Magická horká čokoláda – tajemství správné přípravy. Jak vyrobit horkou čokoládu recept z kakaového prášku Z čeho se horká čokoláda vyrábí?

Běžná je samozřejmě obyčejná čokoláda.

Ale horká čokoláda je něco nového a zajímavého. Ale co je nejdůležitější, tento nápoj se snadno připravuje doma. Jak vyrobit horkou čokoládu doma? Velmi jednoduché!

Výhody pro tělo

Po mnoho let byl takový dezert považován za zázračný a léčivý. Pomáhal prý zbavit se nachlazení, blues a v některých případech se používal jako afrodiziakum.

Dnes jsou tyto mýty vyvráceny a nezbývá než souhlasit, že horká čokoláda dokonale zvedne náladu a zlepší tón. Okamžitě se dostaví pocit pohodlí a lehkosti. A je úplně jedno, kde jsi. Toto tvrzení bylo prokázáno vědci: kávová zrna zlepšují paměť, zvyšují výkon a šedá hmota začíná pracovat produktivněji.

Proto je tento nápoj ráno považován za povinný. Někteří jeho milovníci tvrdí, že pomáhá zbavit se deprese, protože jeho užívání uvolňuje endorfin, hormon štěstí. Další dobrou zprávou je, že z takové čokolády se nedá přibrat. To potěší především dívky, které si hlídají postavu.

Co k výrobě horké čokolády potřebujete?

K přípravě tohoto lahodného nápoje je potřeba použít tři hlavní ingredience. Hlavním produktem jsou kakaové boby. To můžete považovat za základ horké čokolády. Mléko je stejně důležité, i když někteří lidé používají převařenou vodu.

Příjemnou chuť a jemnost však dezertu dodá pouze mléko. Pokud chcete výraznější chuť mléka, použijte mléko s vyšším obsahem tuku. Pokud se tomu naopak chcete vyhnout, pak by obsah tuku měl být co nejnižší. Poslední složkou je cukr.

Existuje mnoho možností pro výrobu horké čokolády. Většina z nich zahrnuje užívání alkoholu. Ale to není nutné: můžete si vybrat recept, ale vyloučit použití alkoholu.

Kde mohu získat kakaové boby? Do teplejších podnebí za nimi samozřejmě nikdo nepůjde. Existuje jeden jistý a jednoduchý způsob: nahraďte kakaové boby čokoládovou tyčinkou. Je jen důležité pochopit, že ne každá čokoláda je pro to vhodná. Potřebujete kvalitní hořkou čokoládu (nesmí tam být ořechy, rozinky apod.).

Jakou teplotu by měla mít horká čokoláda?

Stojí za to začít s nejjednodušším receptem. K přípravě dezertu budete potřebovat jen pár tabulek hořké čokolády a 0,5 litru mléka.

Aby se čokoláda rozpustila rychleji, musíte ji nalámat na malé kousky. Nejlepší je to udělat, dokud je ještě v balení. Dále je třeba vařit mléko na mírném ohni a nalít kousky nalámané čokolády. Vařte za stálého míchání. Po rozpuštění čokolády můžete nápoj nalít do kelímků a vychutnat si skvělou chuť. Pokud není dostatek sladkosti, můžete přidat cukr. Jen to musíte udělat předem, aby mohl stát.

Všechnu připravenou čokoládu je lepší hned nalít do kelímků. Stěny šálků by měly být silné, aby pocit vůně a tepla vydržel. Někteří lidé mohou mít rádi bohatou chuť a vůni. V případě potřeby lze tento dezert umýt studenou vodou.

Čokoláda stimuluje nervový systém. Proto byste jej neměli pít v noci: nebudete moci normálně spát. Ideální čas na to je ráno (nebo alespoň odpoledne).

Recepty na horkou čokoládu

Jak si tedy vyrobit horkou čokoládu doma? To lze provést různými způsoby. Nápoj může chutnat jako mandle, vanilka, koření nebo alkohol. Jeho konzistence je také odlišná: tekutá nebo hustá. Mnoho lidí dává přednost pití bohatého a hustého nápoje. K tomu budete kromě hlavních surovin (čokoláda, cukr a mléko) potřebovat i škrob. Nejprve nalijte mléko (jednu sklenici). Vmíchejte do něj škrob.

Zbylé mléko a čokoládu nalijte do hrnce a začněte rozpouštět čokoládu.

Když se rozpustí, přidejte do něj mléko a škrob. Zároveň celou dobu míchejte, dokud nápoj nezačne houstnout. Jakmile tento proces začne, ihned stáhněte z ohně a nalijte do šálků. Příprava zabere pouhých 15 minut. Jak vidíte, příprava horké čokolády není nijak zvlášť náročná. Ukazuje se to chutné a rychlé. Hlavní věc je vybrat si vhodný recept, který vyhovuje vaší chuti.

Existuje mnoho dalších přísad, které můžete použít:

1. Mandle. Běžná je kombinace čokolády a mandlí. Málokdo ale vyzkoušel horkou čokoládu s mandlemi. Vaření bude vyžadovat více surovin než klasický recept. Pro rychlost můžete hlavní produkt nastrouhat. Dále budete potřebovat cukr, vroucí vodu, vařené mléko, trochu instantní kávy, koňak, likér, smetanu a samozřejmě mandle. Poslední surovinu je potřeba nakrájet a osmažit. Nejprve je třeba rozpustit čokoládu a vařit vodu. Chcete-li to provést, dejte na oheň pánev s vodou, přidejte cukr a čokoládu. Vařte na mírném ohni za stálého míchání. Poté přidejte všechny ostatní ingredience a nechte ještě pár minut na ohni. Hotový nápoj se nalévá do šálků. Na vrch moučníku nalijeme smetanu a posypeme mandlemi. Nápoj je připraven!
2. Ovoce. Pokud máte opravdu rádi ovoce, můžete je použít v kombinaci s horkou čokoládou. Nejlepší variantou tohoto ovocného nápoje je čokoláda s pomerančovým sirupem. Kromě hlavních surovin (cukr, čokoláda, smetana, mléko) budete potřebovat pomerančový sirup a pomerančovou kůru. Nejprve nalámejte čokoládu na malé kousky a přidejte trochu vody. Vše dáme podusit do vodní lázně. Tento lázeňský dům je jednoduchý: položte na sporák pánev s vodou a pánev s přísadami. Poté, co se čokoláda stane tekutou, přidejte převařené mléko, sirup a vše prošlehejte. Nalijte do pohárů a ozdobte citronovou kůrou a smetanou.

Horká čokoláda pro ty nejlínější

Takoví lidé také milují horkou čokoládu. Ale jak líné je vstát z postele, jít do kuchyně, smíchat všechny ingredience, čekat... Pro takové lidi existuje skutečný „záchranář“: mluvíme o vaření jídla v mikrovlnné troubě. Výsledek vás potěší.

K tomu nalijte mléko do šálku a vložte do mikrovlnné trouby po dobu 2 minut. Dále přidáme čokoládu, cukr, skořici. Vše zamíchejte. Vejce rozklepněte zvlášť a přidejte je k celkové směsi. Výslednou směs vložte na 10 minut do mikrovlnné trouby. Lahodný nápoj je připraven!

Tajemství vaření

• Před přípravou nápoje vychlaďte čokoládu v lednici;
• složka musí být před přidáním do mléka pevná;
• malé množství vanilky dodá dezertu skvělé aroma;
• Pokud po uvaření necháte moučník chvíli uležet a pak hned ohřejete, chuť bude bohatší.

Horká čokoláda je populární v mnoha zemích a téměř všichni lidé ji vyzkoušeli. Nyní víte, jak si ho rychle a velmi chutně uvařit doma.

Čokoláda je nejoblíbenějším dezertem na světě, někdo si nedokáže představit dobrý den bez kousku pochoutky, jiný si rád vychutnává horkou čokoládu.

Obecně byla čokoláda po dlouhou dobu k dispozici ve formě nápoje a teprve v roce 1846 Angličan Joseph Fry odlil dezert do baru a před poměrně dlouhou dobou byla horká čokoláda považována za „nápoj bohů“ a těšit se z něj mohli jen kněží a nejvyšší šlechta.

Čokoláda a čokoládové nápoje - co si vybrat?

Horká čokoláda se dnes dá vyrobit i doma, ale to nemluvíme o těch čokoládových nápojích, které se vaří ze sáčku. Pravá horká čokoláda nemá s takovými nápoji nic společného kromě svého názvu a čokoládové chuti, ve skutečnosti je původní nápoj hustý, aromatický a tučný, receptů na jeho přípravu je mnoho, my vám prozradíme dva základní.

Jak vyrobit horkou čokoládu doma?

Horkou čokoládu si nyní můžete vychutnat v každé kavárně, nápoj připravují ve speciálních automatech, ale pochoutku si můžete připravit sami doma a nepotřebujete žádné speciální vybavení. K domácí výrobě horké čokolády můžete použít buď kakaový prášek, nebo hotové dezertní tyčinky.

K přípravě nápoje prvním způsobem budete potřebovat:

kakaový prášek - 3 lžičky;

cukr - 5 čajových lžiček;

mléko - 300 ml;

vanilkový cukr - 1 lžička.

Mléko zahřejte, rozpusťte v něm vanilku a běžný cukr, nalijte kakaové mléko a rychle promíchejte. V tomto nápoji můžete část mléka nahradit vodou nebo smetanou, pokud chcete snížit nebo zvýšit obsah tuku a tloušťku dezertu. Vanilinový cukr můžete nahradit i vanilinem, ale pak je ho samozřejmě potřeba použít velmi malé množství.

K výrobě horké čokolády z hotových tyčinek potřebujete:

hořká čokoláda - 100 gramů;

mléko - 400 ml;

Čokoláda je třeba nalámat na kousky, vložit do hluboké misky a zahřát ve vodní lázni, jakmile se celá hmota roztaví a stane se homogenní, nalijte do misky mléko a míchejte metličkou.

Na základních receptech, jako je tento, je dobré, že mohou být upravit v závislosti na preferenci:

Do hotového nápoje se často přidávají různá koření, kajenský pepř nebo chilli paprička se již stala klasikou čokolády, používá se velmi málo, na špičku nože. Pepř dodává dezertu příjemnou kyselost a pikantnost. Skořice je nepostradatelným kořením v cukrářství a výjimkou není ani horká čokoláda – obzvlášť příjemné je za chladných zimních večerů cítit hřejivé aroma skořice.

Tloušťku a obsah tuku lze také upravit nahrazením mléka vodou, smetanou a dokonce zakysanou smetanou. Aby byl nápoj hustší a nadýchanější, přidejte šlehačku - tento dezert se již dá jíst lžící;

Káva a čokoláda jsou starou a oblíbenou kombinací mnoha lidí. Část mléka můžete nahradit čerstvou silnou kávou, taková horká čokoláda se díky vysokému obsahu kofeinu stane skutečnou energetickou vzpruhou;

Často se do čokolády přidává pár lžic alkoholu, k dezertu se hodí koňak, rum, smetana a ovocné likéry;

V poslední době jsou populární takové neobvyklé přísady, jako jsou ovocné pyré a šťávy, například jahody a banány v pyré udělají z horké čokolády lehký a velmi letní dezert.

Podávat doma připravenou horkou čokoládu může být stejně krásné jako v kavárnách. Hotový nápoj naléváme do klasických kelímků se silnými stěnami tak, aby dezert vydržel horký co nejdéle, k podávání nezapomeňte přidat lžičku, abyste dezert dojedli do poslední kapky. Za dobrou formu se považuje podávat sklenici vody spolu s horkou čokoládou, abyste mohli spláchnout sladkost. Dezert můžete ozdobit kousky marshmallow, strouhanou čokoládou nebo mléčnou pěnou.

Jak vidíme, domácí příprava horké čokolády je velmi jednoduchá, stačí si vybrat recept podle své chuti, zapojit trochu fantazie, abyste nápoj ozvláštnili – a nápoj bohů je hotový, který si můžeme vychutnat také.

Dobrou chuť!

Recept na horkou čokoládu z kakaového prášku doma potěší dospělými i dětmi svou jednoduchostí a originalitou. Tento nápoj vám rychle zvedne náladu i v ten nejchmurnější den a navodí příjemnou atmosféru pro rozhovor s milovanou osobou.

Recepty na horkou čokoládu

Dnešní kuchaři vyvinuli mnoho různých receptů na horkou čokoládu z kakaa, kterou můžete bez obav používat i doma. Všechny přitahují pozornost dospělých a dětí, protože je velmi obtížné odmítnout takovou voňavou pochoutku.

Klasická verze

Ne každý ví, jak vařit podle klasického receptu, protože moderní lidé preferují jeho upravené verze s různými doplňky. Zároveň ale zapomínají, že klasiku lze jen málokdy nahradit něčím, co stojí za to, a tak tradiční nápoj musí vyzkoušet každý, kdo má vášeň pro jeho úpravy.

Ochucená čokoláda se připravuje z následujících surovin:

• cukr (nebo práškový cukr) - 4 lžičky;
• kakao - 3 lžičky;
• mléko (kravské) - 2 polévkové lžíce;
• vanilkový cukr - 2 lžičky.

Klasický recept na přípravu nápoje je velmi jednoduchý:

1. Do samostatné nádoby nasypte 2 lžičky vanilkového cukru, všechen běžný cukr a 3 lžíce kakaového prášku.
2. Suchou hmotu důkladně promíchejte. V tomto případě by se vanilkový cukr a kakao měly stát homogenní hmotou.
3. Do samostatné pánve přidejte trochu mléka a dejte na vysokou teplotu. Po 5 minutách tam nalijte zbytek mléka.
4. Aniž byste přivedli obsah pánve k varu a za stálého míchání, nalijte do ní suchou hmotu a po několika minutách stáhněte z ohně.

Horká čokoláda "Něha"

Nejčastějším nápojem je pochoutka s nádechem hořkosti, která je pro tělo zdravá. K tomu budete muset vzít:

• mleté ​​nové koření - 0,5 lžičky;
• mléko - 2 polévkové lžíce;
• kakaový prášek - 3-4 lžíce;
• smetana s minimálním obsahem tuku – 200 ml;
• běžný cukr - 4 polévkové lžíce;
• koňak (lze nahradit rumem) – 50 g;
• mletý zázvor - 5 g;
• skořice - celá tyčinka.

Jak vyrobit horkou čokoládu:

1. Spojte a promíchejte všechny tekuté ingredience – alkohol, smetanu a mléko.
2. Směs neustále mícháme, přidáváme koření.
3. Vzniklou hmotu položte na oheň a za stálého míchání vařte.
4. Část směsi nalijte do jiné nádoby, přidejte tam 3 lžíce kakaa (zbytek si nechte na ozdobu), vzniklé hrudky důkladně protřete metličkou.
5. Přidejte zbytek tekuté hmoty s kořením a vraťte na oheň.
6. Bez přivedení k varu stáhněte pánev z plotny, vyjměte tyčinku skořice a obsah rozdělte do sklenic.

Horká čokoláda s marshmallows

Děti vracející se z procházky si vždy rády pochutnají na něčem doma připraveném s kakaem a malými marshmallows. Současně s přípravou takového nápoje nebudete muset strávit více než půl hodiny.

Hlavní složky jsou:

• kakao, máslo (máslo), krystalový cukr - každý 4 polévkové lžíce;
• studená pitná voda (její množství se určuje v závislosti na požadované konzistenci hotového nápoje);
• marshmallows – 1 balení.

Proces vaření:

1. V malé nádobě rozpusťte máslo.
2. Samostatně smíchejte cukr a kakao, poté přidejte k máslu a důkladně promíchejte.
3. Směs zalijte vodou a za stálého míchání vařte na mírném ohni.
4. Do sklenic rozdělte horkou čokoládu a ozdobte marshmallows.

Aromatický a viskózní nápoj s výjimečnou, nesrovnatelnou chutí. Dokáže dodat pocit tepla a naplnit vás energií. Před pár staletími to byly nápoje

Jak vyrobit horkou čokoládu doma?

Aromatický a viskózní nápoj s výjimečnou, nesrovnatelnou chutí. Dokáže dodat pocit tepla a naplnit vás energií. Před několika staletími to byl jediný kakaový dezert, který lidé znali, staří Aztékové mu dali jméno „jídlo bohů“.

Dnes si můžete objednat šálek husté horké čokolády v kavárně či vyhlášené restauraci, nebo si zkusit vyrobit neméně lahodný domácí nápoj, hlavní je najít ten správný recept.

Vlastnosti přípravy dezertu

Za dobu své existence se recept na horkou čokoládu rozšířil do celého světa a má různé variace: s přidáním chilli papričky, žloutku, whisky. Hospodyňky připravují horkou čokoládu doma bez zvláštních obtíží, ale musíte postupovat podle pokynů a znát vlastnosti její přípravy:

1. Připraví se skutečný dezert na bázi kakaa, poté nápoj získá hustou a viskózní konzistenci a jeho obsah kalorií se prudce zvýší. Klasický recept také přidává vanilku, tyčinku skořice a cukr.
2. Když chcete udělat hustou horkou čokoládu, je lepší přidat smetanu s vysokým obsahem tuku. Když je celková hmota vyšlehaná, získáte docela hustou konzistenci, podobnou pudinku. Tento dezert je nejlepší jíst lžící.
3. Různé přísady pomohou dát jedinečnou chuť: likér, koňak, whisky a dokonce i čistá voda. Mějte na paměti, že když přidáte vodu, sníží se obsah tuku a chuť bude jasnější a výraznější. Přidáním smetany ale můžete vytvořit jemný dezert.
4. Chcete-li zvýšit tloušťku směsi, přidejte kukuřičný škrob, zakysanou smetanu, plnotučné mléko a vaječný žloutek.
5. Horkou čokoládu je lepší vařit z vysoce kvalitních tyčinek, bez přísad ve formě barviv a plniv. Mléko je lepší, ale porézní se nemusí přidávat.
6. Pro milovníky koření doporučujeme přidat různé koření: skořici, kardamom, vanilkový extrakt a dokonce i feferonku.
7. Čokoláda se dá nalámat, nastrouhat nebo rozpustit ve vodní lázni.

Pravidla vaření

K domácí výrobě horké čokolády potřebujete pouze plynový nebo elektrický sporák, malý rendlík a šlehač. Bez ohledu na zvolený recept je technologie vaření DIY stejná:

• Mléko se zahřeje v hrnci, ale nepřivede se k varu, jinak se po varu změní konzistence a výsledek bude horší, než se očekávalo.
• Čokoláda by měla být přidána do ohřátého mléka.
• Poté se směs zahřívá za intenzivního míchání, dokud se čokoláda nerozpustí.

Vše je celkem jednoduché a lahodná horká čokoláda není náročná na přípravu.

Horká čokoláda doma: recept

Nabízíme tedy recept, jak vyrobit horkou čokoládu o nic horší než to, co se prodává v jakékoli kavárně. K tomu potřebujete:

• kravské mléko (odtučněné) – 0,5 l;
• čokoláda - 150 g;
• prosátá mouka - 1 polévková lžíce. l.;
• podle potřeby jakékoli sladidlo.

Musíte se připravit podle tohoto schématu:

1. Mléko ohřejeme, proces můžete urychlit pomocí mikrovlnky.
2. Čokoládu je potřeba nalámat a přidat do mléka, snížit plamen a poté aktivně míchat metličkou.
3. Přidejte mouku a pokračujte v šlehání, aby nebyly žádné hrudky.
4. Za stálého míchání přivedeme k varu. To umožní, aby se konzistence nápoje stala viskóznější.
5. V případě potřeby přidejte sladidlo a pijte horké.

Možnost klasického pití

Co je horká čokoláda a jak by měla chutnat, zjistíte při přípravě tohoto dezertu podle tohoto receptu.

Hlavní komponenty:

• 2 polévkové lžíce. mléko;
• 75 ml smetany (33 %);
• 30 g mléka a 70 g;
• špetka soli.

Připravujeme podle tohoto schématu:

1. Ohřejte mléko na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, ale nevařte.
2. Zalijeme smetanou a trochu promícháme.
3. Přidejte nalámanou čokoládu, snižte plamen a směs dále zahřívejte, dokud se nerozpustí.
4. Trochu osolte, promíchejte a nápoj lze nalít do malých šálků.

Hustá horká čokoláda

Pokud si chcete udělat horkou čokoládu doma a jíst ji lžičkou, udělejte si dezert podle tohoto receptu. Připravte jej podle následujícího schématu:

1. V hrnci smíchejte 85 ml mléka, škrob (nejlépe kukuřičný) a 120 g nasekané černé.
2. Do jiné pánve nalijte sklenici mléka, 30 g čokolády a sklenici smetany. Mléčně-čokoládovou směs přiveďte k varu za stálého míchání metličkou.
3. Dezert je připraven k podávání, nemusíte jej zdobit, ale jednoduše nalijte do krásné misky.

Možnost pro dospělé s irskou whisky

Chcete-li vyrobit horkou čokoládu podle tohoto receptu, musíte mít následující přísady:

• pasterizované mléko - 400 ml;
• smetana - 260 ml;
• mléčná čokoláda - 120 g;
• Irská whisky - 1 sklenice;
• pár lžic kakaa.

Návod na výrobu horké čokolády doma:

1. Čokoládu musíte nalámat, ale je jednodušší ji nastrouhat, takže se rychleji rozpustí.
2. Zahřejte mléko a přidejte nastrouhanou čokoládu, za stálého míchání metličkou počkejte, až se rozpustí.
3. Nyní přidejte do pánve několik lžic kakaového prášku a pokračujte v míchání. Dáváme pozor, aby se směs nevařila, kontrolujeme oheň.
4. Sejměte pánev z hořáku a nalijte do ní sklenici whisky.
5. Nápoj se podává ve vysokých sklenicích, které jsou předehřáté.

Na přání lze tento dezert podávat se strouhanou čokoládou a šlehačkou.

Horká čokoláda s mlékem

Pokud si chcete vychutnat chuť čokolády bez jakýchkoliv přísad, doporučujeme použít tento recept na čokoládu s mlékem. Potřebujete připravit:

• 100 g;
• 400 ml sójového mléka;
• sladidlo podle chuti;
• balíček vanilkového cukru.

Pořadí vaření:

1. Čokoládu rozemelte na drobky na běžném struhadle.
2. Vložíme do hrnce, zalijeme sklenicí mléka a důkladně rozmačkáme.
3. Položte na sporák, ale nechoďte daleko, protože směs je třeba neustále míchat.
4. Přidejte cukr a nalijte další sklenici mléka. Pokračujte v zahřívání dalších 5 minut a vypněte plyn.
5. Nápoj je připraven k pití.

Horká čokoláda s chilli

Tento nápoj preferují gurmáni pro jeho zvláštní a pikantní chuť. Kombinace feferonky a kakaových bobů to dělá prostě neobyčejným. Jsou zapotřebí následující produkty:

1. 50 g tmavé čokolády;
2. plnotučné mléko - 2 polévkové lžíce;
3. čerstvá chilli paprička;
4. skořicová tyčinka;
5. půl tyčinky vanilky.

Nejchutnější horká čokoláda se vyrábí takto:

1. Odstraňte semena z pepře.
2. Nalijte mléko do vhodné pánve, přidejte chilli a koření. Vše pošlete na sporák, aby se zahřál.
3. Mezitím můžete polovinu dlaždice nastrouhat nebo rozdrtit v mixéru.
4. Do zahřátého mléka přidejte strouhanou čokoládu, míchejte a pokračujte v zahřívání směsi, dokud nezískáte homogenní konzistenci.
5. Pak další 3-4 minuty. Vše povařte, ale nevařte.
6. Odstraňte z ohně a počkejte 20 minut, než všechny složky odhalí svou maximální chuť a nápoj vyluhuje.
7. Před podáváním nezapomeňte přecedit přes sítko a mírně prohřát.

Možnost bez mléka

Ne každý má rád mléko, někteří mohou být alergičtí, ale nezoufejte, protože příprava horké čokolády je možná i bez této přísady. Tím se to nezhorší, naopak ve vodě bude sytější s lehce nakyslou chutí.

Ingredience:

• 2 polévkové lžíce. čištěná voda;
• 2 polévkové lžíce. l. kakao a cukr;
• mouka (nejlépe kukuřičná) - 2 lžičky;
• rafinovaný cukr.

Sekvence přípravy „jídla bohů“:

1. V hrnci smíchejte kakao se sladidlem a přidejte vodu.
2. Pokud chcete připravit nízkokalorický dezert, nemusíte přidávat cukr, ale místo toho přidejte špetku soli. To mu dodá pikantní chuť.
3. Směs musí být zahřátá a vařená, poté odstraněna z ohně.
4. Nápoj se podává horký, mnozí ho raději pijí studený.
5. Pokud chcete uvařit hustý nápoj, doporučuje se přidat 2 lžičky. kukuřičná mouka nebo škrob.

Recept na bílou čokoládu

Bílá čokoláda má sladkou karamelovou chuť a je z ní poměrně chutný nápoj.

Jak vyrobit horkou čokoládu doma:

1. Potřebujete ohřát 0,5 litru mléka.
2. Mezitím si nadrobte čokoládu a přidejte ji do mléka, aby se rozpustila.
3. Nechoďte daleko, dbejte na to, aby se směs nerozvařila.
4. Pro ty, kteří mají chuť na sladké, můžete přidat pár lžic cukru, ale nezapomeňte zamíchat, aby byla konzistence homogenní.
5. Vypněte plyn a nechte pár minut vychladnout.
6. Výsledný nápoj nalijte do šálků a nejlépe ho podáváte posypaný kokosovými vločkami.

Recept na sněhově bílý nápoj s mátou

Tento recept si oblíbí především mlsouni a milovníci máty. Příprava zabere 15–20 minut a výsledek se vám jistě bude líbit.

1. Přiveďte k varu 0,5 litru běžného mléka z obchodu.
2. Rozlomte plátek bílku a přidejte do mléka. Nezapomeňte šlehat, aby vznikla homogenní směs.
3. Nyní přidejte snítku máty, vypněte hořák a nechte louhovat asi 15 minut, poté mátu vyjměte a horký nápoj nalijte do šálků.

Tento sněhově bílý nápoj můžete ozdobit stejnou sněhově bílou šlehačkou.

Čokoládový nápoj na bázi kakaa

Zkuste si vyrobit pravou horkou čokoládu tak, jak ji poprvé ochutnali Španělé. Chcete-li to provést, ujistěte se, že máte tyto produkty:

• dobrý kakaový prášek - 100 g;
• 2 chilli papričky;
• tucet jader lískových ořechů a mandlí;
• pár hvězd anýzu;
• 5 polévkových lžic. l. Sahara;
• 1 vanilková tyčinka;
• volitelný achiotový prášek.

Vytvoření jedinečného nápoje vypadá takto:

1. Kakao smícháme se všemi ingrediencemi a umeleme v mlýnku na kávu.
2. Nalijte výsledný prášek 2 polévkové lžíce. vařící vodou a necháme 2-3 hodiny louhovat.
3. Nyní výsledný nápoj sceďte.
4. Výsledná hmota musí být šlehána kovovou metlou, dokud se neobjeví pěna.
5. Můžete ohřát na ohni nebo v pomalém hrnci a nalít do sklenic.

Čokoládový a bobulový nápoj

K jeho vytvoření potřebujete následující produkty:

• 240 g hořké čokolády;
• smetana (od 30 % tuku) – 220 ml;
• 65 g másla;
• 180 g vašich oblíbených bobulí.

Příprava krok za krokem:

1. Nastrouhejte dlaždice, spojte ji se smetanou v samostatné pánvi. Pokud rádi pijete sladké nápoje, můžete přidat trochu cukru.
2. Čokoládovo-smetanovou směs rozpusťte ve vodní lázni, poté přidejte kousek másla a oblíbené lesní plody. Můžete je dát celé, nebo je můžete rozmixovat.
3. Vše dobře promícháme a odstavíme ze sporáku.
4. Domácí horkou čokoládu si nejlépe vychutnáte ve vysokých sklenicích na latte. Můžete ho pít ihned horký, nebo můžete počkat, až vychladne.

Recept na hustý nápoj se žloutkem

Žloutek dokáže naplnit tento sladký čokoládový nápoj se zvláštní jemnou chutí a dodat mu hustou konzistenci. Připravte si následující produkty:

• sklenici pasterizovaného mléka;
• 1 vaječný žloutek;
• 2 polévkové lžíce. l. kvalitní kakao;
• 1 lžička sladidlo;
• 1 lžička škrob.

Připravuje se podle následujícího schématu:

1. Oddělte žloutek od bílku.
2. Smíchejte ½ šálku mléka a zbývající přísady v míse mixéru. Vše dobře promícháme, aby bylo kakao navlhčené a nestříkalo.
3. Vše rozšlehejte mixérem do vysoké pěny.
4. Mléko svaříme, stáhneme plamen a za stálého míchání metličkou opatrně vlijeme vyšlehanou směs.
5. Už není potřeba vařit, stačí 1-2 minuty a sundat ze sporáku.
6. Nápoj ozdobený badyánem, který kromě dekorativní funkce dodá zvláštní aroma, vypadá krásně.

Recept na krémový nápoj

K vaření horké čokolády připravte:

• 4 polévkové lžíce. mandlové mléko;
• 2 polévkové lžíce. l. Miláček;
• 50 g kakaového prášku;
• 1 polévková lžíce. l. škrob;
• 1 lžička vanilkový extrakt;
• trochu soli.

Příprava:

1. Smíchejte všechny suché ingredience.
2. Mléko a vanilku dejte na sporák nebo ohřejte v mikrovlnné troubě.
3. Ke kakau přidáme pár lžic ohřátého mléka a ušleháme dohladka.
4. Nyní přidejte výslednou směs do mléka a zahřejte. Nezapomeňte vše promíchat.
5. Směs by měla trochu zhoustnout, pak ji můžete sundat ze sporáku a nechat 10 minut odležet, aby dezert vychladl na pokojovou teplotu.
6. Vznikne vám hustá horká čokoláda, která se po částech nalévá do misek a můžete si vychutnávat chuť.

Recept s marshmallows

Pokud chcete vyzkoušet něco speciálního, doporučujeme vyrobit si doma mléčnou horkou čokoládu s marshmallows. Připravte si následující produkty:

• mandlové mléko - 2 polévkové lžíce;
• čokoláda (nejlépe mléčná) – 130 g;
• pár polévkových lžic tekutého medu;
• 1/3 lžičky sůl;
• kukuřičná mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
• vanilkový extrakt - 1 lžička;
• marshmallows a šlehačkou.

Jak uvařit nápoj:

1. V misce smíchejte mouku a půl sklenice mléka.
2. Výroba čokoládových lupínků.
3. Zahřejte zbývající mléko a přidejte čokoládové lupínky, med a kapku soli. Sundejte z ohně a vše dobře prošlehejte.
4. Vraťte na sporák a pokračujte v zahřívání až do varu. Po celou dobu míchání.
5. Připravenou horkou čokoládu nechte 15 minut louhovat a vychladnout a poté pokračujte ve zdobení šlehačkou a marshmallow.

Alkoholický nápoj vyrobený z čokolády s whisky a Amaretto

Přípravou dezertu podle tohoto receptu můžete sladkou chuť horké čokolády zpestřit alkoholickými nápoji. Připravte si následující produkty:

• mléko (odstředěné) - 3 polévkové lžíce;
• skotská whisky - 100 ml;
• Amaretto likér – 100 ml;
• malý šálek espressa;
• 100 g správného kakaového prášku;
• sladidlo;
• 1/3 lžičky sůl;
• vanilkový extrakt - 2 lžičky;
• pro zdobení mini marshmallows.

Proces vytvoření jedinečného nápoje:

1. Smíchejte suché přísady.
2. Dlaždice je třeba nastrouhat a přidat do mléka.
3. Směs necháme prohřát. Musíte se ujistit, že směs nevaří.
4. Vypněte plyn a chvíli počkejte, až směs vychladne. Poté pomocí tyčového mixéru rozmixujte do hladka.
5. Nyní je čas nalít si šálek espressa, lihovin a vanilkového extraktu.
6. Vše dobře promícháme a nalijeme do vysokých sklenic na latte.

Nápoj je lepší ozdobit malými marshmallows.

Prášek z horké čokolády je nekvalitní a chutná špatně. Proto je lepší nenechat se vést obchodními společnostmi, ale připravit si lahodnou a zdravou pravou horkou čokoládu sami. Chcete-li opravdu udělat sladký dezert, musíte znát několik tajemství:

• Pro přípravu tohoto nápoje je důležitá především kvalita všech produktů. Obsah kakaa v tyčince musí být minimálně 65 %. Ujistěte se, že čokoláda musí být bez jakýchkoli přísad, protože na tom závisí chuť a vůně připravovaného dezertu.
• K vytvoření horkého nápoje můžete použít hořkou, mléčnou a bílou čokoládu.
• Optimální směs je voda a mléko ve stejném poměru, v takovém případě se nápoj stává světlým a ne tolik zakalí.
• Čokoláda chutná ve vodě nevýrazně, takže je potřeba ji mírně dochutit.
• Do tohoto dezertu můžete přidat naprosto vše: koření a alkohol, bobule a ovoce, ořechy a sušené ovoce.

Obecně platí, že při vaření není nic složitého, hlavní věcí je vybrat si recept, který vyhovuje vašemu vkusu. Ve všech receptech je proces vaření v podstatě stejný, ale přísady závisí na vašich preferencích.

Irina Kamshilina

Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))

Obsah

Tekutá čokoláda je nápoj s bohatou historií, který lze připravit mnoha různými způsoby. Některé recepty znali Aztékové, kteří dokázali, že kakao nečistí mysl o nic hůř než káva. Vezměte si z nich příklad a dopřejte si zdravou pochoutku.

Jaký nápoj se nazývá horká čokoláda?

V různých dobách bylo zvykem připravovat sladký nápoj různými způsoby. Nejoblíbenější horká čokoláda má dvě hlavní složky: čokoládu a mléko. Přestože jsou recepty jednoduché a ingrediencí velmi málo, může mít úplně jiné chutě. Rozdíly budou určeny podle toho, jakou možnost přípravy zvolíte a jaké přísady použijete.

Horká čokoláda - výhody a škody

Výhody produktu jsou známy již od starověku. Připisoval se mu léčivý účinek na organismus, proto se konzumoval jako lék, a už vůbec ne jako pochoutka. Hlavním účinkem, pro který byl nápoj konzumován, byla zvýšená síla. Během staletí své existence se receptura neustále měnila. Výhody a poškození moderní horké čokolády závisí na přísadách.

Nejnápadnějším efektem, který lze pozorovat již po jednom šálku, je zlepšení nálady. Existuje pro to vědecké vysvětlení. Nápoj obsahuje prospěšnou látku fenyletylamin, přírodní neurotransmiter zvyšující vitalitu. Proto si můžete předepsat čokoládový nápoj pro sebe, abyste si nejen pochutnali, ale i rozveselili a získali sílu.

Měli bychom také mluvit o škodách, které nevyhnutelně způsobí tělu v případě nadměrné konzumace nápoje. Odborníci na výživu varují před obsahem kalorií a vysokým obsahem cukru. Ve velkém množství je škodlivá i složka purin, která je v kompozici rovněž přítomna. Purin vede k ukládání solí a přispívá k výskytu dny. Tento produkt by neměli používat lidé s cystitidou nebo pyelonefritidou.

Horká čokoláda v sáčcích

Nejjednodušší způsob, jak udělat pamlsek, je použít horké čokoládové sáčky. Vše, co potřebujete, je sklenice mléka nebo vody. Existuje mnoho společností, které vyrábějí takový produkt. Chuťové vlastnosti se mohou velmi lišit. Proto budete muset vyzkoušet více než jeden zabalený produkt, abyste našli ten nejlepší. Na rozdíl od ručně připravovaného nápoje výrobci přidávají do prášku místo přírodních ingrediencí spoustu škodlivých nečistot, aby snížili výrobní náklady.

Horká čokoláda - domácí recept

V průběhu své dlouhé historie se horká čokoláda připravovala různými způsoby. Když se podíváte na různé kavárny v Moskvě, ukáže se, že se do ní přidávají nejrůznější přísady: od vanilky po chilli papričku, od likéru po škrob. Může se ukázat jako silné nebo lehké. Každá metoda si zaslouží pozornost. Abyste našli svůj vlastní recept na horkou čokoládu doma, budete muset nápoj připravit více než jednou.

Horká čokoláda vyrobená z kakaa

• Doba vaření: 10 minut;
• Počet porcí: 2 osoby;
• Obsah kalorií v misce: 148 kcal;
• Účel: na snídani, oběd, večeři;

Horká čokoláda vyrobená z kakaa zůstává jedním z nejjednodušších a nejběžnějších klasických receptů a nejlevnějších. Mnoho hospodyňek ví, jak si horkou čokoládu vyrobit doma různými způsoby. Nejjednodušší varianta obsahuje pouze základní sadu ingrediencí. Z kakaa ale neuděláte obyčejný nápoj, ale lahodnou tekutou čokoládu, která se těšila před několika staletími.

Ingredience:

• kakaový prášek - 3 lžičky;
• mléko - 2 sklenice;
• granulovaný cukr - 5 lžic;
• vanilkový cukr - 1 lžička;
• červený (nejlépe kajenský) pepř - podle chuti;
• chilli paprička - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Smíchejte kakaový prášek s cukrem.
2. Zahřejte, ale nepřiveďte mléko k varu.
3. Do horkého mléka postupně přidáváme směs kakaa a cukru. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
4. Do připraveného nápoje přidejte vanilkový cukr a pepř.

Horká čokoláda Romantika

• Doba vaření: 15 minut;
• Počet porcí: 2 osoby;
• Obsah kalorií v misce: 200;
• Účel: pro romantickou večeři;
• Obtížnost přípravy: snadná.

Název Hot Chocolate Romantic mluví sám za sebe. Ideální příležitostí k přípravě pochoutky je rande s vaším blízkým. Chuť dezertu je bohatá, bohatá, ale jemná. Je radost pít. Při přípravě tohoto receptu neignorujte design, podívejte se na fotografii. Kromě ovoce můžete vršek nápoje ozdobit šlehačkou, vymačkanou přímo do sklenice, a posypem.

Ingredience:

• kakaový prášek - 4 polévkové lžíce. l.;
• zakysaná smetana - 8 lžic. l.;
• malý kousek másla;
• vanilin - podle chuti;
• ananas nebo banán - 2 plátky;
• kiwi - 2 plátky.

Způsob vaření:

1. Přidejte cukr do kakaového prášku.
2. Ve smaltovaném hrnci přiveďte zakysanou smetanu k varu.
3. Postupně přidávejte směs kakaa a cukru. Směs. Vařte do úplného rozpuštění.
4. Přidejte vanilin a máslo. Odstraňte z tepla.
5. Nalijte do silných sklenic. Ozdobte ovocem.

Jak vyrobit horkou čokoládu z čokoládové tyčinky

• Počet porcí: 2 osoby;
• Obsah kalorií v misce: 150 kcal;
• Účel: pro dezert;
• Obtížnost přípravy: snadná.

Příprava horké čokolády z čokoládové tyčinky je nejlepší a nejchutnější varianta. Hlavní je vybrat si kvalitní čokoládu. K tomu si dejte pozor na obsah kakaa (nejméně 70 %). V závislosti na vašich preferencích lze změnit poměr hořké černé a sladké mléčné čokolády. Přidání smetany pomáhá vytvořit horký, krémový nápoj. Je důležité neudělat chybu s proporcemi, jinak bude nápoj příliš tučný.

Ingredience:

• mléko – 450 ml;
• hořká čokoláda (70%) – 70 g;
• mléčná čokoláda - 30 g;
• smetana (33%) – 75 ml;
• mletá skořice - ¼ lžičky;
• ibišek;
• špetka soli.

Způsob vaření:

1. Zahřejte 150 ml mléka, odstavte z ohně, postupně přidávejte kousky čokolády. Míchejte, dokud se nerozpustí. Prošlehejte mixérem nebo metličkou, v případě potřeby zcela rozpusťte.
2. Dále musíte nalít zbývající mléko, smetanu, sůl a skořici. Dobře promíchejte.
3. Směs zahřejte na mírném ohni, ale nevařte.
4. Hotový nápoj nalijte do hrnků a navrch položte marshmallows.

Horká čokoláda zimní večer

• Doba vaření: 20 minut;
• Počet porcí: 4 osoby;
• Obsah kalorií v misce: 150;
• Účel: pro dezert;
• Obtížnost přípravy: snadná.

Horká čokoláda Winter Evening je voňavý nápoj, který lze doporučit milovníkům bílé čokolády. Ve směsi s feferonkou vytváří dokonalou hřejivou kombinaci, která dokonale zrychlí krev. Bez ohledu na to, jak je venku zataženo, si dovolenou užijete v dobré společnosti s šálkem hustého horkého nápoje.

Ingredience:

• bílá čokoláda - 170 g;
• mléko - 750 ml;
• kardamon;
• pálivá paprička;
• slepičí vejce - 1 ks;
• kokosové vločky - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Rozbijte dlaždice na plátky. Umístěte do šálku. Umístěte šálek do vodní lázně.
2. Pravidelně míchejte, dokud se úplně nerozpustí a nezískáte homogenní hmotu.

Recepty na výrobu horké čokolády doma s fotografiemi a prospěšnými vlastnostmi nápoje