Koláče s rýží a vejci v troubě. Jak vařit lahodné koláče s rýží a vejcem podle receptu s fotografiemi Koláče v troubě s rýží a vejcem

Recepty na lahodné koláče

13-15

50 minut

260 kcal

5/5 (1)

Kdo z nás nemiluje koláče? Voňavé, syté, chutné, mohou být výborným dezertem nebo svačinou. Často se také podávají s prvními chody. Malé koláče vařené v troubě dokonale ozdobí každý bufetový stůl. Pokud si chcete zpestřit denní menu, připravte si rýžové a vaječné koláče. Jednoduché těsto a jednoduchá náplň ozdobí váš oběd a přinesou vaší rodině spoustu potěšení!

Koláče s rýží a vejcem v troubě

Kuchyňské spotřebiče: formovací deska, nůž, štětec, trouba.

Ingredience

Jak vybrat správné ingredience

V náplni hraje hlavní roli rýže. Aby vám náplň chutnala, dobře držela tvar a nevytekla, zvolte k ní krátkozrnnou rýži (nazývanou také kulatá). Je bohatý na škrob, díky kterému se všechny složky náplně spojí. Škrob navíc dodá našim koláčům výživu. Budou nejen chutné, ale také plné.
Vejce jako produkt podléhající zkáze musí být čerstvá.
Připravíme si náplň se zelenou cibulkou. Při výběru věnujte pozornost následujícím vlastnostem cibule:

• dobrá cibule má bohatou, jasně zelenou barvu;
• peří by mělo být husté, nekulhat, nemělo by mít skvrny ani suché špičky;
• vůně je vždy silná, ale ne štiplavá;
• Doporučuje se vybrat cibulové peří s malými bílými žárovkami.

Kváskové těsto si můžete koupit zmrazené a nejprve je rozmrazit, nebo si ho můžete vyrobit sami. Recept jsme vybrali speciálně pro vás.

Recept krok za krokem

První etapa

Připravíme si náplň.

Druhá fáze

Formujte a pečte koláče.

Video recept na výrobu koláčů

Koláče z hotového těsta lze připravit velmi rychle. Chcete-li to vidět, podívejte se na video.

S čím tyto koláče jíte?

Koláče s rýží a vejci lze podávat jako předkrm k prvním chodům. Zejména na vývary nebo zeleninové polévky.
Dobré budou i jako slaný dezert k čaji nebo kávě.
Děti je ocení jako svačinku mezi obědem a večeří nebo jako plnohodnotnou snídani.
Pokud budete tyto koláče podávat u svátečního stolu, budou výborným předkrmem i doplňkem salátů z čerstvé zeleniny.

• Náplň do koláčů z rýže a vajec nemusí nutně obsahovat cibuli. Může být nahrazen jakoukoli jemně nakrájenou zeleninou. Aromatický kopr se hodí především k rýži a vejcím. Před přidáním do náplně je také potřeba nakrájet nadrobno. Nebo si jednoduše připravíte náplň, která bude obsahovat pouze rýži a vejce.
• Koláče můžeme před vložením do trouby potřít rozšlehaným vejcem. Pak bude jejich povrch rudý a lesklý.
• Před vařením je lepší rýži namočit asi na čtvrt hodiny do studené vody.
• Na tvarování koláčů můžete použít váleček. Za tímto účelem rozdělte těsto na 2 části, z každé vytvořte provaz, rozdělte na části dlouhé 4-5 centimetrů a z každé z těchto částí vytvarujte pomocí válečku kulatý koláč.
• Nemáte rádi rýži? Můžete to upéct.
• Máte rádi koláče, které jsou více syté? Tak to zkuste.

Smažené koláče s rýží a vejcem

Velmi šťavnaté a chutné koláče s rýží a vejcem, smažené na pánvi.

• Čas na vaření: 50 minut.
• Počet porcí: 12-14 ks.
• Kuchyňské spotřebiče: metla, pánev, nádoba na hnětení těsta.

Ingredience

těsto na smažené koláče.
Jak můžete vidět, náplň je velmi jednoduchá, ale sytá a velmi krásná. Koláče můžete smažit nebo péct s rýží a vejci. Také podávání těchto koláčů je velmi pestré. Získáme tak velmi jednoduchý, ale všestranný a výživný pokrm.

Těsto hraje velkou roli v chuti jakýchkoli koláčů. Na naše koláče s rýží a vejci v troubě zaděláme těsto pomocí suchého aktivovaného droždí. Začneme tím, že si v hrnci ohřejeme tekutou surovinu (myšleno mléko). Mléčný výrobek nalijte do prostorné mísy, ve které proběhne proces hnětení těsta na koláče s rýží a vejcem. Nalijte suché aktivované droždí, poté trochu cukru a několik lžic mouky. Počkáme, až se nad hladinou mléka vytvoří kvasnicová „čepice“ (to je asi 15 minut). Zároveň rozpustíme máslo. Tak uplynula čtvrt hodina. Do mléčné směsi přidejte jedno vejce a změklé máslo. Přidejte zbývající mouku, sůl a hněteme těsto, dokud nebude pružné. Hotové těsto dejte na hodinu na teplé místo.

Začneme plnit koláče. Rýži uvaříme v osolené vodě. Vypusťte přebytečnou tekutinu.

K rýži přidáme nakrájená vařená slepičí vejce (3 kusy).

Složení náplně zpestřujeme čerstvými bylinkami (například koprem).

Aby byla náplň šťavnatá, přidejte do ní trochu majonézy. Všechny suroviny na náplň smícháme.

Těsto, které znatelně nabylo na objemu, rozdělte na stejně velké kousky.

Každý kousek těsta rozválejte na vrstvy podobné kruhu.

Do středu každé kulaté vrstvy položte náplň z vajec a rýže.

Ozdobíme koláče s tuky.

Výsledné koláče položte na plech se švem dolů (mimochodem, je čas zapnout troubu a nastavit ji na 180 stupňů).

Protřepejte zbývající slepičí vejce a potřete jím koláče. Koláče s rýží a vejcem pečte v troubě 30 minut.

Rozhodla jsem se dát náplň rýži a vejce. Samozřejmě si můžete vybrat, co se vám líbí. Koláče mohou být i sladké, například s jablečnou marmeládou. Rýže a vejce jsou poměrně hutná směs, takže tyto koláče dobře zaženou váš hlad. Je to skvělý nápad na svačinu nebo pro děti do školy. Tak jdeme péct?

Na 14-15 velkých koláčů:

Na zkoušku

• 500 g mouky
• špetka soli
• 1 lžíce cukru
• 15 g sušeného instantního droždí
• 300 ml mléka
• 1 velké vejce
• 50 g másla

Pro plnění

• 120 g dlouhozrnné rýže
• 4 vejce
• 4-5 snítek čerstvého kopru
• sůl a mletý černý pepř podle chuti
• 50 g změklého másla
• 1 vejce na pomazání koláčů

Způsob vaření:

Příprava1 hodina Celkový čas2 hodiny 30 minut .

1. Vařte vodu a vařte rýži, dokud nebude hotová. Uvaříme 4 vejce natvrdo (na náplň). Mezitím se dejte do práce s těstem. Zahřejte mléko v hluboké pánvi, dokud nebude teplé. Do teplého mléka nasypte cukr a droždí (15 g jsou asi 2 plné čajové lžičky), trochu promíchejte vidličkou a nechte 15 minut, aby se droždí „probudilo“. Měly by takhle pěnit.
2. V hrnci rozpustíme 50 gramů másla. Trochu to zchlaďte. Když kvásek zpění, vlijeme máslo, přidáme 1 vejce a špetku soli. Směs zamíchejte.
3. A nakonec začněte pomalu přidávat mouku a hněteme těsto. Dělám to mixérem se spirálovými nástavci, velmi dobře hnětou těsto. Jde hlavně o to, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily, kvásek se musí dobře promíchat, aby naplnil těsto kyslíkem, bude pak dokonale vzdušné a nadýchané. Když se těsto začne rolovat do koule, můžete ho trochu prohníst rukama, 3-5 minut. Poté přikryjte pánev s těstem čistou utěrkou a POZOR! Těsto dejte na teplé místo bez průvanu. Nechte ho tam 1 hodinu, pak vykyne a minimálně zdvojnásobí svůj objem.
   
   
   
4. Zatímco těsto kyne, připravte si náplň. Vařená vejce nakrájíme nadrobno. Nakrájejte koprovou zeleninu. Vejce smícháme s rýží a přidáme změklé máslo. Přidejte kopr, sůl a pepř (volitelné), promíchejte náplň. Dejte do lednice, dokud nebude těsto hotové.
   
5. Troubu předehřejte na 180 C. Až těsto „sedne“, rozdělte ho na 14-15 stejných kousků (můžete dělat větší i menší, pak budou pirohy malé).
   
6. Každý kousek vyválejte nebo rukama vytvarujte placku.Na každou palačinku dejte 1-2 lžíce náplně.
   
7. Pevně ​​sevřete protilehlé okraje a vytvarujte koláče. Koláče položte na plech vyložený pečicím papírem (pergamen namažte malým množstvím rostlinného oleje). Koláče pokládám téměř vedle sebe, i když se během pečení trochu zvednou a slepí, není to děsivé.
   
8. Koláče potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do trouby na 35-40 minut. Pečeme na 180 C (horní dno vyhřejeme větráním) do zlatova. Hotové koláče pokropte studenou vodou a přikryjte čistou utěrkou. Nechte je tedy asi 15 minut odstát.Dobrou chuť!

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno

Pokud nechcete dělat koláče nebo náplň, uvařte rýži a vejce. Náplň z vařené rýže a vajec je to nejjednodušší, co vás napadne. Nejde to zkazit, ale aby to bylo chutnější, jste vítáni! Přidejte kopr, trochu pepře pro pikantnost a pár lžic majonézy nebo zakysané smetany pro šťavnatost. A budete překvapeni, jak lahodná bude náplň z rýže a vajec!
Z kynutého těsta vypracujeme těsto na koláče s rýží a vejci a upečeme je v troubě. Všechny podrobnosti o přípravě se dozvíte z receptu krok za krokem s fotografiemi. Koláče dlouho nezvadnou a zůstanou měkké a čerstvé několik dní.

Ingredience:

Opara:
- čerstvé droždí - 15 g;
- cukr - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl - 0,5 lžičky;
- mléko - 1 sklenice;
- mouka - 180 gr.

Těsto:
- mouka - 240 g;
- vejce - 1 ks;
- cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.

Plnicí:
- rýže - 1 sklenice;
- vejce - 3-4 ks;
- kopr - parta;
- sůl - podle chuti;
- mletý pepř - 2-3 špetky (volitelně);
- majonéza nebo zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.

Recept s fotografiemi krok za krokem:

Na těsto smíchejte čerstvé droždí se solí a cukrem. Vše lehce rozetřete, dokud nedosáhne konzistence tekuté pasty.

Zalijeme ohřátým mlékem, rozpustíme droždí a přidáme prosátou mouku. Promícháme metličkou nebo lžící, hmota bude homogenní a nepříliš hustá. Přikryjte a vyjměte těsto na půl hodiny na teplém místě.

Zahřáté těsto dobře padne, několikrát vykyne a roztáhne se.

Vymícháme těsto, přidáme dvě lžíce cukru. Rozšleháme vejce (můžeme je rozšlehat nebo přidat celé - nezáleží na tom).

Do těsta prosejeme mouku. Nejprve promíchejte lžící, a když se těsto začne lepit a uvolní, vyndejte ho z mísy na lehce pomoučený stůl.

Pokračujte v hnětení těsta rukama a během hnětení přidejte dvě lžíce rostlinného oleje. Asi po deseti minutách bude těsto homogenní a hladké. Stočíme do koule a misku přikryjeme pokličkou. Nechte na teplém místě jednu hodinu nebo do ztrojnásobení objemu.

Příprava náplně na koláče. Rýži zalijeme vodou a vaříme do měkka. Trochu vychladnout. Vejce uvaříme natvrdo. Kopr nasekáme nadrobno. Teplou rýži osolíme, opepříme, přidáme kopr a nakrájená vejce. Přidáním majonézy nebo zakysané smetany bude náplň šťavnatá, ale můžete přidat i rozpuštěné máslo. Vše důkladně promícháme a náplň necháme vychladnout.

Do hodiny by kynuté piškotové těsto mělo dobře vykynout, změknout a provzdušnit. Pokud vám to nedělá dobře, nechte to ještě půl hodiny.

Těsto rozdělte na malé kousky a vyválejte na kulaté koláče. Zakryjte fólií a nechte stát 12-15 minut.

Uhněteme nebo rozválíme na plochý koláč. Doprostřed dejte lžíci náplně. Zvedněte okraje a pevně je spojte přes náplň, abyste vytvořili hřeben.

Znovu zaštípněte šev a nenechávejte žádné volné plochy. Otočte a položte na plech, stranou se švem dolů. Zatímco se trouba předehřeje na 200 stupňů, nechte koláče pod utěrkou vykynout. Poté přendáme do rozpálené trouby a pečeme asi 20 minut, do zlatova.

Hotové koláče potřete olejem, přikryjte pečícím papírem a položte na ně utěrku. Po 10-15 minutách kůrka změkne a koláče můžete podávat s čajem nebo je nechat úplně vychladnout. Dobrou chuť!
Zkuste nějaké chutnější

Je to skvělá snídaně a odpolední svačina pro celou rodinu. Dobře se skladují v lednici, můžete si je vzít s sebou do práce a dát je dítěti do školy. Koláče s rýží jsou tradičním pokrmem ruské kuchyně, který připravovaly naše maminky a babičky. Něco podobného, ​​ale s určitými nuancemi, se nachází v tatarské a asijské kuchyni. Rýžovou náplň mnoho lidí miluje pro její snadnou přípravu a dostupnost. Hlavní výhodou je, že jde o výživné a zdravé jídlo, které se může stát sytou svačinkou.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:

Zapékání s rýží lze připravit, pokud příloha zůstane nedojedená. Chuť to neovlivní a dobrá hospodyňka nic neplýtvá. Náplň si můžete připravit večer předem, aby se koláč o svátku upekl rychleji. Existuje mnoho druhů koláčů pro každý vkus: smažené, pečené, droždí, listové těsto atd. Je snadné zlepšit své kulinářské dovednosti a překvapit své hosty a členy domácnosti! Výběr podrobných receptů vám pomůže pochopit složitost vaření.