Systém vakuového voskování. Vakuová konzervace vosku Varianty použití systému wax®

Vakuový úložný systém pro potraviny a nápoje. Jedná se o jednoduchý, praktický, originální a patentovaný vynález.

VAKS vám dává možnost nakupovat více produktů a skladovat je s menšími ztrátami, jak doma, tak na cestách nebo na dovolené.

VAKS udrží všechny druhy potravin čerstvé mnohem déle než u běžných způsobů skladování. Děje se tak proto, že při odčerpávání vzduchu se prudce sníží množství kyslíku v nádobě a to vede ke zpomalení oxidačních procesů, tzn. znehodnocení výrobků.

Pro výrobu VAKS jsou použity osvědčené materiály nejvyšší kvality.

Vakuové zavařovací zařízení VAKS je systém skládající se z vakuová pumpa, vakuový kryt a kontejnery.

Vysávání- nejpřirozenější způsob skladování potravin. Zároveň jsou zachovány vitamíny a nutriční vlastnosti a produkty neztrácejí na kvalitě!

Doma nelze vytvořit dokonalé vakuum, a proto nelze potraviny uchovávat donekonečna. Oxidace uvolňuje plyny. Plyny se hromadí pod víkem a jakmile se jejich tlak vyrovná atmosférickému tlaku, víko se otevře. Někteří uživatelé jsou bezdůvodně pobouřeni tím, že produkty jako čerstvé maliny a jahody nelze dlouhodobě uchovávat. Na povrchu těchto bobulí je obrovské množství kvasinek, které dramaticky urychlují oxidační proces. Produkty jako sušené houby a ovoce jsou dlouhodobě skladovány ve vakuu – neztmavnou a zachovají si chuť a vůni. Kebabové maso je šťavnaté a měkké, pokud je marinováno ve vakuu.

Trvanlivost produktů závisí na jejich počáteční čerstvosti.

"VAKS" je multifunkční systém. V průběhu let jsme nasbírali bohaté zkušenosti s konzervováním potravin. Ukázalo se, že vakuová víčka úspěšně nahrazují kovová víčka používaná při zavařování. Konzervování, na rozdíl od skladování čerstvých a čerstvě připravených potravin, zahrnuje tepelné (pasterizace, sterilizace) zpracování produktů, sklenic a víček. Než začnete s procesem konzervování, musíte zkontrolovat těsnost těsnění ke spodní části drážky vakuového víka. Poté je třeba je vložit do hrnce těsněním nahoru, zalít vroucí vodou (ale nevařit) a přikrýt pokličkou. Když jsou sklenice připraveny k uzavření, odstraňte víčka Nedotýkejte se rukama vnitřních ploch víček - sterilita je ohrožena. Při zavařování všech druhů potravin je nutné nenaplnit sklenici 3-4 centimetry po hrdlo, protože při odsávání vzduchu vakuovou pumpou vzniká pod víčkem podtlak, v důsledku čehož voda začíná vařit, pěnit a kynout. Vysávání by mělo být zastaveno a opakováno po usazení pěny. K utěsnění sklenice stačí alespoň 5-6 pumpiček. Po uzavření sklenici nepřevracejte! Může se „zabalit“ nebo „přikrýt kožichem“, jak se obvykle při přípravě dělá.

Dlouholetá praxe ukázala, že při zavařování výrobků, jako jsou kompoty, džusy, džemy, kečupy, lečo a mnoho dalšího, nejsou žádné problémy, problematické se však ukázalo nakládání okurek - pro některé uživatele systému Vax se víčka otevírají a produkt se kazí. Doporučujeme vám provést proces marinování okurek s použitím malého množství produktu.

Jednoduchost a spolehlivost – to jsou přednosti zavařovacích sklenic s vakuovým víčkem. Po otevření sklenice a spotřebování části jejího obsahu lze sklenici znovu uzavřít vakuovým uzávěrem, aby se produkt déle uchoval. V tomto případě produkty přejdou z režimu konzervování do režimu skladování.

Společnost Istok vyvinula ruční vakuovou pumpu NVR-3, která poskytuje hloubku vakua až 80%, a dále 4 typy vakuových krytů:

• KVK-38 - určený pro uzávěry skleněných lahví a zavařovacích sklenic s průměrem hrdla 38 mm.
• KVK-70 - určený pro uzávěr malých plechovek všech typů s průměrem hrdla od 42 do 70 mm.
• KVK-82 - pro uzávěr běžných a závitových plechovek s průměrem hrdla 82 mm.
• KVK-82R - pro uzávěr sklenic se závitem s průměrem okraje 82 mm
• KVK-89/100 nebo jednoduše KVK-100 - pro uzávěr sklenic se závitem o průměru hrdla 89 a 100 mm.

Pro ty, kteří skladují potraviny ve sklepě - pozor na myši! Existují případy, kdy myši rozkousaly ventily na víčkách. Pečeť byla porušena a produkt zkažený.

POSTUP A VLASTNOSTI PRÁCE SE SYSTÉMEM "VAX".

1. Zkontrolujte, zda nádoba nemá praskliny, třísky a skořápky jak na nádobě samotné, tak na jejím hrdle. Plechovky s těmito vadami nejsou vhodné k použití.
2. Umístěte těsnění těsně do drážky krytu.
3. Umístěte víko na hrdlo nádoby.
4. Zasuňte čerpadlo pevně do vybrání krytu.
5. Chcete-li vytvořit podtlak, použijte rukojeť k pohybu tyče nahoru a dolů, dokud se nezastaví. Při zavařování stačí provést alespoň 5-6 pumpnutí a v režimu skladování 15 až 20. Počet pumpování závisí na stavu naplnění sklenice. Čím více se však čerpá, tím hlubší je vakuum. V tomto případě se tyč začne samovolně prudce spouštět a narážet na kryt. Čerpání by mělo být zastaveno.
6. Chcete-li sklenici otevřít prstem, zvedněte okraj ventilu na víku, v důsledku čehož do sklenice hlučně vnikne vzduch a víko se snadno otevře. K otevření ventilu nepoužívejte kovové nebo jiné ostré předměty, aby se na sedle víka nezryly stopy.
7. Při znečištění, stejně jako ve všech případech po konzervaci, je nutné čerpadlo opláchnout teplou nebo horkou vodou, k tomu odšroubujte matici a vyjměte tyč z válce. Po umytí namažte manžetu vazelínou.
8. Když se víko zašpiní, je nutné jej umýt, ale nepátrat do těsnění ostrými předměty. Ventil lze snadno vyjmout stisknutím prstu.
9. Pokud pohyb tyče ztuhne, je třeba pumpu rozebrat, důkladně opláchnout válec a manžetu a namazat vazelínou.
10. Během dlouhodobého skladování může manžeta pumpy „ztvrdnout“ a ztratit část své elasticity. Doporučujeme ponechat jej několik minut ve vroucí vodě, ale pokud to nepomůže, je třeba jej vyměnit.
11. Pro kontrolu těsnosti systému doporučujeme nalít do zavařovací sklenice vodu z vodovodu, nepřidávat 3-4 cm, nasadit víko a odčerpat z ní vzduch. Poté sklenici otočte dnem vzhůru. Pokud vzduchové bubliny unikají zpod ventilu víka, víko je nepoužitelné.

POZNÁMKY

Pro ty, kteří skladují potraviny ve sklepě, pozor na myši. Existují případy, kdy myši rozkousaly ventily na víčkách. Pečeť byla porušena a produkt zkažený.

Největší přínos pro tělo přináší konzumace čerstvého ovoce a zeleniny. Obsahují mnoho užitečných vitamínů a mikroelementů. Naše obvyklé zavařování bylo nahrazeno vakuovým systémem, který nám umožňuje zachovat čerstvost potravin. "VAKS" je zařízení pro konzervování vytvořením vakua. Pojďme se blíže podívat na to, jak tento jednoduchý mechanismus funguje.

"VAX" - co to je?

Zavařování ovoce, zeleniny a různých pokrmů může výrazně prodloužit jejich trvanlivost. Konvenční konzervování zahrnuje předběžné tepelné zpracování produktů. Modernější metodou sklizně je vakuový systém „VAKS“. V poslední době se zařízení používá stále častěji, protože produkty se mnohem lépe skladují ve vakuu. Tím se zabrání oxidaci a zkažení konzervovaných potravin. Pod kovem se totiž postupně hromadí plyny, které vedou k samovolnému otevírání obrobku.

Originální balení obsahuje sadu speciálních uzávěrů (9 kusů) a pumpičku pro vytvoření podtlaku v nádobě. Výrobce se ujistil, že výrobek vyhovuje všem spotřebitelům, a proto nabízí několik možností pro průměry víka. To znamená, že ženy v domácnosti nebudou mít problémy při konzervování nápojů a potravin v nestandardních nádobách.

Systém vakuového zavařování se pro mnohé stal skutečným darem z nebes. S jeho pomocí snadno odčerpáte vzduch ze skleněné zavařovací nádoby. Tento systém lze použít k uchovávání potravin doma nebo na cestách.

Výhody systému

Originální vynález vyrobený v Rusku se používá pro konzervování všech druhů produktů a zachování maximálního množství užitečných látek. lze použít až 200krát. Zcela nahrazují klasické kovové, které se vždy používají ke konzervaci.

Čerpadlo pro odčerpávání vzduchu hraje roli švového klíče. Pouze pomocí tohoto jednoduchého zařízení nemusíte vyvíjet žádné úsilí a snažit se srolovat víko. Stačí provést několik pohybů a nádoba s produktem bude bezpečně uzavřena. Speciální víčka pro vakuové zavařování nezanechávají po otevření třísky nebo praskliny na skleněných nádobách. Jsou vybaveny ventilem, kterým je odčerpáván vzduch.

Rozsah použití

Vakuování je považováno za nejpřirozenější způsob skladování. Pokud před časem takové zařízení nebylo k dispozici pro použití doma, pak se s příchodem systému „VAKS“ vše stalo skutečností. Používá se nejen pro tradiční zavařování. Metoda je vhodná pro použití v následujících případech:

• skladování sypkých produktů;
• skladování hotových jídel;
• skladování mléčných výrobků, sýrů;
• skladování čerstvých bylinek;
• skladování uzenářských výrobků;
• skladování čerstvě připravených šťáv z ovoce a zeleniny.

Pokud ovoce, zeleninu nebo bobule předsušíte v sušičce, jejich trvanlivost ve vakuu se několikanásobně prodlouží. Systém vakuového zavařování lze použít pro marinování masových a rybích pochoutek. Za takových podmínek marináda rychleji pronikne do jídla.

"VAKS" umožňuje znovu uchovat produkty po otevření. To znamená, že po otevření výrobku a jeho úplném nespotřebování lze skleněnou nádobu znovu uzavřít stejným víkem.

Nevýhody metody

Přes mnoho výhod má systém i některé nevýhody. V první řadě se to týká ceny zařízení. Vakuové uzávěry „VAKS“ a čerpadlo budou stát spotřebitele 750–800 rublů (standardní vybavení). Občas se dají najít levnější nabídky, ale podle recenzí se nejedná o originální produkty. Výrobce vyrábí i sadu, která obsahuje zvýšený počet uzávěrů (28 kusů). Náklady na takový systém jsou nejméně 1300 rublů.

V některých případech by se ke konzervaci měla stále používat běžná víčka. Některé ženy v domácnosti si stěžují, že vakuový systém VAKS si nedokáže poradit s konzervací okurek a rajčat.

Jak používat?

Pro zachování čerstvosti potravin po dlouhou dobu je důležité vědět, jak správně používat zavařovací systém. V první řadě byste měli věnovat pozornost skleněné nádobě, která bude použita. Neměly by na něm být žádné třísky nebo jiné poškození.

Před instalací víka na hrdlo nádoby je nutné zkontrolovat těsnost těsnících těsnění. Musí zcela zapadnout do drážek. Poté se do otvoru ve víku zasune čerpadlo a pohybem tyče nahoru a dolů se vzduch čerpá z nádoby. Takových úkonů nesmí být provedeno více než 5. Při nutnosti delšího skladování produktů se provede cca 15 pohybů tyče.

Pro otevření nádoby jednoduše zvednete ventil na víku. K tomu byste neměli používat ostré předměty.

Vakuový systém "VAKS": recenze

Zařízení je považováno za novinku na trhu, ale i přes to si již vysloužilo mnoho kladných doporučení. Vakuové skladování uchová většinu potravin podléhajících zkáze čerstvou.

Při správném použití vzduchové čerpadlo vydrží dlouho. Pravidelně se musí rozebrat, umýt, vysušit a namazat vazelínou. Pokud manžeta pumpy zdrsní, měla by být ponechána v horké vodě. Pokud tato manipulace nepřinese požadovaný výsledek, musí být vyměněna.

Abyste se ujistili, že vakuový systém funguje správně, musíte naplnit nádobu malým množstvím vody, uzavřít víko a odčerpat vzduch. Poté se nádoba obrátí. Vzhled vzduchových bublin naznačuje selhání systému.

Již dávno je vědci ověřeno a hospodyňkami ověřeno, že potraviny a nápoje se skladují mnohem lépe a déle, pokud se při jejich konzervaci nebo balení použije vakuum. V poslední době se tato metoda stále více používá pro konzervování, protože je pohodlná, rychlá a spolehlivá. Na trhu je mnoho podobných zařízení, ale existuje riziko nákupu nekvalitního padělku. Po prohlédnutí četných recenzí na internetu můžete zjistit, že nejoblíbenější je Vax - vakuový zavařovací systém. Jak to funguje, jaké má výhody, má nějaké nevýhody?

Stručný popis

Originální systém obsahuje sadu vakuových uzávěrů a speciální vakuovou pumpu pro rychlé odsávání vzduchu z nádob. Při nákupu musíte pečlivě zkontrolovat obal, zda není poškozen. Nesmí chybět ani informace o produktu, ze kterých zjistíte datum spotřeby a datum výroby.

Při absenci údajů o výrobci existuje obrovské riziko nákupu padělku, což jistě ovlivní skladování produktů a kvalitu uzávěrů.

Vynikající vlastností vakuového systému je, že si můžete vybrat zařízení podle průměru skleněné nádoby. Co to znamená? Výrobce Istok nabízí sady s různými víčky, což potěší hospodyňky při zavařování ovoce nebo zeleniny do nestandardních sklenic. Každá sada je doplněna informací, která jistě udává průměr víček. Pokud taková informace chybí nebo se neshoduje s obsahem balení, nedoporučuje se sadu kupovat - jedná se o nekvalitní padělek.

Výhody použití

1. Mnoho žen v domácnosti má rádo zavařování pomocí vakua, protože ušetří spoustu času. Pokud musíte u běžných plechových víček projít několika procesy (sundávání gumiček, jejich nasazování zpět, sterilizace, srolování, kontrola těsnosti, otočení dnem vzhůru kvůli ochlazení), pak se vakuová víčka používají mnohem snadněji. Samozřejmě je také potřeba je před použitím zkontrolovat, ale v tuto chvíli je příprava téměř hotová, kromě zalití vařící vodou před zavíčkováním.
2. Další vynikající vlastností vakuové sady je dlouhá životnost, což umožňuje ušetřit na nákupu víček. Vysoce kvalitní zařízení slibuje životnost několik let a sklenice lze uzavřít více než stokrát, aniž by došlo k porušení těsnění. Po utěsnění nádoby není třeba sklenice obracet, což mají rády i hospodyňky, protože u jednoduchých víček se tomuto procesu nevyhnete a při neopatrné práci, nebo špatném utěsnění nekvalitním nebo starým klíčem, hrozí popálení varem kompotu nebo marinády.
3. Použití vakuového systému umožňuje zabalení nádob do teplého oblečení. To umožňuje prodloužit sterilizaci, pokud musí obrobek dosáhnout požadovaného stavu v teple. I když nemůžete víčka otočit, sklenice ve své přirozené poloze dokonale vydrží, poté je můžete poslat na trvalé místo - v některých případech do sklepa nebo sklepa - do lednice.

Mínusy

Samozřejmě, pokud existují pozitivní aspekty používání systému, budou jistě existovat nevýhody.

1. Nejdůležitější je výskyt mnoha padělků, které podkopávají důvěru uživatelů v původního výrobce. Pokud je při nákupu na obalu uvedena země Čína, je lepší vrátit výrobek zpět prodejci - navzdory vřelým ujištěním o kvalitě budete pravděpodobně při prvním použití zklamáni. I když se při zavíčkování nevyskytly žádné nepříjemné incidenty, trvanlivost díky své křehkosti neudělá dojem.
2. Hospodyňky si často stěžují, že vosk perfektně funguje s kompoty, saláty a džemy, ale zavařování okurek způsobuje určité problémy – víčka praskají. Při nakládání takové zeleniny je lepší používat běžná plechová poklice a na jiné úpravy ponechat vakuová poklice. Existuje další cesta ven - zkuste systém použít na okurky připravené pomocí různých receptů.

Někdy se víčka odlepí kvůli obsahu nádoby.

Správné použití

1. První věc, kterou musíte udělat před zavařováním, je zkontrolovat, zda sklenice nejsou vadné. Sebemenší třísky nebo praskliny činí nádobu nepoužitelnou. Teprve poté můžete začít připravovat víčka.
2. Těsnění by měla těsně zapadnout do drážek a nezanechávat žádné dutiny.
3. Po instalaci víka na nádobu se čerpadlo zasune do otvoru a pohybem tyče až na doraz (5-7 zdvihů) odčerpává vzduch. Pokud nádoba obsahuje potraviny pro skladování, počet čerpání se několikrát zvýší.
4. Sejmutí víka je jednoduché a pohodlné: zvednutím ventilu prstem musíte do nádoby vpustit vzduch, poté sklouzne z hrdla. K tomu je zakázáno používat ostré nebo kovové prostředky: víčka se mohou poškodit a v budoucnu se stanou nevhodnými pro konzervování.
5. Po použití musí být čerpadlo a kryty opláchnuty teplou vodou. Často se také stává, že se čep čerpadla pohybuje těsně a vy musíte vynaložit úsilí, abyste vzduch z nádoby odčerpali. Zde je snadné pomoci – namažte samotnou manžetu malým množstvím vazelíny.

Protože většina žen v domácnosti používá leštidlo pouze při zavařování, manžeta může během skladování ztuhnout a ztvrdnout. Jeho stav je snadné opravit pomocí vroucí vody - spusťte zařízení na několik minut do velké nádoby s vroucí vodou. Pokud takový jednoduchý trik nepomůže, budete muset díl vyhodit a koupit jiný.

1. Při skladování konzerv ve sklepě, který byl utěsněn pomocí voskovacího systému, musíte být opatrní a pravidelně kontrolovat nádoby. Myši mohou ventil žvýkat, což způsobí nevyhnutelné znehodnocení obsahu.
2. Pokud vypršela doba použití vosku, nedoporučuje se utěsnění obrobků pomocí vakua. Pokličky můžete v kuchyni nějakou dobu používat k uchování potravin v lednici, po první kontrole kvality uzávěru. To je snadné - nalijte vodu do nádoby, odčerpejte vzduch a otočte nádobu na list papíru. Pokud je nasycený vlhkostí, neměli byste takové kryty používat, nebudou o nic užitečnější než běžné plastové.
3. K prvnímu použití vakuového systému by mělo dojít až po pečlivém seznámení se s přístrojem. K tomu je návod k použití, který je potřeba si prostudovat, a pak zkusit vakuově uzavřít jednoduchou sklenici. To vám pomůže produkt bez problémů používat i v budoucnu při konzervaci.
4. Důležitý bod - při navíjení nádob s marinádami je zakázáno dotýkat se prsty vnitřních stran víček. To může zničit sterilitu, což jistě ovlivní dobu skladování. Po použití víček nezapomeňte důkladně opláchnout a osušit.
5. Pokud byla po otevření obrobku použita pouze část obsahu, můžete znovu použít čerpadlo k odčerpání vzduchu a odeslání nádoby do chladničky. Trvanlivost bude dvakrát delší, ale neměli byste doufat, že bude stejná jako u konvenčních konzerv: toto už není přípravek, ale prostě produkt.

Vakuový systém Vax (video)

Na základě uvedených pozitivních a negativních vlastností vakuového zavařovacího systému může každá žena v domácnosti vyvodit příslušné závěry pro sebe. Můžete se sami rozhodnout, kterou metodu použijete k zajištění trvanlivosti vašich obrobků, ale musíte zvážit všechny faktory. Stojí za zmínku, že cena leštěnky není v žádném případě malá, ale protože můžete zařízení používat mnoho let, budete muset utratit peníze pouze jednou. Výhody jsou zde zřejmé, můžete si zakoupit pouze jedno balení, vyzkoušet zavařování a teprve poté zhodnotit pohodlnost a efektivitu použití vakuové metody.

Cena a objednávka jsou uvedeny ve spodní části této stránky.

POZORNOST! Trh je plný čínských padělků, které jsou nekvalitní a jednoduše nebezpečné.

Prodáváme pouze originální produkty od ruských výrobců. Kromě sad (nejvíce padělaných) můžete víčka zakoupit i jednotlivě a náhradní díly k nim!

Patent na vynález „Zařízení pro vakuové uzavírání nádob, jako jsou skleněné nádoby“

(patent č. 2339569 je platný do 2.9.2027).

Vakuové zavařovací zařízení VAKS®- vakuový systém skladování potravin a nápojů. Jedná se o jednoduchý, praktický, originální a patentovaný vynález.

VAKS vám dává možnost nakupovat více produktů a skladovat je s menšími ztrátami, jak doma, tak na cestách nebo na dovolené.

VAKS udrží všechny druhy potravin čerstvé mnohem déle než u běžných způsobů skladování. Děje se tak proto, že při odčerpávání vzduchu se prudce sníží množství kyslíku v nádobě a to vede ke zpomalení oxidačních procesů, tzn. znehodnocení výrobků.

Pro výrobu VAKS jsou použity osvědčené materiály nejvyšší kvality.

Vakuový systém VAKS je systém skládající se z vakuová pumpa, vakuový kryt a kontejnery.

Příběh na kanálu 1

Příběh na kanálu Russia1

Vysávání- nejpřirozenější způsob skladování potravin. Zároveň jsou zachovány vitamíny a nutriční vlastnosti a produkty neztrácejí na kvalitě!

Doma nelze vytvořit dokonalé vakuum, a proto nelze potraviny uchovávat donekonečna. Oxidace uvolňuje plyny. Plyny se hromadí pod víkem a jakmile se jejich tlak vyrovná atmosférickému tlaku, víko se otevře. Někteří uživatelé jsou bezdůvodně pobouřeni tím, že produkty jako čerstvé maliny a jahody nelze dlouhodobě uchovávat. Na povrchu těchto bobulí je obrovské množství kvasinek, které dramaticky urychlují oxidační proces. Produkty jako sušené houby a ovoce jsou dlouhodobě skladovány ve vakuu – neztmavnou a zachovají si chuť a vůni. Kebabové maso je šťavnaté a měkké, pokud je marinováno ve vakuu.

Trvanlivost produktů závisí na jejich počáteční čerstvosti.

"VAKS" je multifunkční systém. V průběhu let jsme nasbírali bohaté zkušenosti s konzervováním potravin. Ukázalo se, že vakuová víčka úspěšně nahrazují kovová víčka používaná při zavařování. Konzervování, na rozdíl od skladování čerstvých a čerstvě připravených potravin, zahrnuje tepelné (pasterizace, sterilizace) zpracování produktů, sklenic a víček. Než začnete s procesem konzervování, musíte zkontrolovat těsnost těsnění ke spodní části drážky vakuového víka. Poté je třeba je vložit do hrnce těsněním nahoru, zalít vroucí vodou (ale nevařit) a přikrýt pokličkou. Když jsou sklenice připraveny k uzavření, odstraňte víčka Nedotýkejte se rukama vnitřních ploch víček - sterilita je ohrožena. Při zavařování všech druhů potravin je nutné nenaplnit sklenici 3-4 centimetry po hrdlo, protože při odsávání vzduchu vakuovou pumpou vzniká pod víčkem podtlak, v důsledku čehož voda začíná vařit, pěnit a kynout. Vysávání by mělo být zastaveno a opakováno po usazení pěny. K utěsnění sklenice stačí alespoň 5-6 pumpiček. Po uzavření sklenici nepřevracejte! Může se „zabalit“ nebo „přikrýt kožichem“, jak se obvykle při přípravě dělá.

Dlouholetá praxe ukázala, že při zavařování výrobků, jako jsou kompoty, džusy, džemy, kečupy, lečo a mnoho dalšího, nejsou žádné problémy, problematické se však ukázalo nakládání okurek - pro některé uživatele systému Vax se víčka otevírají a produkt se kazí. Doporučujeme vám provést proces marinování okurek s použitím malého množství produktu.

Jednoduchost a spolehlivost – to jsou přednosti zavařovacích sklenic s vakuovým víčkem. Po otevření sklenice a spotřebování části jejího obsahu lze sklenici znovu uzavřít vakuovým uzávěrem, aby se produkt déle uchoval. V tomto případě produkty přejdou z režimu konzervování do režimu skladování.

Společnost Istok vyvinula ruční vakuovou pumpu NVR-3, která poskytuje hloubku vakua až 80%, a dále 4 typy vakuových krytů:

• KVK-38 - určený pro uzávěry skleněných lahví a zavařovacích sklenic s průměrem hrdla 38 mm.
• KVK-70 - určený pro uzávěr malých plechovek všech typů s průměrem hrdla od 42 do 70 mm.
• KVK-82 - pro uzávěr běžných a závitových plechovek s průměrem hrdla 82 mm.
• KVK-82R - pro uzávěr sklenic se závitem s průměrem okraje 82 mm
• KVK-89/100 nebo jednoduše KVK-100 - pro uzávěr sklenic se závitem o průměru hrdla 89 a 100 mm.

Pro ty, kteří skladují potraviny ve sklepě - pozor na myši! Existují případy, kdy myši rozkousaly ventily na víčkách. Pečeť byla porušena a produkt zkažený. V tomto případě můžete samostatně.

POSTUP A VLASTNOSTI PRÁCE SE SYSTÉMEM "VAX".

1. Zkontrolujte, zda nádoba nemá praskliny, třísky a skořápky jak na nádobě samotné, tak na jejím hrdle. Plechovky s těmito vadami nejsou vhodné k použití.
2. Umístěte těsnění těsně do drážky krytu.
3. Umístěte víko na hrdlo nádoby.
4. Zasuňte čerpadlo pevně do vybrání krytu.
5. Chcete-li vytvořit podtlak, použijte rukojeť k pohybu tyče nahoru a dolů, dokud se nezastaví. Při zavařování stačí provést alespoň 5-6 pumpnutí a v režimu skladování 15 až 20. Počet pumpování závisí na stavu naplnění sklenice. Čím více se však čerpá, tím hlubší je vakuum. V tomto případě se tyč začne samovolně prudce spouštět a narážet na kryt. Čerpání by mělo být zastaveno.
6. Chcete-li sklenici otevřít prstem, zvedněte okraj ventilu na víku, v důsledku čehož do sklenice hlučně vnikne vzduch a víko se snadno otevře. K otevření ventilu nepoužívejte kovové nebo jiné ostré předměty, aby se na sedle víka nezryly stopy.
7. Při znečištění, stejně jako ve všech případech po konzervaci, je nutné čerpadlo opláchnout teplou nebo horkou vodou, k tomu odšroubujte matici a vyjměte tyč z válce. Po umytí namažte manžetu vazelínou.
8. Když se víko zašpiní, je nutné jej umýt, ale nepátrat do těsnění ostrými předměty. Ventil lze snadno vyjmout stisknutím prstu.
9. Pokud pohyb tyče ztuhne, je třeba pumpu rozebrat, důkladně opláchnout válec a manžetu a namazat vazelínou.
10. Během dlouhodobého skladování může manžeta pumpy „ztvrdnout“ a ztratit část své elasticity. Doporučujeme ponechat jej několik minut ve vroucí vodě, ale pokud to nepomůže, je třeba jej vyměnit.
11. Pro kontrolu těsnosti systému doporučujeme nalít do zavařovací sklenice vodu z vodovodu, nepřidávat 3-4 cm, nasadit víko a odčerpat z ní vzduch. Poté sklenici otočte dnem vzhůru. Pokud vzduchové bubliny unikají zpod ventilu víka, víko je nepoužitelné.

MOŽNOSTI POUŽÍVÁNÍ SYSTÉMU VAX®:

• Konzervace. Vakuová poklice zcela nahrazují kovová poklice, která jste používali ke konzervování zeleniny, ovoce, lesních plodů, šťáv atd. a mají řadu důležitých výhod.
  Za prvé, stejné víko lze použít až 200krát po dobu nejméně 3 let.
  Za druhé, samotný proces zavařování je tak jednoduchý, že ho zvládne i dítě.
  Za třetí, každá hospodyňka má denně možnost využívat výhod vakuového zavařování, například sklenici znovu uzavřít poté, co sklenici otevřete a spotřebujete část jejího obsahu. V tomto případě produkt přejde do režimu dočasného uložení. Při zavařování za horka musí být sklenice podplněná o 2-3 centimetry. Poté, co provedete 2 až 5 pumpování, kapalina se začne vařit a je třeba přestat pumpovat vzduch z nádoby a počkat, dokud obsah nádoby nevychladne na pokojovou teplotu, poté opakujte pumpování po 10 nebo 15 čerpadel.
• Skladování čerstvých a čerstvě připravených potravin. Maso pod vlivem kyslíku oxiduje a tmavne, tuk se rychle kazí a uvolňuje toxiny. Ryby se kazí ještě rychleji. Vakuum vám pomůže uchovat tyto produkty 3x déle. Při běžném skladování sýr ztrácí velké množství bílkovin, zkysne a začne plesnivět. Zelenina se rychle kazí a ztrácí velké množství vitamínů. Vakuum několikanásobně prodlouží trvanlivost těchto produktů. Rozkladné procesy ve vařených potravinách často probíhají bez povšimnutí, což může mít vliv na zdraví. Zařízení VAX pomůže takovým následkům předejít. Vakuum pomáhá déle uchovat skvělou chuť a čerstvost čerstvě připravených šťáv, pyré, čerstvého mléka, mléčných výrobků atd. Vlhkost způsobuje tvorbu plísní na chlebu a cukroví. Vakuum pomáhá zachovat jejich chuť a čerstvost a produkty jako sušené ovoce, mouka a cereálie se štěnice stanou nedostupnými. Káva a čaj se prodávají ve vakuovém balení, další použití systému „VAKS“ vám umožní zachovat jejich chuť a aroma. Závěrem lze říci, že produkty balené systémem „VAKS“ (za jinak stejných podmínek) si uchovávají čerstvost 3-5x déle než při běžném skladování. Je třeba mít na paměti, že doba skladování závisí na počáteční čerstvosti produktů a čistotě nádoby.

UPOZORNĚNÍ PRO VINAŘI!

Po vykvašení vína pod systémem je třeba ho nalít do sklenic (řekněme třílitrových), přičemž zůstane 3-4 cm podplnění.Pomocí víka a čerpadla začněte intenzivně odčerpávat vzduch ze sklenice, přičemž dochází k rychlému uvolňování plynů z vína. Opakujte tuto operaci 2-3krát. Víno uzavřené vakuovým víčkem nezkysne a bude dokonale konzervované.

Vakuový zavařovací systém, pumpa a 9 víček.

Vakuové zavařovací zařízení VAKS je systém pro uchovávání potravin a nápojů ve vakuu. Jedná se o jednoduchý, praktický, originální a patentovaný vynález.

• VAKS umožňuje skladovat potraviny s menšími ztrátami jak doma, tak na cestách nebo na dovolené.
• VAX uchovává čerstvost jakéhokoli druhu potravin mnohem déle než u běžných způsobů skladování. Děje se tak proto, že při odčerpávání vzduchu se prudce sníží množství kyslíku v nádobě a to vede ke zpomalení oxidačních procesů, tzn. znehodnocení výrobků.

Obsah dodávky

• Vakuové zavařovací víko KVK-82 - 9 ks.
• Pumpa - 1 ks.
• Manžeta (náhradní) k pumpě - 1 ks.
• Samostatné blistrové balení - 1 ks.

Vysávání- nejpřirozenější způsob skladování potravin. Zároveň jsou zachovány vitamíny a nutriční vlastnosti a produkty neztrácejí na kvalitě!
Doma nelze vytvořit dokonalé vakuum, a proto nelze potraviny uchovávat donekonečna.
Oxidace uvolňuje plyny. Pod víkem se hromadí plyny a při porovnání jejich tlaku s atmosférickým tlakem se víko otevře. Pro udržení vakua je účelné po 2-3 a více dnech provést kontrolní čerpání plynů vývěvou, ale to je věc zkušenosti.

Přibližná trvanlivost

Jak používat systém VAKS

• Zkontrolujte, zda nádoba nemá praskliny, třísky a skořápky jak na nádobě samotné, tak na jejím hrdle.
• Umístěte víko na hrdlo nádoby.
• Zasuňte čerpadlo pevně do vybrání krytu.
• Chcete-li vytvořit podtlak, použijte rukojeť k pohybu tyče nahoru a dolů, dokud se nezastaví. Při zavařování stačí udělat tři až šest protřepání a v režimu skladování 15 až 20.
• Chcete-li sklenici otevřít prstem, zvedněte okraj ventilu na víku, v důsledku čehož do sklenice hlučně vnikne vzduch a víko se snadno otevře.

Jak se zašpiní, a také ve všech případech po konzervaci je nutné čerpadlo opláchnout teplou nebo horkou vodou, k tomu odšroubujte matici a vyjměte tyč z válce. Když se víko zašpiní, je nutné jej umýt, ale nepátrat do těsnění ostrými předměty. Ventil lze snadno vyjmout stisknutím prstu.

Pokud pohyb tyče ztuhne, poté je nutné čerpadlo rozebrat, válec a manžetu důkladně omýt a namazat vazelínou.

Během dlouhodobého skladování může manžeta pumpy „ztvrdnout“ a ztratí část své elasticity. Doporučujeme ponechat jej několik minut ve vroucí vodě, ale pokud to nepomůže, je třeba jej vyměnit.

Pro kontrolu těsnosti systému, doporučujeme do zavařovací sklenice nalít vodu z kohoutku, nepřidávat 3-4 cm, nasadit víčko a odčerpat z ní vzduch. Poté sklenici otočte dnem vzhůru. Pokud vzduchové bubliny unikají zpod ventilu víka, víko je nepoužitelné.

Pro ty, kteří skladují potraviny ve sklepě— pozor na myši! Existují případy, kdy myši rozkousaly ventily na víčkách. Pečeť byla porušena a produkt zkažený. Zkuste to, experimentujte.

Nácvik používání

Někteří uživatelé jsou bezdůvodně pobouřeni tím, že nelze uchovat produkty jako např maliny a jahody. Na povrchu těchto bobulí je obrovské množství kvasinek, které dramaticky urychlují oxidační proces.

Trvanlivost produktů závisí na jejich počáteční čerstvosti. VAKS je multifunkční systém. V průběhu let jsme nasbírali bohaté zkušenosti s konzervováním potravin. Ukázalo se, že vakuová víčka úspěšně nahrazují kovová víčka používaná při zavařování. Konzervování, na rozdíl od skladování čerstvých a čerstvě připravených produktů, zahrnuje tepelné (pasterizace, sterilizace) zpracování produktů i konzerv.

jednoduchost, spolehlivost, Možnost použít jedno víčko až 200x minimálně 5 let – to jsou výhody zavařování sklenic vakuovým víčkem při zavařování. Po otevření sklenice a spotřebování části jejího obsahu lze sklenici znovu uzavřít vakuovým uzávěrem, aby se produkt déle uchoval. V tomto případě produkty přejdou z režimu konzervování do režimu skladování.

Mnoho let praxe ukázalo, že při konzervování produktů, jako jsou: kompoty, džusy, džemy, kečupy, lečo a mnohem víc.

Ale zde nakládání okurek se ukázalo jako problematické, ale jak píší uživatelé systému VAKS, pokud se budete řídit našimi doporučeními, pak vše funguje dobře. Jakákoli referenční literatura doporučuje nakládat okurky čerstvé ze zahrady. Musí být namočené ve studené vodě po dobu 5-6 hodin, aby se z nich odstranil vzduch. Okurku se doporučuje na několika místech propíchnout jehlicí nebo podélně rozříznout na polovinu. Okurky je lepší namáčet v marinádě připravené k nakládání. Vložte je do sklenice řeznou stranou nahoru a zalijte vroucí marinádou. Po dvou hodinách vychladlou tekutinu slijte a sklenici znovu naplňte vroucí marinádou. Po 15 minutách zopakujte poslední operaci a sklenici ihned uzavřete vakuovým víčkem.

Při zavařování všech druhů potravin musí být sklenice naplněna až po hrdlo 3-4 centimetry, protože při odčerpávání vzduchu vakuovou pumpou vzniká pod víčkem podtlak, v důsledku čehož se voda začne vařit, pěnit a stoupat vzhůru. Vysávání by mělo být zastaveno a opakováno po usazení pěny. Tři nebo čtyři tahy stačí k uzavření sklenice vakuovým víčkem. Nedovolte, aby se do čerpadla dostala kapalina.

Mnozí, kteří používají systém VAKS pro zavařování již několik let, si na něj již zvykli a zapomněli na existenci jednorázových kovových víček. Musíte k tomuto systému přistupovat moudře a naučit se jej používat.

Možnosti systému VAKS nebyly plně prozkoumány. Jedna žena s Fr. Sachalin v dopise o svém experimentu řekla: „... porazili kozu, maso nakrájíme na kousky, dáme do sklenic a uzavřeme vakuovými víčky...“ Maso bylo podle jejích slov dokonale uchováno až do „posledního sousta“. Bohužel nenapsala, jak dlouho a kde bylo maso uskladněno.

Jiný uživatel ve svém dopise doporučuje: „ Domácí víno, po vykvašení pod systémem nalijte do sklenic a uzavřete vakuovými víčky.“ Doporučuje 2x až 3x odčerpat, čímž se uvolní velké množství plynů, mezi které patří fuselové oleje, kyselina octová a mnoho dalších zpracovaných produktů. Kytice vína z toho jen prospěje. Na Západě dokonce vyrábějí speciální vakuové zátky, přes které se odčerpávají plyny z lahví vína.