Recept na instantní plátky zelí. Instantní nakládané zelí s octem. Instantní marinované kousky zelí bez spojování

Dobrý den, hostesky!

Dnes jsme pro vás připravili výběr receptů na nakládané zelí. Jen ty nejosvědčenější a nejúspěšnější recepty, jako obvykle.

Toto zelí lze na zimu zakrýt, zmrazit nebo konzumovat ihned po uvaření.

Chcete-li rychle přejít na recept, který potřebujete, použijte odkazy v modrém rámečku:

Nakládané zelí, velmi chutné - jednoduchý recept

Velmi chutný recept, který si určitě oblíbíte, zvlášť když vyrobit takové zelí je stejně snadné jako loupání hrušek a nezabere to moc času.

Ingredience:

• zelí - 1 vidlička na 2 kg
• česnek - 4 stroužky
• mrkev - 1 ks.

• voda - 1 litr
• ocet 9% - 100 ml (nebo jablečný ocet 6% - 150 ml, nebo esence 1 půl lžičky)
• sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
• hřebíček - 5 ks.
• cukr - 2-3 lžíce. lžíce
• nové koření - 4-5 ks
• bobkový list - 3 ks
• kuličky pepře - 10 ks

Příprava:

Pro přípravu vyberte silnou hlávku zelí a omyjte ji. Nakrájejte na tenké dlouhé kousky.

Mrkev namelte na struhadle.

Zelí a mrkev dejte do nádoby vhodné velikosti a dobře promíchejte. Šťávu není potřeba lisovat ani mačkat.

Česnek nakrájíme na plátky.

Nyní pojďme k marinádě. Svaříme litr vody, přidáme všechno uvedené koření (viz ingredience na marinádu), kromě octa. Vařte na středním plameni 5-7 minut. Poté vypněte a přidejte ocet a česnek. Vyjměte bobkový list.

Horkou marinádu nalijeme do zelí, promícháme a necháme odstát, dokud nevychladne.

Nyní lze zelí přenést do sklenice a uložit do chladničky. Aby se chuť plně rozvinula, musíte počkat 2-3 dny. Ale pokud to opravdu chcete, můžete to sníst během jednoho dne.

Úžasné křupavé domácí zelí. Podáváme zalité olejem a posypané bylinkami.

Nakládané zelí s paprikou

Další rychlý recept. Toto zelí můžete sníst během jednoho dne.

Ingredience:

• zelí - 1 vidlička (2 kg)
• paprika - 1 kus (střední)
• mrkev - 2 ks (střední)
• okurka - 1 kus (střední)

• voda - 1 litr
• cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce
• sůl - 1 polévková lžíce. vrchovatá lžíce
• ocet 70% - 1 dezertní lžíce nebo 1 polévková lžíce. lžíce není plná

Příprava:

Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Mrkev a okurky nastrouháme. Papriku nakrájíme také na proužky.

Zeleninu pečlivě promíchejte, aby se nezadusila a nepustila šťávu.

Zeleninu vložte do sterilizované nádoby dostatečně pevně, ale ne úplně, aby zbylo místo pro marinádu.

Na přípravu marinády dejte vařit litr vody a přidejte sůl a cukr. Po vypnutí přidejte ocet.

Nalijte do sklenice horkého zelí a počkejte, až vychladne.

Když k tomu dojde, můžete sklenici vložit do lednice.

Za den je nakládané zelí hotové! Je to velmi jednoduchý recept, proto ho tolik lidí miluje.

Zelí marinované s červenou řepou - zelí Gurian

Toto zelí je nejen krásné, ale také velmi chutné! Ozdobí každý stůl a hodí se i na každý den.

Ingredience:

• zelí - 1 vidlička (2 kg)
• řepa - 1 kus (velká)
• červená kapie - 1 ks (nebo 1 polévková lžíce mleté ​​červené)
• mrkev - 1 kus (střední)
• česnek - 7-8 stroužků

• voda - 1 litr
• cukr - 1 sklenice
• sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
• bobkový list - 3-4 ks
• jablečný ocet - 1 sklenice
• rostlinný olej - 0,5 šálků
• pepř - 6-8 kusů

Příprava:

Pro tento recept nakrájíme zelí na velké kusy. Vybírejte silné elastické hlávky zelí, aby je marináda nasákla a nezměkla.

Řepu nakrájíme na kulaté kousky o tloušťce půl centimetru. Totéž děláme s mrkví.

Česnek nakrájíme na tenké plátky. Papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na proužky.

Vložte všechny ingredience do pánve ve vrstvách.

Na marinádu dáme vařit vodu a přidáme do ní všechno koření kromě octa a oleje. Necháme 5-7 minut povařit a poté vypněte. Nyní do naší marinády přidejte ocet a olej.

Zalijeme jím naše zelí.

Nahoru položte plochý talíř a zatížte ho tak, aby se zelí dobře ponořilo. V této formě necháme vychladnout a poté dáme do lednice.

Nakládané zelí ve stylu Gurian bude hotové za 4-5 dní. Získá nádhernou barvu červené řepy a úžasnou chuť.

Ukazuje se, že je docela pikantní a pikantní. Dokonale ozdobí pokrmy na svátečním stole.

Nakládané zelí se zázvorem

Velmi chutné a pikantní nakládané zelí. A jaký přínos! Všichni víme, jak je zázvor prospěšný.

V kombinaci se zelím získáte právě sklenici vitamínů pro dobrou imunitu a mládí.

Ingredience:

• zelí – 1 vidlička (2 kg)
• paprika - 1 kus
• mrkev - 1 ks.
• česnek - 4-5 stroužků
• zázvor - 70 gr

Na marinádu:

• voda - 1,5 litru
• cukr - 5 polévkových lžic. lžíce
• sůl - 3 lžíce. lžíce
• rostlinný olej - 5 polévkových lžic. lžíce
• bobkový list - 3 ks
• mletý černý pepř - 0,5 lžičky
• jablečný ocet - 150 ml

Příprava:

Zelí, mrkev, česnek a papriku nakrájíme na tenké proužky.

Zázvor oloupeme a nakrájíme na průsvitná kolečka.

Veškerou zeleninu dejte do pánve, jemně promíchejte, ale nemačkejte.

Marinádu připravíme následovně: vodu přivedeme k varu a vložíme do ní všechna určená koření. Vařte dalších 5-7 minut. Ocet se přidává vždy úplně nakonec, po vypnutí.

Do pánve nalijeme marinádu a navrch položíme závaží (talíř se závažím), aby byla zelenina zcela ponořená v tekutině.

Počkáme, až vychladne a dáme do lednice. Křupavé, pikantní zelí bude připraveno k jídlu za den.

Recept je prostě vynikající!

Nakládané zelí s mrkví a česnekem - ukrajinská kryzhavka

Další oblíbený a chutný recept. Zelí pro něj je nakrájeno na velké části, na čtvrtiny.

Ingredience:

• zelí - (hlávka zelí o váze cca 1 kg)
• mrkev - 2 ks (střední)
• paprika - 1 kus (volitelně)
• česnek - 4-5 ks
• kmín - 0,5 lžičky

Na marinádu:

• voda - 1 litr
• cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce
• sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
• jablečný ocet 6% - 150 ml (nebo 9% - 100 ml, nebo méně než lžička esence)
• nové koření - 4 ks
• kuličky pepře - 5-6 ks
• rostlinný olej - 0,5 šálku

Příprava:

Hlavu zelí nakrájejte na čtyři části spolu se stonkem.

Vařte vodu a vložte do ní zelí. Vařte 10 minut na středním plameni.

Poté zelí vyjměte pomocí děrované lžíce. Naplňte ji studenou vodou, aby vychladla. Pokud se během procesu voda ze zelí zahřeje, musíte ji znovu nahradit studenou vodou.

Česnek protáhněte drtičem.

Mrkev a papriku nakrájíme na tenké proužky.

Vařte vodu na marinádu a přidejte do ní koření. Necháme 5-7 minut povařit. Po vypnutí přidejte na stejné místo ocet, mrkev a papriku.

Zelí posypeme kmínem a česnekem, zalijeme marinádou s mrkví a pepřem.

Umístěte talíř s tlakem nahoře. Počkáme, až vše vychladne a dáme na den do lednice. A můžete jíst!

Podávejte nakrájené na menší kousky a potřít mrkvovo-paprikovou marinádou.

Nakládané zelí se zeleninou a jablky - velmi chutný recept

Recept je docela exotický, málokdy někdo vaří zelí s jablky. Svou neobvyklou chutí můžete překvapit svou domácnost nebo hosty.

Ingredience:

• zelí - 1 vidlička (2 kg)
• paprika - 3-4 ks
• mrkev - 3-4 ks (střední)
• česnek - 1 hlava
• sladká a kyselá jablka - 3-4 ks.
• feferonka - 1 lusk

Na marinádu:

• voda - 2 litry
• cukr - 1 sklenice
• sůl - 4 lžíce. lžíce
• jablečný ocet 6% - 3/4 šálku
• nové koření - 5-6 kusů
• kuličky pepře - 15 kusů
• bobkový list - 3-4 ks
• hřebíček - 5-6 kusů

Příprava:

Zelí omyjeme a nakrájíme na poměrně velké kousky.

Papriku zbavte semínek a nakrájejte ji na 8 kousků i s peřím. Totéž uděláme s feferonkou, jen ji rozpůlíme.

Mrkev a česnek nakrájíme na tenké plátky.

Jablka nakrájíme na plátky, na 4-6 dílů, bezprostředně před zalitím marinádou, aby nestihla nevzhledně ztmavnout.

Na dno pánve položte mrkev, na ni dejte česnek, mrkev a papriku. Nahoru položte jablka.

Marináda se připravuje stejným způsobem jako v jiných receptech. Nejprve se vaří voda, do ní se kromě octa vloží koření. Vařte 5 minut.

Po vypnutí přidejte ocet. Vyjmeme bobkový list, splnil své.

Nalijte naše zelí marinádou. Jablka se budou snažit plavat, takže je nahoře přitlačte plochým talířem.

Vše zakryjte pokličkou a počkejte, až vychladne.

Dejte zelí do lednice, počkejte 2-3 dny a máte hotovo!

Zelí je velmi chutné a báječně křupe. Jablka s ním v duetu moc chutnají, určitě vyzkoušejte!

Gruzínské nakládané zelí

Velmi chutný recept. Doporučujeme sledovat video tutoriál, protože recept má mnoho nuancí, které je lepší vidět jednou, než číst stokrát.

Chutné a vypadá neuvěřitelně!

Pelyustka zelí

Podle pravidel by měla být pelyuska křupavá. Proto je třeba pro něj vybrat elastické, husté zelí, aby se zpracováním nerozpadlo.

Ingredience:

• vidličky na zelí 1,2-1,5 kg
• 1 střední mrkev, 100 g
• 1 velká řepa, 200 g
• rostlinný olej 5-6 polévkových lžic
• česnek 5 stroužků

Na marinádu

• voda 1 litr
• cukr 1/2 šálku
• ocet 9% 200 ml.
• sůl 2 lžíce. lžíce

Příprava:

Ze zelí odstraňte vrchní listy. Nařízněte ji příčně a odstraňte stopku. Nakrájejte ho ještě menší na kousky 3-4 cm.

Řepu a mrkev nakrájejte na nudličky nebo tyčinky. Česnek - v tenkých kruzích.

Vše dáme do sklenice ve vrstvách: první vrstva je zelí, řepa nahoře, pak mrkev a česnek. Stiskněte dlaní a znovu opakujte sekvenci vrstev, dokud nedosáhne téměř vrcholu. Nezapomeňte si ale nechat místo na marinádu.

Marinádu děláme takto: voda by měla vařit, přidat do ní sůl a cukr, mírně vychladnout. Přidejte olej a ocet. Marináda musí před naléváním vychladnout, poté ji můžete bezpečně nalít do sklenice se zelím.

Vše zakryjte pokličkou a nechte dva dny při pokojové teplotě. Naše zelí začne kvasit a řepa mu dodá krásnou růžovou barvu.

Poté dejte zelí do chladničky na další den.

Obecně to můžete zkusit hned druhý den. Aby však byla zcela připravena, bude trvat ještě pár dní, než se nejhustší listy nasytí marinádou. Aby se barva stala bohatou a chuť nesrovnatelná!

Receptů je tolik, že stačí alespoň jednou vyzkoušet!

Pokud se vám náš výběr líbil, uložte jej na sociální sítě pomocí tlačítek níže.

Uvidíme se v nových článcích!

Výroba lahodného nakládaného zelí je velmi jednoduchá a velmi rychlá. S nejjednoduššími ingrediencemi je zelí neuvěřitelně chutné v minimálně krátké době marinování. Jakmile jednou připravíte zelí podle tohoto receptu, budete ho vařit neustále, protože za prvé je opravdu velmi rychlé a za druhé je rychle uvařené nakládané zelí s octem mnohem chutnější než to, co se v našich obchodech prodává za docela dost. peníze, a za třetí, budete mít jistotu, že je to naprosto neškodné pro vaše zdraví - vše je jen přirozené.

Chcete-li připravit rychlé nakládané zelí s octem v horkém nálevu, vezměte produkty ze seznamu. Zeleninu je potřeba umýt, oloupat a usušit.

Nakrájejte mrkev na běžném struhadle.

Vyměňte nástavec a zelí nakrájejte co nejtenčí.

Na marinádu nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr. Umístěte na sporák. Když se vaří, stáhněte plamen na minimum, přidejte bobkové listy a kuličky pepře. Jakmile se sůl a cukr rozpustí, vypněte sporák a přidejte olej a ocet.

Horkou marinádu nalijeme do zelí.

Dobře promíchejte. A nechte marinovat alespoň hodinu, nejlépe 1,5 hodiny.

Po 1,5 hodině zelí pustí šťávu, a pokud jej nasekáte dostatečně najemno, bude již velmi chutné a hotové. Pokud máte rádi sytější chuť, nechte marinovat ještě pár hodin, případně i přes noc.

1. Instantní pikantní zelí – 15 minut!

Velmi rychlé zelí – 15 minut a máte hotovo!
Příprava: Bereme tři kilogramy zelí v kurzu. Nakrájejte zelí. Tři velké mrkve nastrouháme na hrubém struhadle. Z česneku vymačkáme 3-4 stroužky česneku. Vše promíchejte. Příprava marinády: Na oheň dáme jeden a půl litru vody. Přidejte 200 gr. cukr, 3 lžíce soli (bez horní části), 250 gr. slunečnicový olej. Když se vaří, nalijte 200 gr. ocet 9%. Mělo by to vařit 2-3 minuty. Marináda je hotová. Zelí přelijte horkou marinádou (Tím zelí trochu změkne. Ale jen trochu. Takže se nebojte zalít horkým, přímo ze sporáku. V této marinádě bude zelí sedět 2 hodiny. A můžete jíst.Nyní takto dělá zelí mnoho lidí.Dříve to dělali obvyklým způsobem,musela jsem počkat,až zkvasí a začne kysat.

A tato metoda je rychlá. Zelí je chutné a plné vitamínů. KŘUPAVÝ!!! Směs. Necháme 2 hodiny stát. Znovu promíchejte a dejte do sklenic. Velmi chutné a zdravé!

2. Květák v marinádě

Tohle zelí dělám už dlouho. Tato jasná, nepochybně originální a velmi chutná příprava potěší ty, kteří milují květák, stejně jako já.
Zelí má zajímavou chuť – nasládlou a zároveň lehce nakyslou.

Květenství zelí (asi 1 kg) omyjte, rozdělte na části, vložte do 1,5 litrové sklenice, mezi vrstvy dejte 1 oloupanou, omytou a nakrájenou mrkev, 1 sladkou papriku, feferonku podle chuti, řapíkatý celer nebo kořen.
Můžete přidat další zeleninu.
Marináda: 3 polévkové lžíce. voda, 3/4 polévkové lžíce. ocet 9%, 3/4 polévkové lžíce. cukr, 2 lžičky. sůl,

pár bobkových listů, pár hrášku nového koření. Marinádu přiveďte k varu a nalijte ji na zeleninu. Chladný. Uchovávejte v lednici 2 dny a pak si vychutnejte chuť. Tohle zelí fakt miluju.

3. “Potěšení” (zejména pro NEmilovníky cuket)!

Tento recept je úžasný z mnoha důvodů:
1. Je to velmi snadné na přípravu, s minimálním úsilím z vaší strany.
2. ukazuje se velmi chutné a přináší maximální potěšení
3. to nejdůležitější!!! Tento salát jedí i TI, kdo nejedí cuketu v žádné podobě
4. ještě nikdo neuhádl, z čeho byl salát vyroben poprvé - KAŽDÝ říká „TAK báječné nakládané...ZELÍ!!!“
3 kg již oloupané (!) cukety, 0,5 kg cibule, 0,5 kg mrkve.

Mrkev a cuketu nastrouháme na korejském struhadle. je to nutné (!). jinak bude vaše tajemství odhaleno.

Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Přidejte do zeleniny: 1 polévková lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. zvyšuje máslo (méně možné), 1 polévková lžíce. 9% ocet, 3 polévkové lžíce. sůl To vše ve velké nádobě, opatrně a s láskou promíchejte rukama, ihned vložte do sklenic (nejvhodnější je 0,7 litru) a 15 minut otírejte.
Všechno!!! Psal jsem déle, než jsem psal. Velmi rychle. Vitamíny jsou zachovány. Cuketa (alias zelí) je křupavá. Hlavní věc je TAK chutná. S trochou dobré vodky a ražniči (nebo jen bramborami) - zblázní se!

4. Marinované zelné závitky s pikantní mrkví!

Recept od Natalie Molchanové. Naše kapustové závitky budou hotové den po odležení v lednici, ale čím déle budou marinovat, tím budou chutnější a sytější.
Na marinádu:- 0,5 l vody, 1/4 polévkové lžíce. slunečnice rafinér máslo (je možné trochu méně) - 2 lžíce soli (nebo podle chuti), 1/2 hrnku krupicového cukru (nebo podle chuti) - 2/3 lžíce octa (nebo podle chuti), nové koření - 3-4 hrášky Promícháme, zahříváme do varu. Vypněte oheň a nalijte ocet.
Malou hlávku zelí (asi 1-1,5) vložíme do vroucí vody a postupně rozebíráme na listy, stejně jako při přípravě běžných kapustových závitků. Listy by měly být mírně měkké. Položte na talíř a případná silná místa odřízněte nožem. Mrkev nastrouháme na korejském struhadle, ochutíme marinádou, promícháme a necháme alespoň půl hodiny louhovat. Posypte sezamovými semínky. Marináda: sezamový olej, ocet, sůl, cukr, česnek, směs paprik (hořčičné semínko, koriandr, nové koření, černý pepř, červená paprika). Na kapustový list položíme mrkvovou náplň a stočíme do rolády. Pokud jsou listy velmi velké, můžete je rozdělit na několik částí. Zelné závitky vložte do hluboké nádoby, přidejte 2-3 bobkové listy a zalijte vychlazenou marinádou. Umístěte pod lis a nechte jeden den marinovat při pokojové teplotě. Poté dejte do lednice.

5. Nakládané zelí

Zelí je křupavé a neuvěřitelně chutné! Ingredience:- 2 kg zelí, 3 mrkve, 3 řepy Na marinádu:- 0,5 litru vody - 3 vrchovaté polévkové lžíce cukru - 3 zarovnané polévkové lžíce soli - 1/2 hrnku slunečnicového oleje - špetka mleté ​​feferonky - 2 bobkové listy - 3/4 hrnku octa - 1 hlavička prolisovaného česneku Příprava: 1. Nakrájejte zelí. 2. Nastrouháme mrkev a řepu. 3. Vařte marinádu: vše vařte 10 minut. 4. Smícháme se zelím, dáme do sklenic a sterilujeme 10 minut.

6. Salát "Prostě GENIUS!"

Holky...tak výborné...rajčata čerstvá, zelí křupavé.... Požadované: 1 kg. - zelí, 1 kg. - rajče, 1 kg. - okurky, 1 kg. - sladká paprika, 1 kg. mrkev Pokud nemáte zeleninu, vezměte si 2 kg. další zelenina. Vše nakrájíme na salát, mrkev nastrouháme. Smíchejte všechnu zeleninu. A tam přidej: rast. olej - 200 g. , ocet 9% 200 gr., sůl - 8 lžiček, cukr - 16 lžiček Vše promíchejte. Zapálit. Přiveďte k varu a vařte přesně 2 minuty. Ihned nalijte do sklenic. Srolovat. Zabalit.

7. Nakládané zelí s červenou řepou

Nakládané zelí je výborný předkrm a dobrý doplněk k mnoha hlavním chodům a příprava takového zelí je snadná a jednoduchá. Potěšte své blízké takovým lahodným zelím! Ingredience: Zelí - 2 kg, Mrkev - 2 ks, Červená řepa - 1 ks Na marinádu: Voda - 1 l, cukr - 150 g, sůl - 2,5 lžíce, slunečnicový olej - 150 g bobkový list - 2 ks, nové koření - 2 hrášky, ocet (9%) - 150 g, česnek - 1 hlava
Zelí o váze 2 kg nakrájíme na čtverce (asi 3 x 3 cm) nebo obdélníky. Dále nakrájíme na nudličky nebo na hrubém struhadle 2 mrkve a 1 velkou řepu. To vše promícháme a dáme do hrnce. Ukazuje se hodně. Na marinádu smícháme vodu, cukr, sůl, olej, bobkový list a pepř. To vše povařte, stáhněte z ohně a přidejte ocet a prolisovaný česnek. Horkou marinádu nalijte do zelí v kastrůlku, vršek přikryjte talířem bez váhy (nejdřív rukou trochu přitlačte, aby se trochu marinády objevilo navrchu, pak se vejde pod talíř na jeho vlastní). Nechte den při pokojové teplotě. Můžete jej používat každý druhý den. Milovníci pikantnosti mohou přidat pepř a chilli pro pikantnost.

8. Bombardujte zelí

Ingredience:-2 kg - zelí, 0,4 kg - mrkev, -4 stroužky - česnek, můžete přidat jablko, řepu. Marináda: 150 ml - rostlinný olej, 150 ml - 9% ocet, 100 gr. - cukr 2 lžíce. - sůl, 3 ks. bobkový list, 5-6 hrášek - černý pepř, 0,5 l - voda Příprava: 1. Vše nasekáme, mrkev nastrouháme, česnek nakrájíme na plátky. Umístěte pevně do sklenice. 2. Všechny ingredience na marinádu nalijte do pánve a vše povařte 5 minut. Zelí zalijeme vařící marinádou. 3. Ráno připraven! Můžeš jíst!

9. Nakládané zelí (velké listy)

Příprava: Zelí nakrájejte na velké čtverce tak, abyste získali „hromady“ listů zelí. Jednu mrkev nastrouháme na struhadle. Jednu feferonku rozkrojte napůl (to je pro milovníky pikantnosti), „hromady“ opatrně vložte do sklenice, posypte mrkví. Doprostřed zavařovací sklenice dejte feferonku (pro ty, kteří ji mají rádi pikantní). Zelí nestlačujte. Volně složte.

K přípravě solanky v poměru na jednu 3litrovou nádobu: Převařte 1 litr vody. Přidejte 1 hrnek cukru, 2 lžíce soli Po vychladnutí přidejte do láku: 1/3 hrnku 9% octa Solanku nalijte do zavařovací sklenice. Umístěte sklenici do chladničky. Po třech dnech je bílé zelí hotové,

sladké, chutné, křupavé. (Tatiana Zubčenková)

10. Kysané zelí

Ráda bych vás upozornila na můj oblíbený recept na kvašení zelí. Tento recept je dobrý, protože kdykoli můžete velmi rychle (doslova 2-3 dny) zkvasit malé množství zelí a následně uložit do lednice. Ukázat v plném rozsahu.. A to je důležité v podmínkách městských bytů,kde je katastrofálně málo místa pro skladování konzerv a nejsou k tomu podmínky.Zvláště je třeba podotknout,že při tomto způsobu kvašení vzniká velké množství získává se velmi chutná a zdravá šťáva ze zelí.
Takže příprava:- 5 litrovou zavařovací sklenici naplníme dostatečně pevně krouhaným zelím + mrkev (nastrouhám na hrubém struhadle) - naplníme předem připraveným STUDENÝM lákem (3 vrchovaté polévkové lžíce soli rozpustíme ve 2 litrech PŘEVAŘENÉ vody); - zelí je fermentováno na teplém místě po dobu dvou dnů, aby nedošlo k hořkosti, nezapomeňte jej pravidelně propichovat a uvolňovat nahromaděný plyn (myslím, že to každý ví); - třetí den vypusťte všechen nálev a rozpusťte v něm 2 polévkové lžíce cukru; - naplňte ji již oslazeným lákem a sklenici dejte do lednice, k večeru je zelí hotové.
Malá nuance... v teplých podmínkách zelí rychle kvasí, ale pokud je v bytě trochu zima, proces bude trvat trochu déle. Pokud jste lák nevypili rychleji, než došlo zelí (a to je přesně to, co se u nás stává), můžete s ním uvařit báječnou polévku z kyselého zelí.

Pouze ty nejosvědčenější a nejúspěšnější recepty.
Toto zelí lze na zimu zakrýt, zmrazit nebo konzumovat ihned po uvaření.

NAKLÁDANÉ ZELÍ JE VELMI CHUTNÉ - jednoduchý recept

Velmi chutný recept, který si určitě oblíbíte, zvlášť když vyrobit takové zelí je stejně snadné jako loupání hrušek a nezabere to moc času.

Ingredience
zelí - 1 vidlička na 2 kg
česnek - 4 stroužky
mrkev - 1 ks.
Marináda:
voda - 1 litr
ocet 9% - 100 ml (nebo jablečný ocet 6% - 150 ml, nebo esence 1 půl lžičky)
sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
hřebíček - 5 ks.
cukr - 2-3 lžíce. lžíce
nové koření - 4-5 ks
bobkový list - 3 ks
kuličky pepře - 10 ks

Příprava
Pro přípravu vyberte silnou hlávku zelí a omyjte ji. Nakrájejte na tenké dlouhé kousky.
Mrkev namelte na struhadle.
Zelí a mrkev dejte do nádoby vhodné velikosti a dobře promíchejte. Šťávu není potřeba lisovat ani mačkat.
Česnek nakrájíme na plátky.
Nyní pojďme k marinádě. Svaříme litr vody, přidáme všechno uvedené koření (viz ingredience na marinádu), kromě octa. Vařte na středním plameni 5-7 minut. Poté vypněte a přidejte ocet a česnek. Vyjměte bobkový list.
Horkou marinádu nalijeme do zelí, promícháme a necháme odstát, dokud nevychladne.
Nyní lze zelí přenést do sklenice a uložit do chladničky. Aby se chuť plně rozvinula, musíte počkat 2-3 dny. Ale pokud to opravdu chcete, můžete to sníst během jednoho dne.
Úžasné křupavé domácí zelí. Podáváme zalité olejem a posypané bylinkami.

MARINOVANÉ ZELÍ S PAPRIMOU


Další rychlý recept. Toto zelí můžete sníst během jednoho dne.

Ingredience
zelí - 1 vidlička (2 kg)
paprika - 1 kus (střední)
mrkev - 2 ks (střední)
okurka - 1 kus (střední)
Marináda:
voda - 1 litr
cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce
sůl - 1 polévková lžíce. vrchovatá lžíce
ocet 70% - 1 dezertní lžíce nebo 1 polévková lžíce. lžíce není plná

Příprava
Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Mrkev a okurky nastrouháme. Papriku nakrájíme také na proužky.
Zeleninu pečlivě promíchejte, aby se nezadusila a nepustila šťávu.
Zeleninu vložte do sterilizované nádoby dostatečně pevně, ale ne úplně, aby zbylo místo pro marinádu.
Na přípravu marinády dejte vařit litr vody a přidejte sůl a cukr. Po vypnutí přidejte ocet.
Nalijte do sklenice horkého zelí a počkejte, až vychladne.
Když k tomu dojde, můžete sklenici vložit do lednice.
Za den je nakládané zelí hotové! Je to velmi jednoduchý recept, proto ho tolik lidí miluje.

MARINOVANÉ ZELÍ S ŘEPOU - Gurianské zelí


Toto zelí je nejen krásné, ale také velmi chutné! Ozdobí každý stůl a hodí se i na každý den.

Ingredience
zelí - 1 vidlička (2 kg)
řepa - 1 kus (velká)
červená kapie - 1 ks (nebo 1 polévková lžíce mleté ​​červené)
mrkev - 1 kus (střední)
česnek - 7-8 stroužků
Marináda:
voda - 1 litr
cukr - 1 sklenice
sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
bobkový list - 3-4 ks
jablečný ocet - 1 sklenice
rostlinný olej - 0,5 šálků
pepř - 6-8 kusů

Příprava
Pro tento recept nakrájíme zelí na velké kusy. Vybírejte silné elastické hlávky zelí, aby je marináda nasákla a nezměkla.
Řepu nakrájíme na kulaté kousky o tloušťce půl centimetru. Totéž děláme s mrkví.
Česnek nakrájíme na tenké plátky.
Papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na proužky.
Vložte všechny ingredience do pánve ve vrstvách.
Na marinádu dáme vařit vodu a přidáme do ní všechno koření kromě octa a oleje. Necháme 5-7 minut povařit a poté vypněte. Nyní do naší marinády přidejte ocet a olej.
Zalijeme jím naše zelí.
Nahoru položte plochý talíř a zatížte ho tak, aby se zelí dobře ponořilo. V této formě necháme vychladnout a poté dáme do lednice.
Nakládané zelí ve stylu Gurian bude hotové za 4-5 dní. Získá nádhernou barvu červené řepy a úžasnou chuť.
Ukazuje se, že je docela pikantní a pikantní. Dokonale ozdobí pokrmy na svátečním stole.

MARINOVANÉ ZELÍ SE ZÁZVOREM


Velmi chutné a pikantní nakládané zelí. A jaký přínos! Všichni víme, jak je zázvor prospěšný.
V kombinaci se zelím získáte právě sklenici vitamínů pro dobrou imunitu a mládí.

Ingredience
zelí – 1 vidlička (2 kg)
paprika - 1 kus
mrkev - 1 ks.
česnek - 4-5 stroužků
zázvor - 70 gr
Na marinádu:
voda - 1,5 litru
cukr - 5 polévkových lžic. lžíce
sůl - 3 lžíce. lžíce
rostlinný olej - 5 polévkových lžic. lžíce
bobkový list - 3 ks
mletý černý pepř - 0,5 lžičky
jablečný ocet - 150 ml

Příprava
Zelí, mrkev, česnek a papriku nakrájíme na tenké proužky.
Zázvor oloupeme a nakrájíme na průsvitná kolečka.
Veškerou zeleninu dejte do pánve, jemně promíchejte, ale nemačkejte.
Marinádu připravíme následovně: vodu přivedeme k varu a vložíme do ní všechna určená koření. Vařte dalších 5-7 minut. Ocet se přidává vždy úplně nakonec, po vypnutí.
Do pánve nalijeme marinádu a navrch položíme závaží (talíř se závažím), aby byla zelenina zcela ponořená v tekutině.
Počkáme, až vychladne a dáme do lednice. Křupavé, pikantní zelí bude připraveno k jídlu za den.
Recept je prostě vynikající!

MARINOVANÉ ZELÍ S MRKVÍ A ČESNEKEM - ukrajinská kryžhavka


Další oblíbený a chutný recept. Zelí pro něj je nakrájeno na velké části, na čtvrtiny.

Ingredience
zelí - (hlávka zelí o váze cca 1 kg)
mrkev - 2 ks (střední)
paprika - 1 kus (volitelně)
česnek - 4-5 ks
kmín - 0,5 lžičky
Na marinádu:
voda - 1 litr
cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce
sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
jablečný ocet 6% - 150 ml (nebo 9% - 100 ml, nebo méně než lžička esence)
nové koření - 4 ks
kuličky pepře - 5-6 ks
rostlinný olej - 0,5 šálku

Příprava
Hlavu zelí nakrájejte na čtyři části spolu se stonkem.
Vařte vodu a vložte do ní zelí. Vařte 10 minut na středním plameni.
Poté zelí vyjměte pomocí děrované lžíce. Naplňte ji studenou vodou, aby vychladla. Pokud se během procesu voda ze zelí zahřeje, musíte ji znovu nahradit studenou vodou.
Česnek protáhněte drtičem.
Mrkev a papriku nakrájíme na tenké proužky.
Vařte vodu na marinádu a přidejte do ní koření. Necháme 5-7 minut povařit. Po vypnutí přidejte na stejné místo ocet, mrkev a papriku.
Zelí posypeme kmínem a česnekem, zalijeme marinádou s mrkví a pepřem.
Umístěte talíř s tlakem nahoře. Počkáme, až vše vychladne a dáme na den do lednice. A můžete jíst!
Podávejte nakrájené na menší kousky a potřít mrkvovo-paprikovou marinádou.

MARINOVANÉ ZELÍ SE ZELENINOU A JABLKY - velmi chutný recept
Recept je docela exotický, málokdy někdo vaří zelí s jablky. Svou neobvyklou chutí můžete překvapit svou domácnost nebo hosty.


Ingredience
zelí - 1 vidlička (2 kg)
paprika - 3-4 ks
mrkev - 3-4 ks (střední)
česnek - 1 hlava
sladká a kyselá jablka - 3-4 ks.
feferonka - 1 lusk
Na marinádu:
voda - 2 litry
cukr - 1 sklenice
sůl - 4 lžíce. lžíce
jablečný ocet 6% - 3/4 šálku
nové koření - 5-6 kusů
kuličky pepře - 15 kusů
bobkový list - 3-4 ks
hřebíček - 5-6 kusů

Příprava
Zelí omyjeme a nakrájíme na poměrně velké kousky.
Papriku zbavte semínek a nakrájejte ji na 8 kousků i s peřím. Totéž uděláme s feferonkou, jen ji rozpůlíme.
Mrkev a česnek nakrájíme na tenké plátky.
Jablka nakrájíme na plátky, na 4-6 dílů, bezprostředně před zalitím marinádou, aby nestihla nevzhledně ztmavnout.
Na dno pánve položte mrkev, na ni dejte česnek, mrkev a papriku. Nahoru položte jablka.
Marináda se připravuje stejným způsobem jako v jiných receptech. Nejprve se vaří voda, do ní se kromě octa vloží koření. Vařte 5 minut.
Po vypnutí přidejte ocet. Vyjmeme bobkový list, splnil své.
Nalijte naše zelí marinádou. Jablka se budou snažit plavat, takže je nahoře přitlačte plochým talířem.
Vše zakryjte pokličkou a počkejte, až vychladne.
Dejte zelí do lednice, počkejte 2-3 dny a máte hotovo!
Zelí je velmi chutné a báječně křupe. Jablka s ním v duetu moc chutnají, určitě vyzkoušejte!

ZELÍ PELUT


Podle pravidel by měla být pelyuska křupavá. Proto je třeba pro něj vybrat elastické, husté zelí, aby se zpracováním nerozpadlo.

Ingredience
vidličky na zelí 1,2-1,5 kg
1 střední mrkev, 100 g
1 velká řepa, 200 g
rostlinný olej 5-6 polévkových lžic
česnek 5 stroužků
Na marinádu
voda 1 litr
cukr 1/2 šálku
ocet 9% 200 ml.
sůl 2 lžíce. lžíce

Příprava
Ze zelí odstraňte vrchní listy. Nařízněte ji příčně a odstraňte stopku. Nakrájejte ho ještě menší na kousky 3-4 cm.
Řepu a mrkev nakrájejte na nudličky nebo tyčinky. Česnek - v tenkých kruzích.
Vše dáme do sklenice ve vrstvách: první vrstva je zelí, řepa nahoře, pak mrkev a česnek. Stiskněte dlaní a znovu opakujte sekvenci vrstev, dokud nedosáhne téměř vrcholu. Nezapomeňte si ale nechat místo na marinádu.
Marinádu děláme takto: voda by měla vařit, přidat do ní sůl a cukr, mírně vychladnout. Přidejte olej a ocet. Marináda musí před naléváním vychladnout, poté ji můžete bezpečně nalít do sklenice se zelím.
Vše zakryjte pokličkou a nechte dva dny při pokojové teplotě. Naše zelí začne kvasit a řepa mu dodá krásnou růžovou barvu.
Poté dejte zelí do chladničky na další den.
Obecně to můžete zkusit hned druhý den. Aby však byla zcela připravena, bude trvat ještě pár dní, než se nejhustší listy nasytí marinádou. Aby se barva stala bohatou a chuť nesrovnatelná!
Receptů je tolik, že stačí alespoň jednou vyzkoušet!