Mandlový urbech. Mandlové ořechové máslo. Urbech z meruňkových jader - výhody a škody

Mandlový Urbech Mysleli jsme, že to bylo jedno z nejchutnějších. I bez přidaného sladidla má lehkou, příjemnou sladkost. Tento urbech obsahuje hodně oleje, takže dutinu ústní příliš nepotahuje. Dá se říci, že tento urbech je příležitostí jíst mandle v tekuté formě :) Nebo ve formě pasty... Mandlový urbech je jeden z nejjemnějších a nejkrémovějších. Ne nadarmo se ořechové mléko vyrábí nejčastěji z mandlí. A pokud do tohoto urbechu přidáte sladidlo a mleté ​​kakaové boby, získáte téměř „Nutellu“ - zdravou čokoládovo-oříškovou pomazánku. Je to skvělá volba pro rychlou a uspokojivou snídani.

Urbech- to je název speciálního produktu, skutečné pýchy Dagestánu. Jsou to semínka nebo ořechy rozemleté ​​na pastu, někdy i směs obojího. Existuje urbech vyrobený z pražených semínek nebo ořechů, smíchaný s cukrem nebo medem. Nabízíme vám nejužitečnější druhy urbechů dle našeho názoru – v jejich složení POUZE nepražená, vyloupaná a mletá semena nebo ořechy(bez tepelné a chemické úpravy). Semena se před přípravou urbechu suší a žádáme, aby po vysušení byla zkontrolována klíčivost, abychom získali z našeho pohledu nejužitečnější produkt.

Urbech je považován za superpotravinu(a podle nás - superpotravina nebo superpotravina!), jako jsou například klíčky. Drsní dagestánští horalé si s sebou brali urbech na dlouhé cesty těžkými a nebezpečnými horami a toto jídlo jim umožňovalo udržet si sílu a vytrvalost v drsných přírodních podmínkách a pod znatelným stresem. (Viz několik barevných popisů energetických, nutričních a léčivých vlastností Urbechu na Wikipedii.)

Produkt je známý nejen pro své hojivé a tonizující vlastnosti, ale zároveň je oblíbeným pochoutkem. Obvykle se konzumuje s medem a pita chlebem.

Důležité upřesnění: chuť Urbechu je jedinečná- je pro něj obtížné najít analogy. Měli byste tedy vědět, že narazíte na další nezapomenutelnou vlastnost urbechu - těžko se popisuje, ale přesto to zkusíme: není to „pletení“ jako tomel, ale pořád ten pravý urbech na nějakou dobu pevně obepíná dutinu ústní. A tato vlastnost z něj dělá velmi užitečný lék, například v případě vředů (viz podrobnosti tam, na Wikipedii). Pokud to budete jíst po malých lžičkách, můžete prozkoumat tento nový a zajímavý pocit. Obecně to napoprvé trochu zkuste, aby vás urbech nevyděsil :)

Je zajímavé namáčet čerstvé ovoce v Urbechu. Svěžest a šťavnatost ovoce je v dokonalé harmonii s hustotou a hřejivostí Urbechu. Taková vynikající snídaně, která nevyžaduje absolutně žádné vaření, bude uspokojující a zároveň bohatá na vitamíny.

Mandlový urbech se liší například od mandlové mouky. Děje se tak proto, že urbech se vyrábí na speciálních mlýnských kamenech, které z nich při mletí ořechů také vymačkávají olej. Tento olej okamžitě prostupuje tím, z čeho byl vylisován, a tak se získává urbech. A pokud by byl olej okamžitě oddělen, výsledkem by byl olej a samostatný koláč.

A ještě pár podrobností o blahodárných vlastnostech pravého urbechu:

Energetická hodnota 100 g výrobku:

Podmínky skladování : skladujte při teplotě nepřesahující 25 °C a relativní vlhkosti nepřesahující 75 %.

Tradiční urbech neboli urba je národní dagestánské jídlo a skutečná pochoutka, která navrací sílu a zlepšuje zdraví. "Ženo, přines Urbech!" - takovou poznámku lze slyšet téměř v každé dagestánské rodině.

Struktura Urbechu je viskózní pasta. Barvy se liší od světlé po tmavou v závislosti na použitých surovinách. Jedná se o přírodní produkt, který by neměl obsahovat umělé přísady. Odrůdy:

• prádlo;
• slunečnice;
• konopí;
• ořechové (na bázi mandlí, vlašských ořechů a para ořechů, lískových ořechů nebo kešu ořechů);
• z jader meruněk nebo broskví;
• sezam;
• ze semen černého kmínu.

Zvažte například proces přípravy zdravého lněného urbechu.

Pasta se připravuje v kamenných mlýnských kamenech, které melou čerstvá nebo sušená semena do hladka. Proces také zahrnuje vymačkávání oleje. Neodkapává se, ale má možnost namočit pyré. Podobným způsobem se připravují i ​​další verze dagestánského urbechu.

Je problematické připravit takovou pastu doma. Homogenní hmotu získáte mletím semínek v mlýnku na kávu nebo mixéru, ale olej tímto způsobem nevytlačíte. Nejjednodušší je proto koupit hotový výrobek v obchodě.

Prospěšné vlastnosti

Zpočátku dagestánští horolezci vzali Urbech s sebou na túru. Dodával sílu a zvyšoval odolnost v extrémních podmínkách. Také tato pasta:

• uhasí hlad a žízeň;
• posiluje imunitní systém;
• doplňuje zásoby bílkovin v těle;
• zlepšuje stav pokožky;
• má pozitivní vliv na nervový systém;
• snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• pomáhá při léčbě cukrovky;
• podporuje činnost srdce a cév;
• doporučeno pro artritidu;
• posiluje vidění;
• pomáhá zhubnout.

Produkt obsahuje:

• minerální látky – vápník, železo, zinek, fosfor, mangan, jód, hořčík, kobalt, fluor, síra, chlor;
• vitamíny – A (karoten), E, ​​​​C, F, H (biotin), PP, K a skupina B;
• mastné kyseliny – linolová, olejová, stearová a další.

Díky tomuto složení je urbech oblíbený u odborníků na výživu. Díky optimálnímu poměru komplexních a jednoduchých sacharidů má produkt vysoký obsah kalorií a rychle zasytí. Obsahuje mnohem více bílkovin než maso a je snadněji stravitelné.

Chuť Urbechu je zvláštní, bezkonkurenční: sladká a kyselá zároveň, se svíravou dochutí tomelu a ořechových tónů.

Škody a kontraindikace

I přes odborníky uznávané výhody produktu nesmíme zapomínat na škodlivé vlastnosti.

1. Ořechy a semínka v pastě jsou silným alergenem.
2. Časté jsou případy individuální nesnášenlivosti.
3. Kvůli vysokému obsahu kalorií dochází k rychlému nasycení, takže nadměrná konzumace je škodlivá pro postavu.

Odrůdy

V závislosti na zdrojové surovině může mít pasta různé barvy a složení. Oblíbené jsou i smíšené druhy s přídavkem medu. Ale podrobněji se budeme zabývat jednosložkovými typy dagestanské pasty, abychom pochopili jejich prospěšné vlastnosti.

1. Lněné semínko Urbech je zdrojem minerálních látek, rostlinných bílkovin a aminokyselin. Posiluje nehty a vlasy. Obnovuje buněčný metabolismus, příznivě působí na nervový systém, zlepšuje vzhled pokožky, snižuje cholesterol. Užitečné je užívat při onemocněních trávicího traktu, zejména žaludečních vředech.
2. Slunečnice – bojuje proti astmatu, normalizuje krevní tlak, léčí nemoci urogenitálního systému, snižuje riziko infarktu a ischemické choroby srdeční.
3. Z lískových oříšků – posiluje kosti a zuby, zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému, zlepšuje imunitu, čistí játra a odstraňuje toxiny. Při fyzické aktivitě tonizuje svaly.
4. Sezam urbech je rekordmanem v obsahu vápníku, proto posiluje kosti, zuby, vlasy a nehty. Posiluje také stěny cév a snižuje kyselost žaludeční šťávy. Doporučuje se při kašli a jiných krčních onemocněních, bude užitečný při hemoroidech a zácpě. Přečtěte si více o příbuzné této odrůdy urbechu – pastě tahini.
5. Konopí – nasycuje tělo vitamíny a minerály. Omega-3 mastné kyseliny obsažené v pastě Dagestan snižují hladinu špatného cholesterolu a rozpouštějí krevní sraženiny v cévách. Přípravek odstraňuje škodlivé chemikálie z těla a chrání před kardiovaskulárními chorobami.
6. Vyrobeno z meruňkových jader – s vysokým obsahem vitamínu B17, známého pro své protirakovinné účinky. Bojuje s respiračními chorobami.
7. Urbech bohatý na zinek se vyrábí z dýňových semínek. Konzumace této pasty má příznivý vliv na zdraví vlasů a pokožky, zlepšuje střevní mikroflóru a normalizuje trávení. Velké množství vitamínu E dělá z dýně urbech cenný zdroj antioxidantů.
8. Mandlová pasta je jemná a sladká s výraznými ořechovými tóny. Čistí krev a vnitřní orgány, rozpouští kameny v játrech a žlučníku, má choleretické vlastnosti, příznivě působí na kardiovaskulární systém.

Toto není úplný seznam druhů. Je jich tolik jako semínek a ořechů v přírodě. Navíc urbech zdědí blahodárné vlastnosti svých složek. Nedávno byly dagestánské těstoviny vyrobené z:

• semena černého kmínu;
• semena ostropestřce mariánského (obzvláště oblíbené mezi vyznavači syrové stravy a vegany);
• mák;
• pistácie;
• vlašské ořechy;
• kakaové boby

Kulinářský certifikát

Možnosti použití

Doma se hmota smíchá s medem a máslem, poté se namaže na chleba nebo pita chléb a zapije se čajem. Zkuste to také: nahrazením obvyklé čokoládové pomazánky nebo másla k snídani směsí urba a medu přinesete svému tělu hmatatelné výhody.

Do pasty můžete namáčet čerstvé ovoce. Dagestan urbech můžete přidat do kaší, omáček a salátových dresinků. Nebo z něj vytvořte sladkou náplň do buchet a palačinek.

Klasické sendvičové těstoviny

Komponenty:

• 50 g urba;
• 50 g medu;
• 40 g másla.

Všechny ingredience smíchejte a směs roztavte ve vodní lázni do hladka, ale nenechte ji vařit. Můžete se omezit na míchání za tepla.

Mléčný koktejl

Komponenty:

• 2 polévkové lžíce. l. mandlová pasta;
• 2 zralé banány;
• 1,5 hrnku plnotučného mléka nebo vody.

Vše vložte do mixéru, rozmixujte a vychutnejte si chuť.

Zálivka na salát z čerstvé zeleniny

Komponenty:

• 2 polévkové lžíce. l. urbech z konopí, dýně nebo lnu;
• 2-3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
• 1 polévková lžíce. l. jakýkoli dresink: sójová omáčka, citronová šťáva, hořčice atd.

Ingredience smíchejte a okořeňte jimi svůj oblíbený zeleninový salát.

Výživný produkt je vyroben starodávnou technologií mletí semen v kamenných mlýnských kamenech. Působením vysokého tlaku se získá homogenní hmota. Dagestan urbech neobsahuje rafinované cukry, proto se doporučuje pro milovníky zdravé výživy. Přírodní produkt neprochází tepelnou úpravou, takže všechny složky mají pro tělo velký přínos.

Jaké jsou tam urbechy?

Tradičním urbechem, který se ve východních zemích připravoval již od starověku, je lněné semínko. Tento výrobek má příjemnou sladkou chuť a čokoládovou barvu, i když neobsahuje barviva ani kakaový prášek. Tmavý odstín se získá smícháním lněných semen různých odrůd. Existují i ​​jiné druhy husté výživné pasty.

Ty hlavní:

• kmín,
• dýně,
• z ,
• mák,
• sezam,
• ořechový,
• z meruňkových jader,
• konopí,
• kokosový ořech

Ořechové máslo se připravuje z, stejně jako z lískových ořechů popř. Různé Urbechi se liší chutí a množstvím ingrediencí (jednosložkové nebo vícesložkové). Jejich podobnost spočívá v naprosté přirozenosti, absenci škodlivých přísad a zvýrazňovačů chuti. Pro větší sladkost se do směsi přidává i květový med. Mnoho výrobců nabízí ke koupi produkt s přídavkem česneku, koření nebo sýra.

Složení a vlastnosti

Urbech je užitečný produkt, který dokáže posílit imunitu, dodat energii a obnovit sílu po vleklé nemoci. Je vysoce výživná – minimálně 500 kcal na 100 g pasty (podle druhu). Složení obsahuje sacharidy - cca 40 g, tuky - 35 g, bílkoviny - 15 g. Porce (100 g) přírodních těstovin tvoří téměř 30 % denního příjmu kalorií při dodržení diety 2000 kcal.

Výhoda produktu spočívá v jeho nasycení cennými prvky. Ty hlavní:

• aminokyseliny,
• celulóza,
• taurin,
• železo a mangan,
• karoten,
• mastné kyseliny,
• jód, zinek,
• biotin,
• kyselina askorbová,
• fosfor a draslík.

Energetický komplex pasty vám umožní cítit nárůst síly po celý den, karoten zlepšuje vidění a vláknina pomáhá normalizovat trávení. Urbech je navíc výborný antioxidant, který umožňuje tělu zbavit se škodlivých látek. Jedinou kontraindikací použití pasty je individuální nesnášenlivost složek, ze kterých je připravena.

Užitečné vlastnosti a aplikace

Příznivý účinek různých druhů přírodních past na tělo je následující:

Jedno- nebo vícesložkový urbech pomáhá vyrovnat se s mnoha problémy. Účinné působení složek je způsobeno skutečností, že jsou v produktu přítomny ve své přirozené formě, to znamená, že nejsou podrobeny tepelnému zpracování.

Při hubnutí

Abyste se zbavili přebytečných kilogramů, doporučuje se používat neslazenou pastu z lněných semínek, tedy v přírodní formě. Výsledkem přidání produktu do nabídky je nasycení těla potřebnými prvky, zrychlení metabolismu a odbourávání tukových buněk. Odborníci na výživu doporučují lněné semínko urbech kvůli jeho schopnosti dokonale ukojit hlad. Několik hodin po konzumaci produktu se člověk v pohodě obejde bez jídla a nepociťuje žádné nepohodlí.

Nejlepší čas na užívání je ráno. Pastu lze konzumovat v čisté formě s vodou nebo použít jako přísadu do jogurtů, müsli a cereálií. Po několika týdnech můžete zaznamenat zlepšení své pohody a snížení hmotnosti.

Během těhotenství a kojení

Během těhotenství mohou být přírodní těstoviny přidány do vašeho jídelníčku. Poškození z produktu je možné pouze v případě, že žena má alergickou reakci na produkt nebo nesnášenlivost. V ostatních případech bude urbech díky svému bohatému složení přinášet jen výhody. Nejlepší je jíst pastu z černého kmínu, protože přípravek výrazně zlepšuje imunitu. Kromě toho je urbech vyrobený z piniových oříšků užitečný pro matku a dítě. Dobře zmírňuje únavu a nasycuje oslabené tělo vitamíny. Cedrová pasta obsahuje arginin, který pomáhá předcházet problémům s váhou miminka a podporuje jeho normální vývoj.

Během laktace je nutné zjistit, zda dítě nemá alergickou reakci na složky, ze kterých je Urbech vyroben. Při absenci kontraindikací může žena jíst pastu vyrobenou z vlašských ořechů, piniových oříšků a lnu ke zlepšení produkce mléka.

Pro děti

Přírodní a výživná pasta má pozitivní vliv na zdraví rostoucího a aktivně se vyvíjejícího dítěte. Urbech je vynikající alternativou průmyslových čokoládových pomazánek s chemickými přísadami. Pro zvýšení mozkové a fyzické aktivity může školák dostat k snídani sendvič s Urbechem z jakéhokoli ořechu. Produkt vás navíc nabije energií na dlouhou dobu a umožní vám cvičit s dvojnásobnou silou.

Pro rostoucí děti je užitečné jíst přírodní těstoviny, aby se zabránilo nachlazení během chladných období. Produkt vyrobený z ořechů nebo zrn dělá vynikající práci při kašli a podporuje rychlé odstranění hlenu. Stojí za zmínku, že byste se měli vyhnout konzumaci pasty, pokud je vaše dítě alergické na květový med nebo jakékoli ořechy. Neexistují žádná věková omezení pro přidání do stravy, pokud neexistují kontraindikace.

Jak se Urbech užívá

Pasta vyrobená z ořechů, semínek nebo semínek se používá v čisté formě nebo jako přísada do různých pokrmů. Je vhodné jíst ráno kalorický urbech, abyste se nabíjeli energií na dlouhou dobu a nenabírali kila navíc. Pro léčebný účinek je třeba vzít 2 nebo 3 polévkové lžíce produktu s vodou. Výživné možnosti snídaně s těstovinami jsou sendvič, kaše, přírodní jogurt, tvaroh nebo cereální směs. Urbech se hodí k jakémukoli medu, sušenému ovoci a čerstvým lesním plodům. Sezamová pochoutka se hodí k čerstvým jablkům, pasta z meruňkových jader k broskvím a pochoutka ze slunečnicových semínek ke zralým hroznům.

Mnoho hospodyněk používá urbech k namáčení pečiva, ale i polevu na palačinky a lívance. Dýňová, sezamová a ořechová dagestánská pochoutka je vhodná k přidání do příloh, kaší a zeleninových salátů. Sportovci si mohou připravit nutriční koktejly na bázi urbech smícháním pamlsku s mlékem a banánem.

Jak vařit doma?

K získání skutečného dagestánského produktu budete muset mít doma speciální kamenné mlýnské kameny nebo makitru (široký hliněný hrnec). Pokud však takové nádobí není k dispozici, můžete použít paličku a hmoždíř. Aby se olej ze semínek nebo ořechů snadněji uvolnil, můžete je trochu zahřát a poté je začít sekat. Stojí za zmínku, že uvolňování olejové kapaliny je povinnou etapou při přípravě urbechu. Nemůžete tedy použít mlýnek na kávu, aby se semínka neproměnila v mouku.

Pořadí akcí pro přípravu vícesložkové pasty je následující:

• Připravte potřebné ingredience ve stejném množství: máslo, med tekuté konzistence.
• Len postupně drťte v hmoždíři, aby pustil olej.
• Smíchejte med s rozpuštěným máslem.
• Do směsi přidejte semínka.
• Pokud chcete, můžete přidat své oblíbené ořechy, drcené stejným způsobem, nebo sezamová semínka.

Podle výše uvedeného receptu se připravuje dýňová, arašídová a konopná pochoutka.

Jak vybrat a uložit?

Přírodní obilné nebo ořechové máslo bez přidaného cukru koupíte ve speciálních prodejnách zdravé výživy nebo v supermarketech, které skladují dietní a diabetické produkty. Urbech by měl mít hustou nebo střední konzistenci a výrazné aroma. Důležité je pečlivě prostudovat složení: zdravý produkt by neměl mít žádné cizí přísady a tepelně upravovat (pražit) lze pouze semena.

Pokud výrobek neobsahuje žádná zahušťovadla ani konzervační látky, doporučuje se pastu skladovat 2 týdny v uzavřené nádobě a po otevření - ne více než 6 dní pod víkem na chladném místě. Pokud je na obalu uvedeno období přibližně šesti měsíců, můžete si být jisti, že složení obsahuje chemické přísady.

Urbech je přírodní produkt bez přidaných škodlivých látek, který blahodárně působí na mnoho životně důležitých systémů v těle. Při pravidelném mírném používání, pokud nedojde k alergické reakci na složky pasty, můžete posílit imunitní systém, zvýšit tón, chránit před nachlazením a také zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtů.

Semínka a ořechy jsou potraviny pro zdravou výživu. Obsahují mnoho užitečných látek pro správné fungování organismu. Zveme vás, abyste se seznámili s pokrmem dagestánské kuchyně pod exotickým názvem těstoviny Urbech. Rozebereme si, jak tento výživný zázrak připravit v různých variacích, vyzkoušejte všechny recepty. Určitě se vám podaří rychle vyrobit těstoviny, které budou výbornou chuťovou zálivkou pro domácí pokrmy.

Co je Urbech?

Když mluvíme o urbechu, máme na mysli tekutou hustou hmotu. Tento báječný pokrm se připravuje z mletých ořechů nebo semínek. Surovinou pro pastu mohou být různé druhy ořechů, meruňková jádra, lněná semínka, dýňová semínka, slunečnicová semínka, konopná semínka. Základem pasty jsou semena nebo ořechy, které jsou předpražené nebo sušené. Urbech lze považovat za lahodný dezert. Říká se, že pasta má léčivé vlastnosti, protože koncentrace zdravých tuků, vitamínů a minerálů v ní je mimo tabulky.

Chcete-li vyrobit sladký urbech, přidejte máslo a přírodní med. Počet složek v této sladké hmotě je dán chutí konzumenta. Produkty můžete odebírat ve stejném množství. Tekutá hmota se obvykle konzumuje s nápoji - čaj, voda. Do obilné kaše je dobré přidat i těstoviny. Pokud budete urbech uchovávat v lednici, zhoustne a lze jej namazat na sendvič.

Oříškové a semínkové máslo má zvláštní chuť. Je to trochu kyselé, trochu sladké. Chuť obsahuje svíravé a ořechové tóny.

Výhody a škody Urbech

Léčivé vlastnosti

Přírodní Urbech pastu lze použít jako obecné tonikum. Je také známo o léčivých vlastnostech produktu. Budete-li jíst Urbech s chlebem a pít vodu, znatelně získáte více síly. Pomocí takové svačiny se člověk může okamžitě zregenerovat, vrátí se mu síly a brzy se dostane z vyčerpaného stavu. Kozí tuk se smíchá s pastou Urbech a užívá se po troškách jako prevence nachlazení nebo se přikládá jako dezinfekční obklady na modřiny nebo hnisavé útvary.

Mimo jiné je známo, že univerzální pasta Urbech pomáhá při léčbě zánětů žaludku. Pasta ze semínek a ořechů s cukrem nebo máslem léčí nemoci průdušek a plic, kašel a kožní onemocnění. Pasta zlepšuje fungování imunitního systému a zvyšuje vitalitu, zlepšuje trávení, zbystří chuť k jídlu, působí močopudně. Urbech má baktericidní, protizánětlivý, vazodilatační a krev čistící účinek. Urbech vyrobený z konopných semínek snižuje cholesterol a obsahuje PUFA.

Produkt dodává esenciální aminokyseliny, obrovský komplex vitamínů a minerálů a chrání před krevními sraženinami. Pasta léčí bronchitidu, zánět ledvin, kašel.

Urbech se také připravuje z vlašských ořechů. Tato pasta obsahuje spoustu cenných vitamínů a mikroelementů. Ořech urbech čistí, snižuje pravděpodobnost onkologie a aterosklerózy, cukrovky. Výrobek se doporučuje lidem, kteří trpí bolestmi hlavy a hypertenzí. Ořechová pasta uklidňuje nervy a normalizuje kyselost v žaludku. Urbech se připravuje také z lahodných dýňových semínek. Jedná se o ideální produkt pro vyváženou stravu, která zajišťuje krásu a zdraví.

Pasta obsahuje neuvěřitelně širokou škálu vitamínů a minerálů včetně aminokyselin. Meruňková jádra jsou úspěšným a běžně používaným základem pro výrobu těstovin. Aktivní přírodní látky v semenech vás zachrání před rakovinou a vyživí vás mnoha důležitými mikroelementy. Urbech obsahuje hodně lehce stravitelných bílkovin a v tomto ohledu je lepší než maso. Produkt kombinuje rychlé a pomalé sacharidy – skvěle zasytí. Neméně užitečná je pasta z pistácií, mandlí, lískových ořechů a sezamu.

Možné poškození

Vzhledem k tomu, že pasta má přírodní základ, má minimální kontraindikace. Škodu lze odhalit pouze v případě nesprávného použití nebo zneužití pasty. Pokud trpíte intolerancí na ořechy, budete muset Urbech omezit. Pokud jste alergičtí na včelí produkty, nemusíte do pasty přidávat ped. Poznamenejme ještě jeden negativní bod - těstoviny mají zvláštní chuť, která není každému příjemná. Pokud se přizpůsobíte této chuti a budete produkt konzumovat v rozumném množství, nebudou žádné potíže.

Urbech byste neměli konzumovat ve velkém množství, jinak vysoce kalorický produkt udělá svou práci. Způsobí nárůst hmotnosti.

Kalorický obsah Urbechu

Výrobek může mít různý obsah kalorií v závislosti na složení a přísadách. Nejčastěji obsahují těstoviny od 540 do 570 kcal. Urbech obsahuje 36 g tuku, 13 g bílkovin a 43 g sacharidů. Pokud držíte dietu, při které nemůžete zkonzumovat více než 2000 kcal denně. Malá porce těstovin – pouhých 100 g pokryje významnou část denního kalorického příjmu. To je 27 % vašich denních kalorií.

Jak používat urbech?

Snězte si své domácí dagestánské těstoviny do sytosti. Skvělým nápadem je například rozmixovat ořechy nebo semínka na kaši a poté dochutit medem. V rámci zdravé výživy se doporučuje jíst těstoviny spolu s různými druhy ovoce. Ideální variantou, kterou doporučujeme jíst společně s lněným nebo sezamovým semínkem, je jablko. Pokud jste vyrobili pastu ze slunečnicových semínek, zkombinujte ji s hrozny. Jezte pastu z meruňkových jader s broskvemi.

Určitě ochutnejte kouzelně lahodné a výživné sendviče skládající se z chleba a těstovin. Urbech vložte do sladkých pokrmů, smíchejte s omáčkami a saláty. Pokud do kaše přidáte těstoviny, bude to mnohem zajímavější. Ranní konzumace urbechu je účinnou prevencí nemocí.

Jak vařit urbech doma?

Urbech ze lnu

Komponenty:

• lněná semínka;
• sladidlo;
• olej.

Pasta se vyrábí z tmavých a bílých semínek. Někdy to není snadné, protože odborníci doporučují semínka rozemlít kamennými mlýnskými kameny. Právě díky této pro nás neobvyklé pomůcce se hotová pasta natahuje a je mastná. Tohoto efektu můžete dosáhnout použitím kuchyňského robota, hmoždíře nebo mixéru. Práce s přípravou těstovin je náročná a časově náročná. Tohle vydrží jen opravdoví gurmáni. Základní složkou pasty jsou lněná semínka. K semenům se přidává olej a vhodné sladidlo.

Pasta je slazena javorovým sirupem nebo medem. Nejprve je třeba rozehřát olej, spojit ho se sladidlem a semínky. Vše promíchejte, znovu zahřejte, ale nevařte. Směs rozdrťte v mixéru a poté dejte do sklenic.

Sezamový Urbech

Komponenty:

• sezamová semínka;
• pečivo nebo nápoje.

Sezamová pasta je pasta tahini. Urbech ze sezamových semínek má specifickou chuť. Pasta se skládá výhradně z mletých semen. Rozdrťte je libovolným způsobem. Sezamová pasta je vynikající náplní do tartaletek, zmrzliny, jogurtu, domácích croissantů a je kompatibilní s müsli, čajem a palačinkami.

Urbech vyrobený z ořechů

Arašídová pasta

Komponenty:

• arašídy - 450 g;
• med nebo jiná sladidla - 1 polévková lžíce. 1;
• sůl - 0,5 lžičky;
• arašídové máslo (nebo jakýkoli jiný rostlinný olej) - 1 polévková lžíce. l.

Oloupané arašídy omyjte, osušte a dejte na plech. Doba pečení v troubě při 180 stupních je až 7 minut. Dále rozdrťte ořechy v mixéru. V případě potřeby přidávejte během mletí vodu, aby pasta nezhoustla. Můžete přidat své oblíbené koření. Arašídy se například kombinují s muškátovým oříškem, skořicí, čokoládou nebo kakaem. Med lze nahradit datlemi a přidat jiné druhy ořechů.

Mandlová pasta

Komponenty:

• mandle - 300 g;
• sůl - podle vašeho vkusu;
• celozrnný chléb nebo toasty - pro výrobu sendvičů.

Dobrým doplňkem mandlového másla je obilný chléb, jablka a zelenina. Je velmi snadné jej připravit doma. Stačí mít troubu, mixér a samotné mandle. Předehřejte troubu na 250 stupňů. Ořechy položte na pergamen a sušte až 7 minut. Ořechy není potřeba déle uchovávat v troubě. Hlavním úkolem je mírně vysušit, ne smažit. Produkt ochlaďte a přeneste do mixéru. Ořechy drťte asi 15 minut při střední rychlosti. Je lepší udělat 3 sady po 5 minutách, abyste neporušili techniku.

Pokud mandle opražíte, pasta bude mít tmavší barvu, a pokud ji lehce osušíte, bude světlejší. Také pražení a sušení mírně mění chuť.

Urbech ze semen

Pasta z dýňových semínek

Komponenty:

• dýňová semínka - 200 g;
• mořská sůl s jemnými frakcemi - 0,5 lžičky;
• nerafinovaný slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. 1;
• muškátový oříšek - 0,5 lžičky;
• petržel a / nebo kopr - 2 větve;
• mletý černý pepř - podle vašeho vkusu;
• voda - 5 polévkových lžic. 1;
• česnek - 1 stroužek;
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.

Pomocí kuchyňského mixéru semínka rozdrťte na prášek. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Vše mixujte mixérem, dokud nevznikne mastná hustá pasta. Vzniklou pastu použijte samostatně nebo ji namažte na chleba.

Pasta z meruňkových jader

Komponenty:

• jádra extrahovaná z meruňkových jader;
• máslo.

Je potřeba vše smíchat. Je vhodné použít makogon - speciální hůl. Nebo si vezměte paličku a hmoždíř. To je nutné pro únik oleje ze zrn. Na mletí jader budete muset dlouho pracovat ručně.

Urbech z kokosu

Komponenty:

• kokosová dužina;
• koření - podle chuti.

Chcete-li získat homogenní hmotu, musíte kokos důkladně rozemlít. Kokosový urbech lze použít jako sendvičovou pastu. Je chutný a vhodný pro děti i dospělé.

2 recepty s Urbech pastou

Na 2 recepty budete potřebovat hotovou sezamovou pastu. Můžete si ho koupit v obchodě nebo si ho připravit sami.

Salát

Komponenty:

• Urbech sezamová pasta - 3 polévkové lžíce. 1;
• avokádo - 1 kus;
• citronová šťáva - 0,5 lžíce. 1;
• celer - 2 stonky;
• olivový olej - 2 lžíce. 1;
• česnek - 1 stroužek;
• salát - tolik listů, kolik chcete;
• černé vypeckované olivy - 50 g;
• sójová omáčka;
• rukola - 30 g.

Na přípravu dresinku smíchejte Urbech pastu s olejem, sójovou omáčkou a citronovou šťávou. Pokud potřebujete pikantní chuť, přidejte česnek. Avokádo oloupeme a nakrájíme. Nakrájejte celer. Rukolu a salát dejte na velký talíř, přidejte avokádo, olivy, celer a dresink.

Lněné tyčinky

Komponenty:

• ovesné vločky - 150 g;
• data - 150 k;
• muškátový oříšek - 10 g;
• sušené ovoce nebo suché bobule - 150 g;
• skořice - 15 g;
• Urbech pasta z lněných semínek - 80 g.

Vložte všechny přísady do mísy mixéru. Rozemlejte produkty do homogenní hmoty. Na plech položte voskový papír a na papír rozetřete pastu. Plech dejte na cca 120 minut do lednice. Poté můžete tuto palačinku nakrájet na samostatné porce - tyčinky.

Těstoviny Urbech jsou skvělým základem dezertů pro raw foodisty. Dobrou chuť. Experimentujte s ořechy a semínky a určitě najdete svou oblíbenou kombinaci surovin.