Kodu » Dekoratiivne » Taimsed oad on laual haruldane külaline. Ubade kasvatamine ja hooldamine avamaal, istutusreeglid ja sordid Millal ube koguda

Taimsed oad on laual haruldane külaline. Ubade kasvatamine ja hooldamine avamaal, istutusreeglid ja sordid Millal ube koguda

Oad on üks iidsemaid köögivilju, mida aedades, suvilates ja aedades leidub. Tõsi, neid kasvatavad aednikud ja suvitajad pigem kaaslase põllukultuurina - ühed kasutavad ube Colorado kartulimardika vastu, teised muttidega jne.

Kuid vähesed teavad, et ubadest saab valmistada palju huvitavaid ja maitsvaid roogasid, lisaks on need toitvad ja tervislikud - artikli lõpust leiate mitmeid järeleproovitud retsepte ubadest valmistatud roogadele.

Ubade kasvatamine on üsna lihtne.

Ubade mullad, nagu võite arvata, on kõige viljakamad, kergelt happelise või neutraalse reaktsiooniga. Savise või savise koostisega happelised pinnased tuleb enne ubade istutamist lubjata.

Ubade istutamine

Ubade kasvatamiseks vali alad, mis on hästi valgustatud päikese käes ja kus lumi sulab varakevadel.

Oad vajavad idanemiseks palju vett, mistõttu tuleb külvata võimalikult varakult – erinevates piirkondades on ubade istutamise aeg erinev aprilli lõpust mai alguseni.

Oa istutusskeem on järgmine: 12-15 seemet ruutmeetri kohta.

Ubade istutamise sügavus sõltub mulla koostisest - kui muld on raske, siis 4 sentimeetrit, kui muld on kerge, siis sügavamale kui 6-7 sentimeetrit,

Kui järgite oma saidi reegleid, on ubade parimad eelkäijad juurviljad, kartul, kurk ja kapsas.

Kui te ei saa või ei taha ubade jaoks eraldi peenart eraldada, külvake need peenra äärtesse koos teiste köögiviljadega, luues nii stseene.

Ubade parimad eelkäijad külvikorras on kartul, kurk, kapsas,

Arvatakse, et maatüki äärte istutamine koos teiste köögiviljadega kaitseb ube lehetäide eest (loe teiste kaunviljade kahjurite kohta), kui taimede ladvad tuleb veel rohelisena maha murda.

Kui muld on hästi orgaanilise ainega täidetud, pole ube vaja väetada.

Nagu kõik liblikõieliste sugukonda kuuluvad taimed (liblikad), moodustuvad juurviljade juurtele mügarbakterid, mis kinnistavad õhust taime normaalseks arenguks nii vajalikku lämmastikku. Lämmastikväetiste lisamine mulda aeglustab seda protsessi.

Kuid ube on vaja kasta, eriti põua ajal, vastasel juhul ajavad nad lilli ja noori munasarju.

Oad koristatakse siis, kui lehed muutuvad lihaks ja seemned neis on vähemalt ühesentimeetrised, mis tähendab, et need on saavutanud piimja küpsuse.

Saaki ei tasu varem koristada, kuna seemned ei pruugi omandada spetsiifilist maitset ja on ka kergelt mõrkjad, kuigi on ka sellistest valmimata ubadest valmistatud roogasid, mis väidetavalt on väga tervislikud.

Kui soovite osa teradest talveks ette valmistada, oodake, kuni kaunad ja seega ka neis olevad terad ära kuivavad, ja alles siis korjake need põõsast.

Erinevate ubade valimine

Eriti meeldiva maitsega on traditsiooniliste Valgevene ja Windsori sortide roheliste või valgete teradega oad. Nende sortide viljad muutuvad kuumtöötlemisel pruuniks, kuid ainult neil on ubadele omane maitse täidlus. Kuid uute sortide õhukese kestaga ubadel, mis jäävad keetmisel valgeks, puudub sageli neile iseloomulik maitse ja aroom.

Üks taim võib hea hoolduse korral anda umbes 100–120 kauna, millest igaüks kaalub 35–40 grammi, mis tähendab, et ühest põõsast saate 3,5–4 kg.

See toode on populaarne paljude rahvaste köökides. Bulgaarias, Taanis, Inglismaal, Hollandis ja Belgias valmistatakse ubadest valmistatud roogasid, mille maitse sarnaneb hernestele või ubadele. Nendest valmistatakse Mehhikos ja Hiinas eriline vürtsikas suupiste.

Ubade kasulikud omadused seisnevad eelkõige vitamiinide (C, PP, A, E, rühm B), aminohapete ja mineraalsoolade suures sisalduses.

Kuna oad sisaldavad palju puuviljasüsivesikuid, nagu fruktoos ja glükoos, on need kasulikud diabeediga patsientidele, kuna organism ei vaja nende imendumiseks ja töötlemiseks insuliini.

Oaroogade retsepte on erineval kujul - neid kasutatakse hautatud, konserveeritud, keedetud ja praetud toiduvalmistamiseks.

Ubadest tehakse püree, lisatakse suppidele, salatitele, valmivad maitsvad pearoad liha, juurviljade ja maitseainetega.

Proovige seda, teile meeldib see kindlasti! Pidage meeles, et värsked oad säilivad külmkapis vaid paar päeva, kuid isegi kui teil pole selle aja jooksul aega neid küpsetada, pole see oluline. Pärast terade kottidesse panemist külmuta need sügavkülma ja kasuta vastavalt vajadusele või lihtsalt kuivata. Taimseid ube võib tarbida ka toorelt, sest botaanilise klassifikatsiooni järgi kuuluvad nad perekonda Vick ning erinevalt metsubadest ei sisalda mürgist lektiini.

EI OLE ÕUDNE UBADELE JÄÄDA

Igal aastal istutas mu vanaema ubade ja köögiviljaubadega kartulipõlde, mille vastu tal oli eriline armastus.

Ja minu jaoks olid tema maja peamiseks maiuspalaks vene ahjus keedetud oad. Seetõttu otsustasin suvilat hankides esimese asjana külvata just see kultuur. Küll aga ei saanud tol ajal seemneid kuskilt ja see soov hääbus tasapisi.

Otsige seemneid!

Ja siis, täiesti juhuslikult, ostsin mitu aastat tagasi turult mitu oa kauna. Oma vanaema tava järgides külvasin need seemned ümber väikese kartulipeenra perimeetri. Mõlemad põllukultuurid rõõmustasid mind terve hooaja. Kartulid kasvasid roheliseks, tugevaks, ilma Colorado kartulimardikateta. Oa varred on paksud, võimsad, kaunad pikad, mahlased, suurte viljadega. Nüüd kasvatan neid kahte põllukultuuri pidevalt edukalt vahetus läheduses.

Aga uba kasvab hästi ka eraldi peenras. Selles kohas saate järgmisel aastal külvata või istutada mis tahes saaki, ja mis kõige tähtsam, pärast seda muutub muld kergeks ja lahtiseks, lämmastikurikkaks.

Võite kasutada seemikuid või minna otse maasse

Oad kasvatatakse seemnete või seemikute abil. Selle saamiseks tuleb seemned külvata pottidesse 30-35 päeva enne taimede istutamist (mais) alalisele kasvukohale. See kiirendab saagi valmimist. Seemikud istutatakse peenrasse 2 reas, mille vahekaugus on 30 ja taimede vahel - 10-12 cm.

Aga oad külvan kuivade seemnetega otse avamaale: nii kartuliplatsi raamimiseks kui ka eraldi peenrasse. Olles kaevanud mulla labida bajoneti sügavusele, lisan (1 ruutmeetri kohta) 2-3 kg komposti, 1 spl. l. nitrophoska, tasandamine ja kastmine.

Ube on soovitav külvata varakevadel, aprillis. See kultuur ei karda külma. Võrsed ilmuvad 5-6 päeva pärast, isegi kui mulla temperatuur ei ületa 10 kraadi Celsiuse järgi. 12-15 päeva pärast võrsete ilmumist tuleb taimi toita: 10 liitrit

vesi, lahjendage 0,5 liitrit pudrust mulleini ja 1 spl. l. (15 g) uurea. Bob armastab ka tuha ja kompleksväetistega söötmist.

Enne õitsemist ei kasta ma ube peaaegu kunagi, teen seda ainult kuuma ilmaga. Õitsemise ja viljade moodustumise ajal tuleks taimi kasta vähemalt kord nädalas, kuna mulla kuivamisel kukuvad ubade õied ja noored kaunad maha.

Märkusel

Bob on imeline meetaim. Iga valge õie ümber siblivad töökad mesilased.

Millal ube koristada

Küpse oa kaunad on hallikasmustad, mille sees on heledad viljad. Neid võib koguda valmimata ja tarbida nii toorelt kui ka keedetud kujul. Vahajad ja täielikult küpsed seemned säilitatakse ladustamiseks. Ma hoian ube rõdul lõuendkottides, seda saate teha igas teises jahedas ruumis.

Võin uhkusega öelda, et oad on minu usaldusväärne abiline toiduvalmistamisel. See sisaldab palju valku, mis mõjub soodsalt maole ning on kergesti seeditav ja imenduv. Pakun välja ühe maitsva ja tervisliku roa retsepti.

Oasalat

Kurna 1 kl keedetud ube, puista peale peeneks hakitud tilli või peterselli, jahvatatud musta pipart, vala peale 3 spl. l. oliiviõli ja 2 spl. l. 9% äädikat, lisa 2 kõvaks keedetud ja peeneks hakitud muna, 100 g kalakonservi või keedetud veiseliha (kana), lõika väikesteks kuubikuteks. Sega kõik korralikult läbi. Kaunista 1 salat pooleks lõigatud värske kurgi viiludega, keedetud vutimunadega. Salatit võib oliiviõli asemel katta majoneesiga, kuid on soovitav, et see ei sisaldaks äädikat.

Kuidas ube valmistada - toiduvalmistamise retseptid

Oad valmistatakse lihtsalt: terad, värsked või kuivatatud, blanšeeritakse keevas soolaga maitsestatud vees 6-8 minutit, seejärel kurnatakse kurnis, valatakse üle külma veega ja jäetakse, kuni vesi ära voolab. Külmutatud oad sulatatakse, valatakse keeva veega ja lastakse mõneks minutiks tõmmata. Pärast seda kurnatakse ja kallatakse külma veega. Soovi korral võid keedetud ubadelt koore eemaldada.

Salat ubade, avokaado ja lõhega

Serveerib neli

200 grammi aedube, 1 sibul, küüslauguküüs, 2 spl oliiviõli, 50 ml köögiviljapuljongit, 50 milliliitrit kuiva valget veini, sool, jahvatatud valge pipar, suhkur, 2 spl sidrunimahla, kolm supilusikatäit valge veini äädikas, 100 g ruk-cola, 1-2 avokaadot, 1 tee. lusikatäis sinepit, 2 spl, pähklivõi, 120 g suitsulõhet (viilutatud), värskelt jahvatatud musta pipart

1. Blanšeeri oad.

2. Pruunista sibul ja küüslauk oliiviõlis.

3. Lisa oad, hauta veidi, vala puljong ja vein, hauta 4-5 minutit, kata kaanega. Maitsesta soola, valge pipra, sidrunimahla ja äädikaga. Soovi korral lisa suhkrut. Jahuta, lisa sinep ja pähklivõi.

4. Haki avokaado viljaliha ning sega rukola ja ubadega. Aseta peale lõheviilud ja puista peale musta pipart.

Linguine ubade, peekoni ja piparmündiga

Serveerib neli

400 grammi taimseid ube (värsked või külmutatud), 400 grammi linguine, sool, 100 g peekonit, 1 hunnik piparmünti, neli supilusikatäit oliiviõli, 100 g kitsejuustu, jahvatatud musta pipart

1. Küpseta oad vastavalt jaotises “Kuidas ube valmistada”

2. Keeda linguine keevas soolaga maitsestatud vees, kuni see on täielikult keedetud. 3. Prae peekon ilma rasva lisamata pannil krõbedaks. Asetage paberrätikule, et imada ebavajalik rasv.

4. Pese piparmünt, kuivata, lõika lehed ära ja lõika õhukesteks ribadeks.

5. Aseta keedetud oad kuuma oliiviõli sisse ja sega läbi. Lisa linguine ja piparmünt. Vajadusel lisa veidi puljongit, milles pasta keedeti. Puista peale murendatud juust. Sool ja pipar. 4. Tõsta linguine taldrikutele ja kaunista peekonitükkidega.

Kana oakastmega

Serveerib neli

200 grammi ube, 1 keskmine sibul, küüslauguküüs, 4 spl oliiviõli, 50 ml köögiviljapuljongit. 50 ml kuiva valget veini, 600 g kanafileed, 1 tl. lusikatäis karripulbrit, 50 g koort, sool, jahvatatud valge pipar, 1 supilusikatäis sidrunimahla, 1-2 supilusikatäit riivitud parmesani

1. Valmistage oad nagu ülal.

2. Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. Koori ja tükelda ka küüslauk. Prae sibul ja küüslauk 2 spl õlis läbipaistvaks.

3. Lisa oad ja hauta. Vala juurde vein ja puljong, kata kaanega ja hauta vähemalt 4 minutit (värsked oad peavad hauduma 2-3 minutit kauem).

4. Jaga filee 4 ossa ja puista üle karriga. Prae kuumas õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Vala pool koort ja kuumuta madalal kuumusel valmis.

5. Sega oad ülejäänud koore, soola, pipra, sidrunimahla ja parmesaniga.

6. Tõsta filee taldrikutele, vala peale kastme ja ubadega.

Oapüree vürtsikate ürtidega

Serveerib 4

300 g taimseid ube, 500 g mangoldit, 1-2 tšillipipart. 2 rohelise sibula vart, 1-2 sibulat, 1 küüslauguküüs, 5 spl oliiviõli, 200 ml köögiviljapuljongit, soola, jahvatatud valget pipart, 50 ml kuiva valget veini, 50 g koort, 2 spl. lusikad sidrunimahla

: Kergete suveroogade retseptid Peaaegu kõik...

: Oad on üks iidsetest...

: Uutest roheliste ubade sortidest See on...

Avamaal ubade kasvatamine ja hooldamine pole keeruline, taimel ei ole kõrgendatud nõudeid ja ta talub kergesti külma. Ube ei pea sageli kastma ega söötma, nad “armavad” päikest ja taluvad kergesti temperatuurikõikumisi. Kuid põllukultuuri istutamisel tuleb arvestada mulla iseärasusi ja külvikorra iseärasusi. See võimaldab teil koristada head saaki ja rikastada mulda kasulike ainetega.

Seda kultuuri eristavad teatud omadused ja see kuulub haljasväetisse. Need taimed rikastavad mulda ja muudavad selle omadusi paremaks.

Uurime ubade kirjeldust ja tutvume nende omadustega:

Looduses leidub suuri ja keskmise suurusega põõsaid, aga ka madalakasvulisi põllukultuuri esindajaid.
Ubade valmimisaeg on lühike, viljad ilmuvad 1,5 kuu pärast.
Taim talub hästi temperatuurikõikumisi, mis võimaldab istutada aprilli alguses.

Tähelepanu! Päikese ja niiskuse hulk on kriitiline, need näitajad mõjutavad ubade kasvu; kui neil napib valgust ja vett, lähevad juured kiiresti mädanema.

Taimel on hargnenud juurestik, mis võimaldab mulda kobestada ja hapnikuga rikastada. Haljasväetis rikastab mulda, taastavad seda, mis väldib mulla ja selle näitajate kurnamist.

Millised on ubade omadused:

andma rikkalikku saaki, kandma viljakatel maadel hästi vilja;
vaatamata kõrgele külmakindlusele ei talu nad seisvat niiskust;
Taim vajab lämmastikku, kuid selle liig mõjub kasvukiirustele halvasti.

Ube on raske nimetada kapriisseks, nad kasvavad kiiresti ja kannavad aktiivselt vilja ning te ei pea taime pidevalt toitma. Reeglina viiakse sellised protseduurid läbi enne istutamist.

Põllukultuur talub edukalt külma, temperatuuri langus 4 kraadini miinuskraadini ei kahjusta seda.

Populaarsed sordid ja sordid

Järgmised sordid on aednike seas eriti populaarsed:

Anna - eripära - meeldiva rohelise varjundiga suured puuviljad. Kaun on pikk ja sort liigitatakse kõrgeks. Ühelt ruutmeetrilt istutusalalt on võimalik koguda kuni 300 grammi ube.
Vene mustanahalised on end külma- ja öömajakindlatena tõestanud. Oad kasvavad kiiresti, põõsas ulatub 110 sentimeetrini. Viljad on keskmise suurusega ja ei pragune, kui need on täielikult küpsed.
Valgevene - selle sordi pikkus võib ulatuda 2 meetrini, selle viljad on pruunid, 5-11 sentimeetrit. Liik on klassifitseeritud hilise valmimisajaga.

Ubade kasvatamise nüansid

Parem on põllukultuure kasvatada, järgides kõiki reegleid. See pole keeruline ega nõua aednikult erilisi pingutusi. Ubadele esitatavad nõuded on standardsed ja koosnevad järgmistest manipulatsioonidest:

valmistada muld enne istutamist;
järgige kastmise ja väetamise algoritmi;
ärge unustage mulda kobestada ja umbrohtu eemaldada.

Taim vajab päikesevalgust, nii et istutage see kohta, kus on hea valgustus.

Mulla ettevalmistamine

Viljakad mullad, savised mullad ja muud - pole suurt vahet. Kui happesus on kõrge, võib teatud probleeme tekkida, kuid seda indikaatorit saab lubja abil stabiliseerida.

Mida on veel vaja teha:

Enne ubade istutamist kobestage muld.
Väetage seda puutuha või muu orgaanilise väetisega.
Seejärel kasta seemikut, kuid mitte liiga palju.

Maandumiskuupäevad

Manipulatsioonid tehakse aprilli alguses, oad on külmakindlad. Kuid seemikute suremise vältimiseks ei tohi piirkonna temperatuur olla madalam kui miinus 5 kraadi Celsiuse järgi (öösel).

Istutusskeem

Maandumisprotseduuride läbiviimisel järgige järgmisi reegleid:

idandada seeme kodus vastavalt standardskeemile;
istutage see eraldi potti või plasttopsi;
vesi, sööt kasvustimulaatorite või orgaaniliste väetistega;
aprilli alguses istutada avamaale.

Pöörake tähelepanu istutuskohale - parem on istutada oad künkale või künkale, et päike soojendaks taime ja liigne niiskus voolaks alla.
Kui kasutate seemneid:
Saate neid istutada nii avamaal kui ka pottides. Kui eelistate esimest võimalust, võtab idanemine teatud aja, mis tähendab, et saagikoristus algab hiljem.
Parem on materjal eelnevalt idandada ja seejärel maasse istutada, nii on ubade idanemismäär suurem.

Enne istutamise alustamist järgige järgmisi reegleid:
uurige materjali mädanemise ja hallituse esinemise suhtes;
ravige seda nõrga kaaliumpermanganaadi lahusega;
Idanemise kiirendamiseks võite kasutada kasvustimulaatorit.

Ubade hooldamise eripära
Hea saagi kasvatamiseks ja koristamiseks peate tutvuma istutamise eest hoolitsemise protseduuride keerukusega. Mida me tegema peame:
Põllukultuur ei talu liigset niiskust ja sureb kiiresti juurestiku mädanemise tõttu.
Kui piirkonna kliima on vihmane, looge kõrge liivase pinnasega pinnas ja proovige sellel ube kasvatada.
Varustage põllukultuuri kasvukoht drenaažisüsteemiga.
Istuta oad kohtadesse, kus varem kasvasid köögiviljad: kartul, kapsas.

Söötmine ja jootmine
Enne istutamist on parem väetada taimi orgaanilise ainega - sobib huumus, kompost või puutuhk. Protseduurid on soovitatav läbi viia 2-3 korda hooaja jooksul:
enne maasse istutamist;
kasvuperioodil;
viljastumise ajal.

Sellest piisab täiesti. Lämmastikväetisi ja väetist ei ole soovitatav kasutada suurtes kogustes, kuna selle aine liig võib taime hävitada. Eelistatakse kaaliumi, fosforit ja muid elemente sisaldavaid väetisi.
Topping
Seda tehakse siis, kui taimele ilmuvad esimesed lilled, protseduuri käigus eemaldatakse 10-15 sentimeetrit võrseid. Just need osad, mis meelitavad musti lehetäisid.
Ubade sidumine, võrsetele toe loomine
Sukapaela vajavad ainult kõrged sordid. Sel juhul kasutatakse toena tihvte, idu saab kinnitada traadi või raami konstruktsiooni külge.

Haiguste ja kahjurite tõrje
Kaunviljad ei ole haigustele ja kahjuritele liiga vastuvõtlikud, sest neil on hea immuunsus.
Taime kasvatamisel võivad tekkida probleemid järgmiste kahjuritega:
Must lehetäi, mida nimetatakse ka oa lehetäiks, on putukas, kes sööb kiiresti taimede noori võrseid (kuni 15 sentimeetrit). Lehetäid moodustavad kiiresti kolooniaid ja võivad viia istutuse täieliku hävimiseni. Kui märkate saidil neid putukaid, ravige neid Karbofosiga.
Idakärbes – paneb vastsed mulda, ubade juurestiku lähedusse. Vastsed söövad juuri, mis põhjustab saagi surma. Nakatumist aitab vältida umbrohu eemaldamine ja õige väetamine. Pärast istutamist peaksid oad olema hästi mullaga kaetud.

Tähelepanu! Scotch spot ei ole üldiselt ohtlik haigus, mis ei põhjusta ubade surma.

Kuid kui märkate võrsetel iseloomulikke laike - haigusnähte, eemaldage kõik kahjustatud taimeosad.
Millal ja kuidas ube koguda?
Kui oad on täielikult küpsed, on need kõvad ja kiulised. Selliste köögiviljade maitse ei ole eriti meeldiv ja neist saate ainult suppi valmistada.
Noored küpsed oad on parem aiast eemaldada. Sellised köögiviljad pole veel kõvaks ega tumenenud. Puuvilju koristatakse juunist septembrini. Juurtest saab luua komposti.

Kuidas ube talveks säilitada?
Saaki saab säilitada erineval kujul: kuivatatud, külmutatud, konserveeritud. Kõigis neis olekus on oad meeldiva maitsega ja kasulikud erinevate kulinaarsete roogade valmistamisel.
Kuivatamine
Kuivatamise käigus võivad oad mädaneda, selle vältimiseks vajab ruum head ventilatsiooni.
Kuidas köögivilju kuivatada:
Külmutamine
Ubade külmutamiseks peate järgima juhiseid:
enne protseduuri alustamist peate puuviljadele valama keeva veega;
seejärel keeda neid vähemalt 3 minutit vees;
kata köögiviljad jääga või loputa külma veega;
kuivatada, seejärel pakkida kottidesse ja külmutada külmikusse.

Konserveerimine
Ubade, ubade ja läätsede konserveerimiseks on palju retsepte. Nad kõik on huvitavad. Pakume ühte, lihtsat, minimaalse koostisainete koguse ja energiakuluga.
Ubade kasvatamine ei ole töömahukas protsess, taime ei pea sageli kastma ega söötma. Kuid on ebatõenäoline, et ilma teatud manipulatsioonideta on võimalik saaki koristada. Saagikust suurendada aitab standardprotseduuride läbiviimine: kastmine, väetamine, umbrohtude eemaldamine ja mulla kobestamine.

Meie aakriomanikud hakkasid ubadest midagi unustama. Tänapäeval istutatakse neid üliharva, välja arvatud ehk muttide peletamiseks. Ma ütlen kohe: see ei aita! Kuid ube tunti juba Jaroslav Targa ajal. Aastasadu oli see üks peamisi aiakultuure. Kuid kuna inimesed valdasid kartulit, jäid oad, nagu öeldakse, "ubade juurde".

Kultuuri väärtus

Ja asjata, sest oad on kõrge toiteväärtusega taimed. Need sisaldavad kuni 37% taimseid valke, 50-60% süsivesikuid, vitamiine A, B 1, B 2, PP, C, suhkruid, pektiinaineid ja ka palju mikroelemente. Ubade kalorisisaldus on 3,5 korda suurem kui kartulil.

Kuna oad sisaldavad palju valke ja kiudaineid, mis stabiliseerivad veresuhkru taset, ei tunne te pärast nende tarbimist pikka aega nälga. Seetõttu, nagu uuringud on näidanud, kaaluvad regulaarselt ube tarbivad inimesed peaaegu kolm kilogrammi vähem kui need, kes neid ei tarbi! Need sisaldavad palju puuviljasüsivesikuid, nagu fruktoos ja glükoos, need on kasulikud diabeetikutele, kuna organism ei vaja nende omastamiseks ja töötlemiseks insuliini.

Ja veel ühe omaduse avastasid hiljuti Briti teadlased: oad sisaldavad ainet, mis pärsib vähikasvajate kasvu. Kui väärtuslik aiataim see on!

Taimsed oad- üheaastane risttolmlev taim. Seda tolmeldavad kimalased ja mesilased. Ubade vilju nimetatakse ubadeks – neid kutsume tavaliselt kaunadeks. Noorte ubade klapid on lihavad ja õrnad, kuid küpsena karedad ja tumepruunid. Seemned on suured ja eri sortide värvi, suuruse ja kujuga. Süüakse nii valmimata ube kui ka valminud seemneid.

Oad on üks külmakindlamaid köögiviljakultuure. Seemned hakkavad idanema +3...+4°C juures ja seemikud taluvad kuni -4°C külma. Parim temperatuur vilja tardumiseks on +18...+20°C. Oad on pikapäevataimed. Lühikeste päevadega hilineb õitsemine ja viljakandmine oluliselt. Nad toodavad saaki külmadel ja vihmastel suvedel – see on meie piirkonna jaoks suur pluss. Kuival suvel tõmbuvad tavaliselt ainult alumised kaunad ja ülemised pungad kukuvad maha.

Pinnas

enamus armastavad raskeid savimullasid, mis on hästi sõnnikuga väetatud. Neid kasvatatakse ka kergematel muldadel, kuid need peavad olema niisked. Oale sobivad ka turbased soised mullad. Neid tuleb töödelda vaske sisaldavate väetistega, vastasel juhul annavad oad palju varsi ja vähe seemneid. Mullaharimissügavus on võrdne labida täägiga.

Oa juur on kaljujuur, mis ulatub mulda 1 m või enama sügavusele. Tänu sellele kobestavad nad mulda sügavalt ega kurna seda, vaid, vastupidi, parandavad ja suurendavad oluliselt viljakust sõlmede lämmastikku siduvate bakterite tõttu. Ubade jaoks pinnase ettevalmistamisel on vaja luua nendele bakteritele tingimused aktiivseks eluks, et taime poolt atmosfäärist lämmastiku omastamise protsess kulgeks normaalselt. See tähendab, et muld peaks olema lahti, niiskusega küllastunud, kuid mitte vettinud ega happeline. Kevadel on kasulik lisada aiapeenrale orgaanilist väetist - pool ämbrit 1 ruutmeetri kohta, samuti superfosfaati, kaaliumisoola - 1 supilusikatäis - ja kui muld on väga vilets, lisada 10 g. ammooniumnitraadist - kõik see 1 ruutmeetri kohta. Ubade alla on hea lisada tuhka, mis aktiveerib mügarbakterite tegevust.

Ubade parimad eelkäijad on kartul, kapsas, peet ja kaalikas. Oad ise on suurepärased eelkäijad, mille järel kõik kasvab. Sageli külvatakse oad kartuliridadesse labida alla või kartulite istutamisel auku (küljele), igas 1-2 seemet, samuti kurkide ridadesse. Minu kogemus on näidanud, et oad kasvavad kartulis hästi, kuid kartulid on väikesed.

Taimsete ubade sordid

Varem oli neid Venemaal palju oasordid, nüüd on vähe järele jäänud. Nende hulgas on loodepiirkonnas levinumad järgmised.

Vene mustad – levinuim tsooniline sort, keskvarajane, madal, veidi üle poole meetri. Taimel on kuni 16 mitte väga suurt uba, mis ei pragune. Seemned on tumelillad. Saagikoristus - kuni 0,5 kg 1 m2 kohta.

valgevenelane – keskhooaja, kuni 1 m kõrgune saagikas sort.Oad koristatakse vahajas küpsusfaasis, kuna küpsedes pragunevad. Küpsed oad on helepruunid.

Windsori rohelised Ja valge – keskvarajane, saagikas, laiade kaunadega, tuntud oma väga maitsvate suurte seemnete poolest. Valmib juulis-augustis.

Virovski – keskhooaja sort, vastupidav haigustele. Seemned on suured, valged, esimesest sõlmest tardunud, eriti maitsvad piimja küpsusastmega. Ühes taimes on kuni 28 uba.

Bobtšinski – keskvarajane suhkrusort – 60-65 päeva täisidanemisest tehnilise küpsuseni. Taime kõrgus on kuni 60 cm Taim kannab 7-15 uba pikkusega 6-8 cm.Oa lehed on lihavad, väga õrnad ja suhkrused. Seemned muutuvad valmides mustaks ja lillaks.

Eriti meeldiva maitsega on Valgevene ja Windsori sortide oad. Küpsetamisel muutuvad nad pruuniks, kuid samal ajal on neil täielik ubade tüüpiline maitse. Kahjuks ei ole paljudel tänapäevaste sortide ubadel, mis säilitavad keetmisel valge värvuse, sellist maitset ja lõhna.

Külvamine

Oad tuleks külvata võimalikult vara, niipea kui voodi on lumest vaba. Loodepiirkonnas on hea neid külvata mai esimesel kümnel päeval, kui muld on veel niiske, kuna seemnete paisumiseks ja taimede esialgseks kasvuks on vaja palju niiskust.

Oaseemned sorteeritakse enne külvi, eemaldades kahjurite ja haiguste poolt kahjustatud. Samuti on võimalik seemneid enne külvi soojendada 3 tundi 40°C juures (kütteradiaatoril) või kuumas vees (50°C) 5 minutit koos kiire jahutamisega külmas vees. Enne kuumutamist tuleb seemneid esmalt 4-5 tundi toatemperatuuril vees hoida. Seemnete soojendamine suurendab oluliselt nende idanemist.

Külvatakse rea meetodil, ridade vahele 50-60 cm (vene mustadel - 45-50 cm), reas külvatakse seemned iga 10-15 cm järel.1 ruutmeetrile külvatakse 20-25 elujõulist seemet, istutussügavus Kergetel muldadel 6-8 cm ja rasketel 4-5 cm. Väga oluline on põllukultuure mitte paksendada.

Hoolitsemine

Põllukultuurid tuleb hoida lahtiselt ja umbrohuvabana. Kasvuperioodil tehakse 2-3 ridadevahelist kobestumist 8-13 cm sügavusele, need peatatakse, kui taime kõrgus on 50-60 cm.Teisel ja kolmandal kobestamisel külvatakse taimed, mis aitab tugevdada juurestikku ja tõsta taimede vastupidavust tuulele. Samal ajal toidetakse ube mineraalväetistega. Kui mulda on sügisest saadik hästi muudetud, pole väetamine vajalik. Viljade moodustumisel ja kasvamisel tekib nn ubade vermimine– näpistada varre tipud. See aitab tõrjuda musti lehetäisid, mis armastavad noori õrnu lehti, ning suurendab ka toitainete voolu seemnetesse. Kui taimed kukutavad õisi ja noori munasarju, tähendab see, et neil on veepuudus.

Puhastamine

TO ubade koristamine jätkata sõltuvalt nende eesmärgist. Kui viljad on ette nähtud söömiseks toorelt, tervena (klappidega terad), koristatakse need siis, kui viljad on lihavad, mahlakad, õrnad ja sees olevad terad ulatuvad 1 cm suuruseks (ei ole vaja varem koguda: puuviljad on kibedad). Või siis, kui seemned saavutavad piimjas küpsuses antud sordi täissuuruse. See tera maitseb paremini kui küps vili. Kaunad purustatakse käsitsi valikuliselt, vastavalt vajadusele, alustades põhjast. Seda tehakse väga hoolikalt, püüdes mitte kahjustada taime vart.

Seemneks ja toiduks talviseks säilitamiseks sobivad ainult küpsete seemnetega oad. Seemnete koristamine algab siis, kui oa lehed muutuvad mustaks. Varred tõmmatakse välja ja küpsevad tuulutatavas ruumis või võra all viiludes. Peksmine toimub käsitsi, eemaldades lehtedest seemned.

Saagi ladustamine

Valminud seemneid on hea säilitada, pärast kuivatamist, köögis klaaspurgis. Parem on muidugi värsked küpsed oad otse põõsast kööki kaasa võtta. Külmkapis säilivad need mitu päeva. Kui teil pole selle aja jooksul aega neid süüa, võite need külmutada, pannes need kottidesse.

Oatoidud

Süüakse nii piimja küpsusega ube kui ka küpseid seemneid - seda juba talvel.

Piimküpsetest ubadest valmivad paljud maitsvad toidud, eriti kui need tulevad otse aiast kööki. Näiteks, oad võiga. Keeda oad soolaga maitsestatud vees, eemalda, puista peale peeneks hakitud tilli ja vala juurde kuumutatud või. Väga maitsev soolaga maitsestatud vees võiga keedetud piimaoa seemned. Kõigele võib lisada piimaseemneid või oakaunasid suvised köögiviljasupid.

Enne küpsetamist lõigatakse roheliste ubade otsad (õlad) ära, mõlemalt poolt eemaldatakse õmbluskiud ja pestakse seejärel külmas vees.

Keedetud oad tomatikastmes koorega. Haki oad või veel parem – lõika tükkideks, keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks ja nõruta kurnis. Valmista koorega kaste, kuumuta selles oad ilma keemiseni. 400 g roheliste ubade jaoks: kastmeks - 1,5 tassi piima, 1,5 tl jahu, 0,5 tassi koort, 0,25 tassi tomatipüreed, 1 spl. lusikatäis võid, soola.

Burgundia oad. Lõika kooritud oakaunad kaheks või kolmeks osaks ja hauta väheses koguses vees pehmeks. Lisa eraldi keedetud ja viiludeks lõigatud punane vein ja porgand. Maitsesta soola, pipraga, hauta kõik koos. Lisage rohelisi. Prae pannil kuubikuteks lõigatud peekon ja sibularattad. Aseta oad ja porgandid taldrikule, tõsta peale peekon ja sibul. Seda rooga saab täiendada liha või praadiga. 750 g roheliste ubade, 250 g porgandi, 2 sibula, 1 klaasi punase veini, 125 g peekoni, 2-3 spl. lusikad peeneks hakitud rohelisi, soola, pipart.

Nõud, mis on valmistatud laagerdunud, s.o. kuivad oad. Selleks, et valminud oad söödavaks muutuksid, peavad need olema korralikult läbi keedetud. See on üks toiduvalmistamisviise. Esiteks peate oad üleöö leotama, et need paisuks. Seejärel küpseta poolteist kuni kaks tundi. Teine meetod: lase vesi, millega oad valati, keema, kurna kohe ja täitke külma veega. Lase uuesti keema, kurna – ja nii mitu korda, tavaliselt 3-4 korda. Soovi korral võid valmis ubadelt koored eemaldada.

Hautatud oad. Keeda oad pehmeks. Prae kanafilee tükid, lisa hakitud sibul ja küüslauk, prae veel 5 minutit. Lisa tükeldatud tomatid, vein, tomatipasta, keeda 5 minutit. Lisa mesi, äädikas, oad, sool, pipar. Hauta 30 minutit. Enne serveerimist puista peale hakitud ürte. Oad – 150 g, kanafilee – 500 g, tomatid – 400 g, vein – 1,5 tassi, tomatipasta – 3 supilusikatäit, mesi – 1 spl, ülejäänud maitse järgi.

Oa pelmeenid. Aja keedetud oad läbi hakklihamasina. Sega segu leotatud ja pressitud saia, peeneks hakitud sibulaga, lisa muna, sool, pipar, maitseroheline. Sega, valmista pelmeenid, veereta purustatud riivsaias, prae mõlemalt poolt. Pool ubade portsjonist võib asendada kartulitega. Oad – 250 g, 1 kukkel, 1 sibul, muna, sool, pipar, ürdid: basiilik, majoraan, tüümian, purustatud kreekerid.

Ubade liigid ja sordid

Istutamiseks on saadaval mitmeid oa sorte, mis kasvavad paljudes riikides.

Kaasaegsetel oasordidel on kõrge toiteväärtus ja suurepärane maitse. Kasvatajad jagavad oad kahte põhirühma: Põhja- ja Lääne-Euroopa sordid. Põhjapoolsed sordid annavad kõrge saagi mõõduka kliimaga piirkondades, samas kui Lääne-Euroopa sorte kasvatatakse lõunapoolsetes kuuma ja kuiva kliimaga piirkondades.

Venelased on mustad. Üks kuulsamaid keskmise varajase sorte, mida kasutatakse laialdaselt istutamiseks Venemaa põhjatsoonis. Põõsas ulatub kuni 60 cm kõrguseks, õitseb valgete õitega ja mustade laikudega. Ubade kuju on kergelt kumer, kauna pikkus 7-8 cm Tumelillad seemned on pikliku ovaalse kujuga, küpsedes oa klapid ei avane.

valgevenelane. Need kuuluvad keskhooaja sorti, võrsete kõrgus on 60 cm kuni 1 meeter. Õied on valged, täpilised. Uba on sirge, kuni 11 cm pikkune, küpsena viljaklapid pragunevad. Seemned on helepruuni värvi ja pikliku kujuga. Sort on laialt tuntud Ukrainas, Valgevenes ja Lätis.

Windsor roheline ja valge. Keskhooaja sordid. Taim on kompaktne, varre kõrgus 0,6-1 m.Ubade kuju on elliptiline, veidi lapik, lihakate roheliste klappidega, mis küpsedes avanevad, sisaldab 3 seemet. Sordid erinevad seemnevärvi poolest.

Virovski. Oad kuuluvad keskvarajasse sorti. Kuni 1 meetri kõrgune püstise varrega taim. Lilled on suured. Oakaun on kõvera kujuga, selles valmib 3-4 suurt piimjavärvi seemet.

Mõiste "uba" viitab mis tahes kaunviljadele. Aednikud nimetavad seda aga tavaliseks või vene oaks - perekonna Vika liigiks.

Sellel taimel on kõrge toiteväärtus. See on tingitud valkude olemasolust puuviljades, mis sisaldavad asendamatuid aminohappeid. Toode sisaldab ka PP, C, B rühma vitamiine, rauda, kaltsiumi, väävlit, kaaliumi ja fosforit. Ubade kõrge kalorsus võimaldab neist valmistatud roogasid kiiresti täita ja säilitada täiskõhutunnet pikka aega.

Eriti oluline on kaunviljade istutamine haljasväetisena, et taastada kurnatud pinnas. Nende taimede juurtel elavad bakterid, mis suudavad absorbeerida õhulämmastikku ja muuta selle ammoniaagiks, mis on kättesaadav teistele põllukultuuridele. Lisaks kobestavad liblikõielised tihedat mulda, takistavad umbrohtude kasvu ja pealmise viljaka kihi vihmavee poolt ära uhumist. See on tingitud taimede võimest moodustada oma juurtega tihedaid tükke.

Vene Föderatsioonis kasvavate tavaliste ubade peamised sordid on järgmised:

Aushra. Sort on kahjuritele vastupidav. Ajavahemik külvist tehnilise küpsuseni on 3,5–4 kuud.
valgevenelane. Viljad valmivad 2–2,5 kuuga. Sordi iseloomustavad head saaginäitajad.
Windsor. Suured viljad on valged või rohelised. Sort on varavalmiv sort, mida iseloomustab suurenenud tootlikkus. Seemikud taluvad hästi külma, ube saab kasvatada põhjapoolsetes piirkondades.
Velena. Taimed on mulla suhtes tagasihoidlikud. Oad on kumerad ja keskmise suurusega.
Virovski. Vastupidav sort, kõrge maitsega viljad.
Must hiiglane. Kõrged taimed pikkade (kuni 15 cm) kaunadega.
Must venelane. Vähenõudlik sort, vilju saab süüa ilma koorimata.

Tänapäeval populaarseid kaunviljasorte hinnatakse nende erakordse maitse, toiteväärtuse ja inimorganismile kasuliku mõju tõttu.

Kaunviljad on tinglikult jaotatud põhirühmadesse:

Põhjamaa sordid. Sellised liigid annavad kõrge saagikuse piirkondades, kus on mõõdukad ja külmemad kliimatingimused.
Lääne-Euroopa. Nad asuvad põldudel kuumades lõunapoolsetes piirkondades, kus kuivad tingimused on põllukultuuride kasvatamisel sagedased kaaslased.

Sõltuvalt piirkonnast, valmimisastmest ja muudest parameetritest saate valida sordi, mis sobib konkreetses piirkonnas kasvatamiseks. Hetkel on teatud eelistused kujunenud kaunviljade tarbijate seas. Mis loomulikult mõjutab põllumajanduse arengut selles suunas.

valgevenelane

Nimi pärineb riigist, kus kultuur aretati. Sort ilmus 1950. aastal. Keskhooaja kooriv välimus. Külvamise hetkest viljade ilmumiseni möödub ligikaudu 100 päeva. Õitsemine toimub 25 päeva pärast tärkamist. Vars ulatub 50–100 cm kõrgusele Kauna pikkus on umbes 10 cm. Seemned on piklikud ja pehme pruuni värvusega. Ideaalne konserveerimiseks.

Windsor

On valgeid ja rohelisi alamliike. Aretatud rohkem kui kaks sajandit tagasi Inglismaa kasvatajate poolt. Keskmine küpsus. Külvist vilja valmimiseni möödub umbes 120 päeva. Valge sort valmib 10 päeva kauem. Nende põllukultuuride varreosa kõrgus ületab sageli meetrit. Kaunad on väikesed. Nende kuju on veidi kumer ja paistes. Sees on tavaliselt 2 suurt lamedat rohelist vilja. Harva näeb neid 3 või 4.

Vene mustad

Kaunviljad said oma nime 1943. aastal nende seemnete värvuse järgi – tumelilla. Viljad on ovaalsed, veidi piklikud, kortsus, varajase valmimisajaga. Valmib 90 päeva pärast külvi. Kaun on umbes 8 cm pikk, kergelt kumer. Pigmendikihi puudumise tõttu võib seda süüa tervikuna.

Virovski

Keskvarajane sort. Vars on püstine ja ulatub 1 meetri kõrgusele. Kaunas võib olla 3-4 vilja. Värvuselt suur matt, piimjas või sidrunkollane. Bob ise on kergelt kumer. Selle pikkus on 9 cm Seemned valmivad 100 päeva pärast külvi. Saagi varreosa võib olla 80-90 cm kõrge Vastupidav paljudele haigustele.

Mitmed aedoasordid on aklimatiseerunud ja muutunud Venemaal laialt populaarseks.

Velena

Hoolduse ja pinnase kvaliteedi osas tagasihoidlik. Seemned on ümarad-nurksed, helepruuni värvusega. Viljad on keskmise suurusega, kumerad, rohelised, hõreda karvaga.

valgevene keel

Viljad on suured, sirged, kuni 10 cm pikad.Terad on helepruunid, ovaalse kujuga.

Virovski

Külmakindel sort. Taim sisaldab 24–26 suurepärase maitsega uba.

Vastupidav lõhenemisele, põuale ja ei ole kahjustatud kahjuritest.

Must venelane

Sellel on lühike valmimisaeg ja see kannab pidevalt vilja. Vilju tarbitakse roheliselt ja küpsena.

Must hiiglane

Kõrgekasvuline sort, suurte, kuni 14 cm viljadega.

Windsor

Suurenenud tootlikkuse ja külmakindlusega varavalmiv sort. Viljad on suured, valgete või roheliste seemnetega.

Sobivaim pinnas ubade kasvatamiseks seemnest on savine, hea päikesevalgusega. Mulla happesuse indeks ei tohiks ületada 7,0. Puutuha ja orgaaniliste väetiste kasutamine tõstab tootlikkust ja kiirendab kaunviljade kasvu. Parem on istutada kõrgendatud aladele.

Taimed varustavad mulda iseseisvalt lämmastikuga, kuid ei talu selle liigset ega kaaliumipuudust. Seetõttu ei ole soovitatav istutada pärast kaunvilju.

Nõuded saidile

Oad annavad suurimat saaki viljakatel, lahtistel savistel muldadel, mida iseloomustab neutraalne või kergelt aluseline reaktsioon. Kuid isegi toitainetevaeses mullas võivad nad edukalt kasvada ja vilja kanda. Täielikuks arenguks vajavad oad kaaliumi. Kui seda elementi pole mullas piisavalt, peate selle enne istutamist kunstlikult lisama. Spetsialistid soovitavad peenraid väetada puutuha või orgaaniliste ühenditega.

Taimed vajavad palju valgust, nii et peate valima nende jaoks aias kõige päikeselisema ala. Külm ja liiga märg liivane muld ubadele absoluutselt ei sobi. Sellesse külvatud seemned tõenäoliselt ei tärka, vaid lihtsalt mädanevad. Ideaalne koht taimedele on väike küngas, mida päike hästi soojendab, varakult lumest puhastatud ja kust tugevate vihmade ajal vesi voolab.

Kuid pärast koristamist vabanenud ruumis arenevad kõik põllukultuurid, välja arvatud kaunviljad, hästi.

Maandumiskuupäevad

Oad paljundatakse seemnetega. Need on suured, mistõttu pole vaja mulda istutamiseks põhjalikult ette valmistada. Avamaale võib neid külvata juba aprilli alguses, kui lumi on alalt sulanud ja muld veidi kuivanud. Kevadkülma nad ei karda: istutusmaterjal talub kergesti kuni -4°C temperatuuri. Seemnete idanemiseks tuleb muld soojendada vähemalt 5°C-ni.

Külma kliimaga piirkondades kasvatatakse ube seemikute kaudu. Sel juhul külvatakse need eraldi konteineritesse. Protseduur viiakse läbi 30-35 päeva enne planeeritud taimede peenrasse istutamise kuupäeva (tavaliselt mai keskpaik). Seda meetodit kasutatakse ka siis, kui soovite saaki kiiresti nautida. Enne seemikute paigutamist alalisele maatükile need kõvastatakse.

Kui istutate seemned järk-järgult, saate iga kuu idandite eest korralikult hoolitsedes koristada oad, mis koristatakse pärast saagikoristust kuni sügiseni.

Külvamine toimub kahel viisil:

tasasel alal, jättes seemnete vahele 40 cm vaba ruumi;
peenardel, vähendades kõrvuti asetsevate ubade vahelist kaugust kääbussortide puhul 20-25 cm-ni ja kõrgete ubade puhul 10-12 cm-ni.

Reavahe tehakse laiaks - vähemalt 45 cm. Kõige sagedamini istutatakse oad 2 reas. Nii kannavad taimed rohkem vilja ja nende eest hoolitsemine on lihtsam. Kui aretamiseks valitakse mustad vene oad, vähendatakse ridade laiust 30 cm-ni ja seemned asetatakse väikeste vahedega - umbes 3-5 cm. Parem on istutada need äärisena: nii kasvavad seemikud. ilmuvad kiiremini.

Põllumajandustehnoloogia peensused

Avamaal ei pea oad palju tähelepanu pöörama. Need on põuakindlad põllukultuurid, kuid kui pikka aega pole vihma olnud, tuleb istutusi kasta. Nad teevad seda kaks korda nädalas, kulutades vähemalt 10 liitrit vett ruutmeetri kohta. Väga oluline on regulaarselt hoolitseda niisutamise näol pungumise, õitsemise ja munasarjade moodustumise staadiumis.

Ka liigniiskus on ubadele kahjulik, eriti nende arengu algfaasis. Seemikud kasvatavad aktiivselt rohelist massi, kuid ei anna rikkalikku õitsemist. Taimedel olevad viljad seatakse temperatuurile 20–22 °C. Kuumema ilmaga, kui õhk soojeneb kuni 25°C ja üle selle, ei pruugi head saaki oodata. Oad ei vaja sagedast söötmist. Idanemisetapis toidetakse neid mulleini (0,5 l) ja karbamiidiga (1 spl. l).

Mõlemad väetised segatakse põhjalikult 10 liitris vees. Saadud lahust kasutatakse istanduste kastmiseks, kasutades iga põõsa kohta 0,5 liitrit toitesegu. Täiendav hooldus hõlmab toitmist ravimtaimede infusiooniga, mis on lahjendatud 1:10 või 1:15. Seda tehakse üks kord hooaja jooksul, valides protseduuri ajaks pärast umbrohutõrjet.

Kõrged oad seotakse kinni, et neid oleks lihtsam hooldada. Lihtsaim viis on paigaldada neile võre. Nad teevad seda nii:

Pärast istutamist lüüakse tugivaiad mööda ridade servi mulda. Nende kõrgus peaks olema 1-1,2 m;
kui seemikud veidi kasvavad, nöörige traat vaiade külge 30 cm vahedega.

Köögiviljaoad: kasvatamine, istutamine ja hooldamine

Taimsed oad on kasulikud aias kasvatamiseks mitte ainult toiduks, vaid ka teiste põllukultuuride toitmiseks. Oad on kasvatamisel tagasihoidlik saak. Nende eest hoolitsemine avatud maas nõuab ainult õigeaegset kastmist, kobestamist ja kallutamist.

Oad istutatakse avamaal, kasutades seemneid varakevadel. Ubade õigeks kasvatamiseks, hea saagi saamiseks ja aiapinnase rikastamiseks piisab lihtsate põllumajandustehnoloogia reeglite järgimisest.

Ubade kasvatamise tingimused määrab suuresti nende külmakindlus ning tehnoloogia sarnaneb teiste kaunviljade kasvatamise põhimõtetega.

Oaseemned hakkavad idanema 3–4 °C plusstemperatuuril.
Ube hakatakse külvama kevadel väga varakult.
Kasvanud taim talub kergesti lühiajalisi kuni 4 °C miinuskülma.
Köögiviljade optimaalseks kasvuks piisab temperatuurist 17–18 °C. Oad tunnevad end kõige mugavamalt temperatuuril 20–22 °C.
Kuid temperatuuril üle 25 °C kannatavad oad: tekkinud õied kukuvad maha ja viljad ei valmi.

Taimsed oad ei vaja praktiliselt mingit soojavajadust ja neid peetakse teiste kaunviljade seas üheks külmakindlamaks põllukultuuriks, mis on herne järel veidi teisel kohal.

Avamaal ubade eduka kasvatamise saladused

Oakasvatuse edukamaks muutmiseks kobestage mulda regulaarselt. Kevadel, kui istikud on veel väikesed, on soovitatav need kõplaga mädastada. Põllukultuurile ei meeldi umbrohu lähedus, mistõttu tuleb peenrad puhtad hoida.

Kui taimed on õitega kaetud, näpistatakse nende varte ülaosa, lühendades seda 10-15 cm.Õrnad ja mahlased võrsed meelitavad ligi mustoa lehetäisid, kelle jaoks nad on lemmik delikatess. Sellest kahjurist vabanemine ei ole lihtne. Näpistamine mõjutab ka puuviljade valmimist, muutes selle ühtlasemaks.

Esimest ubade saaki avamaal saab koristada suve alguses. Tähtaegadega on oluline mitte hiljaks jääda, vastasel juhul muutuvad viljad üleküpseks, muutuvad mittesöödavaks – kiuliseks ja kõvaks. Süüa võib piimja küpsusastmega ube, mis on jõudnud 10-15 cm pikkuseks.Täielikult valmis viljadel on seemned läbi klappide nähtavad. Kõigepealt eemaldatakse põõsast alumised oad, ülejäänud kogutakse küpsedes kokku. Kui klapid on juba mustaks tõmbunud, on parem jätta viljad taimele, et saaksite sealt hiljem istutamiseks seemneid hankida.

Mustadel vene ubadel on pikk kasvatamise ajalugu. Need olid meie esivanemate toitumise oluline osa, kes hindasid seda köögiviljasaaki selle põllumajandustehnoloogia lihtsuse ja tervisega seotud eeliste tõttu. Oaroogasid süües säilib pikaks ajaks küllastustunne, need küllastavad organismi vajalike vitamiinide, mineraalide ja mikroelementidega. Neid kasutatakse ka rahvameditsiinis, pakkudes põletikuvastast, kokkutõmbavat ja diureetilist toimet.

Taimed ei karda kuuma ega külma ning võimsa juurestiku ja massiivse varre olemasolu ei lase neil saagi või tugeva tuule raskuse all murduda. Oad on ideaalne väetis. Kogu oma elutsükli jooksul rikastavad nad mulda lämmastikuga. Ja kui see valmis saab, saab põõsad maa seest välja rebida ja kohapeal sügistööde käigus maha matta. Ubade vars ja lehed lagunevad kiiresti, küllastades mulda toitainetega.

On põllukultuure, mida aias kasvatatakse mitte ainult saagikoristuse huvides. Nende hulka kuuluvad oad.

Teie saidil olles muudavad need pinnase kobedamaks, rikastavad seda lämmastikuga ja loomulikult varustavad teid paljude toitainete ja hea toiteväärtusega puuviljadega. Lisaks segab taime hargnenud juurestik erinevate umbrohtude teket ja arengut.

Selleks, et teada saada, kuidas riigis ube kasvatada, peate tutvuma selle põllukultuuri avamaal kasvatamise ja hooldamise põhinõuetega.

Millal ja kuidas ube koguda?

Iga põllukultuuri kasvatamisel on oma omadused ja see nõuab hooldusreeglite ranget järgimist. Ainult nii saate hea saagi ja varustada end teatud perioodiks toiduga. Järgmisena vaatleme ubade kasvatamist ja hooldamist avamaal.

Põllukultuuride valmimisaeg on piirkonnast erinev. Kaunviljade koristusperioodid varieeruvad sõltuvalt puuviljade eesmärgist ja edasisest kasutamisest.

Selle põhjal saab eristada mitut etappi:

Roheliste kaunade tarbimiseks. Need peaksid olema mahlased ja õrnad. Sellised puuviljad koristatakse piimja küpsuse ajal, mis toimub 12-14 päeva pärast õitsemist. Saagikoristus algab varte põhjast, kus oad valmivad esimesena. Need kaunad sobivad salatite ja lisanditega.
Edasiseks ladustamiseks või seemnete istutamiseks. Saaki koristatakse aiast siis, kui kaunad hakkavad tumenema ja otse varrel lõhenema. Kuivatatud ube kasutatakse suppide või lisandite valmistamiseks.

Seemned säilitavad oma sarnasuse 5 ja isegi 10 aastat. Suurema ohutuse tagamiseks on soovitatav neid hoida kuivas ja pimedas kohas.

Kui kogu saak on koristatud, lõigatakse ülejäänud varreosa ära. Risoomidega muld kaevatakse enne talvitumist üles. Oa juur ja vars on mulla jaoks hea kompost, mis rikastab seda lämmastikuga. Ube säilitatakse erineval viisil.

Nii saate valmistada küpseid kaunasid ja puuvilju. Neid ei tohi kuivatada otsese päikesevalguse käes. Saagikoristus tuleks asetada varju, hästi ventileeritavasse kohta või õue, kuid tuua ööseks majja.

Külmutamine

Külmutatakse ainult rohelised kaunad või puuviljad. Need pestakse, blanšeeritakse, suletakse hermeetiliselt ja saadetakse sügavkülma. Seal saab neid säilitada 8-12 kuud.

Konserveerimine

Kasutatakse ka rohelisi kaunvilju ja kauna. Pärast blanšeerimist asetage steriilsesse anumasse. Seejärel valage maitse järgi valmistatud kuum soolvesi ja pastöriseerige umbes 1,5 tundi 80 °C juures. Saate seda säilitada mitte eraldi, vaid mitmesuguste salatite kujul, kombineerides seda mis tahes köögiviljade ja ürtidega. Sarnaseid retsepte on palju, mida võib leida kokaraamatutest või internetist.

Kui teil on maatükk, mis sobib köögiviljade kasvatamiseks. Ubade külvamist tasub proovida. Saate topelthüvitisi. Koristate seda väga kasulikku saaki ja samal ajal rikastate oma saidi mulda tänu kaunviljade võimele mulda väetada.

Oad: istutamine avamaal. Hooldus ja kuidas kasvatada

Oad kuuluvad kaunviljade rühma. Venemaal on neid tuntud juba pikka aega, kuid viimasel ajal on nad hakanud teenimatult ununema. Nad on tagasihoidlik taim, mida saab süüa.

Oma omaduste järgi peetakse ube kasulikeks toodeteks, kuna need sisaldavad suures koguses valku, mikroorganisme ja vitamiine.

Neil on hea maitse ja neist hästi valmistatud toidud võivad keha kiiresti küllastada.

Taime kirjeldus

Oad on üheaastane kuni 100–150 cm pikkune arenenud juurega köögiviljakultuur, mille vars on püstine, tetraeedriline, nõrgalt hargnev.

Taimed jagunevad kahte kategooriasse: lühikesed ja kõrged, kõrgusega 30–140 cm.Varasematel sortidel on lühike valmimisaeg. Lehed on liitjad ja koosnevad 3–5 lehekesest, mille leht lõpeb teravikuga.

Õisikud 5–6 valget õit. Mõnikord - musta täpiga tiibadel. Sorte on erineva varjundiga: kollane, pruun, sinine ja kirju.

Ubadel on olenevalt sordist pikad, mõnikord kõverad viljad, pikkusega 4–20 cm, samuti kaks paksu klappi, mis on tehnilise küpsusastmes rohelised, kuid muutuvad tumedaks, tiheda koorega. bioloogiline küpsemise etapp. Mõnel sordil on seinad selgelt väljendunud pärgamendikihiga. Täielikult küpsena ei pragune ega kuku välja. Teiste sortide puhul on selline kiht ebaoluline või puudub.

Kaunviljade kasvatamiseks mõeldud seemned valitakse vastavalt tehnilistele omadustele. Need erinevad kuju, suuruse ja värvi poolest. Värvipalett ulatub valgest mustani. On rohelist, pruuni, musta ja segatud puuviljavärvi. Oad jagunevad kahte tüüpi: söödaks (väikeseseemnelised) ja taimsed, suureviljalised.

Niiskust armastavad taimed nõuavad regulaarset ja rikkalikku kastmist ning ei talu isegi lühiajalist põuda. Neid tuleb kasta vähemalt 2 korda nädalas. Puuviljade paisumiseks ja idanemiseks on vaja niiskust 100–120% nende massist.

Ubadel on pikk säilivusaeg. Soodsates tingimustes ei kaota nad oma maitset mitu aastat. Seemnete idanevus ubade kasvatamiseks kestab kuni 10–11 aastat.

Taimed on isetolmlevad. Harvadel juhtudel on võimalik risttolmlemine. Kasvuperiood on 80 kuni 140 päeva.

Sellel taimel, mis on inimestele kiudainete ja taimsete valkude ladu, on palju sorte. Kaunvilju on tuntud juba iidsetest aegadest. Meie esivanemad kasvatasid neid suurtes kogustes, kuna need olid peamine toiduallikas. Olles väga toitvad ja tervislikud, hõivasid nad teenitult suurema osa maapiirkondade inimeste aedade ruumist.

Lisaks suurele hulgale kasulikele mikroelementidele on kaunviljadel veel üks kasu. Pärast mulla sügisest üleskaevamist on muld koos selle varre- ja juureosadega hästi väetatud.

Lehed on olenevalt sordist paaritu või sulgjas. Kui oad kasvavad, areneb neil võimas risoom. Õitsemise ajal moodustuvad terved õisikud. Viljad ilmuvad kaunade kujul. Need võivad olla erineva pikkuse ja laiusega. See sõltub sordist ja kasvuprotsessi käigus saadud toitainete piisavusest.

Oad on üheaastane rohttaim liblikõieliste perekonnast. Taime vars on püstine, paksenenud, ulatub 30–120 cm kõrgusele.Lehed on paaritumata ja sulgjas, värvus roheline. Sellel on arenenud võimas juur, mis läheb sügavale pinnasesse kuni 1,5 meetrini. Oa õisik on 4-12 õiega 2,5-3,5 cm suurune roosiõis.

Parimad ubasordid

Windsor

Oad reageerivad halvasti mulla liigsele lämmastikule. Kuna see kultuur kipub ise lämmastikku tootma, on võimatu istutada kaunvilju ühte peenrasse kaks või enam hooaega järjest. On vaja jälgida mingit külvikorda. Nende jaoks on halvad eelkäijad: läätsed, maapähklid, herned, sojaoad. Heaks võib aga pidada kartulit, kapsast, kõrvitsat, tomatit ja kurki.