Domácí granola. Granola doma Granola ve sklenici

Irina Kamshilina

Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))

Obsah

Snídaně, která by měla být zdravá, uspokojující a chutná, je považována za hlavní nabití energie na celý den. Granola je obdařena potřebnými vlastnostmi - jedná se o tradiční americký pokrm (v USA nazývaný také snack, trail mix, snídaňová kaše), skládající se z různých nutričních složek. Sladkosti obsahují ovesné vločky, sušené ovoce, med, ořechy a trochu rostlinného oleje. Ingredience se smíchají a pečou v troubě. Chcete-li získat chutné, krásné jídlo, musíte znát vlastnosti jeho přípravy.

Z čeho se granola vyrábí?

Klasický recept na jídlo z Ameriky vypadá jako směs obilovin, přírodní ovocné šťávy (jablečná, hroznová, pomerančová atd.), malého množství slunečnicového oleje a medu. Často se přidávají různé sušené ovoce a ořechy. Granola se vyrábí jak v drobivé konzistenci, tak ve formě tyčinek. Výrobky se lisují a následně pečou ve speciální formě. Výsledkem je křupavá, lahodná svačina. Tato pochoutka je velmi žádaná v USA, Japonsku, Kanadě a Evropě.

Historie pokrmu

Podle historie granolu vynalezl americký kněz Sylvester Graham. Slávu získal na počátku 19. století poté, co začal propagovat zdravou dietní výživu. Duchovní vyzval lidi, aby přestali používat bílou mouku, a místo toho doporučil celozrnný výrobek (grahamská mouka), který tělu neškodí.

Potravinářský produkt ve formě granulí uvedl do výroby Dr. James Jackson ve druhé polovině 19. století. Pochoutka byla vyrobena z grahamské mouky. Uhnětené těsto se rozdělilo na porce, rozválelo se na tenko a upeklo se v troubě. Výsledné pláty se pak rozlámaly na kousky, které se promíchaly a znovu upekly. V roce 1898 začal Charles Post vyrábět granolu z hroznových jader podle Jacksonova receptu. Produkt si nezískal velkou popularitu. V 60. letech se znovu objevily snídaňové cereálie vyrobené z nové sady ingrediencí.

O deset let později zahájily Pet Milk a Lassen Foods výrobu své granoly téměř ve stejnou dobu. Po nějaké době se začaly prodávat produkty Country Morning (Kellogg) a Nature Valley (General Mills). Edward Thayer získal patent na první zdravou cereální tyčinku ve Spojených státech. Peanut Butter Crunch a Granola Grabber byly vyrobeny pod ochranou autorských práv.

Výhody a škody

Chutný, výživný produkt, který bude ideální snídaní pro celou rodinu, ale než si dáte granolu, měli byste si prostudovat její pozitivní i negativní vlastnosti. Výhody pokrmu spočívají v jeho složení:

• Hlavní složkou jsou ovesné vločky. Obsahují pomalé sacharidy, vitamíny skupiny B, vápník, zinek. Ovesné vločky velmi zasytí, zlepšují stav pokožky, stimulují činnost střev, zlepšují správné trávení.
• Produkt přírodního původu – med. Obsahuje sacharidy, kyselinu listovou a také vitamíny E, B, K, C.
• Ořechy jsou zásobárnou rostlinných nenasycených tuků. Mají dobrý vliv na činnost mozku, nervového a kardiovaskulárního systému.
• Dalším produktem obsaženým v granole je sušené ovoce. Tělo díky nim dostává vlákninu, koncentrované vitamíny (C, B), mikroprvky (vápník, draslík, hořčík), cukr.

Negativní vlastnosti:

• Sladká jídla byste neměli konzumovat, pokud trpíte nesnášenlivostí sušeného ovoce nebo ořechů (aby nedošlo k alergické reakci).
• Ovesné vločky s přísadami by neměli zařazovat do jídelníčku lidé s chronickou pankreatitidou nebo žaludečními vředy.
• Granola s ořechy je zakázána lidem s onemocněním žlučníku (například cholecystitida).
• Pokud je člověk na dietě, pak by v jeho nabídce nemělo být americké občerstvení, protože pochoutka je velmi kalorická (přibližně 450–470 kcal na 100 gramů produktu).

Jak to je

Chutná, uspokojující granola chutná skvěle s mlékem, přírodním jogurtem, kefírem a jiným fermentovaným mlékem. Zdravá snídaně se obvykle podává s čerstvým ovocem a lesními plody (například jahody, maliny, banány, jablka, citrusové plody atd.). Suchý výrobek lze použít jako polevu (přísada, cukrářská ozdoba na pokrmy) na dezerty a zmrzliny.

Jak si vyrobit granolu doma

Chcete-li vyrobit americké jídlo doma, musíte znát technologii kulinářského procesu. Pro chutnou, křupavou snídani nebo svačinu potřebujete ovesné vločky (nebo pufovanou rýži), semínka, jakékoli ořechy (vlašské, kešu, arašídy, lískové ořechy), med, sušené ovoce, rostlinný olej. Ingredience se smíchají a pečou v troubě. Průměrná doba vaření je 30-50 minut při teplotě 170-180°C.

Recepty na granoly

Existuje celá řada způsobů, jak připravit pokrm s americkými kořeny. Můžete upéct klasickou verzi přesnídávky nebo dietní verzi, použít med nebo tento produkt vyloučit a nahradit jej javorovým sirupem. Někdo má rád granolu s jogurtem nebo mlékem, jiný dává přednost přidání oblíbeného koření (skořice, vanilka, citronová nebo pomerančová kůra, zázvor). Prozkoumejte nejoblíbenější recepty na zdravou snídani.

Klasická granola

• Čas: půl hodiny.
• Počet porcí: 8-10 osob.
• Obsah kalorií: 400 kcal na 100 gramů.
• Účel: snídaně.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: snadná.

Tento klasický recept na domácí granolu tvoří výživnou, zdravou snídani nebo svačinu pro celou rodinu. Pokrm se skládá z malého množství dostupných surovin a je rychlý a jednoduchý na přípravu. Pro zvýraznění chuti se doporučuje použít vanilku a skořici. Slunečnicový olej lze nahradit kokosovým nebo sezamovým olejem.

Ingredience:

• med - 40 gramů;
• ovesné vločky (válcovaný oves) – 4 šálky;
• ořechy - 150 g;
• kokosové vločky - 50 g;
• sušené bobule (třešně, rozinky, brusinky) – 200 g;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• vanilka - 10 g;
• javorový sirup - 2 polévkové lžíce. l.;
• skořice – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Vezměte hlubokou nádobu. Smíchejte v něm ořechy, vločky a kokos.
2. Do samostatné misky nalijte olej, med, javorový sirup, přidejte vanilku a skořici. Ingredience důkladně promíchejte a zahřívejte, dokud se směs nestane tekutější.
3. Výslednou horkou směs nalijte do sypkých produktů a ořechů.
4. Plech vyložte pečicím papírem a na něj položte sladkou směs.
5. Pečeme při 175 stupních 20 minut (několikrát promícháme).
6. Do hotového jídla přidejte sušené bobule.

Recept od Julie Vysotskaya

• Čas: asi hodinu.
• Obsah kalorií: 423 kcal.
• Účel: snídaně.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: snadná.

Dalším způsobem, jak připravit vydatnou snídani, je recept s fotografií od Julie Vysotské. Herečka, televizní moderátorka, matka a kuchařka věří, že granola je ideální volbou pro první jídlo: skládá se ze zdravých potravin, je výživná a chutná. Hlavním rysem tohoto receptu je úspěšná kombinace koření s medem a mandlemi. Domácí granola podávaná se zmrzlinou, jogurtem nebo pudinkem.

Ingredience:

• sezamová semínka - 80 g;
• ovesné vločky – 300 g;
• hnědý cukr - 50 g;
• mandle - 200 g;
• tekutý med - 6 polévkových lžic. l.;
• slunečnicová semínka - ½ polévkové lžíce;
• kokosový olej - 20 ml;
• rozinky - 250 g;
• sůl – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Troubu předehřejte na 170 stupňů.
2. Smíchejte semínka, vločky a mandle. Zalijeme medem, olejem, promícháme.
3. Formu vyložte pečicím papírem a vyložte vzniklou viskózní směs. Rozložte rovnoměrně.
4. Vařte 40 minut. Během pečení výrobky třikrát promíchejte a přidejte sůl.
5. Pět minut před koncem vaření posypte pokrm rozinkami.

Dietní

• Čas: 1 hodina 20 minut.
• Počet porcí: 4-5 osob.
• Obsah kalorií: 178 kcal na 100 kcal.
• Účel: snídaně, svačina.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: snadná.

Pro lidi, kteří drží dietu, je vhodný tento snadný recept s fotografiemi. K americké pochoutce patří ovesné vločky, sušené i čerstvé ovoce a malé množství ořechů (arašídů). Granola je dietní díky tomu, že neobsahuje olej, med, semínka ani jiné vysoce kalorické potraviny. Svačina je velmi zdravá a vypadá chutně.

Ingredience:

• rolované ovesné vločky – 200 g;
• jablko - 150 g;
• sušené švestky, sušené meruňky – každá po 50 g;
• mandarinka, banán - 1 ks;
• rozinky, datle – po 20 g;
• ořechy - 25 gramů.

Způsob vaření:

1. Jablko oloupeme a nastrouháme.
2. Banán zbavte slupky a ovoce rozmačkejte vidličkou.
3. Mandarinku rozemelte v mixéru.
4. Ořechy a sušené ovoce nasekáme ostrým nožem.
5. Ingredience smícháme s ovesnými vločkami.
6. Pekáč vyložte pečicím papírem a navrch rozprostřete směs na budoucí granolu.
7. Tuto zdravou dietní pochoutku pečte 30-45 minut při 170°C.

S jogurtem

• Čas: hodina.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 310 kcal.
• Účel: snídaně.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: snadná.

Lehké, chutné ranní jídlo - granola s jogurtem. Kromě klasických ovesných vloček je müsli doplněno o pšeničné otruby, okvětní lístky mandlí, slunečnicová semínka, tekutý med, cukr. Je lepší jíst granolu s nízkotučným jogurtem bez přísad (kyselé mléko si můžete vyrobit doma). Na přání je americká snídaně zdobena čerstvým ovocem, ovocem nebo strouhanou čokoládou.

Ingredience:

• okvětní lístky mandlí – 50 g;
• ovesné vločky – 300 g;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.;
• rozinky - 200 g;
• tekutý med - 30 g;
• sezam - 2 lžíce. l.;
• hnědý cukr - 75 g;
• vanilkový extrakt - 1 lžička;
• pšeničné otruby – 100 g;
• slunečnicová semínka - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Porce (na 1 porci):

• přírodní jogurt - 130 g;
• hotová granola – 40 g;
• čerstvé maliny - 50 g.

Způsob vaření:

1. Troubu předehřejte na 180°C.
2. V jedné misce smíchejte mandle, vločky, semínka, otruby, sezamová semínka.
3. Do hrnce nalijeme olej, přidáme cukr a med. Za stálého míchání přiveďte směs k varu.
4. Odstraňte z ohně a přidejte vanilku. Smíchejte suché přísady s tekutinou.
5. Pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem.
6. Uchovávejte v troubě asi půl hodiny dozlatova.
7. Hotovou granolu dáme na talíř a posypeme rozinkami.
8. Podávejte s jogurtem a ovocem.

Bez medu

• Čas: asi hodinu.
• Počet porcí: 2-4 osoby.
• Obsah kalorií: 390 kcal na 100 gramů.
• Účel: svačina, snídaně.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: snadná.

Většina způsobů výroby granoly zahrnuje použití tekutého medu. Ne každý si ale může pochutnat na takové pochoutce – někteří lidé mají intoleranci na včelí produkty (alergii). K vázání produktů můžete použít další přísady - sirup, džem, zavařeniny. Svačina nebude o nic méně chutná a zdravá než s medem.

Ingredience:

• ořechy - 200 g;
• hnědý cukr - ½ polévkové lžíce;
• slunečnicový olej - ¼ polévkové lžíce;
• ovesné vločky – 500 g;
• cukrový sirup - 60 ml;
• sůl - malá špetka.

Způsob vaření:

1. Formu zakryjte pergamenem. Troubu předehřejte na 170 stupňů.
2. V jedné misce smícháme cukr, máslo, sirup, přidáme sůl. Umístěte na oheň, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Rozemlejte obiloviny v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud se nestane moukou.
4. Smíchejte všechny produkty, položte výsledné „těsto“ na pergamen (jako na fotografii).
5. Granolu pečte 30 minut.
6. Hotový americký pokrm rozdělte na porce a po vychladnutí uložte do lednice.

Video

Našli jste chybu v textu? Vyberte jej, stiskněte Ctrl + Enter a my vše opravíme!

Diskutujte

Granola - co to je, užitečné vlastnosti a jak si ji připravit doma podle receptů s fotografiemi

- suchá americká snídaně z cereálií, sušeného ovoce a ořechů, která se u nás stala trendem zdravého stravování. Vše začalo v 19. století knězem Sylvesterem Grahamem, příznivcem pořádného jídla, který vynalezl mouku z otrub, která nepodléhala bělení. O něco později se z grahamské mouky objevila zdravá snídaně s názvem „Granule“. Byly to lahodné kousky celozrnného těsta pečené v troubě. Moderní granola se objevila v 60. letech dvacátého století a jejím základem byly pečené vločky. Nyní se granola vyrábí i v lisované formě. Snack bary z vloček s ořechy a sušeným ovocem se složením a prospěšnými vlastnostmi prakticky neliší od drobivé směsi. Zkusme si granolu připravit doma!

Co je to granola a s čím ji jíte?

Recepty na granolu jsou různé, ale stálou složkou zůstávají vločky – ovesné vločky, pšenice, žito, rýže, pohanka. Přidávají se k nim datle, sušené švestky, sušené meruňky, rozinky, ořechy, semínka, med, ovoce, bobule, kandované ovoce, někdy koření a kousky čokolády. Všechny ingredience smícháme v libovolném poměru a pečeme v troubě dokřupava. V tomto případě se granola během pečení míchá, aby si zachovala svou drobivou strukturu. Díky tepelné úpravě získá tento pokrm jasnější a sytější chuť a med zkaramelizuje. Dobrá věc na výrobě domácí granoly je, že můžete použít, co máte rádi, v jakémkoli množství. Obvykle je však obvyklé míchat cereálie, sušené ovoce a ořechy ve stejném poměru. Pokud porovnáte müsli a granolu, rozdíly jsou poměrně výrazné. Müsli se ne vždy peče a ovocné a ořechové přísady působí jako slaná přísada, nic víc.

Granola se obvykle podává s tvarohem, jogurtem, kefírem, mlékem, čerstvým ovocem a sirupy. Trochu granoly k snídani – a budete sytí až do oběda a vaše tělo dostane potřebné živiny.

Jak vařit granolu: tajemství a jemnosti

Příprava granoly není náročná ani pro začínající kuchaře. Potřebujete pouze suroviny, mísu a lžíci na míchání, troubu, plech nebo zapékací misku.

Klasické recepty většinou používají rolovaný oves, ale pokud přidáte ječné, rýžové, pohankové, pšeničné nebo jiné vločky, pokrmu to jen prospěje! Chuť svačiny obohatí i pár polévkových lžic naklíčené pšenice nebo otrub, díky čemuž bude zdravější a uspokojivější.

Ořechy by měly být nejprve nasekány na kousky, ale ne rozemlety v mixéru. Podle množství - asi polovina hmotnosti vloček nebo více, podle vaší chuti.

Je lepší vzít tekuté sladidlo - med, ovoce nebo čokoládový sirup. Na rozdíl od cukru rovnoměrně obalují obiloviny, ořechy a sušené ovoce. Pokud ale do sirupu nebo medu přidáte trochu hnědého cukru, granola bude křupavá, a to jí dodá šmrnc.

Nezapomeňte na rostlinný olej – zvýrazní chuť ingrediencí a zabrání tomu, aby se granola proměnila v lepkavou kaši. Nejlepším řešením je olivový nebo kokosový olej, se kterým svačina získá příjemnou vůni a chuť. Pokud máslo předem smícháte s našlehaným bílkem, granola bude obzvláště chutná a křupavá a protein pomůže lépe vázat cereálie a ořechy.

Granolu určitě osolte, ale jen trochu – díky tomu bude velmi světlá a pikantní. Kromě ořechů použijte dýňová, slunečnicová a lněná semínka, sezamová semínka, jáhly a kokosové vločky. Mezi vhodné koření patří skořice, kardamom, muškátový oříšek nebo „slanější“ příchutě – rozmarýn, zázvor, šalvěj.

Nejprve se promíchají, poté se k nim přidají tekuté produkty a směs se dobře promíchá. Dále se granola položí na plech s vysokými stranami a pošle do trouby. Teplota a doba pečení závisí na složení přesnídávky a vlastnostech trouby. Aby se zachovala drobivá struktura, musíte směs pravidelně promíchávat. Když předkrm získá hnědou barvu a božskou vůni, je hotový. Nechte vychladnout přímo na pánvi a poté vložte do skleněných nádob se vzduchotěsnými víčky.

Sušené ovoce přidávejte až po upečení, jinak příliš ztvrdne a vysuší. Kromě tradičních sušených meruněk, datlí, sušených švestek a rozinek si můžete vzít sušená jablka, mango, papája, ananas, fíky, sušené třešně a bobule. Pokud připravujete čokoládovou granolu, můžete před vařením přidat kakaový prášek a čokoládové lupínky - až po upečení do vychladlé hmoty.

Kombinujte různé chutě a experimentujte, aby vaše snídaně byly vždy příjemné a nebyly nudné. Nemíchejte ale příliš mnoho ingrediencí, jinak se chuť ztratí. Granola je výhodná, protože si ji můžete vzít do práce, na výlety a túry. Dokonale zažene hlad a uspokojí potřebu dezertu.

Kalorický obsah granoly závisí na složení, ale i při dietě si tuto pochoutku můžete dovolit, pokud to nepřeženete s medem a ořechy. O výhodách granoly nelze pochybovat, protože se připravuje pouze z přírodních celistvých potravin.

Ořechová granola s lněným olejem

Existují různé způsoby, jak udělat granolu doma. Jeden z nich vypadá asi takto. Smíchejte 200 g ovesných vloček, 70 g drcených mandlí, 50 g dýňových semínek, 40 g arašídů, 50 g slunečnicových semínek v misce. V žáruvzdorné nádobě smíchejte 50 ml vody a stejné množství lněného oleje, přiveďte je k varu a poté přidejte 150 g medu. Dobře promíchejte, nalijte tekutinu do suché směsi a znovu dobře promíchejte. Troubu předehřejte na 140 °C, plech vyložte pečicím papírem, potřete lněným olejem a vyložte granolu. Pečte asi 30 minut dozlatova, občas promíchejte, aby se nepřilepily nebo nepřipálily. Podávejte s přírodním jogurtem a ovocem.

Jablečná granola se semínky

Není nic chutnějšího a zdravějšího než jablečný džus, jehož recept je vhodný pro domácí vaření.

Smíchejte 350 g ovesných vloček, 60 g bílých sezamových semínek, 50 g slunečnicových semínek, 40 g mandlí a 1 lžičku. skořice bez sklíčka. 2 sladká jablka oloupejte a vypeckujte a dužinu rozmixujte na kaši. Smíchejte jablečnou omáčku se 3 polévkovými lžícemi. l. med a 3 polévkové lžíce. l. olivový olej. Nyní spojte suché a tekuté produkty a znovu je důkladně promíchejte.

Trouba by již měla být předehřátá na 130 °C.

Na plech položte pečicí papír, na něj položte cereálie s jablky, vložte granolu do trouby na půl hodiny a každých 5 minut promíchejte.

Vychlaďte granolu a přidejte ji do tvarohu, kefíru nebo smoothies pro lahodnou a zdravou super snídani!

Granola s mangem a červeným rybízem

Tento zdravý dezert osloví všechny mlsouny, kteří si hlídají postavu. Mango nastrouháme na jemném struhadle a v hmoždíři rozdrtíme 150 g libovolných ořechů. Z 250 g červeného rybízu vymačkáme šťávu.

Smíchejte 200 g ovesných vloček, 100 g žitných vloček, drcené ořechy a 50 g libovolných semínek – slunečnicových, dýňových nebo sezamových. Do rybízové ​​šťávy přidejte 120 g medu, 60 g slunečnicového oleje, špetku soli a muškátový oříšek. Mísu s tekutými přísadami postavte na oheň a za stálého míchání zahřívejte. Jakmile se hmota stane homogenní, odstraňte ji z ohně, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. pomerančová kůra a mangová dužina. Směs dobře promíchejte a kombinujte se suchými potravinami – cereáliemi, ořechy a semínky.

Granolu upečeme na pánvi vyložené pečícím papírem. Pečeme 30-40 minut na 160°C za občasného míchání.

Podávejte tuto aromatickou a lahodnou granolu s pudinkem, přírodním jogurtem a čerstvým mangem.

Granola: recept od Yulia Vysotskaya

Yulia Vysotskaya miluje a připravuje ji pouze z těch vloček, které je třeba vařit alespoň 5 minut. Jako sladidlo používá hnědý cukr, který dává svačině chuť spáleného karamelu. Její oblíbený recept vyžaduje skořici, ale můžete ji nahradit kakaovým práškem a javorový sirup je někdy dobrý nápad místo medu. Doporučuje používat mořskou sůl a určitě hrubou sůl. Je příjemné, když má sladká chuť pikantní slané tóny.

Smíchejte tedy 300 g ovesných vloček, 200 g celých mandlí, 100 g slunečnicových semínek, 80 g sezamových semínek, 50 g hnědého cukru, 1 lžičku. skořice a mletý zázvor.

Smíchejte 6 polévkových lžic. l. med a 2 polévkové lžíce. l. dobrý rostlinný olej. Med a máslo vmícháme do cereálií s ořechy a přidáme 250 g rozinek. Směs dejte na plech vyložený pečicím papírem - měl by být vymazaný máslem.

Granolu pečeme 40 minut při 170 °C za občasného míchání. Osolte, vychlaďte a vychutnejte si zdravou a chutnou svačinu!

Jakmile se naučíte vyrábět granolu, pochopíte, že zdravé stravování může být velmi chutné a příjemné. A neměli byste se vzdávat sladkostí, protože granola je ten nejchutnější dezert na světě!

Jíst zdravě nemusí být dlouhé, obtížné ani drahé. A skutečným důkazem toho je granola. Recept na tuto zdravou svačinku zvládne doma i dítě. A nenechte se zmást názvem, protože granola je ve skutečnosti müsli (svačina, hotová snídaně)!

Granola: tajemství vaření

Kdo vymyslel a jak granolu správně připravit?

Z historie výskytu

Zajímavé je, že propagace zdravé výživy není dnešní módou. Ještě před dvěma sty lety Sylvester Graham, americký duchovní, ujišťoval, že jeho produkt, „Grahamova mouka“, je zdrojem zdraví a dlouhověkosti. Jeho mouka se skládala z hrubě mletého zrna, nebyla bělená a obsahovala velké množství vlákniny.

Se stejným pohledem na zdravotní přínosy obilovin a obilovin přišel Dr. Jason v polovině minulého století s úžasným produktem z mouky Graham, který nazval „granola“. Připravili to takto: udělali těsto z grahamové mouky, z těsta vyváleli placky a upekli je. Koláče se pak rozlámaly, promíchaly a znovu upekly. Tento produkt byl léčen pacientům v Jasonově dispenzarizaci. Pravda, vynález v té době nebyl nijak zvlášť populární. Ale jen do doby, než Američané v 60. letech dvacátého století zahájili jeho sériovou výrobu pod značkami Pet Milk, General Mills a Country Morning.

Složení a výhody granoly

Není třeba kupovat zdravou svačinku v obchodě, protože příprava granoly doma je stejně snadná jako loupání hrušek.

Základem složení granoly je:

• ostatní obiloviny (ploché);
• ořechy;
• sušené ovoce;
• kousky čerstvého ovoce nebo lesních plodů.

Složení lze obměňovat a doplňovat o další ingredience, ale je nutná hlavní složka – ovesné vločky. Jaké jsou výhody granoly?

Ovesné vločky jsou vynikajícím zdrojem polysacharidových sacharidů, které tělo dlouho zpracuje a nasytí ho energií. Dietní vláknina v cereáliích pomáhá:

• dobré trávení;
• snížení cholesterolu;
• normalizace kardiovaskulárního systému;
• aktivace metabolismu lipidů.

Med v granole je zdrojem fruktózy a celé „kytice“ vitamínů, včetně:

• thiamin (B1) – příznivě ovlivňuje duševní schopnosti člověka a metabolické procesy v těle;
• riboflavin (B2) – nezbytný pro hematopoetický a reprodukční systém, zdraví vlasů, nehtů, kůže;
• B6, zajištění zdraví pokožky;
• E – nejvýznamnější antioxidant a antihypoxant (regulátor spotřeby kyslíku buňkami);
• karoten (provitamin A) – přírodní imunostimulant;
• C je imunostimulant a důležitá složka pro funkci cévního systému.

Ořechy, které jsou často součástí granoly, jsou přírodní rostlinné bílkoviny, které mohou nahradit živočišné bílkoviny. Je velmi důležité zařadit ořechy do jídelníčku vegetariánů a lidí zabývajících se duševní prací.

Je to užitečné v kombinaci? Bezpochyby! Ale granola je také vhodná na použití. Tato svačina je velmi sytá a zároveň lehká, lze ji dlouho skladovat, a proto je nepostradatelná například na túrách.

Granola doma: recept

Jak si vyrobit granolu doma?

Klasický recept na granolu

Jedná se o americké občerstvení a lze jej nazvat základním receptem. Rychlá snídaně v americkém stylu se snadno připravuje.

Ingredience:

ovesné vločky (ne instantní) - sklenice;

rýžové vločky - ¼ šálku;

na polévkovou lžíci:

Hnědý cukr;

• - loupaná slunečnicová semena;

Mleté vlašské ořechy;
-voda;

skořice - na špičce nože;

rostlinný olej - 2 lžičky;

sůl - špetka.

1. Nejprve si dobře předehřejte troubu: optimální je až 130 stupňů. Plech vyložte pergamenem.
2. Na mírném ohni je třeba připravit pojivo na granolu: v misce rozpusťte med, přidejte máslo a vodu, skořici a sůl. V jiné misce smíchejte všechny ostatní ingredience budoucí svačiny. Nalijte tekuté pojivo a vše promíchejte.
3. Směs rozetřete v rovnoměrné, ne silné vrstvě na plech a vložte do trouby. Pečení je dokončeno, když se objeví jednotná zlatohnědá kůrka.
4. Tuto expresní svačinu můžete podávat s mlékem nebo jogurtem, kefírem nebo ovocem.

Zeptejte se kuchaře!

Nestihli jste pokrm uvařit? Nestyďte se a zeptejte se mě osobně.

Granolové tyčinky

Pokud jste si v obchodě koupili diabetické nebo fitness tyčinky, pak se vám pravděpodobně bude líbit granola „ve tvaru bochníku“. Recept, díky kterému jsou tyčinky k nerozeznání od těch z obchodu, je neuvěřitelně jednoduchý a ve výsledku získáte zdravý dezert, který může nahradit čokoládu za čaj.

Ingredience:

• ovesné vločky - 2 šálky;
• 6 lžic medu;
• sklenice nasekaných ořechů;
• 1/3 šálku kokosových vloček;
• 3-4 polévkové lžíce nakrájeného sušeného ovoce (sušené meruňky, rozinky, sušené bobule atd.);
• lžíce strouhané pomerančové kůry;
• rostlinný olej - 7 lžic.

Připravíme si to takto:

1. Rozehřejte troubu (maximálně na 180 stupňů) a pečte ořechy a cereálie do zlatova.
2. Snižte teplotu na 130-150 stupňů.
3. Zahřejte máslo a med a míchejte do hladka.
4. Oříškovo-ovesnou směs je potřeba „ošlechtit“ kokosovými vločkami a sušeným ovocem a rozmixovat. Vmíchejte kůru.
5. Nalijte tekutý základ a důkladně promíchejte – měla by vám vzniknout lepivá hustá hmota.
6. Celou směs rozetřeme na plech. Tloušťka dortu je od 1 centimetru. Důležité je směs dobře zhutnit!
7. Vložte plech do trouby na půl hodiny.
8. Vyjměte plech a nakrájejte granolu na tyčinky.

Je vynikající, zamilují si ho i děti!

Dietní granola

Cokoli říkáte, bez ohledu na to, jak dobrá je granola, její obsah kalorií je poměrně vysoký! I klasická verze obsahuje od 350 kcal. Kde se tady dá zhubnout? Ale na záchranu přijde dietní recept na granolu. Dietní granola se snadno připravuje a poskytuje asi 160 kcal na 100 g.

Ingredience:

• ovesné vločky - 1/3 šálku;
• žitné vločky – 1/3 šálku;
• vláknina - polévková lžíce;
• jablečná dužina - sklenice;
• mrkvový koláč - ½ šálku;
• hobliny koksu - 3 polévkové lžíce;
• med - ¼ šálku;
• skořice - na špičce nože.

Vláknina se prodává v lékárnách nebo v sekci diabetických potravin.

Všechny ingredience smíchejte a dobře prohněťte, dokud nebude hmota homogenní. Poté hmotu rozetřete na plech s plochým koláčem. Musíte péct na 135 stupňů po dobu půl hodiny. Poté nakrájíme na tyčinky.

Granola v pomalém hrnci

Víte, jak si udělat granolu doma, aniž byste stáli před troubou a neustále sledovali „připálené či nepřipálené“? Samozřejmě v pomalém hrnci. Tento elektrický hrnec je skutečným kuchyňským pomocníkem!

Ingredience:

• sklenici ovesných vloček;
• 2/3 šálku ořechů;
• sklenici nakrájeného sušeného ovoce (můžete použít fíky, sušené meruňky, rozinky atd.);
• 3 lžíce medu;
• mák, sezamová semínka, kokosové vločky, lněné semínko - polévková lžíce;
• neochucený rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• skořice - špetka.

Připravíme si to takto:

1. Smícháme ořechy, ovesné vločky, sezamová semínka, mák, lněná semínka, skořici a kokosové lupínky, přidáme olej, promícháme.
2. V pomalém hrnci vyložte misku alobalem.
3. Umístěte směs do mísy, zavřete multicooker a udržujte jej v režimu „Pečení“ po dobu 45 minut. Je důležité směs alespoň 3-4x promíchat.
4. Hotovou granolu smícháme s nakrájeným sušeným ovocem. Chladný. Nalijte do zavařovací sklenice s víčkem a odeberte požadovanou porci podle potřeby.

Granola na pánvi

Velmi rychlou možností je vařit ji na pánvi. Jak? Snadné jako koláč!

Ingredience:

• ovesné vločky - sklenice;
• 50 g krystalového cukru a medu;
• jakékoli ořechy - půl sklenice;
• jakékoli sušené ovoce - půl sklenice;
• směs aromatického koření na pečení (skořice, zázvor, muškátový oříšek, kardamom a hřebíček) - lžička.

Ořechy je třeba rozdrtit: nakrájet nebo rozdrtit nebo hodit do mixéru. Sušené ovoce omyjeme a nakrájíme nadrobno.

Na pánvi orestujte ovesné vločky, přidejte cukr a ořechy. Nyní můžete troubu vypnout. Do horké ovesně-oříškové směsi na pánvi přidejte sušené ovoce, med a koření. Vše promícháme, necháme vychladnout a nalijeme do skladovací nádoby.

Granola bez medu

Nemáš med nebo jsi na něj alergický? Pak si můžete vyrobit domácí granolu bez této složky. Všechno je jednoduché a chuť netrpí.

Ingredience:

• ovesné vločky - 1,5 šálku;
• rýžové vločky - ½ šálku;
• sušené ovoce (rozinky a sušené švestky 1:1) – 2/3 šálku;
• hnědý cukr - 3 polévkové lžíce;
• voda - 1/4 šálku;
• olivový olej - ¼ šálku;
• sůl - špetka.

1. Vločky je potřeba rozmixovat, přidat k nim drcené ořechy. Směs vložte na půl hodiny do předehřáté trouby (130 stupňů).
2. Zatímco je trouba zaneprázdněná, připravte sirup. Cukr rozpusťte ve vodě a vařte, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Smíchejte s olejem a vychladněte.
3. Když jsou vločky upečené, je potřeba je vyjmout (troubu nevypínat!) a smíchat s nakrájeným sušeným ovocem. Přidejte trochu soli. Přidejte máslovo-cukrový sirup a dobře promíchejte. Směs dejte na plech vyložený papírem na pečení. Rovnoměrně rozetřete lžící nebo kuchyňskou stěrkou. Pekáč vraťte do trouby, zvyšte výkon na 150 stupňů a pečte asi půl hodiny.
4. Když je granola hotová, můžete ji nalámat na kousky a uložit v těsně uzavřené nádobě.

Domácí výroba granola doma, recept což není vůbec složité - velmi zdravé, chutné a výživné. Může snadno nahradit snídani, odpolední svačinku nebo večeři. Všechny složky pokrmu jsou výhradně přírodní, neobsahují žádná barviva, konzervanty, GMO ani „E“ přísady, proto je bezpečné krmit touto svačinkou i děti. Zkuste si granolu alespoň jednou připravit sami a müsli z obchodu bude minulostí, věřte mi!

V kontaktu s

Ahoj čtenáři. Pokračujeme v rozhovoru o zdravém stravování a dnes chci mluvit o granole. Kupuji si jogurt s granolou, moc mi chutná. Nedávno mě napadlo, jestli je možné udělat granolu doma. Ukazuje se, že vše lze udělat doma s potřebnými přísadami po ruce. Granola se vyrábí z ořechů, sušeného ovoce a ovesných vloček.

Můžete si vzít své oblíbené sušené ovoce a ořechy. Před pár dny jsem šel do obchodu koupit ořechy na granolu, v poslední době hodně zdražily. Přesto jsem si koupila mandle, kešu, lískové oříšky, rozinky, sušené brusinky, vzala jsem si to, co miluji nejvíc. Koneckonců, pro granolu si můžete vzít jakékoli sušené ovoce a ořechy, můžete dýňová semínka, slunečnicová semínka, ale i sezamová semínka, skořici a další koření. Receptů na granolu je mnoho.

Co je granola?

Granola, tradiční snídaňové jídlo v Americe. Obsahuje ovesné vločky granola, ořechy, sušené ovoce, med. Vše se upeče do křupava.

Během pečení je třeba směs pravidelně promíchávat, čímž se dosáhne drobivé konzistence. Všechno to vypadá jako snídaňové cereálie.

Protože granola váží málo, můžete si ji vzít s sebou na túru nebo ji použít jako svačinu. Granola se používá k výrobě „tyčinek“, které lze použít jako náhradu odpolední svačiny. Tyčinky se pohodlně nosí v kabelce, pokud se chcete občerstvit, tyč je vždy po ruce. Granola se dobře skladuje, váží málo a je velmi kalorická.

Jak jíst granolu?

Suchá, drobivá granola je vhodná k přípravě snídaně, pokud ji zalijete mlékem. Nejlépe se ale granola hodí ke kysaným mléčným výrobkům.

Velmi chutné s jogurtem, zvláště pokud navrch posypete čerstvé bobule. Granola se kombinuje s medem, mlékem, tvarohem, kefírem, jogurtem, banánem, jahodami, malinami a dalšími bobulemi.

Do jogurtu můžete přidat pár lžic granoly, je to chutné, uspokojující a výživné. Granolu můžete jíst s čajem, aniž byste do čaje přidávali cukr, je to skvělá svačina. Všechno v granole je jedlé, můžete to jíst nasucho, jak se říká „křupnout“.

Kalorický obsah granoly

Granola je velmi kalorický produkt díky obsaženým složkám. Na 100 gramů granoly je přibližně 400 kcal. Proto byste ho neměli konzumovat ve velkém množství.

Granola. Výhoda. Poškodit

Granola je zdravá snídaně. Navzdory tomu byste neměli jíst grana neustále po celý den. Takže moje myšlenky a recept, který jsem použil při přípravě granoly.

• Obsahuje vlákninu, vitamíny a mikroelementy.
• Pokud do granoly přidáte lněné semínko, pak je tato granola užitečná, protože zlepšuje trávení.
• Granola obsahuje vlákninu a minimum cukrů.
• Granola pomáhá zlepšit metabolismus v těle.
• Dietní vláknina zlepšuje trávení a zabraňuje zácpě.

Receptů na granolu je mnoho. Obsahuje med, ořechy a další přísady. Vše je potřeba promíchat a zapéct v troubě na 150 stupňů alespoň půl hodiny.

Zde však okamžitě vyvstává otázka. Med se nedá zahřát, kde je tedy výhoda? Mimochodem ohledně medu jsou na internetu různé názory, já jsem si to konkrétně hledala a četla.

Pak jsem zkusila udělat granolu, vše promíchala a upekla, směs každých 5 minut promíchávala. Oříšky byly lehce opečené, hlavně ty malé. Opět platí, že pražené ořechy nejsou vůbec zdravé, syrové ano. Proto je potřeba směs sušit, ne smažit.

Granolu vařte na mírném ohni. Je lepší nejprve nasušit ovesné vločky a poté přidat ořechy a nakonec přidat sušené ovoce.

Místo medu je lepší do směsi přidat javorový sirup, můžete přidat i kalinu nebo malinové pyré, pokud ho samozřejmě máte rádi. Toto je možnost. Můžete si dát pomerančový džus a cukr.

Rada. K výrobě granoly použijte neinstantní ovesné vločky. Protože při míchání se vločky drolí.

Kromě ovesných vloček si můžete vzít pohanku, rýži, pšenici, co máte rádi. Granola musí být sušena, takže je lepší to udělat při minimální teplotě.

Mnoho receptů vyžaduje opékání směsi ořechů, sušeného ovoce a obilovin. A všichni víme, že syrové ořechy jsou mnohem zdravější než pražené. Po odhození všech pochybností jsem ještě připravil granolu.

Granola. Poškodit

• Pokud máte onemocnění žlučníku, zejména s exacerbací cholecystitidy, neměli byste jíst ořechy.
• Pokud máte individuální nesnášenlivost na ořechy nebo sušené ovoce.
• Granola je škodlivá pro pankreatitidu v akutním stadiu.
• Také, pokud je žaludeční vřed v akutní fázi, budete se muset také vzdát granoly.
• Navíc mějte na paměti vysoký obsah kalorií tohoto produktu.

Pokud kupujete granolu v balení, pak je třeba věnovat pozornost složení granoly. Mnoho výrobců přidává dochucovadla a vůně. Nezapomeňte se podívat na datum expirace.

Jak si vyrobit granolu doma

Granolu si samozřejmě můžete koupit hotovou, ale domácí výrobek chutná lépe, zvlášť když je vyrobený s láskou.

Výhodou je, že si do granoly můžete přidat, co máte nejraději. Z koření mám ráda například skořici, ale vařila jsem bez ní.

Ingredience:

• 250 gramů ovesných vloček
• 200 gramů ořechů (používám kešu, mandle, lískové ořechy)
• 200 gramů sušeného ovoce (vzal jsem sušené brusinky a rozinky)
• pokud chcete, můžete přidat dýňová semínka, sezamová semínka, slunečnicová semínka, kokosové vločky
• koření dle libosti (vařila jsem bez koření)
• 3 lžíce neparfémovaného rostlinného oleje (použila jsem olivový)
• 3 lžíce javorového sirupu

Sto gramů ořechů nasekejte nahrubo, sto gramů přidejte vcelku. Sušené ovoce je třeba umýt a vysušit na papírové utěrce. Na instantní vaření nejsou potřeba ovesné vločky, ale ty, které je třeba uvařit.

Smíchejte cereálie s ořechy. Smíchejte javorový sirup s rostlinným olejem. Smíchejte s ořechy a cereáliemi. Plech vyložte pečicím papírem a rozprostřete granolu. Vložte do trouby vyhřáté na 150 stupňů, každých 5 minut promíchejte.

V troubě granolu sušíme asi 20 minut. Opět je lepší granolu nasušit než opékat, i když opečené oříšky samozřejmě chutnají lépe než syrové.

Granolu je třeba vychladit a nalít do skleněné nádoby. Tato granola může být skladována asi 2 týdny. Pokud chcete, můžete do granoly přidat kousky čokolády.

Děláte granolu? Máte rádi granolu? Napište prosím níže do komentářů.

Granola. Recept od Julie Vysotskaya

Nabízím vám také recept na granolu od Julie Vysotské. Opravdu miluji programy Julie Vysotské, mnohokrát jsem vařil její recepty, všechno se ukázalo velmi chutné. Pekla jsem citronový koláč, zákusky a vařila králíka.

V receptu Yulia Vysotskaya vloží granolu do trouby na 10 minut, trouba je předehřátá na 180 stupňů, ale když vloží granolu do trouby, troubu vypne. Však hledejte sami.

Granola je skvělá: ovesná kaše s ořechy a medem, pečená do křupava. Granola je ideální snídaní, zvláště v kombinaci s mlékem nebo jogurtem nebo jako zálivka na zmrzlinu. Nabízíme vám 4 snadné recepty na jeho přípravu!

Granola č. 1

Ingredience:

• 2 šálky ovesných vloček
• 1 1/2 šálku mandlí
• 1/4 šálku kakaového prášku
• 3/4 lžičky skořice
• 1 lžička instantní kávy
• 1/2 lžičky soli
• 1/3 šálku medu
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 1/4 šálku kokosových vloček
• 3/4 šálku čokoládových lupínků

Způsob vaření:

1. Předehřejte plech na 160 stupňů, připravte si pečící papír. V hrnku smícháme kakao, mandle, skořici, ovesné vločky, kávu, sůl, vanilkový extrakt a navrch nalijeme med. Vše promícháme a dáme na plech.
2. Vložte do trouby a pečte 10 minut. Poté vyjmeme, promícháme a vložíme zpět na 10 minut do trouby. Vyjmeme, přidáme kokosové lupínky a dáme na 1 minutu do trouby.
3. Hotovou granolu nalámejte na kousky a přidejte čokoládové lupínky. Musí se uchovávat v nádobě v lednici.

Granola č. 2

Ingredience:

• 2,5 hrnku ovesných vloček
• 1 šálek mandlí
• 1/3 šálku medu nebo cukrového sirupu
• 1/2 šálku hnědého cukru
• 1/2 lžičky sůl
• špetka vanilinu
• 2/3 šálku sušených bobulí (třešně, brusinky, jahody)
• 1/2 šálku nasekané čokolády.

Způsob vaření:

1. Troubu předehřejte na 160 stupňů a připravte si pečící papír.
2. V malém hrnci smíchejte med (nebo sirup), cukr, sůl a rostlinný olej. Umístěte pánev na mírný oheň a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté stáhněte z ohně a přidejte vanilku.
3. Rozdrťte 1/2 šálku ovesných vloček v mixéru. Přidejte do hrnce spolu se zbývajícími cereáliemi, sušenými bobulemi a mandlemi. Po navlhčení rukou vše prohněteme do hladka.
4. Směs dejte na plech, rukama vytvarujte a pečte asi 25 minut. Hotovou granolu nalámejte na kousky a dejte do lednice ve vzduchotěsné nádobě. Může být skladován až 2 týdny.

Granola č. 3

Ingredience:

• 4 šálky ovesných vloček
• 1 šálek mandlových lupínků
• 1 šálek mandlí
• 1/2 šálku kokosových vloček
• 1 lžička skořice
• 1/2 lžičky sůl
• 3 polévkové lžíce. l. máslo
• 1/4 šálku rostlinného oleje
• 1/4 šálku medu
• 1/2 šálku cukru
• 1 lžička vanilkový extrakt

Způsob vaření:

1. Troubu předehřejeme na 160 stupňů, připravíme si plech.
2. V misce smíchejte ovesné vločky, mandlové lupínky, mandle, skořici, sůl a kokos. V samostatném hrnci rozpusťte máslo a rostlinný olej, med a cukr. Když se směs vaří, stáhněte ji z ohně a důkladně promíchejte.
3. Teplou směs nalijte do mísy se suchou směsí. Položte v rovnoměrné vrstvě na plech a pečte 25-30 minut. Během této doby směs několikrát promíchejte.
4. Hotovou granolu vyjměte, nalámejte na kousky a uložte na dva týdny do lednice.

Granola č. 4

Ingredience:

• 4 šálky ovesných vloček
• 1 šálek mandlí
• 1/2 šálku kokosových vloček
• 1/4 šálku běžných nebo dýňových semínek
• 1/2 hrnku medu, cukrový sirup, agávový sirup
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
• 1/2 lžičky sůl
• 1 hrnek sušeného ovoce (třešně, brusinky, jahody, rozinky)

Způsob vaření:

1. Troubu předehřejeme na 160 stupňů a připravíme si plech.
2. V míse smícháme všechny suché ingredience, přidáme med nebo sirup.
3. Vše promícháme, v rovnoměrné vrstvě rozprostřeme na plech a dáme do trouby péct na 25-30 minut. Po vyndání nalámejte na kousky, přidejte sušené ovoce a dejte do lednice.

Granola je perfektní snídaně. Můžete to udělat k obědu?