Jak vyrobit lahodný džem z plátků jablek. Jak vyrobit jablečný džem? Aronie džem s jablky

Jablečný džem, chutný, aromatický s čirým jantarovým sirupem a jemnou konzistencí, v teplé útulné kuchyni, s koblihami a bagely, u rodinného stolu. A za oknem je štiplavý mráz nebo vánice zasypala všechny cesty... Co může být chutnějšího?

Silný čaj se nalévá do šálků a plyne důvěrný rozhovor. Jakmile si to představím, cítím i vůni džemu a čerstvého pečiva!

Recepty:

Udělat takový džem není moc práce, stačí si pohrát s jeho krájením na plátky, ale kam se poděl ten náš, ale domácnost a hosté budou kulinářský talent hostitelky dlouho chválit.

Našimi pomocníky v kuchyni jsou dnes tedy velký kastrol se silným dnem, nejlépe nerezový, dřevěná stěrka s dlouhou rukojetí na míchání a ostrý nůž.

Jablka sama o sobě jsou báječná věc, nikdy nezůstanou v lednici, ale v sezóně, kdy jsou na trhu levná nebo vyrostla na vlastní jabloni, by byl hřích je nepřipravit na zimu v podobě džemy, kompoty nebo džem s cukrovinkami.

Jako obvykle nejprve uvaříme ty nejjednodušší věci a postupně představíme nové lahůdky a komponenty.

U sladké marmelády nalévané za studena sklenice předem vymyjte a osušte. U kyselých, s nízkým obsahem cukru a podávaných za tepla sklenice předem vymyjeme a vysterilizujeme, pečlivě dbáme na to, aby byly po sterilizaci suché, což je velmi důležité pro uchování džemu.

Čirý a rychlý jablečný džem na plátky - klasický jednoduchý recept

Neskutečně jednoduchý recept, ale výsledek je úžasný!

Složení: cukr a jablka na kilogram, kyselina citronová na špičce čajové lžičky.

Jednoduchý recept:

1. Bereme světle žlutá jablka, možná s lehkým růžovým ruměncem, můžete použít velká bílá nebo žlutá jablka, omyjte je, osušte na ručníku.
2. Vyjměte komoru na semena a nakrájejte na tenké plátky.
3. Vložíme na pánev a smícháme s cukrem.
4. Nechte na chladném místě až 12 hodin za občasného míchání.
5. Umístěte na sporák, přiveďte k varu a vařte za stálého míchání na středním plameni 15–20 minut.
6. Sundejte ze sporáku a hned horké nalijte do suchých sterilních sklenic, srolujte a vychlaďte dnem vzhůru. Skladujte ve sklepě.

Úžasná chuť tohoto jablečného džemu si navždy získá vaše srdce!

Zde je několik dalších receptů s jablky:

Jantarový džem z jablek v průhledných plátcích bez válení - Pětiminutový recept

Pro tento recept bereme pozdní odrůdy jablek, zralé, ale pevné. Ne drobivý. Rozdrobená jablka můžete samozřejmě na pár hodin namočit do roztoku sody, polévkovou lžíci na litr vody, ale tím se výrazně prodlouží doba vaření, ale potřebujeme to? Hned je to lepší – pevné, tečka! To jen proto, aby byl sirup průhledný a atraktivní.

Základ: cukr a pozdní jablka na kilogram.

Pojďme si to rychle připravit:

1. Jablka důkladně omyjte a osušte na ručníku.
2. Ovoce zbavíme jádřince a rychle nakrájíme na tenké plátky, čím tenčí, tím lepší.
3. Nakrájené plátky dejte na pánev a smíchejte s cukrem.
4. Necháme 6-12 hodin louhovat na chladném místě za občasného míchání.
5. Dejte na mírný oheň a přiveďte k varu, vařte dvě minuty a vyjměte.
6. Krok 5 opakujeme třikrát v intervalu 6-12 hodin, jablka se tak rozvaří, ale nerozpadnou se. Plátky budou mít karamelovou barvu a budou průhledné – mimořádné krásy. Sirup zůstane čirý, jako sklo.
7. Vychladlý džem nalijte do čistých suchých sklenic, zakryjte plastovými víčky a uložte do sklepa.

V zimě bude vaše miska džemu obsahovat lahodné slunečné plátky!

Lahodný jantarový jablečný džem s pomerančem, skořicí a zázvorem

Kombinace chuti jablek a pomeranče je samozřejmě velmi dobrá, ale do tohoto receptu přidávám také kořen zázvoru a skořici, je to velmi chutné a neobvyklé.

Ingredience:

• dvě kila tvrdých jablek jakékoli barvy,
• kilogram pomerančů, nejlépe s tenkou slupkou,
• jeden a půl kila cukru,
• půl sklenice jemně nastrouhaného zázvoru,
• půl lžičky skořice, kdo ji nemá rád, nemusí ji přidávat!

Příprava:

1. Ovoce a zázvor omyjte a osušte na ručníku.
2. Zázvor nastrouháme na jemném struhadle a dáme do hrnce.
3. Pomeranče i se slupkou nakrájíme na kostičky, nezapomeneme odstranit semínka, vložíme na minutu do vroucí vody a scedíme v cedníku. Tato operace odstraní přebytečnou hořkost z pokožky. Přidejte k zázvoru.
4. Vyjměte z jablek komoru na semena a nakrájejte na tenké plátky, až budete připraveni, dejte po dávkách do hrnce a smíchejte s pomeranči, aby neztmavly.
5. Přidejte cukr a skořici a dejte na chladné místo na 6-8 hodin.
6. Přiveďte k varu na středním plameni a vařte 10 minut.
7. Necháme 12 hodin louhovat a vaříme znovu.
8. Ochlaďte a vložte do suchých, čistých sklenic. Skladujte ve sklepě nebo v lednici.

Neobvyklé a velmi chutné!

Citron dodá džemu pikantní, úžasnou notu a osvěžující chuť. Někdo používá šťávu, někdo kůru, ale já jen vezmu půlku citronu a rozdrtím ho na prach v malé misce kuchyňského robota. Případně ho můžete párkrát otočit v mlýnku na maso s jemnou mřížkou. Nezapomeňte z citronu odstranit semínka, v džemu nemají využití!

Ingredience: světlá jablka a jeden kilogram cukru, půlka citronu a vanilka na špičce čajové lžičky.

Příprava:

1. Jablka a citron důkladně omyjte a osušte na ručníku.
2. Jak je uvedeno výše, přeměňte polovinu citronu na citronovou kaši a vložte ji do hrnce na vaření.
3. Z jablek musíte odstranit jádro a nakrájet je na malé kostičky. Nemusíte moc spěchat, stačí hotové porce vložit do pánve s citronem a zamíchat. Citronová šťáva zabrání tomu, aby plátky jablek ztmavly.
4. Přidejte cukr a promíchejte, dejte na chladné místo na několik hodin.
5. Vařte na mírném ohni 5-8 minut po varu ve dvou dávkách, opakujte po 8-12 hodinách. To je nezbytné, aby byly jablečné kostky nasyceny sirupem a staly se průhlednými.
6. Studené vložte do suchých čistých sklenic, zakryjte plastovými víčky a uložte do sklepa.

Džem je průhledný, velmi krásný a voňavý!

Grushovka je raná odrůda, při delším vaření a intenzivním míchání plátky jednoduše ztratí svůj tvar. Ale existuje cesta ven, jen to bude časově náročné. Krásná barva a jemná konzistence vám více než vrátí všechen váš strávený čas!

Složení: kilogram jablek Grushovka, kilogram cukru a několik lístků máty.

Příprava:

1. Nejprve jablka omyjte a nezapomeňte je osušit na ručníku.
2. Vyjmeme semínkovou komoru a jablka nakrájíme na plátky, ne příliš tenké, silné 5-6 mm.
3. Vložte na pánev, posypte cukrem a nadrobno nakrájenou mátou a bez míchání dejte přes noc do lednice.
4. Umístěte pánev na velmi nízkou teplotu a sledujte, jak se cukr rozptýlí a jemně jej roztavte dřevěnou lžící. Jakmile se objeví bublinky, vyjměte a nechte vychladnout.
5. Toto zahřívání opakujeme třikrát v intervalu 5-8 hodin. Během zahřívání jednou jemně promíchejte.
6. Po třetím zahřátí vychladněte a vložte do suchých, čistých sklenic. Skladujeme ve sklepě.

Velmi krásný, chutný a jemný džem!

Pro tento recept použijme jablka s jasně červenou nebo vínovou slupkou, možná červené ranetky s lehce kyselou chutí a pro extra originalitu a neotřelost přidejte tři hřebíčky.

• kilo jablek nebo ranetek,
• kilo cukru
• tři hřebíčky.

Příprava:

1. Ovoce omyjte a osušte na ručníku.
2. Odstraňte semínka a jablka nakrájejte na velké plátky.
3. Vložte do misky multivarku a smíchejte s cukrem.
4. Zapněte režim pečení na 15 minut. Podle potřeby přiveďte směs k varu a přidejte tři hřebíčky.
5. Otevřete parní ventil, zavřete víko a zapněte režim hašení na 30 minut.
6. Hotový horký džem rychle vložte do suchých sterilních sklenic a srolujte. Je lepší hřebíček odstranit. Skladujeme ve sklepě.

Ukazuje se, že má velmi zajímavou chuť a krásnou korálovou barvu! Dobrou chuť v zimě!

Věřte nebo ne, ale nejrychlejší způsob, jak uvařit jablečný džem na plátky, není na sporáku, ale v troubě. Jeho správný název je Karamelová jablka. A je to rychlé, protože odpadají dlouhé hodiny stání a naléhání.

Vše se dělá jako obvykle. Jablka se umyjí, suší, semena se odstraní, nakrájí se na plátky a rozloží se ve vrstvách, střídavě s cukrem, v hluboké formě. Cukr se bere v množství 800 g na kilogram jablek.

Formu vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 40-50 minut.

Horké dejte do sklenic a uzavřete. Po vychladnutí skladujte ve sklepě.

No, moc sladké, krásné a chutné!

Lahodný jablečný a dýňový džem na zimu

Vynikající recept na náplň do koláčů a buchet. Výsledkem je lahodná sladká blaženost, která vám v zimě připomene slunečné letní dny.

Kromě toho, že je tato pochoutka neuvěřitelně chutná, je i zdravá. Děti jsou nadšené!

Jak rychle připravit (uvařit) jednoduchý, jantarově jablečný džem: Tipy a tajemství

Vaření plátků jablek v čirém sirupu vyžaduje znalost malých, ale nezbytných nuancí. Zkušené hospodyňky je samozřejmě znají, takže píšu pro ty, kteří s vařením začínají:

1. Plátky je nejlepší krájet ostře naostřeným nožem, tím to bude hladší a krásnější, ale pozor, snadno se poříznete.
2. Nakrájené plátky je dobré namočit asi na 15 minut do okyselené vody, pak vařením neztmavnou. Okyselená voda se vyrábí jednoduše - lžička kyseliny citronové na litr vody a dobře rozmícháme!
3. Na takovou marmeládu je potřeba, aby jablka byla hutná v konzistenci, čím tvrdší, tím lepší, ale musí být zralá.
4. Do jakéhokoli receptu můžete přidat skořici, hřebíček, vanilin nebo mátu, samozřejmě v rozumném množství. Přidávejte po troškách a po pár minutách ochutnávejte.
5. Jakýkoli džem lze obarvit šťávou z bobulí. K tomu se hodí černý rybíz, brusinky nebo aronie. Nebo nemusíte vymačkávat šťávu, ale stačí přidat pár hrstí bobulí.

Nebojte se v kuchyni experimentovat a určitě uspějete!

Nabízíme vám recept na lahodnou jantarovou marmeládu z jablek s průhlednými plátky. Dezert dostal svůj název podle krásného odstínu jablek, podobných jantarovým oblázkům. Příprava takového džemu není náročná, ale zabere to spoustu času, nedá se rychle uvařit - plátky jablek se musí nasytit cukrovým sirupem a stát se průhledným. Ale nelekejte se předem, většinu času džem odpočívá, stačí si připravit jablka a džem třikrát provařit. Pojďme tedy začít!

Ingredience:

• jablka - 1 kg;
• cukr - 1 kg.

Recept:

K výrobě krásného jantarového jablečného džemu potřebujeme pouze sladká, zralá jablka s pevnou dužinou a cukrem ve stejném poměru.

Jablka důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a i se slupkou nakrájíme na tenké plátky. Vyhoďte jádro. Krájíme rychle, aby jablka nestihla ztmavnout.

Budeme vařit na široké pánvi, je lepší použít nerez, marmeláda se v ní tolik nepřipálí. Vložte nakrájené plátky jablek do pánve.

Do jablek přidejte potřebné množství cukru.

Rychle pohybujte pánví doleva a doprava, aby se cukr rozložil mezi plátky jablek. Poté vyjměte pánev s jablky, aby odpočívala 6-7 hodin, nejlépe přes noc.

Ráno se jablka zahrabou do sladkého sirupu.

Jablečnou hmotu dobře promícháme, aby všechny kousky byly ve sladkém sirupu. Poté džem zahřejte na sporáku a když se vaří, vařte tři minuty a stáhněte z ohně. Jablečný džem opět nechte stranou 6-7 hodin nebo přes noc, během této doby by měly být plátky jablek ještě více nasycené sirupem.

Proces varu znovu opakujeme, opět necháme odležet. Potřetí bude poslední - do této doby je nutné sklenice připravit - sterilizovat je spolu s víčky. Džem potřetí, tentokrát po uvaření, vařte ne tři minuty, ale 7-10, aby sirup pořádně zhoustl.

Vložte jantarovou marmeládu do sklenic a uzavřete kovovými víčky. Tuto lahodnou krásu můžete skladovat při pokojové teplotě. Tato marmeláda je dobrá na pečení, dobře drží tvar a neteče. Chutné přípravky pro vás!

Z jednoho kilogramu jablek a stejného množství cukru vzniknou dvě půllitrové sklenice.

Moje milé hospodyňky, nastal čas připravit si na zimu různé dobroty a zdravotní benefity z jablek. Pokud máte velkou úrodu jablek, snadno si s tím poradíme! Jablečný džem bude hitem během chladných zimních měsíců. Řeknu vám, jak udělat jablečný džem tak, aby vypadal atraktivně a měl chuť ho hned sníst. Dnes se naučíme, jak vařit čirý jantarový džem z jablek na plátky. Pro začátek se s vámi podělím o jednoduchý recept, který lze upravit podle vaší chuti.

Průhledný jantarový džem z jablek na plátky

Co potřebujeme:

• 1 kg jablek;
• 1,2 kg cukru;
• 500 ml vody;
• Špetka vanilinu.

Připravíme si čisté skleněné nádoby, blanšírovací pánev, blanšírovací síťku nebo cedník, varnou nádobu, ručník a chňapky.

První vaření:

• Jablka dobře omyjte a osušte na ručníku. Ovoce oloupeme, vykrojíme jádřinec, nakrájíme na plátky o tloušťce 5–6 mm a dáme do síťky k blanšírování.
• Svařte vodu, vložte do ní plátky jablek a blanšírujte 2–4 minuty, okamžitou síťku s jablky přendejte pod studenou tekoucí vodu, plátky ochlaďte a vložte do varné nádoby. Pokud jsou některé plátky přepečené, vyjměte je.
• Vodu, ve které byla jablka blanšírována, použijeme na výrobu sirupu. Jak vyrobit sirup: vezměte 300 ml vody po blanšírování, vařte, rozpusťte v ní polovinu cukru - 600 g, povařte. Plátky jablek přelijte horkým sirupem. Zbytek cukru použijeme později.

Druhý nálev:

• Nechte jablka máčet v sirupu alespoň 3 hodiny, poté sirup a jablka vařte na velmi mírném ohni 5-7 minut. Vypněte plyn, nechte marmeládu 6-8 hodin máčet, bude nasáklá sirupem, znovu vařte 5-7 minut, poté nechte 6-8 hodin odležet.
• Podle receptu po druhém namočení džemu připravíme ze zbylých surovin sirup: svaříme 200 ml vody, přidáme 600 g cukru, povaříme 2-3 minuty a horké přidáme do vroucí marmelády, povaříme s míchání po dobu 5-7 minut, chlazení po dobu 6-8 hodin.

Třetí vaření (v případě potřeby):

1. Zopakujme znovu postup zlomkového vaření (pokud je to nutné). Zaměříme se na hustotu sirupu a barvu džemu. Čím více budete vařit, tím bude džem hustší a tím tmavší bude jeho barva. Musíme dosáhnout jantarové barvy a průhlednosti plátků.
2. Během poslední doby vaření přidejte do džemu vanilin. Zatímco se džem vaří, sterilizujte sklenice, aby se vařící hmota dala zabalit do horkých sklenic. Sklenice pevně uzavřete a vychladněte. Pokud přes víko uvážete krásný pletený ubrousek, máme pro přátele nádherný dárek.
3. Ochotně sdílím své recepty, ve kterých používám plané rostliny. Z jablek na plátky doporučuji udělat jantarovou průhlednou marmeládu s přídavkem lesních jeřabin. Dodá džemu úžasnou lehkou hořkost a obohatí jeho chuť.

Poměr jablek a jeřabin je následující: na 1 kg jablek vezměte 100 g jeřabin. Jeřabina se musí před přidáním do sirupu blanšírovat alespoň 7-8 minut.

Přidání užitečných tipů: Aby nakrájené plátky jablek na vzduchu neztmavly, lze je před blanšírováním uchovávat v okyselené nebo osolené vodě, ale ne déle než 1 hodinu.

V jaké nádobě je lepší vařit džem? Nejpohodlnější a nejbezpečnější nádobí je vyrobeno z nerezové oceli, ale je lepší nepoužívat hliníkové, smaltované nebo teflonem potažené nádobí, má příliš mnoho nevýhod.

Sklenice na balení hotového džemu je lepší sterilizovat v troubě a abyste se nespálili, musíte použít rukavice.

Recept s pomeranči

Jak vyrobit džem z jablek různých příchutí? Můžeme připravit mnoho variací zavedením různých přísad do receptury. Zkusíme to s pomeranči.

Co potřebujeme:

• 1 kg jablek;
• 2 pomeranče;
• 1 kg cukru;
• 500 ml vody.

Připravíme si čisté sklenice, víčka, pánev a síťku na blanšírování, utěrku a chňapky.

1. Omyjte jablka a pomeranče a osušte je na ručníku.
2. Zatímco se suší, připravíme sirup z vody a cukru a provaříme.
3. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřinec a nakrájíme na tenké plátky.
4. Pomeranče oloupeme, rozdělíme na plátky, oloupeme z průhledných fólií, nakrájíme nadrobno a společně s jablky namočíme do horkého sirupu, opatrně promícháme a necháme 3–4 hodiny namáčet.
5. Jak dlouho byste měli vařit jablečný džem, dokud plátky nezprůhlední?
6. Po vyluhování přivedeme jablka a pomeranče k varu, na mírném ohni vaříme 5 minut, poté vypneme plyn a necháme džem 5-6 hodin.
7. Opakujte operaci 3-4krát, sledujte hustotu a barvu sirupu. Jakmile jsme s výsledkem spokojeni, horkou marmeládu nalijeme do horkých sterilizovaných sklenic a uzavřeme víčky.

Z vlastní zkušenosti a zkušenosti mnoha hospodyněk řeknu, že pro jablka je nejoptimálnější rychlé vaření na 5 minut, nerozvaří se, ale stihnou se dobře namočit v sirupu.

Jak vyrobit jablečný džem s jasným orientálním nádechem?

Základní variantu džemu s pomeranči lze odstínit hřebíčkovým aroma, k tomu vhoďte 2-3 poupata hřebíčku do připravovaného cukrového sirupu, hřebíček povařte a pochytejte, toto koření je velmi bohaté a nepřehánějte to s ním . Jablka a pomeranče zalijte hřebíčkovým sirupem a vařte podle receptu.

Jablka jsou natolik flexibilní produkt, že přidáním i jednoho koření do džemu získáte úplně jiné chutě a překvapíte hosty recepty na vaši podzimní přípravu.

Vyčistěte jablečný džem s citronem

Neignorujme takové citrusy, jako je citron. Hodí se k jablkům, zabraňuje cukernatění sirupu a dodává džemu příjemnou svěží nótu. Takže recept: jantarový džem z jablek s plátky citronu.

Co potřebujeme:

• 1 kg jablek;
• 2 citrony s tenkou slupkou;
• 1 kg cukru;
• 500 ml vody;
• Špetka vanilinu.

1. Omyjte jablka a citrony a osušte je na ručníku. Zatímco se suší, připravte sirup z vody a cukru. Jablka nemusíte loupat, pokud jsou tenká, vykrojte z ovoce jádřince a nakrájejte je na plátky. Citrony neloupeme, rozpůlíme je, zbavíme semínek a nakrájíme na tenké plátky.
2. Jablka a citrony dejte do varné mísy, zalijte horkým sirupem, jemně promíchejte a nechte 3-4 hodiny louhovat. Džem vaříme v jednom kroku na mírném ohni, sbíráme pěnu a mícháme, aby se nepřipálilo, dokud plátky jablek nezprůhlední.
3. Na konci vaření přidejte vanilin. Horký džem dejte do horkých, sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Necháme vychladnout.

Uložíme na chladné místo. Transparentní džem vyrobený z plátků jablek s citronem má světle jantarovou barvu, má jemnou citronovou chuť a může dlouho stát, aniž by zcukroval. Ale já to vůbec neskladuji - sním to na jeden zátah.

Lahodný jantarový džem se skořicí

K výrobě aromatického a zdravého džemu používáme klasickou kombinaci jablek a skořice.

Co potřebujeme:

• 1 kg jablek;
• 1,2 kg cukru;
• 1 lžička skořice.

Připravme si čisté skleněné dózy, poklice, dřez, ručník a chňapky.

1. Jablka omyjeme a osušíme na utěrce. Slupku oloupeme, vykrojíme jádřinec a nakrájíme na tenké plátky.
2. Část jablek dejte do varné mísy a posypte je trochou krystalového cukru. Ve vrstvách vyskládáme jablka a cukr. Horní vrstva by měla být cukr. Nechte jablka takto přes noc. Během této doby dají šťávu a nasáknou výsledným sirupem.
3. Ráno dáme povidla vařit. Necháme na mírném ohni provařit 10-15 minut. Sejměte varnou nádobu ze sporáku a nechte marmeládu vařit 8-10 hodin. Postup frakčního vaření opakujte 3-4krát. S každým vařením sirup zhoustne a ztmavne.
4. Ke konci vaření přidáme mletou skořici, necháme přejít varem a horké balíme do sterilizovaných horkých sklenic, uzavřeme a vychladíme.

Jak určit konec vaření? Pokud máte rádi tekutý a světlý sirup, stačí 3 frakční vary, pokud chcete sirup viskózní a tmavě jantarové barvy, budete muset udělat 4-5 varů.

Je třeba si uvědomit, že mletá skořice dodává sirupu určitý zákal.

Pokud chcete skončit s průhledným jablečným džemem z plátků se skořicí, s čirým sirupem a samotnými plátky, musíte použít tyčinky skořice, ne mleté.

V polovině vaření by se do džemu měla ponořit tyčinka skořice, aby byl sirup během několika dílčích postupů vaření nasycen vůní tohoto koření.

Vaše domácnost i Vaši hosté budou spokojeni, když jim k šálku čaje naservírujete růžici takového slunečného džemu s úžasnou jemnou vůní.

Jednoduchý recept v pomalém hrnci

Jak rychle udělat džem? Co by měly dělat ty hospodyňky, které mají málo času, ale opravdu chtějí potěšit svou rodinu lahodným džemem? Na pomoc přijde domácí pomocník – multicooker. Jedná se o velmi rychlý a snadný způsob, jak získat tak chutný a krásný džem, že jej v budoucnu neodmítnete. A ještě něco - vyrobením takové marmelády se přesvědčíte, že může být v pomalém hrnci průhledná, a ne jen připravovaná tradičním způsobem.

Co potřebujeme:

• 1 kg jablek;
• 1 kg cukru;
• 500 ml vody;
• 1 lžička koňak;
• Kůra z 1 citronu.

Připravíme si čisté sklenice, víčka a ručník.

1. Jablka omyjeme, osušíme na utěrce, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké plátky. Citronovou kůru nastrouháme na jemném struhadle.
2. Nalijte vodu do misky multicookeru, přidejte cukr a nastavte režim „vaření“ po dobu 60 minut. Za 20 minut stihne sirup vařit, přidejte do něj kousky jablek a citronovou kůru a dále vařte až do pípnutí.
3. Do připravené marmelády přidejte koňak a promíchejte. Ihned zabalte do horkých sklenic a srolujte víčky.

Vznikne nám průhledná a aromatická marmeláda s celými plátky.

Jak uvařit džem v pomalém hrnci, který není jantarový na plátky, ale jemnozrnný?

Za tímto účelem protáhněte oloupané plátky jablek přes mlýnek na maso, vezměte 200 ml vody na 1 kg nakrájených jablek. Budeme vařit v pomalém hrnci ve stejném režimu „dušení“. Džem bude hustší a bude mít příjemnou zrnitou konzistenci. Ale je třeba vzít pevná jablka, možná i trochu nezralá, jinak skončíme s jablečným džemem, což v zásadě také není špatné.

Přidejte do sbírky užitečných tipů: Jak dlouho lze švy skladovat? Pokud jsou sklenice uzavřené kovovými víčky, vydrží na chladném místě minimálně 2 roky, v případě použití nylonových víček je třeba marmeládu skladovat v lednici.

Co dělat s marmeládou, pokud zkvasila? Nejlepší možností je vyrobit jablečné víno. Pokud je džem převařený, jeho chuť se výrazně zhorší.

Tajemství: jak vařit jablečný džem na plátky, aby se nepřevařily

Aby vás výroba džemu bavila a výsledek nezklamal, musíte znát některé triky a funkce. Konzervace funguje dobře pro přemýšlivé a pozorné hospodyňky.

Jak vyrobit průhledný jablečný džem na plátky?

1. Nejprve musíte vědět, že ne všechny odrůdy jablek jsou vhodné pro džem. Nejlepší odrůdy jablek jsou Anis, Antonovka, Bellefleur-Chinese, Saffron Pepin, Renet Simirenko, Cinnamon.
2. Některá jablka mají spíše volnou strukturu, například Antonovka. Ale i z něj můžete udělat džem na plátky, pokud nakrájená jablka před blanšírováním namočíte na 5 minut do silného roztoku jedlé sody - tímto postupem se zahustí dužina plátků a nebudou se rozvařovat.
3. Blanšírování ovoce před vařením džemu pomáhá odstranit přebytečný vzduch z volných tkání a dělá ovoce, které je příliš husté, elastické, což také pomáhá zachovat jejich strukturu během procesu vaření.
4. Neustálé dlouhodobé vaření jablečných plátků v cukrovém sirupu nevyhnutelně vede k jejich převaření. K získání džemu v celých kusech nebo plátcích se používá princip frakčního džemu. Polévání horkým cukrovým sirupem na jablka začíná měnit jejich strukturu. Dalším rychlým a opakovaným varem, střídajícím se s prodlouženým louhováním, se volná jablka zhutní a naopak hustá se stanou poddajnějšími a pružnějšími. Tyto techniky umožňují, aby byly plody nasyceny sirupem rovnoměrně a staly se průhlednými.
5. Alternativní varianta výroby džemu, kdy se nakrájené kousky nebo plátky ovoce zasypou cukrem na dlouhou dobu - alespoň 10-12 hodin, také pomáhá zhutnit jejich strukturu a konečným výsledkem není rozvařené pyré, ale průhledné plátky v čirý sirup.
6. Aby byly plátky jablek během vaření a infuze stejně nasycené sirupem, musíte vzít pouze jeden druh jablek, jinak můžete získat nerovnoměrný džem s měkkými a tvrdými plátky.

A samozřejmě se musíme rozhodně podívat na video, ve kterém krok za krokem rozebereme recept na výrobu průhledného jantarového džemu z jablek na plátky. Zkušení kuchaři vám řeknou, jak správně zavařit.

Sladký, téměř průhledný jablečný džem je jedním z nejzdravějších dezertů. Dá se jíst s chlebem nebo jednoduše jako svačina k čaji, nebo se používá k výrobě pečiva, koláčů a sladkých jídel.

Jablečný džem je zvláště důležitý v dietních dnech, protože 100 g hotového výrobku neobsahuje více než 50 kcal, a to i přesto, že se k jeho přípravě používá cukr. Přirozená sladkost samotných plodů, přítomnost vlákniny, vitamínů a četných mikroelementů v nich dělá z jablečného džemu mimořádně zdravé a chutné jídlo.

Ve vzdálených letech starověkého starověku začali lidé jíst jablka aktuální sezóny a ještě více vyrábět jablečný džem nejdříve na konci léta. Teprve po 19. srpnu, v den, na který připadá pohanský Spasitel jablka a křesťanské proměnění, začaly hospodyňky připravovat jablka. Dnes není vůbec nutné dodržovat takový kategorický rámec a domácí džem si můžete vyrobit kdykoli.

V tomto případě můžete použít téměř jakoukoli odrůdu jablek, ale přísně ne zahraniční zakoupená v obchodě. V závislosti na počáteční hustotě, šťavnatosti a sladkosti ovoce můžete získat hustý džem nebo tekutý džem s průhlednými plátky.

Doba vaření zcela závisí na požadovaném výsledku. Džem tedy můžete vařit několik minut nebo několik dní. Hlavní věcí je použít časem prověřený recept.

Jablečný džem - recept krok za krokem + video

Jednoduchý recept a video vám podrobně řeknou, jak vyrobit jablečný džem, pokud nemáte mnoho zkušeností.

• Jablka – 1,5 kg;
• Skořicová tyčinka;
• Cukr – 0,8 kg;
• Voda - 50 ml.

Příprava:

1. Z plodů vyřízněte tobolku se semeny a v případě potřeby je oloupejte. Nakrájejte na libovolné malé kousky.
2. Vložte do vhodného hrnce, zalijte vodou, přidejte většinu cukru a tyčinku skořice.
3. Vařte na prudkém ohni za stálého míchání asi 5 minut. Snižte teplotu a vařte dalších 5 minut.
4. Odstraňte z ohně a nechte úplně vychladnout.
5. Přidejte zbytek cukru a vařte na mírném ohni, dokud se úplně neuvaří.

Jablečný džem v pomalém hrnci - recept s fotografií

Díky své všestrannosti je multivark ideální pro přípravu lahodných jablečných džemů. Navíc samotný proces zabere jen pár hodin.

• jablka - 2 kg;
• Cukr - 500 g.

Příprava:

1. Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců. Nakrájejte je na libovolné kostky a vložte do mísy. Jablka by se měla vkládat vždy jako první, jinak se cukr určitě připálí, zatímco pustí požadovanou šťávu.

2. Přidejte cukr. Pokud je ovoce příliš kyselé, pak má smysl mírně zvýšit jeho podíl.

3. Spotřebič nastavte do režimu „pečení“ asi na 40 minut. Poté, co se džem začne pomalu vařit, je třeba jej pravidelně míchat, aby se sladký sirup rovnoměrně rozložil.

4. Vyvařte kovová víčka a sklenice vhodným způsobem sterilizujte. Vložte do nich připravený džem a srolujte je.

Jablečný džem v troubě

Pokud stojíte u sporáku a vaříte jablečný džem v několika fázích a nemáte čas ani chuť, bude stačit jiný originální recept. Podrobně vám řekne, jak vařit jablečný džem v běžné troubě. Hlavní je naučit se předem pár triků. Například ho musíte vařit v žáruvzdorné nádobě se silnými stěnami a rozhodně se nepřipálí. A aby hmota „neunikla“, měla by být nádoba naplněna pouze do 2/3 jejího objemu.

• jablka - 1 kg;
• Cukr 0,5 kg.

Příprava:

1. Po odstranění jádra nakrájejte ovoce na velké plátky. Pokud je slupka dost tenká, není potřeba ji loupat.
2. Navrch nasypte cukr, v případě potřeby zvyšte množství.
3. Předehřejte troubu na 250°C. Umístěte nádobu s jablky dovnitř na 25 minut.
4. Vyjměte, dobře promíchejte a po snížení teploty na 220 °C vraťte zpět.
5. Po dalších 10 minutách postup opakujte. Tentokrát sirup ochutnejte a v případě potřeby přidejte ještě trochu cukru.
6. Džem vařte v troubě ještě nějakou dobu v závislosti na požadované konzistenci. Hlavní věcí je zabránit karamelizaci cukru, jinak se hmota ukáže jako příliš hustá a viskózní. Jakmile sirup získá střední hustotu a povrch pokryje světlou pěnou, lze jej vyjmout z trouby a zabalit do sklenic.

Jablečný džem na zimu - jak vařit, jak rolovat?

Aby jablečný džem vydržel celou zimu a byl vždy chutný, musí být uvařen podle speciální receptury. Kromě toho byste měli přijmout o něco více cukru než obvykle a samotné ovoce připravit speciálním způsobem.

• Cukr - 1,5 kg;
• jablka - 1 kg;
• Citrón.

Příprava:

1. Jablka oloupeme velmi tence, vyjmeme tobolku se semeny a nakrájíme na střední plátky. Zalijte vroucí vodou a blanšírujte 10 minut, poté ihned zchlaďte ve velmi studené vodě.
2. Vodu, ve které se plátky jablek blanšírovaly, nevyhazujte, ale část použijte na přípravu sirupu. K tomu rozpusťte 500 g cukru v 1,5 litru tekutiny.
3. Vychladlá jablka dejte do velké mísy, zalijte vzniklým přísně horkým sirupem a nechte asi 5-6 hodin louhovat.
4. Poté sirup slijte přes cedník do prázdného kastrolu, přidejte část (250 g) zbylého cukru a vařte 8–10 minut, dokud se úplně nerozpustí.
5. Postup opakujte, dokud nepřidáte požadované množství písku. Mezi vařením uchovávejte jablka v sirupu alespoň 8-10 hodin.
6. Po předposledním varu nakrájejte citron na tenké čtvrtky, přidejte je do pánve k jablkům a vše zalijte vařícím sirupem.
7. Při posledním vaření sirup neslijte, ale vařte spolu s jablky 10–15 minut do úplného rozvaření.
8. Plátky jablek by zároveň měly zcela zprůhlednit a kapka horkého sirupu by se neměla roztéct na studený talíř. Poté, když je horký, vložte produkt do sterilizovaných sklenic.
9. Okamžitě srolujte kovová poklice, která je potřeba povařit asi pět minut. Nechte přirozeně vychladnout a uložte do spíže nebo sklepa.

Jak vyrobit jablečný džem na plátky?

Chcete-li vyrobit jablečný džem s celými plátky, musíte si vybrat odrůdy s obzvláště hustou, ale šťavnatou dužinou. Předpoklad: musí být velmi nedávno odstraněny ze stromu.

• jablka - 2 kg;
• Cukr - 2 kg.

Příprava:

1. Jablka, která nejsou přezrálá nebo stará, nakrájejte na plátky silné 7–12 mm.
2. Zvažte je a odměřte přesně stejné množství cukru. Umístěte je ve vrstvách do velké nádoby, posypte je pískem a nechte do rána.
3. Druhý den dejte na střední teplotu a vařte, dokud se neobjeví pěna, což znamená, že se sirup vaří, ne déle než pět minut. V tomto procesu velmi opatrně utopte horní vrstvu jablek.
4. Večer postup znovu opakujte a na závěr velmi opatrně promíchejte.
5. Druhý den vařte 5 minut ráno a dalších 10-15 minut večer, dokud nebude úplně uvařená.
6. Když je horký, vložte do sklenic, předem pasterizovaných sklenic a uzavřete.

Recept na hustý jablečný džem

Tloušťka džemu ve většině případů závisí na počáteční volnosti jablek. Pokud si vezmete příliš tvrdé a hutné ovoce, budete je muset velmi dlouho vařit a v důsledku toho nebude džem tak hustý, jak byste chtěli. Kromě toho musí být plody plně zralé a musí být ponechány jeden den ve stínu.

• Nakrájené plátky – 3 kg;
• Cukr - 3 kg;
• Mletá skořice - 1-2 lžíce.

Příprava:

1. Plody zbavte poškozených částí, jádra a případně slupky. Nakrájejte na libovolné kostky, dejte do mísy, vrstvěte s cukrem smíchaným se skořicí. Nechte přes noc pustit šťávu.
2. Umístěte na střední plyn a přiveďte k varu, nezapomeňte míchat. Jakmile se sirup vyvaří, mírně stáhněte plyn a vařte asi 5-8 minut. Odstraňte z ohně a nechte alespoň pár hodin, maximálně jeden den.
3. Opakujte postup ještě dvakrát se stejnou frekvencí.
4. Marmeládu naposledy povařte asi 7-10 minut, horkou ji zabalte do sklenic a po úplném vychladnutí uložte uzavřené ve spíži nebo ve sklepě.

Jak vyrobit jablečný džem z Antonovky?

Odrůda jablek Antonovka se nejlépe hodí k výrobě džemu nebo marmelády, protože poměrně sypká dužina se velmi rychle vaří. To ale vůbec neznamená, že z něj není možné vyrobit džem s plátky. Stačí se řídit receptem, který popisuje všechny akce krok za krokem.

• jablka - 1 kg;
• Cukr - 1 kg;
• Trochu soli a jedlé sody na předmáčení.

Příprava:

1. Ovoce stejné velikosti nakrájejte na čtvrtiny a odstraňte střed. Poté nakrájíme na plátky požadované tloušťky.
2. Zřeďte 1 lžičku v litru vody. osolíme a osolenou tekutinou zalijeme připravená jablka. Místo soli můžete ve stejném poměru použít kyselinu citronovou.
3. Po 10–15 minutách roztok slijte, plátky jablek opláchněte a ponořte do roztoku sody (2 lžičky sody na 1 litr vody).
4. Nechte působit ne déle než 5 minut, sceďte a znovu opláchněte pod tekoucí vodou. Tímto postupem bude dužnina mírně držet pohromadě a zabrání se jejímu vykypění.
5. Připravená jablka dejte do hrnce, posypte cukrem. Necháme několik hodin odležet, dokud se nevytvoří šťáva.
6. Umístěte na oheň a vařte na vysoký plyn. Odstraňte z ohně a nechte 5-6 hodin odležet.
7. Proces opakujte ještě 2x, naposledy – povařte džem na požadovanou konzistenci. Bez chlazení nalijte do sklenic a pevně je uzavřete.

Jablečný džem - recept krok za krokem s fotografiemi a videy

Abyste mohli na konci léta v chladném období upéct lahodné koláče, musíte určitě udělat hustý a chutný jablečný džem. A s tím vám pomůže následující recept. Je lepší vybrat jablka se šťavnatou, volnou dužinou. Vhodné jsou dobře vyzrálé plody, třeba i mírně rozdrcené. Hlavní je před vařením odkrojit z ovoce vše, co by mohlo zkazit chuť hotového džemu.

• jablka - 1 kg;
• Cukr – 0,7 kg;
• Pitná voda - 150 ml.

Příprava:

1. Jablka, předem oříznutá od otlaků, nakrájejte spolu se slupkou na libovolné kousky.
2. Vložte do hrnce, naplňte vodou. Umístěte na střední teplotu a vařte 15-20 minut, dokud nezačnou kaše.
3. Mírně vychladlou hmotu párkrát protřeme sítem, pyré přendáme do kastrůlku a přivedeme k varu.
4. Přidejte cukr a vařte asi 20 minut na velmi mírném ohni za pravidelného míchání.
5. Počkejte, až hotový džem úplně vychladne a zabalte ho do vhodné skleněné nádoby.

Jablečný džem - recept

Jablečný džem můžete udělat, jak se říká, od oka. Konečná konzistence totiž zcela závisí na použitých jablkách a požadovaném výsledku. Pro pikantnější chuť džemu můžete přidat trochu citronu, pomeranče, skořice nebo vanilinu.

• loupaná jablka - 1 kg;
• Cukr – 0,75 g;
• Vařená voda - ½ lžíce.

Příprava:

1. Jablka omyjeme, zbavíme semínek a oloupeme. Nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Z uvedeného množství cukru a vody uvaříme sirup a vlijeme do nastrouhaného ovoce.
3. Umístěte na oheň a poté, co se směs vaří, vařte asi hodinu, snižte teplotu na minimum.
4. Během varu nezapomeňte jablečný protlak občas promíchat.
5. Jakmile jsou jablečné lupínky dobře uvařené a džem dosáhne zamýšlené konzistence, přirozeně vychladněte.
6. Dáme do sklenic a skladujeme pod plastovými víčky v lednici nebo pod kovovými víčky ve sklepě.

Lahodný jablečný džem

Správně připravený jablečný džem umožňuje zachovat většinu prospěšných vlastností původního produktu. A podle následujícího receptu se džem ukáže jako mimořádně chutný.

• Oloupané ovoce - 1 kg;
• Pomeranče bez kůry – 0,5 kg;
• Cukr - 0,5 kg.

Příprava:

1. Vybírejte přísně celá jablka bez hniloby a červotočů. Vyřízněte střed každého ovoce. Nakrájejte na stejné středně velké kostky.
2. Pomeranče oloupejte a odstraňte co nejvíce bílé blány. Každý rozdělíme na měsíčky a nakrájíme na plátky odpovídající velikosti plátkům jablek. Nejlepší je to udělat přímo nad nádobou, ve které se bude lahodný jablečný džem vařit.
3. Položte kousky pomeranče a jablka, přidejte cukr a promíchejte. Nechte asi 2-3 hodiny pustit šťávu.
4. Umístěte na mírný plyn a poté, co se sirup uvaří, vařte 10 minut.
5. Poté odložte a nechte dalších pár hodin, aby bylo všechno ovoce nasyceno sladkou šťávou.
6. Vařte asi 40 minut na velmi mírném plynu, dokud směs nezíská zlatohnědou barvu. Aby se džem uvařil rovnoměrně, nezapomeňte ho čas od času promíchat špachtlí.
7. Hotový lahodný džem dejte vychladlý do sklenic. Pro dlouhodobé skladování je lze srolovat kovovými víky.

Nejjednodušší jablečný džem - recept

Džem připravený podle tohoto receptu je nejen rychlý a snadný na přípravu, ale také si zachovává téměř všechny výhody čerstvého ovoce. Neříká se tomu „pět minut“ pro nic za nic.

• Cukr - 300 g;
• Jablka - 1 kg.

Příprava:

1. Kvalitní ovoce zbavíme jádřinců, nakrájíme na tenké nudličky nebo nastrouháme.
2. Zasypeme cukrem, zamícháme, jakmile vyteče šťáva, dáme na sporák.
3. Necháme vařit na střední plyn, stáhneme a vaříme ne déle než 10-15 minut.
4. V této době sterilizujte sklenice nad párou a víčka ve vroucí vodě. Jakmile je džem uvařený, vložte horkou směs do připravené nádoby a uzavřete.

Jablečný džem se skořicí

Je známo, že skořice se hodí k jablkům. Dodává jim pikantní a velmi zajímavou chuť. Jablečný džem se skořicí je tak ještě chutnější a originálnější. A když k tomu přidáte ještě pár neobvyklých ingrediencí, promění se v kulinářské mistrovské dílo.

• Jablka – 400 g;
• Tyčinky skořice – 2 ks;
• Voda - 400 g;
• Brusinka – 125 g;
• Jablečná šťáva 200 ml;
• Citronová šťáva - 15 ml;
• Cukr - 250 g;
• pomerančová kůra - ½ polévkové lžíce;
• Čerstvá zázvorová šťáva - ½ polévkové lžíce.

Příprava:

1. Do kastrůlku nalijte vodu, citron, zázvor a jablečnou šťávu (můžete použít cider). Umístěte tyčinky skořice. Přiveďte tekutinu k varu na vysoké teplotě.
2. Vhoďte brusinky, a jakmile začnou bobule praskat, přidejte nakrájená jablka, cukr a pomerančovou kůru.
3. Za občasného míchání džem vařte asi hodinu a půl na mírném ohni.
4. Když jablka dobře změknou a sirup zhoustne, vyjmeme tyčinky skořice a hotový džem nalijeme do sklenic.

Džem z celého jablka

Džem s drobnými celými jablky plovoucími v jantarovém sirupu připomínajícím med dokonce vypadá lahodně a chutně. Nejúžasnější ale je, že je to velmi jednoduché a snadné na přípravu.

• Velmi malá jablka s ocasem – 1 kg;
• Granulovaný cukr - 1,2 kg;
• Pitná voda - 1,5 lžíce.

Příprava:

1. Plody roztřiďte, aniž byste ulomili stonky, očistěte je a osušte. Aby při vaření nepraskla, propíchněte každou na několika místech párátkem (obyčejnou vidličkou).
2. Z výše uvedených ingrediencí připravte sirup vařením po dobu 2-3 minut na vysoké teplotě.
3. Nalijte sladkou tekutinu na jablka umístěná v hrnci.
4. Po úplném vychladnutí dejte na oheň a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte ne déle než 5 minut.
5. Sirup sceďte do samostatné nádoby a mírně vařte na středním plynu po dobu 15 minut.
6. Sklenice vysterilizujte, naplňte volně vařenými jablky a nalijte navrch horký sirup.
7. Ihned srolujte víčka. Otočte dnem vzhůru a přikryté teplou přikrývkou pomalu ochlaďte. Můžete ho uložit ve sklepě, spíži nebo jen tak v pokoji.

Jablečný a hruškový džem

Chcete-li získat originální džem, musíte vybrat ovoce, které má podobnou strukturu dužiny. Pamatujte: pokud vezmete měkké hrušky a tvrdá jablka nebo naopak, první se rozvaří a druhá zůstane tvrdá. I když v této verzi můžete získat spíše neobvyklý hruškový a jablečný džem.

• Hrušky – 0,5 kg;
• Jablka – 0,5 kg;
• Cukr - 1 kg;
• Přírodní med - 2 polévkové lžíce;
• Hrst skořice;
• Pitná voda - 1 polévková lžíce.

Příprava:

1. Ovoce zbavíme jádřince a nakrájíme na kousky stejného tvaru a velikosti. Zalijte vroucí vodou a po 5 minutách ponořte do poměrně studené vody.
2. Po pár minutách sceďte a kousky ovoce trochu osušte na ručníku.
3. Cukr smícháme s vodou, přidáme med, skořici a sirup svaříme ve velkém hrnci. Vložte do ní ovoce a vařte asi 40 minut, dokud nezprůhlední.
4. Džem dejte do sklenic a sterilujte je 10–15 minut ve vroucí vodě. Srolujte a dejte na chladné místo vychladnout.

Jablečný džem s ořechy

Obyčejný jablečný džem se stane opravdu originálním, pokud do něj přidáte trochu ořechů. Pokud si přejete, můžete si vzít vlašské ořechy, mandle, lískové ořechy nebo dokonce kešu.

Dobré odpoledne drazí přátelé. V návaznosti na téma letních příprav vám nabízím několik receptů na výrobu jablečného džemu.

Receptů je opravdu hodně a popsat je všechny v jednom článku je prostě nemožné. Musela jsem proto protřídit obrovské množství receptů a poskytnout jen ty recepty, které se mi líbily a které byly mnou vyzkoušené.

Všechny receptury jsou určeny k dlouhodobému skladování. Pokud tedy máte trochu času a hodně jablek, pak si přečtěte výběr receptů, vyberte si ty nejvhodnější pro sebe a připravte si jablečný džem na zimu. Na zavařeninu se mi nejlépe hodí malé sklenice, např. 0,5, 0,7 a 1 litr. V takové nádobě je to jednodušší z toho hlediska, že se marmeláda rychle sní, než se zkazí.

Výroba tohoto džemu není náročná. Neztrácí se mnoho času. A jeho chuť a vůně jsou prostě nesrovnatelné. Aby plátky v džemu byly průhledné, je lepší je vyrobit z odrůd jablek, jako jsou Antonovka, Anýz, Papirovka. Jedná se o pozdní odrůdy se sladkokyselou chutí.

Ingredience.

• Jablka 1 kg.
• Cukr 1 kg.

Proces vaření.

Před přípravou džemu je třeba jablka umýt a roztřídit. Důležité je nedostat zkažená jablka.

Poté bez odstranění slupky nakrájejte jablka na co nejpodobnější plátky. Nepoužívejte střed v džemu. Plátky vložíme do hrnce a posypeme krystalovým cukrem. Dále nechte jablka v cukru 10 hodin. Výhodnější je nechat jablka přes noc.

Ráno zjistíte, že plátky jablek pustily šťávu. Nyní můžete dát pánev na sporák a vařit plátky ve vlastní šťávě. Džem přiveďte k varu a vypněte oheň.

Dále necháme sirup mírně vychladnout a plátky přikryjeme buď pokličkou o menším průměru nebo talířem a navrch postavíme 3litrovou sklenici vody. Tato technika umožní plátky důkladněji namočit do cukrového sirupu, čímž se plátky zprůhlední.

Džem bude potřeba ještě alespoň dvakrát provařit. Ale až po úplném vychladnutí. A pokaždé po uvaření položte navrch závaží.

Po třetím uvaření můžete džem vložit do sterilních sklenic a uzavřít víčky.

Pětiminutový jablečný džem, nejjednodušší recept na přípravu

Ano, skutečně, džem podle tohoto receptu lze připravit poměrně snadno a jednoduše. A připravený džem si zachová všechny potřebné vitamíny a živiny.

Ingredience.

• 300-350 cukru.
• 1 kg jablek.

Proces vaření.

Jablka omyjeme a roztřídíme. Nakrájejte najemno nebo nastrouhejte na hrubém struhadle.

Přidejte cukr, promíchejte a nechte 5-6 hodin.

Po chvíli jablka pustí šťávu. Umístěte pánev na sporák a po varu vařte 5-10 minut.

Hotový džem poté dejte do sterilních sklenic a uzavřete víčky.

Zatočené sklenice zabalíme víčky dolů a v této poloze je držíme, dokud úplně nevychladnou.

Jak vyrobit jablečný džem na zimu doma

Jablečný džem je ideální náplní do koláčů nebo palačinek. A také je potřeba připravit více než jednu zavařovací sklenici. Pokud chcete, můžete také přidat skořici, vanilin, trochu citronu nebo pomeranče.

Ingredience.

• 1 kg. Strouhaná jablka.
• 500-600 gr. Sahara.
• 150 ml. voda.

Proces vaření.

Jablka oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Smíchejte cukr s vodou a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Vzniklý sirup nalijte na jablka a promíchejte.

Pánev s jablky položíme na sporák a přivedeme k varu. Snižte teplotu na minimum a džem vařte 40 minut až hodinu. Nezapomeňte zamíchat.

Uvařte džem na požadovanou hustotu. Poté vložte do sklenic a uzavřete víčky.

Po vychladnutí džem ještě zhoustne, na to nezapomínejte.

Jablečný džem se skořicí

K přípravě tohoto dezertu budete potřebovat trpělivost a čas, protože samotné vaření džemu zabere asi 2 hodiny. Ale konečný výsledek určitě stojí za to - marmeláda je prostě vynikající.

Ingredience.

• 1,5 kg. jablka.
• 750-800 cukru.
• 50 ml. voda.
• 1 tyčinka skořice.

Proces vaření.

Jablka nakrájíme na malé kostičky.

Posypte cukrem. (při prvním průchodu přidejte 550 gramů cukru) Doprostřed mezi jablka vložte skořici. Nechte ovoce přes noc.

Ráno džem přiveďte k varu, snižte plamen a na mírném ohni vařte 6–7 minut.

Sundejte ze sporáku a nechte 1-2 hodiny uležet.

Poté přidejte zbytek cukru a znovu přiveďte k varu, poté vařte 20-30 minut.

Sundejte ze sporáku, vyjměte skořici a vložte do sterilních sklenic. Džem je sladký s nádechem skořice. Dobrou chuť.

Recept na jablečný a citronový džem

Výroba takového džemu není náročná. Připravuje se ve dvou várkách.Pro tento recept je nejlepší zvolit jablka s tvrdým korpusem a dužinou.

Ingredience.

• 3 kg jablek.
• 2 citrony.
• 2 kg cukru.
• Voda.

Proces vaření.

Nejprve si připravíme sirup. Nasypte cukr do hrnce a přidejte malé množství vody. Je důležité, aby cukr sotva zmizel pod vodou. Postavte kastrol na sporák a vařte sirup na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Ovoce omyjte, nakrájejte na tenké plátky, nejprve odstraňte semínka z citronu a jablek.

Ovoce dejte do hrnce, přidejte citron, zalijte sirupem a položte na sporák. Po varu stáhněte plamen na minimum a za stálého míchání vařte asi 10 minut.

Ráno opět vařte asi 10-15 minut.

Poté jej můžete vložit do sterilních sklenic a zakrýt víčky.

Video recept na džem z jantarových jablek

Dobrou chuť.