Recept na karfiolové fazole. Kastrol ze zelených fazolí. Jak připravit dietní kastrol ze zelených fazolí

Tento kastrol ze zelených fazolí je skvělý způsob, jak zpestřit vaše domácí pokrmy ze zelených fazolí. Přestože se na stolech v postsovětském prostoru objevila ještě nedávno, v sousedním Polsku zná zelené fazolky každý už od dětství. Ale i přes to se téměř vždy podává vařený se strouhankou orestovanou na másle. Mimochodem květák má stejně neblahý osud :-). A když u nás byl na návštěvě náš kmotr z Polska a k večeři jsem jako jednu z příloh udělal hnědé zelené fazolky s granulovaným česnekem a sýrem Grana Padana, byl dětsky, upřímně překvapen, že se zelené fazolky dají takhle jíst. A skoro všechno jsem to snědla sama, z radosti :-). A to je člověk, kterého lze od přírody směle nazvat gurmánem, pocházejícím ze země, kde zelené fazolky dávno zapadly do národních kulinářských tradic :-). I když i u nás se skoro všichni mladé brambory jen uvaří, posypou koprem a potře máslem. A občas někdo udělá cibulovou omáčku se zakysanou smetanou nebo posype škvarky. A to vše mě vede k tomu, že je potřeba opustit stereotyp a nebát se ochutnat produkty v nové roli. A objevíte celou řadu nových chutí a textur vašich obvyklých produktů. Tento, na přípravu docela jednoduchý kastrol ze zelených fazolí má také neobvyklou chuť.

V případě potřeby lze všechny hlavní součásti kastrolu připravit předem. Bešamelová omáčka, blanšírované fazole nebo žampiony smažené s cibulkou. Můžete dokonce vše složit a dát do lednice a uchovat tam až 24 hodin a když přijdete domů z práce, stačí vložit kastrol do trouby.

Při skládání kastrolu se může zdát, že je málo bešamelové omáčky. Ale hlavní je to rozdělit rovnoměrně. Během pečení vše zapadne a bude toho dost na to, aby se všechny ingredience „spojily“. Více omáčky by způsobilo, že by kastrol byl příliš bešamelový. A hlavní roli v něm hrají zelené fazolky a není třeba to měnit.

Pokud chcete, můžete použít žlutozelené fazole, ale před přidáním do kastrolu je třeba je vařit 5-6 minut, protože jsou poněkud tužší. Žampiony lze také nahradit lesními houbami nebo jinými pěstovanými houbami.

Pokud jde o máslo na povrchu kastrolu se zelenými fazolkami, není to nutné, ale bez něj strouhanka pořádně nezhnědne. Pokud to pro vás není důležité, nemusíte to zveřejňovat.

Ingredience

• 350 gramů zelené nebo fialové zelené fazolky, každou nakrájejte na polovinu
• 1 cibule, nakrájená na půlkroužky
• 300 gramů žampiony, nakrájené na plátky
• Rostlinný olej na smažení
• 150 gramů polotvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle
• 2 stroužky česneku, vymačkáme
• 3 polévkové lžíce. strouhanka
• 20 gramů máslo, nakrájíme na kostičky
• 1/2

1) Připravte podle popisu v hlavním receptu.

2) Zelené fazolky spařte 2 minuty ve velkém množství vroucí vody. Kmen.

3) Předehřejte troubu na 180°C.

4) Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej. Přidáme cibuli, osolíme a za stálého míchání dusíme, dokud cibule nezměkne.

Na přípravu tohoto pokrmu potřebuji cca 15 minut + čas v troubě. Podívejte se na krátké video (jen JEDNU MINUTU!).

Ingredience:

• Zelené fazolky - 300 g
• Mrkev - 0,5 ks.
• Cibule - 1 kus
• Slepičí vejce - 4 ks

Příprava:

Fazole omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky.

Fazole uvaříme v osolené vodě. Vařím většinou 8 - 10 minut, někdy stačí pět minut (samozřejmě podle fazolí). Zkontrolujte připravenost.

Cibuli nakrájíme nadrobno. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Na malém množství slunečnicového oleje orestujte cibuli a mrkev. Přidejte uvařené fazole. A smažte dalších 5 - 7 minut.

Umístěte do misky. Vejce rozklepněte zvlášť. Není potřeba rázně bít. Nezapomeňte osolit!

Zalijeme rozšlehanými vejci a dáme na 15 - 20 minut do trouby předehřáté na 200 °C. Podívejte se na svou troubu! Někdy stačí 10 minut. Nechte se vést zlatohnědou kůrkou. Pekan dobře nakyne. Když ho ale vytáhnete z trouby, trochu klesne. Tohle je fajn!

Připraveno! DOBROU CHUŤ!

Na svém YouTube kanálu mám spoustu dalších chutných receptů "CHUTNÁ MINUTKA". Předplatit!

Roztřiďte rýži a dobře propláchněte. V malém hrnci dejte vařit 200 ml vody, přidejte špetku soli. Přidejte připravenou rýži, pevně přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni 7-8 minut, nezapomeňte míchat.

Oloupejte stroužky česneku a cibuli, opláchněte a nakrájejte velmi jemně.

Maso důkladně opláchněte studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Pokud tam jsou filmy a šlachy, odstraňte je. Vepřové maso nakrájíme na malé kousky. Dále to můžete udělat podle svého uvážení: rozemlete maso přes mlýnek na maso nebo jej rozemlejte v mixéru (jako v tomto receptu).

Na pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli a česnek a za stálého míchání opékejte 3 minuty. Vložte maso do pánve a smažte na středním ohni 10 minut.

Přidejte polovinu sladké papriky, majoránku, černý pepř a ? lžička sůl. Dobře promíchejte, stáhněte z ohně a odstavte.

V 3litrovém hrnci dáme vařit vodu, osolíme a přidáme fazole. Vařte asi 20-25 minut. (Vzhledem k tomu, že moje fazole byly zmrazené, vařila jsem je 10 minut). Lusky by měly změknout. Fazole vyjměte děrovanou lžící a dejte do cedníku, aby odkapal.

Mezitím omyjte, osušte a nasekejte petrželku nadrobno. V hluboké nádobě smícháme vychladlé mleté ​​maso, rýži, petržel, vejce, 100 g zakysané smetany a druhou polovinu papriky do homogenní hmoty.

Masovou hmotu rozdělíme na 2 stejné díly. Troubu předehřejte na 180°C.

Vhodnou zapékací mísu vymažeme rozpuštěným máslem a vysypeme strouhankou.
Třetinu fazolí položte v rovnoměrné vrstvě na dno zapékací misky.
Navrch položíme polovinu masové směsi a uhladíme. Poté opět položte vrstvu fazolí, na ni položte masovou hmotu a zbytek fazolí rovnoměrně rozložte na její povrch.

Povrch kastrolu pomažeme zbylou zakysanou smetanou.

Vložte plech do trouby a pečte 30 minut.

Zároveň omyjte a nakrájejte rajčata na tenké plátky. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Na povrch kastrolu rozložte plátky rajčat. Navrch rovnoměrně posypeme strouhaným sýrem.

Pečte dalších 12-15 minut. Během této doby by se měl sýr roztavit a získat chutný zlatý odstín.

Kastrol se zelenými fazolkami je připraven.

Lahodný kastrol se zelenými fazolkami v troubě

Zelené fazole nebo zelené fazole jsou běžné nezralé fazole a prodávají se čerstvé nebo zmrazené. Ale na rozdíl od zralých fazolí jsou zelené fazolky zdravější a méně kalorické, díky čemuž se staly velmi oblíbenými mezi vyznavači zdravé výživy. Přítomnost vitamínu K, manganu, železa, dietní vlákniny a lehce stravitelných rostlinných bílkovin v zelených luscích přitahuje zvláštní pozornost vegetariánů a těch, kteří si hlídají postavu a zdraví. Během procesu pěstování luštěnina dobře odpuzuje toxiny, na rozdíl od jiné zeleniny a ovoce, které lze zpracovat nebo pěstovat v méně příznivých podmínkách. No, co si budeme povídat, tato rostlina je velmi zdravá, ale je potřeba ji konzumovat s mírou kvůli obsažené vláknině, která tělu v malém množství prospívá. A aby se do hotového pokrmu přeneslo maximum vitamínů a výsledkem byl zdravý potravinový produkt, je nejlepší zelené lusky uvařit nebo upéct v troubě. Kastról ze zelených fazolí je jedním z těch jednoduchých a chutných receptů, které si v pokrmu zachovají maximální přínos přírody. Luštěniny ale samy o sobě nemají výraznou chuť, takže jsou potřeba aditiva. Sýr se dobře hodí k fazolím a dobrý, vysoce kvalitní mléčný výrobek zdvojnásobí výhody pokrmu. Kromě toho se připravuje kastrol ze zelených fazolek s vejcem a smetanou, který při pečení ve formě omelety vyplní všechny dutiny a drží pokrm pohromadě. Ukazuje se velmi chutné, zkuste to!

Ingredience:

• 400 g zelených (chřestových) fazolí;
• 400 ml smetany 20% tuku;
• 4 vejce;
• 300 g sýra;
• 2 stroužky česneku;
• 1 malá cibule;
• několik snítek petrželky;
• 2 polévkové lžíce. pšeničná mouka;
• sůl, pepř podle chuti;
• rostlinný olej na vymazání formy (v případě potřeby).

Recept na fazolový kastrol s vejcem a sýrem

Fazolový kastrol je vynikající horký předkrm, který má originální chuť a nesrovnatelné aroma. Toto jídlo potěší vaši rodinu a bude vynikajícím řešením pro ty, kteří rádi vaří rychle, chutně a uspokojivě!

Kastrol ze zelených fazolí

Ingredience:

• – 400 g;
• cibule - 1 ks;
• vejce - 2 ks;
• čerstvá zelenina - podle chuti;
• kravské mléko - 0,5 lžíce;
• tvrdý sýr - 150 g;
• máslo – 2 lžíce. lžíce;
• koření.

Příprava

Pro přípravu kastrolu důkladně omyjte zelené fazolky ve velkém množství teplé vody. Poté nožem odřízneme všechny stonky, lusky nakrájíme na 2-3 díly a několik minut povaříme ve filtrované vodě. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na olivovém oleji do zlatova. Dále vyskládejte fazole, přidejte koření podle chuti a najemno nasekané čerstvé bylinky. Obsah promíchejte a za stálého míchání ještě pár minut vařte. Bez ztráty času rozšlehejte vejce s mlékem a výslednou směs nalijte do pánve. Poté stáhneme z plotny, posypeme nastrouhaným sýrem na hrubém struhadle, přidáme trochu másla a pečeme v troubě na 180°C do zlatova. Hotový rendlík se zelenými fazolkami podávejte teplý s čerstvou zeleninou a libovolnou omáčkou dle vašeho výběru.

Bramborový kastrol s fazolemi

Ingredience:

• brambory - 500 g;
• suché bílé fazole - 200 g;
• cibule - 2 ks;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• koření.

Příprava

Nejprve si tedy připravíme všechny ingredience. Cibuli přebereme, oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji do zlatova. Brambory oloupeme, uvaříme v osolené vodě a rozmačkáme na kaši, zředíme vlažným mlékem. Bílé fazole důkladně omyjte, uvařte do měkka a rozdrťte v mixéru do hladka. Poté smíchejte s bramborovou kaší a podle chuti dosolte. Pokud máte čas navíc, je nejlepší umlít zeleninovou hmotu přes mlýnek na maso. Nyní vezměte hlubokou zapékací misku a potřete ji rostlinným olejem. Zeleninovou náplň rozdělíme na polovinu a první část položíme na dno formy. Dále rovnoměrně pokryjeme vrstvou osmažené cibulky a zalijeme náš kastrol zbylým pyré. Povrch pěkně uhladíme lžící, bohatě posypeme kořením podle chuti a zalijeme zbylým olejem. Pokrm pečeme v troubě dozlatova asi 45 minut při 180°C. Hotový fazolový a bramborový kastrol opatrně otočte na misku, mírně vychladněte a podávejte.

Kastrol s mletým masem a fazolemi

Ingredience:

• mleté ​​maso - 400 g;
• koření;
• vejce - 1 ks;
• – 400 g;
• zakysaná smetana – 3 lžíce. lžíce;
• majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• tvrdý sýr - podle chuti;
• koření;
• rostlinný olej.

Příprava

K mletému masu přidáme vajíčko, dochutíme kořením podle chuti a dáme na chvíli do lednice. Pánev, ve které budeme péct kastrol, lehce potřete rostlinným olejem a rozložte připravené mleté ​​maso v rovnoměrné vrstvě a vyrovnejte jej lžící. Poté vše zasypte mraženými zelenými fazolkami, podle chuti mírně osolte a posypte mletou paprikou. Zakysanou smetanu smícháme s majonézou a vzniklou směsí obalíme fazole. Mísu vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a asi po 15–20 minutách hotový kastrol vyjmeme a položíme na rovnou misku. Podáváme teplé s čerstvou zeleninou a bylinkami, nakrájené na porce.