Jak pěstovat žampiony doma. Jak pěstovat žampiony doma? Kde získat mycelium pro výsadbu

Chutné a aromatické žampiony jsou jedním z nejžádanějších produktů v kuchyni. Používá se k přípravě různých druhů salátů, předkrmů a prvních chodů. Taková obliba houby vzbuzuje zájem o její pěstování doma. Není nutné zapojovat se do tohoto procesu ve velkém. Chce to jen trochu vynalézavosti a snahy, abyste si na houbách šetrných k životnímu prostředí pochutnali po celý rok a neutráceli peníze za jejich nákup v drahých supermarketech.

Žampiony můžete pěstovat nejen na vaší letní chatě, ve skleníku nebo suterénu, ale také v běžném městském bytě. Jen je potřeba striktně dodržovat určitou pěstitelskou technologii.

Příprava půdy pro pěstování žampionů. Toto je možná nejobtížnější fáze procesu domácího pěstování. Základem substrátu je kompost ze slámy a koňského hnoje v poměru 2:1, který se těsně ukládá ve vrstvách a vydatně zalévá. Hotový kompost nasycujeme hnojivy (superfosfáty) a močovinou v dávce 1 kg na 250 kg koňského hnoje. Je třeba mít na paměti, že proces kompostování zahrnuje uvolňování ostře páchnoucích hnijících produktů, proto se provádí v dobře větraných prostorách. Výsadba houbového mycelia doma. V připraveném substrátu by měl být fermentační proces zcela dokončen a teplota by měla dosáhnout 25 C. Nakoupené kompostové mycelium se v malých porcích vkládá do půdy do hloubky 5 cm šachovnicově. Mycelium zrn (jmenovitě je to nejproduktivnější) lze jednoduše rozsypat po substrátu a lehce zasypat malou vrstvou zeminy.

Doma pěstujeme žampiony. Zaléváme vydatně rozprašovačem a udržujeme stálou teplotu 15-20 C. Pokud byla výsadba prováděna na volné půdě, nezapomeňte záhony obalit papírem, tmavým polyethylenem nebo překližkou.

Postaráme se o první výhonky. K tomu po 2-3 týdnech přikryjeme přerostlé mycelium malou vrstvou speciální zeminy - směsí rašeliny a křídy (9:1). Ujistěte se, že tam nejsou žádné průvany.

Podařilo se vám vypěstovat žampiony? Tak pojďme sklízet! Při správném pěstování v interiéru toho lze dosáhnout až sedmkrát ročně. Od prvních výhonků po poslední houbu to trvá až 4 měsíce. Domácí houby si proto můžete užívat dlouho. Žampiony nekrájíme, ale vykrucujeme z důlku. Pak se na místě vzrostlé houby do týdne objeví mladý žampion. Jen mějte na paměti, že musíte sbírat pouze houby, které mají mezi kloboukem a stonkem spojovací film. A ani nepřemýšlejte o tom, že byste si vzali ztmavlé nebo prasklé houby. Mohou být jedovaté! Po sklizni celé plodiny se půda odstraní a místnost se ošetří 4% roztokem bělidla.

Obecně platí, že žampiony jsou nenáročné a porostou při jakékoli péči. Tento návod je pouze pro ty, kteří chtějí nejen pěstovat žampiony doma, ale také získat velkou sklizeň (až 12 kg na m2).

Pěstování žampionů doma pro začátečníky i zkušené houbaře je moderní, módní, vzrušující a výnosná činnost. Je to jak druh koníčka, tak i zdroj dalšího příjmu, pokud k věci přistupujete racionálně a kompetentně. Vědět, jak pěstovat žampiony doma, můžete sobě i svým přátelům a příbuzným poskytnout kvalitní produkt. Žampiony jsou poměrně oblíbeným, vždy žádaným, chutným a zdravým potravinářským produktem. Na pultech obchodů se nezdržují, přestože nemají nejnižší náklady. Tím, že si je vypěstujete sami, budete mít vždy jistotu jejich „čistého“ původu.

Žampiony, foto:

Jsou zdravé: obsahují glukózu, sacharidy, vitamíny, 18 aminokyselin a lehce stravitelné tuky. Harmonicky se hodí k jakémukoli jídlu, lze je vařit, smažit, péct, nakládat, konzervovat.

Tato houba je neuvěřitelně chutná, nízkokalorická a je výbornou alternativou k masu (což nepochybně přitahuje pozornost vegetariánů).

Než začnete pěstovat houby, měli byste rozumně posoudit své touhy a schopnosti. Kromě časových a finančních investic (nákup materiálu) musíte mít odpovídající prostory. Některé dovednosti, podrobné studium informací na příslušných internetových fórech, přítomnost kompetentního poradce vám nikdy neublíží. Pokud porovnáme proces pěstování žampionů a hlívy ústřičné, pak je náš případ samozřejmě pracnější. Ale pokud to porovnáte s obavami a nuancemi pěstování hříbků, pak to bude mnohem jednodušší a kratší.

Kde rostou žampiony v přírodě?

Pokud vezmeme v úvahu přírodní podmínky, najdeme je téměř všude. Běžnými místy růstu jsou lesy, stepi, louky, okraje lesů, nížiny, volná prostranství s vlhkou půdou a dokonce i polopouště, horské lesy.

Pokud jde o „domácí“ podmínky, mohou růst na zahradě nebo zeleninové zahradě, ve sklepě, sklepě, speciálně vybavené garáži nebo skleníku.

Jak pěstovat žampiony? Dlouholeté zkušenosti houbařů prokázaly, že nejlépe rostou tam, kde je sklep vybaven dobrým větráním.

V tomto případě by teplota vzduchu měla být relativně chladná (ne vyšší než +20 °C), a pokud je tento proces uveden do provozu, pak by se rtuťový sloupec na teploměru měl pohybovat mezi +12..+18 °C rok- kolo. Procento vlhkosti by mělo být přibližně 70..85 %, osvětlení nehraje zvláštní roli.

Podmínky pro pěstování žampionů doma

Nezbytné faktory pro úspěšný proces jsou:

1. Správná volba místa.
2. Dezinfekce prostor.
3. Organizace mikroklimatu.
4. Správná příprava podkladu.
5. Zakládání kompostu.
6. Výběr mycelia.
7. Výsadba mycelia.
8. Vhodná péče.

Jak bylo uvedeno výše, za správně organizovaných podmínek lze houby pěstovat po celý rok. Samotná technologie není příliš složitá, jak by se na první pohled mohlo zdát. Od samého začátku je potřeba vše správně zařídit a pak už půjde proces zaběhlou cestou. Tuto práci lze dokonce nazvat kreativní, něco jako koníček. K dnešnímu dni chovatelé vyvinuli přibližně 50 odrůd této houby, které mají nepatrné rozdíly ve vzhledu. Barva klobouku, jeho struktura a doba skladování se mohou lišit, ale všechny pěstované odrůdy jsou „dětmi“ obyčejného bílého žampionu.

Příklad světle hnědé odrůdy na fotografii:

Podívejme se na základní příklad pěstování suterénu, protože tato metoda je považována za nejběžnější. Pro tzv. „sklepní“ šlechtění je nejlepší volit vysoce výnosné odrůdy jako Sylvan 130, Hauser A15 nebo Somycel 512. Jsou docela nenáročné, nenáročné na péči a jsou také velmi plodné.

Pamatujte - nejdůležitějším faktorem pro úspěšný výsledek vašeho snažení je přítomnost dobře zavedeného větrání v místnosti, kde budou houby růst!

Stálý přísun čerstvého vzduchu je velmi důležitý, protože během růstu uvolňují oxid uhličitý a jeho nadměrná koncentrace v místnosti vede k natahování a prodlužování stonku houby.

Jak pěstovat žampiony v suterénu

Jak pěstovat žampiony doma - dezinfekce prostor:

1. Nejběžnější a nejčastěji používané je bílení stropu, stěn a všech povrchů vápnem se síranem měďnatým (síran měďnatý). Takzvaný „recept“: 2 nebo 3 kg hašeného vápna + 100 g síranu měďnatého na kbelík vody (10 litrů). Při práci s dezinfekčními prostředky noste na obličeji ochrannou masku!
2. Druhý způsob je pro lidské dýchací cesty nebezpečnější a vyžaduje také ochranu. Vezměte 350 g bělidla, zřeďte ho 10 litry vody a aplikujte zavlažováním stěn místnosti.
3. Nejvýhodnější je zavlažování stěn a jiných povrchů 4% formaldehydem pomocí stavebního spreje.
4. Místnost můžete fumigovat sirnou bombou - má také velmi účinný preventivní účinek.
5. Chlorophos je radikální, destruktivní metoda, ale svým složením je příliš jedovatý. Působí nejen na plísně, ale i na škodlivý hmyz.

Po každém ošetření musí být místnost řádně vyvětrána – to je také předpoklad.

Vraťme se k větrání, nebo spíše, ujasněme si jednu nuanci: vzduch by měl být čerstvý, ale průvan by měl být vyloučen. Je lepší zakrýt ventilační potrubí („dusiče“) jemnými síťovými sítěmi - vytvoří to překážku pro pronikání hmyzu a také malou překážku pro vzduchové hmoty. Pokud máte velkou, vážnou místnost a kultivace je v provozu, pak by měl být ventilační systém globálnější, s dalšími ventilátory umístěnými nad každou velkou krabicí. Pokud to příležitosti dovolí, instalace čističek vzduchu s vyměnitelnými filtry nebude v této věci zbytečná.

Je jasné, že teploměr a vlhkoměr jsou prostě nezbytné pro místnost, kde se houby pěstují. Vždy tak můžete kontrolovat úroveň vlhkosti vzduchu: při nedostatku stříkejte vodou z rozprašovače, při přebytku větrejte. S nástupem letních veder tento problém řeší ventilátory, ale pokud se tento druh hub pěstuje po celý rok, pak kromě všech výše zmíněných výhod civilizace budete potřebovat i přitápění sklepa nebo sklepa.

Velká sklepní místnost, foto:

Nejlepší je, když má váš sklep kromě všech pěstebních požadavků i hliněnou podlahu (ne betonovou). Celkově vzato, čím účelněji bude místnost přizpůsobena speciálně pro pěstování hub, tím lépe. Jakékoli zbytečné dodatečné faktory ve sklepě, sklepě, garáži nebo stodole, které nesouvisejí s tématem pěstování hub, pouze naruší a naruší „mikroklima“ místnosti.

K „výhodám“ houbaření můžeme přičíst fakt, že jsou schopny dokonale plodit i v naprosté tmě. To je odlišuje od všech ostatních zelených obyvatel. Stačí nejslabší žárovka - budou se cítit pohodlně, ale pro pohodlnou navigaci se vám bude s největší pravděpodobností hodit světlo.

Pokud má pěstování žampionů doma zpočátku dalekosáhlé plány a majitel má velkou místnost, bude rozdělení do 2 zón rozumným a pohodlným řešením. Jednoduše řečeno, houby musí někde vzniknout a pro tento proces je určen speciálně připravený substrát (o tom o něco později). Takže v jedné zóně bude substrát, po kterém se bude mycelium šířit (to se nazývá inkubace). V druhé přihrádce budou krabice s houbami umístěny přímo, kde budou vytlačeny.

Teplotní režim těchto dvou oddělení by měl být také odlišný: mycelium roste obvykle při teplotě +23..+24 C° a růst plísní nastává při teplotním sloupci +16..+18 C°. Pokud si na to zvyknete a vytvoříte si svůj vlastní „plán“ pro přesun krabic z jedné zóny do druhé, budete moci tyto lahodné, milované houby pěstovat po celý rok.

Kompost pro pěstování žampionů

Příprava kompostu (substrátu) je jedním z nejkritičtějších aspektů pěstování hub. Kvalita hub bude přímo záviset na správně připraveném substrátu. Obvykle, když si koupíte houbové mycelium, na obalu s obsahem je uveden substrát odpovídající dané odrůdě a také nuance jeho přípravy. Odrůdy jsou různé a složení kompostu a technologie jeho sběru se mohou lišit. Nejčastěji se však tyto parametry výrazně neliší.

Substrát by měl být připraven buď v místnosti speciálně určené pro tyto účely, nebo venku (na ulici), pod dobře vybaveným přístřeškem. Je důležité, aby kompost nebyl vystaven srážkám (déšť) nebo slunečnímu záření. Důrazně se také doporučuje nevylévat kompost na „holou“ půdu - položit list silné plastové fólie. Do substrátu tak nepronikne nežádoucí hmyz ani jiní škůdci. Neměl by přijít do kontaktu se zemí, ale foukat na něj vzduch ze všech stran je nutnost!

Kompost pro žampiony by měl být mírně vlhký, protože nadměrná vlhkost může narušit správné fermentační procesy.

Ať je to jakkoli, ulice je nejlepším místem pro zrání substrátu, aktivní uvolňování čpavku a oxidu uhličitého nebude prospěšné nikomu. Průměrná doba, za kterou je substrát „připraven“ a fermentován, je přibližně 25–30 dní. Během této doby se doporučuje alespoň třikrát promíchat (pro zajištění rovnoměrného kvašení). Že proces skončil, poznáte podle nepřítomnosti specifického zápachu čpavku. Do této doby jeho barva získává nahnědlý odstín. Zatímco substrát fermentuje, teplota uvnitř může být přibližně +50..+65 C° a kompost připravený k použití má teplotu maximálně +24..+25 C°.

Mimochodem, pro obohacení obsahu kompostu při prvním míchání můžete do obecného složení přidat drcené vápno. Při druhém míchání - superfosfátové hnojivo, při třetím - mletá sádra nebo její stavební analog (alabastr). Již „připravený“ substrát se kromě výše popsaných vlastností nelepí na ruce, při dotyku pruží, sláma je extrémně měkká a snadno se rozděluje na úlomky.

Jako alternativu k procesu výroby vlastního substrátu můžete doporučit nákup hotového kompostu, který se prodává v zahradnických odděleních supermarketů nebo květinářství. Takový substrát bude samozřejmě méně kvalitní než ručně připravený, i když na obalu bude napsáno, že má všechny požadované vlastnosti.

Zde je na vás, abyste se rozhodli, co je pro vás výhodnější, zda máte čas provést všechny přípravy na pěstování těchto hub. Když se podíváme na obecné charakteristiky „dobrého“ kompostu, vyzdvihněme hlavní složky.

Složení kompostu pro pěstování žampionů:

1. Pro tyto účely se obecně uznává, že nejlepší jsou koňské odpadní produkty. Kromě toho je důležité vzít v úvahu, že koně jedli seno a ne zelenou trávu. Obsah vlhkosti koňského hnoje pro přípravu substrátu by měl být přibližně 45 %. Koňský odpad lze nahradit odpadem kravským nebo drůbežím, ale podle zkušeností zkušených houbařů bude sklizeň na takovém „základu“ mnohem horší. Budete tedy potřebovat asi 100 kg koňského hnoje.
2. Sláma - je lepší zvolit suchou, žitnou nebo pšeničnou odrůdu. Také toho budete potřebovat asi 100 kg.
3. Alabastr (sádra) – přibližně 6 kg.
4. V ostatních případech se alabastr nahrazuje močovinou (2,5-3 kg) nebo stejným množstvím ledku (na 100 kg slámy a 1000 kg hnoje). Jak si pamatujeme, tato hnojiva se přidávají při míchání kompostu.
5. Opět použití 100 kg koňského odpadu, 100 kg dobře vysušené žitné slámy, 3 kg močoviny, 5 kg křídy, 2 kg superfosfátu, 8,5 kg sádry při smíchání vytvoří optimální poměr přísad.

Jak pěstovat žampiony doma? Používejte čerstvé živočišné produkty, dokud ještě obsahují nejvíce živin. Dbejte na to, aby přidané složky neobsahovaly hobliny z borovice nebo piliny – ty uvolňují pryskyřici a tyto houby ji vycítí a bolestivě na její přítomnost reagují. Fosforečná hnojiva, stejně jako močovina, jsou vlastně velmi doporučená a užitečná – jsou to zdroje fosforu a dusíku, které jsou pro žampiony tolik potřebné. Ale křída normalizuje kyselost substrátu a udržuje optimální hladinu pH.

Žampiony: pěstování doma je nejjednodušší způsob, jak vytvořit vrstvy:

1. Vezmeme vhodnou širokou nádobu, naplníme ji horkou vodou a namočíme slámu asi na 24 hodin.
2. Poté ji pokládáme ve vrstvách spolu s hnojem. Získáte přibližně 5-6 vrstev. Nezapomeňte každou vrstvu navlhčit nepříliš horkou vodou, lehce, ale nenamáčejte ji hojně.
3. Po uplynutí 3 dnů vezmeme vidle a důkladně promícháme kompostovo-slámový „koláč“, ale zároveň přidáme hnojiva - superfosfát s močovinou (močovina). V této fázi začíná substrát silně zapáchat po čpavku. Po 4 dnech substrát opět odhrneme, navíc přidáme ta krmení, která jsou požadována podle normy pro tuto odrůdu.
4. Obecně platí, že promíchání kompostu by mělo být provedeno přibližně 4 až 5krát během celého procesu. Nešetřete na tom žádné úsilí - užitečné prvky budou rovnoměrně rozloženy po celé kompozici a hmota získá relativně jednotnou konzistenci.

Takzvaná „péče“ o kompost již byla popsána výše, ale rád bych doplnil a zopakoval upozornění na nadměrnou vlhkost. Příliš mnoho vlhkosti v substrátu zpomalí jeho zrání, ale ještě horší je, že ze směsi vyplaví všechny užitečné složky potřebné pro vývoj a růst.

Komponenty kompostu (suché seno, koňský hnůj, hnojiva), foto:

Mycelium žampionů - výsadba

Substrát by měl být samozřejmě zakoupen u spolehlivého zástupce (nejlépe ve speciálních laboratořích). Když je kompost již zralý, přemístíme jej na určené místo, vložíme do krabic nebo speciálních forem, kde proběhnou další akce:

1. K získání dobré sklizně žampionů bude 1 m² kompostu vyžadovat přibližně 500 g mycelia nebo 400 g těchto odrůdových spor.
2. Pokud se použije mycelium, pak by se měly po celém povrchu nádoby s kompostem vytvořit malé otvory o hloubce 4 nebo 5 cm ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Do těchto jamek se umístí přiměřené množství mycelia, pokud se k výsevu použijí spory hub, jednoduše se rovnoměrně rozsypou po povrchu substrátu.
3. Po nějaké době si všimnete pavoučích nití pokrývajících povrch nádob na kompost. Do této doby by teplota vlhkosti v místnosti měla být na úrovni 75-95%. Aby se zabránilo vysychání substrátu, lze jej čas od času zavlažovat čistou usazenou vodou z rozprašovače a navíc přikrýt čistým vlhkým hadříkem nebo papírem.
4. Mycelium žampionů začíná růst při teplotě +20..+28 C°, aktivní fáze šíření houbové „pavučiny“ začíná asi po 10 až 12 dnech, poté bude potřeba vrchní vrstva kompostu posypané příslušnou půdní směsí (asi 4-5 cm), počkejte další 3 dny, poté přeneste nádoby s budoucími houbami do chladnější místnosti s teplotou +12..+16 C°. Nebo násilně snížit teplotu v místnosti na daný rtuťový sloupec.
5. Vezměte prosím na vědomí, že běžná zahradní půda pro „posyp“ vám nebude vyhovovat. Předem připravte směs 1 dílu vápence, 5 dílů rašeliny, 4 dílů čisté zeminy. Po 3 – 3,5 měsících očekávejte první zasloužené výsledky vaší práce.

Sklizeň z jednoho mycelia může produkovat 5 až 8 období zrání nových hub. Říká se tomu „vlna“; nejštědřejší kolekce žampionů se vyskytuje v prvních třech „vlnách“. Zde je důležité vystihnout okamžik zrání – kdy je čepice vespod ještě pokrytá tenkou bílou slupkou (film), a hnědé pláty ještě nejsou vidět. Houby je třeba odšroubovat z místa růstu, ale neodřezávat (aby přes místo řezu nepronikly škodlivé bakterie do mycelia).

Po sklizni plodiny substrát opět opatrně posypeme výše popsanou půdní směsí. Během následujících dvou týdnů porostou obzvláště aktivně.

Houba správně extrahovaná z půdy, foto:

Čepice v optimálním stavu zrání, foto:

Jak pěstovat žampiony na chatě v otevřeném terénu?

Kromě výše popsaného, ​​nejčastěji používaného „suterénního“ způsobu pěstování hub, existují další alternativní možnosti. Například, jak pěstovat žampiony doma, konkrétně v letní chatě. Někdy se z nějakého důvodu (nedostatek sklepa, garáže nebo jiných vhodných prostor) zdá touha pěstovat tyto houby nemožná. Ale pokud jste šťastným majitelem letní chaty, všechno je možné!

Nejúspěšnějším obdobím je léto a podzim, zde je také důležité vybrat si pohodlné místo. Žampiony - kde rostou? Na zastíněných místech, na speciálně upravené půdě, by místo pro mycelium mělo být mírně vlhké, půda by neměla vysychat a sluneční paprsky by neměly zvolené místo příliš osvětlovat. K ochraně před suchem v horkých dnech jsou postele často pokryty plastovou fólií nebo speciálním krycím materiálem, aby se vytvořilo určité mikroklima. Je důležité přiblížit houby co nejblíže podmínkám podobným jejich přirozenému růstovému prostředí. Protože povětrnostní podmínky nemůžeme ovlivnit, musíme se snažit houbám dopřát vláhu, když ji potřebují, a také přítomnost čerstvého vzduchu.

V zahradní posteli pod stromy, foto:

Po vysetí mycelia na lůžkách, v otevřeném terénu, pěstování žampionů - jejich technologie se prakticky neliší od pravidel pro pěstování ve sklepě. Po několika týdnech přerostou „pavučiny“ mycelia nad povrch půdy, v tomto okamžiku se teplota sníží posypáním povrchu půdy tenkou (až 5 cm) vrstvou vlhké zeminy. Teplota by se obdobně měla pohybovat v rozmezí +12...+15 C°, ale v žádném případě nepřesahovat +20 C°. Stejně jako u výše popsané metody bude mnohem produktivnější, pokud tato půda obsahuje rašelinu a vápenec. Pravidelné zavlažování (nebo spíše mírné zavlažování) se nejlépe provádí po západu slunce - to optimálně zvlhčí půdu a zabrání tvorbě husté hliněné kůry. Při správném přístupu k podnikání můžete zhruba za 3-4 týdny očekávat úrodu vlastních hub.

Mycelium vydává „pavučiny“, foto:

Pojďme si shrnout, jak pěstovat žampiony v zemi:

1. Je lepší vysadit mycelium nebo spory na půdě speciálně připravené pro tento účel. Může se jednat o půdu přivezenou z lesní oblasti.
2. Půda by měla být optimálně nasycená hnojivy, dobře navlhčená, zbavená kamenů, úlomků cihel nebo zbytků starých kořenů.
3. Nejvhodnější je sázet houby ve volné půdě při neutrální teplotě vzduchu - +21..+22 C°.
4. Pokud je pro výsadbu vybrán skleník, měli byste pečlivě sledovat úroveň vlhkosti a teploty vzduchu v něm. Podmínky se příliš neliší od sklepního nebo garážového pěstování hub. Je třeba si uvědomit, že horko a sucho jsou pro ně destruktivní.
5. Jak již bylo zmíněno, metoda výsadby se neliší od analogu „suterénu“ (20 cm od sebe, mělké otvory, posypání směsí zeminy poté, co se objeví „pavučiny“).
6. Jakmile jsou získány první houby, lze množství zálivky snížit (aby kořeny nehnily), zavlažování je v této věci vše.

Po odeznění všech vln sklizně hub lze použitý substrát jednoduše zlikvidovat, nebo jej lze docela úspěšně použít jako organické hnojivo či mulč pro některé stromy nebo dokonce záhony. Na opětovné pěstování hub se už samozřejmě nebude hodit, ale jako výborný doplněk pro vaše zelené obyvatele dobře poslouží. Pokud jde o všechny druhy nádob, krabic po sklizni a kompostování, budou vyžadovat povinnou dezinfekci, stejně jako místnost, kde byly houby pěstovány.

Jak pěstovat žampiony doma: výběr místnosti pro mycelium + jak připravit substrát + kam dát kompost + kolik dní trvá, než houba plodí + jak pěstovat žampiony krok za krokem doma + je to možnost pěstování hub v pytlích + investice do pěstování žampionů.

Existuje mnoho kulinářských receptů, ve kterých je přítomnost hub prostě nezbytná. Žampiony se konzumují nakládané, smažené, vařené, v salátech, hlavních chodech a teplých obědech.

S takovou poptávkou může být prodej tohoto produktu dobrým podnikatelským nápadem, a tak se s vámi dnes podělíme o tajemství, jak pěstovat žampiony doma a přitom utratit minimum osobních úspor.

Jak pěstovat žampiony doma a jaká místnost je vhodná pro mycelium?

V přírodě roste houba žampionová všude - pole, louka, les, zahrada, zeleninová zahrádka atd. Pokud chcete, budete si k tomu muset připravit speciální místnost.

Nejvhodnější je sklep, zvláště pokud je podlaha hliněná. Můžete zkusit pěstovat plodiny v garáži, kůlně nebo skleníku, ale bude to riskantní.

Hlavním požadavkem na místnost je větrání a dezinfekce. Houba rychle absorbuje všechny mikroby, plísňové infekce atd. V důsledku toho riskujete otravu sebe i svých spotřebitelů.

Jak správně dezinfikovat místnost pro pěstování hub:

1. Pokud jste si pro své pěstování hub vybrali sklep, stodolu nebo garáž, je vhodné vybílit stěny a strop. Do vápna přidejte síran měďnatý.

   Whitewash musí být připraven k použití s ​​přidáním následujících složek:

   • 2-3 kg hašeného vápna;
   • 1 kbelík vody (10 litrů);
   • 100 gramů síranu měďnatého.

Při dezinfekci místnosti nezapomeňte nosit dýchací masku.

2. Další možností dezinfekce místnosti je naředění 350 gramů bělidla v 1 kbelíku vody (10 litrů). Stěny jsou ošetřeny závlahou.
3. Pokud je to možné, ošetřete suterén sirnou bombou. Po takto silné dezinfekci budete muset místnost důkladně vyvětrat.

Nyní si povíme něco o větrání místnosti, kde budou žampiony růst. Do sklepa by měl vždy proudit čerstvý vzduch, ale zároveň zabránit vzniku průvanu. Větrací potrubí musí mít filtr, který zabrání pronikání hmyzu do suterénu.

Pokud plánujete celou produkci, abyste mohli pěstovat velké množství žampionů, nainstalujte produkční ventilátory, které budou stát nad každým regálem. Zkuste nainstalovat čističku vzduchu s vyměnitelným filtrem.

Houbař musí neustále sledovat vlhkost v místnosti a teplotu vzduchu. K tomu pomůže zařízení jako teploměr a vlhkoměr. Pokud žampiony rostou i v zimě, budete si muset pořídit i krb na vytápění sklepa.

Vlhkost v místnosti by měla být mezi 70-85% a teplota Celsia by měla být maximálně od +12 do +20 v závislosti na době zrání žampionů.

Jediné, co houby rozhodně nepotřebují, je světlo. Budou se množit i ve tmě.

Přibližná nákladová položka na přípravu prostor:

Výdajová položka	Množství	Částka (rub.)
CELKOVÝ:		10 560 rublů
1. Ventilátor pro výrobní prostory	1	5 000
2. Teploměr-vlhkoměr	1	1 000
4. Bělidlo	1 balení	60
5. Čistička vzduchu	1	4 500

1) Připravte si doma správný substrát pro pěstování žampionů.

Nyní si řekneme, jak si správně připravit substrát doma.

Ideální poměr, ve kterém budou žampiony produkovat, je „jedna ku třem“ – většina koňského hnoje a třetina slámy.

Místo koňského humusu se někdy používá slepičí trus nebo kravský hnůj. Výměna tak důležité součásti může vést ke zhoršení výnosu, je lepší to neriskovat.

Hlavním pravidlem je, že substrát by měl být připraven pouze venku nebo na místě, které má dobré větrání. Během procesu zrání, který trvá 3 týdny, se budou uvolňovat toxické plyny (amoniak a oxid uhličitý). Jsou zdraví škodlivé, proto se tento proces nejlépe provádí venku.

Podívejme se krok za krokem, jak si substrát připravit doma:

Den	Druh práce	Popis postupy
1 den	Namáčení slámy	Vezměte velkou nádobu a namočte slámu. Budete potřebovat 200-300 litrů vody na 100 kg slámy.
Den 2	Stohování	Pokládejte vrstvy slámy a hnoje (100 kg) jeden za druhým. Celkem by mělo být 6 vrstev. Mezi vrstvami je třeba přidat slámu a hnůj močovina (2 kg) a voda.
7-8 den	Přerušení č. 1	Přidejte sádru (8 kg) a vodu a je to směs.
12-13 den	Přerušení č. 2	Přidejte vodu, superfosfát (2 kg) a křídu (5 kg).
16-17 den	Přerušení č. 3	Zkontrolujte, zda není nutné přidat vodu.
20-21 dní	Přerušení č. 4	Znovu zkontrolujte, zda je potřeba voda. Na v případě potřeby přidejte tekutinu a vše smíchat.
Den 22	Pokládání	Připravujeme krabice, stojany nebo tašky na kompostové obaly.

Všimněte si, že teplota doutnání substrátu stoupá na 70-80 stupňů Celsia. Ve výsledku tak získáme 300 kilogramů kompostu, což jsou přibližně 3 metry čtvereční plochy pro domácí sázení a pěstování žampionů.

Jak poznat kvalitní kompost? Neměl by vám lepit na ruce, ale zároveň je mokrý a nezanechává žádné stopy nečistot.

Pokud jste při přípravě půdy pro žampiony přidali více vody, než jste čekali, pak substrát rozprostřete a trochu vysušte. Dbejte na to, aby vlhkost neklesla pod požadovanou úroveň. Optimální hodnota je 60 %.

Chcete-li si doma pěstovat žampiony, můžete si koupit hotovou půdní briketu s vysetým myceliem. Jeho cena začíná od 250 rublů za 10 kg. To znamená, že za 300 kg budete muset zaplatit 45 000 rublů.

Bude mnohem levnější osobně vyhledat vše, co potřebujete; to nebude obtížné, pokud žijete na venkově. Navíc tak důležité komponenty, jako je sláma a hnůj, vám mohou být poskytnuty zdarma nebo za malý poplatek.

2) Připravte si podklad pro zakládání kompostu.

V závislosti na podmínkách, ve kterých budete žampiony pěstovat, bude mít pokládání půdy své vlastní vlastnosti.

Možnost přípravy a likvidace kompostu:

1. Pokud se chystáte sázet žampiony přímo na podlahu sklepa, pak kompost rozprostřete ve vrstvě 70 centimetrů. Ujistěte se, že tvoří postele.
2. Druhou možností je připravit police s bočnicemi. Půdu zakryjte 45 cm vrstvou.
3. Houby můžete pěstovat přímo v dřevěných nebo kovových truhlících. Vytvořte vrstvu zeminy 25 cm a naskládejte krabice (kapacita krabice je 4 kbelíky).
4. Jak pěstovat žampiony doma venku? Můžete to udělat i venku nebo ve skleníku. V tomto případě je kompost položen přímo na zem, vrstva 30 cm.Výsadba do půdy je brzy na jaře. Nezapomeňte vytvořit baldachýn, který ochrání žampiony před srážkami.

V každém případě musí být kompost dobře a těsně položen, jeho povrch musí být rovný.

Podrobný návod, jak pěstovat žampiony doma

Nyní pojďme k tomu, jak pěstovat žampiony doma. Před tím se podívejme, jak probíhá samotná výsadba mycelia, tzv. houbová embrya.

Podrobný popis výsadby mycelia doma:

Jak pěstovat žampiony doma v pytlích?

Polymerový sáček pomůže zvýšit výnos žampionů doma. Používá se místo přizpůsobených regálů a zásuvek. Tato technika je dnes uznávaná a žádaná v mnoha zemích po celém světě.

1. Kupte si plastovou fólii a vyrobte si tašku sami. Měla by pojmout od 25 do 35 kilogramů kompostu.
2. Ve sklepě by měly být pytle umístěny paralelně k sobě nebo šachovnicově, tzn. mezi nimi by měl být prostor.
3. Výška tašek a jejich šířka se může lišit. Hlavní věc je, že se s nimi budete cítit dobře a suterén není přeplněný.

Film není drahý - 50 m2 bude stát asi 100 rublů.

Pokud se objeví problémy a jeden ze sáčků se nakazí, měl by být vyhozen. Pokud používáte stojany, pak za účelem dezinfekce mycelia budete muset vyhodit celou polici a znovu vytvořit substrát.

Technologie pěstování žampionů.

Jak pěstovat houby sami?
Podnikání doma.

Podnikatelský nápad – pěstování hub doma?

Chcete-li pěstovat žampiony doma, budete potřebovat přibližně 60 tisíc rublů, za předpokladu, že koupíme hotový kompost v briketách. Pokud vše uděláte sami, pak maximální výdajová položka je 12 tisíc rublů.

Nezapomínejte, že spotřeba elektrické energie se zvýší díky neustále zapnuté ventilaci. Spolu s tím také čísla v účtech za energie.

A co příjmy? Z jednoho metru čtverečního můžete nasbírat až 10 kilogramů žampionů, od 3, respektive 30 kg.

I když vezmeme v úvahu, že žampiony vyrobí pouze 5 vln, nasbíráme nakonec přibližně 150 kilogramů produktu. Cena syrové houby na trhu je přibližně 120 rublů za kilogram. Pokud je zachováte a prodáte, můžete stanovit cenu 200 rublů za 1 litr žampionů.

I malá sklizeň může přinést stabilní zisk 30 tisíc rublů. Pokud budete žampiony pěstovat doma po celý rok, zvýší se vám příjmy, přičemž náklady na takové podnikání jsou minimální. To nám umožňuje dojít k závěru, že podnikání s houbami má velký potenciál.

Užitečný článek? Nenechte si ujít nové!
Zadejte svůj e-mail a získejte nové články e-mailem

Houby jsou velmi zdravým a výživným produktem. Kromě toho jsou velmi chutné. Odedávna se používaly k přípravě různých pokrmů. Žampiony jsou v poslední době velmi oblíbené. Dokonce se staly dostupnými pro pěstování doma, takže mnozí se zajímají o to, jak pěstovat žampiony doma. Není třeba dodržovat zvláštní podmínky, stačí chladná místnost s poměrně vysokou vlhkostí vzduchu. Pro tyto účely je vhodný sklep nebo sklep. V důsledku toho můžete získat velmi dobrou sklizeň, kterou můžete sami použít nebo pěstovat houby na prodej.

Užitečné vlastnosti žampionů

Žampiony mají nádhernou vůni a velmi pikantní chuť. Navíc obsahují spoustu užitečných látek. Houba obsahuje:

• protein, nezbytné pro obnovu buněk a jejich tvorbu;
• různé aminokyseliny, které mají příznivý vliv na mnoho funkcí lidského těla;
• vitamíny A, B, C, D;
• fosfor- žampiony obsahují velké množství tohoto prvku a lze jimi nahradit ryby.

Kromě toho se žampiony používají pro vnější použití. Například houbová šťáva pomáhá rychleji hojit rány, vředy a řezné rány a lze ji použít jako antiseptikum.

Příprava pěstebního místa

Nejdůležitější a první etapou je příprava místa pro výsadbu žampionů. Jak již bylo zmíněno, mělo by být tmavé a s vysokou vlhkostí. Kromě toho je velmi důležité používat správnou a dobrou půdu. Při jeho přípravě je třeba dodržet všechny kroky. Složení půdy zahrnuje:

• kompost - asi 25% (měl by sestávat z pšeničné a žitné slámy);
• koňský hnůj - asi 75%.

Substrát by měl být připraven buď venku nebo v dobře větrané místnosti, protože při fermentaci půdy se uvolňuje amoniak, oxid uhličitý a vlhkost. Navíc na 100 kg půdy přidejte:

• močovina - 2 kg;
• superfosfát - 2 kg;
• křída - 5 kg;
• sádra - 8 kg.

Výsledkem je asi tři sta kilogramů hotové směsi na pěstování. Mělo by to stačit na přibližně 3 m².

Při přípravě půdy pomocí ptačího trusu se budou poměry mírně lišit. Pro toto použití:

• sláma - 100 kg;
• kuřecí trus - 100 kg;
• voda - 300 l;
• sádra;
• alabastr.

Postup vaření je také odlišný. Skládá se z následujících akcí:

Výsledný substrát se ponechá k dalšímu doutnání. Teplota uvnitř stoupne na 70 stupňů. Tento kompost lze použít po třech týdnech.

Výsadbový materiál

Velmi důležitým bodem při pěstování žampionů doma je nákup vysoce kvalitního sadebního materiálu. Na tom je lepší nešetřit, kvalita podhoubí nebo podhoubí by měla být nejvyšší. Je žádoucí, aby byl pěstován ve speciálních laboratorních podmínkách. Výrobci specializující se na prodej mycelia obvykle nabízejí několik typů sadebního materiálu:

• kompostové mycelium;
• obilné mycelium.

Mycelium kompostového typu lze vidět v prodeji ve skleněných nádobách. Jeho trvanlivost závisí na teplotě. Pokud je pokojová teplota udržována na přibližně 0 stupních, může být skladována přibližně rok. Když se však teplota udrží na 20 stupních, skladovatelnost se prudce zkrátí a mycelium se musí spotřebovat do tří týdnů. Je třeba poznamenat, že výnos kompostového mycelia je mnohem nižší než výnos obilí.

Než začnete doma pěstovat žampiony, je třeba připravený substrát tepelně upravit. To znamená, že se nejprve zahřeje a poté ochladí na 25 stupňů. Pokud je substrát správně připraven, po stisknutí na něj vyskočí.

Proces výsadby a péče o houby

Proces výsadby začíná tím, že je potřeba vzít malý kousek mycelia (o velikosti slepičího vejce) a umístit jej do substrátu do hloubky asi pěti centimetrů. Mezi každou částí mycelia by měla být mezera přibližně 20 centimetrů. Umístěte části mycelia do šachovnicového vzoru.

Můžete použít jinou metodu. K tomu je mycelium rozmístěno rovnoměrně po povrchu půdy. Musí být také pohřben ne více než pět centimetrů.

Dále je nutné zajistit řádnou péči o klíčení mycelia. Vlhkost vzduchu by měla být vysoká - asi 90%. Půda musí být neustále navlhčena. Nemělo by vyschnout. Horní část výsadby může být pokryta papírovými listy a zalévání může být prováděno přes ně. Velmi důležitým bodem pro přihojení a klíčení mycelia je udržování optimální teploty. Mělo by být 22-27 stupňů. Pokud existují odchylky v jednom nebo druhém směru, měly by být upraveny.

Vrstva krycí půdy se udržuje na substrátu asi tři dny a poté se teplota v místnosti sníží na 15-17 stupňů a navlhčí se rozprašovačem. Místnost musí být neustále větrána, ale vyvarujte se průvanu.

Sklizeň

První sklizeň po výsadbě lze sklízet asi za 120 dní. Ke konzumaci jsou vhodné pouze ty houby, u kterých ještě nejsou vidět pláty pod kloboukem. Větší houby jsou považovány za přezrálé a jejich talíře mají nahnědlý odstín. Takové plodiny je zakázáno používat jako potraviny, protože může dojít k otravě.

Je lepší houby nekrájet, ale opatrně je sbírat kroutivými pohyby. Vzniklou prohlubeň znovu posypeme krycí zeminou a navlhčíme. Plodování mycelia bude trvat přibližně dva týdny. Během tohoto období lze nasbírat asi sedm sklizní.

Pěstování hub v soukromých domácnostech, ve venkovských domech a dokonce i v bytech se dnes stává módou. Za prvé, houbové produkty se v obchodě neprodávají za nízkou cenu. Za druhé, domácí houba, pěstovaná bez použití neznámých chemikálií, je šetrná k životnímu prostředí a bezpečná pro konzumaci. Za třetí, z pěstování hub lze udělat ziskový obchod nebo alespoň dobrý zdroj dodatečného příjmu. Za čtvrté, je to velmi zajímavý a vzrušující koníček. Vezmete substrát, umístíte do něj mycelium a vytvoříte podmínky. A začne růst „jako houby“.

Musíte pečlivě přemýšlet a zvážit svou touhu a schopnosti na dvou vahách. Pokud jsou přibližně na stejné úrovni, stojí za to riskovat. Informace pro začátečníky: pěstování žampionů doma je pracnější proces než pěstování hlívy ústřičné. Ale méně dlouhodobé a efektivnější než pěstování hříbků.

Určité náklady budou vyžadovat nákup materiálů, uspořádání prostor, trpělivost a určité dovednosti. Za předpokladu, že již máte vhodnou místnost a stačí v ní vytvořit příznivé podmínky.

Pokoj, místnost

Mělo by být mírně chladné, jako je sklep nebo sklep. Pokud není ani jedno, ani druhé, těžko něco radit. Možná bude stačit garáž nebo skleník (během chladného období). Na jaře a začátkem léta, před nástupem extrémních veder, lze žampiony pěstovat zcela bez prostoru. Hlavní věc je, že teplota vzduchu by neměla být vyšší než +20°C. Uvnitř by se v případě celoročního pěstování měla neustále udržovat teplota v rozmezí +12°C... 18°C, vlhkost v rozmezí 65-85%.

Podklad

Nejdůležitější položkou na seznamu předpokladů pro úspěšné pěstování žampionů lze nazvat substrát (nebo jak se mu také říká pro jeho složení – kompost). Následující složení je obecně přijímáno jako plodná verze kompostu.

1. Koňský nebo kravský hnůj (nebo prasečí nebo ptačí trus, který lze odebírat, ale nedoporučuje se).
2. Alabastrová mouka.

Stůl. Podíl komponent pro výrobu kompostu z divizna nebo koňského hnoje.

Komponent	obraz	Množství (kg)
		10
		5
		0,2
		0,2
		0,7
		0,5

Stůl. Podíl komponent pro výrobu kompostu z ptačího trusu.

Komponent	obraz	Množství (kg)
		10
		3
		0,2
		0,7
		0,5

Mimochodem! K pokrytí plochy jednoho metru čtverečního houbovým kompostem budete potřebovat kompost ze 40 kg slaměného základu (ostatní složky, dle proporcí).

Video - Jak dezinfikovat houbový substrát

Jak kompostovat

Tento postup je lepší provádět na vzduchu nebo jako poslední možnost v pravidelně větrané místnosti. Během procesu zrání kompostu na hromadě, kde se sláma vrství s hnojem a zalévá, může teplo vzrůst až na +70˚C. Dochází k intenzivnímu uvolňování oxidu uhličitého, vody a par čpavku do atmosféry. Tuto směs by člověk samozřejmě neměl dlouho dýchat.

Kompostoviště je dobré umístit na slunce (čím vyšší teplota uvnitř tohoto „vrstvového koláče“, tím rychleji a lépe bude kompost zrát). Ale stojí za to poskytnout úkryt před deštěm, protože silný déšť může z kompostu vymýt všechny užitečné složky potřebné pro růst budoucích hub.

Rada! Pokud není možné kompostovou hromadu chránit před srážkami přístřeškem, zakryjte ji před deštěm střešní lepenkou nebo silnou fólií. Nezapomeňte zvedat fólii ze stran a ponechat strany otevřené.

Sláma na substrát musí být čerstvá, suchá, bez plísní a jiných vad. Před pokládkou se sláma na jeden den namočí do velké nádrže s vodou. Pokud taková nádrž není, rozložte slámu na polyetylen a několikrát denně vydatně zalévejte, aniž byste ji nechali vyschnout.

Pokládka kompostu

Takto připravená sláma a hnůj se začínají ukládat po vrstvách.

První vrstva je sláma. Pak - hnůj nebo trus.

Každá vrstva slámy je posypána dusičnanem amonným a močovinou v poměrech uvedených v tabulce.

Každá vrstva slámy se hojně zalévá vodou.

Celkem by měly být alespoň 3-4 vrstvy slámy a podle toho stejné množství hnoje.

Pokládku musíte dokončit slámou.

Vše dopřejte poslední zálivku, aby byla kompostová hromada stále vlhká.

Výška hromady musí být alespoň metr. Délka a šířka jsou libovolné.

Příprava kompostu pro pěstování
žampiony

Vícevrstvá struktura se týden vyhřívá na slunci. Pak přichází okamžik prvního otřesu. Postup se provádí vidlemi. Vytřást hromadu kompostu není snadný úkol. Nelze to však zanedbat, protože pro rychlé kompostování je nutné zajistit přístup kyslíku dovnitř.

Při prvním protřepání se přidá sádra. Zlepší strukturu kompostu.

Druhé protřepání se provádí bez čekání na další týden, 3-4 dny po prvním. Tentokrát se přidává superfosfát a křída.

Důležité! Pokud je hromada na slunci mírně suchá, zalévá se vydatně. Kompost nemůžete nechat vyschnout, jeho tvorba se zastaví.

Třetí a čtvrté protřepání se provede po čtyřech následujících dnech. Po třech týdnech kompost ztratí štiplavý čpavkový zápach a získá příjemnou čokoládovou barvu. Sláma v kompostu získá měkkou strukturu a bude se vám trhat prsty.

Kvalitní kompostový substrát, zcela připravený k použití, nelepí se na dlaň, při zmáčknutí pruží v pěst a zanechává na pokožce mokrou, ale ne špinavou stopu.

Rada! Pokud jste hromadu převlhčili a z kompostu při stlačení doslova vytéká vlhkost, měl by být rozprostřen, aby uschl (ale ne vysušený, stačí snížit vlhkost na 60 %) a přidat poloviční množství křídy.

Hotový substrát se naplní regály, krabicemi nebo jinými nádobami, kde se budou žampiony pěstovat. Před zavedením mycelia je nutné snížit teplotu substrátu.

Proces zakládání kompostu pro klíčení

Pokud plánujete pěstovat houby v místnosti speciálně určené pro tento podnik, například na hliněné podlaze sklepa, kompost se nalije přímo na podlahu ve vrstvě 70 cm, čímž se vytvoří záhony o ploše ½ m² nebo 75x75 cm.

1. Pokud jste v suterénu nainstalovali regály, na kterých budou pečlivě růst budoucí sklizně hub, musí být vybaveny bočnicemi a poté lze kompost položit přímo na regály ve vrstvě 45 cm.
2. Pokud se plánuje pěstování v krabicích, které lze umístit do stohů ve stejném suterénu nebo sklepě (ne více než dva metry na výšku), protože žampiony nepotřebují světlo pro vývoj, kompost se nalije do krabic. Zásypová vrstva – 25 centimetrů
3. Pokud pěstujete houby ve volné nebo skleníkové půdě, kompost se utlouká přímo na povrch země, 25-30 cm vysoký.Výsadba začíná brzy na jaře, když půda rozmrzne. Přístřešky jsou vyrobeny přes otevřený hřeben, aby byly chráněny před srážkami a slunečním zářením, které je pro stínomilné žampiony příliš intenzivní.
4. Kompost se ručně dobře zhutní a povrch se pečlivě urovná.

Mycelium

Po přípravných pracích přichází nejdůležitější okamžik - výsadba mycelia. Podhoubí hub lze vysadit při teplotě půdy nejvýše +28 ° C v hloubce 5 cm. Teplotu je třeba zkontrolovat teploměrem. To je důležité, protože překročení dokonce dvou stupňů zabije mycelium.

Výsadbovým materiálem pro pěstování žampionů, stejně jako jiných pěstovaných hub, je sterilní mycelium, které se pěstuje ve speciálních laboratořích. Pro pěstování byly vybrány dvě odrůdy žampionů:

• dvousporá bílá;
• dvousporá hnědá.

Jejich chuť a nutriční hodnota se výrazně neliší. Jediným rozdílem je barva houby, podle názvu bílá nebo hnědá. Prodávají mycelium nebo mycelium v ​​sáčcích nebo sklenicích. Balení je obvykle 1-2 kg. Podhoubí obou odrůd se pěstuje dvěma způsoby – na hnoji a na obilninách.

První, hnojové mycelium, bude potřeba pro výsadbu 500 g na m² plochy. Obilí – ne o 100 g méně.

Výsadba mycelia

Hnůjové mycelium je spíše monolitická hrudka, kterou je třeba před výsadbou ručně rozdělit na malé kousky o velikosti poloviny krabičky od sirek.

1. Takto připravené mycelium se vyskládá na velký tác v jedné vrstvě. V půdě se pomocí klínovitého kolíku nadzvedne část vrchní vrstvy, aby se tam dal umístit kousek mycelia.
2. Výsadba se provádí šachovnicově se vzdáleností buněk 20 cm.
3. Část mycelia je pokryta substrátem o tloušťce nejvýše 3 cm.

Mycelium zrna je obyčejné zrno, na kterém jsou „vysazeny“ spóry hub. Jeho setí se provádí tak, jak byste seli jakékoli obilí.

1. Ze záhonu nebo truhlíku se odstraní vrchní vrstva kompostu o šířce 3 cm.
2. „Zrnka hub“ se náhodně rozptýlí po povrchu.
3. Kompost se nasype zpět a lehce přitlačí, aby mezi ním a zrny nezůstal žádný prostor.

Mimochodem! Mycelium lesních hub je vhodné i pro pěstování domácích žampionů. Pokud najdete místo, kde rostou žampiony, podívejte se blíže na půdu. Půda prostoupená „pavučinou“ bělavě šedých spor hub je docela vhodná pro založení vaší houbové plantáže.

Péče o žampionovou plantáž

Po výsadbě se teplota v místnosti udržuje na vysoké úrovni. Toto je povinná podmínka - klíčení podhoubí nezačne pod +24°C a nad +26°C. V této době, v počáteční fázi růstu mycelia, neočekávejte okamžité „rašení“. Žampiony nejsou zelenina. Rostou hluboko do půdy, získávají oporu a tvoří budoucí úrodu. Při nízkých teplotách je růst nedostatečný, při vysokých teplotách je tvorba plodnice slabá.

Vlhkost kompostu by se měla neustále udržovat v rozmezí 55-60%. Jakmile zaschne, mycelium „zamrzne“ a zastaví růst. Kompost se vlhčí povrchově, z rozprašovače, aby voda nezaplavila mycelium, jinak plesniví a odumírá.

Potrvá 12 dní, než se mycelium prohloubí. Poté se teplota v místnosti nutně sníží. Buď se vypne topení, nebo se otevřou příčky a větrací otvory - všemi metodami je dobré snížit teplotu na +18°C...20°C.

Do této doby je nutné připravit půdu pro zásyp. Mycelium nebude růst nahoru na kompostu, ale z výživné půdy následujícího složení:

• trávníková půda;
• hlína;
• pískovec;
• jemná rašelinová zemina.

Kterýkoli z uvedených konstrukčních typů bude stačit. Hlavní věc je, že půda není těžká. Pro dodání „vzdušnosti“ a zajištění pronikání vzduchu do spór hub se půda prosévá na hrubé síto.

Před zásypem je půda mírně navlhčena. A zasypte ji 3-4 cm vrstvou kompostu.

Udržování teploty ve stanovených mezích. – +16°С... 18°С, plus nebo mínus dva další přípustné stupně.

Udržování vlhkosti v rozmezí 65-85% (vzduch) a ne vyšší než 60% - zemní vrstva.

Intenzivní denní větrání místnosti k odstranění nahromaděného oxidu uhličitého.

První domácí houby z vlastní plantáže můžete sbírat 35. – 40. den. Jeden plodný cyklus trvá asi dva měsíce.

Přes všechny zjevné potíže a konvence netrvá proces pěstování, počínaje okamžikem přípravy kompostu, déle než čtyři měsíce. Za dva měsíce plodů lze plodinu sklízet 6-7krát. Z metru čtverečního hřebene se sbírá 5 až 10 kg hub. Další sklizeň dozrává po 5 dnech.

Důležité! Houby se musí sbírat ve fázi, kdy je fólie mezi stonkem a kloboukem neporušená a pevně je spojuje. Otevřené houby se ztmavlými (u bílých odrůd) pláty a poškozeným filmem, jehož zbytky lze vidět pouze na stonku, je lepší nejíst.

Při sklizni žampionů je nekrájejte nožem. Houby se vykroutí jemným pohybem ruky. Otvory vytvořené po sběru se posypou zeminou a mírně navlhčí.

Video - Pěstování žampionů doma (1. část)

Video - Pěstování žampionů doma (část 2)

Video - Sklizeň žampionů