Jak vařit řepu v multivarku Polaris. Řepa v pomalém hrnci. Jak vařit řepu v multivarku polaris

V kuchyni moderní hospodyňky se stále častěji začal objevovat zázrak - jednotka, nejnovější vynález domácích spotřebičů - multivarka. Komplexní přístroj s mnoha funkcemi značně usnadňuje proces přípravy chutného a zdravého jídla a výrazně šetří čas našim ženám. Každý ví, že vaření řepy je dlouhodobý a pečlivý proces. Je nutné neustále sledovat hladinu vody a kontrolovat měkkost kořenové plodiny. Přes všechny své blahodárné vlastnosti se připravuje jen zřídka.Existuje mnoho receptů na lahodné a originální saláty, které ozdobí i sváteční stůl. Červená řepa vařená v pomalém hrnci výrazně zkrátí dobu přípravy zdravého a chutného produktu. V tomto článku se podíváme na recept: vařená řepa v pomalém hrnci Redmond.

Nejprve bychom měli zmínit všechny přednosti této kořenové zeleniny. Červená řepa obsahuje vysoký obsah železa, jako všechny výrobky vínově zbarvené (hovězí maso, granátové jablko), které působí krvetvorně, kontroluje hladinu hemoglobinu v krvi, pomáhá odstraňovat z těla soli těžkých kovů. Obsah vlákniny v řepě pomáhá střevům pracovat. S velkou opatrností jej ale musí užívat diabetici.

Vařená řepa v pomalém hrnci Redmond.

Multicooker Redmond— nepostradatelný pomocník v kuchyni, je vybaven kuchařkou s 200 recepty, má 42 programů a plní funkce „Multi-cook“. Navíc má 26 kombinací manuálního nastavení a nepřilnavý keramický povlak, časovač. Vařenou řepu v multivarku lze připravovat v různých režimech, ale ty nejběžnější jsou v režimech „Vaření“ a „Vaření v páře“.

Vaření řepy v režimu „Vaření“.

Stolní řepu (nejlépe Bordeaux) vyberte bez poškození, opláchněte houbou pod teplou vodou, odřízněte stonky. Slupku není potřeba loupat, protože může ztratit barvu. Červená řepa je kořenová zelenina, která vařením neztrácí své vitamíny a cenné vlastnosti. Tímto způsobem můžete vařit řepu různých velikostí. Vložte kořenovou zeleninu do mísy jednotky a naplňte ji vodou 1,5 centimetru nad úroveň zeleniny. Není třeba přidávat sůl. Zavřete víko, v nabídce nastavte program „Vaření“, zapněte časovač na 60 minut a proveďte další věci. Po hodině vás signál multicookeru upozorní, že vaření skončilo. Hotovou řepu dejte pod tekoucí studenou vodu, vychlaďte, oloupejte a připravte si z ní, co máte v plánu. V případě potřeby však můžete vařit v režimu „Polévka“.

Vaření řepy v režimu „Pařák“.

Vařenou řepu v multivarku Redmond lze provádět také v režimu dvojitého kotle. Zelenina dušená v páře je obzvláště jemná. Dušená zelenina se doporučuje pro dietní a dětskou výživu, ale to je jen na první pohled. Vaření řepy je snadné a jednoduché, není možné ji převařit, protože se zpracovává vlhkou párou o teplotě 80 - 100 stupňů. Za tímto účelem se zpracovaná kořenová zelenina rozloží na mřížku multivarku. Pokud je řepa velká, pak ji můžeme podle velikosti ovoce rozkrojit na polovinu nebo na čtvrtiny a položit řezem nahoru, aby nevytékala šťáva. Nalijte vodu do misky multivarku na nejnižší úroveň. Košík s řepou položte a zavřete víkem. Zapněte režim „Steamer“, nastavte časovač na 45 minut a vařte. Jedná se o nejrychlejší způsob vaření řepy v pomalém hrnci.

Můžete tak vařit řepu spolu s mrkví a bramborami pro sledě pod kožichem nebo vinaigrette.

Zavařená řepa multivařič , ušetří čas a prospěje vašemu zdraví! Neodpírejte si potěšení z konzumace lahodného salátu, protože existuje tolik receptů!

Vaření jasně červené kořenové zeleniny v hrnci zabere spoustu času a kvalita konečného výsledku často zanechá mnoho přání. Pokud ale víte, jak vařit řepu v pomalém hrnci, můžete nejen ušetřit čas, ale také získat opravdu kvalitní produkt. Použití moderního zařízení od značek Redmond, Tefal a dalších vám umožní strávit vařením řepy maximálně 40-60 minut. V tlakovém hrnci půjde proces ještě rychleji a produkt bude hotový za cca 30 minut. V obou případech není potřeba sledovat proces ani přidávat vodu, stačí nastavit časovač na doporučenou dobu.

Možnosti vaření zeleniny v pomalém hrnci

Redmond a mnoho dalších spotřebičů má několik režimů, které lze použít k vaření řepy. Jen musíte vědět, na jak dlouho v takovém případě časovač nastavit.

• Použití režimu „Steam“. Omytý a očištěný produkt vložte do košíku na vaření ingrediencí v páře. Pokud je zelenina malá, není třeba ji krájet, jinak je lepší ji nakrájet na půlky nebo čtvrtky. Nalijte trochu vody do misky přístroje, umístěte košík, zavřete víko a zvolte požadovaný režim. Doba zpracování – 40 minut. Výsledkem je měkký, ale zachovalý produkt, který je ideální pro přípravu občerstvení nebo salátů.

Tip: Před vařením řepy v pomalém hrnci nebo dvojitém kotli se doporučuje nejen ji důkladně omýt, ale také oloupat. Doba trvání manipulace není tak podstatná a většina užitečných komponent zůstane i po jejím provedení. Ale umýt misku od špinavých zbytků, které se tvoří, není tak snadné.

• Použití režimu polévka. Připravenou součást vložte do misky přístroje a naplňte ji studenou vodou. Kapalina by měla výrobek pokrývat asi o 1 cm Nastavíme program, nastavíme parametry časovače na 1 hodinu. Po zaznění signálu dokončení zpracování otevřete víko a zhodnoťte stav zeleniny. V případě potřeby výrobek ještě nějakou dobu povařte nebo jej ihned ochlaďte a použijte k určenému účelu.
• Použití režimu "Vaření". I když se musíte vypořádat s nejjednodušším multivarkem, tento program v něm bude určitě přítomen. Umístěte hlavní složku do misky, naplňte ji vodou a zavřete víko. Jak dlouho vařit kořenovou zeleninu závisí na její velikosti. Vaření zeleniny trvá v průměru asi 60 minut. Pokud to nestačí, můžete produkt jednoduše ponechat ve vroucí vodě nebo vařit dalších 20 minut.

Praxe ukazuje, že každý z výše uvedených režimů vám umožňuje získat produkt s vlastní chutí a speciální texturou. Proto byste měli vyzkoušet všechny dostupné přístupy a vybrat tu nejlepší možnost.

Před vařením řepy v pomalém hrnci stojí za to vyhodnotit výhody použití jiných moderních zařízení. Například v tlakovém hrnci bude proces vaření zeleniny trvat méně času a umožní vám získat skutečně šťavnatý produkt bohatý na mikroelementy. Zařízení od výrobců jako je Redmond mají několik funkcí, které lze k tomuto účelu použít.

• Možnost 1. Nakrájejte velkou řepu na 2-4 části, malé rozložte jako celek. Naplňte zeleninu vodou tak, aby tekutina jen mírně pokrývala obrobek. Přidejte pomocné komponenty podle chuti. Zavádíme program „Fazole“. Pokud tlakový hrnec nemá na tento program čas, nastavte časovač na 30 minut. Po stanovené době zkontrolujeme připravenost produktu a podle situace jednáme. Při počítání času na přípravu řepy nezapomeňte, že v závislosti na modelu budete muset strávit 10-15 minut budováním a uvolňováním tlaku ve struktuře.
• Možnost 2. Řepu můžete také vařit v tlakovém hrnci ne tradičním způsobem, ale v páře. Za tímto účelem se výrobek nakrájený na středně velké kusy rozloží na speciální mřížku v zařízení. Do samotné misky nebo do profilové přihrádky se nalije sklenice vody. Je nastaven program „Steamer“ nebo „Steam“, časovač je nastaven na 30 minut. Díky tomuto přístupu je v komponentě zachováno maximální množství užitečných látek.

Při vaření řepy v pomalém hrnci Redmond nebo běžném hrnci je lepší se soli vyhnout. Tato složka je aktivně absorbována dužinou zeleniny, což způsobuje její dehydrataci. Předsolená kořenová zelenina ztrácí čistotu chuti a šťavnatost. A jejich uvedení do připravenosti zabere mnohem více času.

Když se zelenina vaří v tlakovém hrnci, můžete použít nejen sůl, ale i pepř. Některé hospodyňky přidávají i trochu balzamikového octa, jehož přítomnost jen zlepšuje chuťové vlastnosti řepy. Jen příliš aromatické bylinky nepoužívejte, mohou přebít přirozené aroma produktu.

Čas: 60 min.

Porce: 1-2

Obtížnost: 1 z 5

Jak rychle uvařit lahodnou řepu v pomalém hrnci

Tak známá červená řepa na našich stolech, jejíž přítomnost vyžaduje mnoho receptů ruské kuchyně, byla přivezena z Byzance na Kyjevskou Rus.

Užitečnost této zeleniny je těžké přeceňovat – blahodárné vitamíny a mikroprvky v ní obsažené se tepelnou úpravou nezničí, takže množství důležitých látek v syrové i vařené řepě je stejné.

O prospěšnosti zeleniny můžeme mluvit velmi dlouho, tak se možná zaměříme na to, jak ji uvařit.
Dnes vám ukážeme, jak vařit řepu v pomalém hrnci na několik způsobů, a také vám poradíme, jak ji vařit podle všech pravidel.

• Jakmile řepu alespoň jednou uvaříte, pánev nebo vícenádoba se pokryje hnědým povlakem, který vzniká tím, že zelenina při vaření uvolňuje hodně šťávy. Abyste tomu zabránili, přidejte před vařením řepy v pomalém hrnci do vody pár kapek jedlého octa.
• Pokud se rozhodnete vařit zeleninu ve vodě, nemusíte ji solit. Při použití receptů, které obsahují kořenovou zeleninu, by se sůl měla přidat na konci vaření.
• Zda je řepa hotová v pomalém hrnci, poznáte následujícím způsobem: propíchněte ji párátkem nebo nožem – pokud čepel snadno zapadne, aniž by narazila na odpor, je čas zeleninu vyjmout.

Jak tedy vařit řepu v pomalém hrnci? Zde jsou recepty na vaření a můžete si vybrat ten, který se vám líbí.

Vařená řepa v pomalém hrnci. Energetická hodnota na 100 gramů vařeného produktu je pouze 40 kalorií.

Ingredience:

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů bude následující: 1,5 gramů bílkovin, 0,8 gramů bílkovin a 8 gramů sacharidů.

Krok 1

Vezměme odrůdy stolní řepy. Důkladně omyjte, abyste odstranili vnější nečistoty, dávejte pozor, abyste nepoškodili slupku, aby řepa v pomalém hrnci neztratila barvu. Odřízneme dlouhé ocasy.

Krok 2

Umístěte kořenovou zeleninu do více misek.

Zalijte studenou vodou tak, aby zcela pokrývala zeleninu a byla několik centimetrů nad ní. Podobné recepty na vaření řepy lze použít pro zvláště velké exempláře, bez obav, že kořenová zelenina bude uvnitř syrová.

Pokud se ale přesto takového výsledku bojíte, velkou zeleninu lze nakrájet na polovinu nebo dokonce na čtvrtiny, pokud je zelenina příliš velká.

Zavřete víko multicookeru a zvolte režim „Vaření“ nebo „Polévka“. Doba vaření zeleniny je 60 minut.

Poznámka: Některé recepty říkají, že můžete vařit kořenovou zeleninu v režimu „Dušení“, ale v tomto případě se doba vaření prodlouží na 2–3 hodiny.

Krok 3

Pokud jste si při kontrole připravenosti zeleniny uvědomili, že řepa v pomalém hrnci je stále syrová, je přípustné prodloužit dobu vaření o dalších 20 minut.

Připravenou zeleninu vyjměte z vícenádoby a vložte ji pod ledově studenou tekoucí vodu. Počkejte pár minut, než vychladnou, oloupejte je a podávejte nebo proveďte další akce, které od vás recepty s řepou vyžadují.

Metoda dva

Řepa dušená v pomalém hrnci. Podobně jako ve výše uvedeném receptu budeme potřebovat několik řepy – tolik, kolik vyžadují vaše recepty na řepu, a horkou vodu.

Proč zrovna horké? Protože režim „Vaření v páře“ nebo „Vaření v páře“ se aktivuje pouze tehdy, když se voda ohřeje na 100 stupňů Celsia, což znamená, že doba vaření se prodlouží pouze v případě, že do multivarku nalijeme ledovou vodu.

Krok 1

Kořenovou zeleninu omyjte a odřízněte z ní ocásky. Pravděpodobně všechny recepty na vaření řepy však tento bod obsahují, takže se tím nebudeme zabývat.

Bylo by lepší mít kovový stojan na napařování, protože běžný plastový se snadno přebarví.

Krok 2

Do multimisky nalijte horkou vodu z konvice, v množství 1 multisklenice.

Nahoru umístěte nádobu nebo napařovací stojan. Nahoru položíme kořenovou zeleninu a pokud je moc velká a překrojíte ji napůl, tak ji položte řezem nahoru, aby z řepy nevytekla šťáva.

Krok 3

Zavřete víko a zvolte funkci „Steam“ nebo „Steam“. Doba přípravy řepy v pomalém hrnci bude 40 minut za předpokladu, že přidáme horkou převařenou vodu.

Podívejte se na další verzi tohoto jídla:

Vaření jasně červené kořenové zeleniny v hrnci zabere spoustu času a kvalita konečného výsledku často zanechá mnoho přání. Pokud ale víte, jak vařit řepu v pomalém hrnci, můžete nejen ušetřit čas, ale také získat opravdu kvalitní produkt. Použití moderního zařízení od značek Redmond, Tefal a dalších vám umožní strávit vařením řepy maximálně 40-60 minut. V tlakovém hrnci půjde proces ještě rychleji a produkt bude hotový za cca 30 minut. V obou případech není potřeba sledovat proces ani přidávat vodu, stačí nastavit časovač na doporučenou dobu.

Možnosti vaření zeleniny v pomalém hrnci

Redmond a mnoho dalších spotřebičů má několik režimů, které lze použít k vaření řepy. Jen musíte vědět, na jak dlouho v takovém případě časovač nastavit.

• Použití režimu „Steam“. Omytý a očištěný produkt vložte do košíku na vaření ingrediencí v páře. Pokud je zelenina malá, není třeba ji krájet, jinak je lepší ji nakrájet na půlky nebo čtvrtky. Nalijte trochu vody do misky přístroje, umístěte košík, zavřete víko a zvolte požadovaný režim. Doba zpracování – 40 minut. Výsledkem je měkký, ale zachovalý produkt, který je ideální pro přípravu občerstvení nebo salátů.

Tip: Před vařením řepy v pomalém hrnci nebo dvojitém kotli se doporučuje nejen ji důkladně omýt, ale také oloupat. Doba trvání manipulace není tak podstatná a většina užitečných komponent zůstane i po jejím provedení. Ale umýt misku od špinavých zbytků, které se tvoří, není tak snadné.

• Použití režimu polévka. Připravenou součást vložte do misky přístroje a naplňte ji studenou vodou. Kapalina by měla výrobek pokrývat asi o 1 cm Nastavíme program, nastavíme parametry časovače na 1 hodinu. Po zaznění signálu dokončení zpracování otevřete víko a zhodnoťte stav zeleniny. V případě potřeby výrobek ještě nějakou dobu povařte nebo jej ihned ochlaďte a použijte k určenému účelu.
• Použití režimu "Vaření". I když se musíte vypořádat s nejjednodušším multivarkem, tento program v něm bude určitě přítomen. Umístěte hlavní složku do misky, naplňte ji vodou a zavřete víko. Jak dlouho vařit kořenovou zeleninu závisí na její velikosti. Vaření zeleniny trvá v průměru asi 60 minut. Pokud to nestačí, můžete produkt jednoduše ponechat ve vroucí vodě nebo vařit dalších 20 minut.

Praxe ukazuje, že každý z výše uvedených režimů vám umožňuje získat produkt s vlastní chutí a speciální texturou. Proto byste měli vyzkoušet všechny dostupné přístupy a vybrat tu nejlepší možnost.

Před vařením řepy v pomalém hrnci stojí za to vyhodnotit výhody použití jiných moderních zařízení. Například v tlakovém hrnci bude proces vaření zeleniny trvat méně času a umožní vám získat skutečně šťavnatý produkt bohatý na mikroelementy. Zařízení od výrobců jako je Redmond mají několik funkcí, které lze k tomuto účelu použít.

• Možnost 1. Nakrájejte velkou řepu na 2-4 části, malé rozložte jako celek. Naplňte zeleninu vodou tak, aby tekutina jen mírně pokrývala obrobek. Přidejte pomocné komponenty podle chuti. Zavádíme program „Fazole“. Pokud tlakový hrnec nemá na tento program čas, nastavte časovač na 30 minut. Po stanovené době zkontrolujeme připravenost produktu a podle situace jednáme. Při počítání času na přípravu řepy nezapomeňte, že v závislosti na modelu budete muset strávit 10-15 minut budováním a uvolňováním tlaku ve struktuře.
• Možnost 2. Řepu můžete také vařit v tlakovém hrnci ne tradičním způsobem, ale v páře. Za tímto účelem se výrobek nakrájený na středně velké kusy rozloží na speciální mřížku v zařízení. Do samotné misky nebo do profilové přihrádky se nalije sklenice vody. Je nastaven program „Steamer“ nebo „Steam“, časovač je nastaven na 30 minut. Díky tomuto přístupu je v komponentě zachováno maximální množství užitečných látek.

Při vaření řepy v pomalém hrnci Redmond nebo běžném hrnci je lepší se soli vyhnout. Tato složka je aktivně absorbována dužinou zeleniny, což způsobuje její dehydrataci. Předsolená kořenová zelenina ztrácí čistotu chuti a šťavnatost. A jejich uvedení do připravenosti zabere mnohem více času.

Když se zelenina vaří v tlakovém hrnci, můžete použít nejen sůl, ale i pepř. Některé hospodyňky přidávají i trochu balzamikového octa, jehož přítomnost jen zlepšuje chuťové vlastnosti řepy. Jen příliš aromatické bylinky nepoužívejte, mohou přebít přirozené aroma produktu.

Při vaření je řepa nepostradatelnou zeleninou pro přípravu salátů, prvních chodů, nápojů a dezertů. Každý způsob vaření řepy závisí na tom, jaké jídlo a jak ho připravujete. Řepa se vaří ve vodě (v pomalém hrnci nebo hrnci), vaří se v páře v dvojitém kotli nebo se peče v mikrovlnné troubě nebo troubě. Hotová řepa se oloupe, nakrájí na proužky nebo nastrouhá a poté se přidá do misky. Existují rychlé způsoby přípravy řepy, kdy se syrové oloupané ovoce nakrájí na kostky nebo nudličky a vaří se v drcené formě. Pro přípravu boršče nebo polévky z červené řepy můžete také nastrouhat oloupanou syrovou řepu a podusit s octem nebo citronem a poté přidat do polévky.

Doba vaření řepy

V hrnci: 30-40 minut.
V pomalém hrnci: 35-40 minut.
Ve dvojitém kotli: 1 hodina.
V troubě: 30-40 minut.
Mikrovlnná trouba: 10-12 minut.
V pomalém hrnci na kousky: 15 minut.

Metody vaření

Jak loupat řepu před vařením

Řepu předem namočte do studené vody a poté ji důkladně omyjte kartáčkem pod tekoucí vodou.


Oddělte hlízy od vrcholů, protože hlízy a řepné natě se vždy připravují samostatně.

Jak vařit řepu v hrnci

1. Řepu je nutné dobře umýt pod tekoucí vodou, bez čištění nebo odstraňování ocásků – odstraní se pouze listy nať.


2. Vložte do hrnce, přidejte studenou vodu, dokud nejsou hlízy zcela zakryté, a vařte.
3. Řepa se vaří v průměru 30-40 minut. Připravenost můžete zkontrolovat propíchnutím zeleniny vidličkou - hotová řepa je uprostřed měkká.
4. Vodu slijte, hotovou řepu očistěte horkou - pod tekoucí studenou vodou nebo ji před čištěním vložte na 10 minut do hrnce se studenou vodou. Poté jej očistíme, odstraníme kůži.

Jak vařit řepu v pomalém hrnci

Ovoce volíme středně velké, stejně jako na vaření v kastrůlku.
Řepu omyjeme, oddělíme vršky, vložíme do misky multivarku a naplníme vodou.
Vařte zeleninu v režimu „Pečení“. Doba vaření řepy v pomalém hrnci je 35-40 minut. U velké řepy se doba prodlužuje na jednu hodinu.
Řepu můžete péct v pomalém hrnci, jako v tomto receptu: „Kaviár z řepy v pomalém hrnci“

Jak péct řepu v troubě

Červenou řepu můžete upéct v troubě zabalením do alobalu nebo vložením do pečícího sáčku. Pečeme asi 30 minut při teplotě 190-200 stupňů. Doba závisí na velikosti řepy a individuálních vlastnostech vaší trouby.

1. Řepu omyjeme, oddělíme vršky.
2. Hlízy zabalte do fólie nebo vložte do pečícího sáčku.
3. Položte na plech.
4. Červenou řepu pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia.
5. Doba pečení: 30-40 minut.
6. Pootevřete fólii nebo sáček a nechte zeleninu vychladnout.
7. Odloupněte kůži.

Rychlé způsoby vaření

Řepa v mikrovlnce

Omyté ovoce na několika místech propíchněte a vložte do speciální misky nebo sáčku na potraviny vhodné do mikrovlnné trouby. Vařte v mikrovlnné troubě 10-12 minut při 800 wattech.

Rychlá řepa v pomalém hrnci

Červenou řepu můžete rychle uvařit v pomalém hrnci tak, že ji nejprve nakrájíte na kousky nebo nudličky. K tomu je třeba řepu oloupat a nakrájet.


Do misky multivarku nalijte rostlinný olej, přidejte řepu, dobře promíchejte a vařte v režimu „Pečení“ po dobu 15 minut.
Tuto řepu lze přidat do salátů, boršče nebo z ní udělat kaviár z červené řepy.

Pokrmy z červené řepy – recepty

Řepa se stala součástí našeho jídelníčku a prostě si bez ní nelze představit naše denní a sváteční menu.
Při vaření se řepa používá k přípravě studených předkrmů a salátů, a to nejen z oddenku, ale také z natě. Je těžké si představit boršč nebo polévku z červené řepy, Botvinnik nebo okroshku z červené řepy bez řepy, nemluvě o vinaigrette nebo slavném a zdravém salátu „Brush“. Z červené řepy se vyrábí zdravé a chutné nápoje, dokonce i dezerty a sladkosti.

* Jednoduchý salát ze syrové řepy.
Je velmi užitečné připravovat saláty ze syrové řepy, protože právě v syrové řepě jsou zachovány všechny vitamíny a živiny. Tak jsme řepu koupili, umyli a usušili. Oloupejte několik hlíz a nastrouhejte je na hrubém nebo korejském struhadle na mrkev. Připravte si jen tolik, kolik můžete sníst na jedno posezení, protože i při skladování v lednici ztrácí pokrm z řepy všechny své magické vlastnosti.
200 g řepy nastrouháme a smícháme s 1 polévkovou lžící. l. citronová šťáva.
Přidejte špetku červené feferonky. Několik zrnek koriandru rozdrcených v hmoždíři, osolte podle chuti a okořeňte olivovým olejem, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. jemně nakrájenou zelenou cibulku.

* Vařená řepa s olivovým olejem a citronem.
V Řecku velmi oblíbený předkrm, podávaný s tučnou rybou Dorado nebo lososem pečeným na dřevěném uhlí nebo grilovaným.
200 g neloupaných řepných hlíz a řepných vršků uvařte v pomalém hrnci v režimu „Pára“. Nať se uvaří mnohem rychleji než hlízy, takže je vyjmeme asi za 15 minut. Připravenost hlíz zkontrolujeme propíchnutím vidličkou, která jde do hotové hlízy snadno a měkce. Horké hlízy oloupeme, nakrájíme na kolečka a krásně položíme na misku. Umístěte vršky poblíž a zalijte 2 polévkovými lžícemi. l. rostlinný olej a 2 polévkové lžíce. l. citronovou šťávou a podle chuti posypte oreganem.

* Kaviár z červené řepy s vlašskými ořechy a sušenými švestkami.
Hlízy řepy (200 g) zabalte do alobalu a vložte do trouby. Upečte, hotovou řepu oloupejte a nastrouhejte na jemném (mrkvovém) struhadle, můžete ji propíchnout mixérem.
Nakrájejte najemno malou cibuli a zpěňte na dvou lžících rostlinného oleje. Sušené a velmi měkké švestky 5-6 ks. nakrájíme na malé kousky. Sušené ořechy nasekejte nožem. Vše smícháme a dochutíme 2 lžícemi citronové šťávy. l., přidáním malého mletého koriandru v hmoždíři, soli a černého pepře podle chuti.

*Podívejte se také na další recepty s řepou:
Salát z červené řepy s banánovou omáčkou
Svačinový dort "Řepová řepa"
Vinaigrette v mikrovlnné troubě
Velmi jednoduchý salát ze sýra, vajec a červené řepy
Studená polévka z červené řepy s jogurtem
Salát "Ukousni si jazyk"
Ženatý pěstitel červené řepy
Vinaigrette „Raz-dva a hotovo“

Aranžování salátů a předkrmů
Růže z červené řepy
Šťáva z červené řepy je vynikající přírodní barvivo a používá se při výrobě dezertů a pečiva: Vícebarevné sušenky z jahod

Prospěšné vlastnosti řepy

Červená řepa je cenný potravinářský produkt, který obsahuje vitamíny, bílkoviny a sacharidy, hořčík, draslík, železo atd., jakož i organické kyseliny a barviva. Je skutečným zdrojem mědi, železa, fosforu a vitamínu C. Její listy obsahují hodně vitamínu A a přítomnost kyseliny listové v řepě podporuje tvorbu nových buněk a omlazení organismu. Vitamin B9 zabraňuje srdečním onemocněním, protože je zodpovědný za produkci hemoglobinu v těle. Přítomnost pektinu v řepě pomáhá odstraňovat soli těžkých kovů a záření z těla a snižuje hladinu cholesterolu.
I přes obsah cukru v řepě se doporučují lidem trpícím obezitou a zadržováním tekutin. Dobře čistí játra a ledviny, stimuluje činnost mozku, snižuje krevní tlak, ale zároveň se červená řepa nedoporučuje lidem se slabým žaludkem a vysokou kyselostí.
Červená řepa, bohatá na živiny, je důležitá a nezbytná pro každého z nás. Pomáhá ženám v klimakteriu a vyrovnat se s menopauzou, u mužů stimuluje sexuální a svalovou aktivitu, pro děti je zdrojem vitamínů, železa a jódu.

Energetická hodnota řepy

Energetická hodnota na 100 g. čerstvá řepa 43 kcal 180 kJ.
Bílkoviny - 1,6 g, tuky - 0,2 g, sacharidy - 9,6 g. - včetně cukru 6,8 g.

Odrůdy řepy

Všechny druhy řepy pocházejí z divoké řepy, která roste v Indii a na Dálném východě. Nejběžnější druhy řepy, které známe: cukrová, krmná a obyčejná, jsou docela nenáročné, rostou a nacházejí se všude kromě Antarktidy. Řeč je o obyčejné řepě, kterou používáme k přípravě pokrmů, kterou kupujeme v obchodech a na trzích a kterou pěstujeme i na našich chatách. Takže obyčejná řepa má mnoho odrůd: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Captain, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet a Red Ball. Nejoblíbenější a nejoblíbenější pro svou bohatou vínovou barvu a obsah cukru Odrůda bordeauxské řepy.

Výběr, nákup, zpracování, skladování

Při nákupu řepy se snažte vybrat hlízy střední až jednotné velikosti, s tenkou slupkou a sytě vínové barvy.
Pokud má řepa vršek, nespěchejte s vyhazováním vršků – lze z nich připravit salát, boršč i polévku z červené řepy.
Oddělte hlízy od vršků a důkladně osušte, pokud řepu nepoužijete hned. Je lepší skladovat hlízy na spodní polici chladničky ve speciálních nádobách na zeleninu nebo na chladném, suchém a tmavém místě. Vršky lze zmrazit a vložit do potravinového sáčku k zmrazení.

Zajímavosti
Aby řepa nakrájená na míchané saláty nezbarvila zbytek ingrediencí, musíte do ní přidat pár lžic rostlinného oleje a nechat pár minut odstát.
Za starých časů se ve Středomoří jedly pouze listy řepy a kořeny se používaly pouze k léčebným účelům.