega välja. Nüüd lõigake õunad väikesteks tükkideks ja asetage sügavasse kastrulisse või emailkaussi. Kata õunad granuleeritud suhkruga ja jäta üleöö seisma. Selle aja jooksul peaksid nad andma mahla.

2. Pärast seda pange kauss tulele, vala klaasi vett, segage ja laske keema tõusta. Eemaldage ettevaatlikult tekkinud vaht, lisage jahvatatud kaneel, segage ja keetke keskmisel kuumusel veel viis minutit.

Pange valmis moos kuumalt ettevalmistatud purkidesse, rullige kokku, keerake ümber, keerake kokku ja oodake, kuni see täielikult jahtub. Õunamoos kaneeliga on valmis! Head isu!

Retsept nr 4. Õunamoos banaanidega

Seda moosi hindavad kõik magusasõbrad. See osutub õrnaks, magusaks, väga aromaatseks ja originaalseks. Banaanidega õunamoosi valmistamiseks läheb vaja järgmised koostisosad:

1. Õunad – 1 kg.

2. Banaanid – 1 kg.

3. Sidrun – 2 tk.

4. Granuleeritud suhkur – 700 grammi.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Pese sidrunid, vala peale keev vesi, koori neilt koor ja pigista mahl välja. Pärast seda kurna sidrunimahl läbi sõela. Banaanid koorida ja lõika ringideks. Peseme õunad jooksva vee all, kuivatame, koorime, lõikame keskelt koos seemnetega välja. Valmistatud lõika õunad väikesteks tükkideks. Nüüd pane tükeldatud õunad ja banaanid kaussi, lisa sidrunimahl ja -koor. Sega ja puuviljade püreeks muutmine kasutades sukelmikserit.

2. Saadud puuviljapüreesse lisage granuleeritud suhkur ja valage kaks klaasi vett, segada. Asetage kauss tulele ja laske keema. Seejärel eemaldage vaht, vähendage kuumust ja jätkake küpsetamist veel kolmkümmend minutit. Sel juhul tuleb moosi pidevalt segada, et see ei kõrbeks ega jääks kausi põhja külge kinni.

Pärast määratud aja möödumist eemaldage kauss tulelt, asetage kuum moos ettevalmistatud purkidesse, sulgege steriliseeritud kaantega ja laske täielikult jahtuda. Õunamoos banaanidega on valmis! Head isu!

Retsept nr 5. Õunamoos meloniga

Veel üks väga ebatavaline retsept õunamoosi valmistamiseks, seekord meloniga. Meloniga õunamoosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

1. Õunad – 700 grammi.

2. Melon – 1,5 kg.

3. Granuleeritud suhkur – 600 grammi.

4. Sidrun – 1 tk.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Peseme meloni jooksva vee all, tükeldame, eemaldame kõik seemned ja koorime. Lõika meloni viljaliha väikesteks tükkideks, tõsta sügavasse kastrulisse ja kata granuleeritud suhkruga. Asetage pann madalale kuumusele ja küpseta, kuni saate paksu viskoosse konsistentsi.

2. Peseme õunad, kuivatame, lõikame koore ära ja puhastame seemned. Lõika õunad väikesteks tükkideks ja pane koos meloniga kastrulisse. Segage, laske keema tõusta ja seejärel keetke veel viis minutit. Sidrun vala peale keev vesi, lõika koor ära ja lisa pannile, segage, küpseta veel kolm minutit ja eemaldage pann tulelt. Asetage kuum moos steriliseeritud purkidesse, keerake kokku ja laske toatemperatuuril täielikult jahtuda. Õunamoos meloniga on valmis! Head isu!

Retsept nr 6. Õunamoos pähklitega

Pähklite lisamine muudab moosi eriti aromaatseks ja rikkalikuks. Pole asjata, et sellist moosi nimetatakse "kuninglikuks", sest see osutub lihtsalt uhke. Pähklitega õunamoosi valmistamiseks läheb vaja järgmised koostisosad:

1. Õunad – 1 kg.

2. Kreeka pähklid – 200 grammi.

3. Granuleeritud suhkur – 200 grammi.

4. Sidrun – 1 tk.

5. Maitse järgi loorberileht.

Toiduvalmistamise juhised:

1 . Õunad pesta jooksva vee all, kuivatada, eemaldada külvikast ja lõigata õhukesteks viiludeks. Vala sidrunile keev vesi, lõika koor ära ja pigista mahl välja. Kreeka pähklid koorida ja lihvima.

2 . Pane tükeldatud õunad kastrulisse, lisa veidi vett ja sidrunimahla, lisa koor, granuleeritud suhkur ja paar loorberilehte. Sega kõik läbi ja pane pann tulele, küpseta kaane all kümme minutit. Nüüd lisa hakitud pähklid, sega ja jätka kõrgel kuumusel keetmist, kuni kogu vedelik on aurustunud. Sel juhul tuleb moosi pidevalt segada, unustamata koguda pinnale tekkivat vahtu.

3. Kui moos on paksenenud ja vedelik aurustunud, keera kuumus maha ja võta loorberilehed välja. Valage kuum moos steriliseeritud purkidesse, sulgege, keerake ümber ja laske täielikult jahtuda. Õunamoos pähklitega on valmis! Head isu!

Retsept nr 7. Õunamoos mikrolaineahjus

Imeline retsept õuna kiirmoosi valmistamiseks. Kui teil on õuntest igav, saate tee jaoks aromaatse ja maitsva moosi valmistada loetud minutitega. Lisaks osutub selline moos võimalikult tervislikuks, kuna siinseid puuvilju kuumtöödeldakse minimaalselt. Õunamoosi valmistamiseks mikrolaineahjus vajate: järgmised koostisosad:

1. Õunad – 3 keskmise suurusega tükki.

2. Granuleeritud suhkur – 150 grammi.

3. Pool sidrunit.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Peseme õunad jooksva vee all, koorime, lõikame südamiku koos seemnetega välja. Nüüd lõika ettevalmistatud õunad väikesteks tükkideks ja asetage mikrolaineahjukindlasse kaussi.

2. Pigista poolest sidrunist mahl välja. Kausis õuntega lisage granuleeritud suhkur ja sidrunimahl, segada. Kausi saatmine mikrolaineahjus neli minutit maksimaalsel võimsusel. Pärast määratud aja möödumist võtke kauss välja, õunad peaksid muutuma pehmeks ja suhkur täielikult lahustuma.

3. Nüüd kasutades sukelmikserit õunte püreeks muutmine ja pane see tagasi ahju. Lihtsalt vähendage võimsust keskmisele tasemele, määrake aeg kaheksale minutile. Selle aja jooksul peate kausi mitu korda välja võtma ja moosi segama. Selle tulemusena peaks see hästi paksenema.

Lase valmis moosil täielikult jahtuda ja serveeri kuklite või röstsaiaga. Õunamoos mikrolaineahjus on valmis! Head isu!

Retsept nr 8. Õunamoos aeglases pliidis

Multikeetjast on saanud tänapäevaste koduperenaiste asendamatu abiline. Selles saate valmistada peaaegu kõiki roogasid, sealhulgas moosi. Pakume teile retsepti imelise õunamoosi valmistamiseks aeglases pliidis apelsinidega. Aeglases pliidis õunamoosi valmistamiseks vajate: järgmised koostisosad:

1. Õunad – 6 keskmise suurusega tükki.

2. Apelsinid – 3 tk.

3. Sidrun – 1 tk.

4. Granuleeritud suhkur – 600 grammi.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Õunad nagu alati, loputage esmalt jooksva vee all, kuivatage, eemaldage seemned ja koor ning seejärel lõigata väikesteks tükkideks. Koori apelsinid, eemalda seemned ja tükelda ka need. Pese sidrun, vala peale keev vesi ja lõika tükkideks. Kui sidrunikoor on paks, on parem see ära lõigata.

2 . Asetage kõik ettevalmistatud ja tükeldatud puuviljad multikoogi kaussi ja puistake peale granuleeritud suhkrut. Lülitage sisse režiim "Kustutamine". määrake aeg kahele tunnile. Selle aja jooksul tuleb moosi mitu korda segada.

3. Pärast helisignaali pane valmis moos steriliseeritud purkidesse, keera kokku ja lase jahtuda. Soovi korral võid moosist moosi teha. Selleks keera valmistatud moos sukelmikseri abil püreeks. Õunamoos aeglases pliidis on valmis! Head isu!

Retsept nr 9. Õunamoos ahjus

Vanasti valmistati igasugust moosi eranditult vene ahjus, kuna siis polnud veel mikrolaineahju ega multikooke. Proovige valmistada maitsvat õunamoosi, kasutades veidi täiustatud vana retsepti. Ainult vene ahju asemel kasutame tavalist elektriahju. Ahjus õunamoosi valmistamiseks vajate järgmised koostisosad:

1. Õunad – 2 kg.

2. Granuleeritud suhkur – 1,5 kg.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Peseme õunad jooksva vee all, kuivatame, eemaldame südamiku ja lõikame väikesteks tükkideks. Soovi korral saab koori õunad. Niisiis, pane tükeldatud õunad suurde emailkaussi, täida täpselt poolenisti veega ja tõsta tulele. Keeda kaane all, kuni õunad muutuvad pehmeks, seejärel lisa granuleeritud suhkur ja sega.

2. Sellisel kujul tõsta õunad ahjus kasutamiseks sobivale pannile. See võib olla malmist pada või savipott. Saadame panni kahesaja viiekümne kraadini eelsoojendatud ahju. Kui moos keeb, alanda temperatuuri saja kraadini. Sellel temperatuuril keedetakse moosi kolm tundi, samal ajal kui nõud peavad olema kaanega kaetud. Niisiis, kolme tunni pärast võtame panni välja ja kontrollime seda. Kui moos on omandanud rikkaliku merevaigu tooni, võite selle purkidesse valada ja kokku rullida. Õunamoos ahjus on valmis! Head isu!

Retsept nr 10. Õunamoos pihlakaga

Oma spetsiifilise maitse tõttu kasutatakse pihlakast moosi valmistamiseks harva. Jagame teiega imepärase pihlakamarjadega õunamoosi retsepti, mis võlub teid oma ebatavalise hapuka maitse ja hämmastava aroomiga. Pihlamarjadega õunamoosi valmistamiseks läheb vaja järgmisi koostisosi:

1. Õunad – 1 kg.

2. Aroonia – 250 grammi.

3. Granuleeritud suhkur – 1 kg.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Pihlaka marjadühenda okstest lahti, sorteerime läbi, eemaldage praht ja lehed. Seejärel loputage pihlakas põhjalikult jooksva vee all ja kuivatage. Samuti peseme õunad, eemaldame koored ja seemned ning lõikame väikesteks tükkideks.

2. Valage granuleeritud suhkur kastrulisse ja valage klaasi veega, pange see tulele ja keetke suhkrusiirup. Nüüd lisa koos siirupiga kastrulisse ettevalmistatud marjad ja tükeldatud õunad, sega läbi ja keeda keskmisel kuumusel viis minutit. Seejärel tõsta pann tulelt ja kogu pinnale tekkiv vaht ettevaatlikult kokku. Laske moosil seista mitu tundi või üleöö.. Seejärel pane pann uuesti tulele, aja moos keema ja keeda viis minutit. Jätke see uuesti üleöö ja korrake kogu protseduuri uuesti. Pärast viimast korda valage valmis moos steriliseeritud purkidesse, keerake kokku ja laske toatemperatuuril jahtuda. Õunamoos pihlakaga on valmis! Head isu!

Viilutatud õunamoos on lemmik kodune maius. Paks siirup on tarretise konsistentsiga ning terved õunaviilud näevad välja nagu magusad marmelaadid. Avatud purk sellist moosi ei kesta kauem kui üks päev, kuna selle sööb sõbralik pererahvas ühe istumisega ära. Merevaigu siirup ja maagiline aroom säilitavad killukese suvest ja tõstavad tuju külmal aastaajal.

Moos sobib hästi magusate küpsetiste täidiseks, keedetud õunaviiludega saab kaunistada kooke ja pirukaid. Selle magustoidu talveks valmistamiseks on palju põhjuseid ja pealegi on seda väga-väga lihtne teha. Õunaviiludest valmistatud läbipaistvat moosi võib pidada meistriteoseks, kuid isegi algaja koduperenaine saab sellise maitsva roa valmistamisega hakkama. Peamine ülesanne on hoida viilud terved, nii et keedame õunamoosi sidruniga. Selle tsitruse mahl takistab õunte lagunemist. Ilma sidrunita ei tule õuna viljalihast mitte moosi, vaid moosi (moosi olemus on tervete tükkidena, õigemini ilusate viiludena).

Parem on valida krõbedad, tihedad ja hapud õunasordid. Mul on hapukas Semerenko sort, aga Antonovkast saab sama maitsva maiuse küpsetada. Kuigi ka kuldne või fuji moos osutub suurepäraseks. Õunte värvus, nagu ka sort, ei oma suurt tähtsust. Kui õunad on magusad, vajate vähem suhkrut, kui retsepti koostisainetes märgitud. Muide, küpsetamise viimasel etapil võite lisada kaneeli. Selle vürtsi kombinatsioon õunaga on klassika ja seda kasutatakse kõikjal. Lisaks kaneelile sobib õuna kõrvale terve bukett vürtse: aniis, kardemon, ingver ja nelk. Lisaks sidrunile võid moosile lisada ka apelsiniviile – see muudab hõrgutise veelgi aromaatsemaks ja lisab tsitruselisi noote. Järgige linki, et leida teisi edukaid moosiretsepte, kuid praegu valmistame õunaviiludest kõige lihtsamat, väga ilusat ja maitsvat merevaigust moosi.

Õunamoosiviilud “merevaik”: klassikaline retsept

Alustuseks pakun teile klassikalise merevaigumoosi retsepti, milles kasutatakse ainult õunu ja suhkrut.

Koostis:

• õunad - 1 kg,
• Suhkur - 1 kg.

See tähendab, et iga kilogrammi õunte kohta peate võtma 1 kilogrammi suhkrut. Otsustage ise, kui palju moosi soovite teha.

Ettevalmistus:

1. Peske õunad hästi ja pühkige need põhjalikult - me ei vaja lisavedelikku.
2. Eemalda õuntelt südamik ja lõika viiludeks.
3. Edasi tuleb pikim samm, kuid ilma selleta ei saa: võtke õunaviilud ja valage need ühe kihina sügavasse kaussi. Seejärel puista see üle suhkruga. Siis jälle õunad ja suhkur.
4. Selle mitmekihilise disaini puhul tuleb viimasena lisada suhkur.
5. Kata kauss kaane või rätikuga ja jäta seniks, kuni õunad vabastavad mahla. Tavaliselt kulub selleks 12 kuni 20 tundi.
6. Seda, et õunad on valmis, näitab see, et ülemised suhkrukihid lahustuvad täielikult ja kaussi ilmub palju vedelikku. No siis läheb kõik kiiresti.
7. Tõsta õunad kausist sügavasse kastrulisse. Lisa sinna kausi põhjast mahl ja suhkur. Asetage pann keskmisele kuumusele ja laske tulevane moos keema. Pärast keetmist keetke veel 5 minutit, seejärel lülitage välja ja oodake, kuni pann täielikult jahtub.
8. Seejärel keetke moos uuesti ja keetke 10 minutit. Lülitage uuesti välja ja laske pannil jahtuda.
9. Kolmas keetmine on viimane. Kui moos keeb, keetke seda 5–30 minutit, olenevalt sellest, millist värvi soovite. Mida kauem keedate, seda tumedam on moosi värv.

Nüüd on moos valmis ja selle saab steriliseeritud purkidesse valada. Täitke purgid õlgadeni, surudes need tihedalt kokku, kuid viile kahjustamata.

Seejärel sulgeme purgid kaanega ja jätame tagurpidi jahtuma. Purke pole vaja katta, muidu lähevad õunaviilud keema ja lagunevad.

Pärast jahutamist hoidke purke jahedas ja pimedas kohas.

Õunamoosiviilud kreeka pähklite ja koorega

Pähklite ja tsitruseliste koorega saadakse magusus hämmastava aroomi ja kergelt hapuka maitsega.

Koostis:

• 220 g kreeka pähkli tuuma,
• keskmine oranž,
• 970 g kõvasid õunu,
• umbes sama palju granuleeritud suhkrut.

1. Õunad pestakse, eemaldatakse südamik ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Kui soovite saada paksu toodet, peate need panema laia kaussi, kui see on veidi vedel, peate need panema kitsasse kulbi. Puuviljad laotatakse kihtidena, millest igaüks on paksult suhkruga üle puistatud.
2. Anum jäetakse pärgamendi alla 10-11 tunniks. Sellele on lisatud terve spiraal apelsinikoort.
3. Protseduuri korratakse kolm korda: massi keedetakse 5-6 minutit, pärast mida see täielikult jahtub.
4. Kui segu hakkab viimast korda keema, võid seda ettevaatlikult segada ja pähklid sisse valada. Küpsetamise lõpus eemaldatakse delikatessilt koor.

See õunamoosi retsept võimaldab teil valmistada ebatavalise pähklise “krõmpsuga” magustoidu.

Õunamoosiviilud kaneeliga

Õunamoosi retseptis on mõningaid nüansse ja kui te neid ei järgi, saate lihtsa moosiga koos püreetükkidega. Läbipaistvas moosis annab pikantsus rikkalikuma õunamaitse ja meeldiva värvi.

Õunaviiludest merevaigust moosi valmistamine pole keeruline, kuid protseduur ise nõuab palju aega. Seda seetõttu, et moosi valmistatakse kolmes etapis 6–10-tunniste intervallidega. Ainult nii saad selge siirupit ja õunaviile. Samuti on oluline valida hiliste sortide õunu, mille viilud keetmisel laiali ei lagune. See on väga oluline – mida tugevamad ja rohelisemad on õunad, seda läbipaistvamad on viilud.

1 kg õunte jaoks moosi valmistamiseks vajate 0,7-1 kg suhkrut - teie maitse järgi kaneeli.

1. Õunad tuleb pesta ja lõigata neljaks osaks, eemaldada südamik. Tükeldatud osad jaga 0,5-1 cm laiusteks viiludeks.
2. Aseta õunaviilud kihiti kastrulisse, kattes iga kihi suhkruga. Kata pann kaanega ja jäta 8-10 tunniks seisma. Selle aja jooksul vabastavad õunad toiduvalmistamise alustamiseks vajaliku koguse mahla.
3. Pann tuleks asetada keskmisele kuumusele, pärast siirupi keemist lasta veel 5 minutit keeda. Ärge mingil juhul segage õunu! Isegi kui siirup neid täielikult ei varja, piisab vaid lusikaga vajutamisest.
4. Tõsta pann pliidilt, kata kaanega ja lase täielikult jahtuda, selleks kulub vähemalt 6 tundi. Seejärel pane pann uuesti pliidile, lase keema tõusta, keeda 5 minutit ja jahuta vähemalt 6 tundi. Seda tuleb teha ka kolmandat korda. Peale kolmandat keetmist on moos valmis. See tuleb panna steriliseeritud purkidesse ja katta kaanega. Tasub arvestada, et 1 kg õuntest saab liitrise purgi moosi.
5. Moosile võid lisada kaneeli või küpsetada vaniljega, see annab rafineerituma maitse.

Töödeldavat detaili tuleb hoida jahedas ja pimedas kohas.

Kiire retsept “Viie minutiks” - talveks läbipaistev õunamoos viiludeks

Lihtsamat moodust moosi valmistamiseks pole. Kogu protsess võib kesta kaksteist tundi, erilist tähelepanu nõuab ainult õunte valmistamine. Selleks, et moos tuleks tõesti läbipaistev ja õunaviilud pehmed, tuleb selle variandi puhul eemaldada puuviljadelt koor ja teha puuviljaviilud võimalikult õhukesed. Kui õunad on hapud, pole sidrunhapet vaja, see on vajalik suhkrususe eemaldamiseks.

Koostis:

• aromaatsed õunad - täpselt kilogramm ja sama kogus suhkrut;
• klaas puhast vett;
• näputäis sidrunihapet.

Kuidas kiiresti talveks läbipaistvat õunamoosi viiludeks teha

Pärast loputamist eemalda õuntelt õhuke koor. Olles välja lõiganud südamiku koos vaheseintega, lahustage viljaliha õhukesteks, veidi alla poole sentimeetri paksusteks viiludeks. Pärast kaussi valamist vala õunad kergelt hapendatud veega, et viilud õigeks ajaks tumeneks.

Sega kausis kogu suhkur veega ja aseta pliidile. Seadke kuumus keskmisele tasemele ja segage, kuni see lahustub. Kui siirup muutub läbipaistvaks, lisa kuumus ja oota keemiseni.

Kurna õunte kausist kogu vedelik ja vala need keevasse siirupisse. Pärast kaheminutilist keetmist lülitage kuumus välja ja jätke moos, kuni see jahtub. Järgmine kord tulele asetades lisa sidrun ja lase viis minutit keeda.

Kalla moos veel kuumana sobivalt ettevalmistatud purkidesse ja sule kaantega. Pöörates põhjad tagurpidi ja mähkides need tihedalt teki sisse, jätke töödeldavad detailid täielikult jahtuma. Keera jahtunud ümber ja pane lattu.

Õuna- ja pirnimoos aeglases pliidis

Vähesed teavad, kuid aeglases pliidis saate kiiresti valmistada õunaviiludega selge moosi. See protsess ei võta palju teie aega ja vaeva, kuid võimaldab teil pikkadel talveõhtutel külalisi isetehtud hõrgutistega kostitada.

Koostis:

• õunad - 1 kg;
• pirnid - 1 kg;
Küüslaugu koristamine: millal ja kuidas õigesti?

Ettevalmistus:

1. Pese pirnid ja õunad ning lõika õhukesteks viiludeks. Neid koostisosi pole vaja puhastada. Lõika sidrun pooleks ja pressi sellest käsitsi või spetsiaalse köögiseadme abil mahl välja. Selles retseptis võib sidruni asendada vees lahjendatud sidrunhappega. Selle moosi jaoks vajate 1,5–2 spl. l. sidrunimahl.
2. Asetage puuviljad aeglasesse pliiti, valage sidrunimahl ja lisage suhkur. Sega kõik koostisained omavahel. Keeda moosi suletud multikookeris režiimil “Hautis” 1 tund.

Moos on valmis! Rullige see purkidesse, kui plaanite seda talvel süüa, või jätke see suvalisse suletud anumasse, kui kavatsete seda lähiajal nautida.