Miratorgi seaprae retsept. Mahlane seapraad. Praetud sealiha kastmega

Kui soovite valmistada midagi maitsvat, lihavat ja serveerida seda pere lõuna- või õhtusöögiks, võib meie artiklis toodud praadimine ja mitmed selle variandid olla hea valik. Selle roa toidusisaldusest pole muidugi vaja rääkida, sest liha ise on üsna rasvane, lisaks kasutatakse valmistamisel seapekki. Kuid mõnikord võite unustada kalorite lugemise ja lubada endale midagi maitsvat ja rahuldustpakkuvat.

retsept, mida nimetatakse klassikaliseks

See roog meenutab väga klassikalist nõukogude kööki, 30-40 aastat tagasi võis igas sööklas tellida midagi sarnast, serveeritud tatra või kartuliga. Möödunud on palju aastaid, kuid retsept pole oma aktuaalsust kaotanud. Supermarketite rohkus võimaldab tänapäeval osta kõike, mida soovid ja igal ajal aastas, kuid praetud sealiha sibulaga on kõigi aegade klassika. Ja milline mees keelduks heast portsust liha koos lihtsa, kuid maitsva lisandiga? Valmistamiseks vajate:

800 grammi head rasvast sealiha (võta rinnatükk);
- 2 suurt sibulat;
- maitse järgi - klassikaline musta pipra ja soola kombinatsioon maitseainetena.

Sealihatükilt, millel peaksid olema rasvatriibud, eemaldage nahk, kui see on olemas, loputage ja kuivatage rätikuga. Liha tuleb lõigata, rasv ära lõigata ja kõrvale panna. Nüüd lõika filee õhukesteks ribadeks ja rasv kuubikuteks. Kuumuta pann korralikult läbi, pane peale searasv, lisa veidi soola ja prae tasasel tulel kauni kuldse värvini. Kui rasv on sulatatud, pange liha välja - peate kohe hakkama segama, et see "kinni jääks" ja muutuks igast küljest valgeks. Kui see etapp on kätte jõudnud, katke pann kaanega ja hautage tasasel tulel 10-15 minutit. Sel ajal saate sibula peeneks hakkida ja 10 minutit enne valmimist lisada see lihale, segada uuesti, katta kaanega ja jätta pliidile. Kui määratud aeg on möödas, on roog valmis. Saate seda lisada lisandile: klassikaline versioon on kartulipuder või hästi keedetud tatrapuder ja seejärel serveerige. Teie pere meespool tunneb selle roa üle kindlasti rõõmu - maitsev, kaloririkas ja lihaga, st kõigega, mida vajate toekaks lõunasöögiks. Muide, seapraad, mille retsept on ülalpool toodud, on samuti uskumatult mahlane, kui lisada sellele 300 grammi. tomatimahl (või lahjendatud tomatipasta) ja 100-150 grammi hapukoort. Siis saab liha omamoodi kastmes, pidage meeles, et need koostisosad tuleb lisada 15 minutit enne küpsetamist, see tähendab kohe pärast sibulat. Seda rooga tuleks serveerida sama lisandiga: omatehtud kartulipüree, hästi keedetud puder või näiteks pasta.

Kuidas valmistada seapraad seentega

See roog on väga sarnane eelmisele versioonile, kuid selle valmistamiseks kasutatakse šampinjone ja seda soovitatakse serveerida mitte kartulitega, vaid küpsetatud või aurutatud lillkapsaga. Mitme portsjoni jaoks võtke:

pool kilo sealiha;
- 100 gr. šampinjonid;
- 2 suurt sibulat (öeldakse, et mida rohkem sibulat, seda maitsvam);
- vürtsid maitse järgi - võite lisada ainult soola ja pipart või võite lisada erinevaid ürte või spetsiaalset maitseainete komplekti hautatud liha jaoks.

Röstitud sealiha, mille retsepti oleme juba üle vaadanud, on seentega versioonis mõnevõrra lihtsam valmistada. Peate lihtsalt kõik koostisosad tükkideks lõikama, asetage need kuumutatud praepannile, kus on väga väike kogus õli (pidage meeles, et rasv sulab sealihast) ja praadige pidevalt segades 10-15 minutit. Seejärel alandage kuumust ja viige valmis, selleks kulub veel 20 minutit. Protsessi lõpus peate lisama soola ja pipart. Nii on lihtne valmistada üht kõige maitsvamat

Seapraad on lihtne, kuid samas väga maitsev igapäevane roog, mida saate ilma suurema vaevata valmistada kogu perele. Selles artiklis kirjeldame kõige huvitavamaid retsepte, mida saate hiljem igal ajal kasutada.

Praetud sealiha kastmega

Seda rooga on väga lihtne valmistada ja isegi kogenematu kokk saab sellega hakkama. Kuna teie töö tulemusena tuleb liha väga mahlane ja pehme, saate seda hõlpsasti pidulikuks õhtusöögiks serveerida. Seaprae küpsetamist kirjeldatakse allpool.

• Valmista 800 grammi sealiha, lõika see tera ulatuses tükkideks, maitsesta liha maitse järgi soola ja pipraga.
• Koorige väike tükk ingverit, lõigake õhukesteks viiludeks ja praege eelkuumutatud pannil väheses koguses õlis. Kui ingver muutub ilusaks, eemaldage see ja asetage see kõrvale.
• Pane valmis liha aromaatsesse õlisse ja prae kõrgel kuumusel, kuni liigne vedelik aurustub. Seejärel vähenda kuumust ja küpseta sealiha kuldpruuniks.
• Kõige lõpus lisa pannile lusikatäis jahu, sega lihaga ja prae paar minutit. Seejärel vala juurde 700 ml kuuma vett või köögiviljapuljongit ja hauta keskmisel kuumusel, kuni kaste pakseneb. Ärge unustage tooteid pidevalt segada.
• Riivi üks porgand jämedale riivile ja lõika sibul suurteks tükkideks. Prae köögiviljad eraldi pannil, lisades neile hakitud ingverit.
• Kombineeri köögiviljad lihaga, lisa tomatipasta, loorberileht, tüümian ja aromaatne pipar. Küpseta kõike koos umbes pool tundi.

Kui seapraad on valmis, serveeri seda oma lemmiklisandiga.

Praetud sealiha tomatikastmes

Kui ootate õhtusöögile külalisi ja teil pole liiga palju aega jäänud, proovige valmistada liharoog meie retsepti järgi. Maitsev seapraad valmib väga kiiresti ja ei nõua kokalt erilist tähelepanu. Selle roa retsept on üsna lihtne:

• Loputage 300 grammi sealiha jooksva vee all ja seejärel lõigake liha väikesteks kuubikuteks.
• Prae ettevalmistatud tükid pannil väikeses koguses taimeõlis.
• Jahvatage riivi ja noaga üks porgand ja üks sibul. Lisa köögiviljad lihale ja hauta neid koos paar minutit.
• Lahustage neli supilusikatäit tomatipastat 150 ml vees ja seejärel valage saadud segu pannile. Soovi korral võid pasta asendada väikesteks tükkideks lõigatud värskete kooritud tomatitega.
• Soola roog, maitsesta jahvatatud pipraga ja hauta keskmisel kuumusel veel veidi aega.

Röstitud sealiha sobib hästi kartuli, riisi ja pasta kõrvale. Kõige kasulikum kombinatsioon on aga “liha - köögiviljad”, nii et saate rooga serveerida värskete või hautatud köögiviljade salatiga.

Seapraad ahjus

Valmistame selle roa koos kartulitega, nii et see osutub mitte ainult väga maitsvaks, vaid ka üsna täidlaseks. Oleme kindlad, et teie jõupingutusi märgivad eriti teie pere tugevad pooled ja teile tehakse palju väljateenitud komplimente. Kuidas seapraad valmistatakse? Retsept:

• Koorige ja loputage kaheksa keskmise suurusega kartulit põhjalikult jooksva vee all. Lõika need pikkadeks kangideks ja aseta küpsetusplaadile või ahjuvormi.
• Sega kartulid nelja supilusikatäie taimeõli, hakitud küüslauguküüne, köömnete ja maitse järgi kuivatatud ürtidega. Küpsetage roogi eelsoojendatud ahjus umbes pool tundi, ärge unustage seda perioodiliselt puidust spaatliga segada.
• Loputage 300 grammi rasvast sealiha, kuivatage rätikuga ja lõigake väikesteks tükkideks.
• Kuumuta pann, vala sinna lusikatäis taimeõli ja lisa sealiha. Ärge unustage seda soola ja pipart oma maitse järgi.
• Küpseta liha kõrgel kuumusel. Kui liigne vedelik on aurustunud, lisa pannile poolrõngasteks lõigatud sibul.
• Asetage liha koos sulatatud rasvaga ahjuplaadile ja segage see ettevalmistatud kartulitega. Küpseta rooga ahjus veel paar minutit.

Valmis roog on väga aromaatne, maitsev ja rahuldav. Kui tegite kõik õigesti, säilitavad kartulid oma kuju ja krõbeduse. Röstitud sealiha sobib hästi hapukapsaga, seega serveerige neid kahte rooga kindlasti koos.

Aeglases pliidis praadimine

Siin on võimalus valmistada kiire ja maitsev eine kogu perele. Kuidas küpsetada sealiha aeglase pliidiga? Loe allolevat retsepti:

• Koorige ja lõigake kaks sibulat poolrõngasteks. Koori üks porgand ja lõika õhukesteks viiludeks. Eemaldage kolmelt küüslauguküünt koor, seejärel tükeldage noaga või ajage läbi pressi.
• Lülitage seade sisse režiimile "Praadimine" ja valage kaussi veidi õli. Tõsta valmis köögiviljad ja küpseta aeg-ajalt segades pehmeks.
• Pese hoolikalt ja lõika 600 grammi sealiha vajaliku suurusega tükkideks. Lisa liha köögiviljadele ja prae krõbedaks.
• Sega praad lusikatäie tomatikastmega, lisa sool, loorberileht, maitseained ja veidi vett. Sulgege seade kaanega ja seadke režiim "Kustutamine".

Umbes poole tunni pärast on seapraad valmis. Serveeri seda oma lemmiklisandiga, puistatuna üle värskete ürtidega.

Siin on retsept maitsva roa jaoks, mis oli nõukogude ajal väga populaarne. Klassikaline praadimise retsept on lihtne:

• Kilogramm sealiha lõika väikesteks tükkideks, lisa soola ja pipart ning lase kümme minutit seista.
• Lahustage 180 grammi tärklist 400 ml vees ja seejärel lisage lahusele 30 grammi nisujahu.
• Veereta liha saadud segus ja prae kuumutatud pannil kuldpruuniks.

Serveeri valmis roog kuumalt.

Praetud hapukoorega

Seda maitsvat, kuid kõrge kalorsusega rooga saab serveerida mitte ainult tavaliseks õhtusöögiks, vaid ka pühadelauale. Sealiha praadimine pannil valmistatakse järgmiselt:

• Klopi 500 grammi sealiha kergelt läbi, lõika kuubikuteks, lisa soola ja pipart.
• Prae liha kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Kõige lõpus lisa ribadeks lõigatud sibul.
• Lisa lihale loorberileht, alanda kuumust, kata pann kaanega ja küpseta rooga veel mõnda aega.
• Lahjendage 200 grammi hapukoort väikese koguse veega, valage saadud segu lihale ja hautage mitu minutit.

Serveeri rooga mis tahes lisandiga, samuti värskete või konserveeritud köögiviljadega.

Praetud tatar

Siin on veel üks võimalus toekaks ja maitsvaks õhtusöögiks:

• Keeda 300 grammi tatart pehmeks.
• Lõika 250 grammi liha kuubikuteks ja prae taimeõlis. Kõige lõpus lisa sealihale hakitud sibul ja porgand.
• Valage pannile kaks supilusikatäit jahu ja segage see praesegusse. Lisa hapukoor, veidi vett, tomatipasta, sool ja maitse järgi maitseained.

Hauta roogi kuni valmis. Aseta tatar taldrikutele ja prae selle peal.

Praetud sealiha magusas kastmes

Pakume teile veel üht maitsva liharoa retsepti. Seda on üsna lihtne valmistada ega vaja erilisi koostisosi. Kuidas süüa teha:

• Valmista ja töötle 500 grammi sealiha, seejärel lõika liha soovitud suuruseks.
• Kuumuta pann ja prae sealiha kuldpruuniks. Lisa sool ja vajalikud maitseained (oleneb maitsest).
• Lõika kooritud sibul poolrõngasteks ja riivi porgandid. Lisa köögiviljad lihale ja küpseta kõik koos keskmisel kuumusel.
• Kastmeks sega 250 ml hapukoort, 100 grammi ketšupit, kaks lusikatäit sinepit ja kaks lusikatäit mett. Sega koostisained hoolikalt läbi ja seejärel vala saadud segu pannile.
• Jätkake roa keetmist, lisades kaks tervet küüslauguküünt (ärge unustage need eemaldada, kui roog on valmis) ja lisades veidi vett (mitte rohkem kui pool klaasi).

Küpseta prae magusas kastmes veel veerand tundi. Kui kaste on paksenenud, tõsta pann tulelt ja jaga roog taldrikutele. Röstitud sealiha sobib hästi kartulipudru ja pasta kõrvale.

Järeldus

Meil on hea meel, kui leiate meie artiklis kirjeldatud retseptid kasulikuks. Võib-olla leiate siit roogasid, mis mitmekesistavad teie tavapärast menüüd ning meeldivad teie perele ja sõpradele. Ärge kartke katsetada ja küpsetada seda erinevate kastmete ja kastmetega. Oleme kindlad, et teie lähedased hindavad tehtud pingutusi ja maitsevad hea meelega teie töö vilju.

Väga lihtne ja maitsev roog on seapraad. Praepanni retsept võimaldab teil selle võimalikult kiiresti küpsetada ja rõõmustada oma peret rikkaliku sooja lõunaga. Selle "teisega" saate kombineerida absoluutselt kõiki lisandeid. Lisaks ei vaja lihakaste täiendavaid kastmeid.

Olenemata valitud retseptist sisaldab kõnealune roog kuldpruuniks praetud sealihatükke, erinevaid köögivilju ja paksu kastet.

Sealiha kuivamise vältimiseks on parem valida lihalõik, kael või selg.

Kui liha süüakse ainult külmutatult, peaks see sulama toatemperatuuril – mitte vees ega mikrolaineahjus. Vastasel juhul ei päästa isegi kaste rooga kuivusest.

Paljud koduperenaised nimetavad röstitud sealiha klassikalist retsepti ka "nagu söögitoas". Tõepoolest, selline roog oli nõukogude ajal koolides, haiglates ja muudes asutustes väga populaarne. Tänaseni tellivad sööklakülastajad seda meeleldi kartulipudru või pastaga. Kuid saate sellise maiuse hõlpsalt ise valmistada, kasutades kõige lihtsamaid ja taskukohasemaid tooteid: suur tükk kondita liha (umbes 1 kg), 450 ml. hapukoor (mitte kõige rasvasem toode, aga 15-20%), 2 sibulat, 2 porgandit, paar supilusikatäit ilma lisanditeta tomatipastat või ketšupit, maitse järgi maitseaineid, soola.

1. Kõigepealt peate praadima sealiha, lõigatud väikesteks tükkideks, hästi praepannil igast küljest. Mõned koduperenaised eelistavad seda teha ilma õlita. Sel juhul osutub roog vähem rasvaseks. Kui lihast eraldub palju mahla, tuleks see eraldi kaussi kurnata.
2. Lihale lisatakse suurteks poolrõngasteks hakitud valge sibul ja riivitud porgand. Segu soolatakse, maitsestatakse valitud vürtsidega ja praetakse keskmisel kuumusel kuni köögiviljad on pehmed.
3. Lihamahl lastakse pannile tagasi ja koos sellega lisatakse kaussi tomatipasta. Kõiki koostisosi keedetakse madalal kuumusel 20-15 minutit.
4. Jääb vaid valada pannile hapukoor ja lisada 250-300 ml. vett ja praadida koos kastmega vähemalt 45 minutit. Vajadusel võid lisada ka soola.

Valmis rooga on väga maitsev serveerida peeneks hakitud värskete ürtidega. Lisandiks sobib ideaalselt kartulipuder ja keedetud või praetud brokkoli.

Röstitud sealiha tomatikastmega pannil

Kui praetud sealiha kastmega serveeritakse pastaga, on kõige parem küpsetada seda tomatiga. See retsept on veelgi eelarvesõbralikum. Peate kasutama järgmisi koostisosi: 500 g sea sisefilee, 400 ml. lihapuljong (soovitavalt samast tootest), 2 tk. porgand, sibul ja tomat, 3-4 küüslauguküünt, 4 spl. l. tomatipasta.

Samm-sammult ettevalmistamise etapid:

1. Põhjalikult pestud ja kuivatatud liha lõigatakse väikesteks tükkideks ja praetakse rasvas või õlis kuldpruuniks.
2. Pannile lisatakse koos sealihaga sobival viisil tükeldatud köögiviljad. Tomateid (nagu porgandit) võib riivida jämedale riivile, jättes ülejäänud naha kõrvale.
3. Kui köögiviljad on põhjalikult praetud, lisatakse neile tomatipasta ja puljong. Vajadusel lisatakse segule soola, maitsestatakse koka lemmikvürtsidega ja lastakse tasasel tulel podiseda.
4. Umbes 40 minuti pärast lisatakse nõudele hakitud küüslauk, pliit lülitatakse välja ja hautatakse veel 7-10 minutit.

Seda praetud sealiha kastmega serveeritakse mitte ainult pasta, vaid ka keedetud riisi või tatraga. Tulemuseks on südamlik, soojendav roog, mis on ideaalne lõunasöök külmadeks sügis- või talvepäevadeks.

Retsept tomatimahlaga praadimiseks

Kui käsitletava roa valmistamisel kasutatakse tomatipasta asemel mahla, siis tuleb kastet nisujahuga paksendada. Muidu jääb liiga vedel. Lisaks sealiha standardkogusele peate võtma: 350 ml. naturaalne tomatimahl (võite teha omatehtud), paar supilusikatäit jahu, 200 gr. rasvane hapukoor, sibul ja paar loorberilehte.

1. Liha lõigatakse väikesteks tükkideks ja praetakse kõrgel kuumusel. On väga oluline, et kasutataks ainult puhast ilma rasvata fileed. Küpsetamise ajal peate seda pipraga panema. Selleks on kõige parem kasutada mitut tüüpi pipra segu.
2. Lihale, mis on kaetud isuäratava kuldse koorikuga, lisage suurteks tükkideks lõigatud sibul ja sool. Selles roas on selle kasutamine kohustuslik. Köögivili pehmendab liha ja muudab valmiva maiuse maitse rikkalikumaks. Koostisaineid hautatakse keskmisel kuumusel umbes 15 minutit. Kui pannile ei jää vedelikku, võid lisada veidi vett.
3. Tomatimahl segatakse jahuga ja lisatakse põhikoostisosadele. Pannile pannakse hapukoor ja loorberileht ning hautamine jätkub veel 7-10 minutit. Segu tuleb perioodiliselt segada, et see ei põleks.
4. Praekaste pakseneb peagi koka silme all ja omandab isuäratava rikkaliku värvi.

Soovi korral võid mõni minut enne valmimist roale lisada erinevaid aromaatseid ürte. Kuid isegi ilma nendeta osutub see väga maitsvaks. Võite lihtsalt leiva valmis kastmesse kasta ja kõik lisandid vahele jätta.

Vürtsikas praetud sealiha hapukoore ja paprika kastmega

Vürtsikate pearoogade austajad võivad retsepti oma maitse järgi veidi muuta. Sinep ja mädarõika juur lisavad sellele pikantsust. See valik meeldib kindlasti meestele. Kuid pere noorimatele tundub see liiga vürtsikas. Roa valmistamiseks vajate: 400 g liha, 5 spl. lusikad tomatipastat, 200 g täisrasvast hapukoort, 2 magusat paprikat, paar küüslauguküünt (värske toote võid asendada kuiva granuleeritud), 1 spl. l. sinep, mädarõika juur maitse järgi.

1. Liha praetakse kiiresti kõrgel kuumusel kuldpruuniks (parim on lõigata õhukesteks ribadeks).
2. Suured paprika poolrõngad, mis on seemnetest põhjalikult puhastatud, asetatakse sealihaga pannile. Juba selles etapis tasub anumasse lisada väikesteks tükkideks lõigatud küüslauk või granuleeritud toode, samuti sool.
3. Kui pipraviilud muutuvad pehmeks, võid tulevase kastmega lihale ja köögiviljadele peale valada. Selleks sega tomatipasta, hapukoor ja sinep. Kõiki koostisosi hautatakse koos vähemalt 15 minutit.
4. Umbes 5 minutit enne roa valmimist lisa mädarõikajuur. Selle kogus sõltub koka enda ja kogu tema leibkonna maitsetest.

Saadud prae paksu kastmega sobib hästi kartulipannkookide ja soolaste pannkookidega. See võib nende jaoks asendada traditsioonilise valgevene "machanka".

Röstitud köögiviljad sealiha ja värske tomatikastmega

Sügisel on eriti oluline valmistada kastmeid, mis sisaldavad suurt hulka erinevaid köögivilju. Samuti täiendab röstitud sealiha suurepäraselt tomatitest, baklažaanidest ja punasest paprikast valmistatud kaste. See osutub lihtsalt uskumatult maitsvaks ja õrnaks. Lisaks lahja sea sisefileele (umbes 600 g) peate sellise roa jaoks kasutama: 400 g tomatit, baklažaani ja punast paprikat (kõik värsked), granuleeritud küüslauku, jahvatatud musta pipart, sibulat, soola ja muud lemmikvürtsid.

1. Liha lõigatakse üle tera väikesteks tükkideks ja koos sibulaga poolrõngasteks, praetakse, kuni köögivili on läbipaistev.
2. Ilma nahata tomatid riivitakse jämedal riivil, paprika puhastatakse seemnetest ja lõigatakse kuubikuteks, baklažaanid lõigatakse miniatuurseteks viiludeks. Viimaseid praetakse kiiresti 3-5 minutit. Baklažaanid peaksid muutuma pehmeks, kuid mitte kaotama oma kuju.
3. Köögiviljad saadetakse lihale, kogu segu soolatakse, täidetakse veega (umbes 400 ml) ja hautatakse madalal kuumusel 25 minutit. Veidi enne valmimist lisa küüslauk ja pipar. Soovi korral võid roale lisada ka soola ja lisada mis tahes muid valitud vürtse.

Valmis maius valatakse kartulipudrule või mõnele muule lisandile. Köögiviljad muudavad selle eriti paksuks ja maitselt originaalseks.

Retsept adžikaga

Adjika lisab arutlusel olevale roale vürtsi ja pikantsust. Võite kasutada nii omatehtud kui ka valmis ostetud tooteid. Selle lisandi kogust saab kohandada oma maitse järgi. Tavaliselt piisab 1 tl. adžika 500 g liha kohta. Lisaks loetletud koostisosadele peate valmistama järgmise: paar supilusikatäit tomatipastat või ketšupit, sibulat, 0,5 tassi lihapuljongit. Viimase saab asendada tavalise veega. Muidugi ei saa te ilma soola ja vürtsideta.

1. Tükeldatud liha ja sibulat praetakse koos, kuni köögivili on pehme. Koostisained on soolatud ja maitsestatud valitud vürtsidega.
2. Praadimiseks kasutatakse adžikat, lihapuljongit ja ketšupit. Kui mass keeb, vähendatakse tulekahju selle all miinimumini. Nõu hautatakse vähemalt 25 minutit. Selle aja jooksul peaks liha muutuma pehmeks ja pehmeks.

Kui kasutate kastme jaoks puljongi asemel tavalist vett, on kõige parem see kõigepealt keeta ja seejärel puljongikuubik selles lahustada.

Sealiha küpsetamise retseptid võimaldavad igal perenaisel suurele perele kiiresti valmistada rikkalik ja isuäratav õhtusöök mitmele inimesele. Aromaatne kaste on sobiv lisand igale lisandile. Praadimiseks kasutatakse rümba mis tahes osa. Liha lõigatakse väikesteks tükkideks ja praetakse pannil, lisades hakitud sibulat. Paljud koduperenaised lisavad muid köögivilju: tomateid, suvikõrvitsat või baklažaani, paprikat.

Viis kiireimat retsepti:

Kõik on hästi maitsestatud ja soolatud. Kõige sagedamini keedetakse liha koostisosa kastmes. See võimaldab üheaegselt valmistada maitsvat lihakastet, mille aroom on isuäratav. Liha hautatakse kastmes, mis võimaldab sellel muutuda pehmeks ja pehmeks, imbub omas mahlas ning imab endasse kõik vürtside ja lisatud vürtside aroomid. Kastme maitsestamiseks lisa tomatipastat, adžikat, paksuks veidi jahu, koort, hapukoort või isegi majoneesi. Mõnda toodet segades saad tuttava roa täiesti uued maitseomadused. Serveeri praetult pudru, kartulite ja köögiviljasalatitega.

Röstitud sealiha ajab oma aroomiga alati kõik hulluks. Ja kui küpsetate seda erinevates kastmetes, saate iga päev serveerida uue roa. Oleme valmistanud mitu võimalust praadimise valmistamiseks ja iga kord sünnivad täiesti uued maitsed!

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Prae valmistamisel praetakse esmalt liha ise ja alles siis lisatakse sibul. Oluline on praadida kõrgel kuumusel, et koor kiiresti kinnituks. Kui teete seda keskmisel või madalal kuumusel, aurustub lihast eralduv vedelik kiiresti ja see muutub sitkeks. Muidugi peate sageli segama.

Kastmed, ükskõik kui erinevad need ka poleks, on valmistatud sama tehnoloogiaga: need lisatakse kõik juba praetud lihale, seejärel hautatakse rooga mitu minutit. Vürtsid tuleks lisada kõige lõpus.

Lihtne retsept praetud sealiha valmistamiseks seenekastmega

Söögitegemise aeg

kalorisisaldus 100 grammi kohta

Seenekaste muudab liha alati pehmemaks ning roa maitsekamaks ja toitvamaks. Ideaalne lahja sealiha jaoks.

Kuidas süüa teha:

Nipp: seenelisema aroomi ja maitse saamiseks võid koos puljongiga lisada paar näpuotsatäie kuivatatud hakitud metsaseeni.

Praetud sealiha tomatikastmega

Üks populaarsemaid talveroogasid. Seda seetõttu, et tomatipasta on soodne ja väga maitsev toode, lisaks on see ideaalne kaste liha kõrvale.

Kui palju aega - 45 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 155 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Peske liha, eemaldage niiskus, lõigake väikesteks tükkideks.
2. Kuumuta pannil õli ja tõsta sealiha siia. Prae kõrgel kuumusel mitte rohkem kui seitse minutit, siis peaks saama kooriku.
3. Haki kooritud sibul peeneks ja lisa lihale, sega läbi.
4. Kahe minuti pärast maitsesta ja lisa jahu, sega ja küpseta veel minut.
5. Sega tomatipasta vees, vala segu koos lihaga pannile. Laske keema tõusta, seejärel katke ja keetke kolmkümmend viis minutit. Sega aeg-ajalt.

Näpunäide: parem on kasutada omatehtud tomatipastat, see paljastab lihas paremini oma maitse. Või võite võtta tomateid omas mahlas.

Vürtsikas praetud sealiha adžika kastmega

Retseptis on kasutatud kuiva adžikasegu, kuid võib kasutada ka valmiskastet. See osutub mitte vähem maitsvaks ja vürtsikaks!

Kui palju aega - 35 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 218 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika liha võrdseteks keskmise suurusega tükkideks. Aseta kaussi või väikesesse kastrulisse.
2. Maitsesta ja pigista sisse poole sidruni mahl ning sega läbi.
3. Haki väike kaun terav paprika ilma seemneteta peeneks ja lisa lihale.
4. Lõika kooritud sibul suurteks poolrõngasteks.
5. Eemalda küüslaugult koor ja lõika viiludeks. Lisa koos sibula ja paprikaga lihale ja sega kõik läbi.
6. Lase marineerida vähemalt viisteist minutit või veel parem, üleöö.
7. Pärast seda eemaldage liha marinaadist, sibulat ja küüslauku pole enam vaja.
8. Valage praepannile veidi taimeõli ja asetage siia sealiha tükid.
9. Prae, seejärel lisa soola. Lülitage pliit välja ja serveerige kohe.

Näpunäide: liha pehmemaks muutmiseks võite seda pärast praadimist hautada. Selleks asetage tükid koos õliga kastrulisse, seejärel valage vett nii, et see kataks 2/3 liha kogumahust. Lisa marinaadis kasutatud sibul, paprika ja küüslauk. Hauta kaane all mitte rohkem kui poolteist tundi. Kaste peaks muutuma paksuks.

Aeglases pliidis küpsetamine

Üks lihtsamaid retsepte. Kuigi aeglane pliit võtab veidi kauem aega, tuleb roog palju mahlasem.

Kui palju aega - 1 tund 15 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 172 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika pestud liha väikesteks tükkideks.
2. Haki kooritud sibul peeneks.
3. Seadke multikookeris seitsmeks minutiks taimeriga režiim "Praadimine". Lisa kaussi veidi õli.
4. Aseta sealiha kaussi ja prae. Peale signaali lisa sibul ja küpseta veel viis minutit, aeg-ajalt segades.
5. Maitsesta ja lisa tomatipasta. Valage vette ja sulgege kaas. Valige režiim "Kustutamine". Seadke taimer viiekümneks minutiks.
6. Aja kooritud küüslauk läbi pressi ja lisa kümme minutit enne keetmise lõppu.

Näpunäide: tomatipastat ei pea lisama, aga siis on parem sibulakogus kahekordistada.

Hapukoore kasutamine

Hapukoorekaste lõhnab alati väga isuäratavalt. Ja kui lisada sellele näpuotsaga paprikat, omandab see kauni oranži värvi.

Kui palju aega - 30 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 224 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Peske liha, pekske seda veidi, seejärel lõigake kuubikuteks.
2. Aseta need pannile, kus õli on juba kuum. Prae hästi. Selleks kulub umbes kümme minutit.
3. Haki kooritud sibul poolrõngasteks ja lisa pannile, sega läbi. Küpseta veel kaheksa minutit.
4. Seejärel keera kuumus minimaalseks ja sulge pann kaanega.
5. Viie minuti pärast lisage vürtsid ja küpseta veel viis minutit.
6. Järgmisena vala juurde hapukoor, hauta kõike koos kümmekond minutit. Serveeri rohelistega.

Näpunäide: kui sibul on väga mõru, tuleb see enne sealihale lisamist keeva veega üle valada.

Kuidas küpsetada kartulitega

See retsept pakub kohe valmis lisandit. Seda rooga saab serveerida ka pühadelauale.

Kui kaua see on - 1 tund.

Mis on kalorite sisaldus - 160 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Valage küpsetusplaadile 2/3 kogu määratud taimeõlist. Siia tuleb panna ka kooritud küüslauguküüs.
2. Lülitage ahi kõrgele eelsoojendamiseks sisse.
3. Koori kartulid ja lõika suurteks kuubikuteks.
4. Tõsta kartulid ahjuplaadile ning puista peale ürte, köömneid ja soola.
5. Sega kätega läbi ja pane ahju.
6. Küpseta nelikümmend minutit, segades kogu massi iga kümne minuti järel.
7. Pese liha ja lõika samadeks kuubikuteks nagu kartul, aga võib-olla veidi väiksemateks.
8. Valage ülejäänud õli pannile ja kuumutage. Lisa siia liha ja maitsesta.
9. Prae umbes kuus minutit, sageli segades.
10. Koorige sibul ja lõigake veerandrõngasteks, lisage pannile.
11. Küpseta veel kaheksa minutit, sageli segades.
12. Viige liha valmis kartulitele ja asetage ahju veel seitsmeks minutiks. Seejärel serveeri salati või hapukapsaga.

Nõuanne: soovitav on võtta rasvane sealiha, siis on roog mahlasem, kuid kaloririkkam.

Kui liha on külmunud, peab see jahedas kohas ise üles sulama. Protsessi ei soovita kiirendada, paljud maitseomadused lähevad kaotsi. Liha peaks üleöö külmkapis täielikult sulama, pärast mida saab hakata küpsetama.

Viimases retseptis saate liha valmistada originaalsel viisil, kuna rasvast tükki pole alati võimalik osta. Selleks tuleb sealiha ostmisel selle rasvased osad ära lõigata ja sügavkülma panna. Kui teil on piisavalt korralikke kaunistusi, peate andma neile aega sulatamiseks ja seejärel retsepti järgi küpsetama.

Roa heledamaks muutmiseks võite lisada kuivatatud köögivilju. Need tuleks peeneks hakkida. Sellised köögiviljad imavad kastme endasse ja on väga õrnad.

Praadida saab nii argipäeval kui ka puhkusel. Kastmete rohkus, kooslus erinevate vürtsidega ja lihtsalt maitsev liha teevad sellest roast paljude perede lemmikuks.