Banaanikrõpsud: kuidas süüa teha? Banaanikrõpsud: kasu ja kahju Valmistage banaanikrõpsud ahjus

Banaanikrõpsud sisaldavad palju toitaineid ja vitamiine nagu värsked puuviljadki. Roa saab valmistada erineval viisil. Iga koduperenaine valib oma leibkonnale sobiva variandi.

Nagu iga toote puhul, "jooksevad" banaanikrõpsude eelised ja kahjud paralleelselt. Oleneb tarbitud portsjonist.

Banaanikrõpsude kasulikud omadused hõlmavad järgmist:

• Suur kogus kiudaineid ennetab kõhukinnisust, aitab vähendada vere kolesteroolitaset ja ennetada südame-veresoonkonna haigusi ning reguleerib suhkrutaset.
• Toode on suurepärane rauaallikas, mis aitab aktiveerida ensüümide funktsionaalsust ja toota energiat.
• Tänu kaaliumi ja naatriumi sisaldusele koostises normaliseerub vererõhu tase, paraneb närviimpulsside ülekanne ja säilib vee tasakaal organismis.
• Kompositsioon sisaldab magneesiumi, fosforit ja A-vitamiini, mis on silmadele kasulik.

Nagu igal tootel, on ka banaanikrõpsudel oma varjuküljed.

Nimelt:

• friteeritud, sisaldavad suures koguses rasva;
• ostetud toode on valmistatud suhkru, soola ja maitsetugevdajate lisamisega;
• kõrge süsivesikute sisaldus kiirendab paljude haiguste, sealhulgas diabeedi arengut.

Banaanikrõpsud ei sarnane koostiselt värskete puuviljadega, sest kuumtöötlemisel hävivad kasulikud ained, kuigi osaliselt.

Banaanikrõpse võib tarbida väikeste portsjonitena. Nende kalorisisaldus on üsna kõrge, 519 kcal 100 g kohta. See portsjon sisaldab 2,3 g valku, 33,6 g rasva, 50,7 g süsivesikuid.

100 g portsjon sisaldab 1/3 täiskasvanu päevasest kiudainevajadusest.

Banaanikrõpsud ahjus

Koduses ahjus banaanikrõpsude valmistamiseks peate kasutama järgmisi koostisosi:

• banaan - 3 tk;
• sidrun - 2 tk.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Kuumuta ahi 90 kraadini.
2. Koori puuviljad ja lõika õhukesteks võrdse paksusega ketasteks.
3. Asetage need küpsetusplaadile ja piserdage sidrunimahlaga.
4. Küpseta laastud 60 minutit 180 kraadi juures.

Selliste laastude valmistamiseks peate valima ainult küpsed, mitte väga pehmed puuviljad.

Krõpsud on organismile kahtlemata kasulikud, kuna ei sisalda kahjulikke lisaaineid. Soovitatav on neid kasutada piimapudru valmistamisel või süüa eraldi maiuspalana.

Küpsetamine praepannil

Kiireim viis roa valmistamiseks on seda pannil praadida.

Selleks peate kasutama järgmisi komponente:

• 4 banaani;
• päevalille- või sojaõli;
• kaneel;
• tuhksuhkur.

Samm-sammult retsept:

1. Koori banaanid ja lõika õhukesteks ketasteks.
2. Valage kuumutatud pannile õli põhjast 20 mm kõrgusel (nii, et see kataks praadimisel laastud).
3. Prae viilutatud banaanid kuldpruuniks.
4. Aseta õlist eemaldatud laastud pabersalvrätikutele, et imada liigne rasv.
5. Puista toote peale maitse järgi tuhksuhkrut ja kaneeli.

Neid krõpse serveeritakse eraldi magustoiduna või lisandina teraviljadele.

Mikrolaineahjus

Kuna peaaegu igal perenaisel on köögis mugav seade, mida nimetatakse mikrolaineahjuks, eelistavad paljud inimesed selles erinevaid roogasid valmistada.

Banaanikrõpsude valmistamiseks mikrolaineahjus vajate järgmisi koostisosi:

• 2 spl. l. päevalilleõli;
• 2 banaani;
• 0,5 tl. kaneel;
• 1 spl. l. tuhksuhkur.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Vala koorimata banaanid veega ja pane tulele.
2. Keeda 10 minutit madalal kuumusel.
3. Laske täielikult jahtuda ja seejärel koorige puuviljad.
4. Lõika õhukesteks võrdseteks viiludeks ja aseta mikrolaineahjukindlasse kaussi.
5. Nirista peale õli, puista peale kaneeli ja pulber.
6. Lülitage mikrolaineahi maksimaalsele võimsusele ja küpseta maiust selles 8 minutit.
7. Pöörake viile iga 2–3 minuti järel, et tagada nende ühtlane kuivamine.

Valmis banaanikrõpsud asendavad kartulikrõpse, tuues kehale kasu. Kehakaalu ja tervise kontrolli all hoidmiseks ei tohiks päevas tarbida rohkem kui pool tassi magustoitu.

Mõnusad friteeritud banaanikrõpsud

Teine originaalne viis krõpsude valmistamiseks on praadimine. Need osutuvad krõbedaks ja maitselt maitsvaks ning rõõmustavad seetõttu kindlasti leibkonnaliikmeid ja erineva vanusekategooria külalisi.

Nõutavad koostisosad:

• 2-3 banaani;
• ¼ tl. jahvatatud kurkum;
• päevalilleõli - kui palju kulub?

Maitsvate krõpsude saamiseks toimige järgmiselt.

1. Koorige puuviljad ja kastke 8–10 minutiks jäävette.
2. Lõika banaanid õhukesteks viiludeks ja pane vette tagasi.
3. Lisa vedelikule kurkum ja jäta veel 10 minutiks seisma.
4. Eemaldage viilutatud puuvili veest ja kuivatage paberrätikuga.
5. Kuumuta sügavas rasvas taimeõli ja prae laastud kuldpruuniks.

Valmis laastud tuleks asetada pabersalvrätikutele, et vabaneda liigsest rasvast, mis praadimisel imendus.

Sellise delikatessi valmistamiseks võite kasutada ka maisijahu, köömneid, karrit ja maitsetaimi.

Magus maius lastele

Maiustuste ja kartulikrõpsude armastajad peaksid proovima magusaid banaanikrõpse, mis on valmistatud kodus ilma kahjulikke koostisosi lisamata.

Maitsva maiuse valmistamiseks peate kasutama:

• banaanid;
• tuhksuhkur;
• kakaopulber;
• taimeõli.

Ettevalmistamiseks peate tegema järgmist:

1. Koorige ja viilutage puuviljad õhukesteks viiludeks.
2. Asetage viilud mikrolaineahjukindlale alusele.
3. Määri kergelt õliga.
4. Küpseta 5–7 minutit 750 W juures mikrolaineahjus.
5. Keera laastud ümber ja küpseta sama palju.
6. Puista pool tuhksuhkruga, ülejäänud kakaopulbriga.

Maksimaalse kasuga roa loomiseks võite päevalilleõli asemel kasutada oliiviõli.

Jahtunud banaanikrõpse võib süüa tee kõrvale maiuspalana või mahlaga maha pesta. Magustoidu eripäraks on selle krõbe koorik ja magus, meeldiv maitse, mida saab vastavalt isiklikele eelistustele muuta, lisades erinevaid vürtse ja ürte. Laastude värvus võib olla tume või hele - see sõltub kuumtöötluse astmest. See võib olla beež, erekollane, õrn kreemjas, kuldne. Lapsed ja täiskasvanud armastavad seda delikatessi.

Banaanikrõpsud on valmistatud värsketest puuviljadest. Erinevalt poest ostetud kartulikrõpsudest võib troopilisest tootest valmistatud krõpse tarbida...

Masterwebist

Banaanikrõpsud on valmistatud värsketest puuviljadest. Erinevalt kartulikrõpsudest võib troopilisest tootest valmistatud krõpse süüa iga päev. Need valmistatakse üsna lihtsalt ja kiiresti ning peale selle on need täiesti loomulikud. Kuidas kodus banaanikrõpse valmistada, räägime teile meie artiklis.

Laastude eelised

Enne laastude otsese valmistamise alustamist soovitame teil tutvuda saadud roa kahjulike ja kasulike omadustega.

Banaanikrõpsude eelised tulenevad suurest kaltsiumi ja kaaliumi kogusest, millel on kasulik mõju luusüsteemile. Troopiline toode sisaldab kiudaineid, mis hõlbustavad soolestiku tööd. Lisaks on banaanide söömisel positiivne mõju südame-veresoonkonna süsteemi toimimisele, samuti suuõõne seisundile.

Saadud toote tarbimine tõstab tuju, tõstab elujõudu ja parandab ajutegevust. Aitab puhastada keha liigsetest sooladest, mis kipuvad liigestesse kogunema.

Banaanikrõpsude kahju

Lisaks positiivsele mõjule võivad kiibid avaldada negatiivset mõju ka inimorganismile. Selle põhjuseks on eelkõige banaanikrõpsude kõrge kalorsus. On teada, et 100 g keedetud toodet sisaldab 519 kalorit. Sellest järeldub, et selliste laastude liigne tarbimine võib teie figuuri oluliselt mõjutada. See pole aga kaugeltki ainus negatiivne tegur, mis siin aset leiab.

Kui banaaniviile praadida palmiõlis, on võimalus, et krõpsud imavad endasse kahjulikke rasvu, mida inimorganism ei omasta. Selliste krõpsude regulaarne tarbimine toiduna nende kõrge süsivesikute sisalduse tõttu võib põhjustada diabeedi teket, aga ka kaalutõusu.

Kuidas maiust valmistatakse?

Asjatundjad eelistavad Filipiinide krõpse, kuna seda osariiki peetakse nende tootmises maailma liidriks. Banaanikrõpsud valmistatakse ilma kartulijahu kasutamata ja ei sisalda keemilisi lisandeid, mistõttu nõudlus selle valmistoote järele on viimasel ajal suurenenud.

Banaanikrõpsud võivad valmistamise tehnoloogia poolest erineda, kuid igal juhul on need tervislikumad ja ohutumad kui tavalisest kartulist või mõnest muust snäkist valmistatud.

Küpsetest banaanidest toodetakse mitmesuguseid erineva maitsega krõpse. Need võivad olla magusad, magustamata, magustatud, soolatud, mee, kaneeliga jne. Küpsed puuviljad lõigatakse viiludeks, kuubikuteks, veeranditeks, viiludeks või pooleks. Pärast seda praetakse neid mee- või palmiõlis. Teise võimalusena võib banaanitükke kasta keevasse suhkrusiirupisse. Tänu sellele on delikatess krõbedam ja säilib palju kauem.

Lisaks saab krõpse valmistada veidi teistmoodi. Tema jaoks mitte liiga magus, kuid küpsed banaanid tuleb lõigata viiludeks ja kasta eelnevalt ettevalmistatud viin- või sidrunhappe lahusesse. Vahel lisatakse lahusele ka veidi vesinikkloriidhapet või toidulisandit nimega kaaliummetabisulfit, et vältida banaanikrõpsude värvimuutust. See delikatess on praetud päevalilleõlis. Tehke seda vahetult enne selle kasutamist.

Mõnikord saate nautida ühe ülaltoodud tehnoloogia abil valmistatud krõpse. Parem on aga selline roog ise kodus valmistada.

Banaanikrõpsude retsept

Selle retsepti järgi valmistatud laastud saab valmistada soolast, magusat või vürtsikast, kasutades soola, tuhksuhkrut, pipart või vaniljet. Kõik sõltub koka eelistustest. Igal juhul on tulemuseks väga maitsev ja ebatavaline roog.

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• banaan - 2 tk;
• päevalilleõli;
• vürtsid - maitse järgi.

Praktiline osa

Koduste banaanikrõpsude valmistamiseks peate ette valmistama vajalikud koostisosad. Pese banaanid, koori need ja lõika õhukesteks viiludeks. Pärast seda lisage päevalilleõli, veidi soola ja pipart. Sega kõik korralikult läbi.

Vooderda ahjuplaat või ahjupann küpsetuspaberiga. Aseta ettevalmistatud banaaniviilud ühtlaselt ühe kihina üle kogu eelkuumutatud ahju pinna.

Laastud tuleb küpsetamise ajal vähemalt korra keerata. Küpseta hõrgutist olenevalt ahju temperatuurist umbes 20-30 minutit (kuni kogu niiskus on kadunud). Ideaalis võiks ahi seada 180°C.

Kuidas kodus krõbedaid krõpse valmistada?

Tänu maisitangu ja soola lisamisele on need omatehtud banaanikrõpsud mähitud õrnalt krõmpsudesse. Õrnad ja aromaatsed, meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele. Banaaniroa valmistamine on kiire ja lihtne.

Valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• banaan - 2 tk;
• maisijahu - 4 spl. l.;
• vürtsid - maitse järgi.

Selle retsepti järgi koduste banaanikrõpsude valmistamise protsess peaks algama puuviljade koorimisest ja tükeldamisest. Banaan tuleb lõigata pooleks ja seejärel pikkadeks viiludeks. Maisijahu tuleb segada soolaga. Soovi korral võid lisada ka veidi pipart või asendada soola vaniljega. Saadud segus peate rullima iga puuviljatüki.

Asetage tulevased laastud võiga määritud ahjuplaadile või ahjuvormi. Nõu küpsetatakse, kuni moodustub kuldne koorik. Eelsoojendatud ahjus, mis on seatud temperatuurini 220 °C, kulub selleks umbes 15 minutit.

Kievyan Street, 16 0016 Armeenia, Jerevan +374 11 233 255

Mis kasu ja kahju on banaanikrõpsudest ning miks gurmaanid neid nii väga armastavad? Kõigepealt peate välja mõtlema, mis see on. Banaanikrõpsud on küpsetatud roog, mis on valmistatud friteeritud kuivatatud viiludest. Maiuse valmistamine võtab paar minutit, pärast mida serveeritakse maiuse või suupistena. Nende maitse on magus, krõbe, nagu, neid saab kombineerida erinevate lisandite ja kastmetega. Banaanimagustoidu eelised on samad, mis värsketel puuviljadel, sest need on toitvad, küllastavad keha vitamiinide ja liitsüsivesikutega.

Mis on banaanikrõpsud

Värskest banaanist ja krõpsudest valmistatud krõbe hõrgutis. Nagu mainitud, on toit valmistatud tükeldatud puuviljadest ning sisaldab kiudaineid ja erinevaid toitaineid. Oma nime said nad toiduainete töötlemise tulemusena tekkinud krõbeda kooriku tõttu. Banaanirõngaid valmistatakse mikrolaineahjus, ahjus või kuivatatakse päikese käes.

Sel juhul säilib küpsetusmahu ja küpsetusaja proportsionaalne suhe. Krõbeda kooriku saavutamiseks, nagu päris kartulikrõpsud, lõigatakse banaanid õhukeseks ja kuivatatakse enne küpsetamist päikese käes, et niiskus aurustuks. Kui need kohe küpsetada, on need seest niisked ja väljast murenevad. Seetõttu peaksite banaanipreparaadid eelnevalt läbi töötlema, et saaksite oma sõpru kodus rõõmustada ja kostitada.

Banaanikrõpsude koostis ja kalorisisaldus

Pärast värskete banaaniviilude töötlemist muutub koostis, kuid ainult veidi. Säilivad kasulikud omadused, magusus ja aroom. Komponendid hõlmavad järgmist:

• Kiudained, sealhulgas peaaegu 9 grammi kiudaineid 100 grammi portsjoni kohta. See on kolmandik naise keha jaoks vajalikust päevasest ainete kogusest.
• Tavaline portsjon sisaldab 19% rauda.
• Banaanikrõpsude kaalium jääb pärast kuumtöötlemist samaks, 13%.

Banaanid on rikkad ka A-vitamiini, magneesiumi ja fosfori poolest. Kui toitumise kvaliteet ei muutu, siis toote kalorisisaldus suureneb – pool portsjonit kuivatatud puuvilju sisaldab sama energiaväärtust kui terve portsjon värskeid banaane. Seetõttu ei soovitata neid kaalu langetamiseks, kuid sobivad näksimiseks ja äärmise nälja kustutamiseks. Banaanides sisalduvate kiudainete tõttu kulub kehal nende seedimiseks palju aega, kulutades palju energiat.

See sunnib magu suures koguses mahla tootma, ainevahetus käivitub ja soolemotoorika stimuleeritakse. Sportlased tarbivad enne treeningut banaane, et anda lihastele energiat. Kui sööte neid pärast treeningut, stimuleerib see lihaste kasvu. Banaanikrõpsudes on üsna palju kaloreid – 519-526 kcal 100 grammi toote kohta.

Kas banaanikrõpsud on tervislikud?

Muidugi, nagu kõigi teiste puuviljade puhul, on banaanikrõpsude eelised kehale väga olulised, hoolimata nende suurest võimest keha süsivesikutega küllastada. Linus Paulingi Instituudi andmetel on banaanikrõpsud kasulikud diabeetikutele ja inimestele, kes kannatavad soolesulguse all.

Banaanid aitavad toime tulla kõrge veresuhkruga, stabiliseerivad plasmakomponentide tasakaalu, vähendavad kolesterooli ja taastavad soolefloorat. Vanema põlvkonna jaoks peetakse kuivatatud banaane ennetavaks raviks südame-veresoonkonna haiguste ja vähi ennetamiseks.

Viiakse läbi hematopoeesi protsess - veri küllastatakse hemoglobiini ja müoglobiiniga, soodustades ensüümide aktiveerimist, et parandada ainevahetust ja energiatootmist. Kaalium ja naatrium kontrollivad vererõhu taset.

Sel juhul on sellest üleüldine kasu – lihased tõmbuvad paremini kokku, neuroniimpulsid edastatakse kiiremini ja vee tasakaal kehas säilib.

Kui sööte banaanikrõpse kord nädalas, märkate väsimuse puudumist, letargiat, kõhukinnisust, iiveldust ja pearinglust, mis tekivad kaaliumipuudusest.

Kuidas kodus banaanikrõpse valmistada

Banaanikrõpsude valmistamiseks on palju retsepte, olenevalt ahjust või muudest köögiriistadest. Valida on mitme võimaliku toiduvalmistamisviisi vahel, mille puhul kehtivad samad reeglid:

1. Banaanid on soovitav enne koorimist külmikusse panna. Kuna neid hoitakse soojas, võimaldab külm vitamiine lühiajaliselt "säilitada", et need ei kaotaks kõrgete temperatuuride mõjul oma omadusi.
2. Banaane ei soovitata pärast koorimist pesta. Varem oli see vajalik puuviljade vajalike säilitustingimuste puudumise tõttu.
3. Mustad laigud - need tuleb välja lõigata, et kuumas kohas banaan selles piirkonnas ei põleks. Lagunemis- ja mädanemisprotsess algab kiiremini, kui riknenud vilja piirkonda kuumtöödeldakse.
4. Puuviljased banaanikrõpsud sobivad hästi teraviljade, teraviljade ja pähklitega, kuid kuivatatud maiuste eksootilist aroomi ei saa millegagi võrrelda.

Kui soovite neid frittida, on parem lisada kookosõli. Soojalt vabastab see lauriinhapet, mis seeditakse ja imendub organismis täielikult, vaatamata küllastunud rasvade suurele sisaldusele. Järgnevalt on näha, kuidas valmistatakse banaanikrõpse erinevates variatsioonides.

Banaanikrõpsude retsept ahjus

Kõigepealt koorige puuviljad ja lõigake need peeneks rõngasteks. Kahest suurest banaanist saab umbes 50–60 viilu tulevasi krõpse. Paremaks immutamiseks võid rõngaid piserdada sidrunimahlaga, et lisada neile meeldiv kerge aroom. Lisaks täiendavale vitamiiniannusele on roog kaitstud küpsetamise ajal tumenemise eest.

Menetlus:

1. Aseta banaanirõngad ühtlaselt ahjuplaadile.
2. Kuivamise vältimiseks katke need toidukilega.
3. Vürtsi lisamiseks võid lisada näpuotsatäie meresoola.
4. Küpseta 90 kraadi juures 1-3 tundi.

Tähtis! Mida kauem krõpsud küpsetavad, seda krõbedamad need on. Poolküpsena tuleb banaaniviilud ümber pöörata, et need ühtlaselt küpseksid. Enne serveerimist tuleb see loomulikult toatemperatuurini jahutada ja alles siis süüa.

Selguse huvides on siin video banaanikrõpsude valmistamise kohta.

Banaanikrõpsud mikrolaineahjus

Mõnikord asendab see täissuuruses ahju, täites samu funktsioone, ka ilma gaasi tarbimata. Olenevalt seadme võimsusest ja funktsioonide mitmekesisusest võib retsept veidi erineda küpsetusaja või portsjonite arvu ja mahu poolest. Muide, see retsept meeldib väga ka lastele, kes armastavad krõmpsuvaid toite, kuid vanuse tõttu on poest ostetud “krõmpsud” neile kahjulikud.

Kuidas teha banaanikrõpse:

1. Niisiis, peate banaanid koorima ja lõikama õhukesteks ratasteks. Aseta iga viil teisest eraldi taldrikule.
2. Neid tuleb küpsetada suurel võimsusel (750 W) 4-5 minutit.
3. Banaanide valmisolekut saate kontrollida kuldse kooriku olemasolu järgi.

Iga minut tuleb banaaniviilud teisele poole keerata, et need ühtlaselt küpseksid. Seejärel võid neid veel soojas tuhksuhkru või kakaopulbriga puistata. Tasub teada, et väikese võimsusega mikrolaineahi ei lase banaanitükke nii palju praadida, jättes need seest pehmeks, sarnaselt kartulipudruga. Üle üheaastastele lastele võib seda huvitavat magustoitu pakkuda ilma puistata.

Kuidas banaanikrõpse kuivatis küpsetada

Elektriline kuivati ​​on suurepärane viis toidust niiskuse eemaldamiseks ilma kuumtöötlusi kasutamata. Kui päikese käes UV-kiirte mõjul ei saa viljad mitte ainult kuivada, vaid ka rikneda, siis mõjutab elektrikuivati ​​hoolikalt kiudainete koostist.

Kuidas krõpse valmistada:

1. Kõigepealt soojendage kuivatit - 5 minutist piisab.
2. Asetage banaaniviilud üksteisest kaugele.
3. Oodake 10 tundi.
4. Määratud aeg on seadme maksimaalne tööaeg.

Kui soovid nautida mitte liiga kuivatatud puuvilju, on soovitatav neid hoida 5-6 tundi. Banaanid maitsevad nagu mandlitega maiustused. Selle retsepti järgi saate valmistada banaanikrõpse kodus ilma pliidi või ahju ääres seismata.

Banaanikrõpsude kahjustus ja vastunäidustused

Ärge unustage, et kui teil on 2. tüüpi diabeet, ei ole selliseid krõpse, eriti poest ostetud, süüa. Soovitatav on neid kuivatada ilma seadmeid kasutamata. Soovitav on mitte lisada puisteid ja võid, suhkrut ja lisandeid.

Tähtis! Tervislikku eluviisi järgivatele lastele ja täiskasvanutele on parem süüa selliseid tooteid harva, kuivatamata puuvilju üle kasutamata. Naistel on kasulik mõnikord lisada oma dieeti midagi muud peale banaani.

Järeldus

Banaanikrõpsude eelised ja kahjud on erinevad, nagu ka nende valmistamise meetodid. Ainus miinus on need puuviljad, mis on friteeritud. See on tingitud õlist, milles rõngaid töödeldakse. Mõne inimese jaoks on rasvane toit rangelt keelatud, seega on parem kasutada alternatiivset valmistamisvõimalust.

Kõik on rohkem kui korra kuulnud, et kartulikrõpsud on tervisele kahjulikud, kuid näksimiseks kasutatakse neid jätkuvalt (hoolimata sellest, et neis on palju õli, vürtse ja kantserogeene). Tegelikult võib kartulisnäkid asendada ka madalama kalorsusega banaanikrõpsudega. Neid on lihtne ise valmistada ning need osutuvad tervislikuks ja maitsvaks, mida nii täiskasvanud kui ka lapsed kindlasti naudivad.

Mis kasu on banaanidest?

Paljud teavad, et kartulisnäkid ei ole tervisele kasulikud, kuid kas saame siis rääkida banaanikrõpsude kasulikkusest? See pole mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik. Need sisaldavad organismile kasulikke süsivesikuid, küllastumata rasvhappeid ja valke, mis sisaldavad organismile hädavajalikku aminohapet trüptofaani. Sellel on positiivne mõju ajutegevusele ja see noorendab keharakke. Lisaks sisaldavad banaanid rohkelt kiudaineid, mis parandavad seedetrakti tööd, A-, C-, E- ja B-rühma vitamiine.

Kuivatatud banaaniviiludes sisalduv kaalium parandab südame ja veresoonkonna talitlust ning kaltsiumil on kasulik mõju hammaste, luude ja liigeste moodustumisele ja taastumisele. Lisaks on kiibid rikkad magneesiumi ja fosfori poolest, millest sõltub energiatasakaalu säilimine ja kesknärvisüsteemi toimimine. Need sisaldavad väikestes kogustes mikroelemente: tsinki, vaske, mangaani, rauda, ​​seleeni. Banaanikommid aitavad ka liigset vedelikku, sooli ja toksiine organismist välja viia.

Küpsetusmeetodid

Tuleb märkida, et kasulikud omadused on ainult krõpsudel, mis on valmistatud kodus looduslikest toodetest ja ilma säilitusaineid, magusaineid ja muid kemikaale kasutamata. Sellega seoses on paljud huvitatud sellest, kuidas ise banaanikrõpse valmistada? Neid saab valmistada mitmel viisil:

• ahjus;
• mikrolaineahjus;
• elektrilises köögivilja- ja puuviljakuivatis;
• pannil, friteeritud;
• päikese käes.

Elektrikuivati ​​kasutamisel tuleb järgida tootja juhiseid. Kõigil, kes kuivatavad laastud päikese käes, soovitatakse seda teha kuiva päikesepaistelise ilmaga, õhutemperatuuril 27-30 kraadi. Küpsetusplaat banaaniviiludega tuleks asetada päikese kätte ja katta pealt marli või sääsevõrguga. Aeg-ajalt tuleb tükid ümber pöörata ja öösel tuppa tuua. 3-4 päeva pärast on krõpsud valmis. Teiste toiduvalmistamisviiside kohta saate täpsemalt lugeda.

Kuidas küpsetada ahjus banaanikrõpse?

Selle meetodi jaoks valige küpsed viljad, millel on tihe viljaliha ja puhas nahk (ilma mõlkide ja tumedate laikudeta). Vaja läheb ka ühe sidruni mahla. Valitud banaanid pestakse vees, kooritakse, lõigatakse umbes 2-3 mm paksusteks viiludeks ja asetatakse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Peate veenduma, et ringid ei puudutaks üksteist. Ahjus küpsetatavate banaanikrõpsude retsepti järgi torgatakse tükid õhuringluse parandamiseks kahvliga läbi ja pintseldatakse üle sidrunimahlaga, et need mustaks ei läheks.

Ahi kuumutatakse 80-90 kraadini ja sinna asetatakse küpsetusplaat. Kuivatamise ajaks tuleb ahjuuks veidi lahti jätta, muidu küpsevad banaanid. Selleks, et laastud kuivaksid ühtlaselt ja omandaksid kuldse värvi, tuleb neid perioodiliselt ümber pöörata. Kui see on valmis, eemaldatakse banaaniviilud lehtedelt ja asetatakse pärast jahutamist säilitusnõusse.

Soolane mikrolaineahjus suupiste

Mikrolaineahjus laastude valmistamiseks vajate banaane ja väikest kogust taimeõli. Asetage terved banaanid koorega kastrulisse, lisage vett, et vili oleks kaetud, asetage pliidile ja küpseta 10 minutit. Jahtunud banaanid kooritakse ja lõigatakse diagonaalselt õhukesteks viiludeks. Peate püüdma hoida tükid sama paksusega. Valmistatud viilud puistatakse kurkumiga ja soolatakse maitse järgi. Määri mikrolaineahjunõu väga õhukese õlikihiga ja lao sellele ühtlaselt (ühe kihina) banaaniviilud.

Valige mikrolaineahjus maksimaalne võimsusaste ja küpsetage laastud kaks minutit. Seejärel võetakse roog välja, keeratakse viilud ümber ja pannakse kaheks minutiks tagasi ahju. Protseduuri korratakse 3-4 korda. Kui krõpsud on kuldsed ja krõbedad, võta need välja ja lase taheneda.

Praetud krõpsud

Kes liigseid kaloreid ei karda, võib banaaniviile frittida. Retsept on üsna lihtne. Selleks läheb vaja 2-3 küpset vilja, veerand tl jahvatatud kurkumit ja praadimiseks kasutatakse rafineeritud taimeõli.

Banaanid kooritakse ja kastetakse 10 minutiks külma vette jääkuubikutega, seejärel lõigatakse viljad diagonaalselt, et moodustada pikad ribad. Lisa samasse vette kurkum, sega ja lisa sellele uuesti banaanitükid. 10 minuti pärast eemaldage banaanid ja kuivatage need salvrätikul või paberrätikul.

Kuumuta fritüüris või alumiiniumpannil keemiseni taimeõli ja prae selles banaanitükke, kuni need omandavad kuldse värvuse. Selleks, et banaanikrõpsud hästi praadiksid, tuleb need väikeste portsjonitena õlisse kasta. Laota valmis viilud pabersalvrätikule rasva nõrguma, soovi korral puista peale tuhksuhkrut, kaneeli või muid vürtsikaid vürtse.

Mida peavad magusasõbrad teadma?

Banaanikrõpsud on kõrge kalorsusega toiduained. Sõltuvalt valmistamismeetodist sisaldab 100 grammi valmistoodet 519–540 kcal, seega mõjutab sellise delikatessi kuritarvitamine kohe teie figuuri. Kuid mitte ainult sellel teguril on kahjulik mõju. Suure süsivesikute hulga tõttu aitavad banaanikrõpsud kaasa diabeedi tekkele.

Arvestada tuleks ka sellega, et Ecuadoris, Hiinas ja Vietnamis, kust need tooted Venemaale tulevad, valmistatakse need palmi- või kookosõlis. See sisaldab suures koguses kahjulikke rasvu ja kolesterooli, mis ladestuvad veresoonte seintele ja põhjustavad ateroskleroosi ja südamehaiguste teket. Sel põhjusel ei tohiks turult või poest ostetud maiustustega liialdada. Kodused banaanikrõpsud ei sisalda kahjulikke lisaaineid ja on mõistlikes kogustes tervislikud.

Banaanikrõpsud- Need on õhukesed banaaniviilud, mis on läbinud kuivatamise.

Banaanikrõpsude eelkäijad olid kartulikrõpsud, mis leiutati umbes 19. sajandi lõpul USA-s. Ja peagi õppisid inimesed neid kõigest valmistama.

Banaanikrõpsud jõudsid meile Ladina-Ameerika riikidest, kus on laialt levinud taimsed banaanid ehk jahubanaanid. See banaanisort aretati spetsiaalselt parasvöötmes levinud taimsete süsivesikute asendamiseks. Jahubanaane nimetatakse "troopiliseks kartuliks" ja neid kasutatakse suupistete ja kuumade roogadena. Sellel sordil pole magustoidu banaanidele omast magusust, nii et selle viljadest valmivad laastud mitte ainult magusad, vaid ka soolased, vürtsikad ja muude maitsetega.

Kuidas kodus banaanikrõpse valmistada?

Banaanikrõpsude valmistamine kodus on lihtne. Selleks kasutatakse erinevaid meetodeid:

• kuivatamine;
• praadimine;
• küpsetamine.

Seda banaanikrõpsude retsepti on lihtne valmistada. Selleks vajate rohelisi banaane ja teie valitud maitseaineid. See võib olla ükskõik milline, näiteks suhkur, kaneel, piparmünt, kookospähkel, sidrunimahl, jahvatatud muskaatpähkel jne. Sõltuvalt toiduvalmistamismeetodist võib vaja minna taimeõli. Banaanikrõpse saab küpsetada ahjus, frittida, pannil, mikrolaineahjus, elektrikuivatis jne. Mis tahes meetodil lõigatakse banaanid õhukesteks 2–3-millimeetristeks viiludeks ja puistatakse üle vürtsidega. Allolev tabel kirjeldab erinevaid ettevalmistusvõimalusi.

Banaanikrõpsude tootmine on püsinud aastakümneid praktiliselt muutumatuna. Istandustest kogutud banaanid tarnitakse selle suupiste valmistamiseks tehastesse. Seal puhastatakse puuvilju käsitsi. Viljade erinevad pikkused ja läbimõõdud muudavad masinaga puhastamise võimatuks. Järgmine etapp on banaanide lõikamine teatud paksusteks, umbes 1-2 millimeetriteks viiludeks. Pärast seda saadetakse tükeldatud tükid naturaalsesse palmiõli praadima. Valmis krõpsud segatakse erinevate maitseainetega ja pakitakse kottidesse.

Kasu ja kahju

Banaanikrõpsude eelis seisneb nende koostises. Kui krõpsud on õigesti valmistatud, säilitavad need peaaegu kõik värske banaani omadused.

Banaanid sisaldavad suures koguses kiudaineid, mis on inimese seedesüsteemi jaoks hädavajalikud. See aitab stabiliseerida soolestiku rütme ja vähendab halva kolesterooli taset.

Inimestele, kes põevad vererõhuga seotud haigusi, on need krõpsud maitsvaks ennetavaks meetmeks. Selles suupistes sisalduvad kaalium ja magneesium avaldavad soodsat mõju südame-veresoonkonna ja närvisüsteemile. Samuti tasub rõhutada banaanis sisalduvate A- ja B9-vitamiini, fosfori, kaltsiumi, raua ja teiste mineraalainete sisaldust.

Banaanikrõpsud pole eriti kahjulikud. Neid mõõdukalt tarbides ei teki mingeid kõrvalmõjusid. Inimesed, kelle kehas on kõrge kaaliumi- või rauasisaldus, peaksid aga selle maiuse söömisest hoiduma. Liigne kaalium võib põhjustada südameinfarkti ja liigne raud mõjub maksale halvasti. Kuid selliseid juhtumeid juhtub harva. Banaanikrõpsude suurtes kogustes söömine kahjustab teie figuuri rohkem kui teie tervist, kuna sada grammi kuivatatud banaani sisaldab 2 korda rohkem kaloreid kui sama kogus värskeid puuvilju. Banaanikrõpsude kalorisisaldus on väga kõrge, mistõttu ei soovitata süüa korraga üle 100 grammi.

Kui krõpsud on friteeritud, ei tasu nendega liialt kaasa minna, sest praadimise käigus tekib kahjulikke küllastunud rasvu, mida inimkeha ei seedi. Need ei ladestu mitte ainult naha alla, vaid ka veresoonte seintele, mis võib põhjustada tromboosi ja muid haigusi.

Võime järeldada: kui sööte banaanikrõpse õigesti, võite saada nii kasu kui ka naudingut.