Recept na výrobu palačinek s droždím a mlékem. Palačinky se zakysaným nebo čerstvým mlékem s droždím Lehké kynuté palačinky s mlékem

Ruddy a nadýchané palačinky jsou nejoblíbenějším domácím pečivem, které milují téměř bez výjimky všichni dospělí i děti. Proto vám dnes chci říct, jak vyrobit klasické nadýchané palačinky ze vzdušného kynutého těsta. Tento recept je tak jednoduchý a oboustranně výhodný, že si s ním snadno poradí každý začínající kuchař nebo malé dítě. K výrobě kvasnicových palačinek nepotřebujete ani mixér a všechny ingredience pravděpodobně najdete po ruce, aniž byste museli běhat do obchodů. Proto, když máte po ruce tento jednoduchý recept na palačinky, můžete kdykoliv potěšit svou rodinu tímto brunátným domácím koláčem - k snídani, k odpolední svačině či dezertu. Je pravda, že se budete muset postarat o hnětení těsta předem, protože jeho kynutí bude trvat hodinu a půl. Ale celou tu dobu se můžete věnovat své práci, zatímco droždí dělá svou náročnou neviditelnou práci.

Pečení kynutých palačinek na pánvi je jednoduchá a poměrně rychlá práce, které se s radostí zhostí nejmladší členové rodiny. Koneckonců, těsto na palačinky lze snadno rozetřít lžící a vytvořit libovolné tvary, které vám fantazie navrhne. Během vaření se palačinky k pánvi vůbec nepřilepí a bez problémů se obrátí. Příprava jedné porce palačinek zabere 6-8 minut a pokud k přípravě použijete dvě velké pánve najednou, upečete doslova horu palačinek pro velkou společnost během okamžiku.

Palačinky z domácího kynutého těsta jsou neobvykle nadýchané, vzdušné a velmi jemné. Díky své měkké porézní struktuře se doslova rozplývají v ústech. Sladké máslové palačinky jsou dobré samy o sobě, ale pokud k nim přidáte máslo, džem, med nebo kondenzované mléko, můžete získat lahodný dezert s nejrůznějšími příchutěmi. Určitě připravte své rodině nadýchané kvasnicové palačinky podle tohoto osvědčeného receptu a budete mile překvapeni, jak jednoduché a úžasně lahodné to je!

Užitečné informace Jak vařit nadýchané kvasnicové palačinky - klasický recept na mléčné palačinky se suchým droždím s fotografiemi krok za krokem

SLOŽENÍ:

• 250 g mouky
• 1 polévková lžíce. mléko
• 1 velké vejce
• 3 polévkové lžíce. l. Sahara
• špetka soli
• 10 g suchého droždí
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej

ZPŮSOB VAŘENÍ:

Kynuté těsto na palačinky

1. Abyste mohli připravit nadýchané kvasnicové palačinky, nejprve v hluboké misce mírně zahřejte mléko (ne vyšší než 40 - 50 °C). Pokud to nádobí dovolí, lze to provést přímo v mikrovlnné troubě po dobu 20 - 30 sekund na maximální výkon. Do teplého mléka nalijeme droždí a zlehka promícháme lžící.

Důležité! Ujistěte se, že se mléka dotknete čistou rukou, než do něj přidáte droždí. Pokud je mléko příliš horké, droždí odumře a těsto nevykyne.

2. Ve dvou přídavcích přidejte prosátou mouku a těsto hněteme lžící nebo metličkou do hladka.


3. Těsto na kynuté palačinky přikryjte vlhkou utěrkou a dejte na 1 hodinu na teplé místo bez průvanu.

Rada! Do takového ústraní se dobře hodí trouba vyhřátá na teplotu 40°C, taburet umístěný u teplého radiátoru nebo koupelna. Protože vysoká vlhkost podporuje proces kvašení kvasinek, může se do lázně uvolňovat horká pára.

4. Po hodině do dobře vykynutého kynutého těsta přidejte vejce, cukr, sůl a 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej.

5. Vše důkladně promícháme lžící a necháme ještě 20 minut na teplém místě. Jakmile těsto znovu vykyne, už ho nemíchejte!

Nadýchané kvasnicové palačinky

6. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje. Na pánev nalijeme husté těsto a tvoříme placky požadovaného tvaru a velikosti.

7. Palačinky smažte na středním plameni 2 - 3 minuty z každé strany dozlatova, poté přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni 2 - 3 minuty. Vzhledem k tomu, že jsou palačinky vysoké a nadýchané, uvnitř se příliš rychle neopečou.

Z tohoto množství surovin mi vyšlo 10 docela velkých palačinek. Pokud máte velkou rodinu a chystáte se péct dvojitou porci palačinek, pak je potřeba všechny komponenty zdvojnásobit, kromě kvásku lze jejich množství nechat stejné.

Horké palačinky můžeme přelít rozpuštěným máslem, medem, marmeládou nebo kondenzovaným mlékem dle vlastního výběru a ihned podávat. Ruddy a velmi nadýchané kvasnicové palačinky jsou připraveny!

Palačinky lze snadno zařadit mezi starodávná, ale vždy oblíbená jídla. Lahodné nadýchané palačinky se zakysanou smetanou, medem nebo marmeládou jsou pro mnohé neodmyslitelně spjaty s obrazem milované babičky.

120 min 8 porcí 223 kcal Střední obtížnost vaření

Trocha historie

Slovo „palačinka“ nebo, jak se říkalo „lívanec“, pochází z řeckého „eladia“ (elaion – máslo). Toto vysvětlení podává Slovník cizích slov, editovaný Mikhelsonem, vydaný v roce 1875.

Dlouho nebyla konkrétním receptem palačinka, ale jakékoli pečivo ve tvaru placky a velikosti dlaně, smažené na oleji.

Ještě ve třicátých letech minulého století se palačinky připravovaly z hustého kynutého těsta na másle. A samotné těsto se vyrábělo nejen z pšeničné mouky, ale také z brambor, krupice, pohankové mouky a dalších vhodných produktů.

Nyní ženy v domácnosti zpravidla připravují toto jídlo z vysoce kvalitní pšeničné mouky. Existují ale recepty, které používají pšeničnou mouku v určitých poměrech s jinými druhy mouky. Recept na palačinky obsahuje mléko (čerstvé a kyselé), kefír, jogurt nebo vodu. Těsto se ukáže jako docela tekuté.

Existuje spousta receptů na výrobu palačinek. Ale ty nejvelkolepější a nejkrásnější lze připravit pouze s kváskem. Proces je poměrně dlouhý, ale výsledek stojí za námahu a čas: je velmi chutný. Vzhled a rovnoměrná chuť palačinky velmi závisí na výběru kvásku.

Prospěšné houby nebo kvasnice

Kváskové palačinky se nazývají, protože v receptu jsou nutně přítomny kvasnice. Jaké jsou a jaké jsou?

Kvasinky jsou prospěšné jednobuněčné houby. V příznivém prostředí se začnou intenzivně množit, přičemž se uvolňuje velké množství oxidu uhličitého. Plynové bubliny zvednou a uvolní těsto.

Kvasnice dále obsahují bílkoviny a vitamíny skupiny B, železo a velký soubor minerálních látek, ale i další pro člověka nezbytné prvky.

Čerstvé lisované droždí obsahuje přibližně 70 % tekutiny. Hlavní nevýhodou takového kvasu je jeho krátká trvanlivost. Pokud kupujete živé droždí, dávejte pozor na datum vydání. Před použitím se takové droždí rozpustí v teplé tekutině (30-35 stupňů).

Suché aktivní droždí je sušené, drcené lisované droždí. Své vlastnosti si uchovávají až dva roky. Před použitím je také potřeba je rozpustit.

Mnoho hospodyňek dává přednost tomuto druhu kvásku. Před jejich použitím byste se měli ujistit, že neztratily svou aktivitu. V malém množství vody rozpusťte špetku droždí, přidejte trochu mouky nebo cukru a nechte chvíli odležet. Pokud je kvásek aktivní, objeví se pěnivý uzávěr.

Suché instantní droždí lze přidat přímo do mouky nebo těsta. Okamžitě se rozpouštějí.

Babiččin recept na nadýchané palačinky

Kdysi hodné hospodyňky dokázaly naservírovat k snídani bujné kvasnicové palačinky tak, že připravily báječné těsto za použití vody a bez vajec. Ve starém receptu nahraďte vodu mlékem a připravte palačinky s droždím a mlékem. Ale vezměme čerstvé lisované droždí. Právě ty používaly naše babičky.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 500 g
• Mléko 2,5 % tuku – 250 ml
• Čerstvé lisované droždí - 25 g
• Voda - 250 ml
• Cukr - 1 polévková lžíce. l.
• Sůl - 3/4 lžičky.
• Rafinovaný rostlinný olej - 125 ml

Palačinky s vanilkovou příchutí

Nová doba přináší změny ve známých receptech. Dnes se častěji pečou se suchým aktivním droždím. Tyto palačinky jsou nejen nadýchané, ale mají příjemnou teplou barvu, kterou dodávají žloutky (je dobré, když jsou vejce domácí), a lehkou vůni vanilky.

Ingredience:

• Mouka - 500 g
• Suché aktivní droždí - 2 lžičky.
• Mléko - 2 šálky
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Vanilka - na špičce nože nebo vanilkový cukr - 10 g
• Cukr - 2-3 polévkové lžíce. l.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Rafinovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l. + olej na smažení

Vyberte nádobu na těsto takového objemu, abyste snadno promíchali všechny ingredience.

Nalijte teplé mléko do velké nádoby. Přidejte tam cukr a suché droždí. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nyní přidejte sklenici prosáté mouky. Míchat. Směs by měla mít homogenní konzistenci.

Těsto je hotové. Zabalte ji. Nechte na teplém místě půl hodiny. Těsto vykyne do bujné pěny.

Vejce dobře rozšlehejte. Přidejte je, stejně jako vanilin nebo vanilkový cukr a 2 lžíce rostlinného oleje do těsta. Míchat.

Po částech přidejte zbývající mouku, kterou je nutné nejprve prosít. Těsto neustále mícháme. Ujistěte se, že se nevytvářejí žádné hrudky.

Když se směs stane homogenní a viskózní, znovu přikryjte mísu těstem. Nechte ještě 30 minut kynout.

Na pánvi dobře zahřejte rafinovaný rostlinný olej. Lžící opatrně vyndávejte palačinky. Smažte je na středním plameni do zlatova, asi 2 minuty z každé strany. Podle potřeby přidejte rostlinný olej.

Můžete s ním experimentovat a použít ho jako náplň do takových palačinek, chuťově se liší od ostatních druhů džemu.

Možnost kyselého mléka

Mléko zkyslo a měli jste v plánu upéct palačinky nebo lívance? Žádný problém. S kyselým mlékem můžete udělat lahodné palačinky.
Ingredience:

• Mouka - 2,5 šálků
• Kyselé mléko - 2 šálky
• Vejce - 2 ks.
• Cukr - 3 polévkové lžíce. l.
• Sůl - špetka
• Aktivní suché droždí - 1/3 polévkové lžíce. l.
• Rostlinný olej

Recept vyžaduje aktivní suché droždí, takže je nalijte do malého šálku, přidejte lžičku cukru a zalijte trochou teplé vody. Míchat. Nechte asi 10 minut, aby směs nakynula.

Do velké mísy prosejeme mouku. Rozšleháme vejce. Přidejte zbývající cukr a kyselé mléko (můžete použít kefír). Do této směsi nalijte droždí. Uhněteme těsto (mělo by připomínat hustou zakysanou smetanu). Mísu přikryjte utěrkou a nechte těsto kynout asi čtyřicet minut.

Smažíme na dobře rozehřátém oleji. Těsto rozložíme po částech: jedna polévková lžíce těsta - jedna palačinka. Smažíme z obou stran do zlatova.

Kváskové palačinky lze připravit s náplní. Je to velmi jednoduché. Do pánve nalijeme lžíci těsta, navrch dáme marmeládu, plátky banánu nebo jiného ovoce a dobře omyté rozinky. Vše zalijeme další lžící těsta. Dále se palačinky smaží jako obvykle.

• Všechny produkty, které budete k testu používat, by měly mít pokojovou teplotu.
• Suché a čerstvé droždí jsou v receptech zaměnitelné: 3 g čerstvého lisovaného droždí odpovídá 1 g suchého. Tyto informace mohou být uvedeny na obalu sušeného droždí.
• Mouka se musí vždy prosít. Tím se nejen zbavíte hrudek, ale také se nasytí kyslíkem, což se také významně podílí na získání nadýchaných palačinek.
• Do těsta na palačinky můžete přidat rozinky, sušené meruňky nebo ořechovou strouhanku, kandované ovoce a tvaroh.
• Před smažením se doporučuje zahřát pánev hodně vysoko: palačinky tak budou růžové a nadýchané.
• Pokud se těsto špatně uvolňuje od lžíce, namočte ho velmi studenou vodou.
• Pokud chcete z palačinek odstranit přebytečný tuk, položte je na papírové utěrky.
• Ruddy, lahodné palačinky se podávají ke stolu horké. Můžete je podávat s džemem, zakysanou smetanou, medem, džemem, kondenzovaným mlékem nebo ganache.
• Hotové palačinky lze ozdobit moučkovým cukrem, kokosem, ovocem a bobulemi.

Palačinky z droždí jsou úplně jiné než ty z kefíru. Kváskové palačinky jsou nadýchanější a vyšší. V postním receptu jsou zcela bez vajec, ale doporučujeme připravit bohaté palačinky s mlékem a droždím:

Kváskové palačinky

recept a foto Olga Pirogova

Palačinky peču neustále. Moji muži je respektují k snídani. Nejraději peču palačinky bez droždí z palačinkové mouky, je to pohodlné a rychlé. Ale když mám trochu víc času, peču palačinky s kváskem. Tak jsem dnes upekla nadýchané palačinky s droždím a pohostím vás jimi.

K pečení palačinek s droždím potřebujeme

Ingredience:

Pšeničná mouka - 500 g,

2 sklenice teplého mléka,

čerstvé droždí - 25 g (nebo 2 lžičky sušené),

2 vejce,

balíček vanilkového cukru,

1 lžička sůl,

cukr – 1 polévková lžíce. lžíce,

rostlinný olej - 70 ml

Zakysaná smetana nebo džem - pro podávání palačinek

Proces vaření:

Piškotovou metodou připravíme nadýchané palačinky. Dejte těsto (): do mísy rozpusťte případné droždí v teplém mléce, přidejte lžíci cukru, 1 hrnek prosáté pšeničné mouky a nechte půl hodiny na teplém místě. Těsto by mělo vykynout nahoru.

Zvlášť v míse rozšlehejte 2 vejce metličkou, přidejte je do těsta, stejně jako zbylou předem prosetou mouku, vanilkový cukr, sůl, 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje.

Vše musíte dobře promíchat (ukáže se, že je to spíše viskózní těsto) a nechat na teplém místě další půl hodiny.

Na pánvi rozehřejte olej a na středním plameni opékejte palačinky a vyndávejte je. Kynuté těsto velmi dobře objemově expanduje, proto je třeba těsto umístit s dostatečným prostorem. Pokud se palačinky pečou na malém množství oleje, tak aby byly propečené, opékáme jednu stranu pod pokličkou, poté palačinky otočíme a smažíme bez pokličky. Pokud na smažené palačinky na kyselo použijete hodně oleje, skoro jako na hluboké smažení, nemusíte je přikrývat pokličkou.

Palačinky se ukázaly jako nadýchané, vzdušné a chutné. Podávejte palačinky k snídani nebo odpolední svačině se zakysanou smetanou nebo marmeládou.

Dobrou chuť vám přeje Zápisník Anyuty a jejích přátel!

Kváskové palačinky jsou vždy chutné, nadýchané a velmi jemné. Obzvláště je milují na Uralu a Sibiři. Jedná se o ideální variantu snídaně, kterou lze podávat s různými lahodnými přílohami. Článek obsahuje nejúspěšnější recepty na kynuté palačinky.

Podle klasického receptu se používají nejjednodušší produkty: 2 šálky prosáté mouky, 1,5 šálku mléka, malé. lžíce suchého droždí a stejné množství soli, velká lžíce krystalového cukru.

Kvasnice a písek se rozmíchají v teplém mléce a poté se nechají 12 minut teplé.

Do výsledné hmoty se nalije mouka a sůl. Po promíchání nechte těsto ještě půl hodiny.

Když dobře vykyne, můžete lívance smažit z obou stran v libovolném rozehřátém tuku. Těsto rozetřeme tak, aby hotové výrobky měly průměr 8-10 cm.

Lahodné je podávat palačinky z droždí a mléka s přírodním včelím medem.

Recept na kefír

Pokud má hospodyňka po ruce kefír, pak z něj můžete udělat výborné palačinky. Kromě tohoto mléčného výrobku (1 litr) vezměte: 2 slepičí vejce, 3 šálky mouky, 30 g syrového droždí, 75 g krystalového cukru, špetku jemné soli.

V zahřáté kapalině se droždí rozpustí.

Dále do směsi vtlačíme vejce a přidáme všechny suché ingredience. Mouka se přidává jako poslední.

Důkladně prohnětenou hmotu necháme na teplém místě půl hodiny kynout.

Palačinky pečte obvyklým způsobem.

Chutné kvasnicové palačinky s kefírem jsou chutné k jídlu teplé i studené.

S kyselým mlékem

Kyselé mléko nevylévejte. Je lepší z něj udělat základ sladkých palačinek. Kromě mléka (230 ml) je třeba připravit: 1,5 polévkové lžíce. mouka, malá lžíce rychlého droždí, vybrané vejce, špetka soli a stejné množství skořice, 4 velké lžíce krupicového cukru, 2 sladká jablka.

Do teplé tekutiny se nalije sůl, písek a droždí. Ihned můžete přidat prosátou mouku.

Vejce se rozšlehá zvlášť a poté se nalije do ostatních ingrediencí. Těsto necháme 25 minut teplé.

Když je směs hotová, přidejte najemno nastrouhané jablko a skořici.

Při smažení by se mělo upéct jak těsto samotné, tak přidané ovoce. Pochoutka se připravuje v libovolném oleji z obou stran.

Pokud chcete, můžete do této pochoutky přidat vanilkový cukr. K hotovým palačinkám podávejte zakysanou smetanu.

Postní kvasnicové placky

V tomto receptu nejsou vejce. Lahůdku si proto můžete dopřát i v postní dny. Vezměte: 4 polévkové lžíce. prosátá mouka, 2 polévkové lžíce. voda, 2 velké lžíce cukru a stejné množství neochuceného másla, 11 g rychlého droždí, špetka soli.

Všechny sypké složky kromě mouky se rozpustí v teplé vodě. Dále se do nich nalije olej.

Teprve poté se po malých porcích nalije mouka.

Uhnětené těsto zůstane teplé asi 45 minut, během kterých se výrazně zvětší.

Zbývá jen smažit palačinky z obou stran na pohodlné pánvi.

Hotové jídlo je nejen chutné, ale také cenově dostupné.

Bez přidaných vajec

Existuje další úspěšný recept na palačinky bez vajec. Obsahuje: velkou lžíci krupicového cukru, špetku jemné soli, 320 ml pitné čištěné vody, 280 g pšeničné mouky, malé. lžíce rychlého droždí.

Všechny suché přísady se nalijí do ohřáté vody. Mouka se přidává jako poslední po důkladném prosátí.

Hmota bude odpočívat 25 minut pod ubrouskem z přírodní látky.

Poté promícháme a dáme na teplé místo asi na 45 minut.

Poté, co těsto 3x vykyne, můžete začít s pečením.

Pochoutka sama o sobě není příliš sladká, takže ji můžete bohatě pokropit kondenzovaným mlékem.

Mílovými kroky

Diskutované jídlo se zakysanou smetanou se ukazuje jako velmi chutné. Kromě tohoto produktu (3/4 šálku) použijte: 1 polévková lžíce. prosátá bílá mouka, velká lžíce krupicového cukru, malá. lžíce rychlého droždí, 90 ml tučného mléka.

Cukr se nalije do teplé tekutiny. Po přidání droždí a hrsti mouky se hmota zahřeje na 25 minut.

Dále se do těsta přidá zakysaná smetana a zbytek prosáté mouky.

Ihned můžete smažit na rozpáleném oleji.

Před podáváním nadýchané palačinky hustě posypeme moučkovým cukrem.

Se suchým droždím

Palačinky lze připravit buď z lisovaného nebo sušeného droždí. Poslední možnost využívají hospodyňky mnohem častěji. Recept vyžaduje: 2 vybraná slepičí vejce, špetku soli a stejné množství vanilkového cukru, 2 velké lžíce krupicového cukru a neochuceného másla, půl litru plnotučného mléka, 9 g suchého rychlého droždí, půl kila mouky.

Smíchejte mléčný výrobek, polovinu mouky a další sypké přísady (kromě vanilkového cukru).

Těsto kyne na teplém místě asi půl hodiny.

Do bublající hmoty se vtlačí slepičí vejce a přidá se vanilkový cukr.

Přidá se zbývající mouka a vylije se nearomatický olej.

Těsto necháme 60-70 minut teplé. Po vykynutí by se nemělo míchat.

Palačinky se smaží z obou stran.

Na jednu palačinku se použije polévková lžíce těsta.

Jak vařit s vodou?

Některé ženy v domácnosti si jsou jisti, že na vodě bude pochoutka příliš „prázdná“ a dokonce bez chuti. To je ale mylný názor. Chuť hotových palačinek potěší děti i dospělé. Zahrnují: 2 polévkové lžíce. mouky a stejného množství přečištěné pitné vody, 9 g suchého droždí, špetka vanilkového cukru a stejné množství soli, velká lžíce krystalového cukru.

Kapalina musí být předehřátá, aniž by byla přivedena k varu. Písek a suché droždí se rozpustí v teplé vodě. Hmota se snadno promíchá a nechá se chvíli, dokud nezačne proces fermentace.

Mouka se důkladně prosévá z velké vzdálenosti a poté se přidá do těsta spolu se solí.

Zbývá do ní nasypat vanilkový cukr a důkladně prohníst.

Těsto bude sedět u zdroje tepla asi půl hodiny. Je velmi důležité, aby v místnosti nebyl žádný průvan.

Palačinky se pečou s droždím a vodou velmi rychle. Hlavní je předem dobře rozehřát olej nebo tuk.

S živými kvasinkami

S lisovaným živým droždím lze palačinky připravit stejně rychle a jednoduše. Hlavní věc je vzít čerstvý, vysoce kvalitní produkt. Kromě droždí (25 g) bude muset hospodyňka použít: 260 ml plnotučného mléka, špetku jemné soli, 230 ml přečištěné pitné vody, půl kila kvalitní pšeničné mouky, velkou lžíci krupicového cukru, 90 ml neochuceného másla.

Veškerá mouka se prosívá do hluboké mísy z velké vzdálenosti, aby byla důkladně nasycena kyslíkem. Postup můžete opakovat několikrát.

Polovina teplé vody se nalije do samostatné misky a přidá se několik špetek písku. Do směsi se nadrobno rozdrobí lisované droždí.

Do třetí misky se přidá mléko a rostlinný olej, stejně jako sůl, zbývající písek a voda.

Obě tekutiny se nalijí do mouky, poté se těsto důkladně prohněte. Bude se louhovat pod ručníkem z přírodních materiálů, dokud ho hostitelka dvakrát neprohněte a znovu nevykyne.

Palačinky smažíme na rozpáleném oleji z obou stran pod zavřenou pokličkou. Během toho se jejich velikost přibližně zdvojnásobí.

Pochoutka se podává s jakýmikoli přísadami - medem, džemem, konzervami nebo bohatou zakysanou smetanou.

Čerstvé lisované droždí je přísada, kterou často používá mnoho hospodyněk při přípravě domácího pečiva. Dnes jsem se rozhodla upéct výborné nadýchané s mlékem. V našem receptu jsme k zadělání těsta na palačinky použili čerstvé droždí, ale v zásadě můžete použít i droždí suché. Palačinky připravené z mléka a čerstvého droždí mají jemnou a porézní strukturu. Recept s fotografiemi krok za krokem ukazuje, jak snadno a jednoduše si každý může doma připravit palačinky s droždím a mlékem.

Ingredience:

• čerstvé droždí - 10 g;
• cukr – 1 polévková lžíce. lžíce;
• čerstvé kravské mléko - sklenice;
• mouka (kvalitní, pšeničná) – sklo;
• vejce - 1 ks;
• sůl - špetka;
• olej (rostlinný) - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Jak vařit palačinky s droždím a mlékem

Abychom vytvořili kvásek na domácí lahodné palačinky, přípravu začneme rozdrobením droždí do zvolené nádoby. Přidejte k nim cukr. Pokud máte chuť na sladké, můžete si vzít více cukru. 🙂

Kvásek zalijte teplým mlékem (cca 38 stupňů) a míchejte, dokud se přísady úplně nerozpustí.

Do směsi mléka a droždí nasypeme 2 nebo 3 polévkové lžíce prosáté mouky. Promícháme a těsto necháme 15 minut na teplém místě.

Těsto „narostlo“, rozbijte do něj vajíčko. Směs.

Přidejte zbývající mouku a přidejte špetku soli. Ingredience dobře promíchejte, aby nebyly hrudky.

Kynuté těsto na palačinky dejte na půl hodiny na teplé místo.

Smažte palačinky s droždím a mlékem stejným způsobem jako běžné: na horké pánvi s přidáním rostlinného oleje.

Zbylý olej po smažení odstraňte přemístěním upečeného zboží z pánve na papírové ubrousky.

Jsou vyrobené z droždí a mléka, jsou vynikající se zakysanou smetanou a s jakoukoli sladkou přípravou, medem nebo kondenzovaným mlékem.

Ať už je naservírujete s čímkoli, je to skvělá volba pro dopolední svačinu! Užijte si jídlo všichni!