Příprava kompotů na zimní recepty bez sterilizace. Jak utěsnit třešňový kompot na zimu. Jak uchovat lahodný třešňový kompot na zimu

- Co se týče nádob, zde je třeba dodržovat absolutní čistotu. Toho je dosaženo sterilizací sklenic a víček. Každá hospodyňka to dělá způsobem, který jí vyhovuje. Například plechovky lze smažit v troubě. Abych byl upřímný, tato metoda se mi nelíbila. Jednou jsem sklenici „převařil“ (přeexponoval) a při nalévání sirupu praskla. Sklenice můžete také sterilizovat v mikrovlnné troubě nebo v pomalém hrnci. Připravuji si do něj malé zavařovací sklenice.

To se provádí velmi jednoduše: nalijte vodu do mísy, nainstalujte mřížku na vaření v páře, vložte do ní čisté sklenice a spusťte režim „pečení“ nebo „smažení“.

Nejoblíbenějším způsobem sterilizace je ošetření sklenic nad párou, kdy se pánev s vodou přikryje víkem s otvorem o něco větším, než je hrdlo sklenice. Nádoba se do ní vloží a tím se vytvrdí.

Před jakoukoli sterilizací se sklenice důkladně umyjí v roztoku sody a důkladně opláchnou.

Kompoty na zimu: recepty

Jahodovo-vanilkový kompot

Budeme potřebovat:

- bobule na jednu třetinu objemu nádoby;
- voda - litr;
- vanilin - 2 g;
- cukr - 250 g.

Příprava:

Připravené jahody nalijte do sklenice. Cukr rozpustíme ve vodě, povaříme a ihned nalijeme do bobulí, necháme 6-7 minut uležet. Slijte tekutinu, znovu přiveďte k varu a přidejte vanilkové aroma. Jahody přelijte sirupem až po hrdlo sklenice, ihned uzavřete kvůli uskladnění, obraťte a nechte úplně vychladnout.

Třešňový a banánový kompot

Budeme potřebovat:

- třešně;
- banány;
- jeden a půl litrové sklenice;
- 125 g cukru na sklenici.

Příprava:

Do sklenic nasypte třešně s peckami (nezapomeňte, že takové kompoty není třeba dlouho skladovat), přidejte nakrájené banány. Zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme vychladnout.


Vodu slijte, když jsou sklenice ještě horké, ale také tak, abyste si nepopálili ruce.

Nalijte cukr do pánve, pokud vyrábíte dvě sklenice, nalijte 250 gramů a tak dále. Vodu ze sklenic slijte do cukru, přiveďte k varu, znovu nalijte bobule a banány, stočte, otočte, zakryjte a počkejte na úplné vychladnutí, poté uložte.


Mimochodem, takhle děláme skoro všechny kompoty na zimu, jelikož sterilizaci nemáme rádi já ani moje maminka. Kompoty jsou středně sladké, takže je můžete otevřít a hned vypít. Ale pokud máte rádi sladší, můžete zvýšit množství cukru. V zimě jsem takové kompoty ředila vodou, jelikož jsou na mě moc sladké.

Pikantní angreštový kompot s mátou

Budeme potřebovat:

- bobule - půllitrová sklenice;
- cukr - sklo;
- máta - snítka.

Příprava:

Angrešt dobře omyjeme a zbavíme stopek. Mátu důkladně opláchněte vodou a přebytečnou vlhkost odstraňte papírovým ubrouskem. Vložte bobule a mátu do sklenice, přidejte cukr, zalijte vroucí vodou, okamžitě uzavřete, zabalte do teplé látky a nechte dva dny.

Voňavý bobulový kompot z černého rybízu a malin se snítkami meduňky

Budeme potřebovat:

– rybíz – 700 g;
- maliny - půl kila;
- meduňka - tři větve;
- citron - tři hrnky;
- voda - jeden a půl litru;
– cukr – 1,4 kg.

Příprava:

Ve vodě rozpustíme cukr, povaříme, přidáme maliny a necháme znovu provařit. Vzniklou směs nalijte na rybíz a po pěti minutách nalijte tekutinu bez bobulí do hrnce. Znovu přiveďte k varu, nalijte do sklenice a srolujte. Kompot obraťte a nechte dva dny odležet.

Meruňkový kompot s višněmi a červeným rybízem

Budeme potřebovat:

- meruňky;
- Červená žebra;
- třešeň;
- voda - litr;
- cukr - 380-400 g.

Příprava:

Plody důkladně omyjte, meruňky zbavte pecek (lze je rozkrojit na dvě poloviny). Sklenice naplňte surovinami až po ramena a položte je ve vrstvách.

Bobule zalijte vroucím cukerným roztokem a zakryjte víčky a sterilujte 5-7 minut. Sklenice s kompotem na zimu vyjměte ze sterilizátoru a srolujte. Nechte jej den vzhůru nohama a poté jej odložte na uskladnění.

Kompot z červeného rybízu

Budeme potřebovat:

- bobule - 3 kg;
- voda - litr;
- cukr - 700 g.

Příprava:

Červený rybíz opláchněte studenou vodou a vložte do sklenic. Vodu svaříme s cukrem, horkou tekutinu zalijeme bobulemi, uzavřeme víčky a od varu vody ve sterilizátoru sterilujeme 3 minuty.

Chutný kompot z třešní a rybízu

Budeme potřebovat:

- třešně - 1 kg;
- červený a černý rybíz - 100 g;
- voda - 2 litry;
- cukr - jedna a půl sklenice.

Příprava:

Dobře připravené bobule zalijte vroucí vodou po dobu 10 minut. Poté tekutinu slijte, rozpusťte v ní cukr, znovu provařte a znovu nalijte bobule, nechte dalších 10 minut. Sirup znovu sceďte, provařte, slijte, srolujte sklenice s kompotem, otočte, zakryjte a nechte vychladnout.

Kompot s třešněmi bez cukru

Budeme potřebovat:

- třešně (s peckou nebo bez pecky, podle přání);
- hřebíček - několik pupenů;
- vanilkový cukr - špetka (lze nahradit třemi hrášky nového koření).

Příprava:

Půllitrové sklenice naplňte bobulemi do dvou třetin objemu, zalijte horkou náplní a sterilujte 12 minut. Na naplnění svaříme poupata hřebíčku s cukrem (pepřem).

Rychlý jahodový kompot

Budeme potřebovat:

- bobule;
- litr vody;
- sklenici cukru.

Příprava:

Bobule dejte do sklenic na třetinu objemu, zalijte je vařícím sirupem a ihned srolujte. Hlavními podmínkami skladování jsou sterilní sklenice, víčka a samotné bobule, které musí být zpracovány nejpečlivěji. Před přípravou kompotu musí být bobule i samotné sklenice zbaveny stop vlhkosti.

Listový kompot "Rozmanité"

Tento nápoj je neobvyklý a pro většinu nebude chuťově znát, ale pokud rádi experimentujete v kuchyni, můžete si připravit pár sklenic na vyzkoušení. Kompot z listů se ukazuje jako super bohatý na vitamíny, protože je bohatý na složení. Jeho základem jsou kromě listů třešňových, malinových a dalších také listy podbělu a jitrocele.

Budeme potřebovat:

- maliny - 4 listy;
- třešeň - 3 listy;
– černý rybíz – 5 listů;
- velký jitrocel - 2 listy;
- podběl - 3 listy;
- včelí med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- citron;
- cukr - sklo.

Všechny listy by měly být použity mladé, bez známek zkažení. Před vařením je nezapomeňte velmi důkladně omýt, abyste odstranili kontaminaci. Kompot se stáčí do 3litrové sklenice.

Příprava:

Citron nakrájejte na ne příliš silné plátky a poté na čtvrtky. Ovoce a listy dejte do zavařovací sklenice a čtvrt hodiny zalijte vařící vodou. Poté tekutinu nalijeme do rendlíku, přidáme krystalový cukr, přidáme med, nálev necháme znovu provařit, přelijeme zpět do skleněné nádoby a svineme.
Mimochodem, do kompotu můžete přidat mátu a pouze polovinu citronu, protože dodává nápoji jemnou hořkost, kterou ne každý má rád.

Hodně štěstí a chutných příprav! Zajímalo by mě, z jakých bobulí děláte raději kompoty na zimu? Podělili byste se o recept?

Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen!

Každý si z dětství pamatuje babiččin voňavý kompot. Dříve jsme oceňovali pouze jeho chuť a útulnou atmosféru, kterou poskytoval. Neměli bychom však zapomínat na nepřekonatelné přínosy pro imunitní systém.

Kompot z třešní s peckami ochrání v zimě před nachlazením a také poskytne odolnost vůči různým virům. Je pozoruhodné, že proces přípravy nemusí nutně zahrnovat sterilizaci. Pro vytváření přířezů jsou vhodné nádoby různých velikostí. Vše záleží na konzistenci kompotu.

Na husté tekutiny se semínky se hodí například malé zavařovací sklenice. Velkoobjemové nádoby se nejlépe používají pro tekuté produkty. Níže uvedeme podrobná doporučení, jak utěsnit třešňový kompot na zimu.

S jejich pomocí se můžete naučit, jak vyrobit lahodný produkt a překvapit svou domácnost na tichých rodinných setkáních a četné hosty na hlasitých oslavách. Navíc si můžete užít útulné zimní večery a zavzpomínat na teplé letní dny.

Jednoduchý recept na třešňový kompot na zimu

Jedná se o zajímavý, ale zároveň poměrně pracný proces, který vyžaduje určitou přípravu. Prvním krokem je samozřejmě nákup zralých třešní. Toto bobule má mnoho různých odrůd, které se liší svými chuťovými vlastnostmi.

Nejprve se rozhodněte, jaký druh nápoje chcete: sladký, kyselejší a tak dále. Navíc je možné dokoupit přísady pro bohatší chuť. Patří mezi ně cukr, skořice, zázvor.

Pro milovníky exotiky jsou vhodné bylinky a koření. Zkrátka se otevírá široký záběr pro nejrůznější experimenty.

Než začnete vařit, musíte se seznámit s některými pravidly:

• Nejprve si pamatujte, že třešňový kompot za žádných okolností nezahrnuje přidání kyseliny citronové. Látka se nachází již v třešních.
• Před zahájením vaření musíte pečlivě roztřídit bobule a odstranit stonky. Kromě toho se musíte zbavit bobulí, které nejsou vhodné pro švy: červivé, vysušené, poškozené. Plody musí mít zdravý vzhled.
• Chcete-li vyrobit čerstvý kompot, musíte použít zralé, ale ne přezrálé bobule. Jinak hrozí, že tekutina zkvasí a vy skončíte u vinného nápoje.
• Chcete-li získat co nejbohatší chuť, je lepší připravit kompot z bobulí se semeny. Celistvost třešní umožňuje zachovat co nejvíce šťávy.
• Zároveň musíte vědět, že bobule se semeny nejsou vhodné pro produkt, který je plánován na dlouhou dobu.
• Pokud se rozhodnete přidat skořici, použijte speciální tyčinky. Sypké koření dodá nápoji nevzhledný nádech a přidá zákal.

Nebojte se tekutinu osladit. Mějte na paměti, že do zimy kompot mnohem více nakysne, protože třešně pustí šťávu. Přidejte požadované množství cukru.

Nyní tedy můžete přistoupit k podrobnému návodu: jak utěsnit třešňový kompot na zimu.

Nejprve se musíte seznámit se seznamem ingrediencí. Je celkem jednoduchý a každý jeho komponent se dá sehnat v obchodě nebo na trhu. Budete tedy potřebovat:

• 2,5 šálku třešní.
• 1 šálek cukru.
• 1 litr vody.

Po přípravě potřebných ingrediencí můžete zahájit samotný proces. Nejprve je třeba bobule důkladně očistit a vytáhnout z nich ocásky. Poté je třeba umístit třešně do nádob a zalít je vroucí vodou.

Poté je třeba sklenice uzavřít víčky a nechat patnáct minut louhovat. Po uplynutí této doby musíte tekutinu vypustit do předem připraveného hrnce a připravit cukrový sirup.

Dále je třeba vařit asi dvě minuty a poté nalít do sklenic. Nyní můžete začít rolovat. Po dokončení procesu je třeba otočit nádoby dnem vzhůru a nechat asi dvanáct hodin vařit.

S minimálním úsilím vám tedy tento jednoduchý recept na třešňový kompot umožňuje připravit lahodný nápoj, který v zimě potěší vás i vaše blízké.

Třešňový kompot s peckami na zimu

Jak již bylo uvedeno, kompot, který zachovává semena uvnitř bobulí, vám umožní získat jasnější chuť, protože plody nebudou poškozeny a neztratí své původní vlastnosti a zachovají si potřebné množství šťávy uvnitř.

Je však třeba připomenout, že tato možnost je vhodná, pokud neplánujete skladovat kompot po dlouhou dobu.

K tomu tedy budete potřebovat následující ingredience:

• 3 kg třešní.
• 2,5 litru vody.
• 750 g cukru.

Příprava tohoto kompotu je také jednoduchá. Stačí postupovat podle následujících kroků:

1. Ovoce pečlivě roztřiďte. K vaření používejte pouze celé a zralé bobule. Ujistěte se, že nedochází k poškození, hnilobě nebo červivým oblastem.
2. Připravené bobule vložte do sklenic tak, aby byly naplněny 2 ze 3 částí nádoby.
3. Poté musíte do pánví nalít vodu a přidat cukr. Výsledná kapalina se musí vařit asi 2-3 minuty.
4. Výsledný sirup je třeba nalít do sklenic s bobulemi. Buďte velmi opatrní, protože při neopatrném zacházení mohou nádoby vlivem teplotních změn prasknout.
5. Aby se předešlo nepříjemné situaci, je nutné nalít sirup přísně do středu a snažit se nedotýkat se okrajů sklenic. Kromě toho musíte nejprve zkontrolovat, zda jsou nádoby studené.
6. Poté musíte sklenice uzavřít sterilním víčkem. Poté se produkty umístí do pánve s ohřátou vodou. Nádoba by měla dosahovat přibližně k závěsům plechovek. Sterilizační proces by měl proběhnout přibližně do 15 minut od okamžiku varu.
7. Vyjměte nádoby z pánve směrem ven. Pro zajištění bezpečnosti před popáleninami používejte ručník.
8. Nyní jsou sklenice připraveny na finální válcování. Pevně ​​nasaďte víka.
   Připravte místo pro chlazení plechovek: měl by to být rovný a měkký povrch.
9. Nádoby na něj položte dnem vzhůru a poté přikryjte přikrývkou. Měly by tedy stát až do úplného vychladnutí.

Připraveno! Nyní můžete podávat lahodný kompot na stůl.

Třešňový kompot na zimu bez sterilizace

Každá žena v domácnosti se snaží ušetřit co nejvíce času, který by mohla být užitečně vynaložena. Recept na kompot bez sterilizace je pro tyto účely perfektní.

Kromě dočasných zdrojů vám pomůže ušetřit energii, protože tento proces není nijak zvlášť náročný na práci. Další pozoruhodnou vlastností je, že taková tekutina bude obsahovat maximální koncentraci vitamínů a živin. To bude platit zejména během nachlazení a chladných období.

Nejprve se musíte rozhodnout, jaký druh nápoje chcete získat. Naslouchejte svým vlastním preferencím nebo přáním vaší domácnosti. Podle toho, jaká je vaše volba: sladká nebo kyselá chuť, musíte přidat určité množství cukru.

Například sladký nápoj musí obsahovat alespoň pět lžic cukru. Optimální objem je 300 gramů.

K tomu tedy budete potřebovat obvyklé ingredience:

• 500 g třešní.
• 450 g cukru.
• 3 litry vody.

Připravit třešňový kompot na zimu bez sterilizace zvládne i nezkušená hospodyňka. Bobule je tedy nejlepší zpracovat ihned po sběru, než ztratí své původní chuťové vlastnosti.

Pokud to však není možné, měli byste je umístit na spodní polici chladničky. Pamatujte, že je lepší je tam nenechávat déle než jeden den.

Na začátku přípravy kompotu je třeba pečlivě zpracovat plody, odplevelit poškozené a červivé bobule a vyhodit listy. Vybrané třešně je nutné pečlivě omýt ve studené vodě.

Poté musíte z bobulí odstranit semena. Speciální vybavení se s tím dokonale vyrovná. V této době může hostitelka dělat další užitečné věci.

Další nepopiratelnou výhodou je, že tato metoda nezanechává v kuchyni téměř žádné nečistoty. Je to v pořádku, pokud takový mechanismus nemáte. S úkolem se můžete vyrovnat ručně pomocí běžného špendlíku nebo jakéhokoli jiného tenkého podlouhlého předmětu.

Po přípravných postupech můžete bobule umístit do sterilizované třílitrové nádoby. Poté je třeba okamžitě zalít vařící vodou. Nezapomeňte na bezpečnostní opatření.

Pokud je to možné, horká kapalina by se neměla dotýkat stěn nádoby, jinak hrozí nebezpečí výbuchu tepelnými účinky.

Vroucí vodu zalévejte velmi opatrně, tenkým pramínkem až po hrdlo. Poté musí být nádoba uzavřena předem sterilizovaným víčkem.

Počkejte přibližně třicet minut, než nádoba vychladne. Po uplynutí této doby slijte všechnu vodu do připravené pánve. Chcete-li to provést co nejpečlivěji, můžete použít speciální kovové nebo plastové víko s otvory.

Ujistěte se, že co nejtěsněji přiléhá k hrdlu sklenice. Do scezené tekutiny přidáme potřebné množství cukru. Takto se připravuje sladký sirup. Musí se vařit asi pět minut. Po uplynutí této doby nalijte sirup do sklenice s ovocem po úroveň ramen.

Kompot je připraven k válení. Po dokončení všech nezbytných postupů otočte nádoby dnem vzhůru a zakryjte je v několika vrstvách silnými ručníky. Dochází tak k procesu ekvivalentnímu klasické sterilizaci.

Nápoj je tedy zcela připraven k dlouhodobému skladování! Nezbývá než počkat, až ho chladné zimní dny vytáhnou z mezipatra a užít si lákavou chuť léta.

Kompot na zimu z třešní a třešní

Pamatujte, že vaření můžete vždy trochu zpestřit. Vynikajícím řešením by byla kombinace třešní a. Získáte velmi bohatou chuť a vůni, která nenechá nikoho lhostejným.

Pro ještě větší "jas" můžete přidat rozmarýn. Taková neobvyklá kombinace vytvoří atmosféru skutečné letní dovolené uprostřed chladné zimy.

K tomu budete potřebovat následující ingredience:

• 1 šálek třešní.
• 1 šálek třešní.
• 1 šálek cukru.
• 5 g pektinu.
• 1 snítka rozmarýnu.
• 4 sklenice vody.

Pojďme tedy začít. Nejprve je třeba vytřídit bobule, odstranit všechny poškozené a červivé plody. Poté je musíte důkladně opláchnout pod studenou vodou a odstranit ocasy.

Poté je třeba rozmarýn nakrájet nadrobno. Poté smíchejte s lesním ovocem a pektinem. Samostatně musíte připravit sladký sirup. Po 15 minutách louhování do ní vložte bobule.

Měli byste získat velmi hustou konzistenci. V případě potřeby můžete přidat trochu vody. Když je vše připraveno, můžete začít sterilizovat. Trvá to 5 až 7 minut.

Připraveno! Na stůl lze podávat lahodný kompot s bohatou chutí.

Je pozoruhodné, že toto není úplný seznam receptů. Můžete být kreativní a použít mnoho dalších surovin. Nebojte se experimentovat a potěšte svou domácnost novými pokrmy.

Během procesu vaření vždy pamatujte na základní pravidla uvedená na začátku článku. Nezanedbávejte tyto rady a pak budete mít na stole vždy chutný a kvalitní produkt. Vybírejte pouze zralé plody a ujistěte se, že nejsou poškozené.

Dobrou chuť!

Compotik na zimu

Kromě čerstvě uvařených kompotů ze sušeného ovoce, jablek, hrušek a dalšího „sezónního“ ovoce je v zimě velmi příjemné otevřít sklenici a pít kompoty připravené pro budoucí použití předem - v létě nebo na podzim. A často se tyto přípravky ukážou být chutnější než všechny džusy z obchodu. Pokud jste ještě nikdy nepřipravovali kompoty na zimu, urychleně se napravte - tyto nápoje, sladké, aromatické, chlazené, potěší zejména hosty, kteří přijdou na příští hostinu, i ty doma, když chcete něco „takového“ a rychle
Příprava kompotu navíc není vůbec náročná, jak se začátečníkům může zdát. Níže vám dáme několik receptů a povíme vám o technologii. Vezměte prosím na vědomí, že množství ingrediencí je všude uvedeno podle určitých poměrů, ale můžete je zvýšit nebo snížit, přičemž nezapomeňte dodržovat poměry.

Jak vařit kompot na zimu - recepty

Jablečný kompot na zimu:
- přibližně 3 litry vody;
- 400 g cukru;
- jablka podle chuti;
- trochu arónie pro barvu (volitelné);
- 3 litrová sklenice a víko.
Jablka omyjeme a osušíme. Na kompot je můžete použít celé, nebo je rozkrojit na poloviny či čtvrtky a odstranit jádřince. Ovoce není potřeba loupat. Sterilizujte nádobu a víko. Naplňte sklenici do 1/3 jablky. Udělejte sirup:
Cukr nasypte do vroucí vody, znovu přiveďte k varu, vařte 2 minuty, odstavte z ohně a ihned nalijte sirup do sklenice s jablky. Zakryjte sklenici víkem a nechte 5 minut. Poté sirup nalijte zpět do pánve, znovu přiveďte k varu a znovu nalijte na jablka. Nyní sklenici srolujte, otočte, zabalte a nechte vychladnout. Hotový kompot dejte na chladné místo. V případě potřeby lze sirup ze sklenice jablek scedit a znovu vařit ne jednou, ale dvakrát před válcováním.

Sladký meruňkovo-třešňový kompot:
- 1 litr vody;
- 400 g granulovaného cukru;
- meruňky podle chuti;
- hrst třešní;
- litrová sklenice a víko k tomu.
Jahody roztřiďte, opláchněte a osušte. Meruňky rozdělíme na poloviny a odstraníme pecky. Sklenice sterilizujte, vložte do nich půlky meruněk, přidejte třešně. Z vody a krystalového cukru uvaříme tekutý sirup (udržujeme na ohni alespoň 10-15 minut) a bobule zalijeme vroucí vodou. Srolujte se sterilizovanými víčky a položte dnem vzhůru. Hotový kompot zabalte na 12 hodin – můžete použít starou deku nebo mikinu.
Sirup si můžete ihned připravit na počet sklenic, které chcete stočit. Vezměte meruňky podle svého přání: tak, aby naplnily celou sklenici nebo jen polovinu, nebo možná třetinu - to vše závisí na vaší chuti.

Koncentrovaný kompot z červeného rybízu:
- 500 ml vody;
- 250 g krystalového cukru;
- 1 kg červeného rybízu.
Rybíz opláchněte. Mimochodem, nemusíte odstraňovat bobule z větví - takto bude hotový kompot vypadat zajímavěji. Sklenice a víčka sterilizujte. Vložte rybíz pevně do sklenic. Připravte sirup a zalijte vroucí vodou bobule. Srolujte sklenice. Hotový kompot lze ředit vodou, nebo jej lze použít v koncentrované formě jako sirup pro různé kulinářské potřeby.

Kompot z černého rybízu:
- 3 litry vody;
- 300 g granulovaného cukru;
- bobule černého rybízu.
Plody opláchněte a osušte. Sterilizujte nádobu a víko. Nalijte rybíz do sklenice a naplňte je asi do 1/3. Převařte vodu a nalijte do sklenice. Vodu s plody nechte 15 minut louhovat. Poté nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, svařte sirup a zalijte vroucí vodou bobule. Sklenici srolujte, otočte, přikryjte utěrkou a nechte vychladnout.
Černý rybíz v tomto receptu lze nahradit jinými bobulemi nebo ovocem: jahodami, švestkami, jablky atd.

Švestkový kompot:
- 3 litry vody;
- 1 polévková lžíce. krystalový cukr;
- švestka podle chuti (asi 1/3 sklenice).

Švestky na kompotování musí být zralé nebo mírně nezralé, poměrně tvrdé a husté. Plody opláchněte a vložte do sklenice a naplňte ji asi do 1/3 jejího objemu. Vařte vodu a vsypte švestku. Nechte 15 minut louhovat, poté nalijte vodu ze sklenic do kastrůlku, přiveďte k varu a nasypte do ní cukr. Když se cukr rozpustí, zalijte vzniklým sirupem švestku. Sklenici srolujte, otočte, zabalte do deky a nechte den stát.

Lahodný broskvový kompot:
- 1 litr vody;
- 600 g krystalového cukru;
- 3 kg broskví.
Broskve omyjeme a oloupeme. Můžete to udělat takto: celé ovoce vložte na 3 minuty do vroucí vody a poté do studené vody. Poté se kůže snadno a úhledně odstraní. Dále nakrájejte broskve na 4 části a odstraňte pecky. Připravené sklenice naplňte půlkami ovoce. Připravte sirup a zalijte jím broskve. Otevřené sklenice pak vložte do hrnce s vodou, přiveďte vodu k varu a sklenice sterilujte 20-25 minut. Poté sklenice srolujte, zabalte a nechte vychladnout.
Vařte a pijte s radostí! Dobrou chuť!

Většina z nás si pamatuje své dětství z kompotu naší babičky: chutné, světlé, voňavé; jednou horké, jako vysoké letní slunce, a jednou ledové, jako první závan zimy. Řemeslnice, které tento nápoj připravují, mají svá tajemství, která se nezveřejňují, ale my jsme připraveni na to naše upozornit, abyste si mohli připravit úžasný kompot a vychutnat si ho s celou rodinou za krásných zimních večerů.

Trochu historie

Navzdory skutečnosti, že kompot je nyní uznáván jako tradiční dezertní nápoj, který doprovází jakoukoli hostinu, objevil se v ruské kultuře poměrně nedávno. Těžko si představit, že to jako první uvařili francouzští kuchaři! Nápoj připomínal spíše ovocné pyré a sloužil spíše k utišení hladu než žízně. Naši praktičtí předkové také experimentovali a do dužiny z bobulí přidávali obiloviny, nicméně dnes se k tomuto receptu asi jen tak někdo přikloní, protože zde najdete ten nejchutnější výběr! Jen si představte, jak si za zimního večera vychutnáte kompot z ovoce a bobulí, který vám připomene letní dny a zahřeje vás touto hřejivou vzpomínkou.

Ovocné pokusy

Kompot si připravte předem, aby vydržel alespoň na jednu sezónu, což je minimálně tucet zavařovacích sklenic! Představte si, jakou trapnou pozici postavíte členům své rodiny, kteří jednoho dne zjistí, že sklep je úplně prázdný! Chcete znát trik, jak zdvojnásobit nebo ztrojnásobit zásoby kompotu? Přidejte jen tolik cukru, aby nápoj nebyl jen sladký, ale barvitý, a zřeďte ho vodou. Pokud si chcete užít přirozenou chuť, nepřidávejte vůbec žádný cukr. Vitamínový nápoj s kyselostí je přesně to, co potřebujete v zimním chladu.
O bezpečnost kompotu se nebojte: díky sterilizaci plechovek, kterou lze mimochodem provést několika způsoby, se nápoj neztratí. Horký kompot s nadrobno nakrájeným ovocem přelijeme do skleněných nádob a ihned uzavřeme. Nebojte se experimentovat a dosáhněte syté barvy smícháním několika složek a hlavně nápoj nevařte příliš dlouho, jinak ovoce a bobule ztratí tvar a budou vypadat mírně řečeno nechutně. . Nechcete jíst zavařené ovoce z kompotu? Nevyhazujte je, ale udělejte si otevřený křehký koláč, který bude dokonalým doplňkem božského chladivého nápoje.

Asi nejoblíbenějším receptem na přípravu sladkých nápojů je třešňový kompot na zimu. Pokud bobule zakryjete přímo semínky, vůně nápoje bude mnohem bohatší.

K přípravě je třeba vzít:

• Cherry – 1/4 plechovky;
• 1,5 lžíce. Sahara;
• Voda - 3l.

Okamžitě můžete připravit nádoby na přípravky - sterilizovat sklenice. Poté třešně protřídíme a odstraníme poškozené bobule. Recept vyžaduje pouze celé, pevné bobule.

1. Bobule pečlivě omyjeme, abychom nepoškodili celistvost plodů, a dáme do cedníku.
2. Když bobule odtečou, nalijte je do sklenice a naplňte ji do čtvrtiny (více nebo méně, podle potřeby).
3. Navrch nasypte cukr.
4. Zalijte vroucí vodou.
5. Sklenici ihned přišroubujte kovovým víčkem.
6. Zabalte obrobek do ručníku a jemně protřepejte, aby se cukr „rozmíchal“.
7. Hotový kompot zabalíme do „kožichu“ a necháme vychladnout na normální teplotu.

Příprava zabere minimum času a úsilí. Skladování je tradiční, takže v zimě si můžete vychutnat vůně léta v podobě lahodného třešňového kompotu.

Jak uchovat lahodný třešňový kompot na zimu

Navzdory jednoduchosti přípravy kompotů z různých bobulí a ovoce existují určitá tajemství a požadavky na recepty. Chcete-li si vychutnat úžasnou vůni a bohatý odstín nápoje v zimě, musíte vědět, jak správně utěsnit třešňový kompot na zimu. Níže jsou uvedeny tipy a tajemství zkušených hospodyněk.

Prvním krokem je vybrat správné bobule. Výběr odrůdy bude záviset na kulinářských preferencích a lásce ke sladkým nebo kyselým nápojům. Kromě toho lze do kompotu přidat další přísady pro zvýraznění a zdůraznění chuti třešní: skořice, zázvor, aromatické bylinky atd.

Kombinace třešní s jiným ovocem a bobulemi nebude zakázána. Ale v každém případě existuje několik požadavků:

• Do třešňového kompotu byste neměli přidávat kyselinu citronovou, protože bobule již obsahují přírodní kyselinu.
• Bohatší aroma se získá, pokud se do nápoje přidají bobule se semeny. Jinými slovy, potřebujete celé bobule, ze kterých se ještě neuvolnila veškerá chuť a šťáva.
• Pokud ale plánujete skladovat kompot déle než rok, pak jsou semínka pryč! Protože výrazně snižují trvanlivost kompotů.

Při přidávání skořice pro chuť je lepší použít tyčinky, protože prášek nejen změní jasnou a bohatou třešňovou barvu kompotu na hnědou, ale také ji zakalí a nebude tak prezentovatelný a chutný.

Neměli byste být lakomí na cukr, třešně jsou docela kyselé bobule a abyste získali sladký nápoj, nemusíte šetřit sladkou přísadou.

Jahodový a třešňový kompot na zimu

Výborná kombinace na zimní drink je kombinace sladkých jahod a kyselých, ale šťavnatých třešní. Abyste mohli připravit jahodový a třešňový kompot na zimu, musíte si vzít následující množství produktů:

• Třešeň – 600 g;
• Jahody - 350 g;
• Voda – 2,1 l;
• Cukr - 500 g.

Příprava:

1. Třešně třídíme, odstraňujeme stopky.
2. Poté bobule omyjeme v cedníku.
3. Totéž děláme s jahodami, vytřídíme je od shnilých bobulí a odstraníme sepaly.
4. Nyní položte na sporák pánev s vodou a přiveďte ji k varu.
5. Mezitím můžete dát bobule do sklenic.
6. Když se voda vaří, nalijte ji do sklenic s bobulemi a nechte je 10 minut sedět a přikryjte víčky.
7. Po uplynutí času nalijte nálev zpět do pánve a nasypte do něj cukr.
8. Po uvaření sirup 2-3 minuty povařte, poté nalijte do sklenic a srolujte.
9. Po otočení kousky zabalte do deky a až úplně vychladnou, dejte je do spíže nebo sklepa.

Tento nápoj je nejen chutný, ale také velmi zdravý. Višňový a jahodový kompot je bohatý na vitamíny a bude výborným lékem na nachlazení.

Třešňový kompot Baňky ve sklenicích

První přípravy třešňových kompotů lze začít s ranou odrůdou Sklyanka. Světle narůžovělé bobule jsou malé a mají sladkokyselou chuť, která je ideální pro přípravu nápoje. Třešňový kompot Lahve lze na zimu uzavřít smícháním bobulí s třešněmi, pokud by se to někomu zdálo příliš kyselé nebo kdyby se přidalo více cukru.

Ingredience:

• Bobule – 400 g;
• Voda – 2 l;
• Cukr - 4 polévkové lžíce. l.

Příprava:

1. Bobule důkladně omyjte a poté do pánve nalijte čištěnou vodu.
2. Vodu s bobulemi přiveďte k varu, vařte 5 minut a vypněte.
3. Díky šťavnatosti bobulí získá nápoj jasnou, bohatou červenou barvu. Pokud vaříte s třešněmi, nemusíte přidávat cukr, nápoj bude stále chutný a aromatický.
4. Pro milovníky sladkých nápojů můžete po uvaření nasypat do pánve cukr.
5. Když je nápoj hotový, můžete jej nalít do sterilních sklenic umytých sodou a utěsnit.

Tento nápoj dokonale uhasí žízeň, a co je v zimě důležité, nasytí tělo vitamíny.

Kompot ze sladkých třešní v konzervě

Dobrá sklizeň třešní v červnu umožňuje hospodyňkám zásobit se dostatečným aromatickým nápojem na zimu. Zároveň se ale na pultech a v zahradách v této době objevuje i sladší bobule, třešeň. Jejich spojením můžete z třešní a višní připravit speciální kompot, který má vzácnou a jedinečnou chuť a skvělé benefity. K jeho přípravě potřebujete:

• Voda – 2 l;
• Bobule (v jakémkoli poměru) 0,5 kg;
• Cukr - 8 lžic. l.

Poměry bobulí se volí individuálně, stejně jako množství cukru. Pokud chcete sladší nápoj, pak by mělo být méně třešní, více cukru a naopak.

Příprava:

1. Všechny bobule omyjeme, vytřídíme nahnilé a poškozené bobule a dáme do cedníku.
2. Poté nalijte bobule do hrnce, přidejte vodu a přidejte k nim cukr.
3. Poté, co se voda vaří, snižte teplotu a bobule vařte v sirupu 5-8 minut.
4. Vypněte oheň a nechte nápoj vyluhovat. Kompot určitě vařte a louhujte pod pokličkou, aby zůstaly zachovány všechny vůně léta.
5. Poté můžete sklenice s kompotem pasterizovat a uzavřít.

Skladujte až rok s celými bobulemi a déle s bobulemi bez pecek.