Jak vyrobit kompot z oskeruše na zimu podle receptu krok za krokem s fotografiemi. Recept: Konzervovaný kompot z červeného rybízu a oskeruše - voňavý a vitamíny nabitý kompot z oskeruše na zimní recept

Chci vám představit úžasné bobule zvané serviceberry. Roste na malém keři a dozrává v období zrání malin a třešní spanka. Málokdo zná irgu, ale pro lidské tělo je velmi užitečná. Obsahuje glukózu, fruktózu, pektin, třísloviny, vlákninu a esenciální mikroelementy. Bobule obsahují spoustu vitamínů skupiny B a kyselinu askorbovou.

Bobule obsahují antioxidanty, které prodlužují mládí a krásu, zvyšují obranyschopnost organismu a příznivě působí na kardiovaskulární systém a odbourávají stres. Irga není vůbec produkt, který obsahuje mnoho kalorií. Na 100 gramů produktu je pouze 44 kcal. Bobule má schopnost snižovat krevní tlak, takže byste se s ní neměli nechat unést, pokud máte hypotenzi.

Je jasné, že bobule oskeruše se dají jíst pouze v létě, případně se dají zamrazit. Z této nádherné bobule můžete také zavařit kompot. Ukazuje se, že je to neobvyklý a zdravý nápoj. Řeknu vám, jak vyrobit kompot z oskeruše na zimu bez sterilizace. Potřebujete pouze tři hlavní produkty a trochu času.

Kompot z oskeruše na zimu

jak vyrobit kompot z ostružiny

Ingredience:

• čerstvé jahody - 1 polévková lžíce,
• pitná voda - 1l,
• granulovaný cukr - 5 lžic.

Proces vaření:

Nejprve sbírám bobule oskeruše. Aby byl kompot chutný a během skladování se nezkazil, musíte pečlivě vybrat bobule. Měly by být čerstvé, pevné a nepoškozené. Irgu důkladně opláchnu pod vodou.

Nyní připravuji sklenici. Na houbičku nanesu malé množství saponátu a dózu důkladně opláchnu zevnitř i zvenku. Poté dobře opláchnu vodou. Do takové nádoby můžete bezpečně nalít bobule.

V malém kastrolu ohřívám vodu. Do sklenice naliji pár sklenic vroucí vody a zavíčkuji. Čekám asi 5 minut.

Vodu sliji zpět a přivedu k varu. A do bobulí přidám potřebné množství cukru.

Po vyvaření vody ji naliji do zavařovací sklenice. Nádobu naplním tekutinou téměř po samý vrch.

Na hrdlo nasadím plechové víko a přišroubuji speciálním klíčem. Nyní kompot obrátím, zabalím sklenici do utěrky a nechám přes noc. Ráno látku sundám a sklenici otočím, po 3 hodinách ji odnesu do chladné místnosti na uskladnění zimních přípravků.

Jedná se o zajímavý a aromatický kompot z oskeruše. Dá se pít v zimě nebo v létě za horkého počasí.

Dobrou chuť!

Jednoduchý fotorecept na kompot z oskeruše od Ninel Ivanova.

Jak připravit kompot

3 l

1 hodina

50 kcal

5/5 (1)

Už jste slyšeli o bobuli jako oskeruše? Mnoho lidí tuto bobule podceňuje. Ale díky svým blahodárným vlastnostem si zaslouží pozornost. Irga je bohatá na vitamíny C, P, B, A. Obsah karotenu v bobulích posílí váš imunitní systém a pektin zlepší stav cév a zbaví vás špatného cholesterolu.

Jeho příprava pro budoucí použití vám pomůže vychutnat si chuť oskeruše nejen v létě, ale i v zimě. Řeknu vám několik možností, jak připravit kompot z serviceberry.

Důležité! Irga má schopnost snižovat krevní tlak. Lidé s nízkým krevním tlakem by měli konzumaci bobulí kontrolovat.

Kompot z oskeruše s citronem bez sterilizace

Kuchyňské nádobí:

• hrnce;
• cedník;
• víko pro spojování;
• kryt s otvory;

• 3 litrová nádoba;
• Obšívací stroj;
• ručník.

Ingredience

Vybírejte bobule, které mají modro-černou a červenofialovou barvu. Světlejší odstíny bobulí budou kyselé a méně chutné.

Příprava krok za krokem

1. Sklenici dobře umyjeme a vysterilizujeme. Sklenice sterilizuji starým osvědčeným způsobem - napařováním. Vařte víčka v hrnci s vodou.
   
   

   Důležité! Před sterilizací sklenice pečlivě zkontrolujte a zkontrolujte, zda nejsou prasklé nebo odštěpky. Pokud existuje, nelze takovou sklenici použít. Také víčka musí být bez závad. Při provádění těchto manipulací buďte velmi opatrní.

2. Je lepší nejprve vyřešit Irgu. Větvičky, listí a zkažené bobule vyhoďte. Jahody důkladně omyjte v cedníku a nechte okapat.
   
   
3. Zatímco bobule scedí, připravíme si vodu na kompot. Do hrnce dejte 3 litry vody a vařte.
4. Zavařovací sklenici naplňte bobulemi, čím více bobulí, tím sytější barvu a chuť kompotu. Na jednu 3litrovou sklenici přidejte ¼ ks. citrón.
   
   
5. Nalijte vařící vodu až k okrajům sklenice a přikryjte víčkem. Nyní bude kompot louhovat alespoň 30 minut.
   
   
6. Pomocí speciálního víka s otvory nalijte nálev z bobulí do hrnce.
   
   
7. Přidejte cukr. V tomto okamžiku můžete upravit množství cukru podle chuti.
   
   
8. Dejte na sporák a přiveďte k varu. Vařte 2-3 minuty, dokud se cukr úplně nerozpustí.
   
   
9. Nalijte sirup na bobule a citron. Přikryjeme pokličkou a srolujeme.
   
   
10. Ihned po srolování otočte zavařovací sklenici dnem vzhůru a položte ji na ručník. Nechte je takto stát, dokud úplně nevychladnou, nebo je můžete nechat 1-2 dny.
    
    

Videorecept na zimní ostružinový kompot s citronem bez sterilizace

Videorecept vám pomůže připravit kompot bez větší námahy.

Jelikož má irga svěží sladkou chuť, hodí se k citrusovým plodům. Zde je další jednoduchý recept na kompot na zimu.

Kompot z oskeruše s pomerančem

• Počet porcí: 3 litry.
• Čas na vaření: 40 minut.

Kuchyňské nádobí:

• cedník;
• hrnec;
• kryt s otvory;
• 3 litrová nádoba;

• víčka na utěsnění plechovek;
• Obšívací stroj;
• ručník.

Ingredience

Příprava krok za krokem

Věděl jsi?Šťáva z bobulí irgi pomáhá při bolestech v krku a stomatitidě. Pokud jste měli náročný den a nemůžete spát, pak vám pomůže irga. Má uklidňující účinek. Nálev z květů pomáhá při hypertenzi. Zvláště užitečné je použití shadberry pro starší lidi k prevenci křečových žil a posílení kardiovaskulárního systému.

A složení shadberry vás velmi překvapí, protože neobsahuje ani bílkoviny, ani tuky, ale pouze sacharidy. Ale obsah kalorií je 45 kcal na 100 gramů bobulí.

Kompot z oskeruše s angreštem

• Počet porcí: 3 litry.
• Čas na vaření: 40 minut.

Kuchyňské nádobí:

• hrnec;
• 3 litrová nádoba;
• víko pro utěsnění plechovek;

• Obšívací stroj;
• ručník.

Ingredience

Příprava krok za krokem

Kompot z oskeruše na zimu lze připravit různými způsoby, můžete použít pouze tuto bobule nebo do ní můžete přidat jiné ovoce nebo bobule, které vyhovují vaší chuti. Tyto bobule nemají výraznou chuť, proto je ženy v domácnosti doporučují kombinovat s jinými bobulemi. V tomto případě bude nápoj obzvláště čerstvý a chutný. Tak se nebojte a uvařte si oskerušový kompot

Kompot z oskeruše

Stává se, že bobule jsou již nasbírané, ale vy jste ještě nenašli vhodný recept a lámete si hlavu, co všechno z oskeruše vyrobit. V tomto případě si můžete připravit pamlsek na zimu. Příprava tohoto receptu netrvá dlouho, jednoduše nepotřebujete žádné další přísady, stačí připravit bobule, cukr a tekutinu. Počet bobulí si můžete zvolit sami.

Požadované ingredience:

• Irga – 300-500 gr.;
• Cukr - 1,5 šálku;
• Voda - 2,5 litru.

1. Bobule roztřiďte, vybírejte pouze zralé a celé plody, poté dobře propláchněte přes síto;
2. Předsterilizujte nádoby a víka;
3. Ovoce vložte do připravených sklenic, obvykle se do takového nápoje přidá asi 1/3 objemu sklenic, ale pokud chcete, můžete přidat 2/3 objemu nádoby, můžete si vybrat počet ovoce sami, v závislosti na požadovaném nasycení hotového nápoje;
4. Když jsou plody položeny, musíte je zalít vroucí vodou, mělo by jí být dostatek, aby byla dužina zcela pokryta tekutinou;
5. Plody je potřeba trochu podusit, stačí je nechat 5 minut ve vroucí vodě;
6. Poté je třeba nalít infuzi do hrnce a přivést ji k varu;
7. Zatímco se infuze přivede k varu, je nutné umístit odměřené množství cukru do sklenic;
8. Ovoce zalijte horkým vývarem a pomocí speciálního klíče na železné víčka ihned srolujte víčka;
9. Tento nápoj je zpočátku bez chuti, ale až po 2-3 měsících získává krásnou barvu a báječnou chuť.

Pokud nevíte, co vařit z oskeruše, zkuste tento recept. V zimě je obzvláště užitečný nápoj vyrobený z ovoce vypěstovaného na vlastním zahradním pozemku.

Má svěží chuť, zajímavou vůni a krásnou barvu. Díky tak jednoduchému receptu vám příprava zabere minimum času a chuť bude prostě báječná.

A ocet slouží jako další antimikrobiální činidlo a produkt se lépe skladuje.

Požadované ingredience:

• Irga – 2 sklenice;
• Cukr - 2 šálky;
• Stolní ocet - 1 čajová lžička;
• Voda - 2 litry.

1. Nejprve je třeba připravit skleněné nádoby a víčka, umýt je, sterilizovat a nechat zcela vyschnout;
2. Bobule roztřiďte, opláchněte v teplé vodě a vložte do sklenic, množství ingrediencí v tomto receptu se počítá na jednu třílitrovou sklenici;
3. Když je dužina umístěna, můžete k nim přidat cukr, obsah nádoby musí být naplněn vroucí vodou, směs by měla dosáhnout hrdla nádoby;
4. Přidejte stolní ocet do nádoby na ovoce;
5. Zbývá jen srolovat víčka zavařovacích sklenic a nádobou trochu zatřást, aby se cukr rozpustil;
6. Zákruty by měly vychladnout v teplé přikrývce vzhůru nohama;
7. Po vychladnutí twistu se obrátí a nechá se 3 dny pozorovat. Správně připravený produkt by se neměl zakalit. Poté můžete nádoby odložit a uskladnit na chladném místě.

Samotné bobule mají nasládlou, ale nevýraznou chuť, takže tento recept používá kyselinu citrónovou, která nasládlou chuť doplňuje. Kombinace kyselého a sladkého je považována za klasickou a tento recept pomůže vytvořit harmonickou chuť kompotu, která osloví dospělé i děti.

Požadované ingredience:

• Irga - 1 kilogram;
• Cukr - 200 g;
• Kyselina citronová – 6 g;
• Voda - 2 litry.

1. Ovoce omyjte, roztřiďte, odstraňte poškozené bobule;
2. Nalijte vodu do hrnce, zapalte, přiveďte k varu, když se voda vaří, přidejte krystalový cukr a ovoce;
3. Nápoj vařte na mírném ohni asi 40 minut;
4. Několik minut předtím, než je nápoj hotový, nalijte do něj odměřené množství kyseliny citrónové;
5. Hotový nápoj ihned nalijte do předem sterilizovaných nádob a uzavřete železnými víčky.

Samotné bobule oskeruše dodávají nápoji krásnou barvu a pokud k nim přidáte dužinu z černého rybízu, barva nápoje bude velmi sytá. Z takového spojení bude chuť velmi harmonická a bohatá.

Co můžeme říci o vůni hotového nápoje, zvláště pokud jej otevřete v chladných zimních dnech. A největší výhodou tohoto receptu je, že jeho příprava zabere velmi málo času.

Požadované ingredience:

• Irga – 700 gr.;
• Černý rybíz – 300 gr.;
• Cukr - 300 g;
• Voda - 1 litr.

1. Od samého začátku musíte na sporák postavit dvě nádoby s vodou, do jedné by se měly vejít všechny sklenice s přípravky na sterilizaci a do druhé je třeba vařit sirup;
2. Zatímco se voda v pánvích vaří, musíte bobule vytřídit a důkladně opláchnout pod teplou vodou;
3. Vložte bobule do připravených sklenic;
4. Do menšího rendlíku nasypte cukr a neustále míchejte, dokud se nerozpustí;
5. Ovoce ve sklenicích ihned zalijte horkým sirupem, tekutina by měla sahat po hrdlo;
6. Téměř hotové přípravky je třeba zakrýt víčkem a opatrně vložit do velkého kastrolu, ve kterém by se již měla vařit voda, tímto způsobem se přípravky sterilizují, sklenice na tento recept nelze předem sterilizovat, ale jednoduše dobře vypláchnout soda a sušená;
7. Zákruty by měly být sterilizovány v horké vodě po dobu 4-5 minut, poté jsou sklenice vyjmuty z vody a okamžitě srolovány s víčky.

I přes to, že shadberry nemá výraznou chuť, dává nápoji kyselost, takže klidně přidejte rybíz. Černý rybíz dokáže dodat příjemnou kyselost kompotu z oskeruše a červeného rybízu.

Navíc můžete přidat černý a červený rybíz ve stejném množství, nebo si můžete vybrat pouze jeden druh. Můžete přidat i bílý rybíz.

Na takovou přípravu není potřeba mnoho cukru a to vám umožní co nejvíce zachovat přirozenou chuť ovoce.

Požadované ingredience:

• Irga – 150 gr.;
• Černý rybíz – 200 gr.;
• Červený rybíz - 200 g;
• Cukr - 150 g;
• Voda - 2,5 litru.

1. Bobule třídíme, můžete odstranit větve rybízu, nebo můžete bobule nechat přímo na větvích, takže budou vypadat krásně v úpravě a ozdobí ji, v každém případě se plody dobře omyjí ve více vodách, je to vhodné opláchnout ovoce pod tekoucí vodou přes cedník;
2. Když jsou bobule připraveny, můžete je vložit do hrnce, nalít požadované množství vody a zapálit; když se směs vaří, musíte přidat odměřené množství krystalového cukru;
3. Nejprve je třeba směs neustále míchat, aby se cukr nepřipálil ke dnu pánve, pokud se cukr připálí, směs se zcela zkazí, pak je třeba snížit oheň a dusit na mírném ohni 15 minut; je důležité zajistit, aby se směs příliš nevařila, musí se dusit, při vysokých teplotách ztrácejí bobule všechny prospěšné látky;
4. Když je směs hotová, můžete ji nalít do předem připravených a sterilizovaných nádob;
5. Tento nápoj lze zakrýt plastovými víčky a skladovat v chladné místnosti. Dobrý je i jednoduchý kompot z oskeruše s červeným rybízem.

Pokud máte po uvaření ještě bobule, můžete z nich připravit kompot z černého rybízu, marmeládu z oskeruše a šťávu z červeného rybízu, návod na výrobu jsme také zařadili do naší sbírky receptů na webu.

Zimní kompot

Tento recept vám umožní připravit koncentrovaný nápoj, který je následně třeba jednoduše zředit vodou.

Takové přípravky jsou velmi užitečné, když není dostatek skleněných dóz na všechny zákruty, protože na zimu se připravují také různé druhy zeleniny, marmelády a další zákruty.

Další výhodou je, že otevřením jedné takové nádoby a jejím naředěním obyčejnou vodou ošetříte velkou společnost. Během svátků tedy nebudete muset vyndávat a otevírat několik sklenic kompotu najednou.

Požadované ingredience:

• Zralá irga - 1 kilogram;
• Granulovaný cukr - 300 gramů;
• Voda - 1 litr.

1. Roztřiďte bobule, opláchněte v teplé vodě;
2. Sklenice na přípravky je nutné předem vysterilizovat, je to nutné, aby bylo možné nápoj skladovat při pokojové teplotě a nekazit se, nádoby můžete držet ve vodní lázni, můžete je vložit do studené trouby, zapálit a uchovat sklenice při teplotě 100 stupňů, na třílitrové zavařovací sklenice stačí 20 minut. Ale s víčky to můžete udělat jednodušeji a držet je ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut;
3. Když jsou plody omyty, jsou rozloženy do suchých nádob;
4. Nyní je čas začít připravovat sirup, ve kterém budou plody, k tomu zahřejte vodu a přidejte do ní krystalový cukr, nemusíte ho dlouho vařit, jinak bude příliš hustý , když se cukr rozpustí, pak lze náš sirup považovat za hotový;
5. Připravený sirup by měl být okamžitě nalit přes buničinu;
6. Když jsou sklenice naplněné, musíte provést další sterilizaci a umístit zákruty do horké vody nebo do parní lázně po dobu 5 minut;
7. Poté už jen zbývá hotové závitky srolovat železnými víčky a nechat je vychladnout v teplé přikrývce. Poté můžete zkroucení odstranit na trvalé místo pro uložení.

Irga z kompotu se dá použít jako ozdoba, nebo ji můžete rozmačkat a rozdrtit přes síto, v takovém případě získáte báječnou pochoutku podobnou pyré.

Dá se použít jako náplň do sladkých koláčů, dortů a podobně. Tímto způsobem bude obrobek plně využit.

Když se vás teď zeptají, co se dá z oskeruše připravit na zimu, klidně jim nabídněte naše recepty!

Zdroj: http://receptynazimu.com/recept-kompota/iz-irgi-2.html

Kompot z oskeruše na zimu

Irga, bobule, která svým vzhledem připomíná černý rybíz a barvou borůvky, je mezi zahradníky stále oblíbenější díky svým prospěšným vlastnostem, které nejsou horší než léčivé vlastnosti rybízu, aronie a dalších bobulí.

Obsahuje hodně vitamínů A, B2, C (kyseliny askorbové je v šavli ještě více než v jablkách), nechybí mikroelementy jako kobalt a měď. Zahradníci, kteří na svých pozemcích rostou, nenechají ujít příležitost připravit toto bobule pro budoucí použití a jedním z nejoblíbenějších typů sklizně je kompot z borůvky na zimu.

Toto bobule má však své vlastní vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu při přípravě nápoje z něj.

Funkce vaření

Jemnosti technologie přípravy kompotu z oskeruše souvisí s jeho složením.

• Saskatoon obsahuje třísloviny a organické kyseliny, ale ve srovnání s jinými bobulemi je jich málo. Chutná proto sladce, bez výrazné kyselosti, proto působí svěže. Jde to napravit jediným způsobem – přidáním kyselin z jiných produktů. Mohlo by to být nějaké jiné bobule, citrusové plody, kyselina citrónová a dokonce i ocet.
• Kompot z oskeruše můžete udělat se sterilací i bez ní. Sterilizaci se vyhnete, pokud uděláte kompot koncentrovaný, tedy použijete méně vody a více bobulí a cukru. Před použitím je nutné tento kompot zředit. Sterilizace umožňuje vyrobit kompot levněji, můžete jej také ředit, ale není to potřeba.
• Bezpečnost kompotu oskeruše zcela závisí na dodržování technologie, receptury, jakož i na pečlivém výběru bobulí, jejich mytí a sterilizaci sklenic a víček. Tyto body je třeba brát vážně.

Ostatní funkce vaření závisí na zvoleném receptu.

Orubinový kompot bez sterilace

• irga – 1 kg;
• voda – 3 l;
• cukr - 0,4 kg;
• kyselina citronová - 4 g.

Způsob vaření:

• Omyté a roztříděné bobule vložte do sterilizované sklenice (3litrové), kterou lze také rozdělit na 2-3 sklenice menšího objemu.
• Vařte vodu a nalijte ji na irgu. Nechte vodu ve sklenici 5-7 minut, poté ji nalijte do pánve a nezapomeňte změřit její objem.
• Odměřte potřebné množství cukru a kyseliny citronové (záleží pouze na objemu tekutiny vypuštěné z nádoby). Tyto ingredience nalijte do hrnce s nálevem irgi a vařte 5 minut. Cukr by se měl během této doby úplně rozpustit.
• Irgu zalijeme vroucím sirupem. Srolujte sklenice pomocí speciálního klíče.
• Sklenice s kompotem zabalte do přikrývky a nechte vychladnout. Poté jej odložte na uskladnění. Nápoj se nezkazí ani při pokojové teplotě.

Kompot podle tohoto receptu je koncentrovaný, před použitím se musí naředit. K použití bude připraven až po 3 měsících - teprve do této doby bude dostatečně vyluhován a získá krásnou tmavou barvu, charakteristickou pro kompoty z oskeruše, a bohatou chuť.

Kompot z oskeruše s pomerančem a citronem: recept bez sterilizace

• oskeruše - 0,75 kg;
• citron - 100 g;
• pomeranč - 100 g;
• cukr - 0,35;
• voda - 3l.

Způsob vaření:

• Umyjte a vytřiďte irgu. Nalijte na dno sterilizované sklenice.
• Citrusové plody omyjte, nakrájejte na tenké půlkulaté plátky, odstraňte semínka.
• Na bobule položte plátky pomeranče a citronu.
• Vařte vodu a nalijte ji do sklenice.
• Po 10 minutách vraťte vodu do pánve, odměřte její množství, přidejte cukr.
• Svařte vodu s cukrem, vařte několik minut, dokud se cukr nerozpustí.
• Nalijte sirup do sklenice, sklenici uzavřete sterilizovaným víčkem (srolujte).

Tento kompot bude také dlouho skladován i při pokojové teplotě. Jeho vrcholem budou jemné citrusové tóny. Plnou chuť získá za 2-3 měsíce.

Instantní kompot z oskeruše bez sterilizace

• irga – 1 kg;
• cukr - 1,5 lžíce;
• voda – 2 l;
• kyselina citronová - 6 g.

Způsob vaření:

• Po roztřídění a propláchnutí v tekoucí vodě dáme shadberry do hrnce, přidáme cukr, přidáme kyselinu citronovou a zalijeme vodou.
• Na mírném ohni přiveďte k varu a 30 minut vařte.
• Sklenice a víčka, kterými je budete uzavírat, sterilizujte (vhodné jsou pouze kovové).
• Kompot nalijte do sklenic a srolujte.

Tento kompot můžete vyzkoušet za týden. Můžete jej uložit do spíže.

Kompot z oskeruše na zimu se sterilací

• oskeruše - 0,5 kg;
• voda – 2,5 l;
• cukr - až 1 polévková lžíce;
• kyselina citronová - 8 g.

Způsob vaření:

• Vložte čisté bobule do sterilizovaných sklenic.
• Sirup uvaříme z 2,5 l vody a 0,6 kg cukru. Když je cukr úplně rozpuštěný, přidejte kyselinu citronovou, zamíchejte a pánev se sirupem odstavte z ohně.
• Nalijte sirup na bobule.
• Zakryjte víčky a vložte do velké nádoby s kusem látky na dně.
• Nalijte vodu do pánve tak, aby nedosahovala 3-5 cm od hrdla sklenic.
• Umístěte na mírný oheň a poté, co se voda v pánvi vaří, poznamenejte si čas. Sterilizace malých půllitrových sklenic trvá pouze 3 minuty, u litrových 5 minut; pokud jsou sklenice větší, sterilizujte je 7–10 minut.
• Vyjměte plechovky a srolujte je.

Kompot oskeruše připravený na zimu bez sterilace je lepší ochutnat po 2 měsících. Není třeba se bát, že zmizí: pokud je vše provedeno správně, nezkazí se ani při pokojové teplotě.

Kompot z oskeruše s rybízem

• oskeruše - 0,7 kg;
• černý rybíz – 0,3 kg;
• voda – 3 l;
• cukr - 1,5 lžíce;
• kyselina citronová - 3 g.

Způsob vaření:

• Omyjte a roztřiďte bobule, připravte sklenice.
• Na dno sklenic dejte černý rybíz a navrch posypte shadberry.
• Nalijte čistou studenou vodu, nalijte ji do pánve a změřte objem.
• Přiveďte vodu k varu, přidejte požadované množství cukru a kyseliny citronové, vařte několik minut.
• Bobule zalijte sirupem a poté sterilizujte sklenice s kompotem. Musíte se zaměřit na čas uvedený v předchozím receptu.
• Vyjměte sklenice a zakryjte je víčky.

Toto je jeden z nejoblíbenějších receptů, protože kompot se ukáže jako sladkokyselý, nelepivý a mají ho rádi dospělí i děti.

Kompot z oskeruše můžete udělat i s červeným rybízem, ale v tomto případě je potřeba vzít trochu více cukru (50 g). Saskatoon je chutný, když je politý nejen sirupem, ale i rybízovou šťávou, ve které je zředěný cukr (400 g na litr), v tomto případě není potřeba kyselina citronová.

Zdroj: http://OnWomen.ru/kompot-iz-irgi-na-zimu.html

Ostružinový kompot: nejlepší recepty na vaření - jak vařit kompot z oskeruše v hrnci a uchovat jej na zimu » Suseki

Irga je strom, jehož výška může dosáhnout 5-6 metrů. Jeho plody jsou tmavě fialové s růžovým nádechem. Chuť bobulí je sladká, ale kvůli nedostatku kyselosti působí nevýrazně.

Z dospělého stromu můžete nasbírat od 10 do 30 kilogramů užitečného ovoce. A co s takovou úrodou dělat? Možností je mnoho, ale dnes bychom se chtěli podrobněji pozastavit nad přípravou kompotů.

Sklizeň ovoce začíná v polovině července. Jsou docela poddajné a samy padnou do ruky, takže s rychlostí sklizně nebudou žádné problémy. Jediným mínusem a možná v některých případech i plusem je, že oskeruše nedozrává rovnoměrně. Doba plodnosti se prodlužuje na 2-3 týdny.

Kompot z oskeruše s pomerančem v hrnci

V hlubokém hrnci se uvaří 4 litry čisté vody a v okamžiku varu se do ní vloží 1 kilogram plodů oskeruše a pomeranč nakrájený na kroužky o tloušťce 0,5–0,7 centimetru.

Semena z plodů je vhodné ihned odstranit. Pro daný objem jídla vezměte 400 gramů cukru a přidejte jej do nápoje. Jakmile se kompot uvaří, stáhněte plamen a od té chvíle už poklici neotevírejte.

Nápoj by měl vařit na mírném ohni po dobu 20 minut.

Pánev s hotovým kompotem zabalíme do teplé utěrky a necháme 6 hodin louhovat, před podáváním nápoj přefiltrujeme a podáváme s kostkami ledu ve sklenicích.

Recepty na kompot z oskeruše na zimu

Vzhledem k tomu, že bobule neobsahují kyseliny, kompot pouze z jedné oskeruše se může zdát bez chuti a nevýrazný. Směs bobulí a ovoce pomůže tuto situaci napravit. Do shadberry můžete přidat jakékoli bobule a ovoce, které mají výraznou chuť. Podívejme se na nejoblíbenější recepty.

Bez sterilizace

S kyselinou citronovou

Tato možnost zahrnuje použití irgi jako hlavní složky. Jako okyselovadlo se používá prášek kyseliny citronové.

Na 1 třílitrovou nádobu vezměte kilogram čerstvě natrhaných a důkladně umytých bobulí. Shadberry se umístí do předem sterilizované nádoby.

Současně se na ohni vaří 2,7 litru vody. Jakmile tekutina začne bublat, přelijte jí zvěřinu v zavařovací sklenici. Zakryjte horní část nádoby čistým víkem a nechte ji „odpočinout“ po dobu 7-10 minut. Během této doby některé bobule prasknou a odevzdají svou barvu nálevu.

Do nálevu se přidá cukr (700 gramů) a kyselina citronová (2 čajové lžičky). Pánev je odeslána k opětovnému zahřátí. Podušené bobule oskeruše znovu zalijeme vařící tekutinou se zcela rozpuštěnými krystaly cukru.

Příprava je téměř hotová, zbývá pouze zavíčkovat sklenice sterilními víčky a konzervaci srolovat. Aby kompot postupně vychladl, umístěte jej na několik dní na teplé místo, například pod deku.

Pokud jsou sklenice našroubovány šroubovacími uzávěry, není nutné obrobek obracet dnem vzhůru.

S třešní

300 gramů třešní a 500 gramů oskeruše dáme do čistých sklenic, spaříme vroucí vodou nebo sterilizujeme jiným způsobem. Třešně není potřeba vypeckovat. Kompotovou směs zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut odstát.

Vylouhovaná aromatická tekutina se nalije do hrnce. Na třílitrovou sklenici vezměte půl kila krystalového cukru. V nálevu se rozpustí cukr a sirup se nechá 1–2 minuty vařit. Třešně a irga se podruhé zalijí již připraveným sirupem.

Sklenice s polotovarem se uzavírají speciálním klíčem nebo pečetí. Nylonové potahy se nepoužívají.

Další možnost přípravy skvělého nápoje z oskeruše představuje Natalya Musikhina. Vzhledem k tomu, že angrešt a shadberry jsou docela sladké bobule, je v tomto receptu potřeba mnohem méně cukru

Se sterilizací

Sterilizace obrobků umožňuje vložit do obrobku méně cukru a zachovává plody s jemnou slupkou neporušené, ale také přináší řadu nepříjemností:

• sterilizovat přípravky v třílitrových sklenicích je velmi nepohodlné kvůli jejich výšce;
• v místnosti je zvýšená vlhkost v důsledku odpařování páry;
• Sterilizace velkého množství sklenic se spojováním zabere spoustu času.

Z oskeruše a rybízu

Černý (nebo červený) rybíz a ostružina se vloží do sklenice v poměru 1:2. Nádoba by měla být naplněna do 1/3 svého objemu. Dále se produkty nalijí studenou vodou a okamžitě se nalijí přes síto do hrnce na vaření sirupu. Tím se odměří potřebné množství kapaliny. Smíchejte vodu s cukrem (1,5 šálku) a vařte 5 minut.

Bobulovou směs nalijte do sklenice s průhledným kompotovým základem tak, aby sirup sahal téměř až k samému okraji sklenice. Horní část nádoby je pokryta sterilizovanými víčky, ale za žádných okolností nejsou přišroubována.

S jablky

K tomuto receptu se nejlépe hodí sladkokyselá jablka. Celkové množství je 3-4 středně velké kusy na třílitrovou sklenici. Omyjí se, zbaví stopky a semen. Ovoce můžete nakrájet na 2 nebo 4 části.

Nakrájená jablka spolu se shadberry (600 gramů) se vloží do sklenice a poté se zalijí horkým sirupem vyrobeným z 2,5 litru vody a 2 šálků cukru.

Skladování kompotu

Předpokládá se, že všechny konzervy by měly být skladovány v suterénu, ale pokud jsou splněny všechny podmínky přípravy, kompot z oskeruše může být dokonale skladován při pokojové teplotě.

Kompot vařený na pánvi pro jednorázové použití se uchovává v chladničce ne déle než 2-3 dny.

Kromě kompotu z oskeruše si můžete vyrobit marmeládu, marmeládu nebo náhražku cukroví - marshmallow.

Zdroj: http://suseky.com/kompot-iz-irgi-luchshie-retsepty/

Kompot z oskeruše na zimu

Z nějakého důvodu není irga mezi zahradníky příliš oblíbená. Málokdo ví, že tato jedinečná bobule obsahuje o nic méně vitamínů než černý rybíz nebo aronie. Díky vysokému obsahu pektinu jej kuchaři přidávají do různých džemů a želé. Nejlepší je ale připravit si na zimu kompot z oskeruše.

Existuje několik tajemství přípravy pokrmů z těchto darů přírody. Chuť oskeruše je trochu sladká, bez výrazné vůně nebo kyselosti, takže aby nápoj nebyl nevýrazný, měli byste do něj přidat další bobule nebo ovoce. Při dlouhodobém tepelném zpracování se ztrácí velké množství užitečných látek. Kompot z ostružiny je nejlepší připravit bez sterilování.

Recept na kompot bez sterilizace

K přípravě tří litrů budete potřebovat:

• serviceberry 1/3 sklenice;
• krystalový cukr - sklo;
• voda.

Příprava:

1. Sterilizujeme nádobu. Existuje několik možností: nad párou, v troubě, opláchněte roztokem jedlé sody. Nejpohodlnější je ale v mikrovlnce. Je pravda, že je vhodný pouze pro malé nádoby. Do sterilizované nádoby musíte nalít půl sklenice vody, zapnout sporák na tři minuty na maximální výkon, většina vody se odpaří a celá sklenice bude mít čas na sterilizaci. Přebytečná tekutina by měla být vypuštěna.
2. Bobule očistíme od přebytečných nečistot, pečlivě je omyjeme a dáme do sklenice.
3. Vařte vodu a nalijte ji do sklenic s bobulemi.
4. Nalijte zpět do pánve, přidejte krystalový cukr, znovu provařte a nalijte do sklenice.
5. Přiklopte poklicí a hotový kompot dejte na teplé místo, dokud úplně nevychladne.

Kompot podle tohoto receptu bude trochu sladký, takže jej před použitím musíte zředit vodou podle chuti. Pro aromatičtější nápoj je lepší přidat další bobule, protože shadberry nemá zvláštní chuť. Můžete například přidat nějaký rybíz a jahody, bude to velmi chutné a zdravé.

Recept na kompot z oskeruše s černým rybízem a jahodami

Produkty na 3 litry:

• irga - 200 gramů;
• černý rybíz - 200 gramů;
• jahody - 200 gramů;
• cukr - 300 gramů;
• voda - po okraje sklenice (asi 1,5 litru).

Vaření je rychlé a snadné:

1. Opláchněte irgu, odstraňte stonky a zbytky a osušte (nejvhodnější je otřít ji papírovými utěrkami, protože bobule jsou velmi znečištěné).
2. Černý rybíz roztřiďte, opláchněte a otřete.
3. Jahody omyjte, odstraňte nepotřebnou zeleninu a osušte.
4. Připravené bobule vložte do sklenice. Nejlepší je použít malé nádoby, do 1 litru. Ukázalo se, že kompot má hořkou chuť, před použitím se musí zředit, z třílitrové nádoby se získá hodně hotového nápoje.
5. Uvařte sirup z vody a cukru, nalijte do nádoby, srolujte.

Kompot umístěte dnem vzhůru pod teplou přikrývku, dokud úplně nevychladne, poté jej můžete skladovat při pokojové teplotě. Před zimou se to určitě nezkazí. Můžete přidat trochu kyseliny citronové, citronové šťávy nebo jablečného octa. Mírná kyselost způsobí, že chuť bude ušlechtilejší.

Recept na kompot z oskeruše a angreštu

Do takového kompotu není potřeba přidávat nic kyselého. Potřebné produkty pro 3litrovou sklenici:

• irga - 1,5 šálku;
• angrešt - sklo;
• cukr - 1,5 šálku.

Příprava:

1. Umyjte irgu a zbavte ji nečistot.
2. Angrešt protřiďte, zkažené nebo pohmožděné raději vyhoďte, aby kompot nezkvasil.
3. Bobule nasypte do připravených sklenic tak, aby zabíraly třetinu místa.
4. Z cukru a vody uvaříme sirup a nalijeme do nádoby.
5. Kousky srolujte s víčky a uložte je na teplé místo, otočte je dnem vzhůru, dokud úplně nevychladnou.

Recept na kompot z oskeruše s citrusovými plody na zimu

Pokud přidáte pomeranč nakrájený na kroužky, získáte v nápoji příjemnou citrusovou vůni a další porci vitamínů. Samozřejmě je ideální na zimu, ale nejlépe uhasí žízeň v horkých letních dnech. Milovníci nevšednosti by měli přidat pár lístků čerstvé máty.

Požadované produkty:

• bobule oskeruše – půl sklenice;
• oranžová - polovina;
• cukr - půl sklenice.

Z uvedeného množství získáte litr hotového kompotu.

Příprava:

1. Jahody důkladně opláchněte a osušte.
2. Pomeranč dobře opláchněte, nejlépe štětcem, protože není potřeba odstraňovat kůru. Nakrájejte na kroužky do 2 cm.
3. Připravené ingredience vložte do sklenice.
4. Zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut.
5. Nalijte zpět do pánve, vložte tam cukr a vařte sirup.
6. Připravený sirup nalijte do sklenic až po ramena a srolujte víčky.

Lze skladovat při pokojové teplotě, po vychladnutí na teplém místě.

Sterilizovaný kompot z oskeruše

Hospodyňky, které jsou zvyklé sterilizovat přípravky na zimu, by si podle tohoto receptu měly připravit kompot z oskeruše.

Ingredience:

• irga - 3 šálky na 3litrovou nádobu;
• cukr - 2 šálky;
• voda - až po horní část nádoby, tolik, kolik se vejde;
• kyselina citronová - půl lžičky.

Kroky vaření:

1. Jahody roztřiďte, omyjte a dejte do sklenic.
2. Z vody a cukru uvaříme sirup.
3. Připravený horký sirup nalijte do sklenic, přidejte kyselinu citronovou.
4. Do velkého kastrolu nalijte vodu tak, aby byly sklenice zakryté až po ramínka, na dno položte bavlněnou utěrku, aby obrobek neklouzal. Sklenice jednu po druhé vložte do vroucí vody, zakryjte víčky a sterilizujte každou sklenici na mírném ohni po dobu 10 minut.
5. Poklice zalijeme vroucí vodou a hotový kompot srolujeme.
6. Kousky ochlaďte na teplém místě, otočte je dnem vzhůru a přikryjte teplou přikrývkou. Poté můžete dát do lednice nebo spíže.

Metoda sterilizace není příliš pohodlná, protože je zdlouhavá a pracná. Kromě toho tepelné zpracování zničí mnoho užitečných vitamínů a není potřeba žádná zvláštní sterilizace, obrobek je dokonale zachován nejen do zimy, ale i do příštího léta.

Podle vlastního uvážení můžete přidat jakékoli další bobule a ovoce. Zelená jablka, pomeranč nebo citron dodají lehkou kyselost a příjemnou vůni. Listy třešně nebo máty skvěle doplní ovocný a bobulový nápoj.

Ostružinový kompot s jablky, citronem a lístky máty

Dokonale uhasí žízeň v kteroukoli roční dobu.

Požadované produkty:

• irga – sklo;
• velké jablko;
• oranžový;
• listy máty - 3-4 kusy;
• cukr - sklo;
• voda - litr.

Příprava:

1. Jahody roztřiďte a opláchněte.
2. Jablko omyjeme a nakrájíme na plátky, není nutné odkrajovat slupku a jádřinec.
3. Pomeranč omyjte kartáčkem a nakrájejte na čtyři části.
4. Vložte bobule a ovoce do třílitrové nádoby, přidejte lístky máty.
5. Směs ovoce a bobulí zalijte vroucí vodou a nechte 3-5 minut odstát.
6. Tekutinu nalijeme do hrnce a sirup svaříme s cukrem.
7. Nalijte do sklenice, přikryjte víkem.

Hotový nápoj skladujte na jakémkoli chladném místě. Nejprve ho ale ochlaďte pod teplou přikrývkou.

Kompot z oskeruše s přídavkem malin nebo ostružin

Ukazuje se neuvěřitelně chutné! Na třílitrovou sklenici budete potřebovat sklenici od každého druhu ovoce, 1,5 hrnku krupicového cukru, 1,5 l vody a trochu kyseliny citrónové.

Nejjednodušší způsob přípravy je:

1. Jahody roztřiďte a opláchněte. Aby nedošlo k rozdrcení bobulí, je lepší naplnit nádobu vodou, přebytečné nečistoty vyplavou na povrch a lze je snadno vypustit.
2. Přeneste čisté ovoce do sklenice.
3. Zalijte vroucí vodou.
4. Vodu slijeme do hrnce, přidáme cukr, kyselinu citronovou a sirup svaříme.
5. Naplňte přípravky, srolujte víčka.

Pokud hotový sirup nejprve ochladíte na teplém místě, v zimě vás potěší příjemnou chutí.

Kompot z oskeruše s různými přísadami je nejen chutný, ale i zdravý. V zimě více než vynahradí nedostatek vitamínů a v teplém období dokonale uhasí žízeň.

• ← Džem z kiwi
• Moření oleje →

Co může být chutnějšího a příjemnějšího, než otevřít za zimního večera sklenici kompotu a sníst ho s chutí s celou rodinou. Mezi mnoha tradičními, nepochybně nudnými recepty stojí za to především kompoty z oskeruše. Irga je běžné bobule, které dobře roste v mírných a severních zeměpisných šířkách. Plody dozrávají v srpnu a září.

Vlastnosti přípravy kompotu z ostružiny

Příprava se poněkud liší od tradičních švestek nebo hrušek. Toto bobule samo o sobě nemá výraznou chuť a skutečně originální nápoj se získá po delším vyluhování a kombinaci s jinými bobulemi a ovocem.

Shadberry navíc nemá přirozenou kyselost a pro zvýraznění sladkosti je přidán citron nebo kyselina citronová.

Další vlastností je, že kompot se musí louhovat dlouhou dobu (2-3 měsíce), dokud nezíská skutečně bohatou chuť.

Výběr a příprava hlavní složky

Bobule se sklízí až po úplném dozrání, ale stále si zachovávají hustotu a při konzervaci nezměknou. Je lepší vzít mírně nezralé ovoce než přezrálé. Po sklizni je nutné plody pečlivě protřídit a oddělit nahnilé, poškozené a přezrálé. Při výrobě budou použity pouze silné a krásné bobule.

Po výběru se bobule důkladně omyjí a vysuší.

Jak vyrobit kompot z ostružiny doma

Domácí přípravky pro mnoho ruských rodin jsou starou dobrou tradicí, zděděnou po prarodičích. Na přípravách se podílí celá rodina. A samotný proces přináší neméně potěšení než pamlsek na stole.

Jednoduchý recept na zimu

Pro 3litrovou sklenici vezměte:

• 2 litry vody;
• 700 g bobulí;
• 300 g krupicového cukru.

Výrobní proces vypadá takto:

1. Bobule jsou vyčištěny a připraveny.
2. Na dno sterilizovaných sklenic položte vrstvu bobulí.
3. Cukrový sirup se vaří 3 minuty.
4. Sklenice jsou naplněny sirupem.
5. Nádobu s kompotem ponoříme na 2–3 minuty do vroucí vody.
6. Víčka jsou rolována pomocí šicího stroje.
7. Sklenice zabalené v teplé dece postupně vychladnou.

Chcete-li zkontrolovat těsnost nádoby, nechte ji pár hodin dnem vzhůru a pokud nejsou žádné vzduchové bubliny, vše je v pořádku, můžete hotový kompot uložit do skříně nebo sklepa

Bez sterilizace

Výroba nápoje bez sterilizace je poněkud náročnější úkol a v tomto případě se snižuje trvanlivost kompotu. Ale v této verzi si bobule zachovávají mnohem prospěšnější vlastnosti.

K přípravě můžete použít jakýkoli vhodný recept, ale zvyšte množství cukru o třetinu.

Vlastnosti vaření:

1. Sklenice sterilizujte.
2. Nalijte bobule do sklenic a nechte uležet, dokud voda úplně nevychladne.
3. Vylouhovanou vodu nalijte do hrnce a vařte.
4. Do vroucí vody přidejte cukr a kyselinu citronovou.
5. Výsledným sirupem naplňte sklenice s bobulemi.
6. Sklenice srolujte a nechte vychladnout na chladném a tmavém místě.

S jablky

Jablka jsou v evropském Rusku mnohem běžnější než jakékoli jiné ovoce. Existuje skvělý recept, jak harmonicky spojit chuť jablek a oskeruše. V tomto případě můžete kompot vařit bez použití větší síly než u běžné jednosložkové verze. Pro tuto metodu budete potřebovat:

• granulovaný cukr - 300 g;
• bobule oskeruše - 200 g;
• jablka - 250 g.

Pro přidání do kompotu se jablka oloupou ze semínek a nakrájí se nahrubo na plátky.

S černým rybízem

Černý rybíz je dalším z nejoblíbenějších obyvatel letních chat. A k uvaření nápoje na zimu v kombinaci se shadberry se skvěle hodí. Čerstvější chuť bobulí, když je naplněna černým rybízem, dává lehce nakyslý, příjemný chuťový vjem. Směs dvou tmavých bobulí dodá nápoji bohatý, hluboký odstín.

K přípravě budete potřebovat:

1. Irgi - 700-800 g.
2. Černý rybíz - 300-400 g.
3. Granulovaný cukr - 300 g.
4. Voda - 1l.

S angreštem

Angrešt je neobvykle sladké bobule a můžete použít méně cukru, ale neuškodí přidat do kompotu pár gramů kyseliny citrónové. Ingredience budou vypadat takto:

1. Irga - 300 g.
2. Angrešt - 200 g.
3. Kyselina citronová - 2 g.
4. Cukr - 250 g.

S červeným rybízem

Existuje mnoho lahodných receptů na červený rybíz a v kombinaci s shadberry vytvoří nádherný kompot jasně tmavě rubínové barvy.

K přípravě budete jako obvykle potřebovat velmi málo ingrediencí; Červený rybíz má přirozenou kyselost, takže přidání kyseliny citronové již není nutné:

1. Cukr - 200 g.
2. Irga - 300 g.
3. Červený rybíz - 200 g.
4. Voda -2,5l.

Příprava je podobná jako u ostatních našich receptů.

S třešní

Co může být chutnější než zralé třešně? A s irgou to jde perfektně. Komponenty pro přípravu nápoje:

1. Cukr - 200 g.
2. Irga - 500 g.
3. Třešeň - 300 g.
4. Voda - 2l.

Třešně lze přidat s peckami nebo bez pecek.

S malinami

Maliník je lesní bobule s obrovskou zásobou léčivých a preventivních vlastností. A takový kompot dokonale pomůže při nachlazení.

K přípravě kompotu budete potřebovat:

1. Cukr - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Maliny - 100 g.
4. Voda - 2l.

S třešňovými listy

Existují i ​​exotičtější recepty, například kompot s přidáním třešňových listů. Dodávají kyselou chuť a přetrvávající třešňové aroma.

1. Cukr - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Třešňové listy - 100 g.
4. Kyselina citronová - 3 g.
5. Voda - 2,5l.

S pomerančem a citronem

Chuť citrusových plodů se nezvykle snoubí se shadberry. Hojnost vitamínu C pomůže udržet váš imunitní systém v dobré kondici a plátky pomeranče a citronu dodají kompotu exotický vzhled.

Recept bude podobný běžnému kompotu, ale před nalitím sirupu musíte na vrstvu bobulí položit několik silných plátků citronu a hrubě nakrájeného pomeranče.

S kyselinou citronovou

Když náhle dojdou čerstvé citrony a pomeranče a zavařovací proces je již v plném proudu, pomůže recept s kyselinou citronovou.

Při přípravě sirupu do něj nalijte 3gramový balíček kyseliny citronové.

Skladování kompotu

Nápoj se skladuje na místě nepřístupném slunci a mrazu, například ve spíži nebo ve sklepě v garáži. Hlavním pravidlem je teplota v rozmezí +5° až +15°C.

Před pár staletími vařili naši předkové tento lahodný a zázračný nápoj. Kompot z oskeruše na zimu, jehož recept si přečtete níže, se velmi snadno připravuje a jeho přínosy pro tělo jsou působivé. Toto bobule je nedílnou součástí mnoha receptů starověké ruské kuchyně.

Kromě toho vám umožňuje nejen vytvořit úžasný džem, marshmallow nebo koláč, ostružina má léčivý účinek na tělo, pomáhá předcházet a léčit mnoho nemocí a také zlepšuje zdraví po dlouhodobém stresu a dalších onemocněních. Pokud existuje takové bobule, proč užívat léky a antibiotika, které mohou kvůli svému chemickému složení způsobit nenapravitelné poškození vašeho těla.

Úžasné bobule ostružiny: použití při vaření

Drobné bobule svým vzhledem připomínají známý černý rybíz. Tuto rostlinu můžete najít ve volné přírodě nebo si ji vysadit na zahradě. Nejpozoruhodnější je, že i po kulinářském zpracování irga neztrácí své cenné vlastnosti. Jeho chuť se nedá s ničím srovnat: může být svěží a sladká. Pokud na zimu připravíte kompot z oskeruše, jehož recept obsahuje pouze jednu složku, nebudete muset přidávat maliny nebo jiné bobule pro barvu, protože tato bobule sama o sobě může dát nápoji úžasný odstín.

Přínos pro zdraví

Nejen bobule, ale i listy, kůra nebo květy jsou známé svými zázračnými vlastnostmi. Kompot z oskeruše dodává vitalitu a nasycuje tělo všemi potřebnými vitamíny. Díky karotenu obsaženému v bobulích se vidění stává jasnějším a snižuje se riziko rakoviny. Rutin v shadberry může chránit stěny krevních cév a srdce. Koncentrovaná šťáva z této bobule pomáhá léčit bolest v krku. Pokud trpíte zažívacími potížemi a jste často nervózní, pijte bobulový kompot častěji a zaznamenáte zlepšení svého stavu. Navíc se vaše tělo očistí od toxinů a vy se budete cítit zdravěji.

Jak připravit klasický kompot?

Existuje mnoho různých receptů na tento zdravý nápoj. Můžete do něj přidat různé bobule a koření. Kompot z oskeruše připravíme takto: nejprve uvaříme sirup. K tomu přidejte cukr (asi 300 gramů) do 0,8 nebo 0,6 litru vody a nechte vařit. Po uvaření počkejte, až vychladne na 90 stupňů a nalijte na omyté bobule oskeruše. Pokud nejsou dostatečně kyselé, můžete do nich dát trochu kyseliny citronové.

Připravte si sklenice. Za tímto účelem se umístí do vody o teplotě ne vyšší než 90 ° C a nechají se zahřát. Čas závisí na objemu. U půllitrových sklenic to bude trvat 10 minut. Zahřátí litrových lahví trvá 15 minut. Pokud se rozhodnete sklenice vařit, sklopte každou sklenici na maximálně 8 minut. Dále vylijte kompot z oskeruše na zimu a uzavřete.

Rybízový kompot s irgou

Pro další obohacení chuti a zpestření zkuste do nápoje přidat další bobule, například černý rybíz. Dostanete opravdový vitamínový koktejl, který vám v zimě pomůže vyhnout se depresím a nachlazení. Postup přípravy tohoto lahodného kompotu není vůbec složitý.

Vytřiďte 700 gramů plodů oskeruše a 300 gramů černého rybízu. Důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou. Necháme v cedníku odsát přebytečnou tekutinu. Připravte sirup. K tomu svařte 250 gramů cukru v litru vody. Pokud je irga sladká, můžete dát o něco méně. Naplňte velký kastrol vodou a vařte. Půllitrové nebo litrové sklenice vložte na 3 minuty do vroucí vody a poté do nich naaranžujte bobule. Poté je naplňte sirupem a srolujte. Kompot z rybízu a ostružin je hotový.

Ze sušených nebo sušených bobulí

Zdravý nápoj můžete připravit i jinak. Pokud nemáte po ruce čerstvou oskeruši, použijte sušenou nebo sušenou. Vložte dvě polévkové lžíce do hrnku a naplňte studenou vodou. Počkejte na infuzi. Bude to trvat nejméně dvě hodiny. Tento vitamínový čaj, stejně jako kompot z ostružiny, pomůže zlepšit zrakovou ostrost a posílit imunitní systém.

Způsoby skladování

Nebudete mít možnost zásobit se čerstvými bobulemi pro budoucí použití, ale můžete zvolit jinou metodu. Sušení funguje skvěle. Takové bobule neztratí své vlastnosti a v zimě je můžete použít k výrobě nejen nápojů, ale také marmelády, želé nebo džemu. Irgu stačí rozprostřít v rovnoměrné vrstvě na plech a vložit do skříně, aby uschla. Teplota by měla být nastavena na nízkou a dvířka trouby by neměla být úplně zavřená. Sušení může trvat několik hodin.

Bobule můžete také zmrazit. Suší se a rozkládají v rovnoměrné vrstvě na plech na pečení a poté se posílají do mrazničky. Po pár hodinách vložte do sáčku a takto uložte. Pokud nepotřebujete bobule, ale nápoj, pak stačí udělat lahodný kompot z oskeruše. Kromě černého rybízu a dalších přísad můžete nápoj vylepšit kořením. Vhodná je skořice, anýz, poupata hřebíčku nebo kardamom.