Jantarový jablečný džem v sirupu. Jantarový průhledný jablečný džem v plátcích na zimu. “Jablko-třešeň s mandlemi”

Jedním z nejoblíbenějších a nejběžnějších domácích přípravků jsou kousky jablek, uvařené s cukrem a uzavřené ve sklenicích. Lahodným jablečným džemem mohou být plátky ovoce v čirém jantarovém sirupu, hustá jantarová marmeláda nebo vypadat jinak. K hlavní složce se často přidávají voňavé citrony nebo pomeranče, voňavá skořice nebo vanilka, aby chuť doplnily novými tóny. Vyberte si z nejrůznějších receptů ty nejvhodnější pro vás a vaši rodinu.

Jak vyrobit jablečný džem

Nejznámější způsob výroby jablečného džemu spočívá v vaření plátků na ohni s cukrem. Dnes existují další možnosti, ve kterých se ovoce kombinuje s cukrem v troubě nebo pomalém hrnci. S každým z nich si poradí i začínající kuchař. Nejlepší dezerty jsou vyrobeny ze sladkých a kyselých odrůd. Pro vaření je lepší používat měděné a smaltované nádobí.

Recepty na jablečný džem

Lahodnou pochoutku z jablek stočených do sklenic připravíte na nejrůznější způsoby. Bezproblémová Five Minute nebo komplexní extravagance několika komponent – ​​výběr je na vás. Téměř v každém receptu příprava ovoce vyžaduje oloupání semen, a pokud je slupka tvrdá, pak ji také odstranit. Jablka jsou často nakrájena na 6-8 kusů, ale existují recepty, které používají celé ovoce. Vyzbrojte se podrobnými pokyny s fotografiemi, abyste vytvořili malé kulinářské mistrovské dílo a potěšili svou rodinu džemem z aromatického ovoce.

Plátky jantarového jablečného džemu

• Čas: 6 hodin.
• Počet porcí: 6 osob.
• Účel: na dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Úžasně krásnou a chutnou marmeládu zvládne doma bez většího trápení připravit každá hospodyňka. Transparentní sirup, jantarová barva jablečných plátků - výsledek, který překvapí hosty a členy domácnosti, ale nezabere mnoho času a úsilí. Recept lze bezpečně nazvat rychlým džemem, protože zůstane na sporáku ne déle než 5-10 minut ve 3 přístupech. Jakákoli odrůda jablek je vhodná jako dezert, ale je lepší dát přednost ovoci s hustou dužinou.

Ingredience:

• jablka - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 100 ml.

Způsob vaření:

1. Jablka omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky.
2. Smíchejte cukr s vodou, vařte sirup.
3. Plátky jablek zalijeme horkým sirupem a zapálíme.
4. Džem vařte 5 minut, poté zcela vychladněte. Postup opakujte 3x.
5. Po 3 varech přelijte směs do sterilních skleněných nádob a srolujte víčky.
6. Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je a počkejte, až úplně vychladnou.

• Čas: 2 hodiny.
• Počet porcí: 18-20 osob.
• Obsah kalorií v misce: 268 kcal na 100 g.
• Účel: na dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Za pouhých 5 minut je možné připravit neuvěřitelnou lahůdku. K tomu budete potřebovat 3 kilogramy jablek, trochu méně cukru a trochu času. Jablečný džem Pět minut se vyrábí z ovoce, které se nakrájí na kostičky nebo nastrouhá. Pro sklizeň zvolte jakýkoli způsob sekání ovoce. Pokud používáte sladké odrůdy ovoce, množství granulovaného cukru může být mírně sníženo a pro kyselá jablka - zvýšeno.

Ingredience:

• jablka - 3 kg;
• cukr - 2 kg.

Způsob vaření:

1. Ovoce omyjte, poté musíte odstranit jádro a drť dužinu pohodlným způsobem.
2. Přidejte cukr k kouskům ovoce a nechte 1 hodinu.
3. Umístěte nádobu s marmeládou na oheň, počkejte, až se vaří, vařte 5 minut.
4. Horký dezert vložte do předem sterilizovaných sklenic a srolujte.

S citrónem

• Čas: 3 hodiny.
• Obsah kalorií v misce: 195 kcal na 100 g.
• Účel: na dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Nevšední recept na jablečný džem, který kromě hlavní složky používá citron, překvapí citrusovou svěžestí a vůní. Měkké ovoce ve sladkokyselém sirupu je dezertem pro opravdové gurmány. V zimě se taková příprava stane zásobárnou vitamínů, zdrojem užitečných prvků a jednoduše rozveselí milovníky lahodného jídla.

Ingredience:

• jablečné plody jakékoli odrůdy – 2 kg;
• citrony - 2 ks;
• cukr - 850 gramů;
• kyselina citronová - 1 lžička;
• voda - 200 ml.

Způsob vaření:

1. Z ovoce odstraňte semínka a kůru.
2. Připravené ovoce nakrájíme na plátky, citrony s kůrou na půlkolečka.
3. Kousky ovoce dáme do mísy, zalijeme vodou a dusíme do měkka.
4. Přidáme krystalový cukr, vaříme do zhoustnutí.
5. Ke konci vaření přidáme kyselinu citronovou.
6. Horký džem je třeba uzavřít, nalít do sterilizovaných sklenic a utěsnit.

Skořice

• Čas: 8 hodin.
• Počet porcí: 10-12 osob.
• Obsah kalorií v misce: 285 kcal na 100 g.
• Účel: na dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Tradiční aroma, které kombinuje tóny jablečného ovoce a skořice, naplní vaši kuchyni, když otevřete sklenici džemu. Kromě dokonalé vůně si vy a vaše rodina vychutnáte jedinečnou chuť sladké jantarové pochoutky. Můžete si připravit pamlsek z jakékoli odrůdy, například Antonovka nebo Ranet. Jak a v jakém množství uvařit jablečný džem, zjistíte z následujícího receptu.

Ingredience:

• jablka - 3 kg;
• cukr - 1 kg;
• skořice - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Připravené ovoce nakrájíme na plátky, smícháme s cukrem a necháme přes noc.
2. Ráno položte misku s plátky jablek na oheň a vařte 20 minut. Nechte obrobek vychladnout a postup opakujte ještě 2x.
3. Na konci posledního vaření přidáme skořici a horkou směs stočíme do sterilizovaných sklenic.

S oranžovou

• Čas: 2 hodiny.
• Počet porcí: 10-12 osob.
• Obsah kalorií v misce: 275 kcal na 100 g.
• Účel: na dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Originální spojení kyselých pomerančů a jablečné sladkosti v jedné dóze vás zaujme svou jantarovou barvou, bohatou vůní a úžasnou chutí. Na 3 kg ovoce použijte ne méně než 2 kilogramy cukru. V tomto případě džem během skladování zaručeně nezkvasí a nezplesniví. Jablečný džem můžete udělat i s pomeranči.

Ingredience:

• jablka - 1 kg;
• pomeranče - 1 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• voda – 2 lžíce.

Způsob vaření:

1. Omyté pomeranče oloupeme, zbavíme blan a nejdříve kůru.
2. Ovoce jablek oloupeme a nastrouháme.
3. Z nastrouhaného ovoce a vody udělejte pyré, které protřete přes sítko.
4. Do směsi přidáme cukr, pomeranče, kůru, promícháme a prohřejeme.
5. Směs vařte po varu 15 minut.
6. Horký dezert zabalte do sterilizovaných nádob a uzavřete víčky.

Džem z celého jablka

• Čas: 25 hodin.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 284 kcal na 100 g
• Účel: na dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Plody rajských jablek jsou ideální pro výrobu džemu, který vypadá chutně a svůdně chutná. Příjemná a svěží vůně citronu dodá dezertu další sofistikovanost. Pokud chcete džem ještě více provonět, použijte ořechy nebo skořici. V malých množstvích se tyto přísady přidávají k hlavním složkám během procesu vaření.

Ingredience:

• malá jablka – 1,2 kg;
• citron - 2 ks;
• cukr - 1 kg;
• voda - 250 ml.

Způsob vaření:

1. Ovoce omyjeme, na několika místech propíchneme párátkem a dáme do hrnce.
2. Uvařte cukrový sirup, přidejte do něj trochu citronové kůry.
3. Ovoce zalijte horkým sirupem smíchaným s citronovou šťávou a nechte den odležet.
4. Džem povaříme 5 minut, necháme louhovat další den.
5. Třetí vaření trvá 10 minut, poté je třeba odstranit kůru a přípravek nalít do sterilizované nádoby.

V pomalém hrnci

• Čas: 2 hodiny.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 265 kcal na 100 g.
• Účel: na dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Pohodlný a rychlý způsob, jak připravit lahodný jablečný džem, je použití multivarku. Zkuste pomocí moderní technologie vytvořit malé kulinářské dílo, budete překvapeni, jak jednoduché a chutné to bude. Ovoce je lepší odstranit silnou slupkou, ale není to nutné. Pokud ovoce oloupete, doba vaření se zkrátí na 1 hodinu.

Ingredience:

• jablka - 1 kg;
• cukr - 800 g.

Způsob vaření:

1. Ovoce důkladně omyjte, nakrájejte na kousky a vložte do misky multivarku.
2. Přidejte cukr a míchejte.
3. Zapněte režim „Stew“ na 1,5 hodiny (1 hodinu, pokud jsou jablka oloupaná).
4. Hotový džem vložte do sterilní nádoby a uzavřete.

V troubě

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 286 kcal na 100 g.
• Účel: na dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Pochoutku podobnou marmeládě lze připravit z jakékoli odrůdy jablek. Přestože jsou ingredience v tomto receptu nejjednodušší, ukazuje se to neobvyklé kvůli netradičnímu způsobu vaření - v troubě. Po vychladnutí takový dezert určitě zhoustne, dejte ho do sklenic horký, dokud je ještě viskózní, se sotva znatelnými plátky. Ovocná marmeláda je skvělým doplňkem k pití čaje.

Ingredience:

• jablka - 1 kg;
• cukr - 0,5 kg.

Způsob vaření:

1. Ovoce zbavené jádřinců nakrájejte na malé plátky a vložte je do hluboké nádoby.
2. Naplňte plátky cukrem, vložte nádobu do trouby vyhřáté na 250 stupňů na 25 minut.
3. Promícháme a vrátíme do trouby, teplotu snížíme na 220 stupňů.
4. Každých 10 minut promíchejte. Připravenost určete sami podle tloušťky a vzhledu.
5. Vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Video

Jedná se o zdravé a chutné ovoce, díky kterému můžete připravit mnoho pokrmů. Dnes vás naučíme připravit lahodný jablečný džem. Byly vybrány nejen klasické receptury, ale také zcela nové návrhy.

Ingredience:

• cukr - 1 kg;
• voda – 0,5 l;
• jablka – 1,1-1,2 kg;

Příprava:

1. Smíchejte cukr a vodu a nalijte tuto směs do pomalého hrnce.
2. Nastavte program dušení na 20 minut.
3. Odstraňte slupku z jablek.
4. Odstraňte semínka.
5. Ovoce nakrájíme na malé kostičky.
6. Přidejte jablka do sladké vody. Prodlužte zvolený program o dalších 40 minut.
7. Nyní je džem hotový. Počkejte, až trochu vychladne, a přeneste jej do vhodné nádoby.

Skořice

Ingredience:

• kyselina citronová - 1 špetka;
• jablka - 2 kg;
• vanilka - 2 lžičky;
• cukr - 1 kg;
• skořice – 1 lžička.

Příprava:

1. Jablka omyjte a vykrojte semínko. Slupku nechte, pomůže to džemu rychleji ztuhnout. Navíc obsahuje mnoho užitečných komponent.
2. Jablka nakrájíme na plátky.
3. Připravte si pánev, ve které džem uvaříte. Na dno položíme vrstvu jablek a zasypeme ji cukrem. Pomocí tohoto principu vytvořte několik dalších těchto kuliček.
4. Pánev přikryjte a nechte ovoce přes noc louhovat.
5. Jablka vařte na mírném ohni asi 20 minut. Nyní je nechte vychladnout.
6. Vařte je znovu asi 20 minut. Počkejte, až úplně vychladnou. Opakujte tento krok.
7. Na konci třetího, závěrečného vaření, přidejte do džemu vanilku a skořici. Vše promíchejte.
8. Přidejte trochu kyseliny citronové.
9. Nyní je náš džem připraven. Můžete ji nalít do sklenic, dokonce i horkou.

Průhledné plátky jablečného džemu

Pro tento recept musíte použít pouze tvrdá jablka, můžete použít i nezralé ovoce. Navíc musí být čerstvé. Jen tak získáte džem s krásnými plátky, které si udrží tvar a nerozpadnou se.

Ingredience:

• jablka - 2 kg;
• soda - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• voda – 2,3 l;
• cukr - 2 kg;
• skořice - 1 špetka.

Příprava:

1. Ovoce omyjte, odřízněte slupku a odstraňte všechna semínka.
2. Nyní nakrájejte na rovnoměrné plátky přibližně stejné velikosti. Aby se všechny kousky uvařily rovnoměrně a džem byl krásný.
3. Všechna nakrájená jablka dejte do velkého hrnce a podlijte dvěma litry vody. Přidejte 2 polévkové lžíce sody. Nechte tuto směs přes noc. To pomůže, aby kousky jablek po vaření zůstaly neporušené.
4. Připravte si široký kastrol a dejte vařit 300 mililitrů vody. Přidejte cukr a počkejte, dokud se úplně nerozpustí.
5. Namočená jablka opláchněte, abyste odstranili případnou chuť sody. Vložte je do hrnce.
6. Když se tekutina vaří, seberte pěnu. Vařte jablka dalších 20 minut. V tuto chvíli džem nemíchejte, aby se plátky nepolámaly. Pro rovnoměrné rozložení stačí naklonit pánev v různých směrech.
7. Ke konci vaření přidáme do džemu skořici. Dodá pokrmu zvláštní chuť. Ale pokud se vám toto koření nelíbí, můžete ho odmítnout.
8. Průhledný jablečný džem na plátky je připraven. Po vychladnutí můžete začít ochutnávat. Dobrou chuť!

Jantar s citronem

Tento džem dostal své jméno, protože po uvaření jablka zprůhlední, jako jantar. Ujistěte se, že používáte pouze tvrdé ovoce.

Ingredience:

• jablka - 1 kg;
• cukr - 0,6 kg;
• citron - 1 kus.

Příprava:

1. Jablka omyjeme a oloupeme.
2. Vyřízněte lusk se semeny a nakrájejte je na plátky.
3. V hrnci dejte vařit 2 sklenice vody a rozpusťte v ní 600 gramů cukru. Ale pokud máte kyselá jablka, pak je lepší přidat více cukru.
4. Plátky jablek zalijeme sladkým sirupem. Nechte ovoce louhovat 20-25 minut.
5. Umístěte pánev s jablky na sporák. Po uvaření je vařte dalších 20 minut.
6. Sundejte pánev z plotny a nechte jablka 2 hodiny odležet.
7. Džem vařte asi 20 minut. Nechte 3 hodiny chladnout.
8. Opláchněte citron a odstraňte všechna semínka. Ručně ji nasekejte velmi jemně nebo rozdrťte v mixéru. Citron přemístěte na jablka.
9. Snižte teplotu a vařte citronovou marmeládu další půl hodiny.
10. Náš jantarový džem je připraven. Můžete ho použít do koláčů nebo naplnit do palačinek.

Rychlý džem - „pět minut“

Jedná se o jeden z nejzdravějších druhů džemu, protože jablka lze zpracovávat minimálně. Díky tomu je zachováno mnoho užitečných minerálů a vitamínů.

Ingredience:

• cukr - 2 šálky;
• jablko - 3 kg.

Příprava:

1. Jablka omyjte a v případě potřeby ořízněte slupku. Nezapomeňte vyříznout lusk se semeny.
2. Nyní nastrouhejte jablka nebo je nasekejte v kuchyňském robotu.
3. Na dno pánve nalijte trochu vody, přidejte jablečnou kaši a cukr. Po uvaření směs vařte asi pět minut.

To je vše. Džem je připraven k dalšímu použití.

Aronie džem s jablky

Ingredience:

• voda - 2 sklenice;
• aronie – 1 kg;
• cukr - 1,3 kg;
• jablka – 0,4 kg;
• skořice - 1 tyčinka.

Příprava:

1. Arónie omyjeme a ostříháme ocásky.
2. Vařte půl hrnce vody a jeřabiny v ní vařte asi 5 minut.
3. Vložte bobule do cedníku a prolijte je studenou vodou.
4. Do širokého kastrolu nalijte 2 hrnky vody, po uvaření přidejte půl kila cukru. Směs vařte, dokud se nerozpustí.
5. Do pánve nasypte aronie. Po uvaření vše vařte asi 5 minut.
6. Nechte bobule úplně vychladnout (asi čtyři hodiny) nebo přes noc.
7. Vychladlou marmeládu uvaříme. Přidejte zbytek cukru.
8. Z jablek odstraňte semena a slupky. Nakrájejte je na malé kostičky a přidejte do džemu.
9. Přidejte jednu tyčinku skořice.
10. Vařte ještě asi 15 minut.
11. Džem z aronie s jablky je připraven! Přendejte do sklenic a použijte podle potřeby.

Jednoduchý recept s pomeranči

Ingredience:

• jablka - 2 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• skořice - 1 špetka;
• pomeranče - 0,5 kg;
• voda - 1,2l.

Příprava:

1. Opláchněte všechny pomeranče horkou vodou. Kartáčujte je, abyste odstranili všechen vosk.
2. Pomeranče nakrájejte na tenké kroužky a nakrájejte je na další 2 kousky.
3. Tyto kousky vložte do širokého hrnce, přidejte vodu a vařte na mírném ohni asi 10 minut.
4. Přidejte cukr. Citrusové plody vařte dalších 15 minut. Během této doby by se měla vytvořit krásná jasná barva džemu.
5. Jablka nakrájejte na malé plátky a přidejte je k pomerančům.
6. Džem vařte na velmi mírném ohni asi hodinu.
7. Ke konci začněte míchat pomerančový džem, aby se na dně nic nelepilo. Voda se totiž již odpařila a marmeláda se může snadno připálit.
8. Ke konci vaření přidáme skořici. Džem nalijte do sklenic a nechte je vychladnout. Hodí se k plnění koláčů nebo namazání na toasty. Dobrou chuť!

S přídavkem brusinek

Tento džem pomůže nemocným. Koneckonců obsahuje brusinky, které jsou všem známé pro své léčivé vlastnosti.

Ingredience:

• jablka (nezbytně kyselá) – 1 kg;
• cukr - 2,5 kg;
• brusinky - 1 kg;
• čištěná voda - 2 sklenice.

Příprava:

1. Brusinky roztřiďte a několikrát propláchněte.
2. Omyté bobule zalijte vroucí vodou po dobu 3 minut. Brusinky přecedíme přes cedník. Tato metoda pomůže odstranit hořkost, která je vlastní brusinkám.
3. Kyselá jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky.
4. V širokém hrnci dejte vařit vodu a rozpusťte v ní cukr.
5. Přidejte brusinky a nakrájená jablka. Směs vařte na středním plameni.
6. Když se ovoce začne vařit, stáhněte plamen na minimum. Džem vaříme asi půl hodiny. Občas zamíchejte.
7. Brusinkový džem s jablky je připraven! Podávejte s čajem nebo palačinkami.

Jak vařit s hruškami?

Ingredience:

• voda - 2 sklenice;
• hrušky - 1 kg;
• cukr - 5 sklenic;
• jablka - 1 kg.

Příprava:

1. Jablka nakrájejte na 4 části a vydlabejte semínka.
2. Velké kousky dejte do hrnce a zalijte vodou. Jablka vařte na mírném ohni do měkka.
3. Oloupané hrušky je potřeba nakrájet na kostičky.
4. Nalijte jablečný vývar do široké pánve. Přidejte k tomu cukr. Jakmile se rozpustí, přidejte nakrájené hrušky.
5. Jablka umelte v mixéru nebo je umelte přes síto. Měli byste získat měkké pyré. Přeneste ho do hrušek.

Ingredience:

• cukr - 750 gramů;
• jablka - 1 kg.

Příprava:

1. Jablka omyjte a vykrojte semínko.
2. Nakrájejte je na malé kousky a dejte do velké mísy. Navrch posypeme cukrem a vše necháme přes noc louhovat. To je nutné, aby jablka pustila šťávu a vařila se v ní. Tento džem bude chutnější než ten s vodou.
3. Jablka přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Po 3 hodinách tento krok opakujte.
4. Když vychladnou, vařte je podruhé asi 20 minut.
5. Umístěte několik sklenic a víček do velkého hrnce. Zalijte je vodou a vařte asi 10 minut. Nechte je dalších 5 minut máčet ve vroucí vodě.
6. Vložte džem do sterilizované sklenice. Srolujte víko sklenice a zabalte ji do teplého oblečení. Tento postup proveďte u všech bank.
7. Džem je připraven na zimu! Druhý den můžete sklenice přesunout do sklepa. V zimě používejte marmeládu podle potřeby. Dobrou chuť!

Nejčastěji se jablečný džem připravuje homogenně. Tedy žádné hobliny, žádné plátky, kostky, plátky, tyčinky ani nic jiného. Dnes si připravíme džem, ve kterém jablka zůstanou na malé kousky.

Zkuste si ji uvařit, protože tato pochoutka se dá využít různými způsoby. Přidejte například do čaje nebo na omaštěné palačinky, podávejte s plackami nebo drožďovými placičkami. Mezi vážnější možnosti patří náplň na koláč nebo koláče nebo vrstva na dort. Možností je spousta, jen je třeba je šikovně využít.

Obecné zásady vaření

K výrobě chutného a správného džemu nebude stačit vybrat dobrá jablka. Je také třeba vybrat dobré pokrmy a poté je ohřát.

Řeč bude samozřejmě o zavařovacích sklenicích a víčkách. Nejprve se musíte rozhodnout, kde, jak často a v jakém množství budete marmeládu používat. Pokud je malý a vzácný, vezměte 200-500 ml sklenice. Pokud jste například cukrář a plánujete mazat koláče marmeládou, vezměte nádoby o objemu 1 litr nebo více. Bude to dávat větší smysl.

Teď trochu o sterilitě. Kromě toho, že je potřeba sklenice velmi důkladně umýt, je potřeba je také sterilizovat. Nádoby s víčky můžete vařit v hrnci s vodou po dobu patnácti minut. Již umyté (!) sklenice můžete také sterilizovat v troubě nebo mikrovlnné troubě. A další možností je sterilizace nad párou. Chcete-li to provést, musíte zapnout konvici vodou a položit sklenici nahoře. Nechte působit patnáct minut a opakujte antimikrobiální ošetření s každou nádobou.

Jak vyrobit jantarový jablečný džem na plátky

Čas na vaření

obsah kalorií na 100 gramů

Úžasná barva této pochoutky vás okamžitě vybízí sníst celou sklenici najednou!

Jak vařit:

Tip: tato úprava umožňuje uchování záložek po dlouhou dobu při pokojové teplotě.

Recept s přidanou skořicí

Jablka a skořice jsou jednou z našich oblíbených kombinací, zejména v zimním období. Chuť pohodlí!

Kolik je hodin - 18 hodin.

Jaký je obsah kalorií - 163 kalorií.

Jak vařit:

1. Ovoce omyjte, nakrájejte na plátky;
2. Je důležité nezapomenout, že každé jablko musí být zbaveno jádřince;
3. Slupku byste neměli loupat, protože to pomůže udělat džem hustší (obsahuje ideální množství pektinu, který vám pomůže se s tím vyrovnat);
4. Plátky vložte do hrnce a oddělte vrstvy krystalovým cukrem;
5. Přikryjeme pokličkou a necháme přes noc uležet. Během této doby se šťáva uvolní a plátky ovoce již plavou v sirupu;
6. Až uplyne čas, postavte rendlík na sporák a přiveďte k varu;
7. Za občasného míchání směs vařte dvacet minut;
8. Po uplynutí času sejměte hrnec z ohně a nechte obsah zcela vychladnout;
9. Když je cíle dosaženo, přiveďte jablka znovu k varu;
10. Vařte znovu stejnou dobu;
11. Ochlaďte a opakujte postup potřetí;
12. Tentokrát ke konci vaření přidejte vanilku, skořici a kyselinu citronovou;
13. Míchejte, aby se všechny složky spojily;
14. Nalijte do předem připravených sklenic a srolujte.

Tip: je vhodné vzít přírodní vanilku ve formě tyčinky. Před nalitím do sklenic jej stačí vyjmout z džemu.

Lahodný džem “Pikantní dezert”

Koření dává sladkostem tak nádhernou vůni, že mu neodolají ani muži.

Kolik je hodin - 15 hodin.

Jaký je obsah kalorií - 197 kalorií.

Jak vařit:

1. Polovinu většiny vody trochu zahřejte;
2. Nalijte sodu, dobře promíchejte, aby na dně nic nezůstalo;
3. Jablka omyjte, zbavte slupky a semínek, nakrájejte na plátky;
4. Sůl důkladně zřeďte ve druhém litru vody;
5. Nejprve nalijte jablka roztokem soli;
6. Nechte jednu hodinu, poté je přeneste do cedníku a opláchněte tekoucí vodou;
7. Poté nalijte do misky a naplňte roztokem sody;
8. Nechte působit alespoň dvě hodiny, nejlépe tři;
9. Nalijte zbývající vodu (250 ml) do malého hrnce a položte na sporák;
10. Přidejte cukr a zapněte oheň;
11. Za míchání přiveďte k varu a krystalky cukru se zcela rozpustí;
12. Když sirup získáte, vařte ho asi pět minut;
13. Během této doby opláchněte jablka ze sody a nalijte je do připraveného sirupu;
14. Promíchejte, aby se každý plátek obalil;
15. Přiveďte k varu, míchejte a vařte jen minutu;
16. Poté odstraňte z tepla a ochlaďte;
17. Opakujte proces ještě dvakrát (celkem třikrát);
18. Do horkého džemu naposledy přidejte skořici a hřebíček;
19. Vařte čtvrt hodiny, nezapomeňte míchat;
20. Poté nalijte džem do sklenic a odstraňte koření;
21. Klíčem srolujte všechna víčka a vložte je „pod kožich“.

Tip: Pokud koření neodstraníte hned, bude chutnat hořce.

Recept "Plátky jablek ve šťávě"

Zvláště šťavnatý džem, ve kterém není nic zbytečného: jablka, jablka a další jablka.

Jak dlouho to je - 1 den.

Jaký je obsah kalorií - 90 kalorií.

Jak vařit:

1. Umyjte jablka, nakrájejte na plátky;
2. Z každého plátku vyřízněte jádro a semena;
3. Silná kůra by měla být oloupána. Pokud je tenký, bude ještě lepší, když zůstane;
4. Umístěte jablka do nádoby, ve které se budou vařit, posypte vrstvy krystalovým cukrem;
5. Zakryjte ručníkem nebo zavřete víko a vložte do chladničky na jeden den;
6. Poté přeneste na sporák a nechte vařit;
7. Za míchání vařte džem po dobu patnácti minut;
8. Po uplynutí času nalijte směs do sklenic, uzavřete víčky a zabalte, dokud úplně nevychladne.

Tip: pokud máte obavy o bezpečnost obsahu sklenic, můžete do pamlsku před nalitím do nádob jednoduše přimíchat trochu kyseliny citronové.

Jablečné „Marmeládové plátky“ s citronem

Lehké citrusové tóny jsou hlavní předností tohoto džemu.

Kolik je hodin - 20 hodin.

Jaký je obsah kalorií - 209 kalorií.

Jak vařit:

1. Umyjte jablka, oloupejte je, je-li to žádoucí a možné;
2. Nakrájejte na malé plátky. Tento recept lze také nakrájet na kostky;
3. Vložte kousky ovoce do hrnce a střídejte vrstvy s cukrem;
4. Umístěte nádobu s obsahem na oheň, míchejte, dokud se všechny krystaly nerozpustí;
5. Od této chvíle vařte džem po dobu třiceti minut;
6. Citron omyjte, osušte a nakrájejte kůru nožem (ne struhadlem), abyste získali velké slupky;
7. Citrus nakrájejte napůl a v případě potřeby z půlek odstraňte semínka;
8. Z obou částí vymačkáme šťávu, v polovině vaření ji vlijeme do džemu;
9. Pošlete tam kůru produktu, vařte další čtvrt hodiny, nezapomeňte vše promíchat;
10. Když je vše připraveno, sundejte rendlík z ohně, přikryjte ho pokličkou a nechte přes noc;
11. Po uplynutí času odstraňte kůru z džemu a položte jej na sporák;
12. Zapněte oheň a nechte vařit;
13. Jakmile se vaří, odstraňte z tepla a znovu ochlaďte;
14. Dále nalijte do sklenic. Na přání můžete do sklenic vložit plátky čerstvých jablek a zalít je marmeládou;
15. Sklenice uzavřete a dejte do sklepa nebo sklepa.

Tip: místo citronu můžete použít jiné citrusové plody: pomeranč, pomelo, mandarinky, limetku.

Jam za pět minut

Rychlá tepelná úprava nejlépe zachová všechny výhody jablek.

Jak dlouho to je - 1 hodina.

Jaký je obsah kalorií - 105 kalorií.

Jak vařit:

1. Ovoce omyjte, vyřízněte jádřince, v případě potřeby ořízněte slupku;
2. Dále nakrájejte ovoce na plátky malé tloušťky;
3. Umístěte plátky do hrnce, přidejte cukr;
4. Rozložte jej tak, aby jablka nebyla vidět;
5. Když se cukr úplně rozpustí, postavte rendlík na sporák;
6. Zapněte oheň a přiveďte budoucí džem k varu;
7. Přidáme vanilkový cukr, necháme rozpustit a nalijeme do sklenic.

Tip: třtinový cukr má výraznější chuť, lze jej nahradit běžným cukrem ve stejném poměru.

Způsob vaření v pomalém hrnci

V pomalém hrnci se džem v plátcích rozhodně nepřipálí, proto je tento způsob vhodný pro zaneprázdněné hospodyňky.

Kolik času - 50 minut.

Jaký je obsah kalorií - 195 kalorií.

Jak vařit:

1. Nalijte 1,5 litru vody do velkého hrnce (asi tři litry);
2. Přidejte kyselinu citronovou, rozpusťte ji za intenzivního míchání lžící;
3. Jablka omyjte, můžete je oloupat, poté vykrojte jádřince;
4. Ovoce nakrájejte na stejně velké plátky;
5. Nasypte je do kyselé vody, aby neztmavly;
6. Nechte pět minut uležet, poté sceďte v cedníku;
7. Vložte jablka do misky multivarku a zakryjte je cukrem;
8. Promíchejte, zapněte režim pečení a nechte směs vařit;
9. V této fázi přidejte hřebíček a vanilku;
10. Zavřete víko a zapněte režim hašení;
11. Vařte čtvrt hodiny, nalijte do sklenic – a máte hotovo.

Tip: místo cukru můžete použít med, ale pak ho potřebujete o polovinu méně.

Spolu s kořením můžete do džemu přidat různé produkty. Mohou to být například ořechy (piniové, brazilské, kešu, vlašské ořechy, makadamové ořechy, mandle), citrusové plody nebo jejich kůra, kandované ovoce nebo sušené ovoce.

Ujistěte se, že připravte jeden z džemů, vyberte si z výše uvedených. Navíc jsme vám již řekli, jak můžete výsledný produkt použít. Je to velmi chutné a zdravé! Tento džem bude mnohem chutnější než to, co se prodává v obchodě, protože je zcela přírodní, což je důležité. Takže se bude líbit i těm nejmenším.

Džem z ovoce a bobulí je jednou z oblíbených pochoutek každého, zvláště když je zima a opravdu chcete něco chutného a sladkého, připraveného vlastníma rukama.

Nejčastěji se marmeláda vyrábí v létě nebo na podzim, kdy je sklizena celá úroda a je potřeba ji uchovat. Správně připravený džem lze skladovat několik let a zůstane chutný a aromatický. Řekneme vám o nejlepších receptech na výrobu jablečného džemu.

Recept č. 1. Jantarový jablečný džem na zimu

Nejprve vám představíme jeden z nejjednodušších receptů na výrobu lahodného jablečného džemu. K výrobě jablečného džemu budete potřebovat následující ingredience:

1. Jablka - 2 kg.

2. Granulovaný cukr – 2 kg.

Návod na vaření:

1 . Jablka omyjeme pod tekoucí vodou osušíme, nakrájíme, odstraníme jádřince a semena. Po střih jablka na plátky nebo malé kousky.

2. Do pánve nalijte dvě sklenice vody, přidejte krystalový cukr a dejte na mírný oheň. Počkáme, až se cukr úplně rozpustí, sirup přivedeme k varu a vložíme do něj nakrájená jablka. Vařte na středním plameni a pravidelně sbírejte veškerou pěnu, která se tvoří na povrchu. Když džem dobře zhoustne, vypněte oheň.

3. Nyní nalít horkou marmeládu podle předem připravených bank, srolovat víčka, otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte tak, dokud úplně nevychladne. Poté sklenice postavíme na tmavé a suché místo.

Tento džem lze skladovat po dlouhou dobu, pokud jsou sklenice a víčka dobře sterilizovány. Jablečný džem je připraven! Dobrou chuť!

Recept č. 2. Džem z celého jablka

Džem připravený podle tohoto receptu je velmi chutný a vypadá krásně ve sklenicích. K výrobě džemu z celých jablek budete potřebovat následující ingredience:

1. Jablka – 1 kg.

2. Granulovaný cukr – 1 kg.

Návod na vaření:

1. K výrobě tohoto džemu budeme potřebovat nejmenší jablka. Jablka tedy vytřídíme, důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a pak píchnout jehlou nebo párátkem. Připravená jablka dejte do hrnce.

2. Nasypte granulovaný cukr do samostatné pánve a nalijte do sklenice vody. Umístěte na mírný oheň a uvařit cukrový sirup. Vzniklý horký sirup nalijte na jablka, nechte den uležet.

3. Po uplynutí stanovené doby položte pánev s jablky na oheň, počkejte, až se vaří, a vaříme pět minut. Poté vypněte oheň a znovu nechte jablka na den. Poté znovu položte pánev na oheň a po varu vařte deset minut. Nyní můžete hotový džem vložit do sterilizovaných sklenic a srolovat.

Po úplném vychladnutí sklenice uložte na chladné a tmavé místo. Džem z celého jablka je připraven! Dobrou chuť!

Recept č. 3. Zimní jablečný džem se skořicí

Kombinace jablek a skořice se již dlouho stala klasikou a aktivně se používá při přípravě dezertů a pečiva. Zkuste udělat jablečný džem se skořicí a objevíte zcela novou chuť. Tento džem je neuvěřitelně aromatický a je ideální pro pití čaje doma za chladného zimního večera. K výrobě jablečného džemu se skořicí budete potřebovat následující ingredience:

1. Jablka – 2 kg.

2. Granulovaný cukr – 1 kg.

3. Mletá skořice - 1 polévková lžíce.

Návod na vaření:

1. Jablka omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme, vykrojíme střed se semínky. Nyní nakrájejte jablka na malé kousky a vložte je do hluboké pánve nebo smaltované mísy. Jablka zasypte krystalovým cukrem a nechte přes noc. Během této doby by měly dát šťávu.

2. Poté položte misku na oheň, nalít sklenici vody, zamíchejte a přiveďte k varu. Opatrně odstraňte vzniklou pěnu, přidejte mletou skořici, promíchejte a vařte na středním plameni dalších pět minut.

Hotovou marmeládu dejte za tepla do připravených sklenic, srolujte, otočte, zabalte a počkejte, až úplně vychladne. Jablečný džem se skořicí je připraven! Dobrou chuť!

Recept č. 4. Jablečný džem s banány

Tento džem ocení všichni, kdo mají chuť na sladké. Ukazuje se něžné, sladké, velmi aromatické a originální. K výrobě jablečného džemu s banány budete potřebovat následující ingredience:

1. Jablka – 1 kg.

2. Banány – 1 kg.

3. Citron – 2 kusy.

4. Granulovaný cukr – 700 gramů.

Návod na vaření:

1. Citrony omyjeme, zalijeme vroucí vodou, oloupeme z nich kůru a vymačkejte šťávu. Poté sceďte citronovou šťávu přes sítko. banány oloupat a nakrájíme na kolečka. Jablka omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme, oloupeme, vykrojíme střed se semínky. Připravený jablka nakrájíme na malé kousky. Nyní dejte nakrájená jablka a banány do mísy, přidejte citronovou šťávu a kůru. Míchejte a přeměna ovoce na kaši pomocí ponorného mixéru.

2. Do vzniklého ovocného pyré přidejte krystalový cukr a zalijte dvěma sklenicemi vody, smíchat. Umístěte misku na oheň a přiveďte k varu. Poté odstraňte pěnu, snižte teplotu a pokračujte ve vaření dalších třicet minut. V tomto případě je třeba marmeládu neustále míchat, aby se nepřipálila a nepřilepila na dno mísy.

Po uplynutí stanovené doby vyjměte misku z ohně, vložte horkou marmeládu do připravených sklenic, uzavřete sterilizovanými víčky a nechte zcela vychladnout. Jablečný džem s banány je připraven! Dobrou chuť!

Recept č. 5. Jablečný džem s melounem

Další velmi neobvyklý recept na výrobu jablečného džemu, tentokrát s melounem. K přípravě jablečného džemu s melounem budete potřebovat následující ingredience:

1. Jablka – 700 gramů.

2. Meloun – 1,5 kg.

3. Granulovaný cukr – 600 gramů.

4. Citron – 1 kus.

Návod na vaření:

1. Meloun omyjeme pod tekoucí vodou, nakrájíme, zbavíme všech semínek a oloupeme. Dužinu melounu nakrájíme na malé kousky, přendejte do hlubokého hrnce a zasypte krystalovým cukrem. Umístěte pánev na mírný oheň a vařte, dokud nezískáte hustou viskózní konzistenci.

2. Jablka omyjeme, osušíme, odkrojíme slupku a očistíme od semínek. Jablka nakrájíme na malé kousky a dáme do hrnce s melounem. Promíchejte, přiveďte k varu a poté vařte dalších pět minut. Citrón zalijeme vroucí vodou, okrájíme kůru a přidat do pánve, promíchejte, vařte další tři minuty a stáhněte pánev z ohně. Horký džem dejte do sterilizovaných sklenic, srolujte a nechte úplně vychladnout při pokojové teplotě. Jablečný džem s melounem je připraven! Dobrou chuť!

Recept č. 6. Jablečný džem s ořechy

Díky přidání ořechů je džem obzvláště aromatický a bohatý. Ne nadarmo se takový džem nazývá „královský“, protože je prostě úžasný. K výrobě jablečného džemu s ořechy budete potřebovat následující ingredience:

1. Jablka – 1 kg.

2. Vlašské ořechy – 200 gramů.

3. Granulovaný cukr – 200 gramů.

4. Citron – 1 kus.

5. Bobkový list podle chuti.

Návod na vaření:

1 . jablka omyjte pod tekoucí vodou, osušte, vyjměte zásobník na osivo a nakrájíme na tenké plátky. Citron zalijte vroucí vodou, odkrojte kůru a vymačkejte šťávu. Vlašské ořechy oloupat a brousit.

2 . Nakrájená jablka dejte do hrnce, přidejte trochu vody a citronové šťávy, přidejte kůru, krystalový cukr a pár bobkových listů. Vše promíchejte a dáme pánev na oheň, přikryté vaříme deset minut. Nyní přidejte nasekané ořechy, promíchejte a dále vařte na vysokém ohni, dokud se všechna tekutina neodpaří. V tomto případě je třeba marmeládu neustále míchat, nezapomenout sbírat pěnu, která se tvoří na povrchu.

3. Když džem zhoustne a tekutina se odpaří, vypněte oheň a vyjměte bobkové listy. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete, obraťte a nechte úplně vychladnout. Jablečný džem s ořechy je připraven! Dobrou chuť!

Recept č. 7. Jablečný džem v mikrovlnné troubě

Skvělý recept na přípravu instantního jablečného džemu. Pokud vás jablka nudí, můžete si aromatický a chutný džem na čaj připravit během pár minut. Navíc se takový džem ukáže jako co nejzdravější, protože plody zde podléhají minimálnímu tepelnému ošetření. K přípravě jablečného džemu v mikrovlnné troubě budete potřebovat: následující ingredience:

1. Jablka – 3 středně velké kusy.

2. Granulovaný cukr – 150 gramů.

3. Půl citronu.

Návod na vaření:

1. Jablka omyjeme pod tekoucí vodou, oloupeme, vykrojíme jádřinec se semínky. Nyní připravená jablka nakrájíme na malé kousky a vložte do misky vhodné do mikrovlnné trouby.

2. Vymačkejte šťávu z půlky citronu. V misce s jablky přidáme krystalový cukr a citronovou šťávu, smíchat. Odeslání misky v mikrovlnné troubě po dobu čtyř minut na maximální výkon. Po uplynutí stanovené doby misku vyjměte, jablka by měla změknout a cukr by se měl úplně rozpustit.

3. Nyní pomocí ponorného mixéru přeměna jablek na pyré a vložíme zpět do trouby. Stačí snížit výkon na střední úroveň, nastavit čas na osm minut. Během této doby musíte misku několikrát vyjmout a džem promíchat. Ve výsledku by měla dobře zhoustnout.

Hotovou marmeládu necháme zcela vychladnout a podáváme s houskou nebo toastem. Jablečný džem v mikrovlnné troubě je připraven! Dobrou chuť!

Recept č. 8. Jablečný džem v pomalém hrnci

Multicooker se stal nepostradatelným pomocníkem pro moderní ženy v domácnosti. Uvaříte v něm téměř jakékoli jídlo, včetně džemu. Nabízíme vám recept na báječný jablečný džem s pomeranči v pomalém hrnci. K přípravě jablečného džemu v pomalém hrnci budete potřebovat: následující ingredience:

1. Jablka – 6 středně velkých kusů.

2. Pomeranče – 3 kusy.

3. Citron – 1 kus.

4. Granulovaný cukr – 600 gramů.

Návod na vaření:

1. jablka jako vždy nejprve opláchněte pod tekoucí vodou, osušte, odstraňte semínka a kůru a poté nakrájet na malé kousky. Pomeranče oloupeme, odstraníme semínka a také nakrájíme. Citron omyjeme, zalijeme vroucí vodou a nakrájíme na kousky. Pokud je citronová kůra hustá, je lepší ji odříznout.

2 . Vložte všechno připravené a nakrájené ovoce do misky multivarku a posypte krystalovým cukrem. Zapněte režim „Hašení“. nastavte čas na dvě hodiny. Během této doby je třeba džem několikrát promíchat.

3. Po zaznění zvukového signálu dejte hotový džem do sterilizovaných sklenic, srolujte a nechte vychladnout. Pokud chcete, můžete džem proměnit v džem. K tomu přeměňte připravený džem na pyré pomocí ponorného mixéru. Jablečný džem v pomalém hrnci je připraven! Dobrou chuť!

Recept č. 9. Jablečný džem v troubě

Za starých časů se jakýkoli džem připravoval výhradně v ruské troubě, protože tehdy neexistovaly žádné mikrovlnné trouby ani multivarky. Zkuste udělat lahodný jablečný džem podle trochu vylepšeného starého receptu. Jen místo ruské trouby použijeme obyčejnou elektrickou troubu. K přípravě jablečného džemu v troubě budete potřebovat následující ingredience:

1. Jablka – 2 kg.

2. Granulovaný cukr – 1,5 kg.

Návod na vaření:

1. Jablka omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kousky. Pokud chcete, můžete oloupat jablka. Nakrájená jablka tedy vložte do velké smaltované mísy, naplňte ji vodou přesně do poloviny a dejte na oheň. Vařte přikryté, dokud jablka nezměknou, poté přidejte krystalový cukr a promíchejte.

2. V této formě přesuňte jablka na pánev vhodnou pro použití v troubě. Může to být litinový kotel nebo hliněný hrnec. Pošleme pánev do trouby vyhřáté na dvě stě padesát stupňů. Když se marmeláda vaří, snižte teplotu na sto stupňů. Při této teplotě vařte džem po dobu tří hodin, přičemž nádobí musí být přikryté pokličkou. Po třech hodinách tedy pánev vyjmeme a zkontrolujeme. Pokud džem získal bohatý jantarový odstín, můžete jej nalít do sklenic a srolovat. Jablečný džem v troubě je připraven! Dobrou chuť!

Recept č. 10. Jablečný džem s jeřábem

Jeřabina se pro svou specifickou chuť používá k výrobě marmelády jen zřídka. Sdílíme s vámi recept na úžasný jablečný džem s jeřabinami, který vás uchvátí nevšední kyselou chutí a úžasnou vůní. K přípravě jablečného džemu s jeřabinami budete potřebovat následující ingredience:

1. Jablka – 1 kg.

2. Aronie – 250 gramů.

3. Granulovaný cukr – 1 kg.

Návod na vaření:

1. Jeřabiny odpojit se od větví, třídíme, odstraňte nečistoty a listí. Poté jeřabinu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Jablka také omyjeme, zbavíme slupek a semínek a nakrájíme na malé kousky.

2. Do hrnce nasypte krystalový cukr a zalijte sklenicí vody, dejte na oheň a uvařit cukrový sirup. Nyní přidejte připravené bobule a nakrájená jablka do hrnce se sirupem, promíchejte a vařte na středním ohni po dobu pěti minut. Poté pánev stáhněte z plotny a opatrně sbírejte pěnu, která se tvoří na povrchu. Nechte džem uležet několik hodin nebo přes noc.. Poté znovu dejte pánev na oheň, džem přiveďte k varu a vařte pět minut. Nechte znovu přes noc a celý postup opakujte znovu. Hotový džem po poslední době nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Jablečný džem s jeřábem je připraven! Dobrou chuť!

Jablečný džem na plátky je oblíbenou domácí pochoutkou. Hustý sirup má rosolovitou konzistenci a celé plátky jablek vypadají jako sladké marmelády. Otevřená sklenice takového džemu nevydrží déle než jeden den, jelikož ho sní spřátelená rodina na jedno posezení. Jantarový sirup a kouzelné aroma zachovají kousek léta a zvednou náladu v chladném období.

Džem bude dobrou náplní do sladkého pečiva, plátky vařeného jablka lze použít na ozdobu dortů a koláčů. Existuje tolik důvodů, proč připravit tento dezert na zimu, a kromě toho je to velmi, velmi jednoduché. Transparentní džem vyrobený z plátků jablek lze považovat za mistrovské dílo, ale i začínající hospodyňka se dokáže vyrovnat s přípravou takového lahodného pokrmu. Hlavním úkolem je udržet plátky neporušené, takže uvaříme jablečný džem s citronem. Šťáva z tohoto citrusu zabraňuje rozpadání jablek. Bez citronu z jablečné dužiny nevznikne džem, ale džem (podstata džemu je v celých kouscích, nebo spíše krásných plátcích).

Je lepší vybrat odrůdy jablek, které jsou křupavé, husté a kyselé. Mám kyselou odrůdu Semerenko, ale stejně chutně se dá uvařit pamlsek z Antonovky. I když zlatá nebo fuji marmeláda také dopadne výborně. Na barvě jablek, stejně jako na odrůdě, příliš nezáleží. Pokud jsou jablka sladká, budete potřebovat méně cukru, než je uvedeno v ingrediencích receptu. Mimochodem, v poslední fázi vaření můžete přidat skořici. Kombinace tohoto koření s jablkem je klasika a používá se všude. K jablku se kromě skořice hodí celá kytice koření: anýz, kardamom, zázvor a hřebíček. Kromě citronu můžete do džemu přidat i plátky pomeranče – tím bude pochoutka ještě aromatičtější a přidá citrusové tóny. Postupujte podle odkazu a najděte další úspěšné recepty na džem, ale nyní si připravíme nejjednodušší, velmi krásný a lahodný jantarový džem z plátků jablek.

Plátky jablečného džemu „jantar“: klasický recept

Pro začátek vám nabízím klasický recept na jantarový džem, ve kterém jsou pouze jablka a cukr.

Ingredience:

• Jablka - 1 kg,
• Cukr - 1 kg.

To znamená, že na každý kilogram jablek musíte vzít 1 kilogram cukru. Sami se rozhodněte, kolik džemu chcete vyrobit.

Příprava:

1. Jablka dobře omyjeme a důkladně otřeme – nepotřebujeme žádnou extra tekutinu.
2. Z jablek odstraňte jádřince a nakrájejte je na plátky.
3. Následuje nejdelší krok, ale bez něj se neobejdete: vezměte plátky jablek a nasypte je do hluboké misky v jedné vrstvě. Poté ji posypte cukrem. Pak znovu jablka a znovu cukr.
4. V tomto vícevrstvém provedení se jako poslední přidává cukr.
5. Mísu přikryjte pokličkou nebo utěrkou a nechte ji, dokud jablka nepustí šťávu. Obvykle to trvá 12 až 20 hodin.
6. To, že jsou jablka hotová, se projeví tím, že se vrchní vrstvy cukru úplně rozpustí a v misce se objeví hodně tekutiny. Tak to půjde všechno rychle.
7. Přesuňte jablka z mísy do hluboké pánve. Přidejte tam šťávu a cukr ze dna misky. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte budoucí džem k varu. Po varu vařte dalších 5 minut, poté vypněte a počkejte, až pánev úplně vychladne.
8. Poté džem znovu uvařte a vařte 10 minut. Znovu vypněte a nechte pánev vychladnout.
9. Třetí var bude konečný. Když se marmeláda vaří, vařte ji 5 až 30 minut, podle toho, jakou barvu chcete. Čím déle vaříte, tím je džem tmavší.

Nyní je džem hotový a lze jej nalít do sterilizovaných sklenic. Sklenice naplňte až po ramena, pevně je zhutněte, ale bez poškození plátků.

Poté sklenice uzavřeme víčkem a necháme vychladnout dnem vzhůru. Sklenice není třeba zakrývat, jinak se plátky jablek rozvaří a rozpadnou.

Po vychladnutí uložte sklenice na chladné a tmavé místo.

Plátky jablečného džemu s vlašskými ořechy a kůrou

S oříšky a citrusovou kůrou se získá sladkost s úžasnou vůní a lehce nakyslou chutí.

Ingredience:

• 220 g jader vlašských ořechů,
• středně oranžová,
• 970 g pevných jablek,
• přibližně stejné množství krystalového cukru.

1. Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké plátky. Pokud chcete získat hustý produkt, musíte je dát do široké mísy, pokud je to trochu tekutiny, musíte je dát do úzké naběračky. Plody jsou rozloženy ve vrstvách, z nichž každá je hustě posypaná cukrem.
2. Nádoba je ponechána pod pergamenem po dobu 10-11 hodin. K tomu se přidá celá spirála pomerančové kůry.
3. Postup se opakuje třikrát: hmota se vaří 5-6 minut, poté se úplně ochladí.
4. Když se směs začne naposled vařit, můžete ji opatrně zamíchat a vsypat ořechy. Na konci vaření se z pochoutky odstraní kůra.

Tento recept na jablečný džem vám umožní připravit dezert s neobvyklým ořechovým „křupáním“.

Plátky jablečného džemu se skořicí

Recept na jablečný džem má některé jemnosti, a pokud je nebudete dodržovat, skončíte u jednoduchého džemu s kousky pyré. V čirém džemu pikantnost poskytuje sytější jablečnou chuť a příjemnou barvu.

Výroba jantarového džemu z plátků jablek není náročná, ale samotný postup vyžaduje spoustu času. Džem se totiž vyrábí ve třech krocích v intervalu 6 až 10 hodin. Jedině tak získáte čirý sirup a plátky jablek. Důležité je také vybírat jablka pozdních odrůd, jejichž plátky se při vaření nerozpadnou. Je to velmi důležité - čím silnější a zelenější jablka, tím průhlednější budou plátky.

Na výrobu džemu na 1 kg jablek budete potřebovat 0,7-1 kg cukru - skořice dle vaší chuti.

1. Jablka je třeba umýt a nakrájet na 4 části, odstranit jádro. Nakrájené části rozdělte na plátky široké 0,5-1 cm.
2. Plátky jablek dejte do hrnce ve vrstvách a každou vrstvu zasypte cukrem. Zakryjte pánev poklicí a nechte 8-10 hodin. Během této doby jablka uvolní potřebné množství šťávy, aby se mohla začít vařit.
3. Pánev by měla být umístěna na střední teplotu, poté, co se sirup uvaří, nechte jej vařit dalších 5 minut. Jablka v žádném případě nemíchejte! I když je sirup úplně neskryje, stačí je jen přimáčknout lžičkou.
4. Sejměte pánev ze sporáku, přikryjte poklicí a nechte zcela vychladnout, bude to trvat minimálně 6 hodin. Poté dejte pánev opět na sporák, přiveďte k varu, vařte 5 minut a ochlaďte alespoň 6 hodin. Musíte to udělat také potřetí. Po uvaření potřetí je džem hotový. Je třeba umístit do sterilizovaných sklenic a zakrýt víčky. Stojí za zvážení, že z 1 kg jablek vznikne litrová sklenice džemu.
5. Do džemu můžete přidat skořici nebo povařit s vanilkou, dodá rafinovanější chuť.

Obrobek by měl být skladován na chladném a tmavém místě.

Rychlý recept na „pět minut“ - čistý jablečný džem na plátky na zimu

Jednodušší způsob výroby džemu neexistuje. Celý proces může trvat dvanáct hodin, přičemž zvláštní pozornost vyžaduje pouze příprava jablek. Aby byl džem opravdu průhledný a plátky jablek měkké, musíte pro tuto možnost ovoce odstranit slupku a plátky ovoce udělat co nejtenčí. Pokud jsou jablka kyselá, kyselina citronová není potřeba, je potřeba k odstranění cukernatosti.

Ingredience:

• aromatická jablka - přesně kilogram a stejné množství cukru;
• sklenici čisté vody;
• špetka citronové kyseliny.

Jak rychle vyrobit průhledný jablečný džem v plátcích na zimu

Po opláchnutí odstraňte z jablek tenkou vrstvu slupky. Po vyříznutí jádra spolu s přepážkami rozpusťte dužinu na tenké, o něco méně než půl centimetru silné plátky. Po nasypání do mísy zalijte jablka mírně okyselenou vodou, aby plátky ve správný čas neztmavly.

V misce smíchejte všechen cukr s vodou a dejte na sporák. Nastavte teplotu na střední a míchejte, dokud se nerozpustí. Když sirup zprůhlední, přidejte teplo a počkejte, až se vaří.

Sceďte všechnu tekutinu z misky jablek a nalijte je do vroucího sirupu. Po dvou minutách varu vypněte oheň a nechte džem, dokud nevychladne. Až ho příště postavíte na oheň, přidejte citron a nechte pět minut vařit.

Ještě horký džem nalijeme do vhodně připravených sklenic a pevně uzavřeme víčky. Otočte dna vzhůru nohama a pevně je zabalte do přikrývky a nechte obrobky, dokud úplně nevychladnou. Vychladlé otočte a dejte na sklad.

Jablečný a hruškový džem v pomalém hrnci

Málokdo ví, ale čirý džem s plátky jablek rychle připravíte v pomalém hrnci. Tento proces vám nezabere mnoho času a úsilí, ale umožní vám během dlouhých zimních večerů dopřát hostům domácí pochoutky.

Ingredience:

• jablka - 1 kg;
• hrušky - 1 kg;
Sklizeň česneku: kdy a jak správně?

Příprava:

1. Hrušky a jablka omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Tyto přísady není nutné čistit. Citron rozkrojte napůl a šťávu z něj vymačkejte ručně nebo pomocí speciální kuchyňské linky. V tomto receptu lze citron nahradit kyselinou citronovou zředěnou ve vodě. Na tento džem budete potřebovat 1,5–2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva.
2. Vložte ovoce do pomalého hrnce, zalijte citronovou šťávou a přidejte cukr. Smíchejte všechny přísady dohromady. Vařte džem v uzavřeném multivarku v režimu „Stew“ po dobu 1 hodiny.

Džem je připraven! Srolujte ji do sklenic, pokud ji plánujete jíst v zimě, nebo ji nechte v jakékoli uzavřené nádobě, pokud si ji plánujete pochutnat v blízké budoucnosti.