Kuidas kõige parem roosat lõhet küpsetada. Kuidas ahjus roosat lõhet küpsetada. Mida saab valmistada värskest roosast lõhepiimast?

Mahlasest, pehmest roosast lõhest valmistatud toidud on odavad ja kättesaadavad. Jah, mitte delikatess. Kuid tervislike roogade hulk on lugematu. Veelgi enam, need on nii igapäevased kui ka maitsvad pühadetoidud - nagu eelroad aspici kujul jne, salatid, pearoad, esimesed toidud, pirukad jne. Küpseta. Küpseta. Prae. Aurutage see. Kõrvalroad? Mitmekesisus! Kõik sobib suurepäraselt, eriti köögiviljad. Seda ta on, roosa lõhe!

Miks armastavad roosa lõhe roogasid kõik, kes oma tervist ja kaalu jälgivad? Aga sellepärast, et selle koostis on ülimalt hästi tasakaalustatud. Tegelikult on see ainulaadne.

MUUSES: roosa lõhe sai oma nime kuju ja küüru tõttu, mis on rümba ülemises osas, mis moodustub enne kudemist.

Jah, see silmapaistmatu välimusega kala on nii helde mitmesuguste vitamiinide, valkude ja muude eelistega. Roosa lõhe sisaldab lisaks tavalistele ainetele ka kroomi, koobaltit, joodi ja fosforit. Roosa lõhe, nagu seda tüüpi kalu ka kutsutakse, sisaldab palju küllastumata rasvhappeid.

MUUSES: Vaatamata sellele, et roosa lõhe on suure valgusisalduse tõttu kõhtu täis ja toitev, on selles minimaalselt kaloreid.

Alustame oma kokkamist imelise salatiga, mille peategelaseks saab kergelt soolatud roosa lõhe. Annan retsepti sissejuhatuseks väikese nõuande roosa lõhe soolamise kohta.

Soolatud roosa lõhe

- puhas nauding. Õhukeseks viilutatud. Lisasin veidi soola. Maitsestatud vürtsidega. See on kõik. Laual on võrreldamatult maitsev delikatess ja suurepärane ettevalmistus erinevate roogade jaoks.

• Roosa lõhe soolamine: Lõika õhukesed kalalehed. Lisame soola, nagu eelpool kirjutasin, ja maitsestame millegi maitsvaga. 15 minuti pärast, peale tükkide vees pesemist, saame neid kasutada! Kui kiiret pole, valmista ette suuremad tükid.
• Soolvesi: Keeda paar supilusikatäit soola 0,5 liitris vees, pool lusikat kumbagi äädikat ja suhkrut, maitseaineid ning lisa lõpus äädikas. Lase kalal külmkapis jahutatud soolvees lebada.

Vürtsikas salat roosa lõhega - lihtne ja kiire retsept

Seal on tohutult erinevaid salateid või õigemini retsepte, mis hõlmavad maitsvat kala. Lisades niigi igavale salatile midagi uut, saavutad teistsuguse maitse ja efekti.

Koostis:

• Soolatud roosa lõhe - 100 g
• Muna - 1 tk.
• Kartul - 1 tk.
• Roheline sibul - paar sulge
• Juust - 50 gr
• Küüslauk - 2-3 nelki
• majonees

Roosa lõhesalati kiire valmistamine – minu parim retsept

Keeda muna ja kartul. Pärast jahutamist haki peeneks. Haki roosa lõhe ja sibul samamoodi peeneks. Jahvata küüslauk majoneesiga. Riivime juustu. Kaunistame selle kõigega salatit. Serveeri kaunilt!

Tervislik ja maitsev dieetsupp roosa lõhe ja hirsiga

See on igas mõttes imeline, kerge, tasakaalustatud roog. Lihtne valmistada, maitsev ja väga tervislik, sest sisaldab nii palju erinevaid köögivilju.

Koostis:

• Roosa lõhepea liitri vee kohta
• Saba
• Ridge
• Uimed
• Kartul - 3-4 tk.
• Sibul - 100 g
• Porgand - 100 g
• Hirss - 2 spl.
• Loorberileht
• Vürtsid
• Rohelised sibulad
• Küüslauk

Maitsva supi valmistamine roosa lõhe ja hirsiga – maitsva tervisliku toidu valmistamine

Alustame õrna supi valmistamist hirsi ja puljongi valmistamisest. Pese hirss põhjalikult ja hakka küpsetama. Seejärel saadame selle 5-10 minuti pärast siia, olles eelnevalt peeneks tükeldanud pea ja kõik, mis jääb pärast rümba rookimist. Keedame uuesti ja pärast väikese tule tegemist jätkake ülejäänud koostisosadega. Teeme kõik kiiresti, sest supp keeb edasi 10-15 minutit. Lühidalt, tükeldame kooritud ja pestud sibulad, kartulid ja porgandid. Asetage see kohe pannile. Aja vesi keema ja eemalda kala (enne seda lase ca 10 minutit küpseda). Köögiviljade küpsemise ajal eralda liha luudest ja pane samuti pannile. Niipea, kui vesi keeb, lisage vürtsid, loorberilehed ja peeneks hakitud küüslauk. Seejärel keera gaas kinni, kata kastrul kaanega ja oota ca 5 minutit Puista taldrikule hakitud roheline sibul ja kalla peale kuum supp.

Vürtsikas roosa lõhe aurutatud köögiviljadega – mahlase kala valmistamise saladused

Tervislik, maitsev ja väga rahuldav. See retsept sobib ideaalselt hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.

Koostis:

• Roosa lõhe praed - 2-3 tk.
• Kartul - 4-5 tk.
• Noored sibulavarred - 2-3
• Paprika - 100 g
• Küüslauk
• Loorberileht
• Rohelus
• Seller - maitse järgi
• Oliiviõli
• Sidrunimahl - 2 nelki
• Dijoni sinep - maitse järgi

Maitsva roosa lõhe küpsetamine aurutatud köögiviljadega - retsept, mis on aastate jooksul tõestatud

Praed tuleb maitsvalt küpsetada koos köögiviljadega. Kartuleid võib pärast põhjalikku pesemist koorida ja tükeldada või võtta noorelt. Lõika paprika neljandikku või muul viisil. Haki küüslauk, seller, noor sibul ja ürdid. Marineerime selle kõik peale sidrunimahla ja sinepiga segatud oliiviõli. Pane kaussi ja auruta (topeltkatlas, aeglases pliidis jne). Ma ei lisa sellele ilule soola - see on juba maitsev ja küüslauk annab kõik, mida toit vajab. Hinnake kala valmisolekut - kui mahl tuleb hägune, on kõik korras!

Kuidas roosast lõhest šašlõhe õigesti küpsetada - mitte kuiv variant

See on uskumatult maitsev ja unustamatu. Eriti kui küpsetada suvel, lõkkel. Ja selle kõrvale tuleb isuäratavalt särisev mahl otse aiast korjatud aromaatsetest köögiviljadest...

Koostis:

• Roosa lõhefilee - 500 g
• Hapukoor - pool klaasi
• Tomatimahl - pool klaasi
• Küüslauk - 34 nelki
• Vürtsid - lemmik

Lõhnav ja maitsev roosa lõhe šašlõhe - valmistame süüa kodus ja tänaval

Ei, te ei pea seda lihtsalt tulel küpsetama. No ei saa kuidagi. Kuid võite seda julgelt küpsetada pannil, vokkpannil või muul teile vastuvõetaval viisil. Niisiis, valmistame marinaadi - segage hapukoor purustatud küüslaugu, vürtsidega ja segage. Lisa tomatimahl ja sega kõik uuesti läbi. Ja pange sisse roosa lõhe tükid. Poole tunni pärast saate küpsetada - kas tulel (sõna otseses mõttes 5-7 minutit) või pannil (samuti 5-7 minutit) ja nii edasi. Tore oleks ahjuköögiviljad vardasse pista, siia sobivad kõik!

Kas soovite ahjus roosat lõhet küpsetada? Sel viisil valmistatud ja seega ohutu kala väärtus on suur. Siin tuleb lihtsalt oma kujutlusvõimet kasutada ja koostisosi lõputult varieerida. Ja kõik kõlab koos delikatessiga! Piisab, kui kata filee või praed kuuma või vürtsika marinaadiga või paneeringuga ja küpseta näiteks fooliumis koos köögiviljadega. Roosa lõhet saab ka potis mõnusalt hautada, maitsestades seda hapukoore, koore, maitseainete vms. Sellest kalast saab suurepäraseid pelmeene ja pirukaid. Imelised võileivad, aga ka uskumatult maitsvad muud road.

Roosa lõhe liha maitse sarnaneb lõhe või forelli maitsega. Aga see on kuivem. Seetõttu on parem süüa kastmetega, hautades ja küpsetades. Marineeritud roosa lõhe on suurepärane! Niisiis, näpunäiteid! Roosa lõhe roogade rõõmustamiseks aitavad need mõned näpunäited.

• Kas soovite pigem koorikut kui õrna liha? Lase fileel kuivada ja prae väheses õlis. Seda oleks mõnus paneeringu ja maitseainete segus veeretada.
• Kas soovite ebatavalist maitset? Marineeri filee näiteks kuivas valges või punases veinis. Hapukus on ebatavaliselt originaalne!
• Kas vajate mahlast roosat lõhet? Kulutage selle küpsetamisele minimaalselt aega. Näiteks mõlemalt poolt praetud ja ahjus fooliumisse keeratud kalast piisab veerandtunniks 160 kraadises kuumuses veetmiseks. Unikaalset maitset täiendab viil sidrunit.
• Et roosa lõhe veelgi maitsvam oleks , võta hea oliiviõli, soovitavalt külmpressitud. Või hapukoore asemel koort.
• Roosa lõhega supid sobib hästi nii supikomplektiga kui ka kalatükkidega.
• Mis puutub vürtsidesse , siis sobib roosa lõhe suurepäraselt koos aniisi, salvei, piparmündi, basiiliku, rosmariini, tüümiani jms. Hea on, kui mõni ürt on eraldi või koos.
• Roosa lõhe lisandid: Põhimõtteliselt ei ole roosa lõhe komplekstoode. Pärast esimest ettevalmistust saate aru, mida veel on vaja, et küpsetada mõnusalt mahlane roosa lõhe, aurutatud, ahjus, pannil jne. See hõlmab kartulit, paprikat, sellerit, tomateid, aga ka teravilja- ja pastaroogasid. Valmistage ette, fantaseerige!
• Kastmed roosa lõhe jaoks: Piimatooted on väga head, see tähendab hapukoore, koore, loodusliku jogurti baasil. Suurepärane kombinatsioon tomatitega. Sa ei pea midagi jooksma. Kui aga midagi sellist tahad, siis lisa oma lemmikvürtse ja muid mugavusi. Need ei riku roosat lõhet!
• Marinaadid roosa lõhe jaoks: Kvaliteetseim ja end tõestanud marinaadipõhi on oliiviõli. Ja maitseainete osas võib ka lõputult katsetada.

Roosa lõhe toidud võib julgelt pühademenüüsse lisada. Seda kala peetakse delikatessiks ja see näeb ka selle liha punakasoranži tooni tõttu laual väga isuäratav välja. Eriti hästi mõjub ahjus küpsetatud roosa lõhe - isegi need, kellele kala üldse ei meeldi, ei keeldu sellisest õrnast ja aromaatsest tükist.

Selle punase kala kasulikud omadused on legendaarsed. Roosa lõhe liha on ainulaadne looduslik vitamiinide ja mikroelementide ladu, arstid soovitavad võimalusel lisada seda laste ja täiskasvanute toidulauale vähemalt kord kuus. Toitumisspetsialistid ütlevad, et selline maitsev toidulisand aitab võidelda luu- ja lihaskonna, kilpnäärme ja südame-veresoonkonna haigustega. Lisaks takistab see kasvajate teket, puhastab keha toksiinidest ja soodustab organismi üldist noorenemist.

Külalistel, kes on hädas ülekaaluga või jälgivad oma figuuri, soovitage kindlasti süüa tükike küpsetatud roosat lõhet. Madala kalorsusega sisu tõttu saab rooga süüa kartmata kaalus juurde võtta. Samas on see üsna rahuldav - roosa lõhe liha sisaldab suures koguses aminohappeid, mis aitavad kaasa pikaajalisele täiskõhutundele.

Ahjus küpsetamiseks on parem kasutada jahutatud roosat lõhet, mis pole külmunud. Kui kasutad roa valmistamisel fooliumit, siis ära muretse, kummale poole (matt või läikiv) see ahjuplaadile asetada. On tõestatud, et see ei mõjuta kuidagi küpsetusaega ega valmis roa maitset.

Roosa lõhe ahjus, küpsetatud fooliumis juustukoorikuga

Selle retsepti kõige raskem osa on kala fileerimine. Kui kardate, et teil võib selle protseduuriga raskusi tekkida, paluge kalarümp poes või turul tükeldada. Muide, roa valmistamisel võid kasutada ka teisi lõhepere “esindajaid” – sockeye salmon, chum salmon, coho salmon.

Sa vajad:

• roosa lõhe (või muu kala) – umbes 2,5 kg kaaluv lõikamata rümp või 1 filee, mis kaalub umbes 1 kg;
• rasvane majonees - 3-3 spl. l. (umbes 80-100g);
• väike sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2 keskmise suurusega nelki;
• sidrun - pool;
• kõva juust (sobib vene keel) - 50-70 g;
• sool - umbes 1 tl;
• must pipar või paprika segu (soola lisamata) - 1-2 näputäis;
• küpsetusfoolium - veidi suurem kui küpsetusplaadi suurus.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Valmista kala ette – puhasta soomused, rooki sisemus, tee uimede taha lõiked ja eralda pea. Eraldage filee ettevaatlikult, libistades laia terava noaga piki harja. Lõika välja uimed ja ribi luud. Kui soovite küpsetada kogu rümba, tehke sama teise fileega (pange tähele, et vajate 2 korda rohkem muid koostisosi). Vastasel juhul võite ülejäänud kala kasutada muude roogade valmistamiseks.

2. Lisa soola ja pipart (kergelt hõõrudes) fileele mõlemalt poolt ning jäta vaagnale, ahjuplaadile või lõikelauale 15-20 minutiks seisma.

3. Valmista kaste roosa lõhe küpsetamiseks. Riivi poole sidruni koor (kasuta peent riivi) ja lisa majoneesile. Pigista sinna küüslauk ja sega läbi.

4. Riivi juust (kasuta jämedat riivi). Koori sibul, lõika pooleks ja lõika õhukesteks (umbes 2-3 mm paksusteks) poolrõngasteks.

5. Pigista poolelt sidrunilt mahl välja ja vala see mõlemalt poolt vürtsidega leotatud kalale.

6. Lülitage ahi sisse – see peaks soojenema 250⁰C-ni. Valmista küpsetusplaat (nii, et filee mahuks vabalt ära), aseta sellele foolium ja fileeri selle peale, nahk allapoole. Määri pealt ja külgedelt poole küüslaugu-majoneesi seguga ning aseta peale sibul. Pipar kergelt sibulakihti ja pintselda järelejäänud kastmega. Puista juust ühtlaselt fileede pinnale. Vormige piki fooliumi servi väikesed servad.

7. Pane küpsetusplaat ahju, küpseta vormi umbes 20 minutit (juust peaks sulama ja kergelt pruunistuma). Võta fileed ahjust välja. Pärast veidi jahtumist jagage terava noaga portsjoniteks ja kandke spaatliga tavalisele nõudele või taldrikutele.

Haki till peeneks ja puista koorik roosa lõhe tükkidele. Nii lihtne on valmistada roosat lõhet ahjus juustukooriku all. Ärge unustage riisi, kartulipüree või köögiviljasalatit.

Mahlane roosa lõhe ahjus tomatite, sibula ja juustuga

Väheste koostisosadega ja kiiresti valmiv roog. Nii saad roosat lõhet küpsetada nii pereõhtusöögiks kui ka ootamatute külaliste saabumiseks. Kala küpsetatakse ilma majoneesi või hapukooreta, kuid köögivilja- ja juustukihid aitavad sellel jääda mahlaseks ja pehmeks ning annavad sellele eriti isuäratava välimuse. Peale kastme puudumise on roog kalale väga lähedane sugulane.

Vajama

• roosa lõhe – umbes 1 kg kaaluv rümp;
• väikesed tomatid (nagu "koor") - 5-6 tk;
• sibul - 2-3 keskmise suurusega sibulat;
• kõva juust - 80-100 g;
• sidrun - 1 tk;
• jahvatatud must pipar - väike näputäis;
• sool - umbes 0,5 tl;
• petersell või muud rohelised - 2-3 oksa;
• küpsetusfoolium, et küpsetusplaat täielikult katta.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Puhastage roosa lõhe rümp, lõigake pea ära, rookige see välja ja peske. Lõika kulinaarsete kääridega ära uimed ja saba, seejärel lõika noaga kalad risti umbes 3,5 cm laiusteks portsjoniteks (praed), soola ja puista peale musta pipart (valikuline).

2. Lõika kolmandik sidrunist, pigista sellest mahl välja ja puista see roosale lõhele. Jätke kala taldrikule - seda tuleks vürtsidega leotada.

3. Jahvata juust jämeda riiviga. Haki sibul – kõigepealt lõika iga sibul pikuti pooleks, seejärel lõika risti poolrõngasteks, mille laius ei ületa 2 mm. Viiluta ülejäänud sidrun samamoodi.

4. Lõika tomatid kuni 3 mm laiusteks viiludeks.

5. Lülitage ahi sisse ja eelsoojendage see 180⁰C-ni. Vooderda ahjuplaat fooliumiga, aseta sellele kahes reas, üksteisest ca 1,5 cm kaugusel roosa lõhe tükid (nahk fooliumil).

6. Aseta igale tükile sidruniviil. Kata kalaread sibulaga ja aseta peale tomatid (juhuslikus järjekorras).

Kata köögiviljaread juustuga ja aseta ahjuplaat ahju. 15 minuti pärast on kala valmis. Võta välja ja kui veidi jahtub, jaga portsjoniteks, tõsta taldrikutele või tavalisele roale ja kaunista ürtidega. Ahjus olev mahlane roosa lõhe on valmis. Tänu sellele, et kala saab nii elegantne, saab seda serveerida ka pidulikul laual.

Kuidas küpsetada ahjus varrukas roosat lõhet köögiviljadega

Selle retsepti järgi punast kala valmistades saate väga mahlase, maitsva ja madala kalorsusega roa. See on valmistatud ilma tilgagi liigse rasvata - kala hautatakse köögiviljadest eraldunud mahlas. Ideaalne on kasutada küpsetushülsi, kuna säilib maksimaalne kogus toitaineid, aga kui seda äkki pole, võid kala tihedalt fooliumisse mähkida või kasutada kaanega ahjuvormi. Kuna roosa lõhe küpsetamine ahjus ei võta rohkem kui pool tundi, ei pea te ühegi nõudega kaua ootama.

Sa vajad:

• värske lõikamata roosa lõhe – 1 tk. (umbes 1 kg);
• sibul - 2-3 tk;
• magus pipar - 3 tk. (võite kasutada erinevaid värve, roog osutub heledamaks ja isuäratavamaks);
• keskmise suurusega porgandid - 1 tk;
• väikesed tomatid (koor või kirss) - 6 tk;
• sidrun - 1 tk;
• külmutatud mais (amatööridele) - 2 spl. l.;
• sool – (umbes 0,5 tl, võib ka vähem);
• must pipar ja kuivatatud ürdid - näputäis;
• varrukas küpsetamiseks.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Puhasta roosa lõhe, rooki see välja, pese, lõika ära pea, uimed ja saba. Tehke põikilõiked piki rümba tagaosa 3-3,5 cm kaugusel (ilma harja lõikamata). Lõika sidrun pooleks ja pigista poolelt mahl välja. Lahjenda selles sool ja pipar, hõõru saadud marinaadiga kala seest ja väljast.

2. Koori köögiviljad (v.a tomatid), lõika umbes 1 cm laiusteks rõngasteks Lõika tomatid pooleks.

3. Lõika sidrun õhukesteks viiludeks ja pista need roosa lõhe tagaküljel olevatesse piludesse. Lülitage ahi eelsoojenduseks sisse (roog küpseb 180°C juures). Siduge varrukas ühelt poolt ja asetage see ahjuplaadile. Aseta sinna pooled köögiviljad ja mais, seejärel kala ja jälle köögiviljad ja mais. Puista kõike kuivatatud ürtidega.

4. Siduge varrukas teiselt poolt. Tee peale nõelaga mitu torke – nii ei lähe hülss küpsemise ajal kindlasti lõhki. Asetage küpsetusplaat ahju. 30 minuti pärast eemaldage anum ja laske veidi jahtuda.

Tõsta roosa lõhe ettevaatlikult taldrikule ja aseta külgedele köögiviljad. Roosa lõhe küpsetati ahjus koos köögiviljadega, nii et see oli nende maitsetest ja aroomidest küllastunud. Need köögiviljad sobivad ideaalselt kala kõrvale. Tervislikumat ja dieedilisemat sarnase maitsega rooga on raske ette kujutada.

Ahjus küpsetatud roosa lõhe kartulitega

Kes saab väita, et kala ja krõpsud on praktiline, võidavad kõik. Ma arvan, et meid on selliseid väga vähe ja seda mõjuval põhjusel. Lõppude lõpuks on see tõesti väga maitsev. Kartuleid saab küpsetada eraldi lisandina või panna need koos kalaga rooga ja küpsetada ahjus. Saadud roog tuleb nagu kihiline kook, mahlane, maitsev ja aromaatne. Ja see on ka väga ilus, kujutage ette seda kala pühadelaual köögiviljakihi all. Kõike ei pea serveerima, vahel tuleb lihtsalt maitsvaid kalaroogasid süüa.

Selle tõeliselt kuningliku roa õrnuse saladus on eriline täidis. Sellise mahlase ja aromaatse roosa lõhe saab ahjus hõlpsasti valmis ka algaja kokk. Ainus raskus, mis teda eduteel varitseda võib, on kala fileeks lõikamine. Kuid selle probleemi saab lahendada ka suurest supermarketist või kalapoest valmis fileed ostes.

Sa vajad:

• värske roosa lõhe – terve kala kaaluga ca 1,5 kg või valmisfilee (1-2 tükki) – 1 kg;
• keskmise suurusega sibul ja porgand - 1 tk;
• keskmise rasvasisaldusega majonees ja hapukoor - igaüks 5 spl. l. slaidiga (umbes 150 g);
• päevalilleõli - 3 spl. l. juurviljade praadimiseks + 2 spl. l. küpsetusplaadi määrimiseks;
• juust - 50-70 g;
• muna - 2 tk;
• sool - umbes 0,5 tl;
• jahvatatud musta pipart või maitseainesegu kaladele – 1-2 näputäis.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Puhastage kala soomustest, rookige see välja ja peske. Lõika rümba pea ära. Eraldage terava noaga 2 fileed – lõigake piki harja, kõigepealt mõlemalt poolt. Lõika ära selja- ja kõhuuimed, samuti kaldaluud.

2. Valmis filee peske uuesti, kuivatage ja lõigake umbes 3,5-4 cm laiusteks tükkideks.Soola kala pealt, puista peale pipart või kalamaitseaineid.

3. Koori köögiviljad. Riivi porgandid (parem on kasutada suurte aukudega külge). Lõika sibul neljandikku ja lõika õhukesteks (umbes 0,5 cm laiusteks) ribadeks.

4. Asetage praepann tulele ja valage sinna päevalilleõli. Kui õli on kuum (umbes 30 sekundit), lisa tükeldatud porgand ja sibul. Hauta köögivilju keskmisel kuumusel pehmeks (ühtlase küpsemise tagamiseks tuleb neid pidevalt segada). Tõsta pann tulelt ja lase köögiviljadel jahtuda.

5. Riivi juust riivi peene poole pealt. Murra munad kaussi, lisa hapukoor ja majonees, sega kahvliga korralikult läbi. Lisa segule pool juustust ja sega läbi.

6. Lülitage ahi sisse ja eelsoojendage see 200⁰C-ni. Määri küpsetusplaat päevalilleõliga. Asetage sellele roosa lõhe tükid - nahk allpool, üksteisest 1-2 cm kaugusel. Aseta kala peale praetud köögiviljad ning vala kõige peale hapukoor ja majonees. Kata kõik ülejäänud juustuga ja küpseta ahjus.

7. 15-20 minuti pärast muutub juust pruuniks – see on signaal, et roosa lõhe on küpsenud. Tõsta pann ahjust välja ja tõsta ettevaatlikult taldrikule.

Maitsev ja mahlane roosa lõhe ahjus hapukoore täidisega on valmis. Nautige kogu perega!

Selle roa kala küpsetatakse praetud sibula kihtide ja juustu-majoneesi täidise all. Proovige kindlasti seda lihtsat retsepti, kui teile meeldivad maitsvad ja ilusad toidud. Kui sulle meeldib küpsetatud roosa lõhe ahjus kuldse juustukooriku all, siis see on kindlasti sinu valik.

Sa vajad:

• roosa lõhe – 1 roogimata rümp kaaluga umbes 1,3–1,5 kg või 2 fileed kogukaaluga 1 kg;
• poolkõva juust (nagu vene) või pehme (brynza või Adygei) - 100 g;
• majonees - 2 spl. l. slaidiga (umbes 80 g);
• muna - 1 tk;
• sidrun - pool;
• sibul - 1 suur või 2 keskmist sibulat;
• taimeõli (eelistatavalt rafineeritud) - 2 spl. l. sibula praadimiseks + 2 spl. l. kile määrimiseks;
• küpsetusfoolium - vastavalt küpsetusplaadi suurusele (nii, et see sobiks külgedele)
• sool - kaks väikest näputäis;
• must pipar - näputäis;
• kaunistuseks rohelised ja kirsstomatid (valikuline).

Toiduvalmistamise etapid:

1. Puhasta kala soomustest ja sisemustest, loputa korralikult. Eraldage terava noaga pea ja lõigake rümp fileedeks, liikudes piki harja ühel ja teisel küljel. Eemalda ribi- ja uimeluud, loputa filee uuesti ja lõika risti-rästi tavalisteks (umbes 3,5-4 cm laiusteks) tükkideks.

2. Asetage foolium küpsetusplaadile ja pintseldage seda kondiitripintsli abil päevalilleõliga. Aseta sellele kalatükid nii, et saad jälle 2 fileed (nagu enne lõikamist). Puista kala ülaosale soola (näputäis filee kohta) ja kergelt pipart.

3. Pigista poolelt sidrunilt mahl välja ja vala see ohtralt roosale lõhele. Asetage küpsetusplaat kõrvale - selles etapis hakkab kala tõmbama.

4. Koorige sibul, lõigake see pooleks ja seejärel risti õhukesteks (umbes 1,5 mm laiusteks) poolrõngasteks. Aseta päevalilleõliga pann tulele ja lase 30 sekundit soojeneda. Lisage praepannile sibul. Prae seda segamist meeles pidades umbes 3-4 minutit, kuni see muutub kuldseks. Tõsta pann tulelt ja lase sibulatel selles jahtuda.

5. Lülitage ahi sisse ja soojendage seda temperatuurini 180⁰C. Riivi juust peeneks ja aseta saadud “laastud” kaussi. Lisa sinna majonees ja klopi sisse muna. Segage koostisosi, kuni saate homogeense segu.

6. Aseta praetud sibul ühtlaselt marineeritud kalale, seejärel määri kõik korralikult juustu-majoneesi seguga. Asetage roosa lõhe ahju.

20-25 minuti pärast küpseb tassile kuldpruun koorik - see on signaal, et roog on valmis. Eemaldage see ahjust ja asetage see ettevaatlikult taldrikule. Et küpsetatud roosa lõhe laual veelgi isuäratavam välja näeks, kaunista see värskete ürtide ja poolitatud kirsstomatitega.

Selle roa salajane “trikk” on õrn köögiviljade ja hapukoore kate. Selle all ei ole roosa lõhe mitte ainult hästi küpsetatud, vaid muutub ka ebatavaliselt mahlakaks ja aromaatseks. Täiuslik maitsete kombinatsioon muudab selle roa teie pere lemmikuks ja teie külalised küsivad teilt seda retsepti kindlasti.

Sa vajad:

• roosa lõhe – 1 rümp kaaluga 1,3–1,4 kg või kaks umbes 0,5 kg kaaluvat valmisfileed;
• keskmise suurusega porgand ja sibul - 2 tk;
• hapukoor - 4-5 spl. kuhjaga lusikad (umbes 150-200 g);
• päevalilleõli - 4-5 spl. l. köögiviljade praadimiseks ja 1 spl. l. vormi määrimiseks;
• värske till - 3-4 oksa;
• sool - maitse järgi (umbes 0,5 tl);
• must pipar (valikuline) - näputäis.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Puhasta ja pese kala. Eraldage pea sabast, lõigake uimed ja ribi luud. Lõika kalast umbes 4 cm laiused pihvid või lõika selgroost kaks fileed.

2. Koori ja tükelda köögiviljad – lõika sibul väikesteks (0,5 x 0,5 cm) kuubikuteks, riivi porgandid suurel riivil. Pese ja haki till peeneks.

3. Valage päevalilleõli kuivale praepannile ja asetage see tulele. Kui õli on kuum, lisa pannile sibul. Prae seda, kuni see muutub läbipaistvaks kuldpruuniks, seejärel lisa porgandid ja jätka praadimist. Kui porgandid muudavad värvi ja muutuvad pehmeks, lisa köögiviljadele hapukoor, till ja sool. Alanda kuumust, hauta segu veel poolteist minutit ja tõsta kõrvale jahtuma.

4. Lülitage ahi sisse – kui hakkate küpsetama, tuleks see eelkuumutada 180⁰C-ni. Valmista vorm, milles küpsetad roosat lõhet – sobivad kas metall või karastatud klaas. Vormi suurus peaks olema selline, et pärast kala asetamist sinna praktiliselt ei jääks ruumi. Tõsta kalapihvid või -fileed vormi ja maitsesta soovi korral pipraga. Aseta peale hapukoores hautatud köögiviljad.

Asetage pann ahju. Kui kala on fileeritud, küpseta 15 (maksimaalselt 20) minutit. Praad võtab veidi kauem aega – umbes 30 minutit. Roa võib serveerida nii kuumalt kui ka külmalt – ahjus olev roosa lõhe on igal kujul ühtviisi maitsev.

Küüslaugu ja ürtidega fooliumis küpsetatud tervislik roosa lõhe

Kui soovite küpsetada maitsvat kala, kuid samal ajal säilitada selle kasulikud ja dieedilised omadused, peaksite kasutama seda retsepti. Ei mingeid lisarasvu nagu majonees või hapukoor, ei mingit juustu ega praetud köögivilju, kuid siiski uskumatult maitsev ja mahlane roosa lõhe.

Parim toiduvalik fooliumis roosa lõhe jaoks.

Ja lõpuks väike nõuanne. Roosa lõhe liha on väga pehme ja küpseb kiiresti. Liigne kuumtöötlus võib selle maitse rikkuda – roog kaotab mahlasuse ja jääb kuivaks. Kui aga ülaltoodud retseptid on käepärast, saate seda tervislikku kala pidevalt edukalt küpsetada. Roosa lõhe ahjus võib saada üheks teie lemmik kalatoiduks.

Kala laual on maitsev ja tervislik. Kindlasti lisage oma dieeti kala 2-3 korda nädalas. Lõppude lõpuks on see oomega-3 rasvhapete, valgu, fosfori ja mitmete muude mikroelementide allikas. Roosa lõhe on levinud lõhekala tüüp ja kõige soodsam. Sobib neile, kes soovivad kaalust alla võtta, sest 100 g sisaldab 150 kcal. Parem on eelistada värsket kala, kuid sageli saate poodidest osta külmutatud kala. Peaasi on sulatada loomulikult toatemperatuuril või aeglaselt külmkapis, ilma agressiivseid meetodeid kasutamata.

Roosa lõhe on üsna kuiv kala, kuid seda on lihtne valmistada ning selle pehmeks ja mahlakaks muutmiseks on soovitatav seda esmalt marineerida või rikkalikus kastmes küpsetada. Piisab 30 minutist marineerimisest, kuid võimalusel jäta mitmeks tunniks või üleöö külmkappi seisma. Kala on marinaadi aroomidest paremini küllastunud, kui teete ribide külgedele sälgud. Küpsetamine on toote õrn töötlemine, mis säilitab maksimaalselt mineraalaineid ja vitamiine. Küpsetatud roosa lõhe sobib nii dieettoiduks kui ka pidulikuks pidusöögiks.

Kuidas küpsetada roosat lõhet ahjus mahlaseks ja pehmeks

Lihtsaim küpsetatud roosa lõhe valmistamise retsept soovitab kala kasulikke omadusi maksimaalselt säilitada.

1. Vahusta 2 munavalget vahuks ja vala taldrikule pool klaasi purustatud kreekereid.
2. Maitsesta valmis praed, kasta esmalt lahtiklopitud munavalgesse, seejärel veereta riivsaias.
3. Aseta kala mittenakkuvale ahjuplaadile ja küpseta keskmisel kuumusel 4-5 minutit mõlemalt poolt.

Klassikalise retsepti jaoks, kuidas roosat lõhet maitsvalt ja lihtsalt ahjus küpsetada, on parem võtta jahutatud filee, kuid sobivad ka külmutatud rümbad. 2 kala jaoks läheb vaja:

• 2 sidrunit,
• pakk majoneesi,
• 4 spl. oliiviõli ja klassikaline maitseainete komplekt: sool, must pipar, värsked ürdid.

Esmalt töötle kala ja marineeri 30 minutit. Marinaadi jaoks pigista 1 sidrunist mahl välja, lisa majonees, lisa õli, maitsesta. Seejärel aseta kõhtu terved tilli- ja petersellioksad ning teine ​​viiludeks lõigatud sidrun. Mässi fooliumisse, vala peale ülejäänud marinaad ja küpseta 200 kraadi juures 45 minutit.

Kuidas maitsvalt küpsetada roosat lõhet kartulitega

Pidulikuks õhtusöögiks sobib kartuliga küpsetatud roosa lõhe. Nõutud:

• 600-800 g kalafilee,
• 6-8 keskmist kartulit,
• 1 klaas koort 30% rasvaga,
• 150 g kõva juustu,
• 100 g võid,
• 1 sidrun,
• maitseained kalale.

1. Lõika filee 5 cm paksusteks tükkideks.
2. Maitsesta soola, pipra, kalamaitseainega, piserda sidrunimahlaga ja marineeri kuni pool tundi.
3. Lõika kooritud kartulid paksudeks viiludeks.
4. Määri vorm pehme võiga ja laota ühtlase kihina kartulid, seejärel kala ja vala koor.
5. Kata tihedalt fooliumiga ja pane 180 kraadisesse ahju 45 minutiks küpsema.
6. Eemalda foolium, puista peale riivjuust ja jäta veel 5 minutiks seisma.

Serveeri roog kuumalt koos rohelise salatiga.

Roosa lõhe küpsetatud köögiviljadega

Selle retsepti järgi läheb poole kilo kala jaoks vaja 200 g köögivilju, sibulat, tomatit ja porgandit, 400 g paprikat, hunnik värsket peterselli ja kui sulle meeldib vürtsikas maitse, siis 1 punane tšillipipar.

1. Fileerige roosad lõherümbad, loputage, kuivatage paberrätikutega ja maitsestage maitse järgi soola, pipra või muude vürtsidega.
2. Riivi porgandid jämedale riivile, lõika sibul väikesteks kuubikuteks, paprika ja terav paprika ribadeks (tšilli eelseemne), tomatid õhukesteks viiludeks.
3. Vala pannile 2 spl. taimeõli ja praadige esmalt porgand ja sibul madalal kuumusel kuldseks, lisage tükeldatud paprika ja hautage 10 minutit.
4. Tõsta kala rasvainega määritud nõusse, tõsta peale köögiviljahautis ja tomativiilud.
5. Kuumuta ahi 200 kraadini ja laota kaane või fooliumiga kattes vorm 25 minutiks.

Serveeri hakitud ürtidega üle puistatud eraldi roana ilma lisandita. Selle retsepti puhkuseversiooni jaoks vajate lisaks 1 sidrunit. Maitsesta väikesed kalarümbad ja täitke need vaheldumisi tomati-, sibula- ja sidrunirõngastega. Aseta kalade vahele neljaks lõigatud paprikatükid. Piserdage taimeõliga ja asetage ahju. Aseta taldrikule lõikepool üleval – valmis roog näeb särav ja elegantne välja.

Retsept pehme roosa lõhe jaoks fooliumis

Sidruni ja ürtide maitsed sobivad hästi kalaga ning roosa lõhe pole erand. Selle roa retsept on koostiselt lihtne ja tulemuseks on värskete ürtide aroomiga kala.

Peate valima:

• roosa lõhe 1 kg kohta,
• 1 sidrun,
• 5-6 tükki oliive,
• ürtidest - värske rosmariin, roheline sibul ja basiilik, igaüks paar oksa,
• 1/2 tl. kuivatatud küüslauk,
• 1 tl humal - suneli,
• 50 ml teriyaki kastet.

1. Kata ahjuplaat fooliumilehega ja määri oliiviõliga.
2. Aseta sellele valmis roosa lõhe (puhastatud, roogitud ja ilma peata) ning hõõru soola ja küüslaugu seguga.
3. Asetage kõhule rohelised ja ürdid, oliivid ja sidruniviilud.
4. Tee ühele küljele lõiked ja aseta neisse sidruniviilud, vala peale teriyaki kastet, puista kalale khmeli-suneli ja värskelt jahvatatud pipart.
5. Mässi fooliumisse ja lase 15 minutit marineerida.
6. Pane pöördõhuga ahju 220 kraadi juurde ja küpseta pool tundi.
7. Seejärel eemalda foolium ja alanda temperatuuri, küpseta kuldpruuniks. Serveeri sidruniga, kaunista ürtidega.

“Õrn” roosa lõhe porgandi ja sibulaga

1 kala jaoks on vaja järgmisi koostisosi:

• 2 porgandit,
• 2 sibulat,
• 150 g hapukoort ja majoneesi,
• 1 sidrun,
• vürtsikate maitseainete komplekt kalale ja ürtidele, mis valitakse maitse järgi (see võib olla till, petersell, basiilik).

1. Valmistage kala ette ja lõigake osadeks.
2. Piserdage sidrunimahlaga, maitsestage meresoola ja soovi korral musta või valge jahvatatud pipraga.
3. Valmista marinaad, segades majoneesi, hapukoort, värskeid ürte ja maitseaineid.
4. Määri roosa lõhe seguga ja marineeri 30 minutit.
5. Haki sibul, riivi porgandid ja prae köögiviljad taimeõlis läbi.
6. Määri panni põhi rasvainega ja lao kalatükid, tehes peale praadimisest nö “kasukas” ja küpseta valmis.

Roosa lõhe kala "Gourmand".

500 g kala jaoks vajate:

• 150 g kõva juustu,
• paar supilusikatäit majoneesi ja maitse järgi maitseaineid.

Jahtunud fileetest valmistatakse õrnem roog või lõigake kogu kala ise portsjoniteks, maitsestage ja hoidke veidi aega toidu jaoks. Määri majoneesiga ja tõsta peale kiht riivjuustu. Küpseta 180 kraadi juures kuni pool tundi kuni kauni koorikuni. Soovi korral võid kalatükkidele enne juustukihti esmalt asetada tomativiilud. Küpsetamise ajal voolab tomatimahl välja ja pehmendab roosat lõhet.

Kala porgandi ja küüslauguga

Sisaldab:

• 800 g kala (eelistatavalt praed),
• 100 g porgandit ja sibulat,
• 100 ml majoneesi,
• 100 g võid,
• pool sidrunit,
• 2-3 küüslauguküünt,
• spetsiaalne maitseaine kaladele.

1. Kalasegu saab kodus valmistada. Selleks sega võrdsetes osades musta ja valge pipraterad, Provence'i ürdid ja kuivatatud petersell, 3-4 loorberilehte. Jahvata kõik koostisosad uhmris ja säilita valmissegu kuni mitu kuud.
2. Aseta kala 15 minutiks soolast, maitseainetest ja sidrunimahlast koosnevasse marinaadi.
3. Lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgand, haki küüslauk noaga.
4. Rebi foolium pihvi suurusest veidi suuremateks tükkideks. Aseta valmis kala fooliumile, igale peale viil jahtunud võid, köögiviljasegu ja paki tihedalt fooliumisse.
5. Kuumuta ahi 200 kraadini, tõsta saadud pakid õliga määritud ahjuplaadile ja küpseta 30 minutit.

Kuidas taignas maitsvalt ja lihtsalt süüa teha

Ja roosa lõhe tainas on lihtne roog, mis väidab end olevat firmaroog. Retsepti lihtsustamiseks ostke poest lehttainast. Teil on vaja ka:

• kalafilee kaaluga 500–700 g,
• 1 apelsin,
• hunnik rukolat,
• 3 spl. oliiviõli,
• munakollane.

1. Rulli tainas jahusel laual lahti ja jaga pooleks.
2. Torka üks kiht kahvliga läbi ja küpseta 20 minutit, kuni tainas on küpsenud.
3. Riivi apelsinikoor, sega rukola, oliiviõliga ja maitsesta. Blenderda blenderis ühtlaseks massiks.
4. Aseta kala küpsetatud kihile, kata peale kaste ja kata taignaga. Suruge servad tihedalt kokku ja lõigake taignale punktid, et aur välja pääseks.
5. Pintselda tainas lahtiklopitud munakollasega ja küpseta 25 minutit 200 kraadi juures.
6. Serveeri roog kuumalt sinepimajoneesiga, mille valmistamisel lisad klassikalisele majoneesile teralist sinepit ning maitsestame maitse järgi soola ja pipraga.

Marinaad roosa lõhe jaoks

Küpsetamine kõigis retseptides praktiliselt ei muutu, erinevus on ainult marinaadi või kastme koostises. Algne marinaadi retsept valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• 1 ingverijuur mõõtmetega 5 cm,
• 20 g suhkrut või mett,
• 70 ml oliiviõli ja sojakastet ning näputäis musta pipart.

Riivi ingver, lisa ülejäänud ained, määri kalarümp seest ja väljast ning jäta mõneks ajaks seisma.

Teine ebatavalise marinaadi versioon koosneb:

• 2-3 küüslauguküünt,
• sool,
• Sahara,
• must pipar,
• tomatipasta,
• sidrun ja sibul.

1. Pruunista peeneks hakitud sibul taimeõlis, lisa hakitud küüslauk, veidi suhkrut ja tomatipastat (võib asendada ketšupi või tükeldatud tomatitega), maitse järgi soola ja pipart.
2. Vala paar supilusikatäit sidrunimahla ja vett, lase keema tõusta ja tõsta kohe tulelt.
3. Prae kala kergelt läbi ja aseta 20 minutiks jahtunud marinaadi.

Maitse rõhutamiseks serveeri kala koos kastmetega. Roosa lõhega sobivad hästi ürdipõhised kastmed. Ühe retsepti koostis sisaldab:

• 2 marineeritud kurki,
• 300 ml lisanditeta jogurtit,
• 2-3 oksa piparmündi ja peterselli,
• 1 laimi koor.

Haki kurgid peeneks, lisa hakitud ürdid, riivitud laimikoor ja jogurt, maitsesta. Vürtsika kala armastajatele sobib kalale mädarõikakaste, mis sisaldab kolmandiku klaasist hapukoort ja peeneks riivitud värsket mädarõikajuurt (konserv, võib lisada), maitsesta.
Pole vaja keelata endale selle toote söömise naudingut. Lõppude lõpuks on kala suurepärase nägemise ja selge mõistuse, nooruse ja pikaealisuse allikas. Head isu kõigile!

Roosa lõhe on väärtuslik kaubanduslik kala, mida iseloomustab rikkalik mineraalide ja vitamiinide koostis. Sellel on pehme dieetliha, punaka varjundiga ja suurepärase maitsega. Kõik see muudab selle eriti populaarseks kodumaiste perenaiste seas. Tänases artiklis räägime teile, mida valmistada värskelt külmutatud roosast lõhest.

Kuna meie supermarketitest on peaaegu võimatu osta värsket või jahutatud kala, peame leppima eelkülmutatud kalaga. Sellise roosa lõhe valimisel ei tohiks te tähelepanu pöörata selle silmadele, sest igal juhul on need hägused. Kummalisel kombel oleks sel juhul parim vihje kalasaba. See ei tohiks olla ilmastikutingimustega ega kuivada. Samuti on oluline, et teile meeldiva inimese liibuv nahk oleks mustuse, mehaaniliste kahjustuste ja kollaste laikudeta.

Filee ostmisel peaksite eelistama neid, millel on roosa toon. Valgeks värvitud liha on korduvalt külmutatud ja ei sobi maitsvate roogade valmistamiseks. Kvaliteetse kala ostmiseks ärge olge laisk ja paluge müüjal teile kvaliteedisertifikaati näidata. Olles välja mõelnud, kuidas valida värskelt külmutatud roosat lõhet, võite liikuda retseptide kaalumise juurde.

Salat seentega

See aromaatne ja rahuldav suupiste on üsna esindusliku välimusega. Seetõttu saab seda soovi korral isegi pidulikul laual serveerida. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Roosa lõhefilee.
• Keskmine pirn.
• 300 grammi värskeid šampinjone.
• Sool, jahvatatud pipar ja majonees (maitse järgi).
• Või (praadimiseks).

Värskelt külmutatud roosad lõhefileed jäetakse eelnevalt külmkapi alumisele riiulile, et see jõuaks sulada. Seejärel pestakse seda voolavas jahedas vees, kuivatatakse, lõigatakse kuubikuteks ja praaditakse kuival kuumutatud pannil. Valgustatud tükid soolatakse, pipartatakse ja eemaldatakse pliidilt. Eraldi anumas, mille põhjas on juba sulatatud või, praetakse šampinjoniviilud ja sibula poolrõngad. Seejärel asetatakse koostisosad kihtidena taldrikule ja kaetakse majoneesiga. Soovi korral kaunistatakse salat värskete ürtidega, hoitakse kaksteist tundi külmkapis ja alles siis serveeritakse.

Kalakotletid

Allpool kirjeldatud roosa lõhe retsept pakub kindlasti huvi neile, kes soovivad valmistada tervislikku ja maitsvat õhtusööki kogu perele. Selle mängimiseks vajate:

• 2 keskmist sibulat.
• Kilo roosat lõhet.
• 200 grammi seapekki või rinnatükki.
• Värske muna.
• 150 grammi valget pätsi (ilma kooreta).
• 3 küüslauguküünt.
• Piim, sool, pipar, jahu ja rafineeritud taimeõli.

Olles välja mõelnud, mida värskelt külmutatud roosast lõhest valmistada, peate mõistma, kuidas seda kõige paremini teha. Alustuseks hoitakse kala külmkapi alumisel riiulil, et see täielikult üles sulaks. Pärast seda pestakse rümp, fileeritakse ja lastakse läbi hakklihamasina koos hakitud sibulate, searasvatükkide ja piimas leotatud leivaga. Saadud hakklihale lisa muna, sool ja pipar. Seejärel vormitakse sellest kotletid, paneeritakse jahus ja praetakse kuumas taimerasvas mitu minutit mõlemalt poolt.

Kartuliga küpsetatud kala

Neile, kes tahavad teada, mida värskelt külmutatud roosast lõhest õhtusöögiks valmistada, et ei oleks vaja eraldi rooga valmistada, meeldib kindlasti allpool kirjeldatud võimalus. Köögiviljadega kala küpsetamiseks kontrollige eelnevalt, kas teil on käepärast:

• Värskelt külmutatud roosa lõhe rümp.
• 2 porgandit ja sibulat.
• 1,5 kilogrammi kartulit.
• Pool sidrunit.
• 150 grammi mis tahes kõva juustu.
• 50 milliliitrit taimeõli.
• Sool ja jahvatatud paprika segu.

Enne mahlase roosa lõhe valmistamist jätke see külmkapi alumisse kambrisse sulama. Sulatatud rümp lõigatakse fileeks, eemaldades ettevaatlikult kõik luud, lõigatakse portsjoniteks, lisatakse sool, pipar ja pannakse õlitatud vormi, mis sisaldab juba poolküpseks keedetud kartulit. Selle peale asetatakse õhukesed sidruniviilud, praetud sibul ja porgand. Kõik see puistatakse heldelt juustulaastudega ja pannakse kuuma ahju. Küpseta rooga mõõdukal temperatuuril, kuni kõik koostisosad on pehmed.

Roosa lõhe soolvees

Allpool kirjeldatud tehnoloogia abil saate suhteliselt kiiresti ja lihtsalt valmistada maitsvat kala, mis sobib ideaalselt keedukartuli ja värske rukkileivaga. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Külmutatud roosa lõhe rümp.
• 5 supilusikatäit lauasoola.
• Liiter vett.

Enne värskelt külmutatud roosa lõhe soolamist jäetakse see lühikeseks ajaks külmkapi alumisse kambrisse. Kergelt üles sulanud rümp vabastatakse nahast, peast ja harjast ning seejärel lõigatakse tükkideks ja pannakse purki. Sel viisil valmistatud kala valatakse jahutatud soolveega ja jäetakse pooleks tunniks seisma. Pärast määratud aja möödumist eemaldatakse roosa lõhe tükid vedelikust, kuivatatakse paberrätikutega, asetatakse hermeetiliselt suletud anumasse ja pannakse külmkappi. Viie tunni pärast võib soolakala serveerida.

Soolaroosa lõhe valge pipra ja ürtidega

Allpool kirjeldatud tehnoloogia abil saadakse väga aromaatne suupiste, mis on iga puhkuse suurepärane kaunistus. Nagu paljud teised roosa lõhe retseptid, hõlmab see valik konkreetse toidukomplekti kasutamist. Seetõttu veenduge enne protsessi alustamist, et teie kodus on:

• 2,5 supilusikatäit soola.
• Roosa lõhe rümp.
• Tl värskelt jahvatatud valget pipart.
• Kimp tilli.
• Supilusikatäis peent kristallilist suhkrut.

Pärast sulatamist rümp pestakse, kuivatatakse, fileeritakse ja lõigatakse ligikaudu võrdseteks tükkideks, mille laius on umbes kolm sentimeetrit. Igaüks neist hõõrutakse põhjalikult soola, suhkru ja valge pipraga, puistatakse üle hakitud tilliga, mähitakse toidukilesse ja pannakse päevaks külmkappi.

Kreemjas supp

See värskelt külmutatud roosa lõhe esimene roog sobib ühtviisi hästi nii täiskasvanute kui ka laste toidulauale. Seetõttu saab seda lihtsalt pereõhtusöögiks serveerida. Sellise maitsva ja tervisliku supi valmistamiseks vajate:

• 500 grammi roosa lõhefilee.
• 200 milliliitrit mitte liiga paksu koort.
• 50 grammi mis tahes kõva juustu.
• 3 kartulit.
• Küüslauguküünt.
• Pool hunnikut tilli ja rohelist sibulat.
• Sool, jahvatatud pipar, taimeõli ja sidrunimahl.

Pane kuubikuteks lõigatud kartulid 1,5 liitri keeva veega täidetud kastrulisse. Mõne minuti pärast lisatakse praetud sibul ja praetud porgand. Niipea, kui köögiviljad on täielikult valmis, pange kalafilee tükid ühisesse kastrulisse ja keetke kõike koos viis minutit. Seejärel purustatakse tulevane supp segistiga, kombineeritakse koore, hakitud sibula ja tilliga. Kõik see lisatakse soolaga, keedetakse ja eemaldatakse pliidilt. Enne serveerimist puistatakse see heldelt juustulaastudega.

Kalasupp tomatitega

See retsept huvitab kindlasti noori koduperenaisi, kes soovivad oma peremenüüd mitmekesistada. Lõunaks värskest külmutatud roosast lõhest maitsva ja tervisliku supi valmistamiseks vajate:

• 150 grammi porgandit.
• Pool kilo kartulit.
• 300 grammi küpseid tomateid.
• 500 milliliitrit 20% koort.
• 300 grammi külmutatud roosa lõhefileed.
• Suur sibul.
• Sool, värsked ürdid, aromaatsed vürtsid ja taimeõli.

Pestud köögiviljad kooritakse ja tükeldatakse. Seejärel praetakse sibulad, porgandid ja tomatid kuumutatud taimerasvas, valatakse liitri veega, keedetakse ja hautatakse pehmeks. Seejärel lisage kuubikuteks lõigatud kartulid ühisesse kastrulisse ja keetke kõike koos seitse minutit. Seejärel aseta ettevaatlikult keevasse puljongisse sulatatud roosa lõhe tükid, sool, maitseained ja koor. Supil lastakse podiseda, kuni kartul on pehme, siis võetakse pliidilt ja lastakse kaane all tõmmata vähemalt paarkümmend minutit. Enne serveerimist puistatakse see üle hakitud ürtidega ja valatakse taldrikutele.

Praetud roosa lõhe sibulaga

Allpool kirjeldatud meetodil valmistatud kala sobib hästi kartulipüreega. Seetõttu on see optimaalne pereõhtusöögiks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Pool kilo roosat lõhet.
• 200 milliliitrit mitte liiga rasvast hapukoort.
• 2 sibulat.
• 50 grammi juustu.
• Taimeõli (praadimiseks).
• Sool ja kõik vürtsid (maitse järgi).

Enne värskelt külmutatud roosa lõhe praadimist hoitakse seda külmkapi alumises kambris, pestakse, kooritakse ja lõigatakse portsjoniteks. Seejärel soolatakse, puistatakse maitseainetega ja jäetakse vähemalt tunniks seisma. Marineeritud kala praetakse kuumutatud taimeõlis ning seejärel kombineeritakse hapukoore ja eelnevalt pruunistatud sibula poolrõngastega. Kõik see puistatakse heldelt juustulaastudega ja hautatakse madalal kuumusel viisteist minutit.

Kala taignas

See retsept huvitab kindlasti neid, kes proovivad õppida mahlase roosa lõhe valmistamist. Selle abil valmistatud kala sobib hästi värskete köögiviljasalatite ja pehme saiaga. Selle loomiseks vajate:

• 800 grammi roosat lõhet.
• 3 suurt lusikatäit piima.
• 150 grammi jahu.
• teelusikatäis soola.
• Värske muna.
• Taimeõli ja jahvatatud pipar.

Sulatatud ja pestud kala kuivatatakse paberrätikutega ja lõigatakse portsjoniteks. Seejärel soolatakse, pipartatakse ja kastetakse jahust, piimast ja lahtiklopitud munast koosnevasse taignasse. Sel viisil valmistatud tükid saadetakse kuumutatud taimeõlisse ja praetakse kuni kuldpruunini.

Kihiline kook

See retsept on ainulaadne selle poolest, et see hõlmab valmis taigna kasutamist. Seetõttu peaksid seda hindama töötavad naised, kes soovivad hellitada oma lähedasi lõhnavate omatehtud küpsetistega. Värskest külmutatud roosast lõhest kihikoogi valmistamiseks vajate:

• 100 grammi head sulatatud juustu.
• Pool kilo poest ostetud tainast.
• 300 grammi roosa lõhefileed.
• 100 milliliitrit 20% koort.
• 3 muna.
• ½ tl jahvatatud muskaatpähklit.
• Jahu, sool, vürtsid ja ürdid.

Esimene asi, mida peate tegema, on kala. See sulatatakse, pestakse, lõigatakse väikesteks tükkideks ja lastakse maitseainetes marineerida. Sulatatud tainas rullitakse õhukeseks kihiks ja asetatakse vormi, unustamata teha korralikke külgi ja kahvliga läbi torgata. Seejärel saadetakse see korraks eelsoojendatud ahju ja pruunistatakse kergelt. Kümne minuti pärast võetakse tulevase piruka põhi ahjust välja ja jahutatakse. Sellele puistatakse peale pool saadaolevast hakitud tillist ja marineeritud kala. Kõige peale pannakse sulatatud juustu tükid ja peale lahtiklopitud munadest, koorest, supilusikatäiest jahust, soolast, piprast ja muskaatpähklist valmistatud kaste. Saadud pooltoode kaunistatakse ülejäänud tilliga ja saadetakse kuumtöötlemiseks. Küpsetage toodet 180 kraadi juures mitte rohkem kui kakskümmend viis minutit.

Kala köögiviljadega ahjus

Neile, kes pole veel otsustanud, mida värskelt külmutatud roosast lõhest valmistada, soovitame veel üht huvitavat rooga. See osutub äärmiselt õrnaks ja mahlakaks. Lisaks on sellel väga esinduslik välimus ja see võib kaunistada iga puhkust. Selle loomiseks vajate:

• Kilo külmutatud roosat lõhet.
• 2 suurt tomatit.
• 3 väikest sibulat.
• Terve sidrun.
• Suur magus pipar.
• 3 suurt lusikatäit majoneesi ja taimeõli.
• 180 grammi head kõva juustu.
• Veerand pulka võid.
• Sool ja aromaatsed vürtsid.

Eelsulatatud ja pestud rümp lõigatakse fileedeks, eemaldades ettevaatlikult kõik luud, ja lõigatakse osadeks. Sellel meetodil valmistatud kala soolatakse, puistatakse maitseainetega, valatakse värskelt pressitud sidrunimahlaga ja jäetakse vähemalt pooleks tunniks seisma. Määratud aja möödudes asetatakse tükid võiga määritud ahjuplaadile. Selle peale pannakse võis praetud sibul, paprika ja tomativiilud. Kõik see määritakse majoneesiga ja asetatakse eelsoojendatud ahju. Küpseta roosat lõhet koos köögiviljadega kahesaja kraadi juures pool tundi. Kümme minutit enne kuumtöötlemise lõppu puista kala juustulaastudega.

Roosa lõhe ahjus majoneesiga

Võin kindlalt öelda, et roosa lõhe on üks populaarsemaid kalu. Seda saab osta igal ajal aastas, igal turul. Ja kuigi seda ostetakse sageli, ei tea ilmselt kõik, kuidas seda õigesti valmistada. Fakt on see, et selle liha ei ole väga rasvane ja nõuab hoolikat küpsetamist. Seetõttu juhin teie tähelepanu retseptile roosa lõhe küpsetamiseks ahjus majoneesiga.

Juustu ja tomatiga küpsetatud roosa lõhe

Kõige õrnem kiirroog. Mahlased pehmed kalatükid koos juustu ja magusate tomatitega meeldivad üksteisele suurepäraselt ning vürtsikas sibul lisab sellele roale pikantsust. Selle maitsva roa valmistamiseks ei kuluta palju vaeva ja energiat ning juustu ja tomatiga küpsetatud roosast lõhest saab teie pühade- või igapäevase toidulaua tunnusroog!

Köögiviljadega fooliumis küpsetatud roosa lõhe

Lihtne hommikusöök, suurepärane lisand lõunasöögile ja suurepärane õhtusöök, saate selle valmistada vaid 30–40 minutiga. Samas on see maitsev roog kodune, aromaatne ja mahlane. Valmistame ookeanide kuninganna, üllatavalt lihtne ja uhke retsept - fooliumis küpsetatud roosa lõhe köögiviljadega!

Roosa lõhe fooliumis sibulapeenral

Suurepärane retsept inimestele, kellele ei meeldi kulutada palju aega toidu valmistamisele, kuid kes armastavad süüa maitsvat toitu ja järgivad tervisliku toitumise reegleid. Roosa lõhe sibulapeenral lihtsalt sulab suus, vürtside ja vürtsika sibulamahlaga maitsestatud õrnad, aromaatsed lihatükid meeldivad kõigile teie perele ja sõpradele!

Praetud roosa lõhe seentega

See on parim roog, mida olete kunagi söönud! Parim aroom, hapukoores leotatud roosa lõhe tükid, õrna seente maitsega on ideaalselt ühendatud ja pakuvad teile unustamatut naudingut. Pühendatud kõigile toidusõpradele! Valmistame maitsva praetud roosa lõhe seentega!

Hapukoores hautatud roosa lõhe

Kui sa tõesti armastad punast kala, siis pead proovima seda maitsvat ja lihtsalt valmistatavat rooga! Hapukoores hautatud roosa lõhe on midagi täiuslikku ja meeletult maitsvat. Selle roa kohta võib legende luua, kuid parem on seda nautida!

Roosa lõhe kotletid riisiga

Kalakotletid on suurepärane roog inimestele, kes jälgivad oma figuuri ja tervislikku eluviisi, igasugune kala sisaldab suures koguses kasulikke aineid ja mis kõige tähtsam - fosforit, mis on väga kasulik nägemise ja mõtlemise parandamiseks. Selle roa ainus probleem on see, et see ei ole piisavalt täidlane, kuid seda saab parandada. Roosa lõhe kotlettide keetmine riisiga!

Fooliumis küpsetatud roosa lõhe ürtidega

Vürtsidega fooliumis küpsetatud uhke punane kala. Õrn ja lõhnav Vaikse ookeani merekuninganna võlub teid oma maitsega. Pühendatud kõigile neile, kes armastavad maitsvat toitu, kuid kes eelistavad mitte kulutada palju aega roogade valmistamisele - valmistame ürtidega fooliumis küpsetatud roosat lõhet!

Roosa lõhe koores

Kui teil on vaja korraga valmistada õhtusöök ja teha terve hunnik olulisi asju, siis parim lahendus on küpsetatud toidud. Veidi aega toidu valmistamiseks ja ahi teeb ülejäänu teie eest ära. Küpsetatud kala osutub väga maitsvaks ja punane kala on hämmastavalt maitsev. Täpselt selline saab roosa lõhe koores: mahlane, õrn ja aromaatne.

Juustu-kohupiimarull roosa lõhega

Kodujuust, juust ja kala on ebatavaline kombinatsioon, mis jätab kulinaarseteks katseteks laia välja. Juustu-kohupiimarull roosa lõhega on maitsev ja ebatavaline maiuspala, mis võib oma välimusega kaunistada pühadelauda ja saada isegi teie firmaroaks.

Leivakooriku all roosa lõhe

Väga maitsva ja uskumatult isuäratava kala küpsetamiseks ei pea te kulutama palju aega ja vaeva. Leivakooriku all küpsetatud roosa lõhe valmib vähem kui tunniga ja see meeldib teile kindlasti. Riivsaiast, ürtidest ja aromaatsetest vürtsidest koosnev krõbe koorik sulgeb kalaliha suurepäraselt ning muudab roosa lõhe pehmemaks ja õrnemaks.

Roosa lõhe kotletid

Pehmed, õrnad hakkliha tükid koos ürtidega meeldivad kõigile kalasõpradele. Roosa lõhe kotletid on õrna ja meeldiva maitsega ning mitmekesistavad teie õhtusööki, täiendavad lõunasööki ja rõõmustavad kõhu hommikusöögi ajal. Seda kulinaarset imet on väga lihtne valmistada, kuid sellel roal on üks suur puudus: neid kotlette ei saa kunagi küllalt, sest need söövad väga kiiresti!

Roosal lõhel on korallivärvi liha. Suurepärane tooraine suitsu- ja kergelt soolatud toodete, aga ka suure hulga konservide valmistamiseks. Selle kala liha on väga maitsev ja sellel ei ole küpsetamisel ebameeldivat spetsiifilist lõhna. Olles küpsetanud roosa lõhe Te ei kaunista mitte ainult lauda, ​​vaid saate ka ümbritsevatele tõeliselt meeldida, sest seda tüüpi kala peetakse mõnes maailma köögis maiuspalaks.