Pancho dort se sýrovým krémem. Recept na dort Sancho Pancho se zakysanou smetanou. Video recept na výrobu Pancho dortu s ananasem

Hlubokým dojmem navíc působí i prezentace hotového produktu – když vidíte ty chutné kousky namočené v jemné zakysané smetaně, pocítíte nezvladatelnou touhu ocenit gastronomické mistrovské dílo. Dezert můžete připravit podle klasických nebo originálních receptů na dort Sancho Pancho. Ty se ve většině případů mohou lišit výběrem výplně a provedením. Zejména někteří lidé dávají přednost broskvím, banánům nebo sušeným švestkám před konzervovaným ananasem.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:

Základní myšlenka formování dortu zůstává nezměněna: dvě vrstvy piškotového dortu (jedna nebo obě jsou natřeny kakaem v příjemné světlé čokoládové barvě) - první slouží jako základ, na který se pokládá druhá, nakrájená na malé kousky . Plátky druhého koláče jsou namočené v zakysané smetaně a cukru. Vytvořený sklíčko se také potře zakysanou smetanou a polevou. Glazuru lze nanášet ve formě tekutých šmouh smíchaných s krémem nebo ve formě rovných čar rozbíhajících se směrem k podkladu shora, stejně jako klikatých a kapek.

Pancho Cake je úžasný dezert, který zaujme svým neobvyklým vzhledem, jemnou chutí a nízkým obsahem kalorií. Díky speciálnímu způsobu montáže a namáčení tato pochoutka nikdy nevyschne.

Navzdory neobvyklému názvu pro Rusko byl dezert Pancho (nebo Sancho Pancho) vynalezen zástupci moskevské společnosti Fili-Baker. Byl vytvořen na základě lidových receptů na domácí koláče a nejlepších kulinářských nápadů.

Od počátku 21. století obliba tohoto dezertu neustále roste. Technologie jeho přípravy je držena v nejpřísnější tajnosti, takže domácí kuchaři, experimentující s přísadami, vytvořili vlastní postupy přípravy tohoto dortu, velmi blízké originálu.

Klasický recept na Pancho dort s ananasem

Tento dezert dokonale kombinuje lehký piškot, jemný krém, sladké kousky ananasu a čokoládovou polevu.

Nákupní seznam:

• 5 vajec;
• 600 g krystalového cukru;
• 10 g prášku do pečiva;
• 250 g prosáté mouky;
• 10 g kakaového prášku;
• 800 g hustší zakysané smetany;
• 1 g vanilinu;
• 100 g tmavé čokolády;
• 50 g másla;
• několik ananasových kroužků.

Recept krok za krokem.

1. Žloutky se vyjmou z bílků a ušlehají se s polovinou sladkého písku.
2. Zvlášť vyšleháme vychladlé bílky a vmícháme kakao, mouku a prášek do pečiva.
3. Všechny 3 hmoty se spojí a jemně promíchávají lžící zdola nahoru.
4. Těsto se nalije do vysoké kulaté formy a vloží se do trouby předehřáté na 190 °C asi na 45 minut (připravenost výrobku zkontrolujte dřevěnou špejlí).
5. Na výrobu krému smíchejte lžící zakysanou smetanu, zbývající cukr a vanilin. Hmota se odstraní, aby vychladla.
6. Tekutina se vypustí ze sklenice s ananasem a kroužky se nakrájí na malé kousky.
7. Když sušenka vychladne, rozdělte ji na 2 vrstvy. Spodní část je bohatě potažena zakysanou smetanou. Navrch položte několik ananasů.
8. Druhý koláč se nakrájí na kostky. Každý z nich je namočený ve smetaně a umístěn v hromadě na první dortovou vrstvu. Kousky sušenky jsou naaranžovány s ananasem.
9. Čokoláda se spojí s máslem a rozpustí v parní lázni.
10. Vzniklou polevou přelijeme dort a dáme na 2 hodiny do lednice namočit.

Jak vařit s třešněmi?

Pančo s třešněmi zvládne uvařit i začínající hospodyňka. Dezert úspěšně kombinuje bobulovou kyselost a jemnou čokoládovou chuť.

Požadované:

• 4 vejce;
• 200 g mouky;
• 20 g kakaa;
• 550 g cukru;
• 3 g soli;
• 5 g prášku do pečiva;
• 750 g zakysané smetany s vysokým obsahem tuku;
• 15 g vanilkového cukru;
• 150 g konzervovaných třešní;
• 60 ml třešňového sirupu.

Kroky vaření.

1. Smícháme suché ingredience: mouku, kakao, prášek do pečiva.
2. V jiné míse vyšlehejte pomocí mixéru vejce se solí a 250 g cukru.
3. Prosejte moučnou směs do vaječné směsi a jemně promíchejte, pohybujte lžící jedním směrem.
4. Čokoládové těsto se vloží do formy vyložené pergamenem. Sušenka se peče asi 50 minut při 180 °C.
5. Hotový základ se nechá vychladnout a „odpočinout“ po dobu 6 hodin.
6. Odřízněte spodní část sušenky a dejte ji stranou. Vrchní se nakrájí na kostičky.
7. Smíchejte zakysanou smetanu se dvěma druhy cukru a šlehejte mixérem při vysoké rychlosti, dokud nezískáte hustý krém. Oddělte 300 g zakysané smetanové hmoty a vložte ji do chladničky.
8. Spodní dort namočíme do třešňového sirupu a potřeme zbylým krémem. Nakrájenou sušenku vložíme do smetany a promícháme.
9. Sestavte koláč: na spodní koláč položte kostky a část třešní. Dezert se umístí na 5 hodin do chladničky.
10. Vychladlý koláč se libovolným způsobem zalije zbývající zakysanou smetanou z lednice. Zbývající bobule se suší a zdobí hotovým dezertem.

Pancho dort bez pečení ve spěchu

Ti, kteří nezvládají klasický recept Pancho, si zamilují tuto možnost rychlého dezertu.

Požadované komponenty:

• 3 hotové piškoty;
• 200 g konzervovaného ananasu;
• 100 g čokolády;
• 800 g zakysané smetany;
• 150 g cukru;
• 200 g vlašských ořechů.

Proces vaření.

1. Šlehejte zakysanou smetanu s cukrem, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
2. Ořechy se rozdrtí na drobky. Ananas se krájí náhodně.
3. 2 sušenky se nalámou na malé kousky, z nichž každá se máčí ve smetaně.
4. Spodní část kulatého tvaru je pokryta potravinářskou fólií, vrstvou ořechů a poté se nalijí ananasy. Dále rozdělte kousky sušenek. Postup se opakuje, dokud přísady nezmizí.
5. Navrch se položí celý piškot.
6. Fólie se zvedne a zajistí nahoře. Dort se přitlačí plochým talířem a vloží do chladničky.
7. Po 2 hodinách dezert otočte a odstraňte fólii. Dort je politý rozpuštěnou čokoládou.

Dezert v pomalém hrnci

Tato možnost přípravy dezertu zahrnuje přidání rozinek a ořechů místo konzervovaného ovoce.

Budete potřebovat:

• 100 g mouky;
• 4 vejce;
• 100 g cukru;
• 8 g vanilkového cukru;
• 450 g zakysané smetany;
• 100 g moučkového cukru;
• 70 g rozinek;
• 70 g lískových ořechů;
• 50 g tmavé čokolády;
• 40 ml tekutého krému;
• 10 ml rostlinného oleje.

Fáze vaření.

1. Vejce a oba druhy cukru šlehejte, dokud nevznikne hustá hustá hmota.
2. Do vajec prosejeme mouku a vmícháme lžící.
3. Těsto se nalije do misky multivark, namazané olejem.
4. Sušenka se vaří v programu „Pečení“ po dobu 1 hodiny.
5. Hotový základ se vyjme z multivarku a nechá se přes noc odpočívat. Dort nemůžete hned vyndat - může se rozbít.
6. Ostrým širokým nožem odřízněte spodní část sušenky a zbývající koláč nakrájejte na kostičky.
7. Rozinky se vaří v páře po dobu 15 minut. Některé ořechy se jemně nasekají nožem. Zakysaná smetana se smíchá s práškem.
8. Sušenkový základ potřeme zakysanou smetanou. Kousky dortu jsou také navlhčeny krémem a umístěny na sebe.
9. Přidejte rozinky a nasekané ořechy.
10. Čokoládové plátky se vloží do smetany a zahřejí se ve vodní lázni.
11. Vzniklou polevou se dort polije a ozdobí celými lískovými oříšky.

Před podáváním je dezert Pancho umístěn na několik hodin do chladničky.

Kudrnatý Pancho dort s banány

Pancho podle tohoto receptu se připravuje z těsta dvou odstínů, díky čemuž na řezu vypadá velmi efektně.

Sloučenina:

• 4 vejce;
• 300 g mouky;
• 40 g kakaového prášku;
• 400 g krystalového cukru;
• 5 g prášku do pečiva;
• 200 ml mléka;
• 200 ml kukuřičného oleje;
• 100 ml pitné vody;
• 20 g želatiny;
• 1 g vanilinu;
• půl tabulky čokolády;
• 30 g másla;
• 3 střední banány.

Recept krok za krokem.

1. Vejce rozšlehejte metličkou s 250 g cukru, mléka a rostlinného oleje.
2. Přidáme 250 g mouky s práškem do pečiva a dále mícháme lžící.
3. Těsto rozdělte na polovinu. Do jedné části se přidá kakao a do druhé zbývající mouka.
4. Část světlého těsta nalijeme do formy, pak tmavé, znovu světlé a opět tmavé. Pečeme při 180°C 50 minut.
5. Připravenou sušenku zcela ochlaďte.
6. Pro výrobu krému se zakysaná smetana smíchá s vanilinem a 150 g cukru. Přidejte želatinu zředěnou v horké vodě.
7. Sušenka je rozdělena na 2 části, spodní část je nakrájena na kostky.
8. Základ zalijeme zakysanou smetanou, navrch položíme banány nakrájené na plátky, pak kostičky sušenek, znovu smetanu a tak dále, dokud nedojdou suroviny.
9. Dort je politý čokoládou rozpuštěnou s máslem.

Pochoutka s přidanými sušenými švestkami

Tento recept má svůj vlastní twist: těsto se připravuje s kefírem a místo ovoce se přidávají sušené švestky a ořechy.

Požadované komponenty:

• 1 vejce;
• 160 g mouky;
• 200 g cukru;
• 1 g vanilky;
• 3 g sody;
• 100 g moučkového cukru;
• 200 g vypeckovaných švestek;
• 400 g zakysané smetany 25% tuku;
• 100 g vlašských ořechů;
• 50 g čokolády.

Postup.

1. Soda se rozpustí v teplém kefíru.
2. Zvlášť vyšleháme vejce s vanilkou a cukrem.
3. Obě hmoty spojte, přidejte mouku a nechte 20 minut.
4. Formu přikryjeme pečícím papírem a nalijeme do ní těsto.
5. Sušenka se peče asi 45 minut při 180 °C.
6. Hotový a vychladlý základ rozdělíme na polovinu. Horní část je náhodně střižená.
7. Sušené švestky zalévejte 15 minut vroucí vodou a poté osušte na ručníku.
8. Zakysanou smetanu rozšleháme s práškem, přidáme namočené sušené švestky.
9. Kousky dortu se ponoří do krému a vloží do misky pokryté potravinářskou fólií. Zbývající krém se sušenými švestkami se nalije nahoru.
10. Obsah misky pokryjeme celým dortem, zabalíme do fólie a dáme na 4 hodiny do lednice.
11. Po této době dort vyklopíme na talíř a ozdobíme drcenými ořechy a čokoládovými lupínky.

Jahodový pancho dort

Tato pochoutka se ukáže jako velmi jemná, aromatická a mimořádně chutná. Stane se skutečnou ozdobou svátečního stolu.

Budete potřebovat:

• 6 vajec;
• 250 g mouky;
• 80 g kakaa;
• 350 g cukru;
• 8 g prášku do pečiva;
• 0,5 kg jahod;
• 250 g moučkového cukru;
• 850 g zakysané smetany;
• 100 g tmavé čokolády;
• 25 g sladkého másla.

Kroky vaření.

1. Pomocí mixéru ušleháme bílky s cukrem a postupně přidáváme po jednom žloutek.
2. Mouka, kakao, prášek do pečiva se spojí. Přidejte do vaječné směsi, důkladně promíchejte.
3. Těsto vložte do formy s pečícím papírem a pečte 40 minut při 180 °C.
4. Vychlazená sušenka je rozdělena na polovinu. Vrchní koláč se rozdrtí.
5. Šlehejte zakysanou smetanu s práškem do zhoustnutí.
6. Spodní dort je potřen tímto krémem.
7. Na podložku do kruhu naskládáme jahody nakrájené na plátky a kousky dortu ve smetaně. Komponenty jsou umístěny ve formě sklíčka.
8. Dort potřeme zbylým krémem a ozdobíme čokoládovou a máslovou polevou.
9. Před použitím je třeba dezert alespoň 3 hodiny vychladit.
10. 1 g vanilinu;
11. 900 g zakysané smetany 20% tuku;
12. 100 g konzervovaných broskví, ananasů, třešní;
13. tabulka čokolády.

Recept krok za krokem.

1. Vejce rozšlehejte s polovinou připraveného kondenzovaného mléka.
2. Přidejte mouku a prášek do pečiva.
3. Těsto je rozděleno na 2 části. Do jedné se přidává kakaový prášek, do druhé vanilin.
4. Každý koláč se peče zvlášť při 180 °C po dobu 30 minut.
5. Vychladlé sušenky rozkrojíme podélně na 2 poloviny. Horní části jsou rozbité na kusy.
6. Zbývající kondenzované mléko se spojí se zakysanou smetanou a umístí se na chladné místo na půl hodiny.
7. Na velkou mísu se položí základ ze světlého těsta s tmavým těstem nahoře. Dále poklademe nakrájeným ovocem a kousky sušenky navlhčené smetanou. Ovoce a sušenky se neustále střídají, skládají se na hromady.
8. Dezert se nalije zbývající smetanou, ozdobí se strouhanou čokoládou a nechá se 3 hodiny louhovat v lednici.

Piškotový dort s máslovým krémem



Budete potřebovat:

• 5 vajec;
• 180 g cukru;
• 20 g kakaa;
• 100 g mouky;
• 600 ml husté smetany;
• 90 g moučkového cukru;
• 1 g vanilinu;
• 120 g různého konzervovaného ovoce;
• 40 g chalvy;
• 50 g hořké čokolády.

Fáze vaření.

1. Těsto vymícháme z vajec, cukru, mouky, kakaa a vanilinu.
2. Sušenku pečeme na 180°C asi 40 minut.
3. Smetanu ke šlehání s práškem.
4. Sušenka se rozřeže na 2 vrstvy. Spodní část je napuštěná smetanou.
5. Navrch položte druhý koláč nakrájený na kousky, nadrobenou chalvu a nakrájené ovoce. Vše je pokryto krémem.
6. Dort uložíme na 2 hodiny do lednice a posypeme strouhanou čokoládou.

Chutný dezert Pancho osloví milovníky sladkého všech věkových kategorií!

Pancho dort je jedním z nejjednodušších dezertů na vytvoření. Pochoutka není náročná na přípravu a nejdůležitější v tomto jemném pokrmu je dobrá zakysaná smetana. Může být vyroben z jakéhokoli sušeného ovoce a ořechů. Můžete ozdobit strouhanou nebo rozpuštěnou čokoládou, stejnými ořechy a různými cukrářskými polevy. Recept na domácí zakysanou smetanu „Pancho“ je extrémně jednoduchý a ukazuje se mnohem chutnější a zdravější než jeho protějšek z obchodu.

Někdo řekne, že piškot je náročný na přípravu, ale každý níže uvedený recept je zajímavý, protože ho zvládne i začátečník! Navíc není nutné bojovat o vysoký nadýchaný koláč, protože 2/3 těsta bude nutné rozdrtit, aby se vytvořil kopec. Ti, kteří věnují zvláštní pozornost nízkému obsahu kalorií v pokrmu, si mohou vybrat recept s banány a nahradit zakysanou smetanu přírodním jogurtem.

Dort "Pancho" s ananasem

Tento recept je určen pro formu o průměru 22-24 centimetrů, pokud je menší, je lepší snížit proporce o 10-20%. V opačném případě se dort ukáže jako velmi objemný a obtížně sestavitelný. Pokud děláte dezert poprvé, nešetřete smetanou – můžete jí udělat i o půl šálku více. Tímto způsobem se „Pancho“ rychleji vsákne a bude šťavnatější.

Ingredience:

Na dorty:

• 310 gramů mouky
• vejce - 4 kusy
• 200 mililitrů zakysané smetany 15% tuku
• 160 gramů cukru
• soda - lžička
• 2 velké lžíce kakaa

Pro plnění:

• dva velké banány
• plechovka konzervovaných ananasových kroužků

Na krém:

• 2 šálky chlazené 20% zakysané smetany
• 130 gramů cukru
• zakysaná smetana 30% tuku - 150 gramů

Způsob vaření:

Aby bylo „Pancho“ úspěšné, musíte upéct dva vícebarevné koláče. Všechny suroviny kromě kakaa rozdělíme napůl. Vejce nalijeme do mísy a ušleháme s cukrem do pěny. Přidejte mouku, sodu a zakysanou smetanu. Do poloviny směsi přidejte kakaový prášek. Dobře promíchejte, aby se nevytvořily hrudky. Plech vymažte máslem a koláče pečte asi půl hodiny při 180 stupních, dokud nebudou hotové.

Obě vrstvy dortu mírně ochlaďte a každou z nich vodorovně rozpůlte. Jedna část sušenky bude základem „Pancho“ a druhou část a celý druhý koláč nakrájíme na kostičky. Zakysanou smetanu šlehejte s cukrem alespoň 10 minut. Každou kostku sušenky namočte do jemné zakysané smetany a opatrně položte na základ dortu. Když uděláte první vrstvu, položte na ni nakrájené ovoce. Vše zalijeme trochou smetany a to samé uděláme se zbylými vrstvami.

Hotový dort Pancho potřeme smetanou, jejíž recept tvoří šlehačka zakysaná smetana 20% a 30% tuku a cukru. Pokud vytéká, pravidelně ji nabírejte lžící a přelévejte vršek dezertu. Hotový koláč chlaďte alespoň tři hodiny. Pokud chcete, můžete ozdobit hořkou čokoládou nebo kokosovými vločkami. Dobrou chuť!

Dort ze zakysané smetany „Pancho“ s polevou

Přírodní čokoládová poleva báječně zvýrazní chuť dortu ze zakysané smetany. Příprava je tak snadná a dezert je úžasně chutný a krásný! Při výběru kondenzovaného mléka dejte přednost produktu s přírodními složkami.

Ingredience:

Pro test:

• 400 gramů zakysané smetany
• kondenzované mléko
• 2 vejce
• šálek cukru
• třetina lžíce (čajové lžičky) sody
• 3 hrnky prosáté mouky

Na krém:

• 650 gramů zakysané smetany
• šálek cukru

Na polevu:

• 3 velké lžíce cukru, kakaa a mléka
• 80 gramů másla

Způsob vaření:

Smíchejte všechny ingredience na těsto, získáte tekuté těsto. Oddělte třetí část a upečte z ní koláč. Je lepší to udělat v malé pružinové pánvi při 170 stupních po dobu půl hodiny. Do zbylého těsta přidejte jednu a půl lžíce kakaa a upečte druhý koláč. Tuto čokoládovou sušenku vychladíme a nakrájíme na podlouhlé tyčinky.

Nakrájené kousky namáčejte do zakysané smetany a začněte je pokládat na kůrku, čímž vytvoříte kopec. Nyní nechte dort na chvíli a začněte připravovat polevu. V malém hrnci rozpustíme máslo, zalijeme mlékem a rozpustíme cukr. Přidáme kakao a dusíme do zhoustnutí. Dort polijeme polevou a necháme vychladnout. Dobrou chuť!

Dort ze zakysané smetany "Pancho"

Tento recept je prostě bohatý na zakysanou smetanu: je v koláčích, smetaně a polevě. Připravte svým blízkým vynikající dezert ze zakysané smetany a vychutnejte si komplimenty na vaše kulinářské dovednosti.

Ingredience:

• mouka - 3 plné sklenice
• 5 vajec
• 1,75 šálků zakysané smetany
• granulovaný cukr - jeden a půl odměrky
• jedlá soda - lžíce
• kakaový prášek

Na krém:

• tři sklenice zakysané smetany
• cukr - 1 odměrka

Na polevu:

• máslo - 0,5 balení (100 gramů)
• zakysaná smetana - 5 polévkových lžic
• kakaový prášek - 3 lžíce
• granulovaný cukr - 8 polévkových lžic

Způsob vaření:

Vložte zakysanou smetanu do misky a rozpusťte v ní sodu. Vejce vyšlehejte s cukrem do běla a přidejte mouku, zakysanou smetanu a sodu nehašeného vápna. Těsto dobře promícháme. Poté sušenkovou směs rozdělte na 4 díly. Do jedné porce přidejte kakao a vložte do trouby vyhřáté na 180-200 stupňů. Pečeme asi půl hodiny, propečenost kontrolujeme párátkem. Stejným způsobem upečeme světlé koláče a nakrájíme na kostky libovolné velikosti. Jako základ poslouží tmavý piškot.

Dalším krokem je příprava zakysané smetany. Jeho recept je maximálně jednoduchý. Stačí spojit cukr se zakysanou smetanou a rozmixovat mixérem. Umístěte hnědý koláč na talíř. Po celé její ploše rovnoměrně položte světlé kostky sušenek. Velkoryse je přelijte dresinkem: porézní struktura pečiva absorbuje zakysanou smetanu a chuť dezertu bude neuvěřitelně luxusní.

Je čas připravit čokoládovou polevu. Jednoduše smíchejte máslo, kakao, cukr a hustou zakysanou smetanu v hrnci. Polevu vařte na mírném ohni do lesku. Po vychladnutí nakapejte krém přímo na dort do zamotaných čokoládových nití. Hotové „Pancho“ dejte do chladu, aby se poleva vsákla a úplně ztuhla. Užijte si svůj čaj!

Dort se zakysanou smetanou "Pancho classic"

Skutečný originální recept na klasické „Pancho“ je poněkud podobný slavnému dezertu „Pincher“. Jeho pečení zpravidla nezabere příliš mnoho práce a času. Tento úžasný jemný dort ze zakysané smetany snadno připraví i neprofesionální cukrář. Zásobte se proto vhodnými jednoduchými ingrediencemi a pusťte se do toho – tento recept je prostě win-win!

Ingredience:

Pro test:

• dvě vejce
• 12 lžic zakysané smetany
• půl plechovky kondenzovaného mléka
• 1 1/5 šálků univerzální mouky
• tři lžíce kakaa
• sklenici cukru
• lžička prášku do pečiva

Pro impregnaci:

• 90 gramů cukru
• půl sklenice ořechů
• konzervovaný ananas
• 800 gramů husté zakysané smetany

Na polevu:

• 80 gramů zakysané smetany
• 30-40 gramů másla
• 30 gramů cukru (nejlépe práškového)

Způsob vaření:

Nejprve začněte hníst těsto. Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme kondenzované mléko, kakao a zakysanou smetanu. Znovu trochu prošlehejte. Přidáme mouku prosátou se lžící prášku do pečiva a velmi opatrně mícháme, aby se směs nesrazila. Připravte si plech, lžící na něj naneste těsto a sušenku vložte do trouby. Je třeba péct v důkladně vyhřívané komoře při teplotě 180 stupňů, dokud nebude úplně uvařený, a koláč pravidelně kontrolovat dřevěnou špejlí. Připravenou sušenku ochlaďte pod čistou utěrkou.

Zatímco se peče kůrka, připravte si náplň. Recept je následující: vyšleháme vychladlou tučnou zakysanou smetanu a cukr, necháme zrna úplně rozpustit. Když koláč vychladne, rozlámejte ho na kousky velikosti krabičky od sirek. Namočte je do zakysané smetany a začněte je pokládat do kornoutu na širokou plochou misku. Do mezer mezi kousky piškotu posypte dort nasekanými opraženými vlašskými ořechy a vložte předem nakrájené kolečka z konzervy ananasu. Po tom všem dejte „Pancho“ do chladu – nechte ztuhnout.

Mezitím si můžete připravit čokoládovou polevu. Zakysanou smetanu dejte na nejnižší oheň a ihned přidejte cukr. Směs vařte na sporáku, dokud se neobjeví bublinky, nezapomeňte občas promíchat. Poté přidejte olej a vařte další 2-4 minuty. Polevu sundejte z ohně a ochlaďte na 40 stupňů. Místo toho můžete použít také směs rozpuštěné černé nebo bílé čokolády a lžičku nebo dvě smetany. Zmrzlý povrch dezertu polijeme polevou. Vložte jej zpět do chladničky, dokud zcela nevychladne. Dobrou chuť!

Dort "Pancho" s čerstvými třešněmi a sušeným ovocem

Tento recept „Pancho“ se stane záchranou pro kuchaře, kteří nemají možnost trávit mnoho času v kuchyni. Tento dort se spojí velmi rychle, za pouhou hodinu a půl. Tato pochoutka navíc nevyžaduje žádné zvlášť drahé nebo vzácné přísady a výsledný výsledek je prostě skvostný!

Ingredience:

Na sušenku:

• cukr - 2 plné sklenice
• mouka a tučná zakysaná smetana - každá sklenice
• dvě vejce
• hasená soda
• vanilin
• kakaový prášek
• sušené meruňky, rozinky - hrst

Na krém:

• 0,5 litru domácí zakysané smetany
• sklenici cukru
• vypeckované třešně (čerstvé nebo rozmrazené) - 200 gramů
• 100 gramů rozinek a sušených meruněk
• vyloupané vlašské ořechy
• 100 gramů čokolády na ozdobu

Způsob vaření:

Do mísy nasypeme část krystalového cukru, zalijeme vejci a ušleháme do nadýchané hmoty. Do směsi přidejte zakysanou smetanu, lžíci sody hasené citronovou šťávou a trochu vanilinu (volitelně). Promícháme stěrkou a rozdělíme na dvě stejné části. Do první poloviny přidejte sklenici mouky, nakrájené sušené meruňky a rozinky. Samozřejmě bude lepší, když sušené plody nejprve čtvrt hodiny spaříte horkou vodou a poté obalíte v mouce – tak se rovnoměrně rozloží v sušenkové hmotě. Uhněteme těsto ne příliš husté.

Druhý díl použijte na upečení tmavého kakaového koláče. Pro jeho přípravu do směsi přidejte mouku (1 hrnek) a čtyři velké lžíce kakaového prášku. Jemně promíchejte těsto a pečte každý koláč 20-30 minut při 200 stupních, troubu předem předehřejte. Každou sušenku, kterou připravíte, ochlaďte pod čistým ručníkem.

Další fází je příprava krému. Chcete-li to provést, porazte zakysanou smetanu šlehačem nebo mixérem a postupně k ní přidávejte cukr. Připravte si třešně, rozinky a sušené meruňky. Vložte čerstvé oloupané bobule do cedníku a nechte odkapat přebytečnou vlhkost. Vychladlý světlý dort nakrájejte na stejné malé kostičky a namáčejte je ve smetaně. Recept je téměř hotový, zbývá už jen pochoutku správně sestavit.

Tmavý dort položte na slavnostní misku a nahoře vytvořte kužel z kostek světlého dortu, do prostoru mezi vrstvami pravidelně nasypte nasekané ořechy, sušené třešně a sušené ovoce. Na dort položte zbývající ořechy a velké hobliny tmavé čokolády. Dejte „Pancho“ na několik hodin do chladu, pak ho vyndejte a zavolejte svou domácnost ke stolu – jemný dort je hotový! Dobrou chuť!

Dort "Sancho Pancho"

Pro ty hospodyňky, které se ještě nerozhodly pro výběr toho nejlepšího dezertu na příští rodinnou dovolenou, nabízíme recept na dort Sancho Pancho. Jeho sladkokyselá šťavnatá jemná chuť jistě potěší všechny hosty. Stačí připravit jeden dort.

Ingredience:

• 6 vajec
• dvě odměrky cukru
• 80 gramů cukru
• trochu sody (na špičce lžíce)
• 8-10 lžic (lžící) kakaového prášku
• citronová šťáva - půl lžičky
• dvě sklenice mouky
• 3-4 zralé banány
• sklenice lískových oříšků (pražených)
• 700 mililitrů husté zakysané smetany
• 4 lžíce vařeného mléka
• rozpuštěné máslo - 100 gramů

Způsob vaření:

Oddělte bílky od žloutků pomocí mixéru a ušlehejte je do stabilní silné pěny, postupně do nich vdávejte sklenici jemného cukru a žloutky. Vyzbrojeni šlehačem opatrně vmícháme 5 lžic kakaa, sodu hasenou citronovou šťávou a část mouky. Uhněteme těsto do hladka. Kulatou formu s vyššími stranami vyložte pečicím papírem, vymažte ji tukem a těsto nalijte do formy. Pečeme, dokud není hotové, přičemž kůrku kontrolujeme párátkem.

Sušenka by měla být vzdušná a lehká. Necháme vychladnout, vodorovně rozřízneme na dvě části a rozdělíme podle výšky v poměru 1:2. Nyní je čas udělat krém: k tomu jednoduše vyšleháme zakysanou smetanu s cukrem. Vyjměte široký plochý talíř a začněte tvarovat dort. Tenkou kůrčičku položte na talíř, naplňte krémem a poskládejte banány nakrájené na silné plátky.

Další krok: celý dort nakrájejte na stejné čtverce a každý kousek namočte do připraveného krému. Umístěte směs na jedinou tenkou krustu, vytvořte pravidelný, rovnoměrný kopec a pravidelně ji posypte ořechy a plátky banánu. Hotový dezert dejte na půl hodiny do lednice. Dozdobíme polevou, kterou je potřeba koláč po vychladnutí přelít.

Polevu připravíme takto: smícháme mléko s kakaem a cukrem, vše zahřejeme na sporáku a vaříme, dokud se zrnka úplně nerozpustí. Dále do polevy přidejte rozpuštěné máslo a stáhněte ze sporáku. Počkejte, až se olej úplně rozpustí, promíchejte a nalijte na vršek dortu. Pochoutku vložte zpět do lednice, aby nasákla a ztuhla. Hotový dort podávejte s plátky čerstvých banánů - dobrou chuť!

Krémový dort ze zakysané smetany "Pancho s třešněmi"

Výše jsme vás již upozornili na recept na dort s třešněmi, ale tato možnost vám umožní připravit úplně jiný dezert s novými odstíny chuti.

Ingredience:

Pro test:

• 250 gramů cukru
• 6 velkých vajec
• 200 gramů mouky
• 60 gramů kakaového prášku
• lžička prášku do pečiva

Na krém:

• 400 gramů zakysané smetany 20% tuku
• 200 gramů smetany s obsahem tuku 33-38%
• 150 gramů cukru
• 200 gramů mražených třešní
• 80 gramů vlašských ořechů
• lžíce moučkového cukru

Na polevu:

• 50 gramů tmavé čokolády
• 30 gramů másla 72% tuku

Způsob vaření:

Nejprve uhněteme těsto na sušenky. Vejce dobře prošlehejte mixérem, dokud se nevytvoří nadýchaná pěna. Za stálého míchání postupně přidáváme cukr. Mouku, prášek do pečiva a kakao nasypeme do síta a vše prosijeme. Suchou směs po částech přidávejte k rozšlehaným vejcím a jemně promíchejte lžící zdola nahoru.

Připravte si formu a naplňte ji těstem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme asi 30 minut. Úplnou připravenost zkontrolujte dřevěnou špejlí. Upečený koláč zcela ochlaďte na mřížce a přikryjte jej utěrkou. Rozmrazte třešně, slijte tekutinu (rezervujte ji). Bobule posypeme moučkovým cukrem a necháme chvíli odležet. Ořechy nakrájíme na velké kousky a opečeme na suché pánvi. Je čas přejít k přípravě krému podle následujícího receptu. Smetanu dáme přes noc do lednice a ušleháme do zhoustnutí. Přidáme cukr, zakysanou smetanu a ušleháme dohladka, necháme zrníčka úplně rozpustit.

Vychladlý dort rozkrojte na 2 nestejné díly cca 1/3 a 2/3 výšky. Většinu sušenky nakrájejte na kostky nebo tyčinky o straně 2–3 centimetry. Vyberte si široký plochý plech a začněte sestavovat dort. Spodní část piškotu položíme na talíř. Namočte do tekutiny získané z rozmražených třešní. Dort bohatě potřeme zakysanou smetanou. Navrch položte polovinu třešní a ořechů (vyberte si je podle chuti).

Kousky sušenek namočte ze všech stran do smetany a položte je v jedné vrstvě na základní dort. Boční umístěte pod mírným úhlem, abyste vytvořili sklíčko. Smetanu vydatně zalijte, aby byl dort co nejjemnější a šťavnatý, použijte asi 2/3 zálivky. Navrch dejte polovinu zbývajících třešní a ořechů. Položte další patro kousků piškotů namočených ve smetaně, ale zužujte průměr sklíčka. Navrch položte zbývající třešně a ořechy. Kopeček zakončíme posledním patrem namočeného piškotu. Zbylým krémem potřeme dort ze všech stran pomocí stěrky. Pokud na talíř kape nějaká tekutina, naberte ji lžící a přelijte po vrchu.

Připravte si polevu na ozdobu. Čokoládu nalámejte na kousky a rozpusťte v malém hrnci ve vodní lázni, přidejte tam i máslo. Po spojení čokolády a másla směs promíchejte, dokud nebude hladká. Vychladlou polevu dejte do cukrářské stříkačky (pokud ji nemáte, vyválejte ze stavebního papíru kornout a odřízněte špičku). Udělejte si na dort vzor dle libosti. Jednou z možností je, že nemůžete rozpustit čokoládu, ale jednoduše odstranit velké hranolky nožem a posypat jím dezert. Hotový dort dejte na pár hodin do lednice, dokud úplně nezmokne. Dobrou chuť!

Banánový koláč "Pancho"

Banány, sušenka a sladká zakysaná smetana – to je dokonalá kombinace ingrediencí! Ovoce byste neměli příliš sekat, chuť tak bude originální. Můžete přidat 1-2 další ovoce, abyste získali extra banánovou chuť pochoutky.

Pro světlou kůru:

• sklenici mouky, kefíru a cukru
• 1 vejce
• lžička sody

Pro tmavou kůru:

• sklenice kefíru
• 1 vejce
• sklenici mouky a cukru
• hasená soda - lžička
• 2 lžíce kakaa

Pro plnění:

• 650 gramů zakysané smetany 15% tuku
• banány - 4-5 kusů
• 180 gramů cukru

Na ozdobu:

• banány - 4-5 kusů
• 200 gramů banánového jogurtu
• čokoláda - 100 gramů
• pár lžic rostlinného oleje
• vlašské ořechy

Způsob vaření:

Protože recept na koláče pro tuto banánovou verzi „Pancho“ obsahuje kefír, těsto je obzvláště jemné. Předem si předehřejte troubu na 180 stupňů a až poté se pusťte do přípravy těsta. Nalijte kefír do hluboké misky, rozklepněte vejce a přidejte sklenici cukru. Při prosévání mouky přidávejte po troškách, aby nevznikly hrudky. Na úplný závěr přidáme jedlou sodu, jemně a důkladně promícháme metličkou a ihned zapečeme v troubě. Je lepší vzít formu o průměru 24 centimetrů.

Po čtvrt hodině od začátku pečení začněte hnětat tmavý koláč. Vyrábí se stejným způsobem, jen s přídavkem kakaa. Kakao je nejlepší přidat po mouce a před přidáním sody. Pokud přidáte jedlou sodu dříve, stihne kefír uhasit a koláč nebude dostatečně nadýchaný. Sušenky pečte alespoň 20 minut, dokud nebudou hotové. Dortíky necháme úplně vychladnout.

Pak by měl být jeden z nich podélně rozpůlen - to bude základ dezertu. Tuto část položte na misku a zbývající tmavé a světlé koláče nakrájejte na kousky a nasypte do mísy. Banány oloupeme a nakrájíme na střední až velké kousky. Přidejte je k nakrájené sušence a promíchejte. V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu, cukr a dobře prošlehejte. Vzniklou smetanou nalijte na banány a sušenku, směs promíchejte lžící. Naneste směs na základní krustu rukama a mírně přitlačte.

Navrch nalijte banánový jogurt a rozetřete ho po celé ploše. Dort Pancho nechte několik hodin v lednici nasáknout. Po 8 hodinách rozpusťte čokoládu a smíchejte ji s rafinovaným rostlinným olejem. Banány podélně rozkrojíme a jednu stranu potřeme čokoládovou polevou. Čokoládovou část ovoce naneste na hotový dort, protože poleva do té doby ztuhne a banány budou bezpečně a rychle přichyceny. Potřeme zbylou čokoládovou polevou v proužcích a posypeme ořechy. O hodinu později je dort hotový, dobrou chuť!

Vanilkový dort „Shaggy Pancho“ s mléčnou polevou

Tento recept na sladkou dokonalost je obzvláště lahodný, protože mléčná glazura činí chuť tak hladkou. Musí být aplikován rychle, aby byl zajištěn hladký povrch. Vršek ještě teplého ojíněného dortu můžete ozdobit strouhanou bílou čokoládou nebo kokosem.

Ingredience:

Na sušenku:

• cukr - 1 sklenice
• vejce - 2 kusy
• zakysaná smetana - 200 mililitrů
• vanilka - špetka
• mouka - jeden a půl šálku
• soda - lžička
• kakao - 2 lžíce

K přípravě krému:

• cukr - půl šálku
• zakysaná smetana - 1 kilogram

Na polevu:

• mléko - jedna a půl polévkové lžíce
• máslo 82,5% tuku - 50 gramů
• kakao - polévková lžíce
• cukr - jedna a půl polévkové lžíce

Způsob vaření:

Na „huňatý“ dort pomocí mixéru ušlehejte vejce s cukrem, dokud nevznikne nadýchaná bílá pěna. Přidáme zakysanou smetanu, sodu hasenou s octem a postupně přidáváme prosátou mouku. Těsto by nemělo být příliš husté. Rozdělte jej na dvě stejné části. Do jedné poloviny přidejte kakaový prášek. Těsto dejte na předem připravený plech a pečte ve dvou vrstvách v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 20 minut.

Poté by měly sušenky řádně vychladnout. Jako základ dortu použijte spodní polovinu kterékoli z dortových vrstev a zbytek opatrně nalámejte na malé kousky o velikosti křepelčího vejce. Poté zakysanou smetanu vyjměte z lednice, nalijte do mísy a metličkou smíchejte s cukrem. Každý kousek piškotu ponořte do sladké tekutiny a položte na kulatý talíř s dortovým podstavcem.

Pancho dort je velmi oblíbený dort. Tajemstvím jeho úspěchu je jednoduchost: jak v přípravě, tak v chuti převládají čisté, jasné, známé chutě, které ocení každý. Pancho (také nazývaný Sancho Pancho) navíc vyzařuje teplo domova, protože je nedbalý a útulný, šťavnatý, chutný a vyrobený s láskou. Stačí se podívat na fotografii dortu Pancho a vše bude jasné.

Recept na dort Pancho obsahuje ty nejjednodušší ingredience, které lze sehnat v každém supermarketu. Hostitelku potěší i fakt, že tento Sancho Pancho se připravuje velmi rychle oproti jiným dortům, kde je potřeba dorty dlouho vyválet a péct, dlouho připravovat krém, vrstvit, zdobit . S Pancho je vše mnohem jednodušší: nadýchaný piškotový dort, spousta lahodné zakysané smetany, trocha třešní a ořechů pro zvýraznění chuti a charakteristický „kudrnatý“ tvar kopule.

Při přípravě dortu Pancho můžete použít malý kulinářský trik: aby byl dort jemný a šťavnatý, musíte do něj přidat více smetany. Ale zakysaná smetana je obvykle tekutá. Ne, pro zakysanou smetanu a smetanu nemusíte používat speciální zahušťovadla. Hodinu nebo dvě předtím, než se pustíte do přípravy dortu, nalijte zakysanou smetanu na plátýnko složené v několika vrstvách a zavěste tak, aby odkapávala přebytečná syrovátka, pak bude váš krém velmi jemný a neuvěřitelně nadýchaný. A pokud dort Sancho Pancho připravíte den nebo dva před podáváním, bude nasáklý smetanou a bude jen chutnější.

Doba vaření: 1,5 hodiny plus doba máčení

Ingredience

na sušenku:

• 4 vejce
• 2 veverky
• 1,5 hrnku jemného cukru
• 1,5 hrnku mouky
• 3 polévkové lžíce. lžíce kakaa
• 1 lžička citronové šťávy
• 0,5 lžičky prášku do pečiva

na krém a náplň:

• 800 gramů zakysané smetany 20-25% tuku (čím vyšší obsah tuku zakysaná smetana, tím je hustší)
• 0,5 hrnku jemného cukru a moučkového cukru
• 150 gramů čerstvých mražených třešní
• 100 gramů vlašských ořechů
• 40-50 gramů čokolády na ozdobu.

Příprava

Necháme rozmrazit třešně a vlašské ořechy osmahneme v troubě na 180 stupňů po dobu 10 minut a necháme vychladnout.
Předem odvažte zakysanou smetanu, abyste odstranili přebytečnou syrovátku.



Oddělte bílky od žloutků. Vyšlehejte 2 žloutky s polovinou cukru, dokud nebude směs nadýchaná a světlá.



Vyšlehejte 3 bílky do silné pěny s polovinou citronové šťávy.



Smícháme bílky se žloutky. Dělejte to opatrně, aby si hmota zachovala nadýchanost, a poté přidejte polovinu mouky prosáté s práškem do pečiva.



Směs důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.



Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem.



Sušenku pečte na 180 stupňů 15-20 minut. Koláč by měl po okrajích začít lehce hnědnout.
Nyní ze zbývající poloviny ingrediencí připravte další část těsta stejným způsobem, ale přidejte do něj kakao spolu s moukou a práškem do pečiva.



Čokoládový piškot upečeme stejně jako světlý.
Z upečených piškotů odstraňte pergamen. Vyberte poklici z pánve nebo talíře o průměru 24-26 cm, talíř položte na sušenku a ostrým nožem vykrojte kruh.



Z čokoládového piškotu vykrojte stejný kruh. Tyto dvě dortové vrstvy budou základem dortu Pancho.



Zbývající části sušenky nakrájejte na kousky o velikosti asi 1,5-2 cm, které spolu dobře promíchejte.



Nyní si připravte krém. Odváženou zakysanou smetanu smícháme s cukrem.



Směs šlehejte mixérem při střední rychlosti, dokud nebude nadýchaná.



Je čas sestavit Panchův dort. Na talíř položíme světlou piškotovou kůrku. Vršek dortu hustě potřeme zakysanou smetanou.



Navrch nasypeme ořechy.



Poté přidejte rozmražené třešně.



Pokryjeme čokoládovým dortem. Čokoládový dort je také potřeba hustě namazat smetanou, posypat ořechy a naaranžovat třešně.



Pokud zbyly třešně a ořechy, smíchejte je s nakrájeným piškotem. Zalijte šťávou, která se pustila při rozmrazování třešní.



2-3 lžíce smetany si dejte stranou, zbytek smetany přidejte do sušenky a směs důkladně promíchejte. Krém by měl zcela pokrýt všechny kousky. Vzniklou hmotu pak položte na piškoty a vytvořte hustou kopuli.



Krém, který jste si odložili, potřete boky a vrch panča.



Dezert ozdobte čokoládou, aby měl hotový vzhled. K tomu rozpusťte čokoládu ve vodní lázni.



Vršek dortu náhodně polijte čokoládou, abyste vytvořili krásné kapky.



Pancho dort dejte do lednice a nechte pořádně nasáknout – nejlépe, když namáčí den nebo dva.
Dobrou chuť!

O dortu Pancho

Navzdory svému latinskoamerickému názvu je dort Pancho vynálezem ruského cukrářského umění. Pancho, neboli Sancho Pancho, vynalezli moskevští kulinární specialisté. Zajímavé je, že recept na pancho je považován za tajný a údajně jej nelze připravit „autenticky“ doma. Mezitím se ženy v domácnosti již dávno naučily všechna tajemství. Možná se to stalo experimentálně a reprodukovali základní klasický recept na pancho „podle chuti“ - takto skladatelé „slyší“ hudbu a přenášejí ji do not. Nebo jeden z restauratérů, které znám, nedokázal udržet patentované tajemství... Ale budiž, recept a jeho variace jsou dávno dostupné komukoli.
A i když nejsou všechna tajemství odhalena, to hlavní je známo jistě a jistě. Za prvé, Pancho je piškotový dort, používá zakysanou smetanu. Za druhé, pancho obsahuje ovoce, čokoládu, kakao a ořechy. Obzvláště oblíbený je pancho dort s třešněmi a ananasem, taková je tradice. Tradicí jsou také vlašské ořechy, i když mandle nebo kešu nejsou zakázané.
Ujistěte se, že udělejte dort Sancho Pancho, je vyroben z třešní a vlašských ořechů, fotka vám pomůže!

Pečte si lahodné koláče doma častěji. Vaši blízcí určitě ocení veškerou vaši snahu!

A moje webová stránka bude v této věci vynikajícím spojencem, protože ji pravidelně aktualizuji o nové zajímavé a dostupné recepty.

Tentokrát navrhuji naučit se recepty na výrobu lahodného dortu Pancho. Dávno pryč jsou doby, kdy byl výběr cukrářských výrobků z obchodu vzácný.

Tehdy hospodyňky často hýčkaly svou domácnost výbornými domácími dezerty.

Dnes je situace radikálně odlišná. Na četných regálech supermarketů je spousta různých dezertů, které si můžete koupit na jakoukoli dovolenou nebo každodenní čajový dýchánek.

To je důvod, proč stále více žen v domácnosti odmítá připravovat lahodné dezerty doma. Jsem proti tomu, protože domácí koláče a pečivo jsou vždy mnohonásobně chutnější než i ty nejkvalitnější produkty z obchodu!

Trochu historie

O Panchově dortu jsme se dozvěděli nedávno. Jeho recept zná málokdo. Poprvé byl prodán na pultech cukrářské společnosti Philly Baker v roce 2002.

Metoda vaření byla založena na různých domácích možnostech z kuchyní z celého světa.

I přes svůj nízký věk si sebevědomě získává na popularitě. Pancho můžete potkat na pultech snad každého dobrého cukrářského oddělení v obchodě.

To by nemělo být překvapivé. Dort má navíc spoustu variací, o kterých bude také řeč v mém článku. Všechny variace mají jednu společnou vlastnost – je to jednoduchá, ale velmi chutná zakysaná smetana.

Ať už je k přípravě Pancha použit jakýkoli recept, vždy bude spojen s přípravou této mistrovské krémové náplně.

Díky vrstvě zakysané smetany se dezert stal tak oblíbeným. Můžete si ho připravit doma. Nevyžaduje mnoho zkušeností ani mnoho úsilí.

Tento dezert ze zakysané smetany je poměrně jednoduchý na přípravu, ale má neobvyklý vzhled a jedinečnou příjemnou chuť.

Příprava jídla na pečení

Prozradím vám malé tajemství a vyjmenuji všechny ingredience, které jsou potřeba k upečení tohoto lahodného dezertu.

Na pamlsek je třeba vzít kakaový prášek, kvalitní druh mouky a určitě ji prosít, citronovou šťávu, sodu, čerstvé kuře. vejce.

Musíte také vzít ovoce, ananas se nejlépe hodí do těsta a náplně, ale neexistují žádné přesné pokyny, experimentujte a vytvořte si svůj vlastní jedinečný recept na koláč.

Zakysaná smetana by měla být přijímána s obsahem tuku alespoň 35%, to je opravdu velmi důležité. Jinak pochoutka ztratí chuť. Také stojí za to vzít si tabulku hořké čokolády a gr. ořechy.

Krém se ukáže být obyčejný, ale lahodný, budete si jen olizovat prsty. Náplň se zakysanou smetanou uděláte během chvilky. Šlehejte zakysanou smetanu a cukr - s tímto úkolem se dokáže vyrovnat i dítě. Nebudou žádné potíže!

Jak jsem již zmínil, recept má spoustu variant. Velmi často si hospodyňky vytvářejí své vlastní verze, a proto se objevuje mnoho různých receptů. V tomto článku se můžete seznámit s těmi nejlepšími z nich. Začněme!

Klasický recept na Panchův narozeninový dort

Chci říct, že majitelé a výrobci značky samozřejmě neprozradili skutečný způsob přípravy dortu.

Našli se ale tací, kteří dokázali přijít na to, jaké komponenty byly k přípravě lahodné pochoutky použity.

Komponenty:

1 lžička soda; dodávka. Sahara; 1 kg zakysané smetany (s vysokým obsahem tuku); 1 balení hořká čokoláda; 3 polévkové lžíce. Sahara; 4 polévkové lžíce. kakao; 1,5 lžíce. mouka; 5 kusů. kuřata vejce; 100 gr. smetana (obsah tuku od 10%); 1 plechovka ananasu (z konzervy).

Algoritmus vaření:

1. Kuře Vejce oddělím. Smíchejte žloutky s cukrem (1,5 lžíce), vanilkou a sodou. Dávku dělám buď mixérem nebo mixérem. Směs důkladně promíchám, dokud není nadýchaná a nezvětší objem.
2. Bílky jsem vyšlehala mixérem.
3. Mouku zaseju spolu s kakaem. Přidám do hmoty a míchám, dokud se kompozice nestane homogenní. Vznikne tekutá dávka těsta, která bude svou hustotou připomínat zakysanou smetanu.
4. Dám na pár minut zapéct do trouby. Dort rozdělím na několik částí. První jsem položil na misku a druhý nakrájel na tyčinky. Měly by být přibližně 1,5 cm silné a 2-3 cm dlouhé.
5. Smíchejte zakysanou smetanu s 1,5 lžíce. Sahara. Důkladně promíchám. Pokud není tučná zakysaná smetana, musíte to, co máte, dát do síta vyloženého gázou. Zakysanou smetanu přikryji gázou a položím na misku a navrch položím závaží. Když vlhkost odteče, musíte použít zakysanou smetanu, která zůstane.
6. Na krustu nanesu krém a navrch položím ananas a ořechy.
7. Sušenku nakrájenou na kousky smíchám se smetanou a položím na ananasy.
8. Dezert tvořím ve formě sklíčka, stoupajícího šiškou nahoru. Zbylý krém nanesu na vršek dortu. Hnětu to ručně a tvořím kornout. Dezert nechám 40 minut, aby byly koláče namočené v zakysané smetaně.
9. Smetanu smícháme s nasekanou čokoládou. posílám to do ohně. Když se čokoláda rozpustí, nechám směs vychladnout a polevou poliju dort.
10. Pochoutku nechám den v lednici.

To je vše, dort je hotový, můžete ho podávat na slavnostním stole, hosté budou potěšeni, a ne méně než vaše rodina, když se připravíte hýčkat je tímto velkolepým požitkem v běžném každodenním životě!

Cherry Pancho

Toto skutečné kulinářské mistrovské dílo zvládne upéct sám i začínající cukrář. Hospodyňky, poznamenejte si recept!

Komponenty:

5 kusů. kuřata vejce; 2 polévkové lžíce. Sahara; 800 gr. zakysaná smetana (s vysokým obsahem tuku); 0,5 lžičky soda; 3 polévkové lžíce. kakao; 1,5 lžíce. mouka; 1 lžička citronová šťáva; 150 gr. třešně; 100 gr. GR. ořechy; čokoláda na zdobení dezertů.

Algoritmus vaření:

1. Kuře Vejce oddělím. Smíchejte žloutky s cukrem (1,5 polévkové lžíce), sodou. Dávku dělám buď mixérem nebo mixérem. Směs důkladně promíchám, dokud není nadýchaná a nezvětší objem.
2. Mixérem vyšlehám bílky.\
3. 2 hmoty smíchám dohromady, žloutky vliju do bílkové směsi. Míchám, aby se hmota neusazovala, je potřeba vše dělat velmi opatrně. Není třeba nikam spěchat.
4. Zasévám mouku. Přidám do hmoty a míchám, dokud se kompozice nestane homogenní. Vznikne tekutá dávka těsta, která bude svou hustotou připomínat zakysanou smetanu.
5. Těsto rozdělím na 2 díly, do jedné přidám kakao. Ve výsledku nám vznikne jeden tmavý koláč a druhý jednoduchý.
6. Dám na pár minut zapéct do trouby. Dorty rozdělím na více částí. První část dám na misku a druhou nakrájím na tyčinky. Měly by být přibližně 1,5 cm silné a 2-3 cm dlouhé. Jako základ používám bílý dort.
7. Krém dělám ze zakysané smetany a cukru. Důkladně promíchám. Koláč potřu zakysanou smetanou a posypu višněmi a ořechy. Můžete použít mražené třešně, ale v tomto případě budou potřebovat čas na rozmrazení.
8. Dortovou vrstvu přikryji tmavou dortovou vrstvou. Navrch dám smetanu, třešně a ořechy.
9. Tyčinky těsta smíchám se smetanou a vytvaruji na čokoládový piškot do tvaru kopečku.
10. Zbývající krém naneste rovnoměrně na vrch dezertu.
11. Čokoládu rozpustím, dokud se nestane tekutou, a naliji na dezert. Dal jsem to na den do lednice.

Druhý den můžeme podávat Pancho dort se zakysanou smetanou. Dort bude dokonale promočený a stane se skutečnou ozdobou každého čajového dýchánku!

Kudrnatý banán Pancho

Komponenty:

3 polévkové lžíce. Sahara; 2 polévkové lžíce. mouka a kefír; 2 lžičky každý kakao a soda; 2 ks. kuřata vejce; 500 gr. zakysaná smetana; 100 gr. GR. ořechy; 2 polévkové lžíce. rast. oleje; 1 čokoládová tyčinka.

Algoritmus vaření:

1. Kefír smíchám s cukrem, sodou a kuřecím masem. vejce. Dobře promíchám.
2. Vysévám mouku a přidávám ji do kompozice. Důkladně promíchám pomocí mixéru.
3. Těsto rozdělím na 2 díly. Do jedné přidám kakaový prášek. Peču v troubě, dokud není hotová.
4. Koláčky rozpůlím a jeden nakrájím na kostičky.
5. Dělám zakysanou smetanu. Smíchejte zakysanou smetanu a cukr.
6. Piškot pomažu zakysanou smetanou. Na kůrku jsem dala banán a ořechy. Z kostek sušenek smíchaných se smetanou vytvaruji kopuli. Zaliju smetanou a přidám nakrájený banán, který ozdobí moučník.
7. Dělám čokoládovou polevu z rozpuštěných tyčinek. Zalévám dort.
8. Dezert jsem nechala 24 hodin uležet na chladném místě. To je vše, dort můžete podávat!

Multicooker recept

Jedná se o tak jedinečný dort, že by nebylo těžké ho upéct v moderním multivarném kuchyňském zařízení.

Komponenty:

5 kusů. kuřata vejce; 50 gr. sl. oleje; banány; 4 polévkové lžíce. mléko; 100 gr. ořechy; 0,5 litru ovocného jogurtu; 1 balení vanilkový cukr; 1 polévková lžíce. mouka; 1,5 lžíce. Sahara; 1 polévková lžíce. kakao.

Algoritmus vaření:

1. Míchám kuřata. vejce, cukr a vanilka společně v mixéru. Je nutné, aby se složení pro sušenku stalo načechraným a vzdušným.
2. Do směsi přidám prosátou mouku a dobře promíchám.
3. Namazal jsem misku multivarku. olej. Dal jsem těsto. Peču v režimu pečení 1 hodinu. Pokud takový program neexistuje, můžete použít funkci polévky. Doba vaření sušenky zůstává stejná.
4. Sušenkovou krustu nechám vychladnout, vyndám a rozkrojím na 3 díly. Jedna část sušenky je základ, dvě části jsou nakrájené na kostičky.
5. Tyčinky ze sušenek jsem dala do misky s nakrájeným banánem, jogurtem a ořechy. míchám.
6. Sušenkový základ potřu jogurtem, zasypu oříšky a jogurtem. Dám do lednice na 6 hodin.
7. Po chvilce plech otočím a dort vyndám, takže základ piškotu bude na dně.
8. Dort zdobím čokoládovou polevou nebo můžete nakrájet banán. Zde můžete experimentovat.

Dobrou chuť!

Sancho Pancho

Originální dezert se od této odrůdy liší tím, že dort Sancho Pancho se připravuje pouze z 1 piškotového dortu. Udělat takový dort není vůbec těžké.

Komponenty:

6 ks. kuřata vejce; 2 polévkové lžíce. Sahara; 6 polévkových lžic. cukr na glazování; soda; 12 polévkových lžic. kakaový prášek; půl lžičky citronová šťáva; 2 polévkové lžíce. mouka; 3 ks. banány; 1 polévková lžíce. lískové ořechy (pražené); 700 ml zakysané smetany (s vyšším obsahem tuku); 4 polévkové lžíce. mléko; 100 gr. měkké slovo oleje

Algoritmus vaření:

1. Oddělím bílky od žloutkové hmoty. Šlehejte mixérem, přidejte trochu polévkové lžíce. cukr a žloutky.
2. Vezmu metly a vmíchám 5 lžic. kakao, soda, která by měla být uhašena citronovou šťávou a moukou.
3. Míchám, dokud se směs nestane homogenní. Plech vyložím pečicím papírem a plech vymažu. olejem a vylijeme těsto. Peču do úplného uvaření.
4. Výsledkem je lehký dort se vzdušným základem. Nechám vychladnout a rozkrojím na 2 díly. Jeden z nich by měl být 2krát větší než druhý.
5. Krém dělám ze zakysané smetany a cukru. Je důležité, aby se krystalky cukru dobře rozpustily.
6. Vytáhnu plochý plech a vytvaruji dort. Dort dám na mísu, naplním krémem a pokladu banány nakrájenými na kolečka. Dort nakrájím na rovnoměrné čtverečky a namáčím ve smetaně. Spoustu dílků pokládám na pevnou podložku a tvoří sklíčko. Posypeme ořechy a nakrájenými banány. Můžete experimentovat a vytvořit si vlastní speciální směs bobulí.
7. Dort necháme 30 minut odpočinout v lednici.
8. Po uvedené době nanesu polevu. Po vychladnutí polévám koláč. Polevu dělám z kakaa, mléka a cukru. Dám na sporák a míchám, dokud se cukr dobře nerozpustí.
9. Zavádím rozpuštěnou kaši. Do polevy přidejte máslo a stáhněte z ohně. Olej by se měl úplně rozpustit. Teprve poté můžete dort polivat polevou. Po tomto dám dezert opět do lednice, aby ztuhnul.

Cherry Pancho se sušeným ovocem

Tento dezert osloví všechny ty hospodyňky, které nerady tráví dlouhé chvíle šmejděním v kuchyni. Za 1,5 hodiny bude dort hotový.

Další výhodou je, že nevyžaduje přidávání žádných speciálních komponent a výsledek nikoho nezklame!

Komponenty:

2 polévkové lžíce. Sahara; 2 ks. kuřata vejce; 1 polévková lžíce. zakysaná smetana; soda (uhasit); 1 polévková lžíce. mouka; kakaový prášek; vanilin; rozinky a sušené meruňky.

Ingredience na krém:

zakysaná smetana a cukr (2 až 1); 200 gr. třešně (mohou být čerstvé nebo zmrazené); GR. ořechy; tabulka čokolády.

Algoritmus vaření:

1. 2 polévkové lžíce. Do pánve přidám cukr a představím kuřata. vejce. Vyšlehám, aby vznikla nadýchaná směs.
2. Přidám zakysanou smetanu, hasenou sodu a vanilin. Míchám stěrkou. Hmotu rozdělím na 2 díly. V jednom uvádím 1 polévkovou lžíci. mouka, a za druhé - sušené ovoce.
3. Uhnětu první část těsta. Bude to velmi hustá kompozice.
4. Druhá várka by měla být smíchána s 1 polévkovou lžící. mouka, 4 polévkové lžíce. kakaový prášek. Vytvaruji a peču koláče 30 minut na 200 stupňů. teplota.
5. Pomocí mixéru vyšleháme zakysanou smetanu a cukr do krému. Koláčky nechám vychladnout a připravím si třešně. Odstraňuji semínka, sušené meruňky a rozinky. Sušené ovoce nakrájím najemno. Třešně dám do cedníku a nechám odkapat vlhkost.
6. Bílý základ nakrájím na čtverečky a namáčím ve smetaně. Tmavě zbarvený dort položím na misku a z kousků udělám kopeček. Posypeme ořechy, sušeným ovocem a třešněmi.
7. Dort zdobím hoblinkami strouhané čokolády a oříšky. Dort jsem dala přes noc na chladné místo. Dort by se měl nechat stát minimálně 3 hodiny.

• Na pečení koláčů vám radím vzít si formu od 20 do 25 cm.To je obvyklá velikost formy, která umožní koláčovým vrstvám dokonale upéct.
• Všechny komponenty musí být používány při stejné pokojové teplotě. Radím vám, abyste si jídlo vyndali z lednice a na stůl předem, než začnete dort připravovat.
• Vrstvy dortu budou křehčí a nadýchanější, pokud přidáte mouku a během pečení neotvíráte dvířka trouby. S vytahováním koláčků z trouby také nespěchejte. Nechte je odstát, vychladnout a teprve poté můžete odstranit základ na dort. Pokud se koláč neslepuje, můžete tvar nad párou udržovat několik minut.
• Připravenost dortu můžete zkontrolovat pomocí párátka. Pokud ho propíchnete uprostřed a vyjmete, nemělo by na povrchu zůstat žádné těsto.
• Chuť koláčů můžete zlepšit šleháním bílků odděleně od ostatních produktů. To je třeba provádět pečlivě a průběžně. Po dosažení požadovaného výsledku bude možné zavést proteiny do dalších složek.
• Těsto se velmi rádo hněte v ruce, proto vám doporučuji míchat ho rukama a polévkovou lžící.
• Aby se koláč nepokryl hrubou kůrkou, neměl by v kuchyni být průvan.
• Pokud je v těstě málo cukru, bude koláč bledý, ale pokud je cukru naopak více, nebude dobře kynout a střed se nemusí upéct.

Můj video recept