Co říkají informace na obalech potravin? Co znamenají tajemné nápisy na obalech? Co říci o obalu produktu

Co říkají informace na obalech potravin?

Často nakupujeme produkty v obchodě, přičemž dbáme na atraktivitu obalu produktu a také na obrázek samotného produktu na jeho obalu. Důležitou roli při nákupu hrají také slova napsaná na přední straně obalu popisující, o jaký produkt se jedná. Pokusme se proto přijít na to, na co přesně si musíte dát pozor a co nám říkají informace na obalech potravin.

Technický předpis celní unie TR CU 022/2011 „Potravinářské výrobky z hlediska jejich označování“ přijatý rozhodnutím Komise pro celní unii ze dne 9. prosince 2011 č. 881 stanoví požadavky na potravinářské výrobky z hlediska jejich označování za účelem zabránit akcím, které uvádějí spotřebitele v omyl, pokud jde o uplatňování práv spotřebitelů na spolehlivé informace o potravinářských výrobcích.

Pojďme zdůraznit nejdůležitější body, kterým je třeba věnovat pozornost:

1. Název potravinářského výrobku , uvedené v označení, musí umožňovat zařazení výrobku jako potravinářský výrobek, spolehlivě jej charakterizovat a umožňovat jeho odlišení od ostatních potravinářských výrobků.

Informace o fyzikálních vlastnostech a (nebo) speciálních způsobech zpracování potravinářských výrobků (rekonstituované, uzené, nakládané, mleté, ošetřené ionizujícím zářením, lyofilizované potravinářské výrobky a podobné informace o nich) jsou uvedeny v názvu potravinářského výrobku nebo umístěn v těsné blízkosti názvu, pokud tam takový údaj není, může spotřebitele (kupujícího) uvést v omyl.

Je-li v potravinářském výrobku použita aromatická látka, název složky nahrazené tímto aromatem a neobsažený v potravinářském výrobku může být součástí názvu potravinářského výrobku slovy: s chutí a (nebo) s vůní .

2. Sloučeninapotravinářské výrobky . Složky obsažené v potravinářských výrobcích jsou uvedeny v sestupném pořadí podle jejich hmotnostního podílu v době výroby potravinářských výrobků. Bezprostředně před uvedením těchto složek by měl být umístěn nápis „Složení“.

3. Množství balených potravinářských výrobků uvedené v označení těchto produktů v jednotkách objemu (mililitry, litry), hmotnosti (gramy nebo kilogramy) nebo počtu (kusy). V tomto případě je povoleno používat zkrácené názvy těchto jednotek. Hmotnost nebo objem vajec, ovoce a zeleniny prodávaných jednotlivě nemusí být uváděny.

Volba hodnoty pro uvedení množství balených potravinářských výrobků, s výjimkou potravinářských výrobků prodávaných jednotlivě, se provádí s ohledem na tato pravidla:

Pokud je potravinářský výrobek tekutý, je uveden jeho objem;

Pokud má potravinářský výrobek pastovitou, viskózní nebo viskoplastickou konzistenci, je uveden buď jeho objem nebo hmotnost;

Pokud je potravinářský výrobek pevný, sypký nebo směs pevných a kapalných látek, je uvedena jeho hmotnost.

Je povoleno současně používat dvě množství k označení množství potravinářských výrobků, například hmotnost a počet kusů, hmotnost a objem.

4. Datum výroby potravinářských výrobků . Uvedení data jeho výroby v označení potravinářských výrobků v závislosti na jeho datu použitelnosti se provádí těmito slovy:

1) „datum výroby“ udávající hodinu, den, měsíc s dobou použitelnosti do 72 hodin;

2) „datum výroby“ udávající den, měsíc, rok s dobou použitelnosti od 72 hodin do tří měsíců;

3) „datum výroby“ udávající měsíc, rok nebo den, měsíc, rok s dobou použitelnosti tři měsíce nebo více;

4) „rok výroby“ - pro cukr.

Za slovy „datum výroby“ se uvádí datum výroby potravinářského výrobku nebo místo, kde je toto datum na spotřebitelském balení uvedeno. Slova „datum výroby“ v označení potravin lze nahradit slovy „datum výroby“ nebo slovy obdobného významu.

5. Data expirace. Trvanlivost potravinářských výrobků je označena následujícími slovy:

1) „minimální trvanlivost do“ udávající hodinu, den, měsíc s dobou použitelnosti až 72 hodin;

2) „minimální trvanlivost do“ s uvedením data, měsíce, roku s dobou použitelnosti od 72 hodin do tří měsíců;

3) „Minimální trvanlivost do konce“ označující měsíc, rok nebo „Minimální trvanlivost do“ označující datum, měsíc, rok, je-li doba použitelnosti alespoň tři měsíce.

Pro označení trvanlivosti potravinářských výrobků lze použít slovo „minimální trvanlivost do“ označující počet dní, měsíců nebo let, nebo při trvanlivosti do 72 hodin slovo „minimální trvanlivost do“ označující počet hodin.

Za slovy „minimální trvanlivost do“, „minimální trvanlivost do“, „minimální trvanlivost do“ je uvedeno buď datum spotřeby potravinářského výrobku, nebo místo, kde je toto datum na obalu uvedeno.

Označení potravin, pro které výrobce stanoví neomezenou dobu trvanlivosti, musí být doplněno nápisem „Skladnost neomezená při dodržení skladovacích podmínek“.

Slova „minimální trvanlivost do“, „minimální trvanlivost do“, „minimální trvanlivost do“ lze v označení potravinářského výrobku nahradit slovy „datum spotřeby“, „spotřebovat do“ nebo slovy obdobného významu.

Kromě toho byste měli předem přibližně znát data spotřeby konkrétního produktu v různých baleních za různých podmínek skladování. Například víte, že přírodní tvaroh se skladuje v uzavřeném obalu ne déle než 2 týdny, ale výrobce tvrdí, že produkt má trvanlivost 1 měsíc. V tomto případě byste měli pochybovat o přirozenosti tohoto produktu a nepřítomnosti jakýchkoli přísad pro prodloužení trvanlivosti, například konzervačních látek.

8. Přítomnost GMO.U potravinářských produktů získaných s použitím GMO, včetně těch, které neobsahují deoxyribonukleovou kyselinu (DNA) a bílkoviny, musí být uvedeny tyto informace: „geneticky modifikované produkty“ nebo „produkty získané z geneticky modifikovaných organismů“ nebo „produkty obsahují geneticky modifikované složky“ "-modifikované organismy."

Stejně jako vládní agentura zobrazuje výrobce na etiketě informace o produktu, které jsou pro nás důležité: datum výroby, datum spotřeby, nutriční a energetickou hodnotu, podmínky skladování a další. Ale často se v takovém pasu kromě textu nachází další, také velmi užitečné informace, prezentované grafickými ikonami, emblémy nebo štítky, jejichž podstatě ještě všichni spotřebitelé nerozumí.

Když se řekne nápisy na obalech, mnoho lidí si vybaví obyčejnou „kachnu“ o barevných čtverečcích na tubičkách kosmetiky, hlavně zubních past, podle jejichž barvy můžete určit složení této látky. Říká se, že zelený čtverec symbolizuje použití pouze přírodních ingrediencí, červený čtverec označuje přítomnost syntetických plniv kromě přírodních a černý je nejhorší, protože neobsahuje vůbec žádné přírodní materiály.

Velká tajemství barevných čtverců

Mnoho odborníků opakovaně vyvrátilo mýtus, který se rozšířil, ale ruské publikace jej nadále přetiskují z článku do článku. Ujasněme si toto téma: štítek na tubě není štítkem pro spotřebitele. Jeho barva je spojena s technickými kvalitami strojů a přímo nesouvisí se složením kosmetických výrobků, proto balení takových tub do značné míry závisí na marketingové politice výrobce.

Abyste na takové „kachny“ nenaletěli, doporučujeme vám, abyste si pečlivě prostudovali oficiální aktuální označení. Pro pohodlí lze rozlišit následující typy:

• značky certifikace a ekologických norem;
• manipulační značky;
• značky označující obalový materiál;
• identifikační znaky (čárové kódy).

Níže vám řekneme o těch nejdůležitějších a nejužitečnějších.

Mezi řádky

Označení CE znamená shodu s evropskými normami kvality. Existuje však podobný znak, který si pro sebe přivlastnili čínští výrobci. Toto označení znamená, že produkt byl vyroben v Číně – značka China Export (CE). Číňané používají agresivní přístup, aby uvedli spotřebitele v omyl. Vizuálně se tyto dva znaky mírně liší. Pamatujte si, jak vypadá originál a čínský „bratr“.

CERTIFIKACE A ZNAČKY ENVIRONMENTÁLNÍCH STANDARDŮ

Na světě existuje obrovské množství norem, certifikátů, značek kvality a úrovní ochrany pro širokou škálu produktů. Hlavním úkolem těchto značek je prokázat jejich shodu s konkrétní normou, požadavky certifikačních organizací a tak dále.

Tyto organizace mohou patřit k národním, průmyslovým, zájmovým nebo mezinárodním skupinám. Všechny vysoce rozvinuté země a velké společnosti mají nezávisle vyvinuté značky shody. V Ruské federaci je používání značek upraveno pravidly Gosstandart.

MANIPULACE ZNAMENÍ

Nápisy v této kategorii mají informovat spotřebitele, ale i prodejce a dodavatele, jak s tímto obalem „nakládat“, tedy zacházet. Například značka „křehké sklo“ je aplikována na sklo, počítačové vybavení nebo jiné rozbitné předměty. A nejen ty bití. Nedávno se například nizozemský výrobce jízdních kol Vanmoof rozhodl označit své výrobky takovým znakem a také umístit na krabici obrázek televizoru, aby omezil vady při přepravě. Podle nich se díky tomuto nápisu a televizoru snížilo poškození při doručení o 70-80%.

ZNAKY OZNAČUJÍCÍ MATERIÁL OBALU

V dnešní době se plast stal nejoblíbenějším materiálem, nachází se téměř ve všech moderních výrobcích. Jeho rozšířené používání však neznamená, že je bezpečný.

Na naše zdraví samozřejmě bedlivě dohlíží hlavní inspektor výrobců – Rospotrebnadzor, který dohlíží i na správné používání obalů. Funguje to ale v rámci stanoveném zákonem. Hlavní břemeno odpovědnosti za jejich zdraví tedy leží na koncovém spotřebiteli.

Pokud se vrátíme k univerzálnímu plastu, je důležité poznamenat, že tento materiál má mnoho variací, takže na jeho obalu najdete dvě ikony, které označují účel nádoby. Pojďme pochopit tuto důležitou informaci.

"Skleněná vidlička"

Hovoří o vhodnosti nádobí pro styk s potravinami. Pokud tento symbol chybí nebo je přeškrtnutý, není obal určen pro potravinářské účely. Často je spolu se „sklenicí a vidličkou“ uvedena také hodnota extrémní přípustné teploty.

„Tři uzavřené šipky“ nebo „vytvoření-použití-likvidace“

Podle čísla a podpisu pochopíme, z jakého typu plastu je tento obal vyroben (viz obrázek s podrobným popisem čísel a podpisů).

Ještě jednou vám připomínáme: pokud budete plastové náčiní používat přísně k určenému účelu, lze se vyhnout možnému nebezpečí. I když bezpečnější možností by bylo použít starý dobrý opakovaně použitelný nerezový nebo porcelánový hrnek.

PP od PS rozeznáte hmatem: první se při stisknutí zvrásní a zploští, zatímco druhý má lehce namodralou barvu, trochu křupe a láme se.

IDENTIFIKAČNÍ ZNAČKY

čárový kód— obrázek, který se používá k automatizaci záznamu informací o zboží. Umožňuje identifikovat produkt a také zkrátit dobu zpracování dat. Přepravní a spotřebitelské balení je označeno čárovým kódem.

U nás je nejrozšířenější čárový kód JEAN-13 skládající se z 13 číslic.

Dekódování čárového kódu EAN-13:

• kód země umístění databanky čárových kódů;
• kód výrobce;
• kód produktu;
• kontrolní číslo.

Kontrola čárového kódu pomocí poslední číslice je velmi jednoduchá. Poslední číslice— kontrolní číslo. Lze jej vypočítat a zkontrolovat pro správnou aplikaci pomocí jednoduchých aritmetických operací:

1. Přiřaďte číslům v čárovém kódu sériová čísla od 1 do 12, s výjimkou kontrolní číslice;

2. Přidejte čísla, která mají sudé sériové číslo. Výslednou částku vynásobte 3. Například: 6 + 7 + 0 + 5 + 0 + 1 = 19; 19x3 = 57;

3. Přidejte čísla, která mají liché sériové číslo. Například: 4 + 0 + 0 + 9 + 2 + 0 = 15;

5. Pro celkovou částku vyřaďte všechny číslice kromě jedniček (ponechte pouze poslední číslici čísla). Například: 2;

6. Odečtěte výsledné číslo od 10. Měli byste získat kontrolní číslo. Například: 10 - 2 = 8.

BONUS

Více o aktuálním značení se dozvíte zde.

Pečlivě zkontrolujte štítek a obal produktu

Je také lepší nekupovat výrobek, jehož štítek byl vymazán, přelepen nebo přetištěn přes starý text. To znamená, že výrobce/prodejce před vámi potřebuje něco skrývat – a potřebujete to?

Co by mělo být napsáno na etiketě

Štítek musí obsahovat následující informace:

• název produktu,
• sloučenina,
• nutriční hodnoty (obsah tuku, bílkovin, sacharidů na 100 g),
• energetická hodnota (obsah kalorií);
• podmínky skladování,
• datum výroby;
• datum minimální trvanlivosti,
• informace o standardech, certifikacích atd.,
• informace výrobce.

Pokud výrobek zahraniční výroby nemá nálepku v ruštině se souřadnicemi ruského dodavatele, mohl se výrobek dostat na trh nelegálně a jeho kvalita zůstává sporná.

Pasterizované nebo sterilizované?

Při pasterizaci se produkty zpracovávají při teplotách až 70 stupňů, což umožňuje zachovat většinu vitamínů a enzymů v neporušeném stavu. V tomto případě bakterie umírají, ale jejich spory zůstávají poměrně životaschopné, takže pasterizované produkty jsou skladovány několik dní až týdnů.

Sterilizace zahrnuje tepelné ošetření 100 stupňů a více stupňů. Takové produkty se skladují samozřejmě déle, ale obsah vitamínů je dvojnásobný.

Pasterizované výrobky jsou zdravější a sterilizované bezpečnější, déle vydrží, což může být při absenci lednice rozhodující faktor. Vyberte si sami, co je pro vás důležitější.

Skladovatelnost

Doba použitelnosti produktu je indikována různými způsoby. „Minimální trvanlivost do“ znamená, že produkt může být po tomto datu nebezpečný. Pokud je uvedena pouze doba použitelnosti, musíte na obalu najít datum a čas výroby a vypočítat dobu, do které lze produkt samostatně spotřebovat.

Vezměte prosím na vědomí, že neexistují žádné potravinářské výrobky s neomezenou trvanlivostí.

datum výroby

Datum výroby musí být vyraženo nebo vyraženo na okraji balení, nikoli podepsáno propiskou nebo fixem.

Složení produktu

Většina výrobců uvádí složky v popisu složení v sestupném pořadí podle jejich množství ve výrobku. To znamená, že maso by mělo být na prvním místě v masných výrobcích, mouka v pečivu, mléko/smetana v mléčných výrobcích.

Trans tuky

Trans-tuky jsou molekuly mastných kyselin, které vznikají při syntéze margarínu z rostlinných tuků. Odborníci na výživu doporučují omezit jejich spotřebu, protože mohou zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění, novotvarů atd.

V Rusku zatím neexistují žádné požadavky na uvádění množství trans-tuků na etiketách, ale přítomnost hydrogenovaných nebo nasycených rostlinných olejů (kokosový a palmový) ve složení by měla být znepokojivá.

Pro zdraví je lepší dát přednost skutečnému máslu a rostlinným olejům a opustit levné tuky a výrobky na nich založené.

Sůl

Sůl v produktu je někdy označována jako "sůl" a někdy jako "sodík". Bezpečná dávka soli pro zdraví je asi 4-5 g (čajová lžička) denně. V přepočtu na sodík -1,5-2,0 g sodíku, což je asi třetina soli.

Podle WHO vede pravidelný příjem nadměrné soli ke zvýšenému krevnímu tlaku, různým srdečním a ledvinovým onemocněním a osteoporóze; sůl zadržuje v těle vodu, jejíž značné množství je „skladováno“ tukovou tkání.

Nadbytek soli se nachází v mnoha masných výrobcích: uzeniny, uzené maso, sušená a solená masa, masové konzervy. Hodně soli je také v tvrdých sýrech, solených a uzených rybách, konzervách, nakládané zelenině, chipsech, krekrech a rychlém občerstvení.

Je snazší kontrolovat sůl ve stravě, pokud si vaříte doma a nebudete nadměrně používat hotové pochoutky.

E***

Doplňky stravy různých látek mají často dlouhé a složité názvy, které se jen tak nevejdou na balené zboží. Proto byl vytvořen Mezinárodní systém, podle kterého je každé takové potravinářské přídatné látce přiřazeno určité číslo, kterému v Evropě předchází písmeno „E“. Čísla 100-180 - barviva, 200-285 - konzervační látky, 300-321 - antioxidanty, 400-495 - emulgátory, zahušťovadla, želírující látky. Například běžná soda je „E500 prášek do pečiva“.

Dodržování „Seznamu potravinářských přídatných látek schválených pro použití v potravinářském průmyslu Ruské federace“ je povinné. Podle ní je v potravinářských výrobcích povolena přítomnost asi 250 takových přísad. Nechybí ani seznam zakázaných látek včetně konzervantů E216 a E217, barviv E121 (citrusová červeň 2) a E123 (amaranth červený), E240 (formaldehyd). Některé přísady mohou být v Evropě zakázány, ale v Rusku povoleny, například zahušťovadlo E425.

Přírodní potravinářská aditiva jsou vyráběna z přírodních surovin – hmyzu, ovoce, bylinek... Častěji je ale molekula jednodušší a hlavně levnější syntetizovat než izolovat z přírodního zdroje.

Doplňky „identické s přírodními“ jsou umělé látky, jejichž molekuly se neliší od jejich přirozených protějšků. Ale stále jsou umělé. Mimochodem, například vzorec umělých vitamínů se také zdá, že se neliší od jejich přirozeného „bratra“, ale jejich vlastnosti se od sebe poněkud liší. Například syntetický vitamín je téměř 2krát méně účinný než přírodní (proč stále není moderní vědě jasné). Kromě toho existují určité důkazy, že syntetické vitamíny mohou mít určitý mutagenní účinek.

Takže otázka: zda konzumovat nebo nekonzumovat produkty obsahující potravinářské přídatné látky „E“ je věcí osobní opatrnosti každého. Nikdo nezaručuje, že za pár let nebudou existovat žádné důkazy o vážném poškození látky dnes povolené.

Například formaldehyd (E240), dnes již zakázaný, býval dlouho, úspěšně a ve velkém, součástí konzervovaných potravin a čokoládových tyčinek; Barviva amarant (E123) a citrusová červeň (E121) se aktivně používaly pro barvení perlivé vody, bonbonů a zmrzliny. Teprve v roce 2005 byly v Rusku zakázány konzervační látky E216 a E217, dříve používané při výrobě sladkostí, plněné čokolády, masového želé, paštik, polévek a vývarů.

Závěry jsou jasné: je jednodušší a bezpečnější vyhnout se nebo minimalizovat konzumaci potravin obsahujících potravinářské přídatné látky. Obecně není vhodné, aby je děti směly konzumovat. Ani dospělé tělo není vždy a ne hned schopné zbavit se jejich vlivu, nemluvě o zranitelném dětském těle.

Hledejte na etiketě názvy přírodních konzervantů: kyselina citrónová a jablečná, kuchyňská sůl; přírodní emulgátor - lecitin (ester cholinu a mastné kyseliny - složka důležitá pro zdraví).

Na „černou“ listinu výrobků s možností největšího množství potravinářských přídatných látek jsou ryby a uzeniny, uzeniny, lahůdky, jogurty, tzn. všechny produkty, které procházejí kombinovaným procesem.

Nutriční hodnota produktu

Nutriční hodnota (obsah tuku, bílkovin a sacharidů) se obvykle uvádí na 100 g výrobku (nebo na porci). Balení může obsahovat více nebo méně než toto množství.

Nízký obsah tuku neznamená zdravý

Pokud je výrobek nízkotučný, nemusí být nutně nízkokalorický.

Obsah kalorií a chuť jsou často vylepšeny cukrem. Pečlivě prostudujte složení produktu: pokud je cukr na prvním nebo druhém místě v seznamu, nelze takový produkt nazvat dietním nebo dokonce jednoduše zdravým. Porovnejte nízkotučný výrobek s jeho „tučným“ sousedem na polici. Pokud jsou rozdíly v kaloriích malé, hledejte alternativu.

Co potřebujete vědět o certifikaci

Dnes v naší zemi existuje legislativa v oblasti technické regulace, která přímo říká, že aktuální normy kontrolované orgány dozoru „..stanovují... minimální nutná veterinární, sanitární a rostlinolékařská opatření...“ (184-FZ „ o technickém předpisu“).

Jinými slovy, shoda produktu s povinnými certifikačními požadavky (prohlášení, státní registrace, normy atd.) zaručuje pouze jednu věc: produkt je relativně bezpečný.

Například čaj třetí třídy vyhovující předpisům (může se prodávat pod rouškou cejlonského čaje) lze pít bez újmy na zdraví a piliny vysypané na zem nezpůsobí škody na životním prostředí. Už ne! Pokud jde o to, zda jde o čaj nebo slámu - posuďte sami, tento ukazatel není regulován regulačními dokumenty.

Jak získat co nejpravdivější a nejnezávislejší údaje o potravinářském produktu

Nejjednodušší způsob, jak se skutečně zorientovat a vybrat si spolehlivě zdravý produkt s kompletním přírodním složením, je označit jej znakem systému „Zdravá výživa – Zdraví národa“ (webová stránka - sfcop.ru). Tento systém, na rozdíl od stovek certifikačních orgánů, často kontrolovaných samotnými výrobci a jim „blízkými“ úředníky, neduplikuje hodnocení minimální bezpečnosti (což už dozorové orgány dobře dělají), ale hodnotí vyšší kvalitu a přínosy (biologické, nutriční hodnota).

Toto je axiom: kosmetika musí být účinná a bezpečná pro zdraví. Moderní kosmetika se stává tak složitou a požadavky na ni jsou tak vysoké, že se lze snadno splést v etiketách a označeních, která jsou vlastně určena nám, spotřebitelům. Jak poznáte, že obsahuje alkohol, přírodní nebo chemické složky, potenciální alergeny, konzervanty a dochucovadla? Naše rada: přečtěte si tento článek s obalem v ruce, abyste všemu porozuměli do detailu.

Komponenty

Seznam složek musí být přístupný ke čtení - podle tohoto pravidla musí být seznam látek obsažených ve složení kosmetického přípravku umístěn na obalu pod nápisem Ingredients nebo "Složení". Všechny složky jsou tam uvedeny v souladu s mezinárodní nomenklaturou INCI: extrakty přírodního původu jsou uvedeny v latině, ostatní složky - v angličtině nebo ruštině. Například rhodiola rosea (Rhodiola rosea) nebo rosmarinus officinalis (Rozmarýn).

Čím více latinských názvů, tím více přírodních extraktů tento produkt obsahuje.

Komponenty seznamu jsou uspořádány v sestupném pořadí.

Na začátku jsou uvedeny ty, které produkt obsahuje v největším množství. Zpravidla první tři látky pokrývají 80 % složení a představují základ produktu.

S výjimkou makeupových produktů je voda (aqua nebo voda) téměř vždy na prvním místě, tvoří přibližně 60 % složení. Ve většině tradiční kosmetiky se do ní přidávají „zvlhčující látky“ (glycerin, sorbitol, propylenglykol) a látky podobné tukům (triglyceridy), které vytvářejí pocit pohodlí na povrchu pokožky. Dále přicházejí minerální oleje získané z ropy (petrolatum, tekutý parafín), které mají přibližně stejný účinek jako „zvlhčovače“ – pokožku mírně změkčují. Jsou nezávadné a mají výbornou snášenlivost, protože je pokožka prostě nevstřebá. Pak přicházejí silikonové oleje a vosky; jejich názvy často končí na „on“ (dimethikon, cyklomethikon, fenyltrimethikon, stearyldimethikon), „an“ (cyklohexasiloxan) nebo „polymer“ (akrylátový kopolymer). Tyto syntetické látky vytvářejí pocit snadné aplikace a okamžitého vstřebání produktu do pokožky. Jsou neškodné, ale mají tendenci poněkud potlačovat dýchání pokožky a vlasových kořínků.

Stupeň důvěry

Můžeme si být jisti, že všechny údaje na obalu jsou správné? Do jisté míry to může zaručit třípísmenná ikona „PCT“. To je zkratka Rostestu, orgánu, který provádí státní kontrolu a vydává osvědčení o shodě pro všechny produkty, které lze zakoupit v obchodech. Pro získání certifikátu se kontrolují organoleptické vlastnosti produktu

(jeho vůně, barva, konzistence), biochemické a mikrobiologické ukazatele. Certifikát shody potvrzuje složení, způsob použití a trvanlivost výrobku. Adresa výrobce musí být uvedena na obalu a v anotaci - název distribuční společnosti, která tento produkt distribuuje v Rusku. Na tyto adresy se můžete obrátit, pokud budete mít náhle nějaké stížnosti na kvalitu finančních prostředků.

Co je v aktivu?

Další na seznamu jsou skutečné účinné látky a přísady, dále konzervanty, antioxidanty, barviva a složky parfémové kompozice. To jsou složky, kterým by lidé s citlivou pokožkou měli věnovat zvláštní pozornost. Například vůně jsou považovány za jeden ze zdrojů kožních reakcí. Věnujte pozornost slovům parfém nebo vůně - pokud je slovo na konci seznamu, pak je produkt slabě vonící, pokud uprostřed, pak je parfémovaný silně. Pokud jde o antioxidanty, čím více, tím lépe. Chrání pokožku před stárnutím a samotný produkt před poškozením. Mohou to být deriváty vitamínů E (tokoferol, alfa-tokoferol, tokoferolacetát) a C (kyselina askorbová, askorbylglukosid), čajové extrakty (camelia sinensis), enzymy, jejichž názvy vždy končí na „aza“ (superoxiddismutáza, glutathionperoxidáza) . Barviva jsou označena kódem začínajícím „CI“ (barevný index) následovaným pěti čísly. Bohužel tyto složky nepřinášejí pokožce žádný přínos.

Konzervanty jsou další složkou kosmetiky, které se téměř nelze vyhnout. Obvykle se jedná o tzv. parabeny (methylparaben, ethylparaben, propylparaben, butylparaben), jsou účinné a pokožkou dobře snášeny. Hlavní věc je ujistit se, že jsou umístěny na konci seznamu.

Testy a zkoušky

„Klinicky prokázaná účinnost“, „testy in vitro“ nebo „in vivo“ – co to skutečně znamená a jak z toho můžeme těžit? Většina seberespektujících kosmetických značek se snaží potvrdit účinnost svých produktů – objednává klinické studie ve vědeckých laboratořích se speciální licencí k jejich provádění. Výraz „účinnost produktu byla klinicky prokázána“ je tedy jednoznačným plusem. Na druhou stranu jsou výsledky klinických studií utajovanými komerčními informacemi. Zda budou zveřejněny zcela nebo částečně, je na rozhodnutí samotné kosmetické společnosti, zde můžeme jen věřit její pověsti.

Pokud jde o frázi „testy in vitro“, odkazuje na jakýkoli test nebo výzkum prováděný v umělém prostředí na buněčné kultuře. Těmito laboratorními testy prochází každá složka a následně kosmetický přípravek jako celek. V případě pozitivních výsledků budou následovat testy in vivo – na živých organismech, obvykle v klinickém prostředí, na dobrovolnících, pod dohledem lékařů.

Produkt, který je „nekomedogenní“, znamená, že neobsahuje složky, které mohou ucpávat póry, a lze jej použít na pleť se sklonem k akné. Takové produkty jsou často označeny jako „bez oleje“, což znamená, že neobsahují minerální oleje, ale mohou obsahovat rostlinné nebo umělé oleje.

Jako v lékárně

Několik faktů k poznámce.

• V Rusku je farmaceutická kosmetika registrována a certifikována jako běžná parfumerie a kosmetické výrobky. Provádění klinických studií na území Ruské federace není nezbytnou podmínkou. Některé výrobní společnosti však takové testy provádějí, aby zvýšily důvěru zákazníků (informace o tom jsou obvykle v anotaci produktu).
• Slovní spojení „schváleno dermatologem“ znamená, že produkt byl testován na dobrovolnících pod dohledem dermatologů a byl lékaři certifikován jako prostý nežádoucích dermatologických reakcí. Tyto studie jsou však objednávány a prováděny na náklady výrobní společnosti, nikoli nezávislými odborníky.
• Pokud je produkt „hypoalergenní“, znamená to, že riziko alergické reakce je sníženo na minimum. Nic takového jako nulové riziko neexistuje, protože kontaktní dermatitida je možná s těmi nejneškodnějšími látkami.

Datum minimální trvanlivosti

Obvykle je datum expirace uvedeno na spodní straně balení, například: Expo 04/2008 znamená „spotřebujte do dubna 2008“. Trvanlivost dekorativní kosmetiky je až pět let. U přípravků péče o pleť je mnohem kratší a zpravidla nepřesáhne třicet měsíců. Pro takové produkty se používá speciální ikona: obrázek sklenice s otevřeným víkem, na kterém je uvedeno číslo a písmeno „M“. Toto označení označuje datum spotřeby po otevření balení. Například „12M“ znamená, že si produkt uchovává své vlastnosti po dobu dvanácti měsíců po otevření balení. Abyste předešli zmatkům, můžete si vedle ikony zapsat den, kdy jste produkt začali používat. Všechny produkty lze skladovat za běžných podmínek při pokojové teplotě, i když je vhodné nevystavovat kosmetiku přímému slunci.

Šetrnost k životnímu prostředí

V poslední době jsou požadavky na šetrnost výrobku k životnímu prostředí stále vyšší. Mnoho výrobků obsahuje označení „netestováno na zvířatech“, což platí pro každou složku suroviny i pro konečný produkt jako celek. Toxikologické testy se obvykle provádějí na zvířatech, zejména u léků. Fráze „netestováno na zvířatech“ jednoduše naznačuje, že kosmetická značka podporuje moderní etické hodnoty. Stejně jako ikona se dvěma protilehlými šipkami označuje, že společnost platí daň z recyklace obalů, neexistuje pro spotřebitele žádný další praktický přínos.

Existuje speciální druh kosmetiky – ekokosmetika. Například všechny produkty, které získaly certifikát Ecocert, obsahují minimálně 95 % látek přírodního původu. Použití mnoha syntetických látek, ale i látek živočišného původu, s výjimkou medu, mléka a včelího vosku, není povoleno. Extrakce komponent by měla být prováděna za použití přírodních rozpouštědel a mělo by existovat co nejméně zpracovatelských kroků.

Značka BDIH, založená v roce 2001 v Německu, využívá koncept „přírodní kosmetiky“ a je založena na seznamu obsahujícím 690 schválených složek z přibližně 20 tisíc existujících. Mezi nejznámější značky zastoupené v Rusku patří Wala, Weleda, Dr. Hauschka.

Mimoškolní aktivita v programu „Povídejte si o správné výživě“

Notebook „Správný výživový vzorec“

Téma: „Co říká obal“

Učitel: Křivová E.V.

MBOU střední škola č. 30

Co říkal obal?

Plánované výsledky

Osobní

Vytvořit kulturu chování v maloobchodních provozovnách, kde lze zakoupit potravinářské výrobky.

Metasubjekt

Rozvoj komunikační kultury.

Předmět

Vybavení: prezentace, sešit, možnosti balení potravin, pult (3 lupy), 3 koše, pracovní listy.

Průběh lekce

1.Organizační záležitosti

Dobrý den, milí hosté! Ahoj děti!

Usmívejte se na sebe a přejte jim dobrou, aktivní práci. Posaďte se. Začněme! Jako přísloví pro naši lekci jsem zvolil přísloví: "Není všechno zlato, co se třpytí." Jak to souvisí s naším tématem, mi řeknete na konci lekce.

Poslechněte si hádanku:

Musíme koupit chleba

Nebo dát dárek

Ty a já vezmeme tašku a jdeme ven

Tam jdeme podél výloh

A jdeme do ..... (obchod)

Dnes vás vezmeme na virtuální prohlídku prodejny.

(na obrazovce je prezentace, jak děti chodily do obchodu)

Snímek 2-10

Zde je návod, jak jste provedli nákup.

Přinesl jsi do třídy něco, co jsi koupil v obchodě. Podívejme se na štítky. Co se s jejich pomocí můžete naučit? Jaké užitečné informace jsou uvedeny na obalu?

název

Nutriční hodnota produktu

Obsah kalorií

Sloučenina

Podmínky skladování

Datum výroby

Skladovatelnost

Čistá hmotnost (brutto)

Jméno společnosti

(vyvěšuji to na tabuli)

Kluci, kdo už uhádl, jaké je téma naší lekce?

Snímek 11

Jaký cíl si stanovíme?

Výborně!!! Přidejte si zboží do košíku.

Snímek 12

2. Práce ve skupinách

Navrhuji, abyste dokončili úkol. Na vašem stole je list papíru s tabulkou. K dokončení budete potřebovat zabalené produkty, které vám nyní dám. Prohlédněte si obal a použijte informace na obalu k doplnění tabulky.

A než začnete pracovat ve skupině, připomeňme si pravidla práce. Jak byste se měli chovat při práci ve skupině?

Výborně. Jít do práce.

Kdo je připraven prezentovat svou práci?

Co dalšího je zajímavé při pohledu na obal (nesrozumitelné ikony)

Co si myslíte, že nám mohou říct? (Dodatečné informace)

Co nám tato znamení říkají?

Co je na nich vyobrazeno a napsáno?

Co tím myslí?

To se pokusíme zjistit. Pomůžou nám s tím kluci, kteří o prázdninách sbírali informace, a tohle nám řeknou (mluví 3 studenti)

3. Výzkumná práce

1. student

Snímek 13

- Všechny znaky na obalu lze rozdělit na:
- Identifikace;
- Značky shody nebo kvality; - Manipulativní;
- Varování; - Ekologické.

Snímek 14 identifikaceznamení

Identifikační znaky jsou na výrobku instalovány způsobem stanoveným zákonem.

Snímek 15 čárový kód

Zaměřme se na čárový kód. Pro spotřebitele nemají identifikační značky velký význam, protože se používají hlavně pro státní kontrolu.

Snímek 16 značky shody...

Značky shody produktu s ruským GOST. Tato značka se také nazývá „PCT“ a „Rostest sign“. Lze jej nalézt na výrobcích, které podléhají povinné certifikaci. Jeho přítomnost znamená, že tento výrobek splňuje bezpečnostní požadavky

2. student

Snímek 17 manipulativní...

Manipulační značky - značky, které naznačují, jak zacházet s konkrétním výrobkem.

Snímek 18 Varování...

Varovné značky se používají na štítky, obaly nebo přepravní kontejnery zboží, které může při neopatrné manipulaci poškodit životní prostředí nebo člověka.

3. student

Snímek 19 environmentální značení

Značky pro ekoznačky nachází na obalech mnoha produktů. A já se divilCo je to ekoznačka a proč je potřeba?

Ekologické značky mají především informovat kupující o šetrnosti výrobků k životnímu prostředí.

Snímek 20 Značky informující o šetrnosti produktu k životnímu prostředí

Tyto znaky jsou rozděleny do tří skupin:

Značky informující o šetrnosti výrobku k životnímu prostředí nebo jeho bezpečnosti pro životní prostředí.

Informují kupující o bezpečnosti výrobku jako celku nebo jeho součástí pro život, zdraví, majetek spotřebitelů a životní prostředí.

Snímek 21 Cedule informující o šetrném k životnímu prostředí…

Cedule informující o ekologicky šetrných způsobech výroby nebo likvidace zboží či obalů .

Mohou to být známky toho, že výrobky nebo obaly jsou vyrobeny z recyklovaných materiálů. Ekoznačky této skupiny mohou obsahovat výzvy neznečišťovat životní prostředí obaly, recyklovat je nebo nedávat do speciálních odpadkových košů.

Snímek 22 Značky informující o nebezpečích výrobků...

Značky informující o nebezpečích výrobků pro životní prostředí.

Ekoznačky této skupiny charakterizují nebezpečnost výrobků pro životní prostředí.

Informace o šetrnosti k životnímu prostředí jednotlivých vlastností produktu.

4. student

Snímek 23 ekoznačení v Evropě

Od roku 2001 Evropská unie zavedla a provozuje jednotnou ekoznačku, tzv. eko-květinu. Přiděleno produktům a výrobcům, kteří splňují požadavky ekologických norem.

Snímek 24 ruské znaky...

V Rusku bylo vyvinuto několik typů značek informujících o bezpečnosti životního prostředí.

Snímek 25 list života

“List života"– první ruská ekoznačka.„Leaf of Life“ potvrzuje šetrnost produktu k životnímu prostředí a ekologickou bezpečnost ve všech fázích jeho výroby.

Snímek 26

4. Praktická práce

Nyní si představme, že pracujeme jako návrháři etiket. Dostali jsme zakázku na výrobu etiket.

V obálkách máte mezery. Musíte vybrat správná data, abyste dostali hotový štítek (do skupin distribuuji obálky a produkty)

Přehlídka děl. Položili jsme je na pult.

Fizminutka (dramatizace)

- Nyní se chlapi podíváme, jak nakupujete.

Navrhuji zinscenovat některé situace, se kterými se můžete v obchodě setkat.

Otevřete poznámkový blok na stranu 32

Stojíte u pokladny, abyste zaplatili za zboží. Váš přítel je na prodejní ploše. Najednou sis vzpomněl, že jsi zapomněl vzít karton mléka. Vy:

Přijdete pozdě na trénink a v obchodě, kam vás matka poslala, stojí dlouhá fronta. Vy:

Přišli jste domů a zjistili, že platnost produktu, který jste si zakoupili, vypršela. Vy:

Snímek 27-28

6. Reflexe

Tak, lidi, na jakém tématu jsme pracovali? Podařilo se nám dosáhnout cíle, který jsme si stanovili na začátku lekce? Vraťme se k našemu přísloví. Řekněte mi, jak toto přísloví souvisí s naší činností? ------Zkontrolujme naši práci podle schématu.

Označení produktu je pro člověka něco jako cestovní pas. Informace na něm uvedené nám pomáhají zjistit, co přesně budeme kupovat. Naučit se číst etikety je životně důležité pro zdraví a výživu. Prošli jsme tedy nejzákladnější pravidla čtení etiket produktů, nyní je volba na vás, hodně štěstí a zdravíjá