Tipy, jak správně připravit řecký salát. Řecký salát, klasický recept (5 neobvyklých receptů na řecký salát krok za krokem). Tajemství vaření originálního řeckého salátu

Není po ruce řecký sýr feta důvodem, proč si odepřít svou oblíbenou pochoutku? Ne ne! Existuje jednoduchý recept na řecký salát se sýrem feta – ukazuje se stejně dobře!

Podle klasické receptury se k přípravě tohoto pokrmu používá tradiční řecký sýr feta. Chci vám však říci, jak udělat řecký salát s mozzarellou!

Olivy jsou základem středomořské kuchyně obecně a řecké kuchyně zvlášť. Nabízím vám klasický recept na řecký salát s olivami - velmi chutné, zdravé a jednoduché jídlo!

K luštěninám se hodí čerstvá zelenina a nakládaný sýr. Proto vám chci nabídnout jednoduchý recept na řecký salát s fazolemi - vyvážené a chutné jídlo pro celou rodinu!

Tento salát je kompletní nezávislé jídlo, které uspokojí i velmi hladového muže. Proto si myslím, že jednoduchý recept na řecký salát s masem se bude hodit nejedné hospodyňce!

Tento recept na řecký okurkový salát je volnou variací na téma slavné tzatziki. Lehký, osvěžující, křupavý salát - skvělý doplněk k masovým a rybím pokrmům!

Potěšte svou rodinu a přátele tímto jednoduchým, a přesto lahodným pokrmem! Recept na řecký salát s lososem je pro vás! ;)

Sojová omáčka je jedním ze základních produktů asijské kuchyně a do evropské kuchyně samozřejmě patří řecký salát. Jednoho dne mi ale v kuchyni došla sůl... Tak jsem se naučila dělat řecký salát se sójovou omáčkou! :)

Představujeme vám recept na přípravu řeckého salátu s ořechy - ne zcela tradiční, ale zajímavá verze tohoto jídla. Toto je jedno z mých oblíbených jídel - oceníte to i vy!

Feta je nezbytnou součástí řeckého salátu. Tento měkký a jemný sýr mu dodává jedinečnou chuť a zvláštní kouzlo. Říkám vám, jak udělat řecký salát s fetou!

Pokud jste ještě nikdy nezkoušeli řecký salát s čínským zelím, je čas to udělat. I když se nejedná o zcela „tradiční“ recept, jídlo je velmi chutné, věřte mi!

Krekry jsou nedílnou součástí salátu Caesar, a ne řeckého... Ale kdo řekl, že vše je třeba dělat podle pravidel? Vyzkoušejte recept na řecký salát s krutony – stojí to za to!

Tradičně je toto jídlo ochuceno citronovou šťávou, ale od tohoto pravidla se odchýlíme - recept na výrobu řeckého salátu s vinným octem není pro ty, kteří se bojí experimentů! ;)

Bazalka je jedna z mých oblíbených bylinek, kterou používám v široké škále jídel. Rád bych vám představil jednoduchý recept na řecký salát s bazalkou.

Tradiční technologií se toto jídlo samozřejmě připravuje s fetou, ale doporučuji vyzkoušet jednoduchý recept na řecký salát se sýrem Adyghe, který je mnohem snazší koupit.

No, kdo by neměl rád rajčata? Jedná se o jednu z nejoblíbenějších druhů zeleniny na světě, která je nezbytnou součástí široké škály jídel. Nabízím vám jednoduchý recept na řecký salát s rajčaty!

Už jste někdy viděli v obchodech světlé krabice s nápisem „Fetaxa“? Obsahují měkký nakládaný sýr, který se hodí k zelenině a bylinkám. Říkám vám, jak udělat řecký salát s fetaxem!

Originální recept na řecký salát s krevetami osloví všechny fanoušky nečekaných chuťových kombinací a kulinářských experimentů!

Do tohoto jídla samozřejmě tradičně nepatří zelí. Nejsou ale pravidla vytvořena proto, aby se porušovala? ;) Recept na řecký salát se zelím je toho důkazem!

Upřímně, je to jeden z mých oblíbených salátů. Hojnost zeleniny, slaný sýr, aromatické máslo a koření – prostě pohádka! Proto si myslím, že recept na přípravu tradičního řeckého salátu by měl znát každý!

U nás je sladká paprika jednou z hlavních součástí tohoto pokrmu, ale tradiční recept na řecký salát je bez papriky! A to to nezhoršuje;) Zkusíme to?

Tento recept na řecký salát s balzamikovým octem je recept na jednoduchý, ale neuvěřitelně lahodný rustikální pokrm, oblečený s jednou z nejvybranějších omáček na světě. Zkus to!

Jsem si jist, že recept na jednoduchý řecký salát bude užitečný pro každého, kdo má rád čerstvou zeleninu, pikantní sýr feta a voňavý olivový olej!

Recept na řecký salát s olivami je velmi jednoduchý – zvládne ho i dítě. Ale jídlo je úžasné, jedno z mých oblíbených - chutné, zdravé a ne příliš kalorické.

Řecký letní salát je velmi jednoduchý na přípravu salát s majonézou a citronovou šťávou. Originální dresink dodává zelenině v tomto salátu jedinečnou chuť – vyzkoušejte!

Řecko je domovem malebných ostrovů, fascinujícího starověku a lásky k velkým rodinám. Co je to velká rodina? To je neustálé vaření - žádné kudrlinky, ale s ohněm. Když se u jednoho stolu sejde několik generací - je to láska na druhou, a dokonce i na kostky! Krmte chutné, uspokojivé a zdravé jídlo všem najednou. Řecký salát to dokáže. Není divu, že se stala značkou země plné živých emocí.

Nízký obsah kalorií je zvláštním kouzlem řeckého hitu

Na 100 gramů salátu není více než 130 kcal. V případě potřeby lze toto číslo dále snížit. Pomáhá podávat zeleninu, sýr a dresink odděleně.

Rychlá navigace v článku:

Kuchařská klasika žánru

Nejprve popíšeme řecký salát podle klasického receptu s fotografiemi krok za krokem a u předkrmu si necháme tajemství, triky a variace. Bude jich hodně! Každá fáze obsahuje příležitost dělat věci jinak. A nový výsledek zůstane stejně chutný.

Potřebujeme následující zeleninu -

Pojďme odhadnout kus po kuse, abychom získali podíl pro rychlé vaření doma:

• Okurka - 2 ks. (ne malý)
• Rajčata - 2 ks. (větší odrůda s hustou dužinou)
• Paprika - 1 ks.
• Krymská cibule (modrá) - 1 ks. (průměrná velikost)
• Olivy - 20 ks, velké, vypeckované
• Sýr feta - 80-100 g
• Oregano (oregano) - ½ čajové lžičky suché byliny
• Extra panenský olivový olej - 2-3 lžíce. lžíce
• Citronová šťáva - 1-1,5 polévkové lžíce
• Sůl, pepř - podle chuti

Jak vařit.

• Rajčata a okurky nakrájejte na velké kousky (2-2,5 cm). Okurky lze oloupat, pokud je slupka příliš tvrdá.
• Modrou cibuli nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka. Pro rodinu, kde se se syrovou cibulí zachází opatrně, jsou řezy tenčí, na čtvrtkroužky.
• Papriku očistíme od semínek a vnitřních bílých blan. Nakrájejte na velké čtverce - asi 2-2,5 cm.

• Olivy můžeme nechat celé. Velmi velké - nakrájené na polovinu.
• Zeleninu dejte do velké mísy a jemně promíchejte. Pomohou 2 velké špachtle. Sůl a pepř na dochucení. Zároveň nezapomínejte na slanost sýra, který používáme.
• Olivový olej prošlehejte s citronovou šťávou. Tohle je ta omáčka. Salát oblečte a posypte oreganem. Není třeba spěchat: stačí špetka, lehce rozetřete bylinku v prstech. Oh, jaká vůně!
• Sýr feta nakrájíme na velké kousky. Porovnejte to s krájením okurek, nemůžete udělat chybu. Umístěte v malebném nepořádku na vrcholu zeleniny. Poslední špetka oregana a krása je hotová. Úžasná jednoduchost!

Klasické ingredience: co jiného se dá dělat se zeleninou

Cibule. Má smysl předem marinovat. Nejjednodušší je posypat nakrájenou cibuli směsí octa (3 díly) a cukru (2 díly), trochu osolit a nechat 25-30 minut odstát. Poté šťávu slijeme a nakrájenou zeleninu přidáme k ostatní zelenině. Nebo cibuli nakrájejte na menší - na čtvrtky a osminy kroužků.

Je také zajímavé vzít dvě odrůdy - bílou a modrou. Poměr si vyberte sami: 1:2 nebo dokonce 1:1. Pokud je bílá cibule hodně štiplavá, určitě se vyplatí ji zjemnit nakládáním. Čtvrtinu cibule můžete také nahradit stroužky česneku. Zde je důležitá nuance: česnek nakrájejte nožem na malé kostičky.

Pro základnu potřebujete:

• Středně velké okurky a rajčata - 3 ks.
• Cibule - 1 ks. (nejlépe sladká odrůda)
• Solený sýr - do 100 g

Světlé přísady:

• Kuřecí filet - 500 g
• Olivy - 12 ks.

Míchaná omáčka:

• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce
• Česnek - 2 stroužky
• Čerstvé bylinky - podle chuti a na ozdobu
• Mletý černý pepř, sůl - podle chuti

Nejlepší letní akcent pro masovou verzi je čerstvá máta.

Děláme to zlehka, protože už známe principy řezání a montáže.

Novinkou ve směsi je kuře. V ideálním případě filet marinujeme předem - 2-5 hodin před přípravou salátu. Postačí jakákoli standardní marináda. Například olej s citronovou šťávou a kořením v čele s kari nebo paprikou. Nebo maso jednoduše potřete majonézou. Po marinádě by měl být filet nakrájen na malé kousky - až 3 cm. Vhoďte na rozehřátou pánev a smažte zakryté, dokud nebude vařené. Hlavní host receptu je připraven! Maso necháme vychladnout a přidáme k zelenině.

Můžete to udělat i jednodušeji – libovolnou část kuřete uvařte a nechte vychladnout ve vývaru. Kuře pak bude nejměkčí. Nakrájíme ji napříč obilím na malé kousky.

Nakrájejte okurky, rajčata a cibuli na vaši oblíbenou velikost. Olivy necháme celé nebo je rozpůlíme. Spojte s masem a jemně promíchejte. Suroviny na omáčku protřepeme vidličkou. Osolíme, opepříme a zalijeme zeleninou.

Na směs položte sýrovou složku. A pokud vybraný sýr při krájení dobře drží tvar, můžete všechny ingredience jemně promíchat.

Poznámka - 2 nejlepší nápady!

Právě masová verze se skvěle hodí k různým omáčkám. Hořčice s medem a slaným dresinkem se sójovým protějškem. Posuňte se o něco níže - nebudete litovat! :) Popsali jsme proporce.

Neignorujte jednoduchou variaci s krekry. Doslova 2 babky za řecký salát s kuřecím masem... A recept nepoznáte! Všechno se bude třpytit novým způsobem - křupavé, svěží a velmi krásné.

Jak nahradit sýr feta a jde to i bez něj: 3 další recepty

Rozpočtovou alternativou je slaný sýr včetně kozího. Bohatý výběr na vás čeká na každém bazaru.

Nebo velké kusy tavený sýr s výraznou chutí. Nechte přízvuk zelení, uzené maso a rajčata. V tomto případě všechny pamlsky potřebují trochu více soli.

Není to špatné a varianta s holandským sýrem. Stačí zmenšit kousky. Ano, tohle nebude čistá klasika. Ale kdo ví, možná se to vaší rodině nebude líbit mnohem víc? Manželé jsou často konzervativci. Holandskému sýru a kozímu sýru rozumí mnohem více než zámořské fetě.

Pokud se rozhodnete vynechat sýrovou složku, spolehnout se na naši druhou možnost s masem. Vyberte si ale něco uzeného a dobře osoleného. Upozornění: tento salát nebude dlouho skladován. Mezi čerstvou zeleninou a uzeným masem je příliš velký nesoulad.

Kromě masa v receptu můžete přidat houby. Nejen žampiony, ale i ty nejjednodušší nakládané lišky. Hlavní je důkladně je opláchnout od hlenu a osušit. Dokonalost jednoduchého základu a vaše fantazie jsou tím nejlepším týmem pro kreativitu!

Triky pro podávání klasického salátu

Výhody podávání ve velkých kusech: kdo nemá rád olivy, může je snadno odstranit. Totéž platí pro tlusté cibulové kroužky.

Někdy talíř dokonce vypadá jako hrubý řez zeleniny se sýrem. Velké plátky se pokládají na misku bez míchání.

Porce porcí v řeckých restauracích je často extrémně lakonická. Získáte hluboký talíř bez plátkového sýra. Celá feta leží v kuse – přímo na plátcích zeleniny. Jak s tím naložíte, je na vás.

Omáčku můžete podávat stejným způsobem – v samostatné nádobě pro každou porci. Je v tom praktický obchodní smysl. Dokud salát není obalený omáčkou, lépe vydrží.

Užitečná rada!

Pokrm je prospěšné kořenit až po podávání porcí. Takto můžete řezy uchovat déle v lednici. Pokud najednou rodina nezvládne vitaminové štěstí na jeden zátah.

Olivový olej, citronová šťáva a oregano. S touto omáčkou se zrodil klasický řecký recept. Takže se zamiloval do milionů a nováčci si ho živě pamatují.

Není však třeba se bát dalších dochucovadel a bylinek! Pokrm bez problémů přijme nahrubo natrhané listy salátu a jemné čínské zelí. Pokud chcete, můžete přidat bazalku, tymián a petržel.

A teď se poutavě usmějme... A naplňte další porci medově hořčičná omáčka. Příprava omáčky je snadná!

• Jemná hořčice (může být se zrnky), med a olivový olej v poměru 1:1:2, vyšleháme. Pokud je omáčka hustá, přidejte více oleje.

Řecký kulinářský podpis tak láká k obměnám, že nevyhnutelně nakonec zkusíte méně slaný sýr.

Moc nám chutnala verze s jemně slaným sýrem. Třetí recept na dresink se bude vždy hodit – se sójovou omáčkou. Je tradičně slané a bohaté a dává receptuře nový šmrnc.

Vaření, stejně jako dříve, je jednoduché - ingredience prošlehejte. Potřebujeme:

• Olivový olej 2 lžíce. lžíce
• Sojová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce
• Jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce
• Hořčice (střední nebo slabá) - 1 lžička.

Co dalšího se přidává do zálivek a dresinků řeckého salátu?

• Ostatní oleje - hořčičný, kukuřičný, sezamový - kvůli vůni.
• Smažené slané krekry. Nebo velké strouhanky. Snadno se vyrábějí rozdrcením sušenek válečkem.
• Česnek prolisovaný lisem na česnek. Mimochodem, jedna z nejvíce opovrhovaných metod od kuchařského guru. Za první znamení mistra považují sekání česneku při každé příležitosti. No, k tomu je guru. Komu jinému sluší takový paví ocas?!... Říkáš to samé! (c) A udělejte to po svém.

Pravý řecký salát - videorecept na veselé sirtaki

Skvělá nálada pro kulinářské mistrovské dílo od prvního snímku! A velmi lakonické video. Dávejte pozor na poměr. Navrhují vzít trochu více rajčat než jiné zeleniny.

„Řecký“ salát na Nový rok - s pečenými lilky a kouzelnou omáčkou

Kreativní myšlení je neklidný fenomén. Neomezujte se na klasiku. Připravte se i na tuto jedinečnou možnost. Šťavnatá - až se třese v kolenou, něžná - až k nepříčetnosti. Klidně postaví Oliviera a kožich na sváteční stůl a překoná všechny rekordy i na novoročním menu. A je to snadné a jednoduché.

Vezměte středně velkou zeleninu:

• Čerstvá okurka - 1-2 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Červená cibule - ½ ks.
• Lilek - 1 ks.
• Olivy
• List salátu - 3-4 ks.
• Špenát - malá hrstka
• Rukola - podle chuti (naše se rovná špenátu)
• Sýr Feta - kolik chcete
• Sušené oregano a sůl

Pro originální sezamovou omáčku:

• Olivový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce
• Voda - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Sezamové semínko - 2 lžičky
• Ořech - 3 poloviny
• Feta - 25 g
• Citronová šťáva - 1 lžička
• Hořčice (pikantnost podle chuti) - 1 lžička

Příprava.

Lilek napícháme nožem, vložíme do formy a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 200 ℃ 20-25 minut. Necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na kousky, ne příliš malé.

Uděláme úžasně chutný dresink. Sezamová semínka lehce osmahněte na pánvi. Nechte vychladnout a vložte do mísy mixéru. Přidejte všechny ostatní ingredience a dobře prošlehejte. Pochoutku dáme do lednice, dokud není čas pokrm okořenit.

Nakrájejte okurky, rajčata, papriky na vaši oblíbenou velikost. Asi stejně jako lilek. Cibuli hoblujeme peříčky nebo čtvrtkroužky.

Listy salátu natrháme na kousky. Špenát nakrájejte ve středních krocích. Podle chuti přidáme rukolu. Nejsme velcí fanoušci hořčičné trávy, ale je vynikající. Dodává lehkou oříškovou dochuť a příjemnou hořkost.

Kombinujte zeleninu a bylinky. Přidejte trochu soli a zalijte olivovým olejem: jen trochu - 1 polévková lžíce.

Salát je lepší podávat po částech. Pro formální jídlo jsou zajímavou možností chlebové talíře. Jedná se o pita plochý chléb vyrobený z kynutého těsta s štěrbinovým okénkem. Naklademe 1-2 lžíce salátu, navrch náhodně pokapeme připravený tvarohový dresink se sezamovými semínky. Opět zelenina - dresink. Na skluzavce jsou kousky sýra feta a olivy. Zázračná řecká „dobrota na lízání prstů“ je připravena!

Life hack od šéfkuchaře!

Před přidáním do salátu nakrájejte sýr na kousky a každý posypte sušeným oreganem. Krása!

Naše pečlivě shromážděné nápady pro kulinářskou značku Řecka čekají na doplnění v komentářích. Která možnost se vám líbí? Krevety, kousky nadýchané omelety, zrnitý tvaroh, čínské zelí. Tyto produkty také dobře fungují s řeckým salátem, jehož klasický recept s fotografiemi krok za krokem je vždy k vašim službám na začátku článku.

Přidejte k tradiční zelenině a sýru krevety a těstoviny a vytvořte neobvyklé jednohubky a sendviče.

Jak udělat klasický řecký salát

elmenus.com

Tradiční řecký salát je jednoduchý na přípravu. Hlavním pravidlem je používat pouze čerstvé a vysoce kvalitní produkty.

Ingredience

• 2–3 rajčata;
• 1 okurka;
• 1 malá červená cibule;
• několik lžic extra panenského olivového oleje;
• 6–8 oliv kalamata;
• 100 g sýra feta;
• sůl - podle chuti;
• 1-2 lžičky sušeného oregana.

Příprava

Všechny ingredience musí být velké. Malé kostičky sice vypadají estetičtěji, ale vzhled salátu odcizují originálu.

live.com

Vrcholem tohoto salátu jsou špagety z červené řepy.

Ingredience

• 2 velké řepy;
• 3 lžíce olivového oleje;
• 1 lžička strouhané citronové kůry;
• 2 lžičky citronové šťávy;
• 1 stroužek česneku;
• 2 čajové lžičky sušeného oregana;
• ½ lžičky;
• sůl - podle chuti;
• 1 malá červená cibule;
• 1 malá okurka;
• 1 žlutá paprika;
• hrst oliv;
• 60 g sýra feta;
• pár snítek máty.

Příprava

Řepu oloupeme a pomocí kráječe na zeleninu nakrájíme na tenké spirálky. Vzniklé špagety ochutíme 1 lžící oleje a promícháme. Plech vyložte pečicím papírem, položte na něj řepu a vložte do trouby předehřáté na 200 °C na 5–10 minut. Řepa by měla změknout, ale stále lehce křupavá.

Mezitím smíchejte citronovou kůru a šťávu, zbývající olej, mletý česnek, oregano, hořčici, sůl a pepř. Řepu dáme do mísy, přidáme nakrájenou cibuli a dresink. Promíchejte a položte na servírovací talíř.

Navrch dejte kostky okurky a papriky, olivy a malé kousky fety. Salát posypte lístky máty a mletým černým pepřem.

4. Jednohubky “řecký salát” s marinovanou fetou

Úplně jiná prezentace salátu pro bufet nebo velkou párty.

Ingredience

• 4–5 lžic olivového oleje;
• 1 lžíce citronové šťávy;
• několik snítek kopru;
• několik snítek petrželky;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• špetka mleté ​​červené papriky;
• 200–300 g sýra feta;
• hrst cherry rajčat;
• 1 okurka;
• hrst oliv kalamata.

Příprava

Smícháme olej, citronovou šťávu, nasekané bylinky a koření. Fetu nakrájejte na velké kostky, přidejte do marinády, promíchejte a nechte 15 minut.

Rajčata rozpůlíme a okurky nakrájíme na silné půlkulaté plátky. Na každý špíz položte půlku rajčete, plátek okurky, olivu a kostku sýra.

marthastewart.com

Nestandardní design pro ty, kteří rádi experimentují.

Ingredience

• 150 g konzervovaných nebo vařených;
• 2 lžíce citronové šťávy;
• 3 ½ lžíce olivového oleje;
• ¼ svazku petrželky;
• ½ malé červené cibule;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 80 g sýra feta;
• 8 plátků chleba;
• 1 okurka;
• 1 rajče.

Příprava

Cizrnu umelte v mixéru, přidejte po 1 lžíci citronové šťávy a oleje a také nasekanou petrželku. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky, přidáme zbylou citronovou šťávu, ½ lžíce oleje, sůl a pepř a promícháme. V samostatné nádobě rozmačkejte fetu s 1 lžící olivového oleje.

Na 4 krajíce chleba namažte cizrnovou pastu. Navrch dejte okurky a rajčata nakrájené na tenké plátky a cibuli. Naneste fetu na zbývající plátky chleba a vrchní sendviče.

Nejdůležitější věcí na řeckém salátu jsou čerstvé suroviny, nikoli krájení nebo podávání. Řekové obvykle krájí salát na velké kousky a olivy dávají přímo s peckou a řecké olivy mají máslovou chuť. Hlavní bylinkou v salátu je oregano a přidává se trochu bazalky.

V salátu se často používají okurky, šalotka a olivový olej. Obecně jsou zde povoleny různé triky a variace. Koneckonců, řecký salát je jednoduchou verzí venkovského salátu, vyrobený z těch nejzákladnějších surovin, které najdete v každém venkovském domě.

Často se v receptech místo šalotky používá sladký salát cibule nebo dokonce obyčejná cibule. Olivový olej lze nahradit olejem slunečnicovým. Je lepší vzít olivy bez pecky. Pokud nemáte oregano a bazalku, můžete je nahradit jednoduchými listy salátu nebo čerstvými bylinkami ze zahrádky - hlavní je, že to bude letní a lehký salát.

Důležitou složku, sýr feta, dnes najdeme všude, ale v extrémních případech ji lze nahradit sýrem Adyghe, sýrem feta.

Řecký salát podle klasické receptury

Ingredience:

• okurka - 2 ks;
• paprika - 1 ks;
• rajčata s hustou dužinou - 2 ks;
• středně velká krymská modrá cibule - 1 ks;
• olivy, velké a bez pecek - 20 ks;
• olivový olej - 2-3 lžíce. l.;
• sýr feta - 80-100 g;
• oregano - ½ lžičky. suchá tráva;
• citronová šťáva - 1-1,5 lžíce. l.;
• sůl, pepř - podle chuti.

Proces vaření

Omyjte veškerou zeleninu. Nakrájejte okurky a rajčata na velké kusy (2-2,5 cm). Okurky lze nejprve oloupat, pokud je slupka příliš tvrdá.

Modrou cibuli nakrájíme na půlkolečka. Papriky oloupeme od semínek a bílých blan, nakrájíme na 2-2,5 cm čtverečky, olivy můžeme ponechat celé nebo rozpůlit.

Zeleninu dejte do salátové mísy a dochuťte solí a pepřem podle chuti. Vše pečlivě promíchejte dvěma velkými lopatkami.

Rozšlehejte olivový olej s citronovou šťávou, přidejte k němu oregano a bylinku lehce rozetřete prsty. Výslednou omáčkou salát dochutíme.

Sýr feta nakrájejte na velké kousky, podobně jako zeleninu, a položte na salát. Navrch dejte špetku oregana. Salát připraven.

V salátu je dovoleno nahradit část cibule česnekem, ale stroužky bude nutné nakrájet nožem na malé kostičky.

Možnosti přípravy ingrediencí na řecký salát

Cibule

Cibule na řecký salát

Cibuli lze před přidáním do salátu předem marinovat. Nejjednodušší je nakrájet cibuli a zalít ji směsí octa (3 díly) a cukru (2 díly) se špetkou soli. Necháme půl hodiny odstát, scedíme v cedníku a přidáme k ostatní zelenině.

Pro snížení hořkosti můžete cibuli nakrájet na menší nebo smíchat dvě odrůdy - bílou a modrou cibuli v požadovaném poměru 1:2 nebo 1:1.

okurky

Okurky na řecký salát

Okurky lze obrazně nakrájet nebo například střídat kousky s odstraněnou slupkou a s ponechanou slupkou. Zebra okurka vypadá v salátu krásně, když každý kousek v salátu vypadá bíle a zeleně.

Rajčata

Rajčata na řecký salát

S rajčaty je lepší experimentovat ne s řezáním, ale s kombinací různých odrůd a barev. Cherry rajčata vypadají skvěle v salátu. Je třeba je rozpůlit. Barvy dobře kombinují červené a oranžové plody. Vypadá to efektně a kromě toho sytá a nízko kyselá oranžová rajčata dodají salátu masitost a sníží kyselost. Pokud chcete, můžete rajčata dokonce oloupat spařením vroucí vodou.

Pepř

Pepř do řeckého salátu

Vícebarevná varianta je také vhodná s pepřem. V tomto případě je lepší nakrájet ovoce různých barev na tenké proužky než na kostky. Pro ty, kteří rádi experimentují, je tu neobvyklý nápad: oloupat zeleninu ostrým nožem nebo škrabkou. Tato možnost je pro ty, kteří chtějí pokrmu dodat vznešenost a jemnou chuť, je také ideální pro podávání řeckého salátu na sváteční stůl.

Jak nahradit sýr feta

Typicky se v ruské kuchyni nahrazuje sýr feta slaným sýrem feta, zvláště vhodný je výrobek z kozího mléka.

Jako poslední možnost si můžete vzít velké kusy taveného sýra s výraznou příchutí bylinek nebo uzeného masa. V tomto případě salát potřebuje trochu více soli.

Další možností pro řecký salát je s holandským sýrem. Stačí jen zmenšit kousky. Tento recept již není klasický, ale může se líbit zejména mužům.

Jak obléknout řecký salát

Klasický řecký salát se obléká směsí citronové šťávy, olivového oleje a čerstvého nebo sušeného oregana. Pokud však z nějakého důvodu tyto komponenty nemůžete najít nebo chcete zpestřit chuť vašeho oblíbeného jídla, je povolena možnost smíchání dalších koření a bylinek. Do pokrmu můžete přidat například nahrubo natrhané listy salátu různých odrůd (kudrnatý, ledový) a nakrájené nudličky medvědího česneku. Podle chuti můžete do pokrmu zařadit tymián a petržel.

Hospodyňkám, které milují experimenty, můžete jako odvážný nápad navrhnout dochucení porce řeckého salátu medovo-hořčičnou omáčkou.

Medová hořčičná omáčka: neobvyklá a chutná varianta dresinku

Vezměte střední nebo jemnou hořčici (může být se zrny), med a olivový olej v poměru 1:1:2. Vše promícháme a prošleháme metličkou. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte více oleje. Podávejte se salátem v samostatné lodičce.

Zálivku na řecký salát můžete také obměňovat přidáním jiných olejů (hořčice, kukuřice, sezam), strouhanky nebo opečených slaných krutonů pro chuť. Kdo má rád výraznou chuť, může do omáčky přidat česnek protlačený lisem na česnek.

Pokud jste do salátu použili lehce osolený sýr, jako je feta nebo holandský sýr, zkuste použít recept na dresink se sójovou omáčkou, která je tradičně slaná a bohatá.

Ingredience:

• olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
• jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
• hořčice (střední nebo nízká teplota) - 1 lžička.

Pro přípravu omáčky prošlehejte všechny ingredience. Dresink podávejte samostatně v omáčce.

Řecký salát s oreganem, koprem a mátou: recept krok za krokem

Ingredience:

• okurka - 2 ks;
• cherry rajčata - 300 g;
• sladká žlutá paprika - 1 ks;
• hrsti černých oliv;
• listy máty - podle chuti;
• vinný ocet (lze nahradit jablečným octem) - 1 polévková lžíce. l.;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• oregano - 1 lžička;
• sůl - podle chuti;
• salátová cibule - 1 hlava;
• kopr a salát - podle chuti;
• sýr feta - 200-300 g.

Proces vaření

Veškerou zeleninu omyjte a osušte přebytečnou vodu. Nakrájejte okurky na střední kousky. Cherry rajčata nakrájejte na polovinu nebo na 4 části. Vložte okurky a rajčata do hluboké misky.

Papriku nakrájejte na velké proužky. Je vhodné použít žlutou papriku, aby se barvy v pokrmu krásně propojily.

Okurky a rajčata opepříme. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a rozdělíme na tenké proužky. Přidejte do misky, vše pečlivě promíchejte.

Jemně nasekejte lístky máty, kopr a další zeleninu a přidejte k celkové směsi v misce. Salát osolíme, opepříme, přidáme olivy nebo černé olivy, vše promícháme.

Výroba salátového dresinku

Nalijte 3-4 lžíce olivového oleje (nebo jiné zeleniny) do hluboké misky a přidejte do ní lžičku vinného octa. Promícháme a přidáme půl lžičky oregana. Vše důkladně promíchejte.

Salát dochutíme připraveným dresinkem, necháme trochu, trochu více než lžičku. Salát promícháme.

Na servírovací mísu položte listy salátu a položte na ně polovinu celkové hmoty zeleniny z misky. Rozložte salát rovnoměrně po celém pokrmu.

Sýr nakrájíme na kostky velikosti oliv. Část sýra dejte do hrnečku se zbylou zálivkou a sýr v ní válejte, aby se kousky neslepily. Navíc tyto kousky vypadají krásně.

Na talíř s polovinou salátu opatrně položte sýr s trochou zálivky. Na sýr položíme druhou polovinu zeleninové hmoty. Vše pečlivě vyrovnejte. Do mísy, kde byl salát, dejte zbylý sýr, přidejte lžíci olivového oleje, posypte oreganem a vše promíchejte.

Do salátu vložte sýr a oregano a rozetřete po povrchu. Celý kopec salátu posypeme trochou oregana. Celkem na celý salát použije asi 1 lžičku oregana. Podávejte řecký salát.

Salát můžete ozdobit lístkem máty.

Triky a možnosti podávání řeckého salátu

Zajímavé je porcované podávání salátu, které se praktikuje v restauracích v Řecku. Je to extrémně lakonické: klient dostane hluboký talíř zeleniny bez plátkového sýra. Veškerý sýr leží v jednom kuse na plátcích zeleniny. Klient si tedy sám rozhodne, jak to bude jíst.

Stejně tak omáčka se nyní téměř vždy podává v samostatné nádobě pro každou porci. Každý si tedy určí sám, v jakém množství a kdy potřebuje zálivku do řeckého salátu přidat.

To je velmi výhodné pro hospodyňku. Dokud salát nedochucuje omáčkou, lépe drží. Pár hodin před příchodem hostů můžete zeleninu nakrájet a před podáváním přelít omáčkou. Salát by se navíc měl pokud možno oblékat až po porcích, aby se hosté nemuseli starat o nakládání salátu na talíř a roznášení omáčky.

Někdy se velmi velké kusy zeleniny a sýra přimíchají do salátu bez velkého míchání. Mnoho lidí nerado podává velké kusy, ale má to své výhody: kdo nemá rád cibuli nebo olivy, může je snadno odstranit.