Domov » Před zimou » Krupicový tvarohový kastrol jako ve školce. Recept na tvarohový kastrol v troubě jako ve školce krok za krokem. Dětský kastrol v pomalém hrnci

Krupicový tvarohový kastrol jako ve školce. Recept na tvarohový kastrol v troubě jako ve školce krok za krokem. Dětský kastrol v pomalém hrnci

Tvarohový kastrol 🎂 jako ve školce, nemocnici nebo také zvaný školní kastrol je pro mnoho maminek osvědčený způsob, jak přimět své dítě k tvarohu. V čisté podobě jej s chutí sní jen málo batolat. A protože tento produkt je jedním z nejnutnějších pro rostoucí organismus, musíte se uchýlit k trikům a trikům. Kastrol se vyrábí také na pp, velmi zdravý a chutný.

Tvaroh posiluje kosti a zuby, normalizuje nervový systém, udržuje svalovou tkáň a oběhový systém v tónu. Tento produkt nemá žádné kontraindikace a neškodí, takže můžete bezpečně začít ráno s tvarohovým kastrolem.

Pro ty, kteří se obávají výhod tepelně upraveného produktu, existuje nesporný fakt - v kastrolu si tvaroh zachovává téměř všechny užitečné mikroelementy a vitamíny.

6 kuchařských tajemství

Jak vařit tvarohový kastrol v troubě podle GOST, stejně jako ve školce nebo ve škole? Jak dlouho bude trvat příprava? Při dodržování těchto tipů skončíte právě u takového pokrmu.

Základem receptu je tvaroh. Musí to být domácí. A k tomu zakysaná smetana. Pokud vezmete vesnické suroviny, výsledkem bude správná konzistence a chuť. Kastrol z dětského tvarohu si můžete vyrobit i doma, je to velmi snadné a chutné.
Vejce rozklepněte správně. Lahodný tvarohový kastrol jako ve školce se získává nejen díky správným ingrediencím, ale také díky způsobu vaření. Pokud recept vyžaduje, abyste šlehali vejce s cukrem, dělejte to dlouho, dokud se neobjeví stabilní pěna, nadýchaná a ne tekutá. Tvarohový kastrol pak vyjde vysoko a vzdušně.
Žádná mouka. Aby koláč nespadl a zachoval si svůj tvar, vařte ho s krupicí. A nepřidávejte mouku. Po smíchání všech ingrediencí s krupicí nezapomeňte směs nechat 15-20 minut nabobtnat.
Vařená krupice. Syrová cereálie se podle receptury používá do tvarohového kastrolu v troubě, stejně jako ve školce. Pokud ale výpek připravíte z již připravené krupicové kaše, bude chuť ještě jemnější. A takový koláč po vychladnutí nespadne.
Teplota pečení. Maximální teplota pro recept na tvarohový kastrol jako ve školce nebo jakýkoli jiný tvarohový kastrol je 200 stupňů. A v průměru je to 175-180 stupňů. To je optimální teplota pro rovnoměrné pečení. Spodní vrstva nehoří a horní vrstva nezůstává tekutá.
Kastrol s rozinkami. Rozinky je potřeba před přidáním do těsta spařit, jinak budou suché. Pokud ho zalijete horkou vodou a necháte dlouho, příliš změkne a bude bez chuti. Podle pravidel byste měli rozinky spařit 2-3 minuty v horkém čaji nebo je zalít vařící vodou a vodu scedit, pak nabobtnají, ale zároveň si zachovají jak tvar, tak chuť.

Klasický recept na tvarohový kastrol jako ve školce

Tento recept na tvarohový kastrol v troubě je přesně jako ve školce. Tam děti jídlo s potěšením jedí. Tento recept je také snadné upéct doma v troubě, bude nadýchaný jako tvarohový koláč. Podívejme se na recept krok za krokem.

Budete potřebovat:

tvaroh - 300 g;
krupice - 4 polévkové lžíce;
zakysaná smetana - půl sklenice;
cukr - 4 polévkové lžíce;
vejce - 2 kusy;
prášek do pečiva - 1 balení;
rozinky - 100 g;
vanilin - špetka;
sůl - čtvrt lžičky.

Příprava

Rozinky omyjeme a spaříme ve vroucí vodě.
Zakysanou smetanu předem smícháme s krupicí a necháme 10-15 minut nabobtnat.
Do mísy mixéru dejte tvaroh, prášek do pečiva, krupici se zakysanou smetanou, vanilín a sůl. Místo prášku do pečiva si můžete vzít půl lžičky sody. Smíchejte, aby vznikla pasta.
Vejce ušleháme s cukrem do pěny.
Tvarohové těsto jemně vmícháme do vaječné směsi, aby pěna neopadala.
Přidejte rozinky a promíchejte.
Formu vymažte rostlinným olejem, posypte dno a stěny krupicí. Nalijte směs. Vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů. Doba vaření 40-45 minut.

Mannik bez tvarohu

Chcete-li své dítě potěšit krupicovou kaší v originální verzi, připravte krupicovou kaši bez tvarohu jako ve školce.

Budete potřebovat:

krupice - 150 g;
mléko - 250 ml;
cukr - 100 g;
vejce - 3 kusy;
zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
máslo - 30 g;
strouhanka - 2 polévkové lžíce.

Příprava

Mléko nařeďte vodou 1:1. V mléce uvaříme krupici do zhoustnutí.
Kaši mírně zchladíme, rozmícháme s vejci (2 kusy) a cukrem.
Plech nebo formu vymažte tukem a vysypte strouhankou nebo krupicí, aby se pokrm nepřilepil.
Kaši zarovnejte podle tvaru.
Smíchejte 1 vejce se zakysanou smetanou a zakryjte tenkou vrstvou. Zakysanou smetanu lze nahradit mlékem nebo smetanou.
Pečeme v troubě dozlatova 25-30 minut při teplotě 220-230 stupňů.

Jednoduchý recept bez krupice

Tento recept na tvarohový kastrol ve stylu mateřské školky lze upéct pouze ze 3 ingrediencí. Ale ukáže se to velmi chutné a rychlé. Od klasického receptu se liší tím, že se připravuje bez krupice.

Budete potřebovat:

tvaroh - 600 g;
vejce - 3 kusy;
cukr - 6 lžic.

Pokud chcete, můžete přidat vanilin nebo skořici.

Příprava

Všechny ingredience rozmixujte v mixéru.
Na jídlo si vezměte plech na pečení nebo širokou pánev.
Namažte ji rostlinným olejem a rozprostřete směs tak, aby tloušťka nepřesahovala 2-3 cm.
Vložte do trouby na 20-30 minut, pečte na 180-200 stupňů. Když okraje po stranách začnou hnědnout, vyjměte je z trouby.

Jak vyrobit nízkokalorický kastrol

Miska obsahuje nízkotučné a nízkokalorické potraviny. Obsah kalorií v pečivu na 100 gramů je pouze 129 kcal. Přesto vám tyto suroviny vytvoří vydatnou a velmi chutnou snídani.

Budete potřebovat:

nízkotučný tvaroh - 200 g;
vejce - 2 kusy;
kefír - půl sklenice;
kukuřičný nebo rýžový škrob - 3 polévkové lžíce;
prášek do pečiva - 1 lžička;
fruktóza nebo sladidlo - podle chuti.

Příprava

Vejce rozšleháme s fruktózou. Přidejte kefír se škrobem, promíchejte.
Do směsi přidáme tvaroh a rozmačkáme vidličkou.
Aby těsto na tvarohový kastrol jako ve školce nebylo příliš tekuté, přidejte 2-3 lžíce mouky. Přidejte prášek do pečiva a důkladně promíchejte.
Vymažte pánev nebo použijte pergamen. Nalijte těsto a pečte v troubě 30-40 minut na 180-190 stupňů.

A na závěr pár tipů, jak připravit tvarohový kastrol jako v dětství.

Vařte pouze z čerstvých surovin.Častým mýtem je, že pokud výrobku vypršela doba použitelnosti, můžete z něj něco upéct. Toto není ten případ. Pokud má váš zatuchlý tvaroh nebo zakysaná smetana kyselo-hořkou chuť, nemůžete je použít. Zvláště pokud vaříte pro dítě.
Recept na kastrol ve stylu mateřské školy vyžaduje základní a jednoduchou sadu ingrediencí. Mnoho labužníků má například velmi rádo řepný kastrol. Pokud chcete přidat vlastní ingredience, ujistěte se, že jsou kompatibilní s těmi hlavními. A že se konzistence nezmění. Takže experimentujte s potěšením a moudře!

Hotové tvarohové kastrolky (foto)

Podívejte se, co se stalo těm, kteří připravili tvarohový kastrol podle našeho receptu!

1 Obsah tuku u tvarohu v tomto receptu není důležitý, vzal jsem tvaroh s obsahem tuku 9 %. Tvaroh potřebujeme dobře namlít. Tvaroh můžete rozemlít přes sítko, ale já preferuji rychlejší způsob, takže tvaroh rozdrtím ponorným mixérem, dokud nebude mít homogenní krémovou konzistenci.

2 Tvaroh smícháme s rozpuštěným máslem, krupicí, cukrem a žloutkem. Bílky dejte stranou. Když se podíváte na technologickou mapu pro přípravu kastrolu v mateřské škole, bude tam napsáno, že krupice se musí spařit horkou vodou a teprve potom přidat do tvarohu. Ale pro mě. tento pokus nebyl úspěšný, krupice se uvařila v jediné hrudce a nechtěla se pak rovnoměrně rozmístit v těstě.

3 Bílky dobře ušlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky, při maximální rychlosti mixéru.

4 Rozinky spařte 10 minut vroucí vodou, aby rozinky nabobtnaly.

5 Pomocí stěrky jemně vmíchejte bílek do těsta. Rozinky sceďte, dejte na síto, aby se odstranila přebytečná voda a přidejte do tvarohové hmoty. Hmotu dobře promíchejte.

6 Formu vymažte olejem. Můžete si vyrobit „francouzskou košili“: to znamená, že posypte formu trochou mouky. Přebytek setřeste. Vložte těsto do formy a vyrovnejte. Kastrol vymažeme v rovnoměrné vrstvě zakysanou smetanou. Pekáč vložíme do předehřáté trouby na 180-200°C

7 Zatímco se kastrol připravuje, připravíme omáčku: Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a zalijeme vodou. Nemusíte odstraňovat slupku, 100 gramů je již hmotnost oloupaných jablek. Vařte na mírném ohni přikryté asi 5 minut.

8 Sceďte 50 gramů jablek. tekutina, odložíme stranou. Hotová jablka rozmixujte na homogenní hmotu, můžete použít mixér, udělal jsem to vidličkou. Pokud vám slupky vadí, pyré rozemelte a přeceďte přes sítko.

9 Tekutinu z jablek spojte s jablečnou omáčkou, přidejte cukr a citronovou šťávu. Znovu přiveďte k varu.

10 Zřeďte škrob ve studené vodě, přibližně 40-50 ml. Pokud nemáte kukuřici, můžete použít brambory. Za stálého míchání směs tenkým pramínkem přilévejte škrob. Směs dobře promíchejte, přiveďte k varu a vypněte.

11 Přidejte skořici, omáčku dobře promíchejte a vychlaďte. Omáčka je velmi jemná a chutná. Moje děti to později jedly jako samostatný dezert.

12 Kastrol dobře zhnědne, vyndejte ho a nechte 5–10 minut odležet na pánvi.

13 Během procesu chlazení se kastrol trochu usadí, ale zachová si veškerou svou křehkost. Díky „francouzské košili“ kastrol dobře opouští stěny pánve.

14 V technologické mapě, podle které se toto jídlo připravuje, se ve školce podávají 2 polévkové lžíce na porci kastrolu (100g). omáčka, přibližně (50 gr.)

Hotový kastrol přelijte jablečnou omáčkou a užívejte si.

Dětství je pro mnoho lidí spojeno se vzpomínkami na školku – museli tam trávit hodně času, a proto pokrmy podobné tehdejšímu jídlu vyvolávají nostalgii. Mezi taková jídla patří nadýchaný tvarohový kastrol jako ve školce. A mnoho moderních hospodyněk loví klasický recept, snaží se vrátit ty chvíle dětství a připravit pochoutku připomínající suflé.

Nádhera a jedinečná chuť kastrolu nesouvisí ani tak se souborem ingrediencí, jako s procesem vaření. Důležitou roli hraje i kvalita surovin – je třeba vybírat čerstvé produkty. Důležité je nebýt líný ve šlehání těsta a vajec. Výsledkem bude úplně stejný sladký kastrol, který jsme hltali ve školce s oběma tvářičkami.

Kastrol se hodí jako snídaně nebo večeře na každodenní stůl. Osloví dospělé i děti.

Doba vaření - 60 minut.

Klasický recept na svěží tvarohový kastrol

Předpokládá se, že tradiční recept obsahuje krupici. Je to díky ní, že dostáváme ten svěží tvarohový kastrol s krupicí. Postupný recept, který je vlastně docela jednoduchý, vám pomůže správně provést proces přípravy.

Ingredience:

0,2 kg cukru;
½ sklenice mléka;
50 gr. máslo;
2 ks slepičí vejce;
0,1 kg krupice;
špetka vanilinu.

Příprava:

Změkčte máslo – k tomu ho nechte chvíli v parní lázni nebo nechte při pokojové teplotě.
Kroupy zalijeme mlékem a necháme nasáknout. Bude to trvat 30 minut.
K vejcím přidejte cukr a vše spolu šlehejte mixérem, dokud se neobjeví pěna.
Smíchejte tvaroh, rozšlehaná vejce, měkké máslo a vyluhovanou krupici. Důkladně promíchejte. Je lepší to udělat pomocí mixéru nebo mixéru. Přidejte špetku vanilky. Znovu prošlehejte.
Vzniklou směs dejte do zapékací mísy, ale stěny nejprve vymažte máslem.
Pečeme v troubě 40 minut na 180°C.

Svěží kastrol s rozinkami

Rozinky dodávají sladkost, což vám umožní snížit množství cukru v receptu a udělat pokrm zdravější. Svěží tvarohový kastrol se připravuje v troubě po dobu 40 minut.

Ingredience:

0,5 kg středně tučného tvarohu;
hrst rozinek;
0,1 kg másla;
3 ks kuřecí vejce;
1 lžíce cukru;
špetka vanilinu.

Příprava:

Rozdrťte tvaroh nebo rozdrťte mixérem. Přidejte rozinky. Míchat.
Vejce s cukrem ušleháme mixérem do pěny.
Vzniklou směs spojíme se strouhaným tvarohem. Dobře promíchejte.
Přidejte máslo a vanilku, znovu promíchejte.
Směs dejte do zapékací misky. Vložte do trouby předehřáté na 180°C.

Recept na velmi jemný nadýchaný kastrol

Zakysaná smetana pomůže udělat směs vzdušnější - chuť tohoto kastrolu připomíná jemné suflé. Navíc perfektně drží tvar.

Ingredience:

sklenice zakysané smetany 20% tuku;
0,5 kg tvarohu;
třetina sklenice krupice;
2 slepičí vejce;
¼ šálku cukru;
špetka vanilinu.

Příprava:

Vejce šlehejte s cukrem, dokud se nevytvoří pěna.
Tvaroh rozetřeme se zakysanou smetanou a krupicí.
Smíchejte hmotu tvarohu a zakysané smetany a rozšlehaná vejce.
Přidejte sodu na špičku nože, vanilku. Znovu promíchejte.
Pečeme v předehřáté troubě – 170°C, 45 minut.

Svěží tvarohový kastrol bez krupice

Pokud nemáte po ruce krupici, můžete ji nahradit běžnou moukou. Chuť kastrolu to neovlivní, pro ovocnou chuť můžete přidat trochu džemu nebo džemu.

Příprava:

Do tvarohu nasypeme mouku, cukr, přidáme povidla. Spojené komponenty rozemelte do jedné hmoty.
Oddělte bílky a žloutky – ty vlijte do tvarohové hmoty.
Bílky šlehejte, dokud se nevytvoří pěna. Přidejte je k tvarohu.
Vše důkladně promíchejte. Pečeme 45 minut v troubě na 180°C.

Tvarohový kastrol je jednoduché pečivo, které vrátí trochu dětství a ozdobí stůl. Tato chutná dobrota není vůbec náročná na přípravu a složením ušetří značnou část rodinného rozpočtu.

Tvarohový kastrol je zdravé a chutné jídlo pro vaše dítě. Recepty navržené v tomto článku pomohou nakrmit vaše dítě lahodným a jemným kastrolem, který je založen na takovém zdravém produktu.

A toto jídlo bude chutnat i dospělým – kousek tohoto křehkého tvarohového zázraku si jen málokdo odmítne. Nemožné odolat!

Tvarohový kastrol je ekonomickou a dietnější alternativou zámořského tvarohového koláče. Způsob vaření není složitý. Jednoduše smíchejte ingredience, dejte směs na vymazaný plech a pečte při určité teplotě po stanovenou dobu.

Efektně ji můžete doplnit ovocem a sušeným ovocem, navrch posypat kakaem nebo moučkovým cukrem – obecně, na co vám stačí vaše fantazie. Co může být chutnější a zdravější? Udělejte si tento tvarohový kastrol a nebudete litovat.

Rada! Během vaření tvarohového kastrolu neotevírejte troubu, dokud neuplyne nastavený čas - může to vést k prudkému poklesu celkové hmoty v pánvi.

Obecně platí, že pečivo vyrobené z tvarohu, a zejména tvarohový kastrol, není o nic méně chutné den po vaření. Vždyť se jedná o plnohodnotný lahodný dezert. Šťavnaté, jemné a sladké! Je velmi sytý, ale to nijak neovlivňuje vaši dokonalou postavu.

Můžete uspořádat skutečnou hostinu a podávat tvarohový dezert se zakysanou smetanou, bobulovým džemem nebo kondenzovaným mlékem. Kdo odolá takové kráse?

Tvaroh by měl být čerstvý a kvalitní, zvláště pokud vaříte pro děti. Pokud je tvaroh suchý, měli byste přidat pár lžic zakysané smetany. Tvaroh na kastrol je lepší protřít přes síto. Pokud během vaření používáte mixér nebo kuchyňský robot, nemusíte tvaroh rozmixovat.

Tvarohový kastrol v troubě jako ve školce

Tento kastrol má velmi příjemnou chuť - křehký a tak aromatický, tento recept nás vrací do bezstarostného dětství, kde nás ve školce pohostili úžasným kastrolem, který máme všichni tak rádi.

Dobrou chuť a krásné vzpomínky!

Budete potřebovat:

1 kg tvarohu
4 věci. vejce
3-4 polévkové lžíce. l. krupice
6-8 polévkových lžic. l. Sahara
máslo na vymazání pánve

Způsob vaření:

Do rozmačkaného tvarohu přidáme vejce

Přidejte požadované množství cukru podle receptu.

Přidejte krupici

Vanilkový cukr je nutností pro chuť.

Mixérem rozmixujte do hladka

Hmota by měla být něžná a krásná

Necháme v misce 10-15 minut – necháme krupici nabobtnat

Lžící nebo stěrkou směs jemně vyrovnejte do formy.

Plech vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 45-50 minut

Dobrou chuť!

Svěží tvarohový kastrol s jablky

Určitě si podle tohoto receptu zkuste připravit tvarohový kastrol s jablky. Jednoduché a chutné! A jak báječně zní jablka v tvarohu, jaká ideální kombinace chutí.

Je velmi důležité nakrájet oloupaná jablka na tenké plastové kousky, aby se stihla zapéct v tvarohové hmotě. Potěšte své blízké báječným tvarohovým kastrolem! Hodně štěstí všem kuchařům!

Budete potřebovat:

600 g tvarohu
2 ks. jablka (velká)
3 ks. slepičí vejce
4 polévkové lžíce. l. krupice
4 polévkové lžíce. l. krystalový cukr
1 balení vanilkový cukr
1 ks stolní sůl
1/2 lžičky soda (bez skluzavky)
30 g másla na vymazání pánve

Způsob vaření:

Tvaroh je vhodné protřít přes sítko

Pokud je tvaroh homogenní a není zrnitý, můžete ho jednoduše rozdrtit šťouchadlem

Do tvarohu přidáme vejce, jeden žloutek necháme zvlášť na pomazání povrchu kastrolu.

Přidáme vanilkový cukr a vše dobře promícháme

Do tvarohové hmoty přidejte cukr, sůl a sodu

Do směsi nasypte krupici, v hrnečku si nechte malé množství na posypání formy

Mísu s tvarohovou hmotou odstavte na 10-15 minut - nechte krupici nabobtnat

Poté omytá jablka oloupeme, rozpůlíme a zbavíme jádřinců

Oloupaná jablka nakrájíme na tenké plátky

Po 15 minutách smícháme tvarohovou hmotu s jablky

Formu bohatě vymažte máslem a vysypte krupicí, směs položte na plech

Jemně ho uhlaďte lžící nebo špachtlí

Vidličkou rozšleháme žloutek a navrch do formy nalijeme tvarohovou směs.

Lžící zarovnejte žloutek a potřete jím celý povrch budoucího tvarohového kastrolu.

Toto jsme dostali na konci vaření:

Vložte pánev do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 40-45 minut, dokud kůra nezhnědne

Díky žloutku je kastrol velmi krásný a růžový, zkontrolujte jeho připravenost párátkem

Dobrou chuť!

Tvarohový kastrol v troubě s moukou

Také skvělá volba pro tvarohový kastrol na váš stůl. Jediný rozdíl je v tom, že do receptury se přidává malé množství pšeničné mouky.

To mírně změní konzistenci tvarohové hmoty, ale kastrol je vždy chutný a aromatický. Poznamenejte si recept a udělejte pro svou rodinu zdravou ranní snídani!

Budete potřebovat:

500 g tvarohu 9% tuku
3 polévkové lžíce. l. pšeničná mouka
2 polévkové lžíce. l. krystalový cukr
1 PC. vejce
1 polévková lžíce. l. zakysaná smetana 15%
20 g másla

Způsob vaření:

Tvaroh opatrně protřeme přes jemné sítko a smícháme se zakysanou smetanou.
Do koláče přidejte vejce, cukr a mouku, vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
Zapékací mísu štědře máslem
Vzniklou směs nalijte do formy
Pečeme asi 40 minut v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 40 minut
Kastrol můžete podávat s džemem, kondenzovaným mlékem nebo zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Recept na svěží tvarohový kastrol s krupicí

Tento jemný tvarohový kastrol s rozinkami osloví dospělé i děti. A nejen pro milovníky tvarohu

Budete potřebovat:

500 g tvarohu
1-3 ks. vejce
2 polévkové lžíce. l. krupice
3 polévkové lžíce. l. krystalový cukr
1 lžička vanilkový cukr
5 polévkových lžic. l. zakysaná smetana 15-20% tekutiny
50 g rozinek
1/3 lžičky stolní sůl
30 g másla do formy

Způsob vaření:

Nejprve rozinky zalijte horkou vodou a nechte 20-30 minut.

Ve vhodném hrnečku smíchejte krupici se 3 lžícemi zakysané smetany a směs odstavte - krupice by měla nabobtnat

Mezitím protřeme přes sítko všechen tvaroh do hluboké mísy

Tvaroh se musí protřít přes sítko, aby byl hotový pokrm nadýchaný. Pokud to neuděláte, pak v kastrolu s tvarohem nedosáhnete požadovaného efektu šťavnatosti a křehkosti!

Tvaroh smícháme s krupicí a zakysanou smetanou

K úplné homogenitě směsi pomůže mixér nebo ponorný mixér.

Z rozinek slijte vodu a ze všech stran je dobře osušte papírovou utěrkou.

Přidejte ji do tvarohové hmoty

Nalijte do ní směs a povrch opatrně urovnejte lžící nebo stěrkou.

Před pečením namažte budoucí kastrol zbývající zakysanou smetanou a rozdělte ji po celém povrchu

Formu s tvarohovou hmotou vložte na 40 minut do předehřáté trouby na 180 stupňů do zlatova.

Dobrou chuť!

Nejchutnější tvarohový kastrol v troubě

Lahodný a aromatický tvarohový kastrol s přídavkem másla - co může být chutnější? Taková zdravá snídaně pro celou rodinu.

Podávejte se zakysanou smetanou, medem nebo marmeládou. Je to velmi chutné a syté!

Zkuste si připravit kastrol podle tohoto receptu a dostanete na stůl voňavou krásku s rozinkami. Mimochodem, rozinky lze nahradit sušenými sušenými meruňkami. Hodně štěstí a chutných experimentů!

Budete potřebovat:

500 g tvarohu
1 PC. vejce
2 polévkové lžíce. l. máslo
2 polévkové lžíce. l. krupice
3 polévkové lžíce. l. krystalový cukr
100 g rozinek
1/2 lžičky stolní sůl
vanilin

Způsob vaření:

Tvaroh určitě protřete přes jemné sítko a smíchejte se změklým máslem
Zvlášť vyšleháme vejce a cukr do pěny.
Pomocí mixéru smícháme tvaroh, vanilin, vejce s cukrem a krupici do homogenní směsi.
Tvarohovou směs necháme 10-15 minut odstát, aby krupice dobře nabobtnala
V tuto chvíli si připravte formu, vymažte ji máslem, posypte strouhankou nebo krupicí
Směs nalijte do formy, její povrch zarovnejte polévkovou lžící, pečte 30-35 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.

Dobrou chuť!

Video recept. Svěží tvarohový kastrol s mlékem

Není tajemstvím, že ve školce dávají k odpolední svačině kastrol, obvykle tvaroh. Hodně mě zaujalo, jak moc se recept na tento kastrol liší od těch domácích. Začal jsem hledat odpověď na svou otázku na internetu.

Trochu mě to překvapilo, protože recepty nabízené na stránkách připomínaly spíše lvovský cheesecake, jelikož obsahovaly velké množství másla. Pak jsem přešel k technologickým mapám, podle kterých by se vlastně mělo vařit v provozech veřejného stravování a školkách.

Okamžitě bych chtěl učinit výhradu, že tvaroh může být velmi rozmanitý a může mít různou vlhkost, takže sklenice mléka je pro docela suchý tvaroh. Používala jsem pastovité a hodně vlhké, takže jsem potřebovala 2x méně mléka.

Začněme. Chcete-li připravit tvarohový kastrol jako ve školce, vezměte tvaroh, vejce, cukr, krupici a mléko.

Smícháme tyto produkty.

Chcete-li získat hladkou, homogenní hmotu, je lepší ji dodatečně prorazit mixérem nebo nejprve protřít tvaroh přes síto (pokud není pastovitý).

Zapékací mísu vymažeme máslem a nalijeme do ní tvarohovou směs.

Pečeme v troubě vyhřáté na 220 stupňů asi 20 minut, do zlatova.

Ve školce, pokud se nepletu, se kastrol vždy podává s kondenzovaným mlékem, které pokrmu dodává další sladkost. Doma ho nejraději jíme se zakysanou smetanou.