Domov » Dekorativní » Jak vařit pečené maso s rajčaty v troubě. Maso na francouzský způsob v troubě. Nejchutnější recepty: se sýrem, rajčaty, bramborami, houbami, vepřovým, kuřecím, krůtím a hovězím masem Pečené maso se sýrem a rajčaty

Jak vařit pečené maso s rajčaty v troubě. Maso na francouzský způsob v troubě. Nejchutnější recepty: se sýrem, rajčaty, bramborami, houbami, vepřovým, kuřecím, krůtím a hovězím masem Pečené maso se sýrem a rajčaty

Lahodné a šťavnaté vepřové kotlety vařené v troubě lze podávat k obědu, večeři nebo svátečnímu stolu. Jídlo se ukáže nejen chutné, ale také krásné, protože kousky vepřového masa budou nahoře pokryty sýrem, rajčaty a bylinkami. Na vaření kotlet budete potřebovat 50–60 minut, z toho 35 minut na pečení masa a zbytek na přípravu.

Na přípravu 7 vepřových kotlet budete potřebovat:

500 g masa;
100 g sýra;
2 stroužky česneku;
1 velká cibule;
zelenina podle vašeho vkusu (použili jsme zelenou cibuli);
2-3 polévkové lžíce. l. majonéza;
sůl, pepř podle chuti;
1-2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej (pro vymazání plechu na pečení).

Vepřové kotlety v troubě: recept s fotografiemi

Pro přípravu šťavnatých kousků vepřového masa je lepší zvolit uhličitan. Před pečením maso omyjte a osušte papírovými utěrkami. Vodu můžete jednoduše nechat vytéct umístěním vepřového masa do cedníku. Nyní můžete začít vařit:

Maso nakrájíme na kousky o tloušťce asi 1 cm, tenčí kousky nebudou šťavnaté, tlusté se rychle nepřipečou a budou zase suché.

Smíchejte sůl a pepř, kterými budou kousky vepřového masa před šleháním posypány.

Kousky potřete směsí soli a pepře, vložte je do plastového sáčku a naklepejte. Maso vždy natluču v sáčku, aby se z něj cákance nerozsypaly po kuchyni.

Plech na pečení vymažte rostlinným olejem a rozložte na něj kousky vepřových kotlet. Ve stejnou dobu nebo dříve zapněte troubu na teplotu 200 stupňů.

Maso namažte majonézou, nejlépe tenkou vrstvou. Kdo má rád hustší a šťavnatější, může ho rozetřít v silné vrstvě.

Cibuli nakrájejte na půlkolečka a rozložte je mezi kousky vepřového masa. Aby se maso lépe nasáklo cibulovou šťávou, můžete si cibuli nejprve rozmáčknout na kousky přímo rukama.

Rajčata nakrájíme na poloviční kroužky. Můžete použít jak velká rajčata, tak cherry rajčata. Na cibuli položte kousky rajčat.

Maso vložte do trouby na 20 minut. Zatímco se vaří, nastrouháme sýr, nasekáme bylinky a promícháme.

Po 20 minutách vyjměte plech s vepřovými kotletami.

Zapněte troubu na 220 stupňů a během zahřívání posypejte vepřové maso směsí sýra a bylinek.

Vepřové kotlety pečte ještě asi 15 minut. Měly by mít krásnou zlatou barvu.

Kousky vepřového se sýrem a rajčaty můžeme podávat s téměř jakoukoli přílohou, ale dámy to nejraději mají s bramborovou kaší. Dobrou chuť!

Příběh

Bohužel se neví, kdo jako první připravil maso s rajčaty a cibulí přesně ve verzi, kterou dnes KhozOboz nabízí. Ale například existuje verze, že toto jídlo je upravenou verzí slavného francouzského masa. Jen se jednoho dne jistý kuchař rozhodl použít rajčata místo brambor. No a samotné maso ve francouzštině (v originále Veau Orloff) bylo poprvé připraveno v Paříži pro oblíbence císařovny Kateřiny – hraběte Orlova. Ve skutečnosti se pokrm jmenoval „Veal Oryol Style“. Jedná se o druh kastrolu z telecího masa, brambor, hub a cibule, zapečený se sýrem a bešamelovou omáčkou. Ve zjednodušené verzi zmizely houby a masovou složkou se začalo nejčastěji objevovat hovězí nebo vepřové maso, často dokonce ve formě mletého masa.

Co se týče bešamelové omáčky, nahradila ji zakysaná smetana, smetana nebo vůbec nic. Existují různé možnosti přípravy tohoto pokrmu, kde se může měnit uspořádání vrstev (cibule nahoře nebo dole), stejně jako forma krájení (maso na malé kousky nebo plátky, nadrobno nakrájená cibule nebo kroužky) atd. „Maso na francouzský způsob“ a podobné recepty, jak už asi tušíte, nejsou pokrmem francouzské kuchyně. Nejčastěji se připravuje zde a říká se tomu jinak. Zde najdete „Kapitánovo maso“, „Diplomat“, „Maso domácího stylu“ atd. Různé jsou také možnosti vaření.

Výhoda

Hlavním přínosem tohoto pokrmu je bezesporu jeho sytost. Když sníte jeden kus masa zapečeného s rajčaty pod sýrovou čepicí, můžete získat dostatek kalorií, abyste měli sílu a energii. Mimochodem, v tomto receptu není vůbec nutné použít vepřové maso, můžete použít hovězí, telecí nebo dokonce kuřecí. Ale protože se v našem receptu objevuje právě vepřové maso, pojďme se zastavit u výhod tohoto masa.

Z nějakého důvodu se tedy věří, že vepřové maso je příliš tučné a nepříliš zdravé. Ve skutečnosti je ve stravitelnosti jen o málo horší než jiné druhy masa – proces trávení vepřového je lidským tělem poněkud delší než například trávení kuřecího masa. Vepřové maso ale předčí ostatní druhy masa v množství vitamínů a živin, které obsahuje. Vepřové maso totiž obsahuje téměř všechny vitamíny skupiny B, což není pro jiné druhy masa typické. Nejlepší je péct vepřové maso v troubě, říkají odborníci na výživu. To je přesně to, co dnes uděláme.

Ingredience

Vepřové maso (hřbet) – 300-400 g;
Rajčata - 1-2 ks;
Cibule (cibule nebo zelená) - 1-2 ks;
Sýr čedar - 200 g;
Petržel - 2 snítky;
majonéza - 100 g;
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
Sůl - 1 lžička;
Čerstvě mletý pepř - 1/3 lžičky.

Příprava

Vepřové maso omyjeme, osušíme papírovými utěrkami a nakrájíme na kotlety. Zakryjte potravinářskou fólií a prošlehejte. Můžete se obejít bez potravinářské fólie, ale maso vložte do igelitového sáčku a naklepejte. To je velmi výhodné, protože kladivo zůstane čisté a nebudete ho muset pokaždé umývat (obzvláště proto, že není tak snadné umýt vše mezi zuby).
Zapékací mísu vymažte rostlinným olejem a vyskládejte vepřové kotlety.
Kotlety posypeme solí a pepřem.
Cibuli nakrájíme nadrobno. Můžete si vzít běžnou cibuli, nebo si můžete vzít zelenou.
Na maso položte cibuli.
Navrch dejte majonézu.
Rajčata nakrájíme na tenké kroužky.
Na maso položíme rajčata, mírně osolíme a opepříme.
Petrželku nasekáme nadrobno.
Na rajčata namažte petrželkou.
Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
Nastrouhaný sýr rozprostřeme na maso.
Pečeme asi 25 minut v předehřáté troubě. Teplota pečení - 180C.
Maso je velmi šťavnaté, chutné a aromatické. Dobrou chuť!
Dobrou chuť.

Jste přesvědčeni, že na vaření pečeného masa s rajčaty není nic složitého? Ale vypadá to velmi efektně, dokonce i na oslavu je toto jídlo velmi vhodné. No a co se chuti týče, o té není pochyb – velmi, velmi chutné! Maso s houbami a rajčaty můžete samozřejmě vařit stejným způsobem - k tomu stačí do výše uvedeného receptu přidat žampiony a umístit je mezi rajčata a sýr. Jedním slovem, jděte do toho, protože štěstí přeje odvážným, a to i v kuchyni. KhozOboz ví jistě.

Alexandr Guščin

Nemohu zaručit chuť, ale bude pálivá :)

Obsah

Na celém světě, s výjimkou bývalého Sovětského svazu, se maso pečené v peci se sýrovou krustou nazývá „orlovsky“. Francouzským tvůrcem pokrmu byl šéfkuchař Alexeje Orlova, který byl tehdy na návštěvě v Paříži. Pokrm se připravuje z telecího nebo vepřového masa, s náplní - rajčaty, brambory, sýrem, houbami, cibulí a bešamelovou omáčkou. Ve zjednodušené verzi zvané „francouzsky maso“ chybí houby, masovou složkou je vepřové nebo méně často hovězí či mleté maso. Bešamelová omáčka je nahrazena smetanou, zakysanou smetanou nebo majonézou.

Jak vařit maso v troubě s rajčaty a sýrem

Pokud neznáte všechny nuance, jak vařit maso v troubě se sýrem a rajčaty, pak je vysoká pravděpodobnost, že bude suché, tvrdé nebo nereprezentovatelné. Aby se pokrm nezkazil, doporučuje se dodržovat doporučení zkušených kuchařů:

Důležitou roli hraje kvalita produktů. Čerstvé maso při pečení bude mnohem chutnější než mražené. Doporučuje se používat čerstvou zeleninu a sýr.
Aby se maso uvařilo rychleji, měli byste ho nejprve marinovat, ale bez použití soli - pokrm bude suchý.
Sýr se potře bohatou majonézou, aby kůrka nebyla příliš tvrdá nebo spálená. Druhá možnost je lepší - posypte misku sýrem 10-15 minut před vařením.
Aby se vepřové maso při šlehání nerozpadlo, musí být vloženo do plastového sáčku nebo zabalené do potravinářské fólie.
Pokud pečete maso ve fólii, bude více omáčky, bude šťavnatější a chutnější.
Doba vaření se musí prodloužit, pokud přidáme brambory, které musí být dobře propečené. Druhým způsobem je předvařit ji do poloviny a poté ji upéct.

Recepty na maso pečené v troubě s rajčaty a sýrem

Na východě Ruska se pokrm nazývá „kapitánovo maso“, ve střední části země – „Diplomat“, „domácí styl“, „Překvapení“. Existuje mnoho možností receptů; kombinace vrstev (brambory nahoře nebo dole), předběžná příprava produktů (smažení nebo vaření), forma krájení (plátky, kostky, kroužky), druh masa (vepřové, krůtí, kuřecí) může změnit. Maso se podává ve francouzštině, nakrájené na porcované kousky, ale se zachováním celistvosti každé vrstvy.

Akordeonové maso

Čas: 90 minut + 12 hodin.
Počet porcí: 5-6 osob.
Obsah kalorií v misce: 520 kcal na 100 g.
Účel: na večeři.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: střední.

Masová svíčková, plněná a pečená jako harmonika, je oblíbeným a lahodným svátečním jídlem. Zvládne to i nezkušená hospodyňka, technologie vaření je jednoduchá a vzhled jako na fotografii. Maso je potřeba provětrat, ale neproříznout ho celé. Do každého řezu dejte náplň, mohou to být vaše oblíbená jídla – rajčata, cibule, žampiony, slanina, sýr, poté vymačkejte a pevně svažte nití nebo zabalte do alobalu. Harmonikové maso s rajčaty a sýrem je pokrm, který ocení děti i dospělí.

Ingredience:

vepřové/hovězí maso – 1 kg;
čerstvá rajčata - 3-4 ks;
tvrdý sýr - 250 g;
česnek - 2 zuby;
sójová omáčka - 3-4 polévkové lžíce;
citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
hořčičná semínka - 1 polévková lžíce;
rostlinný olej - 1-2 polévkové lžíce;
zelenina - podle chuti;
sůl, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Musíte si vybrat rovný, obdélníkový kus vepřového nebo hovězího masa. Udělejte na něm řezy (ne úplně).
Zvlášť smícháme olej, hořčici, sójovou omáčku, citronovou šťávu, koření a sůl. Maso je dobré namazat touto marinádou ze všech stran a podél řezů. Nechte 12 hodin v lednici.
Sýr nakrájíme na tenké plátky, rajčata na kolečka a česnek protlačíme lisem.
Maso potřeme česnekem, do každého zářezu vložíme kousek rajčete a sýr.
Obrobek omotejte silnou nití, položte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C na 55–65 minut. Pokud se maso začne svrchu připalovat, pak je potřeba ho přikrýt kouskem potravinářské fólie a 10 minut před koncem pečení vyjmout.
Hotové jídlo ozdobíme nasekanými bylinkami.

Francouzské maso s rajčaty a sýrem

Čas: 70 minut.
Počet porcí: 3-4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 535 kcal na 100 g.
Účel: na večeři.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Pokud nevíte, jak vařit maso ve francouzštině, můžete udělat oblíbenou chybu nezkušených kuchařů - pečení nerozmražených kousků vepřového masa, což nevyhnutelně povede k suchému pokrmu. To je maskováno majonézou, která kompenzuje ztrátu šťávy. Tuto omáčku nedoporučujeme používat jako náhradu bešamelu, zakysané smetany, smetany, protože... Průmyslová majonéza při zahřátí produkuje karcinogeny, což nelze říci o domácím analogu produktu.

Ingredience:

vepřové maso – 700-750 g;
cibule - 2 ks;
rajčata - 3-4 ks;
domácí majonéza - 100 mg;
tvrdý sýr - 260 g;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
sůl, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Vepřové maso nakrájíme na porcované kousky – medailonky, každý rozklepneme kladivem. Vložte do formy, která je důkladně vymazaná olejem. Sůl a pepř.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka spolu s rajčaty. Není třeba sekat najemno. Umístěte na maso.
Přípravky namažte zakysanou smetanou. Poté posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem.
Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C 40-50 minut.
Podáváme s přílohou.

Vepřové maso v troubě s rajčaty a sýrem

Čas: 75 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 335 kcal na 100 g.
Účel: na večeři.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Pokrm připravený podle tohoto receptu podáváme s obvyklou přílohou v podobě bramborové kaše, vařeného chřestu nebo fazolí, těstovin a libovolných cereálií. Vepřové s rajčaty a sýrem v troubě se skvěle hodí jak na slavnostní večeři, tak na klidný rodinný oběd. Kromě rajčat a sýra můžete přidat další přísady a pokrm dochutit aromatickým kořením a bylinkami.

Ingredience:

vepřové maso - 750 g;
jakýkoli tvrdý sýr - asi 200 g;
česnek - 2 zuby;
rajčata 3-4 ks;
zakysaná smetana - 100 ml;
sůl, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Vepřové maso nakrájíme na porce a trochu naklepeme kuchyňským kladívkem. Potřete solí a kořením, vložte do předem vymazané formy, v krátké vzdálenosti od sebe.
Česnek prolisujeme drtičem, smícháme s domácí majonézou a touto omáčkou potřeme maso.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a položíme na kousky vepřového masa.
Rajčata nakrájíme na velké plátky nebo kolečka o tloušťce 0,5 cm a položíme na masový polotovar.
Navrch posypeme předem nastrouhaným sýrem.
Pečeme na 200°C.
Vepřové maso s rajčaty v troubě bude hotové za 30-40 minut.
Podávejte po částech, společně s přílohou.

Ve fólii

Čas: 60 minut.
Počet porcí: 7-10 osob.
Obsah kalorií v misce: 368 kcal na 100 g.
Účel: na večeři.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Způsob přípravy tohoto pokrmu je podobný „akordeonu“. Maso pečené v alobalu je téměř nemožné vysušit nebo spálit. Toto jídlo neobsahuje brambory ani majonézu, takže se skvěle hodí k večeři. Aby se vytvořila dozlatova hnědá kůrka, tzv. „gratin“, je třeba 15 minut před vařením pokrmu otevřít alobal, hustě posypat strouhaným sýrem a vložit zpět do trouby až do dopečení, aby se obrátil ven jako na fotce.

Ingredience:

vepřové maso - 700 g;
rajčata - 2 ks;
sýr - 200 g;
česnek - 3 zuby;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
Dijonská hořčice - 2 polévkové lžíce;
sůl - 5 g;
černý pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Udělejte do kousku vepřového masa zářezy, aby se do něj vešla sýrová a rajčatová náplň.
Smícháme hořčici, česnek, sůl, koření. Maso potřete omáčkou, zvláštní pozornost věnujte řezům.
Rajčata nakrájíme na kolečka, sýr na plátky. Naplňte tím vepřové maso.
Zabalte obrobek do fólie namazané rostlinným olejem.
Pečeme při 180°C 1 hodinu.
10 minut před vařením otevřete alobal, aby se vytvořila zlatohnědá kůrka.

V rukávu

Čas: 60 minut.
Obsah kalorií v misce: 355 kcal na 100 g.
Účel: na večeři.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Jídlo vařené v pečícím obalu je dietní ve srovnání s pečeným v otevřené formě. Hlavní produkt je měkký, téměř jako dušení. Takto připravený pokrm se nepřipálí ani nepřilepí na plech. Produkty jsou vařeny ve vlastní šťávě, protože rukáv je utěsněn. Suroviny se pečou rychleji a lépe, není třeba marinovat, ale nezískáte zlatavou kůrku. Je zde možnost sáček na konci rozříznout a znovu upéct.

Ingredience:

vepřová panenka - 1 kg;
rajčata - 3 ks;
"Ruský" sýr - 150 g;
česnek - 2 zuby;
provensálské bylinky - 0,5 lžičky;
sůl - podle chuti;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

Maso musí být nakrájeno každých 1,5-2 cm, přičemž nedosahuje spodní části kusu o 1 cm.
Na samostatném talíři smíchejte česnek, sůl, koření a rostlinný olej, který prošel lisem. Směsí potřeme maso.
Rajčata nakrájíme na kolečka, sýr na 0,5 cm plátky a do každé masové „kapsy“ vložíme kousek.
Umístěte obrobek do pečicí manžety. Vložte do trouby vyhřáté na 190 °C na 40-60 minut.
Hotový pokrm se otevře jako vějíř. Chcete-li získat zlatohnědou kůru, musíte 10 minut před vařením naříznout rukáv nožem. To musí být provedeno velmi opatrně, pokrm je velmi horký.

S houbami, rajčaty a sýrem

Čas: 60 minut.
Počet porcí: 6-7 osob.
Obsah kalorií v misce: 465 kcal na 100 g.
Účel: na večeři.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: střední.

Podstatou pokrmu je, že kousky masa naklepeme, potřeme oblíbeným kořením a bylinkami (ale ne solí) a osmažíme na velmi rozpálené pánvi na olivovém oleji, z každé strany 1 minutu. Tímto způsobem se uvnitř „uzavře“ veškerá šťáva, která se v mase nachází, steak se připravuje touto technologií. Poté se na maso položí další přísady - cibule, houby, rajčata, lilek, sýr. Výsledkem je šťavnaté, aromatické jídlo s názvem „Royally Pork“. Jak toto jídlo správně připravit, viz recept s fotografiemi.

Dnes navrhuji připravit lahodné jídlo - velmi jemné a aromatické vepřové maso pečené v troubě s rajčaty a sýrem.

Takto upravené maso se hodí jak na tradiční rodinný oběd, tak na slavnostní výroční večeři.

Krása tohoto receptu spočívá v tom, že je velmi jednoduchý na přípravu a výsledkem je světlé, krásné jídlo, které vaše hosty příjemně překvapí a potěší nejen svou chutí, ale také chutným slavnostním vzhledem.

K přípravě tohoto pokrmu budeme potřebovat:

Seznam ingrediencí:

2 kg. vepřové maso (krkovička nebo uhličitan)
2-3 rajčata
300 gr. sýr
2 polévkové lžíce. olivový olej
1 lžička suchý česnek
1 lžička oregano
1 lžička tymián
1 lžička rozmarýn
1 lžička bazilika
1/2 lžičky Černý pepř
2 lžičky sůl

Vepřové maso pečené v troubě s rajčaty a sýrem - recept krok za krokem:

Nejprve si připravíme marinádu na maso.

Do samostatné nádoby nalijte olivový olej, přidejte tymián, oregano, rozmarýn, bazalku, sušený česnek nebo hlávku nasekaného čerstvého česneku, přidejte mletý černý pepř a sůl.

Vše dobře promíchejte, měla by vám vzniknout pikantní pasta.

Odstavte a jděte k masu.

Zkuste vybrat celý, rovnoměrný kus masa, krkovičku nebo karbonátky.

Maso nakrájíme přes zrno na porce o tloušťce prstu, nekrájíme asi 1-2 cm k základně.

Mělo by to vypadat jako „masová harmonika“.

Snažte se každý odříznutý kousek velmi důkladně třít z obou stran.

Je lepší to udělat v rukavicích, protože... Marináda je velmi pikantní.

Pokud to čas dovolí, nechte maso marinovat alespoň několik hodin, ale i bez předchozího marinování je vepřové velmi chutné.

Maso je marinované, dáme stranou a pustíme se do sýra a rajčat.

Sýr nakrájejte na ne příliš tenké kousky o tloušťce přibližně 4-5 mm. Počet kusů sýra by měl odpovídat počtu kusů v mase.

Sýr je připraven, nakrájejte rajčata.

Stejně jako sýr nakrájejte rajčata na tloušťku 5 mm. v poměru 1-2 kusy na každý řez masa, v závislosti na velikosti rajčat.

Výrobky jsou řezané.

Na pečení použiji skleněnou ohnivzdornou pánev.

Dno formy vyložíme plátem alobalu takové velikosti, abychom do něj mohli naše maso zcela zabalit.

Maso opatrně přendejte na alobal.

A nyní do každého řezu vložíme 2 kousky rajčete a plátek sýra.

Fólii ničím nemažte, protože... Při pečení všechny výrobky pustí šťávu.

Maso je připraveno k pečení, zabalte jej do alobalu. Moje fólie je velmi silná a stačí jedna vrstva, pokud máte tenkou fólii, položte ji ve 2 vrstvách.

Formu s masem vložíme do trouby předehřáté na 200°C na 1,5 hodiny.

Po 1,5 hodině alobal otevřete, šťávou přelijte maso a nechte ještě 10 minut osmahnout.

Celkem maso strávilo 1 hodinu 40 minut v troubě při teplotě 200°C, vyndejte.

Naše vepřové maso pečené v troubě s rajčaty a sýrem je připraveno!

Maso se ukázalo jako velmi šťavnaté, s lahodnou vůní bylinek, sladkokyselou chutí pečených rajčat a jemnými tóny smetanového sýra.

Tento jednoduchý recept zvládne připravit každá hospodyňka, doporučuji vyzkoušet!

Přeji všem dobrou chuť!

Aby vám neunikly nové, zajímavé videorecepty - PŘEDPLATIT na můj YouTube kanál Sbírka receptů👇

👆Přihlaste se k odběru 1 kliknutím

Dina byla s tebou. Uvidíme se znovu, uvidíme se nové recepty!

Vepřové maso pečené v troubě s rajčaty a sýrem - videorecept:

Vepřové maso pečené v troubě s rajčaty a sýrem - foto:

Vepřové maso s rajčaty a sýrem v troubě je pokrm, který lze vařit každý den. Vařím to jak na rodinnou večeři, tak na sváteční hostinu, protože vepřové maso je šťavnaté, aromatické, s kyselostí, kterou dává rajčata, a sýrová kůra také dodává tomuto pokrmu další chuť a sytost.

Toto jídlo můžete připravit dvěma způsoby:

Vepřové maso nakrájíme na porce a na každý kousek masa položíme plátky rajčat a nastrouhaný sýr. Maso dáme na plech a upečeme.
Pokrm v podobě „harmoniky“ připravíme tak, že vepřové maso částečně nakrájíme na porce a do zářezů vložíme rajčata a sýr. Vepřové maso pečené v troubě s rajčaty a sýrem uvařím podle druhé možnosti.

Všechny produkty připravíme podle seznamu. Můžete si vzít vepřovou panenku, můžete si vzít krk. K rajčatům a sýru také ráda přidávám cibulové kroužky, ale cibule je volitelná. Koření je nejjednodušší: sůl, pepř a koření na maso.

Osušte vepřovou dužinu papírovými utěrkami, nakrájenou na porce, aniž byste krájeli celou cestu, abyste vytvořili akordeon masa. Maso vložte do ohnivzdorné nádoby. Z alobalu udělám malý obal, aby maso při pečení drželo tvar.

Vepřové maso dobře namažte rostlinným olejem a okořeňte ho, posypte každý řez kořením.

Cibuli nakrájíme na kolečka, rajče na plátky a tvrdý sýr na plátky. Na středním struhadle nastrouháme trochu sýra, budeme ho potřebovat na posypání vršku masa.