Mida teha pipraga. Kuidas muuta paprika talvelaua hitiks. Talveks kapsaga täidetud paprika - videoretsept

Peamine paprika hooaeg algab augustis ja kestab sügise keskpaigani. Just sel ajal on selle viljad kõige rohkem täis elutähtsaid mahlasid ja jõudu. Muidugi peate seda võimalust ära kasutama!

Kui te ei ole pikkade kulinaarsete protsesside austaja, saate seda teha lihtsamalt: lõigake paprika viil ära ja krõmpsutage see enda huvides ja rõõmuks - pipar on isegi toorel kujul väga maitsev. Kuid me püüdleme teiste eesmärkide poole, nimelt: õppida valmistama paprikatest uskumatult maitsvaid roogasid. Ja kõigepealt uurime välja, keda pipar armastab?

Põhimõtteliselt ei ole pipar valiv ja sobib peaaegu kõigi köögiviljadega. Eriti armastab ta aga tomateid. Adžika, letšo, hautis, salatid, kõikvõimalikud lisandid ja suupisted, aga ka muud sama maitsvad toidud on selle paari liidu tulemus.
Lisaks tomatitele ja muudele köögiviljadele sobib paprika koos riisi, juustu, oliivide, liha, kala ja lehtsalatitega. Ka pipra kasutusala on lai: eelroad, salatid, esimene ja teine ​​käik.

Kulinaarselt pole pipart raske käsitseda. Enne töötlemist peate eemaldama vars ja seemned. Selleks lõigatakse varre alus ettevaatlikult ja tõmmatakse koos seemneosaga välja. Seejärel loputatakse paprikaid, et eemaldada kõik allesjäänud seemned ja tolm. Kuumade roogade valmistamiseks võtke suured, kergelt küpsed helerohelise, tumerohelise või kollaka värvusega viljad ning salatite jaoks võtke küpsed erkkollase ja punase värvi viljad. Kui kavatsete paprikat toppida, on parem valada paprikale esmalt kuum vesi (ilma seemneteta) ja keeta 1 minut. See on kogu tarkus.

KOKKU KOOS

Köögiviljadega täidetud pipar

KOOSTISOSAD

• Magus pipar - 1 kg
• Porgand - 300 g
• Kapsas - 150 g
• Sibul - 100 g
• Tomatipüree - 100 g
• Petersell ja selleri juur - 40 g
• Vürtsid - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

KEPSEMISE MEETOD

Juured (porgand, seller ja petersell), koorige sibul, lõigake väikesteks ribadeks ja praege rasvaga. Kapsas kõrveta, haki peeneks, sega juurtega, lisa veidi vett, tomatipastat, soola ja hauta köögiviljad pehmeks.

Peseme sama suuruse ja kujuga värsked paprika kaunad, lõikame kauna ülemise laia osa mitte lõpuni, vaid korgi kujul ja eemaldame seemned kauna terviklikkust rikkumata. Seejärel aseta kaunad 1-2 minutiks keevasse vette, aseta sõelale ja jahuta.

Täida paprikad täidisega, aseta madalasse nõusse ühte ritta, vala peale tomatikaste, lisa purustatud küüslauk, näputäis muskaatpähklit ja hauta pehmeks.

Serveeri valmis paprika koos kastmega, milles neid hautati.

Marineeritud paprika

KOOSTISOSAD

• Paprika (magus) - 1 kg
• Petersell ja estragon - maitse järgi
• Kuum pipar - maitse järgi
• Rohelised ja tilli õisikud - maitse järgi
• Küüslauk - maitse järgi

KEPSEMISE MEETOD

Pese paprika, eemalda varred ja seemned. Kastke pärast puhastamist 30 minutiks külma vette ja seejärel lõigake paprika pikisuunalisteks 3–3,5 cm laiusteks ribadeks või jätke viljad terveks.

Marinaadi valmistamiseks lase 1 liiter vett keema, lisa 5% äädikat (0,5-1 kl), soola (1 spl) ja keeda 1 minut.

Aseta ettevalmistatud 0,5-1 liitriste purkide põhja ürdid ja maitseained, pane peale pipart ja kalla peale keev marinaad.

Asetage purgid keeva veega pannile ja steriliseerige pooleliitriseid purke 12-15 minutit, liitriseid purke 18 minutit.
Pärast steriliseerimise lõpetamist sulgege purgid ja jahutage.

Näpunäide: marineerimiseks peate võtma rohelisi ja punaseid paprika vilju, millel on lihavad seinad. Kõvade pärgamenditaoliste seintega viljad marineerimiseks ei sobi.

Magus pipar tomatis

KOOSTISOSAD

• Magus pipar - 500 g
• Taimeõli - 100 g
• Tomatid - 200 g
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki
• Sool - maitse järgi
• Petersell (rohelised) - maitse järgi

KEPSEMISE MEETOD

Peseme pipra vart eemaldamata ja torgime seejärel kahvliga mitmest kohast läbi. Prae valmistatud pipart taimeõlis igast küljest.

Koori tomatid, haki peeneks ja prae koos hakitud sibulaga. Lisa purustatud küüslauk, peeneks hakitud ürdid ja sool.

Tõsta valmis paprika taldrikule, vala peale kuum tomatikaste ja lase veidi seista. Serveeri eelroog jahutatult.

Magusa pipra salat

KOOSTISOSAD

• Magus pipar - 5 kg
• Suhkur - 200 g
• Äädikas - 200 g
• Taimeõli - 200 g
• Vesi - 1000 ml
• Petersell - maitse järgi
• Pipar - maitse järgi
• Sool - 1 spl.

KEPSEMISE MEETOD

Puhastame pipra varrest ja seemnetest, peseme hästi ja lõikame väikesteks viiludeks.

Asetage pipar pannile. Lisa vesi, suhkur, või, hakitud ürdid, pipar, sool ja lase segul keema tõusta. Küpseta veel 15-20 minutit. Vahetult enne küpsetamise lõppu lisa salatile äädikas ja vala see puhastesse steriilsetesse purkidesse.

Kata purgid steriilsete kaantega ja rulli kokku.

Küpsetatud paprika munaga

KOOSTISOSAD

• Muna - 1 tk.
• Hollandi juust - 30 g
• Punane paprika - 60 g
• Kollane paprika - 60 g
• Tomatid - 70 g
• Sibul - 50 g
• Basiilik - maitse järgi
• Must pipar - maitse järgi
• Sool - maitse järgi
  Taimeõli - maitse järgi

KEPSEMISE MEETOD

Puhastame paprikad seemnetest, peseme, kuivatame ja lõikame ribadeks. Lõika sibul ribadeks ja tomatid poolrõngasteks.

Kuumutage praepannil taimeõli. Pane sibul õlisse ja prae läbipaistvaks. Seejärel lisa pipar, prae kergelt läbi ja lisa tomatid.

Minuti pärast lisa sool, must pipar, veidi basiilikut, sega, kuumuta, tõsta köögiviljad tulelt ja tõsta sügavale tulekindlale plaadile. Kõige peale tõsta köögiviljad riivjuustuga.

Asetage roog 5 minutiks eelsoojendatud ahju. Kui juust on sulanud, murra selle peale muna ja aseta tagasi ahju.

Roog on valmis, kui valged on kähara.

Magusa pipra kaste

KOOSTISOSAD

• Magus pipar - 200 g
• Valge viinamarjavein - 100 g
• Äädikas 3% - 75 g
• Või - ​​80 g
• Pipraterad - maitse järgi
• Loorberileht - 2 tk.
• Küüslauk - 1 nelk
• Lihapuljong - 800 ml
• Jahu - 1 spl.
• Sool - maitse järgi

KEPSEMISE MEETOD

Valmista punane põhikaste. Selleks sulata ja prae lusikatäis võid punaseks, seejärel lisa jahu ning prae segades punakaspruuniks, seejärel lahjenda puljongiga, lisa soola ja kuumuta.

Järgmisena haki paprika peeneks ja prae võis pehmeks. Valage praetud paprikatele vein ja keetke vedelik kahe kolmandikuni algsest mahust, seejärel lisage punane põhikaste ja keetke 15-20 minutit.

Keedetud kastmesse lisa purustatud must pipar, loorberileht, soolaga purustatud küüslauk ja keeda uuesti 5-10 minutit, seejärel kurna pipart hõõrudes ja maitsesta võiga. Kastet serveeritakse keedetud ja praetud liha-, jänese- ja metskitseroogadega.

Paprika vinegrett kartulitega

KOOSTISOSAD

• Konserveeritud paprika - 500 g
• Kartul - 5 tk.
• Munad - 1 tk.
• Roheline sibul - 100 g
• Sool - maitse järgi

KEPSEMISE MEETOD

Lõika kooritud keedukartul ja kõvaks keedetud muna õhukesteks viiludeks ja pane kaussi. Lisa hakitud konserveeritud paprika, soola salat ja sega siis läbi.

Laotasime vinegreti salatikaussi kuhjaga, mille katame peeneks hakitud sibula äärega.

Salat valmis.

Kaunista vinegrett munaviilude ja peeneks hakitud ürtidega.

Lihaga täidetud pipar

KOOSTISOSAD

• Magus pipar - 12 tk.
• Tomatid - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Hakkliha - 600 g
• Riis - 0,33 tassi
• päevalilleõli - 1 spl.
• Petersell - 1 spl.
• Münt - 1 tl.
• Sool - maitse järgi
• Pipar - maitse järgi

KEPSEMISE MEETOD

Lõika paprikapealsed ära ja säilita. Puhastame pipra seemnetest ja veenidest. Soola sees ja torgake kahvliga 2-3 kohast.
Valmista täidis: haki sibul peeneks ja hauta. Lisa hakkliha, riis, maitseained ja sega. Täida paprikad seguga, kata eelnevalt ära lõigatud ülaosadega ja tõsta pannile.

Eralda paprikad üksteisest tomativiiludega. Valage panni sisu klaasi sooja vee või puljongiga.

Küpseta ahjus 220°C juures umbes 45 minutit.

KOOSTISOSAD

• Tomatid - 3 kg
• Magus pipar - 2 kg
• Sibul - 1 kg
• Suhkur - 150 g
• Küüslauk - 1 tk.
• Äädikas - 1 spl.
• Loorberileht - 3 tk.
• Nelk - 1 tk.
• Magusad herned - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.
• Sool - 3 spl.

KEPSEMISE MEETOD

Pese tomatid ja lõika keskmise suurusega viiludeks. Kuumutage pann, valage sellele taimeõli, oodake, kuni see soojeneb, seejärel laotage tomatid välja ja hautage, kuni mahl on rikkalikult eraldunud.

Kui tomatid on hautatud, lisa letšole keskmise suurusega tükkideks lõigatud paprika ja tükeldatud sibul. Hauta köögivilju tasasel tulel umbes pool tundi.

15 minutit enne hautamise lõppu lisa letšole küüslauk (pressitud või peeneks hakitud). Seejärel lisa lechlole sool, suhkur ja maitseained. Kui roog on valmis, vala sinna veidi äädikat. Letšo on tarbimiseks valmis.

Serveerida võid rooga nii soojalt kui külmalt, olles eelnevalt salatikaussi tõstnud ja peeneks hakitud ürtidega üle puistanud. Need, kes soovivad talvel letšot nautida, peavad läbima tavapärase konserveerimisprotsessi: purkide steriliseerimise ja toidu nendesse rullimise.

Adjika vürtsikas

KOOSTISOSAD

• Kuum pipar - 100 g
• Küüslauk - 100 g
• Magus pipar - 200 g
• Tomatid - 400 g
• Äädikas - 20 g
• Suhkur - 20 g
• Sool - 20 g

KEPSEMISE MEETOD

Jahvata paprika, küüslauk ja tomatid köögikombainis ühtlaseks massiks. Lisage sool, suhkur, äädikas ja segage hoolikalt - sool ja suhkur peaksid täielikult lahustuma.

Lase adžikal veidi tõmmata.

Valage valmis adžika kastmepaati ja serveerige.

Iga perenaine teeb suve lõpus ja sügise alguses pipra ettevalmistusi talveks. Lõppude lõpuks on konserveeritud paprika uskumatult maitsvad ja uskumatult tervislikud!

Paprikapreparaadid talveks võivad olla väga mitmekesised, näiteks populaarne letšo, paprikakaaviar, erinevad salatid, paprika meega, köögiviljatäidisega paprika.

Üldiselt on pipar universaalne köögivili ja talveks mõeldud paprikat saab valmistada väga erineval viisil, sõltuvalt teie maitse-eelistustest.

Juhin teie tähelepanu tõestatud retseptidele paprikapreparaatide valmistamiseks oma ema ja vanaema märkmikust. Mõned viisid, kuidas paprikat talveks valmistada, õppisin sõpradelt ja endistelt töökaaslastelt. Kui teil on talveks lemmikud ja end tõestanud piprapreparaadid, kirjutage kommentaaridesse või sotsiaalvõrgustiku VKontakte ja Odnoklassniki gruppi Kodurestoran!

Velvet letšo ilma äädika ja õlita

Kui teile meeldivad lihtsad ja probleemivabad retseptid, siis minu äädikata letšo retsept meeldib teile kindlasti. Valmistame letšo ilma äädika ja õlita, mis muudab selle säilitamise dieedil olles lihtsalt asendamatuks. Lisaks võib äädikata letšot ohutult lastele anda, kui järgitakse kõiki retseptis antud säilitamissoovitusi. Vaata retsepti koos fotoga

Paprika adžika tomatimahla ja Krasnodari kastmega

Soovin teile tutvustada oma eelmise aasta avastust - väga maitsev adžika, millele on lisatud Krasnodari kastet. Tulemuseks on universaalne paks adžika kaste, mis sobib pastale, tatrale, lihale, kasutasin ka pitsa kastmena ja lasanje kastmena. Ja kui lisada grillvürtsid, saate maitsva grillkastme, mida pole vaja spetsiaalselt valmistada, lihtsalt avage purk ja kõik. Retsept koos fotoga.

Küpsetatud paprika talveks “gurmaanidele”

Täna tahan teile rääkida, kuidas valmistada oma mahlas küpsetatud paprikat talveks, et seda edaspidi salatites ja eelroogades kasutada. Talveks küpsetatud paprikad valmistatakse äädika asemel sidrunimahlaga, marinaadis ei ole tilkagi vett (ainult paprika mahl) ja seda kõike oliiviõli lisamisega. Soola ja suhkru poolest osutusid ka talveks mõeldud ahjupaprikakonservid tasakaalukaks. Retsept koos fotoga.

Armeenia stiilis paprika talveks

Sõbranna jagas minuga seda retsepti: ta teab, et ma armastan maitsvaid hoidiseid ja kui seda on ka lihtne teha, siis veelgi enam. Armeenia paprikate talveretsept on just selline: minimaalse ajaga ja minimaalse vaevaga koostisosade töötlemisel saate suurepärase talvise suupiste: mõõdukalt vürtsikas, isuäratav, aromaatne ja maitsev. Vaata retsepti koos fotoga

Serbia kaste Ajvar

Ajvar on küpsetatud paprikatest ja baklažaanidest valmistatud kaste, millele on lisatud küüslauku, teravat paprikat ja vürtse. Saate seda niisama küpsetada või säilitada. Seda ma tahan teile selle kastme valmistamise kohta täna rääkida. Reeglina tehakse paprikast ja baklažaanist talveks letšot, saute jms. Kuid ka nendest köögiviljadest valmistatud kaste väärib teie tähelepanu. Retsept koos fotoga.

Paprika kaaviar

Ahjus eelküpsetatud paprika kaaviar osutub uskumatult maitsvaks ja aromaatseks. Teen seda hoidist igal aastal, alati saab see kiiremini otsa kui ülejäänud. Määratud toodete kogus teeb 3 pooleliitrist purki, seega suurendage portsjonit julgelt mitu korda. Vaata retsepti koos fotodega.

Paprika salat talveks porgandiga

Ma armastan väga lihtsat konserveerimist - kui koostisosad on olemas ja küpsetusprotsess ise on üsna lihtne ning lõpptulemus on maitsev ja väga isuäratav. Porgandiga talveks mõeldud paprika salati retsept, millest ma tahan teile rääkida, on just selline. Seda on tõeliselt meeldiv valmistada – ilma steriliseerimiseta, lihtsalt ja kiiresti. Vaata retsepti koos fotoga

Talveks kapsatäidisega paprika

Kirjutasin, kuidas valmistada talveks kapsatäidisega paprikat.

Paprika eelroog talveks pirniga

Selles eelroas on paprika talveks suletud... pirniga. Jah, jah, see on õige, pirniga. On ka teisi koostisosi – sibul ja kapsas: nagu aru saate, on neil maitsekoostise osas ka oluline roll. Kuid kõige rohkem rabas mind marinaad. Selle komponentide (küüslauk, äädikas, taimeõli, sool, suhkur) tavalisse järjestatud ritta puhkes...Kellest sa arvasid? Kaneel! Huvitav? Retsept koos fotoga.

bulgaaria keel lecho: looduskaitseklassika!

Näete, kuidas valmistada tõelist Bulgaaria letšo.

Piprasalat talveks “Härjasilmale!”

Kas teile meeldivad talveks ebatavalised ja maitsvad piprapreparaadid? Pöörake sellele salatile tähelepanu! Saate vaadata talveks mõeldud piprasalati retsepti “Härjasilmale!”

Paprika letšo talveks “Laud sõrmi”

Pipralecho “Laud sõrmi” - maitsev ja väga aromaatne hoidis, nagu päikesepaiste purgis. Meie peres me lihtsalt jumaldame letšot ja sööme seda tomatikastmega, see on väga maitsev. Seetõttu valmistame letšot talveks tavaliselt selle retsepti järgi suurtes partiides, et jätkuks terveks talveks. Vaata retsepti koos fotoga.

Paprikatest saate valmistada palju maitsvaid aromaatseid roogasid. See köögivili on isemajandav ja sobib hästi omas mahlas hautatuna ka ilma muude koostisosadeta. Või võite sellele lisada pipart, teha sellest uskumatult õrna spagetipasta ja küpsetada seda aeglases pliidis. Kõige maitsvamad pipraroad valmivad suvehooajal, mil värsketel köögiviljadel on eriline maitse ja aroom.

Koostis:

• liha - 0,5 kg;
• valge kapsas - 0,3 kg;
• paprika - 1 tk;
• tomatid - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• kartul - 3 tk .;
• suhkur - 1 spl;
• tomatipasta - 3 spl;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• sidrunihape;
• sool;
• rohelus;
• pipar ja muud vürtsid.

Kui kasutate supis mitte ainult liha, vaid liha kondiga, on valmis roa maitse rikkalikum. Boršis maitseb reeglina kõige paremini veise- või sealiha.

Kõigepealt valmista puljong. Aseta liha luudele külma vette, lase keema tõusta ja küpseta poolteist tundi. Seejärel kurna puljong, eemalda liha luust ja jaga portsjoniteks.

Köögivilju võib riivida jämedale riivile või lõigata õhukesteks kuubikuteks. Esimesel juhul osutub borš homogeensemaks ja pudrusemaks. Prae sibul, porgand ja tomatid taimeõlis. Kui köögiviljad on pruunistunud, lisa pasta, sega ja hauta veel paar minutit.

Eraldi prae peeti 5 minutit. Kui see “kinni võtab”, kalla sinna vett, et see kataks kergelt panni põhja, ja hauta kaane all umbes veerand tundi. Selleks, et peet ei kaotaks oma rikkalikku punast tooni, lisage neile selles keetmisetapis veidi sidrunhapet.

Aja puljong uuesti keema, tõsta pannile lihatükid, hakitud valge kapsas, paprika ja kartuliviilud. Kui vesi keeb, lisa kõik ülejäänud ained ja hauta, kuni kartul ja kapsas on küpsed. Kõige lõpus soola ja pipar, lisa peeneks hakitud ürdid ja küüslauk.

Guljašš paprikaga

Koostis:

• seafilee - 0,5 kg;
• tomatid - 2 tk;
• paprika - 2 tk;
• sibul - 2 tk .;
• nisujahu - 1 spl;
• adžika - 1 tl;
• soola ja pipart maitse järgi.

Roog tuleb veelgi õrnem, kui valite mitte väga rasvase liha. Lõika see väikesteks kuubikuteks. Haki sibul peeneks, prae taimeõlis kuldpruuniks, lisa sellele sealiha. Sega liha aeg-ajalt mõlemalt poolt pruuniks. Umbes 7 minuti pärast puista sealiha nisujahuga ja sega uuesti. Vala lihale vett nii, et see oleks kaetud, ja hauta kaane all umbes pool tundi.

Lõika köögiviljad õhukesteks ribadeks ja pane praepannile. Samal etapil soola roog, lisa sellele must pipar ja adžika. Keeda guljašši veel pool tundi. Kontrollige köögiviljade valmisolekut - need peaksid pehmenema ja muutuma pudruks. Kui seda ei juhtu, hauta toitu veel 5-7 minutit.

Paprika aeglases pliidis

Koostis:

• paprika - 8 tk;
• hakkliha või linnuhakkliha - 0,8 kg;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• tomatipasta - 3 spl;
• riis - 0,5 mitu tassi;
• rohelus;
• soola ja pipart maitse järgi.

Täidisega paprika jaoks on kõige parem valida ümmargune riis. Asetage see jääveega anumasse, nii et see imab niiskust ja paisub veidi ülejäänud koostisainete valmistamise ajal.

Prae režiimis praadige taimeõlis peeneks hakitud sibulat 5 minutit. Lisa kaussi riivitud porgandid ja küpseta veel 10 minutit.

Eemaldage igalt paprikast seemned, olge ettevaatlik, et mitte kahjustada välisseinu. Aseta hakkliha hulka hakitud ürdid, pooled praetud köögiviljad ja niisutatud riis. Lisage sool, lisage must pipar ja segage kõik koostisosad. Määri saadud mass paprikatele.

Nüüd on kaussi jäänud pooled sibulad ja porgandid. Asetage pasta sinna ja valage vett nii, et see täidaks anuma kolmandiku võrra. Asetage paprikad sellesse kastmesse, avatud pool ülespoole. Küpseta režiimis “hautis” poolteist tundi. Serveeri hapukoore ja ürtidega.

Röstitud paprika

Koostis:

• paprika - 8 tk;
• taimeõli;
• küüslauk - 3 nelki;
• soola ja pipart maitse järgi.

See retsept jõudis Venemaale otse Moldovast, kus köögiviljahooajal praetakse kõikjal rohelist paprikat. Vaatamata valmistamise lihtsusele on röstitud paprika üllatavalt maitsev roog. Valmistage seda ettevaatlikult, sest paprika kipub pannil praadides pika vahemaa tagant õli pritsima. Et seda võimalikult palju vältida, kuivata köögiviljad enne õlisse kastmist põhjalikult.

Teil on vaja palju taimeõli, see peaks täielikult täitma panni põhja. Rohelist pipart pole vaja lõigata, kasta see tervelt õlisse. Prae köögivilju mõlemalt poolt umbes 3 minutit ja ümberpööramisel proovi neid mitte kahvliga läbi torgata. Roog peab olema kaanetatud.

Kui paprikad on praetud, asetage need klaasplaadile ja jahutage toatemperatuuril. Eemalda külmadelt köögiviljadelt koor. Valage eralduv mahl eraldi anumasse. Lisage sellele hakitud küüslauk, sool ja must pipar. Sinu ees on ka maitsev kaste, millele võid soovi korral lisada sidrunhapet.

Puista praetud paprikatele soola ja kasta kastmesse. Mõne tunni pärast, kui köögiviljad on vedelikku imanud, võib rooga serveerida.

Šampinjonid paprikaga

Koostis:

• šampinjonid - 0,5 kg;
• paprika - 3 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• suhkur - 1 tl;
• rohelus;
• sidrunimahl;
• soola ja pipart maitse järgi.

Lõika seened viiludeks, kooritud paprika õhukesteks ribadeks, haki till ja küüslauk noaga peeneks. Prae paprikat taimeõlis 5 minutit, seejärel lisa sool, pipar ja suhkur. Küpseta veel paar minutit keskmisel kuumusel.

Aseta seened praepannile ja keera pliidil kuumus maksimumini. Kui seened lasevad vett välja, pigista köögiviljadele sidrunimahl, sega kõik ained läbi ja prae kõrgel kuumusel, kuni seened on valmis.

Valmis roale lisa peeneks hakitud küüslauk ja ürdid. Saadud vürtsikas eelroog on hea nii kuumalt kui külmalt. Kuid parem on lasta sellel tõmmata vähemalt pool tundi, nii et köögiviljad ja seened oleksid vürtside ja küüslauguga küllastunud.

Kala paprikaga

Koostis:

• - 0,5 kg;
• paprika - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• tomatid - 2 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• nisujahu - 3 spl;
• rohelus;
• soola ja pipart maitse järgi.

Jaga filee tükkideks, kasta jahusse ja prae, kuni tekib koorik (umbes 3 minutit kummalegi poolele).

Lõika sibul rõngasteks, paprika ribadeks, tükelda tomatid kuubikuteks, eemaldades neilt eelnevalt kile. Prae sibul taimeõlis, seejärel lisa sellele paprika ja prae veel 5 minutit. Lisa tomatid ja peeneks hakitud küüslauk, sool ja pipar.

Viimasena lisa praepannile fileetükid ja hauta kõik koos kaane all umbes 10 minutit. Aseta valmis roa sisse hakitud ürdid ja lase vähemalt pool tundi tõmmata.

Paprika sojakastmes

Koostis:

• paprika - 0,6 kg;
• seesamiõli - 1 spl;
• riivitud ingver - 1,5 spl;
• sojakaste - 3 spl;
• valge veini äädikas - 1 spl;
• looduslik mesi - 0,5 spl;
• taimeõli - 1 spl;
• tšilli;
• seesam - 1 spl.

Eemalda paprikatelt seemned ja südamik, jaga pikuti kaheks osaks ja pane 20 minutiks ahju, kuni see on veidi tumenenud. Asetage küpsetatud paprikad veerand tunniks õhukindlasse anumasse, seejärel eemaldage neilt kile.

Sega riivitud ingver sojakastme, mee, äädika, hakitud värske tšillipipra (või kasuta kuivatatud), mis tahes taimeõli ja seesamiõliga. Võite kasutada ainult ühte õli, kui teist pole või see teile väga ei meeldi. Marinaad on valmis.

Aseta paprikad klaasnõusse, vala peale kaste, puista peale seesamiseemneid ja aseta kaetult 24 tunniks külmkappi. Roog on valmis.

Pitsa paprikaga

Koostis:

• pärmitainas - 1 pakk;
• keedetud vorst - 200 g;
• sibul - 1 tk;
• paprika - 1 tk;
• tomat - 2 tk;
• kõva juust - 200 g.

Isegi algaja koduperenaine saab sellise lihtsa retsepti valmistada magusate paprikatega. Koostisosi saate muuta, lisada või eemaldada vastavalt oma maitse-eelistustele.

Tee taignast ring. Kuigi omatehtud pitsa võib olla mis tahes kujuga – näiteks küpsetusplaadi ristkülikukujuline. Aseta peale kihiti täidis: peeneks hakitud vorst, sibula poolrõngad, paprikarõngad, tomatiringid, riivjuust. Suurema mahlasuse saamiseks võib põhja katta tomatipasta või majoneesiga. Küpseta pitsat ahjus 200 kraadi juures kuni 20 minutit.

Pasta paprikaga

Koostis:

• paprika - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 5 nelki;
• tomatipasta - 1 spl;
• taimeõli - 2 spl;
• või - 50 g;
• kuivatatud basiilik;
• soola ja pipart maitse järgi.

See pasta retsept on mõeldud 300 g spageti jaoks.

Prae samal ajal taimeõlis hakitud sibul ja küüslauk. Kui köögiviljad on omandanud kuldse värvuse, lisage kuubikuteks lõigatud paprika, sool, jahvatatud must pipar, tomatipasta ja veidi basiilikut. Täida anum väikese koguse veega, kata kaanega ja küpseta veerand tundi. Serveeri keedetud spagettidega, eelnevalt määritud taimeõliga.

Paprika rull

Koostis:

• paprika - 2 tk;
• kõva juust - 80 g;
• kohupiim - 80 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• rohelised sibulad;
• rohelus.

Koori paprikad keskelt ja seemnetest ning küpseta ahjus 20 minutit, kuni need tumeneb. Pärast seda asetage köögiviljad õhukindlasse anumasse või kasutage suletud kilekotti. Kui paprikad suletud kaane all veidi “lämbuvad”, eemalda neilt kile.

Jahvata kõva juust peenemal riivil, lisa sellele kohupiim, hakitud ürdid ja küüslauk, sega kõik korralikult läbi.

Jaga paprikad 2,5 cm laiusteks ribadeks, aseta neile juustu- ja kohupiimamassipall ning keera paprika rulli. Aseta valmis rullid salati- või hiinakapsalehtedele, puista peale peeneks hakitud ürte.

Kõik tulevaseks kasutamiseks või koduse lõunasöögi jaoks valmistatud paprikatoidud mitmekesistavad kindlasti peremenüüd. Taimsed maiuspalad võivad olla täidetud liha koostisosade või teradega, luues tervikliku pearoa, supi või kerge suupiste.

Mida valmistada paprikatest?

Paprika retseptid pole reeglina keerulised. Köögivili lisab erilise maitse ja pikantsuse peaaegu igale roale või suupistele.

1. Lisades salatile värsket pipart, saate maitset mitmekesistada ja snäki koostist vitamiinidega täita ning erinevat värvi köögivilju valides saate maiuse veelgi kaunimaks muuta.
2. Ärge jätke tähelepanuta pipra lisamist köögiviljahautisele või -praele, ratunda või paprika muudab roa uskumatult maitsvaks.
3. Lihatoidud, näiteks praad, guljašš või muu kaste, ei omanda mitte ainult erilise maitse, vaid muutuvad ka väga pehmeks ja õrnaks.
4. Lihtne suveroog on täidetud paprika, mille täidiseks on lisaks hakklihale ja riisile ka muud teraviljad, köögiviljasegud või juust.

Kana ja paprikaga salat kaunistab pidulauda, ​​kui täidad selle värviliste köögiviljadega. See mitmekomponentne roog võib asendada täisväärtuslikku lisandit ja on suurepärane lisand põhitoidule. Neile, kes suhtuvad ebatavalistesse kombinatsioonidesse, meeldib see salat väga.

Koostis:

• filee - 400 g;
• paprika - 2 tk;
• suitsutatud balyk - 200 g;
• kreeka pähklid - 1 g;
• rosinad - 100 g;
• soolatud šampinjonid - 200 g;
• kastmeks majonees.

Ettevalmistus

1. Lõika filee kuubikuteks ja prae õlis.
2. Tükelda paprika, seened, balyk.
3. Sega jahutatud liha ülejäänud koostisosadega, lisa pähklid ja rosinad.
4. Maitsesta majoneesiga ja serveeri 15 minuti pärast.

Hautis baklažaani, paprika, tomati

Lihtsad magusa pipra retseptid muutuvad selle köögivilja lisamisega erakordseks. Selleks, et hautis ei muutuks igavaks, kasutage suurt hulka köögivilju, mis sobivad hästi ja täidavad kompositsiooni kuivade ürtidega. Maiust naudivad paastujad ja need, kes loomset päritolu toitu ei tarbi.

Koostis:

• roundunda – 2 tk.;
• baklažaanid - 2 tk;
• tomatid - 6 tk;
• porgandid ja sibulad - 1 tk;
• küüslauk - 4 nelki;
• kuum pipar - 1 tk;
• jahvatatud koriander - ½ tl;
• humal-suneli, pune - igaüks 1 tl;
• sool, pipar, värsked ürdid;
• õli praadimiseks.

Ettevalmistus

1. Prae baklažaanid, lõika kuubikuteks ja tõsta röstimispannile.
2. Järgmisena prae sibulad, lisa porgandid ja ratunda.
3. Vala anumasse baklažaanide peale.
4. Soola, pipart, maitsesta kuivatatud ürtidega.
5. Selle peale pannakse tomatid, hakitud küüslauk ja terav paprika.
6. Hauta selliseid roogasid paprikatest ja muudest köögiviljadest pliidil 20 minutit või ahjus 40 minutit.
7. Maitsesta ürtidega ja serveeri 10 minuti pärast.

Iga ettevalmistuse saab teha täiesti probleemivabalt. Kõige maitsvam guljašš valmib kiiresti ja ilma raskusteta. Saate seda valmistada pliidil, ahjus või aeglases pliidis; maiuse valmistamise protsess ei erine põhimõtteliselt.

Koostis:

• sealiha - 600 g;
• magus pipar - 3 tk;
• kuum pipar - 1 kaun;
• sool, jahvatatud paprika segu;
• kuivatatud paprika - 1 tl;
• sojakaste - 2 spl. l.;
• seesamiseemned serveerimiseks;
• õli praadimiseks.

Ettevalmistus

1. Lõika liha ribadeks, soola, maitsesta paprika, paprika ja sojakastme seguga. Lase 15 minutit marineerida.
2. Prae liha, lisa hakitud terav pipar.
3. Lõika paprika ribadeks, lisa kastrulisse, prae 5 minutit.
4. Vala sisse ½ spl. vesi, katke kaanega, hautage sealiha koos paprikaga 10 minutit.
5. Rösti seesamiseemneid kuival pannil 1 minut.
6. Neid liha- ja paprikaroogasid serveeritakse kuumalt, puistatuna seesamiseemnetega.

Klassikaline suvine roog värsketest köögiviljadest -. Maiuse maitsvamaks muutmiseks lisage täidisele hautatud sibulat ja porgandit, nii muutub hakkliha mahlasem ja hautub ahjus tõhusamalt, sel viisil valmistatud paprika on palju maitsvam.

Koostis:

• paprika - 8-10 tk;
• sea- ja veisehakkliha - 500 g;
• pooleks keedetud riis - 2/3 tassi;
• sool, pipar, pune;
• tomatid - 3 tk;
• tomatimahl - ½ tassi;
• vesi - 1 spl.;
• sibul ja porgand - 2 tk.

Ettevalmistus

1. Eemaldage paprikast seemned.
2. Pruunista 1 sibul ja porgand, lisa hakklihale, lisa riis, maitsesta soola, pipra, punega, sega läbi.
3. Täida paprikad seguga ja jaota kuumakindlasse kaussi.
4. Pruunista pannil teine ​​sibul, lisa porgandid ja tomatid.
5. Lisa puuviljajook ja vesi, hauta 5 minutit.
6. Valage kaste paprikatele, viige roog ahju ja katke kaanega.
7. Neid paprikaroogasid hautatakse 40 minutit 190 kraadi juures.

Paprika ja tomatiga - gazpacho. Selle valmistamine pole keeruline, oluline on valida kvaliteetsed koostisosad, lisada veidi tšilli vürtsi ja serveerida jahutatult. Klassikalist leivapuru tänapäevasele versioonile ei lisata, kuid kui leiva maitset napib, täiendatakse kompositsiooni kreekeritega.

Koostis:

• magus pipar - 2 tk;
• kuum pipar - 2 kauna;
• värske kurk - 3 tk;
• tomatid - 8 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• veiniäädikas - 20 ml;
• oliiviõli - 50 ml;
• tüümian, jahvatatud pipar, meresool;
• kreekerid – 1 peotäis portsjoni kohta;
• tabasco - 5 tilka.

Ettevalmistus

1. Asetage blanšeeritud tomatid, kooritud paprika ja terav paprika blenderi kaussi.
2. Lisa kooritud küüslauk ja hakitud kurgid ilma kooreta.
3. Vala õli ja äädikas.
4. Vahusta kõik koostisosad.
5. Kurna läbi sõela, eemalda seemned ja koori.
6. Lisa Tabasco, sool, pipar, sega.
7. Jahuta ja serveeri kreekeritega.

Talveks mõeldud paprikate retseptid aitavad teil hoidiste varusid täiendada ja hooajavälist dieeti originaalsete hõrgutistega mitmekesistada. Olenemata sellest, kas valmistate köögivilju ise või muude hooajaliste puuviljade seltsis, valikute mitmekesisus hämmastab isegi kogenud kokat.

1. Paprikapreparaadid on kõikvõimalikud mitmekomponendilised talvised salatid, sageli lisatakse paprikat ka köögiviljakeerutustesse.
2. Piprast valmistatakse maitsvat ja väga pikantset adžikat, mida saab valmistada mõõdukalt kuumalt või väga kuumalt.
3. Olles valmistanud köögivilju erilisel viisil - tervena, saate hooajavälisel ajal valmistada täidetud paprikaroogasid.

Marineeritud paprika on eelroog, mida tahaks veel küpsetades proovida, kuid eriliseks muutub see umbes paari nädala pärast. Paljud inimesed küpsetavad paprikat ahjus, et vältida õlipritsmeid, kuid nii ei jää eelroog nii pikantne, kui tahaksime. Valmista 12-13 1-liitrist purki.

Koostis:

• paprika - 10 kg;
• küüslauk - 20 pead;
• taimeõli.

Marinaad 1 purgi jaoks:

• sool - 1 tl;
• suhkur - 3 spl. l.;
• äädikas - 100 g;
• keev vesi - 500 ml.

Ettevalmistus

1. Koori küüslauk ja haki noaga peeneks.
2. Ärge koorige pipart, jätke sabad, torgake kahvliga.
3. Prae õlis külgedelt kuldseks, jaota kohe purkidesse, puista kihid küüslauguga.
4. Valage sool, suhkur õlgadeni täidetud purkidesse, lisage äädikas, valage keeva veega ja sulgege.

Vürtsikas, väga pikantne, see valmib kiiresti, ei ole keedetud ja koosneb väikesest kogusest koostisosadest, seda hoitakse kogu talve ja see ei rikne. Erilist pikantsust lisavad estragon (estragon) ja traditsiooniline till, petersell ja koriander. Keeramiseks vajate 13-15 0,5-liitrist purki.

Koostis:

• paprika - 10 kg;
• kuum pipar - 500 g;
• küüslauk - 1 kg;
• till, petersell, koriander, estragon - igaüks 200 g;
• sool - ½ spl.

Ettevalmistus

1. Koorige paprikad sabadest ja seemnetest ning koorige küüslauk.
2. Jahvatage kõik koostisosad läbi hakklihamasina, sealhulgas ürdid.
3. Lisa sool, jaota steriliseeritud purkidesse, sule kaanega ja pane külmkappi.

– hea võimalus üleliigsetest tagasilükatud põllukultuuridest vabanemiseks. Köögiviljad lõigatakse ribadeks ja neid täiendatakse minimaalse koostisosade komplektiga. Seda eelrooga võib lisada praepannile või muule mitmekomponendilisele salatile või supile või lisada maitsekastmena.

Koostis:

• erinevat värvi paprika - 5 kg;
• kuum pipar - 300 g;
• porgandid - 500 g;
• sibul - 500 g;
• tomat - 1 spl.;
• sool;
• õli praadimiseks.

Ettevalmistus

1. Lõika kooritud paprika ribadeks, tükelda vürts ilma seemneteta.
2. Tõsta pannile, lisa õli, prae pehmeks.
3. Prae peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand eraldi, vala sisse tomat ja prae 5 minutit.
4. Vala tomatikaste pipra hulka, sega ja hauta 15 minutit.
5. Jaotage steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Kogu see on ideaalne alus täidisele, mida paljud sööjad armastavad. Sellise preparaadi valmistamine pole sugugi keeruline ja vajate minimaalselt koostisosi. Valige paprikad, mis pole suured ja mitte väga tihedad. Koostisosade kogus on arvestatud 1 3-liitrise purgi kohta.

Koostis:

• paprika - 1,5 kg;
• vesi – 2-2,2 l;
• sool - 4 spl. l.;
• suhkur - 2 spl. l.;
• äädikas - 50 ml.

Ettevalmistus

1. Asetage kooritud paprikad purki (mitte tihedalt!).
2. Vala keeva veega, katke kaanega, jätke 20 minutiks.
3. Nõruta vesi kastrulisse, lisa sool ja suhkur.
4. Keeda marinaad keemiseni, lisa äädikas, keeda 5 minutit.
5. Täida purk marinaadiga ja sule.

Parim viis kõigi köögiviljade väärtuslike omaduste säilitamiseks on paprika talveks sügavkülmutada. Ideed saab ellu viia kahel viisil: valmistada terved, seemnetega köögiviljad ja kasutada neid täidiseks või hakitud paprika, mida on kõige parem valmistada portsjonitena ja kasutada salatite, supikastmete ja muude roogade täidiseks.

Mida saab valmistada paprikatest: TOP 10 retsepti ajakirja kodulehelt

Paprika on suure populaarsuse saavutanud köögivili nii värskelt kui ka termiliselt töödeldud. See pole üllatav, sest see annab roale imelise aroomi ja kergelt magusa maitse. See köögivili suudab edukalt esile tõsta teiste koostisosade maitseomadusi, pakkudes roale erakordset harmooniat ja lõunamaise köögi eripära. Lisaks on paprikal atraktiivne välimus, mis võib muuta mis tahes roa. Hele köögivili, kollane, roheline või punane, võimaldab kaunilt kaunistada salatit või lisandit, leida eelroa jaoks ebatavaline kaunistus ja valmistada oma kujutlusvõimet kasutades tõeline kulinaarne meistriteos.

Paprikat sisaldavate roogade retsepte on lihtne valmistada ja need on suurejoonelise välimusega. Suvel ja sügisel võtavad paljud selle oma igapäevasesse dieeti ning paprika armastajad on õppinud säilitama selle köögivilja kasulikke omadusi külmutades või konserveerides seda ka talvel.

Paprika retseptid

Retsept 1.

Koostis: 1 paprika, 1 väike kanarind, 350 g marineeritud šampinjone, 140 g juustu, 60 g majoneesi, 60 g hapukoort, sool, jahvatatud pipar, petersell.

Pese kanarind, eemalda nahk, keeda pehmeks, lisades vette veidi soola. Puhastame pipra seemnetest ja vartest. Lõika ribadeks. Seened lõikasime õhukesteks viiludeks, kana väikesteks kuubikuteks. Riivi juust ja sega kõik koostisosad. Sega majonees hapukoorega ja maitsesta saadud seguga salat. Pipar, sega, kaunista petersellilehtedega.

2. retsept.

Koostis: 3 tk. erinevat värvi paprika, 180 g fetajuustu, 70 g oliive, 1 küüslauguküüs, 45 ml oliiviõli, ½ hunnikut peterselli, 1 tl. veiniäädikas, pool hunnikut basiilikut, jahvatatud must pipar.

Pese ja puhasta paprika. Lõika pikuti õhukesteks pikkadeks ribadeks. Koori küüslauk ja haki peeneks. Haki oliivid võimalikult peeneks. Pane tükeldatud ained salatikaussi, piserda üle äädikaga, vala üle õliga ja sega. Lõika juust keskmise suurusega kuubikuteks, aseta peale ja puista peale jahvatatud pipart. Haki rohelised ja kaunista nendega salat. Enne serveerimist jahuta pipra-juustusalat külmkapis.

3. retsept.

Koostis: 3 tk. paprika, 2 keskmist kartulit, 1 sibul, 2 tomatit, 1 tl. tomatipasta, 16 ml oliiviõli, 2 liitrit puljongit, 1 suur küüslauguküüs, jahvatatud punane pipar, sool, basiilik.

Küpseta paprikat ahjus 25 minutit. Seejärel eemaldame seemned, naha ja varre. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Haki küüslauk noaga. Vala tomatitele keev vesi ja jäta 1 minutiks seisma. Eemaldage nahk ja lõigake kuubikuteks. Prae sibul oliiviõlis, lisa küüslauk. 2 minuti pärast lisa tükeldatud tomatid. Jätke 3 minutiks. Lisa tomatipasta ja paar supilusikatäit puljongit. Küpseta 7 minutit. Pese kartulid, koori, lõika väikesteks kuubikuteks. Keeda puljong, lisa tükeldatud kartulid, keeda pehmeks. Pese basiilik ja tükelda noaga. Aseta kooritud paprika ja tomatikaste blenderisse ning blenderda. Vala saadud segu puljongisse, lisa sool, punane pipar ja hakitud basiilik. Keeda 5 minutit. Serveerimisel kaunista rohelistega.

4. retsept.

Koostis: 340 g paprikat, 240 g kanafileed, 260 g kartulit, 2 sulatatud juustu, 110 g sibulat, 2,5 l vett, 90 g porgandit, 2 küüslauguküünt, 27 ml taimeõli, sool, ürdid, jahvatatud pipar.

Valage vesi kastrulisse ja keetke. Pese kanafilee ja lõika väikesteks tükkideks. Pange see keevasse vette. Keeda 20 minutit, eemaldades perioodiliselt vahtu. Koori sibul ja porgand mittesöödavatest osadest ja lõika väikesteks kuubikuteks. Prae esmalt õlis läbipaistvaks hakitud sibul, seejärel lisa porgandid. Jätke tulele kuni kuldpruunini. Eemaldage paprikalt seemned ja vars, lõigake pooleks ja seejärel õhukesteks ribadeks. Pese kartulid, koori, lõika kuubikuteks. Lõikasime ka sulatatud juustu. Lisa keedetud kanale kartul, juust, praetud porgand, sibul ja paprika. Sool ja pipar. Küpseta, kuni kartul on valmis. Koori küüslauk ja tükelda noaga. Peseme rohelised ja tükeldame peeneks. Lisa supile hakitud küüslauk ja ürdid ning keeda 5 minutit.

Retsept 5.

Koostis: 9 tk. keskmise suurusega paprika, 220 g sealiha, 200 g veiseliha, 180 g keedetud riisi, 170 g hapukoort, 110 g tomatipastat, 180 g porgandit, vett, 180 g sibulat, 35 ml taimeõli, soola, pipart.

Pese liha, eemalda kiled, lõika tükkideks ja peenesta hakklihamasinas. Koori sibulad ja porgandid. Haki sibul võimalikult peeneks. Kolm porgandit riivis. Poolita hakitud sibul ja riivitud porgand. Prae õlis üks osa sibulast, lisades sellele pooled porgandid. Sega eelnevalt keedetud riis hakkliha, soola ja pipraga. Lisa praetud köögiviljad ja sega läbi. Peske paprika, eemaldage ettevaatlikult seemned ja vars, kahjustamata köögivilja kuju. Selleks lõika paprikal pealt ära või suru vars sissepoole, seejärel võta välja ja pese seemned. Täida valmis pipar hakklihaga. Aseta ülejäänud sibulad ja porgandid suure kõrge panni põhja, lisa hapukoor ja tomatipasta. Sega kõik läbi. Aseta peale hakklihaga täidetud paprikad nii, et need püsti seisaksid. Lisa vett umbes poole paprika kõrguseni. Kata tihedalt kaanega. Hauta 50 minutit.

6. retsept.

Koostis: 3 suurt paprikat, 1 väike suvikõrvits, 1 suur tomat, 1 baklažaan, 1 sibul, 1 roheline õun, 1 sellerivars, 1 porgand, 5 küüslauguküünt, ½ tšillipipart, 50 ml taimeõli, 45 g peterselli , sool.

Pese köögiviljad. Eemalda pipralt seemned ja varred. Koori sibul ja porgand. Lõika baklažaan, suvikõrvits ja porgand ribadeks. Haki sibul ja sellerivars. Vala tomatile keev vesi ja eemalda nahk. Lõika kuubikuteks. Lõika paprika ja tšillipipar pikuti ning lõika siis poolrõngasteks. Peske õun, koorige, lõigake väikesteks kuubikuteks. Pese petersell ja haki see peeneks. Koori küüslauk ja tükelda noaga. Vala kastrulisse õli, prae sibulat 7 minutit, lisa porgand ja prae sama kaua. Lisa baklažaanid ja jäta veel 7 minutiks seisma. Asetage kastrulisse tükeldatud õun, suvikõrvits ja paprika. Sega kõik läbi. 5 minuti pärast lisa seller ja tomat. Soola köögiviljad. Hoidke kaane all veel 5 minutit. Lisa tšillipipar, küüslauk, ürdid. Segage, sulgege, hautage 10 minutit. Serveerimisel kaunista peterselliga.

Retsept 7.

Koostis: 3 kg paprikat, 900 g tomateid, 300 g sibulat, 240 g porgandit, 70 g seapekki, 6 küüslauguküünt, 45 ml valge veini äädikat, 50 g suhkrut, 1 spl. l. kuiv paprika, 2 spl. l. soola.

Koori sibul ja porgand. Eemaldage paprikast seemned. Lõika sibul poolrõngasteks, porgand väikesteks ribadeks. Lõika paprika pikuti 6-7 tükiks. Vala tomatitele keev vesi ja eemalda nahk. Lõikasime tomatid viiludeks. Koorige küüslauk ja tükeldage see suureks. Prae seapekk kastrulis krõksudeks. Lisa hakitud sibul ja prae, kuni värvus on muutunud. Lisa porgandid ja prae paar minutit. Lisa paprika, paprika. Segage, 3 minuti pärast lisage tomatid praetud köögiviljadele. Sulgege kastrul ja hautage letšot pool tundi. Seejärel lisa äädikas, küüslauk, suhkur, sool. Sega läbi ja jäta 10 minutiks podisema. Steriliseerime pooleliitrise mahuti. Asetage valmis letšo sellesse ja keerake kokku.

Retsept 8.

Koostis: 3 tk. roheline paprika, 1 kollane paprika, 6 tk. porgandid, 110 g kapsast, 60 g spinatilehti, sool, jahvatatud pipar - maitse järgi.

Pese porgandid ja paprika. Puhastame paprikad vartest ja seemnetest. Puhastame porgandid põhjalikult. Loputage kapsas ja spinat ning eemaldage kahjustatud lehtede osad. Lõika porgandid väikesteks tükkideks, paprika viiludeks. Haki kapsas jämedalt. Asetage tükeldatud porgandid mahlapressi. Peale seda pane sinna pipart, siis kapsast, spinatilehti. Valmis mahl soola ja pipart. Sega läbi ja vala klaasidesse. Kaunista kollaste paprikarõngastega.

Retsept 9.

Koostis: 1,2 kg maasikaid, 1 punane paprika, 5 ml palsamiäädikat, 90 g suhkrut, väike näputäis soola, kaunistuseks basiilik.

Loputage pipar, eemaldage seemned ja vars. Lõika pooleks. Pange pipar kastrulisse ja lisage keev vesi. Keeda 2 minutit. Eraldage viljaliha nahast. Sega viljaliha äädikaga, lisa veidi soola ja keera püreeks. Pese maasikad põhjalikult. Jahvata blenderiga. Aja seemnete eemaldamiseks läbi sõela. Sega saadud maasikapüree suhkru ja valmis paprikaga. Sega korralikult läbi. Asetage madalale pannile ja külmutage 2 tundi, külmutamise ajal mitu korda segades. Asetage külmutatud sorbett portsjonite kaupa ja kaunistage basiilikuga.

Retsept 10.

Koostis: 1 punane paprika, 155 g jahu, 90 g Hollandi juustu, 3 keskmist muna, 140 g fetajuustu, 125 ml piima, 88 ml taimeõli, pakk küpsetuspulbrit.

Pese ja puhasta pipar. Lõika väikesteks kuubikuteks. Tõsta hakitud paprika pannile ja lisa paar supilusikatäit vett. Hauta 3 minutit. Riivi Hollandi juust. Lõika fetajuust väikesteks kuubikuteks. Klopi munad kaussi, lisa piim, 85 ml võid. Sega. Sõelu jahu küpsetuspulbriga. Sega see munasegu ja riivjuustuga. Sega läbi, lisa taignale fetajuust ja hakitud pipar. Sega korralikult läbi. Vala tainas ülejäänud õliga määritud vormi. Küpseta 45 minutit 185 kraadi juures. Jahuta ja eemalda vormist.

Paprikaga aromaatsete roogade retsepte kasutatakse nii täiskasvanute kui ka laste menüüs. Selle abil saate lihtsalt valmistada palju tervislikke ja maitsvaid roogasid, mis mitmekesistavad teie igapäevast menüüd või muutuvad piduliku pidusöögi tipphetkeks.

See imeline köögivili varustab inimkeha mitmete kasulike ainetega. Paprika on hea nägemise eest vastutava A-vitamiini sisalduse rekordiomanik. Lisaks mõjub see soodsalt immuunsüsteemile ja vereringesüsteemile, alandab vererõhku ja vedeldab verd.