Suvikõrvitsamuffinid ilma juustuta. Maitsvad ja mitte triviaalsed - suvikõrvitsamuffinid. Millal taimi toita

Neid muffineid saab süüa igal ajal ja igal pool, avastades iga kord uuesti nende õrna maitse! Paremat suupistet te ei leia!

1. mahlased kanamuffinid ürtidega - need lihtsalt sulavad suus!

Kanarind on üks põhitooteid neile, kes hoolivad oma kujust! Aga kellele meeldib närida kuiva keedetud rinda? Proovi neid muffineid – kanaliha pole kunagi nii hästi maitsenud! (Võid selle ette valmistada ja siis kontorisse lõunale kaasa võtta, ühtviisi maitsvad on nii soojalt kui külmalt).

Koostis:

• Kanafilee 2 tk. (500 g).
• Muna 2 tk.
• Madala rasvasisaldusega piim 100 ml.
• Rohelised maitse järgi: petersell, till, koriander, sibul.
• Nisukliid 1 spl. l.
• Soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

Keeda kanarind, seejärel jahvatage see koos ürtidega blenderis, lisage veidi soola. Klopi munad piimaga lahti, lisa kliid, vala see segu kanahakkliha hulka, sega kõik korralikult läbi. Jaota segu muffinivormidesse ja pane 25 minutiks 180 kraadisesse ahju.

Head isu!

2. suvikõrvitsa ja kodujuustu muffinid.

Koostis:

• * suvikõrvits (suvikõrvits) 600 g.
• * madala rasvasisaldusega kodujuust 150 g.
• * munad 2 tk.
• *sool.
• * täisterajahu 1/2 tassi.
• * küüslauk 1-2 küünt.

Ettevalmistus:

Riivi suvikõrvits. Sega kausis kõik koostisained. Lisa tainale veel paar supilusikatäit jahu koos küpsetuspulbriga ning määri muffinivormid kergelt tilga õliga. Küpseta 25 minutit 200*C juures.
Serveeri hapukoore või jogurtiga.

3. Juustumuffinid rohelise sibulaga.

Koostis:

• Madala rasvasisaldusega keefir 200 ml.
• Täistera nisujahu 4 spl. l.
• Munad 1 tk.
• Madala rasvasisaldusega kõva juust 160 g.
• Soda 1/2 tl.
• Roheline sibul maitse järgi.

Ettevalmistus:

Riivi juust väikesele riivile.
Klopi muna juustu hulka ja sega läbi.
Järgmisena vala keefir, lisa hakitud roheline sibul ja sega läbi.
Sõelu jahu ja sooda juustu ja keefiri segusse ning sega korralikult läbi.
Lase tainal 20-30 minutit seista, et jahu paisuks ja sooda keefiriga suhtleks.
Seejärel aseta vormidesse (kui vormid pole silikoonist või teflonist, määri need oliiviõliga) ja küpseta kuumas ahjus 25-40 minutit 220-240 kraadi juures, kuni pealt on kuldpruun.

4. suvikõrvitsamuffinid PP-snäkiks.

Koostis:

• * 300 g suvikõrvitsat.
• * 250 g täisterajahu (võib asendada jahvatatud kaerahelbepudruga).
• * 200 ml lõssi.
• * 1 muna.
• * 2 tl. küpsetuspulber.
• * kaneel, muskaatpähkel, jahvatatud nelk.
• * oliiviõli.
• * sool, stevia.

Ettevalmistus:

1. sõelu jahu koos soola, küpsetuspulbri ja maitseainetega, lisa stevia ning sega vispliga kuivained korralikult läbi.
2. Teises kausis raputage kergelt muna, lisage sellele piim ja tilk oliiviõli, segage.

3. Koori suvikõrvits ja riivi peenele riivile.

Kuidas oleks banaanide lisamisega? Kodujuust koos õrnade banaanidega annab hämmastava maitse.

Koostis:

1. Vahusta munad ja suhkur tugevaks vahuks ning lisa maitse järgi vanill.

2. Lisa sulavõi, toorjuust ja sega.

3. Banaanid tuleb koorida ja kahvliga püreestada. Lisa tainale ja sega.

4. Sõelu jahu koos küpsetuspulbri, soolaga ja alles siis lisa tainale.

Tähelepanu! Täisterajahu kaalub koogid maha ja need ei kerki nii hästi. 5. Murra šokolaaditahvel väikesteks tükkideks, lisa tainale ja sega kõik korralikult läbi. Või pane see igasse vormi täidisena. 6. Aseta vormidesse ja pane 20-25 minutiks ahju. Kõige õrnem magustoit banaanide ja šokolaadiga on valmis! Usu mind, sa oled enda üle uhke :)

Video Dieetmuffinid, mis ei sisalda grammigi suhkrut

1. Mustikad

Sega kausis jahu (2 spl), suhkur (1/3 sl), küpsetuspulber (2,5 tl) ja sool (1/2 sl).

• Lisa 1 tass mustikaid, 3/4 tassi piima, 1/3 sulatatud võid ja 1 muna.
• Sega tainas.
• Täida paberist muffinivormid 2/3 ulatuses (kõrguses) tainaga ja pane 3 minutiks ahju (maksimaalne võimsus). Veel 3 min. Me ei ava ust!
• Serveeri meega.

2. Pähklite või rosinatega

12 tükki, igaüks 65 kcal

Koostis:

1 tass jahu (kaerahelbed või täistera)

Kana muna 1 tk.

Küpsetuspulber 1 tl

Vanilliin 3 gr.

Kakaopulber 2 spl

Apple 1 tk.

Madala rasvasisaldusega kodujuust 50 gr.

Õunamahl 50 gr.

Oliiviõli 2 tl.

Magusaks steviat maitse järgi

Vahusta muna ja suhkur mikseriga tugevaks vahuks. Sega omavahel kuivained – jahu, küpsetuspulber, vanilliin, kakao. Lisa munasegu ja sega hoolikalt. Koori õunad ja eemalda südamik ning lõika kuubikuteks. Lisa jahusegule mahl, kodujuust, taimeõli, õunad ja sega. Sellest taignast piisab 12 muffini valmistamiseks. Asetage tainas igasse vormi kuni poole mahuni. Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 30 minutit. Valmis muffinid kerkivad nagu “mütsi” vormide külgedest kõrgemale. c) 0% rasva

Muffinid on tavaliselt lääne küpsetised. Paljud inimesed arvavad, et neil ja tavalistel koogikestel pole vahet. Tegelikult on erinevused märkimisväärsed. Kui te neid ei tunne, ei saa isegi kõige kogenum kokk tõelisi muffineid valmistada. Seetõttu peaks selle kondiitritoodetega tutvumine algama mitte otsesest valmistamisest, vaid selle tehnoloogia uurimisest.

Vähesed inimesed arvavad, et saate küpsetada dieetmuffineid. Tegelikult, isegi kui lisate šokolaadi, on need ikkagi vähem kaloreid kui koogikesi. Selle küpsetise tainas on suure jahu- ja vedelikusisaldusega. See sisaldab loomulikult mune ja võid. Neid ei lisandu liiga palju. Nii et te ei saa lõpus küpsetisi. Erinevalt muffinitest on muffinid purustruktuurilt veidi jämedamad ja koorikuga.

Esimene asi, mida peate mõistma, on see, et seda tüüpi küpsetamine nõuab spetsiaalset segamistehnikat. Läänes peetakse muffineid kiirleivaks. Erinevalt koogikestest pole need mitte ainult magusad. Nad lisavad juustu, sinki, ürte ja muid koostisosi. Õigesti valmistatakse muffinitainas 3 etapis. Seda meetodit nimetatakse ka kuivsegamiseks. See on vajalik, et väljund oleks poorse struktuuriga puru. Samuti moodustub eraldi segamise tõttu ilus krõbe koorik.

Muffinitaigna valmistamise põhiolemus on jahu eraldi sõeluda ning lisada suhkur, vanilliin ja küpsetuspulber. Teises kausis segatakse õli, piim või muu vedelik ja munad. Lõpus valatakse need kuivsegusse.

Muffinite valmistamisel on veel mitmeid saladusi. Kergitusainena tuleks kasutada küpsetuspulbrit, mitte soodat. Täidiseta küpsetised osutuvad mõnikord vähem pehmeks kui muffinid. Seega, kui soovid teha õhulise struktuuriga muffineid, siis lisa kindlasti marju, šokolaadi, puuvilju.

Krõbeda kooriku saamiseks puista pinnale väike kogus suhkrut. See tõmbab purust niiskuse välja. Saadud koorik on murenev ja magus.

Paljud teavad, et kondiitriärid ja kohvikud müüvad suure ülaosaga muffineid. Sarnase efekti saab väga lihtsalt kodus saavutada. Selleks peate arvutama, kas teile pakutakse retsepti järgi õiges koguses küpsetuspulbrit.

Ideaalis 125 gr. jahu on 1 tl.

Paljud kondiitrid panevad taigna vormidesse ebastandardsel viisil. Tavaliselt võtab see pool ruumist. Suure korgi tegemiseks ei viida taignataset 1 cm võrra servani.Küpsetusanumana kasutatakse ühekordseid paberist, silikoonist või rauast vorme, mille servad on soonikkoes. Kui soovite külalistele muffineid valmistada, siis peaksite kasutama esimesi. Nii on küpsetisi mugavam süüa. Pidevaks toiduvalmistamiseks sobivad rohkem silikoonvormid.

Banaanimuffinid pole mitte ainult uskumatult maitsvad. Neid võib pidada dieettoiduks. Kalorite sisaldus on vähenenud, kuna 100 g. puuviljad sisaldavad ainult 60 kcal! Nii et saate neid endale lubada isegi siis, kui olete dieedil. Nende küpsetiste pealt saate ka raha säästa. Mõnikord müüakse kauplustes üleküpsenud banaane allahindlusega. Sellised puuviljad tulevad kasuks! Soojenevad väga hästi. Tulemuseks on homogeenne tainas.

Hea välja näha on iga tüdruku unistus. Kuid mündil on ka teine ​​pool: maitsva magustoidu kõrvale näksides paraneb tuju ja päev ise muutub paremaks. Seetõttu peate leidma olukorrast väljapääsu, sest soovite süüa maitsvaid muffineid ja saiakesi ning samal ajal kaalust alla võtta. Selline magustoit nagu dieetkaerahelbed muffinid on väga kerge ega aita kaasa liigsele kaalutõusule. Tavalised muffinid on väga kaloririkkad, sisaldavad selliseid tooteid nagu või või isegi margariin ning kombineeritult suhkruga ei ole tulemus figuuri seisukorra jaoks kuigi meeldiv toode. Sellest lähtuvalt valmistatakse dieetkaerahelbed muffinid ilma ülalnimetatud tooteid lisamata, mis tähendab, et nende tarbimine ei kahjusta. Lisaks on kaer väga tervislik toode, mis soodustab kaalulangust ning kaer on tõhus ka organismi puhastamiseks. Saate seda magustoitu kodus valmistada ja see pole keeruline, kuid enne alustamist peate kaaluma järgmisi retsepte.

Dieetkoogi retsept nr 1

Retsept on väga lihtne, pealegi saab dieetkaerahelbekoogile lisada erinevaid kuivatatud puuvilju ja pähkleid. Tassikoogil endal on õrn maitse ja see rõõmustab mitte ainult dieedil olevat tüdrukut, vaid ka kodus olevaid külalisi. Valmistamiseks peate sügavasse kaussi purustama 4 kanamuna. Lisa munadele 100 g suhkrut ja väike kogus kaneeli ning 1 tl küpsetuspulbrit. Vahusta segu ühtlaseks massiks, seejärel vala 30 grammi taimeõli, sega ja lisa 100 g kaerahelbeid. Sega kõik uuesti läbi, vala juurde 100 grammi piima, lisa 100 grammi jahu, sega ühtlaseks massiks, lisa valmis taignale peotäis rosinaid ja sega. Asetage tainas ettevalmistatud pannile. Ja küpseta kuni valmis, selleks kulub umbes tund.

Retsept nr 2

Selle koogi tainas on väga kerge, võid lisada oma lemmik kuivatatud puuvilju või süüa koos oma lemmikmoosiga. Hea lisand oleks marjad nagu maasikad, vaarikad või sõstrad. Toiduvalmistamise alustamiseks peate valama klaasi kaerahelbeid klaasi madala rasvasisaldusega keefiriga või maitsestamata jogurtiga. Jätke helbed sellesse olekusse 10–15 minutiks. Saadud segule lisa 2 kanamuna, sooda ja äädikas, vanilliin, kaneel ja muskaatpähkel. Suhkru asemel võite kasutada sahharoosi. Segage tainas korralikult läbi, seejärel lisage 50 grammi kaerahelbeid ja 20 grammi rosinaid. Sega tainas uuesti korralikult läbi, valmista küpsetusvormid, täitke need ja küpseta 20 minutit. Retsept õuntega Kui inimene on dieedil, siis pole üldse vaja endale maiustusi keelata. Ja õuna lisamine aitab keha kiiremini küllastada ja pikka aega näljatundest lahti saada.

Õunatäidise võid asendada mõne muuga, näiteks täita pirni, kirsside või muude lemmikmarjadega. Kõigepealt peate võtma sügava kausi, valama sinna klaasi kaerahelbeid ja valama klaasi madala rasvasisaldusega keefiri. Segage segu hästi ja jätke 15–25 minutiks jahedasse kohta. Vahusta eraldi kausis üks kanamuna 50 grammi suhkruga. Saadud segule lisa keefiris leotatud helbed. Kaks väikest õuna, pestud, kuivatatud, kooritud ja seemnetest puhastatud ning seejärel väikesteks kuubikuteks lõigatud. Lisage teraviljale 50 grammi jahu ja maitse järgi kaneeli ning seejärel lisage üldisele segule õunad.

Tainas tuleb korralikult läbi sõtkuda ja seejärel muffinivormidesse valada. Dieetkaerahelbemuffinite küpsetamiseks kulub umbes 30 minutit. Valmis rooga võib puistata seesamiseemnetega. Köögis veidi manipuleerides saate imelise magustoidu. Tänu sellele naudid teed joomist, aga ka kaunist saledat figuuri.

Dieetkoogid keefiriga. TOP retsept

KOOSTISOSAD:

• Jahvatatud kaerahelbed 1 spl.
• Madala rasvasisaldusega keefir 0,5 tassi
• Terve kaerahelbed 1 spl.
• Ploomid 80 g
• Kana muna 2 tk.
• Küpsetuspulber 2 tl.
• Sool, stevia

ETTEVALMISTAMINE:

1. Vala 115 g kaerahelbeid 1/2 tassi keeva veega.
2. Jahvata blenderis või kohviveskis kaerahelbedest teine ​​pool (115 g) ja sega keefiriga.
3. Seejärel ühenda mõlemad osad, lisa munad, küpsetuspulber ja stevia, sega korralikult läbi.
4. Lisage ploomid, segage õrnalt.
5. Tõsta saadud mass õliga määritud ahjuplaadile. Küpseta 50-60 minutit, kuni see on valmis.

Dieetmuffinid kanaga. "Kana muffinid"

Dieet kana rinnast muffinid ahjus. ... Kana rinnast muffinid on just see, mida oma menüüsse lisada. Need on kergesti seeditavad, maitsele meeldivad, madala kalorsusega ja roog näeb väga isuäratav välja. See on ideaalne lahendus neile, kes soovivad kaalust alla võtta või normaalset figuuri säilitada, kuid armastavad tõeliselt liha. Esimene asi, mis sellistest toodetest meelde võib tulla, on lahja kanaliha. Neid retsepte kasutades ei pea te muretsema ebatervisliku toitumise pärast. Kana rinnast muffinid on suurepärane alternatiiv teistele kaloririkastele küpsetistele. Dukani dieedi järgi kanamuffinite valmistamise väikesed saladused: Retseptides on kõige parem kasutada kana rasvata osi, näiteks filee. Nahk tuleks alati eemaldada, sest see sisaldab kõige rohkem rasva. Dukani dieedi puhul on kõige olulisem, et kõik toidud peavad olema madala kalorsusega ja sisaldama vähesel määral rasva. Toodete komplekt: Valmistamise etapid: 1. Alustuseks tuleb kanafilee võimalikult väikeseks lõigata. 2. Eralda munakollased valgetest. Vahusta munavalge ja lisa sool. Murra saadud vahustatud munavalgete segu ettevaatlikult liha hulka. 3. Kuumuta ahi 180 kraadini. 4. Et muffinid ei kleepuks, määri vormid tilga oliiviõliga. Täida toorikud saadud seguga, ilma vormi ülaosa täitmata, kuskil keskel. 5. Küpseta umbes pool tundi. Lisades sellele retseptile kliid, suureneb selle kasulikkus ainult. Hakklihamuffinid: Dukani retsept
Tootekomplekt:

• kanafilee - 500 grammi; nisukliid - 2 spl. l.; madala rasvasisaldusega piim 0,5% - 150 ml; munad - 2 tk; valge sibul - 2 tk; till - pool kimp peterselli - pool kimp; oliiviõli - 1 tl; Kasutage vürtse oma äranägemise järgi. Küpsetusprotsess:

1. Aja välisfilee hakklihamasinas või tükelda blenderis. 2. Haki sibul peeneks ja prae pannil ilma õli kasutamata umbes 10 minutit. 3. Rohelised tuleb põhjalikult pesta ja lõigata. 4. Aseta kanahakkliha pannile praetud sibula ja ürtide segusse. 5. Klopi munad ja piim korralikult lahti, seejärel lisa kliid ja sega kõik korralikult läbi. 6. Lisa sellele segule valmis hakkliha ja lisa maitse järgi vürtse. Sega kõik läbi ja lase 10 minutit tõmmata. 7. Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri vormid kindlasti õliga ja aseta peale hakkliha, täites vaid poolenisti. Küpsetusaeg on 25-30 minutit.

Koostis:

• õun - 1 suur
• muna - 1 tk.
• mesi - 1 spl.
• jahvatatud valtsitud kaer - 0,5 tassi
• küpsetuspulber - 0,5 tl.
• vanilliin, kaneel maitse järgi

Jahvatatud valtsitud kaera asemel võid kasutada kaerahelbeid või täisterajahu.

Ettevalmistus:

Tulemuseks on kerged ja õhulised dieetõunamuffinid. Nad ei saa ebaõnnestuda ja neile ei meeldi.

Retsept on nii lihtne, et isegi laps saab sellega hakkama.

Ja mis iga perenaise jaoks on parim, õunamuffinid valmivad väga-väga kiiresti, nii et saate neid päris tihti küpsetada ilma ennast liigselt tülitamata.

Nautige oma teeaega nende maitsvate õunamuffinidega! See on kahekordselt meeldiv, kui tead, et naudid maitsvaid küpsetisi ega võta kaalus juurde, eks?

Kui teile see retsept meeldis, siis võib-olla tunnete huvi ka õunakaerahelbe muffinite vastu.

Ja kui sulle meeldib küpsetada ilma jahuta, kaerahelbe baasil, siis soovitan proovida “Küpsetatud kaerahelbed õuntega”

Head isu ja olge terved! Jäta oma kommentaarid - tagasiside on väga oluline!

Parimate soovidega Lena Radova

Ärge unustage fotosid kritiseerida, kas kõik mäletavad?

Autori retsept ja minu muudatused

1 väike noor suvikõrvits või suvikõrvits
150 g jahu
2 muna
50-70 g kõva juustu
2-3 piparmündioksa
80 ml piima (asendatuna jogurtiga, kulus umbes 150 ml)
60 ml oliiviõli
2 spl. manna
1 tl küpsetuspulber
Mitu päikesekuivatatud tomatit (valikuline)

Kuumuta ahi 190 C-ni.
Pese suvikõrvits ja riivi koor ja nahk jämedalt. Riivi juust jämedalt ja lisa suvikõrvitsale. Murra seal munad ja sega kõik läbi.
Sega jahu manna ja küpsetuspulbriga, lisa suvikõrvitsasegule. Lisa piim, sool, pipar ja sega. Tainas peaks olema paksu hapukoore konsistentsiga. Valage tainasse 50 ml oliiviõli ja segage uuesti. Määri muffinivormid ülejäänud õliga ja täida 2/3 ulatuses tainast. Pane ahju 25-30 minutiks, kuni muffinid on kuldpruunid. Serveeri piparmündiga üle puistatuna.
Nad tõusevad väga hästi.
*Tegin retsepti järgi, suvikõrvits oli väga noor, ei koorinud ja riivisin jämedalt. Piima asemel lisasin isetehtud jogurtit. Pooltesse muffinitesse panin jämedalt hakitud päikesekuivatatud tomatid. Osa küpsetasin silikoonist muffinipannil ja ülejäänud taigna väikesel ristkülikukujulisel pannil.

Tihti tahad tee kõrvale midagi maitsvat valmistada ja õnne tahtel said munad otsa, aga tahtsid väga mahlast muffinit... “Munata muffiniretsept” päästab meid. Koostisosade komplekt on selline, et vähestel inimestel pole neid tooteid prügikastis. Seetõttu saate tee jaoks alati maiuse valmistada. Valmistamiseks kulutame 40 minutit ja lõpuks saame maitsvad dieetmuffinid. Selle lihtsa retseptiga on teile meeldiv teeõhtu garanteeritud.

Koostis:

• 1 tass täisterajahu;
• 125 grammi looduslikku jogurtit;
• 1 porgand;
• 1 õun;
• 2 supilusikatäit kliid;
• 1 tl oliiviõli;
• 2 grammi sooda;
• kaneeli ja mett maitse järgi.

Dieet-muffinid ilma munadeta. Samm-sammult retsept

1. Pese ja koori porgandid ja õunad. Purusta porgandid segistis, riivi õun peenele riivile.
2. Sega sooda, kaneel ja jahu, lisa neile jogurt ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks.
3. Lisa ülejäänud koostisosad saadud segule ja sõtku ühtlaseks massiks. Kata rätikuga ja lase 10 minutit puhata.
4. Tõsta puhanud tainas oliiviõliga määritud silikoonvormidesse ja küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit.

Nii saime teele suurepärase lisandi, maitsva ja kahtlemata tervisliku. Tänu porgandile omandavad muffinid heleoranži tooni ja saavad selle kasulikud omadused - nägemise parandamine, toksiinide puhastamine ja närvisüsteemi normaliseerimine. Pärast sellist teetseremooniat särad õnnest ja näed öös. Kui nali kõrvale jätta, siis muffinid on tõesti head nii maitselt kui ka toiteväärtuselt.

Kas olete hommikusöögiks kaerahelbedest väsinud? Miks mitte sel juhul valmistada küpsetistest midagi lihtsat ja tervislikku, näiteks suvikõrvitsamuffineid? Esiteks ei võta see palju aega, nii et te ei pea vara tõusma. Teiseks võib taimsetele muffinitele lisada palju head-paremat ja tervisele kasulikku - juust, lihafilee tükid, kodujuust, mitmeviljahelbed, värsked ürdid. Oleme kindlad, et pakutud retseptide hulgas on valik teie saledale figuurile, teie gurmaanist abikaasale ja teie kasvavale lapsele.

Taimsete küpsetiste valmistamise peensused

Muffinitel, nagu kõigil suvikõrvitsast valmistatud küpsetistel, on aga palju eeliseid. See on maitsev, madala kalorsusega ja olenevalt koostisainetest võib see olla kerge pearoog, eelroa osa või isegi magus magustoit.

Kõigist köögiviljadest sobib sellisteks katseteks kõige paremini suvikõrvits. Miks?

• Noorte puuviljade viljaliha on lahtise, õrna konsistentsiga, küpsetamisel tunduvad kiud “sulavat” ega ole taignas absoluutselt tunda.
• Köögiviljal on neutraalne maitse, mida saab hõlpsasti ühes või teises suunas varjutada, kasutades selles osas erksamaid tooteid ja maitseaineid.
• Sellest valmistatud toidud kuuluvad kiirvalmistamise kategooriasse, kuna riivitud suvikõrvits valmib mõne minutiga.
• Me ei tohi unustada köögivilja toitumisomadusi. Ja isegi kui osa vitamiine kuumtöötlemisel hävib, ei jää alles mitte vähem väärtuslikud mineraalid (kaalium, raud, magneesium), aga ka kiudained, mille abil organism end mürgistest jääkainetest puhastab.

Et köögiviljamuffinid oleksid pehmed ja murenevad, jagame nende õige valmistamise saladusi.

1. Vaja on noort suvikõrvitsat, õhukese pehme koorega, ilma seemneteta. Viimase abinõuna tuleb see puhastada ja sisemine kiuline osa minema visata.
2. Riivitud viljalihal tuleks mõni minut seista, et mahl eralduks, ja seejärel pigistada liigne vedelik välja. Kui te seda ei tee, on küpsetised seest läbimärjad. Mida noorem köögivili, seda rohkem vett see sisaldab.
3. Lisage nendele muffinitele veidi jahu ja soovitud konsistentsi saavutamiseks lisage manna. See muudab taigna poorseks ja kohevaks.
4. Kui lisate tainale vedelikku, on parem kasutada omatehtud jogurtit, mitte piima või keefirit. See maitseb paremini.
5. Suvikõrvitsa kiirmuffinite hädavajalik koostisosa on küpsetuspulber. Seda lisatakse kuivale sõelutud jahule, kuid mitte lahtiklopitud munadele ega piimale. Nii ei ima küpsetised endasse liigset rasva.
6. Oliiviõliga maitsestatud tainas on pehmem ja iseloomuliku peeneks poorse (koogi)struktuuriga.

Kas tead, mille poolest erinevad muffinid tavalistest koogikestest? Esiteks taigna sõtkumise tehnoloogia - muffinite jaoks segatakse vedelad ja kuivad komponendid eraldi ning alles pärast seda ühendatakse. Teiseks on muffinitele tavaks lisada täiteaineid - puuvilju, köögivilju, šokolaadi, juustu, pähkleid. Kaasaegsetes retseptides pole seda tüüpi küpsetistele ranget gradatsiooni.

Silmad kardavad, aga käed on hõivatud - suvikõrvitsamuffinite retseptid

Kui olete suvikõrvitsamuffineid vähemalt paar korda valmistanud ja tehnoloogiast aru saanud, pole teil seda retsepti enam vaja. Selle roa koostis on nii “vaba”, et iga kord saab teha midagi uut, improviseerides sellega, mis parasjagu külmkapis on.

Julia Võssotskaja muffinid

Esimene retsept pärineb miljonite koduperenaiste iidolist Julia Võssotskajalt. Sellest valmistatud muffinid on kerged, toitvad ja hästi tasakaalustatud koostisega. Neis on kõik, mida organism vajab, eriti tööpäeva eelõhtul – valgud, liitsüsivesikud, kiudained, õiged rasvad.

Riivi keskmise suurusega suvikõrvits jämedale riivile, visake kurn – osa vedelikku läheb ise ära, kui mahla on liiga palju, võib viljaliha kergelt välja pigistada. Tõsta “kook” kaussi ja lisa sellele vedelad koostisosad:

• kergelt lahtiklopitud munad - 2 tk;
• piim - 80 ml;
• riivitud juust - 80-100 g;
• oliiviõli - 50 g.

Sega teises kausis kuivained - jahu (veidi rohkem kui pool klaasi), manna (2 spl), küpsetuspulber (tavaline 10 g kott). Lisa siia soola ja veidi jahvatatud pipart.

Pärast vedelate ja kuivade toodete kombineerimist sõtke tainas. Asetage see muffinivormidesse ja täitke need 2/3 ulatuses. Taignaga töötamise ajal soojenda ahi. Vajalik temperatuur on 180–190⁰ C. Pärast 15–20 ΄ lõhnab köök nii lõhnavalt, et teie pere ei vaja äratuskella. Ebatavaline hommikusöök on valmis!

Tassikoogid ilma jahuta

Kui jahutooted hommikusöögiks on sulle üldiselt vastuvõetamatud, võid suvikõrvitsamuffineid sõtkuda ka ilma küpsetusjahuta.
Asendame selle täistera (50 g) ja mandlijahu (50 g) seguga. Mõlemad komponendid saad ise valmistada, jahvatades segistis sobiva koguse teraviljahelbeid ja mandleid.

Võtame suvikõrvitsa, mis on ka tervislikum – suvikõrvits. Selle viljaliha on õrn, pehme, seemneid praktiliselt pole, karoteeni, foolhapet on rohkem kui valgeviljalistes sugulastes. Kuid vastupidi, kaloreid on vähem (16 versus 27). Ühest keskmisest puuviljast piisab muffinite portsjoniks.

Muudest komponentidest võtame:

• muna (1 tk.);
• omatehtud jogurt või juuretis (60 ml);
• oliiviõli - 1 spl. lusikas;
• roheline sibul ja koriander (võib asendada peterselliga) - igaüks 50 g;
• küpsetuspulber - 5 g;
• juust - 50 g;
• sool, must pipar.

Samal ajal kui riivitud suvikõrvits vabastab mahla, sega munad, jogurt, või ja pool riivjuustu kogusest. Sellele segule lisage kuivained, lõpus - suvikõrvits ja peeneks hakitud rohelised. Tõsta tainas võiga määritud vormidesse ja puista peale ülejäänud juust.

Dieetmuffineid küpsetatakse temperatuuril 180⁰ C 25΄.

Rikkalikuks hommikusöögiks (kanafileega)

Kui teil on vaja oma abikaasat hommikusöögiga toita, valmistage suvikõrvitsamuffinid toekam versioon. Mida selleks vaja läheb?

Alustame suvikõrvitsaga. Riivi kaks väikest suvikõrvitsat ja lisa veidi soola, et mahl paremini väljuks. Enne tainale lisamist pigista vedelik välja.

Väike magus ja mahlane porgand hoiab talle seltsi. Hõõrume ka. Ja haki sibul väga peeneks. Kui teile meeldib küüslaugu aroom, võite lisada nelgi, pigistades selle läbi pressi. Rohelistest sobib siin kõige paremini till - võtke helde hunnik.

Järgmine muffinitäidis on kanafilee. Vaja läheb 200 grammi liha, lõika see väikesteks (1×1 cm) kuubikuteks.

Taigna valmistamiseks vajate lisaks näidatud toodetele:

• munad - 2 tk;
• hapukoor 20% - 4 spl. kuhjaga lusikad;
• jahu ja manna - igaüks 2 spl. lusikad;
• küpsetuspulber - 5 g;
• juust - 100 g.

Kombineerige köögiviljad liha, hapukoore ja kergelt lahtiklopitud munadega. Lisa kuivained. Ärge unustage lisada maitse järgi soola ja pipart. Täida vormid 2/3 ulatuses taignaga, puista peale peeneks riivitud kõva juust.

Küpsetusaeg – 30–40΄(t 180⁰С).

Hapukoorega on need muffinid tõeline maiuspala!

Kohupiima ja suvikõrvitsa duett

Selles muffiniretseptis on edukalt ühendatud suvikõrvitsa värskendav maitse ning koduse kodujuustu ja või õrn kreemjasus. Ja kasulike komponentide osas on see toodete hea tasakaal.

Noore, keskmise suurusega suvikõrvitsa jaoks:

• omatehtud rasvane kodujuust - 200 g;
• munad - 3 tk;
• või (alternatiivina võite kasutada oliiviõli) - 100 g;
• väike hunnik tilli.

Vaja läheb ka ¾ tassi jahu, mille kombineerime manna (2 supilusikatäit) ja küpsetuspulbriga (5 g).

Sega pakutud tooted pehmeks tainaks. Küpseta muffinivormides 25–30΄ (t 180⁰С).

Kui mõistate tehnoloogia olemust, saate lõputult improviseerida, vahetades täiteaineid "nagu kindaid". Lisaks mainitud toodetele sobivad magustamata muffinitesse hästi sink, pehme juust nagu Almetta, paprika, aga ka rosinad, kaneel ja koriander. Kokkake ja looge oma retsepte.

Suvikõrvitsa muffinid:

Kõik veebisaidil olevad materjalid on esitatud ainult informatiivsel eesmärgil. Enne mis tahes toote kasutamist on konsulteerimine arstiga KOHUSTUSLIK!

Suvikõrvitsast saad valmistada mitte ainult pearoogasid, vaid ka erinevaid suupisteid, näiteks muffineid. Need osutuvad mahlakaks, õrnaks ja uskumatult maitsvaks. Proovige suvikõrvitsast muffineid teha, selleks vajate lihtsaid ja taskukohaseid tooteid.

Selle suveroa peamine eelis on selle kiire valmistamine, kogu protsess ei kesta üle 30 minuti. Küüslauk lisab eelroale pikantsust. Need ahjus küpsetatud lõhnavad suvikõrvitsamuffinid meeldivad absoluutselt kõigile. Retsept on lihtne, sõtku tainas kiiresti läbi, vala vormidesse ja ahju. Pärast 20 min. Võid eelroa välja võtta ja kohe serveerida.

Koostisained

• suur suvikõrvits - 1 tk;
• sibul - 2 tk .;
• magus pipar - 0,5 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• kana muna - 3 tk;
• omatehtud kodujuust - 75 g;
• jahu - 160 g;
• sool - 5 g;
• rafineeritud õli - 30 ml;
• suhkur, vürtsid, sojakaste - teie maitse järgi.

Ettevalmistus

Valmistage suvikõrvits ette, koorige see, eemaldage seemned, kui vili on küps. Kui suvikõrvits on noor, võite selle lihtsalt loputada ja otsad lõigata. Jahvata suvikõrvits jämedale riivile.

Haki peeneks pool paprikat ja paar küüslauguküünt. Muffinid osutuvad pikantse maitsega, kui lisate tainale mitte ainult küüslaugu, vaid ka ürte, magusat või teravat tšillipipart.

Tõsta suvikõrvitsasegu pipra ja küüslauguga kastrulisse, lisa peotäis jahu ja sega läbi. Soovi korral võid suvikõrvitsale lisada veidi kodujuustu (2-3 spl) või peotäie riivjuustu.

Klopi kolm muna kastrulisse, lisa näpuotsatäis suhkrut, soola ja vajalik kogus taimeõli. Vahusta munad mikseriga ühtlaseks ja kohevaks vahuks.

Ühenda suvikõrvitsamass ja munasegu, ülejäänud jahu, sega spaatliga kõik läbi. Kui tainas ei ole piisavalt soolane, võid lisada sojakastet või soola ja vürtse. Olenevalt suvikõrvitsa mahlasusest võib muffinitainas tulla vedel. Sel juhul lisa paar supilusikatäit jahu.

Märkusele: Et muffinid pärast küpsetamist õhulised püsiksid, võid tainale lisada küpsetuspulbrit (mitte rohkem kui 1 tl).

Määri silikoonvormid õliga, tõsta lusikaga suvikõrvitsa tainas umbes 2/3 vormidesse.

Nõuanne: Küpsetamiseks võib kasutada ka tavalisi metallist muffinivorme.

Pane küpsetusplaat suvikõrvitsamuffinidega 20-30 minutiks 170 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta köögiviljade eelroog kuni pruunistumiseni. Kontrolli valmisolekut puuvardaga läbi torgates. Varras peaks jääma kuivaks ja puhtaks.

Suvikõrvitsamuffinid on valmis, näevad väga isuäratavad välja, võta ettevaatlikult vormidest välja, aseta taldrikule ja serveeri hapukoorekastmega. Naudi oma einet!

Toiduvalmistamise näpunäiteid

• Soovi korral lisa tainale hakitud ürte, see lisab säravaid, värskendavaid noote.
• Uute maitsenootide lisamiseks lisa tainale riivitud kõva juustu või kana, selle võib lõigata väikesteks kuubikuteks või hakklihaks hakklihaks hakkida.
• Enne taigna sõtkumist tuleb jahu sõeluda.
• Kui sulle küüslauk ei maitse, siis ei pea seda tainasse lisama, see tuleb sama maitsev.
• Muffinite jaoks on parem kasutada omatehtud kodujuustu, suupiste tuleb palju mahlasem ja õrnem.
• Kui lisad sojakastet, ära lisa soola.
• Enne küpsetamist puista tainale peale väike kogus riivjuustu, küpsetamise tulemusena tekib isuäratav juustukoorik.
• Nisujahu asemel võid kasutada täisterajahu, tainas säilitab poorse struktuuri.