Vegetariánská solyanka s fazolemi. Vegetariánská houba soljanka. Postní zeleninová polévka

Příprava:

Brambory, mrkev, cibuli, česnek oloupeme. Hlízy nakrájíme na kostičky, cibuli na kostičky, česnek na kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Zelí oloupeme od sušených a zkažených listů a nakrájíme nadrobno.

Zahřejte pánev se dvěma lžícemi. lžíce rostlinného oleje, vložte nakrájené zelí do pánve a smažte 5 minut za občasného míchání. Dvě polévkové lžíce rajčatového protlaku rozpusťte ve sklenici převařené vody, nalijte do pánve se zelím, vařte 7 minut, přidejte mrkev, vařte další 3 minuty, pánev odstavte, nebo zelí přendejte do jiné mísy, pokud se chystáte smažit brambory na stejné pánvi.

K bramborám přidáme dušené zelí, osolíme, okořeníme a promícháme. Vařte ještě 10 minut, 5 minut před koncem vaření - dochuťte solí, případně dosolte, minutu před koncem - přidejte nasekané bylinky.

Na talíře nandejte připravený hodgepodge a podávejte.

V chladném období vás nic nezahřeje jako porce horké, syté a aromatické polévky. A je dvojnásob fajn, když je tato polévka nejen chutná, ale i nenáročná na tělo i na přípravu.

Postní houba soljanka je zdravou a chutnou alternativou masové soljanky. Hustá a aromatická, plná jasných koření a barev, vegetariánská houbová solyanka není v chuti a vůni horší než tradiční a osloví jak vegetariány, tak všechny znalce lahodných jídel. Zkus to!

Připravte si suroviny podle seznamu.

Jako základ solyanky používám žampiony a „houbovou chuť“ umocňujem přidáním aromatických sušených hub jako přírodního koření. Pokud je to možné, použijte hříbky nebo jiné aromatické odrůdy hub nebo směs několika odrůd, pak nebude potřeba takové koření.

Suché houby opláchněte a namočte na 20–30 minut do teplé vody. Pokud to čas dovolí, můžete houby namáčet i mnohem déle, ale já mám expresní variantu.

Zahřejte rostlinný olej, přidejte nakrájenou cibuli a špetku soli. Za stálého míchání opékejte několik minut, dokud cibule nezměkne.

Přidejte nakrájené houby, česnek, bobkový list, papriku a mletý černý pepř. Některé houby nasekám nadrobno pro tloušťku a objem a některé na plátky pro atraktivní vzhled.

Smažte houby několik minut, dokud nezmenší objem. Poté zalijte horkou převařenou vodou. Směs přivedeme k varu a vaříme 5 minut.

Přidejte nadrobno nakrájené sušené houby, pokud používáte, a na kostičky nakrájené brambory. Vodu opět přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut. Pokud chcete, můžete přidat i trochu aromatické vody, ve které byly houby namočené. Tuto vodu je nutné pečlivě vypustit, aby usazeniny a případná zrnka písku zůstaly na dně nádoby, a poté přefiltrovat.

Přidejte nakrájené okurky, rajčatový protlak, 1 plátek citronu, černé olivy a/nebo černé olivy.

Polévku přiveďte k varu, osolte a okořeňte podle chuti a ještě pár minut povařte, dokud nejsou brambory hotové.

Hotový hodgepodge posypte nasekanými čerstvými bylinkami, v případě potřeby přidejte další koření podle chuti a podávejte!

Vegetariánská houba solyanka je připravena! Podávejte solyanku posypanou čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

vhodné pro vegany
obsahuje cibuli

Kdysi dávno, na úsvitu časů, kdy muži byli skutečnými muži, ženy byly skutečnými ženami a chlupatí podivíni z Alfy Centauri byli skutečnými chlupatými podivíny z Alfy Centauri, Byl jsem obyčejný jedlík masa a opravdu jsem miloval hodgepodge.

Často jsem si ho objednával v kavárnách a restauracích a jednoho krásného dne v kyjevské pizzerii „Celentano“ jsme se sestrou Natusyou dokonce vytvořili světový rekord v rychlosti pojídání mišušek, protože jsme měli zpoždění na vlak. Mezinárodní olympijský výbor ale tento rekord nezapočítal. Asi kvůli větru :)

Teď chci vegetariánskou verzi jedné z mých oblíbených polévek! A všechny mé touhy jsou zákonné. Toto je řád - diktatura pouze mě. To znamená postní hovadinu do studia a rychle...

Na postní hodgepodge budeme potřebovat:

• 1,5 litru vody nebo zeleninového vývaru;
• 1 červená nebo žlutá paprika;
• 10 malých brambor;
• 2 střední mrkve;
• 1 cibule;
• 1 rajče;
• 1 plechovka oliv;
• 3 plátky citronu;
• 2 nakládané okurky;
• 2 polévkové lžíce. rostlinný olej;
• 2 lžičky rajčatová pasta;
• sůl, pepř, čerstvé bylinky podle chuti.

Diktatura je diktatura, ale samotný postní mišmaš nepřijde odnikud – musíte si ho uvařit. A než budete vařit, budete muset dlouho a tvrdě pracovat s nožem.

Nejprve si tedy nakrájíme mrkev na nudličky a papriku na nudličky a také se snažíme nakrájet rajče pokud možno na nudličky.

Olivy rozpůlíme, nakládané okurky nakrájíme na stejné proužky.

Brambory oloupeme, nakrájíme na nudné nudličky, zalijeme vývarem, trochu osolíme a dáme na oheň.

Cibuli nakrájíme nadrobno (díky Alláhovi, ne na proužky) a dle tradice orestujeme na rostlinném oleji dozlatova.

K cibuli přidáme mrkev a papriku. Vše společně dusíme asi tři minuty.

Do pánve přidejte nakládané okurky a rajčata. Pokračujte ve vaření další dvě až tři minuty.

Někde tam máme brambory vařené ve vývaru na ohni, pamatuješ? Vezmeme a nalijeme půl sklenice stejného vývaru, rozpustíme v něm rajčatový protlak a vzniklou rajčatovou šťávu nalijeme přímo do pánve se zeleninou. Operace „Hašení“ se tedy prodlouží o dalších několik minut.

Nyní se pojďme připojit! Obsah pánve dejte do pánve, kde se kdysi dávno vařily brambory. Jdou tam i olivy, plátky citronu (každý plátek citronu nakrájejte na čtyři části), sůl a pepř.

Pro objednávku vařte náš hodgepodge další minutu nebo dvě, poté stáhněte z ohně a nezapomeňte jej nechat louhovat na teplém místě alespoň 15 minut. Zákon džungle říká: „Čím déle se postní mišpule louhuje, tím je chutnější!

Pak už jen zbývá na každý talíř dát trochu čerstvých bylinek, nalít hodgepodge do talířů a zapamatovat si tu stejnou chuť, tu stejnou polévku :)) Dobrou chuť!