Kuidas valmistada serveerimismarjast talveks kompotti samm-sammult koos fotodega retsepti järgi. Retsept: Punase sõstra ja serveerimismarjade konservikompott - lõhnav ja vitamiinidest pakatav Serviceberry kompott talveretseptiks

Tahan teile tutvustada imelist marja nimega serviceberry. Ta kasvab väikesel põõsal ja valmib vaarikate ja spanka kirsside valmimisajal. Vähesed inimesed tunnevad irgat, kuid see on inimkehale väga kasulik. See sisaldab glükoosi, fruktoosi, pektiini, tanniine, kiudaineid ja olulisi mikroelemente. Marjad sisaldavad palju B-vitamiine ja askorbiinhapet.

Marjad sisaldavad antioksüdante, mis pikendavad noorust ja ilu, suurendavad organismi kaitsevõimet ja mõjuvad soodsalt südame-veresoonkonnale ning leevendavad stressi. Irga ei ole üldse toode, mis sisaldab palju kaloreid. 100 grammi toote kohta on ainult 44 kcal. Marjal on võime vererõhku langetada, nii et te ei tohiks sellest alla sattuda, kui teil on hüpotensioon.

Selge see, et teenistusmarjade marju võib süüa vaid suvel, või siis külmutada. Sellest imelisest marjast saab ka kompotti konserveerida. See osutub ebatavaliseks ja tervislikuks joogiks. Ma ütlen teile, kuidas valmistada talveks teenistusmarjast kompotti ilma steriliseerimiseta. Teil on vaja ainult kolme põhitoodet ja natuke aega.

Talveks serveerimismarja kompott

kuidas teha varikatusest kompotti

Koostis:

• värske varikatus - 1 spl,
• joogivesi - 1 l,
• granuleeritud suhkur - 5 spl.

Küpsetusprotsess:

Kõigepealt korjan teenistusmarju. Selleks, et kompott oleks maitsev ja mitte ladustamise ajal riknema, peate marjad hoolikalt valima. Need peaksid olema värsked, tugevad ja kahjustamata. Ma pesen irga põhjalikult vee all.

Nüüd valmistan purki. Ma kannan švammile väikese koguse pesuainet ja loputan purgi korralikult seest ja väljast. Pärast seda loputan hästi veega. Sellisesse anumasse võite julgelt marju valada.

Kuumutan väikeses potis vee. Valan purki paar klaasi keeva vett ja katan kaanega. Ootan umbes 5 minutit.

Kuristan vee tagasi ja panen keema. Ja lisan marjadele vajaliku koguse suhkrut.

Pärast vee keemist kallan selle purki. Täidan anuma vedelikuga peaaegu lõpuni.

Panen kaelale plekk-kaane ja keeran spetsiaalse võtmega peale. Nüüd keeran kompoti ümber, keeran purgi rätikusse ja jätan ööseks seisma. Hommikul eemaldan kanga ja keeran purgi ümber, 3 tunni pärast viin talvepreparaatide hoidmiseks jahedasse ruumi.

See on huvitav ja aromaatne kompott, mis on valmistatud teenistusmarjast. Seda võib juua talvel või suvel kuuma ilmaga.

Head isu!

Lihtne fotoretsept serveerimismarjast kompoti valmistamiseks Ninel Ivanovalt.

Kuidas kompotti valmistada

3 l

1 tund

50 kcal

5/5 (1)

Kas olete kuulnud sellisest marjast nagu serviceberry? Paljud inimesed alahindavad seda marja. Kuid tänu oma kasulikele omadustele väärib see tähelepanu. Irga on rikas vitamiinide C, P, B, A poolest. Marjas sisalduv karoteen tugevdab teie immuunsüsteemi ning pektiin parandab veresoonte seisundit ja vabaneb halvast kolesteroolist.

Selle edaspidiseks kasutamiseks ettevalmistamine aitab teil nautida serveerimismarja maitset mitte ainult suvel, vaid ka talvel. Ma räägin teile mitu võimalust kompoti valmistamiseks serveerimismarjast.

Tähtis! Irgal on võime vererõhku alandada. Madala vererõhuga inimesed peaksid kontrollima oma marjade tarbimist.

Servisamarja kompott sidruniga ilma steriliseerimiseta

Kööginõud:

• potid;
• kurn;
• kaas õmblemiseks;
• katta aukudega;

• 3-liitrine purk;
• Õmblusmasin;
• rätik.

Koostisained

Vali marjad, mille värvus on sinakasmust ja punakasvioletne. Heledamad marjad on hapud ja vähem maitsekad.

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Peseme purki hästi ja steriliseerime. Steriliseerin purke vanal, tõestatud viisil - aurutades. Keeda kaaned vees pannil.
   
   

   Tähtis! Enne purkide steriliseerimist kontrollige neid hoolikalt ja kontrollige, kas seal pole pragusid ega kiipe. Kui on, siis sellist purki kasutada ei saa. Kaaned peavad olema ka defektideta. Olge nende manipulatsioonide tegemisel väga ettevaatlik.

2. Parem on kõigepealt Irga välja selgitada. Visake ära oksad, lehed ja riknenud marjad. Pese marjad kurnis korralikult läbi ja jäta nõrguma.
   
   
3. Kuni marjad nõrguvad, valmistame kompoti jaoks ette vee. Valage kastrulisse 3 liitrit vett ja keetke.
4. Täida purk marjadega, mida rohkem marju, seda rikkalikum on kompoti värv ja maitse. Ühe 3-liitrise purgi kohta lisage ¼ tk. sidrun.
   
   
5. Valage keev vesi purgi servadeni ja katke kaanega. Nüüd tõmbub kompott vähemalt 30 minutit.
   
   
6. Kasutades spetsiaalset aukudega kaant, valage marjade infusioon kastrulisse.
   
   
7. Lisa suhkur. Sel hetkel saate suhkru kogust maitse järgi reguleerida.
   
   
8. Asetage pliidile ja lase keema. Keeda 2-3 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
   
   
9. Vala siirup marjadele ja sidrunile. Kata kaanega ja rulli kokku.
   
   
10. Kohe pärast rulli keeramist keera purk tagurpidi ja aseta rätikule. Laske neil nii seista, kuni nad täielikult jahtuvad, või võite jätta 1-2 päevaks seisma.
    
    

Videoretsept talveteenistuse marjakompoti valmistamiseks sidruniga ilma steriliseerimiseta

Videoretsept aitab teil kompotti valmistada ilma suurema vaevata.

Kuna irga on värske-magusa maitsega, sobib see hästi tsitrusviljadega. Siin on veel üks lihtne kompoti retsept talveks.

Serveerimismarja kompott apelsiniga

• Portsjonite arv: 3 liitrit.
• Söögitegemise aeg: 40 minutit.

Kööginõud:

• kurn;
• pott;
• katta aukudega;
• 3-liitrine purk;

• kaaned purkide sulgemiseks;
• Õmblusmasin;
• rätik.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

Kas sa teadsid? Irgi marjadest saadud mahl aitab kurguvalu ja stomatiidi korral. Kui teil on olnud kiire päev ja te ei saa magada, siis irga aitab teid. Sellel on rahustav toime. Lillede infusioon aitab hüpertensiooni korral. Eriti kasulik on varikatuse kasutamine eakatel inimestel veenilaiendite ennetamiseks ja südame-veresoonkonna tugevdamiseks.

Ja varikatuse koostis üllatab teid väga, sest see ei sisalda valke ega rasvu, vaid ainult süsivesikuid. Kuid kalorite sisaldus on 45 kcal 100 grammi marjade kohta.

Teenindusmarja kompott karusmarjadega

• Portsjonite arv: 3 liitrit.
• Söögitegemise aeg: 40 minutit.

Kööginõud:

• pott;
• 3-liitrine purk;
• kaas purkide sulgemiseks;

• Õmblusmasin;
• rätik.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

Talveks mõeldud kompotti teenistusmarjast saab valmistada mitmel viisil, kasutada võib ainult seda marja või lisada sellele muid oma maitsele vastavaid puuvilju või marju. Nendel marjadel pole selget maitset, nii et koduperenaised soovitavad seda kombineerida teiste marjadega. Sel juhul osutub jook eriti värskeks ja maitsvaks. Nii et ärge kartke ja keetke serveerimismarjakompotti

Serviceberry kompott

Juhtub nii, et marjad on juba korjatud, aga pole veel sobivat retsepti leidnud ja möllate pead, mida serveerimismarjast valmistada. Sel juhul saate valmistada talveks maiuse. Selle retsepti valmistamine ei võta kaua aega, te lihtsalt ei vaja lisaaineid, valmistage lihtsalt marjad, suhkur ja vedelik. Marjade arvu saad ise valida.

Nõutavad koostisosad:

• Irga - 300-500 gr.;
• Suhkur - 1,5 tassi;
• Vesi - 2,5 liitrit.

1. Sorteerige marjad, valige ainult küpsed ja terved puuviljad, seejärel loputage hästi läbi sõela;
2. Eelsteriliseerige mahutid ja kaaned;
3. Asetage puuviljad ettevalmistatud purkidesse, tavaliselt lisatakse sellisele joogile umbes 1/3 purkide mahust, kuid soovi korral võite lisada 2/3 anuma mahust, saate valida puuviljade arvu ise, sõltuvalt valmis joogi nõutavast küllastumisest;
4. Kui viljad on munetud, tuleb need üle valada keeva veega, seda peaks olema piisavalt, et viljaliha oleks täielikult vedelikuga kaetud;
5. Puuvilju tuleb veidi aurutada, jätke need 5 minutiks keevasse vette;
6. Seejärel peate valama infusiooni kastrulisse ja viima selle keemiseni;
7. Kuigi infusioon keedetakse, on vaja purkidesse panna mõõdetud kogus suhkrut;
8. Valage kuum puljong puuviljadele ja keerake kaaned kohe kokku, kasutades selleks spetsiaalset kaante jaoks mõeldud õmblusvõtit;
9. Sellel joogil pole algul maitset, kuid alles 2-3 kuu pärast omandab see kauni värvi ja imelise maitse.

Kui te ei tea, mida serveerimismarjast valmistada, proovige seda retsepti. Talvel on eriti kasulik oma aiamaal kasvanud viljadest valmistatud jook.

Sellel on värske maitse, huvitav aroom ja ilus värv. Tänu sellisele lihtsale retseptile võtab valmistamine minimaalselt aega ja maitse on lihtsalt imeline.

Ja äädikas toimib täiendava antimikroobse ainena ja toodet hoitakse paremini.

Nõutavad koostisosad:

• Irga - 2 klaasi;
• Suhkur - 2 tassi;
• Lauaäädikas - 1 tl;
• Vesi - 2 liitrit.

1. Kõigepealt peate valmistama ette klaasanumad ja kaaned, neid pesta, steriliseerida ja lasta täielikult kuivada;
2. Sorteerige marjad, loputage soojas vees ja asetage purkidesse; selle retsepti koostisainete kogus on arvutatud ühe kolmeliitrise purgi kohta;
3. Kui viljaliha on pandud, võite neile lisada suhkrut, purgi sisu tuleb täita keeva veega, segu peaks jõudma purgi kaelani;
4. Lisage puuviljamahutisse lauaäädikat;
5. Jääb vaid purkide kaaned kokku keerata ja anumat veidi raputada, et suhkur lahustuks;
6. Keerud peaksid jahtuma soojas tekis, tagurpidi;
7. Pärast keerdumise jahtumist pööratakse see ümber ja jäetakse 3 päevaks vaatlemiseks. Korralikult valmistatud toode ei tohiks muutuda häguseks. Pärast seda saate konteinerid jahedasse kohta ladustamiseks ära panna.

Marjad ise on magusa, kuid maheda maitsega, nii et selles retseptis on kasutatud sidrunhapet, mis täiendab magusat maitset. Hapu ja magusa kombinatsiooni peetakse klassikaliseks ning see retsept aitab luua harmoonilise kompoti maitse, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Nõutavad koostisosad:

• Irga - 1 kilogramm;
• Suhkur - 200 gr .;
• Sidrunhape - 6 g;
• Vesi - 2 liitrit.

1. Peske puuviljad, sorteerige need, eemaldage kahjustatud marjad;
2. Valage vesi kastrulisse, pange tulele, laske keema tõusta, kui vesi keeb, lisage granuleeritud suhkur ja puuviljad;
3. Keeda jooki madalal kuumusel umbes 40 minutit;
4. Mõni minut enne joogi valmimist valage sellesse mõõdetud kogus sidrunhapet;
5. Valage valmis jook kohe eelnevalt steriliseeritud anumatesse ja sulgege rauast kaantega.

Teenindusmarja marjad ise annavad joogile kauni värvi ja kui lisada neile musta sõstra viljaliha, tuleb joogi värvus väga rikkalik. Sellisest liidust on maitse väga harmooniline ja rikkalik.

Mida me saame öelda valmis joogi aroomi kohta, eriti kui avate selle jahedatel talvepäevadel. Ja selle retsepti suurim eelis on see, et selle ettevalmistamine võtab väga vähe aega.

Nõutavad koostisosad:

• Irga - 700 gr.;
• Must sõstar - 300 gr .;
• Suhkur - 300 gr .;
• Vesi - 1 liiter.

1. Algusest peale peate pliidile panema kaks anumat veega, ühte peaks mahtuma kõik steriliseerimispreparaatidega purkid ja teises peate siirupit keema;
2. Kuni pannides olev vesi keeb, peate marjad välja sorteerima ja põhjalikult sooja vee all loputama;
3. Asetage marjad ettevalmistatud purkidesse;
4. Valage suhkur väiksemasse kastrulisse ja segage pidevalt, kuni see lahustub;
5. Kalla purkidesse pandud puuviljadele kohe kuum siirup, vedelikku peaks olema kaelani;
6. Peaaegu valmis valmistised tuleb katta kaanega ja asetada ettevaatlikult suurde kastrulisse, milles vesi peaks juba keema, sel viisil preparaadid steriliseeritakse, selle retsepti jaoks mõeldud purke ei saa eelnevalt steriliseerida, vaid lihtsalt veega korralikult loputada. sooda ja kuivatatud;
7. Keerdu tuleks steriliseerida kuumas vees 4-5 minutit, misjärel purgid veest välja võtta ja kohe kaanega kokku keerata.

Vaatamata sellele, et varikatus ei ole tugeva maitsega, annab see joogile hapukuse, seega lisa julgelt sõstraid. Mustad sõstrad võivad serveerimismarja ja punase sõstra kompotile lisada meeldivat hapukust.

Lisaks võite lisada musti ja punaseid sõstraid võrdsetes kogustes või valida ainult ühe liigi. Võite isegi lisada valgeid sõstraid.

Sellise preparaadi jaoks pole vaja palju suhkrut ja see võimaldab teil võimalikult palju säilitada puuviljade loomulikku maitset.

Nõutavad koostisosad:

• Irga - 150 gr.;
• Must sõstar - 200 gr;
• Punane sõstar - 200 gr;
• Suhkur - 150 gr;
• Vesi - 2,5 liitrit.

1. Sorteerime marjad, võite eemaldada sõstraoksad või jätta marjad otse okstele, nii näevad need valmistamisel ilusad välja ja kaunistavad seda, igal juhul pestakse puuvilju hästi mitmes vees, see on soovitav loputada puuvilju voolava vee all läbi kurn;
2. Kui marjad on valmis, võite need panna kastrulisse, valada sinna vajalik kogus vett ja panna tulele; kui segu keeb, peate lisama mõõdetud koguse granuleeritud suhkrut;
3. Esiteks tuleb segu pidevalt segada, et suhkur ei kõrbeks panni põhja; kui suhkur põleb, rikutakse segu täielikult, siis peate kuumust vähendama ja keema madalal kuumusel 15 minutit; oluline on jälgida, et segu ei keeks liiga palju, see peab keema, kõrgel temperatuuril kaotavad marjad kõik kasulikud ained;
4. Kui segu on valmis, võite selle valada eelnevalt ettevalmistatud ja steriliseeritud anumatesse;
5. Seda jooki saab katta plastkaantega ja hoida jahedas ruumis. Hea on ka lihtne kompott serveerimismarjast punaste sõstardega.

Kui pärast keetmist on marju alles, saab neist teha mustsõstrakompotti, serveerimismarjamoosi ja punasesõstramahla, mille valmistamise juhised oleme lisanud ka oma kodulehe retseptide kogusse.

Talvine kompott

See retsept võimaldab teil valmistada kontsentreeritud jooki, mida tuleb hiljem lihtsalt veega lahjendada.

Sellised ettevalmistused on väga kasulikud, kui klaaspurke ei jätku kõigi keerdude jaoks, sest talveks valmistatakse ka mitmesuguseid köögivilju, moosi ja muid keerulisi.

Teine eelis on see, et avades ühe sellise konteineri ja lahjendades seda tavalise veega, saate ravida suurt ettevõtet. Seetõttu ei pea te pühade ajal mitut kompotipurki korraga välja võtma ja avama.

Nõutavad koostisosad:

• Küps irga - 1 kilogramm;
• granuleeritud suhkur - 300 grammi;
• Vesi - 1 liiter.

1. Sorteerige marjad, loputage soojas vees;
2. Valmististe purgid tuleb eelnevalt steriliseerida, see on vajalik selleks, et jook säiliks toatemperatuuril ja ei rikneks, mahuteid saab hoida veevannis, panna külma ahju, süüdata ja hoida purgid temperatuuril 100 kraadi, kolmeliitriste purkide jaoks piisab 20 minutist. Aga kaantega saab lihtsamini hakkama ja hoida neid 15-20 minutit keevas vees;
3. Kui puuviljad pestakse, asetatakse need kuivadesse anumatesse;
4. Nüüd on õige aeg hakata valmistama siirupit, milles viljad asetsevad, selleks kuumuta vesi ja lisa sellele granuleeritud suhkur, kaua keeta ei pea, muidu läheb liiga paks , kui suhkur lahustub, võib meie siirupit lugeda valmis;
5. Valmistatud siirup tuleks kohe valada viljalihale;
6. Kui purgid on täidetud, peate läbi viima täiendava steriliseerimise ja asetama keerdud 5 minutiks kuuma vette või auruvanni;
7. Pärast seda ei jää muud üle kui valmis keerud raudkaantega kokku rullida ja soojas tekis jahtuda lasta. Pärast seda saate eemaldada keerdud püsivasse hoiukohta.

Kaunistuseks võib kasutada kompotist saadud Irgat või puderdada ja läbi sõela jahvatada, sellisel juhul saad imelise püreetaolise maiuse.

Seda saab kasutada magusate pirukate täidisena, koogikihina jne. Nii kasutatakse töödeldavat detaili täielikult ära.

Kui nüüd küsitakse, mida serveerimismarjast talveks valmistada, siis paku neile julgelt meie retsepte!

Allikas: http://receptynazimu.com/recept-kompota/iz-irgi-2.html

Talveks serveerimismarja kompott

Välimuselt musti sõstraid ja värvuselt mustikaid meenutav mari Irga on aednike seas üha populaarsemaks muutumas tänu oma kasulikele omadustele, mis ei jää alla sõstarde, arooniate ja teiste marjade raviomadustele.

See sisaldab palju vitamiine A, B2, C (askorbiinhapet on varikatuses isegi rohkem kui õuntes), mikroelemente nagu koobalt ja vask. Oma kruntidel varikatust kasvatades ei jäta aednikud kasutamata võimalust seda marja edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada ning üks populaarsemaid saagikoristusviise on talveks varjakompott.

Sellel marjal on aga oma omadused, mida tuleks sellest joogi valmistamisel arvestada.

Toiduvalmistamise omadused

Teenistusmarjast kompoti valmistamise tehnoloogia peensused on seotud selle koostisega.

• Saskatoon sisaldab parkaineid ja orgaanilisi happeid, kuid võrreldes teiste marjadega on neid vähe. Seetõttu maitseb see magusalt, ilma väljendunud hapukuseta, mistõttu tundub see värske. Selle parandamiseks on ainult üks viis – lisades happeid teistest toodetest. See võib olla mõned muud marjad, tsitrusviljad, sidrunhape ja isegi äädikas.
• Servisamarjast saad kompotti teha steriliseerimisega või ilma. Steriliseerimist saad vältida, kui teed kompoti kontsentreeritult ehk kasutad vähem vett ning rohkem marju ja suhkrut. Enne kasutamist tuleb seda kompotti lahjendada. Steriliseerimine võimaldab teha kompotti väiksema kuluga, seda saab ka lahjendada, aga selleks pole suurt vajadust.
• Teenindusmarjakompoti ohutus sõltub täielikult nii tehnoloogiast, retseptist kinnipidamisest kui ka marjade hoolikast valikust, nende pesemisest ning purkide ja kaante steriliseerimisest. Neid punkte tuleb tõsiselt võtta.

Ülejäänud toiduvalmistamise funktsioonid sõltuvad valitud retseptist.

Serviceberry kompott ilma steriliseerimiseta

• irga - 1 kg;
• vesi - 3 l;
• suhkur - 0,4 kg;
• sidrunhape - 4 g.

Küpsetusmeetod:

• Aseta pestud ja sorteeritud marjad steriliseeritud purki (3-liitrisesse), mille saab jagada ka 2-3 väiksema mahutavusega purki.
• Keeda vesi ja vala see irgu peale. Jätke vesi purki 5-7 minutiks, seejärel valage see pannile, unustades selle mahtu mõõta.
• Mõõda välja vajalik kogus suhkrut ja sidrunhapet (see sõltub lihtsalt purgist välja voolanud vedeliku mahust). Valage need koostisosad kastrulisse koos irgi infusiooniga ja keetke 5 minutit. Selle aja jooksul peaks suhkur täielikult lahustuma.
• Vala irgu peale keev siirup. Keerake purgid spetsiaalse võtmega kokku.
• Mähi kompotipurgid tekiga ja lase jahtuda. Seejärel pange see ladustamiseks ära. Jook ei rikne isegi toatemperatuuril.

Selle retsepti järgi kompott on kontsentreeritud, seda tuleb enne kasutamist lahjendada. See on kasutusvalmis alles 3 kuu pärast - alles selleks ajaks on see piisavalt imbunud ja omandab serveerimismarjakompottidele iseloomuliku kauni tumeda värvuse ja rikkaliku maitse.

Teenindusmarjade kompott apelsini ja sidruniga: retsept ilma steriliseerimiseta

• teenistusmari - 0,75 kg;
• sidrun - 100 g;
• apelsin - 100 g;
• suhkur - 0,35;
• vesi - 3 l.

Küpsetusmeetod:

• Pese ja sorteeri irgu. Valage see steriliseeritud purgi põhja.
• Pese tsitrusviljad, lõika need õhukesteks poolringikujulisteks viiludeks, eemaldades seemned.
• Aseta marjade peale apelsini- ja sidruniviilud.
• Keeda vesi ja vala see purki.
• 10 minuti pärast valage vesi pannile tagasi, mõõtke selle kogus, lisage suhkur.
• Keeda vesi suhkruga, keeda paar minutit, kuni suhkur lahustub.
• Valage siirup purki, sulgege purk steriliseeritud kaanega (rullige üles).

See kompott säilib ka toatemperatuuril kaua. Selle esiletõst on peened tsitruselised. Täieliku maitse saab 2-3 kuuga.

Kiirteenindusmarjakompott ilma steriliseerimiseta

• irga - 1 kg;
• suhkur - 1,5 spl;
• vesi - 2 l;
• sidrunhape - 6 g.

Küpsetusmeetod:

• Pärast sorteerimist ja jooksva vee all loputamist pange see kastrulisse, lisage suhkur, lisage sidrunhape ja täitke veega.
• Kuumuta tasasel tulel keemiseni ja keeda 30 minutit.
• Steriliseerige purgid ja kaaned, mida kasutate nende sulgemiseks (sobivad ainult metallist).
• Vala kompott purkidesse ja rulli kokku.

Seda kompotti saab proovida nädala pärast. Saate seda hoida sahvris.

Talveks mõeldud teenistusmarja kompott koos steriliseerimisega

• teenindusmari - 0,5 kg;
• vesi - 2,5 l;
• suhkur - kuni 1 spl;
• sidrunhape - 8 g.

Küpsetusmeetod:

• Asetage puhtad marjad steriliseeritud purkidesse.
• Keeda siirup 2,5 liitrist veest ja 0,6 kg suhkrust. Kui suhkur on täielikult lahustunud, lisa sidrunhape, sega ja tõsta pann koos siirupiga tulelt.
• Vala siirup marjadele.
• Kata kaanedega ja aseta suurde anumasse, mille põhjas on riidetükk.
• Valage pannile vett nii, et see ei ulatuks purkide kaelast 3-5 cm kaugusele.
• Pange madalale tulele ja pärast vee keetmist pannil märkige kellaaeg. Väikeste pooleliitriste purkide steriliseerimiseks kulub vaid 3 minutit, liitriste purkide puhul 5 minutit; kui purgid on suuremad, steriliseerige neid 7–10 minutit.
• Võtke purgid välja ja rullige kokku.

Parem on maitsta 2 kuu pärast ilma steriliseerimiseta talveks valmistatud marjakompotti. Pole vaja karta, et see kaob: kui kõik on õigesti tehtud, ei rikne see isegi toatemperatuuril.

Teenindusmarja kompott sõstardega

• teenindusmari - 0,7 kg;
• must sõstar - 0,3 kg;
• vesi - 3 l;
• suhkur - 1,5 spl;
• sidrunhape - 3 g.

Küpsetusmeetod:

• Pese ja sorteeri marjad, valmista purgid.
• Aseta mustad sõstrad purkide põhja ja puista peale varikatust.
• Valage puhas jahe vesi, valage see pannile, mõõtes mahtu.
• Aja vesi keema, lisa vajalik kogus suhkrut ja sidrunhapet, keeda paar minutit.
• Valage marjadele siirup, seejärel steriliseerige kompotipurgid. Peate keskenduma eelmises retseptis määratud ajale.
• Eemaldage purgid ja katke need kaanega.

See on üks populaarsemaid retsepte, kuna kompott osutub magushapuks, mitte kleepuvaks ning see meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Servemarjast saab kompotti teha ka punaste sõstardega, kuid sel juhul tuleb võtta veidi rohkem suhkrut (50 g). Saskatoon on maitsev, kui see valatakse mitte ainult siirupiga, vaid sõstramahlaga, milles suhkur on lahjendatud (400 g liitri kohta), sel juhul pole sidrunhapet vaja.

Allikas: http://OnWomen.ru/kompot-iz-irgi-na-zimu.html

Teenindusmarjakompott: parimad toiduvalmistamise retseptid - kuidas potis serveerimismarjakompotti keeta ja talveks säilitada » Suseki

Irga on puu, mille kõrgus võib ulatuda 5-6 meetrini. Selle viljad on roosaka varjundiga tumelillad. Marjade maitse on magus, kuid mõne hapukuse puudumise tõttu tundub mahe.

Täiskasvanud puult saate koguda 10–30 kilogrammi kasulikke puuvilju. Ja mida sellise saagiga peale hakata? Võimalusi on palju, kuid täna tahaksime kompottide valmistamisel üksikasjalikumalt peatuda.

Puuviljade koristamine algab juuli keskel. Need on üsna painduvad ja kukuvad ise kätte, nii et koristamise kiirusega probleeme ei teki. Ainus miinus ja võib-olla mõnel juhul ka pluss on see, et hooldusmari ei küpse ühtlaselt. Viljaperiood kestab 2-3 nädalat.

Servemarja kompott apelsiniga kastrulis

Sügavas kastrulis keedetakse 4 liitrit puhast vett ja keemise hetkel pannakse sinna 1 kilogramm serviismarju ja 0,5–0,7 sentimeetri paksusteks rõngasteks lõigatud apelsin.

Soovitav on seemned viljalt kohe eemaldada. Teatud koguse toidu jaoks võtke 400 grammi suhkrut ja lisage see joogile. Kohe kui kompott keema läheb, vähenda kuumust ja ära sellest hetkest peale kaant ava.

Jook peaks keema madalal kuumusel 20 minutit.

Mähi pann koos valminud kompotiga sooja rätiku sisse ja lase tõmmata 6 tundi.Enne serveerimist jook filtreeritakse ja serveeritakse klaasides jääkuubikutega.

Talveks serveeritud kompoti retseptid

Kuna mari ei sisalda happeid, võib ainult ühest serveerimismarjast saadud kompott tunduda maitsetu ja mahe. Marja-puuvilja segu aitab seda olukorda parandada. Varjulisele võib lisada mis tahes marju ja puuvilju, millel on eriline maitse. Vaatame kõige populaarsemaid retsepte.

Ilma steriliseerimiseta

Sidrunhappega

See valik hõlmab irgi kasutamist peamise koostisosana. Sidrunhappe pulbrit kasutatakse hapestina.

1 kolmeliitrise purgi jaoks võta kilogramm värskelt korjatud ja põhjalikult pestud marju. Varjukas asetatakse eelnevalt steriliseeritud anumasse.

Samal ajal keedetakse tule kohal 2,7 liitrit vett. Niipea, kui vedelik hakkab mullitama, vala see purki uluki peale. Kata anuma ülemine osa puhta kaanega ja lase 7-10 minutit “puhata”. Selle aja jooksul mõned marjad lõhkevad ja annavad tõmmisele oma värvi.

Infusioonile lisatakse suhkur (700 grammi) ja sidrunhape (2 teelusikatäit). Pann saadetakse soojendamiseks. Täielikult lahustunud suhkrukristallidega keev vedelik valatakse uuesti aurutatud serveerimismarjadele.

Preparaat on peaaegu valmis, jääb üle vaid purgid steriilsete kaantega katta ja hoidis kokku keerata. Et kompott tasapisi jahtuks, aseta see mitmeks päevaks sooja kohta, näiteks teki alla.

Kui purgid on keeratava korgiga peale keeratud, siis pole vaja töödeldavat detaili tagurpidi keerata.

Kirsiga

300 grammi kirsse ja 500 grammi serveerimismarju pannakse puhastesse purkidesse, keedetakse keeva veega või steriliseeritakse muul viisil. Kirsse pole vaja kaevata. Vala kompotisegu peale keev vesi ja jäta 10 minutiks seisma.

Infundeeritud aromaatne vedelik valatakse kastrulisse. Kolmeliitrise purgi jaoks võta pool kilo granuleeritud suhkrut. Infusioonis lahustatakse suhkur, lastakse siirupil 1-2 minutit keeda. Kirsid ja irga valatakse teist korda juba valmistatud siirupiga.

Toorikuga purgid suletakse spetsiaalse võtme või tihendiga. Nailonkatteid ei kasutata.

Natalja Musikhina esitab veel ühe võimaluse teenindusmarjast imelise joogi valmistamiseks. Kuna karusmarjad ja varikatus on üsna magusad marjad, kulub selles retseptis palju vähem suhkrut

Steriliseerimisega

Toorikute steriliseerimine võimaldab panna toorikusse vähem suhkrut ja hoiab õrna koorega viljad tervena, kuid tekitab ka mitmeid ebamugavusi:

• kolmeliitristes purkides on preparaate nende kõrguse tõttu väga ebamugav steriliseerida;
• ruumis on auru aurustumise tõttu suurenenud niiskus;
• Suure hulga purkide õmblusega steriliseerimine võtab palju aega.

Teenindusmarjast ja sõstrast

Mustad (või punased) sõstrad ja serveerimismarjad pannakse purki vahekorras 1:2. Purk tuleks täita 1/3 mahust. Järgmisena valatakse tooted külma veega ja valatakse kohe läbi sõela siirupi keetmiseks mõeldud kastrulisse. Seega mõõdetakse vajalik kogus vedelikku. Sega vesi suhkruga (1,5 tassi) ja keeda 5 minutit.

Vala marjasegu läbipaistva kompotipõhjaga purki nii, et siirup ulatuks peaaegu päris purgi servani. Mahuti ülaosa on kaetud steriliseeritud kaantega, kuid mitte mingil juhul ei keerata neid kinni.

Õuntega

Selle retsepti jaoks sobivad kõige paremini magushapud õunad. Kokku on 3-4 keskmise suurusega tükki kolmeliitrise purgi kohta. Need pestakse, vabastatakse varrest ja seemnetest. Võite puuvilja lõigata 2 või 4 osaks.

Viilutatud õunad koos varikatusega (600 grammi) pannakse purki ja valatakse seejärel kuuma siirupiga, mis on valmistatud 2,5 liitrist veest ja 2 tassist suhkrust.

Kompoti säilitamine

Arvatakse, et kõik hoidised tuleks hoida keldris, kuid kui kõik valmistamistingimused on täidetud, säilib serveerimismarjakompott suurepäraselt toatemperatuuril.

Ühekordseks kasutamiseks mõeldud pannil keedetud kompotti hoitakse külmkapis mitte rohkem kui 2-3 päeva.

Lisaks serveerimismarjast valmistatud kompotile saate valmistada moosi, moosi või maiustuste asendajat - vahukommi.

Allikas: http://suseky.com/kompot-iz-irgi-luchshie-retsepty/

Talveks serveerimismarja kompott

Mingil põhjusel pole irga aednike seas eriti populaarne. Vähesed teavad, et see ainulaadne mari ei sisalda vähem vitamiine kui mustad sõstrad või arooniad. Kõrge pektiinisisalduse tõttu lisavad kokad seda erinevatele moosidele ja tarretistele. Kuid kõige parem on talveks valmistada kompotti teenistusmarjast.

Nendest loodusandidest roogade valmistamisel on mitmeid saladusi. Teenindusmarja maitse on veidi magus, ilma tugeva aroomi ja hapukuseta, nii et joogi maheda väljanägemise vältimiseks tuleks sellele lisada muid marju või puuvilju. Pikaajalise kuumtöötlemise käigus kaob suur hulk kasulikke aineid. Kompotti on kõige parem valmistada varikatusest ilma steriliseerimiseta.

Kompoti retsept ilma steriliseerimiseta

Kolme liitri valmistamiseks vajate:

• serviceberry 1/3 purk;
• granuleeritud suhkur - klaas;
• vesi.

Ettevalmistus:

1. Steriliseerime konteineri. Võimalusi on mitu: auru kohal, ahjus, loputa söögisooda lahusega. Kuid kõige mugavam viis on mikrolaineahjus. Tõsi, see sobib ainult väikeste konteinerite jaoks. Steriliseeritud anumasse tuleb valada pool klaasi vett, pliit kolmeks minutiks maksimaalse võimsusega sisse lülitada, suurem osa veest aurustub ja kogu purgil on aega steriliseerida. Liigne vedelik tuleb tühjendada.
2. Puhastame marjad liigsest prahist, peseme hoolikalt ja paneme purki.
3. Keeda vesi ja vala see marjade purkidesse.
4. Valage tagasi pannile, lisage granuleeritud suhkur, keetke uuesti ja valage purki.
5. Keera kaas kokku ja aseta valmis kompott sooja kohta, kuni see täielikult jahtub.

Selle retsepti järgi valmistatud kompott on veidi magus, nii et enne kasutamist peate seda oma maitse järgi veega lahjendama. Aromaatsema joogi jaoks on parem lisada veel üks marja, kuna varikatel pole erilist maitset. Näiteks võite lisada sõstraid ja maasikaid, see osutub väga maitsvaks ja tervislikuks.

Teenindusmarjade kompoti retsept musta sõstra ja maasikatega

Tooted 3 liitri kohta:

• irga - 200 grammi;
• must sõstar - 200 grammi;
• maasikad - 200 grammi;
• suhkur - 300 grammi;
• vesi - purgi servadeni (umbes 1,5 liitrit).

Toidu valmistamine on kiire ja lihtne:

1. Loputage irga, eemaldage varred ja praht ning kuivatage (kõige mugavam on see paberrätikutega kuivatada, kuna mari on väga määrdunud).
2. Sorteeri mustsõstrad välja, loputa ja pühi.
3. Peske maasikad, eemaldage mittevajalikud rohelised ja kuivatage.
4. Asetage ettevalmistatud marjad purki. Parim on kasutada väikeseid mahuteid, kuni 1 liiter. Kompott osutub nässu maitsega, seda tuleb enne kasutamist lahjendada, kolmeliitrisest purgist saab palju valmis jooki.
5. Keeda siirup veest ja suhkrust, vala anumasse, keera rulli.

Aseta kompott tagurpidi sooja teki alla, kuni see täielikult jahtub, seejärel võib säilitada toatemperatuuril. Enne talve kindlasti halvaks ei lähe. Võite lisada veidi sidrunhapet, sidrunimahla või õunasiidri äädikat. Kerge hapukus muudab maitse õilsamaks.

Teenindusmarjadest ja karusmarjadest valmistatud kompoti retsept

Midagi haput pole sellisele kompotile vaja lisada. Vajalikud tooted 3-liitrise purgi jaoks:

• irga - 1,5 tassi;
• karusmari - klaas;
• suhkur - 1,5 tassi.

Ettevalmistus:

1. Peske irga, puhastades selle prahist.
2. Sorteeri karusmarjad läbi, riknenud või muljutud marjad on parem ära visata, et kompott käärima ei läheks.
3. Valage marjad ettevalmistatud purkidesse nii, et need võtaksid kolmandiku ruumist.
4. Keeda siirup suhkrust ja veest ning vala anumasse.
5. Rullige tükid kaanega kokku ja hoidke neid tagurpidi keerates soojas kohas, kuni need täielikult jahtuvad.

Talveks tsitrusviljadega serveerimismarja kompoti retsept

Kui lisate rõngasteks lõigatud apelsini, saate joogis meeldiva tsitruselise aroomi ja lisaportsjoni vitamiine. Muidugi sobib see suurepäraselt talveks, kuid kõige paremini kustutab janu kuumadel suvepäevadel. Ebatavalise armastajad peaksid lisama mõne värske piparmündilehe.

Nõutavad tooted:

• teenistusmarjad - pool klaasi;
• oranž - pool;
• suhkur - pool klaasi.

Määratud kogusest saad liitri valmis kompotti.

Ettevalmistus:

1. Loputage marjad hoolikalt ja kuivatage.
2. Loputage apelsin hästi, eelistatavalt hõõruge seda pintsliga, kuna koort pole vaja eemaldada. Lõika kuni 2 cm suurusteks rõngasteks.
3. Asetage ettevalmistatud koostisosad purki.
4. Vala peale keev vesi ja jäta 5 minutiks seisma.
5. Vala tagasi pannile, pane sinna suhkur ja keeda siirup.
6. Valage valmistatud siirup õlgadeni purkidesse ja keerake kaaned kokku.

Säilitada toatemperatuuril, peale jahutamist soojas kohas.

Steriliseeritud serviisi kompott

Perenaised, kes on harjunud talveks preparaate steriliseerima, peaksid selle retsepti järgi valmistama kompotti marjadest.

Koostis:

• irga - 3 tassi 3-liitrise purgi kohta;
• suhkur - 2 tassi;
• vesi - kuni mahuti ülaossa, nii palju kui mahub;
• sidrunhape - pool teelusikatäit.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Sorteeri marjad, pese, pane purkidesse.
2. Keeda siirup veest ja suhkrust.
3. Valmis kuum siirup vala purkidesse, lisa sidrunhape.
4. Vala suurde kastrulisse vett nii, et purgid oleksid riidepuudeni kaetud, pane põhja puuvillane rätik, et toorik ei libiseks. Asetage purgid ükshaaval keevasse vette, katke kaanedega ja steriliseerige iga purk madalal kuumusel 10 minutit.
5. Vala kaaned peale keeva veega ja keera valmis kompott rulli.
6. Jahutage tükid soojas kohas, keerates need tagurpidi ja kattes sooja tekiga. Seejärel võite selle panna külmkappi või sahvrisse.

Steriliseerimismeetod pole eriti mugav, kuna see on pikk ja töömahukas. Lisaks hävitab kuumtöötlemine palju kasulikke vitamiine ja steriliseerimiseks pole erilist vajadust, töödeldav detail säilib suurepäraselt mitte ainult talveni, vaid ka järgmise suveni.

Saate oma äranägemise järgi lisada muid marju ja puuvilju. Rohelised õunad, apelsin või sidrun lisavad kerget hapukust ja meeldivat aroomi. Kirsi- või piparmündilehed täiendavad suurepäraselt puuvilja- ja marjajooki.

Serviceberry kompott õunte, sidruni ja piparmündilehtedega

Kustutab suurepäraselt janu igal aastaajal.

Nõutavad tooted:

• irga – klaas;
• suur õun;
• oranž;
• piparmündi lehed - 3-4 tükki;
• suhkur - klaas;
• vesi - liiter.

Ettevalmistus:

1. Sorteeri marjad ja loputa.
2. Pese ja lõika õun viiludeks, nahka ja südamikku pole vaja ära lõigata.
3. Pese apelsin pintsliga ja lõika neljaks osaks.
4. Asetage marjad ja puuviljad kolmeliitrisesse nõusse, lisage piparmündilehed.
5. Vala puuvilja-marjasegu peale keeva veega ja lase 3-5 minutit seista.
6. Vala vedelik kastrulisse ja keeda siirup suhkruga.
7. Valage purki, keerake kaas üles.

Hoidke valmis jooki jahedas kohas. Aga kõigepealt jahuta see sooja teki all.

Teenindusmarja kompott vaarikate või murakate lisandiga

See osutub uskumatult maitsvaks! Kolmeliitrise purgi jaoks vajate klaasi igat tüüpi puuvilju, 1,5 tassi granuleeritud suhkrut, 1,5 liitrit vett ja veidi sidrunhapet.

Lihtsaim viis selle valmistamiseks on:

1. Sorteeri marjad ja loputa. Marjade purustamise vältimiseks on parem täita anum veega, liigne praht hõljub pinnale ja seda saab kergesti tühjendada.
2. Viige puhtad puuviljad purki.
3. Vala peale keev vesi.
4. Kurna vesi kastrulisse, lisa suhkur, sidrunhape ja keeda siirup.
5. Täida valmistised, keera kaaned kokku.

Kui jahutate valmis siirupit esmalt soojas kohas, siis talvel rõõmustab see teid meeldiva maitsega.

Serveerimismarjadest valmistatud kompott erinevate lisanditega pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Talvel kompenseerib see enam kui vitamiinide puudust ja soojal aastaajal kustutab suurepäraselt janu.

• ← Kiivi moos
• Marineerimisõli →

Mis saab olla maitsvam ja mõnusam, kui talveõhtul kompotipurk avada ja seda kogu perega mõnuga süüa. Paljude traditsiooniliste, tõsi küll igavate retseptide hulgas on eriti väärt serviceberry kompotid. Irga on tavaline mari, mis kasvab hästi parasvöötme ja põhjapoolsetel laiuskraadidel. Viljad valmivad augustis ja septembris.

Varjumarjast kompoti valmistamise omadused

Valmistamine erineb mõnevõrra traditsioonilistest ploomidest või pirnidest. Iseenesest ei ole sellel marjal selget maitset ja tõeliselt originaalne jook saadakse pärast pikaajalist infusiooni ning kombineerimist teiste marjade ja puuviljadega.

Lisaks puudub varjul loomulik hapukus ning magususe esiletoomiseks on lisatud sidrunit või sidrunhapet.

Omapära on ka see, et kompotti tuleb tõmmata kaua (2-3 kuud), kuni see omandab tõeliselt rikkaliku maitse.

Peamise koostisosa valik ja valmistamine

Marjad koristatakse pärast nende täielikku valmimist, kuid need säilitavad siiski oma tiheduse ega muutu säilitamise ajal pehmeks. Parem on võtta veidi küpsed viljad kui üleküpsed. Pärast koristamist tuleb viljad hoolikalt läbi sorteerida ning mädanenud, kahjustatud ja üleküpsenud viljad eraldada. Tootmisel kasutatakse ainult tugevaid ja ilusaid marju.

Pärast selekteerimist pestakse marjad põhjalikult ja kuivatatakse.

Kuidas valmistada varikatusest kodus kompotti

Paljude vene perede omatehtud ettevalmistused on vana hea traditsioon, mis on päritud vanavanematelt. Ettevalmistustest võtab osa kogu pere. Ja protsess ise ei paku vähem naudingut kui laual olev maius.

Lihtne retsept talveks

3-liitrise purgi jaoks võtke:

• 2 liitrit vett;
• 700 g marju;
• 300 g granuleeritud suhkrut.

Tootmisprotsess näeb välja selline:

1. Marjad puhastatakse ja valmistatakse ette.
2. Asetage kiht marju steriliseeritud purkide põhjale.
3. Suhkrusiirupit keedetakse 3 minutit.
4. Purgid täidetakse siirupiga.
5. Kompotiga anum kastetakse 2-3 minutiks keevasse vette.
6. Kaaned rullitakse õmblusmasina abil.
7. Sooja teki sisse mässitud purgid jahtuvad järk-järgult.

Anuma tiheduse kontrollimiseks jäta paariks tunniks tagurpidi seisma ja kui õhumulle pole, on kõik korras, võid valmis kompoti hoiustada kappi või keldrisse.

Ilma steriliseerimiseta

Ilma steriliseerimiseta joogi valmistamine on mõnevõrra keerulisem ülesanne ja sel juhul väheneb kompoti säilivusaeg. Kuid selles versioonis säilitavad marjad palju rohkem kasulikke omadusi.

Valmistamiseks võite kasutada mis tahes sobivat retsepti, kuid suurendage suhkru kogust kolmandiku võrra.

Toiduvalmistamise omadused:

1. Steriliseerige purgid.
2. Vala marjad purkidesse ja lase seista, kuni vesi on täielikult jahtunud.
3. Valage infundeeritud vesi kastrulisse ja keetke.
4. Lisa keevasse vette suhkur ja sidrunhape.
5. Saadud siirupiga täida purgid marjadega.
6. Keera purgid kokku ja jäta jahedasse pimedasse kohta jahtuma.

Õuntega

Õunad on Euroopa Venemaal palju tavalisemad kui ükski teine ​​puu. Seal on imeline retsept, kuidas õunte ja serveerimismarja maitset harmooniliselt ühendada. Sel juhul saate kompotti keeta ilma suuremat jõudu kasutamata kui tavaline ühekomponentne versioon. Selle meetodi jaoks vajate:

• granuleeritud suhkur - 300 g;
• teenistusmarjad - 200 g;
• õunad - 250 g.

Kompotile lisamiseks kooritakse õunad seemnetest ja lõigatakse jämedalt viiludeks.

Musta sõstraga

Must sõstar on veel üks populaarsemaid suvilate elanikke. Ja see sobib suurepäraselt talveks joogi pruulimiseks koos varjundiga. Marja värskem maitse mustsõstraga infundeerituna annab kergelt hapuka meeldiva maitseelamuse. Kahe tumeda marja segu annab joogile rikkaliku ja sügava varjundi.

Valmistamiseks vajate:

1. Irgi - 700-800 g.
2. Mustsõstar - 300-400 g.
3. granuleeritud suhkur - 300 g.
4. Vesi - 1 l.

Karusmarjadega

Karusmarjad on harjumatult magusad marjad ja suhkrut saab vähem kasutada, kuid kompotile ei tee paha lisada paar grammi sidrunhapet. Koostisosad näevad välja järgmised:

1. Irga - 300 g.
2. Karusmarjad - 200 g.
3. Sidrunhape - 2 g.
4. Suhkur - 250 g.

Punaste sõstardega

Punaste sõstarde jaoks on palju maitsvaid retsepte ja koos varjundiga annab see suurepärase erksa tumeda rubiinivärvi kompoti.

Valmistamiseks, nagu tavaliselt, vajate väga vähe koostisosi; Punased sõstrad on loodusliku hapukusega, nii et sidrunhappe lisamine pole enam vajalik:

1. Suhkur - 200 g.
2. Irga - 300 g.
3. Punane sõstar - 200 g.
4. Vesi -2,5 l.

Valmistamine on sarnane meie teiste retseptidega.

Kirsiga

Mis võiks olla maitsvam kui küpsed kirsid? Ja see sobib suurepäraselt irgaga. Joogi valmistamise komponendid:

1. Suhkur - 200 g.
2. Irga - 500 g.
3. Kirss - 300 g.
4. Vesi - 2 l.

Kirsse võib lisada kaevikutega või ilma.

Vaarikatega

Vaarikas on metsamari, millel on tohutult palju ravi- ja ennetavaid omadusi. Ja selline kompott aitab suurepäraselt külmetushaiguste korral.

Kompoti valmistamiseks vajate:

1. Suhkur - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Vaarikad - 100 g.
4. Vesi - 2 l.

Kirsilehtedega

On ka eksootilisemaid retsepte, näiteks kompott kirsilehtede lisandiga. Nad annavad hapuka maitse ja püsiva kirsiaroomi.

1. Suhkur - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Kirsi lehed - 100 g.
4. Sidrunhape - 3 g.
5. Vesi - 2,5 l.

Apelsini ja sidruniga

Tsitrusviljade maitse ühineb ebatavaliselt varjulisega. C-vitamiini rohkus aitab hoida immuunsüsteemi heas vormis ning apelsini- ja sidruniviilud annavad kompotile eksootilise välimuse.

Retsept saab olema sarnane tavalise kompotiga, kuid enne siirupi valamist tuleb marjade kihile asetada paar paksu sidruniviilu ja jämedalt hakitud apelsin.

Sidrunhappega

Kui värsked sidrunid ja apelsinid ootamatult otsa saavad ning konserveerimisprotsess on juba täies hoos, aitab sidrunhappega retsept.

Siirupi valmistamise ajal vala sinna 3-grammine pakk sidrunhapet.

Kompoti säilitamine

Jooki hoitakse päikesele ja pakasele kättesaamatus kohas, näiteks sahvris või garaaži keldris. Peamine reegel on temperatuur vahemikus +5° kuni +15° C.

Mõned sajandid tagasi pruulisid meie esivanemad seda maitsvat ja imelist jooki. Talveks mõeldud marjade kompotti, mille retsepti loete allpool, on väga lihtne valmistada ja selle kasulikkus kehale on muljetavaldav. See mari on paljude iidse vene köögi retseptide lahutamatu osa.

Veelgi enam, see mitte ainult ei võimalda teil luua hämmastavaid moosi, vahukommi või pirukat, serveerimismarjal on keha tervendav toime, see aitab ennetada ja ravida paljusid haigusi, samuti parandada tervist pärast pikaajalist stressi ja muid vaevusi. Kui selline mari on olemas, siis milleks võtta ravimeid ja antibiootikume, mis oma keemilise koostise tõttu võivad teie organismile korvamatut kahju tekitada.

Hämmastav teenindusmari: kasuta toiduvalmistamisel

Väiksed marjad meenutavad välimuselt tuttavat mustsõstrat. Seda taime võib leida loodusest või istutada oma aeda. Kõige tähelepanuväärsem on see, et isegi pärast kulinaarset töötlemist ei kaota irga oma väärtuslikke omadusi. Selle maitset ei saa millegagi võrrelda: see võib olla värske ja magus. Kui valmistate talveks teenistusmarjast kompotti, mille retsept sisaldab ainult ühte koostisosa, siis ei pea te värvimiseks lisama vaarikaid ega muid marju, kuna see mari ise võib anda joogile hämmastava varjundi.

Kasu tervisele

Mitte ainult marjad, vaid ka lehed, koor või õied on tuntud oma imeliste omaduste poolest. Teenindusmarjadest valmistatud kompott annab elujõudu ja küllastab keha kõigi vajalike vitamiinidega. Tänu marjades sisalduvale karoteenile muutub nägemine selgemaks ja vähirisk väheneb. Varjukas sisalduv rutiin võib kaitsta veresoonte seinu ja südant. Selle marja kontsentreeritud mahl aitab ravida kurguvalu. Kui teid vaevavad seedeprobleemid ja olete sageli närviline, jooge sagedamini marjakompotti ja märkate oma seisundi paranemist. Lisaks puhastatakse keha toksiinidest ja tunnete end tervemana.

Kuidas valmistada klassikalist kompotti?

Selle tervisliku joogi jaoks on palju erinevaid retsepte. Sellele saate lisada erinevaid marju ja vürtse. Teenistusmarjadest valmistatud kompott valmistatakse järgmiselt: kõigepealt keetke siirup. Selleks lisa 0,8 või 0,6 liitrile veele suhkur (umbes 300 grammi) ja lase keema tõusta. Pärast keetmist oota, kuni see jahtub 90 kraadini ja vala see pestud serveerimismarjadele. Kui need pole piisavalt hapud, võib neisse panna veidi sidrunhapet.

Valmistage purgid ette. Selleks asetatakse need vette, mille temperatuur ei ületa 90 ° C, ja lastakse soojeneda. Aeg sõltub helitugevusest. Pooleliitriste purkide jaoks kulub 10 minutit. Liitrite pudelite soojendamiseks kulub 15 minutit. Kui otsustate purke keeta, laske iga purki alla lasta mitte rohkem kui 8 minutit. Järgmisena kalla kompott serveerimismarjast talveks välja ja sule.

Sõstrakompott irgaga

Maitse edasiseks rikastamiseks ja mitmekesistamiseks proovige joogile lisada muid marju, näiteks musti sõstraid. Saate tõelise vitamiinikokteili, mis aitab teil talvel depressiooni ja külmetushaigusi vältida. Selle maitsva kompoti valmistamise meetod pole sugugi keeruline.

Sorteeri välja 700 grammi teenistusmarja marju ja 300 grammi musti sõstraid. Loputage neid põhjalikult jooksva vee all. Jäta kurn, et liigne vedelik välja voolaks. Valmista siirup. Selleks keetke 250 grammi suhkrut liitris vees. Kui irga on magus, võite panna veidi vähem. Täida suur kastrul veega ja keeda. Pane pooleliitrised või liitrised purgid 3 minutiks keevasse vette ja aseta neisse siis marjad. Pärast seda täitke need siirupiga ja rullige kokku. Kompott sõstardest ja serveerimismarjadest on valmis.

Kuivatatud või kuivatatud marjadest

Tervislikku jooki saab valmistada ka muul viisil. Kui teil pole värsket teenindusmarja käepärast, kasutage kuivatatud või kuivatatud marja. Asetage kaks supilusikatäit kruusi ja täitke jaheda veega. Oodake infusiooni. Selleks kulub vähemalt kaks tundi. See vitamiinitee, nagu ka marjakompott, aitab parandada nägemisteravust ja tugevdada immuunsüsteemi.

Säilitamisviisid

Te ei saa edaspidiseks kasutamiseks värskeid marju varuda, kuid võite valida mõne muu meetodi. Kuivatamine toimib suurepäraselt. Sellised marjad ei kaota oma omadusi ja neid saab talvel kasutada mitte ainult jookide, vaid ka marmelaadi, tarretise või moosi valmistamiseks. Piisab, kui laotada irgu ühtlase kihina ahjuplaadile ja panna kappi kuivama. Temperatuur tuleb seada madalaks ja ahju ust ei tohi täielikult sulgeda. Kuivatamine võib kesta mitu tundi.

Võid ka marju sügavkülmutada. Need kuivatatakse ja laotakse ühtlase kihina küpsetusplaadile, seejärel saadetakse sügavkülma. Mõne tunni pärast pange see kotti ja hoidke seda nii. Kui pole vaja marju, vaid jooki, siis pole vaja teha muud, kui serveerimismarjast maitsev kompott. Lisaks mustsõstardele ja muudele koostisosadele võid jooki täiustada vürtsidega. Sobivad kaneel, aniis, nelgipungad või kardemon.