Speciální přípravek na mytí ovoce. Produkty na mytí ovoce a zeleniny. Proč by měly být ve vaší kuchyni ekologické mycí prostředky na ovoce a zeleninu

Výrobky na mytí ovoce a zeleniny již dávno přestaly být rozmarem a staly se naléhavou nutností. Jestliže jsme dříve smývali pouze špínu, brouky a to, co se díky tomu všemu vyvíjelo a množilo (skutečně se to někdy stalo?!), nyní se musíme zbavit lodního vosku, pesticidů a kdo ví čeho dalšího, pro běžného člověka neznámého, ale ještě hrozivější a škodlivější.

V dnešní době není problém koupit myčku na ovoce a zeleninu, ale také není problém vyrobit si vlastní, i když to asi pár vteřin navíc zabere. Za odměnu dostanete zcela transparentní seznam ingrediencí, o kterých si můžete být jisti, že jsou bezpečné.

Ovoce a zeleninu lze umýt dvěma způsoby: namáčením a přímou aplikací opakovaným postřikem a třením postiženého předmětu. Dávám přednost tomu prvnímu. Proč?

Namáčení je proces, ke kterému dochází bez vaší přímé účasti, což není sen pro lenocha. Druhá metoda je optimální, pokud potřebujete umýt pár jablek nebo hrušek. Pak vám vaše úsilí s přípravou koupele nebude stát za to. Ale opět, postřik nebude fungovat, pokud se jedná o hrozen nebo hrst bobulí. Takže hlasuji pro koupele.

Ihned je třeba poznamenat, že mytí ovoce a zeleniny výrazně snižuje jejich trvanlivost. Nebuďte líní, umyjte je těsně před použitím. V opačném případě je třeba je úplně vysušit, poté přesunout do lednice, ale neměly by se testovat na týdenní pevnost.

Účinnými látkami, které ničí cokoli a vše, co by naše tělo nemělo konzumovat, jsou ocet, sůl a kyselina citrónová. Sodu necháme v záloze.

Ocet- levná, snadno dostupná a bezpečná složka, - obsahuje kyselinu octovou, která je zodpovědná za ničení bakterií, plísní a rozklad vosku. Podle výrobců je schopen zničit 98 procent bakterií.

Citrón obsahuje kyselinu citronovou, jeho mírnou nevýhodou je, že se neprodává se značkou na procentech právě této kyseliny, takže vždy zůstávají pochybnosti. Hodí se ale, když je ocet pro svůj specifický zápach nežádoucí.

Sůl nám dobře známý jako konzervant. A tohoto postavení by nedosáhla, kdyby její účast na ničení bakterií byla bezvýznamná, že?

Kteroukoli z níže uvedených možností lze použít jako koupel nebo jako náplň do rozprašovací láhve. V druhém případě je doba expozice 20–30 sekund. Po každém ošetření by se ovoce a zelenina měly opláchnout pod studenou vodou.

200 ml vody
70 ml octa (4,5 lžíce)
Doba namáčení se pohybuje od 10 do 20 minut. Nebylo by na škodu je párkrát zamíchat.

200 ml vody
30-40 g soli
Doba namáčení 10–15 minut. Vhodné pro produkty, které nemají silnou slupku, jako je hlávkový salát, zelenina, zelí atd., pokud vám vadí zápach octa.

200 ml vody
Půl citronu
Doba namáčení je 5–15 minut (v závislosti na hrubosti pokožky). Vhodné pro bobule, kde není přípustný zápach octa ani nakládání.

Aktivní složky lze kombinovat.

Olga Nikitina

Doba čtení: 13 minut

A A

I děti vědí, že ovoce a zeleninu je třeba před konzumací vždy umýt, aby se odstranily nečistoty, choroboplodné zárodky a zbytky chemikálií, kterými byly rostliny během růstu ošetřovány. A aby se zeleninový salát nebo ovocný dezert nestaly „odrazovým můstkem“ do nemocnice, musí být přístup ke zpracování potravin individuální.

Obecná pravidla pro mytí zeleniny a ovoce

K odstranění nečistot a prachu ze zeleniny a ovoce obvykle postačí opláchnutí pod tekoucí vodou.

Pokud ale výrobek obsahuje i škodlivé mikroorganismy, pesticidy, stopy skladovacího zpracování (vosk a parafín) nebo dokonce „termonukleární“ chemii používanou k ochraně rostlin, nelze použít obyčejnou vodu. Tady potřebujeme těžší dělostřelectvo.

Video: Jak správně umýt ovoce a zeleninu?

Nejprve si povíme o obecných pravidlech pro zpracování zakoupené (natrhané, vykopané) zeleniny a ovoce:

• Pokud jste si jisti čistotou zeleniny a ovoce, protože jste si je přinesli z vlastní zahrady, vystačíte si s tekoucí vodou. U kupovaných (zejména dovážených) jsou pravidla jiná. V první řadě se zbavíme vosků a parafínu. Za tímto účelem omyjte ovoce a zeleninu ve vodě samostatným kartáčem a poté je opláchněte pod tekoucí vodou.
• Pokud jste dětem koupili ovoce a zeleninu, namočte budoucí salát nebo dezert nejprve do studené vody (zároveň ovoce zbavíme některých škodlivin, pokud nějaké jsou), a poté je opláchneme běžným způsobem a odřízneme slupku. U domácích jablek bude tento „trik“ samozřejmě zbytečný, ale u dovezených lesklých jablek se velmi doporučuje.
• Pokud jste ovoce a zeleninu omyli, pak je ihned snězte nebo je použijte do džemů, salátů apod. . Po umytí by se neměly dlouho skladovat. Za prvé se rychle zhoršují a za druhé ztrácejí vitamíny a další užitečné látky.
• Při čištění používejte pouze nerezové spotřebiče.
• Pokud jsou na zelenině (cuketa, okurka nebo brambory) žluté skvrny, okamžitě a bez váhání se jich zbavte. Takové skvrny jsou známkou nadbytku dusičnanů. Hladinu dusičnanů můžete snížit namočením brambor nebo mrkve na jeden den do osolené vody. Spolu s dusičnany se ale zbavíte i vitamínů.
• Ovoce a zelenina připravené ke krmení dětí , doporučuje se umýt spíše destilovanou vodou než tekoucí vodou.
• Je přísně zakázáno používat mýdlo na nádobí nebo běžné mýdlo na ovoce a zeleninu. Chemické složky se mohou dostat pod slupku ovoce a způsobit otravu.

Prostředky na mytí zeleniny a ovoce – zakoupené v obchodě a domácí výroby

Kdo vám radí používat ke zpracování zeleniny a ovoce mýdlo na praní – nebo jakýkoli prostředek na mytí nádobí – a účinnost potvrzuje klasickým „no, vidíte, nic se mi nestalo“ – neposlouchejte! Kategorický zákaz těchto produktů při mytí ovoce! Nejsou zcela vypláchnuty (i když se jedná o dětský „EKO produkt“) a složky produktu jsou posílány přímo do vašeho těla spolu s ovocem a zeleninou.

Jaké produkty byste měli použít, pokud „jen opláchnutí“ nefunguje?

Domácí prostředky:

• Dětské mýdlo bez přísad, barviv a aromat.
• Citronová šťáva + soda. Jako „čisticí prostředek“ rozmíchejte ve sklenici vody lžíci jedlé sody a lžíci citronové šťávy. Dále roztok nalijte do čisté lahvičky s rozprašovačem, nastříkejte na ovoce, počkejte 2-3 minuty a opláchněte běžným způsobem. Po použití vložte produkt do chladničky.
• Ocet. Výrobek rozebereme napůl čistou vodou, zamícháme, ovoce omyjeme v roztoku a opláchneme pod tekoucí vodou. Pomáhá odstranit vosk a dezinfikovat.
• Sůl. Na 1 litr vody – 4 polévkové lžíce/l běžné soli.
• Peroxid vodíku. S jeho pomocí ovoce nejen očistíte, ale i vydezinfikujete. Výrobek se používá jednoduše: na nádobu s vodou - 1 polévková lžíce.

Profesionální produkty:

Ano, ano, i takoví lidé jsou. Na tuzemském trhu se prostě ještě pevně neusadili.

Schéma aplikace je jednoduché a nevyžaduje zbytečné akce se sodou, peroxidem atd.

Takže ti nejlepší jsou uznáváni...

• Bentley Organic. Toto složení obsahuje přírodní kyseliny (cca - jablečnou, mléčnou a citrónovou), stejně jako aloe vera. Vysoká účinnost proti bakteriím a mikrobům - 100% neutralizace všech „infekcí“.
• Safeguard Fruit Veggie Wash. Tato „sada“ složek zahrnuje: rostlinné extrakty a glycerin, emulgátory, aloe vera a citrusové esenciální oleje. Čištění je 100x účinnější než obyčejná voda.
• Mako Clean. Složením podobné 1. produktu, ale levnější. Náš domácí produkt s vysokou účinností a absolutní bezpečností.
• Eat Cleaner. Ideální produkt pro ty, kteří rádi svačí zeleninu/ovoce v přírodě. Skládá se z ubrousků se speciální impregnací: rostlinný glycerin, přírodní detergentní složky, mořská sůl, kyselina citronová a citrát sodný. To je právě ten případ, kdy se obejdete bez mytí ovoce (stačí otřít ubrouskem).
• Sodasan. Speciální tekuté „mýdlo“ na ovoce a zeleninu. Nanáší se na ovoce a poté se smyje velkým množstvím vody. Obsahuje: zmýdelněné rostlinné oleje, klasickou sodu, ovocné kyseliny a extrakt z grapefruitu. Přípravek se doporučuje používat na melouny a vodní melouny.

Tyto produkty jsou samozřejmě dražší, než bychom si přáli, ale jejich spotřeba je velmi nepatrná a jedna lahvička produktu většinou vydrží na velmi dlouhou dobu.

Jak mýt různou zeleninu - návod pro hospodyňku

Každá zelenina má svůj vlastní způsob zpracování!

Například…

• Bílé zelí. Zpravidla to ani nemyjí. Jednoduše z něj odstraňte 2-3 vrstvy listů (dokud budou čisté a čerstvé), a poté vyřízněte stonek. Bylo to před 20-25 lety, kdy děti považovaly stonky zelí za pochoutku a čekaly, až jejich matka začne zelí „krájet“. Stonka je dnes jednoznačným zdrojem dusičnanů (právě v ní se sbírají).
• Květák. Nožem (nebo struhadlem na zeleninu) očistíme všechna zatmavená místa na této zelenině a poté ji rozdělíme na květenství a ponoříme na 10 minut do osolené vody, aby na povrch vyplavali všichni červi, kteří květák zbožňují.
• Kedluben opláchněte a odstraňte kůži.
• Artyčoky. Z této zeleniny se nejprve odřízne nať, poté se odstraní všechny poškozené listy a teprve poté se omyjí pod tekoucí vodou, košíky a základy listů artyčoku se odloží na přípravu oběda (pozn. - zbytek se nesní ).
• Kořeny(pozn. – křen a ředkvičky, mrkev a brambory, červená řepa atd.) nejprve namočte do teplé vody a poté půdu očistěte kartáčem. Poté opláchněte v teplé a poté ve studené vodě a poté odstraňte kůru.
• U kukuřice Nejprve odstraníme listy a poté je opláchneme pod tekoucí vodou.
• Okurky a rajčata (stejně jako luštěniny, lilky, papriky a tykve) krátce namočte do studené vody (při podezření na dusičnany můžete použít vodu osolenou), poté opláchněte pod tekoucí vodou.
• Chřest Obvykle se loupe v široké misce a ostrým nožem, počínaje od hlavy zeleniny a podél její základny. Ihned po vyčištění důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.

Správné mytí ovoce a bobulí

I když jste plody ze stromů sbírali osobně, neznamená to, že je můžete roztrhnout pouhým třením o košili.

Přístup k ovoci není o nic méně zvláštní než k zelenině.

• Citrus. Obvykle se prodávají lesklé od vosku a jiných látek. A i po umytí zůstávají trochu lepkavé. Citron (pomeranč apod.) proto nejprve spařte vařící vodou z konvice a poté opláchněte pod tekoucí vodou.
• Co se týče ananasů , myjí se spolu s listy pod tekoucí vodou - studenou vodou. Poté nechte samovolně uschnout.
• Melouny a vodní melouny, dýně a cukety pomocí speciálního nebo domácího prostředku v koupelně (nebo umyvadle) s kartáčem.
• Granátová jablka, hrušky s jablky, meruňky s broskvemi a švestkami Namočte na krátkou dobu do studené vody a opláchněte pod tekoucí vodou běžným způsobem.
• Hroznová Doporučuje se umístit pod tekoucí sprchu do misky nebo cedníku a po rozdělení do shluků opláchnout.
• Na sušené ovoce Určitě se namočte. Nejprve se ale osprchujte vroucí vodou.
• Bobule, jako hrozny , dejte do cedníku v 1 vrstvě (neházejte to na velkou hromadu!) a nechte pod „sprchou“ 4-5 minut. Pokud existují pochybnosti o čistotě bobulí (například jahody s půdou na slupce nebo třešně, které jsou příliš lepkavé), vložte cedník s nimi do horké vody, poté do velmi studené vody, pak znovu do horké vody a opět ve studené vodě. Stačilo by.

Špatně umyté greeny jsou prakticky „ruská ruleta“. Možná budete mít štěstí, možná ne.

Video: Jak správně mýt zeleninu? Část 1

Video: Jak správně mýt zeleninu? Část 2

Abyste zůstali naživu a zdraví, nezapomeňte na pravidla pro mytí zeleniny:

• Odstraňte kořeny a spodní část stonků (pozn. - usazují se v nich dusičnany) a shnilé části.
• Viditelné nečistoty pod tekoucí vodou důkladně omyjte.
• Nyní namočte zelí ve slané vodě (na 1 litr – 1 polévková lžíce soli) po dobu 15 minut. Všechny nečistoty se usadí na dně nádobí.
• Dále nevypouštějte vodu (!) , a opatrně zelí vyjměte a vložte do cedníku. Poté znovu (důkladně!) opláchneme a teprve poté nakrájíme na salát.

Co dalšího si musíte zapamatovat?

1. Hlavní nebezpečí se skrývá mezi listy a na křižovatce stonku s větvemi (například vajíčka helmintů nebo zbytky půdy s hnojivy).
2. Salátový celer můžeme na hodinu a půl namočit do studené vody a poté opláchnout.
3. Kopřivu nejprve ponořte na 2–3 minuty do vroucí vody a poté ji zchlaďte pod tekoucí vodou.
4. Zelený salát omýváme obzvlášť důkladně (podle statistik se jím nejčastěji „otráví“). Doporučuje se oddělit každý list, odtrhnout část jeho základny a poté zvlášť důkladně opláchnout na obou stranách, dokud nezmizí pocit „kluzkosti“ - tedy dokud nebude skřípat.

Pokud se vám náš článek líbil a máte k této záležitosti nějaké myšlenky, podělte se s námi. Je pro nás velmi důležité znát váš názor!

Duch doby se stal výskytem produktů na mytí ovoce a zeleniny na pultech obchodů, tržnic a internetových hypermarketů. Jedná se o samostatné nebo univerzální produkty, které lze použít i na mytí dětského nádobí a kojeneckých doplňků. Hlavní funkcí takových produktů je odstranit nejen choroboplodné zárodky a nečistoty, ale také škodlivé chemikálie, které jsou často hojně zásobovány ovocem a zeleninou z obchodů. Nakupte mycí prostředek na ovoce – šetrný k životnímu prostředí a bezpečný – v online hypermarketu Utkonos.

Jak víte, obrovské množství ovoce v dnešní době pochází ze vzdálených zemí. Vzhledem k tomu, že musí cestovat daleko od krátké a rychlé cesty, používají se pesticidy, což jsou chemické látky, aby jim dodaly prodejný vzhled. Pesticidy se používají i ve fázi růstu plodů a stříkají se na ně až do dozrání. Chrání plody před plísněmi, plevelem, škodlivým hmyzem a zároveň jsou toxické a pro člověka nebezpečné.

Dalším důvodem pro použití takových produktů bylo použití vosku k zajištění toho, že ovoce a zelenina:

• měl atraktivnější a prodejnější vzhled
• nebyly během přepravy poškozeny
• lépe zachovalé.

Přestože je vosk povolen jako potravinářská přísada, stále je to konzervační látka. Proto, aby se předešlo sebemenšímu riziku, zejména při podávání ovoce a zeleniny dětem, se doporučuje používat přípravky, kterými lze umýt nejen ovoce a zeleninu samotné, ale i nádobí na mytí ovoce a zeleniny. Složení takových produktů, které najdete v našem katalogu, zahrnuje přírodní a výhradně organické složky: éterické oleje, bylinné extrakty, glycerin, vodu atd. Produkty mají vlastnost rozkladu v přírodě a jsou šetrné k životnímu prostředí.

Domácí čisticí prostředky mohou být výbornou alternativou komerčně vyráběných. Budou stát méně a jsou považovány za méně toxické. Těžko říct, jak moc je to pravda. Výroba vlastních čisticích prostředků však může být vynikající chemická praxe, srozumitelná všem a s velmi konkrétním výsledkem na konci. Jaké je nejlepší složení na umytí darů přírody před jídlem? Na tuto otázku budeme dnes hledat odpověď. Koneckonců, doma můžete dělat nejen toto, ale také spoustu dalších věcí, které jsou velmi užitečné v každé rodině.

Nejprve si řekněme o hlavních komponentech, které se používají při výrobě čisticích prostředků doma. A o vlastnostech těchto složek. Je třeba poznamenat, že k výrobě vlastních čisticích prostředků se můžete uchýlit pouze po provedení všech opatření. Je také nutné zajistit, aby nedocházelo k alergickým reakcím na složky čisticích prostředků. Neměli byste předpokládat, že neexistují žádné alergie na přírodní složky. Stránky zdroje Kisswebpages.com nastiňují základní principy výroby domácích čisticích prostředků a komponent, ze kterých jsou vyrobeny.

Prášek do pečiva. Má čistící a deodorační (tedy eliminující nepříjemné pachy) vlastnosti. Změkčuje vodu a zvyšuje čistící vlastnosti mýdla. Je to jemný prášek.

Borax (borax, sodná sůl kyseliny borité). Má také čisticí a deodorační vlastnosti. Je výborným dezinfekčním prostředkem.

Mýdlo. Používá se v tekuté, práškové formě, dále v kusech a ve formě hoblin. Možná doma. Tyčinky mýdla lze rozdrtit pro následné rozpuštění v horké vodě. Zvláštní pozornost věnujte těm druhům mýdel, které neobsahují syntetické vůně, barviva a další přísady.

Praní (popel sodný), uhličitan sodný. Odstraňuje mastnotu a skvrny. Má dezinfekční vlastnosti a změkčuje vodu.

Stolní ocet (6% nebo 9%) nebo citronová šťáva. Odstraňuje tuk.

Nejjednodušší univerzální čistič lze vyrobit smícháním octa se solí nebo rozpuštěním čtyř polévkových lžic jedlé sody v 900 mililitrech teplé vody.

Nyní pojďme mluvit o dezinfekci. Dezinfekce se týká odstranění některých škodlivých bakterií z povrchu. Ve skutečnosti z něj žádná povrchová úprava nedokáže zcela odstranit bakterie. Povrchy je třeba pravidelně umývat mýdlem a horkou vodou. Nebo rozpusťte půl šálku boraxu ve 3,75 litru horké vody a použijte tento produkt k dezinfekci a deodorizaci povrchů. Izopropylalkohol je také výborný dezinfekční prostředek, ale používejte pouze rukavice a nikdy jej nedovolte dětem.

Je čas přejít od teorie k praxi. Nejprve si vyrobme přípravek na mytí ovoce a zeleniny, což je velmi důležité právě teď, na začátku léta, kdy se začínají objevovat čerstvé plody přírody.

Potřebujeme 1 sklenici; 1 sklenice stolního octa (6% nebo 9%); 1 polévková lžíce jedlé sody plus 20 kapek extraktu z grapefruitových jadérek, který je známý pro své protiplísňové a antibakteriální vlastnosti.

K přípravě tohoto léku smíchejte všechny přísady ve velké misce, mnohem větší, než je objem použitých látek. Chemická reakce jedlé sody s octem totiž způsobí postříkání, které se může dostat na okolní povrchy, pokud je nádobí příliš malé.

Tuto směs nalijte do rozprašovače. Pomocí lahvičky s rozprašovačem naneste na zeleninu a ovoce. Nechte je deset minut působit a opláchněte vodou.

Souhlasíte s myšlenkou, že domácí čisticí prostředky jsou méně škodlivé? Nebo podle vás nemá smysl vyrábět si je doma? Je jednodušší jít do obchodu a koupit.

V létě se zvyšuje riziko střevních poruch – často je příčinou špatně umytá zelenina a ovoce.

Jedno jablko můžete omývat 5 minut, opařit okurky vroucí vodou, ale nejpohodlnějším způsobem čištění potravin je použití speciálně k tomu určených ekologických přípravků, které vám pomohou rychle a efektivně zbavit se choroboplodných zárodků.

Takové čističe jsou k dispozici v různých formátech - uvádíme přehled těch nejpohodlnějších z nich.

Mako Clean

To je možná jedna z nejznámějších značek, specializující se speciálně na produkty na mytí zeleniny a ovoce. Ruská společnost MaKo nabízí celou řadu produktů v různých formátech: spreje, koncentráty, tekuté produkty (v průměru od 250 rublů).

Existují dokonce ubrousky v kompaktním balení, které je vhodné vzít s sebou. Obsahují pasterizovanou šťávu z aloe vera, potravinářskou kyselinu citrónovou, jablečnou a mléčnou. Cena je asi 65 rublů na balení po 30 kusech. Značka Mako Clean vyrábí i myčku na vajíčka.

Bentley Organic

Anglická společnost Bentley Organic vyrábí tekutinu a sprej na mytí ovoce a zeleniny – odstraní většinu mikrobů a bakterií, které se nacházejí na slupce ovoce, a také zbaví produkty chemikálií a zbytků hnojiv.

Složení je zcela přírodní: voda, kyselina jablečná, mléčná, citronová, prášek z aloe vera. Cena 500 ml láhve je asi 400 rublů. Certifikát - Sdružení půdy.

Sodasan

Certifikovaný přípravek ECOCert od německého výrobce Sodasan odstraňuje vosk, zemědělské chemikálie a mikroby. Lze použít pro jemné ovoce a bobule.

Obsahuje organické rostlinné mýdlo a extrakt z grapefruitu, který má přirozené antivirové, antibakteriální a antiseptické vlastnosti. Cena je asi 400 rublů.

Příroda Čistá

Kanadský výrobce Nature Clean vyrábí hypoalergenní, ekologický přípravek na mytí ovoce a zeleniny ve vhodném sprejovém formátu - stačí jej nastříkat na ovoce a poté je umýt. Ničí mikroby, odstraňuje vosk, zbytky pesticidů a dalších chemikálií.

Cena - od 370 rublů. Nature Clean má další přípravek, který lze použít na mytí zeleniny a ovoce – univerzální složení pracího prostředku. Je vhodný i na mytí nádobí, prádla a čištění povrchů. Litrovou láhev tohoto produktu je vhodné mít na chatě.

BioMio

Novinkou od ruského výrobce SPLAT je řada eko-certifikovaných produktů pro domácí úklid. Společnost okamžitě vydala 7 ekologických mycích prostředků na mytí nádobí, zeleniny a ovoce na bázi extraktu z bavlny a iontů stříbra.

Šest produktů s vůněmi na bázi přírodních esenciálních olejů (mandarinka, máta, verbena, levandule, pelargónie, růžové dřevo) a jeden neparfemovaný s klinicky ověřenými hypoalergenními vlastnostmi. Produkty BioMio mají certifikát „Leaf of Life“.