Kodu » Lillekasvatus » Kõige lihtsamad kalkunikotletid. Jahvatatud kalkuni kotletid: toiduvalmistamise retseptid. Kalkuni kotletid manna ja seentega

Kõige lihtsamad kalkunikotletid. Jahvatatud kalkuni kotletid: toiduvalmistamise retseptid. Kalkuni kotletid manna ja seentega

Fotodega kotlettide valmistamise retsepti vaata altpoolt.

Jahvatatud kalkunilihast saab uskumatult mahlaseid ja maitsvaid kotlette. Lisaks sellele, et kalkunikotletid on meeldiva maitsega, on need ka dieedilised. Kalkuniliha kalorisisaldust arvestades tasub tähele panna, et rindu peetakse kõige dieedilisemaks osaks ja jalgu rasvasemaks. Kalkuniliha toiteväärtus on tingitud suurest mineraalainete (fosfor, magneesium, raud, seleen jne) ja vitamiinide ning ka valkude hulgast.

Kalkunihakkliha kotletid - retsept

Minu lemmik kalkunikotleti retsept on kõige lihtsam. Sel juhul praetakse kotletid väikeses koguses õlis, omandades mõlemalt poolt kuldpruuni kooriku. Pärast 10-15 minutit keskmisel kuumusel praadimist lisan pannile veidi vett ja hautan kotlette küpsemiseni veel 15 minutit madalaimal kuumusel.

Milliseid tooteid peame kotlettide jaoks võtma:

kalkuniliha 600 grammi (filee);
sibul 1 tk;
valge rull või leib 300 grammi;
küüslauk 3 küünt;
natuke piima;
1 toores muna;
must pipar ja sool maitse järgi;
rohelised valikulised.

Jahvata kalkuniliha läbi hakklihamasina koos sibula ja küüslauguga. Leota saia ilma koorikuta või rulli väikeses koguses piimas. Lisa jahvatatud kalkunilihale piimas leotatud leib ja toores muna. Sega hakkliha kätega hoolikalt kotlettidele, lisa maitse järgi soola ja jahvatatud pipart, soovi korral lisa hakitud peterselli või koriandrit.

Vormime kätega kalkunihakklihast maitsvad dieetkotletid ja praeme ülalkirjeldatud viisil. Kui küpsetate kalkunikotlette ahjus või küpsetate neid kahes katlas, saab roog veelgi tervislikum. Head isu!

Kõik on huvitatud sinu arvamusest!

Ärge lahkuge inglise keeles!
Allpool on kommentaarivormid.

Et kalkunikotlettide praadimisel hakkliha ära ei kuivaks, võib sellele lisada tooteid, näiteks leotatud saia või riivitud kartulit või porgandit. Selliste koostisosade kasutamisel osutuvad valmis kotletid mahlakaks ja õrnaks.

Klassikalised kalkunikotletid “Juicy”

Koostis:

500 g kalkunifilee;
1 sibul;
2 kartulit;
½ spl keedetud vett;
sool pipar.

Koori kartulid ja sibul ning tükelda kalkunifilee hakklihamasinas hakklihaks. Eemaldage sibulalt koor, lõigake see 4 osaks ja ajage samuti läbi hakklihamasina.

Riivi kartulid peenele riivile ja pane hakkliha hulka. Puista lihasegule pipra, soola ja sega kõik hoolikalt läbi. Et kotletid oleksid mahlased ja kohevad, klopi hakkliha korralikult läbi.

Jäta lihasegu pooleks tunniks toatemperatuurile seisma. Kuumutage taimeõli pannil põhjalikult. Prae kotletid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Alanda kuumust, kata pann kaanega, hauta kotlette veel paar minutit ja serveeri.

Dieet maitsvad kalkunikotletid: samm-sammult retsept

Dieetkalkuni kotletid

Koostis:

500 g kalkuni rinnatükki;
1 tükk iga muna ja sibul;
200 g riisi;
1 hunnik rohelisi (sibul, basiilik, piparmünt, petersell);
¼ spl sojakastet;
vürtsid.

Jahvata kalkunifilee hakklihamasinas. Nende kotlettide mahlaseks saamiseks on parem sibul eraldi peeneks hakkida ja juba valmistatud hakklihale lisada. Loputa riis, keeda soolaga maitsestatud vees ja lisa samuti hakklihale.

Haki umbes ¾ keedetud rohelistest väiksemateks tükkideks. Lisa hakkriisile ürdid, sool ja pipar. Tee kotletid.

Kastme valmistamiseks kuumuta pannil veidi taimeõli. Kuni õli soojeneb, riivi porgandid. Asetage see praepannile ja valage sinna sojakaste.

Paari minuti pärast aseta kotletid pannile ja prae neid mõlemalt poolt küpseks.

Kotlettide valmistamine seesamiseemnetest

Seesami kotletid

Koostis:

500 g kalkuniliha;
1 muna ja 1 sibul;
3 viilu kuiva saia;
50 g seesamiseemneid;
sool pipar.

Jahvata kalkuniliha läbi hakklihamasina koos sibulaga. Lõika saialt ära koorikud, lõika iga viil 2 osaks ja leota tükid väheses koguses soojas vees. Sega leib hakkliha hulka.

Soola ja pipar lihamassi. Aseta seesamiseemned kaussi. Vormi hakklihast pätsikesed ja veereta neid korralikult seesamiseemnetes.

Kuumuta pannil õli. Prae kotletid valmis nagu tavaliselt.

Lihtne retsept aurutatud kotlettide valmistamiseks

Koostis:

500 g kalkunifilee;
100 g peterselli;
suur sibulapea;
½ tl soola.

Pese kalkunifilee, eemalda kiled, veenid ja kõhred. Lõika liha tükkideks ja pane kaussi.

Pese petersell, haki peeneks ja tõsta taldrikule. Koorige sibul ja jagage 4 ossa.

Aseta kalkunilihatükid blenderi kaussi. Haki liha suurel kiirusel hakklihaks. Eemaldage lihasegu segistist. Pane sibul kaussi ja tükelda laastudeks.

Sega hakkliha peterselli ja sibulaga ning soola. Tee käed veega märjaks ja vormi lihasegust keskmise suurusega ovaalsed pätsikesed.

Asetage iga kotlet kohe auruti kaussi. Asetage kotletid üksteisest teatud kaugusele.

Lülitage auruti sisse ja seadke taimer 10 minutiks. Sulgege seade kaanega. 10 minuti pärast. Pöörake kotletid ümber ja seadke taimer veel 10 minutiks.

Lülitage seade välja ja avage kaas. Jätke kotletid aurutisse, kuni need on veidi jahtunud.

Mahlased kalkunikotletid koorega

Kalkuni kotletid koorega

Koostis:

1 kg kalkunifilee;
5 spl nisujahu;
50 g võid;
200 ml koort;
sool, pipar, taimeõli.

Valmista kalkunifilee, lõika tükkideks ja aja kaks korda läbi hakklihamasina, kasutades selleks peent resti. Maitsesta soola ja pipraga.

Sulata või pannil vedelaks ja vala õhukese joana hakkliha hulka. Sega kõik hästi läbi. Kata kauss hakklihaga toidukilega ja jäta segu 20 minutiks kerkima.

Vala jahu kaussi. Võtke lusikaga kokku suur kogus hakkliha ja veeretage see jahus. Andke igale kotletile ümmargune kuju, nagu lihapallid.

Valage praepannile väike kogus taimeõli ja pange tükk võid. Lõppkokkuvõttes peaks õlitase pannil olema umbes 1 cm Prae kotlette keskmisel kuumusel mõlemalt poolt pruuniks.

Tükeldatud kalkunikotletid samm-sammult

Tükeldatud kalkunikotletid

Koostis:

500 g kalkuniliha;
2 küüslauguküünt;
200 ml piima;
100 g musta leiba;
hunnik tilli või peterselli;
2 muna;
veidi jahu;
pipar, sool;
vürtsid, õli.

Tükelda kalkuniliha peeneks. Koori sibul ja küüslauk ning püreesta blenderis, kuni saadakse väikesed tükid.

Murra leib tükkideks, pane kaussi ja vala peale piim. Jäta tükid mõneks minutiks ligunema. Asetage kalkunitükid, küüslauk, sibul ja vürtsid kaussi.

Eralda munakollased valgetest. Lisa munakollased hakklihale. Haki petersell peeneks ja pane kaussi.

Soola lihamass ja klopi korralikult läbi. Vormi kotletid ja prae neid taimeõlis 10 minutit. igast küljest. Asetage valmis kotletid taldrikule ja laske neil 5 minutit seista. ja serveeri lauale.

Kalkuni kotletid aeglases pliidis

Koostisosad kotlettide jaoks:

600 g jahvatatud kalkuniliha;
50 g piima;
1 tükk valget leiba;
1 tükk muna, kartulit, porgandit ja sibulat;
sool pipar;
jahu, taimeõli.

Vala piim kaussi ja aseta sinna leib. Pigistage leotatud tükki veidi. Koori kartulid ja porgandid ning tükelda need keskmisele riivile.

Koori sibul ja haki peeneks. Aseta kõik koostisosad sulatatud hakkliha sisse, murra sisse muna, sool ja pipar. Sega kõik hästi läbi.

Vormi lihasegust kotletid ja veereta riivsaias või jahus. Valage multikookerisse veidi taimeõli. Asetage kotletid sinna. Seadke režiim "Küpsetamine" ja lülitage taimer 10 minutiks sisse.

Selle aja möödudes keerake kotletid teisele poole. Lülitage taimer 10-15 minutiks uuesti sisse.

Beebimahlased kalkunikotletid

Beebikalkuni kotletid

Koostis:

400 g kalkunifilee;
1 sibul;
3 vutimuna;
100 g kõva juustu;
100 ml piima;
30 g saia;
soola.

Pese kalkunifilee, lõika tükkideks ja purusta blenderis. Haki sibul peeneks ja immuta leiba piimas.

Asetage hakkliha sügavasse kaussi, lisage leotatud leib ja sibul, lööge sisse munad, lisage soola ja pipart. Sega kõik hästi läbi.

Riivi juust peenele riivile. Vala see hakkliha hulka ja sega kõik uuesti läbi. Määri käed taimeõliga ja vormi lihamassist väikesed kotletid.

Määri aurutamispann õliga. Asetage kotletid sinna ja aurutage neid umbes 40 minutit. Serveeri beebikotletid kuumalt.

Kalkuni kotletid ahjus

Koostis:

500 g kalkuniliha;
2 spl hapukoort;
1 pea küüslauku ja sibulat;
sool pipar.

Pese filee ja lõika väga väikesteks tükkideks. Haki sibul täpselt samamoodi. Purusta või riivi küüslauk.

Aseta sibul ja küüslauk hakkliha sisse. Jäta lihasegu 1-2 tunniks külmkappi tõmbama.

Määri küpsetusplaat väikese koguse taimeõliga. Vormi vees niisutatud kätega kotletid ja aseta need ahjuplaadile tihedalt üksteise kõrvale. Kuumuta ahi 180°C-ni ja küpseta kotlette selles 40-45 minutit.

Jahvatatud kalkunikotletid juustuga

Kalkuni kotletid juustuga

Koostis:

500 g kalkunifilee;
1 kana muna;
4 küüslauguküünt;
60 g kõva juustu;
2 oksa tilli;
1 spl jahu;
sool, vürtsid.

Lõika kalkunifilee õhukesteks viiludeks. Jagage iga plaat väikesteks kuubikuteks.

Riivi juust jämedale riivile, haki ürdid peeneks, purusta küüslauk, keeda ja haki muna. Vala kõik tükeldatud hakkliha hulka. Lisa lihasegule maitseained ja sool.

Vormi hakklihast kotletid ja prae neid mõlemalt poolt pruuniks umbes 10 minutit. Kaunista valmis kotletid tükeldatud kirsstomatitega ja serveeri kohe.

Köögiviljadega täidetud kalkunikotletid

Koostis:

1 kg kalkuni kintsupulgad;
230 g saia;
4 küüslauguküünt;
1 porgand;
1 muna;
1 tükk sibulat ja punast paprikat;
sool, vürtsid;
päevalille- ja oliiviõli.

Lõika leivale koorik, lõika tükkideks ja pane blenderi kaussi. Pange sinna küüslauguküüs ja valage veidi oliiviõli. Jahvata kõik muredaks.

Laota puru küpsetusplaadi pinnale ja kuivata ahjus. Koori, pese ja püreesta kõik köögiviljad blenderis. Hauta saadud segu veidi päevalilleõlis ja jahuta.

Eemalda liha kontidelt ja keera hakklihaks. Lisa lihasegule kuivatatud puru, sool ja maitseained. Haki petersell peeneks ja lisa ka hakklihale. Klopi muna liha hulka ja sega kõik korralikult läbi.

Tehke hakklihast koogid. Aseta iga vormileiva keskele veidi köögiviljapüreed. Rulli vormileivad kotlettideks nii, et köögiviljamass oleks üleni hakkliha sees.

Kuumuta ahi 180°C-ni. Asetage kotletid võiga määritud ahjuplaadile ja küpsetage neid 30-40 minutit.

Suvikõrvitsaga kotlettide võimalus

Kotletid suvikõrvitsaga

Koostis:

500 g kalkunit;
1 sibul;
1 muna;
140 g suvikõrvitsat;
3 spl manna;
1 spl tärklist:
pipar, sool, vürtsid, taimeõli.

Koori suvikõrvits ja sibul, lõika kalkunifilee tükkideks. Pane kõik koostisained blendri kaussi ja blenderda hakkliha hulka.

Lisa hakklihale manna, maitseained, tärklis. Löö sisse muna ja sega kõik korralikult läbi. Kui hakkliha osutub vedelaks, lisa sellele 1 spl jahu.

Tee käed veega märjaks ja vormi hakklihast kotletid, visates neid ühest peopesast teise. Prae kotletid hästi kuumutatud taimeõlis pruuniks. Selleks, et kotletid hästi küpseksid, on soovitav neid mitu korda keerata.

Soovi korral võib kotlette peale praadimist täiendavalt väheses vees 10-15 minutit hautada. Hea lahendus oleks ka panna kotletid 5-10 minutiks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju.

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Nõutavad tooted:

- 300 grammi kalkunihakkliha,
- 50 grammi valget leiba,
- 1 sibul,
- 100 grammi piima,
- 1 laud. l. võid,
- riivsai,
- veidi rohelust,
- taimeõli praadimiseks,
- sool, pipar maitse järgi.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Jahvatatud kalkunile (võid osta valmis või peenestada kalkuniliha kodus hakklihamasinas) lisada läbi hakklihamasina hakitud sibul ja piimas leotatud sai. Täida leib piimaga ja pigista liigne niiskus välja. Nii saimegi hakkliha maitsvate kotlettide jaoks.

Lisa toasoe pehme või ja sega see hakklihaga.

Haki värsked ürdid peeneks ja lisa hakklihale. Lisa ka maitse järgi soola ja pipart. Võite kasutada mis tahes rohelisi, võtsime tilli oksi.

Vormi kergelt veega niisutatud kätega ümmargused kotletid ja paneeri need riivsaias.

Prae pannil taimeõli lisamisega. Prae mõlemalt poolt madalal kuumusel 5 minutit, kuni kotletid on seest küpsed. Selle aja jooksul moodustub neile krõbe kuldne koorik. Kontrollige seda kindlasti.

Serveeri valmis kalkunikotlette köögiviljade või mõne muu lisandiga: kartuli, pudru või pastaga.

Pakun retsepti kalkunihakklihast pannil maitsvate ja peaaegu dieetsete kotlettide valmistamiseks. Tõeline moos!

Samm-sammult retsept koos fotodega

Pakun teile imelist igapäevast rooga - kalkunihakklihakotlette. Need kotletid mitmekesistavad Sinu kodumenüüd ja sobivad hästi erinevatele lisanditele. Kalkunihakklihakotletid on üsna eelarvesõbralik roog ja selle valmistamine pole sugugi keeruline. Soovi korral võib kotlette paneerida jahus või riivsaias, aga mina eelistan paneerimata kotlette.

Kalkunihakklihakotlettide valmistamiseks pannil valmistage kõik koostisosad vastavalt loetelule.

Lõika saial koorik ära ja vala puru sisse piim.