Jak uvařit mléčnou rýžovou kaši je jednoduchý recept. Rýžová kaše s mlékem (2 recepty). Technologie: krok za krokem

Rýžová cereálie je vynikající gastronomickou surovinou pro kulinářské recepty nejrůznějších směrů, z nichž nejdostupnější a nejjednodušší je obyčejná kaše s přídavkem mléka nebo nízkotučné smetany. Postup, jak vařit rýžovou kaši s mlékem v hrnci, se nejlépe provádí v misce s tlustým dnem nebo litině a přiveďte misku do trouby. V tomto případě je kaše opravdu chutná a aromatická. Rýžová kaše je výživné, uspokojující, zdravé a levné jídlo. Z hlediska nutriční hodnoty patří rýžové obiloviny k produktům bohatým na bílkoviny, škrob, tuky a organické kyseliny. Ve struktuře rýžových zrn byly nalezeny důležité mikroelementy: hořečnaté a draselné soli, selen, vitamíny skupiny B a také E a PP. Energetická hodnota hotové rýžové mléčné kaše se pohybuje od 95 kcal nebo více na 100 g. Pokud se do pokrmu přidá máslo a sušené ovoce, zvýší se obsah kalorií o několik dalších jednotek. Nejcennější obiloviny obsahující aminokyseliny jsou pohanka, rýže a ovesné vločky. Z rýže lze připravit lahodné a krásně zdobené kastrol se sušeným ovocem, cereálie a pudinky s marmeládou, slané karbanátky, zeleninové kotlety a další produkty.

Jak zpracovat rýži před vařením?

Doba vaření rýžových zrn se liší v závislosti na jejím typu a zpracování. Před varem se rýže roztřídí a promyje pod tekoucí vodou. Přestože se rýžová kaše často připravuje s mlékem, chuť rýže lze překvapivě zvýraznit vývarem. Poměr poměrů obilovin, vody a mléka v receptu lze změnit, protože rýžové obiloviny díky své struktuře umožňují během procesu vaření získat drobivou, tekutou nebo poloviskózní kaši. V drobivé rýžové kaši je rozsah vaření od 180%, ve viskózní rýžové kaši - až 350% a v kaši s tekutou konzistencí - 550%. Zrna v hotové drobivé kaši si dobře udrží tvarovanou skořápku, mírně zvětší objem, úplně nabobtnají a jsou od sebe dobře oddělena. Rýžová kaše se v mléce vaří déle než ve vodě, proto se doporučuje nejprve rýži uvařit ve vroucí vodě asi 25 minut a poté postupovat podle receptu.

Kulinářské standardy pro vaření rýžové kaše na 100 g hotového jídla vypadají takto:

• drobivá rýžová kaše: 210 ml vody / 4 g soli;
• rýžová kaše viskózní konzistence: 370 ml vody / 4 g soli;
• Rýžová kaše tekuté konzistence: 570 ml vody / 5 g solného extraktu.

Pokud chcete získat rýžovou kaši vysoké hustoty a tloušťky, pak je rozumné použít poměr rýže, vody a mléka jako 1/2 (rýže - díl, voda a mléko - 2 díly). U polotekuté rýžové kaše zahrnuje výpočet poměrů zvýšení vody a mléka o jeden díl.

Rýžová kaše s mlékem - recept krok za krokem

Pokud vezmeme v úvahu normy vaření, pak je třeba rýžové zrno nejprve umýt ve vodě s teplotou ohřevu 50 stupňů a poté ve vodě o teplotě 60-70 stupňů. Obvykle se mléčná kaše s rýží vaří do viskózní konzistence.

Pro tradiční recept:

• zrnko rýže - sklo,
• mléko (od 2,5% do 3,2% tuku) - 4 šálky,
• cukr - alespoň 1 polévková lžíce,
• sůl - podle chuťových preferencí.

1. Rýžové cereálie propláchněte a celé uvedené množství nasypte do vroucí vody. Rýže by se měla vařit alespoň 6-8 minut.
2. Po uplynutí uvedených minut slijte přebytečnou tekutinu z horké rýže.
3. Nádobu s mlékem postavíme na rozehřátý sporák a necháme přejít varem.
4. Poté je třeba snížit teplotu ohřevu a přidat do mléka nedovařenou rýži.
5. Celou mléčně-rýžovou směs osolíme a osladíme. Kaše se dusí při nízké teplotě asi čtvrt hodiny.

Rýžová kaše „odhalí“ svou chuť naplno, pokud ji na konci vaření pošlete „dodělat“ do vodní lázně nebo do středně vyhřáté trouby. Chuť rýžové kaše je nejlepší obohatit spíše máslem než rostlinným tukem.

Kaše z rýže a mléka „z dětství“

Před vařením rýžové kaše s mlékem v hrnci byste měli cereálie důkladně opláchnout. Budete potřebovat:

• kulatá rýžová zrna - 200 g,
• voda - 400 ml,
• mléko jakéhokoli obsahu tuku - 2,5 šálků,
• sůl a cukr podle chuti.

1. Rýžová zrna postupně opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Surová zrna zalijte vodou a nechte 60 minut. To je nutné, aby zrno získalo měkčí tvar a nakonec se dobře provařilo. Namáčení zrnek rýže z nich navíc odstraní přebytečné škrobové sloučeniny. Dalším bodem, který je pro tento bod relevantní, je, že předmáčením rýže lze kaši uvařit mnohem rychleji. Po hodině slijte přebytečnou tekutinu z rýže.
3. Rýži vložte do vroucí vody a počkejte, až se celá směs uvaří. Jakmile se voda s rýží vaří, můžete snížit teplotu ohřevu a pokračovat v procesu vaření rýže při nižší teplotě dalších 8-10 minut.
4. Mléko na rýžovou kaši by se mělo vařit samostatně.
5. Když se všechna tekutina z rýže odpaří, můžete zalít horkým mlékem. Nyní by teplota pro vaření kaše měla být minimální. Celou mléčně-rýžovou směs je třeba čas od času promíchat a kaši vařit ještě alespoň 12-15 minut. Zrna v kaši by měla být měkká.
6. Aby byl proces vaření kaše dokončen, musí být na konci osolena a oslazena.

Chcete-li změnit chuť jednoduché rýžové kaše s mlékem, lze ji vylepšit přidáním bobulí, sušeného ovoce, skořice a špetky muškátového oříšku do hotového jídla.

Rýžová kaše “na italský způsob”

Díky tomuto originálnímu receptu můžete získat lahodnou rýžovou kaši.

• mléko - půl litru,
• rýžová zrna - 200 g,
• smetana 10% - 125 g,
• cukr - 1,5 lžíce,
• hořká čokoláda - 50 g,
• mandlové lupínky - 40 g,
• meruňky nebo mango, konzervované nebo čerstvé - 125 g,
• vanilka pro aroma.

1. Vařte mléko a přidejte cukr. Snižte teplotu na sporáku a přidejte rýži. Vše vařte asi půl hodiny na mírném ohni, nezapomeňte míchat, aby se rýže nepřichytila ​​ke dnu.
2. Rýži v mléce odebereme ze sporáku a necháme dobře vychladnout.
3. Vyšlehejte smetanu a přidejte nastrouhanou čokoládu, mandle, ořechové mandlové lupínky a vanilku.
4. Vychladlou rýžovou kaši spojíme s našlehanou čokoládovo-oříškovou směsí.
5. Mango nebo meruňky rozdělte na kousky. Třetinu celé hmoty rozemelte v mixéru.
6. Je lepší podávat kaši v krásných porcovaných šálcích. K ozdobení pokrmu je potřeba ovocné mangové pyré a kousky. Tuto verzi rýžové kaše můžete ozdobit podle vlastního uvážení a chuťových preferencí.

Sladká kaše s dýní a hruškovou dužinou

Připravit:

• rýžové cereálie - sklenice,
• mléko - 1000 ml,
• bílý cukr - 3 lžíce,
• třtinový cukr - 3 lžíce,
• vanilka pro aroma,
• hrušková dužina - 150 g,
• dýňová dužina - 200 g,
• ochucené máslo - 55 g,
• žloutek.

Recept na rýžovou kaši s mlékem krok za krokem je následující:

1. Rýžová zrna pro tento recept je potřeba připravit jako obvykle: nejprve je propláchneme pod tekoucí vodou a poté je vaříme v nové vodě do poloměkka 1/5 hodiny na mírném ohni na sporáku.
2. Jak se tekutina odpařuje, ubývá, a jakmile není téměř žádná voda, můžete zalít horkým mlékem.
3. Kaše by se měla v mléce ještě pár minut povařit: obvykle 10-15.
4. Nyní můžete vyšlehat žloutek s cukrem a pomalu ho tenkým pramínkem přidávat do rýžové kaše. Kaši zatím není potřeba sundávat ze sporáku a dále ji „dusit“. Po 5 minutách sejměte směs rýže a mléka z povrchu na smažení. Kaši zabalte do vlněné deky a nechte 2/3 hodiny ještě více otevřít.
5. Dužninu dýně a hrušek blanšírujeme v bílém cukru a másle. Nakonec přidáme vanilkový a třtinový cukr.
6. Rýžovou kaši podle tohoto receptu podáváme teplou s karamelizovanou dýní a hruškou.

Schopnost kombinovat rýži s mnoha produkty umožňuje dosáhnout nejneočekávanějších odstínů chuti rýžové kaše, aby vyhovovala i té nejnáročnější a nejnáročnější chuti.

Mléčná rýžová kaše může být buď lehkým sladkým dezertem, nebo bohatým prvním chodem. Vše závisí na množství tekutiny (voda nebo mléko) a přítomnosti dalších přísad. A pokud kaši uvaříte bez cukru, bude to výborná příloha k masu, rybám nebo zelenině.

Výhody rýžové kaše s mlékem

Mléčná rýžová kaše, která se stala tradiční, má jistě řadu užitečných vlastností. Není divu, že odborníci doporučují tento pokrm jako první zavést do doplňkových potravin pro malé děti. Faktem je, že rýže je jedním z mála cereálních produktů, které zcela postrádají lepek, složku, která může způsobit přetrvávající alergickou reakci v dětském těle.

Mléčná rýžová kaše je ideální variantou nejen pro děti, ale i pro ty, kteří potřebují budovat svalovou hmotu a nabírat energii. Kromě zdravých aminokyselin obsahuje pokrm hodně draslíku, hořčíku, železa, selenu, vitamínů E, B a PP. Pravidelná konzumace rýže vařené v mléce podporuje:

• posílení kardiovaskulárního systému;
• normalizace trávení;
• zlepšení metabolických procesů.

Kdo často jedí rýžovou kaši s mlékem, může se pochlubit výborným stavem pokožky, vlasů a nehtů, rychlými reakcemi, bystrou myslí a výbornou pamětí. Takto chutné a zdravé jídlo byste však neměli přehánět, stačí ho zařadit do jídelníčku párkrát týdně.

Rýžová mléčná kaše - recept s videem

Podrobný recept s videem vám pomůže připravit lahodnou a hlavně vařenou mléčnou kaši. Jeho tloušťku a sladkost lze libovolně upravit mírnou úpravou množství tekutiny a cukru.

• 1 polévková lžíce. kulatá rýže;
• 2 polévkové lžíce. voda a mléko;
• 2 polévkové lžíce. Sahara;
• asi 1/2 lžičky. sůl;
• kousek másla.

Příprava:

1. Rýži propláchněte v několika vodách.
2. Nalijte pár sklenic vody do hrnce a zapalte.
3. Po uvaření přidejte rýži, promíchejte a vařte na mírném ohni bez přikrytí pokličkou, dokud cereálie téměř úplně neabsorbují tekutinu. Dávejte pozor, abyste se nespálili.
4. Přidejte sůl a cukr a po dalším varu přidejte mléko po půl sklenici. Vařte asi 20 minut.
5. Hotovou kaši necháme asi pět minut přikryté. Při podávání hodíme na talíř kousek másla.

Rýžová mléčná kaše v pomalém hrnci - recept krok za krokem s fotografiemi

Rýžová mléčná kaše dodá celé rodině energii hned od rána. Multicooker vám navíc pomůže jej připravit prakticky bez osobního zapojení. Všechny suroviny stačí naložit večer předem a nastavit požadovaný režim. Díky speciální funkci, která udržuje teplo, bude mít pokrm ráno přijatelnou teplotu.

• 1 více šálek rýže;
• 1 polévková lžíce. voda;
• 0,5 l mléka;
• 100 g másla;
• sůl.

Příprava:

1. Mísu multicookeru bohatě namažte máslem, které zabrání „stékání mléka“.

2. Několika šálek rýže dobře opláchněte, odstraňte všechna nevzhledná zrnka rýže a zbytky. Vložte do misky.

3. Nalijte 2 sklenice mléka a jednu sklenici vody. V důsledku toho by měl být poměr suchého produktu k kapalině 1:3. Chcete-li získat tenčí pokrm, jednoduše zvyšte množství vody nebo mléka podle potřeby.

4. Sůl a cukr podle chuti. Nastavte režim „Kaše“.

5. Jakmile pípnutí oznámí konec vaření, přidejte knoflík másla. Promíchejte a nechte dalších pět minut.

Dětská mléčná rýžová kaše - nejchutnější recept

Nejchutnější recept vám podrobně řekne, jak připravit mléčnou rýžovou kaši, známou z dětství. Toto je jídlo, které se obvykle podává k snídani nebo večeři ve školce, na táboře nebo ve škole.

• 200 g kulaté rýže;
• 400 ml vody;
• 2–3 lžíce. mléko (v závislosti na požadované tloušťce);
• cukr a sůl podle chuti.

1. Po propláchnutí zalijeme rýži libovolným množstvím vody a necháme asi 30–60 minut nabobtnat. Tento krok činí zrno obzvláště jemné a měkké a také umožňuje odstranit část škrobu. Pokud nemáte mnoho času nebo touhy, můžete tento krok přeskočit, ale pak budete muset vařit samotnou kaši o něco déle. Po uplynutí stanovené doby vodu vypusťte.
2. V hrnci uvařte 2 lžíce. pitnou vodu a přidat do ní rýži.
3. Poté, co se tekutina znovu vyvaří, snižte teplotu a pokračujte ve vaření dalších 10 minut, volně přikryjte pokličkou.
4. Mléko uvařte zvlášť. Jakmile se téměř všechna voda vyvaří, zalijeme horkým mlékem.
5. Vařte do měkka, občas promíchejte na mírném ohni. Po 10–15 minutách zrníčka ochutnáme, pokud jsou měkká, kaše je hotová.
6. Podle chuti osolte a pocukrujte.

Tekutá rýžová kaše s mlékem

Postup vaření husté nebo řídké mléčné rýžové kaše je prakticky stejný. V druhém případě stačí přidat více tekutiny. Nejjednodušší je ale postupovat podle podrobného receptu.

• 1 polévková lžíce. rýže;
• 2 polévkové lžíce. voda;
• 4 polévkové lžíce. mléko;
• sůl, cukr a máslo podle chuti.

Příprava:

1. Před vařením nezapomeňte rýži propláchnout ve 4-5 vodách, dokud nebude tekutina zcela čirá.
2. Omyté cereálie dejte do hrnce, zalijte studenou vodou a po varu vařte téměř do hotového.
3. Zvlášť uvaříme mléko se špetkou soli a vlijeme do kaše, když rýže změkne.
4. Mléčnou kaši vařte na středním plameni, dokud nedosáhne požadované konzistence – asi 25 minut.
5. Podle chuti přidáme cukr a při podávání máslo.

Mléčná rýžová kaše s dýní

Rýžová mléčná kaše s dýní je lahůdkou pro opravdové gurmány. Slunná barva pokrmu zvedne náladu a dodá teplo, proto se nejčastěji připravuje v chladném období. Navíc samotná dýně kaši jistě dodává na zdraví a její množství lze libovolně obměňovat.

• 250 g kulaté rýže;
• 250 g dýňové dužiny;
• 500 ml mléka;
• 1 lžička sůl;
• 1,5 lžíce. Sahara.

Příprava:

1. Rýži propláchněte a vložte do hrnce. Zalijte asi sklenicí vroucí vody.
2. Po uvaření nádobu přikryjeme pokličkou, snížíme plyn a vaříme 5–10 minut.
3. V tuto chvíli nastrouhejte dýni na struhadle s velkými oky.
4. Když se téměř všechna voda vstřebá, přidáme sůl, cukr a nastrouhanou dýni. Promícháme a zalijeme studeným mlékem.
5. Když se vaří, stáhněte plyn a za občasného míchání vařte 10–15 minut.
6. Vypněte oheň a nechte kaši vařit stejně dlouho. Pro jistotu pánev zabalte do ručníku.

Do mléčné kaše se tradičně hodí kulatá bílá rýže. Vaří rychleji a lépe. Ale pokud si přejete, můžete experimentovat s hnědým, nerafinovaným produktem. V tomto případě bude pokrm užitečnější. Kromě toho stojí za to použít několik dalších tajemství:

1. Před vařením nezapomeňte rýži několikrát propláchnout, dokud voda nebude zakalená nebo bělavá. To znamená, že škrob a lepek byly ze zrna odstraněny.
2. Mléčnou kaši připravíte buď s čistým mlékem, nebo s přidáním vody. V prvním případě se však cereálie vaří déle a existuje také riziko, že se kaše připálí, protože mléko se rychleji vyvaří. Když přidáte vodu, rýže více změkne a rychleji se uvaří. V závislosti na požadovaném výsledku byste měli dodržet proporce a vzít 1 díl rýže:

• pro hustou kaši - 2 díly vody a stejné množství mléka;
• pro střední hustotu – 3 díly vody a mléka;
• na tekutinu – 4 díly vody a stejné množství mléka.

1. Pro získání jemnější a stejnoměrnější konzistence lze hotovou kaši dodatečně rozdrtit mixérem, protřít sítkem nebo prorazit mixérem. To platí zejména v případě, že je pokrm určen pro malé děti.

Mléčná rýžová kaše musí být ochucena velmi malým kouskem dobrého másla. Pak bude chuť ještě jemnější a jemnější. Mimochodem, abyste získali zajímavou chuť, můžete do misky přidat vanilku, skořici, muškátový oříšek a cukr lze nahradit medem nebo kondenzovaným mlékem. Kaše se ukáže být obzvláště originální při přidání rozinek, sušených meruněk, čerstvého nebo konzervovaného ovoce a dokonce i zeleniny.

Kalorický obsah mléčné rýžové kaše

Co určuje obsah kalorií v rýžové kaši s mlékem? Přirozeně záleží na celkovém počtu kalorií obsažených ve všech složkách. Takže 100 g rýže uvařené jen ve vodě má 78 kcal. Pokud se do misky přidá mléko se středním obsahem tuku (až 3,2%), pak se toto číslo zvýší na 97 jednotek. Přidáním másla a cukru do kaše se odpovídajícím způsobem zvýší obsah kalorií v pokrmu. A když do něj přihodíte další hrst sušeného ovoce, číslo dosáhne 120–140 kcal na 100 g mléčné kaše.

Mléčná rýžová kaše, jejíž recept přinášíme v tomto článku, rozhodně osloví nejen malé děti, ale poslouží i jako výživná a zdravá snídaně pro celou rodinu.

Chuť mléčné rýžové kaše si mnoho lidí pamatuje z dětství. Naše maminky a babičky nám ho připravovaly velmi často, jelikož je velmi zdravý a výživný. Rýže má velmi dobrý vliv na trávicí systém a o prospěšnosti mléka lze říci mnohé...

Mléčná rýžová kaše: recept se sušenými meruňkami a vlašskými ořechy

Mléčná rýžová kaše je vynikající variantou ranní snídaně - výživná, chutná a zdravá. Existuje mnoho variací a receptů na výrobu rýžové mléčné kaše. Nabízíme vám recept na mléčnou rýžovou kaši se sušenými meruňkami a vlašskými ořechy.

Tajemství přípravy naší kaše je v tom, že ji nejprve uvaříme ve vodě a poté v mléce. Tento trik spočívá v tom, aby byla kaše drobivější.

Ingredience:

• 1 šálek rýže;
• 4 sklenice mléka;
• 5 kusů vlašských ořechů;
• 100 gramů sušených meruněk;
• cukr, sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Rýži je nutné nejprve dobře propláchnout, dokud není voda čistá.
2. Omytou rýži vložíme do vroucí vody a vaříme 5-10 minut.
3. Rýži nasypte do cedníku, aby odsala přebytečnou tekutinu.
4. Poté rýži dejte do hrnce s horkým mlékem a na mírném ohni za občasného míchání vařte asi 15 minut.
5. Přidejte sušené meruňky, sůl, cukr a vlašské ořechy, poté vše dobře promíchejte a vložte na pár minut do trouby.
6. Před podáváním kaši potřeme máslem.

Jak vařit kaši z rýžového mléka - tajemství vaření

Aby bylo mléčné jídlo chutné, musíte nejprve vědět, jak vařit kaši z rýžového mléka. Naše tipy a doporučení vám pomohou vždy připravit lahodné mléčné kaše. Co tedy potřebujete vědět před přípravou mléčné rýžové kaše:

• Všechny kaše je lepší vařit v nádobě s nepřilnavým dnem a kaše se nepřipálí a bude méně starostí s nádobím.
• Kaši lze uvařit v původně rozmíchané směsi mléka a vody 1:1, pokud chcete kaši sytější, dejte více mléka.
• Aby byla kaše drobivá, musí být zachovány poměry, obvykle 1 polévková lžíce. rýže - 1,5 lžíce. mléko nebo voda.
• Před vařením je třeba rýži propláchnout pod tekoucí vodou, nebo ještě lépe, namočit na 20 minut a poté omýt tekoucí vodou.
• Pokud se náhle kaše začne lepit ke dnu a připalovat, znamená to, že nemá dostatek tekutiny, přidejte potřebné množství vody nebo mléka.
• Kaši na začátku i na konci dobře promíchejte – ochráníte ji tak před připálením.
• Doba vaření mléčné rýžové kaše je od 30 do 60 minut, vše závisí na požadované měkkosti zrn.
• Před podáváním pokrmu je nutné přidat máslo, tím se jen zlepší chuť.
• Mléčnou rýžovou kaši lze obecně dochucovat čím chcete: sušeným ovocem, jablky, malinami, banány atd.

Dobrou chuť všem! A experimentujte s recepty, přidejte něco vlastního a hlavně vařte s láskou!

Dnes bych vám rád představil v mnoha rodinách velmi oblíbený recept na lahodnou rýžovou kaši s mlékem. Kaše se ukáže jako tekutá, ale její stupeň tloušťky lze snadno upravit množstvím rýže. Tato kaše osloví mnoho lidí, nejlépe se podává horká, ihned po uvaření.

Ingredience

K přípravě tekuté rýžové kaše s mlékem budete potřebovat:

rýže - 100 g;

mléko - 0,5 litru;

cukr - 2 polévkové lžíce. l.;

sůl - špetka;

máslo - 30 g (nebo podle chuti).

Kroky vaření

Do kastrůlku nalijeme mléko (já vařila kaši z domácího mléka), na obsahu tuku v mléčném výrobku u tohoto receptu nezáleží.

Odměřte potřebné množství rýže a dobře ji propláchněte studenou vodou.

Mléko dejte na sporák a přiveďte k varu. Poté přidejte cukr a špetku soli, na středním plameni trochu povařte a míchejte, dokud se krystaly nerozpustí.

Propláchnutou rýži vsypte do mléka, zamíchejte a na prudkém ohni přiveďte kaši k varu, poté plamen snižte a za občasného míchání vařte 10–15 minut (dokud není rýže uvařená). Doba vaření bude záviset na druhu rýže.

Když je rýže uvařená, přidejte do mléčné rýžové kaše máslo, zamíchejte, přikryjte pánev pokličkou a nechte 5 minut působit.

Tekutá, chutná rýžová kaše s mlékem je hotová.

Dobrou chuť!

Rýžová kaše s mlékem (2 recepty)

Rýžová kaše s mlékem

Mnohé ženy v domácnosti, které rýžovou kaši dlouho nevařily... nebo muži, kteří ji nikdy nevařili, ale jedli ji až v hlubokém dětství, zažívá potíže, bolestně si vzpomínají na poměry a dobu vaření rýžové kaše a na postup.

Rozhodli jsme se proto osvěžit paměť všem potřebným jednoduchým receptem na rýžovou kaši s mlékem. A uveďte 2 jednoduché způsoby přípravy (druhý je pro ty, kteří vůbec nevědí, jak vařit).

Poměry na rýžovou kaši (s mlékem)

4-5 porcí

• Krátkozrnná rýže - 1 šálek;
• Voda - 0,5 litru;
• Mléko - 0,5 litru;
• Cukr - 3 polévkové lžíce;
• Sůl - 0,5 lžičky;
• Máslo - 1 lžička na porci.

Jak vařit rýžovou kaši s mlékem

• Rýži dobře propláchneme ve studené vodě.
• Do hrnce nalijte studenou vodu a přidejte propláchnutou rýži, cukr a sůl. Vařit.
• Jakmile se vaří, stáhněte plamen na minimum a kaši vařte, dokud se všechna voda nevsákne do cereálií. Rýže se musí pravidelně míchat, jinak se přilepí na dno pánve..
• Mléko svaříme a vlijeme do kaše, až se všechna voda odpaří a vstřebá. Přiveďte k varu a znovu snižte teplotu. Osolíme, přidáme cukr. Vařte, míchejte, dokud není rýže uvařená. Připravenost rýžové kaše určeno podle zubu: rýže je měkká, což znamená, že je hotová.

Lahodná rýžová kaše s mlékem

Co potřebujete vědět při vaření rýžové kaše

Míchání a sledování kaše

Pokud rýžovou kaši vaříte na intenzivním ohni, voda se rychle odpaří, ale rýže ještě není uvařená a kaše se připálí a zůstane syrová.

Na mírném ohni za pravidelného míchání vařte rýžovou kaši.

Pokud se mléko odpařilo a kaše s rýží není hotová

Stává se, že se mléko rychle odpaří a rýže není dobře uvařená. Poté je třeba do kaše přidat vodu nebo mléko. Když přidáte mléko na zředění, případná kaše se připálí nebo se přichytí ke dnu rychleji, než kdybyste do pánve přidali vodu.

Nádobí na vaření rýžové kaše

Tradičně se rýžová kaše vaří v obyčejné smaltované pánvi. Náš recept a proporce jsou přesně na pánev.

Nejpohodlnější je však použít hlubokou: silnostěnnou nebo teflonovou pánev. Velká kontaktní plocha lépe prohřeje rýži, jejíž vrchní vrstva je na pánvi oproti kastrůlku mnohem blíže dnu. Díky tomu je vaření rýže mnohem pohodlnější. Méně se lepí a rychleji se vaří. Voda může být snadno přidána, pokud se předem odpaří.

Technologii přípravy takové rýžové kaše na pánvi najdete v receptech. Ke konci zalijeme mlékem a počkáme, až se odpaří a trochu vstřebá a rýže se dovaří.

Jaká by měla být rýže v rýžové kaši?

No a kaše s krátkozrnnou rýží chutná nejlépe. Ukazuje se, že krémová, něžná, významově blízká dezertům.

V hotové rýžové kaši podle našeho receptu se cereálie úplně nerozvaří, i když zrnka rýže změknou, zachovají si tvar.

Jak dlouho vařit rýžovou kaši

Obvykle se kaše o stejném objemu jako v receptu vaří po varu po dobu 35-40 minut.

Kaši vařte s pokličkou nebo bez ní

Rýžovou kaši můžete zakrýt pokličkou, ale nechte prasklinu. A některé hospodyňky obecně vaří rýži a kaši bez pokličky – voda se tak rychleji odpaří, rýži pak hlídejte. podle potřeby přidejte vodu.

Kdy dát máslo do kaše

Obvykle se máslo přidává do rýžové kaše přímo na každý talíř. Ale pokud máte čas, dejte do pánve olej, zavřete víko, zabalte do teplé utěrky a nechte 30–60 minut probublávat. Bude to ještě chutnější.

Pokud vaříte rýžovou kaši pro děti, můžete ji polít marmeládou nebo podávat. Bude to velmi chutné.

Recept na rýžovou kaši na principu těstovin (cedník)

Rýži takto zvládnou uvařit i ti, kteří nikdy neuspějí.

Z takto uvařené rýže můžete udělat přílohu (vodu pak slijte a nepřilévejte mléko, ale rýži vařte celkem 30 minut). Nebo ji v polovině vaření dochuťte mlékem a cukrem-solí a získáte mléčnou rýžovou kaši.

Vše je velmi jednoduché. Rýže se vaří ve velkém množství vody, mnohem více než obvykle. A nemusíte se starat o poměr rýže/voda, stačí vám hodně vody, dokonce více než na těstoviny a knedlíky.

A pak se přebytečná voda vypustí, když se rýže vloží do cedníku. To je vše! Zdá se mi, že tento důmyslný a jednoduchý způsob vaření rýže vymyslel muž, děkuji moc.

Stejný princip vaření rýže se používá při vaření rýže a jiných zrn v sáčcích. Jen tam je rýže ve skořápce obalu, kdežto tady volně pluje.

Složení rýžové kaše - cedník

na 2 velké porce

• Krátkozrnná rýže – 100 g (1/2 šálku);
• Voda - 1 litr;
• Mléko – 200 ml (3/4 šálku);
• Cukr - 3-4 polévkové lžíce;
• Sůl - 1/2 lžičky;
• Máslo - 1 polévková lžíce na každý talíř.

Jak vařit rýži ve velkém množství vody

• Rýži dobře propláchneme, dáme do hrnce a přidáme 1 litr studené vody. Přiveďte k varu, snižte teplotu, promíchejte a vařte 15 minut.
• Rýži sceďte v cedníku, vraťte do prázdné pánve a znovu zalijte, tentokrát však mlékem.
• Když se mléko vaří, snižte plamen, přidejte cukr a sůl. Míchat. Vařte 15 minut.
• Do připravené kaše přidáme máslo. Pánev přikryjte pokličkou a nechte 20 minut louhovat (pokud máte čas, ale můžete to sníst hned).

Dobrou chuť!