Kuivad lehed on koristamiseks valmis küüslaugu peamine märk. Millal küüslauku kaevata? Saagikoristuse omadused, selle ladustamine, soovitused aednikele Küüslauk, millal aasta jooksul koristada

Küüslauk on köögivili, mida kasutatakse mitmesuguste roogade, vürtside, kastmete, marinaadide ja muu valmistamiseks, ilma selleta pole palju roogasid võimalik valmistada, mistõttu enamik aednikke kasvatab seda saaki oma krundil. Hea küüslaugusaagi kasvatamine pole keeruline, palju keerulisem on seda säilitada nii, et see ei kaotaks oma kvaliteeti. Väga oluline on köögivilju õigel ajal koguda.

"Millal kaevata küüslauk 2017. aastal?" - seda küsivad alustavad aednikud, kes on selle põllukultuuri oma krundile istutanud. Sellele vastamiseks peate aga teadma, millisest küüslaugust me räägime (talvel või kevadel), kui köögiviljad istutati. Sama oluline tegur on ka teadmine ilmastikuoludest.

Nagu teate, istutatakse taliküüslauk mulda septembris-oktoobris ja kevadküüslauk aprillis-mais (Venemaa keskosas), seega valmib esimene variant kuu aega varem - juuli keskel-augusti alguses. Just sel perioodil tuleb hakata seda koguma. Kevadine küüslauk valmib augusti keskpaigast septembri alguseni.

Küüslaugu küpsemise väljaselgitamine on üsna lihtne. Tuleb vaadata saagi maapealset osa – kui lehed hakkavad alla vajuma ja alumised suled kollaseks tõmbuvad, siis on see esimene märk köögiviljade valmimisest. Küüslaugu küpsuse täpseks kontrollimiseks tuleb aga üks taim üles kaevata ja selle pead uurida – lõhenenud kest ja silmanähtav nelkide välimus on kindel küpsuse märk. Kindluse mõttes võid küüslauguküünt käes keerutada – kui kile tuleb piisavalt kergelt maha, näitab see ka saagi täisküpsust.

Selleks, et küüslaugu saak hästi säiliks, on soovitav seda koristada kuukalendri järgi. Kõige soodsamad päevad saagikoristuseks 2017. aastal on järgmised numbrid: 5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 23 ja 24 juuli, samuti 1, 2, 3, 11, 12, 15, 16, 29. ja 30. augustil. Kas kuukalendrile viidata või mitte, otsustab iga aednik ise, kuid üldreeglid küüslaugu koristamise kohta kehtivad kõigile, kes soovivad köögivilju pikka aega säilitada. Põhireeglid on järgmised:

• pärast küüslaugu väljakaevamist tuleks see 2-3 päeva otsese päikesevalguse käes kuivada ja pärast määratud aja möödumist paariks nädalaks varikatuse alla riputada;
• te ei tohiks sibulaid üksteise vastu lüüa (mõned aednikud üritavad sel viisil köögiviljade külge kinni jäänud mulda maha lüüa), kuna sellised manipulatsioonid mõjutavad nende säilivuskvaliteeti negatiivselt;
• Küüslaugu juuri ja lehti ei saa pärast kaevamist kohe ära lõigata, kuna kuivatamise ajal satuvad mõned neist kasulikud ained sibulatesse;
• Köögivilju tuleks hoida jahedas ja kuivas kohas, eelistatavalt otsese päikesevalguse eest kaitstult. Suurepärane võimalus on karbis, mähkides iga pirni ajalehe sisse.

Rohkem detaile:

Igal suvel seisavad aednikud silmitsi põletava küsimusega: millal küüslauku koristada? Paljud juhinduvad naabritelt küüslaugu koristamise ajastust; kui nad on oma saagi ära koristanud, siis on aeg meie jaoks. Usun, et need pole päris õiged juhised, sest koristada tuleks ainult küpset küüslauku ning selle seisund sõltub sordist ja istutamise ajast. Seetõttu vaatame, millal koristada taliküüslauku, millal suviküüslauku, vaatame küüslaugu küpsuse märke ja räägime ka sellest, mida küüslaugu koristamisel absoluutselt teha ei saa.

Igal piirkonnal on taliküüslaugu koristamiseks oma ajastus.

Ligikaudu kulub taliküüslaugu valmimiseks pärast idanemist 80–140 päeva, sealhulgas Dušanbe küüslauk küpseb 80–90 päeva, Belorussky küüslauk 90–125 päeva, Polet 99–134 päeva, Boguslavski 108–110 päeva. päeva, Yubileiny Gribovsky - 83–140 päeva pärast.

Ülaltoodud aritmeetikat saab kasutada ainult ligikaudse juhisena. Valmimisajad võivad olenevalt ilmastikutingimustest erineda. Vihmasel suvel valmib küüslauk varem, kuival ja kuumal suvel hiljem.

Väga oluline on küüslauk õigel ajal eemaldada, et talvel säilitamisel probleeme ei tekiks.

See on vajalik, et küüslauk küpseks, kuid mitte üleküpseks, muidu ei säili see hästi - kuivab või mädaneb.

Parem on küüslaugu võrsed korjata varem, enne kui see üleküpseb.

Kuidas teha kindlaks, kas küüslauk on küps

Seda saab määrata küüslaugu välimuse järgi.

Küpsemata küüslauk kipub olema pehme ja murenev. Säilitamisel kuivavad sellised sibulad kiiresti.

Üleküpsenud küüslauk laguneb üksikuteks küünteks, sibulat katvad soomused lõhkevad ja põhja ilmuvad noored juured.

Küps küüslauk on tiheda peaga, nelk elastne ja mahlane, kergesti eraldatav ning kaetud 3 kihi soomustega.

Et teada saada, kas mu küüslauk on küpsenud, ja määrata saagikoristuse kuupäev, kaevan ma perioodiliselt (kord nädalas) pärast seda, kui küüslaugu alumised lehed hakkavad kollaseks muutuma, sibula välja ja uurin selle seisukorda. Ma ei viska välja kaevatud küüslaugu sibulaid ära, vaid kasutan neid erinevate roogade valmistamisel, küüslaugu aroom on tunda ka valmimata sibulatel.

Valmimise kiirendamiseks võite mulla sibulast eemale riisuda.

Märgid, et taliküüslauk on koristamiseks valmis

Praktika näitab, et küüslauk on koristamiseks valmis, kui:

1. Küüslaugu alumised lehed on kollaseks muutunud ja kuivanud (Uuralites on see tavaliselt juuli lõpp - augusti algus - esimesed kümme päeva);

1. Spetsiaalselt vasakpoolsed küüslaugunooled lõhkesid ja hakkasid avanema. Küüslaugu suuremaks kasvamiseks lõikasin küüslaugu võrsed maha, jättes alles vaid mõned võrsed, et saaks uue seemne ja otsustaks koristuspäeva.

Küüslaugunooltest valmistan suurepärast ehk tomati-küüslaugumaitseainet või küpsetan

Võimalusel proovin küüslaugu eemaldada kuukalendrit arvestades. 2017. aastal on augustis küüslaugu koristamiseks kõige soodsamad päevad: 1-3, 11,12,15,16,29,30.

Valides päeva küüslaugu koristamiseks, kooskõlastage taevakontoriga. Päev peaks olema kuiv, eelistatavalt mitte kuum, kõrvetavate päikesekiirte all võib väljakaevatud küüslauk kõrvetada, mis mõjutab selle säilimist.

Mitu aastat tagasi tegin katse, uurisin 4 küüslaugu säilitamise viisi. Minu katse tulemuste ja erinevate küüslaugu säilitamise viiside kohta saate lugeda minu väljaandest ning vaadata ka minu videot.

Millal suvist küüslauku koristada

Suviküüslauku koristatakse hiljem kui taliküüslauku. Suviküüslaugu valmimiseks kulub idanemise hetkest 100 päeva. Suviküüslaugu koristan reeglina kaks-kolm nädalat pärast taliküüslaugu koristamist (kuskil augusti teisel poolel).

Peamine märk sellest, et suviküüslauk on koristamiseks valmis, on küüslaugu alumiste lehtede kollaseks muutumine ja ülemiste lehtede lammumine.

Mida absoluutselt ei tohiks küüslaugu koristamisel teha

Oluline on mitte ainult küüslaugu eemaldamise aeg, vaid ka see, kuidas küüslauku eemaldada.

1. Lihtsalt tõmmake küüslauk maa seest välja. Vastasel juhul murduvad selle lehed ära ja küüslauk jääb mulda. See saak istub üsna sügaval maa sees, nii et see tuleks välja kaevata kas hargi või labidaga, olenevalt sellest, mis on teile mugavam.
2. Viska küüslauk kiiresti maapinnale. See võib löögi tõttu kahjustuda ja seda ei säilitata kaua.
3. Puhastage muld sibulatest, lüües neid üksteise vastu. Tulemus on sama, mis maapinnale kukkudes – mõlk ja mädanemine.
4. Vahetult pärast koristamist lõigake küüslaugu varred ja lehed ära. Küüslauku tuleb koos lehtedega 2-3 nädalat varikatuse all hästi kuivatada. See parandab küüslaugu kvaliteeti, kuna küüslaugule kantakse üle täiendavaid toitaineid.

Täna, kallid blogi „Brownie saladused“ külastajad, olete õppinud, millal tali- ja kevadküüslauku koristada, kuidas teada saada, kas küüslauk on koristamiseks valmis ja mida mitte teha küüslaugu koristamisel. Loodan, et minu saladused aitab teil saada suurepärase küüslaugusaagi.

Lugupidamisega Nadežda Karatševa

Millal koristada suvist ja taliküüslauku? Millal nooli lõigata? Kuidas küüslauku õigesti välja kaevata? Milline küüslauk on parem, talv või kevad?

Milline küüslauk on parem, talv või kevad?

Küüslauk on igas köögis asendamatu toode. Seetõttu kasvatavad paljud suveelanikud oma maatükkidel sarnast saaki. Kõik küüslaugud võib jagada kahte rühma – talvine ja kevadine. Talviküüslauk istutatakse aeda sügisel ja kevad- või suviküüslauk kevadel. Taliküüslaugu võib istutada ka kevadel, sel juhul saab küljesulgede näol lisarohelist salatisse, aga saak tuleb ikkagi alles järgmisel aastal.

Kõigepealt selgitame välja, milline küüslauk on parem, kas talv või kevad, ja seejärel otsustame iga liigi koristamise aja. Väärib märkimist, et keskmises ja parasvöötmes on tavaks kasvatada talviköögivilju. See kasvatusmeetod võimaldab saada suurte hammastega vilju, mis on ühtlaselt paigutatud. Siiski on veel üks sort - suvine (või kevadine) küüslauk. Sellel köögiviljasaagil on pikem säilivusaeg. See istutatakse varakevadel ja koristatakse augusti viimastel nädalatel.

Niisiis, lühidalt tali- ja kevadküüslaugu omadustest.

Talviküüslauk

• Valmib varem (juuli lõpp – augusti algus);
• suured nelk (6-10 peas);
• See rikneb kiiresti (säilib umbes 6 kuud).

Kevadine küüslauk

• Hiline valmimine (augusti lõpp - septembri algus);
• väikesed hambad (peas kuni 30);
• Pikaajaline ladustamine (säilitatakse umbes 12 kuud).

Kui mõtled, millist küüslauku on parem aeda istutada, kas talvel või kevadel, siis vastus on lihtne – istuta mõlemat tüüpi. Üks tüüp annab varasema saagi ja teine ​​võimaldab teil luua talveks vajaliku küüslauguvaru.

Küüslaugu koristamine erinevates piirkondades

Inimesed otsivad sageli vastuseid küsimustele saagikoristuse ajastuse kohta konkreetsetes piirkondades Siberis, Uuralites, Moskva oblastis, Jekaterinburgis ja Kesk-Venemaal. Koristusaeg piirkonniti võib nihkuda 1-2 nädala võrra, kõik sõltub kliimast, nii et koristusaja määramisel on parem tugineda mitte ainult soovitatud ajastusele, vaid ka välistele märkidele. taimed, mis annavad koristamiseks täpsemalt signaali. Pöörake tähelepanu küüslaugu lehtedele ja viljadele, nende seisundile, värvile. Vaatame lähemalt talvise ja kevadise küüslaugu ajastust ja märke.

Millal talviküüslauku koristada

Talviküüslauk valmib täielikult täpselt sada päeva pärast võrsete ja seemikute moodustumist. Reeglina langeb see periood juuli kolmandale kümnendile või viimase suvekuu - augusti algusesse. Valmimisaeg sõltub kliimast ja ilmastikutingimustest.

Teatud märkide järgi võib öelda, et sügisel istutatud küüslauk on juba küps:

• Allpool asuvad lehed hakkavad aeglaselt kuivama. Samal ajal omandavad ülemised elemendid kerge kollasuse. Eriti peate sellele märgile tähelepanu pöörama, kui saagi nooled on juba ära lõigatud.
• Kogumise alustamise vajadusest annab märku ka see, kui nooltel olevate õhupirnide kestad lõhkevad. Nende asemele ilmuvad küüslauguseemned, mida nimetatakse ka sibulateks. Sellised nooled eemaldatakse mõnikord kõigepealt, et suuremad nelk saaksid küpseda. Kuid siiski on ka sellises olukorras kombeks jätta vähemalt paar taime külvamiseks puutumata.
• Küüslaugu valmidust ja küpsust saate kontrollida nii: kaevake paari küüslaugupea küljest muld välja ja uurige pead maa seest välja tõmbamata hoolikalt nende soomuseid. Kui see on tihke, veidi kuiv ja lillaka varjundiga, on köögiviljad juba küpsed. Kui vili murdub nelgideks, võib rääkida selle üleküpsemisest. Siis tuleb talliküüslauk kiiresti ja kiiresti välja kaevata.

Millal kevad(suve)küüslauku koristada

Suvised küüslaugusaagid valmivad augusti kahe viimase nädala ja sügise alguse vahel. Just sel ajal peate saagikoristust võimalikult hoolikalt ja põhjalikult jälgima.

Suvise küüslaugu küpsemise tunnused aitavad teil mõista kogumise vajadust:

• Taimede varte ja lehtede kollasus, nende majutamine;
• Juurekaela kuivatamine;
• Küüslaugusibulat kaevates ja hoolikalt uurides täheldatakse täielikult moodustunud pead ja selgelt määratletud nelki;
• Tihedad ja kuivatatud küüslaugusoomused.

Millal nooled küüslaugult eemaldada

Miks nooled küüslaugult üldse eemaldada? Fakt on see, et taim tarbib toitaineid seemnetega võrsete ja sibulate kasvatamiseks. Sellest tulenevalt ei saa küüslaugu viljad osa toitaineid ja kasvavad vähem, kui nad võiksid. Selleks, et küüslauguküüned kasvaksid võimalikult suureks, tuleb nooled ära lõigata.

Millal peaksin nooled eemaldama? Peate keskenduma välimusele. Erinevates piirkondades ja erinevat tüüpi küüslaugu puhul võib ajastus olla erinev, seega peate vaatama noolt ennast. Nool tuleb ära lõigata, enne kui see täielikult lahti kerib. Kui lõikad noole liiga vara, kasvab see tagasi, kui liiga hilja, jääb saak väiksemaks.

Kuidas noolt lõigata? Kõige mugavam on noolt ära lõigata tavaliste kääride või noaga, peate selle täielikult ära lõikama, jättes alusele väikese võrse. Parim on seda teha hommikul, õhtuks on lõikel aega hästi kuivada.

2-3 taimel jäetakse nooled puutumata; see aitab määrata koristusaja täpset aega ja võimaldab teil koguda seemneid, kui otsustate sel viisil hankida järgmiseks hooajaks istutusmaterjali.

Kuidas küüslauku õigesti koristada ja säilitada

Küüslauku saab koristada ainult kuiva ilmaga. Taliviljadel lõikavad nad nooled ära ja kaevavad sibulad veidi üles, tõmmates need kergesti maa seest välja. Sel juhul peate ülejäänud pinnase puuviljadest hoolikalt maha raputama. Köögiviljad tuleb kuivamiseks ridadesse panna. Kuivadel päevadel võid küüslaugu mitmeks päevaks värske õue kätte jätta. Kuid öösel on parem see eemaldada. Vihmade ja vihmade korral kuivatatakse viljad võrade all.

Pikaajalise põua korral peate enne küüslaugu koristamist mulda niisutama. Vastasel juhul võite kuivanud mullatükke maha raputades kogemata juured koos põhjaga maha rebida.

Samuti ei tohiks küüslauku sisse visata. Kõige soovitavam on viljad ettevaatlikult virna laduda ja ettevaatlikult liigutada, ilma mõlke tekitamata. Vastasel juhul tekib juurviljadele mädanik.

Pärast sellist kuivatamist tuleb köögiviljad asetada ühe kihina hästi ventileeritavasse ruumi. Enne lõplikku kuivamist peaks kuluma veel kaks kuni kolm nädalat. Järgmisel etapil tuleb sibulaid puudutamata ära lõigata juured ja varred. See väldib paljusid haigusi.

Suvise ja taliküüslaugu saaki on vaja säilitada ainult kuivades ruumides, kus on palju värsket õhku. Nendes kohtades ei tohiks niiskus olla suurem kui kaheksakümmend protsenti. Suurtel köögiviljadel on pikem säilivusaeg. Sel põhjusel on soovitatav esmalt kasutada väikest küüslauku

Kuidas küüslauku õigesti välja kaevata

Suure ja rikkaliku saagi saamiseks kastetakse peaaegu kõiki köögivilju kogu suvehooajal. Kuid küüslaugu puhul pole see sugugi vajalik, sest parem on mulla niisutamine lõpetada umbes kakskümmend kuni kakskümmend viis päeva enne selle kaevamist. See lähenemisviis pikendab oluliselt selle säilivusaega.

Küüslauk tuleks välja kaevata varahommikul või hilisõhtul päikesepaistelisel ja kuival päeval. Tuleb meeles pidada, et selliseid kultuure iseloomustab arenenud juurestik, mis on maapinnas hästi fikseeritud. Sel põhjusel ei saa te seda voodist välja tõmmata. Puuviljade kogumiseks peate neid aiahargi või spaatliga veidi üles kaevama. Alles siis saate selle aeglaselt välja tõmmata, jälgides, et juured ei kahjustaks. Lisaks peate küüslaugupeadelt maha raputama kogu ülejäänud pinnase. Samuti on oluline mitte kahjustada küüslaugupead endid.

Pärast koristamist tuleb köögivilju pesta ja põhjalikult kuivatada. Siis ei pruugi suvilane karta mädanemist ja viljahaigusi. Kogenud aednikud ei soovita kohe pärast küüslaugu kaevamist juuri ja lehti ära lõigata, mistõttu võib taim kaotada mitmeid väärtuslikke ja kasulikke omadusi. Kõige targem on jätta küüslauk aeda kuivama. Siiski ei tohiks see olla otsese päikesevalguse käes. Vihmased ilmad aga küüslaugu kuivatamise osas midagi head kaasa ei too. Niiske ilmaga on parem siduda viljad väikesteks viiludeks ja riputada ventileeritavasse kohta katuse või varikatuse alla, küüslaugupead allapoole.

Küüslaugu koristamine kuukalendri järgi

Kuukalender ei ole usaldusväärne juhend küüslaugu ja ka muude põllukultuuride koristamise aja kohta. Kahjuks ei õnnestunud meil usaldusväärset teavet kuukalendri järgi küüslaugu koristamise kohta leida. Internetis on palju infot konkreetsete tähtaegade ja koristamiseks soodsate täpsete kuupäevadega, kuid puuduvad lingid, kust see info pärineb ja mille alusel. Me ei soovita kasutada ebausaldusväärset ja kontrollimata teavet. Puhastamise aja määramiseks on usaldusväärsemaid meetodeid. Kõigepealt tuleks lähtuda talviste ja suviste küüslaugutüüpide ligikaudsetest koristusperioodidest ning koristuspäevi tuleb välismärkidest lähtuvalt korrigeerida.

Küüslaugu hooldamise omadused enne koristamist

Teatud nipid ja näpunäited küüslaugu kasvatamiseks aitavad teil enne küüslaugu koristamist kvaliteetse saagi saada. Kui te neid järgite, saate jälgida köögiviljade kvalitatiivset kasvu ja kasulike omaduste omandamist.

• On vaja kombineerida mineraal- ja orgaanilisi väetisi. Küüslaugu kasvupiirkond võib olla huumusega küllastunud, kui plaanite taimi istutada sügisel. Samal ajal on parem vältida sõnniku kasutamist, kuna see vähendab saagikust.
• Fosfaatväetistooted aitavad tõsta külmakindlust. Seda väetamist on soovitatav teha vähemalt kaks korda hooajal: esimest korda seemikute ilmumisel, teist korda kuu aja pärast.
• Kuigi taime tuleb aktiivselt kasta, on oluline jälgida, et muld ei oleks vettinud.
• Küüslaugu istutamisel tuleks peade vahele jätta kaheksa kuni kümme sentimeetrit.

Pärast küüslaugukultuuride otsest istutamist on vaja peenraid puistata liiva või saepuruga. Seejärel neid kastetakse ja peale valatakse maa.

Artiklite autor, ettevõtja ja ajakirja “Pro Dom” peatoimetaja. Aastatel 2009-2018 kodu- ja aiakaupade veebipoe omanik. Klientidega suheldes uurisin vajadusi ja probleeme majade ja suvilate korrastamisel, renoveerimisel, majapidamiskruntide haldamisel ning aitasin neid lahendada. Oma kogunenud kogemusi jagan ajakirja lehekülgedel.

Käes on suvehooaja kõrgaeg ja aeg oma aiapeenardelt saaki koristada. Täna tahan öelda neile, kes alles kasvatavad esimesi vilju, millal 2017. aastal küüslauku korjata.

Kõige kindlam ja olulisem märk sellest, millal Moskva oblastis või teistes meie riigi keskvööndi linnades 2017. aastal küüslauku koristada, on see, kui küüslaugu põhjas olevad lehed hakkavad kuivama ja kollaseks muutuma. Kõige sagedamini toimub see periood juuli keskel - augusti alguses, kõik sõltub ka sellest, kui kuum oli suvi või, vastupidi, kui vihmane see oli. Enamasti langevad need kuupäevad 20. juulist 2. augustini. Kui aga Moskva oblastis on talv küüslaugu kaevamiseks, on parem keskenduda kuukalendrile, et täpselt teada saada, millal on küüslaugu koristamise aeg talvel paremaks ladustamiseks õige.

Anname teile kohe nõu: kui olete kogu küüslaugu kokku korjanud, ärge jätke seda aeda, eriti kui see on juba küps. Selline küüslauk ei saa pikka aega valetada ja selle viilud lagunevad.

Millal 2017. aastal Kuu järgi küüslauku korjata? Paljud usuvad, et Maa satelliidi liikumise põhjal koostatud kalendri järgi tuleks kindlasti kogu saak koguda selleks ettenähtud kuupäevadel.

Kui teil on see seisukoht, vaadake 2017. aasta kuupäevi:

juuli: 5-7, 15, 16, 19, 20, 23, 24;

august: 1.–3., 11., 12., 15., 16., 29., 30.

Saagikoristus küpsusmärkide järgi Isegi need, kes võtavad kuukalendrit ustavaks abiliseks saagikoristuse aja määramisel, ei saa eitada, et saagi küpsusastmele tuleks pöörata erilist tähelepanu.

Kui küüslaugupeadel pole aega täielikult küpseda, peate pärast väljakaevamist kulutama aega, et need soovitud olekusse viia. Kuid kui saak koristatakse liiga hilja, hakkab küüslauk kasvama ja sel juhul ei saa seda pikka aega säilitada. See halveneb enne järgmist aastat.

Järgmised märgid aitavad määrata küüslaugu küpsusastet:

Ülemised lehed muutuvad kollaseks ja vajuvad allapoole;

Alumised lehed kuivavad;

Pead on tihedad, kahe või kolme kestaga;

Nelk eraldub hästi.

Peade seisukorra kindlaksmääramiseks peate saidi kontrollimiseks välja kaevama ühe või kaks. Seda, et küüslauk pole küps, annab märku selle pehmus ning üleküpsemise tunnusteks on mõranenud soomused või eralduvad nelk. Kui teil pole eesmärki pikaajaliseks ladustamiseks, siis ei pea te üldse kogumise ajastusele mõtlema.

Kas kuukalendrile viidata või mitte, otsustab iga aednik ise, kuid üldreeglid küüslaugu koristamisel kehtivad kõigile, kes soovivad köögivilju pikka aega säilitada. Põhireeglid on järgmised:

pärast küüslaugu väljakaevamist tuleks see 2-3 päeva otsese päikesevalguse käes kuivada ja pärast määratud aja möödumist paariks nädalaks varikatuse alla riputada;

te ei tohiks sibulaid üksteise vastu koputada (mõned aednikud üritavad sel viisil köögiviljade külge kinni jäänud mulda maha lüüa), kuna sellised manipulatsioonid mõjutavad nende kergust negatiivselt;

Küüslaugu juuri ja lehti ei saa pärast kaevamist kohe ära lõigata, kuna kuivatamise ajal satuvad mõned neist kasulikud ained sibulatesse;

Köögivilju tuleks hoida jahedas ja kuivas kohas, eelistatavalt otsese päikesevalguse eest kaitstult. Suurepärane võimalus on karbis, mähkides iga pirni ajalehe sisse.

Käes on suvehooaja kõrgaeg ja aeg oma aiapeenardelt saaki koristada. Täna tahan öelda neile, kes alles kasvatavad esimesi vilju, millal 2017. aastal küüslauku korjata.

Kõige kindlam ja olulisem märk sellest, millal Moskva oblastis või teistes meie riigi keskvööndi linnades 2017. aastal küüslauku koristada, on see, kui küüslaugu põhjas olevad lehed hakkavad kuivama ja kollaseks muutuma. Kõige sagedamini toimub see periood juuli keskel - augusti alguses, kõik sõltub ka sellest, kui kuum oli suvi või, vastupidi, kui vihmane see oli. Enamasti langevad need kuupäevad 20. juulist 2. augustini. Kui aga Moskva oblastis on talv küüslaugu kaevamiseks, on parem keskenduda kuukalendrile, et täpselt teada saada, millal on küüslaugu koristamise aeg talvel paremaks ladustamiseks õige.

Anname teile kohe nõu: kui olete kogu küüslaugu kokku korjanud, ärge jätke seda aeda, eriti kui see on juba küps. Selline küüslauk ei saa pikka aega valetada ja selle viilud lagunevad.




Küüslaugu võib üles kaevata siis, kui alumised lehed on juba kuivanud ja ülemised juba kollaseks muutunud. Sel juhul on küüslaugupea tihe, küüslauguküüned eraldades tulevad kergesti lahti ja neid kattev kile on kergesti eemaldatav.

Kuidas teha vahet küpsel, üleküpsel ja mitteküpsel küüslaugul? Valmimata on pehme ja taignane. Ja üleküpsenud küüslauk hakkab uuesti tärkama. Küüslauk hävib kuivatamisel ja selline küüslauk, nagu ka valmimata küüslauk, ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks.

Säilitamiseks sobib kõige paremini see, mis on kolmes kihis kiledega kaetud. Enne kogu küüslaugu koristamist kontrollige mõne tüki küpsust ja alles siis saate kogu peenra üles kaevata.

Kuidas küüslaugu küpsust õigesti määrata?

Kaevake välja mitu küüslaugupead, riisuge esmalt muld ümber ja kontrollige soomuste seisukorda. Kui soomused on tugevad ja küüslaugupead on tugevad, on küüslauk koristamiseks valmis. Koristamisel lõigake küüslaugul esmalt ära nooled, seejärel kaevake küüslauk ettevaatlikult välja ja tõmmake välja, raputage küüslaugu pea maha ja asetage ajalehele, kuni see on täielikult kuivanud. Parem on asetada küüslauguga ajaleht sooja, kuiva, ventileeritavasse kohta, kus see jääb vähemalt nädalaks. Pärast kuivatamist eemaldatakse varred ja juured, jättes umbes 2 cm paksuse kännu, ja juured lõigatakse nii, et see ei kahjustaks küüslaugu põhja.

Küüslauku tuleks koristada ainult kuiva ja selge ilmaga. Küüslaugujuurte kahjustamise vältimiseks on parem need enne üles kaevata. Kuigi te ei saa juuri lõigata, vaid punuge need kokku palmikuks, kududes lisaks nööri või õlgi. Selliseid punutisi või kimpe saab majja riputada ja kasutada isegi siseviimistlusena.

Suuri küüslaugupäid on kõige parem säilitada. Seetõttu on parem neid kasutada viimasena. Kuigi väikesed pead hakkavad kõigepealt küpsetama. Toiduks mõeldud küüslauku tuleks hoida 1-2 kraadi juures, seemnete puhul aga null kraadi juures.