Dýně - výsadba, pěstování a správná péče. Pravidla pro pěstování dýní na otevřeném prostranství, způsoby výsadby a funkce péče Pěstování dýní na otevřeném prostranství na Sibiři

Dýně je zelenina, která zaujímá místo největší mezi melouny. Šťávy a pyré vyrobené z dýně jsou zdravé a chutné. Jedná se o dietní a nízkokalorický produkt. Dýně se hojně využívá při výrobě kojenecké výživy a také jako krmná plodina.

Pěstování dýně je jednoduchá a příjemná činnost, rostlina se snadno přizpůsobí místním klimatickým a půdním podmínkám.

Dýně má mnoho odrůd a odrůd. Každá z nich je svým způsobem zvláštní, některé odrůdy se vyznačují chutí, jiné velikostí a tvarem. Každá odrůda dýně je svým způsobem individuální, náročné podmínky pro pěstování a skladování zralých plodů.

Dýně obecná (Cucurbita pepo), neboli dýně velkoplodá

Dýně velkoplodá neboli dýně obecná je mezi zemědělci a zahrádkáři velmi známá. Ze všech zástupců rodu dýně je to nejnáročnější druh. Rostlina popínavého nebo keřového typu s velkými tmavě zelenými listy. Plody jsou spíše kulatého nebo oválného tvaru. Odrůdy dýně s tvrdou kůrou jsou oblíbené pro svou dlouhou trvanlivost.

Přes hlavní charakteristiku druhu - tvrdou kůru, existují odrůdy s měkkým povrchem. Dýně obecná má měkkou, šťavnatou dužninu s mnoha vlákny, sladkou chuť a světle žlutá semena.

Amazonka– běžná odrůda dýně v Rusku. Plody jsou malé velikosti, zploštělé, kulatého tvaru, jasně oranžové barvy s hladkým povrchem. Doporučeno pro pěstování v centrálních oblastech, protože je nejlépe přizpůsobeno mírnému klimatu. Plody jsou vhodné pro přepravu a dlouhodobé skladování - až 2 měsíce, amazonské dýně mají aromatickou a sladkou chuť a bohatou, jasnou barvu.

Aport. Dýně je více kulatého tvaru, kůra je oranžově žlutá, šťavnatá, ale hutné konzistence, cukrová dužnina. Plody váží až 6,5-7 kg. Průměrná dlouhodobá trvanlivost je 1,5-2 měsíce, při přepravě si zachovávají svůj vzhled a kvalitu.

Piha– odrůda raně zrající dýně, roste ve formě keře s tvorbou až 6 lián střední délky, listy jsou světle zelené barvy. Zralé plody jsou nazelenalé barvy s malými žlutými skvrnami. Hmotnost odrůdy pihové dýně není velká - od 1 do 3 kg. Zvláštností pihy je její sladká chuť s jemnou vůní hrušky, měkká a šťavnatá dužina. Je považována za vysoce výnosnou odrůdu, při správné péči je výnos na 1 hektar 365 centů. Tato dýně se nebojí teplotních změn. Dlouhodobé skladování a přeprava neovlivňuje celistvost a kvalitu ovoce. Zranitelný vůči padlí.

Gymnosemyanka. Odrůda dýně uprostřed sezóny. Není náročný na pěstování ve volné půdě a je vhodný pro chov ve všech regionech Ruska. Řasy gymnospermu jsou dlouhé, s větvemi v různých směrech. Plody jsou větší, oválného kulatého tvaru, s hladkou tmavě zelenou kůrou s bílými skvrnami. Zralý plod váží až 6 kg. Nebojí se teplotních změn, dobře se skladuje a přepravuje. Holosemyanka je vysoce výnosná dýně, při správné péči může být sklizeň od 1 hektaru do 500 centů.

Gribovská keř 189. Raná odrůda dýně. Sklizeň by měla být sklizena po 3,5 měsících. od okamžiku výsadby, někdy o 10-15 dní dříve. Plody jsou oválné a protáhlé, slupka je světle oranžová s černými a zelenými skvrnami. Dužnina je šťavnatá, s originální a jemnou chutí. Zralé plody dosahují až 5 kg, výnos z 1 hektaru je až 400 centů. Odrůda má průměrnou odolnost vůči chorobám.

Dýně s tvrdou kůrou je vysoce přenosná a má dlouhou životnost.

Dýně máslová (Cucurbita moschata)

Nejlahodnější druh dýně, vůně ovoce je určena jejím názvem. Cukrová, vláknitá dýně s vynikající chutí. Tato odrůda miluje hojnost slunce a tepla, proto se doporučuje pěstovat v jižních oblastech, v oblastech s dobrým slunečním zářením.

Vitamín– odrůda je skutečně plná užitečných látek a kyselin. Plody jsou tmavě zelené barvy, blíže k oválnému tvaru. Dužnina je sytě červená, masitá, sladká. Zralý plod dýně dosahuje hmotnosti 7 kg. Doba zrání je až 3-3,5 měsíce. Výnos je průměrný - od 1 hektaru do 300 centů.

Zlatá princezna. Tato odrůda je skutečně prvorozená v kategorii sladkosti a jemnosti. Plody dosahují malých rozměrů do 4 kg. Semena zasazená v dubnu přinesou sklizeň začátkem srpna. Doprava a skladování této odrůdy je podprůměrné.

Ořešák (nebo máslová) dýně. Plody a dužnina jsou jasně žluté, protáhlého tvaru. Dýně má sladkou chuť, vláknitou a jemnou. Hmotnost dýně dosahuje 3-4 kg. Skladování a přeprava jsou nízké.

Perla. Odrůda byla vyvinuta relativně nedávno. Plody jsou mírně protáhlé a kulatého tvaru. Dužnina uvnitř je šťavnatá a chutná, vlákna bohatá na šťávu a sladkost. Dozrává v období až 3-3,5 měsíce. V průměru zralý plod váží asi 5 kg.

Muscat de Provence. Vyšlechtěno ve Francii. Vysoce výnosná odrůda, zrání plodů trvá až 4 měsíce. Plody se vyznačují bohatým, jasně oranžovým odstínem, a to jak vně, tak uvnitř. Dužnina je hustá, sladká a středně vláknitá. Poměrně velké dýně. Jedná se o jednu z mála odrůd muškátové dýně, která dobře snáší přepravu a má dlouhou trvanlivost.

Odrůdy máslové dýně mají vynikající chuť, příjemnou vůni a jemnou dužninu. V zásadě nejsou dlouho skladovány a vyžadují zpracování během 1-1,5 měsíce. po sklizni.

Dýně velkoplodá (Cucurbita maxima)

Velkoplodá dýně se pěstuje jako krmný produkt, je to kvůli velké velikosti plodů zeleninové plodiny. Tento druh dýně zraje mnohem déle. Velkoplodá dýně miluje hojnost tepla a světla. Díky své husté a husté kůře druh nepředstavuje velké potíže při přepravě a dlouhodobém skladování.

Usměj se. Raná odrůda dýně, která dozrává až 85 dní. Bush forma rostliny. Plody jsou kulaté, ne velké velikosti, ale s poměrně velkým poloměrem kruhu. Jasně oranžová kůra a dužina. Tato odrůda má melounové aroma a plody se sladkou a křupavou dužinou. Smile je řazena mezi okrasné odrůdy, lze ji pěstovat na malé ploše. Smile dýně je stolní odrůda.

Titan. Odrůda získala své jméno kvůli neobvykle velké velikosti plodů. Střední sezóna dýně. Titanová dýně se pěstuje v centrálních oblastech, v mírném podnebí na úrodných půdách. Velká velikost dýní je výhodou, plody dosahují hmotnosti až 50-100 kg, výnos odrůdy je v porovnání s ostatními nejvyšší. Velmi dobrý ukazatel dlouhodobého skladování (3-4 měsíce) a přepravy. Odolné vůči změnám teploty v rozmezí 5...7 stupňů.

Pařížská červená. Odrůda dýně vyšlechtěná ve Francii. Plody jsou velké velikosti, tmavě červené barvy, kulatého tvaru. Hmotnost jedné dýně dosahuje 20 kg. Středně pozdní odrůda, dozrává během 3-3,5 měsíce. Dužnina je světle žlutá, hustá a sladká s kořenitým aroma. Ovocná kůra je tenká. Během skladování a přepravy zůstává v dobré kvalitě. Doporučuje se pěstovat v jižních oblastech, pařížská červená dýně miluje slunce a teplo.

Lékařský. Časné zrání dýně, doba sklizně je 95-100 dní. Pěstováno pro stolní použití. Léčivá dýně je dietní odrůda. Rostlina s krátkými větvemi, kulatými, zploštělými plody, o hmotnosti 3-5 kg. Kůra je šedá s tmavými síťovými skvrnami. Dužnina ovoce je oranžová, šťavnatá a sladká. Odrůda léčivé dýně je odolná vůči nízkým teplotám do -2 stupňů. Uchovatelnost plodů je dobrá, více než 3 měsíce, skladování nevyžaduje další opatření. Vysoce výnosná odrůda, která dobře roste na půdách s nízkým obsahem písku a jílů.

Bush zlatá dýně. Odrůda má průměrnou dobu zrání, během 98-105 dnů Rostlina typu Bush. Dýně jsou kulaté, zploštělé, zralé plody o hmotnosti od 3 do 5 kg. Pro dosažení dobrých výnosů se doporučuje používat organická hnojiva. Slupka ovoce má zlatavý odstín, odtud název. Dužnina plodu je žlutá, středně křupavá a sladká.

Velkoplodá dýně se vyznačuje dlouhou trvanlivostí a dobrou přepravitelností.

Pěstování dýně v sazenicích

Dýně se pěstuje i v sazenicích. K tomu je potřeba připravit stanoviště a vybrat ta správná kvalitní semena. Vysévejte je, dokud se v krabici nebo jiné nádobě neobjeví výhonky, a přesaďte je na místo.

Půda pro sazenice

Dýně je rostlina milující slunce. Výsev semen také znamená zajistit teplé mikroklima a dobré osvětlení od prvního dne. Půda pro výsadbu sazenic by měla být mírně vlhká a provzdušněná. Dobrým prostředím pro růst dýní je rašelinná půda s humusem. Před setím se do půdy aplikují minerální hnojiva, pro výsadbu semen se používají speciální rašelinové kelímky nebo kartonové kelímky s vyříznutým dnem. Taková opatření se přijímají k zachování jemných a křehkých kořenů mladého výhonku. Jejich poškození není přijatelné, takže použití kelímků řeší problém s nádobami a nezpůsobuje potíže při opětovné výsadbě rostliny na otevřeném prostranství.

Místo pro budoucí výsadbu ve volné půdě volíme světlé, slunečné, dostatečně teplé, ale bezvětří. Je důležité vyhýbat se místům se stojatou půdní vodou.

Místo musí být připraveno předem. Na podzim vykopejte a aplikujte minerální hnojiva a humus s rašelinou na 1 m2. 2 kg každý. hnojiva Před přímou výsadbou se provádí opakované kopání, kypření a zálivka. Pro dýně je vhodné mírné složení půdy.

Výsev semen

Výsev semen probíhá tradičně na jaře, tzn. na začátku dubna a do května. Před výsadbou se semena vyberou a ošetří proti houbovým chorobám.

Chcete-li odlišit dobré dýňové semínko od špatného, ​​měli byste věnovat pozornost jeho celistvosti, suchosti a nepřítomnosti omrzlin a příznaků houbových chorob. Dobré dýňové semínko je konvexní, s hladkou kůrkou, jednotnou barvou a strukturou.

Před výsadbou můžete semena zkontrolovat na klíčivost tímto způsobem: zabalte několik semen do vlhkého hadříku a nechte je na teplém místě, udržujte vlhkost včasným zaléváním. Klíčivost semenného materiálu je dána tím, jaké procento semen vyklíčí po 3-4 dnech.

Pro prevenci plísňových onemocnění namočte semena na půl hodiny do roztoku manganistanu draselného v množství 1 g/100 ml. teplá voda.

Po dezinfekci se semena umístí na vlhkou tkaninu a klíčí na teplém místě po dobu až 3 dnů. Poté, co se objeví klíčky, semena se zasadí do připravených nádob nebo květináčů s rašelinovou půdou. V takových podmínkách rostlina vydrží až 35 dní. Pro sazenice je důležitý i čerstvý vzduch a světlo, proto se doporučuje umístit květináče se sazenicemi na jižní stranu na parapet, větrat místnost 2x denně, sazenice vystavit venku po dobu 15 minut při teplotě vzduchu ne více než +21 - +23 stupňů. Požadavky na teplotu vzduchu v samotné místnosti jsou 25-27 stupňů Celsia.

Před výsadbou na otevřeném terénu se sazenice otužují postupným snižováním denní teploty na +16, noční teploty na +13 stupňů po dobu 10 dnů před očekávaným datem výsadby.

Až budou mít sazenice 3 pravé listy, můžete je začít přesazovat do volné půdy.

Otužované sazenice mají větší šanci na přežití na otevřených plochách.

Transplantace do otevřeného terénu

Sazenice je možné přesadit do otevřené půdy pouze tehdy, když se zahřeje v hloubce 10 cm na 12-14 stupňů.

Bezprostředně před přesazením do otevřené půdy a předchozím podzimem je oblast pečlivě vykopána, do půdy se přidá humus a minerální hnojiva.

U dýňových sazenic se vykopou jamky hluboké 20-25 cm, do jamky se nejprve přidají až 2 kg. kompost nebo humus tak, aby se hloubka snížila na 10 cm. Poté zalijte teplou vodou v množství 1,5-2 litrů.

Jedna sazenice se zasadí do jedné jamky.

Je důležité si uvědomit, že kořeny dýňových sazenic by neměly být vystaveny mechanickému namáhání nebo poškození, takže sazenice jsou buď opatrně vyjmuty z kelímků, nebo se používá speciální organická nádoba k přesazení sazenic do jamky spolu s ní.

Sazenice se umístí do jamky a posypou vlhkou půdou. Otvory musí mít vzdálenost mezi sebou nejméně 1 m, řady - nejméně 2 m. To je nezbytné pro další distribuci proutěné rostliny.

Také, aby se zvýšila míra přežití sazenic, jsou skleníkové podmínky vytvořeny po dobu 5-7 dnů po výsadbě v otevřené půdě, pokryté polyethylenem nebo uzávěry z papírových nebo plastových nádob.

Předchůdci dýně

Pro dobrý růst a produktivitu dýňových plodin je důležité dodržovat jednoduchá pravidla. Jednou z nich jsou předchozí rostliny. Dýně bude příznivě růst na místech, kde dříve rostly brambory, luštěniny, rajčata, cibule, zelí a další kořenová zelenina.

Pěstování dýně bez sazenic

Vyberte místo pro výsadbu dýní teplé, hojně prohřáté slunečním zářením, bez nárazových větrů a s mírnou půdní vlhkostí.

Chcete-li pěstovat dýně bez sazenic, musíte se ujistit, že se půda zahřála na +13 - +15 stupňů v hloubce 10-12 cm. Toto období obvykle připadá na začátek května.

Místo je nejprve vykopáno a na podzim aplikován komplex minerálních hnojiv a humusu. Před zasazením semen do půdy je také nutné vykopat budoucí místo.

Příprava semen

Semínka je potřeba vybrat co nejhezčí, hladká, vypouklá, bez viditelných deformovaných míst nebo drsnosti povrchu.

Příprava semen zahrnuje jejich dezinfekci namočením do manganistanu draselného po dobu 30 minut (1 g na 100 ml). Po této proceduře se semena umístí na vlhkou tkaninu a klíčí na teplém místě a podle potřeby zvlhčí. V případě potřeby můžete provést pouze dezinfekční postup bez dalšího klíčení.

Příprava půdy a výsadba

Chcete-li připravit půdu pro výsadbu dýně, musíte ji vyčistit od plevele a velkých kamenů nebo dlažebních kostek. Půda se připravuje na podzim kopáním a kypřením půdy.

2-3 dny před výsadbou semen znovu vykopávají a přidávají humus. Poté se povrch uvolní.

Pro dýni se vykopou malé otvory, hluboké až 10 cm. Přidání kompostu nebo humusu je vítáno. Po hnojení je třeba zalít 2 litry. teplá voda (50 stupňů) v každé jamce. To je nezbytné pro dodatečné zahřívání půdy. Semena se umístí do otvoru v množství 3-4 kusů. a posypeme zeminou.

Někdy zahradníci zasadí semena v různých hloubkách, což se vysvětluje možností neočekávaných teplotních poklesů nebo mrazů. Semena, která nejsou zasazena hluboko, tedy vyklíčí dříve, a pokud zemřou mrazem, semena zasazená hlouběji vyklíčí později.

Pokud nebyly mrazy, odstraní se pozdní výhonky.

První výhonky se objeví 6-7 dní po výsadbě. V závislosti na kvalitě a množství sazenic je třeba je proředit. Málokdy vyrostou všechna semínka v jamce, ale pokud všechna vyrašila, ředění znamená odstranění tenčích a slabších sazenic. V jedné jamce jsou ponechány 1-2 nejsilnější rostliny.

Péče o dýně

Péče o dýně není náročná. Hlavním opatřením je včasné zavlažování. Kořenový systém dýně je poměrně velký, živí se všemi živinami a vlhkostí z půdy ve všech fázích růstu. Zalévejte dýni u základny rostliny, pod kořenem. Když je venku horké nebo suché počasí, potřebuje dýně především vlhkost.

Během období zrání dýní by mělo být zalévání mírné, protože v této době plody dozrávají na slunci a získávají obsah cukru.

Důležitým krokem v péči o rostliny je odstranění plevele.

Krmte dýně v několika fázích. K prvnímu krmení dochází v období, kdy má sazenice 3 páry listů, a k druhému během tvorby řas.

K tomu použijte nitrofosku, pro první krmení v množství 10 g, pro druhé - 15 g. Na jeden keř dýně.

Uvolnění půdy

Kypření je důležitou technikou při pěstování plodin, včetně dýně. Doporučuje se vyhnout se tvorbě krusty půdy pod rostlinou. Udržujte kyprost půdy a tím zajistěte provzdušnění oddenku.

Tvarování dýně do jednoho nebo několika stonků

Dýně ze začátku roste docela rychle. Vzhledem k tomu, že se jedná o rozmetadlo, je třeba respektovat územní hranice plodiny. K tomu se při kvetení vinné révy tvoří dýňové keře. Než se objeví první květenství, je nutné zaštípnout pupen na vrcholu výhonu. To se provádí, aby postranní výhonky mohly růst.

Měli byste také odstranit mladé výhonky rostoucí „v ňadrech“, které dosáhly 5-7 cm.

Taková opatření zabraňují rostlině plýtvat životně důležitými silami na další listy a vinnou révu a nasměrovat je k tvorbě a pěstování dýňových plodů samotných.

Na každé větvi by měl být ponechán jeden vaječník.

Sběr a skladování dýní

Zrání plodů dýně závisí na řadě faktorů, včetně odrůdy - rané zrání, střední nebo pozdní zrání a klimatických podmínkách pěstování zeleniny.

Že je dýně zralá, poznáte podle stopky, pokud je suchá a tvrdá, plody jsou připraveny ke sklizni. Listy keře jsou již méně životaschopné, uschlé a napůl suché.

Plody zralé dýně mají sytou barvu a hustou, tvrdou kůru.

1. Raná odrůda dýně dozrává za 90-104 dní. Úklid probíhá v měsíci srpnu. Jelikož plody maximálně dozrávají v nejteplejším období roku, jejich dužina je měkčí, vláknitější a šťavnatá.
2. Rané odrůdy dýně lze skladovat nejvýše 30 dní, takže pěstování takových odrůd znamená rychlé zpracování plodiny.
3. Středně zralé odrůdy přinášejí sklizeň koncem srpna - v polovině září. Mezisezónní odrůdy dýně mají delší trvanlivost, 1,5-2,5 měsíce. Konzistence dužiny u středně zrající dýně je hustší než u raně dozrávajících odrůd.
4. Pozdější odrůdy mají dlouhou trvanlivost, 3-4 měsíce. Hutnější dužina a menší obsah cukru.

Sklízí se koncem září, někdy plody nestihnou dozrát kvůli brzkému nástupu chladného počasí. Odolávají teplotním změnám, výborně se přepravují a skladují bez újmy na kvalitě.

Plody dýně skladujte na chladných a tmavých místech, s vlhkostí vzduchu 70-78 %, pokojovou teplotou od 2 do 7 stupňů Celsia.

Vhodné pro skladování plodů dýně ve sklepě, spíži, skladu. Důležitým kritériem pro skladování je suchost a absence náhlých změn teploty.

Škůdci nebo choroby dýně

Rostlina a plody dýně jsou také citlivé na škodlivé účinky patogenů, houbových chorob a škůdců. Kontrolní metody jistě pomáhají, ale stále je lepší nebezpečí předcházet, než s ním bojovat o úrodu.

Dýně je nenáročná zelenina, která vyžaduje minimální péči. Kultura je přizpůsobena mírnému a teplému klimatu a dobře roste ve slunných a teplých oblastech. Dodržováním minimálních požadavků na údržbu a výživu rostlin můžete dosáhnout vysokého výnosu.

Dýně

Dýni jíme, dýní léčíme...

Dýně obecná (Cu-curbita rero) je známá jednoletá bylinná kulturní rostlina z čeledi tykvovité. Existuje obrovské množství jeho odrůd. Původ - tajemná a nádherná země Mexiko. V Americe se dýně pěstovala 5000 let před naším letopočtem. Rostlinu pěstovali i staří Egypťané, považovali ji za pochoutku.

Staří estéti Římané vyráběli z dýní různé nádoby bizarních tvarů a velikostí (calabasy určené k pití čaje jsou staré více než 8 tisíc let).

A ve staré Číně se z něj vyráběly slavnostní mísy, které se používaly pouze na stolech císařské rodiny. Tykev dýně je v této zemi považována za symbol prosperity, plodnosti, znovuzrození a zdraví.

Do Evropy se dýně dostala v 16. století, ale až v 19. století. dostane plné uznání. Na Ukrajině krásná dýně nejprve sloužila jako hlavní předmět mnoha rituálů. O náboženských svátcích se po vesnicích nosila vydlabaná dýně se zapálenou svíčkou uvnitř. Dýni darovali také nešťastnému ženichovi v domě dívky, která mu chtěla odmítnout sňatek. A slavný Halloween by byl bez dýní nepochopitelný.

Velikosti plodů dýně jsou velmi rozmanité. Od konce 19. stol. Každý rok se v Paříži soutěží o největší dýni. Do roku 2010 byla rekordmanem dýně vážící 676 kg.

Rostlina se těší velké prestiži jako cenná zeleninová plodina, používá se syrová, smažená, pečená, nakládaná a další. Vědci zjistili, že největší počet dlouhých jater je pozorován tam, kde jedí hodně dýně.

Za starých časů lidé nabízeli svým nepřátelům pití dýňového džusu, aby zmírnili agresi a uklidnili agresi.

Pro změnu atmosféry v rodině směrem k přátelskosti se doporučovala konzumace dýňové kaše, želé nebo dýňové šťávy. Pomáhá i v milostných vztazích. Nenápadným krmením „objektu lásky“ sušenou, pečenou dýní nebo kaší z něj výrazně zvyšujete šanci na probuzení zájmu o sebe.

Dýně je velmi cenná jako léčivý přípravek. Je to skutečná lékárna v miniatuře. Obsahuje hodně pektinu a jemné vlákniny a v oranžovo-žluté formě - karotenoidy, vitamíny B (B1, B2), C, PP, F, minerály, draslík, vápník, hořčík, železo, měď, fosfor, kobalt, molybden ; bílkoviny, lecitin, fytosteroly, cucurbigol, organické kyseliny, enzymy atd. Je neocenitelný při úpravě metabolismu, ateroskleróze (jako mírný protizánětlivý, proticholesterolový prostředek), hypertenzi, onemocnění jater, žlučníku, tlustého střeva, prostaty žláza (zejména adenom).

Vynikající ruští terapeuti S.S. Zimnitsky, D.M. Rossijskij zavedli dýňovou dietu do léčebného režimu pro onemocnění srdce, jater a ledvin. Mnoho vědců poukazuje na protinádorový účinek dýně. Plody dýně a šťáva z ní odvádějí z těla přebytečné tekutiny a soli a na rozdíl od diuretik neškodí ledvinovému parenchymu. Dýňová šťáva se užívá 30-50 ml 4x denně po jídle po dobu jednoho měsíce, nebo syrová nastrouhaná dýňová dužina do 0,5 kg denně, nebo vařená do 2 kg denně dlouhodobě (3-4 měsíce s přestávkami po 1 měsíc užívání po dobu 7-10 dnů).

Sklenice dýňové šťávy vypitá v noci uklidňuje nervový systém a podporuje zdravý spánek. Pokud máte deprese, snězte kousek dýně.

Dýňový olej obsahuje deltasitosterol, díky kterému má protizánětlivé a diuretické účinky. Kromě toho olej ovlivňuje metabolismus důležitého hormonu dihydrotestosteronu, obsahuje kyseliny eikosapentothenové a alfalinolenové - stabilizátory buněčných membrán, zejména kožních buněk, což snižuje proces deskvamace epitelu. Této vlastnosti se využívá při kožních onemocněních (seborea, lupénka, akné). Na chléb nakapejte jednu nebo dvě kapky oleje; jíst 3-4krát denně během jídla nebo po jídle.

U exsudativní diatézy u dětí a alergických vyrážek se doporučují 3 polévkové lžíce. lžíce provázkové trávy zalijeme 500 ml vody, 5 minut povaříme, před koupáním dítěte nalijeme do vodní lázně. Po koupeli namažte pokožku dýňovou šťávou nebo přiložte její dužinu na 20-40 minut...

Lidia Evdokimová

Její Veličenstvo Dýně

Dýně je jednou z nejběžnějších zeleninových plodin v ruské zahradě z velké rodiny dýní. Domovinou dýní je Mexiko a země Střední Ameriky, kde se pěstovaly 2000 let před naším letopočtem. E.

Dýně- jednoletá rostlina se silným kořenovým systémem. Hlavní kohoutkový kořen proniká do země do hloubky 2 m a více. Ale nejaktivnější část kořenů je v ornici.

Stonek dýně je plíživý, rozvětvený, skládá se z hlavních a bočních výhonků, které mohou dosáhnout délky 6-7 m nebo více. Má obrovskou odpařovací plochu listů a je velmi náročná na vláhu, zejména v první polovině vegetačního období. Plocha listů velkých rostlin může dosáhnout 25 m2.

V Rusku rostou tři druhy dýně- s tvrdou kůrou a velkoplodou- nejodolnější vůči chladu) a na jihu země -- máslová dýně.

Dýně- teplomilná rostlina. V chladné půdě její semena jednoduše hnijí. Minimální teplota půdy pro klíčení semen je 12°C, optimální 25...30°C. Pokles teploty na 14 °C nebo nižší, zejména v noci, má dramatický vliv na tvorbu plodů, protože rostou hlavně v noci. Při sebemenším mrazu rostlina zemře.

Dýně je fotofilní a nesnáší stínování a zahušťování. V tomto případě jsou rostliny inhibovány, dozrávání plodů je zpožděno, výnos a chuť dýně jsou sníženy. Nejintenzivnější světlo potřebují rostliny během kvetení a dozrávání plodů.

Dýně má cenné nutriční, dietetické a léčivé vlastnosti. Je nutričně lepší než většina zeleniny. Dýňová dužina obsahuje až 20 % škrobu a od 2 do 18 % cukrů. Obsahuje málo vlákniny, ale hodně pektinu.

Dýně obsahuje karoten od 2 do 20 mg/%. Z hlediska výtěžnosti karotenu na jednotku plochy jsou pestrobarevné odrůdy dýní daleko lepší než mrkev. Dýně obsahuje hodně kyseliny listové, vitamínu C, draslíku, železa atd.

Dýně je užitečná při onemocněních kardiovaskulárního systému a cév, onemocnění ledvin, ateroskleróze, střevních poruchách, chronických onemocněních žlučníku, ledvin, slinivky břišní, žaludečních onemocněních s vysokou kyselostí, metabolických onemocnění. Dýňová semínka byla dlouho považována za silné anthelmintikum.

Agrotechnika pěstování

Pro dosažení vysokého výnosu dýně je důležitý výběr místa, typ půdy, dodržování střídání plodin, systém hnojiv a dodržování požadavků na péči o rostliny.

Dýně se pěstuje jak sazenicemi, tak bez sazenic. Pro dobrý vývoj rostlin jsou nejvhodnější úrodné, lehké a středně hlinité půdy, bohaté na organickou hmotu a nekyselé. Dýně roste špatně ve vlhkých, těžkých a kyselých půdách.

Prostor by měl být dobře osvětlen sluncem a chráněn před studeným větrem. Proto se na osobních pozemcích často vysazuje na jižní stranu budov, kde mu méně škodí chladná rána. Nejlepší předchůdci pro dýně- brambory, cibule, zelí, kořenová zelenina, luštěniny, vytrvalé bylinky. V zahradách se často vysazuje společně s bramborami jako kompaktor.

Půdu pro dýně je nutné pečlivě připravit přidáním 1 kbelíku shnilého hnoje na 1 m2 na rytí. Na těžkých jílovitých půdách je vhodné do otvoru vložit další kbelík shnilého kompostu a čtvrt kbelíku shnilých pilin ošetřených roztokem močoviny.

Kromě toho musíte přidat 1 polévkovou lžíci. l. fosforečná a draselná hnojiva. Na jaře je lepší přidávat pouze humus a v jeho nepřítomnosti- 1 lžička každý močoviny na 1 m2 plochy. Na kyselých půdách je třeba přidat vápno, nebo ještě lépe, 1,5-2 šálky popela na 1 m2.

Na jaře, jakmile to půda dovolí, je třeba ji zaryt, aby se zadržela vlhkost, a před výsadbou zryjte těžkou půdu do hloubky 10-12 cm a lehkou půdu nakypřete kultivátorem nebo plochou frézou. hloubka.

K setí se vybírají velká semena. Nejlepší způsob, jak je připravit- klíčí až do píchání. K tomu je 2-3 dny před výsevem ponoříme na 2-3 hodiny do teplé vody o teplotě 5°C a poté namočíme do vlhkého hadříku při pokojové teplotě.

Pro zvýšení odolnosti proti chladu je vhodné semínka ztuhnout umístěním ve vlhké utěrce na dva dny do lednice při teplotě asi 0°C.

Při výběru načasování výsevu semen musíte být opatrní. Dýně se vysévá do země, když se půda v hloubce 10 cm neustále zahřívá na teplotu nad 12 °C. Příliš časné setí do vlhké, nevyhřívané půdy vede ke snížení klíčení a chorobám rostlin.

Hloubka uložení osiva na středně hlinitých půdách- 3-4 cm, na lehkých půdách- 6--7 cm.Pro snížení pravděpodobnosti poškození sazenic mrazem mnoho zahrádkářů vysévá semena do různých hloubek nebo kromě naklíčených vysévá i semena suchá. Pokud nejsou mrazy, odstraní se pozdní výhonky. Pro dýně keřové a pro popínavé dýně se po 1 m dělají otvory pro výsev- po 1,3 m.

Na ochranu před mrazem nezapomeňte udělat díry na kopcích o výšce 10-15 cm, aby se země lépe zahřála, a nahoře je zakryjte ochrannými čepicemi nebo fóliovým krytem.

Někteří zahradníci sázejí dýně do skleníku a bič vynášejí ven. K tomu se na jižním konci skleníku u zdi vytvoří otvory a do nich se zasadí dýňová semínka. Když rostlina dosáhne výšky 60 cm, film se zvedne a bič je nasměrován na otevřenou plochu.

Zároveň dýně zůstávají ve skleníku v teplejší půdě a nezasahují do okurek, protože jejich kořeny jsou umístěny v půdě mnohem níže než kořeny okurek. Tato metoda umožňuje vypěstovat dýni v netransplantační plodině o 8-10 dní dříve, než je obvykle obvyklé.

Další trik dává stejný efekt. Po zasetí semen jsou postele pevně pokryty filmem. Se vznikem sazenic se v něm provádějí řezy, kterými rostliny postupně vycházejí a šíří se podél filmu. Současně se teplota půdy zvýší o 4...5°C a úbytek sazenic se výrazně sníží.

Ale abyste získali dobrou sklizeň, je lepší použít sazenicovou metodu pěstování dýně. Protože dýně špatně snáší přesazování, mělo by se to provádět v rašelinových květináčích o rozměrech alespoň 10x10x10 cm. Nejlepší je použít lehkou půdní směs nízko položenou rašelinu, humus, drnovou půdu a diviznu (5:3; 1:1 ).

Sazenice by měly být pěstovány v maximálním světle. Za teplého počasí by měl být na den vyvezen do skleníku nebo lodžie a v noci přiveden do domu. Pokud to není možné, měl by být umístěn na nejvíce osvětleném parapetu.

Nejdůležitější věc při pěstování sazenic- Toto je regulace teploty. Před vzejitím sazenic je třeba udržovat teplotu vzduchu přes den 20...25°C, v noci 15...18°C a při vzejití sazenic přes den 15...20, popř. v noci 13...15°C. V budoucnu by měla být denní teplota 18...22, noční 15...18°C.

Sazenice by měly mít v době výsadby 2-3 pravé, dobře vyvinuté listy a nízký podsaditý stonek s krátkými internodii. Výsadba sazenic musí být provedena společně s květináčem, aby nedošlo k narušení kořenového systému dýně.

Když pomine hrozba mrazu a nastane teplé počasí, sazenice se vysazují do jamek předem zalévaných teplou vodou podle stejného vzoru jako při setí semen. Ihned po výsadbě je třeba nad rostlinami postavit provizorní ochrannou konstrukci, která je ochrání před větrem a případnými mrazy.

Péče o rostliny zahrnuje kypření půdy, hubení plevele, ředění rostlin, zalévání, hnojení, správné formování, kropení stonků a opylování květů.

První kypření půdy se provádí ihned po objevení se jasně označených řad. To musí být provedeno opatrně, aby nedošlo k pokrytí mladých rostlin zeminou. Druhé uvolnění se provádí ve fázi 4-5 pravých listů do hloubky ne více než 8-10 cm, protože do této doby mají rostliny vyvinutý kořenový systém. Současně s kypřením dochází k odstraňování plevele a proředění rostlin.

Dýně se zalévá hojně, protože z půdy „vypumpuje“ hodně vláhy, odpaří ji přes listy a vyžaduje velké množství vody, zvláště před květem a při intenzivním růstu plodů.

První zalévání se provádí 7-10 dní po výsadbě sazenic, druhé 2-3 týdny po prvním, 1-2 kbelíky na rostlinu. Odstraňování plevele a kypření půdy je načasováno tak, aby se shodovalo se zálivkou.

A při prudkých výkyvech vlhkosti půdy to tvrdá kůra dýně nevydrží a plody praskají. Abyste tomu zabránili, naplňte plastovou láhev vodou, jehlou propíchněte otvory ve víčku, otočte a položte vedle rostliny. Voda z láhve vyteče postupně a ovoce- rovnoměrně odvádět vlhkost.

Chcete-li získat velké ovoce, je třeba rostliny krmit. Poprvé se to dělá, když se objeví 3-5 listů. Nejlepší je použít diviznu (1:10), utratit 1 kbelík na 5 rostlin. Druhé krmení se provádí na začátku tvorby řas za použití stejné divizní infuze (1: 10), přidání 1 polévkové lžíce na kbelík roztoku. l. nitrofoska.

Třetí krmení se provádí v období tvorby plodů roztokem divizny s přídavkem síranu draselného (2 polévkové lžíce) nebo popela (1 sklenice) na 1 kbelík roztoku, přičemž se spotřebuje na 5 rostlin. V nepřítomnosti organických hnojiv lze použít minerální hnojiva, která se přidávají za sucha do vlhké půdy nebo ve formě roztoku- schnout.

Krmení na list roztokem močoviny (1 lžička na 10 litrů vody) je velmi účinné, zvláště po delším zataženém počasí. Pro stimulaci vývoje rostlin je vhodné je 2-3x za sezónu postříkat růstovým stimulátorem Epin nebo jinými biologickými přípravky.

Chcete-li získat dobrou úrodu dýně, musí být rostlina tvarována. Nejlepší způsob, jak to udělat, je zaštípnout hlavní stonek nad 4-5 listy dlouhopnoucích dýní. Optimální je rostlinu zformovat do dvou stonků a nechat na nich pouze 3-4 plody. Po každém plodu se ponechá 4-5 listů, poté se zaštípnou růstové body a odstraní se všechny vytvořené samičí květy.

Pozornost! Dýňová liána musí být umístěna tak, aby její vrchol byl vždy na slunci. Pohromy, jejichž vrcholy jsou ve stínu, nikdy nepřinesou dobrou úrodu.

Povinnou technikou je posypání řas. Když dosáhnou délky 1 m, položí se v požadovaném směru a na několika místech se posypou volnou zeminou. Rychle se zde tvoří silné kořeny, které rostlinu dodatečně vyživují. Na tyto kořeny by se při zalévání nemělo zapomínat.

Při pěstování dýní můžete často vidět hnijící vaječníky, protože samičí květy nejsou opylovány. Důvody mohou být velmi různé, nejčastěji nedostatek letu hmyzu za nepříznivého počasí.

Aby se tomu zabránilo, je třeba provést umělé opylení květin. K tomu se v první polovině dne, kdy kvetou samičí květy, sesbírají samčí květy, odstraní se jejich okvětní lístky a dva nebo tři prašníky se střídavě přitisknou na bliznu otevřeného samičího květu, nejlépe z jiné rostliny. Umělé opylení je vhodné později zopakovat.

Obří dýně musí být chráněny před vlhkostí půdy. Chcete-li to provést, položte na zem širokou desku nebo překližku a- dýně Ale to se musí udělat, dokud je malá, protože... Manipulace s obřím ovocem může snadno zlomit křehkou stopku.

A když se plody dýně znatelně zvětší, musíte je otevřít slunečním paprskům a odlomit 1-2 listy umístěné poblíž. Urychlíte tak dozrávání plodů a ochráníte je před zkažením. Zároveň bude kůra ovoce silnější.

Dýně se sklízí, když dosáhnou zralosti. Pouze pozdní odrůdy se sklízejí nezralé a dozrávají během skladování. V mírných zeměpisných šířkách se to dělá v polovině září před nástupem mrazů.

Biologická zralost velkoplodé dýně se dá snadno určit podle suberizovaného stonku, zatímco u dýní s tvrdou kůrou a muškátových dýní se struktura kůry stává vhodnou pro odrůdu.

Plody se odřezávají spolu se stopkou, jinak onemocní a špatně snáší skladování. Poté se suší 7-10 dní, aby se odpařila přebytečná vlhkost a zvýšila se pevnost kůry.

Zralé dýně všech odrůd jsou vhodné pro skladování po dobu 1-2 měsíců. Ale stolní odrůdy velkoplodých dýní, jejichž krevní tkáně jsou husté a pevné a jejichž dužina obsahuje hodně sušiny, se skladují obzvláště dlouho.

Pro dlouhodobé skladování se dýně pokládají na podlahu tak, aby se navzájem nedotýkaly, pod nimi suchá sláma. Nejlépe se skladují při teplotě 6...8°C v suchých, větraných sklepech s relativní vlhkostí 70-75%. Za takových podmínek mohou být zimní odrůdy dýně skladovány až rok. V pohodlném městském bytě lze zralé dýně skladovat až 5 měsíců.

V. Šafranský

Zdroj:http://www.gazetasadovod.ru

Dýně: hit sezóny

Dýňová dužina obsahuje 5-7 % cukru, 5 % minerálních látek a třikrát více provitaminu A než rajčata.- karoten (u některých odrůd dosahuje 38 mg/%). Mezi minerálními látkami zaujímají hlavní místo soli kyseliny fosforečné. Sladké kaše se vaří z dýně spolu s jáhly nebo rýží. Dýně se peče, připravují se z ní polévky, pyré, kompoty, kandované ovoce a konzumuje se syrová. Mladé dýně, jako tykev, do průměru 5 cm, jsou vhodné k nakládání.

Dýňový salát

Dýně- 300 g, převařená voda- 0,5 šálku, ocet- 0,5 šálku, cukr- 0,5 šálku, skořice, hřebíček.

Dýni nakrájíme na kostičky a uvaříme v marinádě z vody, octa, cukru a koření. Vychladíme a podáváme k masu a rybím pokrmům.

Orientální dýňová polévka

Mleté maso- 200 g, rostlinný olej- 2 polévkové lžíce. l., cibule- 1 kus, kostka vývaru- 2 l, škrob- 2 lžičky, sušené houby- 1 balení (nebo čerstvé- 2-3 ks), dýně (kostky)- 2 šálky sójové omáčky- 1 polévková lžíce. l., zázvor, sůl.

Mleté maso s nakrájenou cibulí orestujeme na másle, přidáme vývar, přidáme houby a vaříme 30 minut. Poté přidejte dýni, zázvor, omáčku, škrob zředěný vodou a podle potřeby dosolte. Vařte 15 minut. Podle chuti můžete přidat citronovou šťávu, pepř a víno.

Kanadská dýňová polévka

Dýně- 400 g, voda- 3 šálky, cibule- 1 kus, mléko- 1 hrnek, mletá červená paprika, sůl.

Dýni oloupeme, nakrájíme na kousky, přidáme vodu, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, vaříme 30–40 minut a protřeme přes síto. Podle chuti přidáme mléko, pepř a sůl, provaříme a podáváme s plátky toustového chleba namazaného máslem.

Dýně v zakysané smetaně

Dýni nakrájíme na kousky, obalíme v mouce a orestujeme na oleji. Potom to dejte ve vrstvách na pánev, máslem potřené a vysypané strouhankou, každou vrstvu posypte cukrem a přidejte trochu soli. Vše zalijeme zakysanou smetanou a vložíme na 15 minut do vyhřáté trouby.

Dýně plněné vepřovým masem

Maso- 500 g, nakrájené zelené- 1 hrst, cibule- 2-3 ks, rýže- 150 g, vejce- 1 ks, citron- 1 ks, malé dýně - 500 g, sýr - 50 g, zakysaná smetana- 100 g, mletý černý pepř, sůl.

Maso nakrájejte nadrobno (nebo protáhněte mlýnkem na maso), poduste s cibulí, bylinkami, solí a pepřem. Poté vychladíme, přidáme uvařenou rýži, vejce, citronovou šťávu. Touto směsí naplníme půlky dýně, uvnitř oloupané a uvařené v osolené vodě, vložíme do vymazané pánve, přidáme dužinu, navrch dáme kousek másla a upečeme. 10 minut před připraveností přidejte strouhaný sýr smíchaný se zakysanou smetanou.

Dýně s masem

Dýně- 1 kg, maso- 0,5 kg, cibule- 100 g mouky -- 2 polévkové lžíce. l., máslo, mletý černý pepř, sůl.

Maso nakrájíme a orestujeme na oleji v hlubší pánvi, osolíme, opepříme, přidáme nakrájenou dýni a cibuli, lehce orestujeme a poté pečeme v troubě, dokud se neobjeví šťáva. Posypeme cibulí, jemně zatřeseme pánví a pečeme do zlatova. Podáváme s nastrouhaným křenem.

Dýně a jablečný pudink

Na 200 g loupané dýně- 200 g jablek, 1 sklenice mléka, 40 g cukru, 1 polévková lžíce. l. krupice, 2 vejce, 30 g másla.

Nakrájejte dýni, vložte ji do hrnce, přidejte mléko a vařte do poloviny. Jablka nakrájíme nadrobno, smícháme s dýní a cukrem, dusíme dalších 5 minut. Poté přidejte krupici, vše promíchejte a udržujte na mírném ohni 5-10 minut. Přidáme 2 žloutky, zamícháme, přidáme ušlehaný sníh z bílků, máslo a vše odspodu nahoru dobře promícháme. Směs dejte do vymazané pánve a pečte v troubě asi 30 minut. Pudink podáváme se zakysanou smetanou.

Dýně pečená s rajčaty

Na 500 g dýně- 300 g rajčat.

Dýni nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a na rozpáleném oleji na mírném ohni opečeme z obou stran dozlatova. Plátky dýně položíme na vymazaný plech, poklademe rajčaty nakrájenými na plátky, pokapeme olejem, posypeme vrstvou strouhaného sýra a dáme zapéct do trouby.

Kaše se smaženou dýní

Dýně- 300 g rýže- 1 sklenice, mléko- 0,5 l, máslo- 25 g, cukr, sůl.

Na oleji orestujte dýni. Uvařte rýži, opláchněte. Dýni a rýži dáme do hrnce, přidáme cukr, sůl, přilijeme mléko, dáme do trouby, přidáme máslo a dusíme, dokud nebude hotovo.

Dýně a jablko želé

Dýně- 400 g, jablka- 2-3 ks, voda- 8 sklenic, cukr- 1 šálek, škrob- 3 polévkové lžíce. l.

Jablka a dýni nakrájíme na kousky, zalijeme 2 hrnky vroucí vody, vaříme do měkka a rozmixujeme s vývarem. Přidáme zbytek vody, přidáme cukr, provaříme, přidáme škrob předem zředěný vychladlým vývarem, znovu přivedeme k varu a zchladíme.

Dýně "Nová"

Do čisté mísy nalijte 1 litr vody, 0,2 litru octa (9%), 150 g rostlinného oleje, přidejte 350 g cukru, 5 g soli, nadrobno nakrájený stroužek česneku a oddenek petržele. Přiveďte k varu a do marinády přidejte 4 kg oloupané a nakrájené dýně. Vařte za stálého míchání 30 minut. Pak to horké vložte do suchých, sterilizovaných sklenic a ihned uzavřete.

I. Šteblová

Dýně - nejlepší zelenina pro štíhlé lidi

Dýně- Jedna z mála zeleniny, která se stává chutnější až při skladování. A právě proto. Škrob se postupně mění na cukr a stává se sladkým. Dužina velkoplodé dýně obsahuje kromě cukrů karoteny, organické kyseliny, draselné soli, sodík, hořčík, síru, fosfor, železo, měď, zinek, jód, kobalt, mangan, fluor, různé vitamíny (C, skupina B kyselina pantotenová a listová).

Chcete zhubnout?

Dýně je perfektní jako dietní potravina při obezitě. V den půstu můžete jíst výhradně vařenou dužinu. A když se strouhá za syrova, stimuluje vylučování žluči. Půl sklenice šťávy nebo 0,5 kg dužiny uleví od zácpy. Šťáva a vařená dužina působí báječně močopudně a pomohou při otocích.

Malé množství vlákniny a organických kyselin umožňuje zařadit tuto zeleninu do jídelníčku při onemocněních trávicího traktu a vysoký obsah pektinu příznivě ovlivňuje zánětlivé procesy v tlustém střevě.

Vzhledem k tomu, že dýně obsahuje značné množství draslíku, pokrmy z ní jsou užitečné při onemocněních srdce a cév. Vzhledem k přítomnosti železa jej lze doporučit i při chudokrevnosti.

Dýňová dieta se používá při ateroskleróze a dně. Dieta obsahuje velké porce této vařené zeleniny dvakrát denně.

Vypil sklenici - přitáhl mě ke spánku

Dýně v zimě- dostupný zdroj vitamínů. Pamatujte ale, že karoten se nejvíce vstřebává z vařené nebo dušené zeleniny, zvláště pokud je ochucena olejem.

Při nespavosti a neklidném spánku pomůže sklenice dýňového vývaru s medem.

Pasta z drcené dužiny se používá na popáleniny a ekzémy, používá se také jako kosmetický přípravek. Pleťová maska ​​se vyrábí z dýňové dužiny. 30-40 g buničiny se zalije půl sklenicí smetany a vaří se 10 minut. Výsledná kaše, teplá (ne horká!), se rovnoměrně nanese na obličej a po 20-30 minutách se smyje.

Zvláštní pochvalu si zaslouží semena. Obsahují mastný olej, z něhož téměř polovinu tvoří kyselina linolenová, fotosterol, kukursitol, pro naše tělo prospěšné vitamíny C, B1.V mnoha zemích Středomoří se olej velmi hojně používá při vaření na zálivky salátů. A vitamin E obsažený v semenech a z nich získaný mastný olej oddaluje stárnutí a podporuje reprodukční funkce těla.

Semena jsou používána oficiální medicínou asi 150 let jako anthelmintikum. A lidé o této nemovitosti věděli téměř tisíciletí. Používají se proti tasemnicím, méně často škrkavkám. Pokud jde o aktivitu, dýňová semena jsou horší než přípravky z mužských kapradin, ale na rozdíl od nich jsou málo toxické. Semena (200 g) se rozdrtí v hmoždíři a smíchají se s medem. Poté jsou pacientovi podávány malé porce během jedné hodiny a asi po 3 hodinách- projímadlo a pak, o půl hodiny později, dají klystýr. Cucurbitin obsažený v semenech pouze omračuje červy a znemožňuje jim přilnout ke střevním stěnám, a proto je třeba je co nejrychleji odstranit z těla. Děti 3-4 roky potřebují 71 g semínek, 5-7 let- 100 g, 8-10- 150 g, 10 let nebo více- 200-250 g.

Sklenka semínek a cvičení

O vlivu dýňových semínek na mužské tělo hovořil i Sigmund Freud. Jak se ukázalo, jsou opravdu nesmírně užitečné pro silnější polovinu lidstva a zejména pro osoby starší 50 let, protože jsou dobrým prostředkem k prevenci a léčbě hyperplazie prostaty, nebo jednodušeji adenomu prostaty. Lékaři si všimli, že na Balkánském poloostrově, kde se při vaření hojně používá dýně a mastný olej z jejích semínek, je toto onemocnění poměrně vzácné, zatímco v jiných zemích je velmi časté, a to nejen ve stáří. Během dne musíte sníst až 1 šálek nepražených a loupaných semínek denně. A pokud pěstujete nahosemennou dýni, nemusíte semena loupat. Léčba trvá několik měsíců a je vhodné ji kombinovat s fyzikální terapií.

E. Malysheva , biolog

Co umí dýně?

Dýně je velmi zdravý produkt. Navíc ve všech podobách: pečená, dýňová kaše, dýňová šťáva a dokonce i dýňová semínka předcházejí a zmírňují mnoho nemocí.

Dýně snižuje krevní tlak...

Dýňová semínka podle výživového poradce S. Fuse díky obsahu minerálů posilují tepny a normalizují vysoký krevní tlak. Proto jsou dýňová semínka užitečná pro pacienty s hypertenzí.

...zachraňuje před otoky

Dýňová šťáva díky obsahu draslíku, hořčíku, pektinu a vlákniny pomáhá odstraňovat přebytečnou vodu z těla, která vede k otokům.

...pomáhá při gastritidě a vředech

Dýňový olej se používá jak v lékařství, tak ve vaření. Koření saláty, maso a luštěniny.

Dýňový olej obsahuje mastné kyseliny a betakaroten, proto se používá jako profylaktikum při jaterní cirhóze, gastritidě, žaludečních a dvanácterníkových vředech, hepatitidě a hemoroidech.

…zlepšuje činnost žaludku a střev

Jíst dýňová semínka je velmi prospěšná pro žaludek a střeva: díky vláknině a tukům semena zlepšují jejich fungování. „Ale nenechte se unést,“ varuje S. Fus, „jinak si můžete vyvolat například jaterní koliku. Optimální množství je 30 g semínek denně.“

Dýňová šťáva také normalizuje funkci střev - mimochodem, může být zředěna jakoukoli jinou šťávou. S dýní by si však měli dávat pozor ti, kteří trpí nemocemi střev a slinivky: velké množství cukru, vlákniny a tuku zvyšuje zátěž těchto orgánů.

...odvádí toxiny z těla

Díky obsahu vlákniny, pektinových vláken a bioflavonoidů pomáhá dýně vylučovat z těla toxiny a přebytečný cholesterol.

Kromě toho se doporučuje užívat dýni při pyelonefritidě (onemocnění ledvin) - hořčík v ní obsažený snižuje zátěž ledvin.

...dobré pro zrak

Dýně pomáhá vyživovat oči. Obsahuje beta-karoten, který je nezbytný pro dobré vidění, stejně jako pro rovnoměrnou a hladkou pokožku.

...pomáhá zhubnout

Dýně je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout. Dýně je nízkokalorický produkt, 100 g dužiny obsahuje pouze 25 kalorií.

Dopřejte si dýňový postní den: jezte dýňová jídla – například pečenou nebo dýňovou kaši.

…pomáhá při popáleninách a kožních onemocněních

Roztlučená dýňová dužina ve formě obkladů se přikládá na postižená místa pokožky při popáleninách, ale i ekzémech a vyrážkách.

Dýňový olej, o kterém již byla řeč výše, se používá jako profylaktikum při dermatitidě a lupénce.

...zachraňuje před tuberkulózou

Zajímavost: v Indii se dýně používá k prevenci tuberkulózy. Bylo prokázáno, že vodný extrakt z plodů v poměru 1:10 000 zabraňuje přemnožení bacila tuberkulózy.

...přináší pozitivitu

Posledním argumentem ve prospěch dýně je její veselá oranžová barva, která vám dokáže zvednout náladu.

Dýňové lucerny, masky a dýňové obličeje vás rozesmějí a proces jejich výroby zahání smutné myšlenky.

(Zahradník č. 1, 2011)

Dýně se konzumuje čerstvá, dušená, ve formě pyré, kaše, polévky. Hodí se k obilovinám a zelenině. Můžete z něj dělat palačinky, plnit ho, péct v troubě nebo v páře.

V celosvětové zemědělské produkci jsou běžné tři druhy dýní:

• velkoplodý;
• tvrdě vyštěkaný;
• muškátový oříšek.

Jako krmivo pro hospodářská zvířata se používají četné odrůdy velkoplodé dýně. Plody dýně s tvrdou kůrou jsou šedou slupkou, sladké, dobře skladovatelné v bytových podmínkách. Jejich dužina je jedlá syrová.

V letních chatách se často pěstuje muškátová dýně. Sladká a aromatická zelenina je vhodná ke konzumaci v syrovém stavu. Z odrůd zónovaných pro většinu regionů pro výsadbu dýně bychom si měli všimnout Almond 35 a Volzhskaya Grey.

Dýně rostou v jakémkoli klimatu, což z nich dělá snadnou rostlinu pro pěstování v každé zahradě. Vysazováním dýní do volné půdy ale není snadné získat velké a kvalitní plody. V našich klimatických podmínkách dýně, jako každé jižní rostlině, chybí sluneční světlo a délka vegetačního období.

Dýně rychle vyroste gigantická vegetativní hmota, takže půda musí obsahovat mnoho živin. Dýně nelze vysadit ve stínu. K rychlému růstu potřebuje hodně světla.

Nesaďte k ní dýni - agresivní keř nechá dýni bez slunečního záření a nenasadí plody.

Dýně lze zasadit ze semen na zahradě. Nejlepšími předchůdci dýně jsou pupalky a kapustová zelenina. Zasazení dýní do země v blízkosti jižní strany budov ochrání před chladem ani velikonocemi.

Velké listy dýně jsou snadno poškozeny větrem. Když se listy obrátí, rostliny zpomalí svůj růst a vývoj. Aby se tomu zabránilo, letní obyvatelé vysazují vysoké plodiny, jako jsou fazole, sladké papriky nebo standardní rajčata, po obvodu dýňového záhonu. Pokud to velikost pozemku umožňuje, lze mezi řádky dýně vysévat obilné plodiny.

Půda bude muset být připravena na podzim - udělat otvory a zakrýt spadané listí. Na jaře se půda pod listy rychle prohřeje. Zbývá jen vyplnit díru kbelíkem úrodné půdy a zasadit 3 semínka. Poté, co se listy kotyledonu otevřou, musíte nechat jednu sazenici (nejsilnější vzhled) a zbytek odstranit. Měsíc po výsevu by měla mít každá rostlina alespoň tři listy.

Ošetření semen šťávou z aloe před výsevem pomáhá urychlit vývoj dýně. Je třeba vymáčknout pár kapek šťávy, zředit vodou 1:5 a semena namočit do roztoku na jednu hodinu.

Kultura miluje teplo. Při teplotě 0 stupňů hyne, i když je krátkodobý ranní mráz. Mezi melouny je vlhkomilnější dýně. Dobře snáší blízkost půdní vody. V suchých letech mohou takové oblasti přinést vynikající úrodu.

Obdělávání půdy na podzim a na jaře pro dýni je podobné jako kultivace záhonů před výsadbou jiné zeleniny z rodiny. Připravit půdu pro dýně zvládne každý, kdo někdy pěstoval okurky, cukety, vodní melouny nebo melouny. Stejně jako okurky lze dýně pěstovat nejen na zemi, ale také na hromadě starého humusu.

Na jihu Ruska se semena vysévají v dubnu, ve středním pásmu - na konci května. Na Sibiři se dýně vysévá koncem května, ale počítá se s tím, že v případě potřeby bude nutné sazenice chránit před mrazem, což je v regionu možné až do poloviny června.

Dýně se sklízí, když plody získají charakteristickou barvu a kresbu. Nezralá muškátová dýně se dá dozrát doma.

Z odrůd olejnatých semen se semena okamžitě odstraní, nalijí se do skleněné nádoby a na jeden den se naplní studenou vodou. Pokud jsou plody přezrálé, semena by se neměla namáčet, aby se zabránilo klíčení. Po namočení se semena omyjí, oddělí od dužiny a suší v sušárně, dokud tenký průhledný film pokrývající povrch semene neodpadne.

Péče o vertikální dýně

Existuje názor, že se plíživé rostliny šíří na jih, ale není tomu tak. Dýně roste ve všech čtyřech směrech a přebírá okolní oblasti. Za příznivých podmínek mohou vytrvalé rostliny vylézt po svislé ploše a proplétat se altánem, kůlnou nebo keřem.

To mohou využít letní obyvatelé, kteří nemají na svém pozemku dostatek místa pro dýně. Potřebují vysadit ne obyčejné odrůdy, ale popínavé odrůdy, naštěstí se semena stala k dispozici na prodej. Aby řasy lépe šplhaly nahoru, můžete jim natáhnout provázky jako u okurek. Pro „vertikální zahradu“ jsou vhodné odrůdy s velkým ovocem - špagety, Zhemchuzhina, ruská dýně.

Nová vosková dýně se dobře hodí pro vertikální kulturu. Má podlouhlé plody s tmavě zelenou, hustou kůrou, která na dotek připomíná vosk. Zpočátku se dýně pěstovaly v Číně a jihovýchodních zemích, ale nyní si získávají oblibu i u nás. První odrůda voskové tykve, která se u nás proslavila, se jmenuje Chardzhou.

Plody tykve voskové jsou připraveny ke sklizni 125–130 dní po výsevu, takže v severních oblastech se musí pěstovat přes sazenice. Rostliny tvoří mohutné dlouhé stonky, podlouhlé plody, dlouhé až 50 centimetrů, každý plod váží od šesti kilogramů.

Vosková dýně se chuťově nemůže srovnávat s muškátovým oříškem, ale je přeborníkem ve skladování. Plody, aniž by zaschly nebo hnily, mohou ležet ve sklepě až 3 roky.

Další u nás stále vzácnou dýní je dýně fíková. Ve své domovině v Peru je to víceletá plodina, ale u nás se pěstuje jako jednoletá plodina. Dýně dostala své jméno podle neobvyklého tvaru svých listů. Má oválné zelené plody s bílou kresbou na kůře. Dužnina je bílá nebo nažloutlá, sladká a chutná. Navenek rostlina a plody vypadají jako vodní melouny.

Délka výhonků fíkové dýně dosahuje 10 metrů a je vhodná pro vertikální zahradnictví. Přestože rostlina pochází z tropů, roste v jakékoli oblasti země, kde existuje kultura pěstování dýní.

Pěstování dýně

Dýně miluje krmení popelem. Toto přírodní hnojivo dodává rostlině draslík, kterého ve správně pěstované dýni bude hodně draslíku (chemické složení dýně a její hodnota pro ty, kteří chtějí zhubnout, viz níže).

Podle technologie pěstování dýní musíte měsíc před sklizní přestat zalévat, pak plody ztvrdnou a budou dobře skladovatelné. Pokud je podzim deštivý, je lepší zakrýt rostliny fólií nebo přes ně umístit markýzu. Plody dozrávají tři a půl měsíce po zasazení sazenic do země. Pokud nestihli získat zlatou nebo šedou barvu charakteristickou pro odrůdu, získají ji později, po několika týdnech ležení v místnosti.

Jak zasadit dýně a téměř stejně jako okurky. Na Ukrajině o tom existuje mnoho lidových znamení. Například zasadí dýni na zvláštní den, na nějaký církevní svátek (už si nepamatuji který, je jich hodně), musí se zasadit v noci, musí to udělat žena a žena musí být baculatá, pak bude dýně velká.

No, tohle byla lyrická odbočka, já, abych tak řekl, nejsem kyprá žena, ale moje dýně vždycky dobře vyroste. Vím, jak je dýně pro člověka cenná, kolik jídel se z ní dá připravit. Jedná se o velmi cennou zeleninu pro malé děti, dýňová kaše je v našem jídelníčku často zastoupena. Kromě sázení stolní dýně pěstuji i krmnou dýni, kterou milují všichni domácí mazlíčci.

Jak pěstovat dýně.

Tato zelenina je poměrně teplomilná, takže v drsném sibiřském klimatu je lepší ji pěstovat v sazenicích. K tomu používám rašelinové květináče. Sazenice jsou připraveny k výsadbě na otevřeném terénu za 15-20 dní. Sázím koncem května, začátkem června. Na stanovišti by měla být slunná a dobře vyhnojená půda. Dělám otvory 70 x 70 cm od sebe a před výsadbou pečlivě zničím stěny kelímků.

Na podzim, před kopáním, přidám kompost do budoucího záhonu, poté několikrát během léta pohnojím úrodu zahradní minerální směsí, 10-15 gramů do každé díry. Podmínky pro pěstování dýní jsou stejné jako u okurek ve volné půdě. Zalévám ji pouze jednou, před rozkvětem je velmi dobrá, kořenový systém této zeleniny je velmi mohutný, sahá až do hloubky 3 metrů.

Krásně to vypadá, když réva roste a začíná se kroutit podél plotů, ale vždy zaštípnu vršky, nechám 2-3 plody, pak rychleji dozrávají. Odstraňuji i boční výhony a přebytečné květy. Dýně dozrává nerovnoměrně, proto plody sbírám postupně a nechávám je dozrát na zahradě. Poté je lze přemístit do chladného skladu; ovoce lze také dobře skladovat uvnitř, pokud je zralé.

Plodina je často vystavena chorobám, jako je fusarium, hniloba kořenů a padlí. Škůdci jsou především svilušky, melounové mouchy, melounové mšice a myši.

Výhody dýně.

Nepochybný přínos pro dětskou a dietní výživu. Užitečné pro pacienty s cholecystitidou a hepatitidou, pro urolitiázu a kolitidu. Dýňová šťáva zlepšuje spánek, hnisavé rány se léčí odvarem z dýňových květů. Má dobrý močopudný účinek, užitečný při kardiovaskulárních onemocněních a onemocněních ledvin. Semena mají anthelmintický účinek.

Chcete-li získat dobré ovoce, musíte nejprve vědět, jak zasadit dýni, pokud máte k tomu nějaké dotazy, zeptejte se, rád odpovím.

Pěstujete na svém pozemku rajčata? Víte, že můžete výrazně zvýšit svůj výnos?