GOST toidu maitseained. Toidu maitseained. Üldised tehnilised tingimused. A.4.2 Kromatograafilise kolonni ettevalmistamine

Riikidevaheline standard GOST 32049-2013

"TOIDUMISE MAITSED. ÜLDISED TEHNILISED TINGIMUSED"

(jõustunud föderaalse tehniliste eeskirjade ja metroloogia agentuuri 25. juuli 2013 korraldusega N 441-st)

Toidu lõhna- ja maitseained. Üldised spetsifikatsioonid

Eessõna

Riikidevahelise standardimise eesmärgid, aluspõhimõtted ja põhiprotseduur on kehtestatud GOST 1.0-92 "Riikidevaheline standardimissüsteem. Põhisätted" ja GOST 1.2-2009 "Riikidevaheline standardimissüsteem. Riikidevahelise standardimise standardid, reeglid ja soovitused. Väljatöötamise, vastuvõtmise, kohaldamise, uuendamise ja tühistamise reeglid"

1 kasutusala

See standard kehtib toiduainetööstusele mõeldud toidu lõhna- ja maitseainetele (edaspidi lõhna- ja maitseained).

Seda standardit ei kohaldata tubakatoodete lõhna- ja maitseainete suhtes.

Nõuded, mis tagavad maitseainete ohutust inimese elule ja tervisele, on sätestatud punktides 5.1.5 - 5.1.12, toote kvaliteedinõuded - 5.1.2 - 5.1.4, märgistamise nõuded - 5.4.

2 Normatiivviited

See standard kasutab normatiivseid viiteid järgmistele riikidevahelistele standarditele:

GOST 8.579-2002 Riiklik süsteem mõõtmiste ühtsuse tagamiseks. Nõuded pakendatud kauba kogusele mis tahes tüüpi pakendites nende valmistamisel, pakendamisel, müügil ja impordil

GOST 12.0.004-90 Tööohutusstandardite süsteem. Tööohutusalase koolituse korraldamine. Üldsätted

GOST 12.1.004-91 Tööohutusstandardite süsteem. Tuleohutus. Üldnõuded

GOST 12.1.005-88 Tööohutusstandardite süsteem. Üldised sanitaar- ja hügieeninõuded tööpiirkonna õhule

GOST 12.1.007-76 Tööohutusstandardite süsteem. Kahjulikud ained. Klassifikatsioon ja üldised ohutusnõuded

GOST 12.1.019-79 Tööohutusstandardite süsteem. Elektriohutus. Üldnõuded ja kaitseliikide nomenklatuur

GOST 12.1.044-89 (ISO 4589-84) Tööohutusstandardite süsteem. Ainete ja materjalide tule- ja plahvatusoht. Näitajate nomenklatuur ja nende määramise meetodid

GOST 12.2.007.0-75 Tööohutusstandardite süsteem. Elektritooted. Üldised ohutusnõuded

GOST 12.4.009-83 Tööohutusstandardite süsteem. Tulekustutusvahendid objektide kaitseks. Peamised tüübid. Majutus ja teenindus

GOST 12.4.021-75 Tööohutusstandardite süsteem. Ventilatsioonisüsteemid. Üldnõuded

GOST 12.4.103-83 Tööohutusstandardite süsteem. Spetsiaalne kaitseriietus, isikukaitsevahendid jalgadele ja kätele. Klassifikatsioon

GOST 1770-74 (ISO 1042-83, ISO 4788-80) Laboriklaasid. Silindrid, keeduklaasid, kolvid, katseklaasid. Üldised tehnilised tingimused

GOST 2603-79 reaktiivid. Atsetoon. Tehnilised andmed

GOST 3022-80 Tehniline vesinik. Tehnilised andmed

GOST 3639-79 Vesi-alkoholi lahused. Etüülalkoholi kontsentratsiooni määramise meetodid

GOST 6709-72 Destilleeritud vesi. Tehnilised andmed

GOST 6825-91 Torukujulised luminofoorlambid üldvalgustuseks

GOST 6995-77 Reaktiivid. Metanool on mürk. Tehnilised andmed

GOST 9293-74 (ISO 2435-73) Lämmastik, gaasiline ja vedel. Tehnilised andmed

GOST 10146-74 Klaasist keerutatud filamentniitidest valmistatud filtrikangad. Tehnilised andmed

GOST 10444.12-88 Toiduained. Pärm- ja hallitusseente määramise meetod

GOST 10444.15-94 Toiduained. Mesofiilsete aeroobsete ja fakultatiivsete anaeroobsete mikroorganismide arvu määramise meetodid

GOST 12026-76 Labori filterpaber. Tehnilised andmed

GOST 13358-84 Puidust karbid konservide jaoks. Tehnilised andmed

GOST 13516-86 Lainepapist karbid konservide, konservide ja toiduvedelike jaoks. Tehnilised andmed

GOST 14192-96 Lasti märgistamine

GOST 14618.6-78 Eeterlikud õlid, lõhnaained ja nende sünteesi vahesaadused. Vee määramise meetodid

GOST 14618.10-78 Eeterlikud õlid, lõhnaained ja nende sünteesi vaheproduktid. Tiheduse ja murdumisnäitaja määramise meetodid

GOST 14870-77 Keemiatooted. Vee määramise meetodid

GOST 15113.2-77 Toidukontsentraadid. Teraviljavarude lisandite ja kahjuritega nakatumise määramise meetodid

GOST 15846-2002 Kaug-Põhja ja samaväärsetesse piirkondadesse saadetud tooted. Pakendamine, märgistamine, transport ja ladustamine

GOST 17433-80 Tööstuslik puhtus. Suruõhk. Saasteklassid

GOST 19360-74 Kilekattega kotid. Üldised tehnilised tingimused

GOST 19433-88 Ohtlikud kaubad. Klassifitseerimine ja märgistamine

GOST 20477-86 Kleepuva kihiga polüetüleenlint. Tehnilised andmed

GOST 25336-82 Laboriklaasid ja -seadmed. Tüübid, peamised parameetrid ja suurused

GOST 26668-85 Toiduained ja maitseained. Mikrobioloogiliste analüüside proovivõtumeetodid

GOST 26927-86 Tooraine ja toiduained. Elavhõbeda määramise meetod

GOST 26930-86 Tooraine ja toiduained. Arseeni määramise meetod

GOST 26932-86 Tooraine ja toiduained. Plii määramise meetodid

GOST 26933-86 Tooraine ja toiduained. Kaadmiumi määramise meetodid

GOST 28498-90 Vedelklaasist termomeetrid. Üldised tehnilised nõuded. Katsemeetodid

GOST 29169-91 Laboriklaasid. Ühe märgiga pipetid

GOST 29185-91 Toiduained. Sulfiiti redutseerivate klostriidide tuvastamise ja kvantifitseerimise meetodid

GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Laboriklaasid. Gradueeritud pipetid. Osa 1. Üldnõuded

GOST 29229-91 (ISO 835-3-81) Laboriklaasid. Gradueeritud pipetid. Osa 3. Gradueeritud pipetid ooteajaga 15 s

GOST 30178-96 Tooraine ja toiduained. Aatomiabsorptsiooni meetod toksiliste elementide määramiseks

GOST 31747-2012 Toiduained. Meetodid kolibakterite (kolibakterite) tuvastamiseks ja arvukuse määramiseks

GOST 31659-2012 Toiduained. Perekonna Salmonella bakterite tuvastamise meetod

GOST 31266-2004 Tooraine ja toiduained. Aatomabsorptsiooni meetod arseeni määramiseks

Märkus - selle standardi kasutamisel on soovitatav kontrollida viitestandardite kehtivust avalikus infosüsteemis - föderaalse tehniliste eeskirjade ja metroloogiaameti ametlikul veebisaidil Internetis või iga-aastase teabeindeksi "Riiklikud standardid" abil. , mis ilmus jooksva aasta 1. jaanuari seisuga ning jooksva aasta igakuise teabeindeksi "Riiklikud standardid" väljaannete järgi. Kui võrdlusstandard asendatakse (muudetakse), peaksite selle standardi kasutamisel juhinduma asendavast (muudetud) standardist. Kui võrdlusstandard tühistatakse ilma asendamiseta, siis rakendatakse selles osas, mis seda viidet ei mõjuta, sätet, milles sellele viidatakse.

3 Mõisted ja määratlused

Selles standardis kasutatakse järgmisi termineid koos vastavate määratlustega:

3.1 toidu lõhna- ja maitseaine: toode, mida inimesed otseselt toiduna ei tarbi ja mis sisaldab lõhna- ja maitseainet või lõhna- ja maitsepreparaati või termilist tehnoloogilist lõhna- ja maitseainet või suitsutusainet või lõhna- ja maitseaine lähteaineid või nende segu (lõhna- ja maitseaine), mis on ette nähtud toiduainetele maitse ja/või maitse andmiseks (v.a magus, hapu ja soolane), koos või ilma muude toidu koostisosade lisamiseta.

3.2 Suitsu lõhna- ja maitseaine: suitsudest eraldatud ainete segu, mida kasutatakse traditsioonilises suitsetamises suitsukondensaatide fraktsioneerimise ja puhastamise teel.

3.3 termotehnoloogiline lõhna- ja maitseaine: ainete segu, mis saadakse toiduainete ja/või toiduks mittekasutatavate koostisosade kuumutamisel temperatuuril kuni 180°C ja kuumutamisel kuni 15 minutit, millest üks peab olema amino. ühend ja teine ​​redutseeriv suhkur.

Märkused:

1 Termotehnoloogilise maitseaine valmistamisel temperatuuril alla 180°C kahekordistub kuumutamisaeg iga 10°C temperatuuri languse korral.

2 Protsessi aeg ei tohi ületada 12 tundi.

3 Protsessi pH väärtus ei tohi ületada 8,0 ühikut. pH.

3.4 looduslik lõhna- ja maitseaine: lõhna- ja maitseaine, mille lõhna- ja maitseosa sisaldab ainult lõhna- ja maitsepreparaate ja/või looduslikke lõhna- ja maitseaineid.

Märkused:

1 Mõistet “looduslik lõhna- ja maitseaine” võib kasutada juhul, kui selle lõhna- ja maitseosa koosneb eranditult lõhna- ja maitsepreparaatidest ja/või looduslikest lõhna- ja maitseainetest.

2 Mõistet „looduslik lõhna- ja maitseaine” koos toidu, toidukategooria või taimse või loomse päritoluga allika nimetusega võib kasutada ainult juhul, kui selles sisalduvad lõhna- ja maitsepreparaadid ja/või looduslikud lõhna- ja maitseained on saadud nimetatud allikast, nt. "looduslik õunamaitse (Õun)", "looduslik puuviljamaitse (puuviljane)", "looduslik piparmündi maitse (Piparmünt)".

3 Mõistet „looduslik lõhna- ja maitseaine” võib kasutada juhul, kui selles sisalduvad lõhna- ja maitseained ja/või looduslikud lõhna- ja maitseained on saadud allikast, mis ei peegelda nende maitset ja lõhna, näiteks „looduslik maitse ja väljamõeldud nimetus”.

3.5 sünteetiline lõhna- ja maitseaine: lõhna- ja maitseaine, mille lõhna- ja maitseosa sisaldab sünteetilisi lõhna- ja maitseaineid.

3.6 lõhna- ja maitseaine: keemiliselt määratletud (keemiliselt individuaalne) lõhna- ja maitseomadustega aine, millel on iseloomulik lõhn ja/või maitse (välja arvatud magus, hapu ja soolane).

3.7 looduslik lõhna- ja maitseaine: lõhna- ja maitseaine, mis on eraldatud füüsikaliste, ensümaatiliste või mikrobioloogiliste protsesside abil taimset, mikroobset või loomset päritolu toorainest, sealhulgas traditsiooniliste toiduainete valmistamise meetoditega töödeldud.

Märkus - Traditsioonilised toiduainete valmistamise (tootmise) meetodid on: keetmine, sh aurutamine ja rõhu all (kuni 120°C), küpsetamine, röstimine, hautamine, praadimine, ka õlis (atmosfäärirõhul kuni 240°C) , kuivatamine, aurustamine, kuumutamine, jahutamine, külmutamine, leotamine, leotamine (leotamine), infusioon (pruulimine), perkolatsioon (ekstraheerimine kurnamisega), filtreerimine, pressimine (pigistamine), segamine, emulgeerimine, jahvatamine (lõikamine, purustamine, jahvatamine, purustamine) ), kapseldamine, koorimine, destilleerimine, ekstraheerimine (sh lahustiga ekstraheerimine), kääritamine ja mikrobioloogilised protsessid.

3.8 sünteetiline lõhna- ja maitseaine: keemilise sünteesi teel saadud lõhna- ja maitseaine.

3.9 lõhna- ja maitseaine lähteaine: toode, millel ei pruugi tingimata olla lõhna- ja maitseomadusi, mis on tahtlikult lisatud toidule ainsa eesmärgiga saada maitset toidu valmistamise käigus hävitamise või muude komponentidega reageerimise teel.

Märkus – lõhna- ja maitseaine lähteainet võib saada nii toiduainetest kui ka toodetest, mida otseselt toiduks ei kasutata.

3.10 lõhna- ja maitsepreparaat: segu lõhna- ja maitseainetest või muudest ainetest, mis on eraldatud füüsikaliste, ensümaatiliste või mikrobioloogiliste protsessidega toiduainetest või toidu toorainest, sealhulgas pärast töötlemist traditsiooniliste toiduainete valmistamise meetoditega ja/või taimsetest, loomsetest või mikroobsetest saadustest. päritoluga, mida ei kasutata otse toiduna, tarbitakse sellisena või töödeldakse traditsiooniliste toiduvalmistamismeetoditega.

4 Klassifikatsioon

4.1 Sõltuvalt otstarbest jagunevad toidu lõhna- ja maitseained järgmisteks osadeks:

Maiustuste ja pagari- (leiva)toodete maitseaineteks;

Karastusjookide lõhna- ja maitseained;

Rasvade ja õlitoodete lõhna- ja maitseained;

Muude toiduainete lõhna- ja maitseained.

4.2 Sõltuvalt lõhna- ja maitseaineosa koostisest jaotatakse lõhna- ja maitseained järgmisteks osadeks:

Lõhna- ja maitseainetel põhinevate lõhna- ja maitseainete jaoks (looduslikud ja sünteetilised);

Lõhna- ja maitseained (looduslikud);

Lõhna- ja maitseainete lähteainetel põhinevad lõhna- ja maitseained;

Termotehnoloogilised maitseained;

Suitsu maitsed;

Segatud maitsed.

4.3 Sõltuvalt vabastamisviisist jagunevad lõhna- ja maitseained järgmisteks osadeks:

Vedelike jaoks: lahuste ja emulsioonide kujul (emulsioon);

Kuiv: pulbristatud, sealhulgas kapseldatud ja granuleeritud;

Pastajas.

5 Üldised tehnilised nõuded

5.1 Omadused

5.1.1 Lõhna- ja maitseaineid toodetakse vastavalt selle standardi nõuetele, regulatiivdokumendile, mille kohaselt toodetakse konkreetse nimega maitset, järgides selle vastu võtnud riigi territooriumil kehtivaid nõudeid või määrusi. standard.

5.1.2 Organoleptiliste näitajate osas peavad lõhna- ja maitseained vastama tabelis 1 toodud nõuetele.

Tabel 1 – Organoleptilised näitajad

5.1.3 Spetsiifilise nimetusega lõhna- ja maitseaine puhul kehtestab tootja regulatiivdokumendis sellele lõhna- ja maitseainele individuaalsed nõuded järgmiste organoleptiliste ja füüsikalis-keemiliste parameetrite osas:

Välimus, värv ja lõhn;

Tihedus ja murdumisnäitaja (vedelate maitseainete jaoks, välja arvatud emulsioon, pasta ja värvilised);

Etüülalkoholi mahuosa alkoholi sisaldavates lõhna- ja maitseainetes (lõhna- ja maitseainete puhul, mis standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtivate õigus- ja haldusaktide kohaselt kuuluvad alkoholi sisaldavate toiduainete hulka);

Niiskuse massiosa (kuiva- ja pastamaitselistes);

Metallomagnetiliste lisandite esinemine (kuivades maitseainetes), metallomagnetiliste lisandite olemasolu kuivades maitseainetes on lubatud mitte rohkem kui 3 miljonit -1 (3 mg/kg);

Leekpunkt (vedelate maitsete jaoks).

5.1.4 Lõhna- ja maitseaineid identifitseeritakse järgmiselt:

Nimetuse ja otstarbe järgi, võrreldes märgistusel märgitud maitset nimetusega, mis on märgitud toidu liigi määratluses standardi vastu võtnud riigi territooriumil või kehtivates määrustes;

Lõhna- ja maitseaine välimuse järgi võrdlus normatiivdokumendis sätestatud omadustega, mille kohaselt konkreetse nimetusega lõhna- ja maitseainet valmistatakse;

Organoleptiliste näitajate järgi võrdlus regulatiivdokumendis sätestatud organoleptiliste omadustega (lõhn), mille kohaselt toodetakse konkreetse nimetuse maitset;

5.1.5 Lõhna- ja maitseainete mikrobioloogilised näitajad peavad vastama standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtestatud või kehtivate normatiivaktidega kehtestatud nõuetele.

5.1.8 Potentsiaalselt ohtlike bioloogiliselt aktiivsete ainete sisaldus taimset aromaatset toorainet ja/või ekstrakte ja eeterlikke õlisid kasutades valmistatud lõhna- ja maitseainetes ei tohiks põhjustada potentsiaalselt ohtlike bioloogiliselt aktiivsete ainete lubatud taseme ületamist toiduainetes, milles kasutatakse lõhna- ja maitseaineid vastavalt nõuetele. , kehtestatud või standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtivad normatiivaktid.

5.1.9 Ei ole lubatud kasutada potentsiaalselt ohtlikke bioloogiliselt aktiivseid aineid: agarihape, beeta-asaroon, aloiin, hüperitsiin, kapsaitsiin, kvassiin, kumariin, mentofuraan, metüüleugenool (4-allüül-1,2-dimetoksübenseen), pulegoon, safrool (1-allüül-3,4-metüleendioksübenseen), vesiniktsüaniidhape, tujoon (alfa ja beeta), teukriin A, estragool (1-allüül-4-metoksübenseen), lõhna- ja maitseainetena lõhna- ja maitseainete ja toiduainete tootmisel.

5.1.10 Kalamuse tetraploidset vormi (Acorus calamus L, CE 13) ei ole lubatud kasutada lõhna- ja maitseainete, sealhulgas lõhna- ja maitseainete ning preparaatide allikana.

5.1.11 Looduslike allikatena ravimtaimede ja/või ravimtaimede maitsepreparaatide kasutamisel ei tohiks nende sisaldus (kuiva tooraine või neis sisalduva bioloogiliselt aktiivse aine osas) ületada farmakoloogilise toimega kogust 1 kg. (dm 3) toiduained, kui neid kasutatakse lõhna- ja maitsepreparaatidena (maitseainetena).

5.2 Nõuded toorainele

5.2.1 Lõhna- ja maitseainete tootmise tooraine peab vastama standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtestatud või kehtivate normatiivaktidega kehtestatud ohutusnõuetele.

5.2.2 Lõhna- ja maitseainete koostisosade koostis peab vastama standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtestatud või kehtivate normatiivaktidega kehtestatud nõuetele.

5.2.3 Alkoholi sisaldavate lõhna- ja maitseainete tootmiseks kasutatakse toidutoormest rektifitseeritud etüülalkoholi, mille puhastusaste ei ole madalam standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtivast normatiivdokumentidest tulenevast kõrgeimast.

5.3 Pakendamine

5.3.1 Maitseainete pakendamine peab vastama standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtestatud nõuetele või kehtivatele määrustele.

5.3.2 Vedelad lõhna- ja maitseained on pakendatud:

kaanega polümeerkanistrites, mis on valmistatud materjalidest, mille kasutamine kokkupuutel lõhna- ja maitseainetega tagab nende kvaliteedi ja ohutuse;

Klaasanumad toiduainete jaoks;

Muud mahutid, mis on valmistatud materjalidest, mille kasutamine kokkupuutel lõhna- ja maitseainetega tagab nende kvaliteedi ja ohutuse.

5.3.3 Vedelate maitseainete pakendamisel peab igasse konteinerisse jääma vähemalt 5% vabast ruumist mahuti kogumahust.

5.3.4 Kuivad ja pastataolised lõhna- ja maitseained pakitakse kaane ja käepidemega polümeerikoonustesse purkidesse vastavalt standardi vastu võtnud osariigi territooriumil kehtivale normatiivdokumendile, kasutades GOST 19360-le vastavaid kilekattega kotte. , valmistatud materjalidest, mille kasutamine kokkupuutel lõhna- ja maitseainetega tagab nende kvaliteedi ja ohutuse.

5.3.5 Lubatud on kasutada muud tüüpi pakendeid, mis tagavad kuivade ja pastalaadsete maitsete ohutuse säilitamisel ja transportimisel ning on valmistatud materjalidest, mis vastavad vastu võtnud riigi territooriumil kehtestatud nõuetele või kehtivatele määrustele. standard.

5.3.6 Pakendi netosisalduse negatiivne kõrvalekalle lõhna- ja maitseaine nimikogusest peab vastama standardile GOST 8.579 (punkt 4.2).

5.3.7 Pakendatud maitseainete partii pakendites peab vastama GOST 8.579 nõuetele (punktid 5.1, 5.7).

5.3.8 Raudteel transportimisel pakitakse vedelate maitseainetega polümeerkanistrid puidust kastidesse vastavalt standardile GOST 13358 või treipingile, õhutranspordil - lainepapist kastidesse vastavalt standardile GOST 13516.

Märkus. Polümeerkanistreid võib maanteel transportida ilma transpordikonteineritesse pakendamata.

5.3.9 Raudtee- ja õhutranspordil pakendatakse kuiva ja pasta maitsega polümeerpurgid lainepappkarpidesse vastavalt standardile GOST 13516.

Märkus – polümeeripurke saab transportida maanteel ilma transpordikonteineritesse pakendamata.

5.3.10 Vedelate maitseainetega klaasmahutid pakitakse GOST 13516 järgi lainepappkarpidesse või GOST 13358 kohast plankkarpidesse, kasutades abipakkematerjale vastavalt kaubaveo eeskirjadele vastaval transpordiliigil.

5.3.11 Lainepappkastide klapid kaetakse piki- ja põikisuunas polümeersetest materjalidest valmistatud teibiga, millel on GOST 20477 kohase kleepuva kihi või kasutatakse muid pakkematerjale, et tagada toote ohutus ja toote terviklikkus. konteiner transportimise ajal.

5.3.12 Kaug-Põhja ja samaväärsetesse piirkondadesse saadetud maitsed pakitakse vastavalt standardile GOST 15846.

5.4 Märgistus

5.4.1 Maitseainete märgistamine peab vastama standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtestatud nõuetele ja/või normatiivaktidele.

5.4.2 Iga pakendiühiku märgistus sisaldab lisaks järgmisi andmeid:

partii number või partii identifitseerimismärk;

brutokaal;

Säilitustingimused;

selle standardi tähistus;

Dokumendi nimetus, mille järgi konkreetse nimetuse maitset valmistatakse;

Hoiatus: "Kogemata allaneelamisel kutsuge esile oksendamine, loputage mao ja pöörduge arsti poole."

5.4.3 Transpordimärgistus - vastavalt standardile GOST 14192 koos käitlemismärkide kasutamisega, mis näitavad veose käitlemise meetodit - vastavalt standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtestatud nõuetele või kehtivatele normatiivaktidele, ja märgid lasti ohu tüübi iseloomustamine - vastavalt standardile GOST 19433.

6 Ohutusnõuded ja keskkonnakaitse

6.1 Vastavalt standardile GOST 12.1.007 kuuluvad lõhna- ja maitseained ja nende komponendid kehale avaldatava mõju astmelt kolmandasse (keskmiselt ohtlikud ained) ja neljandasse (madala ohtlikkusega ained) ohuklassi.

Lõhna- ja maitselahusti peamiste (massi järgi) komponentide maksimaalne lubatud kontsentratsioon tööpiirkonna õhus on toodud dokumendis, mille kohaselt konkreetse nimetusega lõhna- ja maitseainet valmistatakse.

6.2 Tööpiirkonna õhuseire toimub vastavalt kehtestatud järjekorras kinnitatud meetoditele, sagedusega, mis on määratud GOST 12.1.005 nõuetega.

6.3 Vedelad maitseained klassifitseeritakse tuleohtlikeks (tuleohtlikeks), tuleohtlikeks (GZh) või mittesüttivateks vedelikeks, kuivad - tuleohtlikeks materjalideks vastavalt standardile GOST 12.1.044. Vedelate lõhna- ja maitseainete tule- ja plahvatusohu näitaja – leekpunkt – on toodud dokumendis, mille järgi konkreetne lõhna- ja maitseaine on valmistatud.

6.4 Proovide võtmisel, analüüside tegemisel, lõhna- ja maitseainete säilitamisel ja kasutamisel järgige tuleohtlike, põlevate ainetega töötamisel vastu võetud töökaitse- ja tuleohutuseeskirju (GOST 12.1.004 ja standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtivaid tuleohutuseeskirju). ), kahjulikud ained (GOST 12.1.007).

6.5 Tulekustutusained: pihustatud vesi, õhk-mehaaniline vaht, pulbrid, väiketulekahjude puhul - tulekustutid, pulberkustutid.

6.6 Lõhnaaine sattumisel nahale tuleb see maha pesta veega, pesta seebiga ja kui see satub silma, loputada rohke veega.

Kui maitseaine on kogemata alla neelatud, kutsuge esile oksendamine, tehke maoloputus ja pöörduge arsti poole.

6.7 Maitsete hoidmisel ja transportimisel tagatakse keskkonnakaitse anuma pitseerimisega. Kui seda rikutakse ja lõhna- ja maitseaine satub keskkonda, tuleb see kokku koguda ja utiliseerida.

6.8 Lõhna- ja maitseainete hoidmisel, transportimisel, kasutamisel ja kõrvaldamisel keskkonnale, tervisele ja inimese geneetilisele fondile kahjustamise vältimiseks ei ole lubatud pinnase, pinna- ja põhjavee saastumine.

7 Vastuvõtmise reeglid

7.1 Lõhna- ja maitseaineid võetakse partiidena.

Partiiks loetakse teatav kogus samanimelist lõhna- ja maitseainet, mis on saadud ühes tehnoloogilises tsüklis, samas pakendis ja mis on toodetud ühe tootja poolt vastavalt ühele normatiivdokumendile, millele on lisatud toote jälgitavust tagav saatedokumentatsioon.

7.2 Lõhna- ja maitseainete kvaliteedikontrolliks ja heakskiitmiseks kehtestatakse järgmised katsekategooriad:

Aktsepteerimine ja aktsepteerimine;

Perioodiline.

7.2.1 Iga lõhna- ja maitseainepartii puhul tehakse pistelise kontrolliga vastuvõtutestid pakendi ja märgistuse kvaliteedi, organoleptiliste ja füüsikalis-keemiliste näitajate kohta. Selleks valitakse partiist juhuslikult 10% pakendiühikuid, kuid mitte vähem kui kolm. Kui pakendiühikute arv on alla kolme, kuulub iga pakendiüksus kontrolli alla.

Katsete tegemiseks võetakse proovis sisalduvatest pakendiüksustest punkti 8 kohaselt kiir-, üld-, laboriproovid ja proovid analüüsimiseks.

7.2.2 Vastuvõtukatsete tulemused dokumenteeritakse katseprotokolliga tootja poolt aktsepteeritud kujul või kajastatakse logis.

7.2.3 Kui vastuvõtukatsete tulemused on vähemalt ühe kvaliteedinäitaja puhul negatiivsed, tehakse selle näitaja kohta korduvad testid sama partii topeltprooviga. Korduvate testide tulemused kehtivad kogu partii kohta.

7.2.4 Kui korduvate katsete tulemused on vähemalt ühe indikaatori puhul ebarahuldavad, lükatakse kogu lõhna- ja maitseainepartii tagasi.

7.3 Toksiliste elementide, benso(a)püreeni, benso(a)antratseeni, bioloogiliselt aktiivsete ainete, samuti mikrobioloogiliste näitajate seire korra ja sageduse kehtestab tootja tootmiskontrolli programmis.

7.4 Lõhna indikaatorit vastavalt punktile 8.5 kontrollib ainult tootja

7.5 Lõhna- ja maitseainepartii vastuvõtmise otsuse tegemise aluseks on vastuvõtutestide ja eelnevate perioodiliste testide positiivsed tulemused.

8 Kontrollimeetodid

8.1 Pakendite ja maitseainete märgistamise vastavuse kontroll käesoleva standardi nõuetele toimub proovist võetud toodete iga pakendiüksuse välise kontrolliga vastavalt punktile 7.2.1.

8.2 Proovide võtmine

8.2.1 Lõhna- ja maitseainete kvaliteedi kontrollimiseks organoleptiliste ja füüsikalis-keemiliste näitajate järgi ning toksiliste elementide määramiseks võetakse punkti 7.2.1 järgi proovi kaasatud tooteühikutest kiirproovid, millest moodustatakse üld- ja laboriproov.

Mikrobioloogiliste analüüside jaoks võetakse proove vastavalt standardile GOST 26668.

8.2.2 Snapproovide võtmine, koondproovide võtmine ning laboriproovi ja proovi eraldamine analüüsiks

8.2.2.1 Kiirproovid peavad olema mahult (massilt) võrdsed. Kõikide kiirproovide summa mahu (massi) järgi peaks olema 1,5–2,0 korda suurem kui laboriproovi maht (mass).

Laboratoorse proovi ja lõhna- ja maitseaine analüüsiks võetava proovi maht (mass) määratakse normdokumendiga, mille kohaselt konkreetse nimetusega lõhna- ja maitseainet valmistatakse.

8.2.2.2 Vedela lõhna- ja maitseaine proovide arv sõltub maitseaine mahust. Üks kiirproov võetakse kogu maitsekihi kõrguselt, kui selle maht on kuni 1 dm 3 (kaasa arvatud), võetakse kaks kiirproovi 1/3 ja 2/3 sügavuselt ülemisest tasemest, kui maht on rohkem kui 1 dm 3, kuid ei ületa 10 dm 3, kolm kiirproovi (ülemisest, keskmisest ja alumisest kihist) kõigil juhtudel, kui lõhna- ja maitseaine maht on üle 10 dm 3.

8.2.2.3 Vedela lõhna- ja maitseaine kiirproovid võetakse proovivõtutoruga, mille alumine ots on pikendatud ja mille läbimõõt on 6–15 mm ja mille pikkus ületab mitme sentimeetri võrra anuma kõrgust.

Toru ülemine auk suletakse pöidla või korgiga, kastetakse vajaliku sügavusega, toru avatakse lühikeseks ajaks täitumiseks, seejärel suletakse uuesti ja toru koos prooviga eemaldatakse.

8.2.2.4 Lõhna- ja maitsepasta kiirproovid võetakse proovivõtutoruga, mis langetatakse vertikaalselt mahuti põhja, seejärel kallutatakse ja tõmmatakse aeglaselt välja, et tagada toru kogu sisu säilimine.

Sondi kasutamisel uputatakse (keeratakse sisse) kogu mahuti sügavusele piki vertikaaltelge. Seejärel eemaldatakse õlimõõtevarras.

8.2.2.5 Kuivmaitseaine kiirproovid võetakse sondiga, sukeldades selle piki vertikaaltelge kogu mahuti sügavusele.

8.2.2.6 Toodete kiirproovide võtmine lattu tarnimise ja vastuvõtmise etapis toimub enne konteineri sulgemist.

8.2.2.7 Asetage kõik kiirproovid proovinõusse, segage hoolikalt ja võtke kogu proov.

8.2.2.8 Vedela ja pasta lõhna- ja maitseaine laboriproov saadakse pärast koguproovi põhjalikku segamist ja selle lihtsalt vähendamist laboriproovi mahuni.

8.2.2.9 Kuivmaitseaine laboriproov saadakse, vähendades üldproovi neljandiku meetodil.

8.2.2.10. Väikeste lõhna- ja maitseainete partiide laboriproov võib olla üldproov ja kiirproovide kogumaht või mass ei tohi olla väiksem kui testimiseks nõutav maht või mass.

8.3 Laboriproovide märgistamine

Eraldatud lõhna- ja maitseaine laboriproov segatakse uuesti põhjalikult, jagatakse kaheks võrdseks osaks ja asetatakse puhtasse kuiva klaasanumasse. Anumad on tihedalt suletud kortikaalsete või polümeersetest materjalidest korkidega ja märgistatud järgmise tähisega:

Maitsete nimetused;

Tootja nimi;

Kandja tüüp (lahusti, täiteaine, toidutooraine);

Partii numbrid ja massid;

Valmistamiskuupäevad;

proovivõtu kuupäevad ja kohad;

proovi võtnud isiku perekonnanimed ja allkirjad;

Dokumendi nimetused, mille järgi konkreetse nimetuse maitset toodetakse.

Ühte laboriproovi kasutatakse analüüsimiseks, teist suletakse ja säilitatakse tootja määratud säilivusaja jooksul, kui maitse kvaliteedi hindamisel tekib lahkarvamusi kordusanalüüsiks.

Väikese partii vedelate lõhna- ja maitseainete puhul on lubatud säilitada testimiseks kasutatud lõhna- ja maitseaine laboratoorset proovi.

Laboratoorseid proove hoitakse valguse eest kaitstud kohas temperatuuril mitte üle 25°C (kui normdokumendis, mille järgi konkreetse nimetuse maitset toodetakse, ei ole sätestatud teisiti), kuivade maitseainete laboriproove - suhtelisel õhuniiskusel. mitte rohkem kui 75%.

8.4 Lõhna- ja maitseainete välimuse ja värvuse määramine

8.4.1 Vedeliku ja pasta lõhna- ja maitseaine välimus ja värvus määratakse analüüsitava proovi analüüsimiseks koguses 30 kuni 50 cm 3 klaasis B-1(2)-50(100) vastavalt standardile GOST 25336 taustal. valge paberileht läbiva või peegeldunud valguse käes .

8.4.2 Kuiva maitse välimus ja värvus määratakse 30–50 g kaaluva analüüsiproovi vaatamisega, mis on asetatud valgele filterpaberi lehele vastavalt standardile GOST 12026 hajusa päevavalguses või LD-luminofoorlampide valguses. vastavalt standardile GOST 6825.

8.4.3 Lõhna- ja maitseaine loetakse käesoleva standardi nõuetele vastavaks, kui analüütilise proovi välimus ja värvus vastavad punkti 5.1.3 nõuetele.

8.5 Lõhna tuvastamine

Meetod seisneb maitseanalüüsi proovi organoleptilises võrdluses antud nimetuse maitse kontrollprooviga.

Kontrollprooviks võetakse proov eesnimelisest maitsest, mille lõhna kinnitab tootja degusteerimisnõukogu.

Kontrollprooviks võetakse laboriproov, mille maht (mass) on vähemalt 250 cm 3 (g) tootmistingimustes toodetud lõhna- ja maitseainet. Kontrollproovi säilitatakse hermeetiliselt suletud anumas tootja poolt määratud säilivusaja jooksul.

8.5.1 Vedela lõhnalõhna määramine

GOST 12026 kohased filterpaberi ribad suurusega 10 x 160 mm niisutatakse samaaegselt (umbes 3 cm) kontrollproovis ja analüüsitavas proovis ning võrreldakse nende lõhna.

Lõhna- ja maitseaine loetakse käesoleva standardi nõuetele vastavaks, kui uuritava proovi ja kontrollproovi “märgade” ribade lõhn on sama.

8.5.2 Kuiv- ja pasta lõhna- ja maitseainete lõhna määramine

Lõhna- ja maitseaine analüüsimiseks kasutatav proov ja kontrollproov massiga 30–50 g asetatakse vastavalt standardile GOST 12026 valgele filterpaberilehele ja hinnatakse nende lõhna.

Lõhna- ja maitseaine loetakse käesoleva standardi nõuetele vastavaks, kui uuritava proovi ja kontrollproovi lõhn on sama.

8.6 Vedelate maitseainete murdumisnäitaja määramine - vastavalt standardile GOST 14618.10 (punkt 4).

8.7 Vedelate maitseainete tiheduse määramine - vastavalt standardile GOST 14618.10 (punkt 2 või punkt 3).

8.8 Etüülalkoholi mahuosa määramine vedelates alkoholi sisaldavates lõhna- ja maitseainetes tehakse vastavalt A lisas kirjeldatud meetodile.

8.9 Niiskuse massiosa määramine kuiv- ja pastamaitselistes maitseainetes - vastavalt standardile GOST 14618.6 (jagu 3 või 4) või vastavalt B lisas kirjeldatud meetodile.

Kui tekivad lahkarvamused, kasutatakse vahekohtumeetodina GOST 14618.6 (jaotis 3) kohast meetodit.

8.10 Lõhna- ja maitseainete mikrobioloogiliste parameetrite määramine:

Mesofiilsete aeroobsete ja fakultatiivsete anaeroobsete mikroorganismide arv - vastavalt standardile GOST 10444.15;

Kolibakterite (kolibakterite) arv - vastavalt standardile GOST 31747;

Pärm ja hallitusseened - vastavalt standardile GOST 10444.12;

Bakterid nagu salmonella - vastavalt standardile GOST 31659;

Sulfiiti redutseerivate klostriidide arv on GOST 29185 järgi.

8.11 Toksiliste elementide sisalduse määramine:

Arseen - vastavalt GOST 26930, GOST 31266;

Plii - vastavalt standarditele GOST 26932, GOST 30178;

Kaadmium - vastavalt standarditele GOST 26933, GOST 30178;

Elavhõbe - vastavalt standardile GOST 26927 ja vastavalt standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtivale normatiivdokumendile.

8.12 Metallomagnetiliste lisandite määramine - vastavalt standardile GOST 15113.2.

8.13 Benso(a)püreeni, benso(a)antratseeni ja potentsiaalselt ohtlike bioloogiliselt aktiivsete ainete määramine - vastavalt standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtivale normatiivdokumendile.

8.14 Leekpunkti määramine - vastavalt standardile GOST 12.1.044.

8.15 1,2-propüleenglükooli mahuosa määramine vedelates lõhna- ja maitseainetes – vastavalt B lisale.

9 Transport ja ladustamine

9.1 Maitseid transporditakse kõikide transpordiliikidega vastavalt vastava transpordiliigi kohta kehtivatele kaubaveoreeglitele.

9.2 Vedelaid ja pasta maitseaineid säilitatakse suletud ja pimendatud ruumides temperatuuril mitte üle 25°C, kui tootja ei ole teisiti määranud.

Märkused:

1 Vedelate lõhna- ja maitseainete säilitamisel on opalestsents ja sadestumine lubatud, kui tootja on seda ette näinud.

2 Pastataoliste maitseainete säilitamisel on eraldamine (vedelfaasi eraldamine) lubatud, kui see on tootja poolt ette nähtud.

3 Enne kasutamist tuleb maitsed segada ühtlaseks massiks.

9.3 Kuivmaitseaineid säilitatakse kuivades, hästi ventileeritavates ruumides temperatuuril mitte üle 25°C ja suhtelise õhuniiskuse juures mitte üle 75%, kui tootja ei ole määranud teisiti.

Märkus. Kuivate maitseainete säilitamisel on lubatud lahtiselt pakitud tükkide olemasolu (kergesti murenevad).

9.4 Lõhnaainete transportimine ja ladustamine koos kemikaalide ja tugevalt lõhnavate toodete ja materjalidega ei ole lubatud.

9.5 Lõhna- ja maitseainete säilivusaja määrab tootja.

10 kasutusjuhendit

Lõhna- ja maitseainete kasutusala ja maksimaalsed doosid peavad vastama standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtestatud nõuetele või kehtivatele normatiivaktidele, mille on kehtestanud tootja.

GOST R 52177-2003
Rühm N91

VENEMAA FÖDERATSIOONI RIIKLIKU STANDARD

TOIDU MAITSED
Üldised tehnilised tingimused
Toidu lõhna- ja maitseained.
Üldised spetsifikatsioonid*

______________
* Standardi nimetus. Muudetud väljaanne, Rev. N 1.

OKS 67.220.20
OKP 91 4560,
91 4561, 91 4562,
91 5430, 91 5431,
91 5432, 91 5434

Tutvustuse kuupäev 2005-01-01

Eessõna

Vene Föderatsiooni riikliku standardimise töö ülesanded, aluspõhimõtted ja reeglid on kehtestatud GOST R 1.0-92* "Vene Föderatsiooni riiklik standardimissüsteem. Põhisätted" ja GOST R 1.2-92 "Riiklik standardimissüsteem Vene Föderatsioon. Riiklike standardite väljatöötamise kord"
___________________
* Dokument ei kehti Vene Föderatsiooni territooriumil. Kehtib GOST R 1.0-2004. - Andmebaasi tootja märkus.
Standardteave
1 VÄLJATÖÖTAJA Venemaa Põllumajandusteaduste Akadeemia ülevenemaaline toidu maitseainete, hapete ja värvainete teadusliku uurimise instituut (GU VNIIPAKK)
2 TUTVUSTAS Standardikomitee TC 154 "Toiduhapped, aromaatsed essentsid ja lõhna- ja maitseained, sünteetilised toiduvärvid"
3 KINNITUD JA JÕUSTUNUD Venemaa riikliku standardi 29. detsembri 2003. aasta resolutsiooniga N 407-st
4 ESIMEST KORDA TUTVUSTATUD
Teave selle standardi muudatuste kohta avaldatakse „Riiklike standardite“ registris ja nende muudatuste tekst „Riiklike standardite“ teabeindeksites. Käesoleva standardi läbivaatamise või tühistamise korral avaldatakse vastav teave teaberegistris "Riiklikud standardid"

TUTVUSTATUD: muudatus nr 1, kinnitatud ja jõustatud Rostekhregulirovaniya 27. detsembri 2007. aasta määrusega N 464-st alates 01.01.2009; Muudatus nr 2, kinnitatud ja jõustatud föderaalse tehniliste eeskirjade ja metroloogia agentuuri 30. novembri 2010. aasta määrusega N 662-st alates 01.01.2012

Muudatused nr 1, 2 tegi andmebaasi tootja vastavalt IUS nr 6, 2008, IUS nr 6, 2011 tekstile

1 kasutusala

1 kasutusala

See standard kehtib toiduainetööstusele mõeldud toidu lõhna- ja maitseainete kohta.
Standardiga hõlmatud OKP toodete koodid on toodud lisas A.
Seda standardit ei kohaldata tubakatoodete lõhna- ja maitseainete suhtes.
Dokumentatsioon, mille kohaselt konkreetse nimetusega maitseainet toodetakse, peab sisaldama nõudeid, mis ei ole madalamad kui käesolevas standardis kehtestatud.
Toidu lõhna- ja maitseainete ohutust tagavad nõuded on toodud punktides 5.1.10-5.1.13 ja 5.2, toote kvaliteedinõuded - 5.1, märgistamise nõuded - 5.4.

2 Normatiivviited

See standard kasutab viiteid järgmistele standarditele ja klassifikaatoritele:
GOST 8.579-2002 Riiklik süsteem mõõtmiste ühtsuse tagamiseks. Nõuded pakendatud kauba kogusele mis tahes tüüpi pakendites nende valmistamisel, pakendamisel, müügil ja impordil
GOST 12.1.004-91 Tööohutusstandardite süsteem. Tuleohutus. Üldnõuded
GOST 12.1.005-88 Tööohutusstandardite süsteem. Üldised sanitaar- ja hügieeninõuded tööpiirkonna õhule
GOST 12.1.007-76 Tööohutusstandardite süsteem. Kahjulikud ained. Klassifikatsioon ja üldised ohutusnõuded
GOST 12.1.044-89 (ISO 4589-84) Tööohutusstandardite süsteem. Ainete ja materjalide tule- ja plahvatusoht. Näitajate nomenklatuur ja nende määramise meetodid
GOST 1770-74 Laboriklaasid. Silindrid, keeduklaasid, kolvid, katseklaasid. Üldised tehnilised tingimused
GOST 3022-80 Tehniline vesinik. Tehnilised andmed
GOST 3639-79 Vesi-alkoholi lahused. Etüülalkoholi kontsentratsiooni määramise meetodid
GOST 6709-72 Destilleeritud vesi. Tehnilised andmed
GOST 6825-91 (IEC 81-84) Torukujulised luminofoorlambid üldvalgustuseks
GOST 6995-77 Metanool on mürk. Tehnilised andmed
GOST 7328-2001 Kaalud. Üldised tehnilised tingimused
GOST 9293-74 (ISO 2435-73) Lämmastik, gaasiline ja vedel. Tehnilised andmed
GOST 10146-74 Klaasist keerutatud filamentniitidest valmistatud filtrikangad. Tehnilised andmed
GOST 10444.12-88 Toiduained. Pärm- ja hallitusseente määramise meetod
GOST 10444.15-94 Toiduained. Mesofiilsete aeroobsete ja fakultatiivsete anaeroobsete mikroorganismide arvu määramise meetodid
GOST 12026-76 Labori filterpaber. Tehnilised andmed
GOST 13358-84 Puidust karbid konservide jaoks. Tehnilised andmed
GOST 13516-86 Lainepapist karbid konservide, konservide ja toiduvedelike jaoks. Tehnilised andmed
GOST 14192-96 Lasti märgistamine

GOST 14618.6-78 Eeterlikud õlid, lõhnaained ja nende sünteesi vahesaadused. Vee määramise meetodid
GOST 14618.10-78 Eeterlikud õlid, lõhnaained ja nende sünteesi vaheproduktid. Tiheduse ja murdumisnäitaja määramise meetodid
GOST 14870-77 Keemiatooted. Vee määramise meetodid
GOST 15113.2-77 Toidukontsentraadid. Teraviljavarude lisandite ja kahjuritega nakatumise määramise meetodid
GOST 15846-2002 Kaug-Põhja ja samaväärsetesse piirkondadesse saadetud tooted. Pakendamine, märgistamine, transport ja ladustamine
GOST 17433-80 Tööstuslik puhtus. Suruõhk. Saasteklassid
GOST 19360-74 Kilekattega kotid. Üldised tehnilised tingimused
GOST 19433-88 Ohtlikud kaubad. Klassifitseerimine ja märgistamine
GOST 20477-86 Kleepuva kihiga polüetüleenlint. Tehnilised andmed
GOST 25336-82 Laboriklaasid ja -seadmed. Tüübid, peamised parameetrid ja suurused
GOST 26668-85* Toiduained ja maitseained. Mikrobioloogiliste analüüside proovivõtumeetodid
______________

* Dokument ei kehti Vene Föderatsiooni territooriumil. Kehtib GOST R 54004-2010, edaspidi tekstis. - Andmebaasi tootja märkus.

GOST 26927-86 Tooraine ja toiduained. Elavhõbeda määramise meetod
GOST 26930-86 Tooraine ja toiduained. Arseeni määramise meetod
GOST 26932-86 Tooraine ja toiduained. Plii määramise meetodid
GOST 26933-86 Tooraine ja toiduained. Kaadmiumi määramise meetodid
GOST 28498-90 Vedelklaasist termomeetrid. Üldised tehnilised nõuded. Katsemeetodid
GOST 29185-91 Toiduained. Sulfiiti redutseerivate klostriidide tuvastamise ja määramise meetodid
GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Laboriklaasid. Gradueeritud pipetid. Osa 1. Üldnõuded
GOST 30178-96 Tooraine ja toiduained. Aatomiadsorptsiooni meetod toksiliste elementide määramiseks
GOST R 8.563-2009 Riiklik süsteem mõõtmiste ühtsuse tagamiseks. Mõõtmiste läbiviimise tehnikad (meetodid).

GOST R 50779.10-2000 (ISO 3534-1-93) Statistilised meetodid. Tõenäosus ja põhistatistika. Tingimused ja määratlused

GOST R 51474-99 Pakend. Märgised, mis näitavad, kuidas kaupa käideldakse
GOST R 51650-2000 Toiduained. Benso(a)püreeni massiosa määramise meetodid
GOST R 51652-2000 Toidu toorainest puhastatud etüülalkohol. Tehnilised andmed
GOST R 51760-2001 Polümeerist tarbijamahutid. Üldised tehnilised tingimused
GOST R 51766-2001 Tooraine ja toiduained. Aatomabsorptsiooni meetod arseeni määramiseks
GOST R 52464-2005 Maitse- ja toidulisandid. Tingimused ja määratlused
GOST R 52814-2007 (ISO 6579:2002) Toidukaubad. Perekonna Salmonella bakterite tuvastamise meetod
GOST R 52816-2007 Toiduained. Kolibakterite (kolibakterite) identifitseerimise ja arvu määramise meetod
OK 005-93 Ülevenemaaline tooteklassifikaator
Märkus - Käesoleva standardi kasutamisel on soovitav kontrollida võrdlusstandardite ja klassifikaatorite kehtivust jooksva aasta 1. jaanuari seisuga koostatud indeksist “Riiklikud standardid” ning jooksval aastal avaldatud vastavate infoindeksite järgi. Kui viitedokument on asendatud (muudetud), peaksite selle standardi kasutamisel juhinduma asendatud (muudetud) standardist. Kui viitedokument tühistatakse ilma asendamiseta, siis sellele osale, mis seda viidet ei mõjuta, kohaldatakse sätet, milles sellele viidatakse.

3 Mõisted ja määratlused

See standard kasutab termineid vastavalt standardile GOST R 52464.
(Muudetud väljaanne, muudatus nr 1).

4 Klassifikatsioon

4.1 Toidu lõhna- ja maitseained (edaspidi lõhna- ja maitseained) jagunevad olenevalt otstarbest:
- kondiitri- ja pagari- (leiva)toodetele;
- karastusjookide jaoks;
- margariinitoodetele;
- muude toiduainete puhul.

4.2 (välja jäetud, muudatus nr 2).

4.3 Sõltuvalt vabastamisviisist jagunevad lõhna- ja maitseained järgmisteks osadeks:
- vedelik: lahuste ja emulsioonide kujul (emulsioon);
- kuiv: pulbriline ja granuleeritud;
- pastane.

5 Üldised tehnilised nõuded

5.1 Omadused

5.1.1 Maitsed peavad olema toodetud vastavalt käesoleva standardi nõuetele, dokumendile, mille kohaselt konkreetse nimetuse maitse toodetakse, ja konkreetse nimetuse maitse tehnoloogilisele dokumentatsioonile, mis on ettenähtud viisil heaks kiidetud. sanitaarstandardite ja reeglite järgimine.

5.1.2 Välimuselt vedelad lõhna- ja maitseained on värvitud või värvilised, läbipaistvad või läbipaistmatud vedelikud.

5.1.3 Välimuselt kuivad maitseained on homogeenne pulber või graanulite segu, värvitud või värvimata.

5.1.4 Pastataolised lõhna- ja maitseained on värvilised või värvimata homogeensed massid.

5.1.5 Välimuse ja värvi omadused on fikseeritud dokumendis, mille järgi konkreetse nimetuse maitse on valmistatud.

5.1.6 Lõhn peab olema konkreetse nimetuse maitsele iseloomulik.

5.1.7 Vedela lõhna- ja maitseaine tihedus ja murdumisnäitaja peavad vastama standarditele, mis on kehtestatud dokumendis, mille järgi konkreetse nimetusega maitseaine valmistatakse.
Märkus – värvainete, emulsiooni- ja pastamaitseliste maitsete puhul murdumisnäitaja ei ole määratud.

5.1.8 Etüülalkoholi mahuosa vedelates alkoholi sisaldavates lõhna- ja maitseainetes peab vastama standarditele, mis on kehtestatud dokumendis, mille kohaselt konkreetse nimetusega maitseaine valmistatakse.
Märkus – etüülalkoholi mahuosa on kohustuslik näitaja maitsete puhul, mille etüülalkoholi mahuosa on üle 1,5%.

(Muudetud väljaanne, muudatus nr 1, 2).

5.1.9 Niiskuse massiosa kuiva- ja pastamaitselistes maitseainetes peab vastama standarditele, mis on kehtestatud dokumendis, mille järgi konkreetse nimetusega maitseaine valmistatakse.

5.1.10 Lõhna- ja maitseainete mikrobioloogilised näitajad ei tohi ületada Vene Föderatsiooni normatiivaktidega* kehtestatud standardeid.
___________________

5.1.11 Mürgiste elementide sisaldus lõhna- ja maitseainetes ja benso(a)püreeni sisaldus suitsumaitsetes ei tohiks ületada Vene Föderatsiooni normatiivaktidega* kehtestatud norme.
___________________
* Kuni Vene Föderatsiooni asjakohaste regulatiivsete õigusaktide – föderaalvõimude regulatiivdokumentide – kehtestamiseni.

(Muudetud väljaanne, muudatus nr 1, 2).

5.1.14 (välja jäetud, muudatus nr 1).

5.2 Nõuded toorainele

5.2.1 Tooraine ohutusnäitajate osas peab vastama Vene Föderatsiooni normatiivaktidega* kehtestatud standarditele.
_____________________
* Enne Vene Föderatsiooni asjakohaste regulatiivsete õigusaktide – föderaalsete täitevvõimude regulatiivdokumentide ja – kehtestamist.

5.2.2 Lõhna- ja maitseainete koostisosade koostis, sealhulgas selle maitse- ja aromaatne osa, on kooskõlas Vene Föderatsiooni normatiivaktidega* kehtestatud nõuetega.
____________________
* Kuni Vene Föderatsiooni asjakohaste regulatiivsete õigusaktide – föderaalvõimude regulatiivdokumentide – kehtestamiseni.

5.2.2.1 Lahustitena kasutatakse etüülalkoholi, vett, 1,2-propüleenglükooli, triatsetiini, taimeõlisid ja muid tooraineid, toiduaineid ja aineid, mille kasutamine tagab lõhna- ja maitseainete kvaliteedi ja ohutuse.

5.2.2.2 Kuivmaitse kandjatena (täiteainetena) kasutatakse süsivesikuid ja nende töödeldud tooteid, kummi, soola, vürtse ja muid tooraineid, toiduaineid ja aineid, mille kasutamine tagab maitsete kvaliteedi ja ohutuse.

5.2.1, 5.2.2, 5.2.2.1, 5.2.2.2 (muudetud väljaanne, muudatus nr 1).

5.2.3 Alkoholi sisaldavate lõhna- ja maitseainete tootmiseks tuleb kasutada toidutoormest puhastatud etüülalkoholi, mille puhtusaste on vähemalt kõrgeim vastavalt standardile GOST R 51652.

5.3 Pakendamine

5.3.1 Vedelad lõhna- ja maitseained on pakendatud:
- GOST R 51760 nõuetele vastavates kaanega polüetüleenkanistrites, sealhulgas imporditud, valmistatud materjalidest, mille kasutamine kokkupuutel lõhna- ja maitseainetega tagab nende kvaliteedi ja ohutuse;
- toidukaupade klaasanumates;
- muudes mahutites, mis on valmistatud materjalidest, mille kasutamine kokkupuutel lõhna- ja maitseainetega tagab nende kvaliteedi ja ohutuse.
(Muudetud väljaanne, muudatus nr 1).

5.3.2 Vedelate maitseainete pakkimisel peab igasse mahutisse jääma vähemalt 5% vabast ruumist mahuti kogumahust.

5.3.3 Kuiv- ja pastamaitsed pakendatakse GOST R 51760 nõuetele vastavatesse kaane ja käepidemega polüetüleenist koonilistesse purkidesse, kasutades GOST 19360 kohast kilekattega kotte, mis on valmistatud materjalidest, mille kasutamine maitseainetega kokkupuutel tagab nende kvaliteedi. ja ohutus.

5.3.4 Lubatud on kasutada muud liiki pakendeid, mis tagavad kuivade ja pastalaadsete maitseainete ohutuse säilitamisel ja transportimisel ning mis on valmistatud materjalidest, mille kasutamine kokkupuutel lõhna- ja maitseainetega tagab nende kvaliteedi ja ohutuse.

5.3.3, 5.3.4. (Muudetud väljaanne, muudatus nr 1).

5.3.5 Pakendi netosisalduse negatiivne kõrvalekalle maitseaine nimikogusest peab vastama standardile GOST 8.579.

5.3.6 Pakendatud maitseainete partii pakendites peab vastama GOST 8.579 nõuetele.

5.3.7 Raudteel transportimisel pakitakse vedelate maitseainetega polüetüleenkanistrid vastavalt standardile GOST 13358 puitkarpidesse või liistule, õhutranspordil - lainepapist kastidesse vastavalt standardile GOST 13516.
Märkus. Polüetüleenkanistreid võib maanteel transportida ilma transpordikonteineritesse pakendamata.

5.3.8 Raudtee- ja õhutranspordil pakendatakse kuiva ja pasta maitsega polüetüleenist purgid lainepappkarpidesse vastavalt standardile GOST 13516.
Märkus. Polüetüleenpurke võib maanteel transportida ilma transpordikonteineritesse pakendamata.

5.3.9 Vedelate maitseainetega klaasmahutid pakitakse GOST 13516 järgi lainepappkarpidesse või GOST 13358 kohast plankkarpidesse, kasutades abipakkematerjale vastavalt kauba transportimise eeskirjadele vastaval transpordiliigil.

5.3.10 Lainepappkastide klapid kaetakse piki- ja põikisuunas polüetüleenteibiga, millel on GOST 20477 kohane kleepkiht või kasutatakse muid pakkematerjale, et tagada toote ohutus ja konteineri terviklikkus transportimisel .

5.3.11 Kaug-Põhja ja samaväärsetesse piirkondadesse saadetavad maitsed pakitakse vastavalt standardile GOST 15846.

5.4 Märgistus

5.4.1 Iga pakendiüksus on märgistatud või kinnitatud etiketiga, mis sisaldab järgmisi andmeid:
- tootja nimi ja asukoht (aadress), riigi nimi;
- tootja kaubamärk (olemasolul);
- maitse täielik nimi;
- partii number;
- neto kaal;
- tootmiskuupäev;
- säilitusaeg ja -tingimused;
- dokumendi tähistus, mille kohaselt toodetakse konkreetse nimetuse maitset;
- hoiatus: "Mõeldud ainult tööstuslikuks kasutamiseks. Juhuslikul allaneelamisel kutsuge esile oksendamine, loputage magu ja pöörduge arsti poole";
- brutokaal.

(Muudetud väljaanne, muudatus nr 1, 2).

5.4.2 Transpordimärgistus - vastavalt standardile GOST 14192 koos GOST R 51474 kohaste käitlemismärkide ja GOST 19433 kohaste veose ohtlikkust iseloomustavate märkide kasutamisega, mis on täpsustatud dokumendis, mille kohaselt valmistatakse konkreetne nimi.
(lisatud täiendavalt, muudatus nr 1).

6 Ohutusnõuded ja keskkonnakaitse

6.1 Vastavalt standardile GOST 12.1.007 klassifitseeritakse lõhna- ja maitseained ja nende komponendid kehale avaldatava mõju astme alusel kolmandasse (keskmiselt ohtlikud ained) ja neljandasse (madala ohtlikkusega ained) ohuklassi.
Lõhna- ja maitseainete peamiste (massi järgi) komponentide - lahustite - maksimaalne lubatud kontsentratsioon tööpiirkonna õhus on toodud dokumendis, mille kohaselt konkreetse nimetusega lõhna- ja maitseainet valmistatakse.
Sanitaarkaitsevööndi suurus maitseainete tootmise korraldamisel lepitakse kokku volitatud asutusega.

6.2 Tööpiirkonna õhuseiret teostatakse vastavalt ettenähtud viisil kinnitatud meetoditele, sagedusega, mis on määratud GOST 12.1.005 nõuetega ja kooskõlastatud volitatud asutusega ettenähtud viisil.

6.3 Vedelad maitseained klassifitseeritakse tuleohtlikeks (tuleohtlikeks), tuleohtlikeks (GZh) või mittesüttivateks vedelikeks, kuivad - tuleohtlikeks materjalideks vastavalt standardile GOST 12.1.044. Vedelate lõhna- ja maitseainete tule- ja plahvatusohu näitaja – leekpunkt – on toodud dokumendis, mille järgi konkreetne lõhna- ja maitseaine on valmistatud.

6.4 Proovide võtmisel, analüüside tegemisel, lõhna- ja maitseainete säilitamisel ja kasutamisel järgige tuleohtlike, põlevate (GOST 12.1.004) ja kahjulike ainetega (GOST 12.1.007) töötamisel vastu võetud töökaitse- ja tuleohutuseeskirju.
(Muudetud väljaanne, muudatus nr 1).

6.5 Tulekustutusained: pihustatud vesi, õhk-mehaaniline vaht, pulbrid, väiketulekahjude puhul - tulekustutid, pulberkustutid.

6.6 Lõhnaaine sattumisel nahale tuleb see maha pesta veega, pesta seebiga ja kui see satub silma, loputada rohke veega.
Kui maitseaine on kogemata alla neelatud, kutsuge esile oksendamine, tehke maoloputus ja pöörduge arsti poole.

6.7 Maitsete hoidmisel ja transportimisel tagatakse keskkonnakaitse anuma pitseerimisega. Kui seda rikutakse ja lõhna- ja maitseaine satub keskkonda, tuleb see kokku koguda ja utiliseerida.

6.8 Lõhna- ja maitseainete hoidmisel, transportimisel, kasutamisel ja kõrvaldamisel, et vältida kahjustamist looduskeskkonnale, inimese tervisele ja geneetilisele fondile, mitte reostada pinnast, pinna- ja põhjavett.

6.9, 6.10 (välja jäetud, muudatus nr 1).

7 Vastuvõtmise reeglid

7.1 Lõhna- ja maitseaineid võetakse partiidena. Partiiks loetakse suvalist arvu samanimelisi maitseaineid, mis on valmistatud teatud ajaintervalli jooksul, sama tehnoloogilise dokumentatsiooni järgi, identselt pakendatud, ette nähtud samaaegseks tarnimiseks ja vastuvõtmiseks ning millele on väljastatud üks kvaliteedi- ja ohutussertifikaat, mis näitab:
- sertifikaadi number ja väljaandmise kuupäev;
- tootja nimi ja asukoht (aadress), riigi nimi;
- maitse täielik nimi;
- partii number;
- tootmiskuupäev;
- partii netomass;
- transpordipakendi ühikute arv;
- katsetulemuste andmed;
- bioloogiliselt aktiivsete ainete sisaldus (olemasolul);
- säilitusaeg ja -tingimused;
- lahusti või kuiva kandja (täiteaine) tüüp;
- maitsestamise eesmärk;

7.2 Lõhna- ja maitseainete kvaliteedikontrolliks ja heakskiitmiseks kehtestatakse järgmised katsekategooriad:
- vastuvõtmine;
- perioodiline.

7.3 Igale lõhna- ja maitseainepartiile tehakse pistelise kontrolli abil vastuvõtutestid organoleptiliste ja füüsikalis-keemiliste näitajate, pakendi kvaliteedi ja märgistuse järgi. Selleks valitakse partiist juhuslikult 10% pakendiühikuid, kuid mitte vähem kui kolm. Kui pakendiühikute arv on alla kolme, allub iga pakendiüksus kontrollile.
Katsete läbiviimiseks võetakse proovis sisalduvatest pakendiüksustest hetk-, üld-, laboriproovid ja proovid analüüsimiseks vastavalt standardile GOST R 50779.10 vastavalt jaotisele 8.

7.4 Vastuvõtukatsete tulemused dokumenteeritakse katseprotokolliga tootja poolt aktsepteeritud kujul või kajastatakse päevikus.

7.5 Kui vastuvõtukatsete tulemused on vähemalt ühe selle näitaja kvaliteedinäitaja puhul negatiivsed, tehakse korduskatsed sama partii topeltprooviga. Korduvate testide tulemusi rakendatakse kogu partii kohta.

7.6 Kui korduvate katsete tulemused on vähemalt ühe indikaatori puhul ebarahuldavad, lükatakse kogu lõhna- ja maitseainepartii tagasi.

7.7 Toksiliste elementide, benso(a)püreeni, bioloogiliselt aktiivsete ainete, samuti mikrobioloogiliste näitajate sisalduse jälgimise korra ja sageduse kehtestab tootja tootmiskontrolli programmis.

7.8 Lõhna indikaatorit vastavalt punktile 8.6 kontrollib ainult tootja.

7.7, 7.8 (Muudetud väljaanne, muudatus nr 1).

7.9 Lõhna- ja maitseainepartii vastuvõtmise otsuse tegemise aluseks on kehtestatud tähtaja jooksul tehtud vastuvõtutestide ja eelnevate perioodiliste testide positiivsed tulemused.

8 Kontrollimeetodid

8.1 Lõhna- ja maitseainete pakendite ja märgistamise vastavust käesoleva standardi nõuetele kontrollitakse toote iga pakendiüksuse välise kontrolliga proovist vastavalt punktile 7.3.

8.2 Lõhna- ja maitseainete kvaliteedi kontrollimiseks organoleptiliste, füüsikalis-keemiliste ja ohutusnäitajate järgi võetakse proovis sisalduvatest tooteühikutest punkti 7.3 järgi kiirproovid, millest moodustatakse üld- ja laboriproovid.
Mikrobioloogiliste analüüside jaoks võetakse proove vastavalt standardile GOST 26668.

8.3 Pildiproovide võtmine, koguproovide kogumine ning labori- ja analüütiliste proovide eraldamine

8.3.1 Kiirproovid peavad olema mahult (massilt) võrdsed. Kõikide kiirproovide summa mahu (massi) järgi peaks olema 1,5–2,0 korda suurem kui laboriproovi maht (mass).
Laboriproovi ja lõhna- ja maitseaine analüüsiks võetava proovi maht (mass) määratakse kindlaks dokumendiga, mille alusel konkreetse nimetusega lõhna- ja maitseainet valmistatakse.

8.3.2 Vedela maitse proovide arv sõltub maitseaine mahust. Võtke üks kiirproov kogu maitsekihi kõrguselt, kui selle maht on kuni 1 dm (kaasa arvatud), kaks kiirproovi 1/3 ja 2/3 sügavusele ülemisest tasemest, kui maht on üle 1 dm , kuid ei ületa 10 dm, kolm kiirproovi (ülemisest, keskmisest ja alumisest kihist) kõigil juhtudel, kui maitsemaht on üle 10 dm.

8.3.3 Vedela lõhna- ja maitseaine kiirproovid võetakse pikendatud alumise otsaga proovitoruga, mille läbimõõt on 6–15 mm ja mille pikkus ületab mitme sentimeetri võrra anuma kõrgust.
Toru ülemine auk suletakse pöidla või korgiga, kastetakse vajaliku sügavusega, toru avatakse lühikeseks ajaks täitumiseks, seejärel suletakse uuesti ja toru koos prooviga eemaldatakse.

8.3.4 Maitsepasta kiirproovid võetakse proovivõtutoruga, mis langetatakse vertikaalselt mahuti põhja, seejärel kallutatakse ja tõmmatakse aeglaselt välja, et tagada kogu toru sisu säilimine.
Sondi kasutamisel uputatakse (keeratakse sisse) kogu mahuti sügavusele piki vertikaaltelge. Seejärel eemaldatakse õlimõõtevarras.

8.3.5 Kuivmaitseaine kiirproovid võetakse sondiga, sukeldades selle kogu mahuti sügavusele piki vertikaaltelge.

8.3.6 Toodete kiirnäidiste proovide võtmine tarnefaasis - lattu vastuvõtmine toimub enne konteineri sulgemist.

8.3.7 Kõik kiirproovid asetatakse proovinõusse, segatakse põhjalikult ja saadakse koguproov.

8.3.8 Laboriproovi eraldamine

8.3.8.1 Vedela ja pasta lõhna- ja maitseaine laboriproov saadakse pärast kogu proovi põhjalikku segamist ja selle lihtsalt vähendamist laboriproovi mahuni.

8.3.8.2 Kuivmaitseaine laboriproov saadakse, vähendades üldproovi neljandiku meetodil.

8.3.8.3 Laboriproov väikesemahuliste lõhna- ja maitseainete partiide puhul võib olla üldproov ja kiirproovide kogumaht või mass ei tohi olla väiksem kui testimiseks nõutav maht või mass.

8.4 Laboriproovide märgistamine
Eraldatud lõhna- ja maitseaine laboriproov segatakse uuesti põhjalikult, jagatakse kaheks võrdseks osaks ja asetatakse puhtasse kuiva klaasanumasse. Anumad on tihedalt suletud korgi- või polüetüleenkorgiga ja märgistatud järgmise tähisega:
- maitse nimetus;
- tootja nimi;
- lahusti tüüp (kandja);
- partiide numbrid ja massid;
- tootmiskuupäev;
- proovide võtmise kuupäevad ja kohad;
- proovi võtnud isiku perekonnanimed ja allkirjad;
- selle dokumendi tähistus, mille kohaselt toodetakse konkreetse nimetuse maitset.
Ühte osa laboriproovist kasutatakse testimiseks, teine ​​suletakse ja säilitatakse kindlaksmääratud säilitusaja, kui maitse kvaliteedi hindamisel tekib lahkarvamusi kordusanalüüsiks.
Väikese partii vedelate lõhna- ja maitseainete puhul on lubatud säilitada testimiseks kasutatud lõhna- ja maitseaine laboratoorset proovi.
Laboratoorseid proove hoitakse valguse eest kaitstud kohas temperatuuril mitte üle 25 ° C (kui dokumendis, mille kohaselt konkreetse nimetuse maitse toodetakse, ei ole sätestatud teisiti), kuivade maitseainete laboriproove - suhtelise õhuniiskuse juures mitte rohkem kui 75%.

8.5 Lõhna- ja maitseainete välimuse ja värvuse määramine

8.5.1 Vedeliku ja pasta lõhna- ja maitseaine välimus ja värvus määratakse analüüsiks 30–50 cm suuruses proovis klaasis B-1(2)-50(100) vastavalt standardile GOST 25336. valge paberileht läbiva või peegeldunud valguse käes.

8.5.2 Kuiva maitse välimus ja värvus määratakse 30–50 g kaaluva analüüsitava prooviga, mis on asetatud valgele filterpaberi lehele vastavalt standardile GOST 12026 hajusa päevavalguses või LD-luminofoorlampide valguses. vastavalt standardile GOST 6825.

8.5.3 Lõhna- ja maitseaine loetakse käesoleva standardi nõuetele vastavaks, kui analüüsitava proovi välimus ja värvus vastavad selle dokumendi nõuetele, mille kohaselt teatud tüüpi lõhna- ja maitseainet valmistatakse.

8.6 Lõhna tuvastamine
Meetod seisneb maitse- ja maitseanalüüsi proovi organoleptilises võrdluses antud nimetuse maitse kontrollprooviga (standardiga).
Kontrollprooviks (standardiks) võetakse eesnimetuse maitseproov, mille lõhna kinnitab tootja degusteerimisnõukogu.
Kontrollprooviks võetakse laboriproov, mille maht (mass) on vähemalt 250 cm3 (g) tootmistingimustes toodetud lõhna- ja maitseainet. Kontrollproovi säilitatakse hermeetiliselt suletud anumas säilivusaja jooksul, mis on sätestatud dokumendis, mille kohaselt konkreetse nimetusega maitseaine valmistatakse.

8.6.1 Vedela lõhnalõhna määramine
GOST 12026 kohased 10x160 mm filterpaberi ribad niisutatakse samaaegselt (umbes 3 cm) kontrollproovis ja analüüsitava proovi ja nende lõhna võrreldakse.
Lõhna- ja maitseaine loetakse käesoleva standardi nõuetele vastavaks, kui uuritava proovi ja kontrollproovi “märgade” ribade lõhn on sama.

8.6.2 Kuiv- ja pasta lõhna- ja maitseainete lõhna määramine
Lõhna- ja maitseaine analüüsimiseks kasutatav proov ja kontrollproov massiga 30–50 g asetatakse vastavalt standardile GOST 12026 valgele filterpaberilehele ja hinnatakse nende lõhna.
Lõhna- ja maitseaine loetakse käesoleva standardi nõuetele vastavaks, kui uuritava proovi ja kontrollproovi lõhn on sama.

8.7 Vedelate maitseainete murdumisnäitaja määramine - vastavalt standardile GOST 14618.10 (punkt 4).

8.8 Vedelate maitseainete tiheduse määramine - vastavalt standardile GOST 14618.10 (punkt 2 või punkt 3).

8.9 Etüülalkoholi mahuosa määramine vedelates alkoholi sisaldavates lõhna- ja maitseainetes toimub vastavalt meetodile (lisa B).
Märkus. Meetod ei ole arbitraaž.

8.10 (välja jäetud, muudatus nr 2).

8.11 Niiskuse massiosa määramine kuiv- ja pasta lõhna- ja maitseainetes - vastavalt standardile GOST 14618.6 või meetodi järgi (lisa D).

8.12 Lõhna- ja maitseainete mikrobioloogiliste parameetrite määramine:
- mesofiilsete aeroobsete ja fakultatiivsete anaeroobsete mikroorganismide arv - vastavalt standardile GOST 10444.15;
- kolibakterite arv - vastavalt standardile GOST R 52816;
- pärm ja hallitusseened - vastavalt standardile GOST 10444.12;
- bakterid nagu salmonella - vastavalt standardile GOST R 52814;
- sulfiteid redutseerivate klostriidide kogus - vastavalt standardile GOST 29185.
(Muudetud väljaanne, muudatus nr 2).

8.13 Toksiliste elementide sisalduse määramine:
- arseen - vastavalt standarditele GOST 26930, GOST R 51766;

- plii - vastavalt GOST 26932, GOST 30178;
- kaadmium - vastavalt standarditele GOST 26933, GOST 30178;
- elavhõbe - vastavalt GOST 26927 ja.
(Muudetud väljaanne, muudatus nr 1).

8.14 Metallomagnetiliste lisandite määramine - vastavalt standardile GOST 15113.2.

8.15 Benso(a)püreeni määramine - vastavalt standardile GOST R 51650.

8.16 Vedelate maitseainete leekpunkti määramine - vastavalt standardile GOST 12.1.044 (alajaotis 4.4).

8.17 (välja jäetud, muudatus nr 1).

9 Transport ja ladustamine

9.1 Maitseid transporditakse kõikide transpordiliikidega vastavalt vastava transpordiliigi kohta kehtivatele kaubaveoreeglitele.

9.2 Vedelaid lõhna- ja maitseaineid hoitakse suletud ja pimendatud ruumides temperatuuril mitte üle 25 °C, kui dokumendis, mille kohaselt konkreetse nimetusega maitseaine valmistatakse, ei ole märgitud teisiti.
Märkus. Vedelate lõhna- ja maitseainete säilitamisel on opalestsents ja sadestumine lubatud, kui see on ette nähtud dokumendis, mille kohaselt konkreetse nimetuse maitseaine valmistatakse.

9.3 Kuivmaitseaineid hoitakse kuivades, hästi ventileeritavates kohtades temperatuuril kuni 25 °C ja suhtelise õhuniiskuse juures mitte üle 75%, kui dokumendis, mille kohaselt konkreetse nimetuse maitse toodetakse, ei ole sätestatud teisiti.
Märkus Kuivade maitseainete säilitamisel on lubatud lahtiselt pakitud tükid (kergesti murenevad).

9.4 Lõhnaainete transportimine ja ladustamine koos kemikaalide ja tugevalt lõhnavate toodete ja materjalidega ei ole lubatud.

9.5 Maitseainete säilivusaeg on fikseeritud dokumendis, mille järgi konkreetse nimetusega maitseaine valmistatakse.

10 kasutusjuhendit

Lõhna- ja maitseainete kasutamise ulatuse ja nende maksimaalsed annused toiduainetes kehtestab tootja vastavalt Vene Föderatsiooni normatiivaktidega kehtestatud nõuetele*";
________________________
* Kuni Vene Föderatsiooni asjakohaste regulatiivsete õigusaktide – föderaalvõimude regulatiivdokumentide – kehtestamiseni.
(Muudetud väljaanne, muudatus nr 1).

Lisa A (kohustuslik). Tootekoodid vastavalt OK 005

Lisa A
(nõutud)

	Toote nimi
	Toiduainete lõhna- ja maitseained
	Margariinitoodete jaoks
	Erinevatele toiduainetööstuse toodetele
	Toidu maitseained
	Maiustuste ja pagaritoodete jaoks
	Karastusjookide jaoks
	Muude toiduainete puhul

Lisa B (soovitatav). Etüülalkoholi mahuosa määramine vedelates toidu lõhna- ja maitseainetes

Etüülalkoholi mahuosa määramine vedelates toidu lõhna- ja maitseainetes (edaspidi lõhna- ja maitseained) toimub kromatograafilisel meetodil leekionisatsioonidetektoriga instrumendil. Etüülalkoholi mõõdetud mahufraktsioonide vahemik on 1,0% kuni 85,0% (kaasa arvatud).
B.1 Meetodi olemus
Meetod põhineb gaasiadsorptsioonkromatograafia variandi kasutamisel koos proovi "külma" sisestamisega analüüsiks ja sorbendi Polysorb-1 eriomadustel etüülalkoholi suhtes. "Külm süstimine" (proovi sisestamine analüüsiks temperatuuril alla analüüdi keemistemperatuuri) võimaldab täielikult eraldada etüülalkoholi madala keemistemperatuuriga ja kõrge keemistemperatuuriga maitsekomponentidest.
B.2 Seadmed, mõõteriistad, abiseadmed, materjalid ja reaktiivid
Testimiseks kasutatakse järgmisi laboriseadmeid:
- gaasikromatograaf, mis on varustatud leekionisatsioonidetektoriga, mille nonaanitundlikkus on vähemalt 1,10 g/cm;
- arvuti või integraator koos tarkvaraga kromatograafia automatiseerimise põhitoimingute komplekti jaoks;
- laborikaalud ühekordse kaalumise lubatud absoluutvea piiridega ±0,0015 g;
- raskuste komplekt (10 g - 500 g) vastavalt standardile GOST 7328;

- klassi 2 täpsusega stopper loenduri skaala võimsusega 30 min, jaotuse väärtus 0,20 s, viga ±0,60 s;
- termomeeter TL-31-A, mõõtevahemik 0 °C kuni 250 °C vastavalt standardile GOST 28498;
- 0,5 mm mahutavusega mikrosüstal firmalt Agilent Technologies (N 5183-4580 2000/2001 kataloogi järgi) või sarnane;
- klaasnõude mõõtmine vastavalt standardile GOST 1770;
- pipetid 2-1-5, 2-1.10, 2-1-20, 2-1-25, 4-2-1 vastavalt standardile GOST 29227;
- 1 m pikkune ja 3 mm siseläbimõõduga roostevabast terasest pakitud kromatograafiline kolonn. Vajadusel on analüüsiaja suurendamisel võimalik kasutada pikemat kolonni ja tõsta kolonni termostaadi temperatuuri;
- veejoaga vaakumpump vastavalt standardile GOST 25336;
- silikoonkummist korgiga klaaspudelid mahuga 5–15 cm;
- klaaskiud vastavalt standardile GOST 10146;
- erilise puhtusastmega gaasiline lämmastik vastavalt standardile GOST 9293;
- tehniline vesiniku klass A vastavalt GOST 3022. Vesinikugeneraatori kasutamine on lubatud;
- suruõhk vastavalt standardile GOST 17433. Lubatud on kasutada mis tahes tüüpi kompressoreid, mis tagavad vajaliku rõhu ja õhu puhtuse;
- destilleeritud vesi vastavalt standardile GOST 6709;
- "Polysorb-1", fraktsioon 0,25-0,50 mm;
- rektifitseeritud etüülalkohol vastavalt standardile GOST R 51652.
Lubatud on kasutada muid mõõteriistu, materjale ja reaktiive, mille metroloogilised omadused ja kvaliteet ei ole madalamad kui ette nähtud, välja arvatud sorbent Polysorb-1.
(Muudetud väljaanne, muudatus nr 2).
B.3 Mõõtmiste ettevalmistamine
B.3.1 Mõõtmistingimused
Mõõtmiseks valmistumisel ja mõõtmise ajal järgige järgmisi tingimusi:

B.3.2 Kromatograafilise kolonni ettevalmistamine
Kromatograafilist kolonni pestakse järjestikku vee, etüülalkoholi ja atsetooniga, kuivatatakse õhuvoolus ja täidetakse täidisega.
Täidetud kolonn asetatakse kromatograafi termostaati ja ühendatakse aurustiga ilma detektoriga ühendamata. Kolonni konditsioneeritakse kandegaasiga (lämmastik) kiirusega 40 cm/min temperatuuri programmeerimisrežiimis kiirusega 4 °C/min kuni 6 °C/min kuni 170 °C ja veel 0,5 kuni 1,0 tundi sellel ajal. temperatuur . Pärast jahutamist ühendatakse kolonni väljundots detektoriga ja nulljoone stabiilsust kontrollitakse kolonni termostaadi töötemperatuuril.
B.3.3 Mõõteseadmete ettevalmistamine
Kromatograaf on tööks ette valmistatud vastavalt seadmega kaasasolevale kasutusjuhendile.
Seade kalibreeritakse kalibreerimislahuste abil.
B.3.4 Kalibreerimislahuste valmistamine
Kalibreerimislahustena kasutatakse etüülalkoholi lahuseid destilleeritud vees, mille kontsentratsioon on lähedane kindlaksmääratud mõõtmisvahemikule.
Enne lahuste valmistamist määratakse kasutatava etüülalkoholi põhiaine sisaldus vastavalt standardile GOST 3639.
Seitsmesse jahvatatud korgiga mõõtekolbi, mille maht on 100 cm, valage 20–30 cm destilleeritud vett, lisage järjestikku 1,0 pipettidega; 5,0; 10,0; 15,0; 25,0 cm ja silindrid 50,0; 85,0 cm etüülalkoholi. Kolbide sisu segatakse ja lahuste mahud reguleeritakse destilleeritud veega (kalibreerimislahused nr 1-7) märgini.
Etüülalkoholi mahuosa, %, kalibreerimislahustes määratakse tiheduse järgi, mis määratakse pärast lahuste hoidmist 2–3 tundi püknomeetriga vastavalt standardile GOST 3639 (punkt 3), millele järgneb alkoholi vesilahuse tiheduse teisendamine. alkoholisisaldusele protsentides (mahu järgi) .
(Muudetud väljaanne, muudatus nr 1).

B.4 Mõõtmiste tegemine
B.4.1 Mõõtmised tehakse kromatograafi järgmiste tööparameetrite alusel:

Kolonni termostaadi temperatuur
Aurusti (pihusti) temperatuur	(50±5) °С
Üleminekukambri temperatuur
Lämmastiku kandegaasi tarbimine	30 kuni 40 cm/min
Vesiniku tarbimine	30 cm/min
Õhuvool	300 cm/min
Proovi maht analüüsiks

Pärast 20–30 proovi analüüsimist tõstetakse aurusti, kolonni termostaadi ja üleminekukambri temperatuur 150 °C-ni ja hoitakse 30–40 minutit, et puhastada kromatograafiasüsteem kõrge keemistemperatuuriga ühenditest.
B.4.2 Kalibreerimiskarakteristiku määramine
Leekionisatsioonikromatograafi detektori kalibreerimine toimub absoluutse kalibreerimise meetodil.
Kalibreerimiskoefitsiendi määramiseks kromatografeeritakse vähemalt neli etüülalkoholi sisaldavat ja kogu mõõtevahemikule vastavat kalibreerimislahust. Iga kalibreerimissegu analüüsitakse vähemalt kolm korda.
Aine mahuosa sõltuvust piigi pindalast väljendatakse võrrandiga

kus on etüülalkoholi mahuosa laboriproovis, %;
- kromatograafilise piigi pindala, ühikud. kontod;
- kalibreerimiskoefitsient, %/ühik. kontosid.
Iga kalibreerimislahuse kalibreerimiskoefitsiendi väärtus arvutatakse valemi abil

, (B.2)
, (B.3)

kus , , on kolme paralleelse analüüsitava proovi kromatograafiliste piikide pindalad, ühikud. kontod;
- etüülalkoholi mahuosa kalibreerimislahuses, %;
Arvutage keskmine väärtus valemi abil

kus on kalibreerimislahuste arv.
Kalibreerimisprotseduur viiakse läbi siis, kui meetod paigaldatakse kromatograafile pärast kromatograafi parandamist ja pärast negatiivset kontrolli tulemust.
Kalibreerimiskoefitsientide perioodiline seire toimub vastavalt punktile B.6.4.
Kalibreerimiskarakteristikut kontrollitakse iga päev ühes punktis mõõdetud kontsentratsioonide vahemikus vastavalt punktile B.6.5.
B.4.3 Lõhna- ja maitseaine laboriproovi gaasikromatograafiline analüüs
Pärast tööparameetrite kindlaksmääramist, kromatogrammide salvestamise ja saadud andmete töötlemise analüüsi automatiseerimissüsteemi ning detektori tööskaalal stabiilse nulljoone sisselülitamist algab analüüs.
Uuritava maitseaine etüülalkoholi mahuosa määramiseks süstitakse mikrosüstlaga kromatograafi aurustisse kaks maitseaine laboriproovist võetud 0,2 mm tükki.
Kalibreerimiseks ja analüüsiks kasutatakse sama süstalt.
B.5 Tulemuste töötlemine
B.5.1 Tulemusi töödeldakse kromatograafiga kaasas oleva personaalarvuti või integraatori tarkvara abil vastavalt nende kasutusjuhendile.
B.5.2 Etüülalkoholi mahuosa lõhna- ja maitseaine laboriproovis, %, arvutatakse järgmise valemi abil:

kus on etüülalkoholi kalibreerimiskoefitsiendi aritmeetiline keskmine väärtus, %/ühiku kohta. kontod;
- kolme paralleelse määramise etüülalkoholi piigi pindala keskmine väärtus, ühikud. kontosid.
B.5.3 Lõhna- ja maitseaines sisalduva etüülalkoholi mahuosa määramise tulemus esitatakse kujul

kus on etüülalkoholi mahuosa maitseaines;
- suhteline viga etüülalkoholi mahuosa määramisel, %.
B.5.4 Lubatud suhteline viga etüülalkoholi mahuosa määramisel lõhna- ja maitseainetes usaldusnivooga =0,95 on ±15%.
B.6 Mõõtmistulemuste täpsuse jälgimine
Selle meetodi abil mõõtmise täpsuse jälgimisel tehke järgmised toimingud:
B.6.1 Kromatograafi nulljoone stabiilsuse jälgimine
Seiret teostatakse pidevalt maitsete analüüsi käigus. Nulljoone positiivne triiv, mis on määratletud kui nulljoone signaali suurim nihe 20 minuti jooksul alates analüüsi algusest, ei tohiks ületada 20% piigi kõrgusest, mis vastab 1% etüülalkoholi mahuosale (kalibreerimine). lahendus nr 1). Kui määratud väärtus on ületatud või ilmnevad külgmised piigid, tõstetakse kolonni, aurusti ja üleminekukambri temperatuur 150 °C-ni ja hoitakse 30–40 minutit, et kiirendada analüüsitud segude kõrge keemistemperatuuriga komponentide elueerimist.
B.6.2 Kromatograafi väljundsignaalide konvergentsi jälgimine
Kontrollitav parameeter on kromatograafi väljundsignaalide suhteline vahemik. Juhtimine toimub kalibreerimise ajal ja kalibreerimiskoefitsientide perioodilise jälgimise ajal.
Kontrolli tulemus loetakse positiivseks, kui tingimus on täidetud

kus on kromatograafilise piigi maksimaalne pindala ühikutes. kontod;
- minimaalne kromatograafilise piigi pindala, ühikud. kontod;
- analüüsitavate proovide paralleelsel süstimisel saadud piikide pindalade aritmeetiline keskmine väärtus, ühikud. kontosid.
B.6.3 Kalibreerimiskarakteristiku konstruktsiooni õigsuse jälgimine
Kontrollitav parameeter on kalibreerimiskoefitsientide vahemik keskmise väärtuse suhtes. Kalibreerimise kvaliteet loetakse rahuldavaks, kui tingimus on täidetud

kus on etüülalkoholi kalibreerimiskoefitsiendi maksimaalne väärtus uuritavate kontsentratsioonide vahemikus, %/ühiku kohta. kontod;
- etüülalkoholi kalibreerimiskoefitsiendi minimaalne väärtus uuritavate kontsentratsioonide vahemikus, %/ühik. kontod;
- etüülalkoholi kalibreerimiskoefitsiendi aritmeetiline keskmine väärtus, %/ühik. kontosid.
Juhtimine toimub iga kord kalibreerimissõltuvuse koostamisel. Kui tingimus (B.8) ei ole täidetud, kalibreeritakse seade uuesti.
B.6.4 Kalibreerimiskarakteristiku stabiilsuse jälgimine
Seiret tehakse vähemalt kord kvartalis, samuti kolonni vahetamisel, detektori pesemisel jne. Seiresagedust saab suurendada seadme suurema tööintensiivsusega. Kontroll viiakse läbi vastavalt punktile B.3.4 värskelt valmistatud kalibreerimislahustega. Kasutatakse kolme lahendust – töömõõtevahemiku alguses, keskel ja lõpus. Analüüsimiseks mõeldud proovid sisestatakse mikrosüstla abil kromatograafi. Kontrolli tulemused loetakse positiivseks, kui tingimus on täidetud

kus on kalibreerimiskoefitsiendi varem määratud väärtus;
- vastavalt punktile B.4.2 arvutatud kalibreerimiskoefitsiendi keskmine väärtus.
B.6.5 Kalibreerimiskarakteristiku stabiilsuse igapäevane jälgimine
Kontroll viiakse läbi igal aastal tööpäeva alguses, kasutades kalibreerimislahust, mille väärtus on lähedane kindlaksmääratud etüülalkoholi osakaalule. Analüüsimiseks mõeldud proovid sisestatakse mikrosüstla abil kromatograafi.
Kontrolli tulemused loetakse positiivseks, kui tingimus on täidetud

kus on varem määratud kalibreerimiskoefitsient, %/ühik. kontod;
- kontrolliks kasutatud th kalibreerimislahuse kalibreerimiskoefitsient, %/ühik. kontosid.
arvutatakse valemiga

kus on etüülalkoholi mahuosa analüüsitavas proovis, %;
- etüülalkoholi kromatograafilise piigi pindala analüüsitavas proovis, ühikud. kontosid.
Kui kontrolli tulemused on negatiivsed, kalibreeritakse seade vastavalt punktile B.4.2.
B.7 Ohutusnõuded
B.7.1 Gaaskromatograafiga töötamisel tuleb järgida töökaitsenõudeid ja ohutusnõudeid vastavalt seadme kasutusjuhendile.
B.7.2 Ruum, kus mõõtmine toimub, peab olema varustatud üldise sissepuhke- ja väljatõmbeventilatsiooniga.

Lisa B. (välja jäetud, muudatus nr 2).

Lisa D (soovitatav). Toidu lõhna- ja maitseainete niiskuse massiosa määramine

See meetod on ette nähtud niiskuse massiosa mõõtmiseks toidu lõhna- ja maitseainetes (edaspidi lõhna- ja maitseained), mis on lahustunud vedelikes, mis ei reageeri Fischeri reaktiiviga.
D.1 Mõõtmisvea vahemikud ja standardid
Tehnika tagab, et mõõtmised tehakse tabelis D.1 toodud lubatud absoluutvea piires ja piirides.

Tabel D.1

Protsentides

D.2 Mõõteriistad, abiseadmed, reaktiivid ja materjalid
D.2.1 Spetsiaalse (I) täpsusklassi laborikaalud, taatlusskaala (e) 0,5 mg, maksimaalne kaalupiirang 200 g, töövea piirmäär ±3,0 e vastavalt standardile GOST 24104*.
_______________

* Dokument ei kehti Vene Föderatsiooni territooriumil. Kehtib GOST R 53228-2008. - Andmebaasi tootja märkus.

D.2.2 Laboratoorse titrimeetrilise analüsaatori mudel AF8 firmalt Orion Research, Inc niiskuse massiosa mõõtmisvahemikuga 0,5% kuni 50,0% ja suhtelise mõõtmisvea standardhälbe piirväärtusega ±0,4% (25 mg niiskuse juures) , mis koosneb:
- elektrooniline seade,
- tiitrimisühik,
- pudelid reaktiivide jaoks, mahuga 1 dm.
D.2.3 Mõõtesilinder töömahuga 100 cm3, versioon 1, 1 täpsusklass vastavalt standardile GOST 1770.
D.2.4 Kooniline kolb mahuga 500 cm3 jahvatatud sektsiooniga, tüüp Kn-1-500-40 TS; Kn-1-500-40 THS vastavalt standardile GOST 25336.
D.2.5 Klaaspudel proovi või filtreeritud paberi kaalumiseks vastavalt standardile GOST 12026.
D.2.6 Spaatliga.
D.2.7 Mikrosüstal mahuga 10 µl, tüüp MS-1, MS-2.
D.2.8 Fischeri reaktiiv nr 1 (vääveldioksiid metanoolis), analüütiline puhtus. vastavalt standardile GOST 14870.
D.2.9 Fischeri reaktiiv N 2 (jood metanoolis), analüütiline puhtus. vastavalt standardile GOST 14870.
D.2.10 Keemiline metanoolimürk (metüülalkohol). vastavalt standardile GOST 6995.
D.2.11 Vatt.
D.2.12 Destilleeritud vesi vastavalt standardile GOST 6709.
Märkus - Lubatud on kasutada mõõtevahendeid vastavalt punktile G.2.1; D.2.3; D.2.4; D.2.7 metroloogilised omadused, samuti punktile G.2.8 vastavad reaktiivid; D.2.9 ei ole kvaliteedilt halvem kui ülaltoodu.

D.3 Mõõtmismeetod
Mõõtmismeetod põhineb mahuanalüüsil, mis põhineb joodi ja vääveldioksiidi vastasmõjul metanoolilahuses vee juuresolekul. Reaktsiooni pöörduvuse tõttu kasutatakse selle lõpuleviimiseks püridiini.
Ettevõtte Orion Research, Inc. titrimeetriline laboranalüsaatori mudel AF8 on mõeldud niiskuse massiosa mõõtmiseks ning on seade, millel on täielikult automatiseeritud mõõtmis- ja tulemuste töötlemise protsess.
D.4 Ohutusnõuded

Mõõtmiste tegemisel on vajalik järgida Orion Research, Inc. titrimeetrilise labori analüsaatori mudeli AF8 dokumentatsioonis toodud nõudeid.
D.5 Mõõtmistingimused
Laboris mõõtmiste tegemisel järgitakse järgmisi tingimusi:

Ruumis, kus tehakse tööd Fischeri reaktiiviga, on sissepuhke- ja väljatõmbeventilatsioon
- kõik toimingud Fischeri reaktiiviga tehakse tõmbekapis
D.6 Proovide võtmine
Lõhna- ja maitseainete punktproovide valimine toimub vastavalt selle dokumendi nõuetele, mille kohaselt konkreetse nimetusega lõhna- ja maitseainet valmistatakse.
D.7 Mõõtmiste ettevalmistamine
D.7.1 Ettevõtte Orion Research, Inc. titrimeetrilise labori analüsaatori mudel AF8 on mõõtmiseks ette valmistatud vastavalt selle kasutusjuhendile.
D.7.2 Fischeri reaktiivi valmistamine
D.7.2.1 Valage tõmbekapis mõõtesilindrisse 100 cm Fischeri reaktiivi nr 1, seejärel valage 100 cm Fischeri reaktiivi nr 2 teise mõõtesilindrisse ja valage see järjestikku koonilisse kolbi mahuga 500 cm.
D.7.2.2 Saadud segu valatakse pudelisse, millel on märge “Fischeri reagent”, mis on ühendatud tiitrimisseadme pumbaga (peristaltiline pump).
D.7.3 Metanool-mürk valatakse pudelisse, millel on tähis “Methanol-poison”, mis on samuti ühendatud tiitrimisseadme pumbaga.
Märkus. Valmisreaktiividega pudelite ühendamisel tiitrimisseadme pumbaga veenduge, et kõik korgid oleksid tihedalt kinni ja ujuk tühjenduspudelis liiguks vabalt vertikaaltasandil.

D.7.4 Tõstke tiitrimisseadme pumba katet, kuni see peatub, ja liigutage reaktsioonianuma hoidikut, kuni see peatub, et mahuti täielikult isoleerida.
D.7.5 Laboriproovi ettevalmistamine mõõtmiseks
D.7.5.1 Kaaluda 0,2–0,3 g kaaluva lõhna- ja maitseaine kuiva laboriproovi analüüsimiseks kasutatav proov filterpaberil või 0,5–1,0 g kaaluva vedela laboriproovi analüüsimiseks kasutatav proov klaaspudelis.
D.7.5.2 Lisage analüüsimiseks proov reaktsioonianumasse ja see toiming tuleks läbi viia võimalikult kiiresti, et minimeerida õhuniiskuse sissepääsu.
Märkus. Kui katseproovi ei lisata reaktsiooninõusse 60 sekundi jooksul, naaseb tiitrija konditsioneerimisrežiimi.

D.8 Mõõtmiste tegemine
D.8.1 Orion Research, Inc. titrimeetrilise labori analüsaatori mudeli AF8 kalibreerimine toimub vastavalt seadme kasutusjuhendile.
D.8.2 Orion Research, Inc. laboratoorse titrimeetrilise analüsaatori mudeli AF8 õige kalibreerimise kontrollimine. tehakse destilleeritud vee (= 10 µl) tiitrimisega iga päev enne mõõtmist. Kalibreerimine loetakse lõpetatuks, kui kolme tulemuse variatsioonikoefitsient kümnest ei ületa seadme kasutusjuhendis kehtestatud normi. Kui variatsioonikoefitsient kolmel tiitrimisel kümnest ületab määratud normi, tuleks kalibreerimiseks lisada järgmine proov.
D.8.3 Mõõtmised viiakse läbi vastavalt Orion Research, Inc. titrimeetrilise labori analüsaatori mudeli AF8 kasutusjuhendile. Tehakse kolm mõõtmist.
D.9 Tulemuste registreerimine
Määramise tulemuseks loetakse kolme mõõtmise aritmeetiline keskmine, mille vaheline lahknevus (konvergents) ei tohiks ületada 0,5%.
Analüüsi tulemus esitatakse kujul, %.
Mõõtmistulemused fikseeritakse tööpäevikusse vastavalt "Tehnilise kontrolli juhendile".
D.10 Mõõtmistulemuste täpsuse jälgimine
Mõõtmistulemuste täpsust jälgitakse konvergentsi online-kontrolliga.
Konvergentsi operatiivkontroll viiakse läbi iga tulemuse saamisel. Konvergentsi kontroll viiakse läbi, võrreldes mõõtmistulemuste (, ja) lahknevust lubatud lahknevusega, mis ei tohiks ületada 0,5%.
Lubatud hälvete ületamisel korratakse mõõtmisi, kasutades analüüsiks teist proovi. Kui määratud normi uuesti ületatakse, selgitatakse välja ja kõrvaldatakse põhjused ning vajadusel tehakse uus kalibreerimine.

Bibliograafia

SanPiN 2.3.2.1293-03 Toidu lisaainete kasutamise hügieeninõuded (koos täienduste ja muudatustega)
SanPiN 2.3.2.1078-2001 Toidukaupade ohutuse ja toiteväärtuse hügieeninõuded
PPB-01-93 Vene Föderatsiooni tuleohutuseeskirjad*
_______________
* PPB-01-03 kehtib. - Andmebaasi tootja märkus.

MU 5178-90 Toiduainetes elavhõbeda määramise juhised
(Muudetud väljaanne, muudatus nr 1, 2).

ROSSTANDART
FA tehniliste eeskirjade ja metroloogia kohta
UUED RIIKLIKUD STANDARDID
www.protect.gost.ru

FSUE STANDARDINFORM
teabe edastamine andmebaasist "Venemaa tooted".
www.gostinfo.ru

FA ON TEHNILINE REGULEERIMINE
Infosüsteem "Ohtlikud kaubad"
www.sinatra-gost.ru

TOIDU MAITSED

Üldised tehnilised tingimused

Moskva

IPC standardite kirjastus

2004

Eessõna

Vene Föderatsiooni riikliku standardimise töö ülesanded, aluspõhimõtted ja reeglid on kehtestatud GOST R 1.0-92 "Vene Föderatsiooni riiklik standardimissüsteem. Põhisätted" ja GOST R 1.2-92 "Vene Föderatsiooni riiklik standardimissüsteem. Riigistandardite väljatöötamise kord"

Standardteave

1 VÄLJATÖÖTAJA Venemaa Põllumajandusteaduste Akadeemia ülevenemaaline toidu maitseainete, hapete ja värvainete teadusliku uurimise instituut (GU VNIIPAKK)

2 TUTVUSTAS Standardikomitee TC 154 "Toiduhapped, aromaatsed essentsid ja lõhna- ja maitseained, sünteetilised toiduvärvid"

3 KINNITUD JA JÕUSTUNUD Venemaa riikliku standardi 29. detsembri 2003. aasta resolutsiooniga nr 407-st

4 ESIMEST KORDA TUTVUSTATUD

Teave selle standardi muudatuste kohta on avaldatud riiklike standardite registris ja nende muudatuste tekst- infosiltidel “Riiklikud standardid”. Käesoleva standardi läbivaatamise või tühistamise korral avaldatakse vastav teave teaberegistris “Riiklikud standardid”

GOST R 52177-2003

VENEMAA FÖDERATSIOONI RIIKLIKU STANDARD

Tutvustuse kuupäev - 2005-01-01

1 kasutusala

See standard kehtib toiduainetööstusele mõeldud toidu lõhna- ja maitseainete kohta.

Standardiga hõlmatud OKP toodete koodid on toodud lisas.

Seda standardit ei kohaldata tubakatoodete lõhna- ja maitseainete suhtes.

Dokumentatsioon, mille kohaselt konkreetse nimetusega maitseainet toodetakse, peab sisaldama nõudeid, mis ei ole madalamad kui käesolevas standardis kehtestatud.

Toidu lõhna- ja maitseainete ohutust tagavad nõuded on sätestatud - ja nõuded toote kvaliteedile - , märgistamisnõuded - .

(Muudetud väljaanne, muudatus nr 1).

2 Normatiivviited

GOST 8.579-2002 Riiklik süsteem mõõtmiste ühtsuse tagamiseks. Nõuded pakendatud kauba kogusele mis tahes tüüpi pakendites nende valmistamisel, pakendamisel, müügil ja impordil

GOST 12.1.004-91 Tööohutusstandardite süsteem. Tuleohutus. Üldnõuded

GOST 12.1.005-88 Tööohutusstandardite süsteem. Üldised sanitaar- ja hügieeninõuded tööpiirkonna õhule

GOST 12.1.007-76 Tööohutusstandardite süsteem. Kahjulikud ained. Klassifikatsioon ja üldised ohutusnõuded

GOST 12.1.044-89 (ISO 4589-84) Tööohutusstandardite süsteem. Ainete ja materjalide tule- ja plahvatusoht. Näitajate nomenklatuur ja nende määramise meetodid

GOST 1770-74 Laboriklaasid. Silindrid, keeduklaasid, kolvid, katseklaasid. Üldised tehnilised tingimused

GOST 3022-80 Tehniline vesinik. Tehnilised andmed

GOST 3639-79 Vesi-alkoholi lahused. Etüülalkoholi kontsentratsiooni määramise meetodid

GOST 6709-72 Destilleeritud vesi. Tehnilised andmed

GOST 6825-91 (IEC 81-84) Torukujulised luminofoorlambid üldvalgustuseks

GOST 6995-77 Metanool on mürk. Tehnilised andmed

GOST 7328-2001 Kaalud. Üldised tehnilised tingimused

GOST 9293-74 (ISO 2435-73) Lämmastik, gaasiline ja vedel. Tehnilised andmed

GOST 10146-74 Klaasist keerutatud filamentniitidest valmistatud filtrikangad. Tehnilised andmed

GOST 10444.12-88 Toiduained. Pärm- ja hallitusseente määramise meetod

GOST 10444.15-94 Toiduained. Mesofiilsete aeroobsete ja fakultatiivsete anaeroobsete mikroorganismide arvu määramise meetodid

GOST 12026-76 Labori filterpaber. Tehnilised andmed

GOST 13358-84 Puidust karbid konservide jaoks. Tehnilised andmed

GOST 13516-86 Lainepapist karbid konservide, konservide ja toiduvedelike jaoks. Tehnilised andmed

GOST 14192-96 Lasti märgistamine

GOST 14618.6-78 Eeterlikud õlid, lõhnaained ja nende sünteesi vahesaadused. Vee määramise meetodid

GOST 14618.10-78 Eeterlikud õlid, lõhnaained ja nende sünteesi vaheproduktid. Tiheduse ja murdumisnäitaja määramise meetodid

GOST 14870-77 Keemiatooted. Vee määramise meetodid

GOST 15113.2-77 Toidukontsentraadid. Teraviljavarude lisandite ja kahjuritega nakatumise määramise meetodid

GOST 15846-2002 Kaug-Põhja ja samaväärsetesse piirkondadesse saadetud tooted. Pakendamine, märgistamine, transport ja ladustamine

GOST 17433-80 Tööstuslik puhtus. Suruõhk. Saasteklassid

GOST 19360-74 Kilekattega kotid. Üldised tehnilised tingimused

GOST 19433-88 Ohtlikud kaubad. Klassifitseerimine ja märgistamine

GOST 20477-86 Kleepuva kihiga polüetüleenlint. Tehnilised andmed

GOST 25336-82 Laboriklaasid ja -seadmed. Tüübid, peamised parameetrid ja suurused

GOST 26668-85 Toiduained ja maitseained. Mikrobioloogiliste analüüside proovivõtumeetodid

GOST 26927-86 Tooraine ja toiduained. Elavhõbeda määramise meetod

GOST 26930-86 Tooraine ja toiduained. Arseeni määramise meetod

GOST 26932-86 Tooraine ja toiduained. Plii määramise meetodid

GOST 26933-86 Tooraine ja toiduained. Kaadmiumi määramise meetodid

GOST 28498-90 Vedelklaasist termomeetrid. Üldised tehnilised nõuded. Katsemeetodid

GOST 29185-91 Toiduained. Sulfiiti redutseerivate klostriidide tuvastamise ja määramise meetodid

GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Laboriklaasid. Gradueeritud pipetid. Osa 1. Üldnõuded

GOST 30178-96 Tooraine ja toiduained. Aatomiadsorptsiooni meetod toksiliste elementide määramiseks

GOST R 8.563-96 Riiklik süsteem mõõtmiste ühtsuse tagamiseks. Mõõtmistehnikad

GOST R 50779.10-2000 (ISO 3534-1-93) Statistilised meetodid. Tõenäosus ja põhistatistika. Tingimused ja määratlused

GOST R 51474-99 Pakend. Märgised, mis näitavad, kuidas kaupa käideldakse

GOST R 51650-2000 Toiduained. Benso(a)püreeni massiosa määramise meetodid

GOST R 51652-2000 Toidu toorainest puhastatud etüülalkohol. Tehnilised andmed

GOST R 51760-2001 Polümeerist tarbijamahutid. Üldised tehnilised andmed OK 005-93 Ülevenemaaline toodete klassifikaator

GOST R 51766-2001 Tooraine ja toiduained. Aatomabsorptsiooni meetod arseeni määramiseks

GOST R 52464-2005 Maitse- ja toidulisandid. Tingimused ja määratlused

GOST R 8.563-2009 Riiklik süsteem mõõtmiste ühtsuse tagamiseks. Mõõtmiste läbiviimise tehnikad (meetodid).

GOST R 52814-2007 (ISO 6579:2002) Toidukaubad. Perekonna Salmonella bakterite tuvastamise meetod

GOST R 52816-2007 Toiduained. Kolibakterite (kolibakterite) identifitseerimise ja arvu määramise meetod

(Muudetud väljaanne, muudatus nr 1, 2).

Märkus - Käesoleva standardi kasutamisel on soovitav kontrollida võrdlusstandardite ja klassifikaatorite kehtivust jooksva aasta 1. jaanuari seisuga koostatud indeksist “Riiklikud standardid” ning jooksval aastal avaldatud vastavate infoindeksite järgi. Kui viitedokument on asendatud (muudetud), peaksite selle standardi kasutamisel juhinduma asendatud (muudetud) standardist. Kui viitedokument tühistatakse ilma asendamiseta, siis sellele osale, mis seda viidet ei mõjuta, kohaldatakse sätet, milles sellele viidatakse.

3 Mõisted ja määratlused

See standard kasutab vastavalt standardile GOST R 52464 järgmisi termineid.

(Uus väljaanne, muudatus nr 1).

4 Klassifikatsioon

4.1 Toidu lõhna- ja maitseained (edaspidi lõhna- ja maitseained) jagunevad olenevalt otstarbest:

kondiitri- ja pagaritoodete (leiva) jaoks;

karastusjookide jaoks;

Margariinitoodete jaoks;

Muude toiduainete puhul.

4.3 Sõltuvalt vabastamisviisist jagunevad lõhna- ja maitseained järgmisteks osadeks:

Vedelik: lahuste ja emulsioonide kujul (emulsioon);

Kuiv: pulbriline ja granuleeritud;

Pastajas.

5 Üldised tehnilised nõuded

5.1 Omadused

5.1.1 Maitsed peavad olema toodetud vastavalt käesoleva standardi nõuetele, dokumendile, mille kohaselt konkreetse nimetuse maitse toodetakse, ja konkreetse nimetuse maitse tehnoloogilisele dokumentatsioonile, mis on ettenähtud viisil heaks kiidetud. sanitaarstandardite ja reeglite järgimine.

5.1.2 Välimuselt vedelad lõhna- ja maitseained on värvitud või värvilised, läbipaistvad või läbipaistmatud vedelikud.

5.1.4 Pastataolised lõhna- ja maitseained on värvilised või värvimata homogeensed massid.

5.1.5 Välimuse ja värvi omadused on fikseeritud dokumendis, mille järgi konkreetse nimetuse maitse on valmistatud.

5.1.6 Lõhn peab olema konkreetse nimetuse maitsele iseloomulik.

5.1.7 Vedela lõhna- ja maitseaine tihedus ja murdumisnäitaja peavad vastama standarditele, mis on kehtestatud dokumendis, mille järgi konkreetse nimetusega maitseaine valmistatakse.

Märkus – värvainete, emulsiooni- ja pastamaitseliste maitsete puhul murdumisnäitaja ei ole määratud.

5.1.8 Etüülalkoholi mahuosa vedelates alkoholi sisaldavates lõhna- ja maitseainetes peab vastama standarditele, mis on kehtestatud dokumendis, mille kohaselt konkreetse nimetusega maitseaine valmistatakse.

Märge - Etüülalkoholi mahuosa on kohustuslik näitaja maitsete puhul, mille etüülalkoholi mahuosa on üle 1,5%.

5.1.8 (Uus väljaanne, muudatused nr 1, 2).

5.1.9 Niiskuse massiosa kuiva- ja pastamaitselistes maitseainetes peab vastama standarditele, mis on kehtestatud dokumendis, mille järgi konkreetse nimetusega maitseaine valmistatakse.

___________

* Kuni Vene Föderatsiooni vastavate regulatiivsete õigusaktide – föderaalvõimude regulatiivdokumentide – kehtestamiseni.

___________

* Kuni Vene Föderatsiooni asjakohaste regulatiivsete õigusaktide – föderaalvõimude regulatiivdokumentide – kehtestamiseni.

5.1.10 –5.1.13

5.1.14 (Kustutatud, muudatus nr 1).

5.2 Nõuded toorainele

5.2.1 Tooraine ohutusnäitajate osas peab vastama Vene Föderatsiooni normatiivaktidega* kehtestatud standarditele.

___________

*Enne Vene Föderatsiooni asjakohaste regulatiivsete õigusaktide – föderaaltäitevvõimu regulatiivdokumentide ja.

5.2.2 Lõhna- ja maitseainete koostisosade koostis, sealhulgas selle maitse- ja aromaatne osa, on kooskõlas Vene Föderatsiooni normatiivaktidega* kehtestatud nõuetega.

__________

*Enne Vene Föderatsiooni asjakohaste regulatiivsete õigusaktide – föderaalsete täitevvõimude regulatiivdokumentide – kasutuselevõttu.

5.2.1, 5.2.2 (Uus väljaanne, muudatus nr 1).

5.2.2.1 Lahustitena kasutatakse etüülalkoholi, vett, 1,2-propüleenglükooli, triatsetiini, taimeõlisid ja muid tooraineid, toiduaineid ja aineid, mille kasutamine tagab lõhna- ja maitseainete kvaliteedi ja ohutuse.

5.2.2.2 Kuivmaitse kandjatena (täiteainetena) kasutatakse süsivesikuid ja nende töödeldud tooteid, kummi, soola, vürtse ja muid tooraineid, toiduaineid ja aineid, mille kasutamine tagab maitsete kvaliteedi ja ohutuse.

5.2.2.1, 5.2.2.2 (Muudetud väljaanne, muudatus nr 1).

5.2.3 Alkoholi sisaldavate lõhna- ja maitseainete tootmiseks tuleb kasutada toidu toorainest puhastatud etüülalkoholi, mille puhastusaste ei ole madalam kui kõrgeim vastavalt standardile GOST R 51652.

5.3 Pakendamine

5.3.1 Vedelad lõhna- ja maitseained on pakendatud:

GOST R 51760 nõuetele vastavates kaanega polüetüleenkanistrites, sealhulgas imporditud, valmistatud materjalidest, mille kasutamine kokkupuutel lõhna- ja maitseainetega tagab nende kvaliteedi ja ohutuse;

Klaasanumates toiduainete jaoks;

Teistes mahutites, mis on valmistatud materjalidest, mille kasutamine kokkupuutel lõhna- ja maitseainetega tagab nende kvaliteedi ja ohutuse.

(Muudetud väljaanne, muudatus nr 1).

5.3.2 Vedelate maitseainete pakkimisel peab igasse mahutisse jääma vähemalt 5% vabast ruumist mahuti kogumahust.

5.3.3 Kuivad ja pastataolised maitsed pakendatakse GOST R 51760 nõuetele vastavatesse kaane ja käepidemega polüetüleenist koonilistesse purkidesse, kasutades GOST 19360 järgi kilekattega kotte, mis on valmistatud materjalidest, mille kasutamine kokkupuutel maitseainetega tagab nende kvaliteet ja ohutus.

5.3.4 Lubatud on kasutada muud liiki pakendeid, mis tagavad kuivade ja pastalaadsete maitseainete ohutuse säilitamisel ja transportimisel ning mis on valmistatud materjalidest, mille kasutamine kokkupuutel lõhna- ja maitseainetega tagab nende kvaliteedi ja ohutuse.

5.3.3, 5.3.4 (Muudetud väljaanne, muudatus nr 1).

5.3.5 Pakendi netosisalduse negatiivne kõrvalekalle maitseaine nimikogusest peab vastama standardile GOST 8.579.

5.3.6 Pakendatud maitseainete partii pakendites peab vastama GOST 8.579 nõuetele.

5.3.7 Raudteel transportimisel pakitakse vedelate maitseainetega polüetüleenkanistrid vastavalt standardile GOST 13358 puitkarpidesse või liistule, õhutranspordil - lainepapist kastidesse vastavalt standardile GOST 13516.

Märkus – polüetüleenkanistreid saab transportida maanteel ilma transpordikonteineritesse pakendamata.

5.3.8 Raudtee- ja õhutranspordil pakendatakse kuiva ja pasta maitsega polüetüleenist purgid lainepappkarpidesse vastavalt standardile GOST 13516.

Märkus. Polüetüleenpurke võib maanteel transportida ilma transpordikonteineritesse pakendamata.

5.3.9 Vedelate maitseainetega klaasmahutid pakitakse GOST 13516 järgi lainepappkarpidesse või GOST 13358 kohast plankkarpidesse, kasutades abipakkematerjale vastavalt kauba transportimise eeskirjadele vastaval transpordiliigil.

5.3.10 Lainepappkastide klapid kaetakse piki- ja põikisuunas polüetüleenteibiga, millel on GOST 20477 kohane kleepkiht või kasutatakse muid pakkematerjale, et tagada toote ohutus ja konteineri terviklikkus transportimisel .

5.3.11 Kaug-Põhja ja samaväärsetesse piirkondadesse saadetavad maitsed pakitakse vastavalt standardile GOST 15846.

5.4 Märgistus

5.4.1 Iga pakendiüksus on märgistatud või kinnitatud etiketiga, mis sisaldab järgmisi andmeid:

Tootja nimi ja asukoht (aadress), riigi nimi;

Tootja kaubamärk (kui see on olemas);

maitse täielik nimi;

Partii number;

Neto kaal;

Tootmiskuupäev;

Säilitusaeg ja -tingimused;

Dokumendi tähistus, mille kohaselt toodetakse konkreetse nimetuse maitset;

Hoiatus: "Ainult tööstuslikuks kasutamiseks. Juhusliku allaneelamise korral kutsuge esile oksendamine, loputage magu ja pöörduge arsti poole."

Brutokaal

(Muudetud väljaanne, muudatus nr 1, 2).

5.4.2 Transpordimärgistus - vastavalt standardile GOST 14192 koos GOST R 51474 kohaste käitlemismärkide ja GOST 19433 kohaste veose ohutüüpi iseloomustavate märgistega, mis on märgitud dokumendis toodetakse konkreetse nimega.

5.4.2 (lisatud täiendavalt, muudatus nr 1).

6 Ohutusnõuded ja keskkonnakaitse

6.1 Vastavalt standardile GOST 12.1.007 klassifitseeritakse lõhna- ja maitseained ja nende komponendid kehale avaldatava mõju astme alusel kolmandasse (keskmiselt ohtlikud ained) ja neljandasse (madala ohtlikkusega ained) ohuklassi.

Lõhna- ja maitseainete peamiste (massi järgi) komponentide - lahustite - maksimaalne lubatud kontsentratsioon tööpiirkonna õhus on toodud dokumendis, mille kohaselt konkreetse nimetusega lõhna- ja maitseainet valmistatakse.

Sanitaarkaitsevööndi suurus maitseainete tootmise korraldamisel lepitakse kokku volitatud asutusega.

6.2 Tööpiirkonna õhuseiret teostatakse vastavalt ettenähtud viisil kinnitatud meetoditele, sagedusega, mis on määratud GOST 12.1.005 nõuetega ja kooskõlastatud volitatud asutusega ettenähtud viisil.

6.3 Vedelad maitseained klassifitseeritakse tuleohtlikeks (tuleohtlikeks), tuleohtlikeks (GZh) või mittesüttivateks vedelikeks, kuivad - tuleohtlikeks materjalideks vastavalt standardile GOST 12.1.044. Vedelate lõhna- ja maitseainete tule- ja plahvatusohu näitaja – leekpunkt – on toodud dokumendis, mille järgi konkreetne lõhna- ja maitseaine on valmistatud.

6.4 Proovide võtmisel, analüüside tegemisel, lõhna- ja maitseainete säilitamisel ja kasutamisel järgige tuleohtlike, põlevate (GOST 12.1.004) ja kahjulike ainetega (GOST 12.1.007) töötamisel vastu võetud töökaitse- ja tuleohutuseeskirju.

6.5 Tulekustutusained: pihustatud vesi, õhk-mehaaniline vaht, pulbrid, väiketulekahjude puhul - tulekustutid, pulberkustutid.

6.6 Lõhnaaine sattumisel nahale tuleb see maha pesta veega, pesta seebiga ja kui see satub silma, loputada rohke veega.

Kui maitseaine on kogemata alla neelatud, kutsuge esile oksendamine, tehke maoloputus ja pöörduge arsti poole.

6.7 Maitsete hoidmisel ja transportimisel tagatakse keskkonnakaitse anuma pitseerimisega. Kui seda rikutakse ja lõhna- ja maitseaine satub keskkonda, tuleb see kokku koguda ja utiliseerida.

6.8 Lõhna- ja maitseainete hoidmisel, transportimisel, kasutamisel ja kõrvaldamisel, et vältida kahjustamist looduskeskkonnale, inimese tervisele ja geneetilisele fondile, mitte reostada pinnast, pinna- ja põhjavett.

6.9, 6.10 (Välja jäetud, muudatus nr 1).

7 Vastuvõtmise reeglid

7.1 Lõhna- ja maitseaineid võetakse partiidena. Partiiks loetakse suvalist arvu samanimelisi maitseaineid, mis on valmistatud teatud ajaintervalli jooksul, sama tehnoloogilise dokumentatsiooni järgi, identselt pakendatud, ette nähtud samaaegseks tarnimiseks ja vastuvõtmiseks ning millele on väljastatud üks kvaliteedi- ja ohutussertifikaat, mis näitab:

tunnistuse number ja väljaandmise kuupäev;

Tootja nimed ja asukoht (aadress), riigi nimi;

maitse täielik nimi;

Partii numbrid;

Valmistamiskuupäevad;

Partii netokaalud;

Transpordipakendite ühikute arv;

Katsetulemuste andmed;

Säilitusaeg ja -tingimused;

Lahusti või kuiva kandja tüüp (täiteaine);

Maitsestamise eesmärk;

7.2 Lõhna- ja maitseainete kvaliteedikontrolliks ja heakskiitmiseks kehtestatakse järgmised katsekategooriad:

Vastuvõtmine;

7.4 Vastuvõtukatsete tulemused dokumenteeritakse katseprotokolliga tootja poolt aktsepteeritud kujul või kajastatakse päevikus.

7.5 Kui vastuvõtukatsete tulemused on vähemalt ühe selle näitaja kvaliteedinäitaja puhul negatiivsed, tehakse korduskatsed sama partii topeltprooviga. Korduvate testide tulemusi rakendatakse kogu partii kohta.

7.6 Kui korduvate katsete tulemused on vähemalt ühe indikaatori puhul ebarahuldavad, lükatakse kogu lõhna- ja maitseainepartii tagasi.

7.7 Toksiliste elementide, benso(a)püreeni sisalduse seire kord ja sagedus. Bioloogiliselt aktiivsed ained, samuti mikrobioloogilised näitajad, kehtestab tootja tootmiskontrolli programmis.

(Muudetud väljaanne, muudatus nr 1).

7.8 Lõhnaindikaatorit lõhna- ja maitseaine kontrollib ainult tootja.

(Muudetud väljaanne, muudatus nr 1).

7.9 Lõhna- ja maitseainepartii vastuvõtmise otsuse tegemise aluseks on kehtestatud tähtaja jooksul tehtud vastuvõtutestide ja eelnevate perioodiliste testide positiivsed tulemused.

8 Kontrollimeetodid

8.1 Pakendite ja maitseainete märgistamise käesoleva standardi nõuetele vastavuse kontroll toimub iga toote pakendiühiku välise kontrolliga proovist vastavalt.

8.2 Lõhna- ja maitseainete kvaliteedi kontrollimiseks organoleptiliste, füüsikalis-keemiliste ja ohutusnäitajate järgi võetakse proovis sisalduvatest tooteühikutest kiirproovid, millest moodustatakse üld- ja laboriproovid.

Mikrobioloogiliste analüüside jaoks võetakse proove vastavalt standardile GOST 26668.

8.3 Pildiproovide võtmine, koguproovide kogumine ning labori- ja analüütiliste proovide eraldamine

8.3.1 Kiirproovid peavad olema mahult (massilt) võrdsed. Kõikide kiirproovide summa mahu (massi) järgi peaks olema 1,5–2,0 korda suurem kui laboriproovi maht (mass).

Laboriproovi ja lõhna- ja maitseaine analüüsiks võetava proovi maht (mass) määratakse kindlaks dokumendiga, mille alusel konkreetse nimetusega lõhna- ja maitseainet valmistatakse.

8.3.2 Vedela maitse proovide arv sõltub maitseaine mahust. Üks kiirproov võetakse kogu maitsekihi kõrguselt, kui selle maht on kuni 1 dm 3 (kaasa arvatud), võetakse kaks kiirproovi 1/3 ja 2/3 sügavuselt ülemisest tasemest, kui maht on rohkem kui 1 dm 3, kuid ei ületa 10 dm 3, kolm kiirproovi (ülemisest, keskmisest ja alumisest kihist) kõigil juhtudel, kui lõhna- ja maitseaine maht on üle 10 dm 3.

8.3.3 Vedela lõhna- ja maitseaine kiirproovid võetakse pikendatud alumise otsaga proovitoruga, mille läbimõõt on 6–15 mm ja mille pikkus ületab mitme sentimeetri võrra anuma kõrgust.

Toru ülemine auk suletakse pöidla või korgiga, kastetakse vajaliku sügavusega, toru avatakse lühikeseks ajaks täitumiseks, seejärel suletakse uuesti ja toru koos prooviga eemaldatakse.

8.3.4 Maitsepasta kiirproovid võetakse proovivõtutoruga, mis langetatakse vertikaalselt mahuti põhja, seejärel kallutatakse ja tõmmatakse aeglaselt välja, et tagada kogu toru sisu säilimine.

Sondi kasutamisel uputatakse (keeratakse sisse) kogu mahuti sügavusele piki vertikaaltelge. Seejärel eemaldatakse õlimõõtevarras.

8.3.5 Kuivmaitseaine kiirproovid võetakse sondiga, sukeldades selle kogu mahuti sügavusele piki vertikaaltelge.

8.3.6 Toodete kiirnäidiste proovide võtmine tarnefaasis - lattu vastuvõtmine toimub enne konteineri sulgemist.

8.3.7 Kõik kiirproovid asetatakse proovinõusse, segatakse põhjalikult ja saadakse koguproov.

8.3.8 Laboriproovi eraldamine

8.3.8.1 Vedela ja pasta lõhna- ja maitseaine laboriproov saadakse pärast kogu proovi põhjalikku segamist ja selle lihtsalt vähendamist laboriproovi mahuni.

8.3.8.2 Kuivmaitseaine laboriproov saadakse, vähendades üldproovi neljandiku meetodil.

8.3.8.3 Laboriproov väikesemahuliste lõhna- ja maitseainete partiide puhul võib olla üldproov ja kiirproovide kogumaht või mass ei tohi olla väiksem kui testimiseks nõutav maht või mass.

8.4 Laboriproovide märgistamine

Eraldatud lõhna- ja maitseaine laboriproov segatakse uuesti põhjalikult, jagatakse kaheks võrdseks osaks ja asetatakse puhtasse kuiva klaasanumasse. Anumad on tihedalt suletud korgi- või polüetüleenkorgiga ja märgistatud järgmise tähisega:

Maitsete nimetused;

Tootja nimi;

Lahusti tüüp (kandja);

Partii numbrid ja massid;

Valmistamiskuupäevad;

proovivõtu kuupäevad ja kohad;

proovi võtnud isiku perekonnanimed ja allkirjad;

Dokumendi nimetused, mille järgi konkreetse nimetuse maitset toodetakse.

Ühte osa laboriproovist kasutatakse testimiseks, teine ​​suletakse ja säilitatakse kindlaksmääratud säilitusaja, kui maitse kvaliteedi hindamisel tekib lahkarvamusi kordusanalüüsiks.

Väikese partii vedelate lõhna- ja maitseainete puhul on lubatud säilitada testimiseks kasutatud lõhna- ja maitseaine laboratoorset proovi.

Laboratoorseid proove hoitakse valguse eest kaitstud kohas temperatuuril mitte üle 25 ° C (kui dokumendis, mille kohaselt konkreetse nimetuse maitse toodetakse, ei ole sätestatud teisiti), kuivade maitseainete laboriproove - suhtelise õhuniiskuse juures mitte rohkem kui 75%.

8.5 Lõhna- ja maitseainete välimuse ja värvuse määramine

8.5.1 Vedeliku ja pasta lõhna- ja maitseaine välimus ja värvus määratakse analüüsitava proovi analüüsimiseks koguses 30 kuni 50 cm 3 klaasis B-1(2)-50(100) vastavalt standardile GOST 25336 taustal. valge paberileht läbiva või peegeldunud valguse käes .

8.5.2 Kuiva maitse välimus ja värvus määratakse 30–50 g kaaluva analüüsitava prooviga, mis on asetatud valgele filterpaberi lehele vastavalt standardile GOST 12026 hajusa päevavalguses või LD-luminofoorlampide valguses. vastavalt standardile GOST 6825.

8.5.3 Lõhna- ja maitseaine loetakse käesoleva standardi nõuetele vastavaks, kui analüüsitava proovi välimus ja värvus vastavad selle dokumendi nõuetele, mille kohaselt teatud tüüpi lõhna- ja maitseainet valmistatakse.

8.6 Lõhna tuvastamine

Meetod seisneb maitse- ja maitseanalüüsi proovi organoleptilises võrdluses antud nimetuse maitse kontrollprooviga (standardiga).

Kontrollprooviks (standardiks) võetakse eesnimetuse maitseproov, mille lõhna kinnitab tootja degusteerimisnõukogu.

Kontrollprooviks võetakse laboriproov, mille maht (mass) on vähemalt 250 cm 3 (g) tootmistingimustes toodetud lõhna- ja maitseainet. Kontrollproovi säilitatakse hermeetiliselt suletud anumas säilivusaja jooksul, mis on sätestatud dokumendis, mille kohaselt konkreetse nimetusega maitseaine valmistatakse.

8.6.1 Vedela lõhnalõhna määramine

GOST 12026 järgi 10´160 mm filterpaberi ribasid niisutatakse samaaegselt (umbes 3 cm) kontrollproovis ja analüüsitavas proovis võrreldakse nende lõhna.

Lõhna- ja maitseaine loetakse käesoleva standardi nõuetele vastavaks, kui uuritava proovi ja kontrollproovi “märgade” ribade lõhn on sama.

8.6.2 Kuiv- ja pasta lõhna- ja maitseainete lõhna määramine

Maitseanalüüsi proov ja kontrollproov kaaluga 30–50 g asetatakse vastavalt standardile GOST 12026 valgele filterpaberilehele ja hinnatakse nende lõhna.

Lõhna- ja maitseaine loetakse käesoleva standardi nõuetele vastavaks, kui uuritava proovi ja kontrollproovi lõhn on sama.

8.7 Vedelate maitseainete murdumisnäitaja määramine - vastavalt standardile GOST 14618.10 (punkt 4).

8.8 Vedelate maitseainete tiheduse määramine - vastavalt standardile GOST 14618.10 (punkt 2 või punkt 3).

8.9 Etüülalkoholi mahuosa määramine vedelates alkoholi sisaldavates lõhna- ja maitseainetes toimub vastavalt meetodile (lisa).

Märkus. Meetod ei ole arbitraaž.

8.10 (Kustutatud, muudatus nr 2).

8.11 Niiskuse massiosa määramine kuiv- ja pasta lõhna- ja maitseainetes - vastavalt standardile GOST 14618.6 või meetodi järgi (lisa).

8.12 Lõhna- ja maitseainete mikrobioloogiliste parameetrite määramine:

Mesofiilsete aeroobsete ja fakultatiivsete anaeroobsete mikroorganismide arv - vastavalt standardile GOST 10444.15;

E. coli rühma bakterite arv - vastavalt standardile GOST R 52816;

Pärm ja hallitusseened - vastavalt standardile GOST 10444.12;

Bakterid nagu salmonella - vastavalt standardile GOST R 52814;

Sulfiiti redutseerivate klostriidide arv on GOST 29185 järgi.

(Muudetud väljaanne, muudatus nr 2).

8.13 Toksiliste elementide sisalduse määramine:

Arseen - vastavalt standarditele GOST 26930, GOST R 51766;

Plii - vastavalt standarditele GOST 26932, GOST 30178;

Kaadmium - vastavalt standarditele GOST 26933, GOST 30178;

Elavhõbe - vastavalt GOST 26927 ja.

(Muudetud väljaanne, muudatus nr 1).

8.14 Metallomagnetiliste lisandite määramine - vastavalt standardile GOST 15113.2.

8.15 Benso(a)püreeni määramine - vastavalt standardile GOST R 51650.

8.16 Vedelate maitseainete leekpunkti määramine - vastavalt standardile GOST 12.1.044 (alajaotis 4.4).

8.17 (Kustutatud, muudatus nr 1)..

9 Transport ja ladustamine

9.1 Maitseid transporditakse kõikide transpordiliikidega vastavalt vastava transpordiliigi kohta kehtivatele kaubaveoreeglitele.

9.2 Vedelaid lõhna- ja maitseaineid hoitakse suletud ja pimendatud ruumides temperatuuril mitte üle 25 °C, kui dokumendis, mille kohaselt konkreetse nimetusega maitseaine valmistatakse, ei ole märgitud teisiti.

Märkus. Vedelate lõhna- ja maitseainete säilitamisel on opalestsents ja sadestumine lubatud, kui see on ette nähtud dokumendis, mille kohaselt konkreetse nimetuse maitseaine valmistatakse.

9.3 Kuivmaitseaineid hoitakse kuivades, hästi ventileeritavates kohtades temperatuuril kuni 25 °C ja suhtelise õhuniiskuse juures mitte üle 75%, kui dokumendis, mille kohaselt konkreetse nimetuse maitse toodetakse, ei ole sätestatud teisiti.

Märkus. Kuivate maitseainete säilitamisel on lubatud lahtiselt pakitud tükid (kergesti murenevad).

9.4 Lõhnaainete transportimine ja ladustamine koos kemikaalide ja tugevalt lõhnavate toodete ja materjalidega ei ole lubatud.

9.5 Maitseainete säilivusaeg on fikseeritud dokumendis, mille järgi konkreetse nimetusega maitseaine valmistatakse.

10 kasutusjuhendit

Lõhna- ja maitseainete kasutusala ja nende maksimaalsed annused toiduainetes kehtestab tootja vastavalt Vene Föderatsiooni normatiivaktidega* kehtestatud nõuetele.

__________

* Kuni Vene Föderatsiooni asjakohaste regulatiivsete õigusaktide – föderaalvõimude regulatiivdokumentide – kehtestamiseni.

(Uus väljaanne, muudatus nr 1).

Lisa A
(nõutud)

Tootekoodid vastavalt OK 005

OKP kood	Toote nimi
91 4560	Toiduainete lõhna- ja maitseained
91 4561	Margariinitoodete jaoks
91 4562	Erinevatele toiduainetööstuse toodetele
91 5430	Toidu maitseained
91 5431	Maiustuste ja pagaritoodete jaoks
91 5432	Karastusjookide jaoks
91 5434	Muude toiduainete puhul

Etüülalkoholi mahuosa määramine vedelates toidu lõhna- ja maitseainetes

Etüülalkoholi mahuosa määramine vedelates toidu lõhna- ja maitseainetes (edaspidi lõhna- ja maitseained) toimub kromatograafilisel meetodil leekionisatsioonidetektoriga instrumendil. Etüülalkoholi mõõdetud mahufraktsioonide vahemik on 1,0% kuni 85,0% (kaasa arvatud).

B.1 Meetodi olemus

Meetod põhineb gaasiadsorptsioonkromatograafia variandi kasutamisel koos proovi "külma" sisestamisega analüüsiks ja sorbendi Polysorb-1 eriomadustel etüülalkoholi suhtes. "Külm sisend" (proovi sisestamine analüüsiks temperatuuril, mis on madalam kui analüüsitava aine keemistemperatuur) võimaldab täielikult eraldada etüülalkoholi madala keemistemperatuuriga ja kõrge keemistemperatuuriga maitsekomponentidest.

B.2 Seadmed, mõõteriistad, abiseadmed, materjalid ja reaktiivid

Testimiseks kasutatakse järgmisi laboriseadmeid:

gaasikromatograaf, mis on varustatud leekionisatsioonidetektoriga, mille nonaantundlikkus on vähemalt 1 × 10 -11 g/cm 3 ;

arvuti või integraator, millel on tarkvara põhiliste kromatograafia automatiseerimistoimingute jaoks;

Laboratoorsed kaalud ühekordse kaalumise lubatud absoluutvea piiridega ±0,0015 g;

Kaalude komplekt (10 g - 500 g) F 1 vastavalt standardile GOST 7328;

2. täpsusklassi stopper loenduri skaala mahutavusega 30 min, jaotuse väärtus 0,20 s, viga ± 0,60 s;

Termomeeter TL-31-A, mõõtevahemik 0 °C kuni 250 °C vastavalt standardile GOST 28498;

0,5 mm 3 mahuga mikrosüstal firmalt Agilent Technologies (2000/2001 kataloogi nr 5183-4580) või sarnane;

Klaasnõude mõõtmine vastavalt standardile GOST 1770;

Pipetid 2-1-5, 2-1.10, 2-1-20, 2-1-25, 4-2-1 vastavalt standardile GOST 29227;

Roostevabast terasest pakitud kromatograafiline kolonn, pikkus 1 m ja siseläbimõõt 3 mm. Vajadusel on analüüsiaja suurendamisel võimalik kasutada pikemat kolonni ja tõsta kolonni termostaadi temperatuuri;

Veejoaga vaakumpump vastavalt standardile GOST 25336;

Silikoonkummist korgiga klaaspudelid mahuga 5–15 cm 3;

Klaaskiud vastavalt standardile GOST 10146;

GOST 9293 järgi erilise puhtusastmega gaasiline lämmastik;

Tehniline vesinikuklass A vastavalt standardile GOST 3022. Lubatud on kasutada vesinikugeneraatorit;

Suruõhk vastavalt standardile GOST 17433. Lubatud on kasutada mis tahes tüüpi kompressoreid, mis tagavad vajaliku rõhu ja õhu puhtuse;

destilleeritud vesi vastavalt GOST 6709;

- "Polysorb-1", fraktsioon 0,25 - 0,50 mm;

Rektifitseeritud etüülalkohol vastavalt standardile GOST R 51652.

Lubatud on kasutada muid mõõteriistu, materjale ja reaktiive, mille metroloogilised omadused ja kvaliteet ei ole madalamad kui ette nähtud, välja arvatud sorbent Polysorb-1.

(Muudetud väljaanne, muudatus nr 2).

B.3 Mõõtmiste ettevalmistamine

B.3.1 Mõõtmistingimused

Mõõtmiseks valmistumisel ja mõõtmise ajal järgige järgmisi tingimusi:

Ümbritseva õhu temperatuur ..............................................................	(20 ± 2) °С
Atmosfäärirõhk...................................................................................................	95,0 kuni 106,7 kPa
	(720 kuni 800 mmHg)
Suhteline niiskus......................……………………	20% kuni 90%
Võrgupinge ................................................... ...................................	(220 ± 20) V
Voolu sagedus elektrivõrgus...................................................................	(50 ± 2) Hz

B.3.2 Kromatograafilise kolonni ettevalmistamine

Kromatograafilist kolonni pestakse järjestikku vee, etüülalkoholi ja atsetooniga, kuivatatakse õhuvoolus ja täidetakse täidisega.

Täidetud kolonn asetatakse kromatograafi termostaati ja ühendatakse aurustiga ilma detektoriga ühendamata. Kolonni konditsioneeritakse kandegaasiga (lämmastik) kiirusega 40 cm 3 /min temperatuuri programmeerimisrežiimis kiirusega 4 °C/min kuni 6 °C/min kuni 170 °C ja veel 0,5 kuni 1,0 tundi see temperatuur. Pärast jahutamist ühendatakse kolonni väljundots detektoriga ja nulljoone stabiilsust kontrollitakse kolonni termostaadi töötemperatuuril.

B.3.3 Mõõteseadmete ettevalmistamine

Kromatograaf on tööks ette valmistatud vastavalt seadmega kaasasolevale kasutusjuhendile.

Seade kalibreeritakse kalibreerimislahuste abil.

B.3.4 Kalibreerimislahuste valmistamine

Kalibreerimislahustena kasutatakse etüülalkoholi lahuseid destilleeritud vees, mille kontsentratsioon on lähedane kindlaksmääratud mõõtmisvahemikule.

Enne lahuste valmistamist määratakse kasutatava etüülalkoholi põhiaine sisaldus vastavalt standardile GOST 3639.

Seitsmesse jahvatatud korgiga mõõtekolbi, mille maht on 100 cm 3, valage 20–30 cm 3 destilleeritud vett, lisage järjestikku 1,0 pipettidega; 5,0; 10,0; 15,0; 25,0 cm 3 ja silindrid 50,0; 85,0 cm 3 etüülalkoholi. Kolbide sisu segatakse ja lahuste mahud reguleeritakse destilleeritud veega (kalibreerimislahused nr 1-7) märgini.

Etüülalkoholi mahuosa Q g% kalibreerimislahustes määratakse tiheduse järgi, mis määratakse pärast lahuste hoidmist 2–3 tundi püknomeetriga vastavalt standardile GOST 3639 (punkt 3), millele järgneb alkoholi vesilahuse tiheduse teisendamine. alkoholisisalduse protsentides (mahu järgi).

(Muudetud väljaanne, muudatus nr 1).

B.4 Mõõtmiste tegemine

B.4.1 Mõõtmised tehakse kromatograafi järgmiste tööparameetrite alusel:

Kolonni termostaadi temperatuur..................................................................................	80 °C
Aurusti (pihusti) temperatuur................................…………………………	(50 ± 5) °С
Üleminekukambri temperatuur.................................................................................. ..	80 °C
Lämmastiku kandegaasi tarbimine ................................................... ...................................	30 kuni 40 cm 3 /min
Vesiniku tarbimine ................................................... ..............................................	30 cm 3 /min
Õhuvool.....................................…………………………… ……..	300 cm 3 /min
Proovi maht analüüsiks................................................ ......................	0,2 mm 3

Pärast 20–30 proovi analüüsimist tõstke aurusti, kolonni termostaadi ja üleminekukambri temperatuur 150 °C-ni ja hoidke seda 30–40 minutit, et puhastada kromatograafiline süsteem kõrge keemistemperatuuriga ühenditest.

Kalibreerimiskarakteristikut kontrollitakse mõõdetud kontsentratsioonivahemiku ühes punktis iga päev vastavalt.

B.4.3 Lõhna- ja maitseaine laboriproovi gaasikromatograafiline analüüs

Pärast tööparameetrite kindlaksmääramist, kromatogrammide salvestamise ja saadud andmete töötlemise analüüsi automatiseerimissüsteemi ning detektori tööskaalal stabiilse nulljoone sisselülitamist algab analüüs.

Uuritava maitseaine etüülalkoholi mahuosa määramiseks süstitakse mikrosüstla abil kromatograafi aurustisse kaks 0,2 mm 3 annust, mis on võetud maitseaine laboriproovist.

Kalibreerimiseks ja analüüsiks kasutatakse sama süstalt.

B.5 Tulemuste töötlemine

B.5.1 Tulemusi töödeldakse kromatograafiga kaasas oleva personaalarvuti või integraatori tarkvara abil vastavalt nende kasutusjuhendile.

B.5.2 Etüülalkoholi mahuosa lõhna- ja maitseaine laboriproovis X, %, arvutatakse järgmise valemi abil:

Kus X- etüülalkoholi mahuosa maitseaines;

d - suhteline viga etüülalkoholi mahuosa määramisel, %.

B.5.4 Lubatud suhteline viga 5 etüülalkoholi mahuosa määramisel lõhna- ja maitseainetes usaldustasemega P = 0,95 on ±15%.

B.6 Mõõtmistulemuste täpsuse jälgimine

Selle meetodi abil mõõtmise täpsuse jälgimisel tehke järgmised toimingud:

B.6.1 Kromatograafi nulljoone stabiilsuse jälgimine

Seiret teostatakse pidevalt maitsete analüüsi käigus. Nulljoone positiivne triiv, mis on määratletud kui nulljoone signaali suurim nihe 20 minuti jooksul alates analüüsi algusest, ei tohiks ületada 20% piigi kõrgusest, mis vastab 1% etüülalkoholi mahuosale (kalibreerimine). lahendus nr 1). Kui määratud väärtus on ületatud või ilmnevad külgmised piigid, tõstetakse kolonni, aurusti ja üleminekukambri temperatuur 150 °C-ni ja hoitakse 30–40 minutit, et kiirendada analüüsitud segude kõrge keemistemperatuuriga komponentide elueerimist.

B.6.2 Kromatograafi väljundsignaalide konvergentsi jälgimine

Kontrollitav parameeter on kromatograafi väljundsignaalide suhteline vahemik. Juhtimine toimub kalibreerimise ajal ja kalibreerimiskoefitsientide perioodilise jälgimise ajal.

Kontrolli tulemus loetakse positiivseks, kui tingimus on täidetud

Kus Olen Oh - maksimaalne kromatograafilise piigi pindala, ühikud. kontod;

A min - minimaalne kromatograafilise piigi pindala, ühikud. kontod;

- analüüsitavate proovide paralleelsel süstimisel saadud piikide pindalade aritmeetiline keskmine väärtus, ühikud. kontosid.

B.6.3 Kalibreerimiskarakteristiku konstruktsiooni õigsuse jälgimine

Kontrollitav parameeter on kalibreerimiskoefitsientide vahemik keskmise väärtuse suhtes. Kalibreerimise kvaliteet loetakse rahuldavaks, kui tingimus on täidetud

Kus K max- etüülalkoholi kalibreerimiskoefitsiendi maksimaalne väärtus uuritavate kontsentratsioonide vahemikus, % / ühiku kohta. kontod;

Kmin- etüülalkoholi kalibreerimiskoefitsiendi minimaalne väärtus uuritavate kontsentratsioonide vahemikus, % / ühiku kohta. kontod;

TO- etüülalkoholi kalibreerimiskoefitsiendi aritmeetiline keskmine väärtus, % / ühiku kohta. kontosid.

Juhtimine toimub iga kord kalibreerimissõltuvuse koostamisel. Kui tingimus () ei ole täidetud, kalibreeritakse seade uuesti.

Kui kontrolltulemused on negatiivsed, kalibreeritakse seade vastavalt.

B.7 Ohutusnõuded

B.7.1 Gaaskromatograafiga töötamisel tuleb järgida töökaitsenõudeid ja ohutusnõudeid vastavalt seadme kasutusjuhendile.

B.7.2 Ruum, kus mõõtmine toimub, peab olema varustatud üldise sissepuhke- ja väljatõmbeventilatsiooniga.

Lisa B (Kustutatud, muudatus nr 2)

Toidu lõhna- ja maitseainete niiskuse massiosa määramine

See meetod on ette nähtud niiskuse massiosa mõõtmiseks toidu lõhna- ja maitseainetes (edaspidi lõhna- ja maitseained), mis on lahustunud vedelikes, mis ei reageeri Fischeri reaktiiviga.

D.1 Mõõtmisvea vahemikud ja standardid

Tehnika tagab, et mõõtmised tehakse tabelis D.1 toodud lubatud absoluutvea piires ja piirides.

Tabel D.1

Protsentides

D.2 Mõõteriistad, abiseadmed, reaktiivid ja materjalid

D.2.1 Spetsiaalse (I) täpsusklassi laborikaalud, taatlusskaala (e) 0,5 mg, maksimaalne kaalumispiir 200 g, töövea piirmäär ± 3,0 e vastavalt standardile GOST 24104.

D.2.2 Titrimeetriline laboranalüsaatori mudel AF8 firmalt Orion Research, Inc niiskuse massiosa mõõtmisvahemikuga 0,5% kuni 50,0% ja suhtelise mõõtevea standardhälbe piirväärtusega ± 0,4% (25 mg niiskuse juures), mis koosneb :

elektrooniline seade,

Tiitrimisplokk,

Pudelid reaktiivide jaoks, mahutavus 1 dm 3.

D.2.3 Mõõtesilinder mahuga 100 cm 3 versioonid 1, 1 täpsusklass vastavalt standardile GOST 1770.

D.2.4 Kooniline kolb mahuga 500 cm 3 jahvatatud sektsiooniga, tüüp Kn-1-500-40 TS; Kn-1-500-40 THS vastavalt G.2.8; kvaliteet ei ole ülaltoodust halvem.

D.3 Mõõtmismeetod

Mõõtmismeetod põhineb mahuanalüüsil, mis põhineb joodi ja vääveldioksiidi vastasmõjul metanoolilahuses vee juuresolekul. Reaktsiooni pöörduvuse tõttu kasutatakse selle lõpuleviimiseks püridiini.

Ettevõtte Orion Research, Inc. titrimeetriline laboranalüsaatori mudel AF8 on mõeldud niiskuse massiosa mõõtmiseks ning on seade, millel on täielikult automatiseeritud mõõtmis- ja tulemuste töötlemise protsess.

D.4 Ohutusnõuded

Mõõtmiste tegemisel on vajalik järgida Orion Research, Inc. titrimeetrilise labori analüsaatori mudeli AF8 dokumentatsioonis toodud nõudeid.

D.5 Mõõtmistingimused

Laboris mõõtmiste tegemisel järgitakse järgmisi tingimusi:

Ümbritseva õhu temperatuur............	10 °C kuni 35 °C
Atmosfääri rõhk ..............................................................	84,0 kuni 106,7 kPa
	(630 kuni 800 mmHg)
Suhteline niiskus.....................…...	mitte rohkem kui 80%
Võrgupinge ...................................................................
Ruumis, kus tehakse tööd Fischeri reaktiiviga, on sissepuhke- ja väljatõmbeventilatsioon
Kõik toimingud Fischeri reaktiiviga tehakse tõmbekapis

D.6 Proovide võtmine

Lõhna- ja maitseainete punktproovide valimine toimub vastavalt selle dokumendi nõuetele, mille kohaselt konkreetse nimetusega lõhna- ja maitseainet valmistatakse.

D.7 Mõõtmiste ettevalmistamine

D.7.1 Orion Research, Inc. laboratoorse titrimeetrilise analüsaatori mudel AF8 on mõõtmiseks ette valmistatud vastavalt selle kasutusjuhendile.

D.7.2 Fischeri reaktiivi valmistamine

D.7.2.1 Tõmbekapis valatakse mõõtesilindrisse 100 cm 3 Fischeri reaktiivi nr 1, seejärel valatakse 100 cm 3 Fischeri reaktiivi nr 2 teise mõõtesilindrisse ja valatakse järjestikku koonilisse kolbi. mahutavus 500 cm3.

D.7.2.2 Saadud segu valatakse pudelisse, millel on märge “Fischeri reagent”, mis on ühendatud tiitrimisseadme pumbaga (peristaltiline pump).

D.7.3 Metanoolimürk valatakse pudelisse, millel on märge “Metanoolimürk”, mis on samuti ühendatud tiitrimisseadme pumbaga.

Märkus – Valmisreaktiividega pudelite ühendamisel tiitrimisseadme pumbaga veenduge, et kõik korgid oleksid tihedalt kinni ja ujuk tühjenduspudelis liiguks vabalt vertikaaltasapinnas.

D.7.4 Tõstke tiitrimisseadme pumba katet, kuni see peatub, ja liigutage reaktsioonianuma hoidikut, kuni see peatub, et mahuti täielikult isoleerida.

D.7.5 Laboriproovi ettevalmistamine mõõtmiseks

D.7.5.1 Kaaluda 0,2–0,3 g kaaluva lõhna- ja maitseaine kuiva laboriproovi analüüsimiseks kasutatav proov filterpaberil või 0,5–1,0 g kaaluva vedela laboriproovi analüüsimiseks kasutatav proov klaaspudelis.

D.7.5.2 Lisage analüüsimiseks proov reaktsioonianumasse ja see toiming tuleks läbi viia võimalikult kiiresti, et minimeerida õhuniiskuse sissepääsu.

Märkus. Kui katseproovi ei lisata reaktsiooninõusse 60 sekundi jooksul, naaseb tiitrija konditsioneerimisrežiimi.

D.8 Mõõtmiste tegemine

D.8.1 Orion Research, Inc. titrimeetrilise labori analüsaatori mudeli AF8 kalibreerimine toimub vastavalt seadme kasutusjuhendile.

D.8.2 Orion Research, Inc. titrimeetrilise labori analüsaatori mudeli AF8 õige kalibreerimise kontrollimine. viiakse läbi teatud koguse destilleeritud vee (V = 10 µl) tiitrimisega iga päev enne mõõtmist. Kalibreerimine loetakse lõpetatuks, kui kolme tulemuse variatsioonikoefitsient kümnest ei ületa seadme kasutusjuhendis kehtestatud normi. Kui variatsioonikoefitsient kolmel tiitrimisel kümnest ületab määratud normi, tuleks kalibreerimiseks lisada järgmine proov.

D.8.3 Mõõtmised viiakse läbi vastavalt Orion Research, Inc. titrimeetrilise labori analüsaatori mudeli AF8 kasutusjuhendile. Tehakse kolm mõõtmist.

D.9 Tulemuste registreerimine

Määramise tulemuseks loetakse kolme mõõtmise aritmeetiline keskmine, mille vaheline lahknevus (konvergents) ei tohiks ületada 0,5%.

Analüüsi tulemus on esitatud kujul X,%.

Mõõtmistulemused fikseeritakse tööpäevikusse vastavalt “Tehnilise kontrolli juhendile”.

D.10 Mõõtmistulemuste täpsuse jälgimine

Mõõtmistulemuste täpsust jälgitakse konvergentsi online-kontrolliga.

Konvergentsi operatiivkontroll viiakse läbi iga tulemuse saamisel. Konvergentsi kontroll viiakse läbi mõõtmistulemuste (X 1, X 2 ja X 3) lahknevuse võrdlemisel lubatud lahknevusega, mis ei tohiks ületada 0,5%.

Lubatud hälvete ületamisel korratakse mõõtmisi, kasutades analüüsiks teist proovi. Kui määratud normi uuesti ületatakse, selgitatakse välja ja kõrvaldatakse põhjused ning vajadusel tehakse uus kalibreerimine.

Bibliograafia

SanPiN 2.3.2.1293-03 Toidu lisaainete kasutamise hügieeninõuded (koos täienduste ja muudatustega)

SanPiN 2.3.2.1078-2001 Toidukaupade ohutuse ja toiteväärtuse hügieeninõuded

PPB-01-93 Tuleohutuseeskirjad Vene Föderatsioonis

MU 5178-90 Toiduainetes elavhõbeda määramise juhised

(Uus väljaanne, muudatused nr 1, 2).

Märksõnad: toidu lõhna- ja maitseained, klassifikatsioon, ohutus- ja kvaliteedinäitajad, tehnilised nõuded, kontrollimeetodid

(Muudetud väljaanne, muudatus nr 1).

GOST 32481-2013

RIIKIDEVAHELINE STANDARD

KODUKEEMIA TOOTED AEROSOOLPAKENDIS

Üldised tehnilised tingimused

Kodukeemia kaup aerosoolpakendis. Üldised spetsifikatsioonid

MKS 71 100,99

Tutvustuse kuupäev 2015-01-01

Eessõna

Eessõna

Riikidevahelise standardimise töö eesmärgid, aluspõhimõtted ja põhiprotseduur on kehtestatud GOST 1.0-2015 "Riikidevaheline standardimissüsteem. Põhisätted" ja GOST 1.2-2015 "Riikidevaheline standardimissüsteem. Riikidevahelise standardimise standardid, reeglid ja soovitused. Arendamise, vastuvõtmise, värskendamise ja tühistamise reeglid"

Standardteave

1 VÄLJATÖÖTAJAKS Osaühing "Kodekemikaalide Uurimisinstituut "Rossa" (LLC "Rossa NIIBH"), Standardi Tehniline Komitee TK 354 "Kodukeemiatooted"

2 TUTVUSTAS Riikidevaheline Standardikomitee MTK 527 "Keemia"

3 VASTU VÕTNUD osariikidevahelise standardimis-, metroloogia- ja sertifitseerimisnõukogu poolt (14. novembri 2013. aasta protokoll N 44)

Vastuvõtmise poolt hääletasid:

Riigi lühinimetus MK (ISO 3166) 004-97 järgi		Riikliku standardiorganisatsiooni lühendatud nimi
Aserbaidžaan		Azstandard
Armeenia		Armeenia Vabariigi majandusministeerium
Kõrgõzstan		Kõrgõzstani standard
Venemaa		Rosstandart
Usbekistan		Uzstandard

4 Tehnilise regulatsiooni ja metroloogia föderaalse ameti 22. novembri 2013 korraldusega N 1815-st jõustus riikidevaheline standard GOST 32481-2013 Vene Föderatsiooni riikliku standardina 1. jaanuaril 2015.

5 See standard töötati välja GOST R 51697-2000 "Aerosoolpakendis majapidamiskeemiatooted. Üldised tehnilised tingimused" alusel.

6 ESIMEST KORDA TUTVUSTATUD

7 VABARIIK. jaanuar 2017


Teave selle standardi muudatuste kohta avaldatakse iga-aastases teabeindeksis "Riiklikud standardid" ning muudatuste ja muudatuste tekst avaldatakse igakuises teabeindeksis "Riiklikud standardid". Käesoleva standardi läbivaatamise (asendamise) või tühistamise korral avaldatakse vastav teade igakuises teaberegistris "Riiklikud standardid". Asjakohane teave, teated ja tekstid on postitatud ka avalikku infosüsteemi - föderaalse tehniliste eeskirjade ja metroloogiaameti ametlikule veebisaidile Internetis (www.gost.ru)

1 kasutusala

Käesolevat standardit kohaldatakse propellendiga metallist aerosoolpakendis kodukeemiatoodetele (edaspidi tooted) ning see kehtestab üldnõuded elanikkonna elu- ja terviseohutuse, keskkonnakaitse ning tarbijaid eksitavate tegevuste ärahoidmiseks, tagades valeinformatsiooni toodete kohta.

Selle standardiga hõlmatud kodukeemiatoodete loetelu on toodud lisas A.

2 Normatiivviited

See standard kasutab normatiivseid viiteid järgmistele riikidevahelistele standarditele:

GOST 12.1.007-76 Tööohutusstandardite süsteem. Kahjulikud ained. Klassifikatsioon ja üldised ohutusnõuded

GOST 12.1.044-89 Tööohutusstandardite süsteem. Ainete ja materjalide tule- ja plahvatusoht. Näitajate nomenklatuur ja nende määramise meetodid

GOST OIML R 111-1-2009 Riiklik süsteem mõõtmiste ühtsuse tagamiseks. Klasside kaalud , , , , , , , ja . Osa 1. Metroloogilised ja tehnilised nõuded

GOST 1770-74 (ISO 1042-83, ISO 4788-80) Laboriklaasid. Silindrid, keeduklaasid, kolvid, katseklaasid. Üldised tehnilised tingimused

GOST 5208-81 Tavaline tehniline butüülalkohol. Tehnilised andmed

GOST 6006-78 reaktiivid. Butanool-1. Tehnilised andmed

GOST 7995-80 Klaasist ühenduskraanid. Tehnilised andmed

GOST 13841-95 Keemiatoodete lainepappkarbid. Tehnilised andmed

GOST 14192-96 Lasti märgistamine

GOST 15846-2002 Kaug-Põhja ja samaväärsetesse piirkondadesse saadetud tooted. Pakendamine, märgistamine, transport ja ladustamine

GOST 18251-87 Paberipõhine kleeplint. Tehnilised andmed

GOST 19433-88 Ohtlikud kaubad. Klassifitseerimine ja märgistamine

GOST 20477-86 Kleepuva kihiga polüetüleenlint. Tehnilised andmed

Laboratoorsed kaalud GOST 24104-2001. Üldised tehnilised nõuded*
________________
* Vene Föderatsiooni territooriumil kehtib GOST R 53228-2008 "Mitteautomaatsed kaalud. Osa 1. Metroloogilised ja tehnilised nõuded. Katsed".


GOST 24597-81 Pakendatud tükikaupade pakendid. Peamised parameetrid ja mõõtmed

GOST 25336-82 Laboriklaasid ja -seadmed. Tüübid, peamised parameetrid ja suurused

GOST 25776-83 Tükitooted ja tarbijapakendis. Grupipakend kahanevasse kilesse

GOST 26220-84 Monoblokist alumiiniumist aerosoolpurgid. Tehnilised andmed

GOST 26663-85 Transpordipakendid. Moodustamine pakenditööriistade abil. Üldised tehnilised nõuded

GOST 26891-86 Aerosooliventiilid, pihustuspead ja korgid. Tehnilised andmed

GOST 27025-86 Reaktiivid. Üldised testijuhised

GOST 28498-90 Vedelklaasist termomeetrid. Üldised tehnilised nõuded. Katsemeetodid

GOST 31340-2007 Keemiatoodete hoiatusmärgistus. Üldnõuded

GOST 32478-2013 Kodukeemia. Üldised tehnilised nõuded

Märkus - selle standardi kasutamisel on soovitatav kontrollida viitestandardite kehtivust avalikus infosüsteemis - föderaalse tehniliste eeskirjade ja metroloogiaameti ametlikul veebisaidil Internetis või iga-aastase teabeindeksi "Riiklikud standardid" abil. , mis ilmus jooksva aasta 1. jaanuarist ning jooksva aasta igakuise teabeindeksi "Riiklikud standardid" numbrites. Kui võrdlusstandard asendatakse (muudetakse), peaksite selle standardi kasutamisel juhinduma asendavast (muudetud) standardist. Kui võrdlusstandard tühistatakse ilma asendamiseta, siis rakendatakse selles osas, mis seda viidet ei mõjuta, sätet, milles sellele viidatakse.

3 Mõisted ja määratlused

Selles standardis kasutatakse järgmisi termineid koos vastavate määratlustega:

3.1 aerosoolpakend (aerosoolpurk): Anum, mis on varustatud seadmega, mis võimaldab konteineri sisu pihustada aerosooli kujul.

3.2 propellendiga aerosoolpakend: Klapi ja pihustuspeaga varustatud anum, millest toode ekstraheeritakse, kasutades rõhu all veeldatud või surugaasi (raketikütust).

3.3 homogeensed tooted: Sama nimetuse ja otstarbega tooted, mis on valmistatud ühtse tehnilise dokumentatsiooni järgi ning millel on sama koostis, füüsikaline olek, erinevad mahud, pakendi kuju ning kasutatud lõhna- ja värvaine.

3.4 tagumine leek: Leegi levik süüteallikast mööda aerosoolivoogu aerosoolipakendisse.

3.5 raketikütus: Kokkusurutud või veeldatud gaas, mis on survestatud toodet sisaldavas konteineris ja võimaldab toodet pihustada.

3.6 toode: Aerosoolipakendi sisu on ilma propellentita.

4 Üldised tehnilised nõuded

4.1 Omadused

4.1.1 Vahendite identifitseerimistunnus on märgistusel märgitud ja dokumenteeritud otstarve.

4.1.2 Tooted peavad vastama käesoleva standardi ja toote (või sarnaste toodete rühma) tehnilise dokumentatsiooni nõuetele, olema valmistatud retsepti(de) ja ettenähtud korras kinnitatud tehnoloogilise dokumentatsiooni järgi.

4.1.3 Ohutustoodete füüsikalis-keemilised näitajad on toodud tabelis 1.


Tabel 1

Indikaatori nimi	Indikaatori väärtus	Testimis viis
1 Aerosoolipakendite tugevus ja tihedus	Pakend peab katsele vastu pidama
2 Aerosoolventiili jõudlus	Klapp peab katsele vastu pidama
3 Liigne rõhk aerosoolpakendis temperatuuril 20 °C, MPa (kgf/cm):
toodete puhul, mis kasutavad raketikütusena veeldatud gaase ja süsinikdioksiidi	0,20 (2,0) - 0,60 (6,0)
toodete puhul, mis kasutavad raketikütusena surugaase	0,55 (5,5) - 0,90 (9,0)
4 raketikütuse massiosa, %	Peab vastama toote tehnilises dokumentatsioonis määratletule	8.6 või 8.7 järgi
5 Aerosoolipakendi sisu tühjendamise aste, %, mitte vähem
Märkus. Süsinikdioksiidi või suruõhku raketikütusena sisaldavate toodete puhul indikaatorit 4 ei määrata.

4.1.4 Täiendavad nõuded ja indikaatorid, mis ei mõjuta ohutust, samuti tootenõuded, mida see standard ei hõlma, on märgitud toote tehnilises dokumentatsioonis.

4.1.5 Kõlblikkusaeg ja garanteeritud säilivusaeg (piiramatu säilivusajaga toodetel) peavad olema märgitud toodete tehnilises dokumentatsioonis.

4.2 Nõuded toorainele ja materjalidele

4.2.1 Toodete valmistamisel kasutatav tooraine peab vastama normatiivdokumentide või tehnilise dokumentatsiooni nõuetele ning tagama toodete kvaliteedi ja ohutuse.

4.2.2 Osoonikihti kahandavate külmutusagensite kasutamine raketikütusena ei ole lubatud.

4.3 Märgistus

4.3.1 Tarbijapakendi märgistamine

4.3.1.1 Tarbijapakend (aerosoolpurk) peab olema kaunistatud konteineri pitseriga või etiketiga. Märgistustekst peab olema hästi loetav, vastupidav pakendatud toote mõjudele ja kliimateguritele ning säilima kogu toote säilivusaja jooksul, järgides ladustamis- ja transpordireegleid. Lubatud on kuvada teavet piktogrammidena.

4.3.1.2 Märgistus peab sisaldama:

- toote nimetus, sealhulgas kaubanimi (toote nimetuses ei sisaldu sõnad "aerosoolpakendis");

- toote otstarve, kui see ei tulene selle nimetusest;

– kasutusviis, näidates ära reeglid ja tingimused toote tõhusaks ja ohutuks kasutamiseks;

- toote koostis (toode ja raketikütus) vastavalt standardile GOST 32478-2013 (lisa B);

- teave osoonikihti kahandavate külmaainete puudumise kohta;

- toote tehnilise dokumentatsiooni tähistus (v.a imporditud tooted);

- tootja nimi, importija või volitatud organisatsiooni (juriidiline või füüsiline isik üksikettevõtjana) nimi ja asukoht (riik, juriidiline aadress);

- hoiatusmärke teksti või sümbolite või piktogrammide kujul: hoida lastele kättesaamatus kohas; kaitsta päikesevalguse eest ja mitte hoida temperatuuril üle... °C (temperatuur peab olema märgitud toote tehnilises dokumentatsioonis); vältida silma sattumist; Pihustades ärge keerake pead alla! (toodete puhul, mis sisaldavad propellendina süsinikdioksiidi või suruõhku).

Lubatud on kasutada tähenduselt sarnaseid pealdisi.

- toote ja raketikütuse segu nimikogus pakendis (mass või maht);

- säilitustingimused (vastavalt toote tehnilise dokumentatsiooni nõuetele);

- kõrvaldamisviis, kui toodet ei saa olmejäätmetena visata;

- kõlblikkusaeg, mis on tähistatud fraasiga: "Säilivusaeg (kuud, aastad)", mis näitab valmistamiskuupäeva või "Parim enne (või kasutusaeg) kuni (kuu, aasta)";



- toote vöötkood (olemasolul).

4.3.1.3 Kui toodet saab pärast kõlblikkusaja lõppu kasutada eesmärgi ja/või kasutusviisi kohandamisel, siis esitage vastav teave.

4.3.1.4 Tuleohtlike omadustega toodete märgistus (1. ja 2. ohuklass vastavalt standardile GOST 31340) peab lisaks sisaldama järgmist teavet:

- sümbol: "Leek";

- signaalsõna: “Oht” – ohuklassile 1; "Ettevaatust" – ohuklassile 2;

- ohu lühikirjeldus: "Kergesti süttiv" - ohuklassile 1; "Süttiv" - ohuklassile 2;

- ettevaatusabinõud: mahuti rõhu all; Ärge pihustage lahtise leegi või kuumade esemete läheduses; Suitsetamine keelatud; ärge avage ega põletage isegi pärast kasutamist.

4.3.1.5 Toote omadustega seotud täiendavad ettevaatusabinõud, ohukirjeldused ja hoiatussildid on märgitud vastavalt toote tehnilise dokumentatsiooni nõuetele (vajadusel).

4.3.2 Transpordipakendite märgistamine

4.3.2.1 Transpordipaki märgistus peab sisaldama järgmist teavet:

- toote nimetus, sealhulgas kaubanimi;

- tootja nimi; importija või tootja poolt volitatud isiku (juriidiline isik või füüsiline isik kui üksikettevõtja) nimi ja asukoht (riik, juriidiline aadress);

- tootepartii identifitseerimisandmed;

- tarbijapakendite ühikute arv ning toote ja raketikütuse segu nimikogus tarbijapakendis (mass või maht);

- kõlblikkusaeg ja valmistamise kuupäev või kõlblikkusaeg (kuu, aasta);

- garanteeritud säilivusaeg (kui toote säilivusaeg on piiramatu);

- säilitustingimused (vajadusel vastavalt toote tehnilise dokumentatsiooni nõuetele);

- kõrvaldamise eeskirjad (vajadusel).

4.3.2.2 Märgistus peab sisaldama manipuleerimismärke vastavalt standardile GOST 14192:

- "Ülemine";

- "Hoida päikesevalguse eest";

- “Temperatuuripiirang” (temperatuurivahemik vastavalt toote tehnilises dokumentatsioonis esitatud nõuetele);

- "Tasandite arvu piirang virnas" (vajadusel).

Täiendavalt rakendatakse toote omadustega seotud ja toote tehnilises dokumentatsioonis märgitud manipuleerimismärke.

4.3.2.3 Kauba transpordiohtu iseloomustav märgistus peab sisaldama: klassifikatsioonikoodi 9113, ÜRO numbrit (vastavalt GOST 19433 nõuetele).

4.4 Pakendamine

Tarbija- ja transpordipakendid peavad tagama toodete ohutuse ja turvalisuse transportimisel, ladustamisel ja kasutamisel vastavalt tehnilistele eeskirjadele.

4.4.1.1 Aerosoolipakend peab koosnema:

a) monoplokk alumiiniumist aerosoolballoon vastavalt standardile GOST 26220 või monteeritav tina aerosoolballoon vastavalt ettenähtud korras kinnitatud tehnilisele dokumentatsioonile.

Lubatud on kasutada standardsete suurustega silindreid, mis vastavad tootja kehtestatud viisil kinnitatud projekteerimisdokumentidele ja mis on valmistatud muudest materjalidest, mille kvaliteet ei ole madalam kui ette nähtud;

b) ventiil, pihustuspea, kork vastavalt standardile GOST 26891 või muule, mille kvaliteet ei ole madalam kui ette nähtud.

Korgid peaksid olema kergesti eemaldatavad, kuid need ei tohiks maha kukkuda.

4.4.1.2 Kasutatavate balloonide tüübid, nende katte tüüp, ballooni välis- ja sisekatete ning aerosoolklapi tihendi keemilise vastupidavuse testimise koostis, ventiilide tüübid, pihustuspead, korgid ja nõuded aerosoolile pakend peab olema täpsustatud toote tehnilises dokumentatsioonis.

4.4.1.3 Toote ja raketikütuse nimikogus pakendis on märgitud toote tehnilises dokumentatsioonis.

4.4.1.4 Aerosoolipakendite (toote ja raketikütuse) sisu netomassi (mahu) lubatud negatiivne kõrvalekalle nimikogusest peab olema märgitud toote tehnilises dokumentatsioonis.

4.4.2 Transpordipakend

4.4.2.1 Tooted on pakendatud:

a) kastides, mis on valmistatud lainepapist vastavalt standardile GOST 13841 või sarnasest vastavalt normatiivdokumentidele või tehnilisele dokumentatsioonile, mille kvaliteet ei ole madalam kui ette nähtud;

b) rühmapakendis vastavalt standardile GOST 25776.

4.4.2.2 Kastid peavad olema varustatud varraste või ridadevaheliste vahetükkidega, et tagada toodete ohutus.

4.4.2.3 Toodetega lainepappkarbid peavad olema kaetud polüetüleenlindiga, millel on GOST 20477 kohane kleepkiht või paberipõhise kleeplindiga klass B vastavalt GOST 18251 või muu materjaliga või kinnitatud muul viisil, mis välistab juurdepääsu tooteid ilma pakendi terviklikkust kahjustamata.

4.4.2.4 Kaug-Põhja ja samaväärsetesse piirkondadesse saatmiseks mõeldud toodete pakendamine - vastavalt standardile GOST 15846 (punkt 3.13).

4.4.2.5 Tooteid sisaldava transpordikonteineri brutokaal ei tohi ületada, kg:

- 20 - lainepapist valmistatud kasti jaoks;

- 15 - rühmapakendamiseks.

5 Ohutusnõuded

Toote tehnilises dokumentatsioonis peab olema märgitud:

- ohuklass vastavalt standardile GOST 12.1.007 ja toote inimorganismile avaldatava toime olemus;

- kandja (raketikütus ja toode) tule- ja plahvatusohu omadused vastavalt standardile GOST 12.1.044;

- ohtude ja ettevaatusabinõude lühikirjeldus tarbijamärgistusel vastavalt punktidele 4.3.1.4 ja 4.3.1.5;

- transpordi ohutusnõuded vastavalt punktile 4.3.2.3.

6 Keskkonnanõuded

Toote tehniline dokumentatsioon peab sisaldama järgmisi nõudeid:

- toodete kasutamisel ei tohiks ohtlike ainete sisaldus keskkonnaobjektides ületada hügieeninormides* sätestatud taset;

- olmetingimustes kõrvaldatakse toode olmejäätmetena (kui toote tehnilises dokumentatsioonis ei ole märgitud teistsugust kõrvaldamisviisi).
________________
* Vene Föderatsioonis kehtivate normatiivdokumentide loetelu on esitatud lisas B.

7 Vastuvõtmise reeglid

7.1 Rahalisi vahendeid võetakse vastu partiidena.

Partiiks loetakse sama nimetusega, kvaliteedilt homogeensete toodete kogust sama või erinevat tüüpi ja tüüpi tarbijapakendis, mis on valmistatud tehnilises dokumentatsioonis sätestatud tähtaja jooksul, kuid mitte rohkem kui 24 tundi.

7.2 Kvaliteedidokument näitab:

- toote nimetus ja otstarve;

- tootja nimi ja asukoht (riik, juriidiline aadress);

- tootmiskuupäev;

- partii number;

- pakendite arv partiis;

- toote tehnilise dokumentatsiooni määramine;

- katsetulemused ja kinnitus toote kvaliteedi vastavuse kohta käesoleva standardi ja toote tehnilise dokumentatsiooni nõuetele;

- kvaliteedikontrolli osakonna tempel ja toote kvaliteedi eest vastutava isiku allkiri.

7.3 Toodete kvaliteedi kontrollimiseks valitakse partii erinevatest kohtadest juhuslikult 3% kastidest või rühmapakenditest, kuid mitte vähem kui kolm.

7.4 Vahendite vastavuse kontrollimiseks käesoleva standardi nõuetele viiakse läbi vastuvõtu- ja perioodilised katsed.

7.5 Vastuvõtutestid tehakse käesoleva standardi nõuetele vastavuse kontrollimiseks vastavalt tabeli 1 punktidele 4.3, 4.4, näitajatele 1-3.

7.5.1 Kui proovis rohkem kui 3% aerosoolipakendeid ei vasta käesoleva standardi punktide 4.3, 4.4 nõuetele, siis tehakse kordustest topeltprooviga. Korduskontrolli tulemuste põhjal võetakse partii vastu, kui defektsete aerosoolipakendite arv iga nõude kohta on 3% proovist või vähem.

Partii lükatakse tagasi, kui rohkem kui 3% proovis olevatest aerosoolpakenditest ei vasta käesoleva standardi punktide 4.3, 4.4 nõuetele.

7.5.2 Kui vähemalt ühe käesoleva standardi tabeli 1 näitaja 1-3 puhul saadakse vastuvõtukatsete mitterahuldavad tulemused, tehakse selle indikaatori jaoks korduskatsed samast partiist võetud topeltprooviga. Korduvate testide tulemusi rakendatakse kogu partii kohta.

7.6 Tabeli 1 näitajatele 4 ja 5 vastavuse perioodilised testid tehakse kord kvartalis vastuvõtutestid läbinud tootepartiile.

7.6.1 Kui perioodiliste testide tulemused on vähemalt ühe indikaatori kohta ebarahuldavad, tehakse selle indikaatori puhul korduvad testid samast partiist võetud topeltprooviga. Korduvate testide tulemusi rakendatakse kogu partii kohta.

7.6.2 Kui korduvate perioodiliste katsete tulemused on ebarahuldavad, viiakse need üle vastuvõtukatsete kategooriasse, kuni saadakse positiivsed testitulemused vähemalt kolme partii kohta järjest.

8 Katsemeetodid

8.1 Üldised juhised

8.1.1 Üldised juhised testimiseks - vastavalt standardile GOST 27025.

8.1.2 Katsete läbiviimisel on lubatud kasutada muid metroloogiliste omadustega mõõtevahendeid ja mitte halvemate tehniliste näitajatega seadmeid, samuti reaktiive, mille kvaliteet ei ole madalam kui käesolevas standardis.

8.2 Proovide võtmine

8.2.1 Punkti 7.3 kohaselt valitud pakendite avamata ühikute hulgast valitakse juhuslikult vähemalt 25 toote näidist.

8.2.2 Valitud proovid viiakse testimiseks laborisse.

Proovidega on kaasas silt, mis näitab:

- toote nimetus;

- tootja nimi;

- toote tehnilise dokumentatsiooni tähistused;

- partii number;

- proovide võtmise kuupäevad ja proovide võtnud isikute allkirjad;

- ettevaatusabinõud vastavalt toote tehnilisele dokumentatsioonile (vajadusel).

8.2.3 Täitmisliinide voolust on lubatud võtta iga tund toote proove, neli proovi nii, et partiist võetud proovide koguarv oleks vähemalt 25 tk.

8.3 Aerosoolipakendite tugevuse ja tiheduse määramine

8.3.1 Mõõteriistad, abiseadmed, materjalid

GOST 28498.

Vaata.

Veevann - termostaat, mis tagab temperatuuri 35°C-60°C.

Pintsel või tampoon.

8.3.2 Testide tegemine

Võtke tootest viis proovi, mida pole varem testimiseks kasutatud. Eemaldage igalt tooteproovilt kork ja pihustuspea, asetage see termostaadivanni ja inkubeerige 20-25 minutit vannis oleva vee temperatuuril (50±1)°C või tehnilises dokumentatsioonis määratud temperatuuril. toode. Pakendi kohal oleva veekihi paksus peab olema vähemalt 2 cm.

Kui pärast määratud aja möödumist aerosoolipakendi pinnale ilmuvad õhumullid, eemaldatakse need pintsli või tampooniga.

Aerosoolipakend loetakse testi läbinuks, kui visuaalsel vaatlusel 5 minuti jooksul pärast termostaadi tegemist ei eraldu ühestki termostaadivannis asuvast testitud aerosoolipakendist gaasimulle ja üheski katsesilindris ei esine deformatsiooni.

8.4 Aerosoolventiili funktsionaalsuse määramine

8.4.1 Testide tegemine

Määramine viiakse läbi viie tooteprooviga, mis on läbinud aerosoolpakendi tugevuse ja tiheduse testid.

Igasse testitavasse aerosoolipakendisse sisestatakse pihustuspea ja sellele vajutatakse sõrmega kuni see peatub.

Klapp loetakse toimivaks, kui pihustuspeale sõrmega vajutades klapp avaneb, vabastades pakendi sisu, ja sulgub kohe pärast pea vabastamist, peatades sisu vabastamise.

Sisu ei ole lubatud vabastada läbi niplipea ühenduse, mida ei saa eemaldada pea vahetamisega.

Vahttoodete puhul on lubatud kerge raketikütuse eraldumine, kui sõrme esmalt pihustuspeale vajutatakse, samuti järelejäänud kogus (vahutüki kujul) pärast klapi sulgemist.

8.5 Ülerõhu mõõtmine aerosoolballoonis temperatuuril 20°C

8.5.1 Mõõteriistad, abiseadmed

Täpsusklassi 1,5 manomeeter rõhu mõõtmise ülemise piiriga 1 MPa (10 kgf/cm) või 1,6 MPa (16 kgf/cm) otsaga, mis tagab ühenduse aerosoolpakendiga.

Vedelklaasist termomeeter temperatuuri mõõtmisvahemikuga 0°C kuni 100°C, skaalajaotisega 1°C vastavalt standardile GOST 28498.

Vaata.

Veevann-termostaat, mis tagab temperatuuri (20±1)°C.

8.5.2 Mõõtmiste tegemine

Võtke tootest viis proovi, mida pole varem testimiseks kasutatud. Eemaldage igalt tooteproovilt kork ja pihustuspea ning asetage see 20-25 minutiks termostaadiga veevanni temperatuuril (20±1)°C. Pakendit ümbritseva veekihi paksus peab olema vähemalt 2 cm.Pärast termostaadimist eemaldatakse toote proov vannist, loksutatakse mitu korda ja mõõdetakse manomeetriga rõhk pakendis.

Mõõtmistulemuseks loetakse viie määramise tulemuste aritmeetiline keskmine väärtus (viiel tooteproovil), mis on saadud korratavuse (konvergentsi) tingimustes, mille kõige erinevamate väärtuste lahknevus usalduse tõenäosusega 0,95, ei tohiks ületada 0,04 MPa.

Mõõtmistulemus (MPa) ümardatakse teise kümnendkohani.

8.6 Raketikütuse massiosa määramine orgaanilistes lahustites põhinevates toodetes

Määramine toimub meetodi A või B abil. Meetod tuleb täpsustada toote tehnilises dokumentatsioonis.

Mõõtmine viiakse läbi kolme tooteprooviga.

8.6.1 Mõõteriistad, abiseadmed, materjalid ja reaktiivid

GOST 24104 või



Kaalude komplekt (1-500 g) vastavalt GOST OIML R 111-1.

Stopper.

Vedelklaasist termomeetrid 14/23 koonusega temperatuurimõõtmisvahemikus 0°C kuni 100°C ja 0°C kuni 250°C skaala jaotustega 1°C vastavalt standardile GOST 28498.

Vaata.

Silinder 3-50-2 vastavalt standardile GOST 1770.

Kolb KGU-2-1-100-19/26 TS vastavalt standardile GOST 25336 (meetodi A jaoks).

Kolb K-1-100-29/32 TS või K-1-250-29/32 TS või K-1-500-29/32 TS vastavalt GOST 25336 klaaskorgiga ja joodetud 70° nurga all ±5° ülespoole (70±5) mm pikkuse külgtoru; toru otsa külge kinnitatakse (30±5) mm pikkune suletud otsaga kummivoolik (meetodi B jaoks) .

Deflegmaator 350-19/26-29/32 TS või 300-19/26-19/26 TS vastavalt standardile GOST 25336.

Üleminek P2P-19/26-14/23-14/23 TS vastavalt standardile GOST 25336 joodetud kraaniga, kraaniga tüüp K1X KSh vastavalt standardile GOST 7995.

Külmik KhPT-1-300-14/23 HS vastavalt standardile GOST 25336.

Autotransformaator on reguleeritav.

Keris või elektripliit koos temperatuuri regulaatoriga.

Klaas V-1-100 TS vastavalt standardile GOST 25336.

Pihustuspea koos süstenõelaga (joonis 1).

Klapi versioon:

25 KÜ; 25 km; 25 KMA; 25 KS

1 - pea; 2 - nibu; 3 - nõel

Joonis 1 – süstimisnõelaga pihustuspea

Lauaventilaator.

8.6.2 Mõõtmiste ettevalmistamine

Paigaldage paigaldus vastavalt joonisele 2.

1 - autotransformaator; 2 - küttemantel; 3 - joodetud toruga kolb K-1-100-29/32; 4 - püstjahuti 350-19/26-29/32; 5 - üleminek P2P-19/26-14/23-14/23 joodetud kraaniga; 6 Ja 8 - koonusega termomeetrid 14/23; 7 - külmik HPT-1-300-14/23; 9 - kolb KGU-2-1-100-19/26

Joonis 2 – Seade raketikütuse massiosa määramiseks

Püstjahuti alumise otsa alla asetatakse klaas ja ülemise otsa kaudu valatakse 25-30 cm toote tehnilises dokumentatsioonis ettenähtud lahustit, kuni püstjahuti sisepind on täielikult märjaks. Lahustil lastakse 2-3 minutit nõrguda.

8.6.3 Mõõtmiste tegemine

Meetod A

Kuivkolb kaalutakse koos termomeetri ja klaaskorgiga (). Kõikide kaalumiste tulemused grammides registreeritakse teise kümnendkoha täpsusega. Püstjahuti ühendatakse kolviga. Vesi on lubatud külmikusse.

Testitava sisuga aerosoolipakendi klappi sisestatakse süstenõelaga pea ja sisu lastakse 2-3 sekundiks õhku, kaalutakse () ja toote proovi vertikaalselt hoides läbistatakse kummivoolik. pane nõelaga kolvitoru peale ja torka nõel klaastorusse umbes 3 cm sügavusele.Vajutades pead, lase tooteproovi sisu kolbi, täites kolbi pooleks (umbes 50 cm) , mille järel tooteproov ja pea kaalutakse uuesti ().

Avage ülekandeklapp, lülitage läbi autotrafo sisse soojendusmantel ja soojendage kolbi, reguleerides kütet nii, et vedelik keeb vaikselt. Pärast raketikütuse mullide eraldumise lõppemist intensiivistatakse kuumutamist, tõstetakse temperatuur kolvis toote tehnilises dokumentatsioonis ette nähtud temperatuurini, lülitatakse küte välja ja eemaldatakse küttemantel.

Seadme jahutamiseks ümbritseva õhu temperatuurini kasutage lauaventilaatorit. Pärast jahutamist ühendage kolb püstjahuti küljest lahti, sulgege see klaaskorgiga ja kaaluge koos termomeetriga ().

Meetod B

Kuiv kolb mahuga 100 cm kaalutakse koos klaaskorgiga (). Kõikide kaalumiste tulemused grammides registreeritakse teise kümnendkoha täpsusega.

Püstjahuti ühendatakse kolviga. Vesi on lubatud külmikusse.

Preparaadi uuritava proovi aerosoolpakendi ventiilisse sisestatakse süstenõelaga pea ja selle sisu lastakse 2-3 sekundiks õhku, kaalutakse () ja toote proovi vertikaalselt hoides läbistatakse. kummivoolik asetage nõelaga kolvi torule ja torgake nõel klaastorusse umbes 3 cm sügavusele.Vajutades pead, vabastage tooteproovi sisu kolbi, täites kolbi pooleks (umbes 50 cm), mille järel tooteproov ja pea kaalutakse uuesti ().

Sulgege üleminekukraan, keerake soojendusmantel läbi autotrafo, soojendage kolbi, reguleerides kuumutamist nii, et vedelik keeb vaikselt ja tagasivoolujahuti otsast ei tilgu üleminekusse rohkem kui kaks tilka sekundis. Pärast 10–12-minutilist keetmist avage ülekandeklapp veidi ja hakake raketikütust välja ajama kiirusega mitte rohkem kui üks tilk 2–3 sekundi kohta.

Süsivesiniku raketikütus eemaldatakse gaasilisel kujul ja kondenseerumist ei toimu.

Kui kogu raketikütus on välja tõrjutud, hakkab temperatuur tõusma. Temperatuuri mõõdetakse ülemise termomeetri abil. Pärast nõutava temperatuuri saavutamist kolvis, mis on märgitud toote tehnilises dokumentatsioonis, sulgege kraan, lülitage küte välja, eemaldage küttemantel ja laske seadmel täielikult jahtuda.

Pärast jahutamist ümbritseva keskkonna temperatuurini eraldage kolb püstjahuti küljest, sulgege see klaaskorgiga ja kaaluge ().

Süsivesinikpropellenti kasutavate toodete puhul tehakse määramine vastavalt meetodile B, kasutades 250 või 500 cm mahutavusega kolbi. Kaalumiseks kasutada kogu aerosoolpakendi sisu maht. Toote proov eemaldatakse kaks või kolm korda kolvist ja loksutatakse 3–5 sekundit.

8.6.4 Mõõtmistulemuste töötlemine

kus on aerosoolpakendi mass koos sisuga enne proovi võtmist, g;

on aerosoolpakendi mass koos ülejäänud sisuga pärast proovi võtmist, g;

– kolvi mass koos jäägiga pärast raketikütuse destilleerimist, g;

- tühja kolvi mass, g.

Mõõtmistulemus loetakse kolme määramise tulemuste aritmeetiliseks keskmiseks (kolmel tooteproovil), mis on saadud korratavuse (konvergentsi) tingimustes, mille kõige erinevamate väärtuste absoluutne lahknevus usaldustõenäosusega 0,95, ei ületa tabelis 2 näidatud väärtusi.

8.6.5 Metroloogilised omadused

Intervalli piirid, milles absoluutne mõõtmisviga asub usaldustõenäosusega 0,95, on toodud tabelis 2.


tabel 2

Protsentides
Raketikütuse massiosa	Intervalli piirid, milles absoluutne mõõtmisviga asub tõenäosusega 0,95	Korratavuse (konvergentsi) tingimustes saadud kolme määramise tulemuste lahknevuse lubatud absoluutväärtus
Alates 5,0 kuni 25,0 k.a.
St. 25.0 "70.0"
" 70,0 " 95,0 "

8.7 Raketikütuse massiosa määramine vahu- ja veepõhistes toodetes

8.7.1 Mõõteriistad, abiseadmed, materjalid ja reaktiivid

Kõrge (II) täpsusklassi laborikaalud, mille jaotusväärtus on 10 mg ja maksimaalne kaalupiirang 1 kg vastavalt standardile GOST 24104 või

kõrge (II) täpsusklassi mitteautomaatse näiduga kaalud kehtiva jaotusväärtusega 10 mg ja maksimaalse koormusega 1500 g.

Kaalude komplekt (1-500 g) vastavalt GOST OIML R 111-1.

Stopper.

Vedelklaasist termomeeter temperatuuri mõõtmisvahemikuga 0°C kuni 100°C, skaalajaotisega 1°C vastavalt standardile GOST 28498.

Vaata.

Silinder 3-50-2 vastavalt standardile GOST 1770.

Kolb Kn-1-500-29/32 TS vastavalt standardile GOST 25336.

Veevann-termostaat, mis tagab temperatuuri 18°C-25°C.

Süstenõelaga pihustuspea (joonis 1) või vahttoodete pea vastavalt standardile GOST 26891.

Klaasist varras.

1-oktanooli (oktüülalkoholi) osa või tavaline tehniline butüülalkoholi klass A või B vastavalt standardile GOST 5208 või butanool-1, osa GOST 6006 järgi.

8.7.2 Mõõtmiste tegemine

Asetage kolbi klaaspulk, valage 50 cm oktüül- või butüülalkoholi ja loputage sellega kolvi seinad. Kolb kasutatud piirituse ja pulgaga kaalutakse (). Kõikide kaalumiste tulemused grammides registreeritakse teise kümnendkoha täpsusega.

Eemaldage kork toote proovilt, mida pole varem testimiseks kasutatud, ja hoidke seda termostaadis temperatuuril 18°C-25°C vähemalt 30 minutit.

Pärast termostaadimist eemaldatakse proovist järelejäänud vesi, kaalutakse () ja loksutatakse 15-20 sekundit.

Kasutades süstlanõelaga pihustuspead või vahttoodete jaoks mõeldud pead, eraldub aerosoolpakendi sisu väikeste portsjonitena täielikult koonilisse kolbi, kuna kolvis olev vaht kaob, pakendit aeg-ajalt raputades. Vahu kadumise kiirendamiseks loksutatakse kolvi sisu ja segatakse klaaspulgaga. Kaaluge tühi aerosoolikonteiner (). Pärast vahu kadumist loksutage kolbi vähemalt 1 minut ning kaaluge koos sisu ja pulgaga ().

Veepõhiste toodete katsetamisel süsivesinikpropellendiga, kui aerosoolpakendi sisu kolbi lastakse, jahutatakse kolb tugevalt. Kolb koos selle sisuga soojendatakse toatemperatuurini, niiskus pühitakse väljastpoolt ära, loksutatakse vähemalt 1 minut ja kaalutakse.

Tehakse veel kaks määramist, kasutades toote uusi proove.

8.7.3 Mõõtmistulemuste töötlemine

Raketikütuse massiosa, %, arvutatakse valemi abil

- tühja aerosoolpakendi mass, g;

- oktüül- või butüülalkoholi, pulga ja tootega kolvi mass, g;

- oktüül- või butüülalkoholi ja pulgaga kolvi mass, g.

Mõõtmistulemus loetakse kolme määramise tulemuste aritmeetiliseks keskmiseks (kolmel tooteproovil), mis on saadud korratavuse (konvergentsi) tingimustes, mille kõige erinevamate väärtuste absoluutne lahknevus usaldustõenäosusega 0,95, ei tohiks ületada 1,7%.

Mõõtmistulemus ümardatakse esimese kümnendkohani.

8.7.4 Metroloogilised omadused

Mõõtmistulemuse absoluutse veavahemiku piirid on ±0,9% usaldustõenäosusega 0,95.

8.8 Aerosoolmahutist sisu evakueerimise astme määramine

8.8.1 Mõõteriistad, abiseadmed, materjalid

Kõrge (II) täpsusklassi laborikaalud, mille jaotusväärtus on 10 mg ja maksimaalne kaalupiirang 1 kg vastavalt standardile GOST 24104 või

kõrge (II) täpsusklassi mitteautomaatse näiduga kaalud kehtiva jaotusväärtusega 10 mg ja maksimaalse koormusega 1500 g.

Kaalude komplekt (1-500 g) vastavalt GOST OIML R 111-1.

Stopper.

Vedelklaasist termomeeter temperatuuri mõõtmisvahemikuga 0°C kuni 100°C, skaalajaotisega 1°C vastavalt standardile GOST 28498.

Vaata.

Silinder 3-50-2 vastavalt standardile GOST 1770.

Veevann-termostaat, mis tagab temperatuurid 60°C-65°C ja 18°C-25°C.

Elektriline kuivatuskapp, mis hoiab temperatuuri (80±5)°C.

8.8.2 Mõõtmiste tegemine (va vahttooted)

Võtke testimiseks viis varem kasutamata toote proovi. Eemaldage igalt tooteproovilt kork, loksutage 2–5 sekundit ja kaaluge (). Kõikide kaalumiste tulemused grammides registreeritakse teise kümnendkoha täpsusega. Sisu vabastatakse tootenäidisest peale vajutades.

Kui toote proovi jahutatakse, kui selle sisu vabastatakse temperatuurile alla 18°C, hoitakse seda 25-30 minutit termostaadis temperatuuril 18°C-25°C.

Toote proovi raputatakse perioodiliselt sisu vabastamisel. Kui pea on ummistunud, asendage see teisega.

Kui sisu vabastamine peatub, viiakse läbi kontrolloperatsioon: ilma sõrme peast eemaldamata kallutatakse toote näidist (umbes 45°) ja pööratakse üks kord ümber oma telje. Kui pärast seda toimingut sisu enam ei vabastata, kaalutakse pakend ülejäänud sisuga (). Pärast kaalumist torgatakse aerosoolpakendi kooniline (sfääriline) või silindriline osa terava esemega kahest-kolmest kohast läbi (puudub puurimine) ja ülejäänud sisu vabastatakse.

Läbi augustatud aukude valatakse pakendisse 15-20 cm lahustit, mis peab olema märgitud toote tehnilises dokumentatsioonis. Pakend loputatakse ja lahustil lastakse täielikult nõrguda. Loputatakse kolm korda, mille järel pakend asetatakse kuivatuskappi, kuivatatakse 20-25 minutit temperatuuril (80±5)°C, jahutatakse toatemperatuurini ja kaalutakse ().

8.8.3 Vahttoodete mõõtmine

Võtke testimiseks viis varem kasutamata toote proovi. Eemaldage kork igalt tooteproovilt. Pakend on kaalutud (). Kõikide kaalumiste tulemused grammides registreeritakse teise kümnendkoha täpsusega. Toote proov asetatakse termostaatvanni ja hoitakse 30-35 minutit veetemperatuuril 60°C-65°C. Pärast termostaadimist eemaldatakse toote proov vannist, ülejäänud vesi eemaldatakse, loksutatakse 15-20 s ja sisu lastakse välja, kuni vabanemine peatub. Kui pea on ummistunud, asendage see teisega.

Korrake termostaadimist temperatuuril 60°C-65°C 5-7 minutit, seejärel vabastage sisu. Toimingut korratakse kolm korda.

Kui pärast neid toiminguid sisu enam ei vabastata, kaalutakse toote proov koos ülejäänud sisuga () ja katse jätkatakse punktis 8.8.2 kirjeldatud viisil.

8.8.4 Mõõtmistulemuste töötlemine

Aerosoolipakendi sisu evakueerimise määr, %, arvutatakse valemi abil

kus on aerosoolpakendi mass koos sisuga, g;

- aerosoolpakendi mass koos jääkidega pärast sisu vabastamist, g;

- tühjade aerosoolpakendite mass, g.

Mõõtmistulemuseks loetakse viie määramise tulemuste aritmeetiline keskmine väärtus (viiel tooteproovil), mis on saadud korratavuse (konvergentsi) tingimustes, mille kõige erinevamate väärtuste absoluutne lahknevus usaldustõenäosusega 0,95, ei tohiks ületada 2,0%.

Mõõtmistulemus ümardatakse esimese kümnendkohani.

8.8.5 Metroloogilised omadused

Mõõtmistulemuse absoluutse veavahemiku piirid on ±1,0% usaldustõenäosusega 0,95.

9 Transport ja ladustamine

9.1 Seadmeid veetakse kõikide transpordiliikidega, välja arvatud lennu- ja meretransport, kaetud sõidukites vastavalt sellele transpordiliigile kehtivatele ohtlike kaupade veo reeglitele.

9.2 Virna kõrgus raudteel transportimisel ei tohi ületada 2,5 m pappkastide ja 1,5 m grupipakkide puhul.

9.3 Rahaliste vahendite transportimisel raudteevagunites vormitakse transpordipakendiüksused transpordipakenditeks vastavalt standarditele GOST 26663 või GOST 24597.

Pakkimisviise ja -vahendeid tuleb kirjeldada toote tehnilises dokumentatsioonis.

Raha on lubatud transportida pakendamata kujul.

9.4 Jõetranspordiga transporditakse raha konteinerites või transpordipakkides.

9.5 Maanteel transporditakse sõidukeid konteinerites, transpordipakendites või lainepappkastides. Kaste tuleb kaitsta sademete eest.

9.6 Kaug-Põhja piirkondadele ja samaväärsetele piirkondadele mõeldud vahendite transportimine peaks toimuma vastavalt standardile GOST 15846.

9.7 Transpordi ja ladustamise temperatuuritingimused peavad olema märgitud toote tehnilises dokumentatsioonis.

9.8 Tooteid hoitakse kaetud, kuivades, ventileeritavates ladudes kütteseadmetest vähemalt 1 m kaugusel.

9.9 Virna kõrgus pappkastides hoidmisel ei tohiks ületada 2,5 m, rühmapakendites ja tagastatavates pappkastides - 1,5 m.

9.10 Säilitustingimused peavad vastama nõuetekohaselt kinnitatud tuleohutuseeskirjadele toodete aerosoolpakendis hoidmisel.

10 kasutusjuhendit

Kasutusjuhised peavad olema antud toote tehnilises dokumentatsioonis.

11 Tootja garantii

11.1 Tootja garanteerib toote vastavuse käesoleva standardi nõuetele, kui järgitakse transpordi, ladustamise ja kasutamise eeskirju.

11.2 Toodetele, mille säilivusaeg on piiramatu, peab toote tehniline dokumentatsioon kehtestama garanteeritud säilivusaja.

Lisa A (kohustuslik). Propellendiga aerosoolpakendis kodukeemia loetelu

Lisa A
(nõutud)

1 Tärklistavad vahendid;

2 Vahendid kangatoodete elektrostaatiliseks töötlemiseks;

3 Puhastus- ja poleerimisvahendid;

4 Autode, mootorrataste, jalgrataste hooldustooted;

5 Maitse-, desodoreerimis- ja muud tooted;

6 Vahendid lõhnade eemaldamiseks ruumides ja suletud mahutites;

7 Muud vahendid erinevatel eesmärkidel.

Lisa B (viide). Vene Föderatsiooni territooriumil kehtivate regulatiivsete dokumentide loetelu

Lisa B
(informatiivne)

	Keemiliste ainete suurimad lubatud kontsentratsioonid (MPC) olme-, joogi- ja kultuuriveekogude vees
Hügieenistandardid	Saasteainete ligikaudsed ohutud kokkupuutetasemed (ESEL) asustatud alade atmosfääriõhus

Bibliograafia

			Pakendiohutuse kohta (kinnitatud tolliliidu komisjoni 16. augusti 2011 otsusega N 769)

UDK 661.185.6:006.354	MKS 71 100,99
Märksõnad: kodukeemiakaubad, aerosoolpakendid, üldised tehnilised tingimused, ohutusnäitajad

Elektroonilise dokumendi tekst
koostatud Kodeks JSC poolt ja kontrollitud:
ametlik väljaanne
M.: Standartinform, 2017