Domov » Ovoce a bobule » Jak upéct dýni s kaší v troubě. Jáhlová kaše s dýní v troubě. Zařízení na pomoc hospodyňce

Jak upéct dýni s kaší v troubě. Jáhlová kaše s dýní v troubě. Zařízení na pomoc hospodyňce

Množství ingrediencí je individuální a závisí na velikosti dýně, ale je třeba respektovat proporce.

Jáhlová kaše v dýni v troubě - recept s fotografií:

Dýni omyjeme pod tekoucí vodou a sejmutím nožem odstraníme stopku. Dýni položíme na stabilnější stranu, na opačné straně odřízneme vršek, abyste se dostali k semínkům.

Vláknitý střed vybereme spolu se semínky, nejdříve zpracujeme rukama a poté je vyškrábeme polévkovou lžící. Pokud jsou stěny dýně tenké, musíte jednat velmi opatrně, aniž byste je poškodili, jinak se obsah takového dýňového hrnce během pečení vysype.

Z dýně tedy vytvarujeme hrnec, a to ze slupky a dužiny, a poklici z vršku dýně, kterou přikryjeme kaši, aby se v troubě dusila.

Dýni přendáme do žáruvzdorné hluboké formy a postupně do ní vkládáme všechny ingredience.
Přidejte omyté jáhly.

Poté přidejte omyté rozinky. Můžete jej předem namočit na 5 minut do horké vody.

Do dýňového hrnce přidejte kousek másla.

Přidejte cukr a špetku soli. Pokud je samotná dýně sladká, pak je třeba snížit množství cukru.

Naplňte dýňový hrnec mlékem a všechny ingredience jemně promíchejte lžící.

Poté přikryjeme pokličkou vyrobenou z dýňového vršku.
Nalijte trochu vody, asi půl sklenice, na dno žáruvzdorné misky.

Formu s dýní vložíme do trouby vyhřáté na 160°C. Jáhlová kaše v dýni se vaří v troubě hodinu a půl.

Hotovou dýni položte na talíř a opatrně otevřete víko. Šťávu můžete nalít na kaši, která vznikla při pečení dýně.

Jáhlovou kaši pak přilévejte po částech, nezapomeňte seškrábnout dužinu dýně z vnitřních stěn.

V závislosti na druhu dýně a její velikosti můžete tuto kaši podávat různými způsoby, například tak, že dýni nakrájíte na plátky spolu s obsahem. Jáhlovou kaši můžete podávat v celé dýni.

Můžete jej přelít mléčnou omáčkou, smetanou nebo medem.
Dobrou chuť!

Irina Kamshilina

Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než vařit pro sebe))

Obsah

Vydatnou jáhlovou kaši se světlými kousky dýně si mnoho lidí spojuje s bezstarostným dětstvím: dostali ji ve školce nebo ji připravila babička. Pokud máte rádi specifickou nasládlou chuť dýně, můžete si recept bez problémů zopakovat i doma.

Jak vařit jáhlovou kaši s dýní

Jáhly a dýně jsou klasickou kombinací. Pokrm lze připravit s mlékem a vodou, na sladko i naslano (se sýrem a kořením), s ovocem, v hrnci, různé cereálie (rýže a jáhlová kaše). Hodí se jako snídaně pro celou rodinu.

V pomalém hrnci

Lehká, výživná snídaně je připravena rychle bez účasti hostitelky. Vezměte malou dýni, omyté jáhly, mléko, připravte podle receptu - nakrmte celou rodinu. Kaše v pomalém hrnci se ukáže jako obzvláště aromatická a bohatá, téměř jako z ruské trouby.

V troubě

Tradičně se dýňová kaše vaří na sporáku, ale můžete ji péct v troubě. Obiloviny jsou nasyceny vůněmi a jantarovou barvou zeleniny a pokrm získává muškátově-medovou příchuť. Můžete péct a podávat v hrncích, přidat koření: vanilin nebo skořici.

Recept na jáhlovou kaši s dýní

Začněte výběrem kvalitní dýně: neměla by být příliš velká, je lepší, když je její dužina jasně oranžová – to svědčí o vysokém obsahu betakarotenu. Oloupejte ho ze semínek a vláknitého jádra, ořízněte slupku. Dýňovou dužinu nakrájíme na kostičky a vaříme v osolené vodě 30 minut. Zvlášť uvaříme jáhly a propláchneme. Smíchejte všechny ingredience, přidejte mléko, okořeňte podle chuti a přiveďte do připravenosti.

S mlékem

Čas: 40 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií: 314 kcal.
Účel: na snídani.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Nejjednodušší postupný recept na přípravu zdravé pochoutky vyžaduje pouhé tři ingredience a čtyřicet minut volného času, po kterých se na vašem jídelním stole objeví jasně oranžová aromatická dýňová kaše s jáhly v mléce. Po půl hodině vaření nezapomeňte nádobu s kaší v troubě zatemnit.

Ingredience:

mléko - 1 litr;
cereálie proso – 200 g;
dýňová dužina – 500 g;
sůl, cukr - podle chuti.

Způsob vaření:

Dýňovou dužinu nakrájejte na malé kostičky nebo nastrouhejte na struhadle s velkými oky.
Zahřejte mléko, vložte do něj kostky zeleniny a vařte 15 minut na středním plameni.
Jáhly propláchněte pod teplou vodou a sceďte. Ke zbývajícím ingrediencím přidáme cereálie, mírně osolíme, podle chuti přidáme cukr a vaříme 15 minut.
Předehřejte troubu na 130 °C, vařte 25–30 minut, dokud nebude hotová. Podávejte s plátkem másla navrchu.

Na vodě

Čas: 60 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií: 51 kcal.
Účel: na snídani.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Dietní, libová verze bude neméně chutná. Máslo lze nahradit rostlinným olejem, například olivovým olejem.

Ingredience:

dýňová dužina – 350 g;
proso – 200 g;
voda – 1 l;
sůl, cukr - podle chuti.

Způsob vaření:

Připravte si zeleninu, dužinu nakrájejte na kostičky. Naplňte kastrol vodou.
Umístěte na sporák a vařte na středním plameni 10 minut, dokud zelenina mírně nezměkne.
Připravte jáhlové obiloviny: opláchněte, zalijte vroucí vodou a přidejte do pánve.
Okořeníme, osolíme, opatrně promícháme, aby se kousky zeleniny nerozpadly.
Vařte dalších 20 minut za občasného míchání. Když se voda odpaří, přikryjeme nádobu utěrkou, dusíme 30 minut a podáváme.

V hrnci

Čas: 60 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií: 312 kcal.
Účel: na snídani.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Pokud dáváte přednost vaření zdravých a výživných jídel, zkuste tuto možnost. Dýňová kaše s jáhly v hrnci má některé výrobní vlastnosti: hrnec s přísadami nelze vložit do velmi horké trouby a péct při vysoké teplotě - pokrm se musí dusit. Neplňte nádobu až po okraj - vařící se šťáva se spálí.

Ingredience:

máslo - 30 g;
proso – 300 g;
mléko - 800 ml;
dýňová dužina – 300 g;
cukr - 15 g;
sůl - špetka.

Způsob vaření:

Připravte si dýňovou dužinu: ze zeleniny odřízněte slupku, odstraňte vlákna a semínka, zeleninu nakrájejte na kousky. Opláchněte jej pod vodou a osušte.
Cereálie propláchněte, zalijte vroucí vodou, abyste odstranili hořkost.
Na dno formy vložte kousky zeleniny, obiloviny, cukr a sůl. Olej lze přidat hned nebo až na konci.
Přidejte mléko, dokud nezakryje přísady.
Hrnce přikryjeme pokličkou a dusíme v troubě 30 minut. Pokud chcete získat zlatavou kůrku, otevřete víko 5 minut před koncem pečení.

Čas: 60 minut.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií: 298 kcal.
Účel: na snídani.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: střední.

Dýňový kastrol s jáhly je doplněn rozinkami, skořicí a ořechy - to je velmi dobrá varianta pro vydatnou a zdravou snídani.

Ingredience:

dýňová dužina – 400 g;
voda - 600 ml;
proso – 300 g;
rozinky - hrst;
olivový olej - 20 ml;
cukr - 40 g;
skořice - špetka;
semínka na ozdobu.

Způsob vaření:

Jáhly důkladně propláchneme, zalijeme vroucí vodou a vaříme do měkka, nejprve osolíme.
Nastrouhejte dýňovou dužinu na struhadle s velkými oky, poduste s rostlinným olejem, přidejte cukr a skořici podle chuti.
Vymažeme pánev, přidáme polovinu kaše a uhladíme. Další vrstvou bude dýňové pyré a po ní další vrstva jáhel.
Vložte kastrol do trouby předehřáté na 180 stupňů na 30 minut. Hotovou dobrotu otočte a posypte semínky a rozinkami.

Jáhlová kaše s mraženou dýní

Čas: 1 hodina.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 78 kcal.
Účel: na snídani.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: snadná.

Ne všechny hospodyňky mají čerstvou dýni vždy po ruce. Na podzim je velmi vhodné dužinu nakrájet na kostičky a zmrazit, abyste ji mohli příležitostně použít i bez předchozího rozmrazování.

Ingredience:

mléko - 200 ml;
dýňová dužina – 200 g;
máslo - 40 g;
tekutý med - 20 g;
sůl - špetka;
jáhly - 150 g.

Způsob vaření:

Obiloviny roztřiďte, propláchněte horkou vodou.
Vařte mléko v režimu „Pečení“, přidejte kousky mražené dýně, osolte a vařte 5 minut.
Přidejte omyté jáhly, zamíchejte, vařte v režimu „Stew“ po dobu 7-10 minut.
Přidejte plátek másla a pokračujte ve vaření ve stejném režimu po dobu 20 minut.
Podle chuti přidáme med a cukr a podáváme.

Jáhlová kaše pečená v dýni

Čas: 35 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 219 kcal.
Účel: na snídani.
Kuchyně: Evropská.
Náročnost přípravy: střední.

Voňavá jáhlová kaše, vložená do vyškrábané dýně a pečená v troubě, je prodchnuta vůněmi koření. Chcete-li připravit, vezměte střední dýni bez poškození, opatrně odřízněte „víko“, odstraňte semena a vláknitý obsah. Dále se nádoba na zeleninu naplní obsahem a peče se. Při podávání pamlsek posypeme ořechy.

Ingredience:

ořechy - hrst;
střední dýně – 1 ks;
proso – 300 g;
máslo - 30 g;
cukr - 30 g;
med - 1 polévková lžíce. l.;
skořice, pomerančová kůra - špetka;
sůl - špetka.

Způsob vaření:

Před přípravou pokrmu vytřídíme, propláchneme zrnka prosa a nasypeme je do připraveného dýňového hrnce.
Přidáme skořici, pomerančovou kůru, trochu osolíme, osladíme, promícháme a poklademe tyčinkami másla.
Nalijte mléko – mělo by zakrýt ingredience v dýňovém hrnci.
Nádobu přikryjte víkem a položte na plech, na který nejprve nalijte trochu vody.
Vložte do trouby na hodinu a půl. Hotové zalijeme medem a posypeme ořechy.

S rozinkami

Čas: 40 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 197 kcal.
Účel: na snídani.
Kuchyně: Evropská.

Jednoduchý, domácí recept na zdravou a uspokojivou snídani se skládá ze známých surovin a zasytí vás na celý den. Kaši doplňujeme rozinkami, lze je nahradit sušenými meruňkami nebo sušenými švestkami. Pro zachování všech vitamínů je lepší vařit v keramickém nádobí.

Ingredience:

strouhaná dýňová dužina – 300 g;
rozinky - 70 g;
cukr - 50 g;
mléko - 100 ml;
sušené meruňky - hrst;
voda – 1 l;
proso – 1 polévková lžíce.

Způsob vaření:

Nastrouhejte dýňovou dužinu na struhadle se středními oky. Sušené meruňky omyjeme a nakrájíme. Recept na jáhlovou kaši s dýní a rozinkami lze doplnit sušenými bobulemi, kandovaným ovocem a ořechy.
Jáhly zalijte vroucí vodou a vařte 20–25 minut do poloviny.
Přidejte dýňovou dužinu, sušené ovoce a cukr.
Jakmile se směs vaří, zalijeme mlékem a vaříme do měkka.

Se sušenými meruňkami

Čas: 1 hodina.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 328 kcal.
Účel: na snídani.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Zářivě oranžové ingredience pokrmu vám v deštivém podzimním dni dokonale zvednou náladu a nabijí vás energií a pozitivitou. Pokrm je vhodný úplně pro každého: pro ty, kteří drží dietu (na hubnutí), hladoví nebo diabetiky (stačí vyloučit nebo nahradit cukr).

Ingredience:

sušené meruňky - hrst;
cereálie proso – 150 g;
pečené mléko - 600 ml;
vanilin - špetka;
máslo - 30 g;
dýňová dužina – 650 g;
sůl, koření - špetka.

Způsob vaření:

Sušené meruňky propláchneme, dáme do nádoby, přidáme omyté, spařené jáhly.
Dýňovou dužinu nakrájíme na kostičky a položíme navrch.
Zalijte vodou a přiveďte k varu. Snižte teplotu, přidejte mléko, přidejte cukr (nebo náhražku), máslo.
Dusíme pod pokličkou dalších 10 minut.

S jablky

Čas: 1 hodina.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 316 kcal.
Účel: na snídani.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Přidejte zralá sladkokyselá jablka a střední dýni s jasně oranžovou dužninou a vytvořte slunečnou, barevnou pochoutku. Hotový pokrm doplňte tekutým medem nebo skořicí, můžete přidat trochu strouhaného zázvoru.

Ingredience:

dýňová dužina – 200 g;
proso – 200 g;
jablka - 2 ks;
skořice, med - podle chuti;
máslo - 30 g;
špetka soli.

Způsob vaření:

Jablka a zeleninovou dužinu nakrájíme na kostičky.
Jáhly zalijeme vroucí vodou (800 ml), osolíme a vaříme 7-10 minut.
Jakmile se cereálie rozvaří, přidejte jablka a kostky dýně, na mírném ohni vařte dalších 15–20 minut.
Nějakou dobu před tím, než bude hotová, přidejte med, skořici a máslo. Nádobu uchováme přikryté a podáváme.

S masem

Čas: 90 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 369 kcal.
Účel: na snídani, večeři.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: střední.

Tato varianta přípravy jáhlové kaše (s dýní a masem) potěší muže. Vydatné, vysoce kalorické jídlo se připravuje bez mléka, ve vodě s přidáním vašeho oblíbeného koření a koření. Pokud nechcete používat tučná masa, vezměte si krůtí prsa nebo telecí.

Ingredience:

mrkev - 1 ks;
telecí maso – 350 g;
proso - 1,5 polévkové lžíce;
rostlinný olej - 70 ml;
dýňová dužina – 400 g;
cibule - 1 ks;
voda - 600 ml;
sůl, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Omyté maso nakrájíme na malé porce.
Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Dýňovou dužinu nakrájejte na kostičky nebo dle libosti.
Jáhly propláchněte pod tekoucí vodou a spařte je, abyste odstranili hořkost.
Do hluboké silnostěnné pánve nalijte olej, zahřejte a orestujte cibuli a mrkev do měkka.
Přidejte maso, opékejte 2-3 minuty.
Přilijeme vroucí vodu, okořeníme, osolíme, přikryjeme a dusíme, dokud se maso neuvaří.
Do výpeku vložíme kostky dýně, 5 minut podusíme, přidáme jáhly. Vařte při minimální teplotě se zavřenou pokličkou dalších 20 minut.
Zkontrolujte připravenost pečeně, v případě potřeby dolijte tekutinu a trochu poduste.

Jak vařit lahodnou jáhlovou kaši s dýní - tajemství vaření

Než připravíte lahodný pokrm bohatý na vitamíny, přečtěte si některá doporučení od profesionálních kuchařů:

Aby jáhly a dýně byly nejen chutné, ale také si zachovaly všechny prospěšné látky, za starých časů se vařily v hliněném hrnci v peci. Doma lze kaši dusit při minimální teplotě v troubě.

Diskutujte

Jáhlová kaše s dýní v mléce a vodě

Jáhly a dýně se k sobě hodí. Jejich bohaté chemické složení nám umožňuje považovat tento pokrm za jedinečný. Je vzácné najít produkt, který má tolik pozitivních vlastností. dodává silnou energii, takže se často používá k obnovení síly po nemoci. Tato slunečná obilovina se doporučuje používat jako jídlo pro ty, kteří mají problémy se srdcem, játry, slinivkou nebo nervovým systémem. Dokonale odstraňuje z těla toxiny a nežádoucí produkty rozkladu antibiotik. V dnešní době, kdy je k dispozici velké množství účinných léků, to platí obzvlášť. Dýně obsahuje i mnoho vzácných vitamínů, bez kterých by tělo těžko trávilo některé druhy těžkých jídel. Společně tyto dva produkty tvoří skvělý tandem.

Všechno důmyslné je jednoduché

Nejzákladnějším způsobem, jak spojit obiloviny a neobvyklou rostlinu, je jejich společné vaření. Dýně se v troubě ukáže velmi chutná. Často se připravuje na vesnicích. Naši předkové toho o jídle věděli hodně, a tak dodnes obdivujeme mimořádnou chuť a skvělé benefity pokrmů, které vynalezly naše babičky. Jáhlová kaše je stejně chutná jako v ruské troubě. Nejsou zde žádná zvláštní tajemství. K přípravě pokrmu budete potřebovat velmi málo: na 1 dýni - 1 litr mléka, 100 gramů cukru, 1 sklenici prosa, 100 gramů másla, 1 lžičku kuchyňské soli.

Vše je připraveno zcela jednoduše.

Zralou dýni je třeba důkladně omýt, osušit a odříznout horní část u stonku ve formě víka.
Ovoce zbavíme dužiny tak, že je opatrně vykrojíme nožem a lžící. Tloušťka stěny by měla zůstat 1-1,5 centimetru.
Semena a vlákna lze vyhodit, ale dužinu je nutné nastrouhat na hrubém struhadle. Miska vyžaduje pouze 1 šálek nakrájeného produktu.
Jáhly důkladně propláchněte, zalijte vroucí vodou a vložte do dýňového „hrnce“.
V samostatném hrnci svařte mléko s cukrem a solí. Horkou směs nalijte na cereálie.
Přidejte olej a jemně promíchejte.
Zakryjte dýni vlastní „pokličkou“, položte ji na plech a vložte do trouby.
Po hodině sejměte „poklici“ a pokračujte ve vaření další 1 hodinu. Obsah na povrchu by měl být pokrytý zlatohnědou kůrkou. Hotový výrobek lze položit na talíře a podávat.

Jáhlová kaše v dýni v troubě bude ještě chutnější, pokud do směsi zpočátku přidáte rozinky nebo kandované ovoce. Ale půjde to dobře i bez nich. Toto je jedno z těch jídel, které nevyžadují neustálý dohled. Jáhlová kaše v dýni se vaří v troubě něco málo přes dvě hodiny. To stačí, aby se cereálie dobře rozvařily a spolu s ostatními produkty se proměnily ve voňavou jemnou směs.

Pro každý vkus

Musím uznat, že dýně se hodí téměř ke každé cereálii. Skvěle se doplňují. Dýňová kaše s cereáliemi může být dobrou snídaní a dodat potřebnou dávku energie na celý den. Vezměte si například rýži. Jeho drobná sněhově bílá zrnka budou báječně ladit se zářivě oranžovou dužinou dýně. Na tuto kaši budete potřebovat: 7 polévkových lžic. lžíce rýže, 0,5 kilogramu dýňové dužiny, sklenice mléka a podle chuti je lepší přidat cukr a sůl.

Proces vaření.

Dýni nakrájejte na kousky libovolné velikosti, vložte do hrnce, zalijte studenou vodou a položte na sporák. Po varu snižte teplotu a vařte, dokud nebude produkt připraven.
Omytou rýži dejte do pánve s vroucí dýní. Směs vařte, dokud nejsou cereálie zcela uvařené.
Výrobek osolte, přidejte cukr a nalijte mléko. Jakmile se směs opět vaří, snižte plamen a za stálého míchání nechte 5-6 minut.

Hotovou kaši dejte na talíř a bohatě dochuťte máslem.

Zařízení na pomoc hospodyňce

Jáhlovou kaši s dýní připravíte pomocí pomalého hrnce. Celý proces nebude trvat déle než půl hodiny a výsledek nebude horší než v troubě nebo Chcete-li pracovat, musíte si připravit sklenici vody, sklenici prosa, 100 gramů cukru, 300 gramů dýně dřeň, 400 ml mléka, lžička soli a máslo.

Vše je připraveno v jednom kroku:

Do nádoby postupně vložíme omyté jáhly, vodu, na kostičky nakrájenou dýni, cukr a sůl a vše zalijeme mlékem.
Multicooker pevně uzavřete víkem a nastavte časovač na 30 minut v režimu „Kaše“.

Stačí jen chvíli počkat a poté aromatickou hmotu naskládat do talířů a přidat máslo pro chuť.

Kaše je skvělé jídlo k snídani: hned ráno načerpáme energii, nasytíme naše tělo vitamíny a dalšími užitečnými látkami.

Jáhlová kaše s dýní vařená v troubě padne všem. Jedinou nevýhodou je, že příprava trvá poměrně dlouho, jako na všední den. Bohužel mnoho z nás nemá ráno tolik času, abychom si vyhradili hodinu a půl na vaření. Ve všední dny se tedy vaření dýňové a jáhlové kaše v troubě může přenést na večeři a o víkendu si můžete ráno dopřát svou oblíbenou kaši.

Kaše s dýní je neuvěřitelně zdravá. Jasně oranžová zelenina je docela sladká, takže ti, kteří mají obavy z nadbytečných kalorií, se obejdou bez cukru. Do zbytku můžete přidat cukr, minimální množství. Dýňová kaše je dobrá, protože se dá připravit s přidáním dalších zrn. Nedávno jsem vařil, no, dnes vám řeknu, jak vařit jáhlovou kaši s dýní v troubě.

Na vaření nepotřebujeme celou dýni, ale jen kousek. Z kousků dýně nakrájejte tenkou vrstvu kůže.

Zkontrolujte, zda jáhly neobsahují nečistoty, několikrát je propláchněte, zalijte vroucí vodou a na 2–3 minuty namočte do vroucí vody. Předpokládá se, že obiloviny z prosa mohou chutnat hořce a tento jednoduchý postup nás před tím ochrání.

Dýňovou dužinu nakrájejte na kousky nebo nastrouhejte. Dáme do formy, ve které budeme kaši vařit v troubě. Kaši můžete takto vařit v hliněných nádobách (porcovaných i velkých), keramických nádobách a ohnivzdorných skleněných nádobách.

Přidejte omyté a spařené jáhly.

Kaši zalijeme mlékem nebo mlékem půl na půl vodou. V této fázi přidejte cukr (pokud ho přidáváte). Veškerý obsah by neměl dosahovat k okrajům formy nebo hrnce o 2 centimetry.

Nejlepší je, když má vaše forma nebo hrnec poklici. Na pánvi nemám poklici, tak obsah přikryji alobalem. Při pečení může obsah pánve uniknout, proto můžete pánev položit na plech nebo do velké pánve. Formu jako já se doporučuje umístit do studené trouby, jinak může prasknout. Teplota trouby by neměla přesáhnout 220 stupňů. Je to upraveno i v provozním řádu. Doba pečení je přibližně 1 hodina.