Recept na rýžovou kaši s mlékem. Klasická rýžová kaše s mlékem recept. Viskózní mléčná rýžová kaše

Jak se připravuje mléčná rýžová kaše? Jak se podává?

Vařenou rýži můžeme podávat s cukrem a skořicí nebo například s muškátovým oříškem a vanilkou. Dříve bylo v některých jihoruských a ukrajinských vesnicích slyšet o kaši, že je „mastná“. V tom smyslu, že tato mléčná rýžová kaše, středně tekutá, se roztírá na talíř.

Je chutnější vařit rýžovou kaši s plnotučným mlékem, ale zdravější s mlékem s nízkým obsahem tuku.

Co potřebujete k výrobě mléčné rýžové kaše

Nejprve se rozhodněte, jakou kaši připravujete: vařenou nebo drobivou? Technologie je stejná, ale existují malé rozdíly. V první řadě se týkají druhu rýže.

Odrůda rýže. Na vařenou kaši se používá kulatozrnná rýže s vysokým obsahem škrobu (např. Krasnodar), ale možná je i dlouhozrnná rýže basmati nebo jasmín. K přípravě drobivé mléčné rýžové kaše je lepší použít dušenou rýži.

Proporce. Na vařenou kaši jemné konzistence: na 1 díl rýže budete potřebovat 3 díly vody a 3 díly mléka. Na drobivou kaši s mlékem: na 1 díl rýže - 5 dílů vody (je možné i více) a 2 díly mléka.

Další ingredience: cukr, sůl, koření dle chuti. Volitelně se přidávají koření: mletá skořice (nebo tyčinka), vanilka (mletá nebo tyčinka), mletý muškátový oříšek, hrášek z nového koření.

Vaření lahodné rýžové kaše s mlékem: pokyny krok za krokem Krok 1. Připravte si ingredience

Rýže. Často vyvstává otázka: je nutné rýži oplachovat? Existují odrůdy, které nevyžadují mytí, ale existují i ​​naopak. Basmati se například doporučuje prát, ale jasmín ne. Otázka také závisí na tom, co vaříte. Pokud je dezert nebo vařená kaše jako u nás, není absolutně nutné ji oplachovat od „extra“ škrobu. O tom, zda propláchnout nebo ne, navíc rozhoduje nejen druh a povaha pokrmu, ale také kvalita rýže – pokud není příliš kvalitní, je lepší ji propláchnout.

Mléko . Mléko svaříme a necháme mírně vychladnout. Rýži můžete zalít vroucí vodou, ale bylo zjištěno, že to příliš „ztratí“ zrna; na druhou stranu, pokud mléko pochází přímo z lednice, srazí se.

Míchání. Pohled dopředu: potřebujete zamíchat rýži? Při přípravě mléčné rýžové kaše samozřejmě, zvláště pokud chcete pro své dítě získat jemnou, vařenou sladkou kaši. Pokud však plánujete dosáhnout drobivé konzistence, míchejte méně ve všech fázích vaření.

Krok 2. Uvařte rýži ve vodě

Chcete-li získat uvařenou rýžovou kaši, musíte cereálie zalít vodou, trojnásobným množstvím rýže, a za občasného míchání vařit na mírném ohni asi půl hodiny (nebo do měkka, v závislosti na druhu rýže). ).

Drobivá kaše se získá nalitím velkého množství vody do rýže (150–200 g na litr), uvedením na nízký oheň a uvedením do připravenosti. Rýže by pak měla být scezena do cedníku.

Krok 3. Přidejte mléko

Přidejte připravené mléko a vařte dalších 20-30 minut na velmi mírném ohni.

Ohledně množství přidaného mléka. Pokud máte rádi sušší kaše, přidejte méně mléka (1:2), pokud řidší - 1:3.

Krok 4. Osladíme, osolíme, okořeníme

V tomto kroku 10 minut před koncem přidáme kaši různých příchutí. Přihodím půl tyčinky vanilky, skořici, špetku mletého muškátového oříšku a pár nového koření. Nepočítáme cukr (od 2 polévkových lžic do půl sklenice krupicového cukru na 250 g rýže, podle chuti) a sůl.

Vypněte oheň.

Krok 5. Přidejte máslo

Do již připravené mléčné rýžové kaše zbývá přidat studený kousek másla. Nyní nechte stát se zavřeným víkem 5 minut, poté můžete podávat.

Články o výhodách rýže:

Mléčná rýžová kaše - rychlá a chutná.

Pravidla pro přípravu mléčné rýžové kaše vyžadují nejprve uvařit rýži do poloviny ve vodě a teprve poté dokončit v mléce. Toto pravidlo vychází ze skutečnosti, že rýže se v mléce špatně vaří.

Nemám ráda dlouhé přípravy, tak jsem to (poprvé) zariskovala a připravila kaši bez dodržení pravidel. Ale mohu s jistotou říci: rýžovou kaši lze okamžitě uvařit v mléce.

Mléčná rýžová kaše může být tekutá, polohustá i hustá. Můj muž má rád polohustou kaši, tzn. aby v ní byl trochu znatelný náznak mléka. V tomto ohledu vám řeknu krok za krokem přípravu mléčné rýžové kaše, kterou Slavik miluje.

Pokud máte rádi tekutou mléčnou kaši, pak pro její přípravu byste měli zvýšit množství mléka o 1 sklenici. U husté kaše zůstává norma stejná jako v tomto receptu, jediná věc je, že dobu vaření tekuté kaše je třeba prodloužit o 7-10 minut.

Počáteční složení produktů.

Jak vidíme náš budoucí pokrm, má jednoduché složení: mléko, voda, rýže, cukr, sůl, máslo.

Dobré světlo je klíčem ke skvělé náladě na tomto webu https://ledlustra.ru/caterory/potolochnye-lustry/ Vybrat si můžete pohodlné LED stropní lustry.

Podrobný popis s fotografiemi mléčné rýžové kaše. 1. Připravte produkty s fotografiemi.

Na mléčnou kaši používám běžnou rýži, ne dušenou a ne dlouhou. Protože Moje rýže obsahuje více lepku než ostatní, což jí umožňuje při vaření dobře vázat obiloviny a mléko.

Rýži propláchnu ve studené vodě - jednou, víc ne, jinak smyjeme škrob, který potřebujeme.

2. Vložte cereálie do tekutiny.

Do pánve se silným dnem nalijte mléko a vodu, postavte ji na sporák, zapněte plyn na plný výkon a přidejte sůl a cukr. Vše promíchejte a přiveďte tekutinu do světlých bublin. Jakmile se mléčná směs zahřeje, vsypeme do ní propláchnutou rýži a za stálého míchání přivedeme k varu. Pěna mi začala stoupat po 3 minutách.

Tip: Častým mícháním v počáteční fázi zabráníte tomu, aby se rýže slepila do hrudek.

3. Vaření rýžové kaše.

Jakmile se mléko a rýže uvaří, snižte teplotu na minimum, přikryjte pokličkou a vařte, pravidelně pokličku nadzvedněte a dávejte pozor, aby mléko nevyteklo. Také nezapomeňte obsah neustále míchat, jinak se připálí. Po 18 minutách kaše začne houstnout, od této chvíle je třeba na to dávat velký pozor.

Víko lze sejmout a kaši vařit dalších 8 minut za míchání každých 15 sekund.

Po 8 minutách přidejte do kaše 2 polévkové lžíce. lžíce másla, promíchejte, přikryjte pokličkou a úplně vypněte oheň. Protože Mám rendlík s dvojitým dnem, pak už jen nechám na sporáku 15 minut odpařit. Během této doby nelze kaši otevřít ani zamíchat.

Pokud máte jednoduchý kastrol, pak nebude schopen udržet teplo sám o sobě, k tomu jej stačí zabalit do froté ručníku.

Naše mléčná rýžová kaše je hotová. Když je umístěn na talíř, jeho struktura je stabilní a není náchylná k šíření. Zároveň se však ukáže, že není suchý, ale viskózní, tj. Mléčná směs se skvěle spojí s rýží a při konzumaci kaše jí dodává lehkost a vzdušnost.

Pozvěte svou domácnost ke stolu. Dobrou chuť!

Kaše vařená s mlékem je výbornou snídaní pro děti i dospělé. Obsahuje mnoho komplexních sacharidů, které se ve střevech pomalu štěpí, zaženou hlad na dlouhou dobu a postupně dodají tělu energii na nejproduktivnější část pracovního dne. Rýžová kaše má mnoho dalších prospěšných vlastností - obsahuje velký soubor vitamínů a mikroprvků, je schopna vázat a odstraňovat toxiny a škodlivé látky z těla a také obaluje střeva, podporuje obnovu sliznic po onemocněních gastrointestinální trakt. Rýžové obiloviny navíc neobsahují lepek, a proto jsou méně alergenní a doporučují se ke krmení dětí již od útlého věku. Rýžová kaše vařená v mléce mimo jiné obsahuje vápník, draslík a cenné živočišné bílkoviny a má nízký obsah kalorií – asi 100 kcal na 100 g hotového pokrmu. Všechny tyto vlastnosti dělají z rýžové kaše nepostradatelný pokrm pro každodenní a dietní výživu.

Mléčná rýžová kaše je však jedním z nejnáročnějších jídel mezi ostatními oblíbenými druhy kaší. Jeho příprava trvá poměrně dlouho a vyžaduje neustálou pozornost, protože má nepříjemné sklony k připalování. Nejlepším řešením pro jednoduchou a rychlou přípravu rýžové kaše je proto rýžovar nebo multivark. Pokud však tato zařízení nemáte, podělím se s vámi o svá tajemství přípravy chutné a syté kaše na sporáku. Na tomto receptu není nic zvlášť složitého. Pokud věnujete rýžové kaši trochu pozornosti, jistě vás potěší svou jemnou, jemnou chutí a nepochybnými výhodami. Nezapomeňte pro svou rodinu připravit mléčnou rýžovou kaši, experimentovat s různými přísadami a získat rozmanité a chutné snídaně!

Užitečné informace Jak vařit rýžovou kaši s mlékem - recept na mléčnou rýžovou kaši na sporáku s fotografiemi krok za krokem

SLOŽENÍ:

• 1 polévková lžíce. krátkozrnná rýže
• 2,5 - 3 polévkové lžíce. mléko
• 2 polévkové lžíce. voda
• 2,5 lžíce. l. Sahara
• špetka soli

ZPŮSOB VAŘENÍ:

1. Chcete-li uvařit lahodnou rýžovou kaši s mlékem, musíte nejprve připravit cereálie.

Pro tento pokrm je nejlepší druh rýže krátkozrnná, která se dobře vaří a umožňuje získat viskóznější kaši.

Nejprve musíte rýži roztřídit, odstranit nekvalitní zrna a zbytky a důkladně ji opláchnout, abyste ji zbavili přebytečného škrobu. Rýži většinou omývám v cedníku pod tekoucí studenou vodou. Můžete to udělat jinak: zrnka rýže nasypte do misky, přidejte hodně studené vody, rýži ve vodě trochu rozmíchejte a zakalenou vodu slijte. Tento postup opakujte 3 až 4 krát, dokud voda nad rýží nezůstane čirá.

2. Omytou rýži dejte do hrnce, nejlépe se silným dnem, zalijte 2 lžícemi. studenou vodou a umístěte na střední teplotu. Když se voda vaří, snižte plamen a kaši vařte 6 - 8 minut, dokud se voda zcela nevsákne.

3. Nalijte 2 polévkové lžíce do pánve. studené mléko a vařte kaši do vaření po dobu 20 - 25 minut. Rýžovou kaši je třeba často míchat a dbát na to, aby se nepřipálila, když se tekutina vyvaří.

4. Ke konci vaření postupně přilévejte zbylou sklenici mléka a kaši přiveďte do požadované konzistence. Je třeba pamatovat na to, že po chvíli odstátí kaše ještě zhoustne.

5. Pár minut před tím, než bude hotová, přidejte do kaše cukr a sůl, vše důkladně promíchejte. Hotovou kaši přikryjeme pokličkou a necháme 15 minut louhovat.

Hustá, vydatná rýžová kaše s mlékem je hotová! Před podáváním do ní nezapomeňte vložit kousek másla. Do kaše můžete také přidat med, džem, čerstvé nebo sušené bobule a ovoce. Někdo si navrch rád sype skořici. Obecně experimentujte a vychutnejte si lahodné a velmi zdravé jídlo!

0

Rýžová kaše je chutná a výživná snídaně. Miska se připravuje s vodou nebo mlékem, dělá se drobivá nebo tekutá a pro chuť se přidávají různá plniva.

Chválena je zejména rýžová kaše s dýní, houbami a kuřecím masem, ale tyto recepty se častěji používají pro přípravu hlavních chodů.

K snídani mnozí tradičně vaří jednoduchou rýžovou kaši, která je ochucena máslem a někdy rozinkami.

Rýže je rod jednoletých a víceletých bylin z čeledi trav. Je považována za jednu z nejstarších pěstovaných obilovin, protože člověk začal pěstovat rýži před více než 9 tisíci lety.

Roste v tropech a subtropech Asie, Afriky, Ameriky a Austrálie. Rýže je základní potravinou většiny světové populace, ale je horší než pšenice, pokud jde o produkci potravinářského obilí.

Nezpracovaná hnědá rýže je považována za nejzdravější. Čím více se obilí zpracuje, tím méně živin v něm zůstane. Existují tři druhy rýže podle typu zpracování:

• leštěný (bílý);
• neleštěný (hnědý);
• dušená (světle béžová).

Bílá rýže je považována za nejběžnější. Nicméně stojí za to zvážit rozmanitost odrůd. Kaši je nejlepší připravit z kulaté rýže, protože je viskóznější a lepkavější. Na přílohy a jiná jídla se hodí spíše jiné odrůdy.

100 g rýže obsahuje 346 kcal. Složení obsahuje mnoho látek nezbytných pro tělo, které mají příznivý účinek:

Jak správně vařit rýžovou kaši

Rýže musí být připravena na vaření. Musíte nasypat cereálie na stůl a zkontrolovat, zda nejsou zkažená zrna a zbytky.

Poté rýži proplachujte, dokud nevyteče čistá voda. Pokud to neuděláte, škrob během procesu vaření slepí zrna k sobě. Výsledkem je, že kaše bude mít hrudky.

Recept na přípravu rýžové kaše s mlékem krok za krokem Jak vařit kaši ve vodě

Nalijte 4 šálky vody do hrnce a přidejte 1 lžičku. stolní sůl.

Vařit.

Vložte 2 šálky rýže do vroucí vody.

Pokud chcete, přidejte malý kousek másla nebo 1 lžičku. rostlinný olej.

Vařte na středním plameni 30 minut za občasného míchání.

Hotovou kaši přikryjeme pokličkou a necháme 30 minut.

Recept na drobivou rýžovou kaši

Opláchněte 2 šálky rýže, střídavě horkou a studenou vodou. Tímto způsobem můžete vymýt škrob i tuk.

Rýži zalijeme čistou vodou. Namočte po dobu 30 minut.

Umístěte rýži do síta a počkejte, až voda vyteče.

Vložte rýži do hrnce a přidejte 4 šálky vody.

Za stálého míchání vařte na vysoké teplotě 8 minut.

Snižte teplotu na střední a vařte 15 minut. Nemíchejte.

Pokud se voda během této doby neodpaří, pokračujte ve vaření.

Do hotové rýže dáme 60 g másla a důkladně promícháme.

Přikryjeme pokličkou a necháme 20 minut.

Tekutá rýžová kaše
Vaření pro miminka

Vezměte 20 gr. střednězrnná rýže.

Opláchněte studenou vodou, dokud nevyteče čistá voda.

Rýži zalijte teplou vodou a nechte 20 minut.

Sceďte a znovu propláchněte studenou vodou.

Namelte rýži v mlýnku na kávu.

Nalijte 100 ml. studená voda.

Vařte na mírném ohni 15-20 minut.

Do hotové kaše přidejte trochu mateřského mléka nebo zředěné mléčné formule a 5-10 gramů. máslo.

Jak můžete vařit rýžovou kaši: pomalý sporák, dvojitý kotel, mikrovlnná trouba, trouba

Většina hospodyněk vaří rýžovou kaši v rendlíku. Pokrm však můžete vařit v pomalém hrnci, dvojitém kotli, mikrovlnné troubě a troubě. Chuť kaše zůstane stejná, ale vaření zabere méně času.

Recept na rýžovou kaši v pomalém hrnci

Vezměte 100 g rýže a 20 g rozinek.

Důkladně opláchněte.

Umístěte do misky multivarku.

Přidejte 650 ml. mléko 2,5 %, 20 g másla, cukr a sůl.

Směs.

Zavřete víko.

Stisknutím tlačítka „Vaření“ zvolte program „Kaše“.

Klikněte na tlačítko „Nastavit čas“.

Stisknutím tlačítka „Doba vaření“ vyberte 30 minut.

Stiskněte tlačítko „Start“.

Video recept na vaření rýže s kuřecím masem v pomalém hrnci.

V parníku

Do misky dejte 1 šálek rýže a hrst rozinek.

Nalijte 3 hrnky mléka.

Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. cukr a špetku soli.

Vařte 30 minut.

Po uplynutí času zkontrolujte připravenost. Pokud není rýže provařená, nechte ji vařit dalších 15 minut.

Do připravené kaše přidejte 3 polévkové lžíce. l. máslo.

Technologie pro vaření rýžové kaše v mikrovlnné troubě

Smíchejte 1 šálek rýže a 2 šálky vody v tepelně odolné skleněné misce.

Přidejte špetku soli.

K přikrytí pokličkou.

Nastavte výkon na 900 W.

Mikrovlnná trouba po dobu 20 minut. Kaši každých 3-5 minut vyndejte a promíchejte.

Přidejte 1 sklenici mléka, hrst rozinek, cukr a sůl.

Mikrovlnná trouba po dobu 3 minut.

Dejte máslo.

Pečeme v troubě Krok za krokem recepty na rýžovou kaši s přísadami

Rýžová kaše má příjemnou chuť a vzhled, ale někdy chcete pokrm zpestřit. V tomto případě se používají různá plniva:

Rýžová kaše s dýní

Kvalita pokrmu přímo závisí na přísadách. Doporučuje se vybrat odrůdy medové dýně, aby kaše získala sladkou chuť a bohatý odstín.

Dýni oloupeme a vyjmeme, opláchneme a nakrájíme na čtverečky. Budete potřebovat 750 g dýně.

Vezměte ½ šálku rýže, roztřiďte a opláchněte.

Vložte dýni do hrnce a přidejte ½ šálku vody.

Vařte na středním plameni 10 minut.

Přidejte mléko a přiveďte k varu.

Dejte 60 g cukru a 3 g soli.

Přidejte rýži a zapněte mírný oheň. Přikryjeme poklicí a necháme otvor pro únik páry.

Vařte 30 minut. Nemíchejte.

Do hotové kaše přidáme 10 g másla.

S houbami

Chutné a výživné jídlo, které se dá jíst v postní době.

S Chikenem

Chutná kaše s jemnými kuřecími prsíčky, která se připravuje k snídani a obědu jako druhý chod.

Roztřiďte a propláchněte rýži ve studené vodě. Vezměte 1 šálek obilovin.

Zalijte studenou vodou a nechte 1 hodinu.

Kuřecí prsa omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.

Jednu mrkev nastrouháme nahrubo a jednu cibuli nakrájíme na kostičky.

Nalijte rostlinný olej do pánve a přidejte kuře. Zapněte střední teplotu.

Když maso zbělá, přidáme cibuli a mrkev. Nechte oheň mírný.

Přidejte 1 lžičku. koření pro pilaf.

Rýži sceďte a vložte do pánve.

Když se rýže nasytí tukem a stane se průsvitnou, přidejte vodu. Tekutina by měla být 2 cm nad rýží.

Vařte 15 minut. Pokud se voda odpaří brzy, přidejte více, jinak se rýže připálí.

S přípravou rýžové kaše nebudou žádné problémy, pokud budete dodržovat tyto tipy:

Chcete-li připravit lahodnou rýžovou kaši, musíte přísně dodržovat recept. Příprava zrn je neméně důležitá, jinak se během procesu vaření objeví hrudky, které zkazí vzhled a chuť pokrmu. Pokud je vše provedeno správně, kaše bude měkká a homogenní.

Pokud ještě nevíte, jak vařit mléčnou rýžovou kaši, určitě se dnes musíte seznámit s mým receptem. Abych byl upřímný, tento způsob vaření jsem se naučil poměrně nedávno, když jsem stál před otázkou, jak uvařit kaši pro mou dceru.

Děti jsou stále vybíraví lidé a jsou velmi citlivé na kaši. Měly by mít zvláštní konzistenci, příjemnou strukturu a výbornou chuť – pak je vaše ratolesti rozhodně neodmítnou.

Jednoduchý recept s jasnými proporcemi

Bohužel v mé kuchařce nebyl žádný vhodný recept a na internetu jsem nenašel nic více či méně rozumného. A pak jsem se obrátil o pomoc na kamarádku, matku tří rozkošných dětí: Byla jsem si jistá, že přesně ví, jak správně připravit rýžovou kaši pro děti.

A nemýlil jsem se: můj přítel mi rád řekl všechny složitosti tohoto procesu. Ukázalo se, že je v něm mnoho nuancí, od poměru všech přísad až po dobu vaření. Některé momenty mě zpočátku i zmátly, ale přesto jsem to udělal tak, jak je uvedeno v receptu.

A víte, vyšla mi velmi chutná dětská rýžová kaše, přesně taková, jakou jsem chtěla - s krémovou texturou, konzistencí podobnou marmeládě! Teď to takto vařím pořád. A opravdu chci, abyste to zkusili také!

Ingredience na 2 porce

• 250 ml mléka;
• 250 ml vody;
• 50 ml kulaté rýže (50 g);
• 2 lžičky másla;
• špetka soli;
• cukr - podle chuti.

Technologie: krok za krokem

K této kaši se nejlépe hodí krátkozrnná rýže. Kaše je krémová, křehká, podobná dezertu.

Ideální poměr pro rýžovou kaši: 1:10. Pro snazší pochopení uvedu příklad: Odměřte 1 litr tekutiny (50/50 mléka s vodou) a poté nasypte rýži do odměrky po značku 100 ml. Připravoval jsem malou porci, tak jsem tento podíl rozdělil na polovinu.

Je velmi důležité zachovat proporce. Pro získání rýžové kaše s příjemnou konzistencí je nutné dodržet poměr zrna ku tekutině 1:10. Tekutinou je v našem případě voda a mléko. Bereme je ve stejném poměru.

Nalijte mléko a vodu do vhodné velikosti nerezové pánve se silným dnem. Přidejte potřebné množství rýže a promíchejte.

Jak a jak dlouho vařit

Postavte pánev na mírný oheň a za občasného míchání vařte. Teprve po 15 minutách se tekutina v pánvi uvaří, do této doby rýže trochu nabobtná a je nasycená tekutinou.

Vařte na mírném ohni, dokud nebude rýžová kaše hotová (dalších 25 minut od varu). Doba vaření se může mírně lišit v závislosti na kvalitě rýže.

Do hotové kaše přidejte máslo, sůl, cukr (volitelně). Promícháme a přikryjeme pokličkou. Pánev s kaší zabalte do utěrky a odložte na 20–30 minut.

Naše rýžová kaše s mlékem pro miminko je hotová a můžeme podávat.

Pokud jste do kaše nepřidali cukr, můžete ji podávat s oblíbenou marmeládou, medem nebo kondenzovaným mlékem.